Turskanmaksasalaatit ovat ravitsevia, erittäin maukkaita ja terveellisiä, varsinkin jos ne keitetään ilman majoneesia. Ehdotan yksinkertaista reseptiä, jonka kanssa herkullinen tuote sopii hyvin keitetyt perunat, suolakurkkua ja purkitettuja herneitä. Teen turskanmaksasalaatin ilman majoneesia, käytä sen sijaan helppo tankkaus perustuu purkitettuun öljyyn, viljasinappiin ja sitruunamehuun. Siitä tulee kevyt ja erittäin herkullinen salaatti turskanmaksalla, perunoilla, suosittelen!

Ainesosat

• turskanmaksasäilyke 200 g
• keitetyt perunat 3 kpl.
• punasipuli 1 kpl.
• suolakurkku 1 KPL.
• purkitettu vihreä herne 150 g
• viljasinappia 2 tl
• musta jauhettu pippuri 1-2 sirua.
• sitruunamehua valinnainen maun mukaan

Kuinka tehdä kalanmaksasalaattia ilman majoneesia

1. Kuorissa keitetyt perunat kuori ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Älä jauha sitä, muuten se murenee salaattiin.
2. 
   Kuori ja pilko punasipuli. Jos Krimin sipulia ei ole, tavallinen sipuli käy, mutta se on ensin marinoitava, ripottele kiehuvalla vedellä ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi.
3. 
   Leikkasin pienen suolakurkun kuutioiksi, hieman pienemmiksi kuin perunat.
4. 
   Yhdistän kaikki luetellut ainekset salaattikulhoon, lisään purkitettuja herneitä... Sekoita varovasti varoen vahingoittamasta perunoiden eheyttä.
5. 
   Kaada salaatti tarjoilulautasille. Otan turskanmaksan purkista, leikkaa se suurissa paloissa ja laita se astian päälle kaoottisesti.
6. 
   Sisälle jäänyt öljy tölkki kalan maksasta kaadan varovasti pieneen kulhoon - kaikkea öljyä ei tarvita, mutta noin 2 ruokalusikallista. Lisätä Ranskalainen sinappi ja vähän tuoretta pippuria. Puristan pois 1 tl sitruunamehua (ohjaa tässä kurkun happamuusaste, et välttämättä tarvitse sitruunamehua ollenkaan), sekoita. Suolaa ei tarvitse, koska lähes kaikki tuotteet, paitsi peruna, on jo suolattu. Kaadan syntyneen kastikkeen tasaisesti salaatin päälle.

Tässä on niin ihana salaatti kalanmaksalla. Se on paljon kevyempää ja maukkaampaa ilman majoneesia. Vihannekset neutraloivat säilykkeiden luonnollisen rasvapitoisuuden ja täydentävät täydellisesti kalan makua. Jäljelle jää koristella ruoka mielesi mukaan, lisää esimerkiksi sitruunaviipale ja oksa tuoreita yrttejä. hyvää ruokahalua!

Itse asiassa klassista kalanmaksasalaattireseptiä sinänsä ei ole olemassa. Tarkemmin sanottuna monet tätä ainesosaa sisältävät välipalat voivat vaatia "klassisen" otsikon. Kuitenkin tunnetuin ja mahdollisesti ensimmäinen salaattivaihtoehto turskan maksa, koostuu yksinkertaisista ja saatavilla olevia tuotteita... Se osoittautuu erittäin hellävaraiseksi, sulaa suussa.

Ainekset:

Kuinka tehdä yksinkertainen kalanmaksasalaatti

1 ... Vihreät sipulit voidaan korvata sipulilla, leikkaa ne vain pienemmiksi paloiksi. Vihreän sipulin kanssa annettu salaatti se maistuu paremmalta.

2 ... Keitä munat, kuori ja leikkaa kuutioiksi.

3 ... Poista maksa purkista ja leikkaa varovasti kuutioiksi.

4 ... Jää vielä laittaa kaikki ainekset salaattikulhoon, suolaa maun mukaan ja sekoittaa varovasti.

Herkullinen kalanmaksasalaatti on valmis

Hyvää ruokahalua!

Klassinen kalanmaksasalaatti kananmunalla ja juustolla

Jotta "klassikoiden" kämmen voidaan antaa turvallisesti tälle reseptille. Joten tällaista välipalaa varten sinun on varastoitava seuraava päivittäistavarapaketti:

1 tölkki turskanmaksaa;
1 pää sipulia (mieluiten valkoinen);
3 keitetty kananmunat;
200 g juustoraaste;

pippuri ja suola;

Keitä munia pidempään, jäähdytä, kuori ja hienonna. Halutessasi voit jopa hieroa niitä karkea raastin... Siirrä maksa kulhoon, lisää hieman voita, jossa se oli, ja pilko se kevyesti haarukalla tai pienellä veitsellä. Sen jälkeen turskatuote voidaan lähettää salaattikulhoon murskattujen munien kanssa.
Hienonna sipuli hienoksi. Jos ostit tavallisen sipulin, voit kaataa sen päälle kiehuvaa vettä pilkkomisen jälkeen ja pitää sen noin 5 minuuttia, jolloin siitä poistuu ylimääräinen katkeruus. Laita myös valmis sipuli salaattikulhoon. Kaada puolet juustoraasteesta sinne. Sekoita saatu salaatti, suola, lisää pippuria ja majoneesia maun mukaan. Sekoita astia uudelleen ja ripottele päälle loput juustot.
Haluttaessa salaatti voidaan tarjoilla annoksina, kun lautaset on peitetty salaatinlehdillä.

Klassinen versio kalanmaksasalaatista munien ja perunoiden kanssa

Toiseksi "klassisin" resepti sisältää enemmän ainesosia, ja sen maku on hieman rikkaampi. Lisäksi perunoiden läsnäolon ansiosta tällainen salaatti on paljon tyydyttävämpi kuin edellinen. Hänelle sinun on saatava seuraavat tuotteet kaapista ja jääkaapista:

1 tölkki turskanmaksaa;
1 pää sipulia;
1 keitetty kananmuna (voit ottaa 3-4 viiriäisen munia);
200 g purkitettu vihreät herneet;
3 keskikokoista perunaa;
puolikkaan sitruunan mehu;
majoneesi kastikkeena;
tuoreita yrttejä, pippuria ja suolaa.

Tietenkin ensin sinun täytyy keittää, jäähdyttää ja kuoria perunat ja munat kuoresta / kuoresta. Sitten nämä tuotteet on leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi ja laitettava salaattikulhoon. Leikkaa maksa paloiksi, vain hieman suuremmiksi kuin kaksi edellistä tuotetta. Pilko sipuli vain hienoksi. Siirrä nämä ainekset salaattikulhoon. Vielä on lisättävä herneet, sitruunamehu, suola ja mausteet sekä kastike. Sekoita kaikki ja tarjoile salaatti pöytään.
Jos talossa ei ole herneitä tai joku kotitaloudesta ei pidä siitä, voit tehdä ilman tätä ainesosaa. Maultaan salaatti ei menetä tästä mitään.

Klassinen versio kalanmaksasalaatista munien ja riisin kanssa

Tämä resepti sisältää myös vihreitä herneitä. Mutta tässä tapauksessa on parempi olla luopumatta siitä. Tämä ainesosa tekee alkuruoasta pehmeämmän ja pehmeämmän rikas maku... Herneitä tarvitaan myös, koska salaatti sisältää riisiä, joka itsessään on neutraali tuote ja jota lisätään yksinomaan volyymin ja "kylläisyyden" vuoksi.

1 tölkki turskanmaksaa;
1 pää sipulia (mieluiten punainen);
2-3 keitettyä kananmunaa;
100 g purkitettuja vihreitä herneitä;
100 g keitetty riisi;
1 keskikokoinen porkkana;
2 pientä suolakurkkua;
majoneesi kastikkeena;
tuoretta tilliä, pippuria ja suolaa.

On sanottava heti, että tällainen salaatti kuuluu alkupalojen hiutalelajikkeisiin, joten sen valmistaminen vie hieman enemmän aikaa. Mutta se tulee näyttämään upealta päällä juhlapöytä... Mutta on aika palata ruoanlaittoprosessiin.
Keitä munat, riisi ja porkkanat. Puhdistuksen jälkeen hiero munat hienoksi hieno raastin(yhdessä kulhossa valkuaisia ​​ja toisessa keltuaisia) ja leikkaa porkkanat kuutioiksi. Asettele kaikki hienonnetut tuotteet eri lautasille. Kun maksa on poistettu purkista, pidä sitä hieman talouspaperilla, jotta ylimääräinen öljy poistuu, ja pippuroi sitten erillisessä kulhossa ja muussaa haarukalla.
Salaatti on parempi kerätä lautaselle erityisen irrotettavan salaattirenkaan sisään. Mutta voit myös vain asettaa ruuat varovasti kerroksittain syvään lasiseen salaattikulhoon. Laita riisi ensimmäiseen kerrokseen ja levitä turskanmaksa sen päälle. Kaada päälle porkkanakuutiot ja voitele tämä kerros majoneesilla.
Nyt sinun on asetettava esiin herneet, hienoksi pilkotut sipulit ja sitten raastimella hienonnetut marinoidut kurkut. Voitele ylempi kerros majoneesi ja ripottele ensin munanvalkuaisia, sitten keltuaisia ​​ja kokonaan päälle - pienellä määrällä hienonnettua tuoretta tilliä.
Anna salaatin seistä 30 minuuttia jääkaapissa ja voit laittaa sen pöytään. Tietenkin, jos alkupala tehtiin renkaassa, se on poistettava ennen tarjoilua.

Klassinen versio turskanmaksasalaatista a la Mimosa

Yleisesti ottaen tämä salaatti on monipuolinen klassinen mimosa... Vain tässä tapauksessa murskattu kalasäilykkeet(yleensä sardiinit), korvaa turskanmaksan. Täällä tarvitaan yksinkertaisimpia tuotteita:

1 tölkki turskanmaksaa;
1 pää sipulia;
4 keitettyä kananmunaa;
1 keskikokoinen porkkana;
3 keskikokoista perunaa;
150 g juustoraastetta;
majoneesi kastikkeena;
persiljaa, basilikaa, pippuria ja suolaa.

Sitten kaikki on sama kuin Mimosa-salaatissa. Kuori ja raasta keitetyt perunat univormuihinsa. Kuori porkkanat, myös keitettynä, ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitetyissä kananmunissa erottele valkuaiset keltuaisista ja hiero ne erikseen raastimella (iso ja pieni). Leikkaa turskanmaksa keskikokoisiksi paloiksi.
Kokoaminen tapahtuu seuraavassa järjestyksessä: perunat (lisää hieman suolaa), majoneesi, juustoraaste, turskanmaksa (pippuri), majoneesiverkko, munanvalkuaiset, majoneesi (levi tasaisesti), hienonnettu vihreät, munankeltuaiset. Valmis salaatti voit pitää sitä 10 minuuttia niin, että se on hieman kastunut, ja vasta sitten tarjoile.

Dieettiversio kalanmaksasalaatista

Huolimatta siitä, että turskanmaksassa on paljon kaloreita, se on täysin mahdollista valmistaa suhteellisen dieetti salaatti ik, säästäen hänet toiseksi tärkeimmältä kalorien toimittajalta - majoneesilta. Tätä vaihtoehtoa voidaan muuten pitää myös klassisena, koska se tunnetaan tämä resepti pitkään, mutta tällainen alkupala koostuu tunnetuista tuotteista:

1 tölkki turskanmaksaa;
1 pää sipulia (mieluiten valkoinen tai punainen);
2 isoja tomaatteja;
10 palaa. raputikut;
2 keskikokoista kurkkua (tuore);

100 g purkitettu maissi;
1 tl sokeria ja sitruunamehua;
hieman suolaa maun mukaan;
halutessasi voit ottaa salaatinlehtiä tarjoiluun.

Silppua pekinginkaali keskikokoisiksi ja sekoita puolirenkaiksi pilkotun sipulin kanssa. Ravista saatua seosta hieman käsin, lisää sitruunamehu ja sokeri, sekoita ja anna vetäytyä 10-15 minuuttia, jotta vihannekset antavat mehua. Leikkaa tomaatit ja kurkut ohuiksi viipaleiksi (voit halutessasi myös kuutioiksi) ja raputikut. Poista maksa purkista ja kuivaa öljy paperipyyhe ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Laita valmistetut ainekset kulhoon sipulin ja kaalin kanssa, lisää maissi ja sekoita kaikki hyvin. Voit tarjoilla salaatin salaatinlehdillä tai yhteisessä salaattikulhossa.

Dieettinen versio kalanmaksa- ja kananrintasalaatista

Toinen, enemmän tai vähemmän ruokavaliollinen, kalanmaksasalaatti sisältää niin vähäkalorista tuotetta kuin kananrinta. Tällaisen yhdistelmän ei pitäisi aiheuttaa yllätystä: kummallista kyllä, kana ja kala sopivat hyvin salaatteihin. Yleensä sinun on valmistauduttava tähän välipalaan:

1 tölkki turskanmaksaa;
200 g kananrintaa;
1 iso tomaatti;
200-300 g kiinankaali;
50 g krutonkeja (suolan kanssa, ilman makuja);
2 ja 1 rkl smetanaa ja soijakastike vastaavasti;
50 ml kasviöljyä;
1 tl sinappia

Leikkaa kana viipaleiksi ja paista esilämmitetyssä pannussa kasviöljy... Pilko kaali mahdollisimman pieneksi. Leikkaa tomaatti 8 viipaleeksi, leikkaa varsi pois. Leikkaa maksa keskikokoisiksi paloiksi. Laita ainekset salaattikulhoon, sekoita kevyesti ja mausta smetanan, soijakastikkeen ja sinapin seoksesta tehdyllä kastikkeella. Ripottele krutonkeja salaatin päälle ja tarjoa heti.

Klassinen versio kalanmaksasalaatista luumuilla

Ensi silmäyksellä tämä resepti vaikuttaa paradoksaalliselta. Kuitenkin kokeiltuaan sitä monet herkut pysähtyvät juuri tähän vaihtoehtoon. klassinen salaatti luumujen kanssa. Tosiasia on, että turskanmaksan hieman karkea maku on täydellisesti pehmentynyt ja sitä täydentää luumujen makea maku. Joten on erittäin suositeltavaa kokeilla tätä salaattia. No, sen valmistusta varten sinun on ostettava:

1 tölkki turskanmaksaa;
1 pää sipulia (mieluiten valkoinen);
5-6 luumua;
4 keitettyä kananmunaa;
1 keskikokoinen porkkana;

Tämä salaatti on myös hiutalemainen ja, kuten ainesvalikoimasta voi arvata, on hyvin samanlainen kuin klassisen kalanmaksasalaatin à la Mimosa reseptin mukaan valmistettu alkupala.
Ruoan valmistus on hyvin yksinkertaista. Keitä porkkanat, munat ja perunat, jäähdytä ja kuori. Hienonna tai raasta porkkanat ja perunat hienoksi. Erottele munissa valkuaiset keltuaisista ja hiero erikseen: valkuaiset ovat suuria ja keltuaiset pienempiä. Leikkaa loput tuotteet pieniksi paloiksi erillisiksi lautasiksi ja voit aloittaa astian kokoamisen. Muuten, ennen luumujen jauhamista kannattaa kaataa kiehuvaa vettä 5-10 minuuttia, jotta se olisi pehmeämpi ja mureampi.
Kerrosten asettelujärjestys on seuraava: perunat (lisää suola), turskanmaksa, munanvalkuaiset, majoneesiverkko, sipulit, luumut, majoneesiverkko, porkkanat, iso kerros majoneesia, munankeltuaiset. Alkupalan tulee antaa hautua puoli tuntia jääkaapissa ja lähettää sitten vieraille tai kotitalouden jäsenille testattavaksi.

Klassinen versio turskanmaksasalaatista omenalla

Ja toinen versio kalanmaksasalaatista yhdistettynä makeisiin ainesosiin. Sitä on vaikea kutsua klassikoksi, vaikka ... Internetissä on huhuja, että se tarjottiin parhaat ravintolat Neuvostoliitto... Tämä on todennäköisesti myytti, mutta miksi et kokeilisi epätavallinen yhdistelmä maistuu? Joten voit aloittaa. Mutta ensin sinun on valmistettava paljon tuotteita:

1 tölkki turskanmaksaa;
3 keskikokoista perunaa;
3 vihreää sipulia "byliki";
yksi keskikokoinen makea ja hapan omena;
3 keitettyä kananmunaa;
1 keskikokoinen porkkana;
puolikkaan sitruunan mehu;
100 g juustoraastetta;
10-15 rusinoita ja 2 murskattua saksanpähkinän ydintä;
majoneesia kastikkeeksi.

Tämän valmistusprosessi on käytännössä sama kuin edellisessä reseptissä. Jauha ainekset eri astioihin ja laita ne sitten kerroksittain salaattikulhoon tai erityiseen irrotettavaan salaattirenkaaseen.
Totta, on tiettyjä vivahteita. Joten rusinoita on ensin liotettava 5 minuuttia kiehuvassa vedessä. Suuret rusinat tulee leikata 2-3 osaan, ja pienet voidaan laittaa kokonaisina. Saksanpähkinät Ei ole välttämätöntä jauhaa "pölyksi", mutta myös isoja paloja loma ei myöskään ole sen arvoista. Voit jauhaa ne tehosekoittimessa tai hienontaa ne yksinkertaisesti terävällä veitsellä. Mitä tulee omenaan, raasta se karkealla raastimella ja ripottele päälle sitruunamehua, jotta hedelmäpalat eivät tummu.
Välipalan kokoaminen suoritetaan seuraava tilaus: perunat (suola), turskanmaksa, munanvalkuaiset, hienoksi pilkotut vihreät sipulit, omena, majoneesiverkko, rusinat, juusto, majoneesiverkko, porkkanat, majoneesiverkko, munankeltuaiset, pähkinät.
Tässä tapauksessa salaatti tulee myös laittaa viileään paikkaan 15-30 minuutiksi ja vasta sitten aloittaa sen syöminen.

Klassinen versio Nicoisen kalanmaksasalaatista

Ja lopuksi klassinen resepti erittäin suosittu salaatti Nicoise, jonka yhden lajikkeen koostumuksessa on myös turskanmaksa. Tätä salaattia voi maistella melkein missä tahansa ranskalaisessa ravintolassa. Mutta miksi mennä ravintolaan, jos tämä alkupala on helppo valmistaa päälle oma keittiö? Lisäksi tuotteet tätä varten tarvitsevat yleisimmät:

1 tölkki turskanmaksaa;
3 keskikokoista nuorta perunaa;
2 keskikokoista tomaattia;
200 g vihreitä papuja;
3 keitettyä kananmunaa;
100 g kivettömiä oliiveja;
neljänneksen sitruunan mehu;
valkosipulin kynsi;
2-3 ruokalusikallista kasviöljyä;
hieman suolaa ja mustapippuria maun mukaan;
halutessasi voit ottaa salaatinlehtiä tarjoiluun.

Huuhtele perunat, kuori ja leikkaa neljään osaan. Keitä kevyesti suolatussa vedessä kypsiksi. Valuta valmiit perunat, kuivaa ja paista kasviöljyssä, kunnes ne muodostuvat ruokahaluinen kuori... Keitä kananmunia pidempään ja jäähdytä ne sitten virran alla kylmä vesi, kuori ja leikkaa myös neljään osaan. Keitä pavut suolalla maustetussa vedessä 10 minuuttia ja valuta siivilä. Poista turskanmaksa purkista ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Leikkaa tomaatit pyöreiksi tai puolipyöreiksi (jos vihannekset ovat suuria) viipaleiksi.
Nyt voit aloittaa tankkauksen. Sekoita tätä varten erillisessä kulhossa puristimella murskattu valkosipuli, sitruunamehu, suola ja pippuri.
Sitten kaikki on yksinkertaista annoslautasella, laita päälle salaatinlehtiä, laita perunat, pavut ja oliivit, sitten tomaatit ja munat ja maksa päälle. Kaada kastike salaatin päälle ja tarjoile.

Turskanmaksan edut

Tällaisia ​​klassikoita voidaan valmistaa, jos talossa on tölkki turskanmaksaa. Eikä tätä varten tarvitse odottaa lomaa. Tällainen salaatti on sopiva milloin tahansa perhepäivällinen tai illallinen.

Jostain syystä kala- ja äyriäissalaatit eivät ole usein vieraita pöydissämme. Ainoat poikkeukset ovat kenties raputikuista ja silakasta tehdyt välipalat turkin alla. Useat kotiäidit kohtelevat usein kotitalouksiaan astioilla kalasäilykkeet, mutta kalaherkkujen käyttöä salaateissa jotenkin harva edes harkitsee vapaapäiviä... Ja tämä ei ole hyvä.

Otetaan esimerkiksi turskanmaksa. Tämä maukas tuote sisältää niin paljon hyödyllisyyttä, että sen käyttö ainakin juhlallisten juhlien aikana "silmämunaan" täyttää kehon tarvittavilla aineilla. Se sisältää paljon vitamiineja (A, D, E) ja jodia ja foolihappoa ja tietysti kalaöljyä. Joten jokaisen perheen ruokavaliossa tulisi olla kalanmaksaa pakollinen ja jos mahdollista, kadehdittavalla säännöllisyydellä.

Video "Klassinen turskasalaattiresepti"

Kaloripitoisuus: Ei määritelty
Kokkausaika: 10 min

Turskanmaksasalaatti oli suosittu Neuvostoliitossa, sitä tarjoiltiin hyviä ravintoloita ja keittäneet kotiäidit, jotka onnistuivat saamaan tämän alijäämän. Hänen aito resepti säädyttömän yksinkertainen: turskanmaksa keitettyjen munien ja sipulien kanssa. Ei majoneesia! Salaatti on maustettu terveellisellä kalaöljyllä samasta purkista.
Myöhemmin salaattiin lisättiin perunaa, porkkanaa, kurkkua, ilmeisesti tilavuuden lisäämiseksi edullisesti valmisateria... Jotkut maustavat salaatin majoneesilla ja lisäävät juustoraastetta. On kuitenkin muistettava, että turskanmaksa on kalaherkkua herkkä mutta selkeä maku, ja ravintolakokit ovat aiemmin käsitelleet tätä tuotetta erittäin huolellisesti yrittäen saada turskanmaksa soittamaan ensimmäistä viulua. Ja tätä varten maksa tulisi yhdistää vähintään muiden aineosien kanssa. Loppujen lopuksi turskanmaksa on jo sinänsä hyvää. Salaatin keittäminen turskanmaksalla ilman majoneesia reseptin mukaan valokuvalla. Herkullinen pohjoismainen salaatti voidaan tarjoilla myös ruisleivän kanssa.

Ainekset:
- 100 gr. turskan maksa
- 1 keitetty muna,
- neljäsosa pientä sipulia,
- vihreitä sipuleita koristeluun,
- suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Resepti valokuvalla askel askeleelta:

Avaa turskanmaksapurkki varovasti. Kaada kalaöljyä joukkoon lasiastiat... Tämä on erittäin terveellistä rasvaa, joka usein luullaan öljyksi ja valuu pesualtaaseen.
Turskanmaksaöljyä voi maustaa kalasalaatit tai liota sillä leipää ja ota se koko organismin hyödyksi.

Siirrä turskanmaksa ilman rasvaa syvään kulhoon ja vaivaa haarukalla. Mutta älä ole liian innokas, maksa ei saa muuttua puuroksi.

Jäähdytä keitetty muna, kuori, leikkaa kuutioiksi. Pilko sipuli mahdollisimman pieneksi. Muuten, sipuli voidaan korvata kokonaan vihreällä tai käyttää yhtä suuret suhteet... Jotta sipulit eivät ole kitkeriä, voit puristaa niitä käsin suolalla.

Yhdistä turskanmaksa hienonnetun sipulin ja hienonnetun munan kanssa. Sekoita varovasti.

Mausta salaatti teelusikalla kalaöljy purkista.

Sekoita salaatti rasvaan, mausta ripaus mustapippuria. Voit lisätä suolaa, mutta ei välttämättä, se on oman maun mukaan. Loppujen lopuksi turskanmaksa on jo suolaista.

Koristelemme herkullisen salaatin turskanmaksalla ilman majoneesia hienonnetulla vihreällä sipulilla.

Tarjoa jäähdytetty pohjoisen salaatti salaattina tai välipalana

16.12.2017 4 856

Turskanmaksasalaatti - resepti valokuvalla, erittäin maukas ja helppo valmistaa

Turskanmaksasalaatti, resepti valokuvalla - erittäin maukas ja helppo valmistaa, mikä tekee siitä suositun sekä lomalla että jokapäiväinen pöytä... Lisäksi monet kotiäidit eivät vain tiedä klassinen versio tämä ruokalaji, mutta myös muita reseptejä - kurkun ja kananmunan kanssa, riisiä, herneitä, perunoita, porkkanoita, juustoa, ilman majoneesia tai maustettuna tällä kastikkeella.

Herkullinen klassinen versio

Jokaisen hyvän kotiäidin pitäisi osata tehdä kalanmaksasalaattia. Tämä ruokalaji on luonnollisesti huonompi kuin perinteinen Mimosa tai Olivier, mutta siitä on tullut myös melko suosittu juhlapöydässä.
Tämän herkun suosion huippu osui Neuvostoliiton aikaan, jolloin se valmistettiin siitä, mitä voitiin helposti ostaa kaupoista.

Nyt on monia ruoanlaittomuunnelmia, mutta ensin sinun on selvitettävä, kuinka ruokalaji valmistetaan äideillemme ja isoäideillemme tutun perinteisen reseptin mukaan. Tämä ei kestä kauan. Tekijä: klassinen resepti me tarvitsemme:

• Purkki purkitettua kalanmaksaa (250 g)
• Keitetyt munat - 5 kpl.
• 2 sirpaleita
• Suolaa, mustapippuria, yrttejä - maun mukaan.

Ruoanlaitto tietyssä järjestyksessä. Tämä on välttämätöntä astian oikean koostumuksen saavuttamiseksi:

Herkkä herkku kurkun ja kananmunan kera

Kuten edellä mainittiin, tämän ruuan reseptille on nykyään useita vaihtoehtoja, ja yksi suosituimmista on kurkun ja munan kanssa. Tämän ruuan konsistenssi osoittautuu herkäksi, miellyttäväksi, kuten sen makuun. Majoneesia ei tarvita kastikkeessa, joten ruoan kaloripitoisuus on pienempi. Ruoanlaittoon tarvitsemasi ainekset:

On tarpeen vain keittää munat, anna niiden jäähtyä ja leikkaa sitten valkuaiset ja keltuaiset kuutioiksi. Jätä puolet keltuaisesta salaatin koristeluun.

Poista maksa purkista ja valuta ylimääräinen öljy pois. Voit levittää sen lautasliinoille tai pergamentille, ja kun se kuivuu, leikkaa se varovasti veitsellä tai murskaa haarukalla.

Pese kurkut hyvin, leikkaa kuutioiksi. On parempi valita vihannekset, joissa on ohut herkkä kuori, niin ne eivät pilaa astian koostumusta, mutta jos niitä ei ole, on parempi leikata iho kurkuista. Kuori selleri, hienonna se tillin kanssa.

Sekoita kaikki valmisruoat yhdessä kulhossa, lisää suolaa, lisää halutessasi jauhettua mustapippuria. Kaada massa salaattikulhoon, koristele hienonnetulla keltuaisella ja yrteillä.

Vaihtoehto riisiruoalle

Turskanmaksa ei ole vain maukas, vaan myös terveellinen ainesosa. Ota tapa syödä tätä ainesosaa ja kehosi kiittää sinua. hyvinvointi... Tämä tuote sopii hyvin riisin kanssa. Salaatti, jonka pääkomponentit tulee olemaan riisi, on mielenkiintoinen ja onnistunut kokkien päätös korkeasta kalorisisällöstä huolimatta.

kalanmaksasalaatti riisin kera, tarjoiluvaihtoehto

Otamme seuraavat tuotteet:

• 150-200 g riisiä
• 2 sipulia
• 3 munaa
• Turskanmaksapurkki
• Suola, mausteet - maun mukaan
• Vihreät - maun mukaan ja ruuan koristeluun
• Majoneesi.

Ennen kuin laitat riisin kiehumaan, sinun on huuhdeltava se huolellisesti ja varmistettava, ettei se kiehu. Salaattiin käytettävän riisin tulee olla murenevaa, ei tahmeaa. Vaiheittainen opas näyttää tältä:

1. Huuhtele riisi, keitä se murenevaksi, anna jäähtyä;
2. Keitä munat, kuori ne, leikkaa hienoksi (raasta tavallisella raastimella);
3. Poista maksa purkista, laita paperille valumaan öljy. Tämä poistaa ylimääräisen rasvan herkusta. Vaivaa sitten sisään lasitavarat haarukka tai hienonna veitsellä;
4. Kuori sipuli, leikkaa hienoksi - jos lajike on katkera, voit polttaa sen vedellä, sitten katkeruus katoaa;
5. Laita kaikki ainekset yhteen kulhoon, sekoita huolellisesti, suola ja pippuri. Mausta astia majoneesilla;
6. Koristele lautaselle levitetty massa tillin oksilla.

Kuten näette, tämä salaattiresepti valmistetaan ilman tarpeettomia vaikeuksia, ja se osoittautuu uskomattoman tyydyttäväksi.

Herkkuvaihtoehto juuston ystäville

Juustosalaatti on runsaasti vitamiineja ja siksi terveellistä syödä. Mausteisten ruokien ystäville tähän reseptiin voidaan lisätä valkosipulia.

Voit valita minkä tahansa juuston, kannattaa navigoida ennen kaikkea makusi ja kykyjesi mukaan. Ainesosille varten perinteinen resepti lisää 100 grammaa juustoa ja 2-3 valkosipulinkynttä. Sipulit voidaan haluttaessa sulkea pois reseptistä, niitä ei aina yhdistetä onnistuneesti valkosipulin kanssa.

Pilko kaikki komponentit, laita yhteen kulhoon, suola, mausta suosikkimajoneesillasi. Herkku on valmis!
Kuten näette, turskanmaksaruoissa on erilaisia ​​​​ainesosia, mutta jokainen niistä ei ole vain miellyttävä makuun, vaan myös ravitseva. Tällaisia ​​salaatteja suosivat ne, jotka seuraavat kehoaan ja noudattavat ruokavaliota.