Perunakakku on erittäin helppo valmistaa. Uskotaan, että tämän makean "makkaran" reseptin ulkonäön historia ulottuu Suomeen 1800-luvulla. Ja nimi "peruna" kakku sai ulkoisen samankaltaisuuden vuoksi suosittua vihannesta.

Kuinka tehdä perunakakku kotona

Tämän jälkiruoan valmistamiseksi on monia vaihtoehtoja. Sokerikakku on perusta monille resepteille. Kaakaota, voita ja pähkinöitä lisätään myös. Monissa maissa perunakakku valmistetaan lomille.

Perusresepti herkun tekemiseen on hyvin yksinkertainen. Keksimuruja käytetään, mutta ne voidaan korvata evästeillä, kekseillä tai piparkakkuilla. Jälkiruoan valmistusprosessi näyttää askel askeleelta tältä:

Sokerikakku tai edellä mainitut leivonnaiset on murskattu hienoksi (murskatuksi). Lisää pähkinöitä, kookoshiutaleita tai kaakaojauhetta haluttaessa.

Lisää voi ja rakeistettu sokeri murskattuun seokseen, kaada kerma. Vaivaa tasaiseksi, muistuttaen tiukkaa taikinaa.

Veistä lopullinen massa kädellä pallojen tai sylinterien muodossa. Upota kaakaojauheeseen, ripottele jauhetuilla pähkinöillä. Lähetä jääkaappiin jäähdytystä varten.

Katsotaanpa nyt tarkemmin neljä perunakakkujen reseptiä.

Yksi resepti: Evästeperunakakku

Yksi yksinkertaisista resepteistä perunakakun valmistamiseksi on evästeistä. Kaikki evästeet sopivat tähän.

Me tarvitsemme:

• Evästeet, 300 grammaa.
• Tiivistetty maito, 200 grammaa.
• Voita, 150 grammaa.
• Jauhetut saksanpähkinät, 100 grammaa.
• Kaakaojauhe, 4-5 ruokalusikallista.
• Vanilliini, puoli tl.

Resepti:

Murskaa evästeet homogeeniseksi jakeeksi. Pehmentää voita huoneenlämmössä, laita kulhoon. Kaada tiivistetty maito voille ja sekoita. Tärkeä! Älä vatkaa, mutta sekoita haarukalla tai vispilällä.

Muotoile kakut perunan muotoon. Kasta kaakaon ja sokerin seokseen ja aseta jääkaappiin pariksi tunniksi.

Resepti kaksi: kakkuperunat korput

Seuraava resepti perustuu jälkiruokaan, vaniljaleivänmuruja, joita voi ostaa mistä tahansa kaupasta.

Me tarvitsemme:

• Vaniljakrutonit, 500 grammaa.
• Kaakaojauhe, 5-6 ruokalusikallista.
• Maito, 200-250 ml.
• Voi, 100 grammaa.
• Paksu kerma, 100 millilitraa.
• Sokeri maun mukaan.

Resepti:

Vatkaa sokeri ja kerma vaahtoon. Lisää niihin huoneen lämpötilassa sulatettua öljyä. Ripottele pari lusikkaa kaakaota. Sekoita huolellisesti tasaiseksi.

Laita toiseen kulhoon murskatut krutonit, lisää kaakao, kaada maito ja sekoita tasaiseksi. Anna seistä 10-15 minuuttia. Yhdistä sitten pehmennetyt krutonit ja voita ja vaivaa.

Veistä kakkuja perunoiden muodossa. Rullaa kaakaoseokseen sekoitettuna sokeriin (jauhemaisen sokerin kanssa). Lähetä jäähtymään tunniksi tai kahdeksi.

Tärkeä asia! Reseptiä voidaan muuttaa hieman. Lisää 100 grammaa hienonnettua pähkinää sekoittaen leipää ja maitoa. Voit myös lisätä minkä tahansa hedelmisiirapin (3-4 ruokalusikallista) kulhoon kermaa ja sokeria. Se maistuu paremmin tällä tavalla.

Resepti kolme: piparkakkuperunakakku

Tässä reseptissä käytetään rusinoita, jotka on valmistettava etukäteen. Huuhtele ensin juoksevalla vedellä ja liota sitten kuumalla vedellä 10-15 minuuttia. Tätä menettelyä tarvitaan rusinoiden turpoamiseen.

Me tarvitsemme:

• Silputut pähkinät, 200 grammaa.
• Keitetty tiivistetty maito, voi.
• Tumma suklaa, 50 grammaa.
• Rusinat, 50 grammaa.

Resepti:

Murenna piparkakut, sekoita hienonnettuihin pähkinöihin. Raasta suklaa raastimella ja lisää valmiiseen seokseen. Sekoita uudelleen.

Kaada keitetty tiivistetty maito astiaan sekoituksella, lisää rusinoita ja sekoita tasaiseksi.

Muodosta kakkuja ja lähetä jäähtymään.

Resepti neljä: keksiperunakakku

Tämän reseptin valmistaminen kestää vähän kauemmin, mutta se on johdonmukaisempi GOST-reseptin kanssa. Jotta kakkuilla olisi mausteinen maku, voit lisätä pari tippaa rommia tai konjakkia "perunoihin". Mutta pidä mielessä, että tällainen jälkiruoka on vasta-aiheista lapsille ja ratin takana oleville ihmisille, koska reseptissä on alkoholia.

Me tarvitsemme:

• Kananmunat, 8 kpl.
• Rakeinen sokeri, 9 rkl.
• Jauhot, 4 rkl.
• Perunatärkkelys, 1 rkl.
• Silputut saksanpähkinät, 30 grammaa.
• Voita, 150 grammaa.
• Rommi / konjakki, 15 grammaa.
• Kaakaojauhe.
• Hienosokeri.

Perunakakun valmistaminen reseptin mukaan.

Ensinnäkin sinun on tehtävä keksi. Tätä varten sekoita kuusi munaa kuuteen rkl sokeria. Laita vesihauteeseen ja vatkaa jatkuvasti, kunnes seoksen lämpötila on noussut 50 celsiusasteeseen.

Poista sen jälkeen lämmöltä ja voita sekoittimella jäähdyttäen huoneenlämpötilaan. Lisää pähkinät ja sekoita varovasti. Lisää jauhoja ja sekoita, kunnes taikina on saatu.

Rasvaa leivinastia, laita taikina ja aseta uuniin. Uuni 200 asteen lämpötilassa 40-45 minuuttia.

Jätä sen jälkeen valmis keksi muotoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Kerma valmistelu. Vatkaa kaksi munaa sokerilla (3 rkl) vesihauteessa 50 asteeseen. Voita voita, joka on pehmennetty huoneenlämmössä, sekoittimella. Lisää munasekoitus ja sekoita tasaiseksi.

Kakkujen ruoanlaitto. Jäähtymisen jälkeen poista keksi muotista ja pilko tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Kaada hienonnettu keksi kulhoon, kaada voikerman päälle, lisää alkoholi. Vaivaa, kunnes saadaan homogeeninen taikina.

Jaa taikina 12-14 osaan, veistä niistä palloja tai sylintereitä. Sekoita kaakao jauhesokeriin. Rullaa puolivalmiita kakkuja tässä seoksessa, kunnes ne ovat tasaisesti päällystetty koko pinnalla. Voidaan koristaa jäljellä olevalla voikermalla (kuvio).

Laita valmiit "perunakakut" jääkaappiin pariksi tunniksi.

Mausteisen, ainutlaatuisen maun "perunoista" antaa tippa alkoholia. Lisää kakkuun rommia, viina tai konjakki. Mutta! Vältä alkoholia sisältävien ainesosien valmistamista lapsille.

Jos ostettujen "perunoiden" keksi on tummanväristä ja siihen on lisätty kaakaota tai suklaata, valmistaja yritti luultavasti peittää taikinan heikon laadun. GOST: n mukaan "perunakakun" sisäpuoli on maalaamaton.

Voit lisätä jälkiruoan taikinaan rusinoita, sokeroituja hedelmiä ja pähkinöitä. Herkulliset "perunat" on myös koristeltu suklaajäätelöllä. Tai lisää koristeeksi jätettyyn kermaan elintarvikevärejä.

Nauti ateriastasi!

GOST: n mukaan esitetään hieman alla), tuttu lapsuudesta. Itse asiassa entisen Neuvostoliiton aikoina tämä herkku löytyi useista leivonnaiskaupoista, kahviloista ja kulinaarisista alueista. Viime kädessä ihmiset oppivat tekemään tällaisen jälkiruoan yksin, kotona. Mutta piilottaakseen virheensä pohjan valmistamisen aikana, useimmat kotiäidit alkoivat lisätä siihen kaakaojauhetta.

Tänään päätimme kertoa sinulle, kuinka valmistaa niin makea kuin "Peruna" (kakku). GOST-reseptissä säädetään myös kaakaojauheen käytöstä, mutta tätä tuotetta ei pitäisi lisätä keksiin. Sen tarvitsee vain rullata muodostuneet aihiot. Mutta ensin ensin.

Perunakakku: klassinen resepti

Varmasti monet modernit kokit alkavat kiistää sen tosiasian kanssa, että esitetyllä kotitekoisten herkkujen valmistusmenetelmällä ei ole mitään tekemistä GOST: n kanssa. Mutta näin ei ole. Loppujen lopuksi se on alla kuvattu resepti, joka on klassisin.

Tarvitsemme siis seuraavat tuotteet:

• suuret munat - noin 5-6 kpl. (keksille);
• hieno rakeinen sokeri - noin 180 g (keksille);
• seulottu valkoinen jauho - 150 g (keksille);
• perunatärkkelys - 30 g (keksille);
• leivinjauhe - 2 jälkiruokalusikkaa (keksille);
• voita, jonka tuoreus on enintään - 250 g (kermalle);
• jauhettu sokeri - 240 g (kermalle - 140 g, rullalle - kaikki muu);
• tiivistetty maito - 100 g (kermalle);
• alkoholijuoma (konjakki tai rommi) - 6 jälkiruokalusikkaa (kermalle);
• kaakaojauhe - 160 g (valmiiden tuotteiden valssaamiseksi).

Taikinan valmistus

Jos noudatat kaikkia kotitekoisen herkun luomisen vaatimuksia, saat varmasti paitsi maukasta, myös erittäin kaunista "Perunaa" (kakku). GOST: n mukainen resepti edellyttää vain kevyen pohjan käyttöä. Sen valmistamiseksi sinun on jaettava kananmunat keltuaisiin ja valkoisiin. Jälkimmäinen on asetettava jääkaappiin ja pidettävä siellä vähintään neljännes tunti. Keltuaiset tulee jauhaa yhdessä rakeistetun sokerin kanssa kevyeksi ja viskoosiksi.

Kun proteiinit ovat jäähtyneet, ne on lyötävä vahvaksi ja pörröiseksi vaahdoksi. Voit tehdä tämän käyttämällä tehosekoitinta, sekoitinta ja tavallista käsiviekkaa. Kun molemmat massat ovat täysin valmiita, ne on sekoitettava yhteen kulhoon ja lisättävä sitten vähitellen leivinjauhetta ja seulottuja valkoisia jauhoja. Pitkän sekoituksen seurauksena sinun pitäisi saada puoliksi nestemäinen pohja, melkein kuin Charlotte-kakulle.

Keksin paistaminen uunissa

Kuinka tehdä perunakakku kotona? Periaatteessa tässä ei ole mitään pelottavaa, jopa aloitteleva kokki selviytyy tehtävästä. On kuitenkin yksi pieni vivahde. Keksi on paistettava kunnolla. Tätä varten sinun on valmistettava ei kovin korkea muoto levittämällä sen pinta palalla margariinia. Haluttaessa astiat voidaan vuorata erityisellä leivinpaperilla.

Kun olet valmistanut muotin, sinun on kaadettava siihen kaikki aiemmin vaivattu taikina. Seuraavaksi astiat tulisi laittaa uuniin, joka on esilämmitetty noin 160 asteeseen. Keksiä on suositeltavaa paistaa pitkään ja matalalla lämmöllä. Loppujen lopuksi tämä on ainoa tapa, jolla tukiasema ei pala ja pysy mahdollisimman kevyenä.

GOST: n mukainen leivonnainen "peruna" on valmistettu pitkään. Tässä suhteessa sinun tulisi virittää etukäteen, ettet pysty luomaan jälkiruokaa nopeasti. Kun keksi on täysin paistunut, se on poistettava muotista lastalla, asetettava suurelle levylle tai leikkuulaudalle ja annettava sitten jäähtyä 1-2 tuntia. Jotta ei tuhlata aikaa turhaan, on suositeltavaa aloittaa voiteen valmistus välittömästi.

Voi-kerman valmistusprosessi

Kuinka tehdä perunakakku kotona? Tätä varten sinun tulee käyttää paitsi kevyttä keksipohjaa myös makeaa aromaattista kermaa. Sen valmistamiseksi sinun on saatava öljy jääkaapista etukäteen (4-6 tuntia) ja pehmennettävä se kokonaan huoneenlämmössä. Laita se seuraavaksi syvään kulhoon, lisää jauhesokeri ja voita sekoittimella pörröiseksi ja sileäksi. Lopuksi on suositeltavaa kaataa pieni määrä tiivistettyä maitoa kermaan ja sekoittaa massa hyvin.

Kyllä, teemme perunakakkua kotona. Mutta tämä ei tarkoita lainkaan, ettet voi vaivautua herkkujen suunnitteluun. On selvää, että lapset (ja kaikki muutkin perheenjäsenet) rätisivät herkullisia palloja hetkessä, eivätkä ole erityisen huolissaan markkinoitavasta ulkonäöstä, mutta ... Yleensä suussa sulavat tuotteet kiinnostavat enemmän. Siksi laittaa pari suurta lusikkaa kermaa sivuun. Tulevaisuudessa laitamme sen kulinaariseen ruiskuun ja koristelemme kaikkien kakkujen pinnan.

Jälkiruoan pohjan valmistelu

Kun keksi on täysin jäähtynyt, voit heti aloittaa pohjan luomisen tuleville kakkuille. Tätä varten hajota kylmä kakku käsillä pieniksi paloiksi, laita se sekoituskulhoon ja jauhaa suurella nopeudella. Muuten murusten tekeminen liian pieneksi ei ole toivottavaa, koska kakkuissa GOST: n mukaan pohjan jyvän tulisi olla havaittavissa.

Kun irtonainen massa on valmis, on tarpeen levittää kaikki voikerma siihen (sen lisäksi, että se jätetään jälkiruokan koristeluun). Sekoittamalla molemmat komponentit huolellisesti sekä lisäämällä rommia tai konjakkia, sinun pitäisi saada viskoosi, kevyt ja homogeeninen massa, jolle voidaan antaa täysin mikä tahansa muoto.

Tuotteen muodostusprosessi

Kakku "Peruna" (artikkelissa esitetyt jälkiruoan valokuvat osoittavat työmme lopputuloksen) tulisi tehdä käsillä, jotka on kostutettu hieman vedellä. Sitten pohja ei tartu sormiin, mikä helpottaa ja nopeuttaa tuotteiden muodostumista.

Joten kädessäsi on otettava 2,5-3 jälkiruokalusikaa valmiista taikinasta ja rullattava siitä melko tiheät soikeat aihiot (aitojen perunoiden muodossa, mutta pienikokoisina). Muuten, emännät muodostavat usein tällaisen kakun seuraavasti: he ottavat koko pohjan, teloittavat siitä enintään 3 senttimetrin halkaisijaltaan pitkän makkaran ja leikkaavat sen lopulta lyhyiksi paloiksi. Tämä vaihtoehto on tarkoitettu enemmän laiskille, mutta meillä ei ole minnekään kiirehtiä, joten päätimme tehdä jokaisen tuotteen erikseen.

Kakun koristelu

Kun kaikki kakut on muodostettu kevyestä keksipohjalta, sinun tulisi jatkaa niiden suoraa koristeluun. Tätä varten sinun on sekoitettava kaakaojauhe ja jauhesokeri matalaan kulhoon ja rullattava aihiot sitten saatuun seokseen. Ruskean jauheen on tartuttava välittömästi kakkujen pintaan. Kun olet asettanut kaikki "perunat" tasaiselle suurelle levylle tai kuivalle leikkuulaudalle, sinun on otettava keittoruisku, joka on täynnä voita, ja purista pieni kukka tai kaunis kihara jokaisen tuotteen pinnalle.

Kaikkien tehtyjen toimenpiteiden jälkeen kakut on laitettava jääkaappiin ja pidettävä vähintään puolitoista tuntia. Tänä aikana tuotteet kovettuvat, saavat vakaamman muodon ja ovat täysin kyllästettyjä aromaattisella voikermalla.

Kuinka esitellä kotitekoinen jälkiruoka oikein pöydälle?

Kuten näette, ei ole mitään vaikeaa tehdä sellaista herkkua kuin "Peruna" (kakku). GOST: n mukainen resepti ja muut menetelmät tämän jälkiruoan valmistamiseksi eivät vaadi harvinaisia \u200b\u200bja kalliita tuotteita. Tässä suhteessa se voidaan tehdä vähintään joka viikko. Muuten, tällainen kakku toimii erinomaisena korvikkeena ostetulle kakulle juhlapöydälle.

Valmiita "perunoita" on suositeltavaa tarjota vain jäähdytetyille vieraille tai perheenjäsenille. Lämpimässä muodossa tuotteet ovat liian pehmeitä, ja niiden ottaminen käsillä on ongelmallista. Tällaisen herkullisen kotitekoisen herkun lisäksi on tarpeen esittää makeuttamatonta kuumaa teetä tai tuoretta maitoa. Hyvä ruokahalu!

Hyödyllistä tietoa kotiäiteille

Tällä hetkellä on uskomattoman monta tapaa valmistaa "Peruna" -kakku. Joten jotkut kotiäidit lisäävät pohjaan raastettua suklaata, kaakaojauhetta, hienonnettuja pähkinöitä ja jopa hienonnettuja kuivattuja hedelmiä. Koristeluun voit käyttää paitsi kaakaon ja jauheen seosta myös vohvelimuruja, kookoshiutaleita, murskattuja pähkinöitä, samaa raastettua suklaata tai suklaata ja mitä sydämesi haluaa.

Johtuen siitä, että keksi paistetaan uunissa ja jäähtyy pitkään, sen sijaan käytetään aktiivisesti tavallisia keksejä. Ne jauhetaan hyvin pieniksi muruiksi, yhdistetään samalla kermaan ja muodostavat samat "perunat". On huomattava, että on olemassa muita temppuja, joita kotiäidit käyttävät tämän epätavallisen herkän, aromaattisen ja maukkaan jälkiruoan valmistamiseen. Siten näyttämällä mielikuvitusta ja voit tuoda kulinaariset innovaatiot tähän "Neuvostoliiton" ja moniin suosikkiherkkuihin.

"Peruna" on kakku, joka on tuttu monille lapsuudesta lähtien. Jokainen äiti valmisti sen evästeistä tai keksipuruista lisäämällä voisiirappia. Seurauksena se osoittautui erinomaiseksi herkuksi, josta et voi repiä itseäsi. Jostain syystä he lopettivat sen valmistamisen yksin ja siirtyivät makeisten säilyttämiseen, mutta turhaan.

Itsetehty perunakakku on aina monta kertaa parempi kuin ostettu. Loppujen lopuksi ruoanlaitossa voit käyttää kaikkea luonnollista ja tuoretta. Tänään puhumme tämän herkun resepteistä, joita voit käyttää ruoanlaittoon kotona.

Perunakakku: klassinen resepti

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Kaada maito pieneen astiaan, aseta se kaasuun ja lämmitä se;
2. Kaada rakeistettu sokeri kuumennettuun maitoon, sekoita;
3. Leikkaa kerma pieniksi viipaleiksi ja laita kuumaan maitoon sokerin kanssa. Sekoita kaikkea, kunnes öljy on täysin liuennut. Älä kuumenna maitoa;
4. Kaada 1 iso lusikallinen lämmintä vettä kaakaojauheeseen, sekoita tasaiseksi. Kaada lämmitettyyn maitoseokseen, sekoita ja poista lämmöltä;
5. Vieritä evästeet yhdessä pähkinöiden kanssa lihamyllyllä tai jauhaa leikkuupöydässä;
6. Täytä sitten jauhetut evästeet pähkinöillä maito-suklaasiirapilla ja sekoita. Sinun pitäisi saada paksu taikina;
7. Poistamme seoksen jääkaapista ja jätetään 30 minuutiksi;
8. Ota seuraavaksi taikina ja tee siitä kakkuja käsillämme pallojen tai soikioiden muodossa;
9. Levitämme kaiken tasaiselle alustalle;
10. Peitä muovikelmulla ja aseta kylmään 2-3 tunniksi;
11. Ripottele lopuksi jokainen peruna kookoshiutaleilla, makeisruiskeilla, kekseillä ja peitä jauhemaisella sokerilla.

Leivonnaiset "Peruna" korput

Mitä tarvitaan:

• 500-600 grammaa vaniljakeksejä;
• Pala voita 100-120 grammaa;
• Puoli lasillista raskasta kermaa tai smetanaa;
• Rakeinen sokeri - keskeneräinen lasi;
• 180 grammaa kaakaojauhetta;
• Lasillinen maitoa;
• Hedelmäsiirappi - puoli lasia;
• 100 ml tiivistettyä maitoa;
• Pähkinät - makusi mukaan.

Kypsennysaika - 3 tuntia;

Kaloritaso 100 grammaa kohden on 410.

Kuinka se tehdään:

1. Kaada smetanaa tai kermaa kulhoon ja lisää siihen sokeria. Sekoita, kunnes rakeinen sokeri on täysin liuennut. Tämän seurauksena rehevän seoksen tulisi tulla ulos;
2. Laita sulatettu voi ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut;
3. Kaada sitten hedelmisiirappi, tiivistetty maito ja lisää 2 isoa ruokalusikallista kaakaojauhetta. Sekoita kaikki hyvin;
4. Krutonit yhdessä pähkinöiden kanssa on jauhettava. Jauhamiseen voidaan käyttää lihamyllyä, monitoimikoneita tai tehosekoitinta. Jauhaa pienten murujen tilaan;
5. Kaada sitten loput kaakaojauhe leivänmuruun, täytä se maidolla ja sekoita. Seurauksena on, että paksu taikina tulee ulos;
6. Poistamme seoksen kylmässä paikassa 15 minuutin ajan;
7. Kaada kermainen massa taikinaan ja sekoita hyvin;
8. Teemme taikinasta pieniä palloja ja asetamme ne tasaiselle alustalle;
9. Ripottele kaikki jauhemaisella sokerilla ja laita se kylmään pariksi tunniksi.

Leivos "Peruna" evästeistä

Tarvitset seuraavat komponentit:

• Murokeksievästeet - 700-800 grammaa;
• Purkki tiivistettyä maitoa;
• Voi - 150-180 grammaa;
• Keskeneräinen lasi pähkinöitä;
• 3 isoa lusikaa kaakaojauhetta;
• Vanilliini - maun mukaan;
• Kookoshiutaleet - sirotteluun;
• Jauhettu sokeri - pölyn puhdistamiseen.

Kypsennysaika - 3 tuntia.

Kuinka monta kaloria 100 grammaa kohden - 415.

Miten tehdä:

1. 1. Laita voi metallipohjaiseen astiaan, aseta se tulelle ja lämmitä sitä nesteenä;
   2. Pähkinäiset evästeet on jauhettava murutilaan. Jauhamiseen voidaan käyttää lihamyllyä, monitoimikonetta, tehosekoitinta tai tavallista rullaa. Jos käytetään kaulinaa, pähkinät ja evästeet on ensin taitettava pussiin;

1. 1. Kaada sitten sulatettu voi, tiivistetty maito varovasti jauhettuihin komponentteihin, lisää kaakaojauhe ja vanilliini. Sekoita kaikki hyvin;

1. 1. Jos seos ei ole tarpeeksi paksu, se tulisi laittaa pakastimeen puoleksi tunniksi;

1. Sitten teemme seoksesta pieniä palloja tai soikeita;
2. Ripottele jokainen peruna kookoshiutaleilla ja tomusokerilla;
3. Laita kakut tasaiselle alustalle ja aseta kylmään useita tunteja.

Kakku "Peruna" ilman tiivistettyä maitoa

Mitä tarvitset:

• 350 grammaa evästeitä;
• Pala voita 120-150 grammaa;
• 2 isoa lusikaa konjakkia tai viina;
• Puoli lasia rakeistettua sokeria;
• 3-4 isoa lusikkaa kaakaojauhetta.

Kuinka paljon kypsennetään - 3-4 tuntia.

Kuinka kokata:

1. Kaada maitoa pieneen kattilaan ja aseta liesi. Lämmitämme;
2. Kaada sitten rakeinen sokeri vähitellen maitoon, sekoita kunnes se on täysin liuennut. Poista seos lämmöltä;
3. Laita voita välittömästi kuumaan maitoon ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut;
4. Evästeet on jauhettava, voit käyttää siihen kaulin. Ennen murskaamista evästeet on laitettava pussiin ja jauhettava ne jo rullalla murskaamaan;
5. Jos suuria paloja on jäljellä, ne voidaan rikkoa käsin;
6. Kaada kaakao jauhettuihin kekseihin ja sekoita;
7. Kaada seuraavaksi pari lusikkaa konjakkia tai viina, sekoita kaikki;
8. Kaada kerma seokseen ja sekoita. Tuloksen tulisi olla paksu taikina;
9. Sen jälkeen teemme kakkuja pallojen muodossa valmiista taikinasta;
10. Levitämme pallot tasaiselle astialle;
11. Laitamme kylmään 2-3 tunniksi.

Kakku "Peruna" keksistä GOST: n mukaisesti

Ainekset keksille:

• 6 kananmunaa;
• 170 grammaa vehnäjauhoja;
• 30 grammaa tärkkelysjauhetta;
• 1 lusikka leivinjauhetta;
• Keskeneräinen lasi rakeistettua sokeria;
• 1 pieni lusikka kasviöljyä.

Kerma ja pöly:

• 200 grammaa voita;
• Puolet tölkki kondensoitua maitoa;
• 50 ml rommia tai viina;
• 1 iso lusikallinen kaakaojauhetta
• Jauhettu sokeri - puoli lasia.

Kuinka paljon keitetään - 4 tuntia.

Kuinka monta kaloria on 100 grammassa - 413.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Ensimmäinen vaihe on rikkoa munat ja jakaa valkoiset keltuaisiin. Laitamme proteiinit jääkaappiin;
2. Sekoita keltuaiset puoli lasillista sokeria ja sekoita. Paksun, kermaisen seoksen pitäisi tulla ulos;
3. Sitten otamme jäähdytetyt proteiinit pois ja aloitamme sekoittamisen sekoittimella hitaalla nopeudella. Kaada rakeinen sokeri äläkä lopeta lyömistä. Heti kun sokeri on täynnä, aseta nopeus maksimiin ja lyö, kunnes vakaa huippu;
4. Sekoita jauhot tärkkelyksen ja leivinjauheen kanssa, kaada keltuaisen seokseen. Sekoita kaikki;
5. Aseta seuraavaksi proteiiniseos osittain. Sekoita hyvin tasaiseksi;
6. Voitele leivinastia kasviöljyllä ja kaada taikina;
7. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 50 minuuttia;
8. Otamme valmiin keksin pois, jätämme hetkeksi jäähtymään;
9. Poista jäähdytetty keksi muotista lastalla ja anna sen jäähtyä kokonaan;
10. Voita kerma. Levitämme voita syvään kuppiin ja lyömme sekoittimella;
11. Lisää 4 isoa lusikkaa jauhettua sokeria ja jatka lyömistä. Sekoita kaikki pörröisiksi;
12. Kaada tiivistettyä maitoa sinne äläkä lopeta lypsämistä;
13. Tuloksen tulisi olla sileä, kiiltävä kerma, jolla on tasainen koostumus. Ja sen pitäisi maistua makealta;
14. Nyt valmistelemme tukikohtaa. Pesukakku tulisi jauhaa murusekseen. Tätä varten laita se leikkuupuimuriin ja pilko veitsi suuttimella;
15. Lisää sitten pari suurta lusikkaa rommia tai viina murskattuihin keksipuruihin, levitä voivoidetta. Jätä kerma koristeluun;
16. Sekoitetaan kaikki, kunnes saadaan homogeeninen taikina;
17. Sitten teemme seoksesta pieniä palloja perunan mukuloiden muodossa;
18. Laita kakut tasaiselle astialle ja laita ne kylmään paikkaan 15 minuutiksi;
19. Sekoita kulhoon kaakaojauhe jauhemaisen sokerin kanssa;
20. Rullaa jokainen kakku kuivassa seoksessa;
21. Jokaisen perunan keskelle teemme pienen syvennyksen ja laitamme sinne voikermaa perunan versojen muodossa;
22. Poistamme valmiit kakut 2-3 tuntia jääkaapissa.

Kuinka valmistaa perunan ruokavalion kakku

Mitä tarvitset:

• Kaurahiutaleet - 400 grammaa;
• Vähärasvainen raejuusto - 200 grammaa;
• Omenasose - 1 lasi;
• Kaakaojauhe - 4 isoa lusikkaa;
• 2 suurta lusikkaa juuri valmistettua kahvia;
• Konjakki - 60-70 ml;
• Ripaus kanelia.

Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Laita kaurapuuro kuivaan paistinpannuun, lisää niihin kanelia ja laita liesi. Kuivaa kaikki matalalla lämmöllä 5-7 minuuttia. Poistamme liedestä;
2. Kaada jäähdytetyt hiutaleet tehosekoittimeen ja jauhaa jauhoksi;
3. Sitten teemme kahvia juuri jauhetusta kahvijauheesta;
4. Yhdistä raejuusto omenasoseen ja sekoita hyvin;
5. Lisää raejuustoseos, haudutettu kahvi, puolet kaakaojauhetta ja brandy. Sekoita kaikki;
6. Kaada murskattuja hiutaleita tähän seokseen ja vaivaa taikina;
7. Teemme pallot seoksesta ja ripottele ne kaakaojäämiin;
8. Laitamme sen jääkaappiin 2-3 tunniksi, kunnes se jähmettyy.

Kuinka tehdä voikermaperunan silmät ja koristella kuorrutus

Öljy kerma

Tarvitset seuraavat:

• 3 kananmunaa;
• 220 grammaa voita;
• Tiivistetty maito - puoli tölkkiä;
• Sokeri - puoli lasia.

1. Vapautamme munat kuoresta ja laitamme keskipitkään astiaan;
2. Nukkumme rakeistettuun sokeriin muniin ja laitamme astian höyryhauteeseen;
3. Lämmitämme ja sekoitamme munat jatkuvasti sokeriin. Sekoita, kunnes sokeri hierotaan. Poistamme pannun höyrysaunasta;
4. Sekoita voi tiivistetyn maidon kanssa ja voita tasaiseksi;
5. Kaada munasekoitus sokerilla voita ja voita hyvin sekoittimella pörröiseksi.

Lasite

Lasite tarvitset:

• 70-80 ml kermaa;
• Katkera suklaa - 100 grammaa.

Miten tehdä:

1. Laita kerma pieneen metallikulhoon ja laita tulelle;
2. Riko suklaapatukka pieniksi viipaleiksi ja laita kerma;
3. Lämmitämme kaiken, kunnes suklaa on täysin liuennut;
4. Kaada valmis kuorrutus jokaisen kakun päälle ja laita se pakastimeen jäätymisen asettamiseksi.

• Jos jälkiruoka on valmistettu lapsille, sinun ei pitäisi lisätä siihen alkoholipitoisia lisäaineita;
• GOST: n mukaisesti valmistetut "perunat" voidaan ripotella kaakaojauheella tai kaataa suklaajäätelöllä;
• Kakut voidaan valmistaa marjoilla, marmeladilla tai hedelmähillolla.

Perunakakku on yksinkertainen ja samalla herkullinen herkku. Sen valmistaminen ei vie liian kauan. Tärkeintä tässä liiketoiminnassa on valita oikea pohja, niin voit tehdä erinomaisen jälkiruoan ja hemmotella sitä koko perheellä!

Nauti ateriastasi!

Neuvostoliiton ajoista lähtien monet ihmiset ovat säilyttäneet rakkautensa kakkuun, jolla on melko yksinkertainen nimi - "Peruna". Miksi tällainen nimi syntyi, on selvää, jos tarkastellaan jälkiruokan muotoa ja väriä. Nykyään perunakakkua ei voi ostaa vain kaupoista, vaan se voidaan valmistaa myös kotona yksinkertaisimmilla ja edullisimmilla tuotteilla.

"Peruna" -kakun valmistuksessa on monia reseptejä, ja jokainen niistä on hyvä omalla tavallaan. Jotkut keittävät sen leivänmuruista tai keksistä, toiset evästeistä tai piparkakkuista, joku valmistaa taikinaa tiivistetyllä maidolla ja joku vain voilla ja sokerilla. Alla on useita erilaisia \u200b\u200bkakku reseptejä, joista yksi on kuuluisan GOST: n mukainen.

Klassiset kakkuperunat evästeistä, joissa on tiivistettyä maitoa kotona - askel askeleelta valokuvaresepti

Ensimmäinen resepti kertoo evästeiden valmistamisesta tiivistetyllä maidolla, pähkinöillä ja kaakaolla. Tuotteet ovat erittäin maukkaita, ravitsevia ja herkullisia.

Aika valmistautua: 2 tuntia 50 minuuttia

Määrä: 10 annosta

Ainekset

• Paistetut maitokeksit:750 g
• Saksanpähkinät: 170 g
• Kaakao: 4 rkl l.
• Voi:170 g
• Maitotiiviste:1 voi

Ruoanlaitto-ohjeet

Crackle-jälkiruoka-resepti

Klassinen kakkupohja on erityisesti paistettu sienikakku, mutta monet kotiäidit ovat löytäneet nopeamman ja helpomman tavan valmistaa se. He eivät käytä keksikakkuja, vaan keksejä jauhamalla ne lihamyllyllä tai tehosekoittimella.

Tuotteet:

• Keksejä - 300 gr.
• Maito - ½ rkl.
• Sokeri - ½ rkl.
• Maapähkinäpähkinät - 1 rkl
• Voi - 150 gr.
• Kaakaojauhe - 2 rkl. l.
• Suklaa - 2-4 viipaletta.

Teknologia:

1. Ensin sinun on jauhettava keksejä ja pähkinöitä, voit käyttää lihamyllyä tai tehosekoitinta.
2. Sekoita kaakao, sokeri erillisessä kattilassa, kaada maitoon. Laita tuleen, lähetä suklaa sinne, kuumenna matalalla lämmöllä, kunnes suklaa ja sokeri liukenevat.
3. Sitten massan on annettava jäähtyä, lisää hienonnettuja pähkinöitä ja keksejä jo jäähdytettyyn suklaamaitoon.
4. Jos kakut valmistetaan lastenyritykselle, voit lisätä vanilliinia, aikuiselle - 2-4 rkl konjakkia.
5. Muodosta kakkuja pieniksi perunoiksi pähkinä-suklaamassasta, kääri kaakaojauhe ja jauhetut pähkinät.

Tarjoile jäähdytettyä suklaakauneutta!

Kuinka tehdä kakku GOST: n mukaan

Helpoin tapa on valmistaa jälkiruoka koristaista, mutta harvat ihmiset tietävät, että klassinen resepti, joka vastasi valtion normeja Neuvostoliiton aikoina, sisältää keksejä. Se on hän, joka toimii kakun tärkeimpänä.

Keksituotteet:

• Korkeimman luokan vehnäjauhot - 150 gr.
• Perunatärkkelys - 30 gr.
• Kananmunat - 6 kpl.
• Rakeinen sokeri - 180 gr.

Kerma tuotteet:

• Voi - 250 gr.
• Tiivistetty maito - 100 gr.
• Jauhettu sokeri - 130 gr.
• Rommi-olemus - ¼ tl

Sadetuotteet:

• Jauhettu sokeri - 30 gr.
• Kaakaojauhe - 30 gr.

Teknologia:

1. Kakkujen valmistaminen alkaa keksin paistamisesta. Ensimmäisessä vaiheessa erota valkoiset varovasti keltuaisista. Aseta proteiinit toistaiseksi kylmään paikkaan.
2. Aloita keltuaisen jauhaminen lisäämällä vähitellen sokeria, mutta ei kaikkea, mutta vain 130 gr.
3. Lisää sitten massaan tärkkelystä ja jauhoja, jauhaa hyvin.
4. Ota proteiinit jääkaapista, lisää hieman suolaa, aloita vispilä sekoittimella, lisää hieman sokeria.
5. Lisää sitten kermavaahtoa taikinaan lusikalla sekoittaen varovasti.
6. Paista uunissa tai hitaassa liedessä. Jätä valmis keksi päiväksi.
7. Seuraava vaihe on valmistaa kerma. Voin tulisi seistä huoneenlämmössä, ja sitten se jauhemaisella sokerilla tasaiseksi.
8. Lisää tiivistetty maito lusikalla vatkaamalla ja rommi.
9. Jätä kerma koristeluun. Lisää pääosaan keksimuruja, sekoita.
10. Jaa maukas massa yhtä suuriin osiin, muotoile makkarat, jäähdytä.
11. Sekoita kaakaojauhe ja jauhesokeri. Rulla makkarat, tee kaksi reikää kumpaankin. Purista leivonnaisesta pussista jäljellä oleva kerma niihin.

Kuinka samanlaisia \u200b\u200bnämä kakut ovatkin äitien ja isoäitien vuosia sitten ostamiin kakkuihin, ja yhtä herkullisia!

Kuinka tehdä keksiastia

Löydät evästeitä, keksejä, kaurahiutaleita "Peruna" -kakun eri resepteistä, mutta oikea resepti on keksi. Voit ostaa valmiita, vielä parempi tehdä se itse.

Keksituotteet:

• Kananmunat - 4 kpl.
• Korkeimman luokan vehnäjauhot - 1 rkl.
• Rakeinen sokeri - 1 rkl.
• Leivinjauhe - 1 tl.
• Vanilliini - 1 pussi.

Kerma tuotteet:

• Tiivistetty maito - 50 gr.
• Voi - ½ pakkaus.
• Jauhettu sokeri - 100 gr.

Sadetuotteet:

• Jauhettu sokeri - 50 gr.
• Kaakaojauhe - 50 gr.
• Maapähkinät - 100 gr.

Teknologia:

1. Jos ostit valmiin keksin, sinun on vain jätettävä se kuivumaan ja jauhettava sitten murusiksi. Jos teet ruokaa itse, se vie enemmän aikaa ja vaivaa, mutta tulos tekee emännästä ylpeä.
2. Erota valkoiset ja keltuaiset kotitekoisen keksejä varten. Jauhaa keltuaiset sokerilla (1/2 annosta) valkoista, lisää siellä leivinjauhe, jauhot, vanilliini.
3. Vatkaa munanvalkuaiset ja sokeri erillisessä astiassa, kunnes muodostuu kiinteää vaahtoa.
4. Laita nyt kaikki yhteen, kaada muottiin, laita lämmitettyun uuniin ja paista. Kuten valmis keksi, myös paistettu on jätettävä päiväksi ja sitten hienonnettu murusiksi.
5. Toinen vaihe on voiteen valmistus. Voit tehdä tämän lyömällä pehmeää voita ja sokeria, kaada tiivistetty maito lusikalle ja jatka lyömistä.
6. Kaada murusia kermaan, sekoita, muotoile kakut. Rullaa saadut tuotteet kaakaon, jauhetun sokerin ja hienonnettujen pähkinöiden seokseen.

Kaikki kotitalouden jäsenet ovat loputtomasti tyytyväisiä tuoksuvaan jälkiruokaan!

Reseptivaihtoehto ilman tiivistettyä maitoa

Perinteisesti "Potato" kakku kerma on valmistettu voista, sokerista ja tiivistetystä maidosta, mutta on olemassa reseptejä, joissa maitoa ei tarvita. Valmis jälkiruoka osoittautuu ruokavalioon.

Tuotteet:

• Paistetut maitokeksit - 2 pakkausta.
• Maito - ½ rkl.
• Sokeri - ½ rkl.
• Voi - ½ pakkaus.
• Rommi-olemus - 2 tippaa.
• Kaakao - 3 rkl. l.

Teknologia:

1. Kaada maito kattilaan, lisää sokeri, laita liesi. Lämmitä, kunnes sokeri liukenee.
2. Poista lämmöltä, lisää voita, sekoita, kunnes voi liukenee, lisää kaakaojauhe ja sekoita.
3. Jauhaa evästeet murusiksi. Lisää makeaan maitosuklaamassaan. Sekoita huolellisesti.
4. Jäähdytä massa hieman ja muodosta kakut vasta sitten. Jos teet tämän heti, ne hajoavat.
5. Kun kakut ovat muodostuneet, voit myös rullata ne kaakaon ja sokerin seokseen.

Se on vielä maukkaampaa, jos lisäät raastettuja pähkinöitä sadetukseen!

Ruokavalion vaihtoehto

Monet tytöt elävät terveellistä elämäntapaa, noudattavat ruokavalioita, pyrkivät terveelliseen ruokaan. Mutta heidän on myös vaikea kieltäytyä ruokalajista, varsinkin jos se valmistetaan erityisen reseptin mukaan käyttämällä terveellisiä ja maukkaita ainesosia.

Tuotteet:

• Kaurahiutaleet - 400 gr.
• Vähärasvainen raejuusto - 200 gr.
• Omenasose - 1 rkl.
• Kaneli - 1 tl
• Kaakaojauhe - 4 rkl. l.
• Valmis kahvi - 2 rkl. l.
• Konjakki - 2 rkl. l. (jos aikuisille maistelijoille).

Sadetuotteet:

• Kaakaojauhe - 40 gr.
• Jauhettu sokeri - 40 gr.

Teknologia:

1. Laita kaurapuuro kuivaan paistinpannuun ja paista. Kun hiutaleet ovat jäähtyneet, lähetä ne tehosekoittimeen ja jauhaa jauhoksi.
2. Tehdä kahvia.
3. Sekoita raejuusto, omenasose, lisää konjakki, kahvi, kaakao.
4. Nyt on murskattujen hiutaleiden vuoro. Sekoita kaikki perusteellisesti homogeeniseksi massaksi.
5. Muodosta kakkuja, niiden tulisi olla suunnilleen saman kokoisia ja muotoisia.
6. Sekoita kaakao ja tomusokeri erillisessä kulhossa, upota muodostuneet "Perunat" kulhoon, rullaa molemmin puolin. Siirrä varovasti astiaan ja jäähdytä.

Valmiit kakut eivät ole vain maukkaita, mutta myös vähän kaloreita!

Leivos "Peruna" evästeistä sai nimensä muodosta ja koosta, jotka muistuttavat tätä juureksia. Valmiiden herkkujen väri on myös vähän kuin peruna, mutta se riippuu valitsemastasi reseptistä. Tähän mennessä on keksitty satoja lajikkeita tästä kakusta. Jotkut ovat hyviä vain kotikäyttöön, kun taas toiset voidaan helposti lisätä ravintola-valikoihin. Samanaikaisesti ”Peruna” osoittautuu aina erittäin makealta, tyydyttävältä ja ruokahalua näyttävältä.

Klassinen perunakakku on erittäin helppo valmistaa, koska sinun ei tarvitse vaivata taikinaa tähän herkkuun. Riittää, että otat yksinkertaisen murokeksieväisen ja murskaat sen murusiksi. Tämä on perusta muille ainesosille. Useimmiten maksaan lisätään tiivistettyä maitoa, mukaan lukien keitetty maito. Suosittuja ainesosia ovat myös saksanpähkinät, sokeri, kaakao, jauhettu sokeri, voi jne. Perunakakku on yleensä erittäin makea, mikä varmasti miellyttää makeaa hampaita, mutta ne, jotka eivät pidä tällaisesta mausta, laimentavat taikinan maidolla tai tummalla suklaalla .

Leivonnainen "Peruna" kekseistä ja maitotiivisteestä kotona

Suosituin resepti "Peruna" -kakulle, josta kaikki ovat pitäneet Neuvostoliiton ajoista lähtien. Tuolloin se oli yksi suosituimmista jälkiruokista jokaisessa perheessä. Kaikki valmistetaan hyvin yksinkertaisesti, kakut ovat erittäin maukkaita ja makeita. Tärkeintä on muistaa, että astian kaloripitoisuus on erittäin korkea! Haluttaessa voit lisätä taikinaan pienen kaakaojauheen ja käyttää jauhemaisen sokerin sijaan koristeeksi makeisjauhetta.

Ainekset:

• 300 ml tiivistettyä maitoa;
• 1 kg murokeksejä;
• 150 g saksanpähkinää;
• 70 g voita;
• Hienosokeri.

Keittotapa:

1. Vieritä evästeet lihamyllyn läpi ja jauhaa pähkinät samalla tavalla.
2. Pehmentää voita, sekoita pähkinöihin ja kekseihin.
3. Lisää tiivistetty maito (kiehumaton) useissa vaiheissa ja sekoita kaikki hyvin.
4. Muodosta pienet perunakakut ja aseta tasaiselle astialle.
5. Ripottele valmis jälkiruoka tomusokerilla.

Erittäin maukas ja herkkä jälkiruoka, joka muistuttaa klassista "Peruna" -kakkua, mutta samalla vähemmän mautonta makua. Valmis herkku näyttää erittäin ruokahalulta. Jos koristelet pallot oikein, saat erinomaisen ruokalajin juhlapöydälle, joka on erittäin kätevä tarjoilla vieraille teetä varten. Muuten, tämän reseptin mukaiset kakut ovat vähemmän rasvaisia \u200b\u200bja kaloreita kuin tiivistettyä maitoa sisältävä "Peruna", joten niiden avulla voit useammin hemmotella itseäsi herkullisilla jälkiruoilla.

Ainekset:

• 400 g evästeitä;
• 80 g voita;
• ½ kuppia sokeria;
• ½ lasillista maitoa;
• 4 rkl. l. kaakaojauhe.

Keittotapa:

1. Kaada maito kattilaan ja kuumenna hyvin lisäämällä vähitellen sokeria.
2. Kun kaikki sokerijyvät ovat liuenneet, laita voi kattilaan.
3. Poista kattila lämmöltä ja odota, kunnes voi on täysin sulanut ja kaikki muuttuu homogeeniseksi massaksi.
4. Jauhaa maksa pieniin muruihin sopivalla tavalla.
5. Sekoita evästeet kaakaojauheeseen ja lisää asteittain kuivia ainesosia lämpimään maitoon.
6. Vaivaa taikina ja muovaa siitä samat kakkupallot.
7. Laita valmiit "perunat" astiaan ja laita se jääkaappiin 3 tunniksi.

Nyt tiedät kuinka tehdä evästekakku reseptin mukaan. Nauti ateriastasi!

Ainekset:

• Evästeet (makeat, kuivat) - 900 gr.
• Voi (75%, voi) - 250 gr.
• Tiivistetty maito / kerma - 200 gr.
• Rakeinen sokeri - 130 gr.
• Kaakaojauhe - 65 gr.

Valmistautuminen:

1. Puolitoista tuntia ennen kakun kypsennyksen alkua, jotta voi muuttuu pehmeäksi, laitoin sen huoneenlämpötilaan.
2. Vatkaa se vispilällä tai sähköviemällä sokerin kanssa, kunnes muodostuu paksu vaahto.
3. Lisää tiivistettyä maitoa vähitellen, voita uudelleen hyvin.
4. Pakkaamattomat evästeet, laita syvään astiaan, mieluiten kovilla sivuilla ja pohjalla, pilko perusteellisesti. Voidaan käyttää perunamuusin valmistamiseen.
5. Makea massa kaadetaan mureneviin evästeisiin, kaikki sekoitetaan hyvin. Tätä varten sinun on käytettävä suurta lusikkaa, ikään kuin käytät sekoitinta, massa voi tulla hyvin nestemäiseksi.
6. Lisää kaakaojauhe samalla sekoittaen.
7. Lähetä työkappale jääkaappiin noin 35 minuutiksi.
8. Tee kakku kuin todellinen peruna, kuten vanha kokeiltu ja oikea resepti sanelee.
9. Laita astia, joka on aiemmin peitetty folioilla.
10. Poista paikka, jossa lämpötila on alhainen, noin 40-50 minuuttia.

Perunakakku "Nut Miracle"

Ainekset:

• Makeat tavalliset keksit - 1,2 kg.
• Maito tai kerma (tiivistetty) - 230 gr.
• Sokerihiekka - 140 gr.
• Kaakao (jauhe) - 70 gr.
• Pähkinät - 250 gr.

Valmistautuminen:

1. Öljyn tulisi olla pehmeää, joten sitä tulisi pitää huoneenlämmössä tunti ennen työn aloittamista.
2. Lisää sokeri sulatettuun voita ja vatkaa paksuksi vaahdoksi.
3. Kaada tiivistetty maito vähitellen, jatka lyömistä.
4. Pura evästeet, laita ne syvään metalliastiaan ja jauhaa hyvin erityisellä laitteella.
5. Kaada siihen sokeria ja tiivistettyä maitoa kermavaahtoa sekoittaen vähintään viisi minuuttia suurella lusikalla.
6. Lisää kaakao massaan, sekoita hyvin.
7. Jaa pähkinät täsmälleen kahteen osaan, pilko yksi niistä manuaalisesti, lisää valmiiseen taikinaan, sekoita.
8. Aseta kylmään huoneeseen 25-30 minuutiksi.
9. Jauhaa pähkinöiden toinen osa kahvimyllyssä tai sekoittimessa, kuivaa kakun jäähtyessä.
10. Tee kakku kuin todellinen peruna, kuten resepti vaatii.
11. Kastele kukin peruna pähkinäpuruihin.
12. Laita kaikki ruokakalvolla peitettyyn astiaan ja pidä jääkaapissa tunnin ajan.

Ainekset:

• Kuivat makeat keksit - 1,1 kg.
• Voi 75%, voi - 150 gr.
• Tiivistetty maito (maito tai kerma) - 250 gr.
• Sokeri (hiekka) - 150 gr.
• Jauhettu kaakao - 50g.
• Kookoshiutaleet 150 gr.
• Kiivi - 2-3 kappaletta.

Valmistautuminen:

1. Sekoita sulatettua voita sokerilla kovaksi vaahdoksi vispilällä tai sähkövillalla.
2. Vatkaa tiivistetty maito vähitellen.
3. Poista evästeet muovikelmusta ja murskaa syvään astiaan.
4. Kaada lyöty massa murskattuihin evästeisiin reseptin edellyttämällä tavalla, sekoita kaikki hyvin suuren ruokalusikallisen kanssa.
5. Jaa kookos kahteen osaan.
6. Lisää kaakao ja osa kookoshiutaleista, sekoita.
7. Aseta keitetty massa kylmään paikkaan 30-35 minuutiksi.
8. Veistä kakku tavallisen perunan muotoon, kuten klassinen resepti neuvoo.
9. Laita iso astia, joka on peitetty kalvolla etukäteen, koristele kiivillä, leikkaa pieniksi viipaleiksi aiemmin.
10. Laita sitten kaikki kylmään paikkaan 1,5 tunniksi.

Ainekset:

• Tavalliset keksit - 1,2 kg.
• Lehmävoi 75%, voi - 280 gr.
• Tiivistetty maito - 180 gr.
• Sokeri 180 gr.
• Kaakao (jauhe) - 50 gr.
• Pähkinät - 200 gr.
• Makeisten täytteet - 150 gr.

Valmistautuminen:

1. Pehmentää voita ja voita sokerilla hyvin paksuksi.
2. Kaada tiivistetty maito vähitellen, jatka vispilää.
3. Makean massan tulisi seistä jääkaapissa, kunnes evästeet ovat kypsyneet.
4. Vieritä evästeitä lihamyllyssä tai raasta karkealla raastimella. Kaada kermavaahtoa siihen sekoittaen kaikkea suurella lusikalla.
5. Lisää kaakaojauhe haluamaasi väriä varten, sekoita seosta uudelleen.
6. Jauhaa pähkinät käsin, kunnes ne ovat suunnilleen tattarijyväisiä.
7. Lisää pähkinät evästeisiin ja sekoita, kunnes ne ovat jakautuneet makeaan palaan.
8. Jäähdytä keitetty massa hyvin.
9. Ota ruokakalvo, levitä ns. Taikina leveäksi, rullaa se rullaksi, valitse halkaisija itse. Katkaise sitten kalvo, tasoita työkappale uudelleen.
10. Aseta rullattu makkara pakastimeen 20-25 minuutiksi.
11. Jäähdyttämisen jälkeen erota se kalvosta, leikkaa tasaisiksi mitaleiksi leikkuulaudalle.
12. Laita leveä ja tasainen astia peittämällä se folioilla, jotta hiukkaset eivät kosketa toisiaan.
13. Koristele kulta- ja hopeavalmisteilla. Voit tehdä merkintöjä kuten mitaleissa.
14. Jäähdytä kaikki keitetyt uudestaan, mutta ei pakastimessa.

Ainekset:

• Tavalliset keksit - 1,3 kg.
• Voi 75%, voi - 350 gr.
• Tiivistetty maito - 220 gr.
• Löysä sokeri - 80 gr.
• Kaakao (jauhe) - 50 gr.
• M & M-makeiset 250 gr.
• Makeiset sprinkles, eri värejä - 100g.

Valmistautuminen:

1. Vatkaa hieman pehmennetty voi ja sokeri hyvin perusteellisesti sähkövillalla ja kaada vähitellen tiivistettyä maitoa.
2. Laita jäähtymään.
3. Jauhaa evästeet, lisää siihen M & M-makeisia, sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti.
4. Kaada siihen jäähdytettyä kermavaahtoa sekoittamatta.
5. Sävy suklaalle kaakaojauheella.
6. Jäähdytä keitetty massa.
7. Jäähdyttämisen jälkeen muovaa kakut perunan muotoon.
8. Peitä astia kalvolla ja laita valmiit perunat sinne.
9. Koristele leivonnaisilla sprinklereillä.
10. Laita uudelleen viileään paikkaan

Klassinen resepti on nopea ja helppo tehdä, mutta voit muokata sitä ja tehdä siitä oman. Maidonvalmistustapa on suosittu.

Sävellys:

• Murokeksievästeet - 250 gr;
• Voi - 100 gr;
• Pastöroitu rasvamaito - ½ rkl;
• Saksanpähkinät - 50g;
• Sokeri - ½ rkl;
• Kaakaojauhe - 2 rkl. lusikat;
• Ripottelu (jauhettu sokeri, kaakao, kookos - pyynnöstäsi).

Ruoanlaitto:

1. Lisää sokeria maitoon ja laita matalalle lämmölle;
2. Leikkaa voi paloiksi ja lisää lämmitettyyn maitoon. On välttämätöntä varmistaa, että seos ei kiehu;
3. Laimenna kaakao lämpimällä vedellä, sekoita tasaiseksi ja kaada astiaan tulen päälle;
4. Vie evästeet ja saksanpähkinät lihamyllyn läpi, jauhaa se keittiövasaralla lihan lyömiseen;
5. Kaada seos maitoa, voita ja sokeria kulhoon, jossa on hienonnettuja pähkinöitä ja keksejä;
6. Vaivaa taikina, laita jääkaappiin puoleksi tunniksi;
7. Jäähdyttämisen jälkeen muodostetaan saadusta massasta kakut, peitetään kalvolla tai pergamenttipaperilla ja jätetään jääkaappiin vielä 2 tunniksi;
8. Viimeinen vaihe on kaataa suosikki ripottele.

Perunakakku pähkinöillä ei ole vain maukasta, mutta myös erittäin terveellistä. Loppujen lopuksi pähkinöillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, ne vahvistavat muistia ja ovat antioksidantteja.

Lapset rakastavat sitä, jos sisällä on vielä kermaa. Kuinka tehdä vaniljakastike?

Tee se yhdistämällä sokeri, jauhot, vanilliini ja maito. Vatkaa, kunnes kaikki kokkareet ovat liuenneet, lämmitä tulen päällä. Tämä on tavallinen vaniljakastike. Jauhaa evästeet ja lisää kaakao, jaa kuiva seos kahtia. Kaada kerma ohuena virtana puolikkaaksi. Muodosta pallot ja kaada loput murusesta. Jäähdytä se sitten tunnin ajan.

Suosittu on myös "peruna" suklaalla. Tässä tapauksessa kakku valmistetaan ilman kaakaota. Suklaa sulatetaan höyryhauteessa ja kaadetaan valmistettuun maitoseokseen ohuena virtana.

Leivonnaiset "Peruna" evästeistä eivät vaadi minkäänlaista kohinaa taikinan, leivonnan tai muiden kulinaaristen herkkujen kanssa. Sinun tarvitsee vain varastoida oikeat ainesosat ja muodostaa niistä kauniita pyöreitä palloja. Tämä tarkoittaa, että jopa henkilö, joka on kaukana ruoanlaitosta, selvittää, miten "Peruna" -kakku valmistetaan evästeistä, varsinkin jos hän lukee seuraavat vinkit:

• Helpoin tapa jauhaa kakun kaikki ainesosat tehosekoittimella tai lihamyllyllä. Murskaaminen käsin on paljon pidempää ja työlästä;
• Kakut voidaan tarjoilla heti valmistamisen jälkeen, mutta ne ovat vielä maukkaampia, jos pidät niitä jääkaapissa vähintään pari tuntia;
• Voit tehdä "Peruna" -kakusta vielä maukkaamman ja aromaattisemman lisäämällä taikinaan pienen nesteen.
• Vieraiden palvelemiseksi kakut voidaan koristaa raastetulla suklaalla tai kookoshiutaleilla. Myös mitä tahansa lasite voidaan käyttää tähän tarkoitukseen;
• Ehdottomasti kaikki evästeet soveltuvat "perunoiden" valmistamiseen, mutta herkimmät kakut valmistetaan murokeksiä. Voit heti valita maustetut tai aromaattiset keksit lisätäksesi makua ateriaasi.