Visste du at usyrede pannekaker i Russland var spesielt etterspurt i raske dager, som det er omtrent to hundre i året? Til å begynne med kokte de med gjær, så pannekakene ble frodige, voluminøse og solide, noe som ble spesielt verdsatt i fattige bondefamilier. Senere begynte de å elte deigen med brus, og i dag er det alternativer med bakepulver, og til og med med mineralvann.

Hvis du forbereder deigen riktig i vann, uten å bryte oppskriften, vil pannekaker ikke vise seg verre enn tradisjonelle "meieriprodukter". Selvfølgelig, uten en kremet aroma, men de vil være like elastiske, delikate og subtile. Du kan servere den separat, samt med alle slags fyll, sauser og tilsetningsstoffer. Pannekaker på vann tåler frysing perfekt, slik at du kan lage mat stor del for fremtidig bruk og varm opp etter behov i en panne eller i en mikrobølgeovn.

Det du trenger for matlaging

Mel kan brukes premium eller førsteklasses, med høyt gluteninnhold. Hvis egg er til stede i oppskriften, må de selvfølgelig være ferske. Vel, hvis eggene er hjemmelagde, vil pannekakene vise seg å være en vakker gulaktig farge. Vegetabilsk olje er tradisjonelt brukt raffinert solsikkeolje, det vil si luktfrie og fremmede urenheter.

Fra rettene trenger du: en stekepanne (optimalt støpejern), dype retter for elting av deigen, samt en blender eller håndvisp, en pensel for smøring, en slikkepott for å snu.

Med egg (klassisk oppskrift) trinn for trinn

Den klassiske oppskriften på pannekaker blandet i vann er nesten ikke forskjellig fra det vanlige for oss å bruke kumelk... Produktene er elastiske, som lar deg legge absolutt hvilken som helst fylling, både søtt og salt, i dem. Egg vises i ingredienslisten, så oppskriften regnes ikke som vegetarisk eller mager, men den passer for personer med individuell intoleranse for meieriprodukter (med såkalt laktosemangel).

Total koketid: 40 minutter
Koketid: 20 minutter
Utgang: 12-15 stk.

Ingredienser

• mel - 400 g
• store egg - 2 stk.
• vann - 500 ml
• brus - 0,5 ts.
• 9% eddik - for brusslukking
• sukker - 2 ss. l.
• salt - 0,5 ts.
• raffinert olje - 2 ss. l.

Hvordan lage pannekaker i vann med egg

Jeg kjører et par store egg i en dyp kasserolle eller bolle, tilsetter umiddelbart salt og sukker, visp intensivt til skummende. Hvis du planlegger å lage dessert, kan du legge til litt vaniljesukker eller vanillin for smak.



Jeg heller i vann (det kan varmes litt opp, da blir det lettere å håndtere klumper) og legger i brus, lesket med eddik.





Helt til slutt, hell i oljen, bland igjen. Hvis du rørte godt med en visp, blir det ingen klumper, konsistensen blir jevn og jevn. Hvis de kommer over, kan du bruke en stavmikser, om nødvendig øke/reduser mengden mel og væske. Klar deig Jeg lar den stå i 15–20 minutter. I løpet av denne tiden vil glutenet svelle og massen blir mer elastisk, noe som gjør at pannekakene bedre holder formen ved steking. Konsistensen etter infusjon blir som regel litt tykkere, som en gelé.



Etter at den angitte tiden har gått, kan du endelig varme opp pannen. Den første gangen smører jeg den med en børste dyppet i en liten mengde vegetabilsk olje, og heller ut en del av deigen, fordeler den over hele bunnen, vrir den i luften. Pannen kan tas fra non-stick belegg, men det er fortsatt bedre å bruke støpejern - det baker ferske pannekaker jevnere.



Jeg steker i ca 30-40 sekunder på hver side, til de er gyldenbrune. Du kan snu den med en slikkepott eller kaste pannekaken opp med en skarp bevegelse, da det er mer praktisk for deg. For å gjøre pannekakene enda mer smakfulle og mykere kan du smøre med en liten terning smør, stable oppå hverandre mens de er varme.



Serveres best så snart den er tatt av varmen. Du kan pakke inn både saltet og søtt fyllå velge fra. Vi brygger te og nyter!

Pannekaker på vann uten egg

Pannekaker på vann trenger ikke tilberedes med kyllingegg. I dette tilfellet passer oppskriften ikke bare for personer med laktoseintoleranse, men også for faste og vegetarianere. Det vil vise seg spesielt velsmakende hvis du pakker en fylling av sopp stekt med løk inni. Vel, hvis du planlegger å servere dem til dessert, så bare hell det med syltetøy eller honning.

Ingredienser

• vann - 400 ml
• brus - 0,5 ts.
• eddik - for slokking av brus
• mel - 2-2,5 ss.
• sukker - 1-2 ss. l.
• salt - 0,5 ts.
• vegetabilsk olje - 50 ml

1. Varm vannet litt på komfyren eller i mikrobølgeovnen, men ikke for mye, opp til ca 40-50 grader.
2. Hell litt vann i en dyp bolle, send dit også lesket brus, granulert sukker og salt.
3. Dryss det forhåndssiktede melet i porsjoner, og for at det ikke skal krølles, bruk en blender eller en visp.
4. Når deigen er ferdig, rør inn smøret. Som et resultat skal konsistensen være fløyelsmyk, uten en eneste klump. Hvis det likevel skjedde en slik plage, la deigen stå i fred i 10-15 minutter og bland den igjen. Hvis du ønsker det, kan du tilsette stekt løk i pannekakemassen for smak eller et par spiseskjeer friske hakkede urter - dill, grønn løk og persille (du kan gjøre litt av hvert). Du kan tilsette litt vanillin i deigen for søte pannekaker.
5. Forvarm pannen skikkelig og smør den med et tynt lag olje for første gang, eller gå raskt langs bunnen med et stykke bacon spiddet på en gaffel. Stek på begge sider i ca ett minutt, varmen skal være moderat slik at deigen stekes jevnt.

Pannekaker med melk (rømme) og vann

Hvis du finner litt melk i kjøleskapet, men det er ikke nok for en fullverdig elting, kan du fortynne den med vann i alle forhold. Vi gjør det samme med rømme, det vil si tilsett væske for å få den nødvendige pannekakekonsistensen. Det spiller ingen rolle om rømmen er litt syrlig - i dette tilfellet blir bakverkene mer praktfulle. Vær oppmerksom på at all mat må være varm, romtemperatur så prøv å få dem ut av kjøleskapet i god tid.

Ingredienser:

• rømme - 3 ss. l.
• vann - 500 ml
• egg - 2 stk.
• mel - 2 ss.
• sukker - 1 ss. l. (eller 2 ss for søte pannekaker)
• salt - 1 ts
• solsikkeolje- 3 ss. l.

1. Pisk egg til lett skum med salt og sukker. Hvis du vil at pannekakene skal bli luftige, kan du slå hvitene separat fra eggeplommene, da vil produktene være med mange hull, frodige.
2. Tilsett den tilgjengelige mengden rømme og hell i vannet. Rør kraftig.
3. Tilsett gradvis et halvt glass mel, bland uten tykk deig- i konsistensen skal den som vanlig være lik rømme eller flytende krem... Øk eventuelt melmengden.
4. Hell i litt vegetabilsk olje, rør igjen og stek i en panne (veldig varm) til den er gyldenbrun.

Pannekaker med mineralvann (kullsyreholdig).

I stedet for vanlig vann du kan bruke kullsyre, da vil pannekakene vise seg å være perforerte, gjennombrudd. Du trenger usøtet brus, ingen sirup. For elastisitet og mykhet i pannekakedeig melk tilsettes. Selvfølgelig kan du bake pannekaker med bare brus, det vil si uten melk - i dette tilfellet, legg til ingredienslisten litt mer enn en halv teskje brus, tidligere slaket med eddik, ellers vil koketeknikken være uendret.

Ingredienser:

• høyt kullsyreholdig vann - 250 ml
• melk - 250 ml
• egg - 3 stk.
• mel - 1,5 ss.
• sukker - 1,5 ss. l.
• salt - 0,5 ts.
• solsikkeolje - 2-3 ss. l.

1. Kombiner egg og bulk (sukker, salt). Pisk med en gaffel / visp / blender i 1-2 minutter.
2. Hell i melken og tilsett melet, visp for å fjerne de minste klumpene.
3. Hell deretter i brus og helt til slutt - raffinert olje.
4. Fra tid til annen, pensle en rødglødende panne med en pensel, dypp den i olje og stek i omtrent et halvt minutt på hver side.

Pannekaker er tynne med hull i vannet

Hemmeligheten med å lage delikate og tynne pannekaker med hull ligger i det faktum at i den innledende fasen av tilberedningen av deigen må du piske eggene ordentlig - til et høyt skum vises. Jo mer luftig eggeblandingen er, jo mer porøse vil produktene ende opp. Og ikke glem å forvarme pannen. Hvis bunnen ikke er oppvarmet nok, vil ikke deigen boble og danne mønster.

Ingredienser:

• varmt vann - 500 ml
• egg - 3 stk.
• mel - 1,5-2 ss.
• bakepulver - 0,5 ts.
• sukker - 2 ss. l.
• salt - 1 ts
• vegetabilsk olje - 2 ss. l.

1. Pisk tre store egg på en gang med salt og sukker - intensivt, 2-3 minutter, til det kommer skum.
2. Hell i varmt (gjerne kokt) vann og pisk igjen.
3. Uten å slå av mikseren, tilsett mel gradvis, tilsett bakepulver.
4. V ferdig blanding som ligner rømme, hell i smøret.
5. Stek i en varm panne, hell i deigen - ca 1/2 øse hver. Brett de ferdige produktene i en høy stabel, pensle over det hele med en terning smør for en behagelig kremet aroma.

Gjærpannekaker på vann

Gjærpannekaker skiller seg fra alle andre ved at de tar lengre tid å tilberede, men de er mye mer luftige. Det vil ta deg 10 minutter å lage mat, og resten av tiden (ca. 2-3 timer) går deigen av seg selv, uten din direkte deltakelse. Det skal virke to ganger, og etter tredje gang kan du varme opp pannen igjen. Konsistensen kan gjøres tett, da får du frodige og tykke pannekaker, eller tvert imot hell mer væske, da blir produktene tynnere, det vil være mulig å pakke inn fyllingene i dem.

Ingredienser:

• mel - 500 g
• varmt vann - 750 ml
• tørr gjær i en pose - 5 g
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• sukker - 1,5 ss. l.
• salt - 0,5 ts.

1. Lag en pannekakedeig. For å gjøre dette, tilsett en skje sukker og samme mengde mel siktet gjennom en fin sil i en liten bolle. Tilsett tørrgjær og hell i 50 ml varmt vann slik at konsistensen blir lik rømme. La bollen, dekket med et håndkle, stå på et varmt sted i en halv time.
2. I en annen dyp bolle, kombiner 500 ml varmt vann, vegetabilsk olje og salt, tilsett deigen her. Tilsett hvetemel i porsjoner og rør til det er glatt, mens du visp for å fjerne eventuelle klumper. La det stå igjen i 1 time, og sett bollen på et lunt sted.
3. Når deigen svulmer, hell 200 ml kokende vann i den og bland den raskt - på grunn av brygging vil pannekakene vise seg å være delikate. La hvile i ytterligere 10 minutter.
4. Stek til de er gyldenbrune i en varm panne (pensle med et par dråper olje før du heller ut den første delen av deigen).

Vaniljesaus pannekaker på kokende vann

Deigen kalles vaniljesaus fordi melet dampes med kokende vann – dette holder på fuktigheten, som igjen fordamper under steking og gir pannekakene luftighet. Tilsett litt maisstivelse for å gjøre plaggene mer elastiske og tynnere enn papir.

Ingredienser:

• vann ved romtemperatur - 300 ml
• egg - 2 stk.
• kokende vann - 300 ml
• mel - 1 ss.
• maisstivelse - 0,5 ss.
• salt - 2 chips.
• sukker - 2 ss. l.
• vegetabilsk olje - 3 ss. l.

1. Bland sammen salt, sukker og egg, rør med en blender eller for hånd til det blir skum.
2. Hell først 300 ml vann i romtemperatur i eggemassen. Visp igjen.
3. Tilsett mel og stivelse i porsjoner.
4. Til slutt tilsett olje og hell i alle 300 ml kokende vann under kraftig omrøring. Bør være mer flytende konsistens enn det vanlige. La deigen stå i fred i 30-40 minutter å svelle, slik at stivelsen dampes.
5. Stek i en varm, smurt panne, og ta opp ca 1/2 av en øse. Pannekaker tilberedes veldig raskt, ca 15-20 sekunder på hver side.

Rugpannekaker på vannet

Denne typen pannekaker er laget av rugmel på vannet - ofte inkludert i kostholdsmeny... De viser seg å være mørke, med en karakteristisk rug-ettersmak. Når de er varme er de gode med smør og rømme, du kan pakke inn fyllet, cottage cheese med urter eller kjøttdeig stuet med løk er ideelt.

Ingredienser:

• rugmel - 200 g
• vann eller en blanding av melk og vann - 500 ml
• egg - 2 stk.
• sukker - 2 ss. l.
• brus - 0,5 ts.
• salt - 2 chips.
• solsikkeolje - 2 ss. l.

1. Kombiner siktet mel og andre frittflytende, bortsett fra brus.
2. Pisk eggene separat til de skummer. Hell vann over dem og rør kraftig.
3. I en bolle med tørre ingredienser, tilsett omtrent halvparten av den flytende komponenten, bryt forsiktig med en visp slik at ingen klumper samler seg.
4. Tilsett lesket brus, hell i den resterende væsken og oljen. La hvile i 30 minutter.
5. Stek i porsjoner i en smurt panne.

Hvilken fylling å velge?

Søte pannekaker - dryss med pulver gjennom en fin sil, server med favorittsyltetøyet ditt, blomsterhonning eller fruktsaus... Søt er perfekt som fyll. ostemasse eller sjokoladepålegg, frukt og bær.

Salte pannekaker - pensle lett med en terning smør, server med rømme eller saus. En utmerket fylling vil være kylling, sopp, lever, kål stuet med løk, laks med dill, laks med mascarpone, egg med ris, ost, etc.

Hemmeligheter med å lage usyrede pannekaker

1. Sikt melet gjennom en sil før du tilsetter det i partiet. Så det "fester" seg bedre til resten av komponentene og er mettet med oksygen. Som et resultat får du ikke klumpete, men luftelastisk deig.
2. Alle flytende ingredienser bør ha en behagelig romtemperatur.
3. For å gjøre deigen homogen, tilsett mel i små porsjoner, knekk klumpene for hånd eller med en blender.
4. V søte bakverk du kan tilsette vanilje eller kanel. Behagelig aroma vil også tilsette sitron- og appelsinskall.
5. Salte pannekaker vil vise seg å være enda mer smakfulle hvis du legger til revne gulrøtter eller finhakket løk på et allerede forberedt sted.
6. I stedet for egg kan du prøve å tilsette linfrø i deigen - malt og dampet i kokende vann i 10-15 minutter.
7. Usyrede pannekaker elsker støpejernshastighet - de tilberedes jevnt over hele området, de viser seg å være møre. På en tynn pannekakemaker vil produktene være mer "gummiaktige".
8. Før steking, smør pannen med et stykke ferskt bacon eller en børste dyppet i olje. Men ikke overdriv. Bare et par dråper fett er nok til å hindre at produktene setter seg fast.
9. Hvis pannekakene er tørre og ikke ønsker å beholde formen når de brettes, dekk de til med lokk og la stå i 15-20 minutter. De vil dampe ut, bli mykere og møre, kantene vil ikke drysse.
10. For å gjøre nybakte pannekaker enda mer smakfulle, etter å ha fjernet dem fra pannen, smør umiddelbart med en liten terning smør, du kan strø med sukker. Deilige pannekaker til deg!

I lang tid i Russland, på fastelavn, var det vanlig å bake pannekaker med melk og egg. Deilig og rik, gul og rød, som solen. Men du kan ikke vente på ferien og glede familie og venner. deilige bakverk hvilken som helst dag. Om du bryr deg om figuren din eller deg allergisk reaksjon for protein kan du lage mat. De er fine til å fylle med både søtt og kjøtt eller fiskefyll... og melk til ytre utseende og smaker lavash, de går ikke i stykker og ruller godt. Deres forberedelse vil ta veldig lite tid, og variasjonen mulige fyllinger vil gledelig overraske og glede familie og venner. Pannekaker uten melk og egg er en utmerket base for mange retter. De kan brukes til å lage en kake, salat, lasagne, rundstykker, eller bare ting med en rekke fyll.

Ingredienser til pannekaker:

1. hvetemel - 400 g (2 kopper);
2. vann 2 kopper;
3. vegetabilsk olje - 50 ml;
4. granulert sukker - 2-3 ss;
5. brus - 1/2 teskje;
6. salt etter smak.

Oppskrift på å lage pannekaker som ikke bruker egg og melk

Bland tørre ingredienser i en beholder: mel, perlesukker, brus og salt.

Råd. Sikt melet gjennom en sil for å mette det med oksygen.

Tilsett vann gradvis og bland godt slik at det ikke blir klumper.

Råd. Bruk en mikser for intensiv blanding.

Tilsett vann til blandingen i en tynn stråle under konstant omrøring.

Råd. Prøv å ikke legge til vanlig vann og mineral. Da, takket være gazikene, vil pannekakene vise seg å være mer delikate.

Tilsett vegetabilsk olje og bland grundig igjen, knekk melklumper.

La blandingen trekke 20-30 minutter... I løpet av denne tiden dannes det gluten i deigen, og pannekakene vil vise seg å være tettere. Vaniljesukker kan tilsettes deigen om ønskelig.

Vi baker pannekaker i en stekepanne som er forvarmet veldig godt.

Råd. Bedre å bruke en spesiell pannekakemaskin eller non-stick panne.

Snu og stek på den andre siden.

På grunn av mangel på egg er pannekakene ganske bleke. For å gi dem en lysere farge, kan du legge til gurkemeie, safran eller noen teblader til deigen.

Oppskrift på pannekaker med gjær uten melk og egg

For å lage pannekaker frodige og smakfulle kan du bruke tørrgjær i oppskriften. Denne oppskriften lar deg lage en rett med en interessant og uvanlig smak... Og ved å tilsette et søtt fyll eller milkshake, Du vil få sunn rett til baby mat som vil glede de minste.

Ingredienser for å lage gjærpannekaker:

• hvetemel - 200 g (1 glass);
• vann - ca 500 ml (2 glass);
• granulert sukker - 1 spiseskje;
• raffinert vegetabilsk olje - 2-3 ss;
• tørr gjær - 3 g,
• salt etter smak.

Forberedelsestid: 15-20 minutter.

Koketid: 20-30 minutter.

Estimert totaltid: 30-50 minutter.

Antall: 10-15 pannekaker.

Oppskrift på å lage luftige gjærpannekaker uten å tilsette egg og melk

• Vi blander siktet mel, salt og granulert sukker i en beholder.

Råd. Ikke glem å sikte melet for å mette det med oksygen.

• Tilsett 1 glass varmt vann.

Råd. Vannet skal ha romtemperatur.

• Bland gjær og perlesukker i en separat beholder. Hell blandingen med 100 g varmt vann, rør og la stå på et varmt sted.

Råd. Bruk fersk gjær – gjæringsprosessen er raskere og mer intens.

• Etter at gjærgjæringsprosessen begynner og skum vises på blandingen, hell deigen i deigen og bland grundig.
• Tilsett salt og vegetabilsk olje. Bland grundig igjen.
• Fra en slik blanding oppnås en tykk deig og det bakes ganske tykke pannekaker. Hvis du vil bake tynne pannekaker, tilsett deretter mer varmt vann i deigen og bland grundig.
• Vi baker pannekakene våre på begge sider i en godt oppvarmet stekepanne, forhåndssmurt vegetabilsk olje.

Se tilberedning av pannekaker i videoen:

Forbered de nødvendige ingrediensene.

Sikt mel inn i den resulterende massen.

Varm opp stekepannen godt og smør den litt med vegetabilsk olje (det er bedre å bruke en silikonbørste til dette). Samle en halv øse med deig og hell den i en tynn stråle i midten av kjelen. I dette tilfellet må pannen holdes med hånden på vekten og gjøre sirkulære bevegelser med den slik at deigen sprer seg jevnt over pannen. Stek pannekaken på den ene siden over middels varme i 1-1,5 minutter.

Lirk forsiktig kanten av pannekaken og med en rask håndbevegelse snu den til den andre siden, stek i 30 sekunder og ta den ut av pannen.

Og så, en etter en, stek alle pannekakene til deigen slutter. Det er ikke nødvendig å smøre pannen med vegetabilsk olje før du baker hver pannekake, bare etter behov.

Du kan pakke hvilket som helst fyll i slike pannekaker, eller du kan ganske enkelt smøre det med sirup eller honning, rulle det sammen med en tube eller konvolutt og servere.

Pannekaker tilberedt i vann uten tilsetning av egg og melk er veldig velsmakende og møre, og det er en glede å spise dem.

God appetitt! Lag mat med kjærlighet!

Hvordan lage deig til pannekaker uten melkeoppskrift - Full beskrivelse matlaging slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Pannekakedeig uten melk

Hva om du skulle lage pannekaker, åpnet kjøleskapet og ikke fant melk i det? Det er ikke noe galt med det! Mange tror at pannekaker på vann er enda bedre! Vi viser deg hvordan du lager pannekakedeig uten melk.

Oppskrift 1. Vanlige pannekaker på vannet.
Vi trenger:

• 3 store egg
• 4 kopper oppvarmet vann
• 0,5 kg hvetemel
• 1,5 ss sukker
• en halv teskje natron, salt og sitronsyre

Tilberedningsmetode:
Bland egg med tre glass vann, tilsett sukker, natron og salt. Tilsett mel i små porsjoner, rør hele tiden i blandingen. Bruk en visp og pisk deigen godt til den blir homogen, uten klumper. Løs opp separat i et glass vann sitronsyre, hell det i deigen og begynn umiddelbart å bake pannekakene. Før du steker hver pannekake, smør stekepannen, siden det ikke er olje i deigen.

Oppskrift 2. Gjærpannekaker på vannet.
Vi trenger:

• 0,5 kg hvetemel
• 0,8 l varmt vann
• 1 egg
• 1,5 ss sukker
• 20 g fersk gjær(tørr kan også brukes)
• 0,5 ts salt
• 20 g myknet smør

Tilberedningsmetode:
Løs opp gjæren i varmt (men ikke varmt!) vann, tilsett sukker og salt, eggeplomme og siktet mel. Rør blandingen godt og la den stå på et varmt sted uten trekk i en og en halv time, og dekk oppvasken med et håndkle. I løpet av denne tiden skal deigen vår omtrent dobles i volum. Nå kan du legge til pisket eggehvite og smør, og la deretter heve igjen varmt. Deigen skal heve godt igjen. Etter ca 2 timer kan du begynne å steke pannekakene.

• Pannekakedeig på vann
• Pannekakedeig uten egg
• Pannekakedeig med kefir
• Hvordan lage pannekakedeig med melk

Tynne duftende pannekaker er en rett som tilberedes i hver familie. Alternativene for deres bruk er uendelig variasjon. De er smurt med syltetøy, rømme, kondensert melk, bærsyltetøy eller honning. Spises med te, melk og kakao. Et stort utvalg av fyll kan pakkes inn i dem, og dermed gjøre det til det viktigste solid rett(med kjøtt) og vend inn søt dessert(med frukt) eller lett frokost(med cottage cheese). Hvordan lage pannekaker i vann uten å bruke mye tid på å forberede, vil vi beskrive nedenfor. Testalternativer - fra de enkleste til de vanskeligste med stor liste Det er mange ingredienser, men vi har valgt ut de mest interessante og deilige.

Dette alternativet er ganske populært, og mange vertinner henvender seg til det på fastelavn. Han har vært kjent siden barndommen, og går i arv fra generasjon til generasjon.

Pannekaker på vannet består av:

• 3 egg
• ½ ts salt
• 1 ss sukker
• 3 stabler vann
• 2 stabler mel
• 2-3 st. l. vokser opp. oljer.

Enkle tynne kaker lages veldig enkelt: Først frigjør vi eggene fra skallet og kjører dem inn i en beholder for å blande deigen. Tilsett deretter salt, vann og bruk en mikser for å bringe det til tilstanden lett luft skum. Når blandingen har blitt til et skum, tilsett smør og mel. Pisk igjen med en mikser til en homogen væske uten klumper.

Varm pannekakepannen godt. Først anbefales det å smøre overflaten av pannen med olje, da trenger du ikke å gjøre dette - deigen inneholder denne ingrediensen, og pannekakene vil ikke feste seg.

Hell i en forvarmet stekepanne med ⅔ av en øse røre slik at den dekker hele bunnen av beholderen. Stek på lav varme i 2-3 minutter på alle sider. Du må fokusere på beredskap i henhold til tilstanden til pannekaken - hvis den er brunet og ikke går i stykker, er den klar.

På en lapp. Hvis pannekaken går i stykker Prøv å tilsette 1 egg til og en håndfull mel i deigen. Hvis det fester seg under steking - ytterligere ½-1 ss. l. vegetabilsk olje.

Hvordan lage tykke pannekaker i vann

Mettende, deilig luktende for hele huset pannekaker på vann med egg viser seg å være elastiske nok til at du enkelt og raskt kan vri vårrullene fra dem.

Og hvis du planlegger å lage en søt rett, øk litt sukkerandelen:

• vann 600 ml
• mel 300 g
• egg 3 stk
• salt ½ ts
• brus ½ ts.
• sukker 2-3 ss. l.
• vokser opp. olje 1 ss. l.
• sitron. syre ½ ts.

Handlingssekvens: legg eggene i en bred beholder for deigen og rist godt med en mikser til den er jevn. Hell deretter litt vann, tilsett sukker og pisk igjen. Jo brattere skummet på eggemassen er, jo mer luftige og møre blir pannekakene.

Løs opp syren i et separat glass i 100 ml vann. Bland salt, brus og mel hver for seg, og bland deretter alt sammen og bland igjen med en mikser. La det trekke i 20 minutter. Tilsett olje, pisk og begynn å steke.

Hell litt deig i en forvarmet, oljet stekepanne. Vi venter til den stivner på toppen, og snur den til den andre siden. Vi legger dem på en tallerken og smører pannekakene med ghee eller ghee - på denne måten vil de ikke forvitre og få en delikat kremet smak.

Gjennombrudte pannekaker med egg

For openwork pannekaker brukes den klassisk deig, kjent for nesten enhver husmor, som minst en gang i året kl Fastelavnsuke tilbereder denne godbiten.

Ved konsistens bør en flytende homogen deig oppnås, slik at det er praktisk å lage en mønstret pannekake av den:

• vann 250 ml
• egg 2
• mel 100-200 gr (avhengig av sorten kan volumet øke)
• sukker 2 ss. l.
• salt 1 ts
• raste. olje 2 ss. l.

Pannekakedeigen på vann begynner med tilberedning av eggemassen: kjør egg i en bolle, tilsett salt og sukker. Visp, hell i vann i porsjoner. Når eggeblandingen blir til skum, tilsett mel og smør gradvis og fortsett å piske.

Å forberede åpne pannekaker, anbefaler vi å bruke på en enkel måte- en vanlig vannflaske i plast med hull i lokket. Hell deigen i en beholder og tegn eventuelle tegninger på en varm pannekakepanne. Det enkleste alternativet er et gitter. Så snart pannekaken er satt på toppen snur du den forsiktig med en slikkepott slik at pannekakene blir jevnt stekt.

Disse deilige pannekakene vil se flotte ut med syltetøy og pisket krem. O smakskombinasjon og det er ingenting å si - de kombinerer perfekt. Kan også suppleres med friske bær.

Tynn vaniljesaus pannekaker på kokende vann

Vaniljesauspannekaker er kjent for sin ømhet og sødme.

Alle bør prøve denne oppskriften minst én gang:

• 3 egg
• 2 stabler mel
• 2-3 st. l. raste. oljer
• ½ ts hver. salt og bakepulver
• 1 ss. l. Sahara
• 1 stabel kokende vann
• 1 ss. vanlig vann

Forbered først en blanding av egg med vann, sukker og salt. Neste trinn er å sikte mel og bakepulver gjennom en sil over i en blandebeholder og hell eggeblanding... Rør og hell sakte i kokende vann. Bratt kokende vann gjør pannekakene mer elastiske, tynne og litt delikate.

Hell en øse med deig i en varm stekepanne og fordel over hele bunnen. Vi baker til de er møre. Du kan spre den oppå hverandre, smøre hver med smeltet smør, eller brette den i fire i en stekepanne, overføre den til en bred form.

Eggfri oppskrift

En veldig enkel oppskrift.

En av fordelene er hastigheten på tilberedning av deigen - bare 5-7 minutter:

• 1 liter vann
• ⅓ h. L. salt
• 1,5 stabel. mel
• ½ ts soda
• 2 ss. l. raste. oljer

Deigen eltes på bare noen få minutter: bland alle produktene som er forberedt på forhånd og la stå i 15-20 minutter for å trekke deigen. Bedre deig pisk med en visp eller blender. Selvfølgelig, i sistnevnte tilfelle, vil det være mye enklere og raskere å oppnå jevn homogenitet.

Smør en pannekakepanne og stek pannekakene på den. Du kan servere med sjokoladepasta, moset med sukkerbær eller pisket krem.

På en lapp. Mens hele partiet med pannekaker stekes, anbefales det å dekke de ferdige pannekakene med lokk slik at de holder seg varme. Denne metoden hjelper også til å myke pannekaker som er overtørket i en panne.

Fastelavnspannekaker med mineralvann

Disse pannekakene er en budsjettvennlig tilberedningsmetode:

• mel - 1 stabel.
• høyt kullsyreholdig vann uten tilsetningsstoffer - 2 stack.
• salt - ½ ts.
• vokser opp. olje - 3 ss. l.
• sukker - 1 ss. l.

Til å begynne med siler vi melblanding, underveis inkluderer vi salt, brus og sukker med. Hell i brusen litt etter litt og rør raskt med en visp. Deigen eltes raskt takket være det høykullsyreholdige vannet. Hell i oljen og bland for siste gang. Deigen er veldig tynn.

Smør pannen med olje og varm den opp. Hell en liten del av deigen og stek. Takket være brusen er pannekakene veldig tynne og sprudlende. Denne oppskriften passer utmerket til fylling – ost, egg, sopp, kjøtt eller frukt. Under faste kan de serveres med syltetøy eller honning til te.

På en lapp. Bruker du to panner til steking, blir pannekakene tilberedt mye raskere.

Frodig gjærpannekakeoppskrift

Frodige pannekaker med gjær kalles på folkemunne kongelige. De er ikke beregnet for å pakke inn fyllet på grunn av tykkelsen, men de er gode som dessert til te.

• mel 500 gr
• varmt vann 700 ml
• levende gjær 25 g eller tørr 8 g
• egg 2 stk.
• sukker 1 ss. l.
• salt 1 ts
• smør 2 ss. l.

Hvordan lage mat:

1. Det første trinnet er å forberede deigen: vi fortynner gjæren i varmt vann (200 ml), tilsett halvparten av melet, elt det flittig og la det stå under et håndkle i 40 minutter, helst på et varmt sted.
2. Del eggeplommen og hviten i separate boller av en slik størrelse at det er praktisk å vispe i dem. Tilsett sukker, salt og smeltet smør i eggeplommen. Bland grundig og tilsett deigen. Bland godt med en skje.
3. Tilsett det resterende melet i deigen og varmt vann, men ikke kokende vann, 500 ml. Rør godt og la stå en stund.
4. I mellomtiden pisk proteinet og tilsett deigen. Rør en siste gang og du kan begynne å steke. Konsistensen på deigen vil vise seg å være flytende, boblende.
5. Smør en stekepanne med litt olje og varm opp på svak varme. Hell en liten mengde deig slik at pannekakene blir litt mindre i diameter enn pannen (ca. 15 cm).