Vihdoinkin mustaherukat ovat kypsyneet tänä kesänä! Löysin samanlaisen reseptin Povarenkasta, mutta silti tarjoan näkemykseni tästä valmistuksesta, koska siinä on eroja ja mielestäni merkittäviä. Ne koskevat makua. No, emännät päättävät tuloksesta! Voin vain sanoa, että tämän hillon maku osoittautuu moitteeton - ei liian teräväksi, ei liian hyytäväksi, joka on testattu kaikilla rakkaillani ja rakkaillani. Tavaraa riittää vain kaudelle!

Ainekset "Herkoin herukkahillo "Viisi minuuttia"":

Resepti "Herkoin herukkahillo "Viisi minuuttia"":

Niin! ilmoitettu 30 minuuttia hyvin ehdollisesti, koska itse kypsennysprosessi on hyvin lyhyt, mutta purkkien valmistaminen hillolle on erittäin tärkeää, koska silloin ei jää aikaa tähän!

Otamme tuoreet herukat ilman oksia ja muita roskia, pesemme ne, mittaamme tarvittava annos erilliseen kulhoon - 7 kupillista marjoja ja annamme kuivua hieman. Kun marja kuivuu, valmistele purkit.

Monivuotisen kokemukseni mukaan riittää, että huuhtelet purkit soodalla, huuhtelet huolellisesti ja ennen hillon lataamista laita se minuutiksi mikroaaltouuniin, jolla ei ole - pidä sitä kiehuvan nokan päällä. vedenkeitin ennen kuin pisarat valuvat seiniä pitkin. Pesen myös kannet ja laitan ne kattilaan vedellä tulelle steriloitavaksi.

Kun esivalmistelut on tehty, voimme siirtyä suoraan prosessiin.

Valitsen sellaiselle ainemäärälle 5 litran paksupohjaisen kattilan, jotta marjojen kiehuessa nopeasti, herkullinen herkku ei karkaa meiltä liedelle. Suosin ruostumattomasta teräksestä valmistettuja keittiövälineitä. Ja steriiliys on korkeampi, eikä pala.

Laitoin kattilan korkealle lämmölle. Lisään 3/4 kupillista vettä. Haluan kiinnittää huomionne siihen tosiasiaan, että "lasi" on nyt suhteellinen arvo. Siksi tee se helpommin, teemme kaikki mittaukset SAMALLA LASILLE! Silloin mittasuhteemme säilyvät. Mittasin tällä lasilla kaiken, myös marjan.

Kun vesi kiehuu, kaada siihen vähitellen (!!! tämä on tärkeää !!!) sokeria lasi kerrallaan, kärsivällisesti sekoittaen ja yritä saada sokeri täysin liukenemaan - ainakin neljänteen lasiin asti. Mitä enemmän kärsivällisyyttä osoitat tällä hetkellä, sitä paremmin herukkasi hyytelöi, kun se jäähtyy. Tässä paikassa piilee onnistuneen hillon ensimmäinen salaisuus.

Kun kaikki sokeri on liuennut, kaada marja etukäteen mitattuna 7 lasilla. Tässä piilee onnistuneen hillon toinen salaisuus. On tärkeää olla viivyttämättä sokerin liukenemista, muuten se alkaa pian karamellisoitua kanssasi, mutta emme tarvitse sitä ollenkaan! Niin!

Koko marja kaadettiin kerralla aktiivisesti kiehuvaan sokerisiirappiin ja sekoitamme sitä aktiivisesti kiinnittämättä huomiota sen vastustuskykyyn. Muistutan, että kaikki tapahtuu aktiivisimmassa tulessa. On tärkeää! Emme jätä liesi, vaan sekoitamme hilloa jatkuvasti, muuten se voi joko palaa tai karkaa sinusta.

Ja nyt, kun ensimmäinen vaahto alkaa muodostua, havaitsemme 5 minuuttia. Laita purkit samanaikaisesti mikroaaltouuniin 1 minuutiksi. Vaahdon ja aktiivisen kiehumisen vuoksi on tärkeää poistaa vaahto valmiiksi valmistettuun astiaan ja estää hillon vuotaminen yli. Tätä varten sinun on joskus nostettava kattila tulelle ja ravistettava sitä hieman, jotta vaahto kerääntyy keskelle, jolloin se on helpompi kerätä. Älä huolehdi, jos et kerää kaikkea vaahtoa, tämä on osoitus sokerin kiehumisesta, joten jäähdytettäessä repeämät eivät ole purkkeissa. Mutta kärsivällisyyttä on osoitettava.

Heti kun hillosi kiehuu 5 minuuttia korkealla lämmöllä, poista se lämmöltä ja ala levittää purkkeihin. Ja tässä on vielä yksi salaisuus - kokeneet emännät tietävät tämän, mutta nyt käännyn nuorten puoleen. Varmistaaksesi, että taideteos ei koskaan kukoista, aseta aihiot aina periaatteen "kylmä kylmään, kuuma kuumaan" mukaisesti. Ja toinen hyvä vinkki, olen käyttänyt sitä pitkään. Katto, kun kalastan sen kiehuvasta vedestä, ravistele sitä hieman vedestä ja kaada noin 1 rkl. lusikat vodkaa tai jotain vastaavaa, huuhtele ja kaada takaisin lasiin seuraavaan korkkiin. Ja vasta sitten kierrän kuumalla hillolla täytetyn purkin reunoja myöten. Tämän lähestymistavan avulla roskakorisi eivät koskaan mene huonoksi. Ja sitten voit säilyttää niitä yksinkertaisesti keittiön kaapissa tai ruokakomerossa.

Laitoin purkit pyyhkeen alle jäähtymään täysin. Kauneuskuvaa ei ole, koska keitin tänään kaksi annosta, kaadoin sen nopeasti purkkeihin ja menin töihin. Ja mitä tapahtui, esitän tuomiosi. Aika purkkien valmistuksen alusta lieden puhdistukseen - 1 tunti 30 minuuttia.

Tein mustikoita samalla keittoperiaatteella, siitä tuli taianomaista! Marjat säilyivät ehjinä, ei ylikuivattu, paksussa ja ei-sokerisessa siirapissa. Huolimatta siitä, että mustikat osoittautuvat usein vetisiksi, mutta tässä tulos yksinkertaisesti miellytti minua. Ja mikä tietysti on tärkeää kaikille kotiäidille, marja on käytännössä "elossa", säästäen suurimman osan vitamiineistaan ​​rakkaillemme !!! Ja väri on syvä rubiini! Toivon sydämeni pohjasta kaikille kulinaarisen luovuuden iloa!

Herukkahillo ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös erittäin terveellistä. Ja se on ehdottomasti tarpeen tehdä kaikille, jotka seuraavat terveyttään ja haluavat näyttää hyvältä ja tuntea olonsa samalla tavalla.
Herukkahillon valmistaminen on tehtävä, johon kaikki osaavat, niin kokeneet kuin kokemattomatkin kokit.

Kuinka keittää herukkahilloa

Herukkahilloa keitetään yleensä emaloiduissa lasiastioissa. Yleensä hillon keittäminen alkaa siirapin valmistamisella. Marjat asetetaan valmiiseen siirappiin ja keitetään jonkin aikaa. On myös sellainen tapa keittää hilloa: marjat laitetaan astioihin ja peitetään hiekalla. Kun sokeri liukenee ja marjoista vapautuu mehua, keitä keskilämmöllä. Ilman sekoittamista, mutta vain poistamalla muodostuva vaahto.

Tärkeintä on marjojen, sokerin ja tarvittavien laitteiden varastointi. Ihanteellinen astia herukkahillon keittämiseen on emaliallas tai iso ruostumattomasta teräksestä valmistettu kattila. Tarvitset myös purkkeja, kansia, puulusikan sekoittamiseen ja hillon levittämiseen sekä positiivisen tunnelman.

Hillot auttavat meitä selviytymään kylmästä vuodenajasta tuomalla mieleen muistoja kuumista, runsaista kesäpäivistä, joita vietimme varastoimalla talvea varten. Ja kuinka mukavaa on avata purkki vadelma- tai kirsikkahilloa. Juo persikkahilloketta tai syö leivonnaisia ​​tai vain leipää tuoksuvan ja terveellisen herukkahillon kera teeksi, kun ikkunan ulkopuolella puhaltaa lumimyrsky.
Kesällä purkkiin suljetut marjat tuovat meille paljon iloa, vitamiineja ja mukavuutta kotiin. Joten katsotaanpa, mitä reseptejä voit käyttää herkullisimman ja terveellisimmän herukkahillon keittämiseen.

Klassinen mustaherukkahilloresepti

Yhdiste:
1 kg mustaherukkaa
1 kg sokeria
0,5 kupillista vettä
Ruoanlaitto:

Lajittele, pese ja kuivaa herukan marjat.

Kaada vesi kulhoon tai emaloituun pannuun, lisää lasillinen sokeria ja kiehauta. Lisää keittämisen jälkeen lasillinen herukkaa. Ja keitä viisi minuuttia jatkuvasti sekoittaen, unohtamatta poistaa vaahtoa.

Lisää sitten toinen lasillinen sokeria ja marjoja sekoittaen ja keitä 5 minuuttia. Keitä kaikki hillo tällä tavalla lisäämällä lasillinen sokeria ja herukoita 4-6 minuutin välein.

Kaada kuumana steriloituihin purkkeihin ja kääri metallikansilla. Käännä purkit ympäri, kääri ne lämpimään pyyhkeeseen ja odota, kunnes ne jäähtyvät kokonaan.

Maukas ja terveellinen mustaherukkahillo talveksi on valmis. Se voidaan säilyttää jopa huoneenlämmössä, mikä on etu. Hyvää ruokahalua!

Mustaherukkahillo nestemäisessä siirapissa

On olemassa sellainen asia kuin "jälkiruokasiirappihillo": työkappaleen nestemäinen osa on epätavallisen tuoksuva ja maukas, kokonaiset marjat kelluvat siirapissa, mutta niiden määrä on kohtalainen. Tätä hilloa käytetään niiden ruokien kanssa, joissa on sopivaa tarjoilla makea kastike. Pannukakut, juustokakut, vuoat kilpailevat oikeudesta olla samalla lautasella tämän kauniin ja maukkaan hillon kanssa. Mustaherukka ja valkoinen jäätelö ovat tyylikäs yhdistelmä, jossa on mausteinen maku. Jos käännymme juhlalliseen bankettikoristeeseen, niin tällaiseen jälkiruokaan voit heittää ruokalusikallisen viskiä tai rommia ja lisätä hieman lastuja luonnollista tummaa suklaata.

Yhdiste:
Mustaherukka - 800 g
Sokeri - 750 g
Vesi - 1 l
Sitruunahappo - 1,5 tl.
Ota puolitoista litraa mustaherukkahilloa.

Kuinka keittää jälkiruoka-mustaherukkasiirappihilloa

Ruoanlaitto:

Kaikki herukkalajikkeet, joilla on makea maku, sopivat. Marjat lajitellaan, "leikataan" ja pestään. On lajikkeita, joissa on pitkät varret, ne on leikattava käsin.

Hillo valmistetaan astiassa, jossa on pinnoite, joka ei hapetu. Valmiit mustaherukat kaadetaan pannulle.

He laittavat sitruunahappoa, sen avulla siirappi muuttuu "puhdistetuksi" eikä mene purppuranpunaisesta tummempaan sävyyn.

Nukahtaa sokeri.

Kaada kylmää vettä. Tätä hilloa varten tarvitaan suuri määrä nestettä.
Ensin kattilan sisällön tulee kiehua keskilämmöllä. Sitten tuli säädellään niin, että marjat eivät kiehu. Mustaherukkahilloa keitetään miedolla lämmöllä 20 minuuttia.

Steriloidut purkit ja kannet ovat vakiovaatimus kaikissa talvivalmisteluissa. Kuuma mustaherukkahillo kaadetaan purkkeihin. Marjat muuttivat hieman muotoaan, mutta säilyivät ehjinä. Siirapissa ei ole vetisyyttä, sen maku on runsas, sen tiheys on hieman miellyttävä.

Rullatut tölkit jäähtyvät paksun pyyhkeen alla. Mustaherukkahilloa säilytetään ruokakomerossa, kellarissa. Vakioaika on 1 vuosi.

Jos hilloa tarjoillaan "luonnollisessa muodossaan" lisäämättä muihin ruokiin, se tulee jäähdyttää puoli tuntia. Hyvää ruokahalua!

Mustaherukkahilloa talveksi viisi minuuttia

Yhdiste:
1 kg mustaherukkaa
1,5 kg sokeria
0,5-1 lasillinen vettä
Ruoanlaitto:

Lajittele marjat, pese ja kuivaa.

Kaada vesi altaaseen tai emalipannuun, lisää sokeri ja kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen.

Laita kaikki herukat kiehuvaan siirappiin, kiehauta uudelleen ja keitä miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen viisi minuuttia.

Kaada kuuma herukkahillo välittömästi steriileihin purkkeihin ja rullaa. Odota, että se jäähtyy kokonaan ja säilytä viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Viiden minuutin mustaherukkahillo raastetulla inkiväärillä

Lapsesta asti olemme rakastaneet äidin viiden minuutin hilloa! Se on erittäin tuoksuva!
Ja tässä on inkivääri! Vain makuräjähdys!
Yhdiste:
Mustaherukka - 0,5 kg
Sokeri - 0,75 kg
Vesi - 375 ml
raastettu inkivääri - ½ rkl. l.

Ruoanlaitto:

Pese marjat, kuivaa pyyhkeellä. Laita siivilä ja huuhtele kiehuvalla vedellä.

Kuumenna vesi sokerin kanssa kiehuvaksi.

Raasta inkivääri hienoksi.

Heti kun siirappi kiehuu, kaada siihen marjat ja inkivääri, keitä 5-7 minuuttia.

Kääri heti steriileihin purkkeihin.

Säilytä viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Herukkahillo talven viiden minuutin "Currant trio"

Kypsennys saadaan, suhteellisen ei kauan. Voit tehdä heti kaksi annosta peräkkäin - on parempi olla lisäämättä annosta, koska sokeria on vaikeampi sekoittaa. Kypsennä yksi kuten kirjoitettu, ja toinen vain punaisesta ja valkoisesta.

Herukkahillon koostumus laseissa:

Mustaherukka - 3 kuppia
Valkoherukka - 3 kuppia
Punaherukka - 3 kuppia
Sokeri - 6 kuppia
Vesi - 1 lasi
Ruoanlaitto:

Lajittele marjat, huuhtele ja laita kulhoon tai kattilaan kypsennystä varten. Kaada 1 kuppi vettä ja laita tuleen.

Kuumenna kiehuvaksi, keitä 2-3 minuuttia, jotta marjat antavat mehua. Kaada joukkoon 1 kuppi sokeria. Sekoita. Kaada joukkoon sokeri erissä. Keitä sekoittaen, jotta sokeri ei tartu pohjaan.

Kuumenna kiehuvaksi, alenna lämpöä ja keitä 5 minuuttia kuorimalla pois vaahto. Kypsennysprosessin aikana muodostuu vaahtoa, joka on poistettava, muuten jälkiruoka käy.

Kaada steriloituihin purkkeihin. Rullaa ylös. Kääri pehmustettu takki ja anna jäähtyä vuorokausi. Hyvää ruokahalua!

Mustaherukkahilloa hitaassa keittimessä

Korkeasta vitamiinipitoisuudestaan ​​niin arvostettu mustaherukka päätyy usein kotiäitien pöytään. Loppujen lopuksi voit valmistaa sen monin eri tavoin, mukaan lukien hidas liesi.
Yhdiste:
1 kg mustaherukkaa
1,5 kg kidesokeria

Ruoanlaitto:

Hilloa varten sinun on valmistettava hedelmät. Mustaherukka liikkuu. Kaikki oksat, kasvijätteet, lehdet ja pilaantuneet marjat tulee jättää sivuun. Kaikki korkealaatuiset hedelmät tulee kaataa siivilään ja huuhdella lämpimällä vedellä.

Tässä muodossa mustaherukka jätetään useita minuutteja. On välttämätöntä, että marjat ovat painossa ylimääräisen kosteuden poistamiseksi.

Siirrä valmistetut marjat multicooker-kulhoon. Peitä ne sokerilla.

Sitten laite asetetaan "sammutus"-tilaan 1,5-2 tunniksi. Tämä lähestymistapa antaa hillon kiehua hieman. Samanaikaisesti hillolla varustetun monikeittimen kansi voidaan sulkea turvallisesti ilman huolta siitä, että makeus "karkaa" pöytään. Tekniikka tekee kaiken itsestään.

muistiinpanolla
Merkintä! Joissakin monikeittiöissä on "maitopuuro" -tila. Jos valitset sen, hillon kypsennysaika kestää vain 35 minuuttia.

Jää vielä kaataa herkullinen ja tuoksuva mustaherukkahillo purkkeihin. Jotta herkku säilyy pitkään koko talven ajan, astiat on steriloitava. Ylhäältä ne tulee sulkea samoilla kansilla. Kun mustaherukkahillo jäähtyy, se on asetettava uudelleen viileään ja pimeään paikkaan. Hyvää ruokahalua!

Mustaherukkahillo karviaisilla ilman kypsennystä

Tämä on mielenkiintoinen resepti, siinä käytetään ainesosina karviais- ja mustaherukkamehua marjojen sijaan.
Yhdiste:
250 g mustaherukkamehua
250 g karviaismehua
0,75 kg kidesokeria
Tästä tuotemäärästä tulee 750 g tiheää ja paksua hyytelöä. Kahden päivän jälkiruoan valmistaminen vie 1,5 tuntia.

Ruoanlaitto:

Ensin sinun on valmistettava marjat mustaherukkahilloa varten. Kaikki lehdet, oksat ja kuivatut hiukkaset tulee poistaa niistä.

Kaikki marjat on pestävä ja odotettava niiden kuivumista, minkä jälkeen hedelmät tulee siirtää altaaseen tai pannuun. On optimaalista ottaa ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Vettä ei tarvitse lisätä.

Laitamme kattilan pienelle tulelle. Marjat on lämmitettävä hieman tulella, ja ne vapauttavat mehun itse. Hedelmiä tulee painaa hieman alas lastalla tai puulusikalla.

Marjat on hierottava siivilän läpi. Voit myös käyttää tehosekoitinta tai mehupuristinta.
Nyt mittaamme saadun mehun määrän. Sokeria saisi olla 1,5 kertaa enemmän. Eli 1 kupillista marjasiirappia varten sinun on käytettävä 1,5 tai 2 kupillista kidesokeria.

Saatu massa kaadetaan leveään kulhoon. Siihen sinun täytyy kaataa hiekkaa pieninä annoksina. Se on sekoitettava puulusikalla. Kun sokeri liukenee, säiliö on suljettava ja jätettävä yön yli.

Aamulla voit jakaa herukkahilloa purkkeihin. Jos tämä on vaikea tehdä massan jähmettymisen vuoksi, voit lämmittää sitä miedolla lämmöllä vain minuutin ajan.

Kun hyytelö on täysin jäätynyt purkeissa, ne on käärittävä kierrekorkilla. Yleensä tällainen mustaherukkahillo karviaismarjoilla ilman kypsennystä ei vaadi erityisiä säilytysolosuhteita. Hyytelö voidaan jättää huoneeseen ilman ongelmia. Tärkeintä on noudattaa vaiheittaisia ​​ohjeita kypsennyksen aikana, äläkä sijoita astioita, joissa on aihioita, lämpölähteiden lähelle. Hyvää teetä!

Mustaherukka- ja omenahillon resepti

Suosittelen monipuolistamaan kulinaarista arsenaaliasi mustaherukka-, sitruuna- ja omenahillolla!
Yhdiste:
300 g mustaherukkaa
1/4 osa sitruunaa
400 g sokeria
300 g omenoita

Ruoanlaitto:

Lajittele marjat, huuhtele ne huolellisesti. Laita marjat ja sokeri monitoimikoneen kulhoon. Jauha herukkasoseen tilaan.

Kaada seos emalivuokaan ja keitä 5 minuuttia.

Pese omenat, kuori ne ytimestä ja leikkaa keskikokoisiksi viipaleiksi. Pudota omenat veteen, johon on sekoitettu sitruunamehua, jotta ne eivät tummu.

Kun herukkasose on hieman vähentynyt, lisää omenat. Keitä 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.

Kaada valmis kuuma herukkahillo steriileihin purkkeihin ja rullaa. Käännä ympäri, kääri lämpimään pyyhkeeseen ja jätä päiväksi.

Säilytä hilloa viileässä paikassa. Herkkua voi tarjoilla pannukakkujen, juustokakkujen ja vain teen kera. Hyvää teetä!

Hyytelöinen mustaherukkahillo mustikoiden kanssa

Marjat ovat kokonaisia ​​ja hillo paksua, kuin hyytelöä.

Yhdiste:
1 kg mustaherukkaa
0,5 kg mustikoita
1 kg sokeria

Ruoanlaitto:

Otamme sokerin määrän paino-suhteessa 1: 1. Lajittelemme marjat, pesemme ne. Sekoita sokeri veteen ja kiehauta. Kaada marjat siirappiin ja keitä.
Pyrimme olemaan häiritsemättä hilloa, varsinkin ennen keittämistä. Sekoita pannua ravistamalla.
Käytämme kolminkertaista keittämistä - kiehauta, keitä noin 2 minuuttia, anna jäähtyä, sitten vielä 2 kertaa.

Ja mikä tärkeintä, jos haluat saada paksun hyytelömäisen mustaherukkahillon - ohjeet alla

Ruoanlaittoon otamme noin puolet kaikesta sokerista! Mutta toinen puolikas sekoitetaan valmiiseen kuumaan hilloon, kunnes se on täysin liuennut. Sekoita varovasti, jotta se ei muutu soseeksi, vaikka marjat vakiintuvat keittämisen jälkeen.

Käytämme hillon keittämiseen neutraaleista marjoista Gelfix (kuvassa). Gelfix-koostumus: tomusokeri, sakeuttamisaine (omenoiden ja sitrushedelmien pektiini), sitruunahappo, sorbiinihappo.

Hillo, jopa pektiinistä vähäisistä marjoista, osoittautuu paksuksi, jossa on vähintään sokeria.

Hyvää ruokahalua!

Mustaherukkahilloresepti talveksi kirsikoiden ja omenoiden kanssa

Yritä valmistaa hilloa tämän reseptin mukaan - mustaherukka-, kirsikka- ja omenahillon monipuolinen maku kiehtoo sinut varmasti!
Yhdiste:
1 kg mustaherukkaa
1 kg omenoita
1 kg kirsikoita
3 kg kidesokeria
1 sitruuna (mehu)
Tästä tuotemäärästä pitäisi saada 2 litraa hilloa.

Ruoanlaitto:

Marjat tulee pestä ja valita parhaat. Kirsikoista poistetaan luut. Omenat kuoritaan ja leikataan viipaleiksi. Mustaherukka vain valuu kulhoon.

Marjat on kierrettävä. Peitä sokerilla ja anna vetäytyä pari tuntia.
Tuotteet tulee sekoittaa varovasti ja kiehauttaa. Sitruunamehu lisätään koostumukseen, jonka jälkeen sinun on keitettävä marjojen seosta vielä puoli tuntia. Noin 1/3 massasta tulisi kiehua.

Valmis herukkahillo asetetaan valmistettuihin purkkeihin ja kierretään kansilla. Jäähdytyksen jälkeen säiliö siirretään viileään paikkaan. Hyvää ruokahalua!

Mustaherukka- ja aprikoosihillo talveksi

Yhdiste:
1 kg aprikooseja
1 kg sokeria
2 kupillista vettä (paksumpaan hilloon 1 kuppi)
1-2 kourallista mustaherukoita

Ruoanlaitto:

Pese aprikoosit, leikkaa ja poista kivet. Laita sen sijaan joukkoon mustaherukkamarja.

Keitä siirappi vedestä ja sokerista, siirrä aprikoosit siihen varovasti. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 10 minuuttia hyvin miedolla lämmöllä. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä kokonaan.
Kuumenna sitten takaisin kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 15 minuuttia. Viilentyä.
Siis 3 kertaa. Älä sekoita hilloa kypsennyksen aikana, jotta herukan marjat eivät putoa aprikooseista. Kasta aprikoosit varovasti siirappiin lusikalla.
Asettele jäähtynyt hillo varovasti purkkeihin. Rullaa ylös.

Tulos miellyttää sinua. Hillosta tulee kaunis ja erittäin tuoksuva. Hyvää ruokahalua!

Isoäidin herukkahilloresepti - videoresepti

Herkullinen mustaherukkahillo talveksi

Hyvää ruokahalua!

Mustaherukkahilloa vadelmilla talveksi

Herukkahillo on hyödyllinen. Ja jos keität hilloa herukoiden ja vadelmien duetosta, saat hämmästyttävän herkullisen rikkaan maun ja paljon vitamiineja. Se ei vain rikasta kehoa vitamiineilla, vaan antaa myös miellyttävän mukavuuden ilmapiirin kylmällä talvikaudella.

Mustaherukkahillon koostumus laseissa:

3 kuppia mustaherukkaa
9 kuppia vadelmia
9 kuppia sokeria
5 g sitruunahappoa

Ruoanlaitto:

Aloitamme ruoanlaiton vadelmilla. Marjat on lajiteltava, pestävä ja jätettävä hetkeksi.

Tee sama mustaherukan kanssa.

Kaada mustaherukan ja vadelman marjat yhteiseen altaaseen tai pannuun. Peitä sitten hedelmät sokerilla vuorotellen kerroksittain.

muistiinpanolla
On parempi levittää tuotteet kerroksittain: vadelmat - rakesokeri - mustaherukat - loppu sokeri. Näin saat optimaalisen määrän mehua.

Poista kypsennyksen lopussa vaahto hillon pinnalta ja lisää siihen sitruunahappoa, joka on hyvä säilöntäaine.
Valmis mustaherukkahillo vadelmilla tulee sekoittaa varovasti puulusikalla tai lastalla.

Kaada syntynyt mustaherukkahillo valmiiksi valmistettuihin purkkeihin ja rullaa kannet. Mutta et voi heti puhdistaa kellarissa tai jääkaapissa olevia aihioita.

Tämä voidaan tehdä vasta 24 tunnin kuluttua, jolloin purkit ehtivät varmasti jäähtyä. Hyvää ruokahalua!

Mustaherukkahillo talveksi appelsiinin kanssa

Yhdiste:
1 kg mustaherukkaa
800 gr. Oranssi
2,5 kg. Sahara

Ruoanlaitto:

Kierrä herukat ja appelsiinit lihamyllyssä.

Kierrä appelsiinit kuorineen ja poista siemenet.

Lisää sokeri ja sekoita hyvin.

Anna olla vuorokausi, jotta sokeri liukenee, välillä sekoittaen.

Sitten laitamme sen purkkeihin ja laitoimme jääkaappiin. Hyvää ruokahalua!

Resepti mustaherukkahilloon talveksi vaniljalla

Toinen resepti herkulliseen mustaherukkahilloon vaniljalla. Kuvittele vain sen äärettömän pehmeä ja samalla hieman kirpeä maku! Sen jumalallinen!
Yhdiste:
3 kg kidesokeria
3 kg mustaherukkaa
6 lasillista vettä
1 pussi vanilliinia

Ruoanlaitto:

Lajittele ja pese herukat.

Sitten siirappi valmistetaan. Kaikki sokeri kaadetaan astiaan ja kaadetaan 6 lasilliseen vettä. Keskilämmöllä seos saatetaan liukenemaan täydellisesti. Tätä varten sitä on sekoitettava jatkuvasti.

Kaada vanilliini kiehuvaan nesteeseen ja pidä seosta lämmössä vielä 5-7 minuuttia.

Kun siirappi on kirkasta, se on valmis.

Seuraavaksi marjat kaadetaan varovasti siirappiin ja kiehutaan tulella.
Mustaherukkahillo vaniljalla on valmis! Se voidaan kaataa välittömästi valmistettuihin astioihin tai tarjoilla pöytään. Hyvää ruokahalua!

Mustaherukkahilloa talveksi. yksinkertainen resepti

Yhdiste:
1 kg mustaherukkaa
1 kg sokeria
1 lasillinen vettä

Ruoanlaitto:

Mustaherukkani, poista varret, pese. Räpäytä sitten kiehuvassa vedessä 5 minuuttia ja laita kulhoon.

Emme tyhjennä vettä, vaan mittaamme oikean määrän, kaada se pannulle. Lisäämme hiekkaa ja keitä paksu siirappi. Anna kiehua ja keitä kolme minuuttia.

Kaada marjat kiehuvalla siirapilla, laita tuleen, kiehauta. Poista vaahto ja anna seistä 12 tuntia.

12 tunnin kuluttua laita tuleen ja keitä hillo kypsäksi. Valmiuden voi tarkistaa pisaralla hillosiirappia - se ei saa levitä lautasta kallistettaessa, sen tulee säilyttää muotonsa. Toinen merkki on vaahtoamisen väheneminen.

Levitämme valmiin hillon steriloituihin purkkeihin, annamme jäähtyä ja korkkia.

Hyvää ruokahalua!

Musta- ja punaherukkahilloa talveksi lasiin

Nyt on sadonkorjuukausi ja meidän kaistallamme on herukoiden vuoro. Tämä on yleinen resepti valmistuksen nopeuden ja helppouden sekä erinomaisen maun vuoksi, ja se asettuu tiukasti aihioiden arsenaaliisi.

Herukkahillon koostumus laseissa:

Herukka punainen ja musta - 3 kuppia (lasi = 250 ml)
Vesi - 1 lasi
Sokeri - 6 kuppia

Ruoanlaitto:

Lajittele marjat, huuhtele, poista varret.

Sekoita sokeri veteen ja kiehauta.

Kaada marjat sokerisiirappiin ja keitä sekoittaen noin 10 minuuttia miedolla lämmöllä.

Levitä kuuma hillo steriloituihin purkkeihin, anna jäähtyä.

Peitä kansilla ja säilytä pimeässä, viileässä paikassa. Hyvää ruokahalua!

Neuvoja
Pakasta isot herukan marjat ja käytä niitä sitten leivonnaisissa, hillokkeissa, kisseleissa ja jogurteissa talvella.

Punaherukkahilloa talveksi. Vaiheittainen ohje

Yhdiste:
1 kg punaherukkaa
1,2 kg kidesokeria
1 lasillinen vettä
vanilliini

Ruoanlaitto:
Lajittele herukat, poista oksista, huuhtele ja kuivaa.

Kaada kidesokeria kattilaan, jossa hilloa keitetään, kaada vesi ja laita tuleen. Keitä siirappi.

Upota marjat kiehuvaan siirappiin, ravista pannua.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä keittämisen jälkeen 20 minuuttia poistamalla vaahto.

Tarkista hillon valmius 20 minuutin kuluttua. Jos jäähdytetty hillo vinossa lusikassa ei valu ulos, mutta säilyy siinä hyvin, kuten hyytelö, niin se on valmis. Tai yksinkertaisempi vaihtoehto: tiputa tippa puhtaalle lautaselle. Jos pisara ei leviä lautasta kallistettaessa, hillo on valmis.

Lisää vanilliini. Sekoita.

Kaada millä tahansa tavalla steriloituihin purkkeihin, peitä pyyhkeellä. Anna jäähtyä ja rullaa.

Erittäin maukas, tuoksuva punaherukkahillo on valmis! Se vain kerjää leipää! Hyvää ruokahalua!

Joten herukka on erittäin terveellinen ja maukas marja. Ja sen valmistusreseptit ovat niin erilaisia, että jokainen kotiäiti valitsee varmasti itselleen oikean.

Toivon, että artikkelin musta- ja punaherukkahillon valmistusohjeet auttavat sinua valmistamaan tämän upean jälkiruoan teetä varten. Ja tämä herkku koristaa pöytäsi. Ympäri vuoden ja varsinkin talvi-iltaisin teekupillisen kera herukan tuoksu piristää sinua. Toivotan sinulle miellyttävää teetä!

Jos pidit artikkelista ja pidit siitä hyödyllisenä sinulle, jaa se sosiaalisessa mediassa. Sosiaalisen median painikkeet ovat artikkelin ylä- ja alareunassa. Kiitos, tarkista blogissani uusia reseptejä useammin.

Monet "laiskot" kotiäidit haluavat yksinkertaisesti peittää marjat sokerilla ja pakastaa ne tässä muodossa syödäkseen marjoja talvella, kun taas toiset päättävät kiertää hedelmät lihamyllyssä saadakseen marjasosetta, joka säilyy täydellisesti alhaisissa lämpötiloissa. . Mutta on mielenkiintoisempi vaihtoehto aronan korjuulle talveksi, valmistamalla viiden minuutin hillo mustaherukoista.
Tällainen valmistus tapahtuu muutamassa minuutissa, ja voit säilyttää makeutta koko talven ilman pelkoa marjojen tuoreudesta. On olemassa suuri määrä reseptejä, joiden avulla on mahdollista tehdä hyytelöä makeudesta tai yksinkertaisesti pitää jokainen marja ehjänä, ikään kuin sitä ei olisi koskaan kypsennetty. Tämän tyyppistä hilloa voidaan keittää paitsi herukoista, nykyään kotiäidit käyttävät valmistukseen eri lajikkeiden vadelmia, mansikoita, kirsikoita ja kirsikoita sekä kuusamaa ja karviaisia.

Tässä artikkelissa esitellään erilaisia ​​ruoanlaittovaihtoehtoja, ja herukka-aihiot yhdistetään muihin marjoihin, mikä mahdollistaa maultaan ainutlaatuisen hillon valmistamisen. Samaan aikaan keittotekniikka ei useimmissa tapauksissa poikkea, mutta sokerin määrä hiekassa voi vaihdella pienemmästä enemmän.

Seuraavan reseptin avulla on mahdollista valmistaa mustaherukka-pyatiminutkahilloa niin, että saadaan melko paksu massa. Juuri tämä aihio on ihanteellinen piirakoiden ja piirakoiden, sämpylöiden tai sämpylöiden aloittamiseen.

Mustaherukasta 5 minuutissa tehty hillo

Ainekset aihion valmistukseen:

Sokeri - enintään 2 kilogrammaa;
Mustaherukka - noin 1,5 kilogrammaa;
1 lasillinen suodatettua vettä.

Keittoprosessi:

Ainesosien koostumusta pohdittaessa huomaa, että Pyatiminutka mustaherukkahillon valmistukseen ei tarvitse käyttää paljoa tuotteita, sillä se sisältää vain vähän vettä, sokeria ja tuoreita herukkamarjoja. Voit alkaa valmistaa herkkuja, tätä varten puolitoista kiloa marjoja otetaan ja pestään hyvin puhtaassa vedessä, sitten kaikki hedelmät yhdessä veden kanssa lähetetään siivilään lasinesteeksi.

Kun marjat lepäävät, voit aloittaa siirapin valmistuksen. Tätä varten otetaan suuri kattila, on otettava astia, joka on paljon suurempi kuin tulevan hillon tilavuus, koska herkku vaahtoaa paljon. Suodatettu vesi kaadetaan pannulle, kaksi kiloa valkoista sokeria hiekassa kaadetaan samaan paikkaan ja siirappi keitetään tuloksena olevasta massasta.

Heti kun siirappi muuttuu hieman keltaiseksi, emäntä laskee valmistetut marjat siihen ja odota, kunnes hillo alkaa kiehua, on tärkeää sekoittaa tulevaa makeutta 30 sekunnin välein.

Saadaksesi "viiden minuutin" mustaherukkahillon kokonaisilla hedelmillä, sinun on laskettava viisi minuuttia keittämisen alkamisen jälkeen, sammutettava lämpö ja jätettävä hillo hetkeksi. Herkullisen tulee seisoa täysin jäähtyneenä, mutta ennen pois jättämistä kannattaa ravistaa astiaa, jotta hedelmät vajoavat pohjaan ja hyytelö liikkuu ylöspäin.

Heti kun herkku on täysin jäähtynyt, hillo alkaa kiehua uudelleen, pannu jätetään alhaiselle lämmölle, kunnes neste alkaa jälleen kiehua, minkä jälkeen herkkua on jälleen ravistettava, jotta hyytelö liikkuu yläosaan.

Heti kun massa on jäähtynyt haluttuun lämpötilaan, hillo on laitettava tuleen ja keitettävä enintään viisi minuuttia. Siten käy ilmi, että hilloa keitetään tasan kolme kertaa viisi minuuttia, makeutta ei pidä jättää tuleen pidempään, muuten hedelmät kiehuvat.

Et voi sulkea purkkeja metallikannilla, sinun tarvitsee vain tehdä nailonkannet ja peittää lasiastiat niillä, mutta tässä tapauksessa hilloa tulee säilyttää vain jääkaapissa.

Hillo "Pyatiminutka" mustaherukasta ja vadelmasta

Ainekset:

Mustaherukka - 2 kilogrammaa;
Vadelmat - 2 kiloa;
Sokeri - 3 kilogrammaa;
Vesi - 1 litra;
Sitruunahappo - neljäsosa teelusikallista (voidaan korvata yhden sitruunan mehulla).

Ruoanlaitto:

Aroniamarjat lajitellaan ensin, puhdistetaan lehdistä, oksista ja vahingoittuneista murskattuista marjoista. Pese suuret hedelmät perusteellisesti juoksevalla vedellä ja kaada siivilään ylimääräisen nesteen valuttamiseksi. Levitä sitten herukat leivinpaperille ja anna seistä tunti-kaksi, jotta marjat kuivattavat vadelmat, poimimalla kokonaiset ja ehjät marjat, kaada hedelmät isoon altaaseen tai kattilaan ja peitä kahdella kilolla sokeria.

Vadelmia ei saa missään tapauksessa pestä, muuten ne menettävät muotonsa ja eheytensä. Seuraavaksi sinun on käsiteltävä siirappia, tätä varten veteen lisätään sokeria hiekan muodossa varmistaen, että sokeri on täysin liuennut ja jäähtynyt. Saadaksesi todella maukkaan Pyatiminutka mustaherukkahillon, sinun tulee noudattaa tiukasti reseptiä.

Siirrä kuivat herukanmarjat paksupohjaiseen keittoastiaan, kaada päälle sokerisiirappi ja laita tuleen. Kun talviherkku alkaa kiehua, keitä sitä viisi minuuttia miedolla lämmöllä, ja kypsennyksen aikana sinun on jatkuvasti poistettava vaahto herkusta ja sekoitettava hilloa. Lisää viiden minuutin kypsennyksen jälkeen herukoille vadelmat sokerilla, lisää sinne sitruunahappo rakeina ja jätä herkku tulelle minuutiksi tai kahdeksi. Älä keitä vadelmia pitkään, muuten ne menettävät värinsä ja kaikki hyödylliset vitamiinit.

Kaada kuuma hillo esisteriloituihin ja kuiviin purkkeihin ja sulje muovikansi. Näin nopealla ja helpolla tavalla saadaan epätavallisen maukas ja terveellinen hillo. Mustaherukkahilloa on parasta säilyttää "viiden minuutin" paikassa, jossa auringonvalo ei pääse käsiksi.

Herukka- ja vadelmahilloa

Ainekset:

Mustaherukka - 3 kilogrammaa;
Kypsät vadelmat - 2 kilogrammaa;
Sokeri - 5 kilogrammaa;
Sitruunahappoa veitsen kärjessä.

Luomisprosessi:

Lajittele herukat lehdistä ja vahingoittuneista marjoista. Huuhtele herukanmarjat juoksevalla kylmällä vedellä ja valuta siivilässä eroon ylimääräisestä kosteudesta. Laita herukat puhtaalle pyyhkeelle tai leivinpaperille ja kuivaa.

Lajittele vadelmat ja lajittele vain kokonaiset ja vahingoittumattomat marjat. Jauha herukat lihamyllyssä lisäämällä sokeria. Kolmelle kilolle herukkamarjoja otetaan enintään kolme kiloa valkoista kidesokeria. Vadelmat jauhetaan myös lihamyllyllä kahden kilon sokerin kanssa.

Sekoita syvässä kattilassa tai paksupohjaisessa kulhossa hienonnetut herukat ja vadelmat, lisää ripaus sitruunahappoa ja keitä keskilämmöllä. Keittämisen jälkeen keitä hilloa viisi minuuttia poistaen vaahtoa ja melua. Heti kun herkku on kypsennetty, se siirretään pestyihin purkkeihin ja suljetaan tavallisilla kansilla. On parasta säilyttää jääkaapissa.

Mustaherukkahillo "Viisi minuuttia"

Vaaditut ainesosat:

Vesi - 1 litra;
Sitruunahappo - neljäsosa teelusikallista.

Keittoprosessi:

Lajittele mustaherukan marjat huolellisesti oksista ja lehdistä, valitse kypsimmät ja kokonaiset marjat. Huuhtele herukat juoksevan veden alla ja kaada marjat siivilään, jotta ylimääräinen vesi valuu pois. Myös pakastemarjoja voi käyttää, mutta ne tulee sulattaa hyvin ennen pesua.

Levitä marjat tasaiseksi kerrokseksi puhtaalle pyyhkeelle ja anna kuivua. Kuumenna vesi kiehuvaksi, lisää sokeri ja keitä siirappi keskilämmöllä. Kun kaikki sokeri on liuennut, siirappi on valmis ja sen voi ottaa pois liedeltä ja jäähdyttää.

Kaada kuivatut mustaherukan marjat kylmään siirappiin, lisää ripaus sitruunahappoa ja kiehauta korkealla lämmöllä. Heti kun talvimakeinen alkaa kiehua, voit vähentää lämmön minimiin ja keittää viisi minuuttia poistamalla vaahdon.

Heti kun herukka on kypsennetty, voit siirtää sen pieniin purkkeihin ja sulkea kannet. Hillon voi nauttia heti, tai sen voi säilyttää viileässä, pimeässä paikassa, jossa auringonsäteet eivät pääse käsiksi.

Herukkahillosta tulee säilytyksen aikana hyytelömäistä, mikä vain parantaa sen makua. Jäädytetystä mustaherukasta tällä tavalla valmistettu "viiden minuutin" hillo säilyttää maksimissaan vitamiinit.

Yksinkertainen hillo herukkamarjoista 5 minuutissa

Vaaditut ainesosat:

Mustaherukka - 5 kilogrammaa;
Sokeri - 5 kiloa.

Keittoprosessi:

Lajittele mustaherukan marjat ja puhdista ne lehdistä ja oksista. Myös hieman murskatut marjat sopivat tähän reseptiin. Pese herukat mieluiten puhtaalla juoksevalla vedellä, koska hilloa ei lämpökäsitetä. Kuivaa pestyt marjat pyyhkeellä tai pergamentilla, koska jos herukkamarjat ovat märkiä, hillon säilyvyysaika voi lyhentyä merkittävästi.

Jauha valmistetut herukat lihamyllyllä, samaan tarkoitukseen, voit käyttää tehosekoitinta, se on nopeampi. Lisää kidesokeria herukkasoseeseen kaatamalla se annoksina ja sekoittaen niin, että muodostuu homogeeninen seos.

Sokerin liukenemisprosessin nopeuttamiseksi voit lämmittää hilloa hieman miedolla lämmöllä, mutta älä kiehauta sitä. Kaada herukkahillo puhtaisiin ja kuiviin purkkeihin ja sulje tavallisilla muovikannilla.

Jos hilloa lämmitettiin, se on jäähdytettävä kokonaan ennen purkkiin kaatamista. Tällä tavalla valmistettu mustaherukkahillo "Pyatiminutka" voidaan säilyttää koko talven jääkaapissa tai kylmässä kellarissa.

Marjahilloa sitrushedelmillä

Vaaditut ainesosat:

Mustaherukan marjat - 3 kilogrammaa;
Sokeri - 3 kilogrammaa;
appelsiinin tai sitruunan kuori;
2 ruokalusikallista (noin kahdesta appelsiinista tai sitruunasta);
Vesi - 1,5 litraa.

Keittoprosessi:

Lajittele mustaherukan marjat, puhdista marjat huolellisesti oksista ja lehdistä ja valitse vain kokonaiset ja ehjät hedelmät. Pese herukat ja kuivaa ne puhtaalla pyyhkeellä. Kun marjat kuivuvat, voit aloittaa siirapin valmistamisen. Kaada vesi emalipannuun, lisää sokeri ja keitä siirappia miedolla lämmöllä, kunnes kaikki sokeri on liuennut, ja jäähdytä sitten valmis siirappi.

Kaada kuivatut mustaherukan marjat kattilaan, kaada päälle jäähtynyt siirappi ja lisää appelsiinin tai sitruunan kuori. Laita kattila siirapin kanssa keskilämmölle ja kiehauta. Keittämisen jälkeen keitä hilloa viidestä seitsemään minuuttia poistamalla muodostunut vaahto.

Kaada valmis hillo puhtaisiin steriloituihin purkkeihin ja sulje tiiviisti. Säilytä appelsiininkuorella varustettu mustaherukkahillo viileässä ja kuivassa paikassa. Tällaisen mustaherukkahillon "Five Minute" talven maku on hämmästyttävä, ja siinä on hienovarainen nuotti ja sitrushedelmien tuoksu.

Helppo tapa valmistaa hilloa herukkamarjoista

Ainekset:

Herukkamarjat - enintään 2 kilogrammaa;
Noin kolme lasillista vettä (200 ml kukin);
Valkoinen sokeri hiekassa - noin 3 kiloa.

Näin valmistat mustaherukkahilloa:

Kolme lasillista vettä kaadetaan suureen kattilaan, enintään kuusisataa millilitraa suodatettua nestettä ei saa saada, kolme kilogrammaa valkoista sokeria hiekassa kaadetaan samaan paikkaan. Saatu massa sekoitetaan hyvin, mutta koska sokeri sellaisessa vesimäärässä ei ole täysin sekoittunut, sinun on annettava siirapin seistä jonkin aikaa, jotta rakesokeri liukenee kokonaan. Heti kun tämä tapahtuu, voit kaataa kaksi kiloa pestyjä aroniamarjoja siirapilla, koko massa lähetetään hitaasti tulelle, kunnes se kiehuu.

Usein kotiäidit ihmettelevät, kuinka keittää viiden minuutin mustaherukkahillo, mutta kaikki on hyvin yksinkertaista, koska sinun tarvitsee vain kiehauttaa marjat sokerilla ja kuoria jatkuvasti pois vaahto, joka nousee suurella hatulla. Keittämisen jälkeen sammuta tuli välittömästi, koska marjoja ei ole järkevää keittää pidempään, on tärkeää, että keittämisen jälkeen ei kulu yli viisi minuuttia, muuten herukat kiehuvat.

Makeisten valmistukseen on hieman erilainen vaihtoehto, voit yksinkertaisesti kaataa hillon vedellä ja lisätä sitten keittämisen jälkeen yli kaksi kiloa kidesokeria, vain 1-1,5 kg valkoista sokeria. Tässä tapauksessa saadaan hilloa, jolla ei ole sokerisen makeaa makua, se säilyttää herukkamarjojen miellyttävän happamuuden.

Kuten kokeneet kotiäidit sanovat, tämä hillo ei pidä aktiivisesta sekoittamisesta, koska marjat menettävät muotonsa nopeasti. Valmis hillo on suositeltavaa kaataa välittömästi steriloituihin purkkeihin, mutta jos et halua steriloida, voit pestä ne hyvin.

Herkullisin ja yksinkertaisin hillo herukkamarjoista

Keittoaineet:

Puhdistettu suodatettu vesi - 1 lasi;
Mustaherukka - 1 kilogramma;
Sokeri - noin 1,5 kiloa (voit ottaa 1 kg).

Herkkujen valmistusprosessi:

Valmistaaksesi viiden minuutin mustaherukkahillon tämän artikkelin reseptin mukaan, sinun on poimittava suurimmat marjat tästä pensaskasvista. Huuhtele kaikki hedelmät huolellisesti, poista varret ja ylimääräiset roskat, minkä jälkeen on suositeltavaa heittää marjat siivilään, tämä auttaa pääsemään eroon ylimääräisestä vedestä. Seuraavaksi kaikki marjat siirretään kuivaan pyyhkeeseen ja jätetään hetkeksi, tämä on tarpeen hedelmien kuivaamiseksi.

Kun marjat kuivuvat, emännän tulisi alkaa valmistaa siirappia. Tätä varten otetaan suuri kattila, jolla on paksu pohja, siihen kaadetaan enintään lasillinen suodatettua vettä, siihen kaadetaan reseptin edellyttämä määrä valkoista sokeria hiekassa ja sytytetään hidas tuli. Siirappia on keitettävä, kunnes sokeri on täysin liuennut, jos haluat saada nestemäisempää herkkua, siirappiin ei lisätä yksi, vaan puolitoista tai kaksi lasillista puhdasta vettä.

Useimmiten vettä ei lisätä tähän hilloon ollenkaan, mutta silti viiden minuutin herkku tarvitsee pienen määrän nestettä, koska marjoilla ei ole aikaa vapauttaa nestettä, joten siirappi voi muuttua kiinteäksi hyytelöksi jäähdytyksen jälkeen . Tämän herkun etuna on, että tämän hillon vitamiinit säilyvät suurempia määriä kuin pitkäaikaisessa kypsennyksessä. Heti kun siirappi alkaa kiehua, emäntä havaitsee enintään viisi minuuttia, minkä jälkeen hän lisää sinne puhtaita ja kuivia herukkamarjoja.

Kun herkkua kypsennetään, on jatkuvasti tarpeen poistaa siitä vaahto, jota muodostuu suuri määrä tiivistetyn siirapin vuoksi. Heti kun siirappi marjoilla kiehuu, sitä keitetään enintään viisi minuuttia ja poistetaan lämmöltä. Sen jälkeen hillo lähetetään välittömästi steriloituihin lasiastioihin.

Tällainen makeus varastoidaan vain viileässä paikassa, kellari tai kellari sopii. Voit valmistaa niin herkullisen hillon eri menetelmillä, koska jos lisäät hieman enemmän rakesokeria, niin hillo on makeampaa, mutta jos lisäät vähemmän sokeria, makeuteen tulee tuntuvaa happamuutta. Myös tuoreita mansikoita, vadelmia tai kirsikoita laitetaan herkkuun, mikä auttaa monipuolistamaan reseptiä.

Samalla hän on todellinen hyödyllisyyden varasto. Ja C-vitamiinipitoisuudessa se ohittaa kaikki muut marjat ja sisältää rutiinia, joka yhdessä askorbiinihapon kanssa vahvistaa verisuonia. Korkea pektiinin ja kuidun pitoisuus varmistaa kehoon kertyneiden myrkyllisten aineiden poistamisen.

Lisäksi se sisältää runsaasti mineraaleja: kaliumia, rautaa, kuparia, sinkkiä, mangaania. Tämä on hyödyllistä hematopoieesille, ja sillä on hyvä vaikutus ihon ja hiusten tilaan. Talvella tämän marjan valmisteet auttavat sinua torjumaan vilustumista. Ja lopuksi se on vain herkullista.

Herukkahillo "Viisi minuuttia": resepti

Kuinka säilyttää kaikki vaatimattoman näköisen, mutta erittäin hyödyllisen marjan rikkaus? Loppujen lopuksi sinä itse tiedät, että se on yksinkertaisesti välttämätöntä. Tarjoan tavallisia ja ei aivan tavallisia reseptejä, joiden avulla voit paitsi säilyttää aihioissa olevia vitamiineja niin paljon kuin mahdollista, myös auttaa monipuolistamaan talvimenuasi.

Aloitetaan yksinkertaisimmasta: hillo "Pyatiminutka" mustaherukka. Isoäitimme piti keittää hilloa pitkään, niin että sokeri alkoi jo karamellisoitua, koska noina aikoina työkappaletta oli vaikea säilyttää, jotta se ei huonontuisi huoneenlämmössä. Saumoja ja kierrekorkkeja ei ollut olemassa.

Nyt kaikki tämä on saatavillamme, tämän ansiosta hedelmien, vihannesten ja marjojen lämpökäsittely voidaan minimoida ja kaikki niiden sisältämät hyödylliset aineet voidaan säilyttää maksimaalisesti.

Valmistaudumme tällä periaatteella "Viisi minuuttia" mustaherukkaa. Varaa esisteriloidut purkit ja kannet.

Minun näkökulmastani on kätevää ottaa pienet purkit, jotta sisältö kuluu mahdollisimman nopeasti. Ja hilloon varastoidut hyödylliset aineet eivät häviä, kun säilytät jo auki olevaa purkkia, eikä jääkaappi ole sotkuinen. Ehkä aluksi se maksaa enemmän kuin suurikokoiset tölkit, mutta varastoimme kontteja useammin kuin kerran, ne palvelevat meitä monta vuotta.

Lisäksi tilalla on usein saatavilla pieniä purkkeja erilaisten tuotteiden oston jälkeen. Purkit valmistetaan, ja aineksista tarvitsemme vain vähän vettä, sokeria ja herukkamarjoja. Marjat, anna niiden valua hyvin ja erottua harjasta.

Tarvittaisiin

1/2 kuppia valkoista kidesokeria;

2 teelusikallista vettä;

1 kuppi mustaherukoita (erottuna nipusta)

Liuota sokeri veteen kattilassa hilloa varten. Heti kun se alkaa liueta, lisää marjat ja heti kun se kiehuu, keitä enintään viisi minuuttia. Poistamme vaahdon, muuten työkappale voi homehtua sen mukana. Kaada valmis hillo steriiliin purkkiin ja sulje. Laita kansi päälle ja anna jäähtyä pyyhkeen alla. Sterilointia ei vaadita. Kuten näet, resepti on hyvin yksinkertainen ja jopa aloittelevien kokkien saatavilla. Mutta pidän enemmän, kun marjat on muussattu. Siksi reseptivaihtoehtona samat ainekset voidaan ladata tehosekoittimeen ja saatu seos voidaan sitten keittää kuin kokonaiset marjat. Samalla voit pärjätä ilman vettä. säilyttää vitamiinit koostumuksessaan mahdollisimman paljon.

Mustaherukkahillo viiden minuutin hyytelö

Parantaaksesi massan irtoamista kuoresta laita marjat siivilään, huuhtele ja upota sitten siivilä kulhoon kiehuvaan veteen minuutiksi. Sen jälkeen otamme sen pois ja jäähdytämme nopeasti juoksevan veden alla, hieromme sitten seulan läpi työntimellä tai lusikalla.

Sekoita saatu sose rakeistetun sokerin kanssa, laita pannu tuleen ja odota, kunnes seos kiehuu. Anna kiehua miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia. Älä unohda poistaa vaahtoa. Hyytelömme on valmis ja voit kaataa sen steriileihin purkkeihin.

Se säilyy hyvin huoneenlämmössä. Marjojen ja sokerin suhde voi olla 1:0,8. Eli kiloa marjoja varten tarvitsemme 800 grammaa kidesokeria.

Mustaherukkahillo viiden minuutin hyytelö on täysin mahdollista valmistaa muiden hedelmien kanssa, esimerkiksi lisäämällä siihen omenoita, jotka sisältävät myös paljon pektiiniä, ja pieni määrä mustaherukkalikööriä korostaa työkappaleen makua ja aromia. Aihion valmistamiseksi tarvitsemme:

1/2 kg kuorittuja marjoja;

1/2 kg omenoita, joissa on tiheä massa (Antonovka-tyyppi);

kilogramma valkoista rakeistettua sokeria;

2 tl mustaherukkalikööriä.

Omenat esikuoritaan ytimistä ja kuoritaan, raastetaan tai hienonnetaan tehosekoittimessa. Sekoita hienonnetut omenat herukoiden ja liköörin kanssa kattilassa. Jos omena ei ole tarpeeksi mehukas, lisää muutama ruokalusikallinen vettä ja kuumenna koko seos miedolla lämmöllä pehmenemään. On tarpeen lämmittää ilman sokeria noin 10-15 minuuttia ilman kiehumista.

Heti kun hedelmät pehmenevät, lisää seokseen vähitellen sokeria, sekoita huolellisesti ja kiehauta korkealla lämmöllä. Keitä enintään viisi minuuttia, kaada sitten steriileihin purkkeihin ja sulje tiiviisti kansilla.

Sitten tavalliseen tapaan: käännä kannet alas, peitä pyyhkeellä ja anna jäähtyä. Sen jälkeen poistamme seoksen varastointia varten. Jos pektiinipitoisuus omenoissa oli tarpeeksi korkea, saat herukka viiden minuutin hyytelö. Yleensä herukkasose kypsennyksen jälkeen hyytelöityy usein itsestään. Jos haluat vahvistaa konsistenssia, agar-agar tai pektiini tulee apuun (joillekin yrityksille sitä kutsutaan nimellä Quittin), ei ole ongelma ostaa niitä nyt kaupoista, ja mittasuhteet on ilmoitettu pakkauksessa.

Herukka viiden minuutin hyytelö

Amerikkalaiset ovat suuria hyytelön faneja, ja lisäksi he valmistavat sen melko makeana, mutta samalla lisäämällä kuumaa pippuria. Siitä tulee niin mausteinen ja samalla makea mauste. Sitä käytetään useimmiten voileipissä pehmeän tuorejuuston päällä. Miksi emme tekisi jotain vastaavaa. Herukkahillo "Viiden minuutin hyytelö" amerikkalaisten perinteiden mukaisesti se näyttää hieman epätavalliselta, mutta tämä ei tee siitä vähemmän maukasta.

Tässä reseptissä voit käyttää mitä tahansa herukkaa: mustaa, punaista, valkoista tai kultaista. Marjat, anna seistä siivilässä tai siivilässä lasittaa vettä. Jauhamme ne tehosekoittimella tai voit muussata ne perunamurskaimella kattilassa, jossa kypsennämme. Puhdistamme makeat ja kitkerät paprikat varresta ja ytimestä ja hienonnamme (voit pilkkoa myös tehosekoittimella ilman fanaattisuutta). Lisää pippuria marjojen joukkoon. Lisää sitten sokeri, sekoita ja laita tuleen.

Kuumenna seos kiehuvaksi ja keitä 4-5 minuuttia. Voit lisätä mausteita maun mukaan: kanelia, sinapinsiemeniä, pari tähteä tähtianista tai muita sinulle sopivia. Mutta tämä ei ole ollenkaan välttämätöntä. Laita seos sitten siivilän läpi. Kaada pektiini tai agar-agar tuloksena olevaan soseeseen, kaada omena- tai valkoviinietikkaa (voit lisätä myös tavallista pöytäetikkaa, mutta maku on karkeampi), kiehauta ja keitä enintään minuutin ajan sekoittaen.

Jos vaahtoa on, poistamme sen, minkä jälkeen kaadamme työkappaleen välittömästi esivalmistettuihin steriloituihin purkkeihin. Seuraavaksi anna niiden jäähtyä kansien päällä ja laita jäähtyneet varastoon.

Ainesosat ovat:

kypsä paprika 1 kpl;

kuuma pippuri maun mukaan (jos sinä, kuten minä, pidät ei kovin kuumasta mausteesta, niin muutama iso, kohtalaisen kuuma paprika riittää);

marjat 1,5 kuppia;

valkoinen tai ruskea kidesokeri 3 kuppia;

omenaviinietikkaa vai valkoviinietikkaa? kupit;

Lopeta 1 pakkaus.

Koska pippuri on kooltaan erikokoinen, täsmennän, että murskattuna sen pitäisi olla noin kuppi yhteensä.

Ruoanlaiton aikana voit kokeilla mitä saat ja säätää sokeria ja mausteita, jos niitä on. Voit kokata samalla tavalla, mutta joudut hieman muuttamaan sokerin ja etikan suhteita.

Tämä ei ole aivan normaalia herukkahillo "Viisi minuuttia". Tämä mauste sisältää erittäin runsaasti C-vitamiinia, vaikka se tuhoutuu hieman lämpökäsittelyssä. Loppujen lopuksi pippuri, varsinkaan ei teknisessä, vaan biologisessa kypsyydessä, eli täysin kypsyneissä paloissa, ylittää jopa herukat sisällöltään. Valmistetta ei pidä nauttia heti, vaan anna sen seistä 2-3 viikkoa.

Herukkahillo viisi minuuttia

Koska puhumme ei aivan tavallisista ruoanlaittomenetelmistä herukoita "Viisi minuuttia" talveksi, niin et voi olla hiljaa chutneysta. Tämä intialaisen keittiön ruokalaji, joka on tietysti mukautettu olosuhteisiimme, voidaan pitää hilloa ja kastiketta samanaikaisesti. Hapanimeläherukka sopii täydellisesti sen valmistukseen. Työkappaleen mausteisuus huomioon ottaen punainen tai valkoinen marja, jolla ei ole omaa voimakasta tuoksua, olisi todennäköisesti sopivampi. Otetaan

700 g marjoja, jotka on jo poimittu harjoista, pesty ja heitetty takaisin seulalle;

puolikas iso tai yksi keskikokoinen punasipuli, hienonnettuna;

puoli lasillista raastettua inkiväärijuurta;

lasillinen rusinoita, tummia tai vaaleita;

puoli lasillista omena- tai valkoviinietikkaa;

puoli lasillista valkoista kidesokeria;

neljäsosa kupillista ruskeaa sokeria tai hunajaa;

iso valkosipulinkynsi;

paprikahiutaleita tai se on tuoretta hienonnettuna, maun mukaan tai noin puolitoista teelusikallista;

sinapinsiemenet puoli teelusikallista;

Laitamme kaiken kattilaan, kiehauta ja keitä 5-7 minuuttia, laita kuumana steriileihin purkkeihin. Chutney sopii hyvin lihan, siipikarjan ja lihapiirakkaiden kanssa. Ja voit vain levittää sitä leivän päälle - myös hyvää.

Leivän tilalle sopivat myös sämpylät.

Jos marjasi ovat jäässä, vaahdota niitä kevyesti tulella 1 rkl vettä, kunnes ne ovat hieman pehmeitä. Lisää lämmityksen aikana puolikas vaniljatanko astioihin. Jäähdytä seuraavaksi hieman, poista vanilja ja jauha marjat ja taatelit tehosekoittimessa. Tuoreella marjalla se on vielä helpompaa: sekoita se tehosekoittimessa kivettömien taateleiden ja chia-siementen kanssa.

Periaatteessa raakaseos on varsin sopiva kulutukseen ja sitä voidaan säilyttää jääkaapissa viikon ajan. Jos sinulla on mahdollisuus pitää marja pakastettuna jääkaapissa, voit valmistaa sen kaiken milloin tahansa. Mutta jos haluat säilyttää aihion talvella, steriloi purkit aihion kanssa 10 minuuttia kiehuvassa vedessä.

Eli upota täytetyt purkit kattilaan lämpimään veteen, kiehauta ja aloita lähtölaskenta. Tietenkin hyödylliset ominaisuudet menetetään edelleen osittain tällaisen käsittelyn aikana. Voit yrittää kokata samalla tavalla.

Nyt puhutaan siitä, millainen eläin tämä chia on. Tämä on minttuperheen kasvi (sen tunnetuimmat edustajat ovat minttu, sitruunamelissa, salvia, meirami, rosmariini, timjami ja oregano), joka tunnetaan hyvin Latinalaisessa Amerikassa, sitä kutsutaan myös espanjaksi. Siitä tulee todellinen bestseller vegaanien ja yleensä terveellisen ruoan ystävien keskuudessa.

Nämä siemenet sisältävät proteiinia ja monityydyttymättömiä rasvahappo omega 3 ja omega 6, lisäksi omega 3 vain kahdessa ruokalusikallisessa chia-siemeniä on enemmän kuin 200 grammassa lohta, ja kalsiumia on kuusi kertaa enemmän kuin 200 ml:ssa maitoa. Riittää, kun syöt vain ripaus päivässä tunteaksesi olosi iloiseksi ja laihtuaksesi samanaikaisesti.

Viljojen maku on miellyttävä, pähkinäinen. Niiden ostaminen suurissa kaupungeissa ei ole niin vaikeaa, ja jos et löydä niitä jakeluverkostosta, verkkokaupat auttavat sinua. Kasvi on yksivuotinen, joten sen kasvattamisen puutarhassa Etelä-Maamme ei pitäisi olla vaikeaa.

Herkullinen herukkahillo-hyytelö viisi minuuttia

Heinäkuussa musta- ja punaherukat kypsyvät, mikä tarkoittaa, että on aika tehdä kotitekoisia talvivalmisteluja - tehdä herkullista herukkahilloa, mutta ei yksinkertaista, vaan hyytelöä kokonaisilla marjoilla. Herukka on tunnetusti lähes hyödyllisin marja, C-vitamiinipitoisuudessa se kilpailee jopa sitruunan kanssa. Siksi jokaisen kotiäidin tehtävänä on säilyttää kaikki vitamiinit lämpökäsittelyn jälkeen vähiten häviöllä. Herukat voidaan jauhaa runsaalla sokerilla ja säilyttää jääkaapissa. Mutta yleensä sadonkorjuukauden lopussa jääkaappi hajoaa jo erilaisten hillojen ja suolakurkkupurkkien säilyttämisestä. Kuinka säilyttää vitamiinit mustaherukassa, mutta samalla valmistaa pitkäaikaissäilytyshilloa ilman jääkaappia ja kellaria?

Tällaisia ​​ruoanlaittoreseptejä on monia, tarjoan nopeimman:

Viiden minuutin herukkahyytelöhillo, yksinkertainen resepti

Näin tämän reseptin paikallisessa lehdessä. Pyatiminutka-herukkahillon valmistuksen pääehto on marjojen, sokerin ja veden suhteiden tarkka noudattaminen sekä kypsennysaika. Improvisointia ei missään tapauksessa suositella - voit vähentää kaiken työn tyhjäksi. Jos noudatat kaikkia ruoanlaittosääntöjä, tuloksena tulisi olla herkullinen ja tuoksuva hillo hyytelön muodossa.

• 12 lasillista herukoita;
• 15 lasillista sokeria;
• 1 lasillinen vettä.

Joten, kuten edellä mainittiin, herukkahillo valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, jos käytät työsuunnitelmaani.

Ensinnäkin sinun on valmisteltava purkit säilytystä varten: pese, puhdista soodalla, huuhtele ja kuivaa uunissa. Purkkien kannet tulee puhdistaa soodalla, huuhdella, kaada päälle kiehuvalla vedellä ja kuivata.

Lajittelemme herukat, poistamme oksat ja lehdet, huuhtelemme juoksevan veden alla, kaadamme kattilaan hillon keittämistä varten.

Lisää pannulle puoli annosta sokeria, eli 7,5 kupillista, 1 kuppi vettä, laita isoon tuleen,

kiehauta, aseta ajastin tarkalleen 5 minuutiksi

Miksi aihiolla on niin outo nimi viiden minuutin hillohyytelö? Koska herukkamarjat eivät ehdi kiehua viidessä minuutissa, ja marjojen mehusta ja suuresta määrästä sokeria saadaan erinomainen herukkahyytelö!

Levitämme herukkahillon valmistettuihin purkkeihin, peitämme kansilla, rullaamme. Tölkkejä ei pidä kääntää, vaan myös peittää lämpimällä pyyhkeellä.

Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan keitetty Pyatiminutka-herukkahillo osoittautuu maukkaaksi ja tuoksuvaksi, jäätyy hyvin hyytelön muodossa. Hapan kokonaisten marjojen ja makean hyytelön yhdistelmä on sanoinkuvaamattoman, mmm, herkullista! Täydellinen jälkiruoaksi teen, kahvin, piirakan täytteeksi jne.