Slutten av sommeren og begynnelsen av høsten er en flott tid når vi begynner å spise rikelig med meloner og kalebasser. Melon er leder blant dem, ifølge forbrukere (så vel som vannmeloner).

Hyggelig sødme, saftighet, en hel gruppe nyttige egenskaper, metthet - alt dette er tegn på en god melon. Og hvordan velge den rette modne melonen som vil glede oss over smaken og gi enestående fordeler? Dette vil bli diskutert i vår artikkel.

Velge den beste melonen på disken

Vi begynner å velge en deilig melon med sitt utseende. Den skal være intakt, ha en vakker naturlig nyanse (avhengig av sorten), uten buler fra slag, råtne områder, kutt og andre skader. Vær oppmerksom på lukten som kommer fra melonen: den skal være krydret, honning, med innslag av vanilje, noen ganger pærer, ananas. Hvis det ikke er lukt eller svak, som ligner på duften av grøntområder, er melonen henholdsvis grønn, og ønsket søthet vil ikke være i den. Stilken på en moden melon er tørr.

Vi tar melonen i hendene og kjenner den: den skal springe ut. Dette betyr fruktens modenhet. En hard overflate i umodne meloner, myke, som merker forblir på - overmoden, har mistet sin smak og nyttige egenskaper. Når du klapper på en moden melon, vil du høre en kjedelig lyd. Hvis det "høres" høyt, må det være mer modent.

La oss oppsummere hovedtrekkene til en moden deilig melon:

• Hun har en behagelig honninglukt - du vil ikke forveksle det med noe. Et godt tegn hvis du går opp til et brett med meloner og lukter tydelig på dem.
• Elastisk - når du trykker fingeren på fostrets overflate, føler du hvordan den er fjærende.
• Overflaten er uten grønn, bulker - de fleste varianter har en gul skall.
• Ved støt, en kjedelig lyd, ikke en ringende eller "synkende" lyd.

Når du angir oppgaven med hvordan du velger en god melon, må du ta hensyn til det: det må være trygt og godt! Flekker, bulker, sprekker er steder som er gunstige for spredning av bakterier. Ved å kjøpe meloner med slike overflatedefekter, risikerer du å utvikle gastrointestinale sykdommer.

Av samme grunn er det også farlig å kjøpe melonhalvdeler som er kuttet på forhånd for enkelhets skyld. Bruk det samme prinsippet for å unngå å smake på et stykke melon som en nyttig leverandør på markedet kan tilby deg. Sykdomsfremkallende bakterier akkumuleres både på smaken av frukten og på kniven.

Velge den søteste melonsorten

Med tanke på å kjøpe en melon, leter vi etter den søteste, for den blir den deiligste for oss. Smaken av denne frukten avhenger ikke bare av graden av modning, men også av sorten. Så hvordan velge en søt melon i prinsippet, vi vil orientere oss litt i varianter.

Den søteste og vanligste har vi meloner:

Sorten du liker kan plantes i hagen din. Ved å skape passende forhold og ta vare på det, får du din egen avling av denne avlingen.

For å smake på egenvoksne meloner på sitt beste tidspunkt, bør du fjerne dem fra busken i tide. Hvordan bestemmes modenhet av melon før du plukker?

• Peduncle er tørr eller veldig treg.
• Fruktene vokser ikke lenger.
• Skrellfarge som er karakteristisk for sorten (husk at siden varmet av solen først modnes).
• Tydelig behagelig aroma (i noen varianter skjer det hvis huden gnides lett).

Når du kutter en melon fra en hage, ikke bli forvirret om den inneholder noen grønne flekker. Frukten kan ikke modnes jevnt samtidig, men smaken lider ikke av dette.

Er det verdt å kjøpe en umoden melon?

Det er en tradisjon blant folket: å kjøpe flere meloner samtidig, dessuten med grønt. De gjør dette med sikte på at frukten, etter for eksempel å ha ligget på balkongen i flere dager, skal modnes og det ikke er behov for å gå til butikken igjen. Det ville være mer rasjonelt for en begynnelse å finne ut: modner den plukkede melonen? Situasjonen er som følger.

Som praksisen til oppdrettere av meloner sier, kan en melon, ganske umoden, godt oppnå ønsket tilstand hjemme på et varmt sted.

Dette gjelder bare de tilfellene når melonen ikke er helt moden. En slik frukt vil imidlertid smake litt annerledes enn de som har modnet i hagen.

Modningen av den plukkede melonen påvirkes av variasjonen, vekstforholdene og påfølgende lagring og andre faktorer. Kjøpmenn bruker denne egenskapen til melonen slik at den ikke når kjøperen overmoden, og håpløst mister sin fantastiske smak.

Flott sted å kjøpe melon

Lagrings- og transportforhold er viktige når det gjelder meloner. De beste forholdene skapes i butikker, supermarkeder, handelsgulv - steder med lisensiert mathandel. Din beste forsikring i slike tilfeller er en sanitær inspeksjon av handelssteder og salgsbetingelser for varer.

Det er strengt forbudt å kjøpe meloner fra gateleverandører langs veiene! Avgasser, støv legger seg på produktet, skadelige stoffer absorberes i fruktene gjennom mikrosprekk på skallet. Disse melonene blir snart ubrukelige, selv om de først var av utmerket kvalitet.

Til slutt, ikke vær redd for å overspise meloner. Denne delikatessen er et lager av nødvendige vitaminer og mineraler. Nær valg av frukt ansvarlig og forberedt, da vil det ikke skuffe deg.

Hvordan velge en moden, nitratfri melon - video

Det er mange varianter av melon. Noen varianter skiller seg lite fra hverandre, andre har en bestemt form og spesiell smak. De vanligste typene er honning, sølv og ananasmeloner. Den første sorten er rund eller oval i form med en glatt hud og en søt smak. Det andre alternativet kalles oftere armensk agurk. Denne melonsorten har en avlang form og en litt grov hud. Den tredje typen melon kjennetegnes ved en særegen flat form og en uvanlig lys farge på skallet.

Når du velger en melon av noe slag, må du følge de generelle reglene. Før du kjøper en melon, er det bedre å på forhånd bestemme hva slags melon du planlegger å kjøpe. Hver variant har sine egne smaksnyanser. Noen meloner er søtere, andre har en mindre uttalt aroma og karakteristisk smak.

Meloner kan være:

• langstrakt;
• oval;
• rund;
• avrundet flat;
• ligner squash;
• pæreformet.

Hudfarge kan være fra lys gul til grå. På overflaten av melonen er små arr tillatt, som ligner mange mikroskopiske sprekker eller vekster som ligner skalaer. Skallen kan være helt glatt eller til og med blank.

Hvordan velge en melon

Hovedformålet med å kjøpe en melon er å skaffe seg en søt og moden frukt. For ikke å ta feil av valget, må du nøye sammenligne og inspisere alternativene som er tilgjengelige for salg. Melonaroma er et av hovedkriteriene for evalueringen.

Fargen på kjøttet er ikke alltid et tegn på melonmodenhet. Hver sort har sine egne nyanser og evalueringskriterier. Den eneste vanlige faktoren i melon umodenhet er tilstedeværelsen av et grønt lag mellom hud og kjøtt. Imidlertid er det ikke mulig å se en slik nyanse under kjøpet uten å kutte en melon.

Hva slags melon kan du kjøpe:

• melonen skal ha en karakteristisk aroma (uten tilstedeværelse av fuktighet, mugg eller gresslukt);
• det bør ikke være mekaniske skader, sprekker eller flekker på melonoverflaten;
• melonen skal være elastisk, men ikke presset når den presses;
• søt eller honningduft fra melonskallen - en garanti for dens søthet og modenhet;
• når du banker på overflaten av melonen, bør det oppstå en kjedelig lyd;
• stilken på melonen skal være tykk og tørr;
• i moden melon skilles frøene lett fra fruktkjøttet;
• fargen på melonskallet skal være så jevn som mulig (noen flekker er tegn på melon av lav kvalitet);
• det bør ikke være grønne flekker eller vener på melonoverflaten.

Hvilken melon er ikke verdt å kjøpe:

• hvis melonen lukter gress, bør du ikke kjøpe den (en slik melon er ikke moden);
• melon uten aroma kan bare være ved bruk av en betydelig dose kjemikalier for å akselerere veksten;
• hvis melonen presses eller det er bulker på overflaten, er frukten overmoden eller bortskjemt;
• en grønn stilk er et tegn på umoden på melonen;
• hvis melonfrø når de er kuttet, er dårlig skilt fra fruktkjøttet, er frukten umoden;
• bruk av nitrater i melondyrking er indikert med mørkebrune eller grønne årer, brune og tomme frø, og fravær av lukt fra skallet;
• brune flekker og depresjoner kan indikere begynnelsen på melonforfallsprosessen;
• grønne flekker eller striper på overflaten av melonen indikerer dens umodenhet.

Når du kjøper en melon, må du ta hensyn til salgsstedet.... Hvis frukten ligger åpen på territoriet nær motorveiene, bør du nekte å kjøpe dem. Faktum er at alle gresskargrønnsaker absorberer støv nesten umiddelbart. Å spise dem i mat kan forårsake fordøyelsesbesvær. Når du kjøper en melon, må du holde frukten i hendene. Hvis melonens vekt tydelig ikke samsvarer med størrelsen (for lett eller tung), er det bedre å nekte å kjøpe den.

Melon er elsket av mange. Derfor kan den ofte vokse i grønnsakshager eller på disken i en butikk. For å nyte smaken av fruktene fra denne melonkulturen, må du vite hvordan du velger en melon. Denne artikkelen vil fortelle deg hvordan du bestemmer modenheten til dette bæret.

Hvordan bestemme modenheten til en melon for å høste? I dag er det flere indikatorer som gjør det mulig å bestemme modenheten til avlingen til en gitt avling. Disse parameterne inkluderer:

• lukt;
• lyd;
• utseende.

For å velge en søt melon, må du først ta hensyn til melonlukten. MED moden bær har en behagelig aroma, som til en viss grad ligner ananas. Noen varianter har en pære- eller honningduft. Du kan også lukte vanilje. Her bør du alltid ta hensyn til sorten. Dette skyldes det faktum at noen varianter har sine egne egenskaper ved frukten. Derfor bør man ikke bare vurdere kopien du liker, men også naboene. Denne tilnærmingen lar deg forstå den omtrentlige modenheten til hele avlingen.

Hvis lukten ikke kjennes når du plukker bæret i hendene, kan du snurre melonen i hendene og snuse det mer forsiktig. Noen varianter av denne kulturen har en veldig subtil og implisitt aroma.

Samtidig skal det bemerkes at umodne frukter ikke lukter. Noen meloner, som bare begynner å modnes, utstråler en grønn duft. Hvis du finner en slik lukt, er det tydeligvis ikke verdt å velge en slik frukt. Umodne prøver kan saltes. For at saltet melon skal være velsmakende, må du imidlertid kjenne den spesielle oppskriften på saltingen.

Du må vite at når lufttemperaturen stiger, øker sjansen for å velge en moden frukt betydelig. Under disse forholdene begynner den søte melonen å lukte mer tydelig.

Imidlertid bør du ikke bare stole på luktesansen, siden ikke alle har god luktesans. Det er derfor det er forskjellige måter å vurdere modenhet på.

Lyd

Etter at den velduftende frukten er identifisert, må du vurdere den etter lyd. Men for dette må du vite hvordan du kontrollerer melonen for denne indikatoren. For å gjøre dette, anbefales det å forsiktig slå prøven du liker på overflaten. Modne meloner vil høres kjedelige ut når du utfører slike manipulasjoner. Hvis frukten er umoden, blir den resulterende lyden klangfull.

Skrelle

Den tredje parameteren du må stole på for at den valgte melonen skal være moden, er utseendet. Moden melon av forskjellige varianter kan ha forskjellige farger:

• lys gul;
• gul;
• lys gul;
• Oransje;
• med grønne striper osv.

Derfor må du først vurdere utseendet til hele avlingen. Det burde være omtrent det samme. Etter det må du se på skallets tilstand.

Hvis du tar en moden frukt i hendene, vil den ha en merkbar vekt. Alt avhenger imidlertid av variasjonen. Tross alt danner noen varianter meloner som veier opptil 1 kg, andre - ca 2-3 kg.

Du trenger bare å velge de kopiene som skal være intakte og uten spor av mekanisk skade. Hvis det er planlagt at kjøpet skal ligge i kjøleskapet i flere dager før det spises, bør det bare kjøpes hele meloner. I dette tilfellet anbefales det ikke å kjøpe halvdeler. De vil forverres veldig raskt, selv om de blir liggende i kjøleskapet.

Det faktum at den valgte prøven er umoden, indikeres av følgende punkter:

• flekker som har en ujevn farge;
• hardhet. Modenhet indikeres av mykheten i skallet. Med lett trykk kan det oppstå små fordypninger på den, som nesten umiddelbart glattes ut. Hvis de forblir, er bæret overmoden;
• uttalte langsgående vener. De snakker om overdreven nitratinnhold.

For å kontrollere modenhet kan du forsiktig lirke av huden med neglen. Hvis huden skiller seg godt, kan den valgte kopien trygt kjøpes. Denne utvelgelsesmetoden er en av de mest påviste. I utseende er det lett å forstå hvilken melon som er moden, og som fortsatt skal ligge og modnes. Imidlertid bør man ikke neglisjere andre vurderingsmetoder (etter lukt og lyd).

Kjøpssted og lisens

Det siste trinnet i å velge riktig melon er å bestemme hvor du skal kjøpe. Etter modning kan dette bæret kjøpes på markedet eller i butikken. I begge tilfeller må selgeren ha lisens til å selge dette produktet, samt et kvalitetssertifikat for produktet. Det er ikke verdt å kjøpe frukt langs motorveier og veier. Produktene vil være veldig støvete her.

Nå vet du hvordan du velger en moden melon. Når du velger, er det viktigste ikke å skynde deg og kjenne alle funksjonene til den kjøpte varianten.

Video "Hvordan velge en moden melon"

I denne videoen lærer du hvordan du velger en moden og søt melon.

Melon er fantastisk, spesielt kjølt i middagsvarmen om sommeren. Men noen ganger etter å ha valgt, kjøpt og smakt denne frukten, kommer en liten skuffelse: smakløst, usøtet, det er ingen aroma. Men ikke vær opprørt, for å unngå slike ulykkelige kjøp trenger du bare å vite hvordan du velger en melon. Det er hemmeligheter og finesser i denne enkle saken, la oss snakke om dem.

Hvordan velge riktig melon

Melon er en av de eldste kulturene som er kjent for verden. Hundrevis av århundrer f.Kr. i India, Sentral -Asia eller Iran ble villmelon tamme. Inntil nå vet ikke forskere verken den eksakte regionen, langt mindre den eksakte tiden for utseendet, historien nevner at frukten i det gamle Egypt ble elsket og vokst. Mange år har gått, i løpet av plantens eksistens, har det blitt dannet metoder, råd, til og med regler for hvordan du kan lære å velge riktig, god frukt.

Først og fremst bør du selv forstå hvilken melon du foretrekker, fordi det er mange varianter, de kjennetegnes ved smak, lukt, konsistens og saftighet. For kjøp av frukt er det bedre å gå til markedet eller til butikken. Vær oppmerksom på hvor fruktene er lagret, hvis dette er et marked, så bør de være i skyggen under et baldakin eller i et dekket rom. Ikke kjøp frukt langs motorveier og veier - de absorberer bilsmog, radionuklider og tungmetaller. Som regel har selgere på slike steder ikke dokumenter fra SES. Så, hvordan trenger du å velge denne melonkulturen riktig?

Hvordan velge en moden melon

Kjøpsperioden er et viktig poeng. Vi begynner alle å bringe våre elskede meloner fra Usbekistan og Turkmenistan i juni, de er smakfulle på denne tiden av året. Men allerede på sensommeren - tidlig på høsten begynner den etterlengtede melonsesongen. Derfor er det bedre å spise på søte frukter på dette tidspunktet. Alt som er på hyllene i forkant av denne tiden, er i beste fall brakt fra utlandet, og i verste fall ble modningsprosessen fremskyndet og selvfølgelig ikke med de mest nyttige stoffene eller midlene.

Vi kjenner og elsker alle de vanligste variantene - dette er Kolkhoznets og Torpedo - to varianter som er ulikt hverandre, både eksternt og i smak og lukt.

Den kollektive bonden er rund, noen ganger litt langstrakt i form av en oval, huden er lysegul, sprekker som er karakteristiske for meloner er tydelig synlige på overflaten. Søt etter smak, utrolig aromatisk. Massen er mør, saftig, man kan til og med si vannaktig, smelter i munnen. Torpedoen er mer langstrakt, i utseende ser den ut som et selvgående krigsprosjektil (som fremgår tydelig av navnet på sorten). Fargen er lysegul, noen ganger grønnaktig. Huden hennes er også dekket med sprekker, enda mer intenst enn Kolkhoz Woman. Det smaker honning-søtt, men mindre aromatisk. Massen er bruskaktig i konsistensen, når den er moden når den ikke suger. Oftest kjøper vi akkurat disse variantene, selv om de ikke er de eneste representantene av sitt slag på markedene i dag. Meloner blir brakt til Russland fra Middelhavet, Marokko og til og med fra Sørøst -Asia.

Hvordan velge en melon etter utseende

Når du velger, må du ta hensyn til integriteten. Det skal ikke være bulker, noe som indikerer at frukten er skadet og forfallsprosessen kan ha begynt. Dype sprekker er også et dårlig tegn, siden dette er en tilgang for mikroorganismer (muligens patogener). Massen er et gunstig miljø for deres utvikling.

Du bør også ta hensyn til huden. Kjør fingrene over overflaten av fosteret eller kjør neglen vekk fra deg. Det er bra å holde hendene eller neglene rene. Hvis en plakett føles på hendene, og det har dannet seg noe hvitt på negleplaten, blir en slik melon mest sannsynlig behandlet med en spesiell voksbasert sammensetning for lengre lagring.

På overflaten av frukten, på huden, bør det ikke være flekker eller uregelmessigheter i fargen. Grå eller brune prikker indikerer at melonen er påvirket av en sykdom, det er bedre å ikke spise den. Grønne eller grønn-gule flekker på huden indikerer en umoden frukt.

Hvordan velge en melon etter lukt

Lukten i valget av modne meloner og kalebasser er veldig viktig. Duftene er forskjellige, ofte er det en behagelig melonduft med noter av ananas, pære eller til og med vanilje. Det avhenger allerede av variasjon og individuell oppfatning. En umoden, fremdeles grønn melon lukter enten ikke i det hele tatt, eller har et knapt merkbart spor av slått gress. En god melonaroma snakker om modenhet.

Når du velger et produkt, er det best å lukte et par frukter, dette vil gi et mer komplett bilde. Hvis alle utstråler en behagelig aroma, må du ta den, det er ingenting å tenke på, men hvis fruktene lukter etter en, så er hele avlingen ennå ikke helt moden, sannsynligvis vil melonkulturen ikke være veldig søt. Moden melon lukter lyst og rikt, det er som en behagelig røkelse - duften høres selv på avstand.

Hvordan velge en melon etter lyd

Som vannmeloner kan meloner også velges etter lyd. Det viktigste her er ikke å forveksle noe. For å bestemme modenheten til en melonkultur må du slå lett på overflaten med håndflaten, først plassere den separat fra alle eller på din frie hånd. Lyden skal være kjedelig (for en vannmelon, tvert imot, stemt), hvis frukten ga ut høye stemmefrekvenser, så er den fortsatt grønn, usøtet.

Hvordan velge en melon etter halen

Vær oppmerksom på "halen" på frukten, den skal være helt tørr, lubben, lett revet av om ønskelig. En tørr hale er et tegn på at frukten var moden og moden. Det er en oppfatning at en stor tykk "hale", som "nesen" (som ligger på motsatt side, stedet der blomsten var) er et tegn på en jentes foster, og de er søtere. Ved å trykke på "nesen" kan du også forstå om et modent eksemplar er foran deg eller ikke. Hvis stedet for blomsten er solid, er melonkulturen grønn, hvis den er litt myk, er frukten helt moden. Hvis stedet er for mykt, ser det ut til at fingeren nå vil skyve gjennom huden - dette indikerer en overmoden frukt som er ubrukelig.

Alle disse tipsene vil hjelpe deg med å velge en moden, saftig, velsmakende melon. Men du bør ikke bli guidet av en ting, teknikken fungerer hvis du tar hensyn til alle parameterne når du velger. Spis meloner, fordi sesongen deres er så kort, og det er så mange næringsstoffer i dem!

Saftig, aromatisk, moden og søt melon er en favorittdelikatesse for mange mennesker.

Den er mettet med magnesium, kalium, jern, vitamin C og R. Melon slukker perfekt tørsten, senker kolesterol i blodet og er beroligende. Men det hender ofte at en nydelig melon viser seg å være faktisk smakløs inni. La oss finne ut med deg i denne artikkelen hvordan du velger det.

Hvordan velge riktig sted å kjøpe en melon?

Først av alt må du bestemme stedet hvor du vil kjøpe den. Det er best hvis det er et supermarked, et offisielt marked eller en butikk. Her lagres varene under de rette forholdene, og som et resultat reduseres risikoen for forgiftning med et ødelagt produkt betydelig.

Det er veldig farlig å kjøpe meloner som selges på motorveien eller langs motorveiene, fordi frukten godt absorberer alle giftige stoffer og skadelige tungmetaller. I samsvar med kravene i sanitærregler, bør meloner ikke ligge på bakken, men på en spesiell pall.

Melonen har ikke en veldig tett hud, så produktet du velger skal være helt, uten flekker, bulker eller sprekker. Du bør aldri ta kuttmeloner og ikke la selgeren skjære dem foran deg, fordi melonmassen blir en ideell grobunn for bakterier i den, på grunn av det høye sukkerinnholdet.

Hvordan velge en moden og søt melon?

Etter lyd og farge

Dette er selvfølgelig ikke en vannmelon, og du bør ikke klikke på den og banke på den - skade den tynne skallen. Det er nok å smelle frukten lett med hånden. Hvis en matt lyd høres, er frukten moden, men hvis den er klangfull, litt skarp, som en moden vannmelon, er det ikke det. Men fargen på skallet vil fortelle oss veltalende om frukten ble skadet under transport eller lagring. Bare en liten rund flekk er tillatt, litt lysere enn melonens hovedfarge. På dette tidspunktet lå frukten på bakken, og naturligvis mottok ikke skallet sin del av solen. Men hvis hele melonen er dekket med mørke, litt konkave flekker, er den mest sannsynlig bortskjemt. Bakterier trenger lett gjennom den tynne huden og ødelegger raskt fruktkjøttet.

Av elastisitet.

Ta den med begge hender og klem lett. En god melon skal sprette litt som en håndball. Hvis frukten føles som en hard vannmelon, er den ikke moden.

Og hvis et fingeravtrykk forblir på skallet etter å ha trykket, er melonen overmoden eller har ventet på kjøperen for lenge. En "kollektiv gårdskvinne" skal ha en glatt hud, og en "torpedo" grov, med furer. Skrap huden lett. Med en moden frukt vil du kunne gjøre dette uten problemer, men en umoden vil ha en litt blank hud.

Hva er den riktige måten å spise og lagre en melon på?

Ved første øyekast ser det ut til at det som kan være enklere - kutt melonen, fjern frøene og spis i fred, nyt den deilige smaken og aromatiske aromaen. Men her viser det seg at det er viktige nyanser:

1. Før bruk må du vaske melonen grundig under varmt vann og såpe. Fordi det er i huden på melonen og på hele overflaten at det er giftstoffer tilstede.

2. Oppbevar aldri oppskåret og halvspist melon varm, ved romtemperatur. Ikke spis all melon på en gang - sett den i kjøleskapet umiddelbart.

3. Det er uønsket å bruke melon i kombinasjon med kaldt vann, fermenterte melkeprodukter, melk, alkohol, og fordi du risikerer å få urolig mage, men det er ingen vitenskapelig bevis for dette.

4. Melon er et veldig tungt produkt, og derfor er det best å spise det mellom måltidene, men ikke etter måltider og ikke på tom mage.

Hvis du vil kjøpe en melon av god kvalitet, er det bedre å gjøre det i sesongen, det vil si i slutten av august eller begynnelsen av september. Meloner av senere modningsperioder er mest nyttige, fordi de ikke vokser under filmbelegg og bruker mindre plantevernmidler og mineralgjødsel.

God appetitt!!