Vaiheittaiset reseptit luumuhillon valmistamiseksi kivellä: klassinen, viiden minuutin talveksi, manteleilla, persikoilla, hitaassa keittimessä

Arvosana
resepti

Aika
(min)

annokset
(ihmiset)

100 grammassa valmiista ruoasta

0 gr.

0 gr.

hiilihydraatteja

194 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen kivettömien luumuhilloresepti

Luumuhillo voidaan keittää viipaleiksi, kokonaisina kiven kanssa tai ilman. Luumuja on useita kymmeniä lajikkeita, joita kaikkia käytetään erilaisiin valmisteisiin. Reseptivalikoimassamme tarkastellaan vaihtoehtoja luumuhillon valmistamiseksi kivellä. Valmistetaan makea herkku eri tavoilla, lisätään erilaisia ​​lisäaineita. Ensin valmistelemme klassisen reseptin, sitten viiden minuutin ja muita menetelmiä jokaiseen makuun.

Ainesosat:

• puolitoista kiloa luumuja kivellä;
• neljäsataa ml vettä;
• puolitoista kiloa kidesokeria;
• kaksi puolen litran purkkia.

Vaiheittainen resepti luumuhillolle kivellä

Ensinnäkin sinun on lajiteltava kaikki luumut. Valmisteisiin käytetään vain kokonaisia, vahingoittumattomia, virheettömiä, vahvoja ja pilaantumattomia hedelmiä. Muuten, kun avaat hillon, saatat nähdä siemeniä ja itse luumut voivat vääntyä ja avautua.

Huuhtele nyt luumut juoksevalla vedellä ja valuta siivilä. Sitten on parasta pyyhkiä ne puhtaalla liinalla tai paksulla paperipyyhkeellä.

Seuraava vaihe on makean siirapin valmistaminen. Sekoita ilmoitettu määrä kidesokeria ja vettä. Laita tuleen ja kiehauta. Keitä siirappia, kunnes sokeri on täysin liuennut.

Kaada siirappi luumujen päälle ja anna jäähtyä kokonaan. Nopeuttaa prosessia asettamalla pannu ikkunan viereen tai vedon alle. Mutta ei missään tapauksessa, ei jääkaapissa - hillo pilaantuu.

Nyt laitamme liesille astian, jossa on luumua ja sokerisiirappia, sytytä tuli. Hauduta ensin kiehuvaksi ja poista heti lämmöltä. Jäähdytään täysin. Tämä kestää kuusi tai seitsemän tuntia.

Sitten toistamme tämän vaiheen vielä kaksi kertaa.

Valmistele puhtaat, steriloidut purkit ja kannet. Viimeisen kerran keitä luumuhillo kivellä ja laita heti purkkeihin. Kierrä kannet kiinni ja käännä. Joten tarkistamme työkappaleemme kireyden.

Jos hillo ei vuoda, kääri se peittoon ja unohda, kunnes se jäähtyy. Sen jälkeen kun luumuhillo lähetetään viileään paikkaan säilytystä varten.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti kivettömälle luumuhillolle

Tässä on resepti luumuhillolle viiden minuutin luulla. Salaisuus piilee siinä, että valmistus kestää todella viisi minuuttia, sitten täytämme hillon siirapilla pitkään. Nopean kiehumisen jälkeen ja hajoaa pankkeiksi. Saamme makean hillon vahvoilla ja tiiviillä luumuilla.

Ainesosat:

• kahdeksansataa grammaa luumuja;
• kuusisataa grammaa rakeista sokeria;
• sataviisikymmentä ml vettä.

Kuinka tehdä nopeasti luumuhilloa kivellä

Otamme pannulla paksu pohja ja seinät. Kaada siihen vettä, lisää kidesokeria ja kiehauta sekoittaen massaa jatkuvasti lastalla. Meidän on liuotettava sokeri kokonaan. Tämä kestää viisi minuuttia aktiivista keittämistä.

Katsotaanpa nyt luumut. Pese ne nopeasti ja pistele haarukalla jokaiseen luumuun.

Kaada luumut kiehuvalla siirapilla ja anna seistä kaksitoista tuntia.

Kun olemme laittaneet sen tuleen, kiehauta se uudelleen ja jätä se uudelleen samaksi ajaksi. Toista toimenpide vielä neljä kertaa.

Sitten laitamme kauniit marmeladi-luumut purkkeihin, kaada siirappi ja jäähdytämme. Sen jälkeen voit lähettää sen pitkäaikaiseen varastointiin.

Vaihtoehto 3: Kivettynyt luumuhillo manteleilla

Tässä reseptissä käytämme pientä temppua. Korvaamme luumun kivet manteleilla. Tämä on pieni yllätys niille, jotka kokeilevat hilloa tietämättä pientä temppua. Luumuhillosta tulee mielenkiintoisempaa.

Ainesosat:

• kilogramma luumulajikkeita "Unkarilainen";
• kahdeksansataa grammaa rakeista sokeria;
• teelusikallinen sitruunahappoa;
• manteleita ja vaniljaa.

Askel askeleelta resepti

Ensin lajittele koko luumu ja huuhtele. Anna kuivua ja revi hännät irti. Otamme kiinalaiset tikut ja kiinnitämme ne kohtaan, jossa häntä kasvoi. Paina kevyesti ja luu poistetaan.

Otetaan mantelipähkinät ja laitetaan yksi asia jokaiseen luumuun.

Laitamme luumut mantelikivillä kattilaan, ripottele päälle sokeria ja jätämme tähän muotoon vuorokaudeksi. Tarvitsemme luumut antaakseen mehuaan.

Lisää nyt vettä, laita pannu tulelle. Kuumenna kiehuvaksi ja sammuta tuli. Sitten hilloa tulee infusoida vähintään kaksitoista tuntia.

Kiehauta luumujen hillo määrätyn ajan kuluttua uudelleen ja jäähdytä uudelleen. Tämä menettely toistetaan viisi kertaa.

Nyt jää keittää kuudennen kerran. Keitä paksuksi siirapiksi. Lisää viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä sitruunahappo ja ripaus vaniljaa.

Kaada hillo luumusta kivellä puhtaisiin purkkeihin, kierrä kannet ja laita ne pitkäksi aikaa säilytykseen. Vaikka varmasti haluat kokeilla nopeasti mitä tapahtui.

Vaihtoehto 4: Kivettynyt luumuhillo persikoilla

Tämä vaihtoehto on hieman samanlainen kuin edellinen. Korvaamme myös luut pähkinöillä, mutta tällä kertaa saksanpähkinöillä. Lisää itse hilloon hieman persikkaa. Resepti on yhdelle hillopurkille.

Ainesosat:

• kaksisataakaksikymmentä grammaa rakeista sokeria;
• yksi iso persikka;
• neljä saksanpähkinää;
• kolmesataa grammaa luumuja.

Kuinka kokata

Ruoanlaittoon tarvitset kauniita ja kovia luumuja. Lajittele ne, huuhtele hyvin ja taputtele kuivaksi talouspaperilla.

Purista luut varovasti ulos. Tämä on kätevää tehdä erityisellä laitteella, mutta kiinalaiset tikut käyvät. Otamme luut pois varren tyvestä.

Leikkaa saksanpähkinät neljään osaan ja huuhtele ne kiehuvalla vedellä. Laita pala saksanpähkinää jokaiseen luumuun.

Laitoimme luumut saksanpähkinöiden kanssa purkkiin. Vuorottele kerroksia kuorittujen persikkaviipaleiden kanssa.

Täytä kiehuvalla vedellä ja sulje purkki kannella. Seisotaan muutama minuutti.

Valuta kiehuva vesi kattilaan. Kaada sokeri siihen ja kiehauta keskilämmöllä. Liuota sokeri ja kaada siirappi takaisin purkkiin.

Nyt kierrämme tiukasti kannella, jäähdytämme ja jätämme viileään paikkaan säilytystä varten.

Vaihtoehto 5: Luumuhillo kivellä hitaassa keittimessä

Tehdään luumuista ja banaaneista herkullista hilloa hidaskeittimessä. Valitse vain haluamasi ohjelma, valmista ainekset ja saat hämmästyttävän hillon.

Ainesosat:

• kilogramma hilloa luilla;
• kolme lasillista rakeistettua sokeria;
• kolme banaania;
• teelusikallinen sitruunamehua;
• halutessasi sata grammaa manteleita tai saksanpähkinöitä.

Askel askeleelta resepti

Ruoanlaittoon on parasta käyttää keskikokoisia sinisiä luumuja. Ne on pestävä, repäistävä hännät, jos sellaisia ​​​​on. Kuivaa ja laita multicooker-kulhoon.

Jotkut kotiäidit tekevät pistoja haarukalla tai hammastikulla, jotta luumut eivät repeydy keitettäessä.

Ripottele kidesokeria ja sammuta "Leivonta"-ohjelma. Aseta ajastin neljäksikymmeneksi minuutiksi.

Joskus tarkista, mitä kulhossa tehdään, voit sekoittaa sitä säännöllisesti.

Poistamme pähkinät kuoresta, poistamme ylimääräiset roskat ja väliseinät. Pilko ne hienoksi ja lisää ne monitoimikeittimen kulhoon kymmenen minuuttia ennen kuin ajastin sammuu. Sekoita kevyesti, mutta tee se hyvin varovasti.

Joten, ajastin on toiminut, sammuta ohjelma, siirry lämmitystilaan. Kuori banaanit nopeasti ja soseuta ne tehosekoittimella.

Käynnistä "Paistaminen" uudelleen, lisää banaanisose ja sekoita varovasti.

Saatamme paksuksi massaksi, hillon koostumukseksi kansi auki. Aseta ajastin kahdeksikymmeneksi minuutiksi.

Lisää lopuksi sitruunamehu, sekoita ja sammuta lämpö.

Huomaa: Voit keittää luumuhillon haluamaasi koostumukseen. Mitä kauemmin haudut hedelmämassaa, sitä paksummaksi hillo tulee.

Aivan lopussa, kun se on kuuma, kaada se purkkeihin ja jäähdytä. Sen jälkeen hillo voidaan lähettää viileään säilytykseen.

Vahvista verisuonia, voita anemia, normalisoi verenpaine - tämä ei ole täydellinen luettelo ongelmista, joista luumuhedelmien syöminen auttaa selviytymään. Voit saada kaikki tämän hedelmän edut kylmänä vuodenaikana, sinun tarvitsee vain tehdä siitä herkullinen hillo, sille on paljon reseptejä. Joitakin niistä voidaan perustellusti pitää kulinaarisina mestariteoksina.

Klassinen resepti

Klassisen reseptin mukaan kivettynyt luumuhillo osoittautuu erittäin maukkaaksi, ja siinä on voimakas kesäinen tuoksu. Siinä olevat hedelmäpalat osoittautuvat melko pehmeiksi ja yhdessä siirapin kanssa muistuttavat paksuudeltaan jotain hyytelöä. Tällainen talvivalmiste ei ole vain herkullinen lisä muroihin tai levite makeisiin voileipiin, vaan myös täyte kaikkiin piirakoihin ja pulloihin.

Klassisessa reseptissä käytetään vain kahta ainesosaa, joiden määrää voidaan suhteellisesti lisätä tai vähentää.

Koska hillo kiehuu kolme kertaa ja keitetään jonkin aikaa, ja se on jäähdytettävä kokonaan keittojen välillä, sen valmistus voi kestää koko päivän hedelmä- ja sokerimääristä riippuen.

Kuinka valmistaa kivettömiä luumuhilloa vaihe vaiheelta:

"Viisi minuuttia" - nopea ja järjettömän herkullinen

Kotiäidit tekevät kesämarjoista ja hedelmistä aihioita rikastaakseen ruokavaliotaan talvella niiden sisältämillä hyödyllisillä vitamiineilla. Mutta pitkä lämpökäsittely voi tuhota suurimman osan hyödyllisistä aineista. Tämä tosiasia oli syy hillon ilmestymiseen Pyatiminutka-luumuista.

Ruoanlaittoon käytetään myös vain hedelmiä ja sokeria, jälkimmäisen ainesosan määrää suhteessa luumuihin voidaan lisätä tai vähentää hedelmän makeuden mukaan. Yleensä käytetään seuraavaa suhdetta:

• 1000 g kypsiä luumuja;
• 1000 g kidesokeria.

Kypsennysaika on vain 5 minuuttia, mutta lisäaikaa tarvitaan hedelmien valmistukseen ja massan kiehumiseen, joten kokonaiskeittoaika voi kestää jopa 5-6 tuntia.

"Viiden minuutin" kaloripitoisuus ainesosien suhteella 1:1 on 219,4 kcal / 100 g.

Kiehumisjärjestys:

1. Pese hedelmät, poista siemenet ja leikkaa neljään osaan tai pienemmiksi paloiksi. Tämä nopeuttaa mehun vapautumista;
2. Siirrä hedelmät sopivaan kattilaan, ripottele päälle sokeria ja laita pienelle tuleen;
3. Sekoita hedelmä- ja sokerimassaa ajoittain suurella puulusikalla tai lastalla niin, että se ei pala alhaalta, aseta se "sekunti kiehuvaksi". Joten hilloa on säilytettävä viisi minuuttia;
4. Sen jälkeen, kun massa ei ole vielä jäähtynyt, laita se steriloituihin purkkeihin ja rullaa se samoilla steriileillä kansilla;
5. Aseta purkit ylösalaisin pyyhkeen päälle ja kääri lämpimään peittoon pysyäksesi lämpiminä. Jätä aihiot tähän muotoon, kunnes ne ovat täysin jäähtyneet, ja sitten ne voidaan siirtää kellariin varastointia varten.

Kivettynyt luumuhillo

Yleensä hilloon käytetään niitä luumulajikkeita, joissa kivet erottuvat helposti. Tämän avulla voit välittömästi hylätä matoiset näytteet hedelmien valmistusprosessin aikana sekä valmistaa 100-prosenttisesti syötäväksi kelpaavan tuotteen, josta sinun ei tarvitse vetää luita myöhemmin. Mutta jopa niistä lajikkeista, joissa siemeniä on vaikea erottaa, voit keittää herkullisen hillon luulla.

Tällaista talven valmistautumista varten sinun on otettava:

• 1000 g luumuja;
• 1200 g sokeria;
• 900 ml vettä.

Kun ei oteta huomioon massan seisonta- ja jäähdytysaikaa kiehumisen välillä, hillon kypsennysaika on noin 2 tuntia.

Valmiin luumuherkkujen kaloripitoisuus on 167,1 kcal / 100 g.

Työalgoritmi:

1. Lajittele luumut, poista varret ja huuhtele hyvin. Tee sitten jokaiseen hedelmään useita pistoja hammastikulla tai haarukalla;
2. Laita sen jälkeen kaikki sopivan kokoiseen kulhoon ja kaada reseptissä ilmoitettu määrä vettä. Laita astia vettä ja hedelmiä liedelle ja lämmitä 75-85 asteeseen kahdesta kolmeen minuuttia;
3. Valuta hedelmistä vesi, lisää reseptin mukainen määrä sokeria ja keitä siirappi. Kaada luumut kiehuvalla siirapilla ja anna seistä 3-4 tuntia;
4. Sen jälkeen hillo on kiehuttava kolme kertaa, mutta sen ei saa antaa kiehua, poistettava liedeltä ja jätettävä jäähtymään ja seistä 10-12 tuntia;
5. Neljännen kerran anna hedelmien kiehua miedolla lämmöllä noin 15 minuuttia ja laita ne kuumana steriileihin purkkeihin. Jätä rullatut tölkit ylösalaisin jäähtymään kokonaan.

"Plum Delight" - vaihtoehto ilman keittämistä

Luumuhilloa voi valmistaa myös ilman lämpökäsittelyä. Tämä auttaa säilyttämään kaikki hedelmän edut, mutta tässä tapauksessa on kiinnitettävä erityistä huomiota talven sadonkorjuun säiliöiden puhtauteen ja steriiliyteen sekä sen säilytysolosuhteisiin. On parasta säilyttää hillopurkkeja jääkaapissa tai viileässä kellarissa.

Koska tässä tapauksessa sokeri toimii säilöntäaineena valmiille tuotteelle, ainesosien suhteiden tulee olla seuraavat:

• 1000 g luumuja;
• 2000 g sokeria.

Niille, jotka eivät pidä liian makeasta hillosta tai eivät aio säilyttää sitä pitkään, voit vähentää sokerin suhdetta hedelmiin, mutta vähintään 1:1.

100 g hillon kaloripitoisuus ilman keittämistä on 278,3 kcal.

Talvisadon valmistaminen ilman kypsennystä kestää enintään 40-50 minuuttia.

Luumuhillon resepti ilman keittämistä vaihe vaiheelta:

1. Pese hedelmät huolellisesti, hävitä mätä ja mato, poista siemenet;
2. Jauha valmistetut luumut lihamyllyllä tai tehosekoittimella;
3. Kaada sokeri saatuun hedelmämassaan ja sekoita. Anna sitten seistä jonkin aikaa (enintään 10 minuuttia);
4. Toista sekoittaminen vielä useita kertoja lyhyin väliajoin. Tehtävänä on liuottaa sokeri kokonaan;
5. Aseta valmis hillo steriiliin astiaan, sulje steriileillä kansilla ja säilytä välittömästi sopivassa paikassa.

Luumuhillo omenoiden kanssa

Tämä paksu, kaunis ja maukas hillo omenapaloilla ja henkeäsalpaavalla tuoksulla on erinomainen täyte piirakoille, bageleille, pannukakkuille sekä itsenäinen herkku teelle. Sen valmistelu on tietysti pitkä ja vaikea prosessi, mutta tulos on täysin perusteltu.

Keittoprosessissa käytettyjä tuotteita tarvitaan seuraavassa suhteessa:

• 2500 g luumuhedelmiä;
• 1000 g omenoita;
• 1000 g kidesokeria.

Kypsennyksen kesto riippuu massan kiehumien lukumäärästä ja niiden välisten jäähdytysvälien kestosta, joka voi kestää 8 tunnista.

Omena-luumuhillon kaloripitoisuus, laskettuna 100 grammaa kohti, on 122,2 kilokaloria.

Ruoanlaittojärjestys:

1. Pese luumut, lajittele ja poista kivet. Laita ne sitten kulhoon (pannuun), jossa hillo keitetään, ja peitä puolella sokerista. Anna niiden päästää mehua ulos;
2. Sillä välin sinun pitäisi työstää omenoita. Tätä valmistetta varten tarvitaan vain ihanteellisia hedelmiä, jotka on kuorittava, ydin, josta on poistettava siemenet, ja leikattava kauniiksi viipaleiksi;
3. Siirrä valmistetut omenat luumuille ja ripottele päälle loput sokerista. Jätä hedelmämassa uudelleen, jotta omenat erittävät myös mehua;
4. Laita sitten astiat ainesosineen tuleen, kiehauta ja keitä puolesta tunnista 40 minuuttiin. Sammuta tuli ja anna jäähtyä;
5. 4-5 tunnin kuluttua, kun hedelmät ovat täysin jäähtyneet, niitä on keitettävä uudelleen 15-20 minuuttia ja jäähdytettävä. Toista vaiheet useita kertoja, kunnes tuotteen haluttu koostumus on saavutettu;
6. Kun hillo on valmis, se on asetettava kuumana lasipurkkeihin (esisteriloituihin) ja jäähdyttämisen jälkeen rullaa kannet ylös.

Luumujälkiruoan keittäminen kaakaolla

Tämän hillon jälkeen suuhusi jää miellyttävä jälkimaku ja suklaa-aromi, jonka jälkeen et halua laittaa sitä piirakkaisiin, vaan vain nauttia siitä kuin kalliita suklaata teen kanssa. Valmiin tuotteen rakenne on homogeeninen, koska hedelmät jauhataan siivilän läpi. Sinun ei pitäisi turvautua tehosekoittimeen kypsennyksen aikana saadaksesi soseen, koska se jättää kuorenpalasia.

Tuotteiden osuudet litran purkkiin:

• 1500 g kivettömiä luumuhedelmiä;
• 600 g rakeistettua sokeria;
• 150 g kaakaojauhetta.

Kaikkien kypsennysprosessien kesto on 5-6 tuntia.

Tuotteen kaloripitoisuus on 158,5 kcal / 100 g.

Luumuhillon valmistusprosessi kaakaolla:

1. Punnitse tarvittava määrä ilman kuoppia valmistettuja luumuhedelmiä ja siirrä ne kattilaan, jonka pohjalle kaadetaan vähän vettä (kirjaimellisesti 200-300 ml);
2. Laita pannu tulelle ja anna massan kiehua suljetun kannen alla 20-25 minuuttia, jotta hedelmät pehmenevät. Poista ne sitten tulesta ja jäähdytä;
3. Hiero jäähtyneet luumut siivilän läpi poistamalla kuori kokonaismassasta. Kaada 500 g sokeria hedelmäsoseeseen ja keitä 30 minuuttia keittämisen jälkeen säännöllisesti sekoittaen;
4. Sekoita kaakaojauhe lopun sokerin kanssa ja lisää kiehuvaan hilloon. Sen jälkeen keitä massaa vielä vartin verran ja korkki kuumana valmiisiin purkkeihin.

Luumuhillo appelsiinin kanssa

Usein kotiäidit, jotka ovat säilyttäneet luumuhilloa yli vuoden, haluavat lisätä vaihtelua tavallisiin klassisiin valmisteisiin. Tämä voidaan tehdä lisäämällä sitrushedelmiä tuoksuvaan luumupohjaan. Tässä reseptissä käytetään appelsiineja, niiden vastapuristettua mehua ja kuorta.

Ainesosien lukumäärän suhde päätuotteeseen:

• 1500 g luumuja;
• 1250 g sokeria;
• 400 ml appelsiinimehua;
• 15 g appelsiinin kuorta.

Kokonaiskeittoaika on 1,5-2 tuntia.

Kaloripitoisuus - 184,3 kcal / 100 g.

Kulinaariset prosessit:

1. Valmistetut puhtaat luumut, leikataan kahteen osaan, samalla kun poistat siemenet. Laita hedelmät sopivaan kattilaan, kaada päälle appelsiinimehu ja keitä keittämisen jälkeen pehmeiksi (noin 20 minuuttia);
2. Poista sitten hedelmät uralusikalla uunipellille ja lisää sokeri ja kuori mehuun. Keitä siirappi odottamalla sokerijyvien täydellistä liukenemista;
3. Palauta sen jälkeen luumut siirappiin ja keitä vielä 10-15 minuuttia, kunnes siirappinäyte on pehmeässä pallossa. Kääri kuuma hillo valmiisiin lasipurkkeihin.

Kuinka valmistaa herkkää ja mehukasta ruokaa - ilahduta läheisiäsi herkullisella välipalalla.

Lue kuinka kypsennät pehmeän omenapiirakan hitaassa keittimessä.

Herkullinen munakas pussissa - ruokalaji on murea ja kevyt, mutta samalla se on vähemmän kaloripitoinen kuin pannulla paistettu.

Keltaisten luumujen hilloa hidaskeittimessä

Hitaalla keittimellä voit keittää hilloa mistä tahansa hedelmistä, marjoista ja jopa joistakin vihanneksista. Tämän menetelmän etuna on, että massaa ei tarvitse sekoittaa kypsennyksen aikana, eikä se pala. Mutta pannulle ei kannata laittaa enempää kuin kiloa raaka-aineita, koska on todennäköistä, että hillo valuu pois.

Hitaassa keittimessä luumuista hilloa varten sinun on otettava:

• 1000 g keltaisia ​​luumuja;
• 1000 g valkoista kidesokeria.

Kypsennysaika hitaassa keittimessä on 1 tunti, lisäaikaa tarvitaan hedelmien valmistukseen.

Monikeittimestä saadun luumuherkullisen ravintoarvo on 219,4 kcal per 100 g.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Pese hedelmät, lajittele ne, poista siemenet ja pura puoliksi. Siirrä ne sitten multicooker-kulhoon ja peitä sokerilla;
2. Anna kaiken levätä noin tunnin ajan, jotta mehu erottuu. Tämän jälkeen keitä hillo käyttämällä vaihtoehtoa "Pata" (tai "keitto") sulkemalla monitoimikeitin kannella;
3. Suuremman tiheyden saamiseksi massa voidaan keittää uudelleen jäähdytyksen jälkeen. Tällainen hillo varastoidaan ja valmistetaan tavallisella tavalla lasipurkkeissa.

Makeita valmisteluja talveen

Sekä pähkinät että luumut sisältävät runsaasti vitamiineja ja hyödyllisiä makro- ja hivenaineita, jotka ovat erittäin arvokkaita ihmiskeholle. Voit yhdistää näiden kahden tuotteen edut sellaisessa talvivalmisteessa kuin hillo luumuista pähkinöillä. Sen valmistukseen voit käyttää, kuten reseptissä ehdotetaan, saksanpähkinöitä tai voit ottaa manteleita ja hasselpähkinöitä.

Pähkinä-luumuaihion keittämiseen talveksi tarvitset:

• 1000 g luumuja;
• 600 g sokeria;
• 200 ml vettä;
• 100 g saksanpähkinöitä;
• 30 ml brandyä.

Tämän hillon työn kesto on noin 2 tuntia.

Tuotteen kaloripitoisuus on 178,9 kcal / 100 g.

Luumuhilloresepti talveksi pähkinöillä askel askeleelta:

1. Taita kivettömien luumujen puhtaat puolikkaat kattilaan, kaada vesi ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia keittämisen jälkeen.
2. Lisää sitten sokeri ja keitä jatkuvasti sekoittaen 40 minuuttia;
3. Kolmannessa vaiheessa lisää hienonnetut saksanpähkinät ja konjakki massaan, keitä vielä 10 minuuttia. Levitä sen jälkeen hillo luumuista purkkeihin ja sulje kannet.

Luumupuolikasten hilloresepteihin on parempi käyttää Renklod- tai unkarilaisten lajikkeiden hedelmiä, koska kivi erottuu niistä erittäin hyvin.

Jos hedelmät eivät ole suuria, voit laittaa ne kokonaisina aihioihin, mutta siirapilla paremman kyllästämisen varmistamiseksi ne on lävistettävä useista kohdista.

Jotta hedelmien paksu iho ei räjähtäisi, mikä loukkaa luumuviipaleiden eheyttä, hedelmät on valkaistava 1-2 minuuttia ja huuhdeltava sitten kylmällä vedellä.

Myös luumuherkkujen hedelmien eheys auttaa säilyttämään soodaliuoksen, jossa ne on säilytettävä ja huuhdeltava huolellisesti.

Syksyn alku on aikaa, jolloin herkulliset ja tuoksuvat luumut kypsyvät. Tuoreita hedelmiä ei säilytetä niin kauan, mutta niistä tulee hämmästyttävää hilloa. Tällainen tuote ei ole vain maukas, vaan myös hyödyllinen. Luumu sisältää paljon rutiinia, joka ylläpitää verisuonten sävyä. Sen hedelmillä on laksatiivinen vaikutus, ja sen sisältämät kivennäisaineet auttavat parantamaan aineenvaihduntaa, pääsemään nopeammin eroon stressistä ja toipumaan vilustumisesta. On parempi, että hillo on kivetön, on paljon miellyttävämpää syödä sitä tässä muodossa.

Kivettömien luumuhilloa varten hedelmien on oltava kypsiä, meheviä, mutta ei liian pehmeitä. Ensin luumut on lajiteltava ja matoiset, kolhiset ja mädät näytteet on hävitettävä. Seuraavaksi valitut hedelmät pestään siivilä hanan alla ja loput varret leikataan niistä pois. Jokainen kerma on leikattava kahteen osaan ja kivi poistettava.

Nyt voit aloittaa tuoksuvan hillon keittämisen. Tarvitset ehdottomasti myös kidesokeria. Loput ainekset valitaan reseptin mukaan. Säiliöt ja kannet on steriloitava. Parempi ottaa pienet lasipurkit - jopa 500 g. On hyvä, jos ne ovat kuperia, kiharaa. Tällaisessa purkissa olisi tarkoituksenmukaista tarjoilla hilloa pöytään siirtämättä sitä toiseen astiaan.

Parhaat kivettömien luumuhilloreseptit

Luumuhilloreseptejä on monia. Voit tehdä sen kiireessä kuluttamatta paljon aikaa käyttämällä yksinkertaistettua tekniikkaa. Jos haluat yllättää vieraat tulevaisuudessa hienolla jälkiruoalla, lisätään epätavallisia ainesosia. Yritä keittää useita kivettömiä luumuhilloja kerralla, yhdestä niistä tulee ehdottomasti suosikkisi.

Koska viiden minuutin hilloa keitetään vähimmäisajan, nailonkannet eivät toimi, sinun on käytettävä metallisia, voit käyttää ruuveja. Tämän reseptin ainesosien luettelo on melko ytimekäs. Tarvitset:

• 1 kg luumuja;
• 1 kg sokeria.

Valmistetut luumupuolikkaat laitetaan syvään kulhoon ja peitetään sokerilla. Sekoita ainekset varovasti, jotta sokeri jakautuu tasaisesti. Nyt luumujen on seisottava, jotta mehu erottuu niistä ja hiekka sulaa. Tämä prosessi kestää useita tunteja riippuen hedelmien mehukkuudesta ja talon ilman lämpötilasta.

Kun luumut kirjaimellisesti kelluvat omassa mehussaan, voit aloittaa kypsennyksen viisi minuuttia. Kulhon sisältö siirretään kattilaan ja laitetaan alhaiselle lämmölle. Pian alkaa muodostua runsaasti vaahtoa, joka on poistettava. Kiehumishetkestä lähtien hilloa tulee keittää 10 minuuttia, sitä tulee sekoittaa kypsennyksen aikana. Tämän ajan kuluttua herkku kaadetaan purkkeihin, suljetaan kansilla, käännetään ja kääritään.

Huomioon! Tämän reseptin etuja ovat valmistuksen nopeus ja helppous. Luumuviipaleet säilyvät purkissa ehjinä ja siirappi saa täyteläisen rubiinin värin. Lisäksi tällaisessa hillossa suurin hyöty säilyy.

Siementön luumuhillo: video

Hidas liesi on nykyään monille kotiäidille välttämätön työkalu. Tämä kodinkone on myös hyvä, koska voit valmistaa siinä erittäin laajan valikoiman ruokia. Hidas liesi on hyödyllinen myös silloin, kun haluat keittää kivettömiä luumuhilloja.

Riittää, kun laitat ainekset kulhoon ja tietyn ajan kuluttua tuote on valmis. Tämä resepti auttaa erityisesti niitä, jotka seuraavat painoaan ja yrittävät syödä vähemmän makeisia. Hidaskeittimessä hillon valmistamiseksi tarvitset puolet niin paljon kidesokeria kuin klassisen reseptin mukaan. Tämä menetelmä on ihanteellinen myös kokemattomille kotiäidille - hidas liesi tekee kaiken puolestasi.

Valmista ennen hillon tekemistä:

• 1 kg luumuja;
• 0,5 kg sokeria.

Pestyt ja valmistetut marjat sirotellaan hiekalla ja jätetään valumaan ulos. Jos luumu maistuu happamalta, voit lisätä vielä 1 lasillisen kidesokeria. Ei ole tarpeen odottaa kauan. Heti kun marjat alkavat vapauttaa mehua, lähetä ne multicooker-kulhoon, sekoita puisella lastalla ja anna kypsyä. Jotta hillo ei muutu hilloksi, on parempi olla sulkematta kantta.

Valitse ohjauspaneelista "sammutus"-tila ja aseta ajastin 20 minuutiksi. Kun määritetty aika on kulunut, hilloa on sekoitettava ja kypsennettävä vielä 20-30 minuuttia (tarkka aika riippuu hitaan keittimen ominaisuuksista). Valmis jälkiruoka jätetään samaan kulhoon, jossa se valmistettiin, 4-5 tuntia kannen alla.

Neuvoja! Jos tarvitset paksumpaa siirappia, voit lisätä hilloon syötävää gelatiinia, joka on aiemmin liuotettu pieneen määrään lämmintä vettä.

Käärittynä steriloituihin purkkeihin, työkappale voidaan säilyttää huoneenlämmössä. Jos aiot syödä herkkua pian, peitä se leivinpaperilla ja jäähdytä.

Luumuhillo hitaasta keittimessä: video

Vaikka alkuperäinen resepti vaatii saksanpähkinöitä, voit korvata sen hasselpähkinöillä tai pähkinöillä. Luumujen tulee olla kovia lajikkeita, eivätkä ylikypsiä, muuten aiotun jälkiruoan sijaan saat hedelmä- ja pähkinäpastaa. Ruoanlaittoon tarvitset:

• 2 kg luumuja;
• 1,8 kg sokeria;
• 200 g kuorittuja pähkinöitä.

Luumureseptin mukaan on suositeltavaa paitsi jakaa puoliksi, myös leikata kuutioiksi. Jos marjat ovat pieniä, on sallittua jättää ne puoliksi. Pähkinöitä tulee liottaa 30 minuuttia viileässä vedessä. Jotkut ihmiset tekevät tämän hillon täytettyjen luumujen muodossa. Tällaista jälkiruokaa varten pähkinät on hienonnettava veitsellä.

Huomioon! Älä käytä tehosekoitinta, muuten pähkinämassa muuttuu puuroksi.

On parempi keittää hilloa pannussa, jossa on paksu pohja ja seinät, niin on enemmän mahdollisuuksia, että se ei pala. Marjat laitetaan kulhoon ja annetaan kiehua hieman, minkä jälkeen lisätään kidesokeria.

Seuraavaksi jälkiruokaa tulee keittää miedolla lämmöllä 40 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja lisätä sitten valmistetut pähkinät pannulle. Heti kun massa kiehuu, tulta vähennetään jälleen ja kypsennys jatkuu vielä 20 minuuttia, unohtamatta sekoittaa. Valmis jälkiruoka kaadetaan välittömästi steriloituihin purkkeihin ja suljetaan metallikannilla. Säiliötä ei tarvitse kääntää.

Neuvoja! Kanelitanko voi antaa tällaiselle hillolle lisämakua. Se on laitettava pannulle vähän ennen kypsennyksen päättymistä.

Luumuhillo pähkinöillä: video

Reseptin mukaan, jonka haluamme tarjota sinulle, hillo keitetään hyvin yksinkertaisesti, eikä se vaadi paljon aikaa. Sitä voidaan keittää välillä, kun teet jotain muuta. Koska marjat liotetaan vähitellen siirapissa, luumun puolikkaat pysyvät kokonaisina ja läpikuultavina, ja itse siirapista tulee melko paksu, miellyttävän täyteläinen väri. Tätä hilloa varten tarvitset:

• 1 kg luumuja;
• 1,3 kg sokeria;
• 100-150 g vettä.

Ensinnäkin siirappi valmistetaan vedestä ja kidesokerista. Heti kun se paksunee hieman, niihin kaadetaan valmiita kivettömiä luumuja ja jätetään useita tunteja. Tänä aikana voit tehdä muita tärkeitä asioita. Sen jälkeen hillo laitetaan jälleen tuleen, kiehutaan, keitetään 2-3 minuuttia ja sammutetaan uudelleen. Toimenpide tulee toistaa vielä kahdesti, ja kolmannella kerralla sinun on saatettava jälkiruoka valmiiksi. Sen jälkeen namia kaadetaan steriileihin purkkeihin ja kääritään rullalle.

Kekseliäät emännät parantavat jatkuvasti klassisia reseptejä. Loppujen lopuksi ruoanlaitto on todellinen luova prosessi, jonka seurauksena uusia mestariteoksia ilmestyy aika ajoin. Yksi näistä uusista tuotteista, joka onnistui saamaan suosiota, oli luumuhillo, johon oli lisätty kaakaota.

Monissa perheissä tämä jälkiruoka rakastui ja siitä tuli talvipöydän kohokohta. Valmiissa tuotteessa on odottamattomia makuaksentteja. Tämän hillon valmistamiseksi tarvitset:

• 2 kg luumuja;
• 1 kg sokeria;
• 40 g kaakaojauhetta;
• 10 g vanilliinia.

Luumupalat nukahtavat puolet sokerimäärästä ja odota, kunnes paljon mehua erottuu. Sen jälkeen lisätään jäljellä oleva kidesokeri, vanilliini ja kaakao. Pannun sisältö sekoitetaan, laitetaan tuleen, kiehuu, vähennä liekkiä ja keitä jatkuvasti sekoittaen 50-60 minuuttia.

Huomioon! Sinun on sekoitettava hillo erittäin huolellisesti yrittäen olla murskaamatta marjaviipaleita. Sitten jälkiruoka ei ole vain maukas, vaan myös kaunis ulkonäöltään.

Valmis tuote kaadetaan valmistettuihin purkkeihin ja suljetaan hermeettisesti. On parempi, että hillo jäähtyy hitaasti, tätä varten se kääritään.

Tämä herkkä jälkiruoka sopii hyvin leivonnaisten kanssa, sitä voidaan lisätä jäätelöön, syödä juustokakkujen ja pannukakkujen kanssa. Kun keität tämän hillon kerran, siitä tulee usein vieras pöydälläsi. Resepti ei ole erityisen vaikea, tärkeintä on valita oikeat ainesosat.

Sinisten ja punaisten lajikkeiden luumut yhdistetään parhaiten suklaan kanssa. Voit ottaa haluamasi suklaan, se voi olla sekä katkeraa että maitomaista. Niiden välinen ero on sokerin määrä. Kokeiluna on sallittua käyttää molempia suklaatyyppejä samanaikaisesti. Jotta voit valmistaa tällaisen herkullisen, sinun on pudottava etukäteen:

• 1 kg luumuja;
• 600-700 g kidesokeria;
• 100 gramman suklaapatukka.

Kivettömät marjat leikataan pieniksi kuutioiksi ja laitetaan kattilaan. Sinne se sokeri menee. Seosta keitetään noin 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Syntynyt vaahto on poistettava. Kun siirappi saa rubiinin sävyn, voit lisätä suklaata, joka on aiemmin pilkottu viipaleiksi. Jos haluat täyteläisemmän suklaamaun, voit lisätä tämän ainesosan määrää.

Jatka jälkiruoan sekoittamista, kunnes se kiehuu. Suklaan pitäisi olla täysin sulanut tähän mennessä. Avattuaan tällaista herkkua säilytetään jääkaapissa enintään kuukauden ajan. Jos purkit suljetaan tiukasti ja lasketaan kellariin, hillo säilyy talven yli, jos sitä ei syötä ennen.

Keltaisista luumuista - kirsikkaluumuista tulee erittäin maukasta hilloa. Rypälemarjat auttavat tekemään mausta vieläkin hienostuneemman. Tämä jälkiruoka vangitsee kesän maut ja värit, vaikka se valmistetaan yksinkertaisesti. Herkun luomiseen tarvitset:

• 1 kg keltaista luumua;
• 1 kg rypäleitä;
• 2 kg sokeria.

Kirsikkaluumu leikataan valmiiksi viipaleiksi. Sinun on hankittava siemenet rypäleistä, mutta on parempi käyttää sultanalajikkeita ilman siemeniä. Sen jälkeen marjat sekoitetaan ja peitetään sokerilla. Heti kun luumut ja viinirypäleet käynnistävät mehun, massa siirretään kattilaan ja laitetaan tuleen. Heti kun hillo kiehuu, sinun on poistettava vaahto ja sammutettava liekki välittömästi.

Kun siirapin hedelmät ovat jäähtyneet, toimenpide toistetaan. Keitetty jälkiruoka pidetään tulella 5-10 minuuttia, jonka jälkeen se kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle. Voit säilyttää tällaisen aihion eristetyllä loggialla tai kellarissa. Talvella on erittäin mukava juoda teetä tämän herkullisen hillon kanssa tai ottaa yksi purkki mukaasi vierailulle.

Ehdotettujen reseptien lisäksi on monia muita. Kun keität luumuhilloa, voit lisätä sitruunaa, appelsiinia, omenoita, minttua, kardemummaa. Kokeile uusia yhdistelmiä ja saatat pystyä luomaan toisen suositun reseptin, jonka muut kotiäidit jakavat keskenään.

Luumupuun hedelmät sopivat hyvin monien mausteiden, hedelmien tai sitrushedelmien kanssa. Tavallisia tuotteita sekoittamalla luumuhillon makua voidaan monipuolistaa - tuloksena oleva jälkiruoka voidaan lisätä leivonnaisiin tai tarjoilla yksinkertaisesti teen kanssa. Luumuherkku on suosittu talvivalmiste, sillä tämä marja-hedelmä kasvaa hyvin meidän ilmastossamme.

Kuinka valita ja valmistaa luumu sadonkorjuuta varten talveksi

Kuten kaikilla muillakin ruoilla, luumuhillolla on omat valmistusviiveensä:

1. Valitse talveksi vain kypsiä luumuja. Niissä ei saa olla madonreikiä tai vaurioita.
2. Ennen keittämistä luumupuun hedelmät on pestävä perusteellisesti ja varret on poistettava. Kokonaiset marjat tai puolikkaat sopivat ruoanlaittoon.
3. Jos käytetään kokonaisia, ne on lävistettävä neulalla ennen keittämistä useista kohdista. Tässä tapauksessa ne eivät halkea lämpökäsittelyn aikana ja imevät tasaisesti sokerisiirapin.
4. Kun kokonaisia ​​pieniä luumuja keitetään, on suositeltavaa esivalkoa niitä noin 3 minuuttia vedessä, jonka lämpötila on 70 astetta. Suuret hedelmät eivät tarvitse tällaista toimintaa. Ne leikataan yksinkertaisesti puoliksi, luut poistetaan.
5. Hedelmät, joilla on ohut kuori, tulee keittää useissa kirjanmerkeissä, ennen kuin ne on säilytettävä sokerisiirappissa. Tämä tehdään niin, että luumut pysyvät ehjinä. Sinun ei tarvitse kestää kirsikkaluumua ja tkemalia.

Mitä astioita tarvitset

Kivittömän luumuhillon keittämiseksi talveksi tarvitset:

• potin;
• levyt;
• veitsi tuotteiden leikkaamiseen ja valmistukseen;
• leikkuulauta;
• siivilä;
• hidas liesi, leipäkone tai painekattila (hillon valmistukseen erityisten reseptien mukaan);
• purkit ja kannet kiertämiseen;
• sooda säiliöiden sterilointiin;
• huopa (se tarvitaan käärimään purkit käärittyyn hilloon);
• keittiövaaka (kaikkien ainesosien suhteiden säilyttämiseksi).

Kuinka keittää siemenetöntä luumuhilloa

On monia tapoja tehdä luumuhilloa talveksi, joita kaikki kotiäidit käyttävät menestyksekkäästi. Useimmat valmistavat herkkuja klassisen reseptin mukaan. Ja niille, jotka haluavat kokeilla uutta makua, on hyviä uutisia - luumu sopii melkein minkä tahansa tuotteen kanssa: kaakaon, sitrushedelmien, hedelmien kanssa. Täällä on vain tiedettävä, kuinka ja missä järjestyksessä lisätä ainesosat luumupuun hedelmiin.

Klassinen resepti

Luumuhillon keittämiseen tarvitset vain hedelmiä, sokeria ja vähän tavallista vettä (mieluiten suodatettua). Herkun valmistaminen on yksinkertaista eikä vie paljon aikaa:

1. Otetaan kokonaiset tiheät luumut ilman minkäänlaisia ​​vaurioita.
2. Huuhtele kylmän veden alla, poista luut.
3. Jokainen pala leikataan puoliksi.
4. Kaikki puolikkaat asetetaan astiaan keittämistä varten, peitetty sokerilla suhteessa 1: 1. On suositeltavaa odottaa hetki ennen kuin laitat tuleen, jotta luumut antavat mehua. Täyteläisen maun saamiseksi voit lisätä hieman sitruunahappoa.
5. Aihiota keitetään talveksi 40-50 minuuttia, kunnes karamellisoituminen tapahtuu.
6. Lasipurkit steriloidaan, kunnes massa on valmis. Sitten hillo asetetaan astioihin ja kääritään ilmatiiviisti.

Yksinkertainen ja nopea viiden minuutin resepti

Menetelmä sai nimensä, koska luumujen kypsennys kestää enintään 5 minuuttia. Luumuhillon valmistaminen talveksi on helppoa, tätä varten sinun on noudatettava vaiheittaisia ​​​​ohjeita:

1. Pesemme marjat perusteellisesti, poistamme niistä siemenet, leikkaamme kukin puoliksi.
2. Lisää pannulle jokaista hedelmäkiloa kohden 300 g sokeria, puoli litraa vettä ja kaksi appelsiinipalaa.
3. Sitrushedelmät murskataan tai leikataan pieniksi paloiksi - kuten haluat enemmän, mutta kuori on jätettävä.
4. Laita kaikki hedelmät ja marjat kattilaan pienelle tulelle. Samanaikaisesti seosta tulisi keittää jatkuvasti tilassa, ikään kuin se olisi kiehumassa.
5. Siementön luumuhillo talveksi vaatii emännän jatkuvaa valvontaa - sinun on sekoitettava ja estettävä sitä kuplimasta. Pidä massaa noin 5 minuuttia ja ota sitten pois liedeltä.
6. Levitämme pannun sisällön valmistettuihin purkkeihin ja rullaamme. On syytä huomata, että päivää ennen käyttöä säiliö tulee keittää, pyyhkiä ja peittoon käärittynä laittaa ylösalaisin, kunnes se on täysin kuiva ja jäähtynyt.

Resepti kaakaolla ja voilla

Siitä tulee erittäin epätavallinen ruokalaji talveksi, joka sopii niille, jotka haluavat kokeilla uusia makuyhdistelmiä. Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat tuotteet:

• luumut - 3 kg;
• kaakao - 100 g;
• voita - 200 g;
• rakeistettu sokeri - 1,5 kg;
• saksanpähkinät - 200 g.

Askel askeleelta valmistaudumme talveen:

1. Laita kuoritut pähkinät pussiin ja vaivaa kaulimella niin, että palat tulevat hyvin pieniksi. Voit myös tehdä yksityiskohtia veitsellä, mutta se on vaikeampaa.
2. Lajittelemme luumut, jätämme vain ehjät, huuhtelemme ja kivet.
3. Laitamme hedelmäpuutuotteen tehosekoittimeen tai rullaamme lihamyllyssä, jotta päädymme luumusoseeseen.
4. Laita massa kattilaan, laita pienimmälle tulelle 10 minuuttia.
5. Lisää hyvin kuumennettuun luumusoseeseen voi, sokeri, pähkinät ja keitä vielä 30 minuuttia.
6. Sekoita erillisessä astiassa kaakaojauhe osaan sokeria, lisää hilloon. Aromin parantamiseksi voit kaataa 4 ruokalusikallista konjakkia. Jätämme 10 min.
7. Odotettuaan kaiken varatun ajan kivettynyt luumuhillo suklaalla voidaan kiertää kuivaan, steriloituun astiaan.
8. Se on tarpeen jäähdyttää lämpimässä paikassa, jonka jälkeen se voidaan siirtää kellariin, ruokakomeroon tai muuhun paikkaan, jossa ne ovat ennen tarjoilua.

Aromaattinen luumuhillo inkiväärillä ja sitruunalla

Resepti sopii niille, jotka rakastavat makeisia, mutta ottavat samalla huomioon tuotteiden kaloripitoisuuden. Voit valmistaa ruokavaliohilloa kivettömistä luumuista talveksi seuraavista tuotteista:

• viemäri - 2 kg;
• inkivääri - 30 g;
• sokeri - 600 g;
• sitruuna - 1 kpl;
• vesi - 3 rkl.;
• pektiini - 15 g.

Valmistamme herkkua järjestyksessä:

1. Valitsemme mehukkaat, mutta tiheät luumut. Pesemme, teemme pari viiltoa jokaiseen, pidämme kiehuvassa vedessä 2 minuuttia ihon poistamiseksi.
2. Poista siemenet, leikkaa jokainen hedelmä neljään osaan.
3. Inkivääri hierotaan hienolle raastimelle.
4. Leikkaa sitruuna kuorineen pieniksi paloiksi.
5. Laitamme hedelmät kattilaan, peitä sokerilla, lisää heti pektiini, täytä kaikki vedellä. Kuumenna kiehuvaksi miedolla lämmöllä, mutta älä sekoita.
6. Kun massa kiehuu, laita inkivääri ja sitruuna, sekoita kaikki huolellisesti, keitä, kunnes se paksuuntuu.
7. Kaada saatu paksu seos esisteriloituihin purkkeihin ja rullaa. On suositeltavaa säilyttää jääkaapissa tai kellarissa.

Kuinka keittää luumuhilloa viipaleilla hitaassa keittimessä

Tämä menetelmä on paljon helpompi kuin kypsennys liedellä. Hitaassa keittimessä ruoanlaittoa varten sinulla on oltava vähimmäismäärä ainesosia: päätuote ja sokeri. Kypsennysprosessi vie aikaa, mutta ei työlästä:

1. Otamme pienet hedelmät tiheällä massalla, huuhtele huolellisesti.
2. Leikkaamme jokaisen palan uraa pitkin, minkä jälkeen poistamme luun yrittäen olla vahingoittamatta marjaa. Leikkaa pitkittäin ohuiksi viipaleiksi.
3. Laita hienonnetut luumut multicooker-kulhoon.
4. Nukahdamme sokerin, mutta älä sekoita kaikkea keskenään, vaan ravista kulhoa varovasti. Jätä kulho ja sen sisältö 6-8 tunniksi.
5. Kun luumut antavat mehua ja sokeri alkaa liueta, lisää halutessasi vaniljaa ja sitruunamehua. Asetamme hitaan liesi "sammutus" -tilaan ja annamme sen olla 20 minuuttia. Tämä aika on tarpeen, jotta viipaleet eivät hajoa.
6. Tekniikan signaalin jälkeen, joka osoittaa kypsennyksen päättymisen, otamme kulhon pois.
7. Pankit on valmisteltava etukäteen: pese, käsittele soodalla, pyyhi kuivaksi talouspaperilla. Kansien päälle on suositeltavaa kaataa kiehuvaa vettä ennen saumausta.
8. Täytämme astiat tuloksena olevalla, rullaa se. Anna purkkien jäähtyä ylösalaisin ja pyyhkeeseen käärittynä. Tuoksuvat ja terveelliset talven luumut ovat valmiita!

Kotitekoinen keltainen luumu appelsiinien ja omenoiden kanssa

Herkun valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

• minkä tahansa lajikkeen kypsät keltaiset luumut - 500 g;
• omenat (hapanimelä tai makea) - 2 kpl;
• oranssi (keskikokoinen) - 1 kpl;
• rakeistettu sokeri - 400 g;
• kanelitanko - 1 kpl.

Tästä määrästä kotitekoisia hillotuotteita talveksi saadaan 1 litra. Sen tekeminen on helppoa, tätä varten tarvitset:

1. Pese luumut ja leikkaa puoliksi tai pienemmiksi, poista niistä siemenet. Laita kattilaan ja peitä lasilla sokeria.
2. Leikkaa appelsiinit kuorineen pieniksi kuutioiksi, poista siemenet. Asettele sokeroitujen hedelmien päälle. Jos appelsiineja ei ole saatavilla, sen sijaan voidaan käyttää sitruunoita.
3. Omenat, kuorittu, leikattu kuutioiksi tai viipaleiksi mieltymyksen mukaan. Lisää loput ainekset ja peitä kaikki jäljellä olevalla sokerilla.
4. Keitä miedolla lämmöllä 1-1,5 tuntia koko ajan sekoittaen. Anna sitten hillon jäähtyä ja keitä uudelleen vähintään 1,5 tuntia.
5. Tuloksena oleva massa on levitettävä valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja käärittävä desinfioiduilla kansilla. Sen jälkeen sinun on annettava luumuhillon jäähtyä huoneenlämmössä ja laitettava se sitten ruokakomeroon.

Video: