Ruoka on jokaisen elävän olennon kaiken elämän perusta ja syömämme heijastaa itseämme, mutta tiedämmekö tarpeeksi tuotteista, jotka muodostavat päivittäisen ruokavaliomme? Tiedätkö esimerkiksi, mikä aine antaa paprikalle polttavan maun ja miksi tuoreella kalalla on niin pistävä tuoksu? Miten siemenettömien viinirypäleiden tuominen onnistui ja miksi surullisina hetkinä haluamme niin paljon hiilihydraatteja? Vastaukset näihin ja moniin muihin kysymyksiin odottavat sinua artikkelin jatkossa.

Miksi pippuri on kuumaa?

Sen sisältämä kapsaisiini antaa pippurilla mausteisuutta - se vaikuttaa lämpötilan muutoksista vastaaviin hermopäätteisiin lähettäen hermoimpulsseja. Siten kyse on aivoista, jotka vastaanottavat kipusignaaleja kehosta.

Joillekin korianteri todella maistuu saippualta. Kyse on OR6A2-geenistä, joka on erittäin herkkä aldehydeille, jotka antavat korianterille sen tyypillisen maun ja tuoksun ja saippuan tuoksun.

Miksi kalalla on voimakas haju?

Kalan hajun aiheuttaa trimetyyliamiini-niminen aine. Trimetyyliamiini on välttämätön kalojen selviytymiselle alhaisemmissa lämpötiloissa. Lisäksi se on mukana kasvien ja eläinten hajoamisprosesseissa. Muuten, trimetyyliamiini on pahanhajuisen hengityksen syy.

Miksi muna kovettuu keitettäessä?

Voiko keitetyn kananmunan muuttaa nesteeksi?

Teoriassa kyllä, käytännössä ei. Tiedemiehet ovat keksineet tavan palauttaa molekyylit alkuperäiseen asentoonsa. Mutta tämä prosessi vaatii kemikaalien käyttöä, joita ei pitäisi syödä. Mutta teknisesti se on mahdollista.

Miten siemenettömiä rypäleitä valmistetaan?

Itse asiassa siemenettömiä rypäleitä ovat geneettisesti mutatoituneiden rypäleiden klooneja, jotka olivat siemenettömiä, tai lajikkeita, jotka on jalostettu siten, että niissä on vähemmän siemeniä kuin normaalisti. Toisin kuin eläimet, jotkut kasvit ovat aseksuaalisia ja siksi helppo kloonata. Tietyissä olosuhteissa kasvisolut kloonataan helposti.

Miksi alkoholi vaikuttaa mielen selkeyteen?

Tähän on useita syitä. Ensinnäkin alkoholi edistää gamma-aminovoihapon (GABA) muodostumista. GABA on keskushermoston tärkein inhiboiva välittäjäaine. Toiseksi se estää pääsyn glutamaatille, joka on toinen tärkeä muistista ja oppimisesta vastaava kemikaali. Ilman sitä aivoilla on vaikeuksia.

Miksi alkoholijuomien sekoittaminen ei ole toivottavaa?

Kyse ei ole erityyppisten alkoholien sekoittamisesta, vaan niiden käyttöjärjestyksessä. Kun juot vähäalkoholisia juomia, humalat vähitellen ja hitaasti. Jos vähäalkoholisten juomien jälkeen vaihdat korkea-asteisiin juomiin, annos pysyy pääsääntöisesti samana ja voit humautua paljon nopeammin.

Miksi kaipaamme hiilihydraatteja surun ja surun aikoina?

Hiilihydraatit edistävät serotoniinin tuotantoa, onnellisuushormonia, jolla on suuri rooli mielialan säätelyssä. Jos olet surullinen, syö pala suklaata - niin elämästä tulee hauskempaa. Mutta vaikka kaikki olisi niin hyvää, pari makeista ei myöskään haittaa.

Miksi paha on aina parempi kuin hyvä?

Kävi niin, että korkeakalorinen ruoka lisää selviytymismahdollisuuksia. Nyt kalorit ovat helposti saatavilla, emme polta kuinka paljon kulutamme. Luonnossa on kuitenkin niin, että aina kun saamme mahdollisuuden, meidän tulee syödä.

Ei ole mikään salaisuus, että ruoanlaitto on nykyään yksinkertaisesti muotia. Tätä helpottavat tv-ohjelmat, joihin osallistuu tähtiä, ja jotka kirjaimellisesti täyttyvät erilaisilla viettelevillä resepteillä. Joten meksikolaisen tai muun keittiön ystävät, joiden ruoat sisältävät kuumaa paprikaa (chiliä tai muita lajikkeita), haluavat myös valmistaa suosikkiruoansa itse. Mutta on epätodennäköistä, että henkilö, jolla ei ole erityistä ruoanlaittokoulutusta, voi kuvitella, että voit saada vakavan palovamman leikkaamalla kuumaa paprikaa.

Yleensä emme ajattele turvallisuutta keittiössä, kun leikkaamme kuumaa paprikaa, ja laiminlyömme esimerkiksi käsien ihon alkeissuojauksen. Lisäksi pippurin palaminen suun limakalvolla ei ole harvinaista, jos et ole varovainen käyttäessäsi kuumaa paprikaa. Sinun on oltava varovainen paitsi ruoan valmistuksen ja syömisen aikana, myös tämän mausteisen vihanneksen sadonkorjuun aikana. Palovamman voi saada myös, jos pippurillaastaria käytetään väärin, sekä jos paikallisesti ärsyttäviä naamioita käytetään väärin kosmetologiassa.

Miksi kuumat paprikat palavat tai miten kapsaisiini toimii

Samaan aikaan sellainen vamma, kuten palovamma punaisella pippurilla ja vihreällä, on täysin ymmärrettävää. Tosiasia on, että chilipaprikan koostumus sisältää vaikuttavaa ainetta, joka antaa sille polttavan tunteen. Sitä kutsutaan kapsaisiiniksi tai 8-metyyli-6-noneniinihappovanilillaamidiksi, joka on melko vakaa kemiallinen yhdiste. Tällä rasvahapolla, joka on osa kuumaa pippuria, ei ole voimakasta väriä ja sen maku on pistävä. On huomattava, että kapsaisiini ei liukene emäksisiin vesipohjaisiin liuoksiin. Eli jos etsit lääkettä pippurin palovammaan, kohtaat suosituksen käsitellä sitä veteen liuotetulla soodalla, et todennäköisesti onnistu. Toisaalta chilipippurin vaikuttava aine liukenee helposti orgaanisiin liuottimiin, rasvoihin tai etyylialkoholiin.

Kuinka välttää

Tunnettu sananlasku "Jumala pelastaa turvallisen" heijastaa täydellisesti pippurin palovammojen ehkäisyn ydintä. Kun käytät pippuria ruoanlaitossa, on käytettävä lateksikäsineitä loukkaantumisen välttämiseksi. Sama tulee tehdä, kun poimitaan kaikki kuumat ja katkerat paprikat.

Jos valmistat mausteista ruokaa erityisillä käsineillä, älä hiero nenääsi tai silmiäsi käsilläsi tiivisteissä ja edes kosketa muita paljaita ihoalueita. Ja limakalvon suojaamiseksi ja palovammojen estämiseksi sinun ei tarvitse käyttää tätä maustetta suuria määriä.

Mutta mitä tehdä ihon palovammolle kuuman, katkeran ja kuuman paprikan sisältämän vaikuttavan aineen kanssa? Tämä kysymys vaivaa useita miljoonia ihmisiä, jotka ovat jo joutuneet samanlaiseen sotkuun. Ensinnäkin, muistaen kapsaisiinin (orgaanisen rasvahapon) luonteen, palovamma on voideltava vedellä hieman kostutetulla suolalla, joka on pestävä hetken kuluttua maidolla. Tässä tapauksessa palovammoihin käytämme alkalina suolaa ja rasvana maitoa, joka myös liuottaa kapsaisiinia hyvin.

Jos olit onnekas syömään suuren, kuuman palan meksikolaista Paulista-kakkua, voit juoda alkoholia, kun otetaan huomioon punapippurin vaikuttavan aineen hyvä liukoisuus alkoholiin. Polttavan tunteen vähentämiseksi voit myös ottaa kulauksen kasviöljyä tai muuta rasvaista juomaa, kuten jogurttia, maitoa tai kermaa. Liian kuuman pippurin nielemisen seurauksista sanotaan, että syöty kurkku, lusikallinen hunajaa, ripaus suolaa, leipäviipale tai lasillinen kermaista jäätelöä auttaa.

Mutta monista suosituista neuvoista huolimatta lääkärit suosittelevat pippurin palovamman hoitoa lidokaiinia sisältävällä suihkeella. Tämä tulisi tehdä vain, jos vasta-aiheita ei ole. Hyvin harvoin pippurin palovammat voivat aiheuttaa komplikaatioita, kuten pahoinvointia, sarveiskalvovaurioita tai hengitysvaikeuksia. Saatat myös kokea ihotulehdusta, nenäverenvuotoa tai jopa hermosairauksia. Siksi heti sen jälkeen, kun olet lieventänyt kipua suihkeella, sinun tulee ehdottomasti mennä lääkäriin.

Välttääkseen pippuri palaa käsiin , paprikan keräämiseen ja käsittelyyn tulee suhtautua varoen lateksikäsineitä käytettäessä. Ja jotta vältytään limakalvojen hoidolta särkylääkkeillä, tulipaprikaa sisältävät mausteiset ruoat kannattaa syödä varovasti, juomalla esimerkiksi pieniä määriä alkoholia. Ja jos sinulla on herkkä limakalvo, on parempi pidättäytyä tällaisesta ruoasta kokonaan.

Suuri hikoilu, vuotava nenä ja polttaminen kurkussa. Se näyttää taudin oireilta, mutta tämä on tyypillinen reaktio syödylle kuumalle paprikaalle.

Joka neljäs syö kuumaa paprikaa joka päivä. Miksi polttamista ja epämukavuutta aiheuttava tuote on niin suosittu? Jos opit lisää sen hyödyllisistä ominaisuuksista, tämä ei ole yllättävää.

Chile tulee Amerikan lämpimiltä alueilta. Chili on tunnettu siellä vuodesta 7000 eKr. Tähän päivään asti ne ovat edelleen suosittu ainesosa meksikolaisessa ja eteläamerikkalaisessa keittiössä.

Columbus oli ensimmäinen, joka antoi paprikalle nimen chili. Hän luuli virheellisesti, että chili? Mustapippurin sukulainen, vanhan maailman pisimpään kasvin.

Mustapippuri kuuluu pippuriperheeseen, mutta chili? yöviiriperheeseen, kuten tomaatteja ja perunoita. Chilestä tuli heti suosittu tietyillä Euroopan alueilla, koska se oli halpa vaihtoehto kalliille mustapippurilla.

Chili levisi pian Aasiaan, Afrikkaan ja muille trooppisille alueille, missä siitä tuli entistä suositumpi. On mahdotonta kuvitella intialaista, thaimaalaista tai sichuanilaista ruokaa ilman tätä mausteista maustetta.

elämän mauste

Chile? taloudellinen tapa lisätä mausteita happamattomaan ruokaan. Mutta on toinenkin syy, miksi siitä on tullut niin tärkeä osa perinteistä ruokaa. Cornellin yliopiston biologien vuoden 1998 raportin mukaan tärkein syy? sen kyky "tappaa bakteereja ja sieniä ruoassa".

Ennen jääkaapin keksimistä pilaantunut ruoka aiheutti helposti myrkytyksen ja kuoleman etenkin trooppisilla alueilla. Chili ei vain antanut ruoalle mausteista makua, vaan teki siitä myös turvallisen.

Tutkimukset osoittavat, että chili vähentää salmonellan, listeria ja muiden patogeenisten bakteerien ja sienten riskiä. Muiden tutkimusten mukaan kapsaisiini, pistävän makuinen aine, auttaa syöpää vastaan.

Kipulääke

Chilipippurin kasvitieteellinen nimi on Capsicum. Tämä nimi tulee kreikan sanasta "pure".

Kapsaisiini? Pippurin kuoressa oleva hajuton öljymäinen alkaloidi, joka pitää siemenet hedelmän sisällä. Kun kapsaisiini joutuu kosketuksiin minkä tahansa kehon osan kanssa, ilmenee polttavaa tunnetta, joka kestää muutamasta sekunnista useisiin päiviin. Limakalvot ovat erityisen herkkiä tälle aineelle. Jokainen, joka on vahingossa hieronut silmiään leikkaaessaan japapeñoa, todistaa tämän.

Poblanosta ja cayennesta habaneroon? Eri pippurilajikkeiden tuliisuus on erilainen. Vuonna 1912 farmaseutti Wilbur Scoville kehitti asteikon chilin mausteisuuden arvioimiseksi. Scoville-järjestelmä kuvaa kuinka monta kupillista vettä tarvitaan päästäkseen eroon kielen polttavasta tunteesta tietyn pippurin syömisen jälkeen. Esimerkiksi paprika on nolla tällä asteikolla? se ei jätä polttavaa tunnetta. Jalapenojen arvosana on 5 000 - 15 000 pistettä, kun taas cayenne-paprikat saavuttavat joskus 100 000 pistettä.

Paprikat kuumenevat jatkuvasti

Muutaman viime vuoden aikana on tehty useita uusia ennätyksiä. Viime aikoina Bhut Jolokiaa (haamupippuria) pidettiin kuumimpana pippurina. Sen terävyys saavutti 1 000 000 pistettä. Mutta hän menetti tittelin Trinidad Scorpionille 2 000 000 pisteellä. Sen pistävä vaikutus on verrattavissa pippurisumutteeseen. Vuonna 2014 Carolina Reaper pääsi Guinnessin ennätysten kirjaan maailman kuumimpana pippurina? 2 200 000 pistettä.

Frank Eugen Kohlerin kasvitieteellinen kuva cayennepippurista. Kuva: Public Domain

Kasville, joka aiheuttaa niin paljon epämukavuutta, pippuri on erittäin turvallinen. Erään tutkimuksen mukaan kuollaksesi sinun täytyy syödä 1,3 kg eniten tulista pippuria. Ottaen huomioon, että useimmat ihmiset eivät voi turvallisesti syödä edes yhtä chilitankoa, pippurimyrkytyksen todennäköisyys on mitätön.

Itse asiassa kapsaisiinilla on positiivinen vaikutus kehoon. Sitä voidaan käyttää kroonisen kivun hoitoon. Komissio E, Saksan yrttilääkkeitä säätelevä komissio, on hyväksynyt cayennepippurin paikalliseksi hoidoksi lihaskramppeihin. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto on hyväksynyt niveltulehdusvoiteet, jotka sisältävät 0,25 prosenttia kapsaisiinia. Joidenkin tutkimusten mukaan karsaisiini on tehokas klusteripäänsärkyyn.

Youtube: NTD-lähettäjä

Tuntuu uskomattomalta, että kipua aiheuttava aine lievittää kipua. Mutta kapsaisiini vaikuttaa kehon kemiaan. Kapsaisiinin käyttö heikentää kipua ilmaisevia välittäjäaineita ja kivuliaita tuntemuksia heikkenevät. Mutta ensin, voide aiheuttaa polttavan tunteen.

Kansaisiinitiivistettyä voidetta on saatavilla vain lääkärin vastaanotoilla. Tällaisen polttavan voiteen käyttämiseksi potilaalle annetaan ensin paikallispuudutus.

laukaiseeko kapsaisiini myös endorfiinien vapautumisen? onnellisuushormoni, jota aivolisäke erittää vastauksena kipuun. Ne, jotka kestävät erittäin kuuman pippurin syömisen kauheita tuntemuksia, kokevat sitten euforian, joka voi kestää tunteja.

Ruoansulatus

Perinteisessä kasviperäisessä lääketieteessä chiliä pidetään piristeenä. Sitä käytetään usein parantamaan hidasta ruoansulatusta. Ummetuksen yrttilääkkeissä on suositeltavaa lisätä ruokaan runsaasti chilipaprikaa.

Kuuma pippuri ei vahingoita suoliston seinämiä. Ennen kuumat paprikat pahensivat mahahaavoja. Mutta uusien tutkimusten mukaan se auttaa parantamaan sitä. Kuitenkin ihmisten, jotka kärsivät ärtyneestä ruoansulatusjärjestelmästä, kuten ärtyvän suolen oireyhtymästä, tulisi välttää chiliä, koska se pahentaa näitä oireita.

Cayennepippuri, kuvitus Leonhart Fuchs. Kuva: Public Domain

Hyödyt sydämelle

Kuuma pippuri ei ainoastaan ​​auta useisiin vaivoihin, vaan myös parantaa muiden yrttien vaikutusta, kun sitä käytetään yrttivalmisteissa. Siksi jotkut yrttikauppiaat lisäävät cayennepippuria melkein kaikkiin kaavoihin.

Yksi cayennepippurin ihailijoista on Samuel Thomson, amerikkalaisen kasviperäisen lääketieteen isä. 1800-luvun alussa länsimaiset lääkärit käyttivät vielä verenlaskua sairauksien hoitoon. Thomson kiinnostui intiaanien käyttämistä lääkekasveista. Hänen suosikkikasvensa olivat cayennepippuri ja lobelia.

Youtube: NTD-lähettäjä

Dr. John Christopherin, 1900-luvun yrttitutkijan, mukaan "cayennepippuria? yksi parhaista kasveista koskaan." Hänen päivittäiseen ruokavalioonsa kuului ruokalusikallinen cayennepippuria laimennettuna lasilliseen vettä. Dr. Christopherin mukaan cayennepippuria? yksi parhaista lääkkeistä sydän- ja verisuonitauteihin. Hänen mukaansa vahva cayennepippurin keite voi jopa pelastaa ihmisen sydänkohtaukselta.

Chili parantaa sydämen toimintaa, estää verihyytymien muodostumista verisuonissa, normalisoi verenpainetta ja laajentaa valtimoita. Haavaan ripottelemalla ripaus cayennejauhetta pysäyttää verenvuodon minuutissa ja yleensä ilman kipua.

Antimikrobisen vaikutuksensa ansiosta kuuma paprika on hyvä lääke flunssaan ja vilustumiseen. Paprika tappaa bakteereita ja lievittää vilustumisen oireita. Kapsaisiini ohentaa limaa, mikä auttaa pääsemään eroon tukkoisesta nenästä ja liman tukkeutumisesta keuhkoissa.

Kuinka käyttää?

Jos haluat saada säännöllisiä annoksia kapsaisiinia tietyn sairauden hoitoon, on tarjolla cayennepippurin tinktuuroita ja kapseleita. Mutta on paljon mielenkiintoisempaa kuluttaa sitä ruoan kanssa. Kapsaisiinin lisäksi chilipaprika sisältää runsaasti A-, B-, C-, E-vitamiineja, kalsiumia, fosforia ja rautaa.

On monia tapoja lisätä kapsaisiinia ruokavalioosi: tuoretta hienonnettua paprikaa, kuivattuja hiutaleita, cayennepippurijauhetta, chili-etikkaa tai kuumaa chilikastiketta. Kuuma kastike on helppo valmistaa kotona. Ota suola, etikka, valkosipuli ja muutama mausteinen lajike (raaka tai paahdettu) ja sekoita kaikki tehosekoittimessa.

Kuinka ymmärtää, että chiliä on liikaa?

Se voi määrittää vain kielen. Toleranssi kuumaa pippuria kohtaan vaihtelee ihmisestä toiseen. Mutta mitä useammin syöt chiliä, sitä enemmän tottuu kuumuuteen.

Jos olet syönyt liikaa chiliä, älä juo vettä. Tämä vain lisää kipua. Pippuria on parempi syödä tärkkelyspitoisen ruoan kanssa: leivän, riisin tai perunoiden kanssa. Ja paras lääke? maito. Maitotuotteet sisältävät kaseiinia, joka neutraloi kapsaisiinia.

On pitkään tiedetty, että punaisella kuumalla pippurilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Esimerkiksi nautittuna se vapauttaa täydellisesti kehon haitallisista aineista ja mikrobeista, edistää parempaa ruoansulatusta ja voi lievittää hammassärkyä.

Lisäksi kuumalla kuumalla pippurilla on positiivinen vaikutus koko ihmisen hyvinvointiin, lisäämällä häneen virkeyttä ja energiaa koko päivän ajan, ja mikä tärkeintä, se on täysin vaaraton vatsalle.

Mutta kaikista pippurin ansioista huolimatta joskus syntyy tilanne, kun on yksinkertaisesti välttämätöntä päästä kiireesti eroon kauheasta polttavasta tunteesta suussa. Joten, jos kuitenkin tapahtui, että nielit liikaa punaista paprikaa ja jos se palaa suuhusi kuumasta pippurista, niin ... sinun on ensin muistettava yksi erittäin tärkeä sääntö: Älä koskaan juo punaista paprikaa välittömästi veden kanssa. .

Kuinka lievittää polttavaa tunnetta suussa punapippurilla

Tosiasia on, että punaiset kuumat paprikat sisältävät ainetta nimeltä kapsaisiini, jonka ansiosta pippurilla on niin erityinen maku. Tämä aine on veteen liukenematon, ja siksi "tulen" peseminen lasillisella vettä vain lisää epämukavuutta. Sama koskee teetä.

• Tällaisessa tilanteessa jokin meijeri tai piimä, esimerkiksi maito tai jogurtti, auttaa parhaiten. On toivottavaa, että nämä tuotteet ovat kylmiä, jotta ne voivat käsitellä pippuria tehokkaammin.

• Yllättäen alkoholi taistelee myös punapippuria vastaan ​​hyvin. On parempi, jos se on lasillinen viiniä tai olutta.

• Jos alkoholijuomista tai hapanmaidosta ei ole käsillä mitään, keitetyt perunat tai muut keitetyt vihannekset auttavat sammuttamaan liekin nopeasti suussa.

• Äärimmäisissä tapauksissa pala valkoista tai mustaa leipää auttaa hyvin, mikä auttaa nopeasti imemään punaisen paprikan polttavan öljyn ja lievittämään polttavaa tunnetta.

Nämä ovat tärkeimmät vinkit siitä, mitä tehdä, jos kuuma pippuri palaa suussasi, mikä auttaa sinua nopeasti ja onnistuneesti poistamaan epämiellyttävät tuntemukset sen syömisestä suuria määriä.

Nimen chilipippuri antoi henkilökohtaisesti Christopher Columbus analogisesti Etelä-Intiasta tunnetun mausteen kanssa. Etuliite "chili" tarkoittaa "punaista" atsteekkien kielellä. Sekä kuuluisa matkustaja että alkuasukkaat arvostivat kasvin etuja.

Chilipippurin edut

Nimestä huolimatta chilipippurilla ei ole kasvitieteellistä yhteyttä mustapippuriin. Kasvit kuuluvat eri perheisiin ja kasvavat eri puolilla maailmaa. Ne liittyvät toisiinsa vain kulinaarisen tarkoituksensa perusteella: useimmat maailman ihmiset tuntevat erityyppiset paprikat ja käyttävät niitä mausteina.

Chilipaprikat ovat kotoisin Etelä-Amerikasta. Aboriginaalit viljelivät kasvia noin 6 tuhatta vuotta sitten Ecuadorissa. Nyt perheeseen kuuluu satoja pippurityyppejä, jotka eroavat kuumuudesta.

Voimakas pistävä maku johtuu korkeastaa. Sen suurin pitoisuus on valkoisessa hedelmälihassa ja pienissä siemenissä. Tavalliset vihannekset sisältävät hyvin pienen määrän tätä ainetta, esimerkiksi paprika - vain 0,03%. Amerikkalainen kemisti Wilbur Scoville kehitti omiin subjektiivisiin tuntemuksiinsa perustuvan asteikon arvioidakseen paprikan pisteitä. Scoville liuotti eri paprikoiden uutteita sokerisiirappiin, kunnes niiden maku ei enää tuntunut. Mitä enemmän siirappia tarvittiin, sitä tulisemmaksi pippuria pidettiin. Maailman kuumimman intialaisen Naga Jolokian kapsaisiiniindeksi on sijoituksen mukaan 1,04 miljoonaa SHU:ta. Tämä tarkoittaa, että polttava maku lakkaa, jos 1 g uutetta liuotetaan 1000 litraan sokerisiirappia!

Intialainen Naga Jolokia -pippuri on niin kuumaa, että se voi aiheuttaa ärsytystä, vaikka sitä levitettäisiin yksinkertaisesti iholle, ja sitä käsiteltäessä suositellaan kumikäsineiden käyttöä. Sen Scoville-indeksi on 1,04 miljoonaa SHU. Samaan aikaan amerikkalaisten itsepuolustukseen tarkoitettujen pippurisumutteiden indikaattori on 2 miljoonaa.

Kuumaa pippuria käytetään laajalti lääketeollisuudessa. Kapsaisiinin pohjalta valmistetaan paleltumavoiteita, alkoholitinktuureja, lääkelaastareita ja terapeuttisia hammastahnoja, jotka nopeuttavat suun limakalvon vaurioituneiden kudosten uusiutumista ja joilla on heikko kipua lievittävä vaikutus. Mitä muuta on hyödyllistä chilipaprikalle?

Paprika bakteereita vastaan

Kapsaisiinin luonnollinen tarkoitus on suojella kasvia patogeenisiltä organismeilta. Kun syö pippuria, keho lisää vastustuskykyään. Chili on erityisen tehokas nuhan ja vilustumisen hoidossa. Lisäksi haavoittuneille annettiin kasviuutteita sotilaallisten konfliktien aikana, kun lääke ei riittänyt.

Kapsaisiini estää helicobacter pylori -bakteeria, joka on gastriitin ja mahahaavojen tärkein "syyllinen". Lisäksi kapsaisiini voi toimia voimakkaana antioksidanttina, joka suojaa soluja vapailta radikaaleilta.

Kapsaisiini ja eteerinen öljy lisäävät verenkiertoa lantion elimiin ja vahvistavat hermostoa

Pippuri ja urosvoima

Uskotaan, että Etelä-Amerikan intiaanit olivat ensimmäisiä, jotka lisäsivät paprikaa ruokaan tehon lisäämiseksi. Kapsaisiini ja eteerinen öljy lisäävät verenkiertoa lantion elimiin ja vahvistavat hermostoa.

Samanaikaisesti pippurilla infusoidulla vesi-alkoholiliuoksella on päinvastainen vaikutus, mikä estää lisääntymisjärjestelmää.

Paprika polttaa rasvaa

Kalifornian yliopiston tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että chili voi auttaa polttamaan rasvaa kehossa. Kapsaisiini aktivoi rasvan hapettumisprosessin.

Purduen yliopiston tutkijat ovat osoittaneet, että pieninä määrinä punainen paprika vähentää ruokahalua, jos henkilö ei yleensä syö mausteista ruokaa. Punainen paprika nostaa kehon lämpötilaa ja nopeuttaa aineenvaihduntaprosesseja. Teoksen tekijöiden mukaan pippuria tulisi kuluttaa tavallisessa muodossaan, ei kapseleissa.

Myös chilipippuria käytetään usein selluliittivalmisteiden valmistuksessa. Se aiheuttaa veren virtauksen ongelma-alueille ja stimuloi rasvasolujen hajoamista luoden "appelsiininkuoren" vaikutuksen.

Pippuri alentaa verenpainetta

Kiinalaiset lääkärit Chongqingin kolmannesta sotilaslääketieteellisestä yliopistosta väittävät, että chili voi alentaa verenpainetta. Laboratoriohiirillä tehdyissä kokeissa kapsaisiini rentoi verisuonia. Chile lisäsi typpioksidin tuotantoa, joka tunnetaan suojaavista ominaisuuksistaan ​​tulehduksia ja verisuonten toimintahäiriöitä vastaan.

Kiinalaiset lääkärit eivät vielä osaa sanoa, kuinka paljon pippuria tulisi syödä päivässä suojellakseen verisuonia.

Pippuri ja syöpä

Nottinghamin yliopiston tutkijaryhmä havaitsi, että kuumat paprikat voivat tappaa syöpäsoluja. Tämä ajatus sai alkunsa siitä, että ihmiset, jotka perinteisesti kuluttavat kuumaa paprikaa ruokaan, ovat vähemmän alttiita tälle taudille.

Kävi ilmi, että kapsaisiini vaikuttaa pahanlaatuisten solujen mitokondrioihin - "energiaasemiin". Kapsaisiini sitoutuu mitokondrioiden proteiineihin ja stimuloi apoptoosin prosesseja - solun itsetuhoa. Tässä tapauksessa kapsaisiini hyökkää vain syöpäsoluihin, ei terveisiin.

On kuitenkin myös päinvastainen mielipide. Minnesotan yliopiston tutkijat ovat havainneet, että kapsaisiini voi myös toimia syöpää aiheuttavana aineena, erityisesti kasvaimen kehityksen alkuvaiheissa.