Milkshake ... Hva kan være den beste drikken til en barnefest, fest eller bare til frokost? Det er ikke bare velsmakende, men også ekstremt sunt - melk gir den nødvendige mengden kalsium, protein og fett, og frukt eller grønnsakstilskudd gir deg energi med vitamin C, A, gruppe B, kalium og magnesium. Alt avhenger av hva du skal lage den med. Forresten, en milkshake er en utmerket løsning for de mødrene hvis barn ikke liker melk. Hvilket barn ville nekte en deilig, vakker blanding med fruktbiter, som er veldig morsom og interessant å drikke?

Hvordan lage en milkshake hjemme

For å smake på denne drinken trenger du ikke lenger gå til en kafé. En klassisk blanding er tilberedt så enkelt at selv en skolegutt vil mestre oppskriften på å lage en milkshake. For flere porsjoner trenger du:

250 gram. vanlig iskrem (ca. 2 skjeer);

2 kopper melk 3,2% fett;

1 glass krem;

2 ss. ss pulverisert sukker eller fruktsirup;

Litt vanilje.

Ha alle ingrediensene i en blender eller en bolle, visp med høyeste hastighet i 2-3 minutter. Den klassiske milkshaken er klar. Etter oppskriften ovenfor vil du ha omtrent 3-4 porsjoner. For de som er forvirret over fettinnholdet i cocktailen (tross alt, is og krem ​​er ikke de mest kostholdige produktene), er det en åpenbar vei ut - å erstatte vanlig melk med skummet melk, velg også krem ​​med lavest prosentandel fettinnhold, og fra et stort utvalg av iskrem for å kjøpe den som har lavest kaloriinnhold ... Dermed vil du nyte drikken uten å skade figuren din. Du kan også tilsette litt ferske bær eller frukt til cocktailen, og erstatte sukker, som nevnt ovenfor, med frukt eller annen sirup. Nå som du har en grunnoppskrift på hvordan du lager en milkshake hjemme, kan du eksperimentere uendelig og finne på noe nytt. Ved å legge til forskjellige ingredienser, vil du lage en ny blanding for hver frokost.

Hvordan lage en sjokoladebananmilkshake

Denne oppskriften vil definitivt bli en favoritt på barnefester. Smaken av sjokolade-banan vil appellere til absolutt alle barn. For ham må en omsorgsfull mor ta:

150-200 ml melk med fettinnhold;

70-100 gram sjokolade;

200 gram vanlig is;

Kanel etter smak.

Riv sjokoladen og oppløs den i litt varm melk, la et par spiseskjeer spon stå til pynt. Skjær bananen i små skiver. Deretter skal alle ingrediensene legges i en mikser eller blender, pisk i 2-4 minutter, til massen blir vakker og glatt. Hell deretter i glass og server med pynt med sjokolade. Du kan tilsette kanel til drikken etter smak. Alt er veldig enkelt og tar ikke engang fem minutter. Når du vet hvordan du lager en milkshake, kan du enkelt finne et alternativ til kjøpt brus som ikke er veldig nyttig for både barn og voksne.

Lagt ut 5. april 2017

Alle kan lage en milkshake. Mange av oss husker denne smaken fra barndommen. En gang drømte jeg bare at vi skulle ha en mikser hjemme for å tilberede disse cocktailene i ubegrensede mengder.

I dag er ikke en mikser et problem; nesten hver familie har enten en mikser eller en blender. Men av en eller annen grunn kjøper vi ofte milkshakes på kafeer eller pizzeriaer, men vi lager ikke mat i det hele tatt hjemme.

I denne artikkelen vil jeg prøve å gi noen oppskrifter for å lage milkshakes som vil bli dine favoritter. Men først vil jeg fortelle deg noen tips om hvordan du tilbereder en meieribasert cocktail.

Husk melk må avkjøles. Først da vil det skumme godt.

Du kan tilsette nesten all frukt unntatt appelsin, mandarin, grapefrukt og sure epler. Ellers er det en risiko etter å ha tatt en cocktail for å arrangere en fastedag for deg selv.

I tillegg til melk kan du bruke kefir, fermentert bakt melk, yoghurt.

Du kan dekorere cocktailen med kokos, revet sjokolade, revet nøtter, mynte, fruktstykker.

Kan pyntes med en fin kremfløtehatt. Du kan lese hvordan du lager kremfløte hjemme ved å følge lenken.

Du kan også dekorere kantene på glasset der du skal servere cocktailen. Dypp glasset i vann og deretter sukker. Du vil ha vakre kanter i spiselig snø.

Det er bedre å ta iskremhvit uten fargestoffer. Og selvfølgelig bare iskrem.

Frukt og bær du planlegger å bruke i en cocktail kan piskes med melk. Bare husk å vaske dem først.

Svært ofte brukes alle mulige siruper til matlaging. Hvis det ikke er sirup tilgjengelig, kan du bytte den ut med syltetøy.

INGREDIENSER:

Iskrem 1 vaffelkopp.

Et glass melk.

TILBEREDNINGSProsess:

☑ Fjern iskremen fra koppene og ha den i en blenderbolle.

☑ Hell i melk og visp i 3-4 minutter.

☑ Hell i glass og server.

Cocktailen din er helt klar.

Jordbær vanilje cocktail

INGREDIENSER:

Jordbær-200 gram

Vaniljeis - 150 gram.

Melk 100-150 gram.

Vaniljesukkerpose.

Sukker etter smak, men ikke mer enn 150 gram.

TILBEREDNINGSProsess:

Bland jordbærene med is og pisk godt.

☑ Tilsett melk, vanilje, sukker og pisk i omtrent tre minutter.

☑ Hell i glass, pynt med jordbærhalvdeler og server.

Cocktailen din er klar.

Kaffe banan milkshake

INGREDIENSER:

1 banan.

1 ts pulverkaffe.

Melk et halvt glass.

1 ss honning.

100-120 gram iskrem.

TILBEREDNINGSProsess:

☑ Skjær bananen i sirkler og bland med isen. Pisk alt med en blender.

Løs opp kaffe i 2 ss varmt vann. Og send til bananen.

☑ Tilsett honning og melk og visp i 3-4 minutter.

Cocktailen din er klar.

Melk-mandel cocktail

INGREDIENSER:

Melk er en tredjedel av et glass.

1 glass kefir.

50 gram mandler.

Aprikos sirup eller syltetøy.

Sukker etter smak.

En spiseskje is.

TILBEREDNINGSProsess:

Skrell mandlene, hell dem over med kokende vann for å gjøre det lettere å fjerne skallet.

☑ Legg de rene mandlene i en kaffekvern og mal bønnene.

☑ Bland mandelpulver med resten av ingrediensene og visp til det oppstår skum. Hell cocktailen i glass og server.

Varm melkesjokolade

INGREDIENSER:

1 banan.

En halv liter melk.

Mørk sjokolade.

Malt kanel.

TILBEREDNINGSProsess:

☑ Skrell bananen, skjær den i sirkler og bruk en blender til å gjøre den til en bananmos.

☑ Hell melk i en kjele og sett på ilden.

☑ Tilsett bananpuré og knust sjokolade i melken.

☑ Fortsett å varme melken til sjokoladen er helt oppløst.

☑ Så snart sjokoladen er oppløst og massen begynner å tykne, hell cocktailen over glassene, dryss med malt kanel på toppen.

Bringebær paradis cocktail

INGREDIENSER:

Bringebær 140-150 gram.

Melkeglass.

Iskrem 100-120 gram.

Sukker 2-3 ss.

TILBEREDNINGSProsess:

☑ Ha bringebærene i en kjele, hell alt sukkeret og sett på ilden. ☑ Kok opp og kok i bare et par minutter. Pass på at sukkeret ikke brenner seg.

Avkjøl bringebærene og hell i melken, bland og hell i en blender. Tilsett is og pisk til den er luftig. Dette vil ta ca 2-3 minutter.

☑ Den ferdige cocktailen helles i glass og serveres for gjestene.

Melkekirsebærcocktail

INGREDIENSER:

Kirsebær, fersk eller frossen. Du kan ha kirsebærsirup.

Melkeglass.

Is 120-130 gram.

1-2 ss sukker. Avhenger av surheten til kirsebæret.

TILBEREDNINGSProsess:

☑ Vask kirsebærene godt og fjern frøene.

Press saften ut av bærene. Eller bare purér dem med en stavmikser.

☑ Bland kirsebærpuréen med resten av ingrediensene og visp godt i 3-4 minutter.

Cocktail mynte sky

INGREDIENSER:

150 melk.

150 iskrem.

30 mynte sirup.

En kvist mynte.

Pisket krem.

TILBEREDNINGSProsess:

☑ Bland alle ingrediensene og slå til luftig.

☑ Pynt med en hette med kremfløte og en kvist mynte.

Paradise apple milkshake

INGREDIENSER:

500 melk.

2 søte epler.

50 gram valnøtter.

Vanilje.

Honning eller rørsukker omtrent en spiseskje.

TILBEREDNINGSProsess:

☑ Mal nøttene i en kaffekvern til et pulver.

☑ Vask og pure eplene.

☑ Tilsett sukker eller honning i puréen og rør.

☑ Dekk til med melk og pisk.

☑ Hell i glass og pynt med nøtter.

Milkshake med vodka

INGREDIENSER:

150 melk.

1 egg.

50 vodka.

2 nivå ss sukker.

Kokos eller strimlet sjokolade.

TILBEREDNINGSProsess:

Skill eggeplommen fra proteinet.

☑ Pisk proteinet i 1 minutt og tilsett sukker gradvis.

☑ Pisk i noen minutter til.

Add Tilsett eggeplommen forsiktig og fortsett å vispe den avkjølte melken.

☑ Hell i vodka igjen, visp alt godt.

☑ Hell i glass, pynt med kokosflak og server.

Alle vet om fordelene med melk og meieriprodukter, spesielt for barn, gravide og ammende mødre, men hvordan få det kjæreste barnet til å drikke et glass så hatet melk? Ikke kast bort krefter og nerver! Vær smartere og klokere - kjøp en blender og lag cocktailer basert på melk, iskrem, kefir eller yoghurt med frisk frukt, bær eller sirup. Barn kan rett og slett ikke nekte en slik delikatesse! Og alle vil bli fornøyd! Ikke glem å glede deg selv med et glass en deilig melke drink.

Hvordan lage en milkshake hjemme

En klassisk milkshake bør bestå av to viktige ingredienser - melk og iskrem. For å lage en cocktail må melk avkjøles til en temperatur på +6 grader. Melk som er for kald gjør en god, og viktigst av alt, en deilig cocktail vil ikke fungere. Slå cocktailen med høy hastighet i en blender eller med en mikser til det dannes et tykt skum. Hvis du bestemmer deg for å legge frukt, bær eller is til cocktailen, sil den gjennom en sil før du serverer den for å fjerne frø, isbiter og frukt. Milkshakes helles i høye glass umiddelbart etter tilberedning og serveres med et sugerør.

I tillegg til melk kan basen være kefir, yoghurt eller fløte. Du kan legge til frukt, bær, fruktjuicer og sirup, kaffe, sjokolade, alkoholholdige drikker i cocktailer. Hvis du følger figuren din og holder deg til en diett, kan du tilberede en kalorifattig cocktail basert på fettfattig kefir eller skummet melk med fruktjuice og biter av usøtet frukt-eple, kiwi, jordbær. Men fettmelk og yoghurt, rømme, fløte, sjokolade, nøtter og kokos må utelukkes.

Klassisk milkshake med is

Vi tar 250 g is og 1 liter melk. Visp i en blender til et tykt skum dannes og server umiddelbart etter tilberedning. Forresten, mengden melk kan variere avhengig av dine individuelle preferanser. Hvis du liker å enkelt og naturlig nippe til en cocktail gjennom et sugerør, kan du ta mer melk, en og en halv liter per 250 g is. Hvis du liker tykke og kaloririke cocktailer a la McDonalds, bør mengden melk reduseres.

De beste cocktailoppskriftene hjemme

• Milkshake med eple og nøtter

En alkoholfri cocktail med en delikat, litt syrlig smak er en fantastisk godbit for et barnefest. Imidlertid vil voksne absolutt smake denne appetittvekkende drikken.

Ingredienser:

• to epler
• en halv liter melk
• 2 ss valnøtter
• et halvt glass sukker

Tilberedningsmetode:

Skrell eplene, fjern frøene, riv, tilsett sukker og bland godt. Kok melk, avkjøl, hell epler. Pisk melke-epleblandingen i en blender eller mikser. Hell drikken i glass og dryss med hakkede valnøtter på toppen.

• Sunn Avokado Milkshake

Avokadofrukter inneholder oljesyre, som senker kolesterolnivået i blodet og har uttalte antioksidantegenskaper.

Ingredienser:

• en avokado
• 500 ml melk
• litt flytende honning
• bringebærsirup (valgfritt)
• eller solbærsyltetøy

Tilberedningsmetode:

Skjær den modne avokadoen i to. Skrap massen forsiktig med en skje og send den til blenderen. Tilsett en halv liter melk og ganske mye flytende honning i avokadomassen. Spesielt for de med en søt tann kan du legge til et par spiseskjeer med solbærsyltetøy eller litt bringebærsirup. Bland alt i en blender i ett til to minutter.

• Jordbær havregryn cocktail med melk

Denne sterke drikken har mange nyttige egenskaper: melk inneholder proteiner, aminosyrer, vitaminer og mikroelementer som er nødvendige for kroppen, jordbær bidrar til å styrke veggene i blodårene, og havregryn normaliserer stoffskiftet, forbedrer tilstanden til hår og hud.

Tilberedningsmetode:

I en blender, bland ferske jordbær med 500 ml melk, en liten mengde havregryn og vanlig yoghurt, kanel og en spiseskje kakao. Helles i glass, kan cocktailen drysses med havregryn og kanel.

• Melk Banan Shake

Denne fantastiske drikken vil appellere til både barn og voksne. Sist, i sluttfasen, kan du legge til et par skjeer konjakk til hvert glass.

Tilberedningsmetode:

Pisk 250 g is i en blender eller mikser, gjerne en is eller vanilje, med en liter melk og skiver moden banan. Vi heller den ferdige cocktailen i glass. Dekorer drikken med kiwi -skiver og bananskiver før du serverer for barn, og tilsett litt konjakk til voksne.

• Melkesjokolade cocktail

En enkel, men deilig drink som kan tilberedes på bare noen få minutter.

Tilberedningsmetode:

Hell 250 ml melk i en blender, ha en porsjon iskrem, tilsett 2 ss. kakao, bær og melis etter smak. Pisk alle ingrediensene grundig til det dannes et tykt skum. Ved servering kan du tilsette et stykke is til cocktailen.

• Melk og aprikos cocktail

En lett forfriskende cocktail med melk, aprikoser og is for varme dager.

Ingredienser:

• 250 g ferske aprikoser
• 200 ml melk
• 50 g sukker
• 5 ss knust is

Tilberedningsmetode:

Legg finhakkede aprikoser på knust is. Vi fyller alt med sukker, fyller det med melk og blander med en mikser i to minutter ved laveste hastighet.

• Melkekaramellcocktail

Denne drinken vil ta litt pusling, men det er verdt det!

Ingredienser:

• 400 ml melk
• 2 skjeer vaniljeis
• 4 ss Sahara
• Jordbær

Tilberedningsmetode:

I en liten gryte smelter du sukkeret over svak varme under konstant omrøring. Karamellen skal være gyllenbrun, men ikke mørk. Tilsett 5 ss. vann og under kontinuerlig omrøring, kok opp karamellmassen til konsistensen av en sirup. Hell deretter i melken og kok opp blandingen igjen. Fjern gryten fra varmen og la innholdet avkjøles. Vi dekker kjelen med et lokk og sender den til kjøleskapet i et par timer. Hell den avkjølte karamellmelken i en blender, tilsett vaniljeis og pisk i cirka 15 sekunder. Hell drikken i cocktailglass, dekorere kanten med ferske jordbær. Server med sugerør.

• Milkshake med bringebær og iskrem

Denne cocktailen er rik på vitamin C, som styrker immunsystemet, hjelper til med å forbrenne fett, har febernedsettende effekter, har diaforetiske, antiinflammatoriske og smertestillende egenskaper.

Ingredienser:

• 250 g iskrem
• 500 ml melk
• 2 ss honning
• 1 kopp ferske bringebær

Tilberedningsmetode:

Løs opp honning i varm melk og send blandingen til kjøleskapet. Tilsett iskrem til den avkjølte honning-melkblandingen. Pisk alt i en blender. Tilsett bringebær og pisk igjen. Før servering passerer vi cocktailen gjennom en sil for å fjerne frøene fra bringebærene.

En aktiv kveldshvile er alltid dans, moro og alkohol. En tur til en bar eller en nattklubb er ledsaget av å smake på nytt eller drikke favorittcocktailene dine. Men du trenger ikke å gå et sted for dette: du kan dekorere et hjemmefest eller et møte med venner ved å lage alkoholholdige cocktailer hjemme alene.

Funksjon av cocktailer

Hvorfor er alkoholholdige cocktailer så attraktive for elskere av uteliv? Faktum er at de har en rekke funksjoner som skiller disse drikkene fra andre alkoholholdige produkter.

En alkoholholdig cocktail er en blanding av to eller flere ingredienser, hvorav den ene må inneholde alkohol. De kan være helt enkle i sammensetning og forberedelse, eller de kan være multikomponent med komplekse trinnvise forberedelser. Den riktige kombinasjonen av cocktailkomponentene gir en behagelig smak og en lett svimlende effekt, noe som mer ligner ikke på rus, men på avslapning og moro.

Alkoholholdige cocktailer hjemme kan også tilberedes, men dette krever en viss dyktighet og kunnskap om proporsjoner. Derfor, oftest for disse drikkene og gå til barer og nattklubber.

Typer cocktailer

De beste bartenderne konkurrerer årlig om ferdigheten til å lage cocktailer, så det er ganske vanskelig å holde tritt med nye produkter. Hvis du bestemmer deg for å tilberede alkoholholdige cocktailer hjemme, må du vite det grunnleggende om dem:

• Skill mellom "lange" og "korte" cocktailer. De kalles også de engelske ordene henholdsvis "long" og "shot".
• Lange cocktailer inneholder vanligvis mer enn tre ingredienser og serveres i et høyt glass med rikelig med is. Å drikke denne versjonen av cocktailer tilbys vanligvis gjennom et sugerør.
• Skuddcocktailer drikkes i en slurk. De serveres i et glass eller et lite spesialglass. De inneholder vanligvis flere alkoholholdige bestanddeler enn lengder.
• Det er klassiske cocktailer hvis oppskrifter har blitt etablert i flere tiår. De bærer samme navn og har samme sammensetning i alle barer i verden.
• Bartendere kan lage signaturcocktailer på grunnlag av klassiske, litt modifisere oppskriften eller helt finne på en ny komposisjon.

Å lage en alkoholholdig cocktail hjemme er et blunk. Det viktigste er å vite hva du vil få.

Hvorfor klassiske oppskrifter er gode

Du kan alltid finne disse navnene i cocktaillisten til enhver bar. Du forventer ikke noe nytt av dem, og du er hundre prosent sikker på smaken. Klassiske oppskrifter på alkoholholdige cocktailer er forholdet mellom smak som er bevist gjennom årene.

Hvis du bestemmer deg for å lage alkoholholdige cocktailer hjemme, så vær først og fremst oppmerksom på de klassiske komposisjonene.

"Mojito", "Margarita", "Cosmopolitan", B -52 - denne listen kan fortsette lenge, og hver kjenner av smaken av god alkohol vil kunne finne en oppskrift som passer ham.

Før du begynner å forberede deg, må du bestemme: ved hvilken anledning cocktailen skal være, for hvilket publikum og hva deres preferanser er. Og etter å ha studert det teoretiske grunnlaget, lage alkoholholdige cocktailer hjemme: enkel og kompleks, sterk og ikke så - er et spørsmål om teknikk og inspirasjon.

Cocktailer til enhver anledning

Flere enkle cocktailer har en universell smak som vil glede nesten alle. De er perfekte for en fest eller sammen med venner.

1. Whisky cola. For å forberede den må du blande whisky med avkjølt kulsyreholdig cola i et-til-ett-forhold. En stor mengde is må tilsettes glasset før servering.
2. Vodka med Sprite. Hell 50 ml vodka og 150 ml avkjølt sprite i et høyt glass. Tilsett noen skiver lime eller limejuice. Følg med rikelig med is.
3. "Mojito". På bunnen av et høyt glass, hell to teskjeer sukker (helst brunt) og press saften ut av halvparten av lime. Etter det må du legge mye mynteblader, knust is i et glass og helle 60 ml rom og 150 ml musserende mineralvann eller sprite. Dekorer glasset med limeskiver.

Disse oppskriftene viser at du kan lage en alkoholholdig cocktail hjemme uten å bruke komplekse ingredienser og spesielle enheter.

Kvinnelig versjon

Vanligvis er det vanskeligere å overraske det rettferdige kjønn. De er kresne om smak og design av drinker. Men ingenting er umulig - deilige alkoholholdige cocktailer hjemme er en oppgave som er ganske gjennomførbar for alle!

• "Kosmopolitisk". I en shaker eller et stort glass, bland 20 ml og samme mengde vodka, 10 ml tranebærjuice og samme mengde sitronsaft. Tilsett knust is og rør grundig. Serveres i et martiniglass.
• "Sjøbris". I en shaker eller blender, bland 50 ml vodka og samme mengde grapefruktjuice med 100 ml tranebærjuice. Rør godt med knust is, server i et høyt glass, pynt med tyttebær.
• Gløgg. Kok opp en flaske rødvin (tørr eller søt) i en emaljebolle. Tilsett krydder i vinen: kanel, honning, nellik, koriander og la det småkoke i flere minutter. Avkjøl cocktailen til ønsket temperatur, server i et gløgg med sitronskiver.

Et rettferdig gulv foretrekkes ikke også med en behagelig smak. Et vakkert dekorert glass med en cocktail vil bare øke appetittgraden.

Beste skudd

Å lage alkoholholdige cocktailer hjemme, som er drukket i en slurk, er heller ikke et problem. Følgende cocktailer er de enkleste og deiligste.

• B-52. For å tilberede denne klassiske cocktailen må du blande i like store mengder kaffe, fløte og appelsinlikør. I et lite glass må du helle komponentene i samme sekvens, mens du må være ekstremt forsiktig så du ikke blander lagene. For å gjøre dette er det best å helle brennevin over spissen av en kniv. Innholdet i glasset må settes i brann ved servering og drikkes raskt gjennom et sugerør.
• "Kamikaze". I et lite glass blandes 100 ml vodka med 25 ml appelsinlikør. Tilsett noen dråper limesaft.
• "Grønn ape". Bland banan i et lite glass og Hell i lag - først helles et gult lag, grønn brennevin forsiktig på toppen.

Korte cocktailer foretrekkes oftest av menn: de er sterkere og har en uttalt alkoholisk smak.

Menns cocktailer

Vodka er en alkoholholdig drink som er veldig populær blant den sterke halvdelen av menneskeheten. Kvinner liker å prøve forskjellige cocktailer som har original smak, men menn liker mer berusende drikke: konjakk, whisky, vodka, konjakk og andre. Men en så sterk alkohol er ikke alltid passende. I noen situasjoner er det mer relevant å tilby gjestene en cocktail, men hvilken er best egnet i et mannlig selskap? La oss vurdere de mest populære alternativene:

• Energi vodka. Tilberedningen av en slik cocktail er veldig enkel. Dette krever et smalt glass is. Hell i vodka (50 ml) og 150 ml energidrikk. Begge ingrediensene blandes forsiktig med en skje, og et par sitronskiver hektes på kanten av glasset. Du kan legge til grenadine, det vil gi cocktailen en vakker farge.
• "Cape -drikken er laget av vodka. Dette krever 50 ml alkohol og 150 ml fruktdrikk. Bland begge ingrediensene i et glass med is. Tranebær kan brukes."
• "IQ". En ukomplisert oppskrift på en deilig, sterk cocktail. Fyll et høyt glass med is og tilsett alle ingrediensene: vodka (50 ml), honningssirup (20 ml), grapefruktjuice (150 ml). Drikkens komponenter må blandes forsiktig med en skje. Appelsinskall brukes til pynt.

Disse drikkene er enkle å tilberede og tar ikke lang tid.

Vær forsiktig!

Å lage alkoholholdige cocktailer hjemme, som er enkle og appetittvekkende, er like enkelt som å pelle pærer. Men før det er det verdt å huske noen av funksjonene i disse drikkene som krever spesiell forsiktighet og forsiktighet.

Alkoholiske cocktailer lurer veldig - smaken får deg til å tro at du ikke drikker alkohol i det hele tatt, og glemmer mengden. Likevel er hvert glass cocktail en økt belastning på leveren og det kardiovaskulære systemet. Det er ved å kombinere ulike typer sterke alkoholholdige drikker at man kan oppnå at de forsterker og multipliserer toksisk effekt av hverandre. Og i kombinasjon med en behagelig smak og en atmosfære av universell moro, kan alkoholholdige cocktailer være veldig lumske for kroppen.

Men dette betyr ikke at du trenger å gi dem opp! Du trenger bare å huske om måtehold og ikke misbruk, kunne stoppe i tide, uansett hvor morsomt selskapet er.

Et par alkoholholdige cocktailer, forutsatt at du føler deg bra, vil bare krydre en fest med venner.

Å lage alkoholholdige cocktailer hjemme er ikke bare en grunn til å overraske venner og bekjente, det kan også være et utmerket element av underholdning på en fest: cocktailer tilberedt sammen er mye mer interessant å smake sammen.

Hva er milkshakes, hvorfor er de så populære og hva er fordelene med dem? Hvordan lage milkshakes hjemme? Hva er den godeste oppskriften? Bør melk være fett? Og hva med iskrem? Er det ikke skummelt å gi en milkshake til et lite barn? Hva om diabetes eller laktoseintoleranse?

Det er alltid mange spørsmål rundt milkshakes. La oss finne det ut helt fra begynnelsen og i rekkefølge.

Milkshakes historie

Navnet på oppfinneren av cocktailer laget av melk og meieriprodukter har ikke overlevd i historien, men disse drikkene ble kjent på slutten av 1800 -tallet. I 1885 publiserte en av de engelske avisene først et notat om en deilig delikatesse - en milkshake, og publiserte også oppskriften. Til cocktailen tok de kald kumelk, rå egg, konjakk eller whisky. Resultatet var et produkt som lignet et populært produkt på den tiden eller var kjent for oss.

Om fordelene. Hovedingrediensen i enhver milkshake er melk, som er veldig rik på kalsium. Et glass fullmelk inneholder 236 mg av dette verdifulle sporstoffet, som er avgjørende for normal funksjon av hjerte, bein og muskler. Melk bidrar til å styrke tannemaljen. Og takket være ham er risikoen for osteoporose betydelig redusert hos eldre mennesker.

Milkshaken traff stedet og oppskriften gikk viralt rundt om i verden. Innbyggerne i Europa foretrakk å lage en drink med varm melk, og i Amerika erstattet de whisky eller konjakk med sterk rom. Milkshakes ble tilberedt i store beholdere og behandlet for gjester ved mottakelser eller servert ved familiebordet. Det er verdt å merke seg at ingrediensene til mix shakes ikke var billige, og ikke alle hadde råd til en slik drink. Et glass eller to milkshake var rimelig bare for de velstående medlemmene i samfunnet.

Om skjønnhet. Milkshakes er gode å fylle. Etter å ha drukket en milkshake, føler en person ikke sult på 2-3 timer. Og dette betyr at slike drinker er gode for alle som overvåker sin egen vekt og er redd for å spise for mye.

På slutten av 1800 -tallet i Amerika begynte de å tilsette bær, frukt, sjokolade og vaniljesirup i cocktailer. Deretter ble iskrem satt i milkshakes for første gang, og av dette ble smaken av drikkene merkbart forbedret.

I 1922 oppfant den driftige amerikanske oppfinneren Stephen Poplavsky, som jobbet med problemet med å automatisere tilberedning av brus med sirup, en blender. Fremkomsten av en ny oppfinnelse gjorde milkshakes myke og luftige, og drikken fikk et deilig skumhode. Takket være blenderen er den tøffe, kremete konsistensen av eggnog en ting som hører fortiden til.

Om nytelse. Kombinasjonen av melk og sjokolade forårsaker frigjøring av nytelseshormonet endorfin i blodet. Det regulerer blodtrykket og forbedrer humøret. Om vinteren har kombinasjonen melk og frukt samme effekt. I seg selv er bær og frukt en utmerket kilde til vitaminer og fiber. De bidrar til å styrke immunsystemet, noe som betyr at de er veldig nyttige i den kalde årstiden.

Etter noen flere tiår har milkshakes utviklet seg til drikkene vi er vant til. Etter hvert ble frisk frukt og bær tilsatt dem, og nesten overalt forlot de alkoholholdige ingredienser og egg. Riktignok misbrukte amerikanske bartendere i tiden med "Forbud" tvert imot alkohol. De blandet sterke alkoholholdige drikker til ufarlige milkshakes, og visste godt at ingen politimann kunne skille alkoholholdige milkshakes fra vanlige barnecocktails ved utseendet. Mens lovens voktere var ute av syne, hellet bartenderne knust is i blendere, helte melk, tilsett søt sirup og smaksatte alt med en stor porsjon portvin. Det gjensto bare å slå milkshaken godt, og den besøkende var veldig fornøyd!

Grunnleggende oppskrift

Enhver milkshake har en grunnleggende base. Ved å bruke den kan du uavhengig endre tilsetningsstoffene, få en annen konsistens og farge på drikken, i tillegg til å gi den de mest uvanlige nyanser av smak.

Ingredienser:

• pasteurisert melk 500 ml
• iskrem 200 g
• bananer 2 stk.

Å forberede en milkshake er ikke vanskelig. Alle ingrediensene legges i en blender og piskes til luftig, homogen. Det tar 15-30 sekunder før cocktailen blir luftig. Cocktailen helles i høye glass og serveres med et sugerør.

Råd. Hvis ønskelig, erstattes vaniljeis med nøtte eller pistasjis, sirup med hjemmelaget syltetøy og bær eller annen frukt brukes i stedet for banan. Blåbær gir drikken en syrinfarge, og de oppnår rosa ved å sette bringebær eller jordbær i en cocktail.

Gode ​​regler for milkshake

Milkshakes er gode fordi de gir mye rom for kreativitet - de inspirerer deg til å eksperimentere og lage dine egne oppskrifter. Imidlertid vil kanskje ikke den mest sofistikerte og mest kreative milkshaken imponere gjester og husholdninger hvis du ikke overholder allment aksepterte regler.

1. Grunnlaget for enhver milkshake er kjølt melk. For å gjøre smaken av drikken rikere og melken pisket lettere, er det bedre å avkjøle den på forhånd i fryseren til et lite innhold av iskrystaller vises i den. Ikke bruk is for å senke temperaturen, dette er feil taktikk! Som en siste utvei, tilsett is til melken: ifølge GOST vil du ikke lage mat på den måten, men resultatet vil ikke skuffe.
2. Hvis cocktailen din inneholder fruktsirup, velg en med lav surhet, da syren gjør drikken rennende.
3. Det er bedre å ta meieriprodukter med lavt fettinnhold - da vil cocktailen vise seg å være luftig. De må selvfølgelig være av god kvalitet.
4. Smeltet sjokolade tilsettes ikke i milkshakes. I kald melk fryser den umiddelbart og tetter derfor røret. Kakaopulver er også et dårlig tillegg for milkshakes. Den svulmer i drikken og blir som sjokolade sittende fast i sugerøret.
5. Hvis du planlegger å legge bær eller frukt i cocktailen, piskes de separat til en purékonsistens og tilsettes deretter til melken.
6. Tykkelsen på en hjemmelaget milkshake kan justeres ved å øke eller redusere andelen iskrem i den: jo mer is du legger til i en milkshake, jo tykkere blir den.
7. Frodig skum er resultatet av høy hastighet på blenderen eller mikseren. Så i Sovjetunionen ble legendariske milkshakes tilberedt i samsvar med GOST med en spesialisert mikser "Voronezh". Det er lite sannsynlig at du finner dette i husholdningen din, men det er verdt å ta vare på en kvalitetsmikser / blender.

Milkshake dekorasjoner

Frukt og bær

Det er vanlig å dekorere milkshakes med den typen frukt og bær som er inkludert i sammensetningen. Hvis oppskriften inneholder sitrusfrukter, kan et glass med en milkshake pyntes med små tynne appelsinskiver. Når jordbær brukes til å tilberede drikken, er den dekorert med friske eller frosne bær.

Dryss med nøtter, sjokolade, kanel

En utmerket sprinkling for milkshakes er nøtter, men de må først stekes og hakkes. Hasselnøtter, peanøtter og mandler er gode. For å dekorere den ferdige drikken, dryss den med finrevet sjokolade eller en liten mengde kanelpulver.

Pisket krem

Delikate lufthetter laget av pisket krem ​​ser flott ut på cocktailer. For tilberedning, bruk krem ​​med et fettinnhold på minst 30%. De er forberedt ganske enkelt. Visp ett glass krem ​​i 5-7 minutter med 1 ss melis og litt salt. Ved pisking dobles volumet.

Smaksatt krem

Smaksatt krem ​​er hentet fra lime- eller sitronskall, anisekstrakt, konjakk eller vanilje. Og pisket krem ​​med sjokoladesmak er resultatet av tilsetning av kakaopulver.

Hvordan piske krem ​​til milkshains

1. Det er viktig å huske at kald krem ​​best piskes og alle smakene tilsettes før piskingen begynner. For å gjøre piskeprosessen enda raskere og mer effektiv, er det verdt å kjøle piskerettene på forhånd.
2. Når de piskes for hånd, oppnår de ønsket konsistens. Noen foretrekker myk krem, mens andre foretrekker myk krem ​​som holder formen godt.
3. Når du bruker en mikser til pisking, er det viktig å stoppe i tide fordi kremen lett blir til smør. Hvis dette skjer, fjernes oljen til et kjølig sted og brukes til hjemmelaget mat. For eksempel lager de deilige toasts med syltetøy eller kanel av den. Og for å dekorere milkshaken tilberedes en ny porsjon krem.

Melkecocktail fra Sovjetunionen ("milkshake ifolge GOST")

Den eldre generasjonen lesere husker denne legendariske cocktailen fra en sovjetisk kafé, som det var umulig å nekte. Gostovsky-oppskriften sørger for tilberedning av melkis, men vi vil bruke en ferdig brikett av god kvalitet.

Ingredienser:

• melk iskrem 25 g
• skummet melk 150 g
• fruktsirup 25 g

Chill melk i kjøleskapet, eller enda bedre, legg den i fryseren og vent til små frosne biter dukker opp i den. Ha melkis i en blender eller mikser, hell i avkjølt skummet melk og fruktsirup. Visp til du får en milkshake.

Milkshake "Tropical"

Om vinteren, når landskapet utenfor vinduet er malt i svart -hvitt, vil du ha lyse og uvanlige retter og drikke mer enn noen gang. Den "tropiske" milkshaken vil sikkert appellere til alle som savner den varme sommeren og den etterlengtede ferien.

Ingredienser:

• 5-10 store jordbær - frosset
• 1 kopp kjølt melk
• vanilje iskrem
• 50 g kokosmelk
• 2 ss kokos sirup

Mal jordbærene i en blender og legg den ferdige puréen i et cocktailglas. Visp melk, is, kokosmelk og sirup til de er møre. Overfør alt uten å røre til jordbærene. Pynt milkshaken med revet sitronskall og den er klar til servering!

Milkshake for diabetikere

Personer med diabetes bør ikke spise sukker, så søtningsmidler blir blandet i shakes for dem. For eksempel aspartam eller stevia. Is er også et produkt som ikke kan brukes i oppskrifter for diabetikere på noen måte. For å gjøre cocktailen tykk og tyktflytende nok, bytt ut iskrem med tung krem ​​eller hermetisk kokosmelk.

Ingredienser:

• 1 liter melk
• 400-500 g ferske bær eller frukt (ikke bananer!)
• 100 g fløte eller kokosmelk

Ha alle produktene i en mikser og visp i 30 sekunder. Skummet på cocktailen blir høyere hvis melken er kald nok.

Slankende Milkshake

Nesten alle kommersielle milkshakes er ganske kaloririke, da de inneholder en stor mengde sukker. For at milkshaken ikke bare skal være behagelig for smaken, men også å ødelegge figuren, er det best å gjøre det selv. Kaloriinnholdet i drikken tilberedt i henhold til denne oppskriften vil ikke overstige 100-110 Kcal.

Ingredienser:

• 2 kopper skummet melk
• 2 fersken, pitted og uten hud
• 150 g vanilje yoghurt
• 100 g knust is
• malt kanel - etter smak

Vask fersken og hell kokende vann over dem for å gjøre det lettere å fjerne den ømfintlige huden. Fjern frøene og legg fersken i en blender. Hell avkjølt melk der, tilsett is og yoghurt. Hvis du vil ha en søtere smak, tilsett et søtningsmiddel. Visp til det er glatt og hell i glass. Dryss den ferdige milkshaken med malt kanel.

Gresskar milkshake

En sunn cocktail vil vise seg hvis du legger til hjemmelaget eller kjøpt gresskarpuré i melken. Har du ikke tid til å lage gresskar? Bruk en homogenisert puré fra babymatkrukker til drikken.

Ingredienser:

• 0,3 l melk
• 120 g gresskarpuré
• 4 ts granulert sukker
• 100 ml krem
• 1/2 ts vanilje

Hell melk i en blender, tilsett gresskarpuré, sukker, vanilje og kanel. Visp for å legge til volum og hell i cocktailglass. Pynt med pisket krem.

Sjokolademilkshake

Når stemningen er på null, og ting ikke går oppover, vil du ha noe søtt. Dette er ikke tilfeldig - i perioden med sesongdepresjon trenger kroppen endorfiner som kan gjøre verden lysere og mer positiv på få minutter. En av hovedkildene til endorfiner er sjokolade, så en forfriskende sjokoladeshake er flott for å hjelpe deg med å håndtere stress.

Ingredienser:

• 1 glass sjokoladeis
• 1/2 kopp melk
• 50 g mørk sjokolade

Visp melk og iskrem med en blender til det er jevnt. Finhakk den mørke sjokoladen. Bland halvparten av sjokoladen med cocktailmassen, og pynt drikken i glass med den resterende sjokoladen.

Milkshake "Tiramisu"

Melkedrikken kan gjøres veldig lik smaken til den populære italienske desserten tiramisu, som er elsket for den kontrasterende kombinasjonen av delikat smørkrem og den bitre fargen på sterk kaffe. Det er sant at en slik cocktail har en ulempe - et høyt kaloriinnhold (470-480 Kcal).

Ingredienser:

• 200 g iskrem
• 300 mg melk
• 100 g mascarponeost
• 20 ml brandy
• 1 ts kakaopulver
• 1/4 ts malt kanel
• 60 ml espressokaffe

I en blender, slå alle komponentene i cocktailen grundig, med unntak av kakaopulver. Hell i glass og dryss den ferdige drikken med kakao eller finrevet mørk sjokolade.

Whisky Milk Shake

Alkoholholdig milkshake for fullstendighetens skyld - kanskje bare en slik drink ble tilberedt på slutten av 1800 -tallet i Europa.

Ingredienser:

• 1 liter fersk melk
• 12 rå egg
• 0,5 l whisky
• melis

Skill først de hvite fra eggeplommene og legg dem i separate boller. Visp eggehvitene til et hvitt skum. Visp eggeplommene og melis hver for seg. Bestem mengden pulver etter din smak. Noen liker søt-sukkerholdige cocktailer, mens andre foretrekker en litt søt smak. Tilsett avkjølt melk i en bolle med eggeplommer og bland godt. Tilsett pisket eggehvite der og bland grundig igjen.

Hvordan lage en milkshake på riktig måte for barn fra 1 år

Små barn liker virkelig milkshakes, og spesielt slike drinker blir rost av mødre til "små". For barn over ett år tilsettes frukt og bær til miklshaki, og for barn over 3 år - sjokolade, is og honning.

Det må huskes at tilberedning av milkshakes til babymat har sine egne egenskaper:

1. For barn tar de bare kokt og pasteurisert melk og prøver å ikke bruke melk laget av tørt pulver.
2. For barn med laktoseintoleranse kan milkshakes lages ved hjelp av melk med lav laktose- eller laktosefri melk, soyamelk eller naturlig melkyoghurt.
3. Babyer anbefales ikke å gi for kjølte cocktailer. Dette er spesielt viktig i kostholdet til barn som er utsatt for forkjølelse og hyppig tonsillitt.
4. Kommersielle siruper brukes ikke til babymilkshakes fordi de inneholder mye kunstige fyllstoffer og konserveringsmidler. Stor sirup er lett å lage hjemme. For å gjøre dette, bland like mye vann og granulat, kok opp og tilsett vanilje, kanelstang eller sitronskall. Deretter kokes sirupen i 5-7 minutter og får avkjøles til romtemperatur.
5. For helt små barn knuses frukt og bær først med en blender, og føres deretter gjennom en sil. Vær forsiktig når du legger til sitrusfrukter, kiwi eller ananas til milkshakes for babyer, da de kan forårsake kolikk. Det er derfor myke oppskrifter på miklshaks anbefales for barn, hvor sure, bitre og altfor syrlige komponenter ikke legges.

Hva skal jeg gjøre med laktoseintoleranse?

Det er ikke så få mennesker som ikke klarer å fordøye laktose som det kan virke ved første øyekast. Blant innbyggerne i Europa er de fra 1 til 15%. De fleste av disse menneskene bor i Østerrike, Finland, Nord -Frankrike, Sentral -Italia og Tyskland - opptil 15-20%. Blant hvite amerikanere kan 12% av befolkningen ikke fordøye laktose ordentlig, og blant afroamerikanere 45%. Det største antallet av dem som synes det er vanskelig å drikke melk, bor i Afrika, Asia og Australia. I landene i Sørøst -Asia når antallet 98%.

Er det virkelig ikke mulig for mange å nyte den utsøkte smaken av milkshakes? Ikke i det hele tatt! Råmelk inneholder i utgangspunktet enzymer som er nødvendige for selvfordøyelse, så det forårsaker ikke problemer for personer med laktoseintoleranse. Dette betyr at rå melk -cocktailer er fine for dem. I tillegg har mange land rundt om i verden mestret produksjonen av laktosefri melk der laktose fjernes eller hydrolyseres.

Det er en måte til. Forskere har bevist at hvis du tilsetter 1 til 5% sukrose, et vanlig sukker, til melk, øker toleransen med 48-96%. Følgelig er sukkerholdige milkshakes mye lettere å fordøye for personer med dårlig fordøyelse av laktose.