Gå ned i vekt, få muskelmasse, kosthold eller riktig ernæring - alt dette krever en spesiell tilnærming fra en person for å lage en daglig meny. For å hjelpe kroppen din til å slippe ut overflødig fett og holde det i god form, må du inkludere kalorifattig mat i kostholdet ditt, hvorav en er kjøtt. Det er en uerstattelig leverandør av protein, aminosyrer, sporstoffer og vitaminer, uten at full funksjon av alle organer og systemer i menneskekroppen er umulig. Blant produktene av animalsk opprinnelse er det de som har et minimumsinnhold av kalorier og regnes som kosthold.

DET ER VIKTIG Å VITE! Spåmann Baba Nina:"Det vil alltid være rikelig med penger hvis du legger dem under puten ..." Les mer >>

Vis alt

Vurdering av kjøtttyper

Ernæringseksperter har samlet en kalorivurdering av alle kjøttvarianter som tradisjonelt brukes i matlaging:

Kjøtttyper som inntar de seks første stillingene kan trygt klassifiseres som diett.



Kalvekjøtt

Den laveste kalori -typen kjøtt er kalvekjøtt. Fett og karbohydrater er praktisk talt fraværende i den. Ved hjelp av riktig tilberedt kalvekjøtt kan du raskt gå ned i vekt, men ernæringsfysiologer anbefaler ikke å bli for revet med dette produktet.

Det antas at rødt kjøtt fra kalver, når det konsumeres i overkant, øker risikoen for å utvikle kreft. Men hvis du spiser en porsjon kalvekjøtt 1-2 ganger i uken, og andre dager inkluderer andre kjøtttyper i kostholdet, vil det komme kroppen til gode.



hestekjøtt

Hestekjøtt inneholder et stort nummer av B -vitaminer, kalium, magnesium, jern og fosfor. Den inneholder ikke kolesterol, noe som er farlig for mennesker med sykdommer i hjerte og blodårer.

Til tross for fordelene med produktet, er hestekjøtt sjelden funnet på bordene til våre landsmenn. Men hvis det er mulig, er det tilrådelig i det minste noen ganger å inkludere i kostholdet til unghestkjøtt, der minimum fettinnhold.



Kylling

Kyllingekjøtt er godt fordøyd, det smaker godt med enhver varmebehandlingsmetode. Kyllingfiber inneholder vitamin A, D, E, fosfor og jern.

Kylling passer godt til forskjellige produkter: grønnsaker, urter, frokostblandinger. Imidlertid anbefales det å skille huden fra skrotten under tilberedningen, da den inneholder den høyeste mengden fett.

Storfekjøtt

Den mest populære typen diettkjøtt i verden er biff. Det er helt trygt for helsen, så retter fra det kan spises selv av mennesker med kroniske sykdommer. Magert kjøtt, riktig tilberedt, normaliserer surheten i magen, fordøyes raskt og absorberes lett.

Den eneste ulempen med produktet er den lange tilberedningsprosessen: for at retten skal bli myk og mør, må du bruke litt tid på kjøkkenet.

Tyrkia

Tyrkiafilet regnes som rekordholder for fosforinnhold: det er mye mer av det i fjærfe enn i sjøfisk. Produktet er også nyttig fordi det inneholder selen, B -vitaminer, antioksidanter og bioflavonoider. Ernæringseksperter anbefaler å velge den lettere delen av skrotten - den er minst fett.

Ikke spis kalkunhud. Den inneholder mange kalorier, som, når du går ned i vekt, kan oppheve all innsats.

Kanin

Det er vanlig å inkludere kaninkjøtt i mange diett. Denne populariteten til produktet skyldes det balanserte innholdet av fett, proteiner og karbohydrater og lavt kaloriinnhold. Kaninkjøtt forbedrer lipidmetabolismen, noe som fører til en akselerert metabolisme og bidrar til å normalisere vekten.

Kaninkjøtt er allergivennlig, derfor vil det være passende på bordene til allergikere og astmatikere. Det viktigste er å velge en tørr skrott av en blekrosa farge, uten fremmed lukt, blåmerker og blåmerker.

Fårekjøtt

Energiværdi for lam er betydelig høyere enn for de ovennevnte produkttypene. Derfor kan det bare betraktes som et diettkjøtt med en strekk. Regelmessig inntak av lam kan provosere utvikling av åreforkalkning og fedme. Eldre, pasienter med sykdommer i ledd, blodårer og hjerte rådes til å ekskludere denne typen kjøtt fra dietten.

Til tross for det relativt høye kaloriinnholdet, har lam noen medisinske egenskaper. Den inneholder B -vitaminer, kalium, magnesium, jod og jern, som er avgjørende for anemi.

Svinekjøtt

Leger har lenge fjernet myten om at svinekjøtt absorberes dårlig av kroppen. Den har en verdifull sammensetning, som inneholder vitaminer, sink og jern. Svinekjøtt stimulerer melkeproduksjonen hos ammende mødre, lar deg raskt gjenopprette energi etter alvorlig fysisk anstrengelse eller langvarig sykdom.

Gås og and

Gås- og andekjøtt er nederst på produktlisten, da det er det feteste. Den inneholder kolesterol, som er farlig for diabetikere og personer som er overvektige eller overvektige.

Fjærkre er kontraindisert for personer med sykdommer i mage, lever og bukspyttkjertel. Til tross for at gås og andefibre inneholder nyttige mineraler, vitaminer og aminosyrer, bør denne kategorien kjøtt utelukkes fra dietten når du går ned i vekt.

Oppskrifter for matlaging av kjøttretter

Fordelene med kjøtt avhenger i stor grad av hvordan det tilberedes. Steking i smør eller margarin, innføring av forskjellige tilsetningsstoffer i kjøttdeigen øker automatisk kaloriinnholdet i retten. For eksempel er energiverdien til kyllingfilet bare 160 kcal, og kyllingkotelett laget av samme kjøtt er 330 kcal, det vil si 2 ganger høyere.

De mest kostholdsrettene er de som er dampet eller i ovnen med en minimumsmengde salt, vegetabilsk og animalsk fett. Grønnsaker regnes som det beste kosttilskuddet til kjøtt - rått, kokt eller stuet.

Nedenfor er 5 oppskrifter for tilberedning av deilige og sunne retter fra forskjellige typer kjøtt som hjelper deg å gå ned i vekt og opprettholde en slank figur.

Varm kyllingsalat



For å forberede denne kalorifattige, men mettende salaten trenger du:

• 200 g kyllingbryst eller ben (uten fett);
• 400 g brokkoli;
• 1 middels gulrot;
• sitron;
• oliven olje.

Forberedelse:

1. 1. Frigjør kyllingen fra skinnet og kok til den er mør.
2. 2. Skrell og skjær gulrøttene i biter.
3. 3. Kok grønnsakene på svak varme i 10 minutter.
4. 4. Skjær den kokte kyllingen i terninger, tilsett de varme grønnsakene.
5. 5. Hell over salaten med olivenolje og dryss med ferskpresset juice av en halv sitron.
6. 6. Fordel i porsjonerte tallerkener og server.

Om ønskelig kan du legge til andre grønne grønnsaker i gulrøtter og brokkoli: squash, courgette, asparges eller grønne bønner.

Tyrkia kjøttboller



Denne retten er så ufarlig at den til og med kan gis til babyer som tilleggsmat. For å lage et kulinarisk mesterverk trenger du:

• 500 g kalkunfilet;
• 1 løkhode;
• liten courgette;
• stilker av stilket selleri;
• 4 ts havreflager "Hercules";
• 2-3 fedd hvitløk (valgfritt);
• løk og gulrøtter til steking;
• solsikkeolje.

Forberedelse:

1. 1. Pass kalkunen og grønnsakene gjennom en kjøttkvern.
2. 2. Rør blandingen og tilsett havregryn, krydder, salt og pepper etter smak.
3. 3. Form kjøttboller av kjøttdeigen og ha i en bred kjele.
4. 4. Skrell løken separat og skjær den i terninger, rasp gulrøttene på et grovt rivjern.
5. 5. Stek med litt olje og ha den i en kjele.
6. 6. Hell kjøttboller med vann og la det småkoke på svak varme i en halv time.
7. 7. Server med rømme eller urter med lite fett.

Tyrkia kjøttboller kan tilberedes ikke bare på komfyren: denne oppskriften er også flott for en multikoker.

Biff med grønnsaker



Hvis du gryter biff med grønnsaker, får du et diettmåltid som får deg til å føle deg mett i flere timer. For å forberede det trenger du:

• 400 g storfekjøtt;
• 1 gulrot;
• 1 tomat;
• 150 ml melk eller vann;
• en halv sitron.

Forberedelse:

1. 1. Rens biffen fra fettlag og filmer.
2. 2. Skjær kjøttet i store skiver og pisk det lett.
3. 3. Gni med salt og stek i en forvarmet panne smurt med et lite lag vegetabilsk olje.
4. 4. Tilsett litt vann, dekk til og la det småkoke på svak varme.
5. 5. Kok gulrøtter til de er halvkokte, riv på et fint rivjern.
6. 6. Vri tomaten i en kjøttkvern eller rist.
7. 7. Tilsett melk og juice av en halv sitron til grønnsakene.
8. 8. Hell blandingen i pannen og la det småkoke til det er mørt.

Storfekjøtt tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være et utmerket tillegg til dietten.

Kanin i rømme



Kanin- og grønnsaksgryte er ikke bare sunt, men også deilig. Sammensetningen og mengden grønnsaker kan endres etter eget skjønn. For å lage en stuing med grønnsaker trenger du:

• 600 g kaninkjøtt;
• 200-300 g frossen grønnsaksblanding;
• 4-6 st. l. rømme;
• salt og svart pepper etter smak;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. 1. Skjær kaninkroppen i små biter.
2. 2. Ha i en stekepanne smurt med solsikkeolje og stek på begge sider til den er gyllenbrun.
3. 3. Smak til med salt og pepper, tilsett en blanding av lett tinte grønnsaker.
4. 4. La det småkoke under svak varme i 20 minutter.
5. 5. Tilsett rømme og en liten mengde kokt vann, rør om, dekk til og la det småkoke til kjøttet er ferdig stekt (ca. 20-30 minutter), rør av og til.

Store blandede grønnsaker kan erstattes med matvarer som er tilgjengelig. Som ekstra ingredienser kan du bruke courgette, gulrøtter, grønne bønner, mais, asparges.

Fransk kjøtt



I motsetning til den tradisjonelle oppskriften, er det ingen majones, noe som betydelig øker kaloriinnholdet i den ferdige retten. Men til tross for den litt endrede sammensetningen, viser kjøttet på fransk seg å være appetittvekkende og tilfredsstillende. Obligatorisk:

• 500 g indrefilet av svin eller kylling;
• 1-2 friske tomater;
• 1 løkhode;
• 2 ss. l rømme eller yoghurt med en lav prosentandel fett;
• 100 g hard ost (ikke mer enn 30%);
• salt, pepper og aromatiske krydder etter smak.

Forberedelse:

1. 1. Skjær svinekjøttet i porsjoner, etter at du har fjernet filmene og lagene med fett.
2. 2. Slå fruktkjøttet på begge sider, dryss salt, pepper og krydder (valgfritt).
3. 3. Legg de tilberedte bitene på et bakeplate dekket med pergament.
4. 4. Smør kjøttet med rømme eller yoghurt.
5. 5. Legg en ring løk og en tomat på hvert stykke.
6. 6. Riv osten på et grovt rivjern og dryss kjøttbitene med den.
7. 7. Send bakeplaten til forvarmet ovn og stek i 30 minutter på 170 grader.

Retter tilberedt i henhold til de foreslåtte oppskriftene vil gjøre kostholdsmenyen variert, og prosessen med å gå ned i vekt vil være så behagelig som mulig.

Og litt om hemmeligheter ...

Historien om en av våre lesere Irina Volodina:

Spesielt deprimerende for meg var øynene, omgitt av store rynker pluss mørke ringer og hevelse. Hvordan fjerne rynker og poser under øynene helt? Hvordan håndtere hevelse og rødhet?Men ingenting får en person til å se eldre eller yngre ut enn øynene hans.

Men hvordan forynge dem? Plastisk kirurgi? Anerkjent - ikke mindre enn 5 tusen dollar. Maskinvareprosedyrer - fotorejuvenasjon, gass -væske -pilling, radiolifting, laser ansiktsløftning? Litt rimeligere - kurset koster 1,5-2 tusen dollar. Og når skal jeg finne all denne tiden? Og det er fortsatt dyrt. Spesielt nå. Derfor valgte jeg en annen måte for meg selv ...

Siden antikken har kjøtt vært en integrert del av kostholdet til nesten alle menneskelige kulturer. På grunn av innholdet i en stor mengde protein og essensielle aminosyrer for menneskekroppen, som ikke kan hentes fra andre typer mat.

På grunn av den store mengden protein blir kjøttet fordøyd i lang tid, noe som resulterer i at en person ikke føler sult, og derfor spiser mindre enn han kunne hvis han spiste noe annet.

Dette produktet gjenoppretter perfekt styrken, noe som er nødvendig etter tung fysisk anstrengelse. Så kjøttretter fra kosten må nødvendigvis være i kostholdet til idrettsutøvere og mennesker som driver hardt fysisk arbeid.

I dag er det et stort antall typer kjøtt. Poenget er ikke bare i dyret som var kilden til dette produktet, men også i den delen av skrotten som brukes til mat.

Typer av diettkjøtt

Hvis vi anser kjøtt som et produkt som kan bidra til å gå ned i vekt, bør det bemerkes at bare diettvarianter bør spises for vekttap. Til dags dato er følgende ansett som kostholdssorter:

Kaninkjøtt... Dette produktet har et nesten ideelt forhold mellom kalorier, fett og proteiner for vekttap. Kaninkjøtt er allergivennlig, lett å fordøye og hjelper til med å normalisere fettmetabolismen. For at bruken av kaninkjøtt bare skal gi fordeler, bør du imidlertid bare spise fersk mat. For å bestemme friskheten til en kanin, må du nøye undersøke skrotten. Kadaveret skal ikke lukte eller være vått. Det skal ikke være blåmerker eller blåmerker på den heller. Kaninkjøtt skal ha en behagelig blek rosa farge.

Tyrkia. Kanskje det mest kostholdige kjøttet. Det tilhører dietten på grunn av det relativt lave fettinnholdet. Det skal bemerkes at det er enda mer av et slikt element som fosfor i kalkun enn i sjøfisk. I tillegg inneholder dette sunne diettkjøttet vitaminer fra gruppe B og vitamin P. For å redusere vekten må du velge den delen av skrotten som har minst fett;

Kylling, som diettkjøtt, er kjent for alle som noen gang har tenkt på å gå ned i vekt. Kylling er rik på vitaminer og lett fordøyelig protein. For å gå ned i vekt ved å bruke dette produktet, bør du imidlertid spise kylling uten skinn og fettlag, og også velge den tynneste delen av kyllingen - brystet.

Kalvekjøtt... Kjøttet med lavest kaloriinnhold, i tillegg til denne fordelen, har det imidlertid flere ulemper som forhindrer at det blir det beste kostholdet. Faktum er at kalvekjøtt har ufullstendig dannede fibre, som ikke er veldig nyttige for menneskekroppen. I tillegg øker alle typer rødt kjøtt risikoen for å utvikle ondartede svulster. Så dette produktet koster ikke mer enn en gang i uken.

Storfekjøtt... Den skiller seg fra andre varianter i sin unike sammensetning og egenskaper. Det absorberes lett og kan normalisere surheten i magen. Imidlertid er det fortsatt ikke verdt å spise det hver dag. Ulempene med storfekjøtt inkluderer også mye tid som bør brukes på å lage et diettprodukt. For at en tallerken fra dette produktet skal kalles diett, er det nødvendig å velge de minst fete delene av skrotten.

Hestekjøtt. Dette er langt fra den mest populære kjøttvarianten, noen anser det generelt som "skittent" og uegnet til mat. Imidlertid er et slikt produkt i stand til å dekke kroppens behov for mange elementer, så vel som aminosyrer. Hestekjøtt inneholder svært lite fett og en stor mengde fullstendig protein. I tillegg til alt dette er hestekjøtt verdifullt fordi det ikke inneholder kolesterol, så folk med høyt kolesterolnivå kan spise det. Den eneste ulempen med dette produktet er dens spesifikke smak og lukt.

Fårekjøtt som hestekjøtt, har den også en bestemt smak og lukt. Denne sorten inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler, spesielt jern, som er mer i den enn i andre typer kjøtt. I tillegg inneholder lam lecitin, som hjelper kroppen til å normalisere metabolske prosesser og kolesterolnivåer i blodet. Imidlertid er lam veldig fet og kan godt provosere hjerte- og karsykdom hos personer som er utsatt for dem.

Svinekjøtt. Grisekjøtt inneholder en stor mengde sporstoffer og vitaminer. Svinekjøttproteiner er ganske lett å fordøye. Men når du går ned i vekt, er det verdt å vurdere at svinekjøtt er veldig kaloririkt, så det bør bare spises i små mengder.

Hvem kan spise kjøtt

Kjøttprodukter kan spises av nesten alle, unntakene er de som lider av sykdommer i fordøyelsessystemet, nyrer og lever. Faktum er at kjøtt, som alle proteiner, skaper en stor belastning på disse organene. I tillegg, når du velger hvilken kjøtttype som skal spises, er det nødvendig å ta hensyn til produktets individuelle egenskaper. Så lam, svinekjøtt og noen deler av storfekropp kan ikke spises av mennesker med vaskulære og hjertesykdommer, og kalvekjøtt er kontraindisert for mennesker som lider av sykdommer i fordøyelseskanalen.

Hvordan lage mat av kjøtt

Det mest kostholdsrike alternativet er matlaging, i vann eller damp. Dette er imidlertid langt fra den eneste matlagingsmetoden. Kjøttretter kan stekes uten olje og til og med stekes. Den eneste betingelsen er at et minimum av olje skal brukes ved steking, eller at tilberedningsprosessen skal foregå uten den.

Når du tilbereder kosthold, anbefaler mange ernæringseksperter å bruke et minimum av krydder og salt, eller til og med klare seg uten dem.

Diett kjøttretter:

Kjøtt med grønnsaker er et utmerket diettmåltid. Begge typer mat inneholder en stor mengde vitaminer og mineraler. Kjøtt inneholder i sin tur protein og grønnsaker, fiber. Kjøtt kan tilberedes separat, grønnsaker kan brukes som siderett, eller du kan tilberede en tallerken der alt skal være sammen. Denne retten er stekt.

For å forberede stek må du ta: et halvt kilo kalvekjøtt eller storfekjøtt, en middels haug med greener, et glass grønnsaksbuljong, tre løk og tre lettsaltede agurker. Alle grønnsaker må skrelles og kuttes, og greenene må vaskes grundig. Grønt sammen med grønnsaker må passeres gjennom en kjøttkvern, og dermed oppnå en homogen velling. Biffen vaskes og kuttes i små biter. Del grønnsaksmassen i to deler, og legg den ene delen på bunnen av non-stick-formen. Deretter legges biff i det andre laget. Det siste laget er den andre delen av grønnsaksblandingen. Deretter helles alt dette over med grønnsaksbuljong. Videre blir kostholdskjøtt med grønnsaker sendt til en oppvarmet ovn, der det er helt ferdig stekt.

Den viktigste retten som bør være i kosten for å gå ned i vekt er det er en diett kjøttsuppe. I prinsippet kan nesten hvilken som helst suppe lages på diett, bortsett fra kanskje de som er kokt i fløte. Det er bare nødvendig å koke kjøttet separat og steke grønnsakene uten olje eller putre dem i stedet for å steke.

Kokt kjøtt kan også kalles et diettmåltid. Koking fjerner fett fra produktet, noe som gjør det enda lavere i kalorier. Det viktigste er å ikke lage for mye mat, ellers blir det tøft.

Ovnsbakt kjøtt kan også være diett. Det er bare nødvendig å ikke bruke fete sauser, som majones, og en stor mengde olje. Du kan også bake kjøtt i folie. I dette tilfellet beholder det saften og viser seg å være myk.

Det er også fasjonabelt å bake kjøtt med grønnsaker. Et eksempel på en slik oppskrift er diettkjøtt på fransk... I dette tilfellet må du ta et halvt kilo kalvekjøtt, to små løk, ni hundre gram gresskar, tre ss vegetabilsk olje, to glass grønnsaksbuljong og en spiseskje sitronsaft. Du må skrelle og kutte løken i halve ringer. Frø og terninger av gresskaret. Skyll og skjær kalvekjøttet i små biter. I en dyp beholder med et non-stick belegg legges halve gresskaret på bunnen, halvparten av løken går i det andre laget, og deretter kalvekjøttet. Etter det blir først den gjenværende løken stablet jevnt, og deretter den andre delen av gresskaret. Alt dette helles over med buljong og settes inn i ovnen. Dryss den ferdige retten med sitronsaft.

Diett kjøtt soufflé er en av de mest delikate diettmåltider. For en enkel tilberedning av denne retten må du ta: fem hundre gram kjøtt, en halv liter vann, to hundre milliliter melk eller fløte, en teskje salt, to egg og en halv teskje malt svart pepper. Kjøttet skjæres i små biter og dampes i tjue minutter. Etter det males det i en blender med tilsetning av alle andre produkter til det er jevnt. Blandingen skal overføres til en ildfast form og sendes til den forvarmede ovnen i tjuefem minutter.

Mange dietter som varer i flere dager inkluderer ikke kjøtt og kjøttprodukter. Bildet er annerledes med en månedlig diett - minst en gang i uken er det lov å spise en diett med storfekjøtt. I dag skal vi snakke om det er mulig å spise kjøtt under en diett, vi vil snakke om en diett basert på biff og grønnsaker.

Kostholdsegenskaper for biff

Det er et stort antall kyllingbaserte dietter, men biffbaserte dietter er nesten uvanlige. Magert storfekjøtt når det gjelder egenskaper og nyttige egenskaper er praktisk talt ikke dårligere enn kyllingkjøtt.

For ikke så lenge siden utførte eksperter innen diett et eksperiment: 30 kvinner spiste en diett basert på kyllingkjøtt i en uke, 30 andre kvinner spiste storfekjøtt i en uke. Som et resultat klarte alle deltakerne i eksperimentet å miste det samme antallet kilo. Basert på forskning ble det konkludert med at det er greit å spise biff under dietten, men i begrensede mengder.

Storfekjøtt inneholder proteiner, fett og karbohydrater som er nødvendige for kroppens normale funksjon. Kjøtt er også rikt på vitaminer og mineraler, som ikke er nok i kroppen på grunn av kosttilskudd.

Kosthold på kjøtt med grønnsaker

Biffdiet skiller seg ut blant andre metoder for å gå ned i vekt ved at det praktisk talt ikke er sultfølelse. Selv et lite stykke kjøtt har nok næringsverdi til å erstatte en full lunsj eller middag. I tillegg til storfekjøtt, er det under dietten tillatt å inkludere følgende matvarer i det daglige kostholdet:

• Skummet ost;
• Urtete;
• Ferskpresset juice;
• Kokte egg (ikke mer enn 2 eggeplommer per dag, ubegrenset protein);
• Grøt basert på havregryn eller kli;
• Surmelkprodukter med lavt fettinnhold;
• Friske grønnsaker, frukt og bær.

Å gå ned i vekt på en kjøttdiett skyldes at biff blir veldig raskt absorbert av kroppen.

Funksjoner av biffdiet:

1. Slanking i 14 dager kan hjelpe deg å miste opptil 8 kilo. Vekten går aktivt tapt i de første dagene av dietten, deretter blir resultatet løst og registrert.
2. I tillegg til te og juice, bør du drikke minst 2 liter rent vann hver dag.
3. Etter 40 år er det bedre å erstatte storfekjøtt med kalvekjøtt, så resultatet av å miste vekt vil være mer merkbart.
4. Før du starter en biffdiett, er det lurt å rådføre seg med legen din. Dietten er kontraindisert for personer som lider av sykdommer i mage -tarmkanalen, diabetes, etc.

Eksempelmeny i 1 dag

Menyen nedenfor kan justeres etter smak og preferanser ved hjelp av de tillatte produktene som er beskrevet ovenfor.

1. Frokost: en gryte tilberedes av 150 gram fettfattig cottage cheese, en skje honning, egg, vanilje og maisstivelse. Blandingen kan stekes eller tilberedes i en dobbel kjele.
2. Lunsj: biffkotelett, hvilken som helst frukt (unntatt bananer og druer), en kopp grønn te eller rent vann.
3. Ettermiddagsmat: et glass naturlig yoghurt;
4. Middag: et stykke kokt biff, grønnsaksalat, urtete.

I løpet av dagen må du drikke minst to liter rent vann, det første glasset - 20 minutter før frokost. Det siste måltidet er senest kl. 18.00.

Kosthold nummer 5

Biff er inkludert i dietten til diett nummer 5. Samtidig kan du spise kjøtt akkurat slik i kokt eller bakt form, eller lage koteletter, kjøttboller, pilaf og andre retter fra det.

Oksekotelettoppskrift

Nødvendige produkter:

• Biffkjøtt;
• Poteter (hvis ønskelig kan du erstatte dem med gulrøtter, dette vil ikke påvirke smaken);
• Foreldet hvitt brød;
• Melk;
• Salt og pepper.

Tilberedningsprosess:

1. Oksekjøtt vaskes under rennende vann, rengjøres for årer og filmer, føres gjennom en kjøttkvern (du kan male det i en blender);
2. Poteter (gulrøtter) reves og tilsettes tilberedt kjøttdeig;
3. Brødet er gjennomvåt i melk i en halv time;
4. Den resulterende blandingen (sammen med melk) tilsettes til kjøttdeigen. Alle ingrediensene er grundig blandet;
5. Salt og pepper tilsettes etter smak;
6. Koteletter dannes av hakket kjøtt, de legges ut på et bakeplate og fylles halvparten med rent vann;
7. Stekeplaten settes i ovnen til kotelettene er helt kokte.

Du kan også lage oksekoteletter i en dobbel kjele.

Biff i Ducan -dietten

Ducan -dietten, som er ganske populær over hele verden, tillater også bruk av storfekjøtt. Et stort antall oppskrifter er utviklet spesielt for dette ernæringssystemet.

Ducan Beef Oppskrift

1. Kjøttet vaskes under vann, skrelles og kuttes i små biter;
2. Biffstykker legges på et bakeplate, fylles med marineringssaus og får stå i tre timer;
3. Løk og hvitløk hakkes forsiktig og stekes deretter i en panne til de er gyldenbrune.
4. I den samme stekepannen blir marinert kjøtt stekt (ca. 20 minutter, bitene blandes konstant for jevn varmebehandling).
5. Stekt løk og hvitløk legges til det ferdige kjøttet.

Kjøttoppskrifter for diett

For at biff skal være egnet for å spise under en diett, må det stekes, stekes eller kokes med et minimum av olje. Nedenfor er de vanligste oppskriftene på biff.

Kokt biff

Et stykke kokt storfekjøtt er kalorifattig, mens det kan mette erstatte et fullt måltid. Følgende produkter kreves for å tilberede en tallerken:

• Et halvt kilo fersk biff;
• To mellomstore løk;
• Liten gulrot;
• Selleri;
• Timian;
• Laurbærblad;
• Salt og pepper etter smak.

Så det ble bestemt: fra i morgen (fra mandag, den første dagen i den neste måneden, det nye året - understreke det nødvendige), begynner vi å bekjempe overvekt, gå på diett, tilberede bare diettmåltider fra kjøtt for vekttap .

På slutten besvimte sjokkerte venninner av den nydelige figuren din, og menn stabler seg bare i stabler ved føttene dine.

Kan jeg spise kjøtt for å gå ned i vekt?

Det er ikke bare mulig, men nødvendig - det er fra kjøtt vi får et fullverdig protein og mange vitale stoffer: vitaminer, sporstoffer, antioksidanter, etc.

Derfor, i et balansert kosthold, må kjøtt være til stede, men ikke hver dag. Det antas at 3-4 ganger i uken er nok; andre dager erstattes det av fisk.

Vær oppmerksom på at når vi sier "kjøtt", mener vi nøyaktig kjøtt, ikke pølse, pølser, pølser, skinke og annet kjøpt produkt.

Takket være en rekke publikasjoner, TV -programmer, informasjon på Internett, er de alle miskrediterte - for det første er det ikke kjent hvor mye kjøtt som finnes der (og om det er noe i det hele tatt); for det andre, selv om det er, fra hvilke deler av skrotten, hvor mye fett som er i det.

Og generelt - kjøtt er forskjellig fra kjøtt, og det avhenger av tilberedningsmetoden om diettretter for vekttap er hentet fra kjøtt eller ikke.

De beste måtene å gå ned i vekt

Hva slags kjøtt kan du spise for å gå ned i vekt

Men svinekjøtt, til tross for sine utmerkede smaksegenskaper, må utelukkes. Faktum er at den inneholder mye av det såkalte skjulte fettet.

Selv om fettet i et stykke svinekjøtt er praktisk talt usynlig, penetreres det fremdeles av dets subtile årer.

Det er sant at det er det såkalte magre svinekjøttet, fra baksiden eller korsryggen av skrotten. Den selges som indrefilet eller filet, men det er også fett i den.

Det er bedre å kjøpe kyllinger og kalkuner fra butikken (slaktekyllinger), i stedet for gårdene. Hjemmelaget kylling er lett å skille etter fargen - den er vanligvis gul, noe som indikerer god fett og igjen en betydelig mengde fett. Av samme grunn er gås og and heller ikke egnet for å gå ned i vekt.

Hvordan lage mat for å gå ned i vekt

Det er ikke nok å velge riktig kjøtt, du må også tilberede diettmåltider på riktig måte fra kjøtt for vekttap. De beste tilberedningsmetodene er koking (helst dampet), stuing, baking.

Men fra stekt kjøtt, godt stekte koteletter (spesielt panert), må du kategorisk nekte. Og selvfølgelig så mange grønnsaker som mulig, ferske eller kokte.

Flere og flere som følger figuren, nekter å spise kjøtt. Ja, den inneholder mye animalsk fett, som ikke bare bidrar til vektøkning, men også "treffer" hjertet og bukspyttkjertelen, svekker blodsirkulasjonen - spesielt hvis det blir stekt, krydret med majones og servert med "feil" tilbehør . Men la oss ikke glemme det magre kjøttet! Retter basert på dem vil ikke skade figuren din og gjøre kostholdet ditt balansert og sunt. Det er mange oppskrifter på deilige kjøttretter. Hvordan lage dem?

Kjøtt er et uerstattelig produkt i kostholdet til hver person. Det er en kilde til animalsk protein og vitaminer, som er avgjørende for kroppens normale funksjon. Spesielt inkludering av kjøtt i menyen er viktig for idrettsutøvere som gjennomgår konstant fysisk anstrengelse.

Og selv de som bryr seg om figuren deres, trenger ikke å slutte å spise kjøtt helt! Men dette er den viktigste "feilen" for mange monodietter for vekttap, når bare grønnsaker er igjen i dietten. Men hvis du tar fettfattige kjøtttyper og tilbereder retten riktig, trenger du ikke å frata deg selv gleden av å spise velsmakende mat uten å skade figuren din. Kostholdet vil være balansert - ingen følelsesmessig stress fra "underernæring" og helseskade. Proteiner tar lang tid å fordøye - og en betydelig mengde energi blir brukt. I tillegg, uten at dette næringsstoffet kommer inn i kroppen, er det ekstremt vanskelig å bygge muskelavlastning - og dette er veldig viktig hvis, parallelt med dietten, en person trener på treningsstudioet.

Eksisterende "kjøtt" -oppskrifter lar deg lage en rekke retter basert på dette produktet. Valget av magre typer er bredt nok - dietten vil være variert og kalorifattig. Kjøtt kan selvfølgelig ikke være magert i direkte forstand av dette ordet - dette begrepet forstås som produktet som inneholder et minimum av fett.

Hvilke typer kjøtt kan inkluderes i dietten?

• Kanin

Kaloriinnhold - 180 kcal / 100 g. Smaksmessig ligner kaninkjøtt på kylling. Men ernæringseksperter synes denne typen kjøtt er mer nyttig - et uerstattelig produkt i kosthold og babymat. En annen viktig fordel er at det i utgangspunktet er lite salt i kaninkjøtt, hvis bruk bør begrenses under dietten. Samtidig absorberes proteiner lett av kroppen.

• Kylling

Kaloriinnhold - 200 kcal / 100 g. Det er kyllingkjøtt som oftest brukes i diettoppskrifter - det koster mye billigere enn andre typer. Vær oppmerksom på at kaloriinnholdet i produktet vil variere - alt avhenger av hvilken del av kyllingen du tar til matlaging. For eksempel er lår og ben litt fetere enn brystet.

• Tyrkia

Kaloriinnhold - 150 kcal / 100 g. Kjøttet er rikt på vitamin E og A, og proteinet i sammensetningen absorberes raskt av kroppen - kalkun regnes som det mest nyttige produktet for å lage mat.

• Kalvekjøtt

Kaloriinnhold - 150 kcal / 100 g. Sørg for å legge kalvekjøtt til dietten - produktet blir en kilde til en stor mengde B -vitaminer og mineraler (jern, kobber, sink). Produktet vil også hjelpe til med å normalisere blodsukkernivået, noe som er veldig viktig når du går på diett.

• Storfekjøtt

Kaloriinnhold - 200 kcal / 100 g. Nyttige stoffer i kjøtt absorberes raskt av kroppen - de bidrar til å normalisere surheten i magen og forbedre bloddannelsen. Det eneste negative er at mange oppskrifter innebærer en lang tilberedning av retter basert på denne typen kjøtt.

Regler for tilberedning av kostholdsretter

I kostholdet må du bare inkludere de rettene som er tilberedt i henhold til alle reglene. Hvilke anbefalinger kan du gi til de som går ned i vekt?

• Utsett til "bedre tider" med å spise fet lam og svinekjøtt, gjess og ender.
• Damp eller stek kjøtt i ovnen, kok opp og la det småkoke. Mat stekt i olje vil ikke være nyttig.
• Ingen majones eller ketchup når du lager mat!
• Ikke marinér kjøtt i forskjellige sauser før tilberedning.

Ikke glem riktig servering av ferdige måltider. Den beste siden til kjøtt er grønnsaker. Men hvis du legger til kjøtt med pasta eller poteter i kostholdet ditt, er det ingen fordel for figuren din!

Stew, koteletter, kjøttboller - alle disse rettene vil ikke være kaloririke hvis du tar magert kjøtt og lager det riktig. Og dietten din vil ikke være "kjedelig".

La oss utpeke slike oppskrifter på kjøttretter som bør legges til diettmat:

Zucchini koteletter

Du trenger slike produkter - 1 liten courgette, 500 g kyllingbryst, 1 liten løk, 2 ts brødsmuler (kan erstattes med semulegryn eller mel). Vask kyllingen, skjær den i biter og før den gjennom en kjøttkvern sammen med løken. Forbered nå courgette - skrell den, fjern frøene fra fruktkjøttet, rist på et grovt rivjern, press væsken ut av den resulterende massen. Rør kjøtt og grønnsaker, tilsett brødsmuler. Form pinnekjøttbakkene og damp dem.

Kalvekjøtt med rosenkål

Utarbeid en slik produktliste - 200 g kalvekjøtt, 2 mellomstore tomater, 300 g ferske rosenkål. Vask kjøttet, kutt i 2-3 cm porsjoner, kok til det er mørt. Legg det kokte kalvekjøttet og kålen på en klebrig bakeplate (du trenger ikke bruke olje på denne måten). Legg tomater skåret i tynne skiver på toppen av fatet. Stek den i en forvarmet ovn til 180 ° C i 15-20 minutter. Server den ferdige retten drysset med finhakket persille.

Varm kyllingsalat

Du trenger - 200 g kyllingfilet, 400 g brokkoli, gulrøtter. Vask først og kok kjøttet i saltet vann, skjær det i små biter. Gni gulrøttene på et grovt rivjern, del brokkolien i blomsterstander - stu grønnsakene i litt vann i 10-15 minutter. Når grønnsakene er avkjølt, fjerner du det resterende vannet og rører inn kyllingen. Dryss den ferdige varme salaten med sitronsaft og dryss med hakket fersk basilikum på toppen.

Tyrkia kjøttboller

Du trenger en slik ingrediensliste - 500 g kalkunfilet, en halv squash, 1 stilk selleri, en halv løk, 2 fedd hvitløk, 1 ss. l havregryn. Vask fileten og skjær i skiver. Skrell grønnsakene og hakk dem også. Ha alle ingrediensene gjennom en kjøttkvern. Tilsett havregryn til det resulterende kjøttdeigen - bland alt grundig. Form kjøttboller av den. Legg dem i en liten kjele og la det småkoke i vann til det er mørt - cirka 30 minutter. Den ferdige retten kan serveres med en grønnsaksalat.

Kalvssuppe

For å lage en deilig suppe, ta 450 g kalvekjøtt, 4 tomater, 200 g asparges, 150 g spinat, løk, 2 stilker selleri, 2 paprika, en haug med fersk koriander. Dypp et helt stykke kjøtt i en kjele med litt saltet vann. Når buljongen koker, tøm den og skjær kalvekjøttet i små biter og kok i 30-40 minutter i nytt vann. Tilsett deretter hakket løk, gulrøtter, paprika og sild i suppen. Skåle tomatene med kokende vann, skrell dem og finhakk - send grønnsakene i kok også. La retten småkoke på svak varme i ytterligere 20 minutter. På slutten av tilberedningen, tilsett hakket spinat og koriander i suppen.