Mimosa-salaattireseptin klassiset ainesosat. Klassinen Mimosa-salaatti: reseptejä valokuvilla
Mimosa-salaatti on kaunis ja maukas ruokalaji. Se sai nimensä ensimmäisten kevään kukkien yhdistämisestä - mimosa. Tämä ruokalaji ei ole vaikea valmistaa, minkä vuoksi se on saavuttanut suuren suosion. Tämän salaatin valmistukseen on monia vaihtoehtoja. Mutta kaikilla ainesosilla "Mimosa" osoittautuu tyydyttäväksi ja erittäin maukkaaksi.
Mimosa salaatti"
Kuinka tehdä Mimosa-salaatti
Mimosa-salaatin valmistamiseksi tarvitset:
1 purkki kalasäilykkeitä öljyssä tai omassa mehussaan (sauri, lohi, tonnikala); - 300 grammaa perunaa; - 200 grammaa porkkanaa; - 150 grammaa sipulia; - 4 kovaa keitettyä munaa; - majoneesia; - yrttejä.
Pese porkkanat ja perunat huolellisesti ja keitä. Jäähdytä, kuori ja raasta erikseen karkealla raastimella.
Kuori ja hienonna sipulit, kaada päälle kiehuvaa vettä, anna seistä 10 minuuttia, valuta sitten vesi varovasti heittämällä sipuli siivilään.
Muussaa kalasäilykkeet haarukalla lisäämällä 2 rkl säilöttyjä perunoita.
Salaattimunat valitaan parhaiten kirkkaan oranssin keltuaisten kanssa. Sitten "Mimosa" näyttää vaikuttavammalta. Salaatin munia ei saa keittää liikaa, jotta keltuaiset eivät tummu. 10 minuuttia kovaksi keitettyjen munien keittämiseen riittää
Keitä kovaksi keitetyt munat. Kuori, erota valkuaiset keltuaisista ja raasta ne erikseen.
Laita kaikki valmistetut ainekset lautaselle tai annoskulhoihin kerroksittain, päällystä jokainen kerros majoneesilla: 1. kerros - muussattu kalasäilyke; 2. - raastetut proteiinit; 3. - porkkanat; 4. - jousi; 5. - raastettu peruna. Ripottele salaatin pinta raastetulla keltuaisella ja koristele yrttien oksilla.
Aseta Mimosa-salaatti jääkaappiin 2 tunniksi, jotta kerrokset kyllästyvät paremmin majoneesilla.
Resepti salaatille "Mimosa" juustolla
Valmistaaksesi salaatin "Mimosa" juustolla, sinun on otettava:
1 purkki kalasäilykettä öljyllä tai omassa mehussa; - 6 kovaksi keitettyä munaa; - 150 grammaa kovaa tai puolikovaa juustoa (poshekhonsky, gouda, tilsiter); - 100 grammaa voita; - 3 sipulia; - persiljaa tai tilliä ;- majoneesia.
Laita voita etukäteen pakastimeen. Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, kuori ja erota valkuaiset keltuaisista. Muussaa keltuaiset haarukalla ja raasta valkuaiset tai hienonna veitsellä.
Kuori ja hienonna sipulit. Jos sipuli on erittäin mausteinen, kaada sen päälle kiehuvaa vettä 10-15 minuutin ajan, heitä se sitten siivilä ja kuivaa. Raasta kova juusto keskikokoisella raastimella.
Muussaa kalasäilykkeet haarukalla. Jos purkissa on suuria luita, poista ne.
Laita Mimosa-salaatti syvään salaattikulhoon tai tarjoilukulhoihin kerroksittain. Ensin hienonnettu munanvalkuainen, sitten kerros juustoraastetta, sitten muussattu kala ja sivele kaikki majoneesilla. Levitä seuraavaksi hienonnettu sipuli, sitten osa keltuaisista. Levitä salaatin pinta majoneesilla, ripottele päälle hienonnettuja yrttejä. Raasta pakastettu voi keskikarkealla raastimella ja lisää loput munankeltuaiset.
Laita valmistettu Mimosa-salaatti jääkaappiin vähintään 2 tunniksi tai paremmin koko yöksi. Ennen tarjoilua salaatti kannattaa koristella sitruunaviipaleilla ja keltaisilla tomaateilla.
Mimosa-salaattia voi tehdä sulatetulla juustolla. Se vaatii:
1 purkki vaaleanpunaista lohta purkitettuna omaan mehuun; - 4 kovaksi keitettyä munaa; - 150 grammaa sulatejuustoa; - 100 grammaa sipulia; - persiljaa; - majoneesia.
Muussaa vaaleanpunainen lohi haarukalla. Kuori kovaksi keitetyt munat ja erottele keltuaiset valkuaisista. Hiero keltuaiset siivilän läpi tai soseuta, hienonna valkuaiset. Leikkaa kuorittu sipuli pieniksi kuutioiksi. Raasta voimakkaasti jäähdytetty sulatejuusto. Aseta kaikki valmistetut ainekset salaattikulhoon kerroksittain, sivele kukin majoneesilla: 1. kerros - hienonnetut proteiinit; 2. - juustoraastetta; 3. - muussattu vaaleanpunainen lohi; 4. - hienonnettu sipuli. Koristele salaatti raastetulla keltuaisella ja hienonnetuilla yrteillä. Laita "Mimosa" jääkaappiin muutamaksi tunniksi imeytymään.
Resepti salaatille "Mimosa" riisin kanssa
Mimosa-salaatin valmistamiseksi riisin kanssa tarvitset:
1 tölkki kalasäilykkeitä (vaaleanpunainen lohi, tonnikala tai saury, johon on lisätty voita); - 6 kovaksi keitettyä munaa; - 1 iso pää valkosipulia; - 100 grammaa voita; - 150 grammaa kovaa juustoa (cheddar, Poshekhonsky) ); - 1 lasillinen keitettyä irtonaista riisiä; - jauhettua mustapippuria; - suolaa; - majoneesia.
Mimosa-salaatti riisin kanssa tulee valmistaa juuri ennen tarjoilua. Muuten se voi menettää loistonsa ja ilmavuutensa.
16.12.2017
74 496
Mimosa-salaatti - klassinen resepti ja ruoanlaiton salaisuudet
Mimosa-salaatti, jonka klassinen resepti monet ovat jo unohtaneet, voi tulla juhlapöytäsi koristeeksi, joten kannattaa muistaa, kuinka tämä ruokalaji keitetään, sen koostumus, kuinka kerrokset asetetaan järjestykseen ja mitä ruokavaihtoehtoja on saatavilla - riisiä ja kurkkua, perunoita, vaaleanpunaista lohta, saurya, muunnelmia omenalla, voilla, juustolla ja muilla ainesosilla...
Mitä tuotteita Mimosan ruoanlaittoon on parempi valita
Yksi perinteisistä salaateista juhlapöydällä oli Momosa-salaatti, jonka klassinen resepti on tuttu monille kokeneille kotiäidille - tämä ruokalaji saavutti erityisen suosion Neuvostoliiton aikana, jolloin ruokaherkkuja oli vaikea saada ja se valmistettiin mitä voisi helposti ostaa kauppojen hyllyiltä... Mimosa ei ole menettänyt merkitystään tänään. Jotta salaatti olisi todella maukasta, on tärkeää noudattaa sen valmistusta koskevia yksinkertaisia sääntöjä ja valita oikeat tuotteet. 
Ensimmäinen sääntö- valitse hyvä majoneesi Mimosan kastikkeeksi, - sinun tulee valita paksu tuote, jossa on korkea rasvapitoisuus, ja muista katsoa koostumus - on parempi valita majoneesi, jossa on vähimmäismäärä maalia, emulgointiaineita, aromeja ja muita haitallisia lisäaineita. Kokeneet kotiäidit neuvovat olemaan käyttämättä nestemäistä majoneesia - tällä ei ole parasta vaikutusta Mimosan makuun, vaikka valitset parhaat tuotteet.
Toinen sääntö- Keitä munat oikein, sillä ylikypsennettyjen kananmunien keltuaiset saavat mauttoman vihreän sävyn, ja tätä ainesosaa käytetään Mimosassa paitsi maun antamiseen myös koristeluun. Keitä tavallisia kananmunia enintään 10 minuuttia .
Mimosa classic valmistetaan lisäksi kalasäilykkeistä kalat on valittava meri - vaaleanpunainen lohi, piikkimakrilli, makrilli, ja niille, jotka valitsevat dieettiruokia, voidaan suositella tonnikalasäilykkeitä.
Mimosa-salaatti klassinen resepti
Ennen kuin opit valmistamaan perinteistä Mimosa-salaattia askel askeleelta, muista toinen tärkeä salaisuus - kaikkien salaatin ainesten tulee olla yhdessä lämpötilatilassa Jos munat ovat kuumia ja säilyke on juuri otettu jääkaapista, salaatti on hajanainen ja kerrokset näyttävät rumista.
Mimosa-salaatti - klassinen resepti, herkullisen ruuan vivahteet ja hienovaraisuudet
Riippumatta siitä, kuinka monta variaatiota Mimosasta on olemassa, sen klassinen resepti on optimaalinen ja oikein tasapainotettu. Sen valmistukseen tarvitset:
- 3-4 keskikokoista keitettyä perunaa
- 3-4 keskikokoista keitettyä porkkanaa
- Punainen tai valkoinen salaattisipuli - 1 sipuli
- 4 kovaksi keitettyä kananmunaa
- Tölkki kalasäilykkeitä
- Majoneesia, yrttejä maun mukaan.
Ne, jotka ovat kiinnostuneita paitsi salaatin mausta, myös sen alkuperäisestä ulkonäöstä, keittävät mieluummin Mimosan läpinäkyvässä salaattikulhossa - seinien läpi näkyy monivärisiä salaattikerroksia.
Mimosa-salaatti, tarjoiluvaihtoehto
Raasta jäähtyneet keitetyt kasvikset hienolla raastimella - saat erittäin mureaa Mimosaa (jos sinulla ei ole tarpeeksi aikaa, voit korvata raastimen tavallisella raastimella).
Usein he alkavat keittää Mimosaa kalasta, mutta se on silti parempi tee ensimmäinen kerros perunoista, - se imee mehun säilykkeestä, eikä salaatti kellu. Ensimmäiseen Mimosa-kerrokseen tarvitset puolet valmiista perunoista, - laita raastettu ainesosa salaattikulhon pohjalle tasaiseksi kerrokseksi ja voitele majoneesilla (ei rasvaista).
Siirrytään kalaan- valitse kalanpaloista luut ja muussaa varovasti haarukalla erillisessä kulhossa, sitten levitä näin valmistettu kala seuraavalla kerroksella Mimosaa perunoiden päälle ja voitele uudelleen majoneesilla.
Seuraava kerros Mimosaa - hienoksi hienonnettu sipuli, ja tärkeintä tässä ei ole laittaa sitä liikaa, muuten se häiritsee muiden komponenttien makua. Jos et pidä sipulin katkerasta mausta, – huuhtele pilkotut kasvikset kiehuvalla vedellä,niin kaikki katkeruus katoaa... Sipulit on myös voideltava majoneesilla, voit myös lisätä lusikallisen öljyä kalapurkista - niin Mimosa-salaatti, jonka klassinen resepti ei sisällä mehukkaita ainesosia, tulee herkemmäksi ja rikkaammaksi.
Sulje keula toinen perunakerros, jonka päälle levitettiin keitetty porkkanaraastetta, - älä unohda päällystää Mimosa-kerroksia majoneesilla. Salaatin viimeinen vaihe on kerros munanvalkuaista, joka on myös voideltava.
Nyt tiedät kuinka kerrokset asetetaan Mimosa-salaatissa järjestyksessä - ei jää muuta kuin koristella ruokalaji kauniisti ennen tarjoilua. Salaatin koristelu liittyy pääsääntöisesti suoraan sen nimeen - teemme siistin mimosan oksan, jonka vihreä osa voidaan tehdä mistä tahansa vihreydestä - sipulista, persiljasta tai tillistä, ja munankeltuainen keltaisten pallojen roolista.
Valmis Mimosa-salaatti, jonka klassinen resepti juuri opit, on säilytettävä kylmässä useita tunteja, jotta se ehtii ravita ja tulla mehukas.
Delicate Mimosa - reseptimuunnelmia jokaiseen makuun
Kun otetaan huomioon valtava tuotevalikoima kauppojen hyllyillä, nykyään on olemassa melko vähän reseptejä suositulle Mimosa-salaattille, jossa on sen ei-perinteisiä ainesosia - muuten näiden ruokien maku osoittautuu varsin mielenkiintoiseksi ja miellyttäväksi.
Mimosa-salaatti, suunnitteluvaihtoehto
Joten yksi suosituimmista muunnelmista on Mimosa-salaatti riisin kanssa, ja kaikki on täällä yksinkertaista - perinteisen ruoanlaittoreseptin mukaiset perunakerrokset korvataan kerroksilla keitettyä riisiä.
Salaatin happamuuden ystäville Mimosa-salaatti omenalla näyttää mielenkiintoiselta - tästä reseptistä puuttuu myös perunat, mutta omena ja juusto lisätään, ja kerrosten järjestys tässä versiossa on seuraava:
- Punainen kalasäilyke
- Hienoksi hienonnettu sipuli
- Munanvalkuainen, raastettuna tai hienonnettuna
- Hienoksi raastettua juustoa (200 g)
- Vahva omena raastettuna tavallisella raastimella (1 kpl)
- Hienoksi raastettua keitettyä porkkanaa
- Muussattu tai raastettu keltuainen.
Mimosa osoittautuu vähemmän kaloripitoiseksi, jos korvaat purkit raputikuilla - tavallisen annoksen valmistamiseksi tarvitset 200 g:n pakkauksen tikkuja, ja pikantin maun saamiseksi voit lisätä tähän reseptiin myös raastettua omenaa.
Nämä eivät ole kaukana kaikista monien niin rakastaman Mimosa-salaatin muunnelmista - se valmistetaan myös turskanmaksalla, lohella, kurkut lisätään vakioainesosien joukkoon jne. Jokainen resepteistä ansaitsee erityistä huomiota, joten kokeile ja valitse se, josta sinä ja perheesi pidät eniten!
Mimosan koristelu, kaunis salaattitarjoilu
Nykyään ruokalistallamme on suosittu ruokalaji, joka on saanut nimensä päällyskerroksesta, joka ulkoisesti muistuttaa kirkkaan keltaisia mimosan kukkia, joista on tullut naisten loman välttämätön ominaisuus! Klassinen Mimosa-salaatti koostui alun perin vain kalasäilykkeistä, juustosta, kananmunista, voita ja sipulista. Myöhemmin monet kotiäidit alkoivat lisätä kylläisyyden vuoksi kerroksia perunoita ja porkkanoita ja joskus jättäneet reseptistä pois juuston, joka oli Neuvostoliiton aikana niukka tuote. Tästä johtuu sekaannus, jonka yhteydessä on nyt monia "Mimosa" -lajikkeita. Lisäksi jokainen kotiäiti uskoo, että hänen salaattinsa on kiistatta oikea ja paras!
Tietysti kaikki versiot ovat omalla tavallaan hyviä ja niillä on oikeus elämään, mutta keskitymme silti alkuperäiseen reseptiin. Onneksi juusto on nyt varsin edullinen, ja kaikki muut tuotteet saa helposti ruokakaupasta kalliilla hinnoilla. Vaikka tällä ruoalla on kausikasvin nimi, voit valmistaa klassisen "Mimosan" mihin aikaan vuodesta tahansa!
Ainekset: 
- kalasäilykkeet (saury, vaaleanpunainen lohi, chum lohi jne.) - 1 tölkki;
- munat - 4 suurta tai 5 pientä;
- kova juusto - 100 g;
- sipulit - ½ pientä päätä;
- voita - 30-40 g;
- majoneesi - noin 150-200 g (maun mukaan).
Mimosa-salaatti klassinen resepti valokuvalla askel askeleelta
Kuinka tehdä klassinen salaatti "Mimosa" säilykkeellä
- Keitä kananmunia kypsiksi. Kolme proteiinia karkealla raastimella ja laita keltuaiset sivuun toistaiseksi.
- Pilko sipuli erittäin hienoksi. Vaihtoehtoisesti voit poistaa sipulin katkeruuden, jotta salaatin maku on herkin. Tätä varten kuumenna sipuliviipaleet tasaisesti kiehuvalla vedellä ja heitä ne välittömästi siivilään ja poista neste.
- Juusto kolme hienoksi.
- Poistamme kalat purkista, laitamme sen kätevään astiaan ja hieromme huolellisesti haarukalla.
- Voit muodostaa salaatin yhdessä salaattikulhossa tai kerralla annoksina kulinaarisen renkaan avulla. Joka tapauksessa kerrosten ei tulisi olla liian korkeita - tässä tapauksessa "Mimosa" on hyvin kyllästetty ja herkullisin. Joten ensimmäinen asia, jonka teemme, on jakaa proteiinit. Levitä ohut kerros majoneesia.
- Levitämme kalat proteiinimassalle, ripottelemme sitä sipuliviipaleilla.
- Levitä majoneesirasva. Koska valmistamme klassista "Mimosa" -salaattia ilman perunoita ja muita runsasta liotusta vaativia runsaita tuotteita, ei tässä paljon majoneesia tarvita. Herkän, "ilmavan" maun saamiseksi on parempi olla levittämättä majoneesia lusikalla, vaan levittää verkkoa käyttämällä pussia, jossa on kapea kulma.
- Laita juustolastut kalakerroksen päälle.
- Hiero voimakkaasti jäähdytetty kova voi karkeaksi ja levitä juuston päälle. Levitämme majoneesia.
- Viimeistelemme salaatin kypsennyksen keltuaisilla, mutta on suositeltavaa hieroa ne ja laittaa pinnalle ennen tarjoilua, jotta keltuainen kerros ei kuivu etukäteen eikä Mimosa menetä edustavaa ulkonäköään. Älä voitele keltuaisia. Anna ruuan levätä jääkaapissa 2-3 tuntia, jonka jälkeen voit alkaa maistaa.
Klassinen salaatti "Mimosa" on valmis! Hyvää ruokahalua!
Salaatti, jolla on niin kaunis kukkanimi kuin "Mimosa", on useimpien kotiäitien monien salaattien joukossa korkeimmalla sijalla. Toimiihan se suurimmaksi osaksi juhlapöydän koristeena, aivan kuten, ja tietysti sitä voi valmistaa arkipäivinä.
Klassisessa muodossa oleva resepti sisältää kalan lisäksi kahdenlaisia keitettyjä vihanneksia: perunaa ja porkkanaa. Hieman myöhemmin niihin lisättiin sellaisia aineosia kuin sipulit, koska se tekee tästä ruoasta mehukkaamman ja mausteisemman, ja tietysti keitetyt munat. Monimuotoisuudessaan heillä on useita rooleja kerralla: makuisia ja koristeellisia. Proteiinit raastetaan ja asetetaan sitten kerrokseksi. Peitä salaatin pinta munankeltuaisilla, jolloin se näyttää samannimiseltä kukalta. Sitten kaikki kerrokset päällystetään majoneesilla.
Joten jos et tiedä, mitä salaattia keittää, älä kiduta itseäsi pitkään, vaan käytä valitsemiani reseptejä mimosa-salaattiin sen klassisessa versiossa tai yritä valmistaa sitä.
Ainekset:
- purkitettu saury - 340 gr
- perunat - 3 kpl
- porkkanat - 3 kpl
- sipulit - 150 gr
- munat - 5 kpl.
- vihreä sipuli - 1 nippu
- majoneesia, mustapippuria ja suolaa - maun mukaan.
Keittomenetelmä:
Keitä perunat, porkkanat ja munat kypsiksi, anna jäähtyä ja kuori.
Sitten hieromme perunat karkealle raastimelle, laitamme ne syvään salaattikulhoon, tasoita ja levitä päälle ohut kerros majoneesia.
Vaivaa haarukalla puristettu saury, levitä perunoiden päälle ja voitele majoneesilla.
Silppua vihreät sipulit hienoksi, ripottele päälle ja levitä myös ohut kerros majoneesia.
Erottele keltuaiset valkuaisista, hiero viimeinen hienolle raastimelle ja ripottele tasaisesti salaatin päälle. Ripottele sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan ja voitele majoneesilla.
Nyt raastamme porkkanat karkealla raastimella, laitamme kananmunan päälle ja levittelemme hyvän kerroksen majoneesia.
Hiero keltuaiset hienolle raastimelle ja levitä varovasti koko salaatin pinnalle.
Jää vain kääriä salaattikulho kelmulla ja poistaa 2-3 tunniksi, kunnes se on kypsennetty jääkaapissa. Ja sitten palvellaan!
Mimosa-salaatti resepti säilykkeiden kanssa
Ainekset:
- Keitetyt perunat - 4 kpl
- kananmunat - 5 kpl.
- majoneesi - 500 gr
- porkkanat - 2 kpl
- säilykkeet (sardiinit öljyssä) - 1 kpl
- kova juusto - 300 gr
- etikka - 1/2 tl
- sipulit - 1 kpl
- vihreät, jauhettu pippuri ja suola - maun mukaan.
Keittomenetelmä:
Ensinnäkin keitämme perunat, porkkanat ja munat, jäähdytyksen jälkeen puhdistamme ne.
Ja vaivaa keltuaista haarukalla, kunnes saat hienoja muruja, tai jauha hienoksi.
Hiero kaikki keitetyt vihannekset ja juusto karkealla raastimella.
Kuori sipuli, leikkaa se pieniksi kuutioiksi ja täytä kuumalla vedellä, lisää puoli teelusikallista etikkaa. Näin pääsemme eroon sipulin katkeruudesta ja lisäämme annokseemme erikoisen maun.
Siirrä säilykkeistä kala kulhoon ja vaivaa se haarukalla.
Nyt alamme levittää sopivaan kulhoon tai salaattikulhoon. Ensin tulee kerros kalaa, jonka voitelemme majoneesilla.
Sitten tulee raastettu proteiini, johon levitämme myös majoneesia.
Laita porkkanat kolmanteen kerrokseen ja käsittele ne majoneesilla samalla tavalla.
Toinen kerros on juustoraastetta, jonka maustamme myös majoneesilla.
Jää vain koristeeksi jakaa murskatut keltuaiset huolellisesti koko pinnalle.
Laitamme sen jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta salaatti imeytyy, ja tarjoile sitten pöytään!
Herkullinen mimosasalaatti vaaleanpunaisella lohella ja riisillä
Ainekset:
- Vaaleanpunainen lohi - 200 gr
- riisi - 100 gr
- kananmunat - 4 kpl.
- kova juusto - 150 gr
- porkkanat - 200 gr
- majoneesi - 200 gr
- sipulit - 1 kpl
- vihreä sipuli - 1 nippu
- suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan.
Keittomenetelmä:
Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä kypsäksi ja laita se sitten siivilään.
Keitä porkkanat ja munat, anna jäähtyä ja kuori. Erottele valkuaiset keltuaisista ja hiero karkealla raastimella. Jauhamme myös juuston ja porkkanat erikseen karkealla raastimella. Hienonna sipulit ja vihreät sipulit hienoksi.
Nyt laitamme lautaselle muodon, voit esimerkiksi leikata sen muovipullosta ja laittaa siihen keitettyä riisiä, jonka voitelemme majoneesilla.
Levitä seuraavalla kerroksella haarukalla hienonnettu vaaleanpunainen lohi, johon levitämme majoneesia.
Laita kerros sipulia kalan päälle ja ripottele reunoille vihreää sipulia.
Sitten on hienonnettu proteiini ja majoneesi.
Ja porkkanoiden päälle laitamme juustoraastetta, laitamme sen päälle kerros majoneesia ja lähetämme sen jääkaappiin tunniksi. Sitten otamme sen pois, poistamme muodon ja koristelemme salaatti hienolla raastimella raastetulla keltuaisella ja halutessasi vihreillä.
Mimosa-salaatti perunoilla ja juustolla (video)
Hyvää ruokahalua!!!
