Tuskin on mitään hyödyllisempää kuin tattari. Ja kun kyllästyt syömään sitä maidon kanssa, on aika vaihtaa makeuttamattomiin lisäravinteisiin. Vihannekset? Liha? Sienet? Kaikki tämä on hämmästyttävän yhdistetty tähän viljaan, mutta itse asiassa se ei vaadi mitään taitoja. Hyvä vaihtoehto sekä aamiaiseksi että illalliseksi.

• 1 porkkana;
• 260 g tattaria;
• 45 ml öljyä;
• 0,5 l vettä;
• 1 sipuli;
• 1 valkosipulinkynsi;
• 40 g voita.

Aika: 45 min.

Kalorit: 151.

Menetelmä tattarilisukkeen valmistamiseksi sipulilla ja porkkanalla:

1. Lajittele rouheet lialta ja kivistä ja huuhtele sitten hyvin juoksevan veden alla;
2. Kaada sen jälkeen viljat kattilaan ja kaada kylmää vettä sen päälle, laita tuleen;
3. Palon tulee olla keskitasoa. Peitä kattila kannella ja anna nesteen kiehua ja suolaa sitten murot;
4. Vähennä lämpöä ja anna veden haihtua kokonaan kannen ollessa raollaan. Sitten tattari on valmis. Sammuta liesi;
5. Kuoritut porkkanat on raastettava, mutta ne voidaan myös leikata pieniksi nauhoiksi;
6. Poista sipulista kuori ja pilko se hienoksi;
7. Laita kuorittu valkosipuli puristimen läpi;
8. Kaada öljy pannulle ja lisää sipuli tähän, laita tuleen ja paista viisi minuuttia;
9. Lisää seuraavaksi porkkanat ja jatka paistamista vielä viisi minuuttia;
10. Peitä sitten kannella ja jätä vielä viideksi minuutiksi sekoittamatta;
11. Avaa kansi ajan kuluttua ja lisää tähän samaan aikaan tattari, valkosipuli ja pala voita, sekoita, sulje kansi;
12. Keitä vielä kolme minuuttia ja sammuta sitten liesi. Tarjoile suolattujen tai tuoreiden vihannesten kanssa.

Paistettu tattari sipulien ja porkkanoiden kanssa pannulla

• 2 jouset;
• mausteet;
• 2 porkkanaa;
• 360 g tattaria;
• 45 ml öljyä.

Aika: 30 min.

Kalorit: 236.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Tattari sienillä, sipulilla ja porkkanoilla

• 0,1 kg tattaria;
• 15 ml öljyä;
• 40 g sipulia;
• 5 g siemeniä;
• 160 g herkkusieniä;
• 60 g porkkanaa.

Aika: 35 min.

Kalorit: 140.

Katso myös: Kuinka laihduin 19 kg puolessatoista kuukaudessa

Tattarien kypsennysvaiheet:

1. Pentueesta puhdistetut herkkusienet on siirrettävä kattilaan ja kaadettava kiehuvaa vettä niiden päälle ja asetettava sitten liedelle;
2. Laita paistinpannu sen viereen, lämmitä se ja kaada vilja tähän;
3. Sekoita tattaria jatkuvasti, jotta se kuivuu hyvin. Tarvitsetko lajikkeen, joka ei tarvitse pesua;
4. Kaada se kulhoon, kun se muuttuu tummanruskeaksi;
5. Kaada sitten hieman öljyä pannulle, lämmitä se;
6. Kuorittu sipuli on hienonnettava ja porkkanat raastettava. Lähetä molemmat tuotteet pannulle;
7. Paista kullanruskeaksi;
8. Tällä hetkellä keitetyt sienet on vedettävä pois liemestä lusikalla tai seulalla;
9. Lisää sienet sipuliin ja porkkanoihin, sekoita, paista kaikkea yhdessä noin kolme minuuttia;
10. Tässä vaiheessa voit halutessasi lisätä mausteita. Esimerkiksi laakerinlehti tai korianteri;
11. Kaada murot pannulle ja kaada joukkoon sienistä saatu liemi. Sinun ei tarvitse kaata kaikki, vaan osissa, jotta tattari ehtii imeytyä;
12. Keitä noin seitsemän minuuttia ja mausta suolalla;
13. Tarjoile päälle auringonkukansiemeniä. Niitä voi lämmittää hieman etukäteen pannulla.

Kuinka keittää tattaria kanan ja paistettujen sipulien ja porkkanoiden kanssa

• 0,2 kg kanaa;
• 2 g korianteria;
• 0,4 l vettä;
• 0,2 kg tattaria;
• 120 g porkkanaa;
• 15 ml öljyä;
• 1 jousi.

Aika: 1 tunti

Kalorit: 117.

Tattarin keittäminen:

1. Lihasta on parempi antaa etusija fileelle. Se on pestävä ja leikattava pieniksi paloiksi leikkaamalla pois kaikki ylimääräiset kalvot;
2. Kuoresta vapautettu sipuli tulee hienontaa ja lähettää pannulle, johon öljy kaadetaan. Käynnistä liesi;
3. Aloita sipulin paistaminen, jotta siitä tulee läpinäkyvä;
4. Huuhtele tattari huolellisesti ja lajittele se ja laita se sitten kiehumaan määritetyn vesimäärän kanssa. Sinun on myös suolattava hieman;
5. Kuori porkkana ja leikkaa se pieniksi nauhoiksi, lähetä sipulille, kuullota noin kolme minuuttia;
6. Lisää sitten kanapalat tähän. Paista keskilämmöllä kypsäksi, voit kannen alla. Lisää lopuksi korianteria ja halutessasi paprikaa;
7. Kypsennys kestää noin kymmenen minuuttia, kana muuttaa väriä kahdesti;
8. Jaa valmis tattari osiin, lisää siihen pala voita ja laita päälle kanapaista. Halutessasi ripottele pinnalle yrttejä.

Resepti monitoimikeittimeen

• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 sipuli;
• 75 g voita;
• 220 g tattaria;
• 1 porkkana;
• 15 g jauhoja;
• 10 g vihreitä.

Aika: 1 h 25 min.

Katso myös: Kuinka suurensin rintojani 2 koolla 1 viikossa

Kalorit: 290.

Tatterin kypsennys sipulilla ja porkkanoilla hitaassa keittimessä:

1. Huuhtele vilja, ja jos se on löysä, liota sitä kylmässä vedessä viidentoista minuutin ajan;
2. Leikkaa kuorittu sipuli kuutioiksi;
3. Porkkanat tulee leikata nauhoiksi, kun ne on aiemmin puhdistettu;
4. Kytke ensin monitoimikeitin päälle "Lämmitys"-tilassa ja kun kulho lämpenee, valitse "Paistaminen";
5. Lisää voita, ja kun se on sulanut, kaada sipuli tähän;
6. Ripottele päälle jauhoja;
7. Kahden minuutin kuluttua voit lisätä porkkanoita ja sekoittaa;
8. Kuorittu sipuli on hienonnettava ja lisättävä muihin ainesosiin;
9. Paista kaikki tuotteet tasaiseksi kultaiseksi sävyksi ja lisää sitten tattari tänne;
10. Kaada vettä 1 litran merkkiin asti;
11. Sekoita hieman, suola, sulje kansi;
12. Valitse "Sammutus"- tai "Puura"-tila asettamalla ajastin kolmeksikymmeneksi viideksi minuutiksi. Kun signaali vinkua, älä avaa heti, vaan pidä vielä viisitoista minuuttia. Sen jälkeen voit palvella itsenäisenä ruokalajina yrteillä tai lisukkeella.

Tattari porkkanoilla ja sipulilla kattilassa

• 0,5 kpl porkkanaa;
• 15 g smetanaa;
• 15 g öljyä;
• 120 g tattaria;
• 220 ml lientä;
• 0,5 sipulia.

Aika: 1 h 10 min.

Kalorit: 127.

1. Pese kattila, kuivaa ja laita pohjalle pala öljyä. Paaston aikana voit käyttää margariinia tai kasviöljyä, vain lusikallisen;
2. Kuoritut porkkanat on leikattava ohuiksi ympyröiksi tai puoliympyröiksi;
3. Ja hienonna kuorittu sipuli;
4. Huuhtele rouheet ja sekoita porkkanoiden ja sipulien kanssa yhteisessä kulhossa ja siirrä seos sitten kattilaan;
5. Suola liemi ja mausta se mielesi mukaan;
6. Halutessasi voit hienontaa mitä tahansa vihreitä ja lisätä ne liemeen. Ja sitten kaada tämä nestemäinen seos tattariin kattilassa;
7. Päälle voi laittaa lusikallisen smetanaa tai raastaa hieman juustoa;
8. Peitä kattila kannella ja lähetä se kylmään uuniin. Vasta sitten voit kytkeä sen keskilämmölle. Keitä neljäkymmentä minuuttia ja tarjoa sitten suoraan kattilassa.

Tattari lammas- ja porkkanapaistilla

• 0,7 kg tattaria;
• 1 porkkana;
• 0,5 kg lammasta;
• 1 sipuli;
• mausteet lampaan.

Aika: 1 h 20 min.

Kalorit: 244.

Ruoanlaittovaiheet:

1. Huuhtele liha ja poista ylimääräinen rasva. Poista kaikki kosteus, leikkaa paloiksi. Ei ehkä liian pieni;
2. Marinoi lihaa puoli tuntia mausteissa. On parempi käyttää valkosipulia, pippuria, rosmariinia, korianteria, kuminaa ja suolaa.
3. Kuoresta kuorittu sipuli on leikattava mahdollisimman ohuiksi puolirenkaiksi;
4. Kuoritut porkkanat tulee leikata melko suuriksi viipaleiksi;
5. Ota kattila tai parempi - valurautakattila, kaada siihen vähän öljyä;
6. Kun se lämpenee, lisää sipulit ja porkkanat tähän. Ensimmäisen tulisi tulla läpinäkyväksi ja toisesta pehmeäksi;
7. Lisää sitten lammas tähän ja paista, kunnes kaikki neste on haihtunut, eli lihamehu;
8. Peitä ja hauduta puoli tuntia, voit lisätä hieman öljyä;
9. Huuhtele tattari ja lisää se muihin tuotteisiin. Täytä vedellä niin, että se on kolme senttimetriä korkeampi kuin kaikki komponentit;
10. Hauduta kannen alla vielä viisitoista minuuttia, jotta viljat ovat täysin kypsiä. Sitten voit tarjoilla heti.

Kun tattari on kypsennetty, on suositeltavaa olla avaamatta tai koskematta kantta. Vettä tulisi olla kaksi kertaa enemmän kuin tattaria. Silloin se ei pala, se imee kaiken, lisää tilavuutta eikä sitä tarvitse häiritä sen kypsyessä.

Laakerinlehdet tulee lisätä vasta kypsennyksen lopussa. Mutta mustat herneet, voita, valkosipulinkynsi voidaan laittaa heti. Sama pätee muihin mausteisiin, mutta on parempi olla lisäämättä yrttejä.

Hyvä vaihtoehto olisi lisätä kuivaa sienijauhetta tai vain laittaa yksi kuiva sieni puuron joukkoon kypsennyksen aikana ja poistaa se sitten. Tietysti voit kokeilla myös sienimaustetta.

Hyödyllinen tattari voi vaihdella. Hänellä ei ole aikaa kyllästyä, jos kokeilet jatkuvasti uusia ruokia hänen kanssaan. Jopa muutos tavallisiin mausteisiin antaa täysin uusia makuja. Tällainen ruoka on hyödyllistä myös lapsille, varsinkin kun voit opettaa heidät puuroon niin herkullisilla tavoilla!

Asianmukainen valmistus on tae, että tattari sipulilla ja porkkanalla tulee koko perheen suosikkiruokaksi, eivätkä lapset ole poikkeus. Puuron tulee olla murenevaa, tuoksuvaa ja hieman makeaa jälkimakua. Yleensä nuolet sormesi.

Mikä on menestyksen salaisuus?

Ensinnäkin hyvän puuron ytimet eivät koskaan tartu toisiinsa muodostaen kokkareita ja käsittämättömän massan.

Toiseksi, keitetyt viljat tuoksuvat hämmästyttävän herkulliselta tattarilta, kun taas se on lisäksi kyllästetty paistetun sipulin ja porkkanan aromilla.

Kolmanneksi huolellinen toteutus ja tarjoilu voi tehdä puurosta ravintolan pöytäkoristeen, ei niin kuin kotona. Kirkkaat kasvisvärit - 100% houkuttelevat maistajien huomion, herättäen ruokahalun ja halun maistaa ruokaa.

Kuinka saavuttaa nämä kolme menestystekijää? Sinun tarvitsee vain noudattaa alla olevia ohjeita.

Tuotteiden prosenttiosuuden, tekniikan ja kypsennysajan tiukka noudattaminen johtaa luonnolliseen tulokseen. Puuro muuttuu murenevaksi ja saavuttaa halutun valmiusasteen.
Joten yhden vilja-annoksen keittämiseen tarvitset ei enempää, et vähemmän, vaan täsmälleen 2 annosta vettä. Alitäytön tapauksessa puurosta tulee kovaa, kumista. Sitä vastoin ylimääräinen neste johtaa ytimien liialliseen kiehumiseen, mikä menettää muotonsa ja kimmoisuutensa.

Ei ole väliä, kaataako emäntä tattari kylmään vai kiehuvaan veteen. Se ei vaikuta tulokseen millään tavalla. Suolaa lisätään maun mukaan kypsennyksen alussa. Keskimääräinen määrä on 0,5-1 tl ilman liukulasia 1 kupillista muroa kohden.

Voita laitetaan 3-5 minuuttia ennen kuin tattari on valmis. Samaan aikaan ei ole suositeltavaa puuttua puuron kanssa. On parempi leikata voi pieniksi paloiksi ja levittää koko pannun pinnalle.

Tärkeä! Kiehumisen alusta astioiden liedeltä poistamiseen asti tattari keitetään suljetun kannen alla! Rouheet eivät tarvitse säännöllistä sekoittamista!

Vihannesten käsittelyn salaisuudet

Hionta

Yllättäen sipulien ja porkkanoiden paistomenetelmä vaikuttaa myös lopputulokseen - tattaripuuron makuun ja aromiin.

Vihannesten jalostuksen aloitus on vakio. Sekä sipuli että porkkana on kuorittava ja kuorittava, hienonnettava veitsellä, tehosekoittimella tai raastimella.

Tässä tapauksessa sipulit leikataan yleensä renkaiden neljäsosiksi ja porkkanat muunnetaan hiutaleiksi metalliraastimella.

Jos emäntä asettaa tavoitteen, hän voi pilkkoa tuotteet neliöiksi, tankoiksi tai mihin tahansa geometriseen muotoon käyttämällä erilaisia ​​​​vihannesleikkurin lisälaitteita.

Öljyn valinta ja lämpökäsittely

paistaminen

Öljy paistamiseen - kokin harkinnan mukaan: kasvis tai voita. On huomattava, että toinen vaihtoehto antaa vihanneksille erityisen maun. On parempi pysähtyä tähän.

Ensin sinun on sulatettava voi kattilassa. Kun vaaleankeltaisen nesteen pinnalle ilmestyy vaaleaa vaahtoa, kuplia, mikä osoittaa tuotteen riittävän kuumenemisen, kaada sipulit ja jaa ne tasaisesti kattilan pohjalle.

Jos neliöt, puolirenkaat jne. muuttui läpinäkyväksi, voit lisätä porkkanoita. 2-3 minuutin kuluttua paahto saa miellyttävän oranssi-kultaisen sävyn ja mielenkiintoisen aromin. Miksi? Eteerisiä öljyjä tislattiin osittain sipuliksi.

Porkkanoiden pehmeys, punertavien kuorien osittainen ulkonäkö ilman terävää hiiltymistä on merkki paahtovalmiudesta.

Kuuma sipuli-porkkanamassa lisätään keitettyyn tattaripuuroon.

Sammutus

Jos jostain syystä joudut välttämään paistettuja ruokia, sipulia ja porkkanaa voi hauduttaa.

Prosessin alku on kuvattu yllä. Vihannekset murskataan, paistetaan öljyssä (rasva) ja lopuksi lisätään vähän vettä ja mieluiten liemi. Suosikkimausteet ja mausteet eivät myöskään satuta. Sipulin kanssa porkkanat ja tattari yhdistetään onnistuneesti: kumina, kurkuma, mausteseokset, kuten intialainen garam masala.

Huomaa! Jauhot on eri tarina. Jos paistat ruokalusikallisen tuotetta kasviöljyssä (voitele kirjaimellisesti pannun pohja öljyllä) ja lisäät sen sipulien ja porkkanoiden joukkoon haudutusvaiheessa, saat upean kastikkeen.

Universaali resepti

Puuron keittämiseen on itse asiassa lukemattomia muunnelmia. Mutta yleensä seuraavat avaintekijät voidaan erottaa.
Sävellys:

• osa viljaa
• 2 annosta vettä
• iso sipuli
• iso porkkana
• 1-2 rkl kasviöljy
• 1 rkl ja 1 tl. voita
• suolaa maun mukaan.

Pese tattari, kaada päälle kylmää vettä tai kiehuvaa vettä, suolaa, peitä kannella, keitä keskilämmöllä, kunnes vesi on täysin imeytynyt. Voi (1 rkl) jaettuna osiin, levitä valmiin puuron pinnalle.

Kuori sipuli, leikkaa noin 0,5 cm leveiksi neljännesrenkaiksi, kaada pannulla kuumennettuun auringonkukkaöljyyn.

Kuori porkkanat, hienonna tavalliseen tapaan, lisää sipuliin, kun jälkimmäinen muuttuu läpinäkyväksi. Tuli on keskitasoa. Paistaminen ei saa palaa, mutta ruokia ei saa keittää liian alhaisissa lämpötiloissa. Tässä tapauksessa vihannekset muuttuvat puoliksi haudutetuiksi porkkanamehun takia.

Lisää minuutti ennen kattilan poistamista liedeltä teelusikallinen voita. Massa sekoitetaan varovasti ja kaadetaan keitettyyn puuroon.

Astia voidaan tarjoilla pöytään, mutta on parempi antaa sen hautua ½ tuntia, rikastua kasvisten aromeilla ja vaihtaa makuuotteja.

Tattari ruukussa

Keraaminen kattila on erinomainen ruokailuväline tattaripohjaisten ruokien valmistukseen. Tämä tattariresepti porkkanoilla ja sipulilla on lisäksi maustettu smetalla ja juustolla. Haluttaessa sieniä ja vihreitä lisätään pääkoostumukseen.

• viljat - ¼ ruukun tilavuudesta
• ½ pientä porkkanaa
• ½ pientä sipulia
• 15 g voita
• mausteita maun mukaan
• liemi - 2/3 kattilan tilavuudesta
• ruokalusikallinen smetanaa
• pala juustoa
• mausteet.

Kattilan pohja on voideltu kasviksilla tai voilla. Jauha vihannekset kätevällä tavalla: raastimella tai veitsellä. Kappaleiden muoto ei ole kriittinen: neliöt, renkaat jne.

Pestyt raa'at viljat sekoitetaan porkkanoiden ja sipulien kanssa, laitetaan kattilaan, kaadetaan liha- tai kasvisliemellä.

Peitä kattila kannella, laita uuniin 30 minuutiksi. 5 minuuttia ennen ruoan valmistamista tattariin lisätään smetana ja juustoraaste.

Huomaa! Smetana voidaan korvata sienipaloilla. Ne antavat tattarille erityisen maun ja aromin.

Tattari vihanneksilla ja sienillä

Resepti ei sisällä erityisiä temppuja. Osana tavallisia tuotteita:

• 1 lasillinen muroja
• 2 lasillista vettä
• 7-8 keskikokoista herkkusieniä
• 1 lamppu
• 1 porkkana
• paistoöljyä
• suola.

Mitä tulee tuotteiden suhteeseen, on parempi ohjata henkilökohtaisia ​​mieltymyksiä. Jotkut pitävät enemmän vihanneksista, toiset - sienistä, toiset - viljoista.

Yleinen periaate tattarien valmistamisesta tämän reseptin mukaan perustuu viljojen keittämiseen edellä kuvatulla tavalla sekä sipulien, porkkanoiden ja sienten paistamiseen erikseen.

Sienet pestään, leikataan pieniksi paloiksi (levyiksi). Sipulit leikataan neliöiksi, porkkanat - ympyröiksi tai raastetaan. Kaikki yksitellen paistettu kasviöljyssä, kunnes muodostuu kuori.

Puuroon lisätään valmiit vihannekset ja sienet. Anna astian levätä noin 20 minuuttia. Voit kattaa pöydän. Se, onko salaatin lisäleikkaus tarpeen, on jokaisen asia. Tämä tattaripuuro porkkanoilla ja sipulilla on varsin hyvää ilman ruokaa ja juomaa.

Siinä kaikki. Hyvää ruokahalua!

Koulutusvideo murenevan tattarin keittämisestä hitaassa keittimessä.

Tattari sipulien ja porkkanoiden kanssa voidaan tarjoilla lihan lisukkeena, mutta itsenäisenä ruokalajina se ei ole huonompi. Juuri paahtaminen antaa kasvottoman, ensisilmäyksellä täyteläisen maun. Ja nyt siitä, kuinka keittää tattari porkkanoilla ja sipulilla liedellä, uunissa ja myös mikroaaltouunissa.

Klassinen resepti

Tämä on monipuolinen ruoanlaittomenetelmä. On kätevää keittää tattaria porkkanoilla ja sipulilla korkeaseinäisessä paistinpannussa.

• lasillinen tattaria;
• 3 lasillista vettä;
• 2 porkkanaa;
• 2 sipulia;
• 5 ruokalusikallista kasviöljyä;
• suola.

1. Lajittele tattari ja paista kevyesti pannulla.
2. Kaada kiehuvaa vettä murojen päälle, lisää suola ja keitä miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia.
3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, raasta porkkanat ja paista kevyesti syvässä paistinpannussa kasviöljyssä.
4. Siirrä puuro rasvakeittimeen, peitä kannella ja anna hautua puoli tuntia.

Valmis tattari sipulilla ja porkkanalla voidaan asettaa lautasille.

Jauhelihan ja tomaattien kanssa

Naudan jauheliha on parasta tähän ruokaan. Nyt voit ostaa tämän puolivalmisteen kaupasta, mutta on suositeltavaa valmistaa se itse.

• 0,4 kg tattaria;
• 0,5 kg jauhelihaa;
• 3 tomaattia;
• 3 sipulia;
• 1 porkkana;
• 3 ruokalusikallista tomaattipastaa;
• kasviöljy;
• Laakerinlehti;
• jauhettu punainen paprika;
• jauhettu paprika;
• suola.

1. Kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Kuumenna pannulla kasviöljy, kuumenna se, laita sipuli ja kuullota muutama minuutti kullanruskeaksi.
2. Lähetä jauheliha sipulin päälle pannulla, sekoita ja paista liha yhdessä sipulin kanssa.
3. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja kuori ne pois. Leikkaa sitten varovasti pieniksi kuutioiksi.
4. Laita kattila vettä tuleen, kiehauta, lisää laakerinlehti, suola ja kaada sitten tattari. Keitä, kunnes se on täysin kypsä.
5. Kuori porkkana ja raasta se. Lähetä se sitten pannulle lihan ja sipulien kanssa ja sekoita ja paista, kunnes jauheliha on ruskea.
6. Lisää hienonnettu tomaatti, tomaattipyree, suola, paprika, jauhettu punainen paprika jauhelihaan, peitä kannella. Hauduta miedolla lämmöllä noin viisi minuuttia. Kun tomaatit antavat mehua, avaa kansi ja hauduta kannen alla, kunnes kastike sakenee noin viisi minuuttia.
7. Siirrä jauheliha tattariin, sekoita, peitä kannella muutaman minuutin ajan.

Asettele vasta valmistettu tattari porkkanoiden ja sipulien kanssa lautasille. On parasta syödä ennen kuin se jäähtyy. Lautasille voidaan lisätä hienonnettuja yrttejä.

Hitaassa keittimessä

Tattari porkkanoilla ja sipulilla hitaassa keittimessä valmistetaan seuraavista ainesosista:

• 1 keskikokoinen sipuli;
• 1 pieni porkkana;
• 300 g tattaria;
• kasviöljy;
• kaikki tattarille sopivat valmiit mausteet;
• suola.

1. Kaada kasviöljyä kulhoon - sen tulee peittää astian pohja kokonaan.
2. Aseta ohjelma "Paistaminen" 20 minuutiksi.
3. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista öljyssä noin kaksi minuuttia.
4. Heitä sitten raastetut porkkanat kulhoon, kaada mausteet pois ja jatka kypsentämistä sipulien kanssa jatkuvasti sekoittaen vielä neljä minuuttia, muuten paistaminen voi palaa.
5. Tattari tulee lajitella etukäteen, puhdistaa roskista ja lämmittää hieman pannussa.
6. 13-14 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä sinun on laitettava murot kulhoon ja tasoitava se, älä missään tapauksessa sekoita paistiin. Tattari tulee olla päällä.
7. Kaada vettä monitoimikeittimen kulhoon ohuena virtana niin, että muroja kosketetaan mahdollisimman vähän. Heti kun vesi on kaksi senttimetriä tattaria korkeampi, lopeta kaataminen ja suola.
8. Sulje ihmelaite kannella, ja nyt on vain odotettava, että tattari porkkanoilla ja sipulilla on valmis. Varmista, että neste ei haihdu etukäteen, joten joudut katsomaan hidaskeittimeen kaksi tai kolme kertaa ja lisäämään vettä tarvittaessa.
9. Kun "Frying"-ohjelma on valmis, aseta "Lämmitys"-tila 10 minuutiksi, mutta ei enempää.

Valmis puuro tarjoiltuna lihan kanssa tai itsenäisenä annoksena.

ruukussa

• 0,5 porkkanaa;
• 1/4 potti tattaria;
• 20 g öljyä;
• 0,5 polttimoa;
• 2/3 kattilaa lientä (liha tai kasvis)
• pieni pala juustoa;
• lusikallinen smetanaa;
• mitään mausteita.

1. Leikkaa tai raasta porkkanat, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
2. Jyvät vaihda sipulit ja porkkanat ja laita kattilaan.
3. Kaada liemi, peitä kannella, laita uuniin puoleksi tunniksi.
4. Viisi minuuttia ennen valmista, ota kattila pois uunista, laita lusikallinen smetanaa, ripottele päälle juustoraastetta ja laita takaisin uuniin.

Tattari ruukussa tarjoillaan tuoreiden yrttien lehtien kanssa. Kastikkeeseen voi halutessaan lisätä sieniä.

Keittääksesi murenevaa ja maukasta tattaria porkkanoilla ja sipulilla, sinun on noudatettava reseptiä ja kypsennysaikaa unohtamatta seurata prosessia:

• Yhtä osaa tattaria varten sinun on otettava kaksi osaa vettä.
• Tattari ei ole suositeltavaa pestä. Se on poistettava roskista ja kalsinoitava pannussa.
• Tästä viljasta valmistettuun astiaan on lisättävä suolaa kypsennyksen alussa.
• Älä sekoita puuroa kypsennyksen aikana, se ei tarvitse sitä.
• Tattari tulee keittää keittämisen jälkeen kannen alla.

Vihannesten valmistus ja käsittely

Voit leikata vihanneksia millä tahansa tavalla. Yleensä porkkanat hierotaan karkealla raastimella ja sipulit leikataan neljään osaan ja renkaiden puolikkaisiin.

Useimmiten sipulit ja porkkanat paistetaan erikseen öljyssä. Voi herää kysymys, mitä öljyä on parempi käyttää - kasvisöljyä vai voita. Täällä jokainen voi edetä oman maun mukaan. Sekä kasvisjalostettu että kermainen sopivat. Toisessa tapauksessa puuro saa miellyttävän kermaisen maun.

Paistaminen ei saa muuttua palaneeksi, sipulin ja porkkanan palasten tulee vain muuttua kullanruskeiksi, mutta ei hiiltyneiksi.

Tällaisen ruoan valmistuksen aikana voit käyttää turvallisesti mausteita, kuten kurkumaa tai kuminaa.

Tattaripuuro sipulilla ja porkkanalla pannulla on paras ratkaisu, kun haluat valmistaa jotain nopeaa, maukasta ja tyydyttävää pienestä, erittäin edullisesta tuotesarjasta ja rajallisesta ajasta. Kaikki valmistuu vain 20-30 minuutissa. Irtonainen ja voimakkaasti tuoksuva tattari porkkanoilla ja sipulilla pannulla on loistava lisä esimerkiksi kotletteihin tai salaattiin. Tai se voidaan tarjoilla sellaisenaan - täydellinen ja täysin omavarainen ruokalaji. Jos etsit laihaa versiota ruoasta, voit korvata voin margariinilla tai kasviöljyllä. Voit olla varma, että tällainen korvaaminen ei pahenna ruokaa.

Makutiedot Toinen: viljat

Ainesosat

• tattari - 1 rkl. (250 grammaa),
• vesi (tattari keittämiseen) - 550 ml,
• porkkanat - 1 kpl. (suuri),
• sipuli - 1 pää (iso),
• valkosipuli - 5 neilikkaa,
• suola - 2/3 rkl. l. (tai oman maun mukaan)
• jauhettua pippuria, mausteita, mausteita - kokin harkinnan mukaan,
• voita (tai margariinia) - noin 100 g.

Kuinka keittää herkullista tattaria porkkanoilla ja sipulilla pannulla

Aloitetaan tattarista. Mittaamme tarvittavan määrän viljaa ja lajittelemme sen. Prosessi ei ole niin pitkä ja työläs kuin miltä se saattaa näyttää. Vain pari minuuttia - ja tattari on valmis jatkokeittoon. Jos ei huvita ollenkaan (tai ei ole aikaa) lajitella muroja, voit ottaa tattari pusseissa. Tällainen tattari ei vaadi esikäsittelyä - se täytettiin välittömästi vedellä ja keitettiin.

Puhtaan viljan jälkeen lähetämme sen heti kattilaan keittämistä varten. On suositeltavaa ottaa kattila, joka sopii viljojen keittämiseen - paksuseinämäinen tai kaksoispohjainen. Täytä murot vedellä ja laita liedelle.

Lisää pannulle välittömästi suola ja sulje kansi. Kypsennä puuro ensin lieden maksimilämpötilassa, keittämisen jälkeen - vähennä keskitasolle ja keitä kypsäksi (kunnes vesi on täysin haihtunut). Yleensä tämä kestää noin 20 minuuttia.

Samaan aikaan valmistelemme tattaripaistia. Sipuli, porkkana ja valkosipuli menevät sinne. Puhdistamme vihannekset, huuhtelemme ja kuivaamme ne.

Leikkaa nyt vihannekset: leikkaa porkkanat nauhoiksi (pillien koko on sinun päätettävissäsi), pilko sipuli kuutioiksi, hienonna valkosipuli hienoksi tai pujota puristimen läpi.

Kuumennamme pannu, laita voita, anna sen sulaa. Sitten lähetämme ylikypsennettäväksi, kunnes vain sipulit ja porkkanat.

Lisää seuraavaksi mausteet, mausteet, jauhettu pippuri vihanneksiin - kaikki maun ja halun mukaan.

Sulje kansi ja anna ne pehmeiksi (noin) 10-13 minuutiksi, jonka jälkeen lisää valkosipuli pannulle.

Tähän mennessä tattaripuuron pitäisi olla jo keitetty. Lämmitämme vihanneksia niihin lisätyllä valkosipulilla 3 minuuttia ja lähetämme sitten valmiin tattari pannulle.

Sekoita tattari huolellisesti kasvisten joukkoon, yritä lisätä suolaa, tarvittaessa peitä kansi uudelleen ja anna puuron hautua sammutetulla liedellä vähintään 10 minuuttia, sen jälkeen puuro voidaan tarjoilla.

Vaihtoehtona yllä olevalle menetelmälle voidaan käyttää vieläkin yksinkertaisempaa versiota. Tässä versiossa sipuli-porkkana-ylikeittoon lisätään raakatattari (tietysti valittu ja pesty), joka kaadetaan vedellä (sama tilavuus on 550 ml) ja haudutetaan kannen alla kunnes muro on valmis keskilämmöllä. uunista. Joten tattari sipulien ja porkkanoiden kanssa pannulla kypsennetään keskimäärin 20-25 minuuttia. Tässä tapauksessa valkosipuli lisätään 10 minuuttia ennen valmista. Sitten annamme myös puuron hautua 10 minuuttia - ja tattari sipulien ja porkkanoiden kanssa voidaan tarjota.

Riippumatta valitsemastasi tattarikeittomenetelmästä vihannesten kanssa, saat aina erittäin maukkaan, tuoksuvan ja murenevan puuron. Hyvää ruokahalua!

Herkullinen ja vähäkalorinen vaihtoehto perheillalliselle on tattari porkkanoilla ja sipulilla. Se voi toimia minkä tahansa liharuoan lisukkeena tai siitä voi tulla erillinen ruokalaji.

Tattari porkkanoilla ja sipulilla koristeeksi

Yksi tapa monipuolistaa ruokaa on valmistaa sille epätavallinen lisuke. Tämä voi olla tattari porkkanoilla ja sipulilla. Sen valmistukseen tarvitset:

• lasillinen tattaria;
• kaksi lasillista vettä;
• kaksi keskikokoista porkkanaa;
• 2 keskikokoista sipulia;
• 2-3 valkosipulinkynttä;
• 1 tl suola.

Ruoanlaitto-algoritmi.

1. Lajittele tattari.
2. Huuhtele huolellisesti useita kertoja.
3. Siirrä tattari keittoastiaan, kaada vesi päälle.
4. Aseta kattila liedelle ja odota, että se kiehuu.
5. Kaada suola, sammuta lämpö ja peitä kannella 30 minuuttia.
6. Tänä aikana vilja imee täysin vettä ja lisää tilavuutta.

1. Pese porkkanat.
2. Päästä eroon kuoresta.
3. Pese uudelleen.
4. Raasta karkealla raastimella.

1. Kuori sipuli kuoresta.
2. Pestä.
3. Leikkaa leikkuulaudalla veitsellä.
4. Siirrä lautaselle.

1. Päästä eroon valkosipulista.
2. Huuhtele vedellä.
3. Pilko veitsellä.

1. Kuumenna pannu hyvin.
2. Kaada sekaan auringonkukkaöljyä.
3. Lisää sipuli, paista 5 minuuttia sekoittaen.
4. Lisää porkkanat, sekoita, paista 5 minuuttia.
5. Hauduta kannen alla 5 minuuttia.
6. Lisää tattari ja valkosipuli, sekoita huolellisesti.
7. Hauduta kannen alla.

Koriste on valmis!

Kuinka valmistaa hitaassa keittimessä

Hitaassa keittimessä kypsentäminen säästää paljon aikaa ja vaivaa. Sinun ei tarvitse varmistaa, että astia ei pala, sekoita sitä katsomalla jatkuvasti kannen alle. Älykäs tekniikka tekee kaiken itsestään.

Tämä edellyttää:

• 2 mittakuppia tattaria;
• 4 mittakuppia vettä;
• 200 g porkkanaa;
• 300 g sipulia;
• 3 art. l. kasviöljy;
• mausteita maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Huuhtele tattari vedellä.
2. Kuori porkkanat, hienonna raastimella.
3. Kuori sipuli, huuhtele vedellä, leikkaa kuutioiksi.
4. Kaada öljy multicookerin säiliöön, aseta vihannekset.
5. Aseta ohjelma "Paistaminen" ja paista sekoittaen kantta sulkematta.
6. Ripottele joukkoon tattari.
7. Kaada vesi, suola.
8. Sulje kansi, aseta "Riisi / vilja" -tilaan.
9. Prosessi vie ohjelman asettaman ajan, jää vain salaatin leikkaaminen.

Tomaattien lisäyksellä

Paahdetun tattarin makua voi vaihdella tomaateilla.

Herkullisen tomaatilla maustetun lisukkeen luomiseen tarvitset:

• 1 st. tattari;
• 2 tomaattia;
• 1 sipuli;
• 2 porkkanaa;
• tomaattipasta maun mukaan;
• mausteet;
• kasviöljy;
• 0,5 l vettä.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele porkkanat ja sipulit, kuori.
2. Leikkaa jokainen tomaatti, kaada päälle kiehuvaa vettä ja poista kuori.
3. Raasta porkkanat karkealla raastimella.
4. Leikkaa sipuli ja tomaatit kuutioiksi.
5. Kaada öljy kuumaan paistinpannuun, laita sipuli ja paista kullanruskeaksi.
6. Lisää ja paista porkkanat.
7. Lisää tomaatit kasvisseokseen ja kuullota.
8. Laita tomaattipasta veteen, määrittämällä itsenäisesti koostumuksen, sekoita.
9. Kaada tattari pannulle, kaada tomaattiseos. Sekoita. Kiehua.
10. Vähennä lämpöä, peitä pannu kannella ja hauduta 25 minuuttia.
11. Kun neste on haihtunut, anna sen hautua.

Hyvää ruokahalua!

Paistaminen paistinpannussa

Monet ihmiset rakastavat tattaripuuroa pannussa kasvispaistin kanssa. Eikä ole ketään, joka ei olisi koskaan kokeillut sitä.

Keittoainekset:

• 1,5 st. tattari;
• 3 art. vesi;
• paprika 2 kpl, mieluiten eri värejä;
• 2 porkkanaa;
• 1 sipuli;
• 1 tl suola;
• 5 st. l. kasviöljy;
• pippuria maun mukaan;
• mausteet.

Keittoalgoritmi:

1. Keitä mureneva tattaripuuro.
2. Valmista paisti. Pilko vihannekset, paista ensin sipuli, sitten porkkanat ja vasta lopussa paprika.
3. Sekoita puuro paistiin, suolaan, ripottele päälle mausteita ja yrttejä.

Ruoka on valmis tarjottavaksi!

Runsas tattari lihalla ja vihanneksilla

Ruokkiaksesi perheellesi ravitsevan täyden illallisen tarvitset:

• puoli kiloa tattaria;
• 1 litra vettä;
• 1 iso porkkana;
• 3 keskikokoista sipulia;
• puoli kiloa lihaa;
• mausteet;
• 1 makea paprika.

Ruoanlaittosuunnitelma:

1. Leikkaa liha keskikokoisiksi paloiksi.
2. Paista pannulla.
3. Kaada vähän vettä ja keitä pehmeäksi (naudanlihalle tämä aika on noin tunti).
4. Leikkaa vihannekset kuutioiksi.
5. Lihaan, josta neste on jo haihtunut, lisää sipuli, porkkana ja pippuri tässä järjestyksessä 5 minuutin välein.
6. Hauduta miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
7. Kaada tattari ja kaada 4 kupillista kiehuvaa vettä, suolaa.
8. Kuumenna seos kiehuvaksi, sulje kansi ja keitä puoli tuntia.
9. Sekoita.

Voidaan tarjoilla pöytään.

Komponentit:

• 0,5 kg tattaria;
• 4 rkl. vesi;
• 5 st. l. puhdistettu öljy;
• 2 paprikaa;
• 1 porkkana;
• 3 tomaattia;
• 3 sipulia;
• herkkusieni 250 g;
• mausteita.

Vaiheittaiset ohjeet:

1. Huuhtele sienet, leikkaa oman harkintasi mukaan.
2. Kuori vihannekset ja leikkaa kuutioiksi.
3. Paista sipulit ja porkkanat pannulla.
4. Lisää sitten tomaatit ja paprikat, keitä vähän.
5. Paista sienet erikseen korkealla lämmöllä rapeiksi.
6. Sekoita sienet vihannesten kanssa.
7. Kaada tattari, kaada 4 kupillista kiehuvaa vettä. Suolaa ja pippuria.
8. Hauduta miedolla lämmöllä ¼ tuntia.

Mikä tahansa esitellyistä resepteistä on helppo valmistaa, terveellinen ja monipuolinen. Se voidaan yhdistää minkä tahansa salaatin ja pääruoan kanssa.