Hvis du har en god høst av epler, er sannsynligvis lignende spørsmål født i hodet ditt. Hva skal jeg gjøre med alt dette? Hva skal jeg lage med andre epler enn paier, syltetøy og kompott? Er det mulig å forberede dem på en uvanlig måte til vinteren? Hvis du hadde slike tanker, så her er en artikkel for deg om å tisse epler.

Syltede epler er en gammel, folkelig rett, ganske kjent og populær selv i dag. Selvfølgelig er smaken for en amatør, noen liker det kanskje ikke. Derfor anbefaler jeg at du tilbereder minst et par glass, og deretter om vinteren vil du prøve å bestemme alt selv.

Urinering er en veldig populær måte å lagre frukt og grønnsaker til fremtidig bruk i antikken. Produktene kan lagres til og med våren, mens maksimalt med nyttige stoffer beholdes.

Syltede epler kan i hovedsak kalles "syltede" epler, siden tilberedningsteknologien er veldig lik syltet kål. Derfor kan den endelige smaken av epler være søt, sur eller til og med salt når det tilsettes mye krydder og krydder. Nedenfor er noen av de mest populære hjemmelagde gjennomvåt epleoppskrifter. De er ikke bare populære, men også enkle. Alt er beskrevet trinn for trinn, et sted med et bilde, og et sted med en video. Og du trenger ikke å ha fat, du kan suge epler i 3-liters krukker eller til og med i en vanlig bøtte.

Oppskrifter

En enkel oppskrift på gjennomvåt epler til vinteren (med honning og kanel)

Deilige epler dynket i honning, kanel og aromatiske urter. Det beste alternativet hvis du bare skal bli kjent med denne retten. Lag mat og prøv - du vil ikke angre!

Det er et minimum av ingredienser, alt er tilgjengelig og enkelt. Eplene er søtlige etter smak, med en liten syrlighet. Og du får også følelsen av at de er litt kullsyreholdige, noe som kvass eller kombucha.

Ingredienser:

• Epler (sene varianter) - 1,6 kg.
• Vann - ca 2 liter;
• Rugmel - 4 ss. skjeer;
• Honning - 3 ss. skjeer;
• Salt - 2 ts;
• Kanel - 1 pinne;
• Tørkede urter (mynte, stjerneanis, johannesurt, oregano) - 1 klype hver;

Matlaging i 3 liters glass

1. Epler trenger ikke å skylles godt, skrelles eller hakkes. Banker trenger store, minst 3 liter. Vi legger eplene kompakt nok, men samtidig slik at de ikke smuldrer i glassene.
2. Tilsett urter og en kanelstang på toppen. Hvis du ønsker det, kan du trekke fra noe, legge til noe, avhengig av dine personlige smakspreferanser.
3. Alt, nå må du lage vørter, saltlake, helle - alle kaller det annerledes. Vi koker vann, rører salt og honning i det, tilsett mel når det avkjøles litt.
4. Vi venter på at vørteren bare skal bli varm, bland igjen og hell deretter eplene. Eplene skal være helt dekket med denne fyllingen.
5. Lukk toppen med et lokk (vanlig plast) og legg den et kjølig sted i en uke. I dette tilfellet bør ikke den gjenværende vørten helles, lagre den i en lukket beholder på et kjølig sted og ta vare på glasset med epler. Når eplene har absorbert væsken, åpner du og tilsetter vørter igjen. Vi gjør dette i en uke.
6. Deretter sender vi disse emnene til kjelleren eller til kjøleskapet. Etter omtrent en måned kan eplene smakes. Ja, du må vente lenge, men resultatet er verdt det!

Syltede epler med kål og gulrøtter

Og dette er mer en snackoppskrift. Epler "gjæres" her sammen med hvitkål og gulrøtter. Av tilsetningsstoffene er det bare salt og sukker.

Det viser seg å være en god forrett, et utmerket tillegg til hovedretter og dekorasjon av festbordet, et fantastisk grunnlag for alle slags salater. Prøv disse eplene og kålen også.

Vi trenger:

• Små tette epler - 3 kg.
• Hvitkål - 4 kg.
• Gulrøtter - 2 store;
• Bordsalt - 3 ss. skjeer;
• Sukker - 2 ss. skjeer;

Steg for steg matlaging

1. Skyll kålen grundig, fjern de øvre falmede lagene, og hakk deretter fint. Vask gulrøtter, skrell og tre på et grovt rivjern (du kan bruke en koreansk).
2. Vi blander kål med gulrøtter, salt og sukker her. Nå klemmer vi godt med hendene slik at grønnsakene blir litt mykere og lar saften renne.
3. Vi tar en stor gryte, legger epler i den. Tilsett kål-gulrotblanding overalt mellom eplene. Dekk toppen med et kållag og fyll den med resten av saften.
4. Hvis du ser at massen er tørr nok og det ikke er nok juice, kan du i tillegg fylle den. For å gjøre dette, rør 1 ss i varmt kokt vann (1 glass). en skje salt og 1 ss. en skje sukker.
5. Det anbefales å dekke alt dette i tillegg med hele kålblader, og på toppen må du legge en slags ikke for tung undertrykkelse slik at eplene alltid er "i saltlaken".
6. Insister i 2 uker ved romtemperatur, og sett den deretter i et kjøleskap eller et kjølig sted i 2 uker. Da kan du allerede prøve. Smaken er veldig interessant, fantastisk, men ikke for alle.

Upretensiøs syltede epler for vinteren i krukker

Og her skal vi suge epler i en minimalistisk fylling av sukker og salt. Uten mel, uten krydder med en lys smak og aroma. I stedet bruker vi ferskt løvverk.

Blader av rips, kirsebær, druer, etc. Du kan til og med lage en slags blanding av forskjellige ark. Alle disse greenene vil berike saltlaken med en delikat ettersmak og delikat aroma. Som et resultat vil eplene ha en mer "naturlig" smak.

Ingredienser:

• Epler (Antonovka) - 2,5 kg.
• Ripsblad (eller andre) - 17 stk.
• Vann - 1 liter
• Sukker - 20 g.
• Salt - 20 g.
• Honning - 1 ss. skje (etter smak);

Forberedelse

1. Vi tar en 3-liters krukke, skyll den med kokende vann. Vi drenerer vannet, lar det tørke litt, og legger deretter noen ripsblad på bunnen. Bladene er selvfølgelig forhåndsvasket med rent kaldt vann.
2. Vi vasker eplene på samme måte, og legger dem tett i en krukke. Legg 1-2 blader mellom eplene, og legg deretter noen flere på toppen.
3. Løs opp salt og sukker i en kjele med varmt kokt vann. Hvis du liker honning, kan du også legge til en skje honning her.
4. Fyll kantene på glasset med løsningen og lukk den med et vanlig nylonlokk. Vi drar på et varmt sted i 1 uke. Hvis eplene absorberer væsken i løpet av denne tiden, tilsett deretter mer. Så legger vi det bare et sted på et kjølig sted og venter i 18-20 dager.

Etter hvert som tiden går, åpner vi glasset og begynner å smake på eplene. Det er verdt å merke seg at i tillegg til epler, har den resulterende saltlaken også gode smaksegenskaper. De kan suppleres med noen sauser og gravier.

Bløtlegg epler i en bøtte (søt oppskrift)

Vi trenger en ren emaljespann, en bøtte med epler (eller litt mindre), 350 gram sukker, 3 ss salt, samt kirsebær-, rips- og bringebærblader.

1. Legg et godt lag med løvverk i bunnen av bøtta. Legg de vaskede eplene forsiktig på toppen. Siden det er mange epler, er det en risiko for at de laveste blir bulkete. For å unngå dette må du ikke tappe eplene i bøtta! Hvor mye vil passe - så mye vil passe. Dekk alt ovenfra med det gjenværende løvet.
2. Kok opp vann, rør salt og sukker i det. Deretter fortynner vi kokende vann med kaldt vann (kokt!) Til et volum på ca 5 liter er oppnådd. Så mye vil komme ut på en bøtte.
3. Vann eplene, dekk til med et slags "lokk" på toppen og legg en liten vekt slik at eplene ikke titter ut under saltlaken.
4. Nå i en uke ser vi, hvis eplene har absorbert saltlake, tilsett den nødvendige mengden. Deretter overfører vi bøtta til et kjølig rom - la den gjære i omtrent 35 dager.

Originalversjonen med rogn

Du kan ta rogn som rød eller svart chokeberry. Husk at hver sak vil ha en annen smak og farge.

Ingredienser:

• 20 kg. epler;
• 0,5 kg. Sahara;
• 3 kg. rogn;
• 50 g bordsalt;
• 10 liter vann;

1. Vannet må være ferdigkokt og avkjølt til romtemperatur.
2. Vi fyller bøtter eller glass med epler og rogn. Løs opp sukker og salt i vann.
3. Hell eplene med denne løsningen, og sett deretter undertrykkelsen på toppen slik at eplene og bærene blir nedsenket i vann.
4. Vi lar det være varmt i en uke og tilsett vann med sukker og salt fra tid til annen, og send det deretter til kulden i 30 dager.

Hva annet kan du høste syltede epler

Som du forstår, er tilberedningsprosessen den samme overalt. Derav konklusjonen at denne retten bare kan diversifiseres med flere ingredienser.

• Rogn, kirsebær, rips, pærer, kål, gulrøtter, rødbeter - alt dette kan legges til epler.
• Laurbær, erter, chilipepper er for elskere av mer smakfulle snacks.
• Kanel, mynte, timian, sitronmelisse, muskat, honning - alt dette vil tilføre nye toner av aroma.

Eksperimenter, prøv noe nytt, og du kan komme med den deiligste oppskriften noensinne!

• Som nevnt tidligere, er epler av sene varianter nødvendig for vannlating (Pepin, Anis, Antonovka). Antonovka er det mest ideelle alternativet. Epler skal være faste, saftige og hele.
• Kan ormer brukes? Det er to meninger her. Noen sier at det er mulig, og det vil ikke være så stor forskjell. Andre hevder at ormede epler vil vise seg å være mer salte, siden løsningen trenger inn i selve fruktkjøttet.

Syltede epler er en deilig og, viktigst, sunn dessert av russisk mat, som surkål. Dette er en tradisjonell forberedelse bør være i hver familie.

Vitaminer lagres i dem til våren. Barn bare elsker syltede epler. Tidligere ble de tilberedt på eikefat. Nå kan du i et bymiljø suge epler i en hvilken som helst beholder - i glass på 3 liter, i store potter og emaljerte bøtter, så vel som i plastfat til mat, og selvfølgelig i en eikefat (i landet) , hvis noen!

Epler skal være hele, uten spor av råte og ormehull, bedre tatt direkte fra et tre, og ikke et kadaver.

Et klassisk utvalg av epler til sylting (soaking) - Antonovka - det er det deiligste og vil aldri svikte deg!

Syltede epler med honning - en oppskrift i glass for vinteren.

Denne oppskriften er veldig enkel og god for alle typer epler, selvfølgelig er vintersortene Golden Delicious, Pepinka og klassikeren i sjangeren - Antonovka best egnet. Men når det ennå ikke er modent, tar du "White fylling" eplene og steker i henhold til oppskriften vår - det viser seg veldig velsmakende!

Syltede epler er en fin måte å høste dem til vinteren. Disse eplene har en særegen pikant smak, i tillegg inneholder de mange vitaminer og nyttige mineraler. De fordelaktige mikroorganismer som finnes i syltede epler har en gunstig effekt på fordøyelsen.

Produkter:

• 5-6 kg epler
• 200 g sukker
• 1 spiseskje med en skive salt
• 2-3 bord. skjeer honning
• 5 l kaldt råvann

Tilberedning av bløtlagte epler i honningkrukker

Først må du forberede glassene - vask dem godt. Det er ikke nødvendig å sterilisere.

Ikke gni epler for mye når du vasker. Det er nok å skylle av støvet.

Vi observerer hovedbetingelsene for å fukte epler - de må være hele, ikke ødelagte, tatt fra treet. For å tisse (sylting) i glass, velg mellomstore epler.

Vi legger epler i glass - større på bunnen og på toppen - mindre

Forberede fyllet for å fukte epler:

Tilsett 5 liter kaldt råvann

1 avrundet spiseskje grovt salt

200 g granulert sukker

2-3 bord. skjeer honning

Bland alt godt til den er fullstendig oppløst

Deretter fyller vi glassene med epler med denne fyllingen til toppen.

Eplene i glasset må være tett pakket og dekket helt med denne fyllingen. Vær oppmerksom på at epler vil absorbere det aktivt under gjæring.

Vi dekker med vanlige jernlokk.

Resten av fyllet (lite) helles i en krukke og sendes til kjøleskapet. Vi trenger det fortsatt. Under gjæringen vil eplene absorbere fyllet og det må helles fra denne krukken fra tid til annen.

Vi legger glass med epler i dype beholdere - boller, gryter eller boller. Under gjæring vil glassene "lekke" og denne væsken vil bare helle i disse koppene.

La eplene stå i glass i 5 dager ved romtemperatur for gjæring.

Deretter fjerner vi metalllokkene, lukker dem med nylonlokk og sender dem til et kaldt sted - til kjelleren for lagring og "modning".

Eplene er klare om 1-1,5 måneder!

Bløtlagte epler er overraskende velsmakende med en delikat honningaroma. Mmm, nydelig!

Produksjonen av det ferdige produktet er 3 l bokser - 3 stk.

Bløtlagt Antonovka -epler med rughalm i plastfat eller i en bøtte

Hvis du gjærer epler i plastfat, må du ta hensyn til det plast må ha mat og ingenting annet! Denne mengden produkter er basert på en 50 liters plasttrommel.

Produkter:

• 20 kg epler (Antonovka)
• 10 l vann
• 750 g sukker
• 250 g grovt salt
• 2 bord. sennepspulver

Fjern eplene fra treet, la det sitte i 2-3 dager for å "modne den karakteristiske aromaen"

Vask dem, la vannet renne.

Damp rughalmen med kokende vann og la stå i 20-30 minutter (for å tilberede surdeigen)

Dekk plastrøret med en gjæringspose av plast (hvis noen). Hvis ikke, så uten den.

Legge i lag, telle fra bunnen:

1 lag - dampet halm

2 lag epler til midten av fatet

3 lag halm

4 lag epler nesten til toppen

5 lag halm. - det øverste.

Forbereder fyllingen:

Ha sukker, salt, sennepspulver i kaldt vann

Bland alt godt til det er helt oppløst.

Ta fatet til kjelleren og hell fyllet vårt der. Hvis du har foret en pose, må du først slippe luften ut av den så mye som mulig og knytte den, og deretter lukke lokket. Hvis du bare suger eplene i et plastfat av matkvalitet, legg en tallerken eller lokk på en litt mindre diameter og legg undertrykkelse på toppen slik at eplene er helt nedsenket i saltlaken.

Lukk fatet med et lokk og la eplene stå i gjæring i en måned.

Om halvannen måned vil gjennomvåt Antonovka i et plastfat være klart.

Hvis det ikke er rughalm, ta 200 g rugmel og fortynn det i vann sammen med salt, sennep og sukker.

Kan tilberedes ved hjelp av denne oppskriften i en emaljespann

Bløtleggte epler (syltet) for vinteren, en enkel oppskrift i en 3 liters krukke

Dette er den enkleste oppskriften på gjennomvåt epler til vinteren, uten sennep og rugmel - bare sukker og salt!

Dermed kan du våte ikke bare epler, men også pærer og plommer.

For denne oppskriften, ta sterke, tette hvite epler eller med en rød fat. Varianter som vanlig, vinter eller høst

Produkter:

• Epler (høst- eller vintervarianter)
• 5 liter kaldt vann
• 100 g salt
• 400 g sukker
• 3 stk. - 3 l bokser
• Solbær, kirsebær eller eikeblader

Forberedelse

Legg epler i rene treliters glass, dryss dem med solbærblader.

Hell 5 liter kaldt vann, ikke kokt, i en kjele. Du kan ganske enkelt føre det gjennom et filter, eller ta kilde- eller brønnvann.

Hell salt, sukker i vannet, rør godt, til det er helt oppløst.

Hell epler på toppen med den resulterende saltlake. Hvis du fortsatt har saltlake, hell den i en krukke og sett den i kjøleskapet, og legg den deretter i glasset. Eplene må være helt nedsenket i fyllet.

Vi lukker glassene med vanlige nylonlokk og lar stå i 4-5 dager ved romtemperatur, gjæringsprosessen begynner, så saltlaken skyer litt. Det er greit - ikke bekymre deg. Saltoppløsningsnivået i glasset vil avta som epler vil absorbere det aktivt.

Etter 5 dager i rommet må du sende dem for å modnes på et kaldt sted - i kjelleren. Hvis eplene samtidig ikke er helt dekket med hell, er det nødvendig å fylle på med vann eller saltlake (hvis det forblir).

Vi sender dem til kjelleren, og om halvannen måned er eplene klare! Deilig, saftig aromatisk gjennomvåt epler fås i henhold til denne oppskriften

Alle som elsker disse to vitaminpreparatene for vinteren: syltede epler og surkål vil elske denne enkle oppskriften! Sørg for å tilberede minst en porsjon!

I denne oppskriften, i motsetning til alle tidligere oppskrifter på gjennomvåt epler, tar vi ikke store, men små epler! Eplesorter er igjen sent - tradisjonelt: Antonovka, Pepin, Titovka eller Anis.

Kål er også av vintersorter - Slava.

Denne fantastiske måten å suge epler til vinteren lar deg få to sunne matvarer rike på vitamin C (askorbinsyre)! I tillegg forblir den i surkåljuice til våren! Så dette er ikke bare deilig, men også den mest nyttige høsten av gjennomvåt epler for vinteren.

Det er bedre å gjære epler med kål i en stor beholder - i en 10 l gryte eller i en emaljespann.

Hvis du ikke trenger et slikt volum av ferdige produkter, kan du gjerne redusere mengden produkter som er gitt i oppskriften, men gjøre det proporsjonalt - dele alt med 2 eller 3, avhengig av behovet.

Så produktene:

• 4 kg hvitkål
• 3 kg sene epler
• 3 stk. gulrøtter
• 3 bord. spiseskjeer salt (etter smak)
• 2 bord. spiseskjeer sukker (etter smak)

Steke gjennomvåt epler med surkål trinn for trinn:

Vask alle produktene grundig,

Skrell og grov gulrøtter

Velg epler hele, ikke ødelagte, ikke ormete, små i størrelse.

Hakk kålen med en kniv eller makuleringsmaskin - slik du er vant til.

Elsker tynnere - kutt tynnere, eller tykkere, men fortsatt ikke for stor.

Ha kålen i en dyp beholder, for eksempel i en emaljebolle eller på en hvilken som helst overflate.

Bland med revet gulrøtter, tilsett salt.

Husk litt kål, den blir litt gjennomsiktig og gir juice. Ikke overdriv, ellers blir kålen myk og ikke sprø. Dryss med sukker og rør

Vi tar en bøtte eller en dyp panne og legger epler og kål med gulrøtter i lag. Fyll mellomrommet mellom eplene med kål og gulrøtter

Stram lagene godt med hendene. Legg eplene slik at du kan stikke hull på kålen med en trepinne mellom dem slik at gassene som dannes under gjæringen kommer ut.

Og så til toppen.

Det øverste laget skal være kål, ganske tykt.

Nok en gang, tøm kålen godt med epler.

Vi legger en tallerken eller en tresirkel på toppen, vi legger undertrykkelse på den. En boks med vann akkurat. Glassets kapasitet avhenger av mengden kål og epler. Hvis du gjærer en hel bøtte, kan du ta en 2 eller 3 liters krukke som undertrykkelse.

Nå legger vi all denne strukturen i en slags beholder, fordi under gjæring vil juicen "rømme" fra bøtta.

Vi lar stå i romtemperatur i 4-5-7 dager. Når den karakteristiske sure lukten dukker opp, vil alt være klart. Kål gjæres vanligvis 2-3 ganger ved romtemperatur, men vi har også hele epler her.

Som med surkål, må du slippe karbondioksid, som dannes under gjæring, en gang om dagen, og stikke hull på kål og epler med et trespyd til bunnen.

Smak til, tilsett salt eller sukker om nødvendig.

Under gjæring, hell den rømmende kåljuicen i en krukke og send den til kjøleskapet, og legg den deretter til kålen før du sender den til kjelleren, når du fjerner undertrykkelsen

Lukk beholderen med et lokk og legg de bløte eplene og kålen i kjelleren eller i kjøleskapet i 2-3 uker for å modnes.

Husk at saltlaken må dekke hele kålen. Hvis ikke nok, tilsett avkjølt kokt vann.

Det er alt, syltede epler med surkål er klare! Som du kan se, er alt veldig enkelt!

God appetitt!

Her er en videooppskrift på syltede epler med surkål, for de som liker å se videooppskrifter:

Bløtleggte epler med rugmel oppskrift hjemme

Dette er en klassisk oppskrift på å tisse epler. Eplene er veldig velsmakende, ravgjennomsiktige. De beholder perfekt smak, farge og nyttige egenskaper til neste sommer.

Eplene er også klassiske - Antonovka -varianter. Lag flere epler for vinteren i henhold til denne oppskriften, slik at disse fabelaktig smakfulle og sunne eplene vil være nok for hele vinteren!

Du kan fukte epler med rugmel i en hvilken som helst beholder - i en 3 eller 5 liters krukke, i en dyp gryte, i en bøtte eller i en tønne.

En byboer er selvfølgelig mer komfortabel i glassglass. Banker er bedre for å ta bred hals.

Ta epler uten bulker, spor av ødeleggelse og orm. For å suge i en tønne - ta store frukter og for mindre bokser

Produkter for en 5-liters krukke:

• Epler Antonovka (så mye du vil)
• 2,5 l vann
• 100 g sukker
• 100 g rugmel
• 1 te skje salt
• Ripsblad

Tilberedning trinn for trinn:

Vask epler og ripsblad godt.

Ha epler og solbærblader i en krukke med bred hals slik at bladene også er det første og siste laget.

Nå må vi forberede en saltlake som helles for å suge epler.

Det er enkelt: hell vann ved romtemperatur i en kjele, hell salt, sukker der, rør

Hell deretter ut rugmel gradvis, rør alt med en visp eller mikser til det er jevnt, slik at det ikke blir klumper.

Hvis klumpene ikke går i stykker på noen måte, siler du bare saltlaken gjennom osteklut.

Hell saltlaken i en krukke epler helt til kantene. Hellingen skal dekke eplene helt.

Dekk med rent gasbind, brettet i flere lag, og send til et kaldt sted i 1-1,5 måneder (i kjelleren eller i kjøleskapet). Av og til er det nødvendig å fjerne det resulterende skummet, ellers blir saltlaken muggent.

Hvis eplene er små og flyter (ikke tett pakket i glasset), legg deretter undertrykkelse på toppen - en glassflaske med vann (slik at bunnen av den kryper ned i krukken)

Syltede epler med rugmel vil være klare om 1,5 måneder. Det er nødvendig å fjerne gasbind eller undertrykkelse og lukke det med et nylonlokk, oppbevare det på et kaldt sted - i kjelleren eller i kjøleskapet.

Jo lengre eplene er i saltlaken, jo bedre blir de, de er mettet med saltlake, de blir smakfulle og gjennomsiktige. Spesielt om våren er de gode - et lager av vitaminer for alle!

God appetitt!

Syltede epler oppskrift med sennep og malt i en bøtte for vinteren (videooppskrift)

Denne oppskriften er uvanlig - vi vil bruke sennep og til og med malt (eller surdeig). Hvis malt ikke er tilgjengelig, bruk rugmel, selv om malt er tilgjengelig i en hvilken som helst matbutikk. Eplene er deilige.

Produkter:

• 10 l vann
• 100 g salt
• 400 g sukker
• 3 ss sennepspulver
• 75 g malt (eller 200 g rugmel)

Alle detaljene for å lage deilige gjennomvåt epler i denne videoen:

Her er noen kule oppskrifter for å lage gjennomvåt epler til vinteren.

Familien din vil bli veldig glad og rose de syltede eplene dine hele vinteren, fordi det ikke bare er sinnsykt velsmakende, men også veldig sunt!

De beste oppskriftene for høsting av epler for vinteren:

Abonner på nye oppskrifter i Push -varsler for å holde deg oppdatert med nettstedets nyheter

Frukt og bær

Beskrivelse

Ingredienser

Trinn

Først av alt vil vi utarbeide hele listen over ingredienser som er nødvendige for å suge Antonovka -epler hjemme.



I en dyp beholder dekker du bunnen med rips og kirsebærblader.



Deretter skyller vi eplene godt og legger dem i samme beholder slik at lagene med blader og epler veksler.



Legg flere kvister mynte og estragon på toppen av innholdet i beholderen.



La oss lage en sylteagurk til frukten. For å gjøre dette, kok opp vann i en kjele, tilsett deretter sukker og salt. Etter det, avkjøl væsken og oppløs honning i den. Deretter må du forberede gjærblandingen til saltlake. For å gjøre dette, bland rugmel, sennep og malt i en bolle, fortynn blandingen med vann. Tilsett den resulterende massen i saltlaken og bland den grundig. Fyll fruktene med den ferdige saltlaken og trykk dem tett med et lokk, og på toppen må vi installere lasten. I denne posisjonen lar vi beholderen stå i ti dager ved romtemperatur. Av og til bør du se under lokket og fjerne det unødvendige skummet som dannes. Etter ti dager flytter vi beholderen med epler til et kjølig sted i to måneder.

Epler er alltid fine å knase, selv om sommeren, selv om vinteren. En stor høst er imidlertid ikke så lett å vedlikeholde lenge. I dette tilfellet kommer oppskrifter på gjennomvåt epler til unnsetning. Prosessen med å lage en slik hjemmelaget godbit krever ikke mye innsats under forhold når alle beholdere og ingredienser er tilberedt riktig. Og du kan våte frukt i glass eller fat, lage dem med sukker eller pepperrot, tilsette honning eller sennep og andre produkter.

Slik forbereder du epler for tissing

Prosessen med å suge epler og andre frukter eller bær er å konvertere fruktosen fra dem til melkesyre og alkohol. Denne transformasjonen katalyseres av gjær og melkesyrebakterier. Ved utgangen oppnås den samme sur-søte "gjennomvåt" smaken. Ikke alle er egnet for matlaging. De må oppfylle følgende kriterier:

• middels ensartet størrelse;
• hardhet og tetthet;
• sur smak;
• plukket fra et tre og ikke falt til bakken;
• ingen rød rødme (for sommersorter).

Råd. Du kan ikke våte nylig plukkede epler - la dem ligge. Dermed vil stivelsen i deres sammensetning bli til sukker.

Fat oppbløt epler oppskrift

Frukt og grønnsaker har blitt gjennomvåt og gjæret på tretønner siden antikken. I dette tilfellet er det viktig å velge og klargjøre beholderen riktig. Eik er best egnet for disse formålene, men annet tremateriale er også tillatt. Den optimale kapasiteten er 30 kg eller mer. Forberedelsen utføres som følger:

1. Bløtlegg fatet og skyll det med varmt vann.
2. Skyll med en brusløsning: for 1 bøtte varmt vann - 20 g.
3. Hell kokende vann over beholderen igjen.
4. Tørke.
5. Røyk med svovel for desinfeksjon.

Tradisjonelt tilberedes syltede epler i en tønne

Bunnen og sidene må være foret med et tynt lag med halm før du legger ut frukten og allerede under prosessen. Det vil beskytte fruktene mot mekanisk skade og gi dem en behagelig lukt, smak og gylden nyanse. Rug eller hvete er best. Halmen trengs fra en ny samling, uten mugg og ubehagelig lukt. Det bør renses for ugress, vaskes, brennes med kokende vann og tørkes.

Råd. I stedet for halm, vil et solbærblad behandlet på samme måte gjøre det.

Eplene skal plasseres tett i beholderen med stilkene vendt opp. På slutten må det øverste laget av frukten også dekkes med halm, og deretter med en serviett, en deprimerende sirkel og presses ned med en tung gjenstand. Etter det må du smøre fatets kant med vegetabilsk olje og hell i saltlake. Den tilberedes slik: For hver 10 kg epler, ta 5 liter kaldt kokt vann, hell 80 g salt og ca 150-200 g sukker der.

Varianter av gjennomvåt epler med krydder i en tønne

For å gi eplene en ekstra aroma, kan du legge til honning (noen ganger erstatter de helt eller delvis sukker), samt krydder:

• sennep;
• og så videre.

Oppskrifter på saltlake med malt er ganske populære:

1. Tilsett 50 g malt til 0,5 l vann.
2. Kok buljongen i 15-20 minutter.
3. Bland med saltlake (nok til 5 liter).

Råd. Rugmel brukes også i stedet for malt. Rør 75 g med litt vann og tilsett blandingen i den allerede kokende buljongen. Det kokende vannet skal være 4 ganger mer.

Eplene i fatet trenger omsorg. Fjern mugg og skum, vask sirkelen og fyll den ukentlig med varmt vann. Urinering skjer innen 1,5 - 2 måneder. Hvis det gjøres riktig, blir eplene rosa eller litt gyldne og får ønsket smak.

Oppskrift på gjennomvåt epler i glass

De grunnleggende prinsippene for bløtlegging i fat er også tilgjengelige for beboere i bygårder, som ikke kan holde 30-kilosbeholdere av tre med halm på balkongen. I dette tilfellet kan keramikk eller glass av en mye mindre størrelse brukes. Forenklede oppskrifter vil også gjøre det. De mest populære blant moderne metoder er bløtlegging med honning, sennep, pepperrot, etc.

Syltede epler i en krukke

Den enkleste versjonen av bløtlagte epler i glass innebærer saltlake med sukker og salt. For 5 liter vann vil 60 g av begge være nødvendig:

1. Sorter og skyll eplene grundig.
2. Oppbevar dem tett i glasset.
3. Fyll med saltlake.
4. Tetning med plastlokk. Etter 1,5 måned. du får sure epler.

Måter å suge epler med honning

Honning kombineres ofte med mynte i oppskrifter. I dette tilfellet erstattes halmen av skoldede og tørkede solbær- og / eller kirsebærblader. Oppskriften passer for forskjellige typer beholdere:

1. Forbered saltlake: oppløs 100-150 g honning, 75 g salt, 50 g malt eller 75 g rugmel i 5 liter varmt vann. Når blandingen er avkjølt, rør den grundig.
2. Legg et ripsblad i et tynt lag på bunnen av glasset.
3. Legg 2 rader med epler tett sammen.
4. Dekk dem med et lag kirsebærblad og legg ytterligere to rader med epler på toppen.
5. Den neste er et tynt lag med mynte, og på toppen av det - igjen epler.
6. Dekk den øverste epleraden med et utvalg av blader og et par myntekvister.
7. Lukk den i en sirkel og trykk ned med noe tungt.
8. Hell forsiktig, uten å fjerne lasten, saltlaken i beholderen. Hjulet må være helt nedsenket i væsken under gjennomvåtingsprosessen.

Råd. Den optimale temperaturen for vellykket fukting av epler er + 15 ... + 18 ° C. Beredskapstiden for denne og andre "kan" -oppskrifter er 4-6 uker.

Oppskrift på gjennomvåt epler med sennep, andre krydder

For bløtlagte sennepsepler tilberedes saltlake som følger: 0,5 ss blandes med 5 liter varmt vann. sukker, 50 g salt, 1,5 ss. l. sennep. Fyllet kokes og får avkjøles. På sin egen måte er oppskriften på gjennomvåt epler med fjellaske pikant og original.

Syltede epler med krydder

Saltlaken for ham er tilberedt med honning: oppløs 1250 g honning (eller sukker), 25 g salt i 5 liter varmt vann, avkjøl blandingen - dette er nok for omtrent 10 kg epler. I en beholder blandet med epler plasserer du modne, hele og vasket rognebær, skilt fra grenene. Dekk til med lokk eller osteklut, sirkel og vekt.

Merk følgende! Rowan er et vinterbær. Derfor blir epler i henhold til denne oppskriften dynket i kulden.

Den polske oppskriften på gjennomvåt epler innebærer bruk av pepperrot for å gi frukten en spesiell smak. Tilsett 75 g salt, sukker og rugmel til 5 liter varmt vann. Saltlaken må avkjøles før den helles, og lagene med epler må skiftes med pepperrotblader (i henhold til oppskriften er et drueblad også tillatt). Den ferdige beholderen med frukt skal oppbevares i et varmt rom i et par dager, og deretter overføres til et sted med en temperatur på ikke mer enn 12 ° C.

Hvis du lykkes, og du liker prosessen og resultatet av soaking, kan du eksperimentere neste gang. For eksempel, endre sammensetningen av saltlake eller proporsjonene av ingrediensene. På denne måten kan du oppnå den perfekte smaken basert på familiens preferanser.

Epler for vinteren i en bank: video

Syltede epler: foto

En utmerket forrett med en unik smak - syltede epler. Enkle oppskrifter med urter og blader av rips, kirsebær, honning og sennep.

Bløtlegging av epler er en veldig gammel tradisjon. Det er mange oppskrifter på gjennomvåt epler - med kål, vørter, honning, fjellaske og til og med halm. Vanligvis blir fruktene dynket i tretønner. De sier at eplene fra fatet til og med lukter på en spesiell måte. Men i en urban setting er en eikefat praktisk talt antikviteter, så vi vil bruke bokser til å lage gjennomvåt epler.

• epler - 10 kg
• vann - 5 l
• sukker - 200 gr
• salt - 1 ss
• ripsblad - 1 haug
• kirsebærblader - 1 haug
• bringebærblader - 1 haug
• mynte - 1 haug

Tilbered følgende produkter: epler, vann, salt, sukker, kvister og blader av bringebær, rips, kirsebær, mynte (du kan ta sitronmelisse). Epler for tissing er ikke egnet for alle. Jeg tok variasjonen snøkalv - de er perfekte for tisse. Jeg vasket eplene, fjernet de råte fruktene. Selv mindre skader kan ødelegge en hel krukke epler.

Tilberedt kirsebær, rips, bringebær og mynteblader. Jeg vasket dem.

Tilberedte treliters bokser. Hvis det er banker med større kapasitet, kan du ta dem. Jeg vasket glassbeholderne, doppet dem med kokende vann. Et tynt lag med blader ble lagt på bunnen av krukken. Jeg la et lag med epler på dem. Eplene skal være nær hverandre og ikke flyte over glasset. Hvis du har epler i forskjellige størrelser, legg de større på bunnen.

Så lag for lag la jeg fruktene opp til glassets skuldre. Ikke overdriv med bladene, ellers kan det store grøntområdet ødelegge eplene. Prøv å bruke mynte (sitronmelisse) til et minimum. For hele glasset er 1-2 greiner nok. Det siste laget i glasset skal være et lag med blader.

Kok marinaden. For 5 liter vann trenger vi 200 gram sukker og 1 ss. l. salt. Marinaden skal koke i 5-6 minutter og deretter avkjøles helt. Fyll eplene med marinade til kanten av glasset. Dekk med gasbind og sett til side i flere dager. Vi heller ikke ut den resterende marinaden, men lagrer den i kjøleskapet. Når væsken tørker i glasset, tilsett marinaden. Absolutt alle eplene i glasset må dekkes med marinade. Etter noen dager begynner gjæringen, det vil dukke opp skum, som må fjernes. Krukker forseglet med plastlokk kan tas ut til et kjølig sted, for eksempel en kjeller. Syltede epler er klare om 1,5-2 måneder.

Oppskrift 2, trinn for trinn: bløtlagte epler med sennep i en kjele

• epler - 1 kg;
• solbærblader - 10 stk .;
• kirsebærblader - 10 stk .;
• vann - 1,5 liter;
• salt - 1,5 ts;
• honning - 4 ss. l. (ca. 100 g);
• sennepsfrø - 0,5 ts;
• nellik - 5 stk .;
• kanel - 0,5 ts.

Velg modne epler uten skade. Vask.

Legg de tilberedte eplene i en emaljepanne, og prøv å sette dem så tett som mulig, haler opp.

Vask solbær og kirsebærblader og overfør dem til eplene i en kjele.

For å helle, sett vann i brann, tilsett salt, honning, nellik og kanel til det.

Kok opp fyllingen, fjern det resulterende skummet (fra honning), slå av varmen, avkjøl litt, ca. 15 minutter, og hell epler med varmt hell.

For at de syltede eplene skal bli deilige, er det nødvendig at hellingen dekker dem helt.

Dekk eplene med en tallerken, uten belastning. Det er viktig her at eplene hele tiden er under hellingen og ikke flyter.

La kjelen med epler stå i 3 dager ved romtemperatur for å gjære litt, og ta dem deretter ut til et kaldt sted. Etter 1,5 - 2 måneder vil de syltede eplene være klare.

Oppskrift 3: Bløtlagte epler i en bøtte for vinteren (trinnvise bilder)

• epler av høst- eller vinterkull - 1 bøtte.
• sukker ca 400 g
• salt 3 ss
• bringebær, kirsebær, sitronmelisse, noen kvister.

Vi vasker eplene med rennende vann, fjerner bladene og råtne deler. Prøv å plukke hele frukter uten skade.

Legg grenene i den forberedte beholderen, la det halve.

Legg alle fruktene oppå dem.

Dekk nå frukten på alle sider med grener slik at eplene er helt skjult. For en behagelig aroma kan du ta et par kvister mynte.

Forbereder eplemarinaden:

La først 1 liter vann koke opp, etter å ha tilsatt sukker og salt, bland godt.

Vent til væsken er avkjølt, og tilsett deretter kaldt vann for å få volumet i henhold til oppskriften. Vår bøtte med epler krever omtrent 5 liter vann.

Hell fruktene våre helt til toppen.

Vi legger en plank på toppen, legger en belastning på den for å lage et trykk. Tilsett marinaden sakte hver dag i en uke. Deretter må du flytte fatet til et kjølig sted i 1,5 måneder.

Oppskrift 4: syltede epler i glass for vinteren med mynte

Epler dynket i glass for vinteren er en utmerket forrett til både et festlig bord og en familiemiddag. Fremstillingsprosessen er utrolig enkel, og på grunn av fravær av varmebehandling beholder epler som er stengt for vinteren de fleste nyttige egenskapene. Dette er en stor fordel, fordi det er i den kalde årstiden at kroppen vår mangler vitaminer og mikroelementer, noe som får immunsystemet til å lide. Regelmessig inntak av syltede epler lar deg fylle opp vitaminbutikker og styrke immunsystemet, samt nyte den fantastiske smaken.

For å tilberede en slik matbit hjemme uten sterilisering, må du velge de riktige eplene. Ikke alle varianter kan trygt lagres i krukker hele vinteren, så det er bedre å plukke epler av sene varianter, som vanligvis høstes midt på høsten. De er hardere og mer motstandsdyktige, så de kan vare lenger.

Søte gjennomvåt epler passer veldig godt til aromatiske urter som mynte eller solbærblader. Det er også deilig å spise gjennomvåt epler med surkål eller agurk, eller du kan legge til andre ingredienser som pepperrot eller andre krydder.

Vi tilbyr deg en enkel oppskrift med fototips, som du raskt kan tilberede deilige syltede epler i glass for vinteren uten sterilisering. Du vil sikkert like dem for deres unike smak, og gjestene dine vil sette pris på ditt kulinariske talent hvis du behandler dem med en så god smak.

• epler - 1,5 kg
• vann - 2 l
• malt - 2 ss
• salt - 1 ss
• sukker - 4 ss
• mynte - etter smak
• ripsblad - 2-3 biter

Det er bedre å tilberede alle nødvendige ingredienser på forhånd, slik at du ikke trenger å søke etter dem mens du lager mat. Velg epler slik at de ikke blir skadet, og også at de ikke er råte eller overmodne. Forbered også krydder og urter på forhånd som skal brukes i prosessen med å lage gjennomvåt epler.

Skyll eplene i rennende vann for å fjerne støv og skitt, og skyll krukken der du vil lukke dem. Begynn å fylle beholderen med epler, vær forsiktig så du ikke tømmer dem for hardt. Grønt og krydder må også vaskes og settes sammen med epler.

Det neste trinnet er å lage en sylteagurk. For å gjøre dette, bland sukker, salt og malt i en separat beholder, rør alt til det er helt oppløst, hell deretter den resulterende væsken i glasset med epler. Lukk beholderen med et nylonlokk og la stå i opptil en uke slik at blandingen kan gjære.

Etter at blandingen har fermentert, kan du rulle de syltede eplene i en krukke med lokk og sende dem til kjelleren for å lagre snacken til vinteren. Retten viser seg å være utrolig velsmakende og aromatisk, og du kan servere den på bordet på en vakker tallerken eller tallerken.

Oppskrift 5: dynket Antonovka epler i kål med gulrøtter

For 1 kg epler trenger du ca 1-1,5 kg kål. Salt og sukker kan i prinsippet varieres etter din smak. Deretter vil jeg forklare hvordan, og det vil bli klart for deg.

• Hvitkål - 1,5-2 kg
• Epler - 1 kg
• Gulrøtter - 300 g
• Salt - 2 ss
• Sukker - 1 ss med et lysbilde

Vi hakker kålen, og den er bedre, om ikke veldig tynn. Men heller ikke i store biter.

Til de bløtlagte eplene bruker jeg den hakkede kålen som på bildet:

Gni gulrøttene på et grovt rivjern.

Tilsett salt og sukker.

Og nå presser vi og maler grønnsakene med hendene slik at de slipper saften ut.

Vi smaker på kålen og bestemmer hva vi skal tilsette - salt eller sukker.

Jeg gjør alltid dette, og denne måten å smake på har aldri sviktet meg.

Legg et lag kål på bunnen av fatet der du skal suge Antonovka.

Til kål - epler. Lukk sprekkene mellom eplene forsiktig med kål og fordel et lag kål på toppen.

Vi heller også saften som kål og gulrøtter putter i eplene. Hvis det er lite væske, ta litt kokt vann, tilsett sukker og salt (ikke for mye), rør og hell på toppen.

Epler med kål skal være i væske og juicier kål, jo mer egen juice.

Når det er vått, er det bedre å legge eplene under en presse: dekk til med et rent håndkle, og på toppen av lasten og oppbevar i 10-14 dager i rommet.

Etter det må eplene fjernes til en kjeller eller et annet kjølig sted og vente et par uker.

Først nå er de syltede eplene, oppskriften som jeg beskrev for deg, klare. Du kan lagre gjennomvåt Antonovka lenge, til våren.

Oppskrift 6: Bløtlagte epler Antonovka med honning og nellik

Eplene i denne oppskriften er klare til å spise om 14 dager. "Antonovka", men du kan prøve andre harde epler også.

• Eple (sort "Antonovka".) - 20 kg
• Honning - 600 g
• Salt (uten jod.) - 200 g
• Kirsebærblad - 300 g
• Nellik - 20 stykker
• Krydderblanding (gløggblanding.) - 1 pakke

Vi tar 20 kg. epler av sorten "Antonovka".

Vask dem grundig.

Jeg brukte denne beholderen.

Kirsebærbladene mine.

Vi kler bunnen av beholderen med kirsebærblader.

Vi legger eplene i en beholder, og ikke glem å legge kirsebærblader.

Vi tar fersk honning av den nye høsten.

Vi bruker salt uten jod.

Vi løser opp 600 gr. honning med 200 gr. salt og bland med 10 liter. kaldt drikkevann.

Det viser seg at saltlake, som er så hyggelig i alle henseender, som vi heller epler med og lar stå i tre dager ved romtemperatur. Så legger vi det i kjøleskapet eller et annet kjølig sted.

For å legge til en pikant smak, bestemte jeg meg for å tilsette denne blandingen.

Du kan også legge til 20 stk. fedd etter smak.

14 dagers ventetid, og du kan nyte den fantastiske smaken og lukten av honning epler.

Oppskrift 7, enkel: syltede epler til vinteren i glass

Prosessen med å forberede dette emnet er veldig enkel og krever ikke store økonomiske kostnader. Og det som kommer ut på slutten - du og dine nærmeste vil definitivt like det. I tillegg er syltede epler en uunnværlig matbit, og for barn - en delikatesse.

• 5 liter filtrert vann,
• 200 gram granulert sukker,
• 1 ss salt
• friske epler.

Først plukker vi epler eller kjøper dem på markedet.

Deretter gjentar vi forsiktig over dem. Ødelagte epler må settes til side.

Vi vasker gode epler under en stor vannstrøm. Du trenger ikke å kutte av hestehale eller kutte midten i eplene.

Legg de vaskede eplene tett i treliters glass. Hvis du har en liten familie, er 1 liters bokser også egnet.

Vi forbereder marinaden. Hell vann i beholderen.

Hell sukker og salt i den. Kok opp marinaden.

Hell glassene med epler til randen med den ferdige marinaden.

Vi forsegler glassene med lokk og legger de syltede eplene til oppbevaring for vinteren.

Oppskrift 8: bløtlagte epler for vinteren med urter og blader

Et alternativ til syltetøy, konserver og kompott er syltet eller syltet frukt. Jeg er glad for å presentere deg en veldig enkel oppskrift på syltede epler. Å tilberede denne retten vil ikke være vanskelig, og ingrediensene kan kjøpes i enhver butikk, marked eller bare plukkes i hagen. Alle vitaminer, uten unntak, lagres i slike epler. Lage syltede epler!

• Epler Antonovka klasse 10 kg
• Rønneblad 8 grener fra 15 til 20 blader hver, eller etter smak
• Kirsebærblad 8 grener 15 til 20 blader hver, eller etter smak
• Melissa gren ca 5 stykker eller etter smak
• Oreganogren ca 5 stykker eller etter smak
• Estragon 10 kg 4 grener
• Basilikum 10 kilo 5 grener
• Mynt 10 kg 20 blader
• Anis 5 stjerner
• Velsmakende for 10 kilo 5 grener (krydret krydder, minner om duften av pepper)
• Rent destillert vann 10 liter
• Salt 100 gram per 10 liter vann

Det er tre typer eple -tissing, enkelt, surt og sukker. I dag skal vi lage enkle syltede epler. Først av alt må du velge riktig eplesort for tissing. Sene varianter er best egnet, for eksempel anis, titovka, pepin, antonovka, som begynner å modnes i slutten av august og modnes til slutten av januar. Smaken av slike epler er søt og sur, de er tette og saftige. Skyll eplene grundig under rennende vann for å fjerne overflødig smuss, fjern skadede frukter. Blad og stilker kan stå igjen. Overfør til en dyp emaljebolle og la overflødig væske renne av og tørke. Nå er det riktige valget av krydder.

Vi tar blader og grener av rogn, kirsebær, sitronmelisse, oregano, estragon, basilikum, mynte, anis og salt. Vi vasker dem under rennende vann, rister av overflødig væske og legger i en bolle. Vi la en vannkoker full av vann på komfyren, slo på, på et sterkt nivå og kok det opp. Vi brenner alle plantegrene ovenfor med kokende vann, og dermed blir vi kvitt skadelige mikroorganismer, tapper vannet fra bollen, lar grenene avkjøles, rister av overflødig vann fra dem igjen og lar dem tørke.

På komfyren, slått på, på et sterkt nivå, legg en dyp emaljert 12-15 liters panne fylt med 10 liter rent destillert vann, kok opp, tilsett 100 gram salt og kok i ca 5-7 minutter til salt er fullstendig oppløst. La deretter saltlaken avkjøles til romtemperatur.

Mens vi forberedte saltlaken tørket eplene. Vi tar en annen dyp 12-15 liters emaljepanne og legger på bunnen langs grenene av rogn, kirsebær, sitronmelisse, oregano, estragon, basilikum, mynte, anis og salt. Legg et lag med epler på toppen og igjen et lag med grener på den. Dermed la vi alle epler, urter og grener med blader i lag. Hell epler med avkjølt saltlake slik at den er omtrent 5 fingre høyere enn dem. Vi bretter en meter ren steril gasbind i to, legger den på toppen av eplene, legger en stor, flat, ren tallerken på den.

Nå skal vi forberede undertrykkelse, for dette trenger du noe tungt, jeg elsker renslighet og sterilitet, så vi tar en ren treliters krukke, fyller den med vanlig rennende vann og legger den på en tallerken, presser den lett ned, nå vil ikke eplene flyte. Uansett, du har fortsatt saltlake til overs, ikke tøm den. Under vannlating absorberer epler en stor mengde vann, så fra tid til annen vil det være nødvendig å legge den gjenværende saltlaken til pannen med fruktene.

La eplene sedimentere og boble ved romtemperatur i 1 til 2 dager. Deretter forsvarer vi dem i 8-10 dager ved en temperatur på 15 -10 grader Celsius. Og etter det tar vi ut pannen med epler til kulden i kjelleren eller på balkongen og insisterer i 30 - 40 dager på periodisk tilsetning av saltlake og sørger for at den alltid er høyere enn eplene med minst 5 fingre på hånd. Inntil gjæringsprosessen er over, bør romtemperaturen være mellom 0 og -1 grader.

Ferdige epler kan stå i en kjele eller plasseres i mindre, rene beholdere, dekket med saltlake, og oppbevares i kjøleskap, kjeller eller et kjølig, godt ventilert sted.

Syltede epler serveres på en tallerken som en egen rett eller som tilbehør til kjøttretter. Svært ofte brukes syltede epler som et kar for baking av forskjellige typer kjøttdeig. Smaken av slike epler er søt og sur, duften er fantastisk. Jeg håper du liker de bløte eplene som er laget med denne oppskriften. God appetitt!

Oppskrift 9: syltede epler hjemme i glass

Vil du beholde eplene så lenge som mulig, samtidig som du beholder maksimal av de nyttige egenskapene? Og hvis vi legger til alt dette, er smakens smak? Interessert? Den mest fordelaktige måten å konservere epler på er å tisse. Bløtlagte epler er et utmerket alternativ til de fleste medisiner som har kommet til oss fra uminnelige tider. Dermed vil du kunne bevare epler uten å miste vitaminer til slutten av sommerperioden og til og med til den nye høsten dukker opp.

• epler (vintervarianter) - 2,5 kg
• vann - 1 l
• sukker - 15 g
• salt - 15 g
• ripsblad - 10-15 stykker

Det første trinnet er å forberede eplene: vask dem og tørk dem.

Samle ripsbladene, vask dem grundig for smuss og støv, rist av overflødig fuktighet og legg dem på bunnen av en 2-liters krukke.

Skjær eplene i skiver, fjern frø og skadede områder, og legg dem ganske tett i en tilberedt krukke.

Forbered saltlake separat. Løs opp den angitte mengden sukker og salt i kaldt filtrert vann. Hell epler med klar saltlake, lukk glasset tett med et nylonlokk og sett på et varmt sted i 20 - 25 dager.