Vaihe 1: Valmistele ainesosia.

Huuhtelemme ankka juoksevalla vedellä (jos ankka ei ole terävyys, ruho on leikattava tulipalon päälle, sitten poistaa ylimääräiset ominaisuudet, räjäytämme vehnäjauhoja ja pyyhi pyyhettä). Se leikkaamalla sen osaksi osaksi, periaatteessa ei ole kovin vaikea leikata, ja on vaikea leikata luut, ensin jalat, siivet, leikataan rinta, leikkaa se kahteen osaan kolmeen osaan . Siitä, mitä jäljellä leikata reiteen ja sitten selkä voidaan jakaa useisiin osiin. Kaikki viipaloidut osat huuhdeltuvat jälleen ja asettavat kattilaan, lisää kylmää vettä ja aseta liesi, kiehauta. Kun vesi keitetään, yhdistä se ja kaada uudelleen, laittamme voimakkaan tuleen ja kiehumaan.
Sipulit puhdistetaan kuoresta, leikkaamalla hännät ja huuhtele veden alla ja aseta kattilaan kiehuvaan ankkaan. Vim 40-50 minuuttiakohtalainen tulipalo. Vedän valmiin ankan erilliselle levylle, ota sipulit (heitä se ulos, sitä tarvitaan makua varten).
Jätämme kattilasta jäljellä oleva liemi tulessa, lisää tulta ja keitä liemi puoli alkuperäisestä äänenvoimakkuudesta.

Vaihe 2: Valmistele liemi ankka.

Valkosipuli puhdistamme kuoresta, huuhtele veden alla ja purista valkosipulin läpi (voit yksinkertaisesti leikata taululle). Lisää hitsattuun puoleen liemestä, lisää soijakastiketta, puristettua valkosipulia valkosipulin puristimen ja inkiväärin läpi, sekoitetaan hyvin halutulla tavalla, lisää mustan paprika ja pöytäsuola makuun.

Vaihe 3: Taito ankka.

Valmiit ankka taittuvat pannulla, kaada valmiita liemiä niin, että täysin ankka ei ole peitetty ja puolet. Peitä pannu kannella ja kauppoja hitaasti tulessa noin 30 minuuttia.

Vaihe 4: Valmista seesami ankka.

Lämmitä pannu, nukahdamme Sesame ja Friy vahva tuleen kunnes kultainen ruddy väri, vain seuraa sitä, että se ei muista, muuten ruokalaji muuttuu.

Vaihe 5: Maksu haudutettu ankka.

Olen valmis pääsemään ulos paistinpannusta ja asettamaan osan levyt, ripustettu paistetulla seesamilla. Haluttaessa koristele persiljan vehreys tai tilli. Nauti ateriastasi!

Jäljellä oleva liemi ankat voit kokki tattari. Tattari tällaisesta liemestä on epätavallisen maukas ja mureneva.

Rullotan ankka käyttäen klassista vaihtoehtoa on ruoanlaitto suola sekoitettu mustapippuri, samoin kuin voit käyttää hunajaa tai poimia tuoretta sitruunamehua.

Tällöin keitetyt riisiä tai tuoreita hienonnettuja vihanneksia valmistettuja perunoita voidaan käyttää sivupään disknakerina.

Tämä näennäisesti yksinkertainen ensimmäisessä näkymässä lautasen, sillä on monia sen valmisteluista. Se osoittautuu erittäin maukkaita, jos he tarttuvat heille, nämä pienet salaisuudet sopivat keittämään ankkoja kattilassa liesi ja pata ja uunissa tai moniväristä. Ensimmäinen ja tärkein sääntö - ankka ei saa olla vain tuore, mutta ei liian vanha, koska sen liha on kovempi.

Lisäksi, jos verrataan supermarketeissa myytyjä Duck Shop, kotitekoisella ankkalla, sitten liha on ensimmäinen pehmeämpi eikä sillä ole niin voimakasta hajua. Kotimaan ankka, vaikka hän ja siipikarja, oli edelleen ominaista pelin haju.

Toinen on, jos on aikaa, niin edessä haudutetaan tai hukkuminen, on toivottavaa liottaa hapan ja suolainen liuos, joka tekee lihaa paitsi pehmeämmäksi, vaan myös säästää sen tuoksusta.

Kun sammuvat ankan perunoiden kanssa astiaan, voit lisätä perunat, sipulit ja porkkanat ja muut tuotteet. Mushrooms ja luuhat ovat täydellisiä. Jos puhumme uunin hihan perunan ankkurista, niin täällä on tuoreita omenoita viipaleilla.

Tänään haluan näyttää, miten valmistautuminen duck Path perunat - Step-by-step resepti valokuvilla.

Ainekset:

• Sipulit - 1 kpl.,
• Porkkana - 2 kpl.,
• Perunat - 5-6 kpl.,
• Auringonkukkaöljy,
• Laakerinlehti,
• Suola,
• Mauste.

Duck Stew perunat - resepti

Sammuta ankka perunoilla, on tarpeen jakaa se osaksi osaksi. Tee se pääsääntöisesti terävä suuri veitsi tai pieni luukku. Katkaise ensin siivet ja jalat. Seuraavaksi ankka carcass leikataan pieniksi paloiksi.

Ankan palat, jotka sinun on huuhdeltava hyvin kylmällä vedellä. Poista haju, se voidaan liottaa suolavedossa noin 5 tuntia (voit lähteä yöksi). Yhdellä litra kylmällä vedellä, puolet tuoresta puristetusta sitruunamehusta ja 1 t. Sloon suolaa.

Valmistettuja ankkoja ennen paahtaa, kuivat ylimääräisestä kosteudesta lautasliinat. Kasviöljyssä, kuumennetaan syvällä pannulla paista ankka, kääntämällä, kultainen kuori. Taita paahdettuja ankkoja luuranko, huijata tai pannua. Kaada lihaa vedellä niin, että se kattaa sen 5 cm: llä.

Lisää mausteita, suolaa ja lahden lehtiä. Tarkastele ankkaa hidasta tulta.

Vaikka se varastaa, sood porkkana matala rata, leikkaa sipulit sipulit. Yhteensä muta ja porkkana ankka on piirrettävä noin 1 tunti pehmeiksi.

Leikkaa viipaleet lisätä se kattilaan ankka ja vihannekset tämän ajan kuluttua.

Siirrä perunoita ankka toisen 30 minuutin aikana. Sammutumisen aikana voit lisätä vettä, jos pidät haudutettuja perunoita riittävän määrän kastiketta.

Haudutettu ankka perunat tarjoillaan kuumana toisena ruokalajina yhdessä salaatteja. Lautasen ilmoittaminen levyihin voidaan täyttää tuoreilla vihreillä. Nauti ateriastasi. Olen iloinen, jos tämä reseptipoika perunat Piditkö. Ja lopuksi haluaisin lisätä, että tällaisella teknologialla voit laittaa ulos perunoilla paitsi ankka, vaan myös hanhi, kana,

Lämmitä pieni määrä kasviöljyä ja aseta ankka. Liha on parempi paista, ei kaikki kerralla, vaan osuudet niin, että se on hyvin hoidettu.

Paistaiset palat ankkoja keskilämmöllä kahdelta puolelta kultaisiin väreihin (5-7 minuuttia kummallakin puolella).

Pipulit ja porkkanat puhdas. Sipulit leikataan puoliperäisiksi, tartu porkkanat keskipitkällä tasolla. Fuck Duck -kappaleet asettavat paksun tai paksun seinämäisen pannun, vuorotellen sipulien ja porkkanien kanssa.

Kaada kuumaa vettä niin, että se täytetään yli puolet (kuten kuvassa), lisää tuoksuva pippuri ja laakerilehti tarvittaessa lisää suoloja.

Kattaa kattila tai pata ja lähetä tulipalo, vedä kiehumaan, vähentää tulipaloja ja ankkoja hitaasti tuleen 1-1,5 tuntia (kunnes lihan valmius). Lihan tulisi olla pehmeää ja helposti laskettava veitsellä tai haarukalla.

Herkullinen ja mehukas ankka haudutettu palasilla, valmis. Tarjoile sitä kuumaa puuroa tai perunaa perunaa.

Hyvää ruokahalua!

Ankka Liha on toinen suosio kanan jälkeen. Toinen rivi sai ristin johtuen korkeasta rasvapitoisuudesta, jonka pitäisi pystyä puhdistamaan se kunnolla, jotta se ei leikkaa lihaa. Ja jos linnun leivonta voi vaatia tiettyä kulinaarista kokemusta teiltä, \u200b\u200bjopa aloittelija on pysyvästi. Muutama yksinkertainen ja mielenkiintoinen ankka reseptejä haudutuskappaleiden avulla jaamme alla.

Ankka haudutettu Applen viipaleilla

Ankka ja omenat ovat klassinen yhdistelmä, joka palvelee sinua loistava palvelu, jos et halua riskiä ja hämmästyttää vieraita epätavallisia makuyhdistelmiä. Tässä reseptiä lisäämme Cormanian ruokalaji ja pari kanelikaivusta, jotta lintu on voimakas mausteinen tuoksu.

Ainekset:

• ankka jalat - 2 kpl.;
• omenat - 210 g;
• - 245 ml;
• sipulit - 95 g;
• cinnamon Sticks - 2 kpl.;
• korianteri - 1/2 h. Lusikat;
• vesi - 115 ml.

Ruoanlaitto

Kuten edellä mainittiin, ankka on hyvin runsaasti ihonalaista rasvaa, joten ennen kuin altistuminen sammuu, lintu tarvitsee paistaa niin, että ylimääräinen rasva työnnetään. Kääntää rasvaa roikkuu reunoista ja laittaa paloja ankka esilämmitetty paistinpannu. Paista, kunnes iho on melko kierretty. Laita jalat paatiin, kaada lusikka rasvaa rasvaa ja lisää kappaleita omenoita ja sipulia. Laita mausteet. Jäljelle jäävä rasva voidaan yhdistää purkkiin ja tallentaa käyttämällä muita reseptejä.

Täytä brasilikon sisältö veden ja mehun seoksella, aseta lautasen uuniin ja jätä kaikki varastamaan 1 tunti 10 minuuttia. Murtumisen aikana muutama kerta, katso karjan kannen alla astioiden jälkeen, kaikki neste haihtuu astioista. Duck haudutettua kappaletta uunissa tarjoillaan välittömästi ruoanlaittoon, älä unohda päästä eroon kanelista.

Ankka haudutettu paloina perunoilla

Tämä yksinkertainen siipikarjan lintu resepti perunoilla on ihanteellinen ruoanlaittoon kylmässä kaudella. Ensinnäkin ruokalaji pystyy lämmittämään ja kyllästyvät talvella, toiseksi se valmistetaan yksinkertaisista vähimmäismääristä edullisista tuotteista.

Ainekset:

• ankka Carcass - 2,3 kg;
• perunan mukulat - 490 g;
• pasternak - 160 g;
• sipulit - 270 g;
• kermainen öljy - 35 g;
• jauhot - 10 g;
• vesi - 940 ml.

Ruoanlaitto

Ennen ruoanlaittoa ankka haudutettua kappaletta, tuhota lintuarkki palasiksi ja leikkaa ne kuiville pannulle lausumalla ruddy-värille. Tyhjennä ylimääräinen rasva, lisää kermaöljyä ja ripottele lihaa jauhoja. Swing, täytä paahtamisen sisältö vedellä ja anna nesteitä kiehua. Puhdista vihannekset, leikkaa ne mielivaltaisiksi kooltaan ja laittaa Ducky. Jätä ruokalaji pienellä palolla tunnin ajan.

Ankka haudutettu paloina vihannesten kanssa

Ainekset:

Ruoanlaitto

Ennen keittopapujen aloittamista liota yön yli. Leikkaamalla pekonia makkaraa, tyhjennä ylijäämä rasvaa ja sekoita papuja. Lisää valkosipuli, porkkanapalat sipulilla ja jätä vihannekset hieman kierretty. Laita timjami laukaamaan ja kaada sitten viiniä, vettä ja tomaatteja. Vaikka neste tulee kiehuvaksi, leikkaa ankkakappaleet ja tyhjennä ylimääräinen rasva. Laita lintu Roskakoriin papuihin ja jätä kaikki uuni, joka esikuumentoi 150 astetta 1 tunti 40 minuuttia. Tarjoillaan hot hauduttaa, sprinkling vihreää persiljaa.