Minimaissin päiden pituus on 8-12 cm ja halkaisija 2-4 mm. Siinä on hyvin pieniä, vaaleankeltaisia ​​jyviä, joissa on mehukas liha. Pienikokoisten jyvien takia lajike sai nimensä..

Maamme alueella tällainen kasvi löytyy hyvin harvoin. Mutta jos näet noin metrin korkeita maissipensaita naapureidesi puutarhassa, voit olla varma, että tämä on minimaissi. Yhdessä kasvin pensaassa voi esiintyä jopa 10 kaalipäätä samanaikaisesti.

Hyöty

Viite! Tästä maissista valmistettuja ruokia pidetään ruokavaliona.

Minimaissin syöminen vaikuttaa myönteisesti kehon tilaan:

1. Tämä viljakasvien edustaja edistää korkealaatuista toksiinien poistamista kehosta, mikä estää ennenaikaisen ikääntymisen.
2. Myös kasvin päitä käytetään syövän ja sydänsairauksien ehkäisyyn.
3. Sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan.

Minimaissilla on monia terveysvaikutuksia.

• Se sisältää monia B -vitamiineja, nimittäin B1, B2 ja B5.
• Vilja sisältää myös C-, A-, D-, E-, K- ja PP -vitamiineja.
• Lisäksi kasvi on runsaasti mineraaleja ja hivenaineita, mukaan lukien:
  1. suola;
  2. rauta;
  3. fosfori;
  4. kalium;
  5. magnesium;
  6. kupari;
  7. nikkeli.

Tämän tyyppisen maissin etuna on tärkkelyksen minimaalinen läsnäolo koostumuksessa.

Tärkeä! Mutta on syytä muistaa, että kaikki eivät saa syödä tällaista maissia.

Liiallisen K -vitamiinipitoisuuden vuoksi, joka edistää veren hyytymistä, kasvin käyttö on kielletty ihmisiltä, ​​joilla on ongelmia verihyytymien muodostumisen kanssa.

Kuinka valita oikea?

Valmistautuminen

Huomio! Ennen kuin keität maissit, ne on liotettava kylmässä vedessä 2 tuntia lehtien kanssa.

Näin säilytät mahdollisimman paljon kaikki tämän tuotteen hyödylliset ominaisuudet, ja minimaissin jatkokäsittely edistää sitä, että se on mehukas ja makea.

Kuinka kokata?

Kuinka keittää pieni maissi oikein:

1. Kun liotusaika on kulunut, poista maissi ja laita se kattilaan.
2. Täytä kylmällä vedellä ja laita liedelle.
3. Kuinka monta ? Minimaissin tilasta riippuen sitä kypsennetään 20–40 minuuttia (lisätietoja siitä, miten kypsennät sen oikein, jotta se on pehmeää ja mehukasta, lue).

Reseptit

Tässä vaiheessa on olemassa monia reseptejä minimaissin valmistamiseksi.

Kanakeitto

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

Ruoanlaitto:

1. Kaada vesi kattilaan, laita kana siihen ja aseta astia liedelle.
2. Kiehuvan veden jälkeen sinun on suolattava se, kana keitetään puoli tuntia.
3. Kun liemi valmistuu, kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi, raasta porkkanat.
4. Laita valmiit vihannekset pannulle ja paista 10-15 minuuttia.
5. Samanaikaisesti erota maissin ytimet ja laita pannuun sipulien ja porkkanoiden kanssa, ainesosien seosta paistetaan 15 minuuttia, tuotteet on sekoitettava jatkuvasti.
6. Kuori perunat ja leikkaa pieniksi paloiksi, lisää liemeen.
7. Keitä 10 minuuttia ja lisää sitten paistetut vihannekset liemeen. Keitä vielä 15 minuuttia.
8. Tarkista suola, pippuri.
9. Lisää 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä hienonnetut yrtit ja valkosipuli.
10. Tarjoile pöydällä.

Sulatetun juuston kanssa

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

Ruoanlaitto:

1. Laitamme broilerinfileen kypsymään 30 minuuttia, kiehumisen jälkeen suolaa vesi.
2. Kuori samalla sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, kolme porkkanaa raastimessa, paista. Lisää kasviöljy, sekoita ainekset välillä.
3. Erota maissisiemenet maissintähneistä ja lisää sipulit ja porkkanat.
4. Leikkaa paprikat ja tomaatit pieniksi kuutioiksi, lisää sipulit ja porkkanat.
5. Paista pehmeäksi.
6. Kuori perunat ja leikkaa keskikokoisiksi kuutioiksi, lisää kiehuvaan liemeen.
7. Keitä 15 minuuttia, lisää paistetut vihannekset ja mausta suolalla.
8. Lisää sulatettu juusto ja jatka paistamista, kunnes juusto on täysin liuennut.
9. Lisää 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä hienonnetut yrtit ja valkosipuli, pippuri maun mukaan.
10. Tarjoile pöydällä.

Kasvispata

Ruoanlaitto:

1. Kaikki vihannekset on pestävä, kuorittava ja leikattava keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Ota seuraavaksi iso paistinpannu ja paista perunat kullanruskeiksi.
3. Lisää sitten sipulit ja porkkanat ja paista uudelleen, kunnes puoli on kypsää.
4. Sen jälkeen lisätään mini-maissin jyviä, vihreitä herneitä ja paprikaa. Vihanneksia paistetaan vielä 10-15 minuuttia.
5. Lisää sitten kesäkurpitsa ja tomaatit, suola, pippuri ja hauduta, kunnes ruoka on täysin kypsää.
6. Lisää hienonnetut vihreät 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä.
7. Tarjoile pöydällä.

Keitetty kasvisalaatti

Sen valmisteluun tarvitset seuraavat komponentit:

• 200-300 grammaa valmiiksi keitettyä mini-maissia;
• Omena;
• 2 keskikokoista porkkanaa;
• yksi keskikokoinen sipuli;
• 3 keitettyä munaa;
• yksi marinoitua kurkkua;
• suolaa, pippuria maun mukaan;
• majoneesi maun mukaan;
• Tilli.

Monet näkevät nykyään supermarketeissa erityisen valikoiman nuoria maissia, jotka ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin tavallinen sokerimaissi, mutta kooltaan paljon pienempiä. Kuinka valmistaa minimaissia? Voit käyttää sitä raakana, keitettynä, paistettuna ja haudutettuna, lisätä sen apuaineena eri aasialaisiin ruokiin. Tai voit rakentaa oman ruoan. Tämä artikkeli näyttää, miten tämä tehdään.

• Kuinka valmistaa minimaissia? Ennen kuin aloitat ruoanlaiton, huuhtele kaalin päät juoksevan veden alla ja pyyhi ne kuivaksi talouspaperilla.
• Joskus minimaissin maissintähkeisiin jää häpeää, joten poistamme ne, jos niitä on, kun huuhdellaan tuotetta.
• Jos törmäät jäädytettyyn "vauvaan", sinun on sulatettava se ja pestävä pois jäännökset.
• Ja jos käytät säilykkeitä, sinun on rasitettava se ja huuhdeltava ennen ruoanlaittoa.

• Toinen suositus: leikkaa jokaisen maissintähkin päät terävällä veitsellä. Jätä kaikki muut pienikokoisen maissin osat käsittelemättömiksi. Ja koska maissit ovat hyvin pieniä, niitä käytetään usein kokonaisina ruoanlaitossa ja tarjoilussa. Halutessasi voit kuitenkin leikata kuutioiksi tai viipaleiksi vinosti (pari senttimetriä paksuiksi) tai leikata puoliksi. Tämä saa viipaloidun maissin kypsymään nopeammin kuin koko maissi.

Valkaisu

Jos et tiedä miten tehdä maissia, voit aloittaa yksinkertaisimmasta asiasta - valkaisusta.

1. Kiehuva vesi. Kaada noin 2/3 keskikokoiseen astiaan. Kiehauta se uudelleen korkealla lämmöllä.
2. Täytä samalla suuri astia jäävedellä ja aseta astia sivuun myöhempää käyttöä varten.
3. Keittäminen kaali päätä enintään 15 sekuntia. Upotamme sen kiehuvaan veteen. Ja saamme minin kiehuvasta vedestä.
4. Laita minimaissi välittömästi astiaan, jossa on etukäteen valmistettu jää. Pidämme sitä siellä puoli minuuttia.

Jäävesi hidastaa kypsennystä estäen hedelmien pehmenemisen liikaa. Kun yrität tällaista valkaisua, pään tulee olla rapea. Tarjoile ne pöydälle tai voit käyttää niitä toisessa reseptissä puolivalmiina ainesosana muille ruokalajeille. Lisäämme valkaistun minin salaatteihin, spagetteihin tai muihin kylmiin ruokiin.

Voit myös lisätä minimaissia kuumiin aterioihin kypsennyksen viimeisten minuuttien aikana. Koska maissi on jo osittain kypsennetty, se ei vaadi lisäkeittoa.

Minimaissin reseptit: miten kokit kypsennetään?

1. Voit myös keittää tuotteen. Tätä varten keitämme vettä kattilassa täyttämällä pieni säiliö noin 2/3 osasta. Voit lisätä vettä heti, kun se kiehuu. Tämä menetelmä parantaa hedelmän makua.
2. Keitä viisi minuuttia, ei enempää. Peitä kannella ja vähennä lämpöä, keitä kunnes hedelmät ovat pehmeitä ja rapeita. Tarkistaaksesi voit lävistää sen haarukalla, mutta sen pitäisi silti olla kova ja rapea. Sinun ei tarvitse kypsentää maissia liikaa.
3. Tarjoamme keitettyjä kaali -päitä pöydälle, kun ne ovat vielä kuumia. Voit maustaa hieman sulatetulla voilla lisäämällä mausteita.

Höyrykypsennys

Kuinka valmistaa minimaissia lisukkeeksi niin, että se osoittautuu ruokavalioksi? Voit yrittää höyryttää sitä.

1. Kiehauta vesi keskikokoisessa kattilassa kaatamalla sitä noin 5 senttimetriä.
2. Asennamme höyrykorin - sitä on pidettävä säiliön reunoilla koskematta pohjaan.
3. Laitamme kaalinpäät koriin ja asetamme ne tasaiseksi kerrokseksi, jotta ne höyrytetään tasaisesti.
4. Keitä noin viisi minuuttia peittämällä kattila sopivalla kannella, kunnes maissi on pehmeää. Tarkistamme lävistämällä haarukalla. Sen pitäisi olla helppo päästä sisään. Jos kaalin päät keitetään pidempään, tuote saa pehmeän, ei kovin miellyttävän rakenteen.
5. Tarjoile ruokavalion lisukkeena, kunnes maissi on jäähtynyt. Voidaan maustaa oliiviöljyllä tai voilla.
6. Jos sinulla on merkkinen höyrylaiva, toimi laitteen ohjeiden mukaisesti (mutta älä kuitenkaan höyryytä päitä pitkään aikaan).

Mikä on Stir Fry?

Voit käyttää sekoituspaistotekniikkaa mini-maissin valmistamiseen.

1. Kuumenna kasviöljy (älä säästä sitä!) Keskikokoisessa paistinpannussa tai wokissa.
2. Kaada tuote öljyyn ja keitä jatkuvasti sekoittaen lastalla, kunnes kaalin päät ovat pehmeitä ja saavat kultaisen sävyn kummaltakin puolelta. Maissi tulee lävistää haarukalla, mutta rapeaksi.
3. Tarjoile kuumana, voidaan maustaa tuoreilla mausteilla, paprikasekoituksella, voilla.

Paista taikina

Mitä muuta voit tehdä minimaissista? Seuraava ruokalaji on melko tavallinen, mutta herkullinen. Ja se tehdään yksinkertaisesti.

1. Kaada kasviöljy wokkiin (tai paksupohjaiseen valurautapannuun). Laitoimme sen kohtalaiseen lämpöön tuoden rasvan lähes kiehuvaksi (voit käyttää kypsennyslämpömittaria). Jos väliaine ei ole tarpeeksi kuuma, taikina on kosteaa eikä minimaissi kypsene vielä. Mutta älä ylikuumene: kun se on liian kuuma, taikina palaa, ja kaalin päät eivät saavuta valmiutta.
2. Vaivaa taikina. Otamme maissitärkkelystä, vähän jauhettua pippuria, valkosipulijauhetta. Yksilöllisten mieltymysten mukaan - suola. Lisäämme niin paljon vettä, että nestemäinen ja tahmea massa tulee ulos.
3. Kaada maissit taikinaan. Käännä ne haarukalla ympäri ja peitä pinta taikinalla molemmin puolin tasaisesti.
4. Pyöritä maissia muutaman minuutin ajan. Ja sitten laitamme pari taikinaan rullattua maissintähkätä kuumaan öljyyn, jotta ne eivät joudu kosketuksiin toistensa kanssa. Paista niitä saadaksesi kultaisen sävyn ja käännä niitä useita kertoja kypsennyksen aikana.
5. Jatkamme ruoanlaittoa erissä, jotta pannu ei ylikuormitu.
6. Käytämme ura -lusikkaa maissin poistamiseksi öljystä. Venytämme säiliön itse paperipyyhkeellä. Tällä tavalla ylimääräinen rasva voidaan poistaa.
7. Tarjoile kuumana ja rapeana.

Muhennos

On toinen tapa valmistaa minimaissia ja parsaa herkulliselle ja terveelliselle lisukkeelle. Sekoita valmis liemi (tai vesi) ja mausteet, laita liesi. Voit lisätä soijakastiketta, valkosipulia ja pippuria. Kuumenna sitten liemi kiehuvaksi keskilämmöllä. Kypsennä minimaissia parsalla enintään 5-7 minuuttia upottamalla tuotteet liemeen, kunnes tuotteet ovat pehmeitä ja rapeita. Korvien tulee olla pehmeitä haarukalla lävistettäessä, mutta samalla raikkaita. Tarjoilemme maukkaana ja terveellisenä ruokavalion lisukkeena tai itsenäisenä ruokana. Hyvää ruokahalua kaikille!

Edistyneet kasvattavat 7 maissityyppiä: vahamainen, vahamainen, halkeileva, hampainen, tärkkelyspitoinen, piipitoinen ja sokeri

Yritä kylvää epätavallista maissia - pieni, värikäs, herkku, joka nykyään menestyy hyvin maamme keskialueella ja jopa pohjoiseen. Saat hyvän sadon hyödyllisiä korvia ja koristele alue värikkäällä kasvilla.

Minimaissi: mitä tapahtuu

Minimaissia on erityisiä lajikkeita, niiden erikoisuus on, että pienet maissintähmät korjataan varhain kypsymättöminä, pari kuukautta itämisen jälkeen.

Niitä pidetään hyödyllisempinä ja vitamiinipitoisempina kuin tavallisia, koska ne voidaan syödä raakana kokonaisena ytimen ja ytimen kanssa.

Lisäksi nämä korvat ovat maukkaita ja keitettyjä, paistettuja ja säilykkeitä.

Mitä lajikkeita minimaissia voit ostaa meiltä?

Vähäinen.

1,5 m korkealla kasvilla on monia poikapuolia, ja se antaa jopa 8 korvaa, joiden pituus on noin 10 cm ja halkaisija 2 cm, ja pieniä rakeita, jotka ovat aluksi valkoisia, mutta muuttuvat sitten sinertävän mustiksi.

Mini raidallinen

Se kasvaa 1,7 metriin ja antaa 5-6 korvaa 10-12 cm pitkiksi ja valko-punaraitaisia ​​jyviä.

Pienikokoinen maissi on myös punainen ( lajikkeet: mansikka, punainen korva, punainen nuoli, ihmepunainen kartio), keltainen ( Ananas, Miracle männynkäpy keltainen), valkoinen ( Minipop F1).

Pieniä korvia voidaan kuitenkin saada i tavallisista sokerimaissilajikkeista, poimimalla ne ennen kuin olen kypsä.

Maissin jokaisessa korvassa on aina parillinen määrä viljarivejä. Niitä on 8-16, mutta joskus jopa 32. Rivien lukumäärä on lajikeominaisuus.

Yleensä maalaistarhan kasvi antaa 1-2 maissia, jotka painavat 200-300 g. Mutta ne ovat tietysti paljon kevyempiä kuin perinteiset.

Kuinka kasvattaa minimaissia

Varhaisen kypsyytensä vuoksi tällaista maissia voidaan kasvattaa kylvämällä siemenet suoraan maahan toukokuun lopussa. Kasveille on varattu aurinkoisia alueita, joissa on lämpimämpää - lempeä etelärinne, paikka, joka on suojattu kylmiltä tuulilta. Maaperän tulee olla kevyttä, ravitsevaa, löysää lapion bajonetin syvyyteen.

1 m 2: een lisätään ämpäri mädäntynyttä kompostia ja 1 rkl. lusikka ammoniumnitraattia, superfosfaattia ja rikkihappokaliumia,

Siemeniä pidetään auringossa 4-5 päivää, liotetaan vedessä päivän ajan, mikä nopeuttaa taimia 2-3 päivää.

Viitteemme:

Nuoret kypsymättömät maissintähkäreseptit ovat suosittuja Thaimaassa ja ovat edelleen kulinaarisia perinteitä Kaakkois -Aasiassa. Nyt niitä rakastetaan Euroopassa paljon muiden itämaisten ruokien ohella. Tällaisia ​​minikorvia kutsutaan " pikkumaissia».

He kylvävät 10 kappaletta per 1 m2 2 cm: n syvyyteen, eli paljon paksumpaa kuin tavallinen sokerimaissi.

Ensimmäinen irrotus suoritetaan 3-4 lehdellä 10 cm: n syvyyteen. Sivuversoja ei voida poistaa. Maissi sietää kuivuutta hyvin, mutta kun se kukkii ja kantaa hedelmää, sitä on kasteltava vähintään kerran 10 päivässä.

Ennen kukintaa minimaissia ruokitaan monimutkaisilla mineraalilannoitteilla (0,5 rkl, esimerkiksi nitroammophoska, 10 litraa vettä kohti). Lisäksi voit syöttää toisen ruokinnan orgaanisella aineella (mullein -liuos 1:10), kun uroskukkia ilmestyy (ne ovat päällä). Nämä panicles kuitenkin leikataan etukäteen, koska minimaissin kannalta on tärkeää, että pölytystä ei tapahdu.

Nuoret ja kypsymättömät maissit kerätään valikoivasti aamulla, kun lehdistä alkaa nousta karvapeite.

Minimaissi: hyödyt

Minimaissi on ravitsevaa ja terveellistä, se ei kerää lainkaan nitraatteja ja on helposti sulavaa. Jos syöt sitä säännöllisesti, se puhdistaa kehon toksiineista ja toksiineista, on erinomainen onkologian ja sydänsairauksien ehkäisy.

Pienikokoisissa korvissa on vähän sokeria, mikä on hyödyllistä eri ruokavalioille.

Maissi estää ikääntymistä ja ateroskleroosin kehittymistä, poistaa radionuklideja ja sitä käytetään sappina ja diureettina. Maissituotteet poistavat kolesterolia kehosta. Kaikista näistä eduista huolimatta Yhdysvalloissa maissijauho sisältyy välttämättä makeisiin.

Tuoksuva, mehukas kultainen jyvä tuli Eurooppaan Meksikosta 1500 -luvulla. Herkästä herkusta on tullut kuninkaan ja köyhien suosikkiruoka. Aikuiset ja lapset pitävät parempana maukkaita, vitamiinipitoisia maissintähmiä. Jotta ne eivät menettäisi arvoaan keholle, sinun on tiedettävä, kuinka kokata ne oikein.

Kuinka paljon keittää maissia

Maissin jyvät on täydennetty hiilihydraateilla, rasvoilla, raudalla, proteiineilla, vitamiineilla ja kivennäisaineilla. Ne erottuvat ravitsemuksellisesta ja biologisesta aktiivisuudestaan, parantavat aineenvaihduntaprosesseja, ovat helposti sulavia ja edistävät nopeaa kylläisyyttä. Kasvissyöjille ja ruokavalion ihmisille ne ovat korvaamattomia. Suurimman hyödyn säilyttämiseksi sinun on tiedettävä maissin kypsentäminen. Tämän tuotteen keittämisen salaisuus on lajikkeen oikea valinta, päiden kypsyys. Tarkasteltuaan niitä jokainen kotiäiti tietää kuinka kauan maissin kypsentäminen kestää.

Erota rehu- ja ruokalajikkeet, ne voivat olla nuoria tai täysin kypsyneitä, eroavat toisistaan ​​maun, muodon ja värin osalta. Ihmisravinnoksi on suositeltavaa käyttää ruokaa, sokerilajikkeita, joissa on kehon normaaliin toimintaan tarvittava määrä kaloreita. Nuoret korvat on helppo erottaa kypsistä: heti kun puret viljan läpi, makea maitomainen mehu valuu sieltä. On erittäin tärkeää, ettet anna niiden sulattaa, jotta ne eivät karkea. Kokkaus- ja kypsennysaika riippuu suoraan näistä ominaisuuksista:

• nuoret kaaliopäät - 10-15 minuuttia;
• kypsynyt - 2-4 tuntia.

Kun ostat, sinun on valittava "pukeutunut" maissi. Puhdistettu menettää raikkautensa ja mehukkuutensa, kutistuu, kuivuu ilmasta ja auringonvalosta. Vihreiden tulisi olla kirkkaita, kylläisiä - tämä tarkoittaa, että sitä ei ole säilytetty pitkään aikaan. Kuinka valmistaa ruokaa, jotta menetät hyödyllisiä ominaisuuksia kypsennyksen aikana? Sinun on tiedettävä, kuinka paljon keittää maissintähkä, mitä asioita on otettava huomioon:

1. Halkaise isot maissit puoliksi.
2. Laita tiiviisti valmistettuun astiaan.
3. Veden tulee peittää maissi.
4. Keitä suurella liekillä, keitä miedolla lämmöllä.
5. Keitä maitotuotteita 10-15 minuuttia.
6. Kypsä - 2-3 tuntia.

Jyvinä

Jotta voitaisiin valmistaa herkullinen tuote talvella, meijerimaissin jyvät valmistetaan tulevaa käyttöä varten. Tätä varten sinun on tiedettävä, kuinka keittää maissia jäädyttääksesi ja säilyttääksesi. Voit säilyttää tuoreita jyviä, mutta sitten ne on keitettävä. Kuinka paljon kypsennät maissisydämiä, riippuu siitä, miten haluat käyttää niitä.

Ainekset:

• maissinjyvät - 3 kuppia;
• vesi - 1 litra;
• suola - teelusikallinen ilman yläosaa;
• sokeri - 1,5 rkl.

Valmistautuminen:

1. Kaada kiehuvaa vettä lusikoiden päälle puoleksi tunniksi.
2. Erota jyvät veitsen tylsällä puolella.
3. Lisää sokeri, maissi. Suola lisätään kypsennyksen lopussa.
4. Keitä jyvät miedolla lämmöllä - 15 minuuttia, jäädytetty - 20, purkitettu kiehuva 2 minuuttia.

Kuinka keittää maissia

Nuoria maissintähkiä ei voida säilyttää pitkään. Jopa lehdistä valmistetulla suojapuvulla peitettynä ne kuivuvat ja menettävät kosteutta. Vanhat säilytyksen aikana voivat kypsyä, muuttua käyttökelvottomiksi. Päinvastoin, jos kaalin päät ovat nuoria, jyvät alkavat tummua ja mädäntyä. Jotta ne säilyisivät hieman pidempään, kääri korvat pergamenttiin tai folioon ja laita ne jääkaapin vihanneslokeroon. Maissin keittäminen sisältää seuraavat säännöt:

1. Poista lehdet, poista maissisilkki.
2. Nosta kaalin päät, jotka ovat samankokoisia.
3. Hävitä mustat, mätäneet jyvät.
4. Tarkista hyönteiset, toukat. Kun olet löytänyt tuholaisia, laita maissit kylmään suolattuun veteen, liota 30–40 minuuttia.
5. Käytä ruoanlaitossa alempia lehtiä, hävitä ylemmät.

Kattilassa

Kaalinpäätä on kätevää valmistaa syvässä, paksuseinäisessä astiassa. Kannen on oltava tiukasti kattilaa vasten. Aseta valmistetut korvat kiehuvaan veteen. Arvon säilyttämiseksi keitä miedolla lämmöllä. Se riippuu lajikkeesta, valmistuksesta, valitusta kapasiteetista ja siitä, kuinka paljon maissia kypsennetään kattilassa. Resepti on yksinkertainen:

1. Vuoraa kattilan pohja puhtailla maissilehdillä.
2. Aseta kuorittu kaali pää tiiviisti.
3. Veden pinnan tulisi olla 5-6 cm korkeampi kuin maissi.
4. Luotettavan maun ja värin säilyttämiseksi korvat voidaan myös peittää lehdillä.
5. Kun haluttu aika on kulunut, tarkista valmius lävistämällä vilja haarukalla.
6. Vedä valmis tuote pihdeillä ulos kiehuvasta vedestä, anna veden valua.
7. Aseta lautaselle ja tarjoile voin ja suolan kanssa.

Monikeittimessä

Lähes jokaisessa kodissa on monikeitin, mutta kaikki eivät tiedä, kuinka keittää maissintähkiä siinä. Seuraavassa reseptissä kerrotaan, kuinka maissi kypsennetään hitaassa liesissä: maissilehtiä ei käytetä, ei tarvitse suolaista vettä, muu resepti ei eroa maissintähneiden keittämisestä kattilassa. Taita pestyt, sänkiset ja vihreät päät tiukasti kuppiin. Kaada vettä niiden tason yläpuolelle, valitse ohjelma "Kypsennys", aseta aika. Äänimerkin jälkeen avaa kansi, vedä maukkaat, aromaattiset maissit kulinaaristen pihtien avulla, kuten esillä olevassa kuvassa.

Maissikoneessa

Makeat korvat eivät menetä suosiotaan. Herkkujen myyntipisteet ovat yleistyneet, keitetyt maissit ovat tulossa kannattavaksi liiketoiminnaksi. Niiden valmistamiseksi on luotu erityinen maissin höyrytyslaite, jota kutsutaan myös ammattimaiseksi maissikeittimeksi. Seuraava kuva näyttää, mitä hän on.

Ohjauspaneelissa on säätimet halutun tilan asettamiseksi. Lämpötilan säätämiseen voidaan käyttää termostaattia. Jos sarjaan kuuluu kaksi kammiota, on mahdollista kypsentää kokonaisia ​​korvia ja ytimiä samanaikaisesti. Yksinkertaiset laitteet eivät vaadi monimutkaista huoltoa ja hoitoa. Laadukkaan tuotteen valmistuksessa ei voida poiketa toimintasäännöistä, jos äänimerkki ilmoittaa vedenpinnan laskusta, se on täytettävä. Säännöt ovat siis:

• lämpötilajärjestelmän noudattaminen;
• sen vakauden varmistaminen;
• vedenpinnan säätö;
• laitteen on oltava puhdas;

Höyrylaiva

Maissihöyrystimessä jyvät ovat pehmeitä ja murenevia. Teknologia on yksinkertainen ja kaikkien saatavilla: kuoritut kaalinpäät pinotaan pystysuoraan rei'itettyyn koriin, kuten kuvassa. Kun olet täyttänyt vedellä, sulje kansi, aseta ajastin haluttuun aikaan ottaen huomioon lajike ja kypsyys. Höyrystin on taloudellinen, lyhentää kypsennysaikaa, kypsennys kestää 30 minuutista tuntiin, suuret ja vanhat korvat kypsyvät kauemmin. Kun ruokalaji on valmis, kukin keitetty korva korvataan suolalla ja öljytään.

Kuinka keittää maissintähkät oikein

Syö nuoret tai vanhat korvat, maitomainen kypsyys tai ylikypsä - jokainen päättää itse. Mitä haluat, ainutlaatuiset jyvät eivät menetä makuaan ja hyödyllisiä ominaisuuksiaan lämpökäsittelyn aikana. On tärkeää tietää, miten maissi kypsennetään oikein. Sinun on toimittava näin:

1. Kaalin päät voidaan laittaa kylmään veteen tai kiehuvaan veteen.
2. Laita suolaa kypsennyksen lopussa tai tarjoile valmiiden ruokien kanssa.
3. Jos lisäät pienen palan voita, sokeria - jyvät ovat pehmeitä, öljyisiä ja saavat kermaisen maun.
4. Kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä kohtalaiseksi.
5. Tarkista kypsyys lävistämällä vilja haarukalla.
6. Tarjoile valmis tuote heti, älä keitä tulevaa käyttöä varten.

Pehmeä ja mehukas

Herkun valmistusohje on jo tiedossa, mutta pehmeän ja mehukkaan maissin valmistuksessa on vähän salaisuuksia. Jos valitset varhain kypsyvät lajikkeet, esimerkiksi Bonduelle, menestys on ilmeinen: maissintähkät ovat melkein yhtä pitkiä, jyvät tiivistettyjä ja maku on erinomainen. Jos noudatat järkeviä suosituksia, jopa rehulajikkeet pystyvät säilyttämään mehun:

1. Leikkaa suuret kaali päät 2-3 osaan.
2. Väri ei saa olla kylläinen, kevyt.
3. Laita kypsät jyvät kiehuvaan veteen.
4. Valmis suola.
5. Lisää maito, kerma tai voi veteen.

Nuori

Kuori kaalin päät, laita ne tiiviisti keittoastiaan. On mahdollista säilyttää maku ja houkutteleva tuoksu vaihtamalla ne vihreiden maissilehtien kanssa. Jotta ei kelluisi, peitä lautasella, kiehauta korkealla lämmöllä. Muista, kuinka kauan nuoren maissin kypsentäminen kestää - se on täysin valmis 15 minuutissa.

Jäädytetty

Resepti ruoanlaittoon tässä versiossa ei eroa paljon tuoreiden ruoanlaitosta. Niiden ruoanlaitto ei ole kallista ja helppoa, maku, pakastetun kaalin pään edut pysyvät samana. Jos sinulla on jäädytettyjä maissinpäitä ja jyviä, sinun on tiedettävä, kuinka kauan pakastetun maissin kypsentäminen kestää. Tässä muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä:

1. Työkappaleita ei ole sulatettu.
2. Laitettu kylmään veteen.
3. Kun kiehuu, lisää ½ tl suolaa ja sokeria.
4. Jyvät keitetään 10-15 minuuttia.
5. Kaalin kokonaisia ​​päitä keitetään puoli tuntia.

Kuinka valmistaa minimaissia

Kermanväriset kaalinpäät, jopa raakana, ovat erinomaisen makuisia. Ruoanlaittoreseptit mahdollistavat niiden keittämisen, paistamisen, paistamisen uunissa, grillissä. Se voidaan syödä kaali pään kanssa, lämpökäsittelyn jälkeen siitä tulee pehmeää. Nämä pienet korvat ovat meille epätavallisia, monet uskovat, että ne eivät ole kypsiä. Ostettuamme eksoottisia, joskus emme tiedä kuinka paljon kokata mini-maissia. Resepti koostuu vakiosäännöistä tämän tuotteen valmistamiseksi, ainoa ero on lyhentynyt kypsennysaika, noin 5-7 minuuttia. Sitä on mahdotonta sulattaa, se menettää arkuutensa ja arominsa.

Käytän harvoin minimaissia. Ja tällä kertaa hän otti sen juuri näin - joka tapauksessa. Mutta unohdin sen, koska ruoanlaittokäytäntöä ei ollut. Ja tänään, kun olin pakastanut jääkaapissa, huomasin menetyksen. Kuinka onnellinen olin myöhemmin! Loppujen lopuksi sitä ei tarvitse keittää yksin. Makaronit, minimaissi ja vihannekset - kaikki osoittautui herkullisiksi tällaisessa yrityksessä!

Niin paljon, etten huomannut kuinka osa "lähti"! Yhtä nopeasti kuin valmistauduin. Lisään myös, että ainesosia voidaan muuttaa loputtomiin, ja resepti on suunniteltu yhdelle annokselle. Rakastan tällaisia ​​vihannesten "kokoelmia", koska niiden puitteissa voit fantasioida ja fantasioida. He säästävät erityisesti vieraiden ollessa ovella ...

Kokkausaika: 25-30 minuuttia, kaikki riippuu annoksesta

Monimutkaisuus: periaatteessa yksinkertainen, koska kaikki prosessit toimivat rinnakkain

Ainesosat

70 grammaa kovaa pastaa

3-4 minimaissia

30 grammaa kesäkurpitsaa

Edistyminen

Samanaikainen ruoanlaitto on se, mistä pidän täällä itse lautasen maun jälkeen! Laitamme sekä paistinpannu että kattila kaasun päälle. Valitse oikea pasta. Mieluiten kovat lajikkeet!

Paistinpannu on pienellä tulella. Ja meidän on valmistettava maissi, joka on ensimmäinen paistettu. Leikkaa sillä välin porkkanat suikaleiksi.

Maissin ja sitten porkkanan jälkeen purjo menee pannuun. Haluan leikata sen molemmat osat - sekä valkoisen että vihreän. Mutta tällä kertaa se oli vain valkoinen - leikattu ohuiksi renkaiksi.

Ja nyt voit kaataa öljyä pannulle - anna sen lämmetä. Leikataan bulgarialainen pippuri. Ja myös - olkia.

Jos öljy on kuumaa, voit lähettää siihen maissia.

Ja jatketaan, seuraavaksi rivissä ovat sienet. Minulla oli herkkusieniä, pari asiaa. Leikkasimme ohuesti pitkin.

Onko vesi kiehuvaa? Voit lisätä hieman suolaa ja lähettää pastan pannulle (keitä ohjeiden mukaan). Jos se on ruskistunut, poista maissi pannulta ja laita porkkanat ja purjo siihen. Tällä kertaa leikkasin sellerin pituussuunnassa suikaleiksi.

Ja nyt - kesäkurpitsaan. Muuten, pidän niistä enemmän kuin kesäkurpitsaa - ne pitävät muotonsa paremmin eivätkä ole niin vetisiä. Leikkaa nauhoiksi.

Nyt on vuoro lähettää kaikki vihannekset porkkanoille. Paista keskilämmöllä 3-4 minuuttia. Ja kiirehdimme leikkaamaan tomaatin.

Tykkään, että näiden ruokien vihannekset rypistyvät hieman. Siksi en viivytä prosessia. Viimeinen ainesosa on valkosipuli. Leikkasin sen ohuiksi suikaleiksi ja heitin pannulle tomaattien kanssa.