Askel askeleelta reseptejä herkullisia kurkkusalaatteja ilman sterilointia talveksi erilaisilla lisäaineilla

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmisateria

1 gr.

0 gr.

hiilihydraatteja

24 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti kurkkusalaattiin ilman sterilointia talveksi "kuningas"

Myös tämä kurkkusalaatin versio löytyy nimellä " talven kuningas". Täällä on todella paljon reseptejä. klassiset mittasuhteet. Tällaiset aihiot ovat hyviä, koska ne voivat laittaa niihin epälikvidejä vihanneksia. Käyrät, ylikypsät, erikokoiset kurkut sopivat. Muista vain liottaa ne sisään kylmä vesi täydentämään kosteutta. Resepti annetaan viidelle kilolle kurkkua, jaa tarvittaessa vihannekset ja mausteet puoliksi tai kolmeen osaan.

Ainesosat

• 1 kg sipulia;
• 5 kg kurkkua;
• 75 g sokeria;
• 70 g tilliä;
• 90 g etikkaa;
• 30 g suolaa.

Kuinka kokata klassinen salaatti kurkuista ilman sterilointia

Ripottele kidesokeria suolalla. Hienonna tilli hienoksi, lisää. Kuori sipuli, leikkaa se renkaiksi tai suikaleiksi. Nukahdamme vihannesten viereen, kaada se kaikki etikalla, sekoita.

Leikkaa pestyt ja liotetut kurkut pituussuunnassa puoliksi ja murenna sitten poikki. Sinun pitäisi saada puoliympyrät. Optimaalinen paksuus on 3-4 mm. Nukahdamme kattilassa ja lisäämme aiemmin valmistettu sipuli mausteilla ja tillillä. Sekoita, anna hautua tunti.

Laitamme kattilan liedelle. Kuumennamme salaattia hitaasti, kiehautamme noin puoli tuntia, annamme aikaa, sekoita, anna mehun erottua. Heti kun ensimmäiset kiehumisen merkit näkyvät, lisäämme heti tulen ja havaitsemme minuutin. Näin paljon työkappaleen tulisi kiehua, minkä jälkeen sammutamme heti liesi. Kurkkusalaatin valmius määräytyy värin mukaan. Kurkkujen tulisi muuttua vihreästä oliiviksi, ja ehdottomasti kaikki palaset.

Levitämme kurkut ja kaada mehu, jota tulisi olla paljon pannulla. Korkkimme heti purkit, peitämme itsesteriloitumista varten ja pidämme kantta kannen päällä vuorokauden.

Jos purkit on ilmoitettu reseptissä, niiden on oltava steriilejä, kuten kansia. Jos resepti sisältää etikkaa ilman prosenttiosuutta, sen tulisi olla taulukko, joka on yhtä suuri kuin 9%.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kurkkusalaattiin ilman sterilointia talveksi (marinadissa)

Tämä kurkkusalaatti voidaan tehdä puolessa tunnissa, joten aloitamme tölkeistä, niiden pitäisi olla valmiita. Kaada kiehuvaa vettä kansien päälle ja anna kuivua lautasliinalla. Marinaadin suolakurkkujen lisäksi tarvitset hyvää öljyä, käytämme luonnollista puhdistamatonta tuotetta.

Ainesosat

• 2 kg kurkkua;
• 2/3 st. öljyt;
• 2/3 st. etikka 3%;
• 25 g suolaa;
• 2 sipulia;
• 40 g tilliä;
• 7 pippuria.

Kuinka valmistaa salaatti nopeasti steriloimatta kurkkuja

Mittaa auringonkukkaöljy ja kaada se kattilaan, lisää heti etikka, suola, pippurit ja laita tuleen, kiehauta.

Kun marinadi lämpenee, hienonna sipuli nopeasti. Voit pilkkoa kuutioiksi, mutta useammin niistä tehdään olkia, puolirenkaita, jotka näyttävät harmonisilta kurkkujen kanssa. Kaada sipuli marinaadiin ja anna kiehua kaksi minuuttia.

Leikkaa kurkkujen päät pois, leikkaa ne ympyröiksi ja lisää ne marinaadiin sipulien kanssa, hienonna tilli ja lähetä se seuraavaksi. Peitä kattila ja sytytä tuli. Anna salaatin kiehua. Tänä aikana mehu tulee ulos ja itse palaset muuttuvat ruskeiksi.

Otetaan iso lasta tai lusikka, sekoitetaan vastakeitettyä salaattia muutaman sekunnin ajan ja nostetaan sitten lämmöltä. Pakkaa kurkkumassa purkkeihin, rullaa.

Tämän reseptin sipulit voidaan korvata valkosipulilla tai lisätä vain pari kynttä maun saamiseksi. Leikkaamme sen lautasiksi tai hieromme sitä, nukahdamme marinadissa kurkkuihin asti.

Vaihtoehto 3: Kurkkusalaatti ilman sterilointia talveksi "Bright"

Kirkkaalle ja kaunis salaatti kurkuista tarvitset lisäksi porkkanoita. Otamme pieniä juurikasveja, jotta saamme kirkkaita, siistejä ympyröitä. Jos porkkanan sisällä on vaalea tai siinä on vikoja, lykkäämme sitä välittömästi.

Ainesosat

• 400 g porkkanaa;
• 1,2 kg kurkkua;
• 4 ruokalusikallista etikkaa;
• 2 ruokalusikallista sokeria;
• 1 pää valkosipulia;
• 130 ml öljyä;
• suolaa maun mukaan;
• nippu tilliä.

Kuinka kokata

Puhdistamme porkkanat ohuista kuorista, pesemme ja kuivaamme. Leikkaa sitten ohuiksi ympyröiksi. Voit käyttää raastinta, joka antaa viipaleita. Kuumennamme öljyä, lisäämme porkkanat ja vähennämme lämpöä. Anna kiehua öljyssä viisi minuuttia.

Leikkaa kurkut ympyröiksi, ripottele päälle sokeria ja suolaa, mutta älä lisää vielä, jätä kulhoon. Hienonna tilli ja lisää kurkkujen joukkoon. Sekoita.

Pilko tai leikkaa valkosipuli viipaleiksi jokaisessa kynnessä. Lisää porkkanoihin, sekoita ja laita sitten kurkut kuumaan massaan. Kuumennamme kiehuvaksi.

Mittaamme etikan ja lisäämme. Sekoitamme, keitämme salaattia sen kanssa minuutin ajan, minkä jälkeen siirrämme sen heti toiseen polttimeen, laitamme purkkeihin, yritämme sekoittaa porkkanat ja kurkut keskenään, korkki.

Suolan määrää tässä reseptissä ei ole ilmoitettu, ensin kaadetaan se "silmällä", sitten keittämisen jälkeen on suositeltavaa kokeilla salaattia, tarvittaessa lisää mausteita.

Vaihtoehto 4: Mausteinen kurkkusalaatti ilman sterilointia talveksi

Resepti on ihania aihioita ystäville suolaisia ​​välipaloja. Salaatti ei ole vain mausteinen, vaan myös epätavallisen tuoksuva, koska siihen on lisätty tilliä, valkosipulia, sinapinsiemeniä. Juuri siemeniä tarvitaan, sinappijauhe ei toimi.

Ainesosat

• 2 kg kurkkua;
• iso pää valkosipulia;
• chilitanko;
• pari lusikallista sokeria;
• noin 1,5 ruokalusikallista suolaa;
• 50 g tilliä;
• 10 g sinapinsiemeniä;
• 0,5 st. etikka 6%;
• 0,7 st. öljyt.

askel askeleelta resepti

Leikkaa kaikki kurkut ympyröiksi ja ripottele päälle karkeaa suolaa. Voit sekoittaa hyvin, jotta mehu erottuu nopeammin. Lähdemme noin puoleksi tunniksi.

Sekoita sokeri etikkaan ja lisää sinapinsiemenet, lisää kasviöljy. Voit tehdä kaiken kerralla kattilassa. leikkaa pieniksi paloiksi terävä palko chili, kaada marinaadiin. Kuori valkosipuli. Emme leikkaa sitä hienoksi, voit yksinkertaisesti leikata jokaisen viipaleen viiteen osaan ympyröissä.

Lisää kurkut marinaadiin erottuneen mehun kanssa, laita liedelle ja kiehauta keskilämmöllä. Ensimmäisten kuplien ilmestymisen jälkeen lisäämme valkosipulia ja sitten tilliä. Sekoita hyvin, kuumenna pari minuuttia, lähetä suolainen valmistus steriileissä purkeissa.

Voit valmistaa kurkkusalaattia paitsi sinapinsiemenillä, myös korianterilla. Hän antaa erittäin miellyttävä tuoksu. Korealaiset mausteet sopivat myös erinomaisesti sadonkorjuuseen, mutta on tärkeää valita sekoitus, jolla on luonnollinen koostumus.

Vaihtoehto 5: Kurkkusalaatti ilman sterilointia talveksi (tomaattien kanssa)

Tarvitset lisäksi tomaatti- ja kurkkusalaattia ilman sterilointia talveksi Omenaviinietikka. Voit tietysti kokeilla tavallisella hapolla, mutta se osoittautuu paljon maukkaammaksi tällä tavalla, työkappaleella on epätavallinen aromi.

Ainesosat

• 2,2 kg kurkkua;
• 1,8 kg tomaatteja;
• 170 ml omenaviinietikkaa;
• 0,6 kg sipulia;
• laakerit, pippurit;
• 110 grammaa sokeria;
• 25 grammaa valkosipulia;
• lasillinen öljyä;
• 45 g suolaa tai maun mukaan.

Kuinka kokata

Valmistamme kurkut: leikkaa päät ja mahdolliset vauriot, murenevat sitten ympyröiksi, kaada kattilaan. Jos kurkut ovat paksuja, niin ympyröiden puolikkaat.

Valmistele tomaatit: poista varret, leikkaa hieman viipaleiksi suurempia kuin kurkut. Lisätään ne heti. On suositeltavaa valita tiheät tomaatit, jotta palat eivät hajoa.

Kuori valkosipuli ja sipuli, hienonna mielivaltaisesti. Sipulit voidaan pilkkoa nauhoiksi ja valkosipulin kynnet pienet lautaset.

Yhdistämme kaikki vihannekset kattilaan, lisäämme pari laakerinlehteä, heitämme muutaman pippurin. Sekoita kulhossa omenaviinietikka sokerin ja suolan kanssa, lisää lasillinen öljyä ja kaada se sitten vihannesten päälle. Jätä noin puoli tuntia, mutta voit kestää hieman pidempään.

Kuumenna vihannekset kiehuvaksi, keitä noin kolme minuuttia, jonka jälkeen lähetämme kurkkusalaattia tomaateilla purkkeihin. Käärimme, jäähdytämme, lähetämme varastoon.

Tällaisten salaattien valmistuksen aikana alusta loppuun on suositeltavaa käyttää yhtä suurta kattilaa. Älä siirrä vihanneksia kulhosta toiseen, ota useita lautoja tai veitsiä, tämä kaikki ei johda vain vuoren muodostumiseen likaiset astiat mutta myös ainesosien saastuminen.

Kurkkusalaatit talveksi, kotitekoisia reseptejä, salaatteja ilman sterilointia. Talven kurkkusalaateissa voit käyttää kurkkuja, jotka eivät menneet peittaukseen (käyrät, epätasaiset, eivät sovi jne.). Loppujen lopuksi mukaan mauttomuus talven salaateissa kurkut eivät ole läheskään huonompia kuin suolakurkut. Salaatti on helppo vaihtaa lisäämällä vain muutama ainesosa. Artikkeli sisältää reseptejä kotitekoisille salaateille talveksi ilman sterilointia ja purkkien steriloinnilla. 1. Kurkkusalaatti talveksi ilman sterilointia - koti resepti Kurkut - 2 kg Valkosipuli ~ 150 g Sipuli ~ 150 g Suola - 50 g Sokeri - 150 g Etikka (9 %) - 100 g Vihreät (tilli jne.) Leikkaa kurkut viipaleiksi. Lisää viipaloitu ohut olki sipuli raastettuna karkea raastin valkosipulia ja hienonnettuja yrttejä. Sekoita kaikki isossa kulhossa ja mausta sokerilla, suolalla ja etikalla. Anna vaikuttaa 10-12 tuntia. - ja voit syödä, tai laittaa purkkeihin ja sulkea talveksi. Säilytä viileässä paikassa. 2. Kurkut koreaksi - kotitekoinen resepti - porkkanat - 3 kpl - lasillinen sokeria - kurkut - 3 kiloa - etikka - yksi lasi - auringonkukkaöljy - puoli lasia - porkkanamauste koreaksi - 2 tl - valkosipulinkynsi - 2 kpl - suola - 1,5 ruokalusikallista 1. Leikkaa kurkut 8 viipaleeksi, raasta porkkanat, valkosipuli - leikkaa viipaleiksi. Laita tämä kaikki astiaan. 2. Lisää mausteet, öljy, sokeri, suola, etikka, sekoita, jätä vuorokausi, jotta mehu erottuu. 3. Steriloi purkit kansilla. 4. Järjestä pankkiin, laita kuuma vesi, keitä 10 minuuttia, rullaa. 3. Kurkkua koreaksi 2 reseptivaihtoehtoa - valkosipulin kynsi - 2 kpl - kurkkua - 3 kpl - paprikaa - ½ tl - seesaminsiemeniä, sokeria - yksi teelusikallinen kutakin - soijakastiketta - ruokalusikallinen - suolaa - ½ tl - punasipulia 1. Pese kurkut, leikkaa kuutioiksi, suola, sekoita, jätä kulhoon kolmeksi tunniksi. 2. Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi. 3. Kuori valkosipuli, murskaa se valkosipulipuristimessa. 4. Valmista kastike: paista seesaminsiemenet pannulla sekoittaen, kaada joukkoon soijakastike, sekoita, lisää paprika. 5. Lisää sokeri, etikka, valkosipuli, sekoita hyvin. 6. Valuta kurkuista mehu, lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli, sekoita. 7. Lisää kastike sipuleihin ja kurkkuihin, sekoita uudelleen, jäähdytä. 4. Kurkkurullat talveksi ilman sterilointia Tillivihreät - noin 50 grammaa; Kilo kurkkua; Tarragon tai mausteet- noin 20 grammaa; Mustaherukka - 20 lehteä; Suolaa maun mukaan; Omenaviinietikka 6% - neljäsosa kuppi; Vesi - 500 ml. Ensin sinun on poistettava varret kurkuista, sitten sinun on kuorittava iho ja leikattava ne pituisiksi viipaleiksi, kurkkuviipaleiden paksuus ei saa olla yli 5 mm. Samanaikaisesti vihreät tulisi leikata mahdollisimman pieniksi ja valkosipuli päinvastoin riittävän suuriksi. Kurkut tulee laittaa purkkiin ripottelemalla jokainen kerros valkosipulilla ja suolalla. Peitä kaikki pestyillä herukanlehdillä. Kun kaikki on kiehuttava, anna jäähtyä huoneenlämpötilassa. Kaada kurkut, laita sortoa päälle. Anna seistä 24 tuntia. Tänä aikana kurkut muuttuvat tarpeeksi taipuisiksi, ja sitten voit kääriä ne rulliksi. Rullat kääritään yhdessä valkosipulin ja yrttien kanssa, laitetaan purkkeihin, joiden pohjalle on jo levitetty lehdet. Pankit on steriloitava. Kaikki kaadetaan suolavedellä, peitetään sitten herukanlehdillä, kääritään ja säilytetään vain kylmässä. 5. Kurkut sipulilla On tarpeen ottaa neljä kiloa tuoreita kurkkuja ja leikata ne ympyröiksi. Leikkaa yksi kilo sipulia haluamallasi tavalla. Joko pieni tai keskikokoinen. Yhdistä kurkut ja sipulit, kaada vettä, lisää kaksisataa grammaa sokeria, neljä teelusikallista suolaa, vähän etikkaa, kaksisataa grammaa auringonkukkaöljy. Sitten viisi aspiriinitablettia tulee vaivata hyvin ja lisätä pannulle. Jätä neljä tuntia. Pankit on steriloitava ja sitten laitettava kurkut marinaadiin. Säilytä jääkaapissa tai voit rullata purkit. 6. Kurkkusalaatti talveksi 4 kg kurkkua, 1,5 kg sipulia, 300 g tilliä, 300 g auringonkukkaöljyä, 250 g etikkaa, 4 rkl suolaa, 3 rkl sokeria. Pilko kurkut ja sipulit ja hienonna vihreät hienoksi. Sekoita saatu massa hyvin ja laita kattilaan veden kanssa, johon sinun on lisättävä auringonkukkaöljy, etikka, suola, sokeri. Keitä salaattia kattilassa 15-20 minuuttia. Se riippuu siitä, millaisella tulella laitat ruokaa. Steriloi purkit ja laita salaatti niihin. 7. Kurkku-porkkanasalaatti - kotitekoinen resepti sadonkorjuuseen Seitsemän kiloa kurkkua vaatii kilon porkkanoita ja kaksi kiloa sipulia. Sitten sinun on leikattava kaikki hienoksi. Lisää salaattiin pilkotut vihreät. Rakastan sitä mitä se on. Tilli ja persilja käy. Kaada tuloksena olevaan salaattiin kolme ruokalusikallista sokeria ja suolaa, sata ml etikkaa (mieluiten 30%), kolmesataa - neljäsataa grammaa kasviöljyä. Kaikki, mitä laitat pannulle, tulee sekoittaa hyvin ja antaa seistä vuorokausi. Sen jälkeen steriloi purkit ja rullaa salaatti. 8. Latgalilainen kurkkusalaatti 3 kg isoja kurkkuja; 1 kg keskikokoista sipulia; 150 gr sokeria; 100 ml 6 % etikkaa; 200 ml tuoksuvaa auringonkukkaöljyä; 1,5 ruokalusikallista karkeaa suolaa; 2 tl jauhettu korianteri - pakollinen; tilliä ja persiljaa - suuressa nipussa. Leikkaa kurkut ja sipulit puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. leikattu sipuli purettu erillisiksi renkaiksi. Jaa vihannekset tasaisesti isot ruukut. Lisää loput ainekset, sekoita hyvin, voit käyttää käsiäsi ja jättää puoleksi tunniksi, kunnes mehu vapautuu. Laitamme liedelle, kiehauta ja keitä 10-15 minuuttia sekoittaen, kunnes kurkut alkavat muuttaa väriä. Asetamme sen pankeille, tiivistäen, kaada jäljellä oleva suolakurkku pannulta, rullaa kannet ylös, käännä se ylösalaisin ja peitämme sen turkilla päiväksi. Salaatti on erittäin maukas, makea ja hapan. Säilytetty huoneenlämmössä. 9. Salaatti umpeenkasvaneista kurkuista - kotitekoinen resepti kurkkujen poimimiseen sipulit tilli paprikat (mustat herneet) laakerinlehti suola sokeri pöytäetikka pestyt kurkut leikkaa ympyröiksi. Hienonna sipuli ja tilli ja sekoita kurkkujen kanssa. Jokaiseen steriloituun purkkiin, jonka tilavuus on 0,7-1 litra, laitamme useita pippuria, 1 laakerinlehti, 1 tl suolaa ja 1 tl sokeria, 1 rkl etikkaa. Asettele kurkut sipulin ja tillin kanssa purkkeihin. Kaada sitten kiehuvaa vettä ja sulje valmistetut steriloidut kannet. Steriloimme purkit 20 minuuttia, korkkimme ja laitamme kansi alas lämpimään paikkaan. Kun purkit ovat jäähtyneet, on talven kurkkusalaatti valmis. Laitoimme pimeään viileään paikkaan säilytystä varten. Tämän salaatin voi tarjoilla kasviöljy, majoneesia tai muuta salaatinkastiketta. 10. Kurkkusalaatti talveksi ilman sterilointia ja keittämistä Tuotteet 3 kg kurkkua 3 kg - kurkkua 100 g - valkosipulia 30 g - persiljaa 200 g - sokeria 3 rkl. l. (päällä) - suola 150 g - etikka (6-9%) sol. hajuton öljy - valinnainen sipuli - valinnainen Kurkut leikattuna noin 3 mm:n viipaleiksi. Hienonna persilja hienoksi. Purista valkosipuli puristimen läpi. Lisää suola, sokeri ja etikka. Sekoita kaikki ja jätä 12 tuntia. Kurkut antavat mehua. Siirrä steriloituihin purkkeihin. Lisää jokaiseen purkkiin 0,5-1 rkl. l. öljyä (voi olla ilmankin). Sulje kapronilla tai kierrekorkilla. Säilytä jääkaapissa. Lisää herkullisia ja terveellisiä reseptejä verkkosivuillamme.

Talven kurkkusalaateissa voit käyttää kurkkuja, jotka eivät menneet peittaukseen (käyrät, epätasaiset, eivät sovi jne.). Todellakin, talven salaattien maun suhteen kurkut eivät ole läheskään huonompia kuin suolakurkut. Salaatti on helppo vaihtaa lisäämällä vain muutama ainesosa. Artikkeli sisältää reseptejä kotitekoisille salaateille talveksi ilman sterilointia ja purkkien steriloinnilla.

1. Kurkkusalaatti talveksi ilman sterilointia - kotitekoinen resepti

Kurkut - 2 kg
Valkosipuli ~ 150 g
Sipuli ~ 150 g
Suola - 50 g
Sokeri - 150 g
Etikka (9%) - 100 g
Vihreät (tilli jne.)

Kurkut leikataan ympyröiksi. Lisää hienonnettu sipuli, karkealla raastimella raastettu valkosipuli ja hienonnetut vihreät. Sekoita kaikki isossa kulhossa ja mausta sokerilla, suolalla ja etikalla. Anna vaikuttaa 10-12 tuntia. - ja voit syödä, tai laittaa purkkeihin ja sulkea talveksi. Säilytä viileässä paikassa.

2. Korealaistyyliset kurkut - kotitekoinen resepti

- porkkanat - 3 kpl
- lasillinen sokeria
- kurkut - 3 kiloa
- etikka - yksi lasi
- auringonkukkaöljy - puoli lasia
- porkkanoiden mauste koreaksi - 2 tl
- valkosipulinkynsi - 2 kpl
- suola - 1,5 rkl

1. Leikkaa kurkut 8 viipaleeksi, raasta porkkanat, leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Laita tämä kaikki astiaan.
2. Lisää mausteet, öljy, sokeri, suola, etikka, sekoita, jätä vuorokausi, jotta mehu erottuu.
3. Steriloi purkit kansilla.
4. Asettele purkkeihin, laita kuumaan veteen, keitä 10 minuuttia, rullaa.

3. Kurkut koreaksi 2 reseptivaihtoehto

- valkosipulinkynsi - 2 kpl
- kurkut - 3 kpl
- punainen paprika - ½ tl
- seesaminsiemeniä, sokeria - yksi teelusikallinen kutakin
- soijakastike - ruokalusikallinen
- suola - ½ tl
- Punasipuli
1. Pese kurkut, leikkaa kuutioiksi, suola, sekoita, jätä kulhoon kolmeksi tunniksi.
2. Kuori sipuli, pese, leikkaa puolirenkaiksi.
3. Kuori valkosipuli, murskaa se valkosipulipuristimessa.
4. Valmista kastike: paista seesaminsiemeniä pannulla sekoittaen, kaada joukkoon soijakastike, sekoita, lisää paprika.
5. Lisää sokeri, etikka, valkosipuli, sekoita hyvin.
6. Valuta kurkuista mehu, lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli, sekoita.
7. Lisää kastike sipuleihin ja kurkkuihin, sekoita uudelleen, jäähdytä.

4. Kurkkurullat talveksi ilman sterilointia

Tillivihreät - noin 50 grammaa;

Kilo kurkkua;

Tarragon tai mausteiset yrtit - noin 20 grammaa;

Mustaherukka - 20 lehteä;

Suolaa maun mukaan;

Omenaviinietikka 6% - neljäsosa kuppi;

Vesi - 500 ml.

Ensin sinun on poistettava varret kurkuista, sitten sinun on kuorittava iho ja leikattava ne pituisiksi viipaleiksi, kurkkuviipaleiden paksuus ei saa olla yli 5 mm. Samanaikaisesti vihreät tulisi leikata mahdollisimman pieniksi ja valkosipuli päinvastoin riittävän suuriksi.

Kurkut tulee laittaa purkkiin ripottelemalla jokainen kerros valkosipulilla ja suolalla. Peitä kaikki pestyillä herukanlehdillä. Kun kaikki on kiehuttava, anna jäähtyä huoneenlämpötilassa.

Kaada kurkut, laita sortoa päälle. Anna seistä 24 tuntia.

Tänä aikana kurkut muuttuvat tarpeeksi taipuisiksi, ja sitten voit kääriä ne rulliksi. Rullat kääritään yhdessä valkosipulin ja yrttien kanssa, laitetaan purkkeihin, joiden pohjalle on jo levitetty lehdet. Pankit on steriloitava. Kaikki kaadetaan suolavedellä, peitetään sitten herukanlehdillä, kääritään ja säilytetään vain kylmässä.

5. Kurkut sipulilla

Sinun on otettava neljä kiloa tuoreita kurkkuja ja leikattava ne ympyröiksi. Leikkaa yksi kilo sipulia haluamallasi tavalla. Joko pieni tai keskikokoinen.

Yhdistä kurkut ja sipulit, kaada vettä, lisää kaksisataa grammaa sokeria, neljä teelusikallista suolaa, vähän etikkaa, kaksisataa grammaa auringonkukkaöljyä. Sitten viisi aspiriinitablettia tulee vaivata hyvin ja lisätä pannulle. Jätä neljä tuntia. Pankit on steriloitava ja sitten laitettava kurkut marinaadiin. Säilytä jääkaapissa tai voit rullata purkit.

6. Kurkkusalaatti talveksi

4 kg kurkkua,
1,5 kg sipulia,
300 grammaa vihreää tilliä,
300 grammaa auringonkukkaöljyä,
250 grammaa etikkaa,
4 ruokalusikallista suolaa
3 ruokalusikallista sokeria.

Pilko kurkut ja sipulit ja hienonna vihreät hienoksi. Sekoita saatu massa hyvin ja laita kattilaan veden kanssa, johon sinun on lisättävä auringonkukkaöljy, etikka, suola, sokeri.
Keitä salaattia kattilassa 15-20 minuuttia. Se riippuu siitä, millaisella tulella laitat ruokaa. Steriloi purkit ja laita salaatti niihin.

7. Kurkku- ja porkkanasalaatti – kotitekoinen resepti

Seitsemään kiloon kurkkua tarvitaan kilo porkkanoita ja kaksi kiloa sipulia. Sitten sinun on leikattava kaikki hienoksi. Lisää salaattiin hienonnetut vihreät. Rakastan sitä mitä se on. Tilli ja persilja käy. Kaada tuloksena olevaan salaattiin kolme ruokalusikallista sokeria ja suolaa, sata ml etikkaa (mieluiten 30%), kolmesataa - neljäsataa grammaa kasviöljyä.

Kaikki, mitä laitat pannulle, tulee sekoittaa hyvin ja antaa seistä vuorokausi. Sen jälkeen steriloi purkit ja rullaa salaatti.

8. Latgalilainen kurkkusalaatti

3 kg suuria kurkkuja; 1 kg keskikokoista sipulia; 150 gr sokeria; 100 ml 6 % etikkaa; 200 ml tuoksuvaa auringonkukkaöljyä; 1,5 ruokalusikallista karkeaa suolaa; 2 tl jauhettu korianteri - pakollinen; tilliä ja persiljaa - suuressa nipussa. Leikkaa kurkut ja sipulit puolen sentin paksuisiksi viipaleiksi. Puramme hienonnetun sipulin erillisiksi renkaiksi. Jaa vihannekset tasaisesti kahteen isoon kulhoon. Lisää loput ainekset, sekoita hyvin, voit käyttää käsiäsi ja jättää puoleksi tunniksi, kunnes mehu vapautuu. Laitamme liedelle, kiehauta ja keitä 10-15 minuuttia sekoittaen, kunnes kurkut alkavat muuttaa väriä. Asetamme sen pankeille, tiivistäen, kaada jäljellä oleva suolakurkku pannulta, rullaa kannet ylös, käännä se ylösalaisin ja peitämme sen turkilla päiväksi. Salaatti on erittäin maukas, makea ja hapan. Säilytetty huoneenlämmössä.

9. umpeenkasvanut kurkkusalaatti - kotitekoinen resepti

kurkut
sipuli
tilli
pippuria (mustia herneitä)
laakerinlehti
suola
sokeria
pöytäetikka
Leikkaa pestyt kurkut viipaleiksi. Hienonna sipuli ja tilli ja sekoita kurkkujen kanssa.

Jokaiseen steriloituun purkkiin, jonka tilavuus on 0,7-1 litra, laitamme useita pippuria, 1 laakerinlehti, 1 tl suolaa ja 1 tl sokeria, 1 rkl etikkaa.

Asettele kurkut sipulin ja tillin kanssa purkkeihin. Kaada sitten kiehuvaa vettä ja sulje valmistetut steriloidut kannet.

Steriloimme purkit 20 minuuttia, korkkimme ja laitamme kansi alas lämpimään paikkaan. Kun purkit ovat jäähtyneet, on talven kurkkusalaatti valmis. Laitoimme pimeään viileään paikkaan säilytystä varten.

Tämä salaatti voidaan tarjoilla kasviöljyn, majoneesin tai muun salaatinkastikkeen kanssa.

10. Kurkkusalaatti talveksi ilman sterilointia ja keittämistä

Tuotteet perustuvat 3 kg kurkkua
3 kg - kurkut
100 g - valkosipuli
30 g - persilja
200 g - sokeri
3 art. l. (päällä) - suola
150 g - etikkaa (6-9%)
rast. hajuton öljy - valinnainen
sipuli - valinnainen
Leikkaa kurkut noin 3 mm ympyröiksi.
Hienonna persilja hienoksi.
Purista valkosipuli puristimen läpi.
Lisää suola, sokeri ja etikka.
Sekoita kaikki ja jätä 12 tuntia.
Kurkut antavat mehua.
Siirrä steriloituihin purkkeihin (minä steriloin mikrossa, laitan pestyt purkit ylösalaisin mikroaaltouuniin 4 minuutiksi).
Lisää jokaiseen purkkiin 0,5-1 rkl. l. öljyä (voi olla ilmankin).
Sulje capronilla tai kierrekorkilla.
Säilytä jääkaapissa.

Jokainen emäntä valmistaa kurkkuaihioita talvea varten ja jokaisella emännällä on hyväksi todetut reseptit kurkkuaihioihin. muistikirja enkä tietenkään ole poikkeus. Loppujen lopuksi, täytyy myöntää, että on niin mukavaa avata talvella purkki marinoituja tai marinoituja kurkkuja paistettuja perunoita tai paahdettua lihaa varten... Myös sellaisia ​​"hittejä" kuten Olivier-salaatti ja suolakurkku on yksinkertaisesti mahdoton valmistaa ilman suolakurkkua.

Hyvät ystävät, osoitan huomionne hyväksi havaituista kurkkuresepteistäni, joista toivottavasti pidätte. Isoäitini ja äitini vihkosta sain monta reseptiä kurkkuvalmisteisiin talveksi, mutta säilytän myös nykyaikaisten reseptien mukaan.

Jos sinulla on suosikki kurkkureseptejäsi, jaa kommentteihin.

Kerro minulle, suljetko kurkkusalaattia talveksi? Pidän todella tästä ideasta: avasin purkin - ja hieno välipala on valmis tai herkullinen lisuke. Reseptejä tällaiseen säilöntään on paljon, mutta tänä vuonna päätin aloittaa kurkku-, sipuli- ja tillisalaatilla talveksi hauskalla nimellä "Gulliver".

Pidin todella siitä, että prosessi on yksinkertainen, ja vaikka kurkkujen on haudutettava 3,5 tuntia, kaikki muut toimet eivät vaadi paljon aikaa. Lisäksi tämä talven kurkku-sipulisalaatti on ilman sterilointia, mikä myös yksinkertaistaa reseptiä huomattavasti. Voit nähdä kuinka keittää kurkkusalaattia talveksi Gulliver-sipulilla.

Rapeat suolakurkut talveksi (kuivasterilointi)

Marinoituja kurkkuja talveksi puolaksi

Jos etsit herkullisia marinoituja kurkkuja talveksi, olet tullut oikeaan paikkaan. Haluan vain kertoa sinulle, kuinka suolakurkkuja voidaan suolata talveksi etikalla, jotta niistä tulee vain maagisia - rapeita, kohtalaisen suolaisia ​​.... Voit nähdä kuinka suolakurkkua voidaan suolata talveksi puolaksi.

Talvikurkkusalaatti "Lady's Fingers"

Tällä reseptillä on monia etuja. Ensinnäkin tällainen kurkkusalaatti talveksi osoittautuu erittäin maukkaaksi. Toiseksi se valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja suhteellisen nopeasti. Kolmanneksi, hänelle eivät sovellu vain keskikokoiset kurkut, jotka yleensä menevät säilytykseen: voit tehdä sellaisen salaatin umpeenkasvaneista kurkuista talveksi. Ja neljänneksi, tällä aihiolla on erittäin kaunis ja lempeä nimi - " Lady sormet” (viipaloitujen kurkkujen muodon vuoksi). Kuinka kokata talvisalaatti kurkuista "Lady's fingers", katso.

Kurkut omassa mehussaan talveksi ilman sterilointia

Rapeat kurkut talveksi paprikan ja porkkanan kera

Jos etsit herkullinen välipala kurkuista talveksi, sitten ne menivät ihan oikein. Tänään haluan vain esitellä tuomioistuimellesi ihmeellinen säilyminen- rapeita kurkkuja paprikan ja porkkanan kera. Niistä tulee yksinkertaisesti herkullisia - kirkkaita ja kauniita, tuoksuvia ja maukkaita. Tämä resepti on loistava vaihtoehto perinteiset kurkut talveksi: jos olet kyllästynyt tavanomaiseen säilöntään, yritä kypsentää ne tällä tavalla, olen varma, että pidät tuloksesta, aivan kuten minä. Katso resepti kuvien kera.

Kuuluisa "latgalilainen" kurkkusalaatti talveksi

Jos tarvitset talveksi yksinkertaisen ja maukkaan reseptin kurkkusalaattiin sipulilla, niin muista kiinnittää huomiota tähän "latgalilaiseen" kurkkusalaattiin. Itse valmistuksessa ei ole mitään epätavallista, kaikki on melko yksinkertaista ja nopeaa. Ainoa asia: tämän marinaadissa Latgalilainen salaatti korianteria sisältyy kurkkuihin. Tämä mauste antaa salaatin erityinen maku, joka korostaa erittäin onnistuneesti tärkeimpiä ainesosia. Reseptin näet kuvien kera.

Marinoidut kurkut talveksi: säilöntäklassikko!

Rakastat yksinkertaiset aihiot talveksi kurkusta? Kiinnitä huomiota klassisiin marinoituihin kurkkuihin. Resepti marinoituihin kurkkuihin talveksi, näet .

Lecho kurkkua talveksi

Kuinka kokata herkullinen lecho kurkuista talveksi, näet.

Suolatut kurkut talveksi

Resepti suolatut kurkut talveksi, sen näkee.

Georgian kurkkusalaatti talveksi

Pidätkö yksinkertaisesta ja herkullisia valmisteita talveksi kurkusta? Kurkkusalaatti talveksi Georgian kielellä on juuri sitä mitä tarvitset! Kirjoitin kuinka keittää kurkkusalaattia talveksi Georgian kielellä.

Jos etsit kevyt salaatti kurkusta talveksi sitten tämä resepti juuri sitä mitä tarvitset! Piilotettu kurkkusalaatti talveksi paprikan, porkkanan ja sipulin kera tyydyttää hienostuneimmatkin sesongin kurkkusäilytyksen ystävät. Olen varma, että talvella tällainen kurkkusalaatti talveksi purkeissa on erittäin suosittu: se osoittautuu sekä kauniiksi että erittäin maukkaaksi. Katso resepti kuvien kera.

Säilykekurkut kesäkurpitsalla talveksi "Täydellinen duetto"

Resepti purkitettuja kurkkuja kesäkurpitsalla talveksi, näet.

Korealaistyyliset kurkut talveksi: herkullinen salaatti aasialaisilla vivahteilla!

Luemme kuinka keittää kurkkuja koreaksi talveksi.

Kesällä valmista herkullista ja terveellistä ruokaa kasvissalaatti ei ole vaikeaa, koska vihanneksia myydään kaikkialla. Talvella voi myös ilahduttaa koko perhettä tuoreilla leikkauksilla, mutta siitä ei ole juurikaan hyötyä, mutta kemikaaleja on paljon. Kylmänä vuodenaikana kotitekoiset valmisteet tulevat apuun, joista tulee huolehtia etukäteen. Pitkä säilytysprosessi pelottelee monia naisia, ja sen tekeminen on erityisen vaikeaa kuuma sää. Ehdotamme harkittavaksi terveellisiä reseptejä talveksi Pikaruoka- kurkkujen valmistus ilman sterilointia.

Kuinka valita oikeat kurkut sadonkorjuuta varten

Valmistaa herkullisia kurkkuja talveksi heidän valintansa tulisi ottaa kaikella vastuulla. Hedelmien tulee olla tuoreita, keskikokoisia ja mustia piikkejä. Hedelmät valkoisella piikit talvisato eivät sovellu, koska ne ovat pilaantuvia jälkiruokalajikkeet. On välttämätöntä poistaa pilaantuneet osat ja pestä ne perusteellisesti, jolloin talven salaateilla ilman sterilointia on monia etuja muihin aihioihin verrattuna:

• säilyttää enemmän keholle hyödyllisiä vitamiineja ja elementtejä;
• älä vie paljon aikaa ruoanlaittoon;
• sisältää vähän kaloreita;
• ota lisää rikas maku;
• säästää budjettia.

Herkullisia salaattireseptejä "Winter King" ilman sterilointia

herkullinen salaatti"Winter King" kotiäitien keskuudessa on erittäin suosittu. Se ei vaadi sterilointia, kiitos vähimmäismäärä ainesosat ja erinomainen maku. On tärkeää noudattaa tiukasti mittasuhteita keitettäessä, muuten pienestä tuotemäärästä johtuen makupoikkeamia voi esiintyä suuntaan tai toiseen. Varastoitu "Winter King" on erinomainen, on miellyttävä vihreä väri ja kesäinen tuoksu.

Kurkusta ja sipulista etikalla purkeissa

Talveksi valmistetut marinoidut kurkut ovat mureita ja rapeita, jos niitä ei lämpökäsitetä. Käytä tähän reseptiin mitä tahansa, jopa vinoja ja epätasaisia ​​hedelmiä, jotka eivät sopineet toiseen suolaukseen. Voit lisätä mitä tahansa aineksia maistaaksesi herkullista välipalaa talvella, mutta harkitsemme niiden valmistamista kokonaisina lisäämällä sipulia ja valkosipulia. Pieni määrä mausteita tai suolaisia ​​mausteita kyllästä kasviksemme tuoksuvilla vivahteilla.

Ainekset yhdelle purkille (3 l):

• kurkut (kuinka monta mahtuu purkkiin);
• 1300 ml juomavesi;
• 70 g pöytäsuola;
• 70 g Kidesokeri;
• 60 ml 9 % etikkaa;
• yksi keskikokoinen polttimo;
• yksi hammas. valkosipuli;
• 3 kpl. laakerit levyt;
• 5 kpl. maustepippuri;
• 3 kpl. mustapippurit.

Resepti askel askeleelta:

1. Huuhtele vihannekset juoksevalla vedellä.
2. Kuori sipuli ja valkosipulinkynsi, leikkaa mielivaltaisesti, mutta ei kovin hienoksi.
3. Laita kurkut, sipulit, valkosipulit, paprikat purkkiin, ja mitä suurempi hedelmä, sitä matalampi sen pitäisi olla.
4. Kiehauta vesi, kaada se purkkiin reunoja myöten, peitä kannella.
5. Anna jäähtyä.
6. Valmista marinadi: lisää pannulle sokeri, suola, laakerinlehti, etikka ja mausteet ja kaada sitten jäähtynyt vesi purkeista.
7. Keitä marinadia 5 minuuttia, kaada sitten steriloituihin purkkeihin ja sulje välittömästi tinaiset kannet käyttämällä erityistä purkuavainta.
8. Käännä kaikki purkit ylösalaisin, jätä lämpimään 1-2 päivään.
9. Nauti talvella kaatomenetelmällä valmistetuista rapeista marinoiduista kurkuista.

"Nezhinskiy" kasviöljyllä

"Nezhinsky" -salaatti on loistava idea sadonkorjuuseen ilman sterilointia talveksi, koska se sopii hyvin kasvisruokia, liha, paistetut perunat. Salaatti valmistuu nopeasti, ja siihen on olemassa monia reseptejä. Harkitsemme klassinen versio"Nezhinsky", joka säilytetään talveksi. Nuoria hedelmiä ei tarvitse valita - sekä ylikypsit että vinot näytteet käyvät.

Ainekset:

• kaksi kiloa kurkkua;
• kaksi kiloa sipulia;
• yksi lasilevy. öljyt;
• puoli lasillista etikkaa;
• kolme st. l. pöytäsuola;
• kaksi st. l. Kidesokeri;
• 8 kpl. mustapippurit.

1. Huuhtele juoksevalla vedellä ja kuivaa vihannekset.
2. Leikkaa ne ohuiksi ympyröiksi, joiden paksuus on enintään 0,5 cm.
3. Leikkaa sipulista kuori pois, leikkaa ohuiksi renkaiksi.
4. AT alumiiniset keittiövälineet sekoita ainekset, lisää sokeri, suola, sekoita.
5. Anna vihannesten hautua pimeässä huoneessa 20-30 minuuttia, jotta niistä tulee mehua.
6. Laita kulhollinen vihanneksia tuleen. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen.
7. Kiehumisen jälkeen kaada joukkoon etikka ja öljy.
8. Keitä sisältöä vielä 7 minuuttia voimakkaasti sekoittaen.
9. Laita kuumana steriloituihin purkkeihin kasvispata, taputtele kevyesti, lisää muutama mustapippuri jokaiseen, kääri tölkkikannet.
10. Käännä ne varovasti ylösalaisin, kääri ne huopaan. Salaatti "Nezhinsky" on valmis täydellisen jäähdytyksen jälkeen.

"Raaka" valkosipulilla ilman kypsennystä

Tuorekurkkusalaatti, joka on valmistettu talveksi ilman sterilointia ja ilman kypsennystä, voi seistä jääkaapissa 4 kuukautta. Toisaalta se näyttää olevan lyhyt säilyvyys, ja toisaalta se riittää juuri koko kylmän ajan. Sen valmistukseen tarvitset:

• kolme kiloa kurkkua;
• kolme hammasta. valkosipuli;
• yksi lasillinen sokeria;
• 150 g etikkaa;
• 30 g persiljaa;
• kolme st. l. suola.

1. Leikkaa kurkut ympyröiksi tai kuutioiksi.
2. Lisää hienonnettu valkosipuli, sokeri, suola, etikka, hienonnetut yrtit.
3. Sekoita huolellisesti, anna hautua 12 tuntia, jotta kurkut vapauttavat mehua.
4. Asettele steriloituihin purkkeihin, sulje nylon korkit, säilytä jääkaapissa.

Sinapin ja tillin kanssa nuole sormesi

Salaatti "Lick your fingers" on helpoin tapa valmistaa, ja emäntien mukaan se on herkullisin. Rapeat suolakurkut mukaan sinappitäyte- Tämä on kuninkaallinen alkupala sekä kesään että talveen. Ainekset:

• 4 kg kurkkua;
• yksi lasi kasviöljyä;
• yksi lasillinen 9% etikkaa;
• yksi lasillinen sokeria;
• kaksi st. l. karkea suola;
• 4 hammasta valkosipuli;
• kaksi st. l. sinappijauhe;
• tilliä, chiliä tai mustapippuria.

1. Pese vihannekset, leikkaa ympyröiksi, laita alumiiniastiaan.
2. Huuhtele tilli, hienonna.
3. Kuori valkosipuli, raasta.
4. sinappijauhe laimenna vedellä sakeudeksi nestemäinen smetana.
5. Lisää kaikki ainekset vihannesten joukkoon, sekoita varovasti, anna hautua kylmässä paikassa 3 tuntia.
6. Steriloi purkit millä tahansa tavalla: uunissa, hidas liesi, kaksoiskattila tai mikroaaltouuni.
7. Asettele niihin kurkkusalaatti sinappikastikkeessa, sulje muoviset kannet, säilytä viileässä paikassa.

Herkullinen salaatti tomaateilla ja sipulilla omassa mehussaan

Herkullinen salaatti "Assorted" talveksi tomaateilla, sipulilla. Mutta jotta kasvikset säilyisivät ilman lämpökäsittely, vaaditaan ilman epäonnistumista poista niistä kaikki vaurioituneet osat ja pese huolellisesti. Ainekset:

• kaksi kiloa kurkkua;
• kaksi kiloa tomaatteja;
• 700 g sipulia;
• 6-7 kpl. maustepippuri;
• 2-3 kpl. laakerit levyt;
• lasillinen etikkaa (omena);
• kasvattaa lasit. öljyt;
• yksi st. l. suola;
• 120 grammaa kidesokeria.

1. Sekoita etikka öljyn, sokerin, pippurin, suolan ja laakerinlehden kanssa. Kuumenna kiehuvaksi ja sitten valmis marinadi poista tulelta.
2. Leikkaa vihannekset kuutioiksi, keskikokoiset tomaatit tulee leikata neljään osaan.
3. Kaada jäähtynyt marinadi, sekoita, keitä miedolla lämmöllä 30 minuuttia välillä sekoittaen.
4. Laita astiaan, rullaa.

Kuinka tehdä "Winter King" ilman etikkaa sitruunahapolla

Marinadit valmistetaan perinteisesti etikan pohjalta, mutta lääkärit sanovat, että tämä ei ole kaukana parasta kehollemme. hyödyllinen tuote. Tämä koskee erityisesti kaupasta ostettua etikkaa, joten sinun ei pidä hukata astioihin tämän tuotteen lisäämisellä. Niille, jotka eivät voi kieltäytyä marinoiduista kurkuista, tarjoamme reseptin, johon on lisätty sitruunahappo.

Ainekset per tölkki (3 l):

• pitkät kurkut, kuinka monta sopii;
• puolikas paprika;
• puolikas porkkana;
• yksi palo kuumaa pippuria;
• 5 kpl. maustepippuri herneet;
• 5 hammasta valkosipuli;
• 3 sateenvarjoa tilliä;
• 2 kpl. kirsikan ja herukan lehdet;
• 1 tl sitruuna sinulle;
• 8 tl Sahara;
• 4 tl karkeaa ruokasuolaa.

1. Leikkaa kurkkujen päät pois, huuhtele ja liota 3 tuntia kylmässä vedessä.
2. Purkin pohjalle laitetaan kerroksia: tilliä, herukkaa ja kirsikanlehtiä, ympyröiksi viipaloituja porkkanoita, kuoritun ja hienonnetun paprikan paloja, hienonnettua kuumaa paprikaa, maustepippuri, Jauhettu valkosipuli.
3. Täytä purkki hedelmillä, kaada päälle kiehuvaa vettä, jätä 15 minuuttia.
4. Kaada sitten vesi kattilaan, lisää sokeri, suola ja keitä 5 minuuttia.
5. Kaada sitruunahappo purkkiin, täytä suolavedellä, rullaa kansi.
6. Käännä purkki ylösalaisin, kääri lämpimään, jätä päiväksi ja lähetä sitten varastoon.

Mausteinen makea ja hapan "latgalilainen" chilipaprikalla

Kiitokset makea ja hapan maku"Latgali" on suosittu maassa lomapöydät, koska se sopii ihanteellisesti vodkan, brandyn, viskin ja muiden kanssa vahvoja juomia. Ruoanlaittoon tarvittavat ainekset loistava alkupala talveksi:

• 2,5 kg tuoreita kurkkuja;
• 1 kg keskikokoista sipulia;
• 100 g rakeistettua sokeria;
• 100 ml kasvaa. öljyt;
• 1 KPL. punainen chili;
• 100 ml 6 % etikkaa;
• 1 rkl karkea suola;
• jauhettua korianteria, pippuria, vihreitä.

1. Huuhtele kurkut, leikkaa ohuiksi ympyröiksi.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää kurkkuihin.
3. Laita vihannesten joukkoon loput ainekset: etikka, rasti. voita, sokeria, suolaa, korianteria, chiliä.
4. Sekoita sisältö, laita pienelle tulelle. Keitä 15 minuuttia.
5. Kun koostumuksen väri ja koostumus muuttuvat, se on valmis.
6. Asettele purkkeihin, taputtele varovasti niin, että hedelmät asettuvat tiukasti toisiinsa ja peittyvät kokonaan marinadilla.
7. Kääri kannet, käännä ympäri, kääri pyyhkeeseen, jätä yön yli.

Korealainen tyyli porkkanoilla ja paprikalla

Korealaistyyliset kurkut ilman sterilointia talveksi ovat mausteinen välipala, joka sopii ihanteellisesti muhennoksen, pihvin ja paistettujen perunoiden kanssa. Tällainen salaatti on todellinen löytö paastopäivinä, mikä tekee niukasta ruokalistasta monipuolisemman. Bulgarialainen paprika ja porkkanat täydentävät harmonisesti kurkkujen makua häiritsemättä niiden tuoreutta ja arkuus.

Ainekset:

• 1,5 kg keskikokoisia kurkkuja;
• 200 g porkkanaa;
• 3 kpl. paprika;
• puoli st. 9% etikkaa;
• puoli st. rast. öljyt;
• 8 hammasta valkosipuli;
• yksi rkl suola;
• kaksi rkl. Sahara.

1. Leikkaa kurkkujen reunat pois, leikkaa ne ensin kahteen osaan ja sitten ohuiksi nauhoiksi.
2. bulgarialainen pippuri puhdista, leikkaa ohuiksi tikuiksi.
3. Kuori porkkanat, raasta siihen tarkoitetulla raastimella Korealaiset salaatit.
4. Hienonna valkosipuli.
5. Sekoita kaikki valmistetut vihannekset, suola, lisää sokeri, öljy, etikka, peitä, jätä 10 tuntia.
6. Levittää Korealainen välipala kaada steriloituihin purkkeihin peittauksen aikana muodostunut marinadi.
7. Sulje purkit talveksi, säilytä kylmässä.

Valikoima viipaloitua kesäkurpitsaa ja kaalia tomaattikastikkeessa

Kurkut, purkitettu tomaattimehu(tahna, kastike, ketsuppi) on täydellinen resepti aloitteleville kotiäidille, koska tomaattia on helppo käyttää muiden ruokien valmistukseen. Enemmän ystäville monimutkaiset reseptit Tarjoamme valikoituja kurkkuja "kuninkaalliseen tyyliin", johon on lisätty kesäkurpitsaa ja kaalia tomaattikastike, ja jos haluat mausteista, tomaatti voidaan korvata vastavalmistetulla Georgian adžika. Ainekset:

• 1,5 kg tuoreita kurkkuja;
• yksi kilo kesäkurpitsaa;
• yksi pieni pää kaalia;
• yksi kilo tomaatteja;
• 2 hammasta valkosipuli;
• 400 g persiljaa;
• 200 g tilliä;
• kaksi st. l. suolaa, mausteita.

1. Silppua kaali karkeaksi, hauduta 5 minuuttia.
2. Kurkut ja kesäkurpitsa kuutioiksi leikattuna.
3. Kuori valkosipuli, laita puristimen läpi.
4. Kuumenna tomaatit, poista iho, paloittele tehosekoittimessa.
5. Taita kaali, kesäkurpitsa, kurkut kerroksittain steriloituihin purkkeihin, ripottelemalla hienonnetuilla vihreillä.
6. Lisää tomaatteihin suola, mausteet, valkosipuli, hauduta 10-25 minuuttia ja kaada sitten purkkeihin vihannesten kanssa, kääri, käännä, eristä, jätä päivä.

Kurkkukaviaari vihannesten kanssa lihamyllyn läpi

Kurkkua pidetään monipuolinen vihannes, koska se ei ainoastaan ​​sisällä lähes koko jaksollista taulukkoa, vaan sitä käytetään myös kaikissa onnistuneita reseptejä aihiot. Viime aikoina kotiäidit ovat rakastuneet kurkkukaviaariin, jolla on monia ruoanlaittovaihtoehtoja. Tarjoamme mielestämme parhaan kurkkukaviaarireseptin, johon on lisätty tomaatteja, porkkanoita, omenoita ja paprikaa. Ainekset:

1. 1 kg tuoreita kurkkuja;
2. yksi porkkana;
3. 3 keskikokoista tomaattia;
4. 2 kpl. paprika;
5. yksi vihreä omena;
6. yksi iso sipuli;
7. 80 g kasviöljyä;
8. Taide. l. etikka (omena);
9. tl jauhettua kanelia;
10. Taide. l. suola.

1. Raasta kaikki ainekset karkealla raastimella.
2. Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja paista öljyssä porkkanoiden kanssa.
3. Laita tomaatit ensin lihamyllyn läpi ja yhdistä sitten paistettujen sipulien ja vihannesten kanssa, lisää suola, hauduta miedolla lämmöllä 20 minuuttia.
4. Kun olet valmis, levitä kaviaari purkkeihin, rullaa ja jätä yön yli.

Videoreseptit salaateille "Winter King" talveksi

Olemassa suuri määrä reseptejä kurkuilla ilman sterilointia talveksi. Tämä on "Danube Lecho", jossa on paprikaa ja tomaatteja, ja herkullinen salaatti"Ladyn sormet" marinoiduilla pienten kurkkuviipaleilla ja tuoksuvia yrttejä. Vaiheittaiset reseptit valokuvilla auttavat kotiäitejä valmistamaan minkä tahansa version kurkuista talveksi ilman virhettä, mutta video-ohjeet antavat kattavamman kuvan salaattien valmistamisesta. Tarjoamme useita videoreseptejä talvisuojaus kurkut ilman sterilointia.

Säilöntä tillillä ja sipulilla vodkaa varten

Talvi alkupala "Hunter"

"Teschin kieli"