Tror du at bare juice eller vin er drue? Du tar feil! Denne bæren kan brukes til å lage deilige desserter til vinteren. Sesongen har allerede kommet, så i dag skal vi lage aromatisk druesyltetøy og deilig søt syltetøy.

Bær kan være av forskjellige varianter, men når du konserverer det, er det i utgangspunktet - med eller uten frø. Årsaken er tydelig: ikke alle liker "frøene" som knaser på tennene, pluss at de kan gi desserten litt bitterhet (selv om den er ganske krydret).

Det er klart at beinene kan fjernes, men dette er for lang tid. Hvis det er synd å bruke noen ekstra timer på forberedelse, kan du prøve å koke bærene i sin naturlige form - med frø. En slik delikatesse vil være nyttig - beinene inneholder mesteparten av stoffene som ernæringsfysiologer verdsetter vinbær for.

Drue og eple dessert

Ingredienser:

• druer - 1 kilo;
• epler - ½ kilo;
• sukker - 800 g

Matlaging generelt vil ta flere timer, selv om syltetøyet tar bokstavelig talt fem til ti minutter.

Først skyll og skjær frukten i biter: epler - i små kiler eller terninger (uten skall), druer - i halvdeler. Du kan ikke få bein.

Legg et lag med druer i en kjele (omtrent en tredjedel av totalen), på toppen - det samme laget av epler, dekk med sukker. Gjenta til frukten går tom. La stå i en time eller to og la saften renne.

Plasser på komfyren over en liten varme. Hvis saften ikke er nok, tilsett noen spiseskjeer vann. Varm opp, rør regelmessig. Ikke glem skummet - det må fjernes. Etter koking, kok i fem minutter, slå deretter av ovnen og la den avkjøles til romtemperatur.

Gjenta prosedyren igjen - i dette tilfellet koker du syltetøyet i 2-3 minutter. Hell i krukker og rull opp.

Jam med sitroner

Ingredienser:

• mørke druer (blå) - 1 kilo;
• sitron (stor) - 1 stk .;
• vanlig sukker - 5 glass;
• vaniljesukker - pose.

Rull sitroner med skall (men ingen frø) gjennom kjøttkvernen. Kombiner sitrusmasse og juice med sukker. La det brygge, varm litt - til "søtningsmiddelet" er helt oppløst.

Ha druebærene som er fjernet fra børsten, i den resulterende sitronsirupen. Sett på fyr og la det småkoke i ti minutter, fjern det og la det være alene over natten.

Neste morgen, gjenta prosedyren: varme, kok i 5-10 minutter, la bærene svelle i sirup til kvelden.

Tilsett vanillin for tredje gang mens du koker syltetøyet. Kok i ytterligere ti minutter, avkjøl litt og begynn å pakke i bokser med metallokk.

Frøfri druesyltetøy

Det er flere oppskrifter i denne gruppen. For å lage noe slikt, bruk en middels frøfri drue. For de som ikke er redd for vanskeligheter, er ikke spørsmålet grunnleggende: "frøene" blir lett ekstrahert, men det anbefales å velge større bær. Rengjøringsrester kan brukes på vin eller hjemmelaget eddik.

Gresskar-cognac alternativ

Ingredienser:

For 1 kilo druer:

• gresskar (masse) - 1 kilo;
• druesaft - 2 glass;
• sitron - 2 stk .;
• sukker - 1,2 kilo;
• cognac - 2 ss.

Skjær gresskaret i små terninger, dekk til med et glass sukker og stek i ovnen til det er mykt.

Skjær druene i kvart (eller halvdeler hvis de er små). Hvis det er bein, fjern dem forsiktig.

Hell druesaften i en kjele. Klem saften fra sitronene der. La det småkoke på komfyren til brygget reduseres i volum med en tredjedel.

Tilsett alt resterende sukker, kok i ytterligere et kvarter. Tilsett så ravbær og bakt gresskar, bland godt. Tre minutter etter koking, fjern den fra varmen og la den stå i en time for å tilsette.

Gjenta prosessen og legge til cognac. Hell syltetøyet umiddelbart i den tilberedte beholderen.

Med gresskar og pære

Denne desserten tilberedes på samme måte som den forrige, gresskar. Den eneste forskjellen er at sammen med druer tilsettes en terningpære (uten kjerne og skall) i desserten - i et ½-forhold. I dette tilfellet øker mengden sukker til 1,5-1,8 kg.

Original dessert med gulrøtter og karvefrø

Ingredienser:

For hvert kilo druer tar vi:

• gulrøtter - ½ kilo;
• granulert sukker - 1 kilo;
• spisskummen - en klype;
• vann - ½ kopp;
• sitronsyre og kanel - på tuppen av en kniv.

Kok sirupen fra vann og halvparten av sukkeret. Hell i druebærene (du trenger ikke kutte dem). La det være banket.

Neste dag, kok dette halvferdige produktet og kok det i fem minutter. Fjern fra komfyren.

Skrell gulrøttene, hakk dem i identiske små terninger. Tilsett den kokte desserten, tilsett gjenværende sukker, kast i krydder og sitronsyre.

La stå til kvelden. Kok igjen, fjern og hell i krukker.

Kishmish med nellik og honning

Kishmish-druer er kjent for sitt høye utbytte - så mange store børster kan fjernes fra ett vintre, noe som er nok til både juice og syltetøy. Bæret har sin egen unike smak og mange medisinske egenskaper; det er et utmerket alternativ for en vinterdessert.

Ingredienser:

For 2 kg bær:

• honning - 1,5 liter (eller en lignende mengde sukker);
• store sitroner - 2 stk .;
• nellik - 3-4 knopper;
• kanel - en klype (eller en pinne);
• vann er et glass.

Kok honningssirup med vann, sitronsaft (du kan tilsette malt masse til den) og krydder. Avkjøl til romtemperatur.

Pierce hver bær med en nål. Dypp i sirup, varme, men ikke kok. Sett av til en time eller to.

Varm opp igjen (prosedyren kan gjentas 5-7 ganger i løpet av dagen). Det viktigste er ikke å koke syltetøyet, men bare å koke det, og hver gang gi det en "hvile" i minst en time.

Bare kok syltetøyen for siste gang, og la den surre på svak varme i ti minutter. Deretter kan du straks helle desserten i bokser og rulle den til vinteren.

Druesyltetøy

Te-syltetøy er et flott tillegg. Men som kakefyll eller til smøring av ristet brød er syltetøy (syltetøy) mer egnet. Den kan lages av druer uten problemer.

Jam "enkleste"

Ingredienser:

• mørke søte druer - 2 kilo;
• sukker - 1 kilo;
• vann er et glass.

Bland vann med sukker, lag sirup. Varm det opp.

Dypp de vasket bærene i kokende vann. Ikke glem å fjerne skummet forsiktig, la det småkoke i ti minutter. Etter det, la syltetøyet avkjøles til det er litt varmt.

Sil brygget gjennom en sil, tørk bærene slik at skallene og frøene ikke kommer inn i den fremtidige desserten.

Hell den resulterende flytende massen i en kasserolle igjen og la den surre til syltetøyet synker i volum halvannen gang, tykner og får en jevn mørk farge.

Jam med glede

Ingredienser:

• druer (noen, inkludert de med frø) - 1,5 kg;
• oransje - 1 stk .;
• zest - hentet fra en sitron;
• sukker - 3-4 glass (avhengig av bærens sødme).

Fjern skinnene fra bærene. For å gjøre dette tar du hver frukt med to fingre, klemmer lett slik at all fruktkjøttet kommer ut av "klærne" i pannen. Du kan ignorere beinene for nå.

Kok opp massen og la den småkoke over liten varme i minst ti minutter. Avkjøl, og gni deretter gjennom et dørslag (gasbind, sil). Nå kan beinene kastes ut, og sukker kan tilsettes den resulterende puréen. Ha sitronskall og appelsinmasse (uten skall), hakket der.

Syltetøy tilberedes raskt - etter en halv times uhurtet koking kan den fjernes og legges i krukker.

Syltetøy med stikkelsbær

Ingredienser:

For hvert kilo søte druer (uten frø!):

• stikkelsbær - ½ kilo;
• sukker - et glass.

Rull alle ingrediensene gjennom kjøttkvernen. Hell i en kjele, tilsett sukker, hvis ønskelig - en klype krydder (for eksempel kanel), bland godt.

Varm opp på ovnen til den koker - og fjern den.

Gjenta prosedyren annenhver time (minst fire ganger). Etter å ha avkjølt syltetøyet en siste gang, legg det i sterile glass.

Steg-for-steg fotooppskrift på drue- og nøttesyltetøy

Ingredienser:

• druer - 600 g;
• vann - 200 ml;
• sukker - 500 g;
• sitronsaft - 30 ml;
• hasselnøtter (mandler) 50 g.

Skrell mandlene. For å gjøre dette uten problemer, suge nøttene i varmt vann i 15 minutter - huden kommer lett av.

Oppbevar den originale desserten i et kjølig pantry.

Når druene i henhold til oppskriften må kuttes i halvdeler, vil det ikke være vanskelig å få kjernen. Det er vanskeligere å trekke ut frøene hvis du vil holde hvert bær intakt. For dette formålet bruker jeg en usynlig hårnål eller miniatyr hårnål. Jeg gjennomborer massen på stedet der druen var festet til stilken, skyver hårnålen inn (det føles som om midten), hekter benet forsiktig og trekker det ut. Ikke noe komplisert!

Slutten av sommeren er en god tid for vinterforberedelser, inkludert syltetøy. Vi er vant til å lage den av nesten alle frukter og bær, men ignorerer ufortjent druer som vi bare tilbereder kompotter, viner og rosiner fra. Men forgjeves: druesyltetøy er en veldig velsmakende dessert som du sikkert vil like.

Nyttige egenskaper til druer

Det første vi legger merke til om druer er smak og saftighet. Men har du noen gang lurt på hvor nyttig det kan være for kroppen vår? 100 gram bær inneholder 72 kcal og mye karbohydrater, som druer er veldig næringsrike av. Hvis vi snakker om stoffer som er gunstige for kroppen, kan du bare gi en detaljert liste for klarhet.

Druene inneholder:

• vann;
• proteiner;
• fett;
• karbohydrater, inkl. mono - og disakkarider;
• kostfiber (fiber);
• pektin;
• organiske syrer (vinsyre, sitronsyre, oksalsyre, epleinsyre, etc.);
• aske.

I tillegg vil et nesten fullstendig utvalg av vitaminer, mikro- og makroelementer gi deg den nødvendige energien, ikke bare for helse, men også for utmerket helse og godt humør.

Druer er ikke bare en velsmakende bær, men også en kilde til nyttige sporstoffer

Druer brukes ikke bare til å tilberede deilig mat. Det brukes som grunnlag for produksjon av medisiner i behandlingen av mange sykdommer, i den kosmetiske industrien. Stoffene som utgjør druer hjelper til med å bekjempe kreft, nyresykdom, leddgikt og forstyrrelser i fordøyelsessystemet.

Saften av denne bæren har en bakteriedrepende, vanndrivende, avføringsmiddel, diaforetisk og slimløsende effekt. I tillegg toner den og styrker kroppen, øker muskeltonen og senker blodtrykket. Leger foreskriver det for sykdommer som betennelse i mandlene, katarr i øvre luftveier, urinsyre diatese, anemi, hypertensjon, urinsyregikt og mange andre.

Syltetøy fra forskjellige varianter: flere oppskrifter

Druekjennere vet at hver sort har sin egen smak og visse spesielle kvaliteter. Selvfølgelig vil dette påvirke syltetøyet og måten det tilberedes på. Vi tilbyr deg flere oppskrifter for å hjelpe deg med å få det riktig.

Den generelle regelen for å lage druesyltetøy er et minimum av ingredienser, men en ganske lang prosess, bestående av flere trinn.

Noen varianter av hvite druer på bildet

Hvit druesyltetøy

Du vil trenge:

• 1 kg hvite druer;
• 1 kg sukker;
• 2 glass vann;
• 0,5 ts vaniljesukker
• 0,5 ts sitronsyre.

Skyll druene forsiktig, la dem tørke, og fjern deretter bærene fra grenene. Hvis det anses nødvendig, fjern gropene (helst).

Hvite druer er gode for å lage syltetøy

Merk: For å gjøre det lettere å skille bærene fra grenene, bruk ikke veldig skarpe saks. Dette vil holde druene intakte og ikke krøllete.

Lag en tykk sirup. For å gjøre dette, kok vann, tilsett sukker i det og kok i 10-15 minutter.

Avkjøl sirupen, legg bærene i den og legg den på bålet igjen. På dette stadiet begynner tilberedningen av syltetøyet. Kok først over svak varme i 60 minutter, og øk deretter varmen gradvis, og kok på full varme i 10 minutter. Tilsett sitronsyre og vanilje til slutt. Bland grundig. Syltetøyet ditt er klart, det gjenstår å ordne det i rene, tørre krukker.

Kish-mish

Denne fantastiske, velsmakende og saftige sorten går akkurat inn i sin høstsesong, sent i august - begynnelsen av september. Den spesielle verdien av quiche-mish er at det ikke er noen frø i den. Dette er veldig viktig for syltetøy: bærene forblir intakte, og smaken blir mer raffinert.

Quiche-mish-druer inneholder ikke frø, derfor er de veldig godt egnet til syltetøy

For quiche-mish jam trenger du følgende produkter:

• 500-600 g druer;
• 400-500 g granulert sukker;
• 0,5 kopper vann;
• 0,5 ts vanillin.

1. Skill bærene fra grenene, fjern de råtne og skadede. Skyll druene grundig i rennende vann med et dørslag.
2. Kok opp vann i en kjele. tilsett sukker og kok under omrøring til den er helt oppløst. Overfør bærene til den resulterende sirupen, etter et par minutters koking, fjern den fra varmen, dekk med et håndkle og la syltetøyet stå i omtrent 8 timer ved romtemperatur.
3. Tøm sirupen uten bærene i en annen kjele, la det småkoke og la det småkoke i 5-7 minutter. Mens sirupen er varm, tilsett bærene i den. Fjern pannen fra ovnen og la stå i ytterligere 8 timer.
4. Sett massen på middels varme, la den koke og kok til de er møre. Bærene skal bli gjennomsiktige og slutte å flyte til overflaten. Tilsett vanillin og rør. Syltetøyet er klart, det er på tide å legge det i glassene.

Ikke vær bekymret for at slik syltetøy tar veldig lang tid å tilberede, med så lange pauser. Mens bærene tilføres ved romtemperatur, kan du faktisk lage syltetøy fra et annet utvalg.

Isabella delikatesse

Denne sorten er veldig saftig, den har en veldig unik, makeløs smak. Du er sannsynligvis kjent med Isabella-vin, men forestill deg nå hva slags syltetøy som skal lages av slike druer! I tillegg tar denne oppskriften deg ikke lang tid.

Isabella druer

Du vil trenge:

• 1,5 kilo bær;
• 0,3 liter vann;
• 4 og en halv kopp sukker.

Skil bærene fra grenene, skyll og tøm overflødig væske.

Hell vann i en kjele, tilsett 300 gram sukker, kok for å lage en sirup. Ha bærene i en kokende løsning, kok på svak varme i 5 minutter. kjøle arbeidsstykket, legg det på svak varme igjen. Hell i 3 kopper sukker, kok i en halv time. Det er alt, syltetøyet er klart!

Druekonserver med frø

Den vanligste anbefalingen er å fjerne frøene fra druene før du lager syltetøyet. Som du vet er dette en ganske komplisert sak. Derfor foreslår vi ikke å kaste bort tid på denne aktiviteten, men å lage syltetøy fra druer av alle varianter der det er frø. I tillegg gir de desserten en interessant smak og inneholder stoffer som vil bidra til å unngå mange sykdommer.

Druer av alle varianter vil gi syltetøyet en viss farge

Du vil trenge:

• 1 kg druer;
• 1 kg sukker;
• 0,5 liter vann.

Skrell og skyll bærene. Spreng dem i to minutter i kokende vann, kjølig.

Hell de avkjølte druene med varm sirup, kok i to trinn. På slutten av tilberedningen, tilsett en halv teskje sitronsyre. Fjern syltetøyet fra varmen, og legg det i glassene når det er avkjølt.

Kombinert med andre produkter

Som mange andre bær, passer druer godt sammen med andre produkter, hvorav velsmakende og sunne juice, kompotter og spesielt syltetøy oppnås.

Med epler

Denne klassiske kombinasjonen er kjent for hver av oss siden barndommen. Alliansen mellom epler og druer er veldig gunstig for både barn og voksne. Det ville være tilgivelig å savne oppskriften på en slik syltetøy. Du vil trenge:

• 3 kg modne epler;
• 1 kg druebunter;
• 1 liter vann.

Skyll og skrell eplene og skjær dem i tynne skiver. Kast druene til eplene, dekk med kokt varmt vann. Kok opp, varm opp og la småkoke.

Når massen koker, fjern den fra ovnen. La den stå i 4 timer. Etter det, sett den tilbake på svak varme og kok opp.

Du må gjenta denne prosedyren hver 4. time i 2 dager.

Med valnøtter

Denne syltetøyet er deilig, og familien din vil sikkert like det.

Ingredienser:

• druer - 1 kilo;
• sukker - 0,5 kilo;
• vann - 1/3 kopp;
• valnøtter - 10 stykker;
• vanillin og kirsebærblad valgfritt.

Kok sirupen med vann og sukker. Blancher de skrelte druene mens den koker. Ta dem ut, legg dem i sirup, kok i 7 minutter.

Noen ganger ser variasjoner av druer og valnøtter veldig originale ut.

Fjern syltetøyet fra varmen og la det stå ved romtemperatur i 10 timer for å suge bærene. Sett kasserollen på komfyren igjen, kok opp, tilsett vanillin og skrelte, hakkede nøtter. Kok i ytterligere 15 minutter og fjern fra varmen.

Med pære

Du vil trenge:

• 2 kg pærer;
• 2 kg granulert sukker;
• 300 gram druer;
• 1 sitron;
• 0,3 liter vann.

Skyll pærer og druer, tørk. Skjær pærene i små biter.

Kok sirupen, ha druene i den. Etter noen minutter legger du pærene på samme sted.

Hell i det resterende sukkeret, fortsett å koke i omtrent en time. På slutten av tilberedningen, tilsett juice av en sitron.

Med oransje

Denne desserten vil helt sikkert bli en ekte dekorasjon av festbordet.

Syltetøy fra druer og appelsiner - en uvanlig velsmakende eksotisk dessert

Du vil trenge:

• 1 stor appelsin;
• 1 kg druer;
• 1 kg sukker;
• 0,25 l vann.

Kok opp vann og tilsett 300 gram sukker. Dypp druene i den resulterende sirupen, la stå i 4 timer.

Legg en kjele med bær i sirup på komfyren, vent på koking og tilsett ytterligere 300 g sukker. Kok i 10 minutter, fjern fra varmen, la stå i 10 timer.

Kok igjen, tilsett gjenværende sukker. Hell på appelsinjuice på slutten av tilberedningen.

Krydret druesyltetøy

Dette er en veldig uvanlig oppskrift. Denne syltetøyet viser seg å være krydret, duftende og pikant. For det må du ta søte frøfrie druer uten smak, for eksempel hvit quiche-mish.

Du vil trenge:

• 1 kg druer;
• juice av 1 stor sitron;
• 100 ml vann;
• 800 g sukker;
• 3 nellike knopper;
• 1 cm kanelskive

Merk: kanel og nellik er veldig sterke krydder, det er bedre å tilsette mindre av dem enn å forskyve dem. Kanel i pulverform kan brukes, men det er lettere å fjerne et stykke bark etter tilberedning, så syltetøyet vil beholde sin gule klarhet.

Alle elskere av aromatiske og smakfulle desserter vil sikkert like hjemmelaget druesyltetøy. En veldig interessant oppskrift for å lage druesyltetøy tilbys av georgisk mat. En slik søt, som ble tilberedt i de mest vanlige hjemmeforholdene, har en flott, myk smak og en veldig vakker og selvfølgelig behagelig farge. På kalde dager vil en så populær delikatesse muntre deg opp og varme deg raskt fra innsiden.

Druesyltetøy har en uvanlig smak og aroma.

Hvordan lage den deiligste georgiske druesyltetøyet

For denne oppskriften er absolutt alle druesorter som ikke har frø 100% passende. I ferd med å tilberede dessert må du justere mengden sukker. Hvis druene er søte i seg selv og vertinnen legger til en stor mengde sukker i syltetøyet, vil retten være for cloying. Du kan til og med tilsette en liten mengde sitronsyre eller naturlig sitronsaft til søte druer.

Dermed vil retten ha en veldig rik og interessant smak. Derfor bør du ikke være redd for å eksperimentere og endre oppskrifter.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Å lage solgult syltetøy

For syltetøy må du velge hele og sunne bær.

Duftende druesyltetøy har en veldig vakker solrik farge og fantastisk smak. Du kan til og med bli forelsket i ham. Og hvis du vil glede deg selv og dine kjære med en utmerket godbit, må du ta et halvt glass vann, 1 kilo ville druer, 700 gram sukker for å forberede det.

Hele bær skal skylles grundig under rennende vann, overføres til en dyp bolle og dekkes godt med sukker. La druene stå i ca 10 timer. I løpet av denne tiden vil bærene kunne gi tilstrekkelig mengde juice. Deretter bør du sette bollen i brann, helle vann i den og koke opp. Denne søtheten må tilberedes i bare 10 minutter. Deretter fjernes beholderen med druer fra varmen og blir stående i ca. 6 timer. Nå må du gjenta denne matlagingen to ganger.

Dermed vil du få en veldig velsmakende syltetøy, som må helles varmt i steriliserte krukker.

Derfor er det ikke nødvendig å fortynne smaken av druesyltetøy forgjeves. Hvis druene er sure, bør mer sukker tilsettes. Etter det må du fjerne beholderen med druer fra varmen og ordne desserten i pre-steriliserte krukker. Deretter må du legge glassene på gulvet, pakke dem inn i et varmt teppe og la det avkjøles helt.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Matlaging druesyltetøy veldig raskt

Det er nødvendig å skylle druene grundig.

Det er en oppskrift på druesyltetøy, som lar deg tilberede en deilig delikatesse på bare 5 minutter. Selv uten lang tid og et stort antall byller, vil søtheten være utrolig velsmakende og tåle i flere måneder. Du bør plukke bærene fra penslene, sortere dem forsiktig, kaste ut alle bortskjemte druer. Kok sirupen i en separat gryte med sukker og vann. I denne løsningen må du legge godt vasket druer og koke i 5 minutter på svak varme.

Først må du skille bærene fra kvistene og skylle bærene grundig. I en bolle, kok en sirup bestående av sukker og vann, og hell de tilberedte druene med den. Den resulterende massen skal stå i en halv time. Etter det skal beholderen med fremtidig syltetøy settes på svak varme. Du må koke bærene til de er fullstekte. Sødmen skal være tykk, og druene i seg selv skal være hele. Deretter må du fjerne syltetøyet fra ilden, legge det i forhåndsteriliserte krukker og lukke lokket. Så syltetøyet til vinteren er klart, som kan sendes til lagring på et mørkt og kjølig sted.

For syltetøy må du ta 1 kilo bær, 1 kilo sukker og 1 glass vann.

Tilbake til innholdsfortegnelsen

Hvordan kan du lage deilig syltetøy i ovnen

De husmødrene som vil imponere med sin kulinariske kunnskap, vil definitivt vite om syltetøy fra druer av forskjellige varianter blir tilberedt i ovnen. Det er en fantastisk oppskrift på en duftende dessert, som det er best å velge grønne druer for. For å tilberede en godbit trenger du 600 gram sukker, 1,2 kilo bær, 100 gram mandler, 200 ml druesaft, 2 stykker anis, 1 kanelstang.

Det er nødvendig å skille druene fra grenene, skyll dem grundig, legg dem i en dyp bolle og dekk dem med sukker. Deretter må bærene legges i en bakebolle, hell juice der og tilsett krydder. Skjemaet må sendes til ovnen, som er forvarmet til 150 grader. Dessert tilberedes i 3 timer. En time før du slår av ovnen, må du legge mandler i fremtidig syltetøy. Fra den fullt tilberedte massen må du trekke ut kanel og anis. Den duftende delikatessen helles i bokser.

Druesyltetøy er en ekte magi som du kan oversette til virkelighet på ditt eget kjøkken! Den mest delikate og utrolig sunne delikatessen liker alle uten unntak. Etter å ha prøvd det, vil det være umulig å komme av. Husmødre blir nødt til å mestre en rekke oppskrifter og hver gang for å glede familiene med en så eksotisk godbit.

Hvordan lage druesyltetøy?

Vanligvis tilberedes slike desserter fra bringebær, jordbær, rips og stikkelsbær, så druedelikatessen kan ikke kalles tradisjonell. Dette forhindrer imidlertid ikke mange husmødre og bare elskere av saftige bær i å lage slike preparater i en virkelig industriell skala. Selv de som ikke bor i sør og blir tvunget til å kjøpe druer i markedene, har en tendens til å fylle på en krukke eller to med duftende syltetøy. Vi gjør oppmerksom på en enkel druesyltetøyoppskrift som ikke lar deg være likegyldig.

Bær er kjent for sine fantastiske helsemessige fordeler. Etter varmebehandling beholder de sine egenskaper og vitaminer. Gruppene inneholder betydelige mengder kalium, noe som forbedrer nyre- og hjertefunksjonen. De inneholder også kalsium, samt natrium, magnesium og fosfor. B-vitaminer vil bidra til å forbedre tilstanden til hud og hår, og askorbinsyre styrker immunforsvaret. Svart druesyltetøy

Druesyltetøy tilberedes hovedsakelig på svak varme. Dette lar deg lagre den maksimale mengden nyttige komponenter i bærene. Hvis du bruker litt sure varianter, er det ikke nødvendig å tilsette sitronsyre. Fruktene kokes hele, og kuttes og til og med hakkes i puré. Det er også oppskrifter der det anbefales å legge hele gjengen - for estetiske formål.

1. 1. Type rett: vinterforberedelse.

1. 1. Klar måltidsvekt: 1,4 kg.

1. 1. Tid for forberedelse:

1. Kaloriinnhold:

Ingredienser for å lage druesyltetøy

• Druer - 1 kg.
• Sukker - 0,4 kg.
• Sitron - 1 stk.

Frøfri druesyltetøy

1. 1. For elskere av søte retter er denne syltetøyet ideelt. Frøene gir delikatessen en bitter smak, så det er bedre å ta bærene uten dem. Hvis dette ikke er mulig, er det bare å skrelle frøene fra fruktene. Dette er ikke vanskelig å gjøre.

1. Hver drue må kuttes i to stykker. Legg dem i en kjele og dekk med sukker. Hell saften fra en sitron på toppen. I løpet av fire timer skal den fremtidige desserten kjøles ned i kjøleskapet. Deretter blir den satt på svak varme og kokt etter koking i 20 minutter. Hvis godbiten er flytende, kok den litt mer. Etter avkjøling helles syltetøyet i krukker og rulles opp.

Hvordan lage syltetøy med druefrø?

1. 1. Type rett: vinterforberedelse.

1. 1. Rett undertype: drue dessert.

1. 1. Klar måltidsvekt: 1,6 kg.

1. 1. Steketid: 2,5 timer.

1. Nasjonalt kjøkken som retten tilhører: Russisk.

Ingredienser

• • Vann - 1 glass.

• • Sukker - 400 g.

• • Druer - 1 kg.

• • Sitronsyre - 5 g.

• Vanilje - 2 g.

Kokemetode

Du trenger ikke å tilsette smakstilsetninger til et slikt preparat som druefrø syltetøy hvis du bruker Isabella og Lydia bær. Fruktene deres har en lys naturlig lukt.

Stekeprosessen begynner med å koke sirupen. Du må koke vann og tilsette sukker i det. Kok deretter sirupen i 15 minutter. Når væsken er avkjølt, legger du hele bær i den og legger på komfyren. I løpet av en time øker du varmen gradvis og tilbereder godbiten på full varme de siste 10 minuttene. Tilsett vanilje og sitronsyre til desserten, hell i krukker og konserver. Deilig Isabella druesyltetøy vil appellere til alle, uten unntak!

Grønn druesyltetøy

1. 1. Type rett: vinterforberedelse.

1. 1. Rett undertype: drue dessert.

1. 1. Klar måltidsvekt: 1,5.

1. 1. Steketid: 14,5 timer.

1. Nasjonalt kjøkken som retten tilhører: Russisk.

Ingredienser

• • Druer - 1 kg.

• • Sukker - 400 g.

• • Sitronsaft - 70 g.

• Vaniljeessens - 5 g.

Kokemetode

Disse variantene kalles også hvite. Ved å bruke lysegrønne bær får du på magisk vis en gyldenfarget godbit.

Først må du kutte frukten i to og fjerne frøene fra dem. Nå kan du male dem. Fyll alt med sukker og legg i kjøleskapet for å tilsette. Etter 12 timer, legg en kjele med frukt på svak varme og kok i 1,5 timer. Tilsett sitronsaft i druesyltetøyet og la stå på ovnen i ytterligere 10 minutter. Hell til slutt vaniljeessens i godbiten.

Tett druesyltetøy "Kish-mish"

1. 1. Type rett: vinterforberedelse.

1. 1. Rett undertype: drue dessert.

1. 1. Porsjoner per beholder: 14.

1. 1. Klar måltidsvekt: 1,4 kg.

1. 1. Steketid: 50 timer (inkludert avregning).

1. Nasjonalt kjøkken som retten tilhører: Russisk.

Ingredienser

• • Kish-mish - 1 kg.

• Sukker - 400 g.

Kokemetode

En tallerken som Kishmish druesyltetøy vil appellere til elskere av desserter med tykk konsistens. Du trenger ikke ekstra tilsetningsstoffer for å forbedre smak og aroma.

Dekk bærene med sukker og avkjøl i to dager. La dem så småkoke i 20 minutter. Dette fullfører tilberedningen av desserten.

Hvit druesyltetøy med valnøtter

1. 1. Type rett: vinterforberedelse.

1. 1. Rett undertype: drue dessert.

1. 1. Porsjoner per beholder: 20.

1. 1. Klar måltidsvekt: 2 kg.

1. Nasjonalt kjøkken som retten tilhører: Russisk.

Ingredienser

• • Druer - 1 kg.

• • Kirsebærblader - 3 stk.

• • Sukker - 500 g.

• • Valnøtter - 10 stk.

• Vann - 1 glass.

Kokemetode

Skrell bærene og legg i en kjele. Dekk det med sukker og la det sitte i 7 timer til saften vises. Plasser gryten på komfyren og slå på svak varme. Hvis det er veldig lite juice, tilsett et glass vann.

Legg kirsebærblader i en kjele, kok opp og kok i 5 minutter. Avkjøl deretter godbiten og la stå i 10 timer. Etter det, bland det med hakkede valnøtter og kok i ytterligere 10 minutter etter koking.

I tillegg til hvite og grønne druer er svart druesyltetøy ikke mindre velsmakende.

Isabella druesyltetøy: ekspressmetode

1. 1. Type rett: vinterforberedelse.

1. 1. Rett undertype: drue dessert.

1. 1. Porsjoner per beholder: 16.

1. 1. Klar måltidsvekt: 1,6 kg.

1. 1. Steketid: 10 timer.

1. Nasjonalt kjøkken som retten tilhører: Russisk.

Ingredienser

• • Druer - 1 kg.

• • Vann - 1 glass.

• Sukker - 500 g.

Kokemetode

Denne teknikken vil appellere til travle mennesker som ikke vil rote med bær på lenge. Først må du tilberede fruktene, og deretter lage sirupen. For å gjøre dette, hell vann i en gryte, legg 300 g sukker og legg på ovnen. Legg bærene i en kokende løsning og kok i 5 minutter.

Det fremtidige arbeidsstykket må avkjøles, og settes på brann igjen, tilsett gjenværende sukker og kok i en halv time til. Etter det vil Isabella druesyltetøy være klart til konsum eller vinterlagring.

Syltetøy fra druer om vinteren

1. 1. Type rett: vinterforberedelse.

1. 1. Rett undertype: drue dessert.

1. 1. Porsjoner per beholder: 30.

1. 1. Klar måltidsvekt: 3 kg.

1. 1. Steketid: 12 timer.

1. Nasjonalt kjøkken som retten tilhører: Russisk.

Ingredienser

• • Druer - 1,8 kg.

• • Sukker - 1 kg.

• • Sitronsaft - 90 ml.

• Sitronskall - 50 g.

Kokemetode

Den mest delikate druesyltetøyet kommer fra ville varianter som Isabella. Den mest arbeidskrevende prosessen er å presse massen ut av frukten. Du trenger ikke skinnene, du kan bare kaste dem hvis du ikke finner noe annet.

La massen småkoke med ovnen på middels kraft. Etter å ha kokt opp, vent 5 minutter. Tilsett vann om nødvendig. Når væsken er avkjølt, sil den gjennom en sil for å fjerne gropene. Kombiner halvfabrikat syltetøy med sukker, juice og sitronskall. Kok opp alt og kok i en halv time. Fjern det hvite skummet umiddelbart, og rør syltetøyet med en treskje.

Syltetøy fra drue- og ripsblad med epler

1. 1. Type rett: vinterforberedelse.

1. 1. Rett undertype: drue dessert.

1. 1. Porsjoner per beholder: 15.

1. 1. Klar måltidsvekt: 1,5 kg.

1. 1. Steketid: 8 timer.

1. Nasjonalt kjøkken som retten tilhører: Russisk.

Ingredienser

• • Epler - 0,5 kg.

• • Druer - 0,5 kg.

• • Sukker - 0,5 kg.

• Rips og drueblader - 10 stk.

Kokemetode

En slik uvanlig delikatesse vil glede selv de mest kresne gourmeter. For å forberede det, først og fremst, må du skrelle eplene og frøene, hogge, legg i en gryte, bland med sukker og sett på brann.

Når den søte blandingen koker, dekk den til med et lokk og la den småkoke i 5-7 minutter. Avkjøl deretter godbiten, tilsett hakkede blader og vanilje i den, og kok deretter igjen. Fruktene skal koke i 10 minutter, bare da vil de være helt klare til bruk. Det er bedre å spise en slik dessert med en gang.

Druesyltetøy med sitron

1. 1. Type rett: vinterforberedelse.

1. 1. Rett undertype: drue dessert.

1. 1. Porsjoner per beholder: 18.

1. 1. Klar måltidsvekt: 1,8 kg.

1. 1. Steketid: 14 timer.

1. Nasjonalt kjøkken som retten tilhører: Russisk.

Ingredienser

• • Sitron - 1 stk.

• • Kish-mish - 1 kg.

• • Sukker - 600 g.

• Sitronsyre - 5 g.

Kokemetode

Når du bruker veldig søt eller vannaktig frukt, er det bedre å legge til produkter som regulerer syrligheten til syltetøyet. Så arbeidsstykket lagres trygt hele vinteren. Sitron er ideell som konserveringsmiddel.

Skjær den i sirkler, som hver er delt inn i fire deler til, uten å skrelle av. Bland dem med quiche, tilsett sukker og vent til saften slippes ut. Som regel tar denne prosessen minst 5 timer. Kok deretter blandingen og kok i 10 minutter. La den avkjøles og kok igjen til den koker, og la den stå på i ytterligere 10 minutter. La desserten avkjøles igjen og tilsett sitronsyre, og kok deretter for siste gang i 5 minutter. Kishmish druesyltetøy vil glede deg med sin unike smak.

Hvordan rulle opp syltetøy til vinteren?

En kokt tallerken, som svart druesyltetøy, blir ofte spist av husstanden i løpet av få dager. Men ivrige husmødre prøver å bevare høsten for vinteren, når familiemedlemmer trenger mer vitaminer. For rulling er det nødvendig å skylle og sterilisere glassene med lokk. Hell den avkjølte syltetøyet i dem og forsegl. Legg glassene med lokkene nede og dekk til med et teppe. Etter en dag kan de overføres til en kjeller eller et annet lagringssted.

Om vinteren serveres druesyltetøy både som en uavhengig delikatesse for te og kaffe, og som et tillegg til mer komplekse retter. Til frokost kan du lage toast eller søte smørbrød. Syltetøy og syltetøy er ideelle for å bake pålegg. På grunnlag av dem oppnås fantastiske fruktdrikker.

Druesyltetøy til vinteren hjemme: video

Blant de søte hjemmelagde tilberedningene for vinteren, anses druesyltetøy som den mest uvanlige delikatessen. Når høsten begynner, når fruktene av planten når en modenhet og prisen for den er lav, er det på tide å spise bær eller fylle på for fremtidig bruk. Hvis du vil lage en original syltetøy til vinteren, bør du velge rosin syltetøy. Rik på B-vitaminer, som inneholder mineraler, organiske syrer - druer - presenteres i forskjellige varianter. Noen typer er egnet for vin, andre for matlaging eller skjønnhetsbehandlinger.

Hvordan velge og tilberede druer til høsting for vinteren

For å tilberede druer til vinteren i form av syltetøy, må du fjerne frø fra hvert bær, en ubehagelig okkupasjon, for å si det mildt. Men å lage en original hjemmelaget delikatesse, der hovedkomponenten vil være frukten av rosin-typen, er ikke vanskeligere enn noen annen. Fraværet av frø forenkler ikke bare høstingsprosessen, men lar deg også holde druene intakte, og smaken av den søte godbiten er mer raffinert.

Søte druer vil kreve mindre sukker, selv om de ikke utelukker det i det hele tatt slik at syltetøyet ikke gjæres. Du kan redusere sødmen med sitronsyre eller velge varianter med syrlighet. Deilig druesyltetøy kan også fås fra slike varianter som Talisman, Agadai, Karaburnu, Chaush, Delight, som er preget av den store størrelsen på bær og saftig masse.

For høsting om vinteren, velg uskadet frukt uten råte, fjern stilkene forsiktig for ikke å skade massen. De vasker druene under rennende vann, tørker dem litt og sprer dem ut på en klut, men tørker dem ikke av. Varianter med tett hud må blancheres, så kokende vann vil gjøre huden mykere. Frøene fjernes etter ønske, men hvis du lar dem være, vil smaken av syltetøyet vise seg å være noe annerledes.

Hvilke retter trenger du

For å tilberede en søt dessert til vinteren i henhold til en hjemmeoppskrift, må du ta vare på ikke bare å velge riktig sort. Pousuda, som vil være nødvendig for bevaring, må også forberedes på forhånd. Tilbered glasskrukker med passende lokk og steriliser dem. Når du tilbereder en original delikatesse, kan du ikke gjøre uten retter for å lage syltetøy, du bør fortsatt ha en dørslag, en trespatel eller en skje for hånden. Noen oppskrifter innebærer å bruke en multikoker som Redmond, Polaris eller en Panasonic mikrobølgeovn.

Steg-for-steg oppskrifter på deilige rosiner druesyltetøy med bilder

Selv første gang vil de som bruker trinnvise oppskrifter med bilder kunne lage en deilig hjemmelaget delikatesse. Hvordan bevare en syltetøy eller smaragdfargetone, tilsette en honningsmak eller la druene bli kandiserte? Dette er beskrevet i detalj i trinnvise oppskrifter. De hjelper deg med å velge riktig andel produkter eller avslører hemmeligheten om hvordan du gjør hjemmelagde tilberedninger enklere og smakligere. Bildene som følger med oppskriftene viser tydelig enten hvert trinn eller det endelige resultatet av matlagingen.

En enkel og rask oppskrift på "Fem minutter" syltetøy

Hvis du ikke vil rote med tilberedningen av en original hjemmelaget godbit i lang tid, så velg denne enkle oppskriften. Det vil være veldig raskt å lage druesyltetøy, om noen få minutter blir reservene dine for vinteren fylt opp med en deilig delikatesse. Den sparte tiden kan brukes til andre aktiviteter eller mestre flere andre oppskrifter.

Ingredienser:

• 1 kg rosiner;
• 150 ml vann;
• 200 g sukker.

Beskrivelse av tilberedningsprosessen:

1. Bland vann med sukker, legg syltetøybeholderen på svak varme. Varm opp til sukker er helt oppløst.
2. Hell bærene som er klargjort for høsting, i søt sirup, kok i omtrent fem minutter, først over lavt, og deretter samme mengde over høy varme. Syltetøyet skal ikke koke!
3. Fjern fra varmen, hell hjemmelaget søt billet i steriliserte krukker mens de fremdeles er varme. Rull opp lokket, pakk det inn med et teppe og la det avkjøles helt.

Duftende syltetøy fra Far Eastern rosiner i en sakte komfyr

Den tradisjonelle måten å lage syltetøy på eller syltetøy er en møysommelig prosess. Men hvis du bruker en multikooker til disse formålene, velger du en østlig rosin og bruker et par minutter på en trinnvis oppskrift, så blir alle bekymringer redusert til et minimum. Hjemmevalsing viser seg å være duftende, nyttige stoffer lagres i den, og du trenger bare å bruke litt tid på å laste inn produkter og av og til kontrollere selve prosessen. Husholdningsapparater sparer tid, krefter, nyttige egenskaper, og hjelper til med å lage deilige godbiter.

For aromatisk druesyltetøy må du ta:

• 1 kg bær;
• 500 g sukker.

Forberedelse:

1. Skrell bærene fra kvistene, vask dem, hvis de er veldig store, og stikk deretter gjennom med en nål eller et tannpirker for å la saften bedre.
2. Fyll multikookerskålen med sukker, druer, sett husholdningenes kjøkkenutstyr på "Stew" -modus.
3. Etter to timer er den hjemmelagde delikatessen klar, mens den fortsatt er varm, må den helles i glassene, lukkes med lokk for å servere godbiten til søtbordet om vinteren.

Deilig druesyltetøy med sitron og valnøtter

Druesyltetøy i seg selv er en original hjemmelaget delikatesse, og tilleggsingredienser bidrar til å gjøre det enda mer uvanlig, velsmakende, aromatisk. Deres rolle kan spilles av forskjellige produkter: sitroner, appelsiner, epler, pærer, nøtter. Tsaristiske oppskrifter antyder at ikke en, men flere komponenter brukes til å lage druesyltetøy. Kaloriinnholdet i hjemmelagde produkter fra dette er ikke mye høyere, men det er mer fordel. For å forberede en slik godbit hjemme, må du ta:

• 1 kg rosiner;
• 1-2 små sitroner;
• 0,5 kopper avskallede valnøtter;
• 70 ml vann;
• vanillin etter smak.

Kokeprosess:

1. Bland sukker med vann, kok klar sirup.
2. Dypp druene som er tilberedt for tilberedning av søte delikatesser i sukkersirup, la den brygge i flere timer.
3. Kok deretter arbeidsstykket, kok i fem minutter, fjern det og la stå over natten.
4. Før sluttfasen, tilsett nøtter, press saften fra sitronene, kok i ca 10 minutter. Etter det, spred syltetøyet i krukker mens det fortsatt er varmt, lukk lokket, og pakk det inn i varmt materiale, la det avkjøles gradvis.

Hvordan lage eple- og druesyltetøy

Få mennesker liker å tukle med hjemmelagde tilberedninger, men denne oppskriften er verdt det. En deilig hjemmelaget delikatesse kan lages av to produkter samtidig, som inneholder sunne stoffer. Slik at den møysommelige prosessen egentlig ikke er så komplisert, velg rosiner, og til og med barna kan spise denne sunne, aromatiske, originale søte godbiten med en vakker marmorskygge.

Ingredienser:

• 0,5 kg druer;
• 1-1,3 kg epler;
• 500 ml vann.

Forberedelse:

1. Vask epler, druer. Fjern skallet fra eplene, fjern gropene, kjernen og skjær dem i skiver eller i små biter.
2. Hell vann i en kasserolle, hell rosiner, epleskiver, kok på svak varme til kokende.
3. Fjern deretter beholderen fra varmen, avkjøl i minst 4 timer. Gjenta tilberedningsprosessen først to ganger til.
4. På siste trinn, når konsistensen av syltetøyet blir tykt, sprer du den hjemmelagde konserveringen i krukker, ruller opp lokkene og lar den avkjøles helt.

Oppskrift for å lage frøfrie vill rosiner med kanel

Å fylle på mangelen på vitaminer om vinteren vil ikke være vanskelig for de som tilbereder frøfri vill rosin syltetøy med kanel til vinteren. Aromaen av hjemmelagde delikatesser vil definitivt erobre første gang, men det ser ut som kandiserte frukter i gelatin. Når syltetøyet er tilberedt uten groper, er det mulig å unngå den bitre smaken, men å diversifisere oppskriften vil vise seg hvis du erstatter kanel med Amaretto-likør, som vil legge til en forførende smak av mandler.

Ingredienser:

• 1 kg druer;
• 1 sitron;
• 400 g sukker;
• en kanelstang eller 60 ml brennevin.

Forberedelse:

1. Bærene tilberedes: de vaskes, frøene fjernes.
2. Rettene, som er ment for syltetøy, fylles med sukker, helles med sitronsaft og blandes deretter med druer. Blandingen blir stående i 4 timer slik at bærene får lov til å juice.
3. Etter det kokes de hjemmelagde preparatene i ca 20 minutter, fjernes fra varmen og får avkjøles.
4. Etter et par timer eller neste dag, kok syltetøyet igjen, fem minutter før kokeprosessen er ferdig, tilsett en kanelstang eller likør.
5. Når den når ønsket konsistens, tar du ut vaniljen, og syltetøyet, mens det fremdeles er varmt, helles i krukker. Pakk dem inn i et varmt teppe, la dem avkjøles helt.

Velsmakende druesyltetøy med appelsin

En original delikatesse for vinteren kan tilberedes ved å kombinere druer og appelsiner i en oppskrift. Smaken av eksotisme er garantert, det hjemmelagde produktet, flytende i konsistens, viser seg ikke å være surt, men søtt. I den kalde årstiden vil han støtte immunforsvaret, ta vare på helsen og gi glede. Å lage denne originale hjemmelagde godbiten er ikke vanskeligere enn den tradisjonelle, og du trenger følgende ingredienser for å lage den:

• 1 kg rosindruer;
• 1 kg sukker;
• 2 appelsiner;
• 250 ml vann.

Kokeprosess:

1. Bland vann med halvparten av sukkeret, kok sirupen.
2. Dypp de tilberedte druene i varme, men fjern dem fra varmen, sukker sirup, slik at de tilføres i to til tre timer.
3. Kok så den hjemmelagde søte godbiten, og hell ut det resterende sukkeret når det koker. Kok i ytterligere 10 minutter, slå av varmen, la den trekke i 8-10 timer.
4. Kok igjen, fem minutter før matlagingen er ferdig, tilsett ferskpresset appelsinjuice, legg syltetøyet i krukker, rull opp lokkene for lagring for vinteren.

Videooppskrifter: Hvordan lage druesyltetøy fra rosiner

Tradisjonelle oppskrifter antyder at en hjemmelaget godbit skal lages av kjente frukter eller bær: jordbær, rips, kirsebær, bringebær, aprikoser, epler. Og hvis du vil gjøre noe originalt? Overrask familie eller gjester med en uvanlig søt godbit for te? Så kommer en videooppskrift til unnsetning, som vil hjelpe deg med å finne ut: hvordan du lager druesyltetøy fra rosiner. En hjemmelaget delikatesse er ikke vanskeligere å lage enn tradisjonell syltetøy, men mye overraskelse og glede venter.

Krydret druesyltetøy med mandler til vinteren

Hvordan lage ravsyre