En fantastisk dessert er melonretter. I tillegg til dessertmesterverk, kan denne frukten settes i salater etter å ha mottatt uforlignelig snack. Til vinteren er det mulig å hamstre melonkompott eller syltetøy. Generelt er melonen allsidig og kan brukes i enhver kulinarisk oppfinnelse.

Før du tenker på hva du skal lage mat fra melon, må du gjøre deg kjent med hovedbruken. Kalebassfrukten til kalebassfamilien brukes hovedsakelig rå, men den søte fruktkjøttet bearbeides til kandisert frukt, syltetøy, melonhonning, tørket og tørket.

Søte melonretter

Søte melonretter, hvis oppskrifter kun er gitt for søt tann, vil gi Detaljert beskrivelse bearbeiding av saftig gulaktig melonmasse til fin kulinariske kreasjoner. Ofte lages iskrem, smoothies, paier, desserter og alle slags bakverk av denne frukten.

Melon smoothie

En tykk melondrikk er designet for å bli konsumert til frokost for å få et løft av energi for hele dagen. Smoothies fra kan suppleres med frukt eller bær, for eksempel kiwi. For en drink må du ta 2 kopper (150 gram) melon i terninger, et halvt glass kiwi med samme kuttede form. Blandingen vil bli supplert med honning, i mengden 1 ss. skjeer og samme mengde sitronsaft.

Matlaging:

Basert på denne beskrivelsen kan du trygt erstatte kiwien med en annen ingrediens ved å følge matlagingstrinnene.

Melonsorbet

Ismelonis med et minimum av ingredienser er melonsorbet. 250 gram melonmasse, et stort glass vann, st. skje sitronsaft og 2 ss. skjeer sukker.

Matlaging:

Hvis det ikke er spesielle former, kan vanlige plastbeger utføre sin funksjon, og folie for baking vil fungere som et lokk.

Melon iskrem

Denne oppskriften innebærer tilberedning av melonis med et tilsetningsstoff. Det vil ta 1 glass melon og jordbær, i form av terninger. Disse ingrediensene kan også tas frossen. Ytterligere ingredienser vil være: en kvart kopp (40 gram) melk, en tredjedel av et glass (50 gram) appelsinjuice, et glass vann og 1 ss. en skje honning

Matlaging:

melon dessert

Få luftig dessert fra en melon, som ligner på marmelade, vil hjelpe enkel oppskrift under. På gelé dessert 1 pose "Jelly" (90 gram) og 270 gram melonmasse går. Fyll fatet med aroma og smak til 2 ss. skjeer kokosflak, 1 ss. en skje sukker, 40 gram vann og om ønskelig frisk mynte.

Matlaging:

Melonpai

Søt melonpai, en oppskrift med et bilde som vil bidra til å lage søte bakverk hjemme. Det vil gå 500 gram melon, ett glass mel, semulegryn og kefir, 3 kyllingegg. Ekstra komponenter pai vil være 100 gram smør, et halvt glass sukker, en stor skje med melis, en pose vaniljesukker for smak, en halv teskje salt og brus (slukket med eddik). For å smøre bakeoverflater med melon, trenger du vegetabilsk olje.

Matlaging:

Melonsnacks

Melonsnacks antyder tilstedeværelsen av salt, pepperaktig og slike andre komponenter. Salater med melon kan inkludere ulike alternativer kombinasjoner med kjøtt, pølse, ost, frokostblandinger, ris. En matbit fra en saftig frukt kan lages ved ganske enkelt å steke den i en panne.

Salat med melon

De forrett salat med melon lett og tilfredsstillende. Den trenger 1 melon som veier omtrent 1 kilogram, 150 gram ris, 150 gram røkt kjøtt (kylling), det samme hard ost. For å smake må du ta salt, malt svart pepper, olivenolje og mynte til dekorasjon.

Matlaging:

stekt melon

Rask morgenmåltid kan bli stekt melon. For tilberedning kan meloner tas så mye du vil, men denne oppskriften for eksempel er den designet for 1 stor frukt. Ved steking vil den pakkes inn i mel, som trenger 6 ss. skjeer. Om ønskelig kan du tilsette en haug med sjalottløk i melet. 2 ss. skjeer maisstivelse, 1 egg, en halv teskje salt og malt svart pepper, en kvart kopp vann, et glass olje til steking.

Matlaging:

Melonretter er ikke begrenset til listen presentert ovenfor. La fantasien løpe løpsk, og, guidet av disse oppskriftene, lag din egen uovertrufne melonrett. Deilige kulinariske herligheter til deg!

Duftende, moden og saftig melon er selvfølgelig mye mer behagelig å nyte i fersk. Som regel spises det helt uten spor, og tanker om behandlingen oppstår ikke engang. Men hvis frukten er umoden eller usøtet, eller du nettopp har høstet en rik avling av meloner på nettstedet ditt, kan de brukes til å tilberede forskjellige desserter og preparater.

Hva kan tilberedes av usøtede eller umodne meloner? Best av alt er en slik frukt egnet til å lage syltetøy av den eller. Men for puré eller juice er det fortsatt bedre å bruke duftende.

Hvordan lage melonsyltetøy?

Ingredienser:

• fersk melon - 995 g;
• sukker - 715 g;
• sitronsyre - 15 g.

Matlaging

For syltetøy kan du ta hvilken som helst melon, skille fruktkjøttet fra skallene og kutte i små biter. Vi legger fruktskivene i en bolle for matlaging av syltetøy, drysser lag med sukker blandet med sitronsyre og lar stå i flere timer ved romforhold.

Nå legger vi melonen med sukker i saften på komfyren og, under kontinuerlig omrøring, varmer vi opp til alt sukkerkrystaller og deretter med sporadisk omrøring til det koker. Etter det setter vi beholderen med arbeidsstykket fra ovnen til side og lar det avkjøles. Kok deretter massen igjen, kok den denne gangen i syv minutter og avkjøl igjen. Etter den tredje syklusen med oppvarming og koking av syltetøyet i syv minutter, hell delikatessen i sterile glasskrukker, forsegl dem tett, snu dem opp ned og pakk dem grundig inn for selvsterilisering og langsom avkjøling.

Hvis melonen som er tatt til syltetøy er for saftig og avgir for mye væske under heveprosessen, kan noe av den tømmes før du koker godbiten og brukes til å lage gelé.

Hvordan lage melonjuice?

Melonjuice er utrolig sunt og har en masse verdifulle eiendommer. Det er inkludert i diett mat når du går ned i vekt, og også anbefalt for bruk i ulike sykdommer i nyrer og lever, for å styrke hjertemuskelen og rense kroppen for giftstoffer og giftstoffer.

For tilberedning av juice brukes melonmasse sammen med skallet. Sistnevnte inneholder nyttig essensielle oljer, som i en delikatesse vil absolutt ikke være overflødig. Melonen må vaskes grundig, gjerne med såpe, som deretter vaskes grundig av. Deretter kuttes frukten i to, frøene fjernes, og fruktkjøttet kuttes i skiver, som føres gjennom en juicer.

Drikke melon juice du må umiddelbart etter matlaging eller koke den og oppbevare den i krukker for vinteren, legge til smak granulert sukker og sitronsaft.

Hvordan lage melonpuré?

Melonpuré, i motsetning til juice, tilberedes bare fra fruktkjøttet. For å gjøre dette skilles sistnevnte fra skorpene og males med et plastrivjern eller knuses i en blender. Melonpuré passer godt til banan eller pære. Proporsjonene i dette tilfellet er valgt i henhold til smak og preferanser.

Hvordan lage en melonpai?

God ettermiddag, kjære venner og nettstedets gjester. Melonsesongen er i full gang. I noen måneder til vil produktet som ligner solen være dekorasjonen på bordene våre. De kjøper den gjerne, fristet av aromaen og minnet om hvor deilig det er.

Hele familien nyter et solfylt mirakel. Hvordan velge hvor mye som kan lagres, hvordan kutte og hva kan tilberedes fra en melon? Alle svar på spørsmål ligger foran deg.

Hvordan velge?

Melon refererer til myk mat. For å velge fra overfloden de mest modne og deilig grønnsak, vil du ikke banke på skallet. Dette fokuset kun med pasninger. Hvordan bestemme modenheten til en melon?

Når du kjøper en vakker frukt, forestiller og drømmer du hele veien hvordan du vil nyte den nå deilig produkt. Det er synd når frukten er overmoden eller fortsatt grønn. Tipsene nedenfor vil hjelpe deg å ta det riktige valget:

• Denne lett skadede grønnsaken blir raskt ødelagt hvis skinnet blir skadet eller truffet. Før du kjøper et produkt, må du forsikre deg om at det ikke er noen tegn til støt, at skorpen ikke har sprukket under transport, og at det ikke er noen ytre synlige defekter.
• Kjenn på produktet, det skal ikke ha bløte flekker.
• Ikke kjøp kuttet melon. Det forringes veldig raskt, og det er ingen garanti for at det ble brukt rent verktøy ved kutting.
• Når du velger, gi preferanse til frukt som har et sertifikat som bekrefter kvaliteten.
• Det første du bør være oppmerksom på er aromaen. Melon er et av de produktene som legger et deilig spor rundt seg. Når du bringer produktet nærmere ansiktet ditt, vil du definitivt føle aromaen av vanilje, pære eller ananas. Dette er akkurat det du trenger.
• Vær oppmerksom på halen av produktet. Gjennom det, på en gang, mottok melonen alle næringsstoffene og stoffene. Hvis den er tykk og allerede skrumpet, er grønnsaken moden og alle nødvendige smakskvaliteter dannes.
• På motsatt side av halen er det et sted hvor det hele begynte, og blomsten ble festet tidligere. Til berøring skal skallet på dette stedet være mykt og elastisk.

Det er en annen velprøvd måte: rådfør deg med selgeren. Hvis du er en vanlig kjøper, og selgeren verdsetter ryktet hans, vil du helt sikkert velge den beste og søte bær. Sjekket. De er desidert best på varer.

Hvordan velge moden vannmelon- les.

Hvor lenge holder kuttet melon seg i kjøleskapet?

Melon er et av de produktene som er best konsumert umiddelbart. For eksempel vil ingen sende et halvspist eple eller en bitt pære til kjøleskapet. Når den er lagret i kuttet tilstand, blir den sløv, mister aromaen, men får en ny lukt - fra kjøleskapet.

Hvis det ikke er mulig å spise hele grønnsaken på en gang, oppbevar produktet i kjøleskapet i ikke mer enn en dag. I dette tilfellet bør kuttet dekkes med en film. Det skal bemerkes at det er bedre å lagre en hel melon i et kjølig ventilert område utenfor kjøleskapet.

Hvorfor bitter

Det er flere grunner til at fosteret plutselig har bitterhet. Smakskvaliteter avhenge av jorda, påført gjødsel og til og med en karakter. Ja, ja, det finnes bitre varianter av meloner, de brukes i umoden tilstand i matlaging og regnes som en virkelig velsignelse for diabetikere som er avhengige av insulininjeksjoner.

I tillegg gir fermenteringsprodukter bitterhet til frukt. Eksperter vil hjelpe med å finne årsaken. Og forbrukeren skal ikke risikere helsen sin. Smaken av produktet forårsaker ikke tilfredshet, i dette tilfellet er det bedre å nekte melon.

Hvordan klippe vakkert

La oss bli kreative. Melon får deg til å føle deg som en designer eller skulptør. Før du sender inn et produkt, kan du lage fra det ekte mesterverk. Tegninger brukes kun på den ytre delen.

Men et sterkt skall gjør at grønnsaken kan brukes mye som materiale for en kurv. Teknologien er veldig enkel. Skjær i to halvdeler. Form kantene.

Du kan forhåndstegne omrisset med en penn. Melonmasse vakkert med en spesiell skje blir til baller. Og legg så bringebær, rips, druer i kurven. Sett inn noen mynteblader og kuler iskrem. Retten er klar.

Det andre kreative mesterverket kan oppnås hvis frukten kuttes på langs. Velg frø. Ta kulene fra fruktkjøttet og fyll dem med skallet av en halv melon. Tre seilene på to lange trepinner. Den kan lages av store tynne og lange stykker melon, pølsebiter er tillatt. Dekorer alt vakkert og legg det raskere midt på bordet. Det er virkelig vakkert.

Melon til frokost

De som nøye passer på midjen kan enkelt starte dagen med melonmasse, og en betydelig mengde er tillatt - opptil 450g. Hvis du etter alle regler ønsker å starte dagen med sunn grøt, vil ovenstående hjelpe deg.

Hirsegrøt med mandler og melon.

slipe mandelnøtter. Bland med vann og kok opp. Hell i frokostblandingen, kok. Noen minutter før slutten av kokingen, tilsett smør, legg melonbitene og hold på lav varme i 5 minutter.

Risgrøt i melon

For å komme i gang, forbered deg Risgrøt tilsatt vanillin. Du kan bruke gårsdagens produkt. Del frukten i to og fjern frøene. Legg grøten i to, dekk med folie og sett i en forvarmet ovn i 15 minutter. Ta ut maten, bland melonen med ris og server den frimodig på bordet.

Melonretter

Den enkleste og raskeste retten å tilberede fra vår velduftende heltinne er kompott. Skjær frukten i biter, ha i kaldt vann, sukker og sitronsyre tilsett etter smak. Veldig velsmakende - prøv det.

Smoothies

Den enkleste smoothien får du ved å blande melonbiter i en blender med litt vann. Pynt med et mynteblad.

Oppskriften er mer komplisert og vil kreve flere ingredienser. Pisk en halv sitron, noen mynteblader og 300 g melon i en blender. Tilsett 50 g og en teskje honning. Du kan strø sitronskall på toppen.

Vannmelon og melon cocktail

Denne cocktailen er veldig enkel å lage. Bland melon med. Tilsett limejuice og litt honning etter smak. Høyt sunn drikke, den eneste lille vanskeligheten er at det er nødvendig å fjerne gropene til vannmelonen.

Dessert

En fantastisk og lett å tilberede rett vil vise seg fra melon, druer, gelatin og kirsebærjuice. Først kutt frukten, fjern frøene og velg massen ganske mye. Skill druene, vask, tørk på et håndkle og legg i en melonform.

blande Kirsebærjuice med gelatin og prøv å løse den opp, la den trekke i opptil 40 minutter. Rør godt igjen, tilsett sukker, kok opp.

Fyll melonen med druer med væske, avkjøl og la stå over natten i kjøleskapet. Server på bordet i små vakre biter.

Du finner cottage cheese dessert kl.

Salater

Den passer veldig godt sammen med andre ingredienser i en salat. Bruk yoghurt, sitronsaft og honning som saus. Du kan blande disse ingrediensene.

Salat med banan og druer

Skjær melon og banan i små biter. Bland litt honning, kefir og sitronsaft. Hell i mat og rør.

Dryss over hakket valnøtt og halvdeler av druer. Fjern korn fra bærene.

Salat med ost

Perfekt gul skjønnhet passer godt til ost og oppskriften ovenfor er en bekreftelse på dette. Skjær melon og agurk i små biter.

Terningene må være like store. Skjær fetaosten i terninger. Du kan ta cottage cheese og mose med en gaffel. Skjær basilikumen i strimler.

Kombiner alt, tilsett salt og pepper. Bland, hell oliven olje. Det skal være like mye melon som ost og agurk til sammen.

Melon med honning

Ved å kombinere melon, limejuice og honning kan du få nydelig rett. Skjær grønnsaken i små biter eller kutt sirkler, avkjøl. Hell kokende vann over limen, tørk, separer skallet og press saften. Form en tallerken. Legg først melonen, hell over med honning og juice, dryss med skall. Alle - ferdigmåltid foran deg.

Bakeri produkter

En enkel melonpai kan lages av 300 g melon, og ta mel, semulegryn og kefir i et glass. Du trenger også 100 g smør og et halvt glass sukker, salt, bakepulver.

• Pisk egg med salt og sukker.
• Tilsett smør og kefir. Røre.
• Tilsett semulegryn, mel med bakepulver. Bland alt godt til du får en homogen deig.
• Forbered skjemaet. Smør med olje. Legg ut deigen. Legg den skivede melonen pent på toppen.
• Stek i godt oppvarmet ovn på 190 grader i 35 minutter. Sjekk beredskapen med trepinner. ferdig produkt strø over melis.

Charlotte

Oppskriften på å lage charlotte med melon skiller seg ikke fra den klassiske, men smaksmessig overskygger den den populære versjonen med, bare mindre sukker tas.

Til 6 egg brukes mindre enn et glass sukker og to glass mel. Olje formen. Ha frukten kuttet i biter. Hell i deigen.

For å forberede det, pisk de saltede eggene med sukker. Hell mel med ferdiglesket brus. Stek i en halvtime i forvarmet ovn på 220 grader.

kanape

For at produktene skal se vakre ut i kanapeer, kok før servering, dryss med sitronsaft. Det vil bidra til å bevare fargen på produktene. Og nå noen oppskrifter.

Oliven, ost og melon

Vakre kanapeer vil vise seg hvis du strenger produkter på et spyd i følgende sekvens: en oliven, et stykke hard ost, det samme stykket melon. Gjenta igjen og dypp i valmuefrø. vakker og deilig kanapé klar.

Skinke med melon

Pakk et stykke fruktkjøtt inn i en skinkeskive og legg på et stykke brød, koble til med et spyd. Hva kan være mer mystisk og enklere?

Iskrem hjemme

Deilig is kan lages av et halvt glass sukker ved å tilsette 250 g melon og kremfløte. For å gjøre dette, pisk fløte og sukker med fruktkjøtt separat.

Vi setter alt sammen veldig nøye. Vi sender containeren til fryseboks. Rør hver time eller så. Helt til vi får en frossen masse.

Vodka tinktur

Interessant og pikant - det er det du kan fortelle om neste drink. Skjær av toppen av frukten. Fjern frø og litt fruktkjøtt. Hell en halv liter vodka og la trekke i 15 timer. Server drinken og skivet melon separat.

Vannmelon ansiktsmaske for rynker

Melon er i stand til å gjøre underverker med en kvinnes hud: det vil friske opp fargen, forynge, fjerne aldersflekker, komme i veien for rynker. Den enkleste måten er i melonsesongen å ganske enkelt tørke ansiktet med et stykke melon.

Du kan bruke melon velling på huden og holde i ti minutter. For å forbedre effekten, bland vellingen med fløte, tilsett honning.

Til fet hud du kan erstatte kremen med kefir. Med tørr hud er olivenolje et godt tillegg til melon.

Følg noen regler når du søker:

• Ikke oppbevar masken i mer enn et kvarter.
• Forbered produktet umiddelbart før påføring.
• For å forsterke effekten, rens ansiktet med skum eller varm det opp litt.
• Påfør en maske minst en gang i uken.

Oppskriftene ovenfor bekrefter nok en gang at med en liten mengde mat kan du tilberede salat, iskrem, drikke og snacks. Mat familien med kake og grøt. Og også beskytte deg selv og hudens aldring. Og alt dette ved hjelp av en duftende, gul skjønnhet.

Kjære venner, i dag lærte vi hva som kan lages av melon, og i neste artikkel finner du deilige oppskrifter blanks for vinteren fra våre solfylte bær.

Melonsyltetøy er en eksepsjonell delikatesse som ikke bare skiller seg ut interessant smak, men bærer også stor nytte for kroppen. Ikke overraskende, i noen land dette søt dessert verdsatt på lik linje med naturlig honning.

Fordeler med melonsyltetøy

Den største fordelen med melon syltetøy er kjemisk oppbygning hovedingrediens. Fruktkjøttet av bæret inneholder mange mineraler, inkludert jern, magnesium, kalium og natrium. I tillegg til vitaminer fra gruppene C, P, B9, A, naturlig sukker, fruktsyrer, pektiner og mye naturlig fiber. Selvfølgelig under kokeprosessen nyttige funksjoner produktet er noe redusert, derfor anbefales det å tilberede syltetøy så snart som mulig med minimal varmebehandling.

På regelmessig bruk selv en liten mengde melon syltetøy i kroppen, oppstår en rekke gunstige endringer:

• forbedrer tilstanden til huden og håret;
• metabolske prosesser er normalisert;
• trykket stabiliserer;
• vevsregenerering akselereres;
• lindrer nervøse spenninger og irritabilitet.

I tillegg melon syltetøy flott måte unngå sesongmessige beriberi, anemi, søvnløshet, kardiovaskulære og andre sykdommer. En skje med søt, solfylt syltetøy vil muntre deg opp på en overskyet dag, og en kopp te med tillegg vil varme deg opp i kulden.

Melonhonning er veldig nyttig for barn og voksne, hvis effekt ligner på et mer kjent produkt. Det hjelper å bli kvitt tretthet, mette kroppen med vitaminer og viktige elementer. I tillegg er det et absolutt miljøvennlig produkt, fordi ingen tilsetningsstoffer, inkludert sukker, brukes til tilberedning.

For å tilberede en eksepsjonell melonsyltetøy, må du velge en veldig duftende, litt umoden og ganske tett slik at bitene ikke faller fra hverandre under matlagingen. store bær skrell det ytre skinnet, fjern det øverste laget som er for hardt, samt frøene inni.

For å forsterke smak og nyttige egenskaper søt dessert, du kan legge til andre frukter og bær til den. Og for å få syltetøyet til å se enda mer interessant og originalt ut, kan stykker av melon kuttes med en kniv med et krøllete blad.

Bruk melonsyltetøy, som alle andre produkter. Den egner seg som søt saus til pannekaker, pannekaker, ostekaker og is. Syltetøy, syltetøy og honning kan tilsettes hjemmelagde kaker, desserter og cocktailer.

Melonsyltetøy - en klassisk matlagingsoppskrift + video

Den klassiske versjonen av melon syltetøy vil gi en dessert delikat duft og raffinert smak, og en trinn-for-trinn-oppskrift og video vil bidra til å takle forberedelsen.

• 1,5 st. rent vann;
• 1,2 kg sukker;
• 1 sitron eller 3 g syre;
• 5 g vanillin.

Matlaging:

1. Skjær melonmassen i vilkårlige (krøllete) biter. Dypp dem i kokende vann og blancher i ca 5 minutter.
2. Overfør bitene til et dørslag eller sil for å renne av overflødig væske.
3. Kok en enkel sirup med tilsetning av sitronsaft (sitron) og vanilje.
4. Hell melonskiver med duftende væske og la det trekke i minst 6 timer.
5. Sett beholderen med syltetøy på langsom brann og kok etter koking i 10-15 minutter.
6. Avkjøl helt, del i glass, forsegl tett og oppbevar på et kjølig sted.

Melonsyltetøy i en langsom komfyr - en trinnvis oppskrift med et bilde

På en kald vinterkveld er det så deilig å ta en kopp te med duftende syltetøy fra melon, tilberedt i en langsom komfyr. Hele prosessen tar ikke mer enn noen få timer.

Forbered deg på 1 kg melon:

• 0,5 kg sukker;
• sitron eller 1/3 ts sitronsyre;
• 1/8 ts vanilje.

Matlaging:

1. Skjær den tilberedte melonmassen i små terninger av samme form.

2. Legg dem i multikokerskålen og dryss på sukker.

3. Etter 3-4 timer, tilsett sitronsyre. Når du bruker en sitron, ruller du den rent vaskede frukten med skallet i en kjøttkvern for å lage en slurry. Bland godt og kok opp i "steamer"-modus. På grunn av melonens eksepsjonelle saftighet vil syltetøyet vise seg å være ganske flytende, og dette er normalt.

4. Så snart væsken begynner å vise tegn til koking, bytt teknikken til "Baking"-modus og kok i 40 minutter med lokket åpent, rør av og til.

5. Selve melonsyltetøyet er allerede helt klart, det gjenstår å helle det i tørre glass og forsegle tett. Avhengig av variasjonen av hovedingrediensen, kan fargen på den søte væsken variere fra lys gul til nesten gjennomsiktig.

Melonsyltetøy med sitron

I seg selv har melonsyltetøy en veldig delikat, litt uttalt smak, men med tilsetning av sitron blir den til en ekte. matlagingsmesterverk. Ved å bruke oppskriften ovenfor som grunnlag, kan melonsyltetøy lages med appelsin, lime, grapefrukt.

For 1 kg melonmasse, ta:

• 0,7 kg sukker;
• 2 sitroner.

Matlaging:

1. Skjær melonen uten skall og groper i like store skiver, dryss rikelig med sukker og la stå i flere timer slik at saften skiller seg ut.
2. La det fremtidige syltetøyet på lav gass koke opp og kok i 5-10 minutter.
3. La det trekke i 6-10 timer, og deretter koke i ytterligere 5-10 minutter.
4. Etter ytterligere 6-10 timer, tilsett sitronen, skåret i tynne skiver sammen med skallet. Kok i 15 minutter.
5. Etter fullstendig avkjøling for siste gang, kok i 5-10 minutter og hell i rene glassbeholdere for videre oppbevaring mens den er varm.

Melon og vannmelon syltetøy

Det er vanskelig å finne en familie som har medlemmer i sommersesong nekte seg selv gleden av å spise søte vannmeloner og duftende meloner. Erfarne husmødre anbefaler å ikke kaste skorpene av disse uvanlige bær. Tross alt, fra dem, mer presist fra den hvite hardere delen, kan du lage utmerket syltetøy.

• 0,5 kg melonskall;
• samme antall vannmelonskall;
• 600 ml vann;
• 400 g granulert sukker.

Matlaging:

1. Fra den hvite delen av melon og vannmelon, skjær av det grovere ytre skallet og skjær i vilkårlige terninger.
2. La dem stå i en halvtime saltvann og bløtlegg deretter i ytterligere 10 minutter i kokende vann.
3. Kok den vanlige sirupen fra sukker og vann, hell de tilberedte stykkene, la dem trekke i søthet over natten, og kok syltetøyet i 4 doser i henhold til følgende skjema: kok opp, bløt i 3 timer.
4. Kok opp for siste gang og hell i glass.

Melon og banansyltetøy

Høyt original smak melon syltetøy blir i kombinasjon med andre frukter, for eksempel bananer. Bare et par dager og nå er en tykk masse som ligner syltetøy klar.

For 1,6 kg melonmasse, ta:

• 1 kg godt modne bananer;
• 4 sitroner;
• 1,6 kg sukker;
• litt vodka eller konjakk.

Matlaging:

1. Legg melonbitene i en kjele og fyll dem med sand. Dekk til med en serviett og la stå over natten.
2. Tilsett saften av en sitron om morgenen, rør og la det småkoke i omtrent en halv time på lav varme.
3. De resterende sitronene, godt vasket og tørket, kuttet i tynne skiver sammen med skallet. Skrell bananene og hakk dem med skiver.
4. Tilsett begge ingrediensene til melonen og la det småkoke på svak varme til frukten mykner og begynner å bli puré. Etter det koker du litt til slik at massen tykner noe.
5. Hell varmt syltetøy i små glass. Klipp ut sirkler fra papir, dypp dem i alkohol og legg dem på toppen. rull opp metalllokk.

Melonsyltetøy til vinteren

Avhengig av ønsket resultat kan metoden for tilberedning av syltetøy variere litt. For eksempel for langtidslagring massen må kokes litt lenger enn vanlig, men den ferdige sødmen vil stå hele vinteren selv i et varmt spiskammer.

For 1 kg melon, ta:

• 0,7 kg sukker;
• 1 sitron;
• 3 g vanilje.

Matlaging:

1. Som vanlig kutter du melonen i biter, legger dem i passende retter og dryss på sukker. Rør og la stå over natten.
2. Tilsett sitronsaft om morgenen og kok det fremtidige syltetøyet i omtrent fem minutter. La hvile til kvelden og kok opp igjen. Gjenta prosedyren i ytterligere 2-3 dager.
3. Ved siste oppkok tilsett vanilje, kok blandingen i ca 10 minutter ved lav oppkoking, hell i glass og rull sammen med metalllokk.

Tykk melonsyltetøy

etter originalen trinn for trinn oppskrift på eget kjøkken du kan lage et tykt melonsyltetøy med delikat smak og behagelig aroma. Og krydrede ingredienser vil gi den en spesiell smak.

Ta for 2 kg melon:

• 1 kg sukker;
• 2 sitroner;
• 50 g fersk ingefærrot;
• en klype kanel eller vanilje, om ønskelig.

Matlaging:

1. Til tykt syltetøy ta moden melon med sukkermasse er Torpedo-varianten egnet. Kutt den i terninger på 1 cm.
2. Legg dem i en emaljert beholder, riv ingefærroten på et fint rivjern og tilsett saften av godt pressede sitroner. Dryss alle 2-3 ss. sukker, bland og la stå i et par timer.
3. For 1 kg sukker, ta omtrent 1 liter vann, sett beholderen på bålet og mens du rører, vent til krystallene er helt oppløst, men ikke kok.
4. Hell melon med en svak sirup og kok i ca 15 minutter på lav gass. Tilsett så resten av sukkeret i omganger.
5. Kok til massen tykner. Så snart en dråpe varm syltetøy slutter å "flyte" på en kald tallerken, er den klar.
6. Tilsett ditt valg av kanelpulver eller vanillin, kok i et par minutter til og fordel den varme blandingen i glass.
7. Rull sammen med metalllokk og avkjøl naturlig.

Vannmelon syltetøy

Alle står fritt til å velge en dessert etter sin smak. Noen liker å smøre et tykt lag syltetøy på et stykke toast, mens andre foretrekker å legge en skje med velduftende søtsaker direkte i koppen. I sistnevnte tilfelle vil følgende oppskrift komme godt med.

For 1 kg melonmasse, ta:

• 1 kg sukker;
• 1 st. vann;
• 1 ss konjakk.

Matlaging:

1. Forbered melonen ved å skjære av skallet og fjerne frøene fra det, skjær med en krøllete kniv i like skiver.
2. Brett med en passende kum, dryss over konjakk og dryss over halvparten av sukkeret. La stå på et kjølig sted i 2-3 timer.
3. Tilbered sirup fra gjenværende sand og vann, hell over melonen og la stå i en dag.
4. Tøm sirupen, kok den og hell den tilbake igjen. Gjenta prosessen et par ganger til.
5. I det siste - kok syltetøyet i ca 5-10 minutter, hell i glassbeholdere og lukk lokkene.

Aromatisk melonsyltetøy

Melonsyltetøy tilberedt i henhold til denne oppskriften får en veldig uvanlig aroma. Gir en krydret tone naturlig honning, kardemomme og biter av mandelnøtter.

For 1 kg melon uten frø og skall, ta:

• 300 g sukker;
• 120 g honning;
• 2 pakker med et spesielt geleringstilsetningsstoff for syltetøy;
• 60 g mandler;
• 2 sitroner;
• 12-14 kardemommestjerner.

Hva du skal lage med melon (oppskrifter): kald purésuppe, salte og søte salater, sorbet, is og melonsyltetøy.

Melonretter er uvanlige cocktailer, lette desserter, originale sauser og eksotiske salater. PÅ middelhavskjøkken melon serveres tradisjonelt med skinke og forskjellige typer ost, og i asiatiske land lages supper av den, kandiserte frukter og iskrem. Tørkede melonskiver er en av de mest populære delikatessene i Usbekistan, og de lages fortsatt etter oppskriften som Marco Polo beskrev i sin bok: honningfrukt kuttes i tynne skiver, rulles sammen og tørkes i solen.

Du kan lage mange fantastiske retter fra melon. Unntatt tradisjonelle desserter- gelé, iskrem, sorbet og syltetøy, fra det oppnås originale snacks, og i salater er melon best kombinert med sjømat - reker, havskjell, og fjærfe - and, kylling og kalkun.

Hva kan tilberedes fra melon: oppskrifter

Oppskrift 1. Melonsalat med kyllingbryst og druer

Du trenger: en liten melon, en håndfull hvite druer pitted, 250 g kyllingbryst, 120 ml naturell yoghurt, 140 g hard ost, krydder etter smak.

Melonhalvdeler er ideelle for å servere denne salaten, spesielt hvis retten er forberedt for en ferie: lag sikksakkkutt i midten av frukten med en skarp kniv, del melonen i to, fjern frøene, fjern fruktkjøttet forsiktig (det vil ta ca 300 g) og skjær den i terninger. kyllingbryst kok opp i saltet vann og skjær sammen med osten i de samme bitene som melonen. Skjær druene i to. Bland alle ingrediensene i en salatbolle, salt eventuelt litt, smak til med yoghurt og bland. Server i melonkurver.

Oppskrift 2. Melonsalat med reker og avokado

Du trenger: 2 avokadoer, 600 g melonkjøtt, en håndfull pinjekjerner, 10 store kokte reker, kvist mynte og basilikum, 1 appelsin, 1 sitron, en klype salt, 40 ml olivenolje, pepper etter smak.

klemt ut sitrusjuice(fra en appelsin og en halv sitron) kombinere med krydder og olivenolje. Skyll grønnsakene, tørk, demonter til blader, finhakk dem og tilsett dressingen. Tørk nøttene i 5 minutter under konstant omrøring i en tørr stekepanne, og finhakk. Fjern hoder, skjell og tarmårer fra reker. Fjern skinnet fra avokadoen, fjern steinene og skjær kjøttet i skiver, og dryss deretter over saften som er presset fra den andre halvdelen av sitronen. Skjær melonen i de samme bitene, kombiner med avokadoen, legg frukten på fin tallerken, hell dressing og pynt med nøtter. La salaten trekke i et kvarter, og før servering fordeler du rekene på toppen.

Oppskrift 3. Kald fløtesuppe med melon og skinke

Du trenger: 420 g skinke, 2 meloner som veier ca. 700 g hver, 220 ml fløte med et fettinnhold på 10 %, salt, muskatnøtt, persillekvist, en håndfull sesamfrø.

Vask melonene, del i to, fjern steinene og fjern fruktkjøttet forsiktig fra frukten med en skje. Ikke kast halvdelene - de kommer godt med som tallerkener for servering av suppe. I en blender, mal melonen først, tilsett deretter fløten, en klype muskat og salt etter smak. Pisk ingrediensene til en luftig kremet masse og avkjøl i en halvtime. Skjær skinken i tynne skiver. Ta suppen ut av kjøleskapet, hell over melonhalvdelene og topp med skinkeskivene. Pynt retten med sesamfrø og bladpersille.

Oppskrift 4. Melonsorbet med appelsin

Du trenger: 1 appelsin, 70 g melis (lind el blomsterhonning), 1 sitron, en melon som veier 0,5 kg, noen kvister mynte og 120 g mandelsmuler (valgfritt).

Skyll melonen, kutt i to, fjern frøene. Skjær fruktkjøttet i biter. Press juice fra sitrusfrukter. Legg melonbitene i blenderbollen, melis(honning), hell i saften av sitron og appelsin og pisk til jevn. Legg den resulterende massen i en beholder og sett den i fryseren. Etter en time blandes den søte massen grundig. Gjør dette flere ganger. Etter 5-7 timer kan sorbeten smakes. 20 minutter før servering, ta desserten ut av fryseren, lag kuler med en spesialskje, legg dem i boller, dekorer med mandelsmuler og myntekvister om ønskelig.

Oppskrift 5. Kremet melon iskrem

Du trenger: 400 g moden myk melonmasse, 140 g sukker, 400 ml fløte med et fettinnhold på 20-35%.

Skjær melonen i skiver, bland med sukker og vend til puré med en blender. Du kan tilsette litt mer sukker, og hvis desserten er tilberedt for barn, erstatt den med honning eller brunt sukker(muscavado eller demerara). Juster ensartetheten til iskremen etter din smak: Noen liker å ha fruktbiter igjen i desserten, mens andre husmødre foretrekker den kremete konsistensen til iskrem. Pisk fløten med en mikser for å berike den med luftbobler, bland med melonpuré, ha i en form og send til frysing. Isen bør røres hver time for å unngå at det dannes isbiter.

Oppskrift 6. vitaminsalat melon med honningdressing

Du trenger: 400 g søt melon, 140 g friske tyttebær eller bjørnebær, 70 g tørkede aprikoser, 1 banan, juice av en halv sitron, 50 g flytende honning, en skive fersk ingefær på størrelse med et kirsebær, en håndfull pistasjnøtter ( valnøtter, cashew), kvist med grønn basilikum.

Skjær den skrellede bananen i halve ringer, vasket og tørket tørkede aprikoser i strimler, melonmasse i terninger. Skyll bærene og tørk på en sil. Skrell ingefæren, riv den fint rivjern, bland med honning og sitronsaft. Hakk nøttene med en kniv. Bland melon, banan, tørkede aprikoser, bær i en salatskål, tilsett dressing og bland godt. Server salaten i boller drysset med nøtter og pyntet med basilikumkvister. Denne retten kan modifiseres: bytt ut bananen med et eple, bruk den til dressing i stedet for honning og sitron naturlig yoghurt, erstatte tørkede aprikoser tørkede kirsebær eller søte aprikoser.

Oppskrift 7. Melon og jordbærsyltetøy

Du trenger: 1 kg melon, 500 g jordbær, 200 ml vann, 5 ss blomsterhonning, 500 g sukker.

Vask melonen, fjern skallet fra den, fjern frøene og smuldre fruktkjøttet i små terninger. Rens jordbær fra grønne kurver, vask, tørk på en sil og del hvert bær i to. Tilbered sirup av vann og sukker: Bland ingrediensene i en kjele og kok på lav varme til sukkeret er oppløst. Tilsett så honning og kok opp sirupen over høy varme. Ha melonen med jordbær i den kokende søte massen, la sirupen koke og kok syltetøyet over svak varme i ytterligere 30 minutter, mens du hele tiden fjerner skummet. Klart syltetøy Legg i glass, forsegl og pakk over natten. Oppbevares i kjeller eller kjøleskap. Andre bær passer også til denne oppskriften, du kan ta bringebær, kirsebær, appelsiner og aprikoser fra frukt.

Oppskrift 8. sandkake med melon og cottage cheese

Du trenger: 1 egg, 1 pakke smør, en klype salt, et glass mel, 120 g melis. Til fyllet: 2 ss mel, 2 pærer, 1 egg, 300 g myk hjemmelaget (ikke-kornet) cottage cheese, 350 g melonmasse.

Kutt smøret i biter og mal det godt i en dyp bolle med siktet mel. Tilsett så salt, sammenpisket egg og melis. elt mykt plastdeig og pakk den inn i en film, la den ligge en stund (du trenger ikke sette den i kjøleskapet). Masse av melon og pære, vasket og skrellet og skrellet, kuttet i skiver og malt til en kremet masse i en blender. Koble fruktpuré med cottage cheese, egg og mel. Fyllet er klart. Smør paiformen med olje, kjevle ut deigen, fordel den jevnt over formen, lag små sider, legg fyllet på toppen og stek i godt oppvarmet ovn i 30-40 minutter.

En av de viktigste fordelene med melon er et stort utvalg av varianter: fra saftige honningfrukter, fantastiske desserter, og mindre søte varianter er egnet for å tilberede salater, forretter og andre retter. Melonoppskrifter vil glede barna dine, overraske gjester og bli en favoritt for hele familien. Lag mat og nyt!