Useimmat ihmiset yksinkertaistavat työtään ja asettavat vihannekset grilliritilälle heti vihannesten leikkaamisen jälkeen. Ehdotamme mennä toiseen suuntaan ja marinoida ne ensin, siitä tulee paljon maukkaampaa. Siksi lue alta vihannesten marinointi ja grillaus, niin olet vertaansa vailla tässä asiassa.

Grillattuja kasviksia grillissä marinaadissa

Voit grillata melkein mitä tahansa vihanneksia, jopa kaalin, mutta sinun täytyy vain tehdä kaikki oikein tulos ylittää kaikki odotukset.

Ainekset:

• herkkusienet - 300 g;
• kesäkurpitsa kesäkurpitsa - 1 kpl;
• munakoiso - 1 kpl;
• iso sipuli - 1 kpl;
• paprika - 1 kpl;
• keskikokoinen tomaatti - 2 kpl;
• kukkakaali - ½ pää;
• sitruuna - 1 kpl;
• soijakastike- 100 ml;
• timjami, rosmariini;
• oliiviöljy - 100 ml;
• valkosipuli - 3 neilikkaa;
• kuivattu basilika - 1 tl;
• majoneesi - 120 g;
• suolaa, paprikaa, pippuria.

Valmistautuminen

Aloitetaan vaikeimmasta vihanneksesta, kaalista. Se on pestävä hyvin ja purettava melko suuriksi tulitikkurasian kokoisiksi kukinnoiksi. Kaada sitten niiden päälle kiehuvalla vedellä ja kuivaa.

Myös kesäkurpitsat pestään, jos ne eivät ole nuoria ja kuori on jo kovaa, niin on parempi kuoria se kasviskuorijalla. Leikkaamme ne noin sentin paksuisiksi renkaiksi. Pyyhi mehu kesäkurpitsasta pyyhkeellä.

Leikkaamme puhtaat munakoisot samalla tavalla kuin kesäkurpitsaa.

Kuori sipuli ja leikkaa paksuiksi renkaiksi, yhdestä suuresta sipulista tulee noin 4 rengasta.

Pippuri ja leikkaa 8 viipaleeksi, tomaatti puoliksi.

On parempi ottaa pieniä sieniä, jotta sinun ei tarvitse leikata, mutta pelkkä pesu riitti.

Nyt on itse marinadin aika, sekoita voi, sokeri, soijakastike, yhden sitruunan kaikki mehu ja halutessasi sen kuori. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, suola ja kaikki mausteet ja yrtit, jos tuoretta timjamia ja rosmariinia ei ole, ne kuivuvat. Nyt otamme 80 ml kastiketta, lisäämme siihen majoneesia ja marinoimme sienet tässä. Levitä kesäkurpitsa, sipuli ja munakoiso reilusti siveltimellä majoneesittomalla kastikkeella. Laitoimme vain loput vihannekset kulhoon kastikkeen kanssa ja sekoita. On parempi paistaa kaikki vihannekset erikseen, koska kypsennysaika on erilainen kaikille.

Monipuolisen grillatun kasvismarinadin resepti

Eikä vain vihanneksille, jos sinulla ei ole aikaa marinoida lihaa, kuten kanaa, sivele jokainen suupala kastikkeella ja laita se grilliin.

Ainekset:

• oregano - 1 rkl. lusikka;
• - 70 ml;
• sitruuna - ½ kpl;
• oliiviöljy - 80 ml;
• mausteet.

Valmistautuminen

Sekoita kaikki ainekset ja sekoita hyvin vispilällä, kunnes saadaan homogeeninen emulsio. Yrttejä, voit valita minkä tahansa suosikeistasi tai voit myös tehdä valmiita sarjoja, kuten Provencen yrttejä.

Tällaisella kastikkeella voit kaataa valmistetut vihannekset vadille tai pilkkoa niitä hieman ja keittää ne grillattujen marinoitujen vihannesten salaatin muodossa, sitten tätä kastiketta tulee täydentää valkosipulilla ja tuoreella vihreällä basilikalla.

Ainekset:

Jokaisesta, joka on maistanut grillissä paistettuja vihanneksia ainakin kerran, tulee heidän fanejaan ikuisesti. Loppujen lopuksi tällä ruoalla on hämmästyttävä maku ja vertaansa vailla oleva aromi! Tällaiset vihannekset toimivat erinomaisena lisukkeena kebabeille ja välipalaksi alkoholijuomille. Lisäksi niitä pidetään dieettiruokana.

Kesäkurpitsa, munakoiso, paprika, sipuli, parsa, kukkakaali, perunat, porkkanat, tomaatit ja jopa kurkut. Sienet ovat erityisen hyviä - se on vain ilo.
Jos vain paistat vihanneksia grillissä, ne menettävät nopeasti kosteutta ja ovat kuivia kuin kumi. Tämän estämiseksi sinun on valmistettava oikea ja maukas marinadi.

Grillattuja vihanneksia klassisessa marinadissa

AINESOSAT
500-700 g suosikkivihanneksiasi
200 g herkkusieniä
1 sitruuna
pari basilikan oksaa
rosmariini
3-4 valkosipulinkynttä
50 ml kasviöljyä
suolaa maun mukaan

Aloita kasvismarinadin valmistus. Purista yhden sitruunan mehu kulhoon. Pese basilika ja rosmariini ja pilko ne hienoksi. Pujota valkosipuli puristimen läpi. Lisätä sitruunamehua valkosipulia, yrttejä, suolaa ja kasviöljy.
Pilko vihannekset ja sienet ja laita ne puhtaaseen pussiin. Kaada marinadi niiden päälle, sido pussi ja ravista hyvin. Anna liota 10-30 minuuttia.Voit vartata vihannekset tai laittaa ne metalliverkkoon ja paistaa kuin grilli. Paista niitä 10 minuuttia kummaltakin puolelta.

Grillattuja kasviksia hunajamarinadissa

AINESOSAT
500-700 g suosikkivihanneksiasi
200 g herkkusieniä
4-5 Art. l. hunaja
2 rkl. l. soijakastike
2 rkl. l. sinappi
3-4 neilikan kukintaa
3-4 st. l. kasviöljy
suolaa maun mukaan
Huuhtele vihannekset ja sienet hyvin. Jos ne näyttävät hitailta, peitä ne vedellä ennen marinointia ja anna seistä tunti. herkullinen marinadi, laita kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa tasaiseksi.. Viipaloi vihannekset ja sienet ja lisää ne puhtaaseen pussiin. Kaada marinadi niiden päälle, sido pussi ja ravista hyvin. Anna liota 15-30 minuuttia.Paista vihanneksia 10 minuuttia kummaltakin puolelta. Tämä herkullinen välipala alkoholiin.

Grillatut kasvikset viinimarinadissa

AINESOSAT
500-700 g suosikkivihanneksiasi
200 g herkkusieniä
1 lasillinen kuivaa valkoviiniä
2 sipulia
2-3 laakerinlehteä
2-3 st. l. kasviöljy
jauhettua mustapippuria maun mukaan
suolaa maun mukaan
Huuhtele vihannekset ja sienet hyvin. Jos ne näyttävät hitailta, täytä ne vedellä ennen marinointia ja anna seistä tunnin ajan.
Laita sipuli lihamyllyn läpi tai hienonna tehosekoittimella. Lisää valkoviiniin laakerinlehti, sipulisose, musta jauhettu pippuri, auringonkukkaöljy ja suolaa. On parempi ottaa vähän suolaa. Sekoita kaikki hyvin ja marinadi on valmis Leikkaa kasvikset ja sienet ja laita ne puhtaaseen pussiin. Kaada marinadi niiden päälle, sido pussi ja ravista hyvin. Anna liota 20-40 minuuttia.
Paista vihanneksia 5-10 minuuttia kummaltakin puolelta. Ne osoittautuvat erittäin mehusiksi ja maultaan epätavallisiksi. Muuten, sellaisilla grillatuilla vihanneksilla saat erittäin maukkaan pizzan.

Tuskin mikään piknik luonnossa ei ole täydellinen ilman ruoanlaittoa tulella. Perinteisten kebabien ohella paistetut vihannekset ovat suosittuja. Voit vain leipoa tuoreet vihannekset... Ja voit parantaa niiden makua merkittävästi, jos osaat marinoida vihannekset grillausta varten. On olemassa marinadireseptejä suuri määrä... Vihannekset marinoidaan ennen ja jälkeen paistamisen. Lisäksi grillattuja vihanneksia voi kypsentää kotona - uunissa tai grillipannussa.

Grillatut kasvikset balsamicomarinadilla

Kaksi keskikokoista munakoisoa
Kolme makeaa paprikaa
Viisi ruokalusikallista oliiviöljy
Kolmesta neljään valkosipulinkynttä
Yhden sitruunan mehu
Kaksi tai kolme ruokalusikallista balsamiviinietikkaa
Suola tai soijakastike
Kaksi teelusikallista sokeria
Mustapippuri
Chili
Kaikki mausteet maun mukaan

Pese ja kuori vihannekset. Leikkaa paprika kolmeen tai neljään osaan. Leikkaa munakoisot pituussuunnassa suikaleiksi.

Ripottele vihannekset kahdella ruokalusikallisella öljyä ja grillaa, paista molemmin puolin.

Laita paistetut vihannekset syvään kulhoon.

Nyt sinun tulee valmistaa marinadi: paista karkeaksi hienonnettua valkosipulia oliiviöljyssä viisi minuuttia, lisää pippuria, suolaa tai soijakastiketta, sitruunamehua, etikkaa, mausteita, sekoita ja kuumenna kiehuvaksi.

Kaada vihannekset marinadilla ja jätä 2-3 tuntia kylmään paikkaan.

Grillattuja suolakurkkuvihanneksia

Pieni kurpitsa

Yksi punasipuli
Yksi keskikokoinen kesäkurpitsa
Kaksi banaania
Yksi punainen Paprika
Yksi vihreä paprika
Kaksisataa grammaa sieniä
Yhden sitruunan mehu
Yksi sipuli
Soijakastike
Oliiviöljy
Tomaattimehu
Valkosipuli
katkera paprika
Suola

Kuutioi kurpitsa, punasipuli - d olkami, kesäkurpitsa ja munakoiso - renkaissa, banaanit - ympyröissä, pippuri - suikaleina, jätä sienet koskemattomiksi.

Sekoita marinaadia varten kaikki tarvittavat ainekset huolellisesti.

Kaada vihannekset marinadilla ja anna marinoitua kahdesta kolmeen tuntia.

Paista marinoidut kasvikset grillissä tai vartaissa.

Lisää hieman voita vihannesten jälkeen jääneeseen marinaadiin ja keitä.

Kaada marinadikastike vihannesten päälle tarjoilun yhteydessä. Voit tarjota riisiä lisukkeena.

Yksinkertainen marinadi grillatuille vihanneksille
Kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä

Viisikymmentä grammaa balsamiviinietikkaa
Suolaa ja pippuria maun mukaan

Sekoita kaikki komponentit. Grillaa vihannekset ennen paistamista, voitele marinadilla ja grillaa, kypsennyksen aikana, voitele lisäksi aiemmin valmistetulla marinadilla.

Grillatut vihannekset eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä, koska kasviksia ei paisteta öljyssä. Ja valtava valikoima marinadeja ja kastikkeita voi tehdä jokaisesta kasvisvalmisteesta ainutlaatuisen.

Hiilellä grillattu liha on kiistatta herkullista, mutta mitä mieltä olet grillatuista vihanneksista? Jos sinä, kuten minä, olet äärimmäisen söpöjä grillausvihanneksia, niin alta voit lukea, miten ne tehdään sellaisiksi.

Kuinka grillata vihanneksia?

Vihannesten keittämiseen grillissä on paljon reseptejä, ne eroavat marinateista ja kastikkeista, joiden kanssa ne tarjoillaan. Pääehto paistettuja vihanneksia grillissä juuri tämän grillin läsnäolo - arina ja kuumat hiilet. Grilli voidaan korvata vartaalla, mutta tämä ei ole kätevää kaikissa tapauksissa. Totta, jotkut onnistuvat grillaamaan marinoituja vihanneksia kotona, uunissa. Tätä varten valmistetut vihannekset kääritään folioon ja paistetaan uunissa noin puoli tuntia. Vihannesten grillaaminen ei ole huono, mutta harkitsemme tarkasti, kuinka keittää vihanneksia todellisessa grillissä. Loppujen lopuksi mikään liesi ei voi korvata hiiltä, ​​lievää sumun hajua ja erityistä viehätystä, jonka kaikki luonnossa valmistetut ruoat saavat.

Grillattuja kasviksia kuumassa soijakastikkeessa

Ainekset:

• munakoiso - 1 kpl;
• chili - 1 kpl;
• kesäkurpitsa - 1 kpl;
• oliiviöljy - 4 ruokalusikallista lusikat;
• herkkusienet - 6 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• sitruunamehu - 4 rkl. lusikat;
• tomaattimehu- 250 ml;
• soijakastike - 4 ruokalusikallista lusikat;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• sipuli - 1 kpl;
• voita- 20 g;
• suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen

Ensin tehdään marinadi grillatuille vihanneksille. Leikkaa tätä varten sipuli hienoksi, hienonna valkosipuli, kuori ja hienonna chili. Laita pilkotut kasvikset kulhoon, lisää suola, soijakastike, tomaattimehu, oliiviöljy ja sitruunamehu. Sekoitamme kaikki. Seuraavaksi valmistamme vihanneksia, jotka suolataan: huuhtele, kuori ja leikkaa ne suurissa paloissa... Lähetämme vihannekset marinaadiin ja annamme seistä 2-3 tuntia. Levitä sitten vihannekset ritilälle (tai pujottele ne vartaisiin) ja paista kypsiksi. Jäljelle jääneestä marinadista voi valmistaa kastikkeen grillatuille vihanneksille. Tätä varten lisää marinaadiin voita ja keitä 10 minuuttia miedolla lämmöllä, kunnes ylimääräinen neste haihtuu. Kokeilemme kastiketta, voit halutessasi lisätä hieman sokeria.

Välimeren grillattujen vihannesten resepti

Ainekset:

• kaikki vihannekset - 1 kg;
• kasviöljy (mieluiten oliivi) - 5 rkl. lusikat;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• merisuolaa- maku;
• rosmariini - 1 hyppysellinen.

Valmistautuminen

Sekoita öljy, murskattu valkosipuli, suola ja rosmariini. Kuori ja paloittele vihannekset, täytä ne marinadilla ja anna vetäytyä pari tuntia. Paistamme levittämällä vihanneksia ritilälle kuumien hiilien päälle.

Grillattuja kasviksia lampaanjuustolla

Ainekset:

• tomaatit - 250 g;
• sipulit - 2 kpl;
• vihreä paprika - 2 kpl;
• lammasjuusto, purkitettu öljyssä - 150 g;
• timjami - 2 tl.

Valmistautuminen

Poistamme tomaateista varsien tyvet, puhdistamme paprikan siemenistä ja väliseinistä. Leikkaa tomaatit 8 osaan, leikkaa paprika paloiksi. Kuori sipuli ja leikkaa isoiksi kuutioiksi. Sekoitamme vihanneksia, timjamia ja lampaanjuusto... Laita ne folioon ja grillaa noin 10 minuuttia.

Grillattu mausteinen kasvisresepti

Ainekset:

• salottisipuli - 125 g;
• purkitettu maissi tähkällä - 1 tölkki;
• kesäkurpitsa - 2 kpl;
• kasviöljy - 40 g;
• mausteisia yrttejä valitsemasi, tyypin ja määrän mukaan.

Valmistautuminen

Kuori salottisipulit, hienonna maissintähkiä 3 cm pituisiksi paloiksi. Poista kesäkurpitsani kanssa kukan jäännökset ja varret ja leikkaa 1 cm paksuisiksi ympyröiksi. Voitele vartaat öljyllä ja sido niihin kasvikset vuorotellen kesäkurpitsaa, maissia ja sipulia. Kypsennä 10 minuuttia unohtamatta kääntää. Sekoitamme öljyä ja yrttejä ja voitelemme valmiita vihanneksia tällä koostumuksella.

Grillatut kasviskoristeet

Helpoin tapa grillata vihanneksia on lueteltu. Marinadeja tai temppuja ei tarvita, koska vihannekset itsessään ovat herkullisia. Sinun tarvitsee vain paistaa ne hiilellä, pujota ne vartaisiin. Voit tehdä tämän munakoisojen, tomaattien, paprikoiden tai muiden kanssa. Vartaassa kokonaiset vihannekset vartaissa ja paista niitä kunnes täysi valmius, poista sitten palanut iho, paloittele vihannekset ja laita ne kattilaan. Lisää vihreitä ja anna valmiiksi vielä hieman. Siten siitä tulee upea lisuke, maukas ja terveellinen.

Kesän loppuun on enää muutama päivä ja haluan viettää ne hedelmällisesti. Hieman varatusta ajasta voi käyttää kasvisten valmistukseen, jotta voit nauttia kesän värikkäästä makupaletista täysin talvella. Tänään ehdotamme, että keskustelemme kaikenlaisista säilykemarinadeista.

Yksinkertainen ja maukas

Aloitetaan klassinen resepti marinadi kesäkurpitsalle. Ne valmistetaan helposti ja nopeasti, ja tulos ylittää kaikki odotukset. Steriloidun pohjalle litran tölkit laita valkosipulin kynsi, siivu kuumaa pippuria, 2-3 hernettä maustepippuri, piparjuuren lehti, laakeripuu ja herukoita, sateenvarjo tilliä. Leikkaa 5-6 kesäkurpitsaa ympyröiksi ja täytä purkit tiukasti niillä. Nyt huolehditaan marinadista. Kuumenna 1,5 litraa vettä kiehuvaksi, liuota 1 tl. sokeri, 1 rkl. l. 9% etikkaa ja karkeaa suolaa. Kiehauta suolavesi uudelleen ja kaada kesäkurpitsat välittömästi sen kanssa. Jää vielä sulkea purkit ja kääri ne huopaan. Näitä kesäkurpitsaa voi syödä sellaisenaan tai lisätä salaatteihin.

Sitruunamurun kera

Jotkut kotiäidit suosivat toista suosittu näkemys marinadi - sitruunahapolla. Leikkaa 2 kg pienistä kurkuista korkit pois ja liota kylmä vesi 2-3 tunnin ajan. Laita 2-3 kirsikanlehteä, laakerinlehti, 3 valkosipulinkynttä ja 2 mustapippuria pestyihin purkkeihin. Laita kurkut tiiviisti purkkeihin, ripottele päälle ripaus tillinsiemeniä, täytä kiehuvalla vedellä ja anna hautua 20 minuuttia. Valuta vesi, kiehauta, lisää 2 tl. sitruunahappo, 2 rkl. l. sokeri ja vuorisuola... Kaada vihannekset marinadilla, kääri kannet rullalle ja anna olla lämpimässä 12 tuntia. Nämä rapeat kurkut ovat herkullisia!

Tomaattien makeutta

Kypsät tomaatit sopivat hyvin omenaviinietikkamarinadin kanssa. Siivoukseen kahden litran purkki laita 2 maustepippurihernettä, 4 mustapippuria, 10-12 korianterinsiementä, 3-4 neilikkaa, siivu kuumaa vihreää paprikaa ja 3 oksaa persiljaa. Pistelemme 1,5 kg tomaatteja hammastikulla, laitamme ne purkkiin, unohtamatta valkosipulin kynsiä. Kaada kiehuvaa vettä vihannesten päälle ja valuta 30 minuutin seisomisen jälkeen. Kuumenna tämä vesi kiehuvaksi, liuota 1½ rkl. l. sokeria ja ½ rkl. l. suolaa, lisää 35 ml omenaviinietikkaa. Täytä vihannespurkki marinadilla, sulje se tiiviisti ja kääri se huovalla. Mahtava alkupala valmiina koko perheelle!

Munakoiso kullassa

Voit usein löytää kasvisvalmisteet perustuu öljy-etikkamarinadeihin. Leikkaa kuorineen 7-8 kuutioon. Ripottele ne reilusti suolalla ja anna hautua 4-6 tuntia. Sitten huuhtelemme munakoisot suolasta ja laitamme ne siivilä. Kuumenna 150 ml kasviöljyä kattilassa, lisää munakoisot ja hauduta puulastalla sekoittaen 15 minuuttia. Lisää 5 hienonnettua valkosipulinkynttä ja hienonnettu kuuma punainen paprika. Kaada 2 rkl. l. 9 % etikkaa, hauduta vihanneksia vielä 10 minuuttia. On vielä kaada tämä seos steriloituihin purkkeihin ja säilytettävä. Sellainen mausteinen alkupala täydentää onnistuneesti kaikkia ruokia.

Kirkas tyhjä

Säilyke - kirkas ja maukas valmistus... Suosittelemme valmistamaan heille marinadin aspiriinilla. Leikkaa 3 kg paprikoista varret, poista varovasti siemenet ja mehevät väliseinät, leikkaa jokainen paprika neljään osaan. Kuumenna 3 litraa vettä kiehuvaksi, lisää 3-4 maustepippurihernettä, 2 rkl. l. suolaa ja laakerinlehteä. Blanšista vihanneksia tässä seoksessa 4-5 minuuttia, laita joukkoon kolmen litran purkki, heitä 2 aspiriinitablettia, täytä liemellä ja rullaa kannet. Kodin gourmetit ilahtuvat!

Hunaja lahja

Kasvissalaatti talveksi on aina tervetullut herkku. Varsinkin jos valmistat mielenkiintoisen hunaja marinadi... Leikkaa puolirenkaiksi 1 kg sipulia, leikkaa 1 kg paprikaa suikaleiksi, leikkaa 1 kg pieniä tomaatteja neljään osaan, hiero yskös raastimella. Kuumenna 1 litra vettä kattilassa kiehuvaksi, liuotetaan siihen vähitellen 100 g hunajaa. Kaada sitten 100 ml 9-prosenttista pöytäetikkaa, laita 2 rkl. l. suolaa liukumäellä. Kaada paloitellut vihannekset kattilaan ja keitä niitä kirjaimellisesti 1-2 minuuttia. Seuraavaksi asettelemme ne mukaan puhtaat pankit täytä marinadilla ja sulje. Tällainen salaatti lisää talvinen menu mehukkaita kesävärejä.

Terveellinen salaatti purkissa

Kukkakaali- ja sellerisalaatti on vain yksi laatuaan. Puramme 1,5 kg kukkakaalia kukinnoiksi. Raaka porkkana ja kuori ja raasta selleri. Leikkaa 10 valkosipulinkynttä suikaleiksi. Laimennetaan 1 litraan lämmintä vettä 100 g sokeria, 2 rkl. l. suolaa, 100 ml kasviöljyä ja lisää pääainesosa- 100 ml balsamiviinietikkaa. Hän lisää marinadiin vietteleviä säveliä. Laita vihannekset purkkeihin, mausta ne paprikalla ja chilillä maun mukaan. Nyt voit täyttää ne marinadilla ja sulkea tiiviisti kansilla. Tämä salaatti sopii mainiosti sekä sellaisenaan että lisukkeena.

Mausteet Eat Doma -merkkisestä verkkokaupasta

Millaisia ​​marinaateja teet vihannesten säilytykseen? Jaa alkuperäisiä ideoita ja kotitekoisten suosikkivalmisteidesi salaisuudet. A

Grillatut tai grillatut vihannekset ovat erittäin aromaattisia.

Lisäksi ne ovat paljon hyödyllisempiä. paistettu ruoka ja monta kertaa maukkaampaa kuin keitetyt.

Jos vihannekset on valmistettu oikein, on mahdotonta repiä itseään pois niistä.

löytö sopiva marinadi?

Marinadi vihanneksille - yleiset ruoanlaittoperiaatteet

Koska vihannekset itsessään ovat melko mehukkaita, ne eivät vaadi nestemäisiä täytteitä. Periaatteessa peittaukseen käytetään kasviöljyyn ja mausteisiin perustuvia kastikkeita. Ne lisätään ainesosien joukkoon, pestään, kuivataan ja leikataan sopiviksi paloiksi ja yksinkertaisesti sekoitetaan.

Mistä marinadi voi koostua:

Erilaisia ​​kasviöljyjä;

Soijakastike;

Sitruuna, muut sitrushedelmät;

Valkosipuli, sipuli ja muut vihannekset;

Mausteseokset.

Käytetään myös marinadeissa erilaisia ​​vihreitä... Makuun ja kaunis kuori hunajaa tai sokeria voidaan lisätä. Keittotekniikka on yksinkertaisin: yleensä kaikki ainekset sekoitetaan tuoretta, jotkut vaativat esihiontaa.

Grillattu kasvismarinadi oliiviöljyllä

Resepti yksinkertainen marinadi vihannesten paistamiseen uunissa. Jos oliiviöljyä ei ole, voit käyttää auringonkukkaa, mutta paremmin puhdistamatonta. Tämä määrä riittää 1 kg vihannesten kypsentämiseen.

Ainesosat

70 ml oliiviöljyä;

2 ruokalusikallista balsamiviinietikkaa;

½ lusikallista sokeria;

1 tl suola;

3 valkosipulinkynttä;

2 oksaa basilikaa.

Valmistautuminen

1. Sekoita suola etikkaan ja Kidesokeri, lisää 30 ml vettä. Ravista, kunnes jyvät ovat täysin liuenneet.

2. Lisää ruohosipuli, muista kuorittua ja hienonnettua.

3. Kaada seuraavaksi kasviöljyä.

4. Basilikan oksia pitää vain rypistää käsin, jotta ne kostutuvat. Ei tarvitse jauhaa. Laitoimme sen marinaadiin.

5. Leikkaa kaikki vihannekset: sipulit, kesäkurpitsat, paprikat, munakoisot, kurpitsa, tomaatit.

6. Täytä marinadilla ja sekoita käsin. Liota vähintään 30 minuuttia, ota sitten basilika pois, laita vihannekset muottiin ja laita ne uuniin grillin alle. Kun se paistaa, voit ripotella kattilan pohjalle jäävää marinadia.

Grillattu kasvismarinadi soijakastikkeella

Soijakastikkeen lisäksi tarvitset palan viiniä ja mitä tahansa kasviöljyä tällaisen grillattujen vihannesten marinadin valmistamiseksi. Voit ottaa auringonkukan, oliivin, sinapin. Mutta maku tulee olemaan erilainen.

Ainesosat

2 valkosipulinkynttä;

3 ruokalusikallista soijakastiketta;

50 ml öljyä;

2 lusikkaa viinietikka;

1 lusikallinen korianteria;

Valmistautuminen

1. Jauha hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu korianteri, lisää niihin hieman suolaa.

2. Kaada joukkoon soijakastike ja etikka, sekoita kaikki keskenään. Mausteisuuden ystävät voivat lisätä maun mukaan hieman mustaa tai punaista pippuria.

3. Lisää öljyä.

4. Laitamme leikkauksen pussiin kauden vihannekset... Voit myös lisätä sieniä. Kokonaispaino on 0,9-1 kg.

5. Kaada kastike pois. Sidomme pussin ja ravistelemme hyvin.

6. Säilytä jääkaapissa noin viisi tuntia. Otamme sen pois ja ravistelemme sitä ajoittain, mutta varovasti niin pehmeät palat ei vaurioitunut.

7. Poista vihannekset marinadista ja lähetä ne grilliin.

Grillattu kasvismarinadi tomaattipyreellä

Tomaattipastan lisääminen vihannesten marinadeihin grillissä antaa paitsi erityinen maku, mutta vaikuttaa myös ulkonäköön kultaisen ruskea... Jos pastaa ei ole, voit ottaa ketsuppia, se on parempi kotitekoinen.

Ainesosat

1 kg vihanneksia;

0,5 sitruunaa;

0,5 nippu persiljaa;

1 oksa basilikaa;

0,3 kupillista pastaa;

0,2 kupillista voita;

1 lusikallinen balsamiviinietikkaa;

Suola pippuri;

1 lusikallinen paprikaa;

1 lusikka sokeria.

Valmistautuminen

1. Poista sitruunasta kuori, jauha se. Puristamme mehua ja lähetämme sen kuoreen.

2. Lisää tomaattisose, suolaa ja pippuria.

3. Kaada sisään balsamiviinietikka... Mutta et voi lisätä sitä, jos sitruunahappoa on tarpeeksi.

4. Laita sokeri ja paprika ja jauha kaikki huolellisesti yhteen.

5. Lisää paksuun massaan kasviöljy, hienonnettu basilikan oksa ja persilja.

6. Leikkaa kilogramma vihanneksia, lisää syntynyt kastike ja sekoita huolellisesti. Hieromme jokaista palaa.

7. Peitä, lähetä marinoitumaan kolmeksi tunniksi. Sekoita silloin tällöin. Otamme pois, paistamme kuumilla hiilillä.

Grillattu kasvismarinadi hunajalla

Vaihtoehto tuoksuva marinadi grillatuille tai grillatuille vihanneksille. Tällä kastikkeella voi myös paistaa uunissa, sopii siipikarjalle ja lihalle.

Ainesosat

50 grammaa hunajaa;

2 valkosipulinkynttä;

Yksi tl. timjami;

0,5 tl suola;

1 ripaus pippuria.

Valmistautuminen

1. Kuumenna hieman hunajaa, jotta siitä tulee nestemäistä.

2. Purista mehu pestystä sitruunasta. Se vaatii noin kolme lusikkaa. Kuori voidaan myös poistaa ja lisätä maun vuoksi, mutta tämä on valinnaista.

3. Sekoita sitruunamehu hunajaan, lisää suolaa ja ripaus mustapippuria. Laitamme hieman suolaa, jotta vihannekset eivät vapauta paljon mehua.

4. Lisää sitten kuivattu timjami.

5. Pilko kuoritut valkosipulinkynnet erittäin hienoksi, lähetä hunajamassaa.

6. Leikkaa paloiksi noin 800 grammaa vihanneksia, lisää kastike, marinoi noin kaksi tuntia. Sekoita palat uudelleen ennen paistamista ja lisää päälle hieman suolaa.

Sinappivihannesmarinadi

Sinappimarinadi loistava ei vain vihanneksille, vaan myös sienille. Grillatut herkkusienet ovat erittäin maukkaita ja aromaattisia. Tämä määrä marinadia riittää 0,8 kilolle vihanneksia tai sieniä.

Ainesosat

1 lusikallinen sinappia;

4 ruokalusikallista soijakastiketta;

0,3 tl mustapippuri;

2 ruokalusikallista öljyä;

0,5 rkl sokeria tai hunajaa;

Valkosipulia ja yrttejä maun mukaan.

Valmistautuminen

1. Jauha sinappi sokerin tai vielä paremmin hunajan kanssa.

2. Lisää mustapippuri ja soijakastike.

3. Maun mukaan voit lisätä marinaadiin hieman tuoreita tai kuivattuja yrttejä, hienontaa muutama valkosipulinkynsi.

4. Kaada kasviöljyä ja marinadi on valmis.

5. Kaada kastike paloiteltujen vihannesten tai sienten päälle. Voit vain sekoittaa kaiken keskenään, se on maukkaampaa.

6. Sekoita ja anna seistä jääkaapissa vähintään kaksi tuntia.

Grillattu kasvismarinadi omenaviinietikalla

Muunnelma yksinkertaisesta grillatusta kasvismarinadista, joka on valmistettu omenaviinietikalla. Sopii kesäkurpitsalle, paprikoille, munakoisolle, kurpitsalle ja tomaateille.

Ainesosat

1 tl suola;

4 ruokalusikallista etikkaa;

40 ml öljyä;

0,5 tl pippuri;

1 tl Sahara;

0,5 tl kuminansiemenet;

5 pippuria;

Kaikki vihreet.

Valmistautuminen

1. Yhdistä kuivat aineet: pippuri, sokeri ja suola.

2. Täytä omenasiiderietikka, anna sen liueta.

3. Lisää kuminansiemenet ja heitä joukkoon muutama pippuri.

4. Ota kaikki vihreät, leikkaa ne erittäin hienoksi.

5. Pesemme vihannekset, leikkaa paloiksi. Se vie noin 600 grammaa.

6. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä, ripottele marinadilla.

7. Sekoita ja anna hautua vähintään tunnin ajan.

8. Ota sitten palat pois ja grillaa. Valmiit vihannekset voidaan lorauttaa omenaviinietikalla.

Grillattu kasvismarinadi appelsiinimehulla

Tyylikäs vaihtoehto marinadi vihanneksille grillissä, joka voidaan kaada myös lihan päälle. On suositeltavaa käyttää kotitekoista appelsiinimehua. Se ei ole niin maukasta pakatusta juomasta.

Ainesosat

200 ml appelsiinimehua;

2 valkosipulinkynttä;

0,5 tl punainen paprika;

1 tl paprika;

1 tl suola;

tillin siemenet.

Valmistautuminen

1. Kuori valkosipulin kynnet, hienonna.

2. Lisää pippuria makean paprikan kanssa.

3. Heitämme karkeaa suolaa, on parempi ottaa meri.

4. Täytä appelsiinimehu ja sekoita, laita ripaus tillin siemeniä. Jos niitä ei ole, voit heittää oksan vihreitä tai kokonaisen sateenvarjon.

5. Leikkaamme vihanneksia: paprikaa, kesäkurpitsaa, voit käyttää nuoria maissintähkiä, munakoisoa, kurpitsaa.

6. Täytä appelsiini marinadi vihannekset, jätä kaksi tuntia. Jos haluat säilyttää ruokaa pidempään, on parempi laittaa se kylmään.

Mausteinen marinadi vihanneksille adjikan kanssa

Muunnos tuoksuvasta marinadista, joka valmistetaan lisäämällä todellista Abhasian adžika... Tämä täyte sopii erityisen hyvin kesäkurpitsan, munakoison ja perunoiden kanssa. Mutta ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa keittää mukulat puolikypsiin ja vasta sitten liottaa.

Ainesosat

1 lusikallinen adjikaa;

50 ml soijakastiketta;

1 lusikallinen etikkaa 12%;

0,5 nippu tilliä;

4 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen

1. Kuori ruohosipuli ja leikkaa useiksi paloiksi. Ei hienoksi murentunut.

2. Sekoita adjika soijakastikkeeseen, lisää etikka.

3. Yhdistä tämä seos hienonnetun valkosipulin kanssa.

4. Hienonna tilli erittäin hienoksi, voit jauhaa sen veluksi. Jos et haittaa tehosekoittimen likaantumista, voit jauhaa yrtit perunamuusiin. Siitä tulee vielä parempi ja tuoksuvampi.

5. Lähetämme tillimassan marinaadiin ja sekoita kaikki huolellisesti.

6. Mausta valmistetut vihannekset marinadilla. Koska massa on melko terävää, on parempi käyttää käsineitä sekoittaessa.

7. Suolaa voi lisätä puoli tuntia ennen paistamista, jos soijakastike ei riitä.

Grillattu kasvismarinadi korealaisella mausteella ja pähkinöillä

Vaihtoehto mausteinen marinadi, joka sopii hyvin kaikkien vihannesten kanssa ja erittelee vertaansa vailla oleva tuoksu... Tavallisia mausteita käytetään korealaiset salaatit... Tämä määrä riittää liottamaan kilogramman vihanneksia.

Ainesosat

2 tl korealaiset mausteet;

2 lusikkaa saksanpähkinät;

1 oksa basilikaa;

50 ml öljyä;

Suola tai soijakastike

1-2 valkosipulinkynttä.

Valmistautuminen

1. Hienonna valkosipuli, hienonna basilikan oksa ja jauha kaikki yhteen huhmareessa mehun poistamiseksi.

2. Siirrä valkosipuliseos kulhoon ja lisää korealaiset mausteet.

3. Nyt tulee suola, sinun on lisättävä epätäydellinen teelusikallinen. Mutta suolan sijasta voit käyttää soijakastiketta. Suolaisuusaste vaihtelee, mutta voit turvallisesti lisätä 3 ruokalusikallista, jos korealainen mauste on suolatonta.

4. Hiero saksanpähkinät huhmareessa tai hankaa vain hienoksi. Lähetämme tuoksuvan seoksen.

5. On vain lisättävä kasviöljy ja sekoitettava.

Suolan lisääminen vihanneksiin on herkkä asia. Tuoreet hedelmät ovat alttiita lisääntyneelle mehuntuotannolle. Siksi on parempi suolata ne ennen paistamista.

Mitä tahansa kasvismarinadia voidaan käyttää. valmiita mausteita, paloiteltuja vihanneksia, mausteita, mutta muista, että palaset voivat palaa paistaessa. Siksi on parasta ravistaa pois näkyvät hiukkaset ennen niiden asettamista grilliin.

Viini, balsamico, omena ja pöytäetikka voivat korvata toisiaan marinadeissa, mutta antaa eri maku... Sinun on myös muistettava tuotteen pitoisuus käytön aikana.

Kun leikkaat vihanneksia, sinun on ensin otettava huomioon tietyn tyypin kypsennysaika. Sipulien, porkkanoiden ja perunoiden kypsennys kestää paljon kauemmin kuin kesäkurpitsan, munakoison, paprikan ja tomaatin. Siksi ne on leikattava pienemmiksi paloiksi kuin muut vihannekset.

Älä käytä grillaamiseen liian mehukkaita, pehmeitä tai ylikypsiä hedelmiä. Tämä koskee erityisesti tomaatteja. Valitse meheviä ja hieman kypsymättömiä tomaatteja.

Jos sisään kasvissekoitus sienet lisätään, sitten ne voidaan marinoida yhdessä muiden ainesten kanssa.