Tällä tai tuolla täytteellä täytetyt pannukakut voivat olla ihanan maukkaita aamiaisia ​​tai melko runsaita välipaloja. Pannukakut ovat tuttuja ja rakastamia kaikille lapsuudesta lähtien. Valitettavasti tämä ruokalaji ei voi olla kovin yleinen vieras pöydässämme sen kaloripitoisuuden vuoksi, mikä vaikuttaa huomattavasti figuuriin, mutta koska se on erittäin maukasta, sinulla on joskus varaa siihen.
Tänään keitämme pannukakkuja kananmaksalla.

Lisää tuotteista:

• vehnäjauho - 10 rkl. l. liukumäellä;
• maito - 400 ml;
• vesi - 400 ml;
• muna - 2 kpl;
• kasviöljy - 2 rkl. l.;
• suola - maun mukaan (≈ 1 tl);
• sokeri - maun mukaan - (≈ 4 ruokalusikallista)
• kasviöljy paistamiseen

• kananmaksa - 500 g
• sipuli - 1 pää
• porkkanat - 1 kpl.
• majoneesi - 2 rkl. l.
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy paistamiseen

Ilmoitettu määrä ainesosia riittää ruokkimaan 4-5 henkilöä.

Pannukakut kananmaksalla: yksityiskohtainen resepti valokuvalla:

Aloitetaan täytteen valmistamisella.
Voitele pannu kasviöljyllä ja laita maksa siihen. Suolaa ja pippuria. Paista keskilämmöllä, älä unohda sekoittaa. Maksa kypsyy melko nopeasti, joten 10 minuuttia sen lämpökäsittelyä riittää. Voit tarkistaa lihan valmiuden leikkaamalla maksapalan keskeltä. Jos liha on väriltään ruskehtavaa eikä punertavaa nestettä vapaudu, maksa on valmis.

Kuullota hienonnettua sipulia toisessa pannussa kasviöljyssä läpikuultavaksi. Lisää sitten siihen karkealla raastimella hienonnettu porkkana, sekoita ja paista kevyesti.

Täytteen kasviskomponentin määrän tulee olla tilavuudeltaan sama kuin maksakomponentin.
Annamme sekä maksan että vihannesten jäähtyä ja alamme valmistaa pannukakkuja.
Sekoita kattilassa tai syvässä kulhossa jauhot, suola, sokeri ja munat.

Sekoita ja kaada joukkoon puolet vedestä ja maidosta. Vaivaa paksu taikina. Kaada sitten joukkoon toinen puolikas maitoa ja vettä ja sekoita taikina sekoittimella, jolloin saat nestemäisen pannukakkutaikinan.
Koostumuksen mukaan sen pitäisi olla melko nestemäistä, muistuttaa jogurttia. Lisää lopputuloksesta riippuen tarvittaessa jauhoja, jos taikina on nestemäistä, tai vettä, jos taikina on paksua.
Lisää taikinaan 2 rkl. l. kasviöljyä ja sekoita uudelleen.

On välttämätöntä paistaa pannukakut kuumennetussa paistinpannussa lisäämällä pieni määrä kasviöljyä (≈1 rkl. L.).
Kaada taikina kauhalla kauhaan ja levitä se koko pinnalle tekemällä tiettyjä pyöriviä liikkeitä kattilassa.

Paista pannukakkua keskilämmöllä noin 2 minuuttia kummaltakin puolelta, kunnes se on kaunis kuori. Käännä varovasti leveällä lastalla. Lisää kasviöljyä tarpeen mukaan.

Nyt takaisin jäähtyneeseen täytteeseen.
Maksa tulee murskata. Voit tehdä tämän käyttämällä lihamyllyä ja syöttää siihen sekä maksan että porkkana-sipuli-seoksen. Tai leikkaa vain hienoksi terävällä veitsellä.

Maksapannukakkuja on helppo tehdä, ja niistä tulee aina maukkaita ja pörröisiä.

Reseptin ainekset:
- porkkanat - 1 kpl;
- maksa - 500 grammaa;
- sipulit - 1-2 kpl;
- mannasuurimot - 4-5 ruokalusikallista;
- kananmunat - 2 kpl;
- jauhettu mustapippuri;
-suola;
-kasviöljy.

Pannukakkuihin voit valita naudan-, sian-, kanan- tai jopa kalkkunanmaksan.

Ennen kuin aloitat pannukakkujen valmistamisen, valmista maksa. Huuhtele ensin huolellisesti juoksevan kylmän veden alla. Jos maksa on naudan- tai sianlihaa, poista se päällimmäisestä kalvosta, jos lintu, leikkaa rasva pois. Kaada sitten hieman lämmintä vettä (noin 1,5 - 2 litraa) syvään astiaan, kaada siihen 2 ruokalusikallista suolaa. Laita eläimenosat suolaveteen maustettuun astiaan ja anna seistä 30 minuuttia.
Tämän toimenpiteen avulla voit poistaa kaikki myrkyt maksasta ja puhdistaa veren. Voit myös lisätä vähän maitoa veteen - tässä tapauksessa maksasta tulee paljon herkempää makua ja katkeruus katoaa.

Kun maksa on liotettu hieman suolavedessä, siirrä se siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi. Leikkaa sitten pieniksi mielivaltaisiksi paloiksi. Maksa on jauhettava lihamyllyn läpi, jossa on pienin arina. Pienten paakkujen välttämiseksi voit jauhaa sen myös tehosekoittimessa.

Ota porkkanat ja sipulit ja kuori ne. Voit, kuten maksan, kuljettaa porkkanat lihamyllyn läpi tai pilkkoa tehosekoittimessa. Mutta sipulin kanssa on parempi tehdä toisin. Leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Joten sipulipalat säilyttävät mehunsa paistettaessa, ja pannukakut ovat herkempiä ja pehmeämpiä. Siirrä pilkotut vihannekset maksamassaan.

Lisää hieman suolaa ja mustapippuria maun mukaan. Kaada sitten maksataikinaan 4 tai 5 rkl mannasuurimoa. Sekoita niin, ettei mannasuurimoa jää jäljelle. Ja laita lämpimään paikkaan, peitetty kannella, taikinaa tulee infusoida 30-40 minuuttia. Mannasuurimon tulee turvota kunnolla. Muuten pannukakkuista tulee kovia.

Kun taikina on haudutettu, valmistele pannu. Kuumenna se korkealla lämmöllä ja kaada joukkoon kasviöljyä. Vähennä sitten lämpöä keskitasolle, jotta pannukakut eivät pala.

Ota iso ruokalusikallinen tai pieni kauhallinen ja levitä maksataikina pannulle. Ja paista kuten tavallisimmat pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Valmiit maksapannukakut voidaan tarjoilla lisukkeen tai salaatin kanssa. Voit myös laittaa leivän päälle ja tarjoilla voileipänä.

Maksakevätrullat ovat juuri se ruokalaji, johon voit turvallisesti piilottaa uskomattoman terveellisen, mutta maultaan erityisen tuotteen - maksan, jotta voit ruokkia sitä niille, jotka kieltäytyvät jyrkästi käyttämästä sitä puhtaassa muodossaan. No, maksaruokien todelliset fanit ovat yksinkertaisesti sanoinkuvaamattoman iloisia syödessään tämän alkuperäisen välipalan.

Maksapannukakut porkkanalla täytetystä kananmaksasta - resepti

Ainekset:

• tuore kananmaksa - 550 g;
• kanan tuoreet munat - 3 kpl;
• maito - 490 ml;
• jauhot - 165 g;
• tärkkelys - 30 g;
• suola - 15 g tai maun mukaan;

Täyttämiseen:

• porkkanat - 250 g;
• sipulit - 250 g;
• valkosipuli (valinnainen) - 1-2 hammasta;
• puhdistettu kasviöljy;
• jauhettua mustapippuria, suolaa.

Ruoanlaitto

Pannukakkujen keittäminen alkaa maksan käsittelystä. Huuhtelemme sen perusteellisesti, leikkaamme tarvittaessa paloiksi ja jauhamme tehosekoittimen astiaan tai viemme sen lihamyllyn läpi hienolla ritilällä. Kaada maito maksamassaan, lisää munat, lisää jauhot ja tärkkelys, lisää seokseen hieman suolaa ja sekoita hyvin. Lisää pari ruokalusikallista kasviöljyä ja jos massa osoittautui vetiseksi, lisää hieman jauhoja tai tärkkelystä.

Paistamme maksapannukakkuja perinteisten pannukakkujen tapaan voitelemalla pannu puhdistetulla öljyllä.

Valmista täyte samaan aikaan pannukakkujen kanssa. Paloittelemme kuoritun sipulin pieniksi kuutioiksi ja puhdistamme porkkanat ja käsittelemme raastimella. Paista sipuli pannulla lämpimässä öljyssä ja viiden minuutin kuluttua laitamme porkkanat ja hauduttele vihannekset kannen alla miedolla lämmöllä pehmeiksi. Mausta massa prosessin lopussa suolalla ja jauhetulla pippurilla. Mausta kasvisseos jäähtymisen jälkeen majoneesilla, lisää halutessasi hienonnettua valkosipulia ja sekoita.

Laitamme täytteen jokaiseen pannukakkuun ja levitämme sen koko kehän ympärille, taita tuote rullaksi, leikkaa se puoliksi vinosti ja laita lautaselle.

Maksapannukakkurullat korealaisilla porkkanoilla

Ainekset:

• mikä tahansa maksa - 550 g;
• sipuli - 75 g;
• kanan tuoreet munat - 2 kpl;
• maito - 490 ml;
• jauhot - 95 g;
• leivinjauhe - 0,5 tl;
• suola - 0,5 tl;
• puhdistettu kasviöljy;
• majoneesi.

Ruoanlaitto

Kuten edellisessä reseptissä, käsittelemme ja pilkomme maksan, vain tällä kertaa kuoritulla ja hienonnetulla sipulilla. Kaada maito saatuun jauhetun maksa-sipulimassaan, vatkaa munat, kaada joukkoon jauhot, lisää leivinjauhe ja suola ja sekoita hyvin mahdollisimman tasaiseksi. Paista maksapannukakkuja saadusta seoksesta öljytyllä, kuumennetulla paistinpannulla ja anna jäähtyä. Sen jälkeen pinnoitamme tuotteiden pinnan korkealaatuisella majoneesilla, levitämme korealaiset porkkanat koko kehän ympärille ja rullaamme ne. Voit jättää ne kokonaisiksi tai leikata ne puoliksi ennen tarjoilua.

Maksalettuja juustolla

Ainekset:

Ruoanlaitto

Tämän reseptin erottuva piirre on pannukakkujen komponenttien hieman erilaiset suhteet. Muu kypsennysprosessi on identtinen yllä kuvatun kanssa. Sekoita sipulilla kierretty maksa munien kanssa, kaada maitoa, lisää suolaa ja jauhoja ja sekoita mahdollisimman tasaiseksi. Paista esilämmitetyllä öljytyllä paistinpannulla maksaletut tavalliseen tapaan ja anna jäähtyä. Sen jälkeen sekoitamme hienolla raastimella sulatetun juuston majoneesiin ja lisää halutessasi hienonnettua valkosipulia. Päällystämme pannukakut koko kehän ympäri valmistetulla juustomassalla ja taita se kirjekuoreen tai rullaan.

Kaikki eivät arvosta vitamiinirikasta tuotetta, maksaa, joka on suositeltavaa sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon mahdollisimman usein terveyden ylläpitämiseksi. Mutta maksasta tehdyt mehukkaat pannukakut pitävät yleensä monista.

Naudanmaksasta tehdyt pannukakut ovat erittäin tuoksuvia, mutta ne ovat vähemmän tyydyttäviä ja vähärasvaisempia kuin sian eläimenosista tehdyt pannukakut. Kanamaksapannukakut ovat epätavallisen mureita, ne kirjaimellisesti sulavat suussa ensimmäisellä puremalla.

Tällaiset pannukakut ovat erittäin suosittuja lasten keskuudessa, mutta joskus aikuisia ei voida repiä pois sellaisesta herkusta. Kokeneet kotiäidit valmistavat maksapannukakkuista hämmästyttävän herkullisia kakkuja.

Tätä varten jokainen pannukakku voidellaan ohuella kerroksella erityisesti valmistettua kastiketta, ja joskus pannukakkujen väliin asetetaan kerros hienoksi leikattuja vihanneksia. He sanovat, että maksa on maultaan melko spesifinen, mutta todelliset gourmetit kiistävät tämän mielipiteen.

Jos läheisten ihmisten joukossa on henkilö, joka ei pidä tästä terveellisestä tuotteesta, voit yrittää ruokkia hänelle pannukakkuja maksasta, jossa maksan maku on hieman verhottu.

yksinkertainen resepti

Maksan punertavat pannukakut on hyvä tarjoilla aamulla aamiaiseksi. Tämä hyödyllinen tuote vetoaa ehdottomasti kotitalouksiin, niitä kannattaa hemmotella vain kerran. Sen valmistamiseksi on tarpeen liottaa tuore maksa viileässä suolavedessä ja pitää sitä siinä vähintään puoli tuntia.

Uskotaan, että keitetyt maksaruoat sisältävät joskus erityistä katkeruutta. Jos kaadat vettä maksan päälle ennen ruoanlaittoa, ruokalajia nauttivat ihmiset eivät tunne tätä katkeruutta - sitä ei yksinkertaisesti ole olemassa.

Kun puoli tuntia on kulunut, maksa otetaan ulos ja huuhdellaan juoksevan puhtaan veden alla. Jauha maksa lihamyllyllä. Pujota kuorittu sipuli yhdessä sen kanssa lihamyllyjen läpi.

Munat ajetaan valmiiseen massaan, laitetaan jauhot ja mannasuurimot, lisätään leivinjauhe. Pidä taikinaa pöydällä neljäsosa tuntia, tämä aika riittää, jotta mannajyvät turpoavat hieman.

Ennen paistamista taikinaa suositellaan suolaamaan maun mukaan. Kuumenna valurautapannu liedellä, kaada siihen öljyä ja levitä pienissä erissä. Pannukakut paistuvat nopeasti.

Kummankin puolen paistamiseen kuluu enintään 1,5 minuuttia. Ruoka tarjoillaan pöytään heti valmistuksen jälkeen.

Pannukakkuja kananmaksalla, porkkanoilla ja sipulilla

• seulotut jauhot - 0,3 kg;
• 3 tuoretta munaa;
• auringonkukansiemenöljy paistamiseen - 90 ml;
• jäähdytetty maito - 480 ml;
• kylmä vesi - 480 ml;
• suolaa - ripaus.

• kananmaksa - 500 g;
• sipulit - 180 g;
• porkkana - 1 kpl;
• paistoöljy - 30 ml;
• suolaa - ripaus.

Paistoaika: 55 min.

Kaloripitoisuus yhdessä kappaleessa (100 g): 80 kcal.

Siistit kananmaksalla täytetyt kirjekuoret ovat erittäin mehukkaita ja herkullisia. Niiden parissa kannattaa vähän työskennellä, vietetyn ajan tulos maistuu kaikille päivällispöytään kokoontuneille.

Aluksi kokeneet kotiäidit valmistavat pannukakkujen täytteen. Sipuli murenee pieniksi tikuiksi ja asetetaan esilämmitettyyn pannuun. Kananmaksa pestään hyvin ja leikataan paloiksi, jotka lisätään pannulle sipulien kanssa.

Maksa on leikattava: mitä pienemmäksi se leikataan, sitä nopeammin se paistaa pannulla.

Porkkanat leikataan ja lisätään maukkaan tuoksuiseen massaan. Maksaa vihannesten kanssa ei hauduta pitkään aikaan: 20 minuutissa pannun sisältö on valmis. Anna maksan jäähtyä hyvin ja laita se vihannesten kanssa lihamyllyn läpi.

Pannukakkujen täyte on valmis, voit aloittaa taikinan vaivaamisen. Yhdistä suuressa halkaisijaltaan olevassa lasikulhossa munat kidesokerilla. Lisää öljy vähitellen ja sekoita ainekset huolellisesti haarukalla ja yhdistä ne siten toisiinsa.

Kaada sitten jauhot pienissä erissä koko ajan sekoittaen pannukakkumassaa. Maito lisätään viimeisenä. Komponentteja sekoitetaan, kunnes muodostuu homogeeninen tila.

Öljy ja kauhallinen taikinaa kaadetaan kuumaan, halkaisijaltaan keskikokoiseen paistinpannuun. Paista pino tuoksuvia pannukakkuja. Kun ne ovat valmiita, sinun on käärittävä kirjekuoret maksatäytteellä. Tätä varten laita ruokalusikallinen täytettä pannukakun päälle, tasoita se.

Taivuta pannukakun reunat molemmilta puolilta ja kääri ne kirjekuoriksi. Herkullinen terveellinen herkku koko perheelle on valmis.

Askel askeleelta maksakakku sienillä

Pannukakkutaikinan ainekset:

• siivilöity jauho - 240 g;
• sokeri - 80 g;
• 3 munaa;
• oliiviöljy - 90 ml;
• maito - 250 ml;
• suolaa maun mukaan.

Ainekset maksan täyteen:

• raaka kananmaksa - 450 g;
• metsäsienet - 250 g;
• 2 sipulia;
• 2 kananmunaa;
• auringonkukansiemenöljy - 30 ml;
• suolaa - ripaus.

Paistoaika: 1 tunti 10 minuuttia

Kaloripitoisuus yhdessä kappaleessa (100 g): 85 kcal.

Pannukakkuja maksalla, paistetuilla sienillä ja keitetyllä munalla on aina pidetty loistavana koristeena mihin tahansa illallisjuhlaan. Tämä alunperin venäläinen ruokalaji voitti monia sydämiä kauan sitten. Sen valmistusta varten valmistetaan ensin runsas täyte. Kaikki talossa olevat sienet leikataan pieniksi tikuiksi. Sienet kuivuvat pannulla yhdessä hienonnetun sipulin kanssa.

Kananmaksa leikataan paloiksi ja haudutetaan pannulla. Munat keitetään kypsäksi. Sitten maksa murskataan lihamyllyssä ja kaikki aineosat yhdistetään keskenään.

Kun täyte on kypsennetty, sinun on tehtävä pannukakkujen taikina. Yhdistä munat sokeriin, kaada joukkoon puoli annosta maitoa ja sekoita ainekset huolellisesti.

Kaada jauhot pienissä erissä ja sekoita taikinaa niin, ettei siihen muodostu hyytymiä. Kaada lopuksi joukkoon loppu maito. Paista ohuita harjattuja pannukakkuja kuumalla pannulla.

Kun tasainen pino on valmis, laita täyte jokaisen pannukakun päälle ja taita se kirjekuoriin. Pannukakut tarjoillaan tuoreen smetanan kera.

Tomaateilla ja yrteillä täytettyjä maksapannukakkuja

Pannukakkutaikinan ainekset:

• kananmaksa - 250 g;
• siivilöity jauho - 80 g;
• 2 kananmunaa;
• oliiviöljy paistamiseen - 90 ml;
• maito - 180 ml;
• suola - veitsen kärjessä.

Ainekset maksan täyteen:

• tomaatit - 200 g;
• juusto - 100 g;
• majoneesi - 30 g;
• korianteria ja tilliä - maun mukaan.

Paistoaika: 60 min.

Pannukakut maksalla ja tomaateilla ovat mausteisia ja ulkonäöltään epätavallisia. Niiden taikina on valmistettu kananmaksasta. Jotta maksamassasta tulisi haluttu koostumus, tuore maksa on murskattava tehosekoittimella.

Lisää sitten maito saatuun massaan ja lisää jauhot ripaus suolaa. Sinun täytyy paistaa pannukakku esilämmitetyssä pannussa, jonka halkaisija on keskikokoinen. Täyte valmistetaan erillisessä astiassa.

Tomaatit leikataan pieniksi kuutioiksi ja sekoitetaan hienonnettujen vihreiden kanssa. Sitten massaan lisätään juustoraastetta ja vähän majoneesia.

Täyte asetetaan pannukakun päälle, joka taitetaan varovasti putkeen. Runsaasti yrteillä koristeltu ruokalaji tarjoillaan paloiteltujen vihannesten kanssa.

Maksapannukakkurullat korealaisilla porkkanoilla

Ainekset:

• mikä tahansa maksa maun mukaan - 450 g;
• seulotut jauhot - 85 g;
• sipuli - 150 g;
• 2 kananmunaa;
• juomasooda - 0,5 tl;
• tuoksuva öljy paistamiseen - 90 ml;
• maito - 450 ml;
• porkkana koreaksi - 250 g;
• majoneesi "Sloboda" - 45 g;
• ripaus suolaa.

Paistoaika: 50 min.

Kaloripitoisuus yhdessä kappaleessa (100 g): 75 kcal.

Maksapannukakkujen taikina valmistetaan tehosekoittimessa hyvin jauhetun maksan pohjalta. Erityisessä astiassa tulisi muodostua homogeeninen massa ilman yhtä möykkyä. Erikseen sinun on raastaa sipuli ja yhdistettävä se maksamassaan.

Kaada sitten maito astiaan, lisää muna ja kaada jauhot pienissä erissä. Sekoita kaikki keskenään ja mausta hieman suolalla. Paista pannukakut kuumalla pannulla.

Kun pannukakkupino on jäähtynyt, jokainen pala on voideltava ohuella kerroksella majoneesia, laittaa porkkana pannukakun keskelle ja kääriä se kauniiksi rullaksi.

Ihana terveellinen välipala, joka sopii sekä juhlapöytään että päivittäiseen kotiruokaan on valmis.

Paistettujen pannukakkujen resepti

Ainekset:

• kananmaksa - 450 g;
• seulotut jauhot - 480 g;
• sipuli - 220 g;
• 2 kananmunaa;
• hienoksi jauhettu sokeri - 60 g;
• vähärasvainen kerma - 120 ml;
• paistoöljy - 90 ml;
• lehmänmaito - 900 ml;
• venäläinen juusto - 100 g;
• ripaus suolaa.

Paistoaika: 50 min.

Kaloripitoisuus yhdessä kappaleessa (100 g): 75 kcal.

Erittäin herkullisia ovat maksapannukakut, jotka on kypsennetty kevyesti suolaisen juuston ja pehmeän kerman rapean kuoren alla. Sekoita suuressa kattilassa maito munien kanssa, lisää irtotavarat.

Vaivaa pannukakkutaikina, josta paista pino pannukakkuja. Sen jälkeen tee täyte. Kuullota maksa pienessä määrässä öljyä hienonnetun sipulin kanssa. Anna ainesten jäähtyä ja laita ne lihamyllyn läpi.

Levitä täyte tasaisesti ja rullaa herkku siistiksi rullaksi. Laita sämpylät reilusti öljytylle pellille ja kaada päälle juustoon sekoitettu kerma.

Ruokaa ei paisteta pitkään: pannukakkuihin muodostuu rapea, tuoksuva kuori 9-12 minuutissa. Nauti ateriastasi!

Jos et ole vielä joutunut keittämään herkullisia pannukakkuja maksalla, sinun tulee ehdottomasti viettää aikaa tämän ruuan parissa. On täysin mahdollista, että sukulaiset ja ystävät pitävät siitä niin paljon, että siitä tulee perheen suosikkiherkku monien vuosien ajan.

Täytteiset maksapannukakut ovat runsas välipala, joka monipuolistaa ja koristaa mitä tahansa juhlaa. Tuoksuva ruokalaji houkuttelee jopa lapsia, jotka eivät pidä maksasta. Haluatko oppia tekemään herkullisen kananmaksa-alkupalan? Lue artikkeli.

Maksapannukakut: resepti, koostumus

Kun haluat miellyttää rakkaitasi herkullisella, epätavallisella ruoalla, maksapannukakut täytteellä tulevat apuun. Tämä alkupala on runsas ja terveellinen. Porkkanoiden, sipulien ja kananmunien täyte tekee ruoasta kirkkaan ja tuoksuvan.

Paras vaihtoehto pannukakkujen valmistukseen on kananmaksa. Sen reseptit ovat yksinkertaisia ​​eivätkä vaadi erityisiä taitoja. Se on herkempi, siinä ei ole kovia elokuvia. Pannukakkuista tulee ilmavia ja elastisia.

Kananmaksa sisältää monia hyödyllisiä aineita: proteiinia, rautaa, B-vitamiineja ja hyvää kolesterolia. Siksi nämä eläimenosat ovat tärkeä osa lasten ja nuorten ravintoa.

Maksapannukakkujen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• kananmaksa - 500 g;
• munat - 2 kpl;
• maito - 250 ml;
• jauhot - 3 rkl. l.;
• smetana - 1 rkl. l.;
• kasviöljy - 50 ml;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Täyte valmistetaan seuraavista aineosista:

• munat, porkkanat - 5 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• smetana - 1 rkl. l.;
• majoneesi - 3 rkl. l.;
• valkosipuli - 3 hammasta;
• kasviöljy - 50 ml;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Sipulit ja smetana lisäävät astiaan mehukkuutta ja pehmeyttä. Täyte voidaan valmistaa muista tuotteista: paistettuja herkkusieniä, sulatettua juustoa yrteillä.

Maksapannukakut: resepti täytteellä

Huuhtele maksa kylmällä vedellä, leikkaa ylimääräiset osat pois ja kuivaa. Keitä kananmunat suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä. Kuori porkkanat, sipulit ja valkosipuli. Valmista maksarullat seuraavasti:

• jauha valmistettu maksa tehosekoittimessa;
• lähetä maksa syvään astiaan, suolaa ja pippuria;
• vatkaa raa'at munat erillisessä kulhossa vispilällä, lisää maito;
• kaada massa maksaan, lisää jauhot ja sekoita hyvin;
• valmista paistinpannu lisäämällä siihen vähän öljyä;
• kaada kauhallinen taikinaa ja paista pannukakku molemmin puolin.

Ohuet joustavat pannukakut ovat valmiita. Jatkamme täytteen valmistelua ja rullien kokoamista:

• Leikkaa sipuli kuutioiksi ja lähetä paistinpannulle öljyllä, paista läpikuultavaksi.
• Raasta porkkanat karkealla raastimella ja lähetä sipulille. Suola, pippuri ja keitä seosta 5 minuuttia. Lisää täytteeseen smetana ja jäähdytä hieman.
• Valmista levite. Raasta keitetyt munat hienolla raastimella, laita valkosipuli puristimen läpi. Laita ainekset salaattikulhoon, lisää majoneesi, smetana ja sekoita. Suola ja pippuri levite.
• Kerää rulla. Tätä varten levitä ohut kerros levitettä koko pannukakun päälle. Laita ruokalusikallinen täytettä toiselle reunalle, rullaa pannukakku rullalla.

Astia voidaan tarjoilla lämpimänä tai kylmänä. On parempi leikata pannukakut useaan osaan. Joten kirkas täyte tulee näkyviin. Päälle persiljan oksia.

Maksakääryleitä voi valmistaa kuka tahansa emäntä. Tällainen alkupala viedään tien päälle, keitetään lounaaksi tai illalliseksi. Tuoksuva ruokalaji kirkkaalla täytteellä koristaa juhlapöytää.