Valmista kaikki reseptiin tarvitsemasi ainekset. Voit ottaa mitä tahansa lihaa, mutta mieluiten ei rasvaista. Olkinuudeleiden tulee olla munataikinan päällä, jotta ne eivät kiehu yli kypsennyksen aikana. Vieraille tai juhlapöytään, ota parempi spagetti. Astia näyttää esteettisemmältä. On hyvä, jos sinulla on lihalientä käsillä. Mutta voit käyttää myös tavallista vettä. Tuoreet yrtit maistuvat parhaiten persiljan kanssa.

Keitä pitkät nuudelit kunnolla. Ota korkea kattila, lisää vesi, suola maun mukaan ja kiehauta. Laita nuudelit pystysuoraan (pystysuoraan) kiehuvaan veteen. Kiehumisen aikana nuudelit pehmenevät ja asettuvat veteen. Sinun tulee kaataa kiehuvaa vettä nuudeleiden kuivan osan päälle isolla lusikalla, ja kun nuudelit ovat kaikki upotettu veteen, niitä on sekoitettava usein, jotta ne eivät tartu yhteen. Kun nuudelit ovat valmiita, laita ne siivilään, anna kaiken nesteen valua ja mausta nuudelit voilla ja jauhetulla maustepippurilla.

Huuhtele liha, leikkaa pitkiksi ohuiksi viipaleiksi.

Ota sipulit, kuori ja leikkaa millä tahansa sinulle sopivalla tavalla. Huuhtele myös tomaatit ja leikkaa ne veitsellä pieniksi paloiksi.

Ota syvä paistinpannu tai pieni pata, laita ja sulata jäljellä oleva voi. Kaada hienonnettu sipuli kattilaan, sekoita hyvin ja paista hieman. Lisää sitten lihapalat, sekoita sipulien kanssa ja paista säännöllisesti sekoittaen miedolla lämmöllä, kunnes sipulit alkavat ruskistua.

Lisää sitten lihaan ja sipuliin pilkotut tomaatit tai pienellä vedellä laimennettu tomaattipyree. Suolaa maun mukaan, lisää maustepippuri, vihreitä persiljan oksia (kokonaisia) ja kaada lihaliemi tai vesi joukkoon. On tarpeen hautua miedolla lämmöllä, kunnes liha on täysin kypsää ja kaikki neste on haihtunut. Kun kastike on valmis, keitetyt vihreät on poistettava ja poistettava.

Asettele nuudelit tai spagetit kauniisti tasaisen lautasen ympärysmitan ympärille saadaksesi juhlavamman ilmeen. Voit tehdä nuudelikerroksesta paksumman reunojen ympäriltä. Laita valmis lihakastike keskelle. Ripottele kaikki hienonnetuilla yrteillä. Koristele halutessasi tuoreilla vihanneksilla.

Aloitteleville emännille haluan antaa hyödyllisiä neuvoja. Voit vapaasti kokeilla yrttejä ja mausteita. Jokainen niistä antaa jokaiselle ruoalle oman erityisen aromin ja maun. Laaja valikoima mausteita auttaa sinua luomaan oman yksilöllisen reseptisi.

Hyvää ruokahalua!

Nopea, runsas, kaikkien suosikkiruoka on nuudelit. Varsinkin jos se on kotitekoista. Varsinkin jos lihan kanssa. Lihanuudeleita on paljon reseptejä jokaiseen makuun ja ikään. Erilaisilla kastikeilla ja mausteilla varustetut munanuudelit ovat erittäin suosittuja Venäjällä. Tutustu muutamaan yksinkertaiseen reseptiin, hemmottele itseäsi ja läheisiäsi.

Ajan alku

Ensinnäkin sinun on valmistettava tulevien mestariteosten pääainesosa - kotitekoiset munanuudelit. Tätä varten tarvitset seuraavat tuotteet:

• yksi iso kananmuna,
• teelusikallinen kasviöljyä
• suolaa mielesi mukaan,
• sata grammaa jauhoja.

Jos tarvitset lisää nuudeleita lopussa, kerro kaikki ainekset kahdella. Kaada jauhot leveään kulhoon, lisää muna ja voi, suola ja aloita vaivaaminen. Sinun on vaivattava vähintään kymmenen minuuttia, koska vasta tämän ajan kuluttua gluteeni alkaa erottua jauhoista.

Gluteenin avulla voit kaulia taikinan mahdollisimman ohueksi ilman pelkoa sen repeämisestä. Heti kun saat joustavan, homogeenisen muovimassan - laita se sellofaanipussiin ja lähetä se pimeään paikkaan puoleksi tunniksi, jotta se "lepää". Puolen tunnin kuluttua voit aloittaa päätoiminnon. Ripottele pöydälle jauhoja ja aloita rullaaminen. Tasaista ja ohutta valssausta varten tarvitaan pitkä kaulin, jonka halkaisija on riittävän paksu - noin 4-5 senttimetriä. Heti kun pöytä alkoi loistaa taikinan läpi, siirry viimeiseen osaan - leikkaamiseen.

Leikkaamme sen oikein

Nuudeleita voi leikata monella tapaa, valitse itsellesi sopiva. Voit rullata taikinan rullaksi ja leikata ohuiksi, alle sentin leveiksi viipaleiksi. Tästä tulee pitkiä nuudeleita. Tai voit leikata valmiin kakun useiksi paloiksi noin 5 × 5 neliöiksi, ripottele ne jauhoilla, laittaa kolme kappaletta pinoon ja leikkaa varovasti ohuiksi nauhoiksi. Tässä tapauksessa kotitekoiset nuudelit näyttävät nuudeleilta, joita on erittäin kätevä käyttää keittojen keittämiseen. Kuivaa valmiita nuudeleita tunnin tai kaksi pöydällä tai kuivalla paistinpannulla. Kuivumisen jälkeen sitä voidaan säilyttää ilmatiiviissä astiassa pitkään tai voit valmistaa suosikkiruoan heti.

Kotitekoiset nuudelit kananlihalla

Pikaruoka, jota aasialaisen ruoan ystävät arvostavat joidenkin mausteiden ansiosta.

Ainekset:

• Kotitekoiset nuudelit - 250 grammaa.
• Broilerin rintafilee - 250 grammaa.
• Sipulit - pari kappaletta.
• Kaali (valkokaali) - 100 grammaa.
• Keskikokoiset porkkanat - 1 kpl.
• Omenaviinietikka - 1 rkl
• Soijakastike - 3 ruokalusikallista.
• Suola - makusi mukaan (noin yksi teelusikallinen).
• Jauhettu inkivääri - kolmasosa teelusikallista.
• Valkosipuli - 2 neilikkaa.
• Kasviöljy - pari ruokalusikallista.

Vihannekset ovat erittäin tärkeä ainesosa tässä ruoassa, ilman niitä lihanuudelit eivät ole täysin maukkaita, joten älä vältä niiden lisäämistä.

Aloitetaan

Huuhtele rinta, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa ohuiksi (ei pikkusormen paksuisiksi) pitkiksi suikaleiksi. Kuumenna paksupohjaisessa paistinpannussa öljy kuplia ja lisää liha siihen. Paista jatkuvasti sekoittaen kullanruskeiksi. Heti kun liha saa herkullisen punastuvan, lisää siihen vihannekset, jotka on leikattu aiemmin ohuiksi nauhoiksi - sipulit, porkkanat ja kaali. Sekoita, lisää soijakastike, etikka ja suola, vähennä lämpöä ja keitä seitsemän minuuttia suljetun kannen alla.

Kun vihannekset haudutetaan, sinun täytyy keittää nuudelit. Kaada nuudelit kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Sekoita mieluiten haarukalla, jotta kotitekoiset munanuudelit eivät tartu yhteen. Keitä keittämisen jälkeen enintään viisi minuuttia. Laita sitten valmiit nuudelit siivilään ja valuta.

Nyt voit yhdistää ainekset: laita nuudelit pannulle, ripottele päälle inkivääriä ja hienonnettua valkosipulia, sekoita varovasti liikkein "alhaalta ylös" ja peitä kannella. Lihaa ja vihanneksia sisältäviä nuudeleita tulee keittää kymmenen minuuttia. Sammuta lämpö ja laita valmis ruokalaji lautasille. Tämä ruokalaji on suositeltavaa syödä kuumana ja tuoreilla yrteillä.

Naudanlihan kanssa

Kuinka tehdä nuudelit nopeasti, yksinkertaisesti ja maukkaita? Ei mitään hienoa, jos sinulla on kaikki mitä tarvitset tähän astiaan. Nimittäin:

• puoli kiloa vasikanlihaa;
• 400 grammaa kotitekoisia nuudeleita (muna);
• 250 grammaa tuoreita herkkusieniä;
• 260 grammaa smetanaa (rasvainen);
• yksi sipuli;
• pala piparjuurta;
• neljäsosa lasillista jauhoja;
• pari ripaus suolaa;
• pari valkosipulinkynttä;
• puoli litraa naudanlihalientä;
• erikoiskastike (ohje liitteenä).

Ruoanlaiton edistyminen

Kaada naudanliha kylmällä vedellä ja anna seistä tunnin ajan, huuhtele sitten juoksevan veden alla, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa suonikalvot. Kierrä liha lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimella. Kuori sienet ja leikkaa ohuiksi, puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Hienonna sipuli ja valkosipuli hienoksi tai hienonna tehosekoittimella.

Kuumenna paistinpannu öljyllä ja lisää siihen sipulit, paista läpinäkyväksi. Lisää jauheliha ja sekoita koko ajan, kunnes se murenee. Heti kun jauheliha on saavuttanut halutun koostumuksen, ripottele se jauhoilla ja paista vielä kolme minuuttia. Kaada sitten liemi pannulle, lisää suolaa ja pippuria, vähennä lämpöä, sulje kansi ja hauduta vielä kaksikymmentä minuuttia. Sillä aikaa kun kastike valmistuu, keitä nuudelit runsaassa vedessä. Mitä enemmän vettä, sitä paremmin se vaikuttaa nuudeleiden joustavuuteen. Laita valmiit munanuudelit siivilään ja valuta ylimääräinen vesi pois. Lopuksi sekoitetaan piparjuuri hapankermaan ja lisätään kastikkeeseen. Sammuta tuli. Levitä nuudelit annoksina lautasille ja kaada kastike päälle - lihanuudelit tarjoillaan, kutsu kaikki pöytään.

Lisäkastike: hienonnettu persilja ja tilli + 3 rkl sinappia + currymauste + 6 rkl smetanaa. Sekoita ja lisää kulhoon halutessasi.

Nuudelit lihan kanssa

Tämä ruokalaji miellyttää miehiä, koska se on valmistettu heidän suosikkisianlihansa pohjalta. Joten keitämme nuudelit lihan kanssa. Resepti valokuvalla liitteenä.

Tarvitset: pala porsaan sisäfilettä rasvakerroksella (maun mukaan) kolmesataa grammaa + yksi keskikokoinen munakoiso + sipuli (mieluiten violetti) + pieni porkkana + kaksi ripaus perunatärkkelystä + yksi paprikapala (mieluiten punainen) + inkiväärijuuri pienellä kananmunalla + nuudelit.

Tämä ruokalaji perustuu mausteiseen kastikkeeseen, joka koostuu: 80 ml viinietikkaa + 40 ml soijakastiketta + 25 grammaa sokeria.

Ruoanlaitto

Pese vihannekset ja kuori ne. Leikkaa sipulit, porkkanat, paprikat ja munakoiso nauhoiksi, inkivääri ohuiksi paloiksi tulitikkun kokoisiksi paloiksi. Ripottele munakoiso erillään muista vihanneksista suolalla, sekoita ja anna hautua puoli tuntia. Sitten sinun on huuhdeltava se siivilä juoksevan veden alla ja jätettävä valumaan.

Keitä munanuudelit suolalla maustetussa vedessä, hävitä ja valuta. Huuhtele sianliha, leikkaa ohuiksi kuutioiksi jyvän mukaan. Sekoita pienessä kulhossa tärkkelys ja suola, pyörittele sianliha tässä seoksessa ja laita kuumalle paistinpannulle, jossa on runsaasti kasviöljyä. Huomautus: Älä laita lihaa, ennen kuin voi alkaa rätisemään. On tärkeää.

Paista porsaanlihaa punaiseksi ja laita lautaselle reikälusikalla. Paista vihannekset samassa öljyssä. Ensin sipuli läpinäkyväksi, lisää sitten loput. Kypsennä vihanneksia puolikypsiksi jatkuvasti sekoittaen. Viisi minuuttia ennen kypsennystä kaada kastike paistettuun. Sekoita hyvin ja sammuta lämpö. Ruokalaji järjestetään seuraavasti: kotitekoiset nuudelit asetetaan lautaselle, jossa on pesä, kaadetaan vihanneksilla ja ripotetaan rapealla porsaanlihalla. Lihanuudelit ovat valmiita. Hyvää ruokahalua!

Pastaruokia pidetään yleisimpinä. He voittivat yleisen rakkauden yksinkertaisuuteen valmistautuessaan. No, mitä keittää pastaa - lihan, vihannesten tai kastikkeen kanssa - on jokaisen kotiäidin päätettävissä. Voit yhdistää ne melkein minkä tahansa tuotteen kanssa. Niitä voidaan verrata pizzaan, jossa kaikki on sallittua laittaa jääkaappiin. Joten pastaa voi syödä minkä tahansa kanssa. Suosituin resepti voidaan pitää pastan keittämistä lihalla. Se on hyvin yksinkertainen eikä aiheuta vaikeuksia.

Sinun on otettava pasta, liha, sipulit, porkkanat, auringonkukkaöljy, suola ja pippuri. Koska lihan kypsennys kestää kauemmin ajoissa, sinun on aloitettava keittäminen sen kanssa. Tätä varten se leikataan pieniksi paloiksi. Sipuli leikataan hienoksi ja porkkanat pieniksi paloiksi. Auringonkukkaöljy kaadetaan paistinpannulle, sipulit asetetaan ja paistetaan, kunnes ne ovat ruskeita. Sitten porkkanat lisätään ja paistamista jatketaan. Lisää myös liha ja paista kaikkea viisitoista minuuttia. Kaada seuraavaksi pannulle lasillinen kiehuvaa vettä.

Tämä tehdään lihan pehmentämiseksi. Jatka hauduttamista kunnes se on kypsää. Pastan valmistus on puoli voittoa; sinun on myös osattava valmistaa pastakastike. Onneksi ruokataiteen kirjoja on monia, ja mistä tahansa niistä löydät helposti erilaisia ​​kastikereseptejä. Siksi sinun ei pitäisi kiinnittää huomiota tähän asiaan, vaan on yksinkertaisesti tarpeen palata pastan keittämiseen lihalla. Kun liha on kypsennetty, se on yhdistettävä esikeitettyyn pastaan. Jopa lapsi osaa keittää pastaa, mutta ei haittaa muistuttaa keittoprosessista uudelleen.

Pannulle on kaadettava paljon vettä, koska on tunnettu tosiasia, että pastan tarttumisen estämiseksi sinun on otettava paljon vettä. Kiehauta, lisää suola ja lisää pasta. Sinun on kypsennettävä niitä 5-8 minuuttia lajikkeesta riippuen jatkuvasti sekoittaen. Sen jälkeen valmis pasta on huuhdeltava vedellä ja annettava valua. Pasta lihan kanssa on valmis. Kuvattu resepti on alkeellisin ja nopein pastan valmistusresepteistä lihalla. Voit vaikeuttaa tämän ruuan valmistusprosessia hieman, jos käytät uunia ja saat juustolla paistettua pastaa lisäämällä ulostulossa lihaa.

Tätä varten sinun on otettava liha, pasta, sipulit, lasillinen tomaattimehua, kova juusto, kasviöljy, suola ja pippuri. Leikkaa liha paloiksi ja paista öljyssä, lisää pippuria, suolaa ja tomaattimehua ja jatka hauduttamista, kunnes liha on kypsää. Paista toisessa kulhossa sipuli ja sekoita se lihaan. Seuraavaksi sinun täytyy keittää pasta. Lisäksi pastan keittäminen kuvattiin yksityiskohtaisesti yllä. Kun kaikki on paistettu ja kypsennetty, sinun on valmistettava uunivuoka voitelemalla se kasviöljyllä. Sitten sinun täytyy laittaa pastaa siihen, lihaa päälle ja ripottele juustoraasteella.

Lähetä valmis lomake esilämmitettyyn uuniin ja paista, kunnes astia on ruskea. Voit yksinkertaistaa kypsennysprosessia käyttämällä lihan sijaan jauhelihaa. Ennen kuin etsit vastausta kysymykseen pastan keittämisestä jauhelihalla, sinun on päätettävä, minkä ruoan haluat valmistaa. Jos tämä on laivastotyylistä pastaa, sinun on otettava pasta, jauheliha ja sipulit ainesosina. Jos tämä on jonkinlainen pata, niin kaikki riippuu jo makumieltymyksistä, eikä selkeää luetteloa ruoanlaittoon tarkoitetuista ainesosista voida nimetä.

Pastan keittoprosessilla ei ole tiukkoja ohjeita. Kaikki riippuu pastatyypistä ja siitä, mitä ainesosia jääkaapissa on vielä jäljellä. Älä pelkää fantasioita, koska heidän ansiostaan ​​syntyy epätavallisia ruokia, jotka voivat koristaa sekä tavallisen että virallisen pöydän.

Lihanuudeleita valmistetaan sekä myymälätuotteesta että kotitekoisista nuudeleista. Reseptistä riippuen voit saada paksun keiton tai täysipainoisen pääruoan.

Nuudelit lihalla ja vihanneksilla - herkullisia ja tyydyttäviä

Ainesosat

Nuudelit 200 grammaa Suolaton voi 100 grammaa Luuton naudanliha 500 grammaa Lihaliemi 1 litra Tomaatit 4 kpl) Valkosipuli 5 neilikkaa Paprika 3 palaa) Sipuli 2 kpl) Porkkana 4 kpl) Keitetty vesi 1 litra

• Annokset: 4
• Kokkausaika: 80 minuuttia

Nuudelit lihan ja vihannesten kanssa

Tuoreet vihannekset vähentävät ruuan kaloripitoisuutta, se sopii varsin illalliselle.

Keittoprosessi:

1. Keitä nuudelit, heitä ne siivilän läpi. Varmista, että vesi on valunut kokonaan pois. Siirrä sitten kattilaan, lisää pala voita. Sekoita, jotta se ei tartu yhteen.
2. Huuhtele sisäfilee, kuivaa talouspaperilla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Valmista nyt vihannekset. Leikkaa sipuli kuutioiksi, paprikat suikaleiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella.
4. Liuota öljy kattilassa ja paista sipulit ensin kullanruskeiksi. Lisää sitten porkkanat ja paprikat siihen. Paista kasvispaista 5 minuuttia.
5. Lisää lihakuutiot kasvisten joukkoon ja keitä vielä 10 minuuttia.
6. Leikkaa tomaatit kuutioiksi ja laita kattilaan. Lisää myös hienonnettu valkosipuli. Hauduta seosta vielä 10 minuuttia.
7. Kaada liemi joukkoon ja kypsennä lihaa vielä 40 minuuttia keskilämmöllä.

Kun naudanliha on haudutettu ja mureaa, laita nuudelit kattilaan ja lämmitä astiaa hieman. Ripottele jokaiseen annokseen hienonnettuja yrttejä.

Resepti nuudeleille lihalla ja sienillä

Lihanuudeleiden maku sopii hyvin sienien kanssa. Ruuan valmistamiseksi tarvitset:

• naudanliha tai sianliha - 450 g;
• nuudelit - 330 g;
• herkkusienet - 210 g;
• piparjuuri - 50 g;
• sipulit - 1 kpl;
• smetana - 250 ml;
• jauhot - 50 g;
• suola - 2 hyppysellinen;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• mustapippuri - ripaus;
• lihaliemi - 400 ml.

Valmistautuminen:

1. Pese ja kuivaa liha talouspaperilla. Aja lihamyllyn läpi.
2. Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi.
3. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
4. Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia läpinäkyväksi.
5. Laita paloiteltu liha sen päälle ja paista kypsäksi.
6. Lisää jauhot ja jatka paistamista koko ajan sekoittaen.
7. Lisää sitten liemi ja mausteet. Vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia.
8. Yhdistä kulhossa raastettu piparjuuri smetanan kanssa. Lisää tämä seos lihaan ja keitä vielä 5 minuuttia.
9. Keitä nuudelit ohjeen mukaan. Valuta vesi siivilän läpi ja levitä nuudelit annoksittain.

Päälle lihakastike ja tarjoile kuumana.

Ripottele maun mukaan tuoreita yrttejä ennen tarjoilua.

Valmistetaan kaikki naudanlihakeiton valmistamiseen tarvittavat ainekset.

Leikkaa naudanlihasta kalvo, pese ja leikkaa pieniksi paloiksi.

Laita naudanlihapalat kattilaan, täytä vedellä ja lisää kuoritut sipulit ja puolet porkkanoista. Laitamme tuleen. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä minimiin ja poista vaahto säännöllisesti. Keitä noin tunti.

Lihaliemen valmistamisen aikana valmista kotitekoiset nuudelit: kaada siivilöidyt jauhot liukumäellä pöydälle. Tee keskelle syvennys ja lisää suolaa.

Työnnä muna keskelle ja lisää 1 rkl kylmää vettä.

Ja lisäämällä jauhoja reunoista keskelle, vaivaa taikina. Taikinan tulee olla pehmeää eikä tartu käsiin. Lisää vaivaamisen lopuksi ruokalusikallinen auringonkukkaöljyä ja vaivaa taikinaa vähintään 2 minuuttia. Se osoittautuu joustavaksi ja joustavaksi. Ja voilla vaivaamisen jälkeen et voi käyttää jauhoja, vaan kauli taikina heti työtasolle.

Kauli taikina kerrokseksi pöydällä, säädä paksuus mielesi mukaan. Jos haluat pehmeämpiä ja mureampia nuudeleita, kauli mahdollisimman ohueksi.

Kierrämme kaulitun taikinan rullaksi ja leikkaamme.

Riputamme syntyneet nuudelit kuivumaan hieman.

Kun liha on kypsää, poista sipuli ja porkkanat pannulta. Heitämme pois kasvikset, jotka saimme liemestä, ne ovat jo luopuneet kaikista aromeistaan. Laita perunat kattilaan ja jatka naudanlihakeiton keittämistä, kunnes perunat ovat valmiita (noin 10-15 minuuttia).

Leikkaa vihannekset: paprika suikaleiksi, vihreä sipuli - hienoksi.

Hienonna toinen sipuli ja puolet porkkanoista ja paista auringonkukkaöljyssä välillä sekoittaen, kunnes kasvikset ovat pehmeitä.

Kun perunat ovat keitetty, lisää paistetut kasvikset, vihreä sipuli ja paprika naudanlihaliemeen.

Lisää heti kotitekoiset nuudelit, suola ja pippuri, kiehauta, vähennä lämpöä ja jatka keiton keittämistä 3-4 minuuttia ja poista sitten lämmöltä.

Tarjoilemme herkullista keittoa kotitekoisten nuudeleiden ja naudanlihan kera.

Hyvää ruokahalua! Kokkaa rakkaudella!