Gresskarsalat for vinteren, tilberedt i modningssesongen til denne grønnsaken, gjør det mulig å diversifisere bordet i den kalde årstiden, ikke bare velsmakende, men også sunn rett. Helbredende egenskaper gresskar har vært kjent i lang tid. Det er ikke bare lett å fordøye, men inneholder også et stort nummer av vitaminer, biologisk aktive stoffer, sporstoffer.

Fra et kulinarisk synspunkt er den ubestridelige fordelen med gresskar dens milde smak, som gjør det mulig å vise hele buketten av krydderne som brukes.

Hvis du vil at squashen og grønnsakene i den hermetiske salaten skal være sprø og fast, tilsett eddik i starten av matlagingen. Hvis du liker den myke teksturen til maten i salaten, tilsett eddik på slutten av tilberedningen.

Gresskar passer godt til alle grønnsaker. Salater laget av det vekker ikke bare appetitten, men lar deg også nyte smaken og aromaen til andre ingredienser som er inkludert i retten.

Hvordan lage gresskarsalat til vinteren - 15 varianter

Deilig og original salat, der smaken av sopp perfekt komplementerer søtheten til gresskar.

Ingredienser:

• Gresskar - 1 kg.
• Zucchini - 1 kg.
• Løk - 0,25 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Tomater - 0,5 kg.
• Kantarellsopp - 0,5 kg.
• Grønn basilikum- 50 gr.
• Tørket persille og dill - 5 g hver.
• Vegetabilsk olje - 130 ml.
• Salt - 20 gr.
• Eddik 9% - 30 gr.
• Sukker - 35 gr.

Forberedelse:

Skjær det skrellede gresskaret i store terninger, løken - i skiver, gulrøttene - i tynne skiver, fruktkjøttet av courgetten - i store terninger, tomatene - i skiver.

Bløtlegg kantareller i kaldt vann, klart. Hakk deretter fint.

Hell olje i en gryte og legg grønnsaker, dryss med sukker og salt, tørkede urter. La småkoke i 45 minutter.

På 5 min. til du er klar til å helle i eddik og hakket basilikum.

Anrett den varme salaten i steriliserte glass, lukk med steriliserte lokk og pakk varmt opp ned.

Oppbevares på et kjølig sted etter avkjøling.

Deilig og solid salat som kan brukes både som snacks og som uavhengig rett perfekt for de som er på Ducan-dietten eller faster.

Ingredienser:

• Aspargesbønner - 1 kg.
• Gresskar - 2 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg.
• Tomater - 1 kg.
• Salt - 2 ss
• Hvitløk - 2 fedd
• Dill - etter preferanse
• Svart pepper - etter preferanse
• Sukker - glass
• Eddik 6% - 100 gr.

Forberedelse:

Skrell gresskaret, fjern skallet. Skjær i terninger.

Skjær aspargesbønnene i staver.

Bland tomatene med hvitløk, sukker, salt, eddik, vegetabilsk olje.

Skjær paprikaen i halve ringer.

Ha grønnsaker i tomatblandingen og kok på svak varme i 45 minutter.

Legg i steriliserte glass og rull sammen.

Retten viser seg å være deilig og rik på vitaminer. Godt egnet som tilbehør til fisk og kjøtt.

Ingredienser:

• Gresskar - 0,8 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,4 kg.
• Løk - 0,3 kg.
• Gulrøtter - 0,2 kg.
• Tomater - 0,3 kg.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Tomatpuré - 50 gr.
• Salt - 1 ½ ss spiseskjeer
• Hvitløk - 20 gr.
• Persille - 3 grener
• Svart pepper - ½ teskje
• Eplecidereddik - 2 ss
• Sukker - 40 gr.

Forberedelse:

Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene på grovt rivjern, pepper - i striper. Hakk tomatene grovt.

Skjær gresskarkjøttet i terninger.

Press hvitløken gjennom en presse, hakk persillen.

Hell olje i en tykkvegget form og fres løk og gulrøtter, tilsett paprika og tomater og la det småkoke i 10 minutter.

Tilsett sukker, salt, tomatpuré- småkoke i 10 minutter. Tilsett gresskar og la det småkoke i 10 minutter.

Tilsett så resten av ingrediensene og la det småkoke i 5 minutter.

Anrett i glass og vri.

Dette hjemmeforberedelse skiller seg i originalitet av smak og aromaer. Kan brukes som en selvstendig rett under faste.

Ingredienser:

• Gresskar - 1 kg.
• Vann - 0,6 l.
• Honning - spiseskje
• Mørk vineddik - 150 ml.
• Olivenolje - 200 ml.
• Hvitløk - 1 hode
• mynte - 30 gr.

Forberedelse:

Skrell gresskaret, fjern skallet. Skjær i små terninger. Dryss over salt og la stå i 12 timer.

Skjær paprikaen i små skiver.

Skjær gulrøttene i små terninger.

Blancher paprika og gulrøtter i kokende vann.

Tøm gresskarjuicen.

Kok opp vann med eddik, du kan legge til dine favorittkrydder. Tilsett gresskar, gulrøtter, paprika og mariner i 5 minutter. Tilsett finhakket hvitløk, hakket mynte, honning og stek videre i 5 minutter.

Tøm marinaden fra grønnsakene, legg dem i steriliserte glass, hell over oppvarmet oliven olje og forsegle.

Gresskarsalater med grønnsaker bør lagres på et kjølig sted og konsumeres ikke tidligere enn 2 uker etter tilberedning - etter denne tiden er grønnsakene mettet med hverandres smaker.

Denne salaten vil appellere til de som liker krydrede retter.

Ingredienser:

• Gresskar - 0,5 kg.
• Vegetabilsk olje - 4 ss
• Salt - teskje
• Hvitløk - 2 fedd
• Svart pepper - en klype
• Gulroturteblanding i koreansk stil - 7 gr.
• Eddik 6% - 2 ss
• Sukker - spiseskje
• Løkløk - 1 stk.

Forberedelse:

Hakk løken fint og stek til den er gjennomsiktig.

Skrell gresskaret, fjern skallet. Rist for koreanske gulrøtter... Før hvitløken gjennom en presse.

Kombiner alle ingrediensene, rør og avkjøl i fire timer.

Anrett salaten i glass og steriliser ved å koke i 25 minutter. Rull opp.

Dette kjent salat den er lett å tilberede og viser seg å være ganske krydret. Den kan serveres både som tilbehør og som en selvstendig rett.

Ingredienser:

• Gresskar - 1,5 kg.
• Pepper - 1 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Løk - 0,5 kg.
• Tomater - 1,5 kg.
• Varm pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 1 hode
• Vegetabilsk olje - 200 ml.
• Sukker - 100 gr.
• Salt - 45 gr.
• Eddik 70% - 6 ml.

Forberedelse:

Skjær paprikaen i middels strimler, gresskaret - i terninger, løken - i terninger, riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Tomater og paprika - puré.

Hell i en kjele tomatpuré, smør, salt, sukker, kok opp, tilsett gulrøtter og løk - kok i 10 minutter.

Tilsett gresskar og kok i 10 minutter.

Tilsett pepper, hvitløk og stek i 20 minutter.

På 5 min. før slutten av tilberedningen, hell i eddik.

Legg salaten i glass og rull sammen.

Retten viser seg å være krydret og aromatisk. Det kan sendes inn og hvordan vanlig salat og som forrett til sterk alkohol.

Ingredienser:

• Gresskar - 0,6 kg.
• Chilipepper - 1 stk.
• Vann - 0,3 l.
• Paprika gul - 0,3 kg.
• Salt - 3 teskjeer
• Allehånde - 10 erter
• Eddik 9% - spiseskje
• Vegetabilsk olje - 100 ml.

Forberedelse:

Skrell gresskaret, fjern skallet. Skjær i små biter.

Skjær bulgarsk pepper og chili i små strimler.

Kok opp vann med eddik, tilsett sukker, allehånde, salt, vegetabilsk olje, eddik. Kok i 5 minutter. over lav varme.

Legg gresskaret med paprika i glass, hell over marinaden og steriliser ved å koke i 25 minutter. Rull opp.

For å tilberede denne retten er det å foretrekke å ta gresskar med en gul tett fruktkjøtt. Retten er ikke bare velsmakende, men også mettende. Herlig passer for de som faster.

Ingredienser:

• Gresskar - 0,3 kg.
• Kålrabi - 0,3 kg.
• Gulrøtter - 200 gr.
• Hvitløk - 1 hode
• Selleri - 4 kvister
• Allehånde - 6 erter
• Salt - 1 teskje
• Sukker - 3 ss spiseskjeer
• Eddik 9% - 3 ss
• Vann - 0,5 l.

Forberedelse:

Riv skrelt kålrabi og gulrøtter på koreansk stil til gulrøtter. Skjær gresskar og hvitløk i tynne skiver.

Forbered marinaden. Kok opp vann, tilsett sukker og salt, hell i eddik, kok opp og slå av varmen.

Legg grønnsaker med krydder og urter i glass, tamp og hell varm marinade.

Steriliser 25 min. og rull opp.

Retten viser seg å være original, med uttalte søte toner av gresskar og tomatsmak.

Ingredienser:

• Gresskar - 2 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg.
• Løk - 0,3 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Tomater - 1 kg
• Vegetabilsk olje - 200 ml.
• Salt - 2 ss
• Hvitløk - 2 fedd
• Eddik 9% - 270 gr.
• Sukker - 100 gr.

Forberedelse:

Skrell gresskaret, fjern skallet. Skjær i små terninger. Skjær også gulrøtter og løk, paprika i lange strimler. Press hvitløken gjennom en presse. Tomater - puré.

Hell olje i en gryte, fres løk og gulrøtter, tilsett gresskar og pepper og stek i 10 minutter. Ha i tomatpuréen, rør. La det småkoke til det er mørt. Noen minutter før slutten av matlagingen, hell i eddik, tilsett sukker, hvitløk.

Den tilberedte salaten legges i steriliserte krukker og rulles sammen.

Salaten viser seg å være veldig tilfredsstillende, med en lys aroma av hvitløk og vil appellere til de som liker grønnsaker med tett konsistens.

Ingredienser:

• Gresskar - 0,4 kg.
• Kokt maiskorn - 100 gr.
• Selleri - et par kvister
• Vann - 0,5 l.
• Salt - teskje
• Rød paprika - 0,3 kg.
• Løk - 0,3 kg.
• Gulrøtter - 0,2 kg.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.
• Vegetabilsk olje - 2 ss
• Hvitløk - 6 fedd
• Allehånde - 6 erter
• Eddik- 2 ss spiseskjeer
• Sukker - 2 ss
• Utstenede oliven - 150 gr.

Forberedelse:

Skjær gresskar, gulrøtter, løk, oliven i veldig små terninger, bulgarsk pepper i små skiver. Finhakk hvitløken.

Rør grønnsaker med mais og ordne i krukker, dryss med pepper.

Kok opp vann, løs opp salt og sukker i det, tilsett olje og eddik, varm opp til det koker og hell grønnsaker med marinade.

Steriliser 15 min. kokende. Forsegle med lokk.

Dette krydret salat, som kan serveres som en forrett for å vekke appetitten.

Ingredienser:

• Gresskar - 2 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,5 kg.
• Løk - 0,15 kg.
• Gulrøtter - 0,5 kg.
• Tomater - 0,5 kg.
• Salt - 15 gr.
• Hvitløk - hode
• Chilipepper - 1 stk.
• Olivenolje - 200 gr.
• Vineddik - 40 ml.
• Sukker - 60 gr.

Forberedelse:

Skjær løken i halve ringer, hvitløken i skiver.

Blancher tomatene, skrell, skjær i store skiver.

Hakk paprikaen grovt, gulrøtter - i sirkler, chili - i ringer.

Skjær det skrellede gresskaret i store terninger.

Hell olje i en brazier, tilsett alle ingrediensene (unntatt eddik) og kok over middels varme, dekket i 45 minutter. På 5 min. til du skal helle i eddik.

Denne innhøstingen bruker et grunnleggende sett med grønnsaker, som vanligvis tjener som grunnlag for en rekke salater med gresskar.

Ingredienser:

• Gresskar - 0,5 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,15 kg.
• Gulrøtter - 0,15 kg.
• Vegetabilsk olje - 0,25 kopper
• Salt - ½ spiseskje spiseskjeer
• Hvitløk - 9 fedd
• Eddik 9% - 2 ss
• Sukker - ¼ glass
• Tomater - 0,7 kg.

Forberedelse:

Skrell gresskaret, fjern skallet. Skjær i små biter. Skjær løken i halve ringer, pepper i skiver, gulrøtter og hvitløk i tynne skiver. Blande tomater.

Kok grønnsaker tilsatt sukker, olje og salt i 40 minutter.

Hell i eddik før kokingen er ferdig.

Rør salaten og legg den i steriliserte glass. Rull opp.

Bruk i matlaging annen type krydder gjør denne retten krydret og aromatisk.

Ingredienser:

• Gresskar - 0,45 kg.
• Bulgarsk pepper - 0,3 kg.
• bitter Grønn pepper- 3 belger
• Salt - 30 gr.
• Hvitløk - hode
• Vann - 1 liter.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Cilantro - 4 grener
• Nellik - 6 stk.
• Kanel - 1 pinne
• Korianderfrø - teskje
• Eddik 9% - 45 ml.
• Sukker - 35 gr.

Forberedelse:

Skrell gresskaret, fjern skallet. Skjær i terninger. Blancher i kokende vann i 2 minutter. og overfør umiddelbart til kaldt vann.

Grønne belger varm pepper stikk med en gaffel, Paprika kuttet i strimler. Blancher som gresskar.

Skjær hvitløksfeddene i to.

Legg koriander i bunnen av steriliserte bokser, laurbærblad, hvitløk, krydder.

Forbered saltlake - kok opp vann og løs opp sukker og salt i det.

Legg grønnsaker i glass, legg kanel på toppen. Hell i eddik og dekk med saltlake.

Varm opp vannet til 50 °C i en kjele og pasteuriser glassene. Sett vanntemperaturen til 85 ° С og varm opp i 12 minutter. Plasser deretter glassene i kaldt vann.

Hvis du vil at grønnsakene i salaten skal være sprø, etter pasteurisering av hermetikken, må de raskt avkjøles.

Retten vil appellere til de som verdsetter smaken av grønnsaker i salater, og ikke de tilsatte smaksnotene av krydder.

Ingredienser:

• Gresskar - 0,5 kg.
• Bulgarsk pepper - 150 gr.
• Løkløk - 150 gr.
• Gulrøtter - 0,15 kg.
• Vegetabilsk olje - ¼ glass
• Salt - ½ spiseskje spiseskjeer
• Hvitløk - 4 fedd
• Eddik 9% - 2 ss
• Sukker - ¼ glass
• Tomater - 0,7 kg.

Forberedelse:

Skrell gresskaret, fjern skallet. Skjær i små biter. Hakk også paprikaen.

Bland tomatene, skjær gulrøttene i biter, press hvitløken gjennom en presse.

Ha alle ingrediensene i en kokeplate og stek på lav varme i 45 minutter. etter koking. I siste minutt av matlagingen, hell i eddik.

Legg den tilberedte salaten i steriliserte krukker og rull sammen.

Retten er oppnådd med en distinkt mild smak gresskar.

Ingredienser:

• gresskar i terninger - 2 kg
• Bulgarsk pepper - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 100 ml.
• Salt - 2 ss
• Hvitløk, ført gjennom en presse - 2 hoder
• Persille - en haug
• Eddik - 1 ss fortynnet i 7 ss vann.
• Sukker - 10 spiseskjeer
• Vann - ½ l.

Forberedelse:

Hell eddik, olje i en kjele, løs opp sukker, salt i den, legg hvitløk, paprika, hakket persille.

Varm opp og tilsett gresskar. Kok i en halvtime.

Legg den tilberedte salaten i steriliserte krukker og rull sammen.

De som allerede har prøvd hermetikkgresskar vet sikkert at det kan syltes eller kokes veldig deilig syltetøy... Prøv å utvide paletten gresskaremner, etter å ha forberedt en gresskarsalat til vinteren, veldig velsmakende, saftig, fargerik. Til salaten samlet vi alle restene av høsten høstet: røde og grønne tomater som ikke hadde tid til å modnes i hagen, paprika, løk, hvitløk og til og med epler. Kombinasjonen er rett og slett fantastisk. Brukes som konserveringsmiddel Eple eddik, helt ufarlig og til og med nyttig i begrensede doser, og vegetabilsk olje, sukker og salt. En slik salat kan ikke bare tilberedes for fremtidig bruk, men kan også umiddelbart serveres som en siderett eller som en matbit. Salatens skarphet kan justeres ved å legge til forskjellige serveringsstørrelser med paprika. Hvis du vil ha en knapt merkbar flekk, legg en halv paprika i salaten, forsiktig skrellet fra frøene og årene, som de er festet til fra innsiden av poden. Hvis du vil tilberede en brennende krydret salat, så legg hele paprikaen i den sammen med frøene.

Ingredienser:

• gresskar 1 kg (vekt ikke skrellet)
• aubergine 2 stk.
• løk 1-2 stk.
• grønne tomater 3 stk.
• røde tomater 3 stk.
• søt pepper 3 stk.
• epler 2 stk.
• varm pepper etter smak
• hvitløk 4 pinner
• sukker 3,5 ss. l.
• salt 2 ts
• vegetabilsk olje 150 ml
• eplecidereddik 50 ml
• krydder etter smak

Hvordan lage en gresskarsalat til vinteren

Vask og skrubb alle salatingrediensene. Skjær aubergine og løk i små strimler.

Skjær de grønne og røde tomatene i skiver og hell i en kjele sammen med aubergine og løk. Tilsett søtt og krydret til dem. paprika smak. Hell i vegetabilsk olje, sukker og salt, sett en kjele med grønnsaker over middels varme.

I mellomtiden kutter du gresskaret i strimler og skjærer eplene i skiver.

Ha gresskaret og eplene over i en kjele og rør inn grønnsakene. Dekk lokket og la salaten småkoke på svak varme i 40 minutter.

Hell nå i eplecidereddik, hakket hvitløk og krydder etter smak. Kok salaten i ytterligere 10 minutter. Forsteriliser glasskrukker, fyll deretter med kokende salat. Plasser salatglassene i en kjele med vann for å sterilisere dem i 10 minutter. Pakk sammen de sammenrullede glassene til de avkjøles, og legg dem deretter i spiskammeret.

Hvis du ønsker å servere denne duftende høstsalat, jeg anbefaler, la det brygge. Tilsett hakket dill og persille direkte på tallerkenen ved servering.

Gresskarpai, gresskar kandiserte frukter, gresskarpurésuppe - alle disse rettene er kjent for de fleste elskere av dette solrik grønnsak... Men få mennesker vet at gresskar også oppnås deilige blanks for vinteren. Her om dagen rotet jeg grundig gjennom arkivene mine og valgte 9 for deg beste oppskrifter gresskar til vinteren.

Gresskarmarmelade

Denne typen dessert er veldig populær i Syria. Fjern skallet og frøene fra gresskaret, del det i stykker 5 centimeter lange og 3 centimeter brede og legg det i 24 timer i en limeløsning (for tilberedning fortynnes kalkkalk i vann i forholdet 1:15, forsvart og brukt øverste laget væske). Deretter oppbevares gresskaret i 7 dager rent vann som oppdateres hver 10.-12. time. På slutten kokes gresskaret i sukkersirup til det er gjennomsiktig. Ferdig gresskarmarmelade oppbevares i sirup, og før de legges ut på et fat, drysses skivene med knuste nøtter eller kokosflak.

Plomme- og gresskarpuré

Ingredienser: 500 gram gresskar, 500 gram plomme, vann.

Fremgangsmåte: Plasser skrellet og oppskåret gresskar og plomme i en kjele og kok i et lite volum vann i 15-20 minutter (til det er mykt). Pisk massen med en blender (pass gjennom en kjøttkvern), kok opp igjen, hell i sterile glass og forsegl dem med lokk.

Gresskar i tindvedjuice

Ingredienser: 1 liter fersk juice havtorn, 1 kilo gresskarmasse, 1 kilo granulert sukker.

Fremgangsmåte for tilberedning: Legg gresskaret skåret i biter i en kjele, hell havtorn juice og dryss på sukker. Kok gresskaret i sukkersirup til det er helt mykt (15-20 minutter over svak varme etter koking). På slutten av kokingen kan du tilsette litt revet sitron el appelsinskall... Hell den resulterende varme massen i rene krukker og rull sammen.

Tørket gresskar

Hvis du ikke har noe sted å lagre en stor gresskaravling, kan noen av fruktene tørkes. For å gjøre dette, skrelles de og frø, kuttes i 1 centimeter tykke plater, som deretter legges ut på et sentralvarmebatteri dekket med gasbind (du kan også bruke elektrisk tørketrommel). Gresskaret holder seg like søtt og deilig som ferskt. Tørket gresskar kan spises som mellommåltid eller bløtlegges i vann og legges til gryteretter og salater.

Gresskarkompott

Ingredienser: 500-600 gram gresskar, 3 liter vann, 350 gram sukker, 9 gram sitronsyre

Fremgangsmåte: Fjern frøene og skinnet fra gresskaret og skjær det i terninger på 2 x 2 cm. Legg gresskaret i en kjele, dekk med vann, tilsett sitronsyre og kok opp. La stå i denne formen i en dag, fang deretter gresskaret med en hullsleiv og overfør det til en tre-liters sterilisert krukke. Tilsett sukker i det resterende gresskarvannet, kok opp og hell den varme væsken i glasset. Dekk glasset med lokk og pasteuriser i 20 minutter. Rull deretter sammen og oppbevar kjølig.

Gresskarsalat til vinteren

Ingredienser (basert på liters krukke): 750 gram gresskar, 250 gram løk, 1-2 frukt rød paprika, 2-3 skiver gulrøtter, en klype koriander, 1 laurbærblad, 3 sorte pepperkorn, 1-2 blader basilikum eller selleri.

Marinade: 1 liter vann, 250 milliliter 9 % bordeddik, 30 gram salt, 100 gram sukker.

Fremgangsmåte: Hakk løken og gresskaret i små, smale ringer, og skjær paprikaen i små skiver. Legg grønnsakene lagvis i glasset, dryss med krydder hver gang. Fyll beholderen til randen med marinaden, sett på lokket (løst) og pasteuriser i 25-30 minutter. Etter det, forsegl beholderen med et lokk, snu den og avkjøl. Oppbevar hermetikk på et kjølig, mørkt sted.

Ingredienser: 1 kilo gresskarmasse, 500 gram hjemmelagde tomater, 2 ss raffinert solsikkeolje, 5 løk, 1 lite hvitløkhode, 1 teskje malt varm pepper, 1 ss revet fersk ingefær(eller ½ teskje tørr).

Fremgangsmåte: Stek finhakket gresskar og løk i olje i 5-8 minutter. Tilsett deretter hakkede tomater, finhakket hvitløk, krydder og salt i blandingen og la det småkoke til det tykner (i gjennomsnitt 15-20 minutter). Spre ut grønnsaksgryte på krukker med en kapasitet på 0,5-1 liter, dekk dem med lokk og pasteuriser i 20 minutter. Lukk glassene med lokk og oppbevar på et kjølig sted.

Surkål med gresskar

Ingredienser: 500 gram gulrøtter, 500 gram gresskar, 2,5 kilogram hvit kål 2 ss sukker, 2 ss sukker

Tilberedningsmetode:

1. Hakk kålen fint og strø over salt og sukker.
2. Husk det med hendene til en liten mengde juice kommer ut.
3. Bland det med grovrevede gulrøtter og gresskar.
4. Brett den resulterende massen i et bredt og høyt fat og tamp litt (tynne (5-6 millimeter brede) strimler av gresskar kan legges mellom lagene med grønnsaker).
5. Legg en tallerken eller en trekirkel med en vekt oppå.
6. Fermenter kålen i 3-4 dager, stikk den regelmessig hull med en tre- eller rustfri stålpinne (det er praktisk å bruke en sushi-pinne).
7. Etter det, legg den ferdiglagde surkålen i glass og oppbevar i kjøleskapet eller i en kjølig kjeller.

Forresten, fra en stor gresskarfrukt kan du lage en slags tønne for sylting av tomater og agurker. For å gjøre dette, fjern frø fra den og skrap ut fruktkjøttet slik at tykkelsen på veggene er omtrent 2-3 centimeter. Grønnsaker i en slik tønne er rett og slett utrolig velsmakende!

Hvordan høster du gresskar til vinteren? Del gjerne din proprietær oppskrift i kommentarfeltet!

27.04.2015 5 044 0 ElishevaAdmin

Konserver, syltetøy, syltetøy / pickles, marinader, salater, sauté / kandiserte frukter, tørking og frysing

Du kan ofte se hvordan eierne mater gresskarbiter til en ku eller en gris, mens de selv, i beste tilfelle, skrelle gresskarfrø... Glemt, du kan se hvor mange fantastiske retter du kan lage fra den. Tross alt er dette et eksepsjonelt produkt av mange grunner: det er perfekt fordøyelig; normaliserer fordøyelsen og forynger blodårene, inneholder mange nyttig materiale; er tilstede i alle typer dietter på grunn av det lave kaloriinnholdet; forbereder seg veldig raskt. Det er godt å gi det til barn, det er praktisk å høste det til vinteren.

Det enkleste er å bake, hakke og fryse. Om vinteren kan gresskar fra et slikt emne settes i grøt, presset juice eller brukes som fylling. Og du kan tilberede den umiddelbart i form av potetmos.

Vi minner om at for å plassere emnene, blir boksene forvasket, sterilisert og tørket. Lokkene er også kokte.

Forbered gresskaret for behandling, rengjør det, fjern alt innmat og kutt fruktkjøttet i terninger eller strimler.

Gresskarpuré med epler

Ingredienser

Gresskar, 1 kg

Epler, ½ kg

Sukker, 4 ss

Sitronsyre, 1 ts.

Vi renser eplene og gresskaret, maler dem i en kjøttkvern. Kok sakte med sukker i 2 timer. Sitronsyre legg til på slutten. Vi forsegler i krukker mens de er varme.

Gresskarpuré med plommer
Ingredienser

Gresskar, ½ kg

Plommer, ½ kg.

1. Vi renser gresskaret, kutt fruktkjøttet i biter. Del plommene i to, kast frøene.

2. Kok plommer med gresskar, hakk. Kok opp pureen og rull den sammen.

Syltet gresskar er flott matbit og er god til kjøttretter.

Syltet gresskar nr. 1
Ingredienser

Vann, 1 l

Salt, 30 g

Sukker, 20 g

Eddik 9 %, 80 ml

Krydder (svart pepper, laurbærblad, du kan legge kanel og nellik)

Vann, 1 l

Kok gresskaret, som vanlig, skold og avkjøl terningene fra det. Vi legger i krukker, dryss med krydder, hell marinade i kokende tilstand. Vi steriliserer bokser: liter - 20 minutter, halvliter - 15.

Syltet gresskar nr. 2
Ingredienser

Salt, 30 g

Sukker, ½ kg

Eddik 6 %, 1 l

Kanel og nellik

Vi lager terninger fra gresskaret, dypper dem i en kokende marinade og koker sakte til de er myke. Vi ruller den sammen, sprer den over bredden.

Syltet gresskar nr. 3

Ingredienser

Gresskar, 3-4 store bær

Salt, 250 g

hakket pepperrot, 20 g

Selleri i blader, 25 g

Persille, 25 g

Dill, 25 g

Bitter pepper, 1 belg

Laurbærblad, 2-3 blader

Eddik 80 %, 200 g

Skjær gresskaret i terninger, blancher (5 minutter) og avkjøl. Vi legger det i krukker, hell marinaden i dem. Vi pasteuriserer boksene ved 85 ° C (3-liter 35 minutter, 25 liter) og ruller opp.

Syltet gresskar nr. 4
Ingredienser

Middels gresskar

Kanel, 1 pinne

Allehånde, 1 ert

sort pepper, 1 ert,

Nellik, 1 knopp

Eddik 6 %, 700 g

Vann, 700 g

Biter av gresskarmasse dyppes i kokende vann og holdes der i 10-15 minutter. Vi fjerner og avkjøler. Kok opp marinaden og avkjøl den også. Fyll gresskarterningene lagt ut i krukker med kald marinade. Ikke rull sammen, oppbevar kjølig.

Syltet krydret gresskar
Ingredienser

Gresskar, 4 kg

Hvitløk, 100 g

Persillegrønt, 200 g

Varm rød pepper, 300 g

Vegetabilsk olje, 150 g

Salt, 50 g

Sukker, 350 g

Eddik 9%, 200 ml

Vann, 1 l

Fra massen av gresskaret, som vanlig, lager vi terninger, hakk resten av komponentene fint. Ha alt i en kjele, fyll med marinade (varm), hell i olje. Kok i 30 minutter, rør av og til.

Når vi kaster den tilbake på en sil, dekanterer vi marinaden separat. Etter å ha fordelt grønnsakene i glassene, kok opp marinaden igjen og fyll glassene. La oss rulle det sammen.

La oss nå gå ned til vintersalater og gresskarsnacks, som det er veldig mange av. Her er noen av de mest vellykkede.

Gresskar snack med aspargesbønner
Ingredienser

Gresskar, 2 kg

Aspargesbønner, 1 kg

Tomater, 1 kg

Søt pepper, ½ kg

Hvitløk, 150 g

Salt, 50 g

Sukker, 200 g

Vegetabilsk olje, 300 g

Eddik 6 %, 100 g

Dill-grønt

Skjær gresskaret i tradisjonelle terninger, kutt bønnene med staver og søt paprika - i halve ringer. Mal tomater med hvitløk med en blender, tilsett eddik, salt, smør og sukker. I den resulterende massen, dypp de hakkede grønnsakene sammen med hakket dill... Varm sakte, kok sakte i 40-50 minutter, rør av og til. Vi legger oss varme og ruller sammen boksene.

Gresskarkaviar med grønnsaker
Ingredienser

Gresskar, 1 kg

Tomater, 1 kg

Søt pepper, 1 kg

Epler, 1 kg

Aspargesbønner, 1 kg

Løk, ½ kg

Salt, 50 g

Sukker, 300 g

Eddik 9 %, 50 g

Vi tilbereder grønnsaker for bearbeiding, maler separat med en blender eller bruker en kjøttkvern. Bare hakk løken og fres den i olje i 10 minutter i en bolle. Tilsett sukker og salt, tomater og gresskar til løken. Kok opp blandingen, tilsett resten av grønnsakene og kok sakte i 1 time, rør av og til. Tilsett krydder og kok i 10 minutter. Vi plasserer i banker, ruller sammen og pakker inn bankene.

En krydret matbit for vinteren. Gresskar "Sharp"
Ingredienser

Gresskar, 1,3 kg

2 løk

Salt, 2 ss

Sukker, 5 ss

Revet pepperrot, 3 ss

Sennepsfrø, 2 ts

Eddik 6 %, 500 ml

Dillfrø

1. Etter å ha mottatt gresskarterningene, salt dem og så lar vi dem ligge over natten.

2. Om morgenen lager vi en marinade - hell en halv liter vann, eddik og sukker i en kjele og kok opp det hele. Blancher i den saltet gresskar 5 minutter. Vi drenerer væsken og legger den på bålet igjen.

3. Avkjøl gresskaret, legg det på bredden. Ha pepperrot, løkringer, dill og sennepsfrø i hver krukke. Fyll med kokt marinade og la stå igjen over natten.

4. Tøm marinaden fra glassene om morgenen, kok opp og hell over igjen. Lukk nylonhetter, oppbevares kaldt.

Gresskar med grapefrukt
Ingredienser

Gresskar, ½ kg

Grapefrukt, 2 frukter

Skal av en sitron

Sukker, 750 g

Malt ingefær, 1 ts

Eddik 6%, 1 ss

1. Lag terninger eller strimler av gresskarmasse. Sitronskall kutt i tynne strimler, bland det med sukker, ingefær, eddik, kok opp.

2. Senk gresskaret i denne marinaden, kok i 5 minutter, slå av varmen og la det stå over natten.

3. Om morgenen gjenopptar vi oppvarmingen, kok i 3 minutter og la avkjøles. I mellomtiden trekker du ut fruktkjøttet fra grapefrukten, og kast frøene og filmene. Legg massen av grapefrukt til gresskaret, oppbevar den resulterende sammensetningen i kjøleskapet.

Gresskar inn eplejuice
Ingredienser

Middels gresskar

Sukker, 200 g

Eplejuice, 1 l

Hell gresskarmasseterningene med juice og sukker i kokende tilstand, hvis ønskelig, kan du legge til krydder - ingefær eller kardemomme. La det avkjøles. Vi setter det tilbake på bålet, koker i 20 minutter og ruller det opp i glass.

Gresskarsalat "Snack" for vinteren
Ingredienser

Gresskar, 2 kg

Gulrøtter, ½ kg

Tomater, 1 kg

Søt pepper, ½ kg

Løk, 300 g

Hvitløk, 2 hoder

Salt, 2 ss av toppen

Sukker, 100 g

Vegetabilsk olje, 200 g

Eddik 70%, 2 ss

Svart pepper

Korriander frø

Vi kuttet gulrøtter og gresskar i terninger, kuttet strimler fra pepper, kuttet i terninger fra løk. Mal tomatene. Fres løk og gulrøtter i smør. Tilsett pepper og gresskar, la det småkoke i noen minutter, og fyll deretter på med malte tomater. Salt, pepper og la det småkoke i 30 minutter. Tilsett krydder med hvitløk til slutt, stek i 5 minutter og fordel mellom glassene. La oss rulle det sammen.

Gresskarsalat. Vinteroppskrift
Ingredienser:

Gresskar, 1 medium

Løk, 2 stk

Salt, 30 g

sukker, 100 g,

Eddik 9 %, 600 g

Vann, 300 g

Pepperkorn, sorte, 5 stk

Pepperkorn, allehånde, 3 stk

Laurbærblad, 2 blader

Sennepsfrø, 1 ts

Nellik, 2 knopper

1. Salt gresskarterningene og la stå i et døgn.

2. Forbered marinaden av resten av ingrediensene, avkjøl den.

3. Om morgenen legger du gresskaret i glass og fyller det med kald marinade.

4. Sterilisering av bokser fortsetter i 1 time. La oss rulle det sammen.

Du kan koke mye gresskar forskjellige desserter... For eksempel en herlig syltetøy.

Gresskarsyltetøy
Ingredienser

Gresskar, 1 kg

Sukker, 1 kg

Vann, 400 ml

Vanillin

1. Fra gresskar lager vi terninger med sider fra 1,5 til 3 cm. Blancher og avkjøl.

2. Lag mat sukker sirup, hell det, kokende, gresskar terninger og la over natten.

3. Om morgenen, kok i 20-30 minutter, fjern til avkjøling i 2 timer.

4. Kok til bitene er gjennomsiktige, ha på vanillin til slutt.

5. Rull sammen i bokser.

Gresskarsyltetøy med epler
Ingredienser

Gresskar, ½ kg

Antonovka epler, ½ kg

Sitron, 1 stk

Pærer, 2 stk

Sukker, 1,2 kg

Vann, 1 ss

Vanillin, klype

1. Dryss gresskarterninger med sukker og la stå over natten.

2. Om morgenen kutter vi pærer og epler, tilsetter dem sammen med vann til gresskaret og setter til varme.

3. Kok syltetøyet i 4 omganger. Midt i prosessen tilsetter du sitronen, skåldet og finhakket (kast frøene).

4. Ved siste koking, på slutten av den, tilsett vanillin. Syltetøyet skal bestå av biter av forskjellige farger, sirupen skal være gjennomsiktig.

5. Vi sprer syltetøyet varmt, ruller opp glassene.

Gresskar og physalis syltetøy
Ingredienser

Gresskar, 1 kg

Physalis, ½ kg

Sukker, 1,5 kg

Nellik, 1-2 knopper

Skjær gresskaret i terninger, physalisen i kvarte. Vi setter dem sammen, dryss med sukker og rører ikke i 6-8 timer. Vi lager mat i 3 omganger, pausene mellom de neste bryggene skal holdes i 6-8 timer. Tilsett nellik under siste koking. La oss rulle det sammen.

Gresskarsyltetøy med tørkede aprikoser
Ingredienser

Gresskar, 1 kg

Tørkede aprikoser, 200 g

Sukker, 1 kg

Bland gresskarterninger med biter av tørkede aprikoser, dryss på sukker og la stå over natten. Neste morgen koker du syltetøyet til slutt, men ikke rull det sammen, men oppbevar det kaldt.

Gresskarsyltetøy med rogn
Ingredienser

Gresskar, 1 kg

Rowan, 100-200 g

Sukker, ½ - 1 kg

Sitronsyre, 1 ts

Kanel eller ingefær, ½ ts

Vann, ½ ss

Dypp gresskarterninger i sirup, kok i 30 minutter etter koking. Vi legger fjellaske på gresskaret, kok i 15 minutter og rull det i krukker. Vi pakker det inn.

Gresskar og appelsin syltetøy
Ingredienser

Gresskar, 1 kg

Store appelsiner, 3 stk

Valnøtter, 1 ss

Vann, 1 l

Fjern først skallet fra appelsinene, press deretter saften, stek nøttene. Kok gresskarterningene i sirup til de er halvkokte, tilsett nøtter og skall, tilsett saften. Kok til tykningen begynner. Vi ruller opp og sprer syltetøyet i glassene.

Gresskarmarmelade
Ingredienser

Gresskar, 3 kg

Sitroner, 2 stk

Sukker, 1,5 kg

Kanel, 1 ts

Nellik, 5-6 knopper

Vann, 2 l

1. Skjær gresskarkjøttet i terninger, kok i vann med krydder til det er mykt. Kvern i potetmos, tilsett sukker i en bolle og kok opp. Rør brygget med en slikkepott, vent på begynnelsen av separasjonen av massen fra veggene.

2. Sett til gresskarpuré skall fra sitroner og all saften som er presset ut av dem, kok i ytterligere 15 minutter.

3. Ha pureen i glassene og la dem stå åpne til de avkjøles.

4. Dekk hver krukke med et stykke pergament, bind den og oppbevar den på et kjølig sted.

Gresskar kan brukes til å lage kandiserte frukter og noe som ligner på tørkede aprikoser - tørket gresskar... Vurder disse 2 oppskriftene.

Kandisert gresskar

I dette tilfellet brukes et lag med masse, ved siden av den harde skorpen, til en dybde på 1 cm innover, ikke mer.

1. Skjær gresskaret i terninger, tilbered sirupen fra beregningen av sukker og vann i forholdet 1: 1.

2. Kok gresskarterningene i sirupen til sirupen begynner å strekke seg.

3. Hell sirupen, tørk de resterende bitene på pergament. Kandiserte frukter lagres i papirpose på et tørt sted. Du kan også legge dem i tettknyttede krukker.

"Tørkede aprikoser", eller tørket gresskar

I dette tilfellet velger vi et gresskar fra dessertvarianter... Vi kutter 3x3 cm terninger fra massen. Vi tørker dem først bare i luften, så flytter vi dem under solens stråler. Vi fullfører trinnet med tørking i ovnen, med døren åpen og temperaturen på 50-60 ° C. Vi lagrer dem i pakker. Servering på bordet kan du drysse de tørkede aprikosene med melis.

Gresskar kan holdes friskt og saftig nesten helt til slutten av vinteren - du trenger bare å observere visse parametere for lufttemperatur og fuktighet i rommet. Men det kan bli grunnlaget for en rekke salater, forretter, syltetøy, potetmos og kompotter, som vil glede deg og din husholdning med den fantastiske smaken mer enn en gang. Gresskaremner for vinteren vil være et fantastisk tillegg til både hverdags- og festbord.

I en av de siste artiklene ga vi råd om hva du skal lage mat med gresskar. Jeg er glad for at interessen for denne kulturen gradvis har begynt å vokse igjen - tross alt, inntil nylig ble den ignorert og ansett som egnet bare for mating av kjæledyr. I mellomtiden er gresskar veldig rik på vitaminer - først og fremst A og E, samt vitaminer fra gruppe B. De to første er nødvendige for å opprettholde ungdommelighet og elastisitet i huden, og sistnevnte gir tykkelse på håret. Gresskaret kan med andre ord tildeles ærestittelen "keeper kvinnelig skjønnhet", Og det er representantene for rettferdig halvdel må sørge for at hun er med hver dag hjemmebord- selv i form av blanks for vinteren.

Du kan konservere gresskar etter oppskriftene fra The Fair Half.

Noen nyttige tips:

Gresskarpuré til vinteren

Produkter: gresskar som veier 1500-1700 g, vann - 1 liter, sukker (helst brunt) - 300 g, tranebær - 300 g, nellik - 3-5 stk.

Forberedelse: gresskaret vaskes, kuttes i biter, frøene tas ut av det med en spiseskje. Skallet skrelles av, og fruktkjøttet kuttes i terninger med en side fra 1 til 2,5 cm Sirup kokes fra vann og sukker, kokes intenst og gresskarterninger legges i den. Press saften fra tyttebærene gjennom en gasbind. Du kan også bruke en juicer eller gni bærene gjennom en sil. Saften tilsettes vannet som gresskaret er kokt i. Tilberedningsprosessen bør ta 20-30 minutter totalt. Kort tid før den er ferdig, legges nellikbokser i en kjele med gresskar.

Det ferdige gresskaret kastes tilbake på en sil, får renne av overflødig vann og gnis eller føres gjennom en blender mens det fortsatt er varmt. Den ferdige pureen legges i en ren sterilisert krukke og forsegles hermetisk med lokk dampet i kokende vann.

Høsting for vinteren - gresskar og eplemos

Produkter: gresskar som veier 1500-1700 g, epler - 500 g, sukker (helst brunt, stokk) - 2 ss. skjeer, sitron - 0,5 stk.

Forberedelse: gresskaret må vaskes, kuttes, skrelles fra frøene til fibrene som de holdes på, og også fjernes huden. Epler frigjør også skinn og frø. Begge føres gjennom en kjøttkvern, blandet med sukker, lagt ut i emalje gryte og kok på lav varme i to timer, rør av og til slik at massen ikke brenner seg. 5-10 minutter før kokeslutt, klem ut saften av en halv sitron i pureen. Den varme massen legges ut i en sterilisert glassvarer og hermetisk forseglet.

Gresskarkaviar for vinteren

Produkter: tilberedt skrelt gresskarmasse - 0,5 kg, tomater, løk og gulrøtter - 300 g hver, hvitløk - 3 fedd, salt og svart malt pepper- etter smak, vegetabilsk olje (helst olivenolje) - 3 ss. skjeer, hakket frisk basilikum eller merian - 1 ss. skje, eplecidereddik - 1 ss. en skje.

Forberedelse: Riv gresskar og gulrøtter, finhakk løken, finhakk tomatene eller vend dem til velling med en blender. Varm opp vegetabilsk olje i en metallbolle med tykk bunn. Fres den hakkede løken lett på, tilsett gulrøtter og gresskar og la det småkoke under lokk til det er mykt - dette tar ca 15-20 minutter. Grønnsaker skal putres på lav varme. Tilsett malte tomater, knust hvitløk, urter, sort pepper og salt, rør og la det småkoke i ytterligere 20 minutter, ikke glem å røre. Til slutt tilsett eplecidereddik til grønnsaksmassen. Varm kaviar legges i steriliserte krukker og forsegles med lokk som tidligere er blitt skåldet med kokende vann.

Syltet gresskar til vinteren - den enkleste oppskriften

Produkter: gresskar som veier opptil 3 kg, vann - 1 liter, bordeddik 9% - 5 ss. skjeer, salt - 1 ss. skje, sukker - 1 ss. skje, kanel - 2-3 g, nellik og sorte pepperkorn - 5-6 stk., laurbærblad - 2 stk.

Forberedelse: kok opp en marinade av vann, eddik, krydder, sukker og salt. Den tilberedte gresskarmassen kuttes i små terninger og helles over med kokende vann. Du kan ganske enkelt dyppe gresskaret i kokende vann i 1-1,5 minutter, deretter tømme væsken og avkjøle gresskaret og ha det i rene banker... Kokende marinade helles i hver krukke slik at den fyller beholderen helt til kantene og til og med heller litt over dem. Sterilisering av 0,5 liters bokser utføres innen 15 minutter, og 1 liters bokser steriliseres innen 20 minutter.

Gresskar marinert med en bukett krydder

Produkter: gresskar - 2 kg, varm rød pepper - 150 g, persille - 100 g, hvitløk - 50 g, vegetabilsk olje - 4 ss. skjeer, vann - 0,5 l, bordeddik 9% - 100 g, sukker - 1,5 kopper, salt - 2 ss. skjeer med et lite lysbilde.

Forberedelse: gresskaret, skrelt og kuttet i terninger, legges i en emaljekasse sammen med hakket pepper, hvitløk og persille. Hell kokende marinade laget av vann, eddik, sukker og salt. Kok opp de marinerte grønnsakene. Hell vegetabilsk olje i en kjele og kok innholdet over lav varme og under konstant omrøring i en halv time. Deretter kastes grønnsakene tilbake på en sil og fordeles i glass, klargjort på forhånd og sterilisert. Den drenerte marinaden kokes opp igjen, og uten å la den avkjøles, helles den i glassene. Rull opp umiddelbart.

Gresskarsalat til vinteren med paprika

Produkter: skrelt gresskar - 2 kg, tomater (tomater) - 1 kg, paprika og gulrøtter - 500 g hver, løk - 300 g, hvitløk - 2 hoder, vegetabilsk olje - 1 glass, sukker - 100 g, salt - 2 ss . .. skjeer, eddik essens- 2 ss. skjeer, sort pepperkorn og korianderfrø - 10 stk.

Forberedelse: løken kuttes i halve ringer, gresskaret og gulrøttene kuttes i tynne skiver 3-4 cm lange, og paprikaen kuttes i strimler av samme lengde. Vegetabilsk olje varmes opp og løken og gulrøttene blir litt brunet på den, hvoretter gresskar og paprika tilsettes. Grønnsakene blandes og stues over lav varme i 5 minutter, og deretter introduseres tomatene, ført gjennom en kjøttkvern, salt og pepper. I denne formen slukkes de over lav varme i omtrent en halv time. Eddik, krydder og oppkuttet hvitløk tilsettes noen minutter før slutten av prosessen. Krukker og lokk må steriliseres på forhånd. De legger seg ut varm salat og rull den deretter sammen.

Forrett for gresskar og aubergine til vinteren

Produkter: skrelt gresskarmasse - 2 kg, aubergine - 3 kg, tomater - 2,5 kg, paprika - 1 kg, hvitløk - 300 g, friske urter persille - 300 g, vegetabilsk olje - 0,5 l, malt chilipepper - ¼ teskje, sukker - 150 g, salt - 100 g, bordseddik 6% - 120 ml.

Forberedelse: Alle grønnsaker unntatt auberginer vaskes, skrelles og kuttes i små skiver. Auberginer trenger ikke skrelles før de skjæres i skiver, de kuttes sammen med skinnet. Tomater føres gjennom en kjøttkvern eller blender - de skal bli til en flytende velling. Det kokes over middels varme, tilsett hakket hvitløk og persille, samt salt, sukker, vegetabilsk olje, eddik og chili. Så snart denne sausen koker, skiver aubergine, gresskar og paprika... Hele massen kokes opp igjen og får putre i en time. Forretten legges varm i forhåndstilberedte steriliserte krukker og rulles sammen, og deretter pakket inn i et varmt teppe og stå i denne formen i 12-15 timer til de avkjøles helt.

Søte forberedelser til vinteren: gresskarsyltetøy med sitron

Produkter: skrelt gresskar - 1 kg, granulert sukker- 1 kg, mellomstor sitron - 1 stk.

Forberedelse: gresskar kuttes i 1X1 cm terninger, legges i en emaljebolle eller kjele og dekkes med sukker. Hun må stå på romtemperatur 8-10 timer og start opp juicen. Etter det legges beholderen med gresskar på langsom brann og varmes til saften koker og sukkeret er oppløst i den. Gresskaret kokes i den resulterende sirupen i en halv time. Fjern skallet fra sitronen (den øvre gule delen av skallet). Dette kan gjøres ved å rive den. Den hvite delen av skinnet skjæres av med en kniv og kastes, siden den er uegnet til å lage syltetøy. Sitronmasse føres gjennom en kjøttkvern, blandes med hakket skall og tilsettes kokende syltetøy kort før slutt på kokingen. Massen legges ut på bredden etter at den er avkjølt.

Hjemmelaget gresskarhonning

Produkter: skrelt gresskar - 1 kg, sukker - 200 g, kanel - 2-3 g, nellik - 5-6 stk.

Forberedelse: gresskarmasse gnis på et grovt rivjern, blandes med sukker, legges i en emaljebeholder og stå i flere timer - til saften slippes. Beholderen settes på en sakte brann og kokes, med jevne mellomrom øses ut og helles overflødig juice i en annen rett. Når gresskaret blir helt mykt, tilsett kanel med nellik, hvoretter "honningen" kokes i noen tid, og bringer den til konsistensen av rømme. Massen helles varm i steriliserte krukker og rulles sammen. Den gjenværende juicen kan brukes til å lage kompotter, cocktailer, fruktdrikker, gelé og desserter.

Gresskarkompott til vinteren

Produkter: skrelt gresskarmasse - 1 kg, sukker - 700 g, vann - 1,5 l, eddik 9% - 1 ts, vaniljesukker.

Forberedelse: gresskar skåret i små og tynne skiver legges i en kjele, sukker helles der og helles varmt vann... Beholderen settes på komfyren, kokes opp, eddik helles i, kokes i omtrent 20 minutter. Før slutt på kokingen kan du krydre kompotten med vaniljesukker.

Kompott legges ut og helles i sterilisert Glass krukker, vri, snu boksene opp ned og la dem stå i denne posisjonen til de er helt avkjølt.

Vi anbefaler også å lese artiklene:
Deilige gresskarretter: TOP-5 oppskrifter tilgjengelig
Høstdiett: Lenge leve gresskaret!
Gresskarsalater: 15 av de deiligste gresskarsalater
Fylt gresskar: oppskrifter for enhver smak