Harva loma tai illallinen ravintolassa on täydellinen ilman lämpimiä ruokia. Salaatit yksin, kuten miehet sanovat - et tule kylläiseksi! Siksi uudenvuoden pöydän tulisi myös miellyttää vieraita. Se voi olla kaikenlaisia, erilaisia ​​vihanneksia sienien kanssa ruukuissa ja jopa friteerattuja sämpylöitä.

Mutta silti haluan lämpimiä liharuokia. Se ei ole ollenkaan välttämätöntä tarjoilla, muhkeana tai mehukkaana.

Loppujen lopuksi uusi vuosi on taikuutta ja ruoan tulee olla epätavallista! Siksi jopa kotletteja kädessä taitava emäntä muuttuvat tyylikkäiksi "lumihousuiksi" herkällä juustokorkilla tai vieraaksi makkaraksi, joilla on monimutkainen nimi. Ja zrazin sijasta ilmestyy leikkisät siilit, jotka ilahduttavat ulkonäöllään paitsi lapsia myös aikuisia.

Ystävät, luultavasti kaikki tietävät, että joulukuusen lisäksi siitä on pitkään tullut uudenvuoden olennainen merkki ?!

Tietenkin mandariinit ja niiden upeat sitrushedelmien tuoksu... Lisäksi niitä ei voi laittaa vain tyylikkään kuusen viereen kasvatettavaksi juhlava tunnelma... He voivat täydellisesti liottaa kanan appelsiinimehulla ja antaa upea ilo syöjät.

Ja tänään puhumme tästä kaikesta tämän päivän erinomaisessa kokoelmassa.

Yö 31:stä ensimmäiseen on todella kuninkaallinen! Ja kuinka voimme jättää hänet ilman tärkeintä monarkin symbolia - kruunua?

Lanne ja kylkiluita sopivat parhaiten tähän kauneimpaan syötävään juhlan koristeluun. Ei tarvitse kuin täyttää se herkullisella täyteaineella, paistaa ja halutessasi peittää kiiltävällä punaruskealla soijakastikkeella, jossa on sokeria, mausteita ja sitruunamehua.

Me tarvitsemme:

• Lanne 8 kylkiluuta - 2 kpl.
• Muna, sipuli - 2 kpl.
• korppujauhot - 1/3 kuppia.
• Auringonkukkaöljy - 2 rkl l.
• Suola - 1 rkl l.
• Jauhettu mustapippuri, timjami - 1 tl kutakin.
• Persilja, pinaatti, korianteri - 1 nippu kukin.

Valmistautuminen:

1. Koska selkä on muotoiltava kruunun muotoiseksi, kylkiluiden tulee jäädä ulkopuolelle ja lihan sisäpuolelle. Mutta yleensä luissa on paljon sellua, eikä se anna meidän taivuttaa palaa puoliympyrään.

Siksi vahvasti esiin työntyvää mureaa lihaa on leikattava pois pieni osa, joka sitten sopii varsin täytteen valmistukseen.

Jos lanne oli yhdessä nikamien kanssa, on parempi leikata ne alas tai irrottaa ne toisistaan, koska ne eivät myöskään salli taivutustoimenpiteen suorittamista.

2. Jotta rakenne muistuttaisi yläosaa hampaita, leikkaa luista noin 2,5-5 cm paksu kerros massaa (riippuen kylkiluiden pituudesta).

3. Nyt voit kääntää palan ylösalaisin lisätoimintojen helpottamiseksi ja leikata pois jäännökset lihakerros"hampaiden" välissä. Itse luun päät on tarkastettava koskettamalla ja niistä on poistettava palaset.

4. Toista kaikki nämä toimenpiteet toisella lanteella. Sekoita lautasessa 2/3 suolaa ja puolet mausteista (pippuri ja timjami). Raasta liha hyvin tällä seoksella.

5. Voit aloittaa "kruunun" muodostamisen.

Taita tätä varten molemmat valmistetut lanteet kylkiluut ulospäin ja taivuta niitä varovasti toisiaan kohti puoliympyröinä. Nyt voit kääriä sen kaksimetrisellä puuvillalangalla tai liittää sen luun päitä pitkin pyöreä muoto tiukasti kiinni.

Ehkä ensimmäistä kertaa sitomiseen tarvitset toisen henkilön apua tässä asiassa.

Nauhan hännät voidaan leikata juuri solmujen yläpuolelta, jotta ne eivät jää tielle. Jäljelle jää vain hieman korjausrakennetta niin, että paljas kylkiluiden välinen etäisyys on suunnilleen sama koko kehällä.

6. Voit jopa leipoa tässä muodossa, mutta on paljon mielenkiintoisempaa tehdä se täytteellä, joka koostuu jauhelihasta ja tuoreista yrteistä. Sen mehu lisää makua ja lihasta tulee mielettömän maukasta.

Kannattaa kiertää alussa tehtyjä ulkofileetä ja sipulia persiljan, pinaatin ja korianterin kera. Lisää loput maustesuolasta, korppujauhot ja vatkaa sekaan tuoreet munat... Vaivaa perusteellisesti tällainen epätavallinen jauhettu kotletti.

Älä unohda, että korianteri on maultaan melko mausteinen yrtti. Siksi lisää se vain, jos sinulla ei ole mitään sellaista pikantiteettia vastaan.

7. Vuoraa syvän uunipellin pohja kaksinkertaisella foliolla. On suositeltavaa asettaa sen reunat sivuille niin, että mehu kerääntyy sisään eikä valu ulos. Aseta lihakruunumme keskelle.

8. Aseta ylhäältä keskelle liuku jauhelihaa ja peitä se alhaalta vain sillä. Se imee itseensä ylimääräisen mehun kyljestä paistamisen aikana.

Muuten, täyte voi olla aivan mikä tahansa! Pilaf, couscous näyttää upealta, kasvispata... Vain niiden lisääminen on parempi valmis muoto minuuttia 15-20 ennen täysi valmius lanne.

9. Jäljelle jää vain kääriä "lihatahnan" alin kerros leveällä taitetulla kalvoteipillä useita kertoja.

Ja jotta vältytään "kruunun hampaiden" tummumiselta korkea lämpötila, myös ulkonevat kylkiluut on suljettava pieniksi paloiksi. Lähetä 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 2-2,5 tunniksi. On välttämätöntä kastella mestariteostamme säännöllisesti vapautuvalla mehulla.

Tämä ei vain anna kuivua massaa, vaan antaa myös astialle upean ulkonäön.

10. Valmius voidaan helposti tarkistaa kulinaarisella lämpömittarilla (koostumuksen sisällä lämpötilan tulee olla vähintään 75 ° C). Tai tee viilto, josta pitäisi tulla kirkasta mehua. Jos vapautuu hieman sameaa nestettä tai verta, sinun on leivottava lisää.

11. Jäähdytä hieman valmista "kruunua" ja poista kaikki folio. Siirrä se varovasti suurelle juhlalautaselle ja koristele yrteillä, uuniperunoilla tai millä tahansa muulla lisukkeella. Jopa tuoreet vihannekset ovat loistava kumppani lihan kanssa.

Muista myös poistaa kaikki sidontalangat.

On parempi leikata astia kaikkien vieraiden edessä, jotta heillä on myös aikaa nauttia luodusta kauneudesta.

Herkullisia lumipinoja jauhelihaa juhlaan

En halua enää kyljyksiä ja lihapullia. Tavalliset kotletit jäävät jotenkin aiheettomiksi lomalla...

Mutta jos annat heille pesän muodon ja täytät sen päälle juusto-, kananmuna- ja kasviskerroksilla dian muodossa ja jopa kaada sen kuumalla kastikkeella, niin erinomainen runsas kuuma ruokalaji lisukkeella on erittäin hyvä. tehokas.

Lisäksi se näyttää lumella jauhetuilta pinoilta.

Me tarvitsemme:

• Jauheliha - 500 gr.
• Juusto - 120 gr.
• Keitetty kananmunat- 3 kpl.
• Sipuli, raakoja perunoita- 2 kpl.
• Raaka munankeltuainen - 1 kpl.
• Sinappi- ja auringonkukkaöljy - 2 rkl. l.
• Voi - 1,5 rkl. l.
• Nestemäinen sinappi - 1/3 tl
• Suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun täytyy kokata herkullinen mausteinen valkoinen täyte kotitekoisen majoneesin muodossa.

Kaada tätä varten öljyt (auringonkukka ja sinappi) purkkiin tai syvään kulhoon, lisää nestemäistä sinappia, ripaus suolaa ja laita keskelle varovasti tuorekeltuainen varoen vahingoittamasta sitä. Aseta tehosekoitin suoraan munaosan päälle ja vatkaa nopeasti paksuksi, lumivalkoiseksi smetanaksi. Lähetä jääkaappiin hieman jäähtymään.

Jos et halua sotkea pitkään, voit käyttää tavallista säilytä majoneesia hyödyntää mutta keitetty omilla käsilläni kastike on paljon maukkaampaa.

2. Pilko sipulit pieniksi kuutioiksi ja kuullota kullanruskeiksi voissa. Sammuta lämpö ja anna tuoksuvan paistin jäähtyä hieman.

3. Jauheliha mistä tahansa lihasta, suolaa ja mausta jauhetulla pippurilla, sekoita hyvin ja tee kotletteja pyöreinä kakkuina, joissa on pieni lovi.

Sitä tarvitaan, jotta "pinon" komponentit eivät murene ja säilyttävät muotonsa hyvin paistamisen aikana.

4. Kuorittujen perunoiden raakoja mukuloita, keitetyt kananmunat ilman kuorta ja kovaa juustoa hienonna keskikokoisella raastimella.

Ainesosien sekoittaminen ei ole sen arvoista, koska silloin ne on asetettava erillisiin kerroksiin.

5. On tullut aika asettaa komponentit lihapohjalle. Paistetut sipulit menevät ensin. Voit myös laittaa tuoreita viipaleita, mutta se ei anna pientä pikantista nuottia öljyssä haudutetusta vihanneksesta.

6. Päälle munakiharat ja peitä perunalastuilla.

Ne on asetettava niin, että syntyy iskun vaikutelma. Pakollinen kastelu jäähdytetyillä kotitekoisilla tuotteillamme mausteinen majoneesi jotta se liottaa perunat lämpötilan alle.

7. Sivele sitten kaikki juustomuruilla ja voitele uudelleen lopulla kastikkeella, mikä estää juustokorkin kovettumisen.

8. Jää vain esilämmittää uuni 180 asteeseen ja paistaa "pinoja" puoli tuntia.

Vaikka ruokalaji ei ole ulkonäöltään kovin monimutkainen, se on erittäin maukasta ja näyttää kauniilta tarjoiltuna. Sellainen" lumipinoja»Kaikki syövät suuri nautinto!

Herkullisia jouluisia zrazy Rabid siilit

Nämä zrazyt ovat melko epätavallisia ja ulkonäkö, ja sen kaksinkertaisen täytteen vuoksi. Loppujen lopuksi yleensä sisään ylempi kerros täyte kääritään ja tällainen "täyteaineella varustettu kotletti" paistetaan. Mutta käärimme keitetyn kananmunan jauhelihaan, johon täytämme juustoa ja kasvis seos... Ja leivotaan uunissa.

Ja ulkoinen samankaltaisuus metsän asukkaiden kanssa lisää heidän "selkäänsä" juuttunutta vermicelliä.

Tarvitsemme:

• Jauheliha - 750 gr.
• Juusto - 300 gr.
• Keitetyt kananmunat - 10-15 kpl.
• Tuore muna - 1 kpl.
• Leipämuovimuru - 3 kpl.
• Keitetyt porkkanat - 2 kpl.
• Valkosipulin kynsi - 2 kpl.
• Sipulit - 1 kpl.
• Smetana, maito - 3 rkl l.
• Jauhettu mustapippuri, suola maun mukaan.
• Vermicelli, yrtit - koristeluun.

Valmistautuminen:

1. Leikkaa kuoritut keitetyt munat puoliksi. Laita oravat syrjään toistaiseksi, koska tarvitsemme niitä kokonaisina "veneinä", mutta ota sisäosa irti ja laita syvään kuppiin.

Muussaa keltuaiset haarukalla ja raasta välittömästi keitetyt porkkanat ja kovaa juustoa. Pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi. Suola ja sekoita smetanan kanssa homogeeniseksi massaksi.

2. Ota seos teelusikalla ja täytä puolikkaat sillä varovasti munanvalkuaiset jotta ne voidaan myöhemmin liittää uudelleen kiveksiin.

3. Lisää jauhelihaan hienonnettu korppujauho, hienonnettu sipuli ja ripaus suolaa ja pippuria. Kaada joukkoon maito ja vaivaa jauheliha hyvin.

4. Purista lihapullista suuria paakkuja, jotka loppuvat perusteellisesti ja muodostuvat sitten kakkujen muodossa. Aseta jokaisen keskelle täytetty muna.

5. Kääri jauheliha niin, että saat kauniin hieman pitkulaisen zrazan.

6. Vedä kaksinkertaisesti täytetyn kartion muotoisen leivän toinen pää ulos ja nosta sitä hieman ylöspäin. Työnnä mustapippuria herneen kärkeen nokan muodostamiseksi. Silmät voidaan tehdä myös herneistä.

7. Aseta siilin rungot leivinpaperilla vuoratulle pellille. Vatkaa sitten tuore muna ripauksella suolaa ja voitele sillä kaikki lihavalmisteet.

Halkaise pitkät vermisellit suunnilleen samanpituisiksi paloiksi ja pujota jokaiseen reikään niin, että se näyttää "kuonon" sivuun hieman kallistuneelta harjakselta.

8. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista mielenkiintoisia zrazyja 35-40 minuuttia.

9. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa, ja sitä ympäröi hienonnettu yrtti.

Tarjoa erityisen hyvin lomalle paistettujen perunoiden kanssa. Vieraasi ilahtuvat tällaisista juhlallisista "siileistä".

Herkullinen kokonainen paistettu kukkakaali jauhelihalla ja pekonilla (+ video)

Tämä ruokalaji on niin hämmästyttävä, että vieraasi eivät heti pysty ymmärtämään, mikä on mitä, ja arvaa, että ruuan pohjana on kokonaiset kukkakaaliahaarukat. Lisäksi lihan kera ja pekonisuikaleiksi käärittynä.

Paistettaessa pekonin rasva haihtuu ja kyllästää lihan mehullaan ja aromillaan alhaalta. Tästä johtuen se saa myös hieman hillityn aromin ja sellaisen maun kuin jos ruoka olisi paistettu Avotuli jossain grillissä.

Kukkakaali Kanssa jauheliha ja pekonia

Astia näyttää upealta päällä juhlapöytä, tuoksuu herkulliselta. Ja tarpeetonta sanoa, että se syödään salamannopeasti!

Me tarvitsemme:

• Kukkakaalihaarukat - 1 kpl (minulla on 900 gr).
• Jauheliha - 650 gr.
• Pekoni - 1 paketti 200 gr.
• Sipulit - 1 kpl.
• Tuore porkkana - 0,5 kpl.
• Raaka muna - 1 kpl.
• Persilja - 15 gr.
• Mausteet - 0,5 tl.
• Suola, musta jauhettu pippuri maku.

Valmistautuminen:

1. Ensin sinun on käsiteltävä kukkakaali. Siitä on poistettava pintalehdet ja huuhdeltava huolellisesti vedessä. On suositeltavaa jopa jättää se siihen ja jättää se 15 minuutiksi, jotta se puhdistuu mahdollisista vioista, jotka voivat päästä keskelle nauttimaan mehukkaasta hedelmälihasta.

Poista ulkoneva kanto, jotta kaali voidaan sijoittaa tasaisesti. Anna sitten veden valua ja kuivua talouspaperilla tarvittaessa.

2. Valmista jauheliha, se voi olla mitä tahansa, itse kierrettyä tai kaupasta ostettua. Ainoa asia on, että se ei ole toivottavaa, että se on liian lihava. Pekoni haihduttaa sitä joka tapauksessa melkoisen määrän.

3. Leikkaa sipulin pää hyvin pieniksi kuutioiksi. Tässä tapauksessa ei ole suositeltavaa kiertää sitä, jotta jauheliha ei muutu liian nestemäiseksi. Hänen tehtävänsä tässä tapauksessa on pysyä kaalihaarukalla.

Ja jotta jauheliha olisi värikkäämpi ja ruokalaji vielä kauniimpi, leikkaa porkkanat samoihin pieniin kuutioihin. Lisää molemmat vihannekset lihaan.

Lisää seokseen myös hienonnettua persiljaa värin ja maun saamiseksi.

Lisää mausteita, suolaa ja mustapippuria, kaikki maun ja halun mukaan. Ja myös rikkoa muna. Vaivaa seos hyvin tasaiseksi.

4. Valmista sopivan kokoinen uunivuoka. On toivottavaa, että se on pienillä sivuilla. Paistaessa rasvaa vapautuu, ja se tarvitsee paikan, josta se valuu.

Laita kaali siihen ja levitä jauheliha suoraan päälle, noin 1,5 cm paksuisena kerroksena. Paina samalla hyvin käsin. Kerros ei saa romahtaa.

Ja jotta se pysyisi mahdollisimman hyvänä, kääri haarukat pekonisuikaleilla varustetulla lihatakilla. Paina myös nauhan lopussa tiukasti käsin.

5. Valmis työkappale laita yhdessä lomakkeen kanssa uuniin, joka tulee esilämmittää 180 asteeseen. Paista siinä tasan 1 tunti.

Kypsennyksen lopussa poista muotti ja poista heti haarukat asettamalla se lautaselle. Saat sen kahdella litteällä ja leveällä melalla.

Kukkakaali - Tarjoile lautasella

Parempi olla jättämättä sitä muotoon pitkäksi aikaa. Lihasta ja pekonista on vapautunut paljon rasvaa, eikä sen ole toivottavaa imeytyä takaisin.

Leikkaa kaali paloiksi. Tästä tulee 5 annosta. Tarjoile tomaattien ja minkä tahansa kastikkeen kanssa. Minulla oli se, ja se osoittautui juuri oikeaksi.

Kokonainen uunissa paistettu kukkakaali jauhelihalla

Tässä ruoassa on sekä lisuke että liha kerralla. Siksi se on erittäin kätevä tarjoilla annoksina.

Kukkakaalia jauhelihatakissa pekonin kanssa

Ja tietysti astiasta tulee yksinkertaisesti uskomattoman kaunis. Jos haluat tehdä vaikutuksen vieraasi paikan päällä, muista valmistaa se. He eivät ole vielä kokeilleet mitään tällaista!

Se sopii uudenvuoden juhlimiseen paremmin kuin mikään muu. Lihasta huolimatta se on melko kevyttä. Syötyään palan kukaan ei tunne syöneensä liikaa. Ja hän voi myös syödä salaatteja ja välipaloja mielellään.

Ystävät, tässä on video reseptistä. Katso ja näet itse, kuinka helppoa se on valmistaa!

Mutta tästä huolimatta yksinkertaista, silti ja enemmän kuin herkullista!

Ystävät, jos et vielä ole kanssamme YouTube-kanavalla, tilaa. Meillä on aina jotain yllättävää!!!

Moldovan juhlamakkarat Mititei jauhelihasta

Jos pidät sianlihamakkaroista ja kaikenlaisista kotleteista jauheliha niin pidät varmasti Moldovasta peräisin olevasta ruoasta. Se maistuu kovasti kotitekoista makkaraa, mutta sitä ei tarvitse pakata suolistokääreeseen ja polttaa pitkään.

Riittää, kun kypsennät erityistä jauhelihaa ja paistat siinä pitkänomaisten tikkujen muodossa suuri numeroöljyt. Mausteiden ystävät voivat lisätä suosikkimausteitaan vaivaamisen aikana tai valmistaa mausteisia kuumat kastikkeet mititeille.

Me tarvitsemme:

• Liha (sianliha, naudanliha, kana) - 250 gr.
• ihra - 100 gr.
• Lihaliemi - 3/4 kuppia.
• Valkosipulin kynsi - 8 kpl.
• Soda, etikka - ½ tl kutakin.
• Jauhettu mustapippuri, timjami, suola - maun mukaan.
• Auringonkukkaöljy - syvälle rasvalle.

Valmistautuminen:

1. Kierrä liha yhdessä pekonin ja valkosipulinkynsien kanssa pienellä ritilällä varustetussa lihamyllyssä, jotta jauhelihasta tulee homogeenisempaa. Mausta heti pippurilla, timjamilla ja suolalla.

2. Kaada joukkoon puolet kylmästä liemestä ja sammutettuna etikalla sooda. Vaivaa jauheliha hyvin, kunnes se on lähes paksua ja tahnamaista.

Sammutettu sooda edistää ainesosien parempaa kiinnittymistä ja antaa makkaralle mahdollisuuden olla menettämättä muotoaan paistamisen aikana.

3. Asettele lihamassaa pöydälle ja ala koputtaa pöytää neljänneksen tunnin ajan. Lisää loput liemestä silloin tällöin pienissä erissä. Sinun pitäisi saada hyvin elastinen homogeeninen jauheliha, kuten makkaralle. Anna levätä jääkaapissa 3 tuntia.

4. Muotoile öljytyllä käsillä pitkulaisia ​​ohuita, enintään 15 senttimetrin pituisia pyöreitä makkaroita. Yritä tehdä niistä sama paksuus 1,5-2,5 cm.

5. Kuumenna syvässä paistinpannussa niin paljon öljyä, että siihen kastetut mititeit kelluvat.

Anna niiden ruskistaa kullanruskeiksi toiselta puolelta. Sitten varovasti, jotta et polta itseäsi, käännä ympäri ja odota, että toisella puolella on herkkä kuori.

6. Valmiina pöytään liharuoka muista tarjota kuumana. Paras lisuke tahtoa perunamuusi, mutta myös kasvissalaatti myös täydellisessä harmoniassa mititean kanssa.

2. Kuumenna syvä paistinpannu ja kaada siihen pari ruokalusikallista soijakastiketta auringonkukkaöljy... Paista valmistetut kanankoipat tässä seoksessa, kunnes niistä tulee pehmeä kuori.

3. Siirrä koivet jäähtymään lautaselle marinoinnin ajaksi.

4. Yhdistä kupissa puristimen läpi jauhettu valkosipuli inkivääri juuri, konjakki ja jäännökset soijakastike... Mausta pippurilla ja suolalla ja sekoita hyvin homogeeniseksi seokseksi.

Inkiväärijuurella voidaan korvata 1 rkl. l. inkivääri tahna.

5. Marinoi paistettua kanaa kolmannes tunnin ajan mausteinen kastike... Voit kaataa herkullisen marinadin taskuun varovasti lusikalla.

6. Sillä välin on aikaa, kuori mandariinit ja irrota ne. Päästä eroon siemenistä sekä valkoisista naruista. Sinulla pitäisi olla täysin puhtaita appelsiinin palasia.

7. Täytä kanankoipien raot yksi tai kaksi kerrallaan. Valmista mehu 10 hedelmästä. Lähetä loput osat pannulle, jossa koivet paistettiin.

Laita kana sinne marinadin kanssa ja kaada joukkoon mandariinimehu. Lisää pari ripaus sokeria.

8. Sekoita kaikki hyvin ja keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia peitettynä kannella.

Ei vain koivet, vaan myös itse mandariinikastike on erittäin maukasta, joten laita annoslautasille tai hieno ruokalaji sen on oltava yhdessä nestemäisen osan kanssa.

Kana nätti kevyt astia, joten jokainen voi syödä pari jalkaa. Ota tämä huomioon ruoanlaitossa ja muista valmistaa ruokaa varauksella.

Video lihayllätyskuppikakkujen tekemisestä

Ja tällainen ruokalaji voidaan tarjota paitsi kuumana. Sopii myös kuumaksi välipalaksi. Siinä käytetään myös jauhelihaa ja pekonia, aivan kuten kaalireseptissä.

Jokaisen kuppikakun sisällä odottaa herkullinen miellyttävä yllätys kaikkia vieraita. Lisäksi itse muffinit ovat kyllästyneet savustetun lihan aromeilla, ja ne osoittautuvat erittäin mehusiksi.

Loppujen lopuksi lihamehu, sen tosiasian ansiosta, että muffinit paistetaan vuoissa ja kääritään pekonisuikaleille, kaikki jää sisälle. Vain tarpeeton rasva valuu pois. Yläosa lisää myös mehukkuutta. juuston kuori... Se myös estää mehun haihtumisen.

Niin kauan kuin aikaa on, ruokaa voi maistella ja valmistaa harjoitteluna ennen uutta vuotta. Periaatteessa kuten kaikki muutkin.

Nämä ovat niin helppoja valmistaa, mutta herkullisen kuuman makuisia liharuoat voit yllättää vieraasi uudeksi vuodeksi.

Ja jos näyttää siltä, ​​​​että ne eivät näytä liian juhlavilta, tarjoile pöytään kauniita ruokia, kauniisti rullattuja lautasliinoja, kristallilaseja ja kiiltäviä ruokailuvälineitä. Lisää romanttinen ja satumainen tunnelma lisäämällä kynttilöitä, joulukoristeet ja seppeleitä loistavien helmien muodossa.

Luo mukavuuden ja ilon tunne, kuten se oli lapsuudessa. Muista, kuinka vanhempasi yrittivät sisustaa talonsa ja koristella pöydän puolestasi. Ota perheenjäsenesi mukaan prosessiin ja viritä onnellisia hetkiä.

Hyvää ruokahalua ja herkullista uudenvuoden juhlaa lämpimien liharuokien kera!

Ystävät, älkää unohtako tukea meitä sosiaalisissa verkostoissa... Olemme erittäin kiitollisia sinulle!

Makuista ei voinut keskustella. Mutta niistä on hyvin mahdollista puhua, varsinkin jos pöytään on kokoontunut todellisia asiantuntijoita. Lammas luulla, sianliha sisällä inkivääri lasite, kana seesamissa, ankka appelsiinin kanssa, kalkkuna mandariinien kanssa: löydät kaiken tämän ja paljon muuta erikoisreseptivalikoimastamme. Maistamisesta kiinnostuneet vieraat eivät edes huomaa, että on jo keskiyö, ja on aika toivottaa uusi vuosi tervetulleeksi. Hemmottele ja ilahduta läheisiäsi!

1. Paistettu sianliha inkiväärikuorrutuksessa

• 1,5-2 kg sianlihaa iholla ja pieni kerros laardia;
• 1 sipuli;
• 2 pientä tuore juuri inkivääri;
• 4 mintun oksaa;
• 2 rkl. lusikat neilikkasilmuja;
• suolaa ja pippuria maun mukaan.

Ruoanlaittoonlasitetulen tarvitsemaan:

• 2/3 kuppia sokeria
• pieni pala inkiväärijuurta;
• sitruuna.

Resepti:

1. Pese sianliha huolellisesti ja kuivaa. Hiero suolalla ja pippurilla. Kuori sipuli, hienonna ohueksi. Kuori inkivääri, raasta karkea raastin... Pese ja kuivaa minttu.
2. Laita sipuli, inkivääri ja minttu syvään astiaan. Laita sianliha päälle. Kaada vedellä niin, että se peittää lihan 4 cm kerroksella. Peitä muotti 3 kerroksella foliota.
3. Kuumenna uuni 180 °C:seen. Paista lihaa 1,5 tuntia, laske sitten lämpötila 140 °C:seen ja kypsennä vielä 1 tunti.
4. Valmista lasite: kaada sokeri kattilaan, kaada 100 ml vettä. Laita miedolle lämmölle ja pidä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut. Pese, kuivaa, kuori ja leikkaa inkivääri ohuiksi viipaleiksi. Lisää kattilaan ja keitä välillä sekoittaen vielä 5 minuuttia. Pese sitruuna, kuivaa ja leikkaa pieniksi viipaleiksi, lisää sitten kattilaan ja keitä 2 minuuttia. Siirrä sitruuna astiaan uralusikalla. Kuumenna kuorrutetta vielä 5 minuuttia, kunnes se sakenee. Poista lämmöltä ja aseta sivuun.
5. Peitä puhdas uunivuoka foliolla, voitele kasviöljy, laita siihen sianlihaa. Leikkaa sianlihasta iho pois jättäen ohuen kerroksen ihonalaista rasvaa. Tee terävällä veitsellä leikkauksia hilan muodossa rasvakerrokseen. Työnnä kynsisilmu jokaiseen tuloksena olevaan rombukseen. Nosta uunin lämpötila 200 asteeseen. Voitele porsaanliha kuorruteella jättäen 3 rkl. lusikat. Paista lihaa vielä 20 minuuttia. Sekoita loput kuorrutteesta sitruunaviipaleet ja tarjoile keitetyn porsaan päällä.

• karitsan jalka (1,5-2 kg);

• 300 g suluguni-juustoa;
• 3 sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. lusikat purkitettuja oliiveja ja kivettömiä oliiveja;
• 200 ml lihalientä;
• 200 ml kuivaa valkoviiniä;
• 100 ml raskasta kermaa;
• suolaa, jauhettua mustapippuria.

Lammasta juustolla kultaisen kuoren alla. Kuva: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Resepti:

1. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Pese lampaan koipi ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa luu varovasti irti, aseta liha leikattuina. Hiero suolalla ja pippurilla.
2. Pese vihreät, kuivaa ne, syrjään muutama oksa koristeluun, hienonna loput. Leikkaa suluguni-juusto ohuiksi viipaleiksi. Täytä lampaan koipi juustolla ja yrteillä, leikkaa leikkauksen reunat hammastikuilla. Aseta parrakoneeseen.
3. Kuori sipulit ja leikkaa neljään osaan. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuumenna kasviöljy ja kuullota sipuli ja valkosipuli kevyesti. Siirrä kattilaan kanssa lampaan jalka.
4. Laita oliivit ja oliivit siivilään ja lisää sitten lihaan, sipuliin ja valkosipuliin. Paista 1 tunti, kaada joukkoon kuuma liemi, viiniä ja paista vielä 40-50 minuuttia kaatamalla ajoittain tuloksena olevan kastikkeen päälle.
5. Laita valmis jalka lautaselle, laita sen viereen sipulia, valkosipulia, oliiveja ja oliiveja. Koristele yrteillä. Kaada kerma jäljellä olevaan kastikkeeseen, keitä 10 minuuttia. Tarjoile kastike erikseen.

3. Juhlava kana portugaliksi

• 600 g erilaisia ​​kappaleita kana;

• 1/3 kuppia tuorepuristettua appelsiinimehua
• 1/3 kuppia kuivaa valkoviiniä
• 2,5 rkl. lusikat soijakastiketta;
• 1 rkl. lusikallinen seesaminsiemeniä;
• suolaa, mustapippuria, oliiviöljyä.

Koristele eksoottisella salaatilla.Sen valmistukseen tarvitset:

• 3 isoa appelsiinia;
• puolikas makea punainen paprika;
• 1 keskikokoinen punasipuli;
• 10 oksaa korianteria;
• 1 cm inkiväärijuurta;
• 2 tl raastettua appelsiinin kuorta;
• 1 tl seesamiöljyä;
• 1/2 tl karkeaa suolaa;
• 1/4 tl chilihiutaleita

Resepti:

1. Sekoita appelsiinimehu, viiniä ja soijakastiketta. Laita kananpalat kulhoon ja kaada marinadin päälle. Sulje kansi. Anna vaikuttaa 1 tunti ravistaen astiaa silloin tällöin.
2. Leikkaa appelsiineista pohja pois, laita laudalle ja leikkaa kuori varovasti pois valkoisen kerroksen kanssa. Leikkaa massa kalvojen välistä pienellä veitsellä kulhon päälle, säästä mehu.
3. Pese paprika, kuivaa, leikkaa ohuiksi renkaiksi, kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Kuori ja hienonna inkivääri, pese korianteri, kuivaa, leikkaa lehdet pois ja pilko ne hienoksi. Lisää pippuria, sipulia, inkivääriä, korianteria kulhoon appelsiineihin, appelsiinin kuori, suolaa ja chilihiutaleita, sekoita ja jätä 1 tunti.
4. Paista seesaminsiemenet kuivalla pannulla. Kuumenna uuni 200°C:een. Hiero jokainen kananpala kevyesti suolalla ja pippurilla. Laita palat uunipellille. Paista 10-15 minuuttia. Siirrä kana litteä astia- keskellä. Laita salaatti reunoille, ripottele päälle seesaminsiemeniä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 ankka;
• 4 appelsiinia;

• 3 omenaa;
• 1/4 tl kanelia, anista ja jauhettua inkivääriä;
• 2 rkl. ruokalusikallista sitruunamehua;
• 2 rkl. lusikat hunajaa;
• 50 g rakeista sokeria;
• 200 ml kuivaa valkoviiniä;
• suolaa, jauhettua mustapippuria.

Appelsiinin kanssa paistettu ankka. Kuva: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Resepti:

1. Kuumenna uuni 190 °C:seen. Pese ankanruho, kuivaa, hiero suolalla ja pippurilla. Pese appelsiinit, leikkaa niistä 2 viipaleiksi. Pese omenat siemenillä, leikkaa siivuiksi, ripottele päälle kanelia, anista ja lorauta sitruunamehulla. Sekoita sitten joukkoon appelsiiniviipaleet ja 1 rkl. lusikallinen hunajaa ja täytä ankka seoksella. Ompele langoilla, peitä lopulla hunajalla ja paista 2 tuntia.
2. Kastiketta varten kuori 1 appelsiini ja leikkaa viipaleiksi, leikkaa viimeinen appelsiini viipaleiksi. Liuota sokeri 200 ml:aan kuuma vesi, laita viipaleet ja keitä 10 minuuttia. Siivilöi, lisää inkivääri ja viini. Keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia.
3. Poista valmiista ankasta langat, laita täyte lautaselle, laita lintu päälle, kaada päälle syntynyt kastike ja koristele appelsiiniviipaleilla.

Ruoanlaittoon tarvitset (4 annokselle):

• 4 lampaan kotletteja luussa;

• 2 tl kuivattua rosmariinia
• 1 tl kuivattua timjamia;
• 2 tl kuivattua basilikaa;
• 2 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 1 sipuli;
• 80 ml balsamiviinietikkaa;
• 200 ml lihalientä;
• 50 ml kuivaa punaviiniä;
• 1,5 rkl. ruokalusikallista voita.

Karitsan luustossa balsamico-kastikkeella. Kuva: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Resepti:

1. Sekoita rosmariini, basilika, timjami, suola ja pippuri. Raasta lampaanpalat kuivalla seoksella joka puolelta, laita lautaselle, peitä ja anna seistä 15-20 minuuttia.
2. Kuumenna kasviöljy isossa pannussa, lisää karitsan palat ja paista kypsäksi. Ota kotletit pois pannulta, laita tarjoiluvadille ja pidä lämpimänä (kannettuna).
3. Lisää sipuli pannulle, jossa liha paistettiin ja paista kullanruskeaksi. Kaataa balsamiviinietikka, sekoita ja lisää sitten liemi. Keitä kastiketta keskilämmöllä noin 5 minuuttia, kunnes se on puoliksi kiehunut. Kaada sitten 50 ml kuivaa punaviiniä siihen ja keitä vielä 5 minuuttia. Ota kastike pois lämmöltä ja lisää voita. Valmis kastike kaada lampaan päälle ja tarjoile.

Ruoanlaittoon tarvitset (4 annokselle):

• 600 g broilerin filettä:

• 1 sitruuna;
• 50 g korppujauhoja;
• 2 munaa;
• 50 g kuorittuja saksanpähkinöitä;
• 1 tl paprikaa;
• 4 rkl. ruokalusikallinen kasviöljyä;
• 2 rkl. ruokalusikallista jauhoja;
• suolaa, jauhettua mustapippuria.

Paistettu broilerin filee. Kuva: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Resepti:

1. Pese sitruuna, kuivaa pyyhkeellä. Poista ohut kerros kuorta raastimella ja purista mehu pois. Hienonna pähkinät, sekoita kuoreen, paprikan ja korppujauhoja.
2. Pese kanafilee, kuivaa, ripottele päälle sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan. Vatkaa munat, suola, pippuri, kaada syvälle lautaselle. Kasta filee jauhoihin, kasta sitten kananmunaan ja leivi pähkinöissä kuoren, paprikan ja korppujauhojen kanssa.
3. Kuumenna kasviöljy pannulla ja paista kanaa joka puolelta kunnes kultaisen ruskea... Laita kana lautaselle vihreän salaatin kanssa, koristele tomaateilla ja yrteillä.

Ruoanlaittoon tarvitset (8 hengelle):

• karitsan jalka (1,5-2 kg);

• 1/2 nippu korianteria ja basilikaa;
• 300 g kotitekoista juustoa;
• 3 sipulia;
• 3 valkosipulinkynttä;
• 2 rkl. lusikat purkitettuja kivettömiä oliiveja;
• 200 ml lihalientä;
• 200 ml kuivaa punaviiniä;
• suolaa, jauhettua mustapippuria.

Täytetty lammas. Kuva: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Resepti:

1. Kuumenna uuni 220 °C:seen. Pese lampaan koipi ja taputtele kuivaksi talouspaperilla. Leikkaa luu varovasti irti, aseta liha leikattuina ylöspäin. Hiero suolalla ja pippurilla.
2. Pese täytettä varten vihreät, kuivaa ne, syrjäytä muutama oksa koristeeksi, leikkaa loput hienoksi. Muussaa juusto ja sekoita yrttien kanssa. Täytä karitsan jalka saadulla seoksella, kiinnitä viillon reunat hammastikuilla. Laita kattilaan.
3. Kuori ja leikkaa sipulit neljään osaan. Kuori ja hienonna valkosipuli. Kuumenna kasviöljy ja kuullota sipulia ja valkosipulia kevyesti. Siirto jalan partaalle.
4. Laita oliivit siivilään ja lisää sitten lihaan, sipuliin ja valkosipuliin. Paista 1 tunti, kaada sitten kuuma liemi, viini ja paista vielä 40-50 minuuttia, kaatamalla ajoittain syntyneen kastikkeen päälle.
5. Laita valmis jalka lautaselle, laita sen viereen sipulia, valkosipulia, oliiveja ja oliiveja. Koristele yrteillä ja päälle paahdetulla kastikkeella.

Ruoanlaittoon tarvitset (4 annokselle):

• 1 kg kalkkunan filettä;

• 1 tl karkeaa suolaa;
• 1 tl vastajauhettua pippuria;
• 10 mandariinia;
• 100 g hunajaa.

Kalkkunan filee mandariinien kanssa. Kuva: K. Vinogradov / BurdaMedia

Resepti:

1. Pese kalkkunanfilee ja kuivaa hyvin talouspaperilla. Sekoita suola joukkoon muskottipähkinä, kanelia ja pippuria, raasta kalkkuna tuloksena saadulla seoksella.
2. Pese ja kuivaa mandariinit. 4 hedelmää, kuorimatta, leikattu ympyröiksi. Puhdista loput ja purista mehu niistä. Pese minttu, kuivaa, revi lehdet pois. Leikkaa filee viipaleiksi leikkaamatta loppuun.
3. Aseta mandariini- ja minttuympyrät jokaiseen viipaleeseen. Sido valmis kalkkunafilee kulinaarisella langalla tai kiinnitä leikkaukset vartaalla.
4. Kuumenna uuni 200°C:een. Aseta kalkkunafilee foliolevylle, kääri ja paista 1 tl.
5. Sekoita mandariinimehu hunajaan. Avaa folio, kaada kalkkunafile syntyneellä kastikkeella ja laita se uudelleen uuniin 15 minuutiksi.

9. Mandariineilla täytetyt kanankoipat

Ruoanlaittoon tarvitset (6 annokselle):

• 6 kanan jalkaa;

• 6 mandariinia;
• 20 g inkiväärijuurta;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 4 rkl. lusikat soijakastiketta;
• 2 rkl. lusikat oliiviöljy;
• 1 rkl. lusikallinen brandyä;
• suolaa ja jauhettua punapippuria maun mukaan.

Kanan jalat täytetty mandariineilla. Kuva: Oleg Kulagin / BurdaMedia

Resepti:

1. Pese kanankoipat, kuivaa pyyhkeellä, poista luut. Kaada oliiviöljy ja 2 rkl kattilaan. lusikat soijakastiketta. Paista koipia molemmin puolin kunnes kultainen kuori, ota pois ja jäähdytä.
2. Pese, kuori ja raasta inkivääri. Kuori ja hienonna valkosipuli. Yhdistä inkivääri, valkosipuli, jäljellä oleva soijakastike, brandy, paprika, suola. Pyöritä jalat syntyneessä seoksessa.
3. Pese kolme mandariinia, kuori, leikkaa viipaleiksi, poista siemenet. Täytä jalat mandariineilla, laita kattilaan. Kaada koipat kastikkeella ja kahden mandariinin mehulla ja hauduta kannen alla miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia. Koristele tarjoilussa mandariiniviipaleilla.

Tarjoillaan sieniruoan kanssa

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 1 munakoiso;

• 1 purjovarsi;
• 1 kesäkurpitsa;
• 2 punasipulia;
• 3 kg porsaan kaulaa;
• 2 punaista paprikaa;
• 1 keltainen paprika;
• 100 g kirsikkatomaattia;
• 1 rkl. lusikallinen etikkaa;
• 3 rkl. ruokalusikallista sitruunamehua;
• 2 rkl. ruokalusikallista sokeria;
• 4 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2 oksaa kuivattua rosmariinia;
• 1 tl kuivattua oreganoa;
• 1 tl neilikkasilmuja.

Ruoanlaittoonsote nsitä tarvitaan:

• 200 g osterisieniä;
• 1 tl jauhettua mustapippuria;
• 100 g kuivattuja porcini-sieniä;
• 1 porkkana.

Täytetty sianliha. Kuva: Valentina Bilunova / BurdaMedia

Resepti:

1. Kaada kuivat herkkusienet 0,5 litralla lämmintä keitetty vesi, sulje kansi ja anna hautua 25-30 minuuttia. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi, mausta suolalla molemmilta puolilta, anna vetäytyä 2 tuntia, purista ja huuhtele kylmän veden alla.
2. Tee kaulaan veitsellä 3 poikittaista viiltoa leikkaamatta 3 cm päähän. Avaa jokainen viilto varovasti ja voitele lämpimällä oliiviöljyllä, mausta suolalla, kääri sianliha folioon ja aseta sivuun.
3. Voitele kaksi paprikaa oliiviöljyllä ja laita ne uunipellille. Paista paprikat 210 °C:ssa, kunnes niihin ilmestyy mustia jälkiä. Ota paprikat uunista, laita ne muovipussi, kääri tiukasti, aseta sivuun 10 minuutiksi. Kuori sitten paprikat, poista siemenet ja kanta. Leikkaa massa suikaleiksi.
4. Leikkaa kesäkurpitsa ohuiksi viipaleiksi, sitten suikaleiksi, leikkaa munakoisot suikaleiksi, ripottele sitruunamehulla. Leikkaa purjo pituussuunnassa useiksi paloiksi, huuhtele ja kuivaa. Kuumenna oliiviöljy paksupohjaisessa pannussa, paista munakoiso, kesäkurpitsa ja purjo 1-2 minuutin sisällä. korkealla lämmöllä. Lisää oregano, neilikka, vähennä lämpöä, mausta suolalla ja keitä vielä 3 minuuttia. Poista lämmöltä ja jäähdytä.
5. Leikkaa kirsikkatomaatit neljään osaan. Yhdistä etikka sitruunamehua, sokeri, sekoita kaikki hyvin. Laimenna 3 rkl. lusikat vettä. Kaada saatu marinadi tomaattien päälle, jätä 10 minuuttia. Laita tomaatit siivilään.
6. Avaa jokainen kaulan viilto mahdollisimman paljon, mausta jauhetulla mustapippurilla, hiero se sormin lihaan. Täytä viillot kirsikkatomaateilla ja paistetuilla vihanneksilla halutessasi vuorotellen painaen vastatäytetty kaulan osa tiukasti edellistä vasten.
7. Sido kaula langalla, voitele uudelleen öljyllä ja paista isossa pannussa korkealla lämmöllä joka puolelta kullanruskeaksi. Poista varovasti vuoasta, peitä makea sinappi, kääri folioon, siirrä uunipellille ja paista 3 tuntia uunissa 180 °C:ssa.
8. Porkkanat ja jäännökset Paprika kuori, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Huuhtele osterisienet, poista kovat jalat, leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi. Siivilöi ja hienonna liotetut sienet. Leikkaa punasipuli pieniksi kuutioiksi.
9. Kuumenna iso pannu 4 rkl. ruokalusikallista oliiviöljyä. Kaada kaikki vihannekset ja sienet siihen, paista melkein kypsiksi. Lisää rosmariinin lehdet ja 3 rkl. ruokalusikallista nestettä liotussienistä, kiehauta, poista lämmöltä. Peitä paista foliolla.
10. Ota liha pois uunista, anna seistä 20 minuuttia. Poista folio, poista lanka ja paista vielä 4 minuuttia. Jäähdytä hieman. Leikkaa kaula osiin. Laita sen viereen kastiketta.

Jotta sinulla olisi paljon valinnanvaraa, olemme tehneet valinnan

Kuten kaikki jo tietävät, tuleva vuosi 2019 vietetään Keltaisen Maan Possun merkin alla. Ja siksi jo vakiintuneen perinteen mukaan aloimme ottaa tämän tosiasian huomioon valmistautuessamme juhlalliseen päivään.

Yritämme selvittää paremmin, mitä odottaa tulevalta kaudelta. Luemme horoskooppeja ja yritämme selvittää, kuinka seuraavien 365 päivän Symboli voi vaikuttaa elämäämme. Ja tietysti ennen kaikkea valmistaudumme juhliin ottaen huomioon, mitä Vuoden Mestari rakastaa! Rauhoittaa hänet ja auttaa tekemään elämämme seuraavasta osasta onnistuneen kaikin puolin meille!

Ja tätä varten valitsemme itsellemme sopivan lomaasun. Ystäville ja sukulaisille hankimme tarvittavat ja kauniita lahjoja, ja tietysti katamme kauniin juhlapöydän.

Ja ei ole yhtä emäntää tai omistajaa, joka ei kysyisi itseltään kysymystä "Mitä valmistaa juhlapöytään?" Loppujen lopuksi tämä kysymys ei ole millään tavalla retorinen. Me kaikki 30., 31. joulukuuta puetaan esiliinat päähän ja majoitetaan keittiössämme pitkäksi aikaa. Loppujen lopuksi sinulla on oltava aikaa valmistaa alkupaloja, salaatteja, pääruokia ja jälkiruokia.

Ja jotta et unohda mitään eikä valmistaisi mitään ylimääräistä, on tarpeen laatia valikko etukäteen. Se auttaa sinua suunnittelemaan, mitä sinun tarvitsee ostaa. Mitä voidaan säilyttää pitkään, ostaa etukäteen ja pilaantuvaa ruokaa osta edellisenä päivänä.

Keltaisen sian vuoden ruokalistaa laadittaessa on otettava huomioon joitain erityispiirteitä. Mietitäänpä lomamenun toiveita.

• Ensinnäkin sika on kaikkiruokainen, mikä tarkoittaa, että valmistamme täysin erilaisia ​​ja herkullisia ruokia.
• toiseksi, Possu ei välitä eri tyyppejä lihaa, ja hän on tyytyväinen naudanlihaan, lampaan, kanaan, kalaan ja mereneläviin. Älä unohda, että tänä iltana emme tarjoile porsaanlihaa missään muodossa.
• kolmanneksi, vuoden mestarin kuva astioiden suunnittelussa on erittäin hyödyllinen.
• Neljänneksi astioiden kirkas, värikäs muotoilu ilahduttaa Piggyä. Kuka kieltäytyy, kun tällainen loma järjestetään hänen kunniakseen?
• viidenneksi, ruokien tulee olla kotitekoisia, maukkaita ja rakkaudella valmistettuja. Rauhan kotisian kanssa on aina mukavampaa olla tekemisissä kuin nälkäisen vihaisen villisian kanssa.
• kuudenneksi, älä käytä väärin vahvoja juomia... Ja sitten sattumalta voit nukahtaa pöytään hautaamalla kasvosi salaattiin. Ja sitten kaikki eivät ole eniten paras tapa vertaa sinua Posaan!!!

Lähtevä vuosi voidaan kuitenkin myös viettää arvokkaasti. Kiitän kuluneen elämänjakson omistajaa - kiittää Keltainen Koira kaikesta siitä hyvästä, mitä hän meille teki. Siksi se voidaan tehdä tekemällä pieni salaatti hänen kuvallaan.

Tässä valikon perustoiveet. Jos onnistut noudattamaan niitä, se on hienoa! Karju ja sika eivät jätä tätä huomiotta. He ymmärtävät, että osoitamme tätä kunnioitusta ja kunnioitusta heitä kohtaan.

No, se on meillekin hyvä. Haluamme myös juhlapöytämme olevan kaunis ja maukas "kotimainen" kattaus. Siksi tässä meidän halumme osuvat hänen kanssaan!

Haluan tarjota sinulle vaihtoehtoja ruokia, joista voit luoda erinomaisen menun pöytääsi ilman suurta vaivaa ja pitkiä hakuja.

Listalla, kuten pitääkin, välipaloja, salaatteja (ja kiinnitä huomiota linkkiin, joka johtaa sinut rakkaimpiin ja kysytyimpiin - niitä on paljon!).

Pääruoat esitetään herkullisen ja kauniin lihan, kalan, ankan resepteillä.

Kiinnitin myös paljon huomiota jälkiruokiin ja juomiin. Loppujen lopuksi valmistaudumme todelliseen suureen lomaan. Siksi sinun on mietittävä kaikkea!

Juhlapöytään valmistamme yleensä useita erilaisia ​​vaihtoehtoja alkupaloja, esittelemme liha-, kala- ja kasvislautasia, valmistamme kaksi tai kolme salaattia, yhden pääruoan ja jälkiruoan, se voi olla kakku, mousse, hyytelö, kohokas. Piirakat leivotaan usein, nyytit muovataan ja keitetään. Pöytään tarjoillaan myös alkoholi- ja alkoholijuomia. alkoholittomat cocktailit, vahvaa alkoholia.

Tietenkään kaikkia yhden artikkelin ruokia ei voida kattaa, mutta katsotaanpa ainakin joitain niistä, herkullisimpia ja kauneimpia.

Profiteroles tuorejuustolla ja lohella

Me tarvitsemme:

• kermainen raejuusto- 300 gr
• kerma 35% -50 ml
• kevyesti suolattu lohi - 300 gr
• punainen kaviaari - koristeluun
• tilli - nippu
• suolaa, pippuria - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Profiteroleja voi paistaa etukäteen tai ostaa valmiita.

2. Kermaista rahkajuustoa voi käyttää Hohland- tai Almette-merkkien kanssa. Vatkaa juusto raejuuston kanssa. Lisää hienonnettu tilli, jätä vähän koristeeksi, suolaa ja pippuria maun mukaan. Vatkaa tasaiseksi.

3. Leikkaa profiterolien yläosa irti. Täytä ne tuloksena olevalla seoksella leivonnaisen pussin avulla.

4. Pilko lohi ohueksi (voit käyttää myös lohta) ja kääri ruusun muotoon.

5. Koristele alkupala punaisella kalalla, punaisella kaviaarilla ja yrteillä.

Siitä tulee kaunis, maukas ja nopea välipala, joka varmasti miellyttää vieraasi.

Saman alkupalan voi valmistaa tartletteilla. Ja punaisen kalan sijasta voit koristella ne keitetyillä katkaravuilla.

Simpukat punaisella ja mustalla kaviaarilla

Me tarvitsemme:

• musta kaviaari - 0,5 tölkkiä
• punainen kaviaari - 0,5 tölkkiä
• suuret kuoret - 100-150 gr
• kurkut, tomaatit, yrtit - koristeluun

Kaviaari on aina toivottavaa missä tahansa juhlapöydässä. Ja siksi on toivottavaa, että se on joissakin ruoissa. Ja tässä yksi vaihtoehdoista. Mutta tavanomaisen leivän päälle levittämisen sijaan voit improvisoida hieman ja tarjoilla kaviaaria näin.

Koska kaikki on selvää täällä ja ilman sanoja, emme kuvaile koko prosessia. No, kaikki ymmärtävät, että kuoret on ensin keitettava ja sitten jäähdytettävä.

Julienne lihalla ja sienillä

No, mikä talviloma ilman juliennea. Klassinen versio liittyy sen keittämiseen broilerin filee mutta voimme valmistaa sen myös lihan kanssa.

Me tarvitsemme:

• keitetty liha - 500-700 gr.
• tuoreet herkkusienet - 250 gr. (tai muita sieniä)
  
• sipulit - 2-3 kpl.
• juusto kovat lajikkeet- 150-200 gr.
• voita - 2 rkl. l.
• kasviöljy - 1 rkl. lusikka

Voit valita minkä tahansa reseptin makusi mukaan. Molemmat ovat herkullisia ja kauniita, joten molemmat voidaan valmistaa turvallisesti. Reseptit ovat todistettuja, eivätkä ne petä sinua.

Raejuusto ja juustotahna "Lumiukko"

Miten joulukuu ja tammikuu pärjää ilman talvisuosikkihahmojaan? Siksi valmistaudumme herkullinen alkupala"Lumiukko". Tämä vaihtoehto ei jätä välinpitämättömäksi aikuisia tai lapsia!

Me tarvitsemme:

• raejuusto - 150 gr
• sulatejuusto - 1 kpl
• keitetyt munat - 3 kpl.
• voita - 50 gr (2,5 ruokalusikallista)
• majoneesi - 2 tl
• saksanpähkinät - 1 rkl lusikka
• ranskalaisia ​​perunoita, mustaa leipää, krakkausyksikkö ja paprika- koristeluun
• valkosipuli - 1 kpl
• tilli - koristeluun
• suolaa maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Keitä ja jäähdytä munat. Erottele valkuaiset keltuaisista.

2. Raasta keltuaiset ja kolmasosa pakastimessa jäähdytetystä sulatejuustosta hieno raastin... Hienonna pähkinät vatkaimella. Lisää majoneesi ja sekoita.

3. Kostuta kädet vedessä ja muotoile keltuaismassasta palloja.

4. Jauha raejuusto ja loput juustot siivilän läpi, lisää hienonnettu valkosipuli, voi. Mausta suolalla ja sekoita.

5. Tikku juustomassaa keltuaiset ja muodosta lumiukko.

6. Hiero proteiinit hienolle raastimelle. Ne voivat lisäksi tarttua lumiukon ympärille, tai voit laittaa ne lautaselle ja tehdä siitä improvisoitua lunta.

7. Leikkaa mustasta leivästä korkit. Kasviksista - silmät ja suu. Paista ranskalaiset perunat ja tee kahvat. Koristella. Laita keksiympyrä päälle.

Voit myös koristella lumiukon keitetyt porkkanat... Siitä voidaan leikata ämpärihattu sekä nenä. Voit tehdä tillistä oksanvarsia.

Kuinka järjestää kauniisti liha-, kala- ja kasvislautasia

Seuraava aihe on liha-, kala- ja kasvislautasten suunnittelu. Tietenkin jokaisella kotiäidillä on kokemusta tällaisten levyjen sisustamisesta. Mutta voit kurkata joitain ideoita muilta.

Esimerkiksi näin voit järjestää kalalautasen.

Mitäs pidät lihalautasista?!

Myös kasvislautanen tulee tarpeeseen. Hänen kanssaan pöytä tulee aina erityisen kirkkaaksi ja juhlavaksi sekä luo juhlatunnelmaa.

Okei, teimme sen. Siirrytään salaatteihin.

Mutta kaikkea kalaa ei paisteta. Monet ihmiset haluavat keittää paistettua kalaa juhlapöytään.

Kala taikinassa "Ihana"

Tämä kala voidaan tarjoilla sekä kuumana että kylmänä. Ja usko minua, ruokien ja välipalojen runsaudesta huolimatta tällainen kala yksinkertaisesti lentää kerran tai kahdesti.

Me tarvitsemme:

• kala (mikä tahansa) - 1 kg
• sitruuna - 1 kpl
• suolaa, pippuria - maun mukaan
• kasviöljy - paistamiseen

Testiä varten:

• vaalea olut - 1 lasi
• muna - 1 kpl
• smetana - 1 rkl. lusikka

Valmistautuminen:

1. Erottele kalat luista tai käytä valmiita kalafileitä. Ripottele se sitruunamehulla, suolalla ja pippurilla. Anna marinoitua 30 minuuttia.

2. Valmista taikina. Sekoita olut, kananmuna, smetana. Lisää jauhot hitaasti sekoittaen sisältöä. Taikinan tulee olla melko paksua, eikä se saa tippua, kun kastat kalaa siihen.

3. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista kalat taikinassa.

Ruoalla on nimensä syystä. Kala on todella herkullista. Ja valmistautuminen ei ole ollenkaan vaikeaa!

Tämä taikinaohje on oluen päällä, mutta erikseen vaahdotetut valkuaiset ja keltuaiset. Siellä on myös video sen keittämisestä.

No, paljon reseptejä on jo kirjoitettu, on aika siirtyä jälkiruokiin. Koko vuoden ajan keräsimme blogisivuille erilaisia ​​jälkiruokia, keitimme niiden mukaan ja söimme ilolla. Toistakaamme joitain niistä, varsinkin kun ne ovat maailmankuuluja ja rakastettuja.

Hedelmä- ja marjahyytelökakku ilman leivontaa "Winter Snowdrift"

Herkullinen kakku, jota runsaudesta huolimatta maukasta ruokaa maagisena talviyönä, ei jää huomaamatta.

Marjoja ja hedelmiä voi käyttää sesongin aikana, mitä haluat!

Me tarvitsemme:

• banaani - 1 kpl
• kiivi - 1 kpl
• persikat - 2 kpl
• aprikoosit - 5-6 kpl
• mansikat - 0,5 rkl
• vadelmat - 0,5 rkl
• smetana - 0,5 l
• gelatiini - 3 rkl. lusikat (30 gr)
• sokeri - 1 lasi
• keksi - 250-300 gr

Tällaisen kakun valmistamista ei voida kutsua vaikeaksi. Sitä valmistetaan suurella mielenkiinnolla, mutta sitä myös syödään. Siksi haluat valmistaa sellaisen kakun yhä uudelleen ja uudelleen.

Ainoa vaikeus on, että sinun on odotettava koko yö, jotta se jäätyy. Ja kun hän seisoo jääkaapissa ja kiusoittelee ulkonäöllään, sitä on yksinkertaisesti mahdotonta sietää! Haluan vain kokeilla sitä mahdollisimman pian. Tällaisen kakun valmistuksen vaikeus ennen lomaa saattaa johtua siitä, että se ei yksinkertaisesti kestä ennen kuin maaginen talviyö. Varsinkin niissä perheissä, jotka ovat jo valmistaneet sen.

Kakku on yhtä aikaa herkullinen ja kevyt. Valkoinen ja juuri sopiva talviloma... Siksi hän sai sellaisen nimen - " Talvinen lumikuorma". Laitoimme tämän reseptin viereen ison lihavoitun valintamerkin. Ja ne, jotka haluavat laittaa tällaisen rastin, mene sivulle, jolla on resepti, sitä kutsutaan nimellä

Jälkiruoka Eaton Mess marjoilla ja kermalla

Tarvitsemme (6 annokseen):

• kerma (33%) - 750 ml.
• vadelmat tai mansikat - 300-400 gr
• soufflé (tai marenki) 200 gr
• minttu koristeeksi
• punaherukka - koristeluun

Tämä jälkiruoka vie arvokkaimman paikan juhlapöydälläsi!

Jälkiruoka "Makea joulukuusi"

Me tarvitsemme:

• voita - 250 gr
• tomusokeri - 500 gr
• maito - 5-8 rkl. lusikat
• vanilja - veitsen kärjessä
• suola - ripaus
• elintarvikeväri Vihreä väri

Kuppikakkuihin (22-24 kpl):

• jauhot - 3 kuppia
• vesi - 2 lasia
• sokeri - 1,5-2 kuppia
• kaakao - 6 rkl. lusikat
• kasviöljy - 3-4 rkl. lusikat
• etikka - 1,5-2 rkl. lusikat
• sooda - 2 tl
• suola - 1 tl
• vaniljasokeri - 2 tl

Täyte, koristelu:

• Mansikka
• pillereiden pakkaus M & Mdens

Valmistautuminen:

1. Ota öljy etukäteen jääkaapista, jotta se pehmenee. Vatkaa se mikserillä paksuksi valkoiseksi massaksi. Lisätä tomusokeri, vanilja, suola, elintarvikeväri ja vatkaa tasaiseksi.

2. Lisää maito, aluksi 5 ruokalusikallista, vatkaa ja lisää vähitellen halutun kerman koostumuksen saavuttamiseksi. Valmis massa lyö 5-7 minuuttia.

3. Sekoita muffineja varten jauhot, sokeri, kaakao, ruokasooda, suola ja vaniljasokeri. Siivilöi siivilän läpi, mieluiten kaksi kertaa.

4. Kaada joukkoon etikka, sekoita haarukalla. Sitten öljyä ja sekoita uudelleen haarukalla. Ei tarvitse lyödä!

5. Kaada vesi ja jatka vatkaamista haarukalla tasaiseksi. Älä vatkaa!

6. Kaada taikina vuokiin ja paista 30 minuuttia 180 asteessa.

7. Aloitetaan nyt koristelu. Voitele kakku kermalla ja aseta marja keskelle niin, että se seisoo tukevasti.

8. Laita kerma joukkoon leivonnainen pussi pienimmällä hammaspyörän kiinnikkeellä.

9. Muotoile kermasta pohjasta alkaen kuusen oksia. Tätä varten sinun on kiinnitettävä suuttimen pää marjaan ja puristettava kerma ulos noin 1 cm. Kun olet lopettanut painamisen, poistamme käden. Ja teemme seuraavan haaran samalla tavalla.

Järjestämme oksat shakkilautakuvioon suhteessa alariviin.

10. Koristele joulukuuset rakeilla ja tähdillä-keksillä.

Sekä aikuiset että lapset nauttivat tästä jälkiruoasta. Se on herkullista ja epäilemättä juhlavaa! Valmista se ja ilahduta itseäsi ja läheisiäsi.

No, viimeinen aihe on juomat! Mikä loma ilman niitä!

Cocktail "Home Baileys"

Me tarvitsemme:

• munankeltuaiset- 5 tuotetta
• sokeri - 1 lasi
• kondensoitu maito ilman sokeria - 1 tölkki
• vodka - 200 ml
• pikakahvi - 1 rkl. lusikka

Valmistautuminen:

1. Cocktailin valmistukseen tarvitaan vain tuoreita munia. Pese ne saippualla ja kuivaa ne paperipyyhe... Erottele keltuaiset valkuaisista.

2. Jauha keltuaiset sokerin kanssa. Sekoita kondensoidun maidon kanssa.

3. Laimenna pikakahvi vodkaan.

4. Yhdistä kaksi seosta yhdeksi sekoittimella. Kaada pulloon. Kotitekoiset Baileyt ovat valmiita! Ei voi sanoa todellisesta! Ja se on valmistettu vain joistakin luonnollisista ainesosista!

Cocktail "Royal Delight"

Me tarvitsemme:

• mustaherukkalikööri - 10 ml
• kuiva samppanja - 100 ml

Mustaherukkaliköörin puuttuessa se voidaan korvata millä tahansa muulla marjaliköörillä.

Valmistautuminen:

Kaada likööri samppanjalasiin. Kaada sitten samppanja. Koristele lasin reuna mansikoilla tai appelsiiniviipaleella. Voit lisätä jääkuutioita.

Cocktail "Azure Blues"

Me tarvitsemme:

• valkoinen rommi - 1 osa
• appelsiinimehu - 2 osaa
• ananasmehu - 2 osaa
• puolen limen mehu
• tuore minttu
• murskattu jää

Valmistautuminen:

Sekoita kaikki ainekset shakerilla. Kaada korkeaan lasiin, lisää jäämurska, koristele mintunlehdillä.

Meillä kaikilla oli aikuisten cocktaileja. Mutta sinun on myös valmistettava herkullinen lasten cocktail. Ja yksi minulla on mielessä.

Lasten cocktail "Morozko"

Me tarvitsemme:

• kolmea erilaista jäätelöä
• kerma
• kivennäisvettä
• sokeria
• sitruunamehua

Valmistautuminen:

1. Upota lasin reuna sitruunamehuun. Kasta sokeriin niin, että lasin reuna on hieman "luminen".

2. Laita lasiin varovasti 1 täysi ruokalusikallinen erilaista jäätelöä. Voit käyttää vaniljaa, mansikkaa, ananasta, pistaasipähkinää. Pääasia, että jokaisella niistä on oma makunsa.

3. Kaada kermaa puoleen lasiin asti. Sekoita varovasti lusikalla.

4. Lisää kivennäisvettä, mutta niin, että lasista on vain 3/4 täynnä. Vaahtoa pitäisi muodostua.

Lapset rakastavat tätä cocktailia erittäin paljon. Joten varaudu siihen, että myös he kysyvät lisää!

Kuten näette, ideoita lomamenu siitä tuli aika paljon! Mutta paljon ei ole vähän! Aina on hyvä olla valinnanvaraa. Ja tämän päivän materiaalista voit valita reseptin jokaiseen makuun. Täältä löydät alkupaloja, salaatteja, pääruokia, jälkiruokia ja jopa cocktaileja.

Kaikki reseptit on testattu, eikä niiden pitäisi pettyä! Minun ei tarvitse muuta kuin toivottaa hyvää mieltä!

Hyvää uutta vuotta! Ja olkoon juhlapöytäsi paras!

Jo luettu: 3412 kertaa

Päälämmöllä juhlapöydällä on koko illan tähti. Kutsun lukijamme valmistamaan ja tarjoilemaan uudenvuoden kuumaa lihaa mielenkiintoinen nimi- Wellingtonin naudanliha. Kuinka keittää Wellington-naudanlihan reseptillä Yksityiskohtainen kuvaus ja askel askeleelta kuvia lue ja katso lisää.

Wellington-naudan resepti uudelle vuodelle

Epätavallinen nimi ja mielenkiintoisia ainesosia tee tästä ruoasta epätavallisen juhlava. Yhdistelmä mureaa lihaa, sienet ja lehtitaikina täydentävät toisiaan omaperäisellä tavalla.

Resepti uudenvuoden pääruoka - Wellington Beef

Ainekset:

• 1 kg naudan sisäfilee
• 2 rkl. l. piparjuuri
• 500 gr. herkkusieniä
• kasviöljy
• 1 rkl. l. dijon-sinappi
• 4 rkl. l. voita
• 2 kpl. sipulia
• 2 tl timjamin lehtiä
• 1 tl jauhettua mustapippuria
• 120 ml konjakkia tai brandyä
• 120 ml kermaa
• 2 tl soijakastike
• 100 g pekonia, kinkkua tai prosciuttoa (ohuet siivut)
• 400 gr. lehtitaikina
• 1 muna

Keittomenetelmä:

1. Puhdista sisäfilee kalvoista ja muusta tarpeettomasta. Pese ja kuivaa lautasliinoilla. Taita sitten sisäfileen reunat tiukaksi rullaksi ja vedä tai sido koko pala narulla. Väli 2-3 cm.

2. Kuumenna paistinpannu 2 rkl. l. kasviöljy. Paista sisäfilettä molemmin puolin 1-2 minuuttia korkealla lämmöllä, kunnes muodostuu kuori. Lihaa ei tarvitse paistaa!

5. Aseta liha puulaudalle.

6. Sekoita kulhossa jauhettu pippuri, piparjuuri ja sinappi. Irrota köydet lihasta ja voitele se huolellisesti joka puolelta saadulla seoksella.

7. Laita naudanliha jääkaappiin.

8. Pilko sienet hienoksi ja paloittele tehosekoittimessa.

9. Paista sienet voissa. Hienonna sipulit ja lisää ne sienten joukkoon. Lisää timjami. Hauduta kaikkea koko ajan sekoittaen keskilämmöllä.

10. Kaada joukkoon konjakki, jatka sekoittamista ja haihduta se sienimassasta.
Kaada sienien päälle soijakastike ja kerma. Keitä seos paksuksi.

11. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Poista lämmöltä ja jäähdytä.

12. Levitä kelmua pöydälle. Levitä pekoni tai kinkku tasaisesti päällekkäin. Sitten sienimassa.

13. Aseta alareunalle - naudanliha. Kääri tiukka rulla, kääri naudanliha sienillä ja pekonilla.

14. Kääri rulla kelmulla mahdollisimman tiukasti ja laita jääkaappiin.

15. Lehtitaikina kauli 10 cm leveäksi kerrokseksi kuin lihanippu.

16. Aseta taikinan alareunalle liha elintarvikemuovi... Voitele taikinan reuna naudanlihan päälle vatkatulla munalla.

17. Kääri liha varovasti taikinaan. Kääri reunat alas, leikkaa ylimääräinen.

18. Nosta liha taikinaan jääkaapissa 30 minuutiksi.

19. Kuumenna uuni 220 asteeseen. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla tai foliolla.

20. Siirrä taikinassa oleva liha uunipellille. Voitele nippu vatkatulla munalla, leikkaa veitsellä ja ripottele päälle karkeaa suolaa.

21. Wellington-naudanlihaa kypsennetään 35 minuutista tuntiin. Riippuu uunista. Valmius voidaan määrittää taikinan kultaisen värin perusteella tai lämpömittarilla. Sisällä olevan lihan lämpötilan tulee olla vähintään 50 astetta.

22. Wellington-naudanliha ota pois uunista, jätä pöydälle 10 minuutiksi.

Leikkaa sitten keskikokoiseksi osia ja asettele kauniisti tarjoiluvadille.

Hyvää ruokahalua!
Selvyyden vuoksi katso videoresepti.
Ja hyvää vuotta 2017, rakkaat lukijat!

Video resepti Wellington-naudanlihaa uudenvuoden pöytään

Nauti ruoanlaitosta ja ole terve!

Aina sinun, Alena Tereshina.

Uuteen vuoteen on enää muutama päivä, ja monet ovat jo ostaneet lahjoja rakkaille ihmisille, ja kotiäidit ovat täyttäneet jääkaappinsa ruoalla. Tiedät todennäköisesti jo, mitä valmistat uudenvuodenpöytään, mutta saatat silti tarvita näitä 4 Uudenvuoden resepti naudanliharuokien valmistukseen... Ne voivat jopa inspiroida sinua luomaan uusia, alkuperäisiä ruokia.

1. Naudanliha vihreiden herneiden kanssa

Ensimmäinen ja eniten herkkä ruokalaji naudanliha voi koristella uudenvuodenpöytääsi. Yksin lukeminen on jo kuolaa :)

• Kansallinen keittiö: brasilialainen;
• Ruokalaji: Toinen ruokalaji;
• Saanto: 2-4 annosta;
• Valmistus: 10 min;
• Kypsennys: 40 minuuttia;
• Valmistusaika: 50 min;
• Kaloripitoisuus: 88.2;

Yhdiste:

• 600 g naudanlihaa
• 100 g kasviöljyä
• 1 sipuli
• nippu persiljaa
• 2-3 laakerinlehteä
• 2 rkl jauhoja
• 500 g vihreitä herneitä
• jauhettua mustapippuria

Valmistautuminen:
Paista hienonnetut sipulit öljyssä kullanruskeiksi, lisää persilja, pesty, pieniksi paloiksi pilkottu liha, paista kaikkea puolikypsäksi ja ripottele päälle jauhoja. Kun jauhot ovat vaaleanruskeita, mausta suolalla, lisää jauhettua mustapippuria, kaada sekaan kaksi lasillista vettä ja keitä kannen alla noin tunti. Lisää sitten lihaan vihreä herne ja hauduta kannen alla vielä 10-15 minuuttia.

2. Naudanliharullat sinapin kanssa

Tämä on erittäin alkuperäinen esitys lihaa Uudenvuoden pöytä... Älä unohda koristella ruokiasi yrteillä luodaksesi juhlallisen tunnelman.
Yhdiste:

• 600 g vähärasvaista naudanlihaa
• 4 ohutta viipaletta savustettua silavaa
• 50 g kasviöljyä
• 1 sipuli
• 200 g smetanaa
• 100 g luonnollista valkoviiniä
• 2-3 ruokalusikallista sinappia
• jauhettua mustapippuria

Valmistautuminen:
Leikkaa liha ohuiksi viipaleiksi, vatkaa hyvin, levitä sinappiin, laita jokaiseen naudanlihapalaan savupekoniviipale, suolaa ja pippuria, rullaa jokainen pala tiiviiksi putkeksi, kiinnitä se useasta paikasta puisella hammastikulla tai solmi. lankojen kanssa. Paista hienonnettu sipuli kasviöljyssä, laita lihaputket sipulin päälle ja paista hieman joka puolelta. Kaada sitten smetanan ja viinin päälle, hauduta kuumassa uunissa kypsiksi.

3. Naudan sisäfilee

Tämä ruokalaji vaatii valmistelua etukäteen, koska sitä on marinoitu useita päiviä. Jos haluat ainutlaatuista naudanlihaa, kokeile tätä reseptiä. Lisäksi vietät vähemmän aikaa lomapäivänä!
Yhdiste:

• 800 g naudan filettä
• 100 g laardia
• jauhettua musta- ja punapippuria
• sinappi
• kasviöljy

Valmistautuminen:
Hiero lihapalat suolalla, jauhetulla musta- ja punapippurilla sekä sinappilla. Voitele kasviöljyllä, laita pakastimeen 3-4 päivää. Tätä kutsutaan kuivamarinadiksi.
Ennen kypsennystä sulata liha, pyyhi se kuivalla lautasliinalla, kääri lihapalat rulliksi, sido tiukasti langalla kierteeksi ja pippurilla.
Kuumenna ihra hyvin paistinpannussa, paista liha korkealla lämmöllä tasaisesti joka puolelta. Älä lävistä sitä haarukalla. Siirrä sitten liha kuuma uuni 15-20 minuuttia kaatamalla rasvaa aika ajoin ja kääntäen. Siirrä liha toiseen astiaan, peitä ja anna hautua 15-20 minuuttia. Leikkaa sitten liha vinosti ohuiksi viipaleiksi, ripottele päälle rasvaa ja tarjoile ranskalaisen sinapin kanssa.

4. Naudanlihaa juustolla

Mikään ei paranna lihan makua niin kuin juusto. Tämä on todella juhlava ruokalaji!
Yhdiste:

• 1 kg naudanlihaa
• 100 g laardia
• 4 keskikokoista perunaa
• 3 munaa
• 100 g juustoraastetta
• 100 g voita
• 100 g kinkkua tai savusmakkaraa
• 50 g korppujauhoja
• jauhettua mustapippuria
• 1-2 ruokalusikallista maitoa

Valmistautuminen:
Laita lihapala kuivamarinadiin (kirjoitin tästä jo yllä olevassa ”Naudan sisäfileen” reseptissä). Paista sen jälkeen ihrassa, siirrä astiaan, peitä kuumalla rasvalla ja hauduta uunissa 15 minuuttia, laita sitten lautaselle ja jäähdytä. Keitä sillä välin perunat kuorineen, jäähdytä, kuori ja hienonna. Suolaa perunat, lisää voi, juustoraaste, munankeltuaiset, kuuma maito, vaivaa hyvin. Voitele kylmä liha toiselta puolelta munanvalkuainen, laita kerros päälle perunamassaa, ripottele päälle hienonnettua kinkkua tai makkaraa, korppujauhoja ja päälle voita. Paista lihaa uunissa 15-20 minuuttia ennen tarjoilua ja leikkaa viipaleiksi.

Sinulla on nyt neljä muuta hienoa naudanliha-ideaa. Olet luultavasti päättänyt, minkä vaihtoehdon valmistat. Kerro meille kommenteissa.