On vaikea kuvitella uudenvuoden juhlaa ilman lihaa. Ja millainen loma voi olla ilman runsaita ja aromaattisia liharuokia, jotka antavat lämmön ja mukavuuden tunteen pakkasella talvella? Uuden vuoden 2018 liharuoat antavat loputtomasti tilaa mielikuvitukselle, varsinkin kun vuoden emäntä - Keltainen koira - osaa arvostaa kaikkia kulinaarisia kokeita lihalla. Siellä on ehdottomasti vaeltavaa!

Uudenvuoden menun lihavalintaa ei rajoita mikään. Kanasta, kalkkunasta, sianlihasta, naudanlihasta, lammasta, kanista ja jopa muista eläimenosista valmistettuja ruokia - kaikki tämä on asianmukaista, merkityksellistä ja erittäin maukasta. Jos keräät paljon vieraita, on parasta käyttää erilaisia ​​lihalajeja ruokien valmistuksessa - niin pöytäsi on monipuolinen ja voit miellyttää kaikkia siihen kokoontuneita. Esimerkiksi dieettilihan ystävät rakastavat katalonialaistyylistä kanaa, täytetyt kanan reidet sienillä, kalkkunarulla pekonilla tai kalkkuna turkin alla, kun taas runsaan ruoan ystävät ilahduttavat hihassa paistettuja porsaankyljyksiä sienien kanssa. paistettu karitsan jalka ja escalopes parmesanin alla. Jos haluat yllättää vieraasi alkuperäisellä liha-annoksella, valmista jouluseppele lihapullia, lihaa hapankaalin ja perunoiden kera tai kanasämpylöitä sienillä ja juustolla. Kanakyljyjen yhdistelmä sitruunakastikkeen kanssa saattaa myös tuntua monelle epätavalliselta - jatketaanpa kaikkien hämmästyttämistä?

Kanakyljyksiä sitruunakastikkeessa

Ainekset:
8 puolikasta kananrintaa (noin 120 g kukin),
2 isoa munaa,
1/4 kuppia kuivaa valkoviiniä tai kanalientä plus 2 ruokalusikallista
1/2 kuppia jauhoja
100 g kovaa juustoa
50 g voita
5 rkl sitruunamehua
3 valkosipulinkynttä
1/2 tl suolaa
kasviöljy,
persilja.

Valmistautuminen:
Vatkaa kanankyljyksiä noin 6 mm paksuiseksi. Vatkaa matalassa kulhossa munat, 2 rkl viiniä tai lientä, 2 rkl sitruunamehua ja jauhettu valkosipuli. Yhdistä toisessa matalassa kulhossa jauhot, hienoksi raastettu juusto, hienonnettu persilja ja suola. Kasta kyljykset jauhoseokseen, kasta sitten munaseokseen ja sitten taas jauhoihin. Kuumenna öljy pannulla ja paista kyljyksiä 3-5 minuuttia kummaltakin puolelta. Kun kaikki kyljykset ovat valmiita, sulata voi samassa pannussa, lisää loput viinistä tai liemi ja sitruunamehu. Kiehua. Keitä ilman kantta, kunnes kastikkeen tilavuus on pienentynyt neljänneksen. Kaada sitruunakastike kyljysten päälle ja tarjoile.

Paistettua lihaa pidetään ihanteellisena ruokalajina uudenvuoden pöytään. Iso pala lihaa, joka on ripotellaan kiiltävällä lasiteella ja leikattu mehusiksi viipaleiksi, näyttää uskomattoman juhlavalta ja herkulliselta. Lisäksi tämä on uskomaton ajansäästö emännälle, mikä on erityisen tärkeää ennen uutta vuotta - kun liha paistaa, voit tehdä sitä silloin tällöin tarkistamalla muutakin. Hedelmät, vihannekset tai kuorrutus, kuten hunaja, sinappi tai appelsiini, voivat auttaa antamaan tälle liharuoalle herkullisen ilmeen. Tehdäksesi vaikutuksen vieraisiin leikkaa lihaan pieniä leikkauksia ja työnnä niihin kynnensilmuja samalle etäisyydelle toisistaan ​​- tämä ei ainoastaan ​​anna lihalle ainutlaatuista mausteista aromia, vaan tekee siitä myös juhlapöydän pääkoristeen. Ananaksella paistettu liha, liha pekonilla "New Year's Romance", uudenvuoden liha porkkanoilla tai appelsiineissa marinoitu kalkkunanrinta, ja todellisille herkkusuille suosittelemme keittämään porsaan sisäfileet appelsiinikuorrutuksessa.

Porsaan sisäfilettä appelsiinikuorrutuksessa

Ainekset:
2 kg porsaan sisäfilettä
3-4 valkosipulinkynttä
1 tl suolaa
1/4 tl kuivattua timjamia
1/4 tl jauhettua inkivääriä
1/4 tl jauhettua mustapippuria
Lasitetta varten:
1 lasillinen appelsiinimehua
1/3 kuppia kylmää vettä
1/4 kuppia sokeria
1 ruokalusikallinen sinappia
1 ruokalusikallinen maissitärkkelystä

Valmistautuminen:
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Sekoita puristimen läpi laitettu valkosipuli, suola ja mausteet ja hiero sianlihaa saadulla seoksella. Laita liha laakeaan astiaan ja paista 1 tunti. Sekoita sillä välin appelsiinimehu, sokeri ja sinappi kattilassa ja kuumenna keskilämmöllä. Liuota maissitärkkelys veteen pienessä kulhossa tasaiseksi. Lisää appelsiinimehuun ja kiehauta. Keitä välillä sekoittaen 2 minuuttia. Jätä 1 kuppi kuorrutetta tarjoilla ja kaada loput kuorrutteesta sianlihan päälle. Paista vielä 20–40 minuuttia, kunnes liha on kypsää. Sivele ajoittain jäljellä oleva kuorrute lihan päälle. Anna porsaan seistä 10 minuuttia ennen viipalointia. Tarjoile liha lämmitetyllä lasiteella kastikeveneessä.

Kokonainen paistettu kana, kalkkuna tai ankka näyttävät yhtä vaikuttavalta uudenvuoden pöydällä. Voit esimerkiksi keittää kanaa perunoiden ja rosmariinin kera, uunikanaa sienillä, täytettyä kanaa, ankkaa perunoiden kanssa tai paistettua ankkaa omenoiden kanssa.

Uuden vuoden 2018 liharuoat eivät ole vain kuumia ruokia, vaan myös kaikenlaisia ​​salaatteja alkupaloilla. Tulevana vuonna juhlamenun liha on tervetullut kaikkialle, myös leivonnaisiin, joten lihasalaatit, canapes kinkulla, lihakääröt, hyytelöliha, lihapannukakkuilla täytetty lihahyytelö, pitaleipäkuoret lihalla sekä tartletit , piirakat ja piirakat lihatäytteellä ovat tärkeämpiä kuin koskaan.
Keitä porkkanat pienessä kattilassa. Keitä toisessa kattilassa suolalla maustetussa vedessä kalkkuna yhdessä yhden puolikkaan sipulin kanssa. Kun porkkanat ja liha ovat kypsiä, jäähdytä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Laita sivuun muutama salaatinlehti koristeluun, hienonna loput lehdet. Pilko sipuli hienoksi ja huuhtele kiehuvalla vedellä kitkeryyden poistamiseksi. Yhdistä kalkkunanliha, porkkanat, sipulit, hienonnetut sienet, salaatti, hienonnetut yrtit ja majoneesi salaattikulhossa. Suolaa maun mukaan. Laita salaatti lehtien päälle tarjoiluvadille. Ennen tarjoilua astia tulee infusoida jääkaapissa 2-3 tuntia.

Kuten näette, uudenvuoden 2018 liharuoat voivat olla hyvin erilaisia. Loma on parasta aikaa kulinaarisille kokeiluille, joten älä pelkää näyttää mielikuvitustasi, kokeilla uusia asioita ja yllättää läheisesi. Herkullista uutta vuotta!

Uudenvuoden pöydän hitti vuonna 2018 on liha. Loppujen lopuksi tällä kertaa kiinalainen koira hallitsee palloa. Vuoden elementti on maa. Siksi maassa kasvatetut vihannekset tulisi sijoittaa lihan viereen. Koira on metsästäjä. Siksi valittaessa, mitä ruokia Koiran vuodelle valmistaa, on parempi antaa etusija riistalle. On hienoa löytää villi ankka tai jänis. Mutta kotieläinhanhi, sivistynyt kana tai kani, nutria sopii koiralle.

Päätimme valmistaa sian-, naudan- tai lammasta - valitse luullinen liha. Ja noudattaaksesi täysin Keltaisen Maan Koiran vuoden konseptia, tarjoa lihaa perunoiden tai porkkanoiden kanssa. Tämä lähestymistapa on vuoden toteemin hengessä. On aika päättää, mitä ruokia valmistaa Koiran vuonna. Ja tämä auttaa valikoimaamme liha- ja siipikarjaherkkuja.

Sianliha on ainutlaatuinen liha, jota kokemattomatkin kotiäidit voivat käsitellä. Se antaa anteeksi kulinaariset virheet ja puutteet. Mutta todelliset gourmetit tietävät erittäin hyvin, että herkullisimmat ruoat tulevat lihasta.

Näillä herkuilla on uskomaton aromi, jonka heille antaa juuri luu kypsennyksen aikana. Täällä on jo salaisuuksia ja hienouksia. Mutta tulos on sen arvoinen. Ja Koira pitää myös sianlihasta luuruokissa.

Uudenvuoden liharuoat - rystys oluessa

Porsaan varsi on erityisen mureaa olutmarinadissa käytettynä. Liharuoan valmistamiseksi sinun on valittava selkärystytys, jossa on enemmän lihaa. Kiinnitä huomiota hänen tilaansa. Ihon tulee olla vaalea, ilman täpliä tai raitoja.

• sianlihan rystyset - 2 kpl;
• laadukas olut - 2 litraa;
• timjami - 1/3 tl;
• kumina - 1/3 tl;
• oregano - 1/3 tl;
• rosmariini - 1/3 tl;
• sipuli - 1 kpl;
• valkosipuli - 1 pää;
• pippuri, suola - maun mukaan;
• sinappi - 2 rkl. l.;
• kasviöljy - 2 rkl. l.

Huuhtele varret hyvin juoksevan veden alla ja upota ne veteen, jossa ne viettävät seuraavat 10–12 tuntia.

Haluttaessa varret voidaan liottaa maidossa, jolloin lihasta tulee vielä mureampaa ja maitomaisempaa.

Sillä välin valmistelemme olutmarinadia. Kaada kaikki olut kattilaan kerralla. Lisää kaikki valmistetut mausteet ja suola vaahtoavaan juomaan. Sinne menee myös sipuli, joka pitää hienontaa hienoksi, ja 3 valkosipulinkynttä.

Laitamme vedessä tai maidossa liotetut varret olutmarinadiin ja lähetämme ne viileään paikkaan vielä 6 tunniksi.

Nyt lähetämme varret suoraan marinadissa tuleen.

Keitämme kiehumisen jälkeen miedolla lämmöllä vähintään 2 tuntia.

Jo tässä vaiheessa oluessa keitetyn lihan tuoksu on henkeäsalpaava, mutta koiran uudenvuoden ruokalaji ei ole vielä valmis.

Otamme varret nesteestä ja annamme niiden jäähtyä hieman. Nyt valmistamme lihan luulla paistamista varten.

Ripottele varret kynneksi leikatulla valkosipulilla joka puolelta. Teemme sinappiseoksen kasviöljyn kanssa ja peitämme lihan sillä.

Jäljelle jää laittaa rystyt kuumuutta kestävään muotoon, lisätä vähän olutmarinadia - puoli lasia riittää ja lähetä se kuumaan uuniin.

Paistamme pihvejä 200 asteen lämmössä noin 1,5 tuntia.

Älä unohda kastella varsia ajoittain mehulla, jotta ne eivät pala.

Laitamme valmiit paistetut sianlihan nystyrit oluessa lautaselle ja tarjoilemme heti uudenvuodenpöytään, jossa vieraat ja ystävällinen Koira ovat jo haistaneet uskomattomia lihan tuoksuja ja ovat valmiita aloittamaan aterian.

Ruoat uudenvuoden 2018 koirille porsaan kylkiluista

Luullinen liha on tietysti kylkiluita. Tällainen ruokalaji sopii täydellisesti koiran uudenvuoden 2018 juhlimiseen.

Tarjoamme porsaan kylkiluiden kypsentämistä uunissa rosmariinin ja sinapin kanssa. Resepti on hyvin yksinkertainen eikä vaadi paljon valmistelua ja kokemusta. Valmis ruokalaji ei ole huonompi kuin ravintola, ja se koristaa minkä tahansa pöydän.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• porsaan kylkiluut - 1 kg;
• oliiviöljy - 1 tl;
• sinapinsiemenet - 1/4 tl;
• rosmariini - 1/4 tl;
• Vihannekset ja yrtit koristeluun;
• suolaa ja pippuria maun mukaan;
• folio.

Leikkaa porsaan kylkiluut paloiksi ja pese ne juoksevan veden alla.

Kuivaa liha talouspaperilla ja siirrä kulhoon.

Lisää kylkiluihin kuiva rosmariini ja sinapinsiemenet. Suola, pippuri ja kaada kasviöljyyn.

Sekoita liha huolellisesti mausteiden kanssa ja anna marinoitua puoli tuntia.

Sen jälkeen siirrämme kaikki kylkiluut foliolevylle. Käärimme kalvon niin, että lihaan ei pääse ilmaa.

Lähetämme taskun kylkiluilla uuniin, jossa astia viettää 180 asteen lämpötilassa noin puolitoista tuntia.

Otamme aihion uunista ja revimme folio varovasti.

Yritä järjestää kylkiluut niin, että jokainen voi ruskistua. Jää vielä paistaa lihaa uunissa 15 minuuttia, mikä riittää muodostamaan kullanruskean kuoren.

Siirrämme porsaan kylkiluut astiaan, koristelemme yrteillä, keitetyillä perunoilla, porkkanoilla. Voidaan tarjoilla heti, kun liha ohenee uskomattomia makuja.

Lihakoirien uudenvuoden reseptit

Mikä voisi olla parempaa kuin hyvin kypsennetty lihapala. Miehet hyväksyvät tämän aksiooman, ja heitä tukee Vuoden emäntä - koira. Ja naudanliha pitää kämmen suositun maukkaan lihan joukossa.

Mutta jokainen kotiäiti ei ota riskiä ottaa tämä oikukas, mutta uskomattoman oikukas liha. Olemme valinneet koiran uudelle vuodelle alkuperäisiä reseptejä naudanlihasta, joita on yksinkertaisesti mahdotonta pilata.

Pähkinöillä leivitetty naudanpihvi

Jopa tavallinen pihvi aiheuttaa tunteiden ja ilon myrskyn. Ja jos keität sen pähkinöillä, ruokalaji hämmästyttää minkä tahansa gourmetin mielikuvituksen. Noudata suositeltuja mittasuhteita ja aikoja, niin uudenvuoden naudanliharuoka onnistuu varmasti.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• Paksut naudanlihapalat - 4 kpl;
• Fenkolin siemenet - 4 rkl l.;
• Hasselpähkinät - 200 gr .;
• Munanvalkuaiset - 2 kpl;
• Suola ja pippuri - valinnainen:
• Vihreät - koristeluun.

Valmista ensin pähkinäleipä. Jauha tätä varten fenkolin siemenet ja hasselpähkinät. Lähetä seoksen kuivalle paistinpannulle, suolaa, pippuria ja kuivaa hieman.

Kuivaa naudanlihapalat talouspaperilla.

Sen jälkeen voitele ne kasviöljyllä ja lähetä ne hyvin kuumennettuun paistinpannuun.

Paista molemmin puolin enintään minuutin ajan.

Painele liha pannulle paistamisen aikana.

Upota naudanpihvit välittömästi proteiineihin, jotka on ensin vatkattu hieman haarukalla. Kääri sen jälkeen palat pähkinäleivityksessä. Siirrämme lihan uunipellille, joka on parempi peittää paperilla.

Paistamme naudanlihaa 180 asteessa korkeintaan 8-10 minuuttia.

Laita valmiit pähkinöissä leivotut pihvit kauniille lautaselle. Mutta on liian aikaista tarjoilla sitä pöytään. Peitä astia foliolla ja anna lihan levätä 10 minuuttia.

Kun naudanliha liottaa omassa mehussaan ja jännitys on poissa, valmistele yrtit koristeeksi.

Nyt voit poistaa folion, levittää persiljan oksat ja ripotella astiaan suolalla.

Jos tarjoat pihvejä annoksina, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne kauniisti lautasille.

Täytetyn naudanlihan resepti

Herkullisen täytetyn naudanlihan saamiseksi sinun on valittava oikea lihapala. Tarvitsemme suuren, kiinteän massan ilman suonet tai vikoja.

Jalan sivu on ihanteellinen. Parempi ostaa tuoretta naudanlihaa markkinoilta. Pakastetusta lihasta astia osoittautuu kuivaksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• naudanliha - 2 kg;
• pekoni - 100 gr.;
• herkkusienet - 200 gr;
• munankeltuaiset - 2 kpl .;
• sipuli - 1 kpl;
• jauhetut keksejä - 4 rkl. l.;
• maito - 1 lasi;
• rasva paistamiseen;
• suola ja pippuri ovat valinnaisia.

Aloitamme kypsennyksen valmistamalla täytteen. Tätä varten sihra hienoksi ja paista pannulla. Tällä hetkellä leikkaamme sienet ja lähetämme ne heti paistettuun pekoniin. Kun kosteus haihtuu, lisää keksejä, suolaa ja pippuria.

Kaada hieman maitoa valmiiseen sieniseokseen ja jatka hauduttamista.

Siirrämme täytteen astiaan ja annamme jäähtyä.

Tässä vaiheessa aloitetaan lihan valmistus. Leikkaamme naudanlihasta kokonaisen palan lähes pohjaan asti leikkaamatta loppuun. Leikkausten leveyden tulee olla yhtä suuri kuin annospalojen koko. Tämän seurauksena sinun pitäisi hankkia lihatuuletin, jota pidetään yhdellä alustalla.

Lisää jäähtyneeseen täytteeseen hienonnetut munankeltuaiset. Täytämme lihan sienimassan kerrosten väliin.

Nyt sinun on puristettava kappaletta varovasti, jotta se saa sen alkuperäisen ulkonäön. Jotta lihapala ei hajoa kypsennyksen aikana, sidomme sen ruokalangalla.

Lähetämme naudanlihan esilämmitettyyn pannuun paistamaan joka puolelta korkealla lämmöllä.

Lihavalmiste siirretään valurautaiseen gosperiin, lisätään vesi tai liemi ja laitetaan muhennettavaksi. Hauduta miedolla lämmöllä kannen alla.

Kun liha on mureaa, siihen voidaan lisätä kasviksia, joita voidaan sitten käyttää lisukkeena.

Yhdessä täytetyn naudanlihan kanssa voit hautua kokonaisia ​​perunoita, porkkanaviipaleita tai kurpitsaa.

Jatkamme ruuan kypsentämistä, kunnes naudanliha on täysin kypsää, lisäämällä ajoittain lientä tai vettä. Muista poistaa kulinaarinen lanka lihasta ennen tarjoilua. Levitä naudanliha suurelle vadille ja laita muhennokset ympärille.

Klassiset monimutkaiset reseptit koiran uudelle vuodelle 2018: pupu kotona

Kaniruoat sopivat täydellisesti koiran uudenvuoden viettoon.

Ja yhdessä perunoiden kanssa tämä on juuri täydellinen resepti koirariippuvuuden hengessä, sillä ruokalajissa yhdistyy riistaliha ja oikeat juurekset.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• kanin ruho - 2,5 kg;
• perunat - 1 kg;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• kasviöljy - 8 rkl. l.;
• kananmunat - 1 kpl;
• suola ja pippuri - valinnainen;
• vihreät - koristeluun.

Valmistamme kaikki ruuan komponentit. Tätä varten leikkaa kanin ruho suuriksi paloiksi, on toivottavaa, että ne jaetaan.

Puhdistamme kaikki vihannekset. Leikkaamme perunat 4 osaan tai puolikkaiksi, jos ne eivät ole suuria. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi, porkkanat renkaiksi.

Voitele uunivuoka kasviöljyllä ja aloita levittämään kaikki astian ainekset kerroksittain.

Kasvistyyny koostuu kerroksesta sipulia, jolle levitämme porkkanoihin sekoitettuja perunoita. Asettele kanin palat päälle.

Se jää täyteen. Työnnä tätä varten raaka kananmuna korkeaan astiaan, lisää öljyä ja ala vatkaa tehosekoittimella. Kun massa on paksuuntunut, lisää vettä vähitellen. Yhteensä tarvitset noin kaksi lasillista vettä. Kaada syntynyt kastike lautasellemme. Neste peittää vihannekset ja lihan lähes kokonaan. Muista maustaa suolalla ja pippurilla.

Paistamme kanin kasvisten kanssa kotona noin 2 tuntia 200 asteessa. Tarkkaile ruoanlaittoasi. Ehkä 1,5 tuntia riittää. Kaikki riippuu ainesosien määrästä ja uunin ominaisuuksista.

Neste haihtuu kypsennyksen aikana. Siksi sitä on lisättävä aika ajoin.

Tuloksena saat herkimmän kaninlihan kultaisella kuorella. Eikä sinun tarvitse vaivautua lisukkeen kanssa, minkä vuoksi monimutkaisten ruokien reseptit ovat hyviä.

Ateriat uudenvuoden pöydälle Koiran vuosi linnusta: kuninkaallinen ankka lasitetuksessa

Tässä on täydellinen resepti koiran vuoden uudenvuodenpöytään. Ankka pelin prototyyppinä, yhdessä appelsiinien kanssa, ansaitsee korkeimmat tittelit ja ylistykset.

Muista, että myskiankka ei ole yhtä öljyinen kuin Pekingin ankka, ja valitse mieleisesi lintu. Joka tapauksessa saat tuoksuvan, maukkaan ja symbolisen annoksen, joka sopii täydellisesti koiran uudenvuoden juhlaan.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• ankan ruho - 1 kpl;
• appelsiinit - 4-6 kpl;
• soijakastike - 2 rkl. l.;
• valkosipuli - 4 neilikkaa;
• inkivääri;
• kaneli - 1/2 tl;
• neilikka - 1/2 tl;
• tähtianis - 1/2 tl;
• fenkoli - 1/2 tl;
• korianteri - 1/2 tl;
• suola ja pippuri ovat valinnaisia.

Pese ankka ja kuivaa se.

Hiero siipikarja sisältä suolalla ja pippurilla, minkä jälkeen sidomme jalat kulinaarisella langalla.

Uskomaton aromi ja kiiltävä kuori luovat mausteisen kastikkeen.

Valmista se lisäämällä tummaan soijakastikkeeseen kahden appelsiinin kuori, pari ruokalusikallista appelsiinimehua, hienonnettua valkosipulia ja 1 tl. mausteet.

Hiero valmistettu ankka jäljellä olevalla mausteseoksella. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja lähetä lintu siihen 15 minuutiksi.

Sitten otamme ruhon pois uunista ja voitelemme runsaasti valmiilla lasiteella.

Nyt sinun on laskettava uunin lämpötilaa. Keitämme ankkaa 1 tunti, mutta 15 minuutin välein sinun on otettava se ulos voitelemaan se marinadilla.

Laita valmis kuninkaallinen ankka kokonaisena lautaselle ja peitä appelsiineilla, jotka leikkaamme valmiiksi 8 viipaleeksi. Laita inkivääriviipaleet appelsiinien väliin.

Uskokaa minua, ankka oranssissa lasitteessa ei jätä välinpitämättömäksi ketään vierasta.

Video: liharuoat uudelle vuodelle

Tarjoamme juhlan sianlihan kypsennyksen, joka sopii uudenvuoden menuun ja muihin lomapäiviin.

Uudenvuoden pöytää tuskin voi kuvitella ilman lihaa. Jokainen emäntä yrittää valmistaa tällaisen ruuan saadakseen vieraat sylkeä. Jaamme kanssasi parhaat reseptit. Se selviää uudenvuoden aikana. Toivotamme onnistuneita kokeiluja! Hyvää ruokahalua!

Porsaan rulla

Haluatko valmistaa herkullista lihaa uudeksi vuodeksi? Sitten lihamurska on mitä tarvitset!

Pääkomponentit:

• kaksi kiloa porsaan sisäfilettä;
• kolmesataa grammaa kinkkua;
• kaksi päärynää;
• kaksi raakaa munaa;
• yksi suolakurkku;
• yksi lusikallinen saksanpähkinöitä;
• Valkoviini;
• kasviöljy;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Pese ja kuivaa sianliha.
2. Marinoi kaksi tuntia suolalla ja pippurilla hierotussa viinissä.
3. Anna lihan kuivua uudelleen ja leikkaa se "kirjan" muotoon.
4. Kuivaa pähkinöitä pannulla kymmenen minuuttia, hienonna osa niistä tehosekoittimessa.
5. Sekoita muna-, päärynä- ja kurkkupalojen kanssa.
6. Aseta kinkkuviipaleet sianlihan päälle.
7. Ylhäältä lähtee
8. Kääri liha rullaan ja kiinnitä erityisellä langalla.
9. Voitele sianliha voilla ja laita muovipussiin viideksitoista minuutiksi.
10. Kuumenna uuni satakahdeksaankymmeneen asteeseen.
11. Paista rullaa tunnin ajan.

Uudenvuoden juhlaliha on valmis! Voit kokeilla.

Sianlihaa ananaksella ja juustolla

On erittäin helppoa valmistaa kuumaa lihaa uudelle vuodelle, mutta tästä ruoasta tulee pöytäsi koristelu. Ananakset antavat ruoalle eksoottisen maun.

Vaaditut tuotteet:

• viisisataa grammaa sianlihaa;
• ananastölkki;
• kaksisataa grammaa juustoa;
• kasviöljy;
• mausteet.

Sianliha uudelle vuodelle: resepti ruoanlaittoon

1. Ensinnäkin esilämmitä uuni satakahdeksaankymmeneen asteeseen.
2. Avaa ananaspurkki, valuta neste pois.
3. Raasta juusto.
4. Pese sianliha, leikkaa sentin paksuisiksi paloiksi, vatkaa pois, lisää suolaa ja pippuria.
5. Voitele muotti voilla, laita lihapalat siihen, lisää ananakset päälle.
6. Paista neljäkymmentä minuuttia.
7. Ripottele päälle juustoraastetta kymmenen minuuttia ennen kypsennystä.

Kuten näette, lihan valmistus uudelle vuodelle on hyvin yksinkertaista!

Porsaan taikinassa sienten kanssa

Toinen mielenkiintoinen vaihtoehto lihan valmistamiseen uudeksi vuodeksi. Resepti sisältää herkkusienien käytön.

Pääkomponentit:

• kilo sianlihaa;
• viisisataa grammaa sieniä;
• neljäsataaviisikymmentä grammaa hiivataikinaa;
• sipulin pää;
• kasviöljy;
• maito;
• mausteet.

Toimintojen järjestys:

1. Pilko sienet ja sipuli hienoksi.
2. Paista ne pannulla suolan ja pippurin kanssa.
3. Sulata taikina ja kauli.
4. Laita sienipaisto sen päälle.
5. Pyyhi sianliha mausteilla ja öljyllä.
6. Nyt kääri liha taikinaan, voitele maidolla.
7. Kypsennä sianlihaa kuusikymmentä minuuttia satakahdeksankymmentä astetta.
8. Tarjoile kuumana.

Pihvi yrteillä ja viinillä

Uuden vuoden naudanliha, jonka resepti on esitetty alla, miellyttää herkkusuja hienolla maullaan.

Pääainesosat:

• yksi pihvi;
• rosmariinin oksa;
• sata millilitraa punaviiniä;
• lusikka oliiviöljyä.

Resepti:

1. Pese ja kuivaa liha.
2. Hiero se suolalla, pippurilla ja öljyllä.
3. Paista liha pannulla kummaltakin puolelta kullanruskeaksi.
4. Laita pihvi muottiin, kaada joukkoon viini, lisää rosmariini.
5. Paista viisitoista minuuttia.
6. Peitä valmis liha foliolla ja anna sen liota mehussa 10-20 minuuttia.

Lisukkeena naudanpihville voi olla kasvissalaatti. Hyvää ruokahalua!

Porsaanlihaa aprikoosikastikkeessa

Herkin, aromaattisin liha ei jätä ketään välinpitämättömäksi. Valmistaaksesi sen, ota seuraavat ainekset:

• viiden kilogramman sianlihan jalka;
• kolme litraa vettä;
• kaksi porkkanaa;
• kaksisataa grammaa aprikoosihilloa;
• viisikymmentä millilitraa brandyä;
• kaksi sipulia;
• yksi nauris;
• kaksitoista ruokalusikallista suolaa;
• kolmesataa grammaa selleriä;
• kolme laakerinlehteä;
• pippuria, neilikkaa.

Kuinka valmistaa tämä ruokalaji:

1. Erottele kinkku luusta.
2. Liuota suola veteen.
3. Kaada se lihan päälle ja anna marinoitua kaksitoista tuntia.
4. Leikkaa vihannekset suuriksi paloiksi ja laita kattilaan kiehuvan veden kanssa.
5. Lisää liha sinne.
6. Keitä kiehuvaksi, ripottele sitten pippurilla ja vähennä lämpöä.
7. Kypsennä lihaa viisi tuntia.
8. Poista jäähtyneestä kinkusta nahka ja tee viiltoja.
9. Aseta niihin neilikka.
10. Sekoita konjakki hilloon, kaada kinkun päälle.
11. Paista lihaa uunissa kuusikymmentä minuuttia ja lämmitä se satakahdeksaankymmeneen asteeseen.

Tällainen ruokalaji yllättää vieraasi miellyttävästi paitsi ulkonäöllään myös hämmästyttävällä maullaan. Hyvää ruokahalua!

Lopuksi muutama sana

Uudenvuoden pöytä erottuu aina erityisestä runsaudesta. Salaatit, jälkiruoat, hedelmät ja välttämättä uunissa paistettu liha - nämä ovat tämän loman pääkomponentteja. Olkoon vielä paljon aikaa ennen uutta vuotta, mutta sinulla on mahdollisuus hioa kulinaarisia taitojasi harjoittelemalla ruokien valmistusta, joiden reseptit olemme jakaneet kanssasi. Hyvää ruokahalua!

Ainekset: ankanpoikanen, omena, kastike, siirappi, kuiva viini, mausteet, suola, pippuri, öljy

Leivon ankan omenoiden kanssa useita kertoja vuodessa. Aikaisemmin se ei aina osoittautunut minulle mehukkaaksi, useammin kuivasin sen yli. Mutta tämä resepti on tehnyt ankastani herkullisen muutaman viime vuoden ajan.

Ainekset:

1-1,5 kg ankkaa;
- 2-3 vihreää omenaa;
- 15 ml. soijakastike;
- 25 ml. vaahterasiirappi;
- 200 ml. kuiva valkoviini;
- mustapippuri;
- Punainen paprika;
- timjami;
- kasviöljy;
- suola.

03.01.2019

Uudenvuoden ankka uunissa

Ainekset: ankka, omenat, sinappi, mausteet, suola

Jos tarvitset idean siitä, mitä tehdä uudenvuoden lomille, kerromme sinulle: paista ankka uunissa - tämä on loistava herkku sekä kotillesi että vieraille.

Ainekset:
- 1 keskikokoinen ankka;
- 4 hapanta omenaa;
- 2 rkl. Sinapinsiemenet;
- 1 tl mausteet siipikarjalle;
- 1 tl suola.

10.11.2018

Karitsan jalka hihassa

Ainekset: karitsan jalka, sipuli, suola, pippuri, korianteri, tähtianis

Oletko koskaan valmistanut lampaan jalkaruokaa? Osoittautuu, että voit paistaa lampaan koivua uunissa hihassa. Ruoka on erittäin maukasta ja yllättää monet.

Ainekset:

- 4 kg. lampaan jalka;
- 1 sipuli;
- suola;
- paprikasekoitus;
- korianteri;
- 2 kpl. tähtianista.

10.11.2018

Ankka kvittenien kanssa uunissa

Ainekset: ankka, kvitteni, suola, pippuri

Laita tämä maukas ja mehukas ruokalaji juhlapöydälle. Uunissa paistettu ankka kvittenien kanssa miellyttää ehdottomasti kaikkia. Ruoan maku on epätavallinen.

Ainekset:

- 1 ankan ruho,
- 2-3 kvitteniä,
- 1 rkl. Himalajan suola
- puoli tl jauhettua mustapippuria.

23.10.2018

Uudenvuoden ankka uunissa

Ainekset: ankka, omena, peruna, hunaja, rosmariini, mausteet, pippuri, suola

Haluan tarjota sinulle mielenkiintoisen reseptin herkulliseen uudenvuodenruokiin. ehdottomasti kaikki pitävät paistetusta ankasta omenoiden kanssa.

Ainekset:

- 1 ankka,
- 1-2 omenaa,
- 7 perunaa,
- 2 tl hunaja,
- 2 tl rosmariini,
- 2 tl mausteita perunoihin,
- 1 tl cayennenpippuri
- suola,
-pippuria.

17.05.2018

Kauppiasmainen liha uunissa

Ainekset: liha, sienet, tomaatit, juusto, majoneesi, kasviöljy, suola, pippuri

Yleensä keitän jonkinlaista herkullista lihaa juhlapöytään. Tänään olen valmistanut sinulle yhden suosikkikauppiastyylisistä liharesepteistäni.

Ainekset:

- sianliha - 450 grammaa,
- herkkusienet - 150 grammaa,
- tomaatit - 150-200 grammaa,
- juusto - 70 grammaa,
- majoneesi - 80 grammaa,
- kasviöljy,
- suola,
- mustapippuri.

02.05.2018

Herkullinen liha majoneesissa sinapin kanssa

Ainekset: liha, majoneesi, sinappi, suola, pippuri, mauste

Jos tarvitset yksinkertaisen reseptin herkulliseen ja tyydyttävään lihaan, olemme juuri valmistaneet sellaisen. Sianliha on valmistettu majoneesista ja sinappista, se on mehukas ja herkkä, erittäin maukas ja kaunis.

Ainekset:
- 500-600 grammaa sianlihaa;
- 100 grammaa majoneesia;
- 50 grammaa klassista sinappia;
- ranskalainen sinappi - maun mukaan,
- suolaa maun mukaan,
- pippuria maun mukaan,
- mausteita maun mukaan.

12.04.2018

Liha 5 minuutissa

Ainekset: broilerin filee, suola, muna, tärkkelys, kasviöljy, sinappi

Tänään kerron kuinka kypsennät minkä tahansa lihan vain viidessä minuutissa. Pidän todella tästä pikalihasta. Olen kuvaillut sinulle reseptin yksityiskohtaisesti.

Ainekset:

- broilerin filee - 250 grammaa,
- suola - puoli tl,
- muna - 1 kpl,
- tärkkelys - puoli ruokalusikallista,
- kasviöljy - puoli ruokalusikallista,
- sinappi - puoli ruokalusikallista

05.03.2018

Ankka tattarilla uunissa

Ainekset: ankka, tattari, maksa, sydän, sipuli, hunaja, kastike, sitruunamehu, suola, pippuri

Suosittelen valmistamaan sekä juhlapöytään että joka päivälle herkullisen ja runsaan ankan, joka on täytetty tattarilla.

Ainekset:

- 1-1,5 kg. ankat,
- 1 lasillinen tattaria,
- sarja ankanmaksaa ja sydäntä,
- 1 sipuli,
- 1 rkl. hunaja,
- 1 rkl. soijakastike,
- 1 rkl. sitruunamehua
- suola,
- mustapippuri.

05.03.2018

Savustettu rintakehä savustamossa

Ainekset: rinta, pippuri, suola, leppälastut

Tänään poltetaan herkullista rintakehää savustamossa. Resepti on hyvin yksinkertainen ja riittävän nopea.

Ainekset:

- rinta - 1,5 kg.,
- mustapippuri,
- suola,
- leppälastuja - kourallinen.

27.02.2018

Ministeriön kananleike

Ainekset: broilerin filee, valkoinen leipä, munat, kasviöljy, suola, pippuri

Schnitzel-reseptejä on monia; se voidaan tehdä mistä tahansa lihasta. Tänään kerron sinulle, kuinka keittää ministerikanan šnitseliä.

Ainekset:

- broilerin filee - 300 grammaa,
- valkoinen leipä - 2-3 viipaletta,
- muna - 1 kpl,
- kasviöljy,
- suola,
- mustapippuri.

22.02.2018

Chashushuli georgiaksi

Ainekset: naudanliha, sipuli, sitruunamehu, adjika, kastike, öljy, valkosipuli, yrtit, mauste, tomaatti

Suosittelen valmistamaan erittäin maukkaan toisen ruokalajin Georgiasta. Kuvasin sinulle yksityiskohtaisesti chashushulin keittoreseptin Georgian kielellä.

Ainekset:

- 300 grammaa naudanlihaa,
- 2-3 sipulia,
- 2 rkl. sitruunamehua
- rkl. adžika,
- 5-6 rkl. tomaattikastike
- puolikas paprika,
- 1 rkl. kasviöljy,
- 2 valkosipulinkynttä,
- vihreys,
- mausteet,
- 2 tomaattia.

17.02.2018

Mehukkaita naudanlihaleikkeitä

Ainekset: jauheliha, sipuli, valkosipuli, leipä, maito, suola, pippuri, öljy, korppu, muna

Olen kuvaillut sinulle tänään todellisen ammattilaisten reseptin herkullisiin naudanlihaleikkeihin. Kotletit ovat mehukkaita ja erittäin maukkaita.

Ainekset:

- 400 grammaa jauhettua naudanlihaa,
- 3 sipulia,
- 3 valkosipulinkynttä,
- 2 viipaletta leipää,
- 80 ml. maito,
- suola,
- pippuria,
- kasviöljy,
- 3 rkl. korppujauhoja
- 1 muna.

09.01.2018

Kanafilettä ananaksella ja juustolla uunissa

Ainekset: broilerin filee, ananas, juusto, kastike, suola, pippuri, majoneesi, voita

Kanafileestä voidaan valmistaa monia erilaisia ​​herkullisia ruokia. Tänään tuon huomionne erinomaisen reseptin kanafileelle ananaksella. paistettu uunissa.

Ainekset:

- 1 kanafilee,
- 4-5 ananassäilykettä,
- 100 grammaa kovaa juustoa,
- 6 rkl. soijakastike,
- 2 rkl. Chili kastike,
- suola,
- pippuria,
- 1 rkl. majoneesi,
- 2 rkl. kasviöljy.

09.01.2018

Kuinka paistaa naudanlihaa uunissa

Ainekset: naudanliha, appelsiini, sitruuna, sinappi, valkosipuli, chili, suola, pippuri, öljy, paprika, sokeri

Naudanliha on herkullista lihaa, joka voidaan paistaa herkullisesti uunissa. Kuinka leipoa naudanlihaa niin, että se on maukasta ja mehukasta, kerron nyt sinulle.

Ainekset:

- 400 grammaa naudanlihaa,
- puolikas appelsiini,
- kolmas osa sitruunaa,
- 2 tl sinappi,
- 3-4 valkosipulinkynttä,
- kolmas osa kuumaa chiliä,
- suola,
- mustapippuri,
- paprika,
- sokeria,
- 30 ml. kasviöljy.

25.12.2017

Ankka mandariinien kanssa uunissa

Ainekset: ankka, mandariini, valkosipuli, inkivääri, soijakastike, kuuma kastike, suola, hunaja, hillo, jauhettu paprika, peruna

Jos et ole vielä päättänyt, mitä valmistaa uudelle vuodelle, suosittelemme leipomaan ankka mandariineilla uunissa: tämä on erinomainen ruokalaji, joka näyttää upealta! Ja tällaisen ankan maku ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Ainekset:
- 1 keskikokoinen ankka;
- 2-3 kpl mandariinia;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 1-2 tl inkivääri juuri;
- 50-75 ml soijakastiketta;
- 50 ml kuumaa kastiketta;
- 2 tl suola;
- 1 rkl. hunaja tai appelsiininkuorihillo;
- 1 tl seos jauhettua paprikaa;
- perunat lisukkeeksi - maun mukaan.

10.12.2017

Herkullisen lihan keittämiseen tarvitset vain halun ja ranskalaisen sianlihareseptimme sienillä. On totta, että kaikki tämän ruuan ainekset ovat helposti saatavilla, ja itse prosessi on nopea ja helppo. Ja siitä tulee herkullista, lupaamme!

Ainekset:

- sianliha - 150-200 gr;
- suolaa maun mukaan;
- pippuria maun mukaan;
- sipulit - 0,5 kpl;
- kasviöljy muotin voiteluun;
- herkkusienet - 100 gr;
- kova juusto - 50 gr;
- vihreitä koristeluun.

Kokonainen paahdettu täytetty ankka

Ainekset: ankka, appelsiini, sipuli, omena, suola, pippuri, korianteri, valkosipuli, majoneesi

Uunissa paistettu ankka ja jopa kokonaisena - se on erittäin maukasta, kaunista ja herkullista! Yleensä tällainen ankka on täytetty tattarilla, kuivatuilla hedelmillä jne. Suosittelemme paistamista appelsiinien, omenoiden ja sipulien kanssa. Siitä tulee erittäin maukasta, älä edes epäröi!

Ainekset:
- 1 ankan ruho, joka painaa 2-2,5 kg;
- 1-2 appelsiinia;
- 1-2 sipulia;
- 1-2 omenaa;
- 1 rkl. suola;
-1 tl mustapippuri;
- 1 tl jauhettua korianteria;
- 1 tl kuiva valkosipuli;
- 2-4 rkl. majoneesi.

22.10.2017

Lula kebab uunissa

Ainekset: jauheliha, sipuli, valkosipuli, mausteet, armenialainen mauste, suola, persilja, tilli

Vartaassa kypsennetään oikea lula kebe. Ei edes grillissä, vaan vartaassa. Ja tätä varten jauhelihan on oltava viskoosia, jotta se ei putoa hiiliin. Mutta vaikka aiomme kokata uunissa, pysytään perinteissä ja tekniikoissa, kuten avotulella. Kuinka tehdä se - lue reseptimme.

Ainekset:

- 500 g jauhelihaa (sian- ja naudanliha),
- 2 kpl. nauris sipulia,
- 2 tuoreen valkosipulinkynttä,
- mausteet (armenialainen mauste),
- suola,
- tuoretta persiljaa ja tilliä.

Uusi vuosi on useimmille ihmisille rakastetuin ja odotetuin loma, koska haluat todella kokoontua tänä upeana iltana perheesi ja rakkaittesi kanssa. Perinteisesti uudenvuoden loma ei ole täydellinen ilman hyvää pöytää, juuri tänä päivänä jokainen emäntä esittelee mielellään kulinaarisia saavutuksiaan. Uudenvuoden pöydän ruokia valmistetaan monin eri tavoin, kaikki riippuu omistajien aloitteesta ja vieraiden mausta. Lisäksi on tullut muotia ottaa huomioon uudenvuoden suojelijan, kuten sian, edut vuonna 2019. Ja Possu rakastaa sianlihaa. Missä muodossa tahansa. Joka tapauksessa uudenvuoden pöytä ei voi tulla ilman kuumia liharuokia lisukkeella. Erinomainen vaihtoehto tähän voi olla sianliha, joka kypsennetään eri muodoissa, ja ruoan valmistaminen ei vie paljon aikaa, joten se on välttämätöntä jokaiselle kotiäidille lomalla.

Uuden vuoden sianlihaa voidaan hauduttaa, paistaa pihveillä, keittää kattiloissa, paistaa pannulla. Se voidaan valmistaa juhlaan, isoon ranskalaistyyliseen astiaan jne.

Uudenvuoden sianliharuokia voidaan valmistaa erilaisilla lisätuotteilla - perunoilla, vihanneksilla, riisillä, sienillä, kuivatuilla hedelmillä, pähkinöillä. Ja itse sianlihan maku ei riipu vain ainesosista ja kastikkeista, vaan myös kokin taidosta ja mielialasta.

Uudenvuoden sianliharuoat sopivat hyvin juhlamenulle, ne voidaan sisustaa erittäin kirkkaasti ja värikkäästi. Kaikki uudenvuoden sianlihareseptit vetoavat varmasti vieraisiisi ja hyväksyvät myös ne, jotka eivät todellakaan halua ylikuormittaa vatsaansa uudenvuodenaattona. Yritä suunnitella sianlihan valmistusta uudelle vuodelle, ota tämän reseptit nettisivuiltamme, meillä on niitä tarpeeksi.

Tarjoamme sinulle hyödyllisiä vinkkejä sianlihan keittämiseen uudeksi vuodeksi:

Yritä selvittää etukäteen, mitä uudenvuoden vieraasi pitävät, ja valmista erilaisia ​​ruokia uudenvuodenpöytään;

Uudenvuodenruokien valmistuksen salaisuus on hyvä juhlatunnelma, rakkaus, halu tehdä jotain maukasta, tarpeellista. Näillä "ainesosilla" kaikista lomaherkuista tulee todella ainutlaatuisia ja herkullisia;

Sianliharuokien valmistuksessa ei pitäisi olla erityisiä vaikeuksia, koska Tämä liha on erittäin mureaa ja mehukasta, sen erittämä rasva voi parantaa itse ruokaa, jos kastike tai marinadi epäonnistuu. Sianlihan kastikkeena juhlaruokissa voit käyttää valko- tai punaviiniä, olutta, appelsiinimehua;

Jokainen porsaanruoka vaatii oman lihansa, ruhon tietty osa, esimerkiksi porsaan niska ja lapa pidetään parhaimpana haudutukseen. Tämä yksityiskohta on selvitettävä huolellisesti, jokainen resepti suosittelee tarvittavaa lihaa;

Kokeneet kokit neuvovat lisäämään kuorittuja kastanjoita lihaan keitettäessä, ne parantavat ruuan makua.