Hyvää huomenta, toverit! Ostin tänään kasvihuonekurkut ja päätin epäröimättä tehdä niistä siistiä välipalaa. Ja viettäen aika vähän aikaa. Käytämme reseptejä Pikaruoka. Luulen, että kaikki rakastavat näitä, koska ne voidaan sanoa päälle hätäisesti.

Tämä vihreiden vihannesten peittausmenetelmä ilmestyi ei niin kauan sitten, ja se on jo saavuttanut suuren suosion venäläisten keskuudessa. Loppujen lopuksi, kuten mieheni sanoo, nämä luonnonlahjat suolaisessa muodossa sopivat hyvin vodkan kanssa. Ja jos ne tuoksuvat edelleen valkosipulilla ja tillillä, niin yleensä - vain tyylikäs.

Lisäksi, jos se on vielä erittäin kaunis koristella ja tarjoilla tai minkä tahansa kanssa liharuoka, esimerkiksi paistetusta kultaisen ruskea, niin se on vaihtoehto kaikille talvikurkkuille.

Siksi suosittelen vahvasti, että ne, jotka eivät ole koskaan tehneet ruokaa tällä tavalla, ottavat sen huomioon ja lopettavat tilauksen tästä, tämän huomautuksen alareunasta ja jättävät palautetta. Se on varmasti positiivista. Se ei voi olla toisin.

Haluat suolakurkkua melko hetkessä, melkein heti ja nauttia kesän ihanasta mausta ja tuoksuista. On reseptejä, joissa käytetään jompaakumpaa menetelmää ilman suolavettä, eli ne maustetaan yksinkertaisesti suolalla ja mausteilla. Tai ne, joissa on erityinen täyttö. Joka on valmistettu etikkaesanssin perusteella.

Mutta sellaisia ​​​​vaihtoehtoja tehdään pääasiassa talvella, mutta niin sanotusti sielun miellyttämiseksi välittömästi se otetaan tavallista vettä ja kuppi taikuutta. Lue tämä opas ja ymmärrät kaiken.

Tarvitsemme:

• kurkut - 2 kg
• suola - 2 rkl
• tilli - pari oksaa
• valkosipuli - 5 neilikkaa
• vesi - 1 rkl.

Tasot:

1. Pese nuoret ja vatsalliset vihreät vihannekset hyvin ja poista niistä "taput". Periaatteessa et voi tehdä tätä, mutta kokit suosittelevat olemaan ohittamatta tätä hetkeä.

2. Siirry sitten vihreäksi. Huuhtele myös ja pilko se sitten terävällä keittiöveitsellä.

3. Tartu tiukasti muovipussi Pakastinpussit toimivat yleensä hyvin tähän tarkoitukseen. Ja laita kurkut siihen ja hienonnettua tilliä. Sekoita seosta käsin. Suolaa sen jälkeen.

Valkosipuli on kuorittava ja leikattava viipaleiksi tuoksuakseen.

4. Ravista pussia kevyesti, sido se, mutta älä tiukasti. Mutta avaa sitten hieman ja kaada tavalliseen tapaan juomavesi. Siinä kaikki ihmeitä. Laita tällainen massa kuppiin ja laita jääkaappiin marinoitumaan pariksi tunniksi, sitoa pussi hyvin tiukasti.

Joskus voit ottaa sen pois ja ravistaa sitä hieman nopeuttaaksesi prosessia.

Sellainen erinomainen välipala et vain sinä, vaan myös ne, jotka rakastavat uutuuksia ja kaikenlaisia ​​suolakurkkuja, pidät siitä. Syö terveydeksi! Nauti ateriastasi!

Kevyesti suolattuja kurkkuja 2 tuntia ilman suolavettä

Näytä minulle, kuka kieltäytyisi niin ihanasta gourmetista? En usko, että sellaisia ​​ihmisiä on paljon. Loppujen lopuksi tällaiset vihreät hedelmät ovat kauniita sinänsä, ja jos pöydällä on myös toinen ruokalaji, esimerkiksi To, en usko, että kukaan kieltäytyy sellaisesta ilosta kokeilla ja syödä oman tuotantonsa kurkkuja.

Lapseni yleensä syövät niitä mielellään juuri sellaisina, vaikkapa vaaleanpunaisen lohen kanssa ruisleipä. Totta, silloin haluan todella juoda, no, talossa on aina vettä, mikä hätänä. Siksi ehdotan, että tutustut tähän luomukseen.

Tarvitsemme:

• kurkut - 1 kg
• valkosipuli - 1 pää
• suola - 1 rkl
• tilliä ja voit ottaa persiljaa - nippu

Tasot:

1. Valmistaudu työhön tarvittava inventaario). Kyllä, niitä tulee olemaan niin paljon, että voit hämmentyä. vitsi. Huuhtele tärkeimmät kaunottaret vedessä, jotta likahiukkasia ei jää jäljelle. Jos on merkkejä pilaantumisesta, leikkaa se pois.

2. Pyyhi ne paperilautasliinat ja lävistä jokainen pala haarukalla. Voit ottaa hammastikkua ja pistää injektioita eri paikkoihin. Tämä on välttämätöntä nopeaan ruoanlaittoon, jotta kurkut tulevat kevyesti suolaisiksi.

Tai voit tehdä lovia veitsellä.

3. Valkosipuli, tai pikemminkin, kuori sen hampaat kuoresta. Ota yksi tai kaksi päätä riippuen koostasi.

Tärkeä! Neilikan tulee olla virheetön ja tuoksuva, värin tulee olla valkoinen, ei lievästi keltainen.

Pilko keittiöveitsellä pienet palaset, tai voit ohittaa lehdistön. Erityinen rooli, miten se tehdään - ei vaikuta mihinkään. Käytä siksi sinulle sopivaa menetelmää.

4. Siirry nyt suoraan tärkeimpään työhön. Ota yksi tai kaksi pussia. Koska jos laukku on liian ohut, on parempi pukea yksi yhteen, laittaa kaikki tarvitsemasi listalle. Sido se tiukasti ja juttele käsissäsi puolelta toiselle.

Tämä on välttämätöntä, jotta suola jakautuu kaikille vihanneksille ja vihreät valkosipulilla.

5. Lähetä tässä muodossa kuppi herkkuja viileään paikkaan, tämä on yleensä jääkaappi tai kellari.

6. Kypsennysaika - 2-3 tuntia. Ja sitten nauttia uskomattoman mahtavasta ja mehukas välipala joka auttaa aina. Varsinkin kun on kesä tai kevät.

Pikaresepti kiehuvalla vedellä (kuumatäyttö) purkissa

Resepti joka päivälle, kuten tämän videon emäntä vakuuttaa. No, on vielä tarkistettava ja toistettava. On suositeltavaa ottaa eniten iso purkki, yleensä tämä on kolmen litran säiliö ja poimi lisää yrttejä ja vihreitä puutarhaan. Voit jopa käyttää piparjuuren ja herukan lehtiä. Ja vielä yksi salainen ainesosa.

Tämä menetelmä ei vaadi konservointia, minkä vuoksi se on hyvä, mutta seuraava ei ole niin yksinkertainen).

Tarvitsemme:

• 3 litran purkki
• kurkut
• tillin sateenvarjot
• herukan lehtiä
• pari piparjuuren lehtiä
• sinappi - 0,5 tl
• valkosipulin pää - 1 kpl.
• suola - 4 tl

Klassinen resepti ilman pippuria ja piparjuurta

Jotta en toistaisi itseäni ja tekisi tästä ruoasta vielä ainutlaatuisemman, löysin version sokerilla ja suolalla. Lisäksi etikkaesanssia lisätään myös. Ja olkoon tästä upeasta luomuksesta apulainen tai suosikki, kun se lähtee tuoreita perunoita ja myös muita vihanneksia puutarhassa.

Tärkeintä on, että tämä resepti on melko yksinkertainen ja jopa kasvihuonekurkut, jotka ovat jo myynnissä torillamme tai myymälässä, ovat täydellisesti peitattuja sen mukaan. Tarkoitan, että milloin tahansa vuodesta voit turvautua sellaiseen herkkuun.

Tarvitsemme:

• kurkku - 500 g
• tilli - valinnainen
• tuore valkosipuli - pari neilikkaa
• pöytäsuola - 0,5 rkl
• rakeistettu sokeri - 0,5 tl
• etikka 70% - 1 tl

Tasot:

1. Pese ne tietysti ensin hanan alla ja leikkaa sitten "perse" pois molemmilta puolilta.

2. Laita sitten iso sellofaani pussi ja ripottele päälle suolaa ja sokeria, hienonnettua tilliä. Pilko valkosipuli kuutioiksi ja laita se tähän. Kaada sen jälkeen etikka, sido pussin päät ja ravista sitä.

Marinoi jääkaapissa noin 12-24 tuntia. Tällaiset mestariteokset ilahduttavat kaikkia ainutlaatuisella maullaan.

Muuten, voit käyttää kirsikan ja herukan lehtiä, jotka antavat herkän sävyn ja upean aromin. hedelmä puut.

Kuinka marinoida kurkut nopeasti ja maukasta pussissa viipaleiden kanssa

Toinen nopeutettu versio alkaen kuuluisa kokki ja taitonsa mestarit. Tietysti mitä pienemmäksi leikkaat luonnon vihreitä lahjoja, sitä nopeammin ne voidaan esittää päivälliselle. Voit jopa leikata viipaleiksi.

Tarvitsemme:

• kurkku - 8-10 kpl. (2 kg)
• kasviöljy - 4 rkl
• valkosipuli - 8 neilikkaa
• pöytäsuola - 4 tl
• etikka 9% - 6 tl
• mausteet ja mausteet vihanneksille - 0,5 rkl
• tilli - nippu

Tasot:

1. Pese kurkut vedessä, leikkaa paloiksi, voit käyttää pitkittäisiä tikkuja tai myös leikata jokainen pala useiksi paloiksi.

2. Sekoita ne sitten suuressa pussissa mausteiden, sekä hienonnetun hienonnetun tillin ja valkosipulin kanssa. Kaataa etikkaesanssi, sitoa päät. Ja käännä pussi alaspäin ja sitten vastakkaiseen suuntaan, jotta kaikki komponentit jakautuvat ja sekoittuvat perusteellisesti ja tasaisesti.

Vau, olet luokka! Voit myös maustaa paprikalla, korianterilla ja myös marinoida paprika ja kaalin lehtiä.

Laita jääkaappiin alimmalle hyllylle ja anna tekeytyä 1,5 tuntia.

Välipalan valmistaminen kattilassa

Vau, tiesitkö, että kurkut voivat olla samanaikaisesti sekä rapeita että kevyesti suolattuja. Kyllä, ja alle päivässä ja uskomattoman joissakin tapauksissa maukkaampia kuin sellofaanissa, ne saadaan tavallisessa kolmen tai viiden litran kattilassa.

Täällä monilla aloittelevilla emännillä on yksi ongelma, nämä ovat oikeat suolan suhteet, joten muista.

Tärkeä! Suola peittaukseen, käytä vain karkeaa jauhatusta, ota 1 rkl 0,5 litraan vettä

Tarvitsemme:

• kurkku - 7 kpl.
• piparjuuri - 2 lehteä
• herukka, kirsikka, lintukirsikka - muutama lehti
• valkosipuli - 8 neilikkaa
• tillin sateenvarjot
• pippuri - 10-12 hernettä
• pöytäsuola - 4 tl
• laakerinlehti- 3 kpl.

Tasot:

1. Ota kattila korkeat sivut ja heitä siihen kaikki, mitä näit yllä luettelossa. Mutta älä lisää vielä suolaa veteen noin litraan.

2. Pohjalle kannattaa levittää tilliä ja herukan, kirsikan ja lintukirsikan lehtiä. Seuraavaksi vihreät kaunokaiset. Valkosipuli on leikattava pieniksi paloiksi.

Mutta niille, jotka haluavat jotain erityistä, gourmet voivat laittaa kuumaa punaista chiliä, yhden pippurin.

3. Yhdistä hieman vettä pöytäsuola ja sekoita jyvien liuottamiseksi. Ja vasta sen jälkeen täytä pannu ainesosilla sellaisella suolavedellä.

Veden tulee olla jääkylmää, jotta ne muuttuvat rapeiksi ja että sisään ei muodostu tyhjiöitä.

4. Anna seistä kannen alla lämpimässä paikassa eli kotona noin vuorokausi. Pidän siitä hieman suolaisempaa, voit säilyttää sen noin 1 päivän. Älä tee liikaa, muuten et syö kaikkea kerralla, ja loput saavat hapan maun joka päivä.

Yksinkertainen ja mielenkiintoinen tapa kivennäisvedellä

Kyllä, kuulit oikein, juokse kauppaan ja osta kivennäisvettä. Sen avulla loihdimme, sillä kuplat antavat viileän maun ja nopeuttavat ruoanlaittoprosessia. Sitä paitsi se on myös hyödyllinen. Kaksi yhdessä, valmistamme maukkaita ja myös terveydelle haitattomia. Luokka!

Tarvitsemme:

• kurkut - 1000 g
• kivennäisvesi - 1 l
• suola - 2 rkl
• valkosipuli - 3-4 neilikkaa
• tilli - nippu

Tasot:

1. Pese kaikki tarvittavat ainesosat. Laita kurkut ja hienonnettu tilli sekä valkosipulinkynnet astiaan.

2. Liuota suola kivennäisveteen. Ota se vain kylmänä ja täytä se sitten sellaisella marinadilla, että kaikki hukkuu.

3. Säilytä viileässä paikassa, kun suljettu kansi tai kansi elintarvikemuovi noin 12 tuntia tai yksi päivä. Siitä tuli aika siisti ja kaunis.

Kevyesti suolatut kurkut - resepti valkosipulilla ja tillillä

Tämä vaihtoehto on yksi suosikkini ja hyväksi havaituistani perheessäni. Koska tilli-sateenvarjoja käytetään, ja ne puolestaan ​​​​antavat tälle ruoalle ylivoimaisen maun sävyn. Yritä lisätä ne jotenkin.

On myös tärkeää käyttää maustepippuriherneitä. Ja mausta kevyesti mausteilla Korean porkkana tai pärjätä ilman niitä.

Tarvitsemme:

• kurkut - 1-1,5 kg
• tillin sateenvarjot - 3-4 kpl.
• valkosipuli - 5 neilikkaa
• suola - 1 rkl
• pippurit - 6 kpl.

Tasot:

1. Tarkista, onko kaikki tarvitsemasi saatavilla työpöydälläsi. Ja jatka sitten tämän kaavion mukaan.

2. Jauha kurkut muoviksi. Lisää niihin suolaa, herneitä ja tietysti sateenvarjoja. Laita se kaikki pussiin, sido se ja jongleeraa.

Älä unohda pilkkoa valkosipulinkynsiä ja lisätä myös tähän. 2,5 tunnin kuluttua ota ne jääkaapista ja maista.

Rapeat kevyesti suolatut kurkut alle päivässä, mutta maukkaampia kuin pussissa

Et usko sitä, mutta vodkan kanssa on myös niin sanottuja smaragdimakeisia. En tiedä kuka tämän taiteen nero on, mutta kun otin riskin kokeilla sitä, se osoittautui melko hyvin. Voit tehdä sen monipuolisuuden vuoksi.

Vodkan ansiosta ne eivät menetä luonnollista väriään. Ne eivät ehdottomasti muutu keltaisiksi, ja jos ne tehdään talvella. Pankeissa ne seisovat eivätkä muuta väriään ollenkaan edes vuoden kuluttua.

Tarvitsemme:

kolme litran purkki:

• suola - 70 g
• kurkut - 2-2,5 kg
• vodka - 2 rkl
• juomavesi - 1,5 l
• tillin sateenvarjot - 2-3 kpl.
• puna- ja mustaherukan lehdet - 4-5 kpl.
• piparjuuri - 25 g
• kirsikan lehdet - 4 kpl.

Tasot:

1. Kurkut on pidettävä sisällä kylmä vesi 20 minuuttia. Laita ne sitten purkkiin. Mutta viherkasvien ja piparjuuren lehdet kaada perusteellisesti kiehuvaa vettä bakteerien tappamiseksi.

2. Valmista suolavesi, yhdistä suola veteen ja vodkaan. Täytä ne purkilla. Kierrä kansi alle ja odota 20 tuntia. Nauti ateriastasi!

Sadonkorjuu talveksi kolmen litran purkissa

Lopuksi annan sinulle vielä yhden videon katsottavaksi, toivottavasti kaikki pitävät siitä. Yleisesti ottaen noin talvi suolakurkkua puhumme lähitulevaisuudessa, joten älä missaa seuraavia jaksoja.

Siksi olemme pohtineet monia mielenkiintoisia ja erittäin maukkaita kevyesti suolattujen kurkkujen reseptejä, nyt tiedät kuinka keittää ne. Toivon, että kaikki onnistuu.

Voi hyvin! Liity ryhmään ottamalla yhteyttä ja kirjoita toiveesi. Kiitos käynnistä, odotan innolla vierailua uudelleen. Hyvästi.

vähän aikaisemmin. Ja koska tällaisia ​​reseptejä on lukemattomia, lupasin palata vielä kevyesti suolattuihin kurkkuihin. Pidän lupaukseni ja vakuutan, että nämä reseptit eivät ole yhtään huonompia, ja joku saattaa pitää niistä jopa enemmän kuin edellisistä.

Rapea suolatut kurkut syö ja kuolaa vielä kertyy, se on niin maukasta. Ja suolaveden hajua ei voi kuvailla. Hän yksin stimuloi ruokahalua. Paljon riippuu mausteista, joita laitat suolaamiseen.

Yritän kokeilla. Lisään lehdet, sitten toiset. Sitten laitan toisen pippurin, en herneitä, vaan tulipaprikaa tai paprikasekoitusta. Tai jotain muita mausteita. Siksi suosittelen, että teet sen ensin reseptin mukaisesti ja kokeile sitten mitä haluat.

Kuinka tehdä kevyesti suolattuja kurkkuja - parhaat reseptit

Tässä tarkastellaan joitain erittäin mielenkiintoisia reseptejä. suolatut kurkut ja jokainen on hyvä omalla tavallaan. Ole varovainen kuuman paprikan kanssa, varsinkin jos lapset syövät kurkkua. Muista, että jos kurkut seisovat määritettyä aikaa pidempään, ne muuttuvat suolaisemmiksi.

Joten mene eteenpäin! Kaikkea menestystä!

Menu:

1. Kevyesti suolattuja kurkkuja valkosipulilla ja pikayrteillä

Ainekset:

3 1 litran purkille:

• Kurkut - 1,8 kg
• Tilli - 3 oksaa
• Valkosipuli - 9 hammasta.
• Suola - 4 rkl.
• Vesi - 2l.
• Herukan lehtiä - 6 kpl.
• Pippurit - 8-10 kpl.
• Neilikka - 4 kpl.

Ruoanlaitto:

1. Huuhtele kurkut ja anna kuivua. Yritä poimia samankokoisia kurkkuja. Kokeile kurkkuja, jos ne ovat katkeria, jotta suolaus ei pilaannu. Koska jopa suolauksen jälkeen ne ovat katkeria. Voit vapaasti vaihtaa ne.

2. Pesemme purkit hyvin ja kuivaamme ne. Purkin pohjalle laitamme tilliä, valkosipulinkynsiä ja herukanlehtiä.

3. Laitamme kurkut, tai pikemminkin laitamme ne purkkeihin hyvin tiukasti toisiinsa.

4. Suolaveden keittäminen. Kaada vesi kattilaan. Lisää laakerinlehti, pippurit, neilikka. Lisää suolaa. Yhtä litraa vettä varten tarvitset 2 ruokalusikallista suolaa. Sekoita, laita tuleen ja kiehauta.

5. Kaada kiehuvaa vettä tölkkien kurkkujen päälle. Pankkien tulee olla täynnä.

6. Sulje purkit kansilla ja jätä n huonelämpötila 1 päiväksi.

7. Päivä on kulunut. Avaamme purkin ja otamme kurkut ulos testausta varten. Mikä tuoksu... öh..

8. Leikattu, täydellisesti suolattu. Herkullinen, rapea. Laitoimme loput kurkut jääkaappiin. Ne maistuvat vielä paremmalta kylmänä.

Nauti ateriastasi!

1. Kevyesti suolattujen kurkkujen resepti pakkauksessa, jossa on kuumaa paprikaa ja sinappia

Ainekset:

• Keskikokoiset kurkut - 1 kg.
• Valkosipuli - 1/2 päätä
• Kuuma paprika - 1/2 kpl.
• Nippu tilliä - 1
• Nippu persiljaa - 1
• Kuiva sinappi - 1/2 tl
• Makeat maustepippuriherneet - 5-6 kpl.
• Suola - 1 rkl. (ei yläosaa)
• Sokeri - 1 rkl
• Viinietikka tai 6% - 2 rkl.

Ruoanlaitto:

1. Minun kurkut, laita kulhoon ja kaada hyvin kylmä vesi. Voit lisätä veteen jäätä. Annamme kurkkujen olla täytettyinä 2-4 tuntia. Parempi 4. Silloin kurkut ovat erittäin rapeita.

2. Leikkaa kurkkujen kärjet molemmilta puolilta ja leikkaa kurkut pituussuunnassa 4 osaan. Jos kurkut ovat pieniä, voit leikata vain 2 osaan.

3. Laitamme tillin sateenvarjot tavalliseen muovipussiin. Jos herukan, kirsikan tai piparjuuren lehtiä on, on myös hyvä laittaa ne tillillä.

Tarkista paketti ennen kuin lisäät sen kirjanmerkkeihin varmistaaksesi, että se on ehjä. Laita vain lehtiä, ilman varsia, erityisesti kuivaa tilliä, jotta pussi ei puhkaise.

4. Laita hienonnetut kurkut pussiin.

5. Leikkaa tuoreet yrtit. Ensin katkaisimme varret, laitamme ne yhteen vihreiden kanssa ja leikkaamme kaikki tämä ei hienoksi, mutta ei myöskään kovin suureksi.

6. Kaada pilkotut vihreät pussiin. Tässä puristetaan pois osa valkosipulista, noin 3 kynttä.

7. Hienonna loput valkosipulit hienoksi ja laita sekin pussiin.

8. Leikkaa kuuma paprika pieniksi ympyröiksi. Älä anna vartioillesi. Tuliset paprikat on erittäin terävä. Lisää pippuria maun mukaan.

9. Pippuri myös laittaa pussiin.

10. Lisää pussiin sinappi, pippurit, suola ja sokeri. Älä ota ylimääräistä suolaa, se on erittäin hienoa eikä sovellu suolaamiseen.

11. Voit lisätä lopuksi viinietikka tai korvaa se tavallisella 6-prosenttisella pöytäetiikalla. Tämä ei ole välttämätöntä, mutta monet ihmiset pitävät happamasta marinadista.

Aloitamme suolauksen

12. Sidomme pussin ylhäältä niin, että kurkkujen sekoittamiseen jää tilaa. Sekoita nyt kaikki hyvin ravistamalla pussia niin, että kaikki tuotteet ja mausteet jakautuvat tasaisesti.

Älä ole laiska. Sekoita huolellisesti. Jokaisen kurkun maku riippuu tästä.

13. Laita pakkaus kurkkujen kanssa kulhoon (varmuuden vuoksi, se yhtäkkiä rikkoutuu ja alkaa vuotaa) ja anna seistä 30 minuuttia huoneenlämmössä. Puolen tunnin kuluttua laita jääkaappiin. 2 tunnin kuluttua kurkut ovat valmiita, voit syödä.

Tässä meillä on erimielisyyksiä perheessä. Pidän kurkkujen seisovan yön yli, ja vaimoni päinvastoin, niin että ne ovat puolituoreita, ts. 2 tunnin jääkaapissa olon jälkeen.

14. Tällä kertaa voitin, saamme aamulla jääkaapista kurkut. Katso kuinka paljon mehua kurkut antoivat pakkauksessa.

15. Leikkaa pussi ja laita kurkut kuppiin. Mikä tuoksu levisi koko keittiöön.

16. Kurkut ovat täysin suolattuja tai etikan kanssa marinoituja.

17. Yritämme. Ne rypistyvät niin, että se laskee korvat.

Kokeile sinäkin.

Nauti ateriastasi!

1. Rapeiden suolakurkkujen resepti 3 litran purkissa

Ainekset:

3 litran purkille

• Kurkut - noin 2 kg.
• Suola - 2 ruokalusikallista
• Sokeri - 1 tl
• pippurit
• Valkosipuli - 1 pää
• Lehdet piparjuuri, herukka, kirsikka

Ruoanlaitto:

1. Suippaamme kurkut 3 litran purkkiin. Joten valmistetaan ensin purkki. Se on helpompaa kuin hillo. Purkki on huuhdeltava soodalla kuuma vesi ja huuhtele kylmänä.

2. Suolaveden keittäminen. Kaada puolitoista litraa vettä pieneen kattilaan. 3 litran kurkulla täytetty purkki sisältää vain puolitoista litraa. Lisää 2 rkl suolaa ja teelusikallinen sokeria. Sekoitamme kaikki, suljemme kansi, laitamme liedelle ja annamme veden kiehua.

3. Laitamme piparjuuren lehdet kolmen litran purkin pohjalle, murskaamme tillin sateenvarjot yhteen kovilla varreilla niin, että ne sopivat ja laitamme myös purkkiin. Laitamme myös herukanlehtiä, kirsikoita.

4. Ota mustapippuria. Leikkaa valkosipulin kynnet puoliksi ja lähetä ne purkkiin pippurien kanssa.

5. Pestyjen kurkkujen päät on leikattava molemmilta puolilta. Laita sen jälkeen kurkut purkkiin. Kun puolet purkista on asetettu, laitamme kaikki mausteet uudelleen päälle. Piparjuuren lehdet, herukan lehdet, kirsikat. Muista laittaa taas tilliä, valkosipulia, pippuria.

6. Laitamme kurkkuja mausteiden päälle, kunnes täytämme purkin yläosaan. Jälleen laita kaikki mausteet päälle. Kaikki lehdet, tilli, jäljellä oleva valkosipuli ja pippuri.

7. Suolavesi kiehuu. Sammutimme liesi, poistimme suolaveden polttimesta ja annoimme seistä 5 minuuttia jäähtyäkseen hieman. Et voi kaataa kurkkuja kiehuvalla vedellä.

8. Alamme kaataa suolavettä purkkiin. Täytämme täysi purkki niin, että suolavesi peittää kurkut kokonaan. Kaada ja sulje kansi välittömästi.

9. Jätä purkki pöydälle vuorokaudeksi, jotta se jäähtyy kokonaan. Päivän kuluttua laita purkki jääkaappiin.

10. Toisen päivän kuluttua otamme purkin jääkaapista. Kurkut ovat tummuneet, tämä on normaalia.

11. Otamme kurkut purkista ja kokeilemme tietysti heti. Ensinnäkin suolaveden maku on hämmästyttävän herkullinen. Toiseksi, kurkut osoittautuivat äänekkääksi - rapeita, mitä halusimme.

12. Kurkkumme ovat valmiita. Päästä eroon kunniasta. Käytä tätä kevyesti suolattua kurkkua, niin saat rapeita, maukkaita, tuoksuvia, kevyesti suolattuja kurkkuja.

Säilytä ne jääkaapissa, jos et syö niitä kaikkia kerralla.

Nauti ateriastasi!

Monet ihmiset ajattelevat, että nopea ei voi olla maukasta. Ja he ovat erittäin väärässä. Voit esimerkiksi vatkata herkullisia kevyesti suolattuja kurkkuja. Jonkin ajan kuluttua, suolausmenetelmästä riippuen, voit nauttia rapeasta herkusta, jota kukaan ei voi vastustaa.

Aiemmin opimme, että kurkut voidaan suolata useilla tavoilla - purkissa, kattilassa ja jopa. Tänään keskustelemme yksityiskohtaisesti välipalojen valmistamisesta suolavedessä. Kuten tiedät, tämä menetelmä on jaettu kahteen tyyppiin - kylmä ja kuuma täyttö. Jokaisella niistä on omat etunsa ja se on hyvä omalla tavallaan. Rakastan molempia ja vain vaihtoehtoisia ruoanlaittovaihtoehtoja, jotta läheiset eivät kyllästy.

Täydentämään suolavettä kirkkaita makuja, jotkut lisäävät omenaa, hedelmäpensaiden lehtiä, sitruunaa, tuoksuvia ja mausteet. Mutta jopa klassiset reseptit ovat erittäin hyviä. Pääasia saavutettavana täydellinen tulos, sinun on noudatettava muutamia sääntöjä:

1. Pankit on steriloitava ennen käyttöä. Muussa tapauksessa saatat saada nopeasti pilaantuvan tuotteen, ja tämä on parhaimmillaan. Pahimmillaan se voi olla haitallista terveydelle. Jokaisen astian, jossa aiot valmistaa ruokaa, tulee olla täysin puhdas.

2. Vähäsuolatut kurkut on parempi valita peittauslajikkeita. Ne on helppo tunnistaa usein esiintyvistä pienistä finneistä. Niillä on myös kiinteä liha ja ohut iho. Pehmeät ja vetiset näytteet eivät toimi.

3. Älä liioittele suolan kanssa. Jos luulet, että mitä enemmän lisäät suolaa, sen parempi nopeampi ruokalaji on valmis, niin olet väärässä. Tämän ainesosan ylimäärä voi pehmentää vihanneksen rakennetta. Varsinkin jos valitsit hienoa suolaa. Tarvitaan iso!

Lisäksi on monia muita asioita, jotka auttavat sinua menestymään. Keskustelemme niistä alla.

Kun halu herkutella suosikkivälipalallasi tarttuu yhtäkkiä kurkkuun ja tavallista kevyesti suolattua kannattaa odottaa vähintään 12 tuntia myöhemmin - älä huoli! Esittelen sinulle erityisen nopean reseptin, jonka avulla voit tyydyttää toiveesi muutamassa tunnissa.

Valmistusnopeudesta huolimatta ne ovat erittäin maukkaita ja tuoksuvia. Valmistat ne ja ymmärrät kaiken.

Ainekset:

1. 1,5 kiloa nuoria vahvoja pieniä kurkkuja;
2. 1 laakerinlehti;
3. 1 nippu tilliä;
4. noin 1 jälkiruokalusikka korianterin siemeniä;
5. 5 valkosipulinkynttä;
6. 1 punainen kuuma paprika;
7. 1 ruokalusikallinen liukumäellä karkeaa suolaa;
8. 30 grammaa hiekkaa;
9. 2 sellofaanipussia.

Kurkut valitsevat elastisen ja tiheän. Tätä varten on suositeltavaa valita peittauslajikkeita. Jos olet aseistautunut hitailla vihanneksilla, on parempi liottaa niitä aluksi 6-8 tuntia jäävedessä.

Ne on pestävä, leikattava päät pois ja kuivataan lautasliinalla.

Vihannesten koko riippuu siitä, kuinka pian aiot suolata ne. Jos suunnitelmiisi kuuluu niiden syöminen 2-3 tunnin kuluttua, on parempi jakaa ne puoliksi tai jopa ympyröiksi. Kokonaiset kurkut on parempi marinoida noin 12 tuntia täydellisen suolauksen saavuttamiseksi.

Nautimme välipalan parin tunnin kuluttua, joten leikkaamme ne puoliksi. Laita kurkut pussiin. Lisää niihin hienonnettua tilliä. Käytän sekä vihreitä että varsia.

Valmista mausteet peittausta varten. Yhdistä tätä varten suola ja sokeri pienessä kulhossa. Hienonna korianteri kevyesti huhmareessa. Älä huuhtele jauhoiksi, vaan masennustilaan. Teemme tämän antaaksemme korianterille mahdollisuuden paljastaa tuoksuvat mahdollisuudet täysillä.

Lisää se suolan ja hiekan seokseen. Jauha lavrushkaa hieman käsilläsi ja lähetä se sinne.

Nyt sinun on lähetettävä hienonnettu valkosipuli ja chili paprikat vihannespussiin. Ripottele pinnalle mausteseosta.

Sulje pussi ja ravista kevyesti, jotta ainekset peittävät jokaisen kurkun kunnolla.

Jos käytät tavallista pakkauspussia, on parempi laittaa toinen, jotta kurkkujen erittämä mehu ei menetä. Sen vuoto ei aiheuta vain haittaa jääkaappiosasto, mutta se vaikuttaa myös suolauksen laatuun, koska sen läsnäolo on tärkeä tässä asiassa.

Jätä pussi kevyttä suolaa pöydälle puoleksi tunniksi.

Lähetä ne sitten jääkaappiin 2-3 tunniksi. Tämän ajan jälkeen on mahdollista ottaa näyte.

Siitä tulee uskomattoman maukkaita ja tuoksuvia kurkkuja, jotka on helppo valmistaa ja palvella nopeasti. Tarjoan tällaisia ​​kurkkuja useammin kasvis- tai viljalisäkkeen sekä lihan kanssa. Mutta vaikka laittaisit pöydälle vain lautasen kurkkuja, se ei kestä kauan - ne nappautuvat hetkessä.

Kevyesti suolatut kurkut pussissa valkosipulin ja tillin kanssa

Nämä kurkut valmistetaan mahdollisimman lyhyessä ajassa ja niistä tulee hyviä. Tarvitset vain tuoreita nuoria kurkkuja, mausteita, valkosipulia ja tilliä.

Muista, että ylimääräinen valkosipuli voi vaikuttaa haitallisesti kurkkujen rapsutukseen. Siksi puoleentoista kilogrammaan vihanneksia riittää 2-3 suurta tai 5 keskikokoista viipaletta.

Vaaditut ainesosat:

1. 1,5 kiloa pieniä kurkkuja;
2. 2 valkosipulinkynttä;
3. 1 lavrushka;
4. 5 pippuria;
5. 1 jälkiruokalusikka kokonaisia ​​korianteriherneitä;
6. 1 nippu tilliä;
7. 3 herukan lehteä;
8. 30 grammaa rakeista sokeria;
9. 2 rkl karkeaa suolaa.

Suolaa vähän suolaaville kurkkuille on parempi käyttää suuria. Hieno suola voi vaikuttaa haitallisesti rakenteeseen suolattu kasvis. Se voi pehmetä ja löystyä.

Jotta suola ja mausteet kyllästyisivät vihanneksiin nopeammin, poista niiden häntää vain pari senttimetriä.

Välipalan valmistuksen lopussa tarvitsemme myös 2 muovipussia. Aseta ensimmäinen toiseen ja laita kurkut siihen. Kaksinkertainen kerros auttaa välttämään kurkkujen peittaukseen tarvittavan erittyneen mehun vuotamisen.

Kaada sinne sopivalla tavalla suolaa, hiekkaa, korianteria, pippuria, hienonnettua vihreitä, lavrushkaa, herukanlehtiä ja hienonnettua valkosipulia.

Sido molemmat pakkaukset tiukasti ja ravista ja levitä mausteita aktiivisesti kurkkujen päälle. Jätä kurkut pöydälle 2-3 tunniksi.

Määrätyn ajan kuluttua poista pussi kylmässä vielä 8 tuntia. Sitten voit kokeilla, onko välipalamme marinoitu huolellisesti.

Tunnet tuoksun heti, kun avaat pakkauksen. Kurkut ovat saaneet kellertävän sävyn, mikä tarkoittaa, että ne ovat valmiita.

Kuulen jo sen herkullisen rapinauksen! Nauti ateriastasi!

Kurkkujen suolakurkku kylmällä kivennäisvedellä (resepti rapealle suolakurkkulle)

Pidän tätä reseptiä yhtenä nopeimmista ja monipuolisimmista. Siksi kerran viikossa tämä välipala ilmestyy jatkuvasti pöydälle. Syömme juuri sellaisenaan ja lisukkeen lisäksi. Varsinkin kurkut maistuvat perunamuusin kanssa.

Ainekset:

1. 1 kilogramma kurkkua;
2. karkea merisuola - 3 ruokalusikallista ilman liukua;
3. 1 litra hiilihapotettua kivennäisvettä;
4. tilli - 1 nippu;
5. 5 keskikokoista valkosipulinkynttä.

Pese kurkut ja leikkaa päät pois.

Kaada kivennäisvettä kannulla suolaa. Tässä kivennäisvesi on tärkeää. Koska kuplien läsnäolo vaikuttaa suoraan kurkkujen rapsutukseen. Tämä on salainen ainesosani, jonka jaan kanssasi.

Suola puolestaan ​​vaatii myös oikea valinta. Sen on oltava suuri. hienoksi jauhettu jodittua suolaa voi vaikuttaa haitallisesti vihannesten joustavuuteen.

Sekoita liuosta ja jätä rauhaan muiden aineosien valmistuksen ajaksi.

Murskaa valkosipuli veitsellä kuorimattomana. Hienonna tilli karkeasti varsien kanssa ja laita puolet vuoan pohjalle. Tässä tapauksessa otimme emaloidun kattilan.

Lisää siihen puolet murskatusta valkosipulista.

Kurkut asettuvat tiiviiksi kerrokseksi tuoksuva tyyny. Ne on murskattava hieman vahingoittamatta hedelmiä.

Ripottele päälle loput tillistä ja valkosipulista. Sekoita vesi kannussa uudelleen ja kaada kurkkujen päälle. Jos nestettä ei ole tarpeeksi, lisää vain lisää.

Peitä koko tämä kaunis vihreä koostumus hiilihapotettuun suolaveteen kannella ja laita jääkaappiin vuorokaudeksi. 24 tunnin sisällä saat ainutlaatuisen mahdollisuuden nauttia kurkkujen harmonisesta mausta.

Rakastan tätä herkkua syömisen monipuolisuuden vuoksi. Ne voidaan onnistuneesti harmonisoida muiden ruokien kanssa ja yksinkertaisesti antaa lapsille korvaamaan heidän suosikkilastujaan.

Rapeat kevyesti suolatut kurkut kuumalla suolakurkkulla

Kuuman menetelmän tärkein etu kylmään verrattuna on nopeat määräajat ruoanlaitto. Kiehuva vesi keittää suurimman osan vihanneksista, mikä lisää peittausta. Tämän seurauksena saamme mureat kurkut jossa on hienostunut ja mausteinen maku.

Olemme jo harkinneet monia kuuman suolaveden reseptejä. Tällä kertaa esittelen sinut alkuperäisellä tavalla suolaus. Suolaamme ne liittoutuneena omenoiden kanssa. Tämä antaa kevyet vihannekset jälkiruoka muistiinpano.

Ainekset:

1. 1 kilogramma marinoituja kurkkuja;
2. 2-3 keskikokoista omenaa;
3. 1 nippu tuoretta tilliä;
4. pari herukkapensaan lehtiä;
5. 1,5 ruokalusikallista suolaa ilman liukumäkeä;
6. 3 valkosipulinkynttä;
7. 1 litra vettä.

Huuhtele tilli ja lehdet ja jaa 2 osaan. Tiedämme jo, mitä varten se on. Nimittäin ensimmäinen makaa astioiden pohjalla ja toinen peittää kurkut.

Pese ja kaada kurkut jäävesi muutaman tunnin ajan. Parempi tehdä se yöllä.

Levitä kurkut tiukasti yrttityynylle. Asettele omenat toiselle yrttikerrokselle, joka on aiemmin pesty ja leikattu viipaleiksi. Lisää valkosipuli.

Kaada 1 litra vettä kattilaan, kiehauta ja liuota suola. Kaada tällä liuoksella astia, jossa on kurkkuja ja omenoita. Sen jälkeen sinun on peitettävä kannella ja jätettävä 5-6 tuntia. Vielä 8 tuntia astiat on laitettava kylmään.

Aamulla voit kokeilla tulostasi. Tässä tapauksessa voit syödä kurkkuja ja omenoita. Maku on sanoinkuvaamaton. Parempi kokeilla itse.

Kuinka keittää rapeita kevyesti suolattuja kurkkuja kotona kylmällä suolavedellä

Kuten olemme jo sanoneet, suolavedellä on kaksi tapaa suolata - kylmä ja kuuma. Puhumme kuumasta myöhemmin, mutta keskustelemme kylmästä nyt.

Rakastan tätä reseptiä, koska kurkut tällaisen peittauksen jälkeen näyttävät kuvasta. Kylmä vesi antaa heille energiaa, pitää hyödyllisiä hivenaineita ja luonnollinen maku. Niistä tulee uskomattoman maukkaita ja rapeita.

Tämä menetelmä vaikuttaa myös minusta turvallisimmalta, koska sitä ei tarvitse käsitellä korkeita lämpötiloja. Perheeni rakastaa tätä namia ja joka kerta kun he pyytävät lisää. Kokeile sinäkin, et tule katumaan!

Ainekset:

1. hernepippuri - 4 kpl;
2. tillin oksat runkojen kanssa;
3. 4 valkosipulinkynttä;
4. piparjuuren lehdet;
5. 1 litra kylmää vettä;
6. 2 ruokalusikallista suolaa.

Ruoanlaittoon voit ottaa minkä tahansa syvän astian. Tässä tapauksessa käytämme pannua.

Merkintä! Jos aiot myös valmistaa välipalan kattilassa, ota sen valinta vakavasti. Astioiden tulee olla ruostumatonta terästä tai emaloituja. Säiliöt, joissa on lastuja ja halkeamia, eivät toimi.

Kurkut, varsinkin jos ne ovat olleet pensaasta kynittynä yli 3 päivää, on kaadettava hyvin kylmällä vedellä usean tunnin ajan. Kun neste lämpenee huoneenlämpötilaan, se on vaihdettava.

Revi tilli ja piparjuuri käsin suuriksi paloiksi. Hienonna valkosipuli keskikokoisilla tikuilla, on parempi olla menemättä puristimen läpi. Yleensä emme voi jauhaa kaikkia näitä ainesosia. Mutta tekemällä näin annamme heille mahdollisuuden paljastaa tuoksuvat viehätysvoimansa täysin suolavedessä ja kurkut kyllästyvät niistä nopeammin.

Jaa tilli, piparjuuri ja valkosipuli kahteen osaan. Ensimmäinen makaa purkin pohjalla raviten hedelmiä alhaalta, ja toinen peittää vihannekset ja kyllästää ne ylhäältä. Joten saamme lisää rikas maku hetkeksi.

Aseta kuivan ja puhtaan kattilan pohjalle ensimmäinen osa yrteistä ja valkosipulista. Levitä sitten kurkut tiukasti ja peitä taas yrteillä ja valkosipulilla. Ripottele koostumus päälle pippurilla. Halutessasi voit lisätä herukanlehtiä.

Jatkamme suolaveden valmistusta. Litrassa kylmää kivennäisvettä(voit käyttää tavallista suodatettua) liuottaa suola kokonaan. Kaada saatu neste pannulle ja laita se kylmään huoneeseen vuorokaudeksi.

Jos kurkut seisovat hieman pidempään kuin varattu aika, niistä tulee suolaisempia ja kylläisempiä. Siksi, jos pidät tällä tavalla, voit antaa sen hautua hieman enemmän.

Välipala on erittäin rapea ja maukas. Muuten, valkosipuli on myös marinoitu ja voit syödä sen. Kokeile!

Herkullisia kurkkuja suolavedessä valkosipulin ja tillin kanssa

Ei ole mikään salaisuus, että valkosipuli ja tilli antavat tälle herkulle erityisen maun. Nämä kaksi ainesosaa ovat hyvin yleisiä resepteissä. Voit tietysti tehdä ilman niitä, mutta kun nämä tuotteet ovat pankissa, niistä tulee maukkaampia.

Kiehuva vesi paljastaa tillin ja valkosipulin erityisen aromin, joten harkitsemme tätä reseptiä kuumassa suolavedessä. Tällaiset kurkut ovat herkempiä ja mausteisempia, ja niissä on kevyt ja houkutteleva rapistus. Ja suolavedessä oleva sitruuna tarjoaa ainutlaatuisen happamuuden.

Ainekset:

1. 1 kilogramma tiheitä keskikokoisia kurkkuja;
2. 2 korkkia ja 2 nippua tilliä;
3. 4 valkosipulinkynttä;
4. 1 sitruuna (suositus)
5. 4 pippuria (maustepippuria tai mustapippuria);
6. 2 ruokalusikallista suolaa;
7. 1 tl rakeistettua sokeria;
8. 1 litra vettä

Huuhtele kurkut ja kaada päälle jäävettä. Jätä rauhaan 3-4 tunniksi. Tyhjennä sitten neste, kuivaa vihannekset pyyhkeellä ja leikkaa kurkut viipaleiksi.

Pese ja kuivaa kaikki kasvit marinadia varten. Laita nippu ja 1 korkki tilliä, 2 hienonnettua valkosipulinkynttä steriloidun purkin pohjalle. Asettele päälle kurkut vaakatasossa. Laita niiden väliin ja astian seiniä pitkin viipaloitua mustaa. Ripottele pinnalle pippuria. Vaihtoehtoisesti voit lisätä hieman korianterin siemeniä.

Peitä kaikki tämä kauneus jäljellä olevilla yrteillä ja valkosipulilla. Laita sillä välin kattila, jossa on litra vettä, liedelle ja odota, että se kiehuu. Liuota suola ja sokeri sinne. Välittömästi keittämisen jälkeen kaada purkki suolavedellä.

peite nylon kansi ja anna jäähtyä. Sen jälkeen yön astiat tulee viedä kellariin tai laittaa jääkaappiin. Seuraavana aamuna voit ottaa ensimmäisen näytteen.

Jos sinusta tuntui, että kurkut eivät olleet vielä tarpeeksi suolattuja, voit jättää ne rauhaan vielä muutamaksi tunniksi.

Joten lyhyessä ajassa voit saada ihanaa ja herkullista suolaa. Valmistan tämän reseptin hyvin usein. Kokeile sinäkin!

Rapeat kurkut suolavedessä. Kuinka paljon suolaliuosta tarvitaan 1 litraan?

Monet ihmiset rakastavat tätä ruokaa sen voimakkaan rapeuden ja mehukkuuden vuoksi. Jos kuulut tähän kategoriaan, tämä resepti on sinua varten. Suolavedellä kylmässä vedessä on aivan samat ominaisuudet, jotka kyllästävät vihanneksia rapeella.

Valmistamme kurkut, tällä kertaa hiilihapotetun kivennäisveden päälle, mikä lisää vielä rapeutta ja makua. Tähän sopii mikä tahansa erittäin hiilihappoinen vesi ja se on käytettävä heti pullon avaamisen jälkeen, jotta et menetä meille arvokasta kaasuannosta. Valmistetaan ruoka 1 litran purkkeihin, jotta kaikki syödään kerralla. Loppujen lopuksi raja suolattujen ja yksinkertaisesti marinoitujen kurkkujen välillä on hyvin ohut, ja muutaman tunnin kuluttua ne muuttavat tilaansa.

Ainekset:

1. 300-500 grammaa tuoreita kurkkuja pieni koko;
2. 2 herukan lehteä;
3. pieni kirsikkahaara lehtineen;
4. piparjuurijuuri (voit lehtiä);
5. 3 hernettä maustepippuria tai mustapippuria;
6. 1 ruokalusikallinen suolaa;
7. 300-500 grammaa soodaa.

Yleensä litran purkkiin, joka on tiiviisti pakattu kurkkua, on noin lasillinen vettä. Jos purkki ei ole täysin täytetty, tarvitaan lisää nestettä. Valmista 500 millilitraa. Jos suolavettä jää, ei hätää. Jos se ei riitä, voit lisätä vain vettä..

Liota kurkkuja useita tunteja kylmässä vedessä. Kuivaa ja poista sitten pakarat. Jos valmistat suuria hedelmiä, ne on jaettava puoliksi tai useisiin osiin koosta riippuen.

Huuhtele ja steriloi purkki kätevällä tavalla. Leikkaa piparjuuri paloiksi, halkaise oksa ja revi lehdet kahteen osaan. Aseta ensimmäinen osa näistä aineksista pohjalle lasipurkki. Purista päälle kurkkua. Laita loput marinadin ainekset suolaa lukuun ottamatta päälle.

Liuota suola veteen ja sekoita mahdollisimman huolellisesti, jotta kiteitä ei jää jäljelle. Täytä purkki niin, että nestepinta peittää koko astian sisällön. Peitä nylonkannella ja laita kylmään vuorokaudeksi.

Seuraavana päivänä voit jo kutsua perheen pöytään ja tavata heidät rapeilla kurkuilla. Voit syödä niitä minkä tahansa lisukkeen kanssa. Mutta ne ovat erityisen hyviä perunoiden ja yrttien kanssa! Nauti ateriastasi!

Video kurkkujen keittämisestä suolavedessä

Voit puhua marinoiduista kurkuista hyvin pitkään. Jokainen koti rakastaa tätä herkkua. Sitä voivat syödä ehdottomasti kaikki perheenjäsenet, myös lapset. Malosolin tuoksu ei ainoastaan ​​herätä terveellistä ruokahalua, vaan myös poistaa täydellisesti nälän.

Voit yhdistää ruuan mihin tahansa. Se voisi olla grilli perunamuusi, pastaa ja muuta. Jopa puhdas muoto se putoaa pöydältä nopeammin kuin sirut tai siemeniä.

Katso muut säilykereseptit:

• Ihon tulee olla näppylöitä ja mustia piikkejä.
• Kellertävät ja umpeen kasvaneet kurkut eivät sovellu tähän peittausmenetelmään.
• On parempi kokeilla kurkkuja, jotta ne eivät ole katkeria. Karvaita ei myöskään käytetä!
• Nahkojen tulee olla tiukkoja. Sitten kurkut muuttuvat rapeiksi.
• Suolausvesi on parasta lähdettä. Jos olet kaupungissa, käytä pullotettua vettä tai kivennäisvettä. Se voidaan myös keittää ja suodattaa läpi hiilisuodatin puhdistaa ja parantaa veden makua.
• Muista liota kurkut vähintään 3 tuntia. Siten kurkuista tulee vahvempia ja joustavampia. Tämä heijastuu valmiiseen murskaukseen.
• Ennen kurkkujen asettamista lasipurkit tulee liottaa soodaliuoksessa ja pestä sitten hyvin perusteellisesti. lämmintä vettä saippualla. Huuhtele huolellisesti ja kaada päälle kiehuvalla vedellä. Kuiva.
• Sterilointia varten purkit voidaan kalsinoida uunissa 110 asteen lämpötilassa. Tai keitä niitä yhdessä kannen kanssa 10-15 minuuttia. Kannet steriloidaan vain kiehuvassa vedessä.
• Suuret kurkut asetetaan pohjalle, jos ne ovat erittäin suuria, niin pystysuoraan. Päälle on pieniä kurkkuja. Kaikki kurkut asetetaan mahdollisimman lähelle toisiaan. Mausteet laitetaan pohjalle, voit laittaa ne kurkkukerrosten väliin. Suolaveden kaatamisen jälkeen kurkut tulee peittää herukan ja piparjuuren lehdillä.
• Käytä kivisuolaa. Hienoa käytettäessä kurkut pilaantuvat suurella todennäköisyydellä ja niistä tulee pehmeitä. Ja tämä on meidän reseptimme vastaista! Litraan vettä laitetaan yleensä 50-60 g suolaa. Tämä on noin 2-2,5 rkl. suola. Liuos voi olla kylmää tai kuumaa. Jos käytetään etikkaa, kuuma on pakollinen, mutta sitten marinoidut kurkut ovat jo valmiita.

Piditkö resepteistä? Muista jakaa ne sosiaalisissa verkostoissa, jotta et menetä. Kun aika koittaa ja kokeilet niitä käytännössä, kerro meille onnistumisistasi. Mielipiteesi ja kokemuksesi ovat meille erittäin tärkeitä! Kiitos huomiostasi. Uusiin, maukkaita ja terveellisiä tapaamisia kohti!

Kevyesti suolatut kurkut ovat super välipala. Haluan tarjota nopeimmat reseptit rapeaksi, henkeäsalpaavalla tillin ja valkosipulin tuoksulla, pippurin ja sinappikurkkujen katkeruudella.

Niitä ei ole valmistautunut tulevaisuutta varten ja ne syödään hyvin nopeasti. Vaikka kuinka paljon yritän, ne ovat kaikki erilaisia. Jokaisella emännällä on omat pelimerkit. Jokaisessa reseptissä voit halutessasi vaihtaa maustesarjaa, laittaa mitä on käsillä. Tärkeintä on, että niiden tilavuus ei saa olla yli 7% kurkkujen painosta.

Ne valmistetaan ruukuissa, purkeissa eri kapasiteetti, paketteja. Ne kaadetaan kylmällä, kuumalla suolavedellä, ja joissakin resepteissä ne valmistetaan yleensä ilman sitä. Viime aikoina nopeat, melkein välittömät ruoanlaittovaihtoehdot ovat tulleet erittäin suosituiksi. Tässä ehkä aloitan niistä.

Nopea resepti marinoituihin kurkkuihin pussissa

Tätä reseptiä en kutsuisi vain nopeaksi, vaan myös välittömäksi. Marinoituja kurkkuja voidaan syödä heti valmistuksen jälkeen. Suolavettä ja säiliöitä ei tarvitse valmistaa. Pakkauksessa olevat kurkut valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti.

Ainekset:

• kurkut - 1 kg
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• tillin ja sateenvarjojen pehmeät varret - 50 gr.
• vihreä tulinen pippuri-maku
• korianterin vihreät - 20 gr.
• suola - 1 rkl. l.
• sokeri - 1 tl
• mustapippuria - 5-8 hernettä
• seesamiöljy - 1 rkl. l.

Ruoanlaitto:

Kurkuilla itsessään ei ole voimakasta makua ja hajua. Jotta ne olisivat tuoksuvia, ne on kyllästettävä mausteiden aromeilla.

Kurkut pestään, kuivataan, lajitellaan koon mukaan. Pyrimme ottamaan saman kokoisen, jotta ne suolautuvat tasaisesti, ja ruoan esteettisellä ulkonäöllä on tärkeä rooli. Ja niiden tulee myös olla näppylöitä, tiheitä ja sisällä ei ole aukkoja. Leikkaamme kurkkujen kärjet pois ja leikkaamme ne pituussuunnassa neljään osaan.

Nuori valkosipuli, jaettu kynsiin. Murskaa ne veitsen tasaisella puolella, ripottele päälle hieman suolaa ja hienonna hienoksi ja hienoksi.

Leikkaa tillin vihreät. On parempi ottaa pehmeät varret, niissä on enemmän mehua. Ripottele myös hieman suolaa ja hienonna. Tilin mehu ja aromi erottuvat välittömästi.

Murskaa mustapippuria huhmareessa. Ja tunnet heti sen raikkaan aromin.

Ei se mitään, nyt lisäämme korianterin ja kuuman vihreän pippurin tuoksun. Otamme nämä kaksi ainesosaa pieninä määrinä, hienonna hienoksi.

Kuvittele, mikä upea tuoksu keittiössä on! Ja nyt siirrämme kaiken tämän maku- ja aromikimpun kurkkuihin.

Nyt pidetään tiukasti muovipussi ja lähetä se kaikki aromaattinen seos, hienonnettu kurkku. Lisää suola, sokeri ja seesamiöljy.

Kaikki! Jäljellä on hyvin vähän. Leikkaa musta leipä, kaada kylmä vodka.

Sidomme pussin, sekoitamme kaiken sisällön ja ravistelemme voimakkaasti.

Laita lautaselle ja tarjoile. Tuoksua, tuoksua ja makua on yksinkertaisesti mahdoton kuvailla sanoin! Hyvää ruokahalua ja juomaa!

Nopea resepti kevyesti suolattuihin kurkkuihin kattilassa

Ainekset:

• kurkut - 2,5 kg
• valkosipuli - 10 gr.
• tillin ja sateenvarjojen pehmeät varret - 100 gr.
• mustaherukan lehdet - 10 gr.
• piparjuuri - 15 gr.
• rakuuna - 15 gr.
• korianterin lehdet, basilika - 10 gr.
• punainen kuuma paprika - 1 palo
• vesi - 4 l
• suola - 200 gr
• sokeri - 100 gr

Ruoanlaitto:

Kurkut kerätään, lajitellaan laadun ja koon mukaan. Valitsemme herkän ihon, jossa on näppylöitä ja pieniä mustia piikkejä. Huuhtele huolellisesti kahdessa tai kolmessa vedessä.

Kurkut on parasta marinoida sadonkorjuupäivänä. Liota niitä kylmässä vedessä 3-4 tuntia

Pesemme myös vihreät huolellisesti. Käytämme tilli-sateenvarjoja, leikkaa varret paloiksi.

Otamme piparjuuren lehdet ja juuren. Puhdistamme juuren ja leikkaamme pieniksi paloiksi, voit leikata sen.

Laita koko punainen kuuma paprika, siemenet on puhdistettava.

Puhdistamme nuoren valkosipulin ja jaamme sen kynsiin. Kuorta ei tarvitse kuoria, se on vielä nuori ja murea. Murskaa hampaat veitsen tasaisella puolella.

Voit myös lisätä mustaherukan tai kirsikan lehtiä, tammenlehtiä, sellerivihreitä, rakuunaa, korianteria ja muita mausteisia kasveja.

Jaamme koko mausteseoksen kolmeen osaan.

Otamme puhtaana emaloitu pannu 5 litraa, laita ensimmäinen kerros valmistettuja vihreitä pohjalle.

Leikkaamme kurkkujen kärjet irti ja laitoimme ne pannulle irtotavarana, sitten - toinen kerros mausteita, kurkut sen päälle ja peitämme lopuilla vihreillä.

Käymisprosessin nopeuttamiseksi leikkaa kurkkujen kärjet pois tai huuhtele ne kiehuvalla vedellä.

Suolaliuoksen valmistamiseksi otamme 50 grammaa suolaa, 25 grammaa sokeria litraa vettä kohti. Keitämme vettä, liuotamme ainekset, lisäämme mausteet. Keitä 3-5 minuuttia, sammuta ja jäähdytä.

Kaada kurkut, laita tasainen lautanen päälle ja kuormita sitä niin, että kaikki on upotettu nesteeseen.

Peitä pannu paksulla liinalla ja pidä huoneenlämmössä 12 tuntia. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen laita pannu jääkaappiin, jäähdytä kurkut. Ja voit palvella.

Klassinen kevyesti suolattujen kurkkujen resepti 3 litran purkkiin

Ainekset:

• tuoreet kurkut - kuinka paljon menee sisään
• valkosipuli - 4 neilikkaa
• pehmeät varret ja tilli-sateenvarjot - 50 gr.
• suola - 60 gr.
• sokeri - 30 gr.
• piparjuuri ja mustaherukan lehdet - 50 gr.

Ruoanlaitto:

Klassinen ainesosasarja 3 litran purkkiin edellyttää tillin ja valkosipulin pakollista läsnäoloa. Maun ja aromin parantamiseksi voit lisätä basilikaa, suolaisia, kirsikka- tai mustaherukanlehtiä, selleri- ja persiljalehtiä, korianteria. Lisää rapeita - tammenlehtiä ja piparjuurijuurta. Mausteisuuden ystävät voivat lisätä kuumaa punaista pippuria.

Pesemme juuri poimitut kurkut hyvin, leikkaamme kärjet pois. Jos ne kerättiin päivää tai kaksi ennen käsittelyä, ne on liotettava puhtaassa kylmässä vedessä 3-6 tuntia. Joten ne kyllästyvät vedellä ja palauttavat tuoreuden.

AT kolmen litran purkkeja lisää tilliä, valkosipulia. Yritämme valita samankokoisia kurkkuja, jotta ne ovat paremmin suolattuja, ja täytä purkki. Tässä tapauksessa munintamenetelmällä ei ole väliä, yritämme vain laittaa ne purkkiin tiukemmin.

Ruoanlaitto 6-8 prosentuaalinen ratkaisu suola. Kaada kurkut purkkiin, sulje kaula paksulla liinalla ja anna käydä yön yli.

On huomattava, että suolaveden määrä voi olla erilainen kurkkujen koosta ja asettamistavoista riippuen.

Aamulla lähetämme purkin jääkaappiin jäähtymään ja illalliseksi suolatut rapeat kurkut keitettynä klassinen resepti valmis. Nauti ateriastasi!

Rapeat kurkut - resepti kuumassa suolavedessä

Tämä resepti on suosikkini. Kurkut valmistuvat päivässä ja jääkaapissa säilytettynä niitä voi syödä koko viikon.

Koko kypsennysprosessi on samanlainen kuin kevyesti suolattujen kurkkujen pikaresepti kattilassa. Tarkastelimme sen yllä.

Kaadamme kurkut vain kuumalla suolavedellä. Jätä sitten yön yli huoneenlämpöön. Laita aamulla jääkaappiin jäähtymään. Ja lounasaikaan mennessä voit tarjoilla ne pöytään. Ja tehdäksesi niistä rapeita - älä unohda liottaa niitä, leikkaa piparjuuri, lisää tammenlehtiä.

Tässä videossa näet omin silmin, kuinka se tehdään.

Työt käynnissä, nähdään ensi kerralla. Voit jakaa omasi kommenteissa mielenkiintoisia reseptejä ja toiveita.