Som alle allerede vet, vil det kommende 2019 bli holdt under tegnet av den gule jordgrisen. Og derfor, i henhold til den allerede etablerte tradisjonen, begynte vi å ta hensyn til dette faktum når vi forberedte oss til den høytidelige dagen.

Vi prøver å finne ut bedre hva vi kan forvente av den kommende perioden. Vi leser horoskoper, vi prøver å finne ut hvordan symbolet for de neste 365 dagene kan påvirke livene våre. Og selvfølgelig forbereder vi oss først og fremst til feiringen, med tanke på hva Årets Mester elsker! For å blidgjøre ham, og hjelpe ham med å gjøre neste del av livet vellykket for oss på alle måter!

Og for dette velger vi selv det passende festantrekket. Vi kjøper nødvendige og vakre gaver til venner og slektninger, og vi dekker selvfølgelig et vakkert festbord.

Og det er ikke en eneste vertinne eller vert som ikke ville stille seg selv spørsmålet "Hva skal lage mat til festbordet?" Tross alt er dette spørsmålet på ingen måte retorisk. Alle vi 30. desember 31 skal ta på oss forklær og slå oss til ro på kjøkkenet lenge. Tross alt må du ha tid til å lage forretter, og salater, og hovedretter og desserter.

Og for ikke å glemme noe, og ikke lage noe overflødig, må du lage en meny på forhånd. Det vil hjelpe deg med å planlegge hva du trenger å kjøpe. Det som kan lagres lenge, kjøp på forhånd, og kjøp lett bedervelige produkter dagen før.

Når du setter sammen menyen for den gule grisens år, må noen funksjoner tas i betraktning. La oss se på ønskene for feriemenyen.

• For det første er gris altetende, noe som betyr at vi skal lage helt andre og deilige retter.
• for det andre er ikke villsvinen imot ulike typer kjøtt, og han vil være fornøyd med biff, lam, kylling, fisk og sjømat. Ikke glem at det ikke serveres svinekjøtt i noen form denne kvelden.
• for det tredje vil bildet av Årets mester i utformingen av retter være veldig nyttig.
• for det fjerde vil den lyse, fargerike utformingen av rettene glede Piggy. Hvem vil nekte når en slik ferie arrangeres til hans ære.
• For det femte skal rettene være hjemmelagde, velsmakende og tilberedt med kjærlighet. Det er alltid mer behagelig å ha med å gjøre med et rolig hussvin enn med et sulten rasende villsvin.
• for det sjette, ikke misbruk sterke drikker. Og så kan du ved en tilfeldighet sovne ved bordet og begrave ansiktet ditt i en salat. Og da vil ikke alle være den beste måten å sammenligne deg med en gris !!!

Du kan imidlertid tilbringe det utgående året med verdighet. Å si takk til eieren av det passerte segmentet av livet er å takke den gule hunden for alt det gode hun har gjort for oss. Derfor kan du bruke det ved å lage en liten salat med bildet hennes.

Her er hovedønskene til menyen. Klarer du å overholde dem, så blir det bare flott! Galten og Grisen vil ikke la dette være uten tilsyn. De vil forstå at denne respekten og respekten vi gir dem.

Vel, det er bra for oss også. Vi ønsker også at festbordet vårt skal være vakkert, og smakfull "hjemmestil" er dekket. Derfor, i dette faller våre ønsker sammen med ham!

La meg tilby deg alternativer for retter som du kan lage en utmerket meny for bordet ditt uten mye stress og lange søk.

Menyen inkluderer, som forventet, snacks, salater (også vær oppmerksom på lenken som vil lede deg til den mest elskede og mest ettertraktede - det er mange av dem!).

Hovedrettene presenteres med oppskrifter av velsmakende og vakkert kjøtt, fisk, and.

Jeg ga også mye oppmerksomhet til desserter og drinker. Vi forbereder oss tross alt på en skikkelig storferie. Derfor må du tenke på alt!

På festbordet tilbereder vi vanligvis flere forskjellige alternativer for snacks, legger ut kjøtt-, fisk- og grønnsakstallerkener, tilbereder to eller tre salater, en varm hovedrett og dessert, det kan være en kake, mousse, gelé, sufflé. Paier bakes ofte, dumplings støpes og kokes. Alkoholholdige og alkoholfrie cocktailer, sterke drikker serveres også på bordet.

Selvfølgelig kan ikke alle rettene i en artikkel dekkes, men la oss se på i det minste noen av dem, de deiligste og vakreste.

Profiteroles med kremost og laks

Vi trenger:

• kremet ostemasse - 300 gr
• krem 35% -50 ml
• lett saltet laks - 300 gr
• rød kaviar - til pynt
• dill - haug
• salt, pepper - etter smak

Matlaging:

1. Profiteroles kan bakes på forhånd, eller du kan kjøpe ferdige.

2. Ostekrem kan brukes med merkene Hohland eller Almette. Pisk ost med ostemasse. Tilsett hakket dill, la det stå litt til pynt, salt og pepper etter smak. Pisk til glatt.

3. Skjær av toppen av profiterolene. Bruk en konditorpose, fyll dem med den resulterende blandingen.

4. Skjær laksen i tynne skiver (du kan også bruke laks) og rull til en roseform.

5. Pynt forretten med rød fisk, rød kaviar og urter.

Det viser seg en vakker, velsmakende og rask forrett som absolutt vil appellere til gjestene dine.

Den samme forretten kan tilberedes med tarteletter. Og i stedet for rød fisk kan de pyntes med kokte reker.

Skjell med rød og svart kaviar

Vi trenger:

• svart kaviar - 0,5 bokser
• rød kaviar - 0,5 bokser
• store skjell - 100-150 gr
• agurker, tomater, greener - til dekorasjon

Kaviar er alltid velkommen på ethvert festbord. Og derfor er det ønskelig å ha det i noen retter. Og her er ett av alternativene. Men i stedet for det vanlige å legge det ut på et brød, kan du improvisere litt og servere kaviar i denne formen.

Siden alt er klart her og uten ord, vil vi ikke beskrive hele prosessen. Vel, det er klart for alle at skjellene først må kokes og deretter avkjøles.

Julienne med kjøtt og sopp

Vel, hva er en vinterferie uten julienne. Den klassiske versjonen går ut på å tilberede den med kyllingfilet, men vi kan også tilberede den med kjøtt.

Vi trenger:

• kokt kjøtt - 500-700 gr.
• fersk sopp - 250 gr. (eller annen sopp)
  
• løk - 2-3 stk.
• hard ost - 150-200 gr.
• smør - 2 ss. l.
• vegetabilsk olje - 1 ss. skje

Du kan velge hvilken som helst av oppskriftene etter din smak. Begge er deilige og vakre, så du kan trygt lage mat både det ene og det andre. Oppskriftene er velprøvde og de vil ikke skuffe deg.

Cottage cheese og ostepasta "Snømannen"

Hvordan kan desember og januar bli komplett uten dine favoritt vinterfigurer? Derfor forbereder vi en deilig snack "Snømannen". Dette alternativet vil ikke forlate likegyldige verken voksne eller barn!

Vi trenger:

• cottage cheese - 150 gr
• bearbeidet ost - 1 stk.
• kokte egg - 3 stk
• smør - 50 gr (2,5 ss)
• majones - 2 ts
• valnøtter - 1 ss. skje
• pommes frites, svart brød, tørre kjeks og paprika - til pynt
• hvitløk - 1 stk.
• dill - til pynt
• salt - etter smak

Matlaging:

1. Kok egg og avkjøl. Skille hvite fra eggeplomme.

2. Riv eggeplommene og en tredjedel av smelteosten avkjølt i fryseren på et fint rivjern. Mal nøtter med en mikser. Tilsett majones og bland.

3. Fukt hendene i vann og form kuler av plommemassen.

4. Mal cottage cheese og den resterende osten gjennom en sil, tilsett hakket hvitløk, smør. Salt etter smak og rør.

5. Dekk eggeplommene med ostemasse og form en snømann.

6. Gni ekornene på et fint rivjern. De kan i tillegg feste seg rundt en snømann, eller du kan legge den på en tallerken og lage improvisert snø ut av den.

7. Klipp ut hatter fra svart brød. Fra grønnsaker - øyne og munn. Stek pommes frites og lag penner. Dekorere. Sett på en sirkel med kaker.

Du kan også dekorere en snømann med kokte gulrøtter. En bøttehatt kan kuttes ut av den, så vel som en nese. Fra dill kan du lage kvister.

Hvordan dekorere kjøtt-, fisk- og grønnsakstallerkener vakkert

Neste tema er utforming av kjøtt-, fisk- og grønnsakstallerkener. Selvfølgelig har hver husmor erfaring med å dekorere slike plater. Men du kan se noen ideer fra andre.

Her er et eksempel på hvordan du kan ordne en fisketallerken.

Hva synes du om kjøttplater?

Et grønnsaksfat vil også komme godt med. Med det blir bordet alltid spesielt lyst og festlig, i tillegg til å skape en festlig stemning.

Ok, dette er hva vi gjorde. La oss gå videre til salater.

Men ikke all fisk baker. Mange liker å lage stekt fisk til festbordet.

Fisk i røren "Delightful"

Denne fisken kan serveres både varm og kald. Og tro meg, til tross for overflod av retter og snacks, vil en slik fisk fly fra hverandre bare en eller to ganger.

Vi trenger:

• fisk (hvilken som helst) - 1 kg
• sitron - 1 stk.
• salt, pepper - etter smak
• vegetabilsk olje - til steking

For test:

• lett øl - 1 glass
• egg - 1 stk.
• rømme - 1 ss. skje

Matlaging:

1. Skille fisken fra beina eller bruk en ferdig fiskefilet. Drypp med sitronsaft, salt og pepper. La marinere i 30 minutter.

2. Forbered deigen. Bland øl, egg, rømme. Tilsett mel sakte, rør innholdet. Deigen skal være ganske tykk og skal ikke dryppe når du dypper fisken i den.

3. Varm olje i en stekepanne og stek fisken i røren.

Retten har navnet sitt av en grunn. Fisken er virkelig fantastisk. Og det er veldig enkelt å tilberede!

Denne røreoppskriften er basert på øl, men er på separat piskede hvite og eggeplommer. Det er også en video om hvordan du lager den.

Vel, mange oppskrifter er allerede skrevet, det er på tide å gå videre til desserter. Gjennom året har vi samlet ulike desserter på bloggsidene, laget etter dem og spist med stor glede. La oss gjenta noen av dem, spesielt siden de er verdensberømte og elsket.

Frukt- og bærgelekake uten baking "Winter Snowdrift"

En deilig kake, som til tross for overflod av deilig mat på en magisk vinternatt, ikke vil gå ubemerket hen.

Bær og frukt kan brukes etter årstid, hva du måtte ønske!

Vi trenger:

• banan - 1 stk
• kiwi - 1 stk.
• fersken - 2 stk
• aprikoser - 5-6 stk
• jordbær - 0,5 ss
• bringebær - 0,5 ss
• rømme - 0,5 l
• gelatin - 3 ss. skjeer (30 gr)
• sukker - 1 kopp
• kjeks -250-300 gr

Tilberedningen av en slik kake kan ikke kalles vanskelig. Den tilberedes imidlertid med stor glede etter hvert som den spises. Det er derfor du vil lage en slik kake igjen og igjen.

Den eneste vanskeligheten er at du må vente hele natten på at den skal fryse. Og når han står i kjøleskapet og erter med utseendet sitt, er det rett og slett umulig å holde ut! Så jeg vil prøve det så fort som mulig. Vanskeligheten med å tilberede en slik kake før ferien kan ligge i det faktum at den rett og slett ikke ligger før den magiske vinternatten. Spesielt i de familiene som allerede har forberedt det.

Kaken er deilig og lett på samme tid. Hvit og akkurat passe for en vinterferie. Derfor fikk han et slikt navn - "Winter Snowdrift". Vi setter en stor, fet hake ved siden av denne oppskriften. Og de som vil sette en slik hake, gå inn på siden med oppskriften, heter den

Dessert Eaton Mess med bær og fløte

Vi trenger (til 6 porsjoner):

• krem (33%) - 750 ml.
• bringebær eller jordbær - 300-400 gr
• sufflé (eller marengs) 200 gr
• mynte til pynt
• rips - til pynt

Denne desserten vil ta den mest verdige plassen på feriebordet ditt!

Dessert "Søtt tre"

Vi trenger:

• smør - 250 gr
• pulverisert sukker - 500 gr
• melk - 5-8 ss. skjeer
• vanilje - på tuppen av en kniv
• salt - en klype
• grønn matfarge

For cupcakes (22-24 stykker):

• mel - 3 kopper
• vann - 2 glass
• sukker - 1,5-2 kopper
• kakao - 6 ss. skjeer
• vegetabilsk olje -3-4 ss. skjeer
• eddik - 1,5-2 ss. skjeer
• brus - 2 ts
• salt - 1 teskje
• vaniljesukker - 2 ts

Fylling, dekorasjon:

• jordbær
• M&Mdens dragéemballasje

Matlaging:

1. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det blir mykt. Pisk det med en mikser til en tykk hvit masse. Tilsett melis, vanilje, salt, konditorfarge og pisk alt til en jevn masse.

2. Tilsett melk, først 5 ss, pisk, og tilsett mer gradvis for å oppnå ønsket kremkonsistens. Pisk den ferdige massen i 5 - 7 minutter.

3. For cupcakes, bland mel, sukker, kakao, brus, salt og vaniljesukker. Sikt gjennom en sil, gjerne to ganger.

4. Hell i eddik, bland med en gaffel. Deretter smør, og bland igjen med en gaffel. Ingen grunn til å slå!

5. Hell i vann og fortsett å vispe med en gaffel til den er jevn. Ikke pisk!

6. Ha deigen i former og stek i 30 minutter ved en temperatur på 180 grader.

7. La oss nå pynte. Smør cupcaken med krem ​​og legg et bær i midten slik at det står stødig.

8. Ha kremen i en konditorpose med den minste stjerneformede munnstykket.

9. Fra bunnen danner vi grangrener fra kremen. For å gjøre dette må du feste enden av munnstykket til bæret og klemme ut kremen ca 1 cm. Etter at vi slutter å trykke, tar vi hånden bort. Og det samme gjør vi for neste gren.

Vi ordner grenene i et rutemønster i forhold til nederste rad.

10. Vi pynter juletrær med drageer og stjerner-cookies.

En slik dessert liker både voksne og barn. Det er veldig smakfullt og uten tvil festlig! Forbered det og glede deg selv og dine kjære.

Vel, det siste emnet er drinker! For en ferie uten dem!

Cocktail "Hjemmelagde Baileys"

Vi trenger:

• eggeplommer - 5 stykker
• sukker - 1 kopp
• søtet kondensert melk - 1 boks
• vodka - 200 ml
• pulverkaffe - 1 ss. skje

Matlaging:

1. Bare ferske egg trengs for å lage en cocktail. Vask dem med såpe og tørk med et papirhåndkle. Skill eggeplommene fra hvitene.

2. Mal eggeplommene med sukker. Bland med kondensert melk.

3. Fortynn pulverkaffe i vodka.

4. Kombiner to blandinger til én med en mikser. Hell på en flaske. Home Baileys er klar! Du kan ikke se fra den virkelige! Ja, og den er kun laget av naturlige ingredienser!

Cocktail "Royal Delight"

Vi trenger:

• solbærlikør - 10 ml
• tørr champagne - 100 ml

I mangel av solbærlikør kan den erstattes med hvilken som helst annen bærlikør.

Matlaging:

Hell likør i et champagneglass. Hell deretter champagne. Pynt kanten på glasset med en jordbær- eller appelsinskive. Du kan legge til isbiter.

Cocktail "Azure Blues"

Vi trenger:

• hvit rom - 1 del
• appelsinjuice - 2 deler
• ananasjuice - 2 deler
• saften av en halv lime
• frisk Mint
• knust is

Matlaging:

Bland alle ingrediensene med en shaker. Hell i et høyt glass, tilsett knust is, pynt med mynteblader.

Vi hadde alle voksencocktailer. Men du må også forberede en deilig barnecocktail. Og jeg har en i tankene.

Barnecocktail "Morozko"

Vi trenger:

• tre forskjellige typer is
• krem
• mineralvann
• sukker
• sitronsaft

Matlaging:

1. Dypp kanten av glasset i sitronsaft. Dypp i sukker slik at kanten på glasset viser seg å være litt "snøaktig".

2. Ha forsiktig 1 hel spiseskje forskjellig iskrem i et glass. Du kan bruke vanilje, jordbær, ananas, pistasj. Det viktigste er at hver av dem har sin egen smak.

3. Hell opp til et halvt glass krem. Bland forsiktig med en skje.

4. Tilsett mineralvann, men slik at glasset bare blir 3/4 fullt. Det skal dannes et skum.

Barn elsker denne cocktailen. Så vær forberedt på at de også kan be om ekstrautstyr!

Som du kan se, er det ganske mange ideer til feriemenyen! Men tross alt er mye ikke lite! Det er alltid godt å ha et valg. Og i dagens materiale kan du velge en oppskrift for enhver smak. Det er forretter, salater, hovedretter, desserter og til og med cocktailer.

Alle oppskrifter er testet og bør ikke svikte deg! Og det gjenstår for meg å ønske deg godt humør!

Godt nytt år! Og måtte feriebordet ditt bli det beste!

Prisene vokser hver dag som sopp etter regn, men kan en krisesituasjon være en grunn til å nekte deg selv en nyttårsfest?!

Det er et stort antall verdige budsjettoppskrifter i verden, og fra dem vil vi lage en økonomisk meny for det nye året 2017 med forretter, salater, varmt og dessert i dag. Selvfølgelig må vi gi opp vanskelige og dyre utenlandske ingredienser, men selv uten dem vil vi kunne tilberede originale og, viktigst av alt, rimelige godbiter til lommeboken vår.

Økonomimeny for nyttår 2017

I dag er butikkene bokstavelig talt fulle av et rikt utvalg av ulike produkter fra hele verden. Men siden vi tilbereder økonomiske retter til nyttårsbordet, avskjærer vi først og fremst alle oppskrifter med slik elsket eksotisk sjømat fra listen over deilige godbiter.

For eksempel, selv uten reker, kamskjell og østers, kan du lage gode, velsmakende og, viktigst av alt, billige godbiter med et marint tema. For å gjøre dette kan du fylle på med moderat budsjett blekksprut, veldig billige krabbepinner, en analog av rød kaviar, hermetisk fisk og rimelige, men smakfulle varianter av fisk: sei, makrell, torsk.

Det samme gjelder pølse- og osteprodukter. Rårøkt pølse til en fabelaktig pris kan foretrekkes fremfor høykvalitets og rimelig serverat eller til og med vår gode gamle "lege". Og den dyre ostemassen "Philadelphia" kan enkelt erstattes med vår kremost "Syrko", harde varianter "Massdam" og "Parmesan" - "Russisk" eller "Kostroma".

Økonomiske varmeretter for det nye året 2017

Sparing er forskjellig, fordi hver familie, avhengig av inntekt, har sine egne ideer om budsjettet og tilgjengeligheten til visse produkter. I dag tilbyr vi oppskrifter på hovedretter, som ikke vil kreve mer enn 500 rubler, basert på gjennomsnittlig pris på produkter.

Men du kan også sjekke ut nettsiden vår for andre godbitideer for nyttårsaften, hvor du kan finne både rimelige og spesielle oppskrifter.

Blekksprut med fyll for 400 rubler

Denne trinnvise oppskriften er den perfekte løsningen for en budsjettferie og sjømatelskere. Det tar bare 400 rubler å lage 8 porsjoner blekksprut.

Ingredienser

• Kadaver blekksprut - 1 kg (8 stk.);
• Ferske champignoner - 0,7 kg;
• Løknepe - 2-3 hoder;
• Kyllingegg - 8-10 stk.;
• Salt - etter smak;
• Majones - 100 g;

Hvordan lage en økonomisk rett for det nye året

1. Vi kjører kyllingegg i saltet kokende vann og koker i 10-15 minutter, deretter tapper vi av det kokende vannet, og heller isvann i en kjele. Når eggene er avkjølt, skrell dem og skjær dem i små terninger.
2. Sopp kuttet i små biter. Hakk løken i terninger, stek deretter soppen i en varm panne med tilsetning av olje i 7 minutter, tilsett deretter løk og salt til dem, og fortsett å steke i ytterligere 5-7 minutter til løken er rød.
3. Bland stekt sopp med kokte egg. Fyllet er klart.
4. Vi vasker blekksprutskrottene. Vi fjerner den rosa filmen og innsiden, hvoretter vi fyller innsiden av muslingene med fyllet og tar tak i hullet på enden med en tannpirker slik at soppen ikke kommer ut under steking.
5. Vi legger blekksprutene på en oljet stekeplate, smør med majones på toppen og stek i 30 minutter ved 180 ° C.

Pollockfilet under en pels for 300 rubler

1. Pollockfilet (½ kg) skåret i porsjoner, smør med salt, pepper og la stå i 10 minutter.
2. Ta to tomater og skjær dem i tynne sirkler. Vi kutter kålrot (1 hode) i ringer, kutter champignonsopp (3 store stykker) i skiver og tre ost (50 g) på et rivjern.
3. I en stekepanne steker du først løkringene i olje og fjerner dem. Og så, i samme beholder, stek soppplatene på begge sider i 3 minutter.
4. Vi legger hver fiskeskive på et stykke folie, legger deretter løk på toppen av seieren, deretter sopp, deretter tomatkrus, dekker tomatene med majones (1 ts for hver porsjon) og dryss med revet ost.

Kantene på folien må nå løftes litt og danne kopper, og vi fjerner dem på en bakeplate i ovnen i 25-30 minutter ved 180 ° C.

Økonomisk meny for nyttårsbordet: salater

Blant alle de populære salatene har "olivier" og "sild under en pels" vært og forblir de deiligste og nyttårsbudsjettsalater. Hver vertinne kan enkelt lage disse snacksrettene med egne hender. Men for å diversifisere bordet med noe originalt, vil våre oppskrifter på rimelige salater hjelpe deg.

Salat "Eplehavet"

Ingredienser

• Krabbekjøtt - 200 g;
• Grønt eple - 1 stk;
• Utvalgte egg - 3 stk.;
• Bearbeidet ost - 1-2 briketter;
• Løknepe - 2 hoder;
• Bordeddik 6% - 1 ss;
• sukker - 1 klype;
• Salt - etter smak;
• Majones - 100 g.

Hvordan lage en økonomisk salat for det nye året

1. Hardkok eggene i 15 minutter, avkjøl deretter, skrell og del i hvite og eggeplommer. Tre hvite på et fint rivjern, bland med majones og tilsett en klype salt.
2. Hakk løken i små terninger, hell deretter eddikmarinade, samme mengde vann og en klype sukker i 15-20 minutter.
3. Vi skjærer krabbekjøttet i ganske tynne strimler, og gni eplet og osten på et middels rivjern.

Nå samler vi salaten i lag

• Først fordeler vi proteinlaget langs bunnen av salatbollen.
• Dryss deretter eggene med ost, legg syltet løk og eplesmuler, på toppen av det legger vi et tynt, men tett majonesnett.
• Dryss deretter et lag med krabber, som også skal dekkes med majones.
• Og på slutten, dryss salaten med smuldrede eggeplommer, som må saltes litt.

Salat med pølse og isfjell

• Skjær 300 g røkt pølse i strimler og bland i en felles bolle med hakkede store biter av isbergsalat (2 bunter).
• Vi legger også to eller tre tomater i terninger til salaten. Men først bør du fjerne den saftige delen av tomatene, og kutte bare fruktkjøttet slik at salaten ikke viser seg å være vannaktig.
• Hell 2 pakker hvetekjeks med ostesmak i en bolle og krydre forretten med majones (80-100 g) og sennep (2 ss), og dryss på salt etter smak.

Ha den ferdige salaten i en salatskål og dryss over revet ost (50 g).

Økonomisk snacks til nyttårsbordet

Når du velger rimelige snacks for en krise nyttårsmeny, må du velge oppskrifter som krever et budsjettsett med ingredienser. Vi tilbyr deg noen svært velsmakende, men samtidig rimelige godbiter.

TOP 3 budsjettpålegg for tarteletter

Tarteletter er en klassisk versjon av en buffetsnacks, som ikke bare er populær med kaviar og smør, men også med andre økonomiske, men veldig velsmakende fyllinger.

Leverpostei for 120 rubler

• Kok 300 g okselever i saltvann til de er møre, ca en halvtime, kutt deretter i små biter og kjør i en blender til velling.
• 1 liten løk, hakket i terninger og stekt til den er brun.
• Tilsett levermassen 100 g smør, 2 hardkokte kyllingegg, stekt løk og salt og pepper etter smak. Pisk så massen til den er jevn.

Fyll tartelettene med pate ved hjelp av en konditorsprøyte. Og du kan dekorere forretten med oliven, eggeskiver eller urter.

Ostfylling for 130 rubler

• Mal ostemasse "Syrko" (2 bokser) med finhakket dill (1 haug) og 2 fedd hvitløk, knust med en klype salt til en velling.

Fyll tartelettene med den resulterende massen og dekorer med en skive agurk.

Guacamole for 140 rubler

• Mal fruktkjøttet av 1 avokado i en blender med 1 ss. sitron- eller limejuice.
• I den resulterende kremen, tilsett revet hvitløk (2 fedd), salt, pepper etter smak, finhakket koriander (½ haug) og 1/3 chili pod, hvoretter vi pisket alt igjen til det er glatt og fyll tartelettene med guacamolesaus.

TOPP 3 billige fyll til pitabrød

Lavash-ruller har lenge fortjent kjærligheten og anerkjennelsen til våre gourmeter. De tilberedes raskt hjemme, og selv med det enkleste fyllet er disse snacks alltid deilige.

Ostefylling med "kaviar" for 130 rubler

• Tre bearbeidede oster (2-3 briketter) på et fint rivjern og bland med 1-2 ss. majones.
• Den resulterende ostemassen påføres pitabrød, drysset med en rød analog av kaviar på toppen og rullet sammen.

Krabbefylling for 180 rubler

• Vi påfører majones (3 ss) på et ark pitabrød med en silikonbørste og drysser det med revet krabbepinner (2 pakker).
• Dekk deretter med et andre pitabrød på toppen. Vi smører den også med majones, og drysser med revet kokt egg (5 stk.) Og finhakket grønn løk (2-3 bunter). Salt farsen etter smak.
• Rull nå pitabrødet forsiktig og stramt til en rull og sett den i kjøleskapet i en time.

Fiskefyll for 200 rubler

• Hermetisert makrell (1 bank) elt med en gaffel. Vi smører 3 ss på pitabrød. majones og dekk med fisk og finhakket dill (1 haug).
• Vi legger det andre pitabrødet på toppen, belegg også med majones og dryss med revet egg (4 stk.) Og revet ost (100 g).
• Vi bøyer kantene på pitabrødet innover og gjør det til en rull. Pakket inn i en film, sett rullen i kjøleskapet i en halv time.

Økonomisk dessert for det nye året

Etter rikelig drikkoffer ved nyttårsbordet er det få av gjestene som "får" til dessert. Men barna starter bare sin festlige bankett med dette. Så forbered en dessert til dem, selv om det er sparsomt, men det bør likevel.

Vi tilbyr deg et utvalg av enkle alternativer for søtsaker som definitivt vil glede både barn og voksne.

Børsteved under snøen

1. Pisk ferske kyllingegg (5 stk.) Med en mikser til en jevn blanding, og tilsett deretter en klype salt. 1 ts granulert sukker og 350-400 g siktet premium mel.
2. Fra de deklarerte ingrediensene, elt en stiv deig, dekk den med et håndkle og la hvile i en halv time.
3. Etter den angitte perioden ruller vi ut et tynt lag (5 mm) fra testkulen, skjærer den i strimler 3-4 cm brede, hvoretter vi sliper alle leiene med et tynt strå på tvers (5 mm).
4. Hell vegetabilsk olje (1/3 l) i en kjele og kok opp, hvoretter vi gjør brannen til et middels nivå og steker stråene veldig raskt i olje til en mild rødme. Deigen i olje vil svelle og bli sprø, som møre kjeks.
5. Vi fanger det ferdige børstevedet fra oljen med en hullsleiv og legger det på en tallerken. Dryss deretter med melis (2-3 ss) på toppen.

tatarisk "chak-chak"

Den tradisjonelle tatariske delikatessen "chak-chak" er også laget av slik børsteved. For å gjøre dette blandes de ferdige stekte sugerørene med rosiner (1/2 kopp), ristede nøtter (100-200 g) eller skrellede frø og helles med honning (350 ml) kokt til tykk. Alt blandes og samles på et fat i et objektglass, som deretter skal avkjøles i kjøleskapet.

Hver husmor har sikkert bevist deilige og enkle oppskrifter i sitt arsenal. Fortell oss i kommentarene om dine økonomiske retter som du forbereder for det nye året.

Nyttår er en av de mest kostbare høytidene i året, og på tampen av feiringen står mange mennesker overfor spørsmålet om hvordan man kan feire en slik fortryllende begivenhet uten å bruke alle sparepengene som er akkumulert i løpet av året. Vi tør å forsikre deg om at dette ikke er en så vanskelig oppgave hvis du tilnærmer deg planleggingen av ferieutgifter riktig og fokuserer på rimelige retter. Budsjett nyttårstabell 2018 - dette vil bli diskutert i vår artikkel.

Først av alt anbefaler vi deg, for å spare penger, å kjøpe alle nødvendige produkter som kan lagres lenge på forhånd, slik at du senere ikke blir sjokkert over priser som på ingen måte er festlige. Du må nekte delikatesser og forskjellige utenlandske retter, men ikke bli opprørt - innenlandske analoger av disse produktene og andre alternative alternativer vil ikke bare glede deg med kostnadene, men vil også tillate deg å lage verdige ferieretter. Nyttårsoppskrifter for et budsjettbord skal være enkle og bestå av rimelige produkter. I dette tilfellet bør du være oppmerksom på billig kjøtt som kylling, fisk og forskjellige innmatalternativer, grønnsaker som alltid er tilgjengelig, hvorfra du kan lage mange salater, sideretter og snacks, og rimelige frokostblandinger som perfekt utfyller hovedrett. Heldigvis, om vinteren, har mange husmødre forskjellige syltetøy og sylteagurk, noe som vil spare betydelig på snacks. En rekke av disse emnene kan godt erstatte 1-2 salater.

Forresten, slike tradisjonelle salater som "Nyttårs Olivier", "Sild under en pels" og "Mimosa" må ganske enkelt være til stede på budsjettferiebordet, fordi ingrediensene til dem er veldig enkle og kan finnes i kjøleskapet av nesten hver husmor. Et veldig godt alternativ for en budsjettfeiring av det nye året er gelé og aspic, fordi de fleste av disse rettene faktisk består av vann. Ikke glem en så allsidig grønnsak som poteter, fordi du kan lage mange retter fra den i tillegg til den vanlige sideretten, inkludert en rekke salater, zrazy, gryteretter, etc. Bemerkelsesverdige økonomiske retter til nyttårsaften kan være lapskaus, kålruller, pilaf, kjøttboller, bakt kylling eller fiskegryte. Som forrett er kanapeer, pitabrød, tarteletter og smørbrød perfekt. Brisling og annen hermetisk fisk vil også komme godt med. Når det gjelder desserter, er det på tide å huske oppskriftene til våre mødre og bestemødre, som alltid kunne lage et kulinarisk mesterverk fra det som var for hånden.

For å gi enkle budsjettretter en smak og et festlig preg, vær oppmerksom på designen deres, som vil forsterke det positive inntrykket og skape den rette stemningen. For eksempel kan det samme gelékjøttet dekoreres med grønne erter og kokte gulrotfigurer, og en symbolsk tegning fra improviserte ingredienser kan legges på toppen av salaten.

Kylling marinert i sitronsaft og bakt i honningglasur er en allsidig rett for et budsjett nyttårsbord. Den kan suppleres med ulike ingredienser og krydder og serveres med et bredt utvalg av tilbehør. Syren i sitronsaften som brukes i oppskriften hjelper til med å mørne fjærfekjøttet. Du kan marinere kyllingen opptil 2 timer før tilberedning eller over natten, noe som er mer ønskelig da det vil gi kjøttet en mer uttalt sitronsmak.

Ingredienser:
1 kylling (veier ca. 1,8 kg)
250 ml sitronsaft
1/2 sitron
60 ml honning
1 ss vegetabilsk olje

tørket timian

Matlaging:
Gni hele overflaten av kyllingen med to teskjeer salt. Ha sitronsaft og hel kylling i en gjenlukkbar plastpose. Lukk posen og rist godt for å dekke kyllingen i sitronsaften. Plasser kyllingen i pose i kjøleskapet i 2 timer eller over natten, snu av og til.
Forvarm ovnen til 200 grader. Ta kyllingen ut av posen og tørk med tørkepapir. Pensle kyllingen over alt med vegetabilsk olje. Dryss over salt og pepper, inkludert hulrommet. Gni inn hulrommet på kyllingen med tørket timian og legg sitronbåter i den.
Stek kyllingen i 20 minutter ved 200 grader, senk deretter temperaturen til 175 grader og stek videre i 45 minutter. Mens kyllingen koker, varm honningen i mikrobølgeovnen eller over en dobbel kjele for å gjøre det lettere å smøre fuglen. Påfør honning på kyllingen på alle sider med en kokebørste og stek i ytterligere 10-15 minutter ved en temperatur på 175 grader. Hold godt øye med kyllingen på dette stadiet, siden varmen kan antenne honningen. Hvis skinnet på kyllingen blir for mørkt og kyllingen ikke er ferdig ennå, dekk den med aluminiumsfolie. Ta kyllingen ut av ovnen og la den hvile i 15 minutter før servering.

Hvis økonomien er ekstremt begrenset, og for det nye året du virkelig vil ha en slags delikatesse, vær oppmerksom på språket. Det er rimelig, det tilberedes enkelt, men samtidig vil den delikate utsøkte smaken gi odds til de dyreste rettene. Vi foreslår at du koker tungen med tomatsaus, pyntet med potetmos og kokt ris.

Tunge med tomatsaus

Ingredienser:
1 bifftunge
2 mellomstore løk
3 gulrøtter
laurbærblad
1 ss salt
5-7 allehånde erter
40 g smør
2 fedd hvitløk
1 ss mel
3 ss tomatpuré
salt og malt svart pepper etter smak
tørket timian etter smak

Matlaging:
Skyll tungen i vann, skrell godt og legg i en stor kjele. Hell i vann for å dekke tungen. Tilsett en løk, kuttet i 4 deler, en hakket gulrot, laurbærblad, allehånde og salt. Kok opp, fjern skummet, dekk til og kok i ca 3 timer eller til de er møre. Legg den ferdige tungen på et skjærebrett, dekk med aluminiumsfolie og la avkjøles. Sil av den resterende buljongen. Når tungen er avkjølt, fjern skinnet fra den og skjær kjøttet i ca 1 cm tykke skiver.
Varm opp halvparten av smøret og stek tungeskivene til de er lysebrune. Sette til side. Smelt resten av smøret og fres den hakkede løken til den er godt brun, ca 5 minutter. Tilsett revne gulrøtter og stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett hakket hvitløk og laurbærblad, stek i 3 minutter til. Tilsett mel og kok i 2 minutter. Rør inn tomatpuré og hell sakte i 2 kopper buljong, rør godt. Tilsett så tunge, sort pepper og tørket timian. Kok over lav varme dekket i 20 minutter.

Leverkake er en enestående ferierett som kan være et flott alternativ til dyrt kjøtt, men ikke mindre velsmakende. Vi forsikrer deg om at din husstand og dine kjære vil sette pris på en slik uvanlig matbit.

Leverkake

Ingredienser:
500 g bifflever
3 egg
250 ml melk
3 gulrøtter
2 løk
5 ss mel
200 g majones
salt og malt svart pepper etter smak
vegetabilsk olje

Matlaging:
Rull biffleveren gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Tilsett egg, mel, salt, pepper i leveren og bland. Hell i melk og pisk med mikser eller visp. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og hell deigen i den med en øse for å lage en pannekake. Stek leverpannekaker i ca 2 minutter på hver side. Hvis deigen er for tykk og sprer seg, tilsett mer melk til blandingen, hvis den tvert imot er flytende, tilsett mer mel.
Mens de ferdige pannekakene avkjøles, er det nødvendig å forberede fyllet ved å steke revne gulrøtter og finhakket løk i olje. Form en kake fra de oppnådde komponentene, alternerende leverpannekaker med fyll smurt med majones. Kaken må stå 1 time i kjøleskapet for impregnering.

Aspic fisk er et utmerket alternativ for en budsjett ferierett, som, hvis den er riktig dekorert - for eksempel med skiver av kokte egg og blomster fra kokte gulrøtter og urter - kan bli en ekte dekorasjon av nyttårsbordet. For tilberedning av aspic er det best å ta fisk som sei, rosa laks, gjedde, brasme, karpe, abbor eller hake. Slik at geléfisken ikke viser seg å være den samme "møkka" som i den berømte nyttårsfilmen "The Irony of Fate, or Enjoy Your Bath!", Bruk vår oppskrift.

Ingredienser:
500 g fiskefilet
500 g fiskehoder, finner og haler
1 pære
1 gulrot
2 persillerøtter
3-4 fedd hvitløk
laurbærblad
allehånde erter
1 pose gelatin (20 g)
persille

Matlaging:
Fiskeavfall hell 1,5 liter kaldt vann og kok lavt i ca 2 timer. Fjern skum og fett med jevne mellomrom under matlagingen. En halv time før slutten av matlagingen, tilsett grønnsaker i pannen, og på slutten - krydder.
Fjern avfall fra kjelen. Salt buljongen, tilsett fiskefileten og stek i 10 minutter. Sil buljongen gjennom osteduk. Hvis buljongen viste seg å være klissete nok, kan du ikke tilsette gelatin til den. Hvis dette ikke skjer, blir gelatinen på forhånd bløtlagt i vann, og deretter tilsatt den varme buljongen og kokt opp. I den ferdige buljongen, rør hvitløken gjennom pressen.
Legg fiskefileten skåret i biter i en geléform, dryss over persille. Du kan dekorere retten med figurer skåret ut av kokte gulrøtter. Hell buljongen over fisken - du må bruke ganske mye av den. Sett fyllet i kjøleskapet for å stivne.

Å tilberede kanapeer tar et minimum av tid, og å tilberede kanapeer med sild, rødbeter og eple etter vår oppskrift er også et minimum av kontantkostnader.

Canape med sild og rødbeter

Ingredienser:
100 g saltet sildefilet
5 skiver rugbrød
1/2 kokt rødbet
1/2 sursøtt eple
1/2 løk
sitronsaft
dill

Matlaging:
Skjær brødskiver i små firkanter. Skjær eplet og rødbetene i tynne skiver (på størrelse med brødet). Drypp epleskivene med sitronsaft for å unngå at de blir brune. Skjær løken i halve ringer, skjær silden i små biter. Legg en rødbeteskive på hver brødskive, deretter en epleskive, dryss over løk, legg en sildskive og dryss med hakket dill. Fest kanapeen med et spyd og legg på et fat.

Den neste salaten utmerker seg ved sin ømhet og utmerkede smak og kan også brukes som fyll for pitabrød.

Salat med sopp, krabbekjøtt og ost

Ingredienser:
300 g champignon
200 g ost
1 krabbekjøtt
majones
salt og malt svart pepper etter smak
dill

Matlaging:
Finhakk soppen og stek i en panne i grønnsaker eller smør. Tilsett salt og pepper etter smak. Hvis ønskelig, kan du legge til et par laurbærblader når du koker sopp - dette vil gi dem en velsmakende smak. La soppen avkjøles. Finhakk krabbekjøtt.
Ha halvparten av soppen i en salatbolle, og deretter halvparten av krabbekjøttet. Tilsett litt majones og fordel jevnt med en skje. Dryss over halvparten av revet ost. Gjenta lag, legg til resterende sopp, krabbekjøtt og ost. Smør det øverste ostelaget forsiktig med en liten mengde majones og pynt med dill.

Budsjett nyttårsbord 2018 er utenkelig uten appetittvekkende salater laget av tilgjengelige råvarer. En veldig tilfredsstillende og næringsrik salat fås fra torskelever, kokte poteter, egg og syltede agurker.

Salat med torskelever, poteter og syltede agurker

Ingredienser:
1 boks torskelever
3-4 små syltede agurker
1 kokt potet
3 kokte egg
majones
grønn løk

Matlaging:
Legg tran på en tallerken kledd med tørkepapir og la fettet renne av. Mos leveren med en gaffel til den er jevn. Legg torskeleveren på bunnen av salatbollen. Tilsett litt majones og fordel jevnt med en skje. Legg deretter ut et lag med kokte poteter, revet på et grovt rivjern. Smør igjen med majones. Legg deretter ut følgende lag - syltede agurker revet på et grovt rivjern, majones, revet protein, majones. Dryss revet eggeplomme og finhakket grønn løk på toppen.

Fans av krydret vil garantert like en krydret gulrotsalat med bønner og hvitløk. Forresten, med en slik salat - hvis du først elter bønnene - kan du stappe pitabrød og lage budsjettsnackruller.

Krydret salat av gulrøtter, bønner og krutonger

Ingredienser:
3 store gulrøtter
1 stor løk
4-5 fedd hvitløk
1 boks hermetiske bønner
1 pakke kjeks
majones

Matlaging:
Stek revne gulrøtter med finhakket løk i vegetabilsk olje til de er myke. På slutten av tilberedningen, tilsett hvitløk - knust eller ført gjennom en presse - og stek til en uttalt aroma vises. La den resulterende massen avkjøles. Tøm væske fra bønner, skyll og tørk. Bland stekte grønnsaker, hermetiske bønner og majones i en salatskål. Før servering pynter du salaten med krutonger.

Som du kan se, er det ganske realistisk å forberede et budsjett nyttårsbord 2018. Bruk våre tips og oppskrifter for å feire det nye året, som ikke vil treffe lommen og etterlate mange hyggelige minner. Med å komme!

Snart starter den kulinariske innsatsen for å organisere nyttårsfesten. I mellomtiden er det verdt å plukke opp oppskrifter og finne ut hvilke produkter som trengs for å tilberede disse rettene. Så, hva foretrekker elskerinnen til det kommende året til lunsj og spise til middag - en gul jordgris? Faktisk er dette dyret ikke så altetende som det er "malt" om det. Grisen elsker en rekke matvarer og er ikke uten et sug etter skjønnhet, så bordet må dekoreres vakkert. Astrologer anbefaler tradisjonelt å ikke servere kjøtt assosiert med årets vertinne, og i dette tilfellet er det svinekjøtt. Dette er en flott mulighet til å unne deg kanin, lam, sjømat, som russerne ikke spiser så ofte. Grisen elsker grønt, så det skal være mye persille, løk, salatblader. Så vi vil bidra til å gjøre menyen for nyttår 2019 interessant og ny, siden du lager de vanlige salatene og hovedrettene fra år til år, så la oss gå nye og velsmakende.

Hovedretter

Vi har samlet 7 av de deiligste oppskriftene på hovedkjøttretter som vil dekorere bordet ditt for det nye året 2019.

Kanskje alle elsker kyllingkjøtt, til og med tilhengere av de strengeste diettene. Derfor tilbyr vi deg et flott alternativ for ferien - kylling bakt med epler.

Så for dette trenger du følgende ingredienser:

• Kylling (sløyd), slaktekylling kan brukes;
• Epler - 700 gram. Det er bedre å velge søtt og surt;
• Vegetabilsk olje - 2 ss;
• honning - 1 teskje;
• svart malt pepper - etter smak;
• Salt;
• Tørr timian - en halv teskje.

Kokeprosess:

1. Skyll kyllingen grundig under rennende vann.
2. Bland vegetabilsk olje, salt, pepper, timian og honning i en bolle.
3. Gni kyllingen grundig med den resulterende blandingen og legg den på en bakeplate eller bakebolle.
4. Mine epler og dele dem inn i to grupper: henholdsvis 400 og 300 gram.
5. Vi tar 400 gram av dem og kutter dem i kvarte, fjerner kjernen og kutter kvarten i to igjen.
6. Vi fyller kyllingskrotten med hakkede biter.
7. Deretter syr vi hullet med en nål og tråd.
8. Nå samler vi kyllingbeinene og pakker dem inn med folie.
9. Pakk folie rundt vingespissene.
10. Vi setter kyllingen i en ovn forvarmet til 220 grader.
11. Etter 30 minutter reduserer du temperaturen til 180 grader og stekes i ytterligere 30-40 minutter. For å unngå at kyllingen brenner seg kan du dekke den med folie på toppen.
12. Viktig poeng! Cirka 10 minutter før slutt på stekingen må du fjerne folien fra bena og vingene slik at de også blir brune.
13. Vi skjærer de resterende eplene i skiver, legger dem i former og baker i 20 minutter.
14. Det gjenstår å servere retten vår!

Kanin stuet i rømme med sopp og svisker

Kaninkjøtt - en kostholdsmessig og uvanlig velsmakende rett er perfekt til nyttårsbordet 2019.

Vi trenger:

• Kanin (hel eller filet)
• sopp - 300 g
• Rømme - 200 g
• Sitron - 1 stk.
• Glass vin
• skje med eddik

Matlagingsmetode:

• Sopp og svisker vil gi den en unik smak. For mykhet og smak, forhåndsmariner kaninkjøtt i en marinade med sitronsaft, hvit eller rødvin og eddik.
• La det virke i 2-3 timer. Kanin stuet i rømme er den vanligste og beste måten å tilberede den på.
• Stek kjøttet i en dyp kjele, hell i litt vann, tilsett stekt løk med gulrøtter, dampede svisker, kuttet i biter.
• Bland alt, tilsett rømme og la det småkoke i ovnen til det er mørt.

Biff med tørkede aprikoser

Et flott alternativ for en nyttårsrett, aromaen av kjøtt, tørket frukt og krydder vil fylle hele hjemmet ditt, og å tilberede denne retten er ikke vanskelig.

Ingredienser:

• Oksekjøtt 500 g
• Tørket frukt 200 g
• Nøtter 50 g
• Salt, pepper etter smak

Hvordan lage mat:

Det er nødvendig å steke kjøttet, legge til løk, pepper og provençalske urter, tilsett tørket frukt og valnøtter. La det småkoke til det er ferdig. Server perfekt med ris.

utstoppa gjedde

Denne retten er perfekt for 2019, siden den ser veldig presentabel og elegant ut. Dessuten er denne retten veldig velsmakende. Det krever litt fikling for å lage det, men det er verdt det. Din innsats vil bli verdsatt av de beundrende blikkene fra slektninger, venner og gjester.

Produkter:

• Gjedde hel 1 stk
• Sopp 200 g
• Melk 200 ml
• Løk 1 hode
• Egg - 1
• Smør - 50 gr

Slik koker du gjedde:

1. For å lage mat må du kutte finnene og halen.
2. Vask og rens fisken grundig.
3. Fjern deretter skinnet forsiktig fra hele fisken, dette gjøres fra hodet, som i videoen
4. Skil så kjøttet fra skinn og hode, hvoretter vi forsiktig fjerner beina slik at vi får en fiskefilet.
5. Bløtlegg deretter 3 skiver brød eller loff i melk.
6. Vi kutter soppen i mellomstore biter og løken, hvoretter vi legger alt i en blender og hakker.
7. Etter det hakker vi fiskefileten med tilsetning av olje og legger den til bollen med hakket løk og sopp, her tilsetter vi egget og bløtlagt brød, salt og pepper etter smak.
8. Vi blander alt sammen, ser etter salt og pepper og begynner å fylle gjedda.
9. Etter at vi har fylt gjedda, smør med vegetabilsk olje (fett) og legg den i en bakebolle
10. Og til slutt varmer vi ovnen til 200 grader og sender gjedden vår i 40-50 minutter, etter klarhet dekorerer vi med greener og serverer.

For mer bekvemmelighet, se videoen!

Delikat laks med krem

På nyttårsaften passer denne retten best til din allerede fulle mage. Delikat, saftig fisk vil være en fantastisk dekorasjon av bordet, og vil sikkert glede de mest kresne gjestene med smakskombinasjoner. Den tilberedes veldig raskt, du kan sette retten i ovnen bokstavelig talt en halv time før nyttår. Og før du setter arbeidsstykket i ovnen, må du legge følgende ingredienser i en form smurt med smør og på toppen med vegetabilsk olje:

• Laksesteker - 1 kg. (Du kan kjøpe fersk fisk, rense, sløye og kutte den selv. Eller kjøpe fiskebiter som allerede er klargjort for baking.)
• 300 ml fløte 10%, hard ost 100 gr., en løk, Provence-urter i mengden 2 ts, salt, pepper.

Å tilberede denne retten vil ikke ta deg mye innsats:

1. Bare legg fiskestykkene i et enkelt lag i den tilberedte bakebollen og hell over fløten blandet med Provence, salt og pepper.
2. Skjær løken i halve ringer, og legg på toppen av fisken.
3. Og dryss revet ost på et grovt rivjern med regn på løken.
4. I ovnen, der temperaturen nådde 180 0°C, vanser fisken i 20-25 minutter under et tynt lag metallfolie.
5. Den ferdige retten kan serveres med en siderett med grønnsaker.

And fylt med epler og tyttebær

Før du tilbereder denne retten, kan man ikke unngå å ta hensyn til det faktum at kjøttet til denne fuglen er ganske fett. Før vi begynner å koke anda, må den marineres. Marinade anbefales å være laget av eddik, sitron eller appelsinjuice, vin. Når du baker, er det lurt å legge til epler som anda er fylt med. Det er mange oppskrifter på denne retten, men nå skal jeg dele de deiligste.

Ingredienser:

Til 5-6 porsjoner trenger vi:

• en and
• 6 mellomstore epler
• tranebær 250-300 gram
• sukker 2 timer skjeer
• vineddik 2 ss. skjeer
• vegetabilsk olje 3 ss. skjeer
• malt svart pepper

Matlagingsmetode:

1. Til å begynne med må slaktet gnis fra innsiden med pepper og salt.
2. Vi fjerner kjernene fra eplene, mens det er nødvendig å holde dem hele slik at de ikke faller fra hverandre.
3. Fyll deretter eplene med tranebær, dryss med sukker og dryss med eddik.
4. Etterpå stapper vi skrotten med disse eplene.
5. Vi forbereder en bakeplate, som vi smører med olje.
6. Legg anda på en bakeplate og stek til den er mør.
7. Under kokeprosessen er det veldig viktig å snu anda i forskjellige retninger og helle fett over den.

Tips – dekorer din kulinariske kreasjon med grønt før servering.

And med epler i øl

Ingredienser:

• en and
• flaske øl 0,5l
• 4 epler (helst syrlige)
• varm pepper
• malt svart pepper
• salt og provençalske urter

Matlagingsmetode:

1. Vi ser definitivt etter en and.
2. Vi gnir skrotten med en blanding av krydder og salt, innvendig og utvendig.
3. Epler modus skiver, etter å ha renset dem fra kjernen.
4. Vi syr kantene med en vanlig nål og tråd.
5. Vi legger den andre delen av eplene på bunnen av stekeovnen.
6. Legg anda på toppen og fyll med øl.
7. Dekk til med lokk og stek i ovnen i en time, ta deretter av lokket, snu anda på den andre siden og stek i ytterligere 40 minutter uten lokk.
8. Alkoholen skal fordampe, og gi fuglen en gylden fargetone.

Snacks

Snacks på festbordet er en slags "slektninger" av aperitiffer, som varmer opp gjestenes appetitt og forbereder dem til hovedmåltidet. Derfor er det viktigste her designet. Her har vi funnet noen deilige og vakre oppskrifter på nyttårsbordsnacks som vil gjøre 2019 til et uforglemmelig år.

Ingredienser:

• kutte rød fisk;
• Loff;
• flytende ost;
• blekksprut;
• spyd;
• grønn ert.

Matlagingsmetode:

• brød kuttes i små biter;
• smør med flytende ost;
• blekksprut kokes og kuttes i små rektangler;
• fisk kuttes i tynn plast;
• fisk legges på brød;
• et spyd settes på biter av blekksprut, en ert prikkes på toppen;
• ferdige spyd-seil festes til brød.

Tarteletter med fyll er en god forrett til enhver fest. Men på nyttårsbordet kan du i tillegg dekorere parabolen.

Ingredienser:

• kyllinglever - 300 gr;
• smør - en pakke;
• tarteletter - 10 stk;
• oliven;
• store gulrøtter - 1 stk;

Matlagingsmetode:

• leveren stekes med gulrøtter og avkjøles;
• rulle med olje;
• fyll tarteletter med pate;
• legg en grønn oliven i hver tartelett.

En original forrett i økonomiklasse som definitivt ikke vil gå ubemerket av gjestene og ikke vil gå til Kamchatka de første dagene av januar.

Ingredienser:

• mellomstore ovale tomater - 10 stykker;
• hard ost - 150 gr;
• majones;
• grønn løk - ti bunter;
• hvitløk - hode.

Matlagingsmetode:

• riv ost på et fint rivjern;
• tilsett hvitløk og kombiner med majones;
• skrell tomatene fra fruktkjøttet og kutt i midten;
• fyll tomatene med hvitløk, legg i form av tulipaner. Legg løk i form av stilker til "blomsterhodene" på tomater.

Hovedretter

Vi fortsetter å utarbeide nyttårsmenyen vår for 2019, vel, hvor kan vi gå uten andreretter og favorittpuréen vår. Men hver husmor kan gjøre det, og jeg vil hoppe over disse oppskriftene og dele den unike.

Kjøttkaker er fine å spise bare av og til, resten av tiden kan de kjede seg. Men hva om kjøttboller tilberedes med en siderett av potetmos, og ikke vanlige, men grønne? En slik rett vil garantert glede ikke bare kresne voksne, men også lunefulle barn.

For å tilberede kjøttboller med grønn potetmos, trenger du følgende ingredienser:

• hakket kjøtt blandet fra svinekjøtt og storfekjøtt (620 g);
• nykvernet svart pepper;
• ett egg;
• salt;
• mellomstor løkhode;
• oliven olje;
• skrelt hvitløksfedd;
• fersk persille (liten haug)

For å tilberede kjøttbollesausen trenger du følgende ingredienser:

• nykvernet svart pepper;
• moste tomater (620 g);
• oliven olje;
• hode av løk (ett stykke);
• skrelt hvitløk (to fedd);
• tørket basilikum (en teskje).

For å tilberede grønn potetmos trenger du følgende ingredienser:

• olivenolje (tre spiseskjeer);
• potetknoller (1,3 kg);
• skrelt hvitløk (ett fedd);
• naturlig yoghurt (160 g);
• friske grønnsaker i sortiment (en stor haug).

Matlaging:

1. Skyll potetknoller veldig grundig, skrell og fjern all bruning og "øyne".
2. Skrellede poteter kuttet i store skiver, legg i kokende saltet vann, bring til full beredskap.
3. Mens potetene koker, tilbered sausen til kjøttbollene.
4. For å gjøre dette, skrell hvitløk og løk, finhakk og stek begge komponentene i syv minutter til de er myke i godt oppvarmet olivenolje.
5. Etter syv minutter, tilsett tørket basilikum og revne tomater i løk-hvitløkblandingen, smak til med kvernet pepper og salt.
6. La tomatsausen småkoke til kjøttbollene er ferdigstekt.
7. Hakk veldig fint skrelt hvitløk med løk.
8. Hakk bladpersille veldig fint.
9. Bland kjøttdeig med kyllingegg, hakket hvitløk, løk, hakket persille, salt og bland godt.
10. Rull denne blandingen til små kjøttboller.
11. Varm opp olivenoljen, stek kjøttbollene på den fra alle sider til en behagelig skorpe.
12. Deretter må du redusere brannen til et minimum, tilsett litt vann eller kjøttkraft og la kjøttbollene småkoke i minst syv minutter under lokk.
13. Fra beholderen der potetskivene ble kokt, tøm alt vannet, tilbered en frodig potetmos.
14. Finhakk den skrellede hvitløken, tilsett hakkede friske urter, olivenolje og naturell yoghurt.
15. Tilsett denne blandingen til potetmos og pisk med en blender til potetmosen får en jevn grønn farge.
16. Fordel grønn potetmos på porsjonerte tallerkener, legg noen kjøttboller ved siden av hverandre, hell over tomatsaus.

For mer bekvemmelighet, se videoen!

En interessant rett vil gi uvanlige smaksopplevelser, og gjøre nyttårsmenyen 2018 minneverdig.

Produkter:

• Eggnudler 300 gr
• rød paprika 2 stk
• 3 ferske skrotter av blekksprut
• en rødløk
• reker 150 gr
• koriander - 3 ss. skjeer
• sesamolje 1 ss. skje
• 2 ss. spiseskjeer soyasaus og vegetabilsk olje

Matlaging:

1. Tilbered nudlene på vanlig måte.
2. Kok reker på forhånd.
3. Hell litt vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne, og stek blekkspruten skåret i strimler på den i et par minutter.
4. Legg så hele innholdet i pannen på en egen tallerken, og legg oppi hakket paprika og løk.
5. Når grønnsakene er klare, tilsett nudler, blekksprut, reker, hell over alt med sesamolje, soyasaus og tilsett koriander.
6. Bland ingrediensene godt og la det småkoke på svak varme i et par minutter.

En supersmakfull rett til nyttårsbordet, men vil du raskt ha litt varm rett, så prøv å lage en potetgryte med sopp og pølseost.

Ingredienser:

• 5 store poteter (en halv kilo)
• 5 store champignoner
• 1 rødløk
• 200 ml 20% rømme
• 150 gr. pølseost

Matlagingsmetode:

1. Skjær 1 rødløk i halve ringer og stek den.
2. Denne typen løk er ikke like krydret som løk, så den brukes ofte i salater.
3. Sopp (5 stykker) kuttet i to og deretter tynne skiver.
4. For denne oppskriften er champignon best, siden de koker veldig raskt og gir retten en fantastisk smak.
5. Sopp også stek i panne, salt uten å røre og etter 2 minutter begynne å røre. Du må koke til den er gyldenbrun.
6. Skjær 5 kokte poteter i skiver.
7. Legg den forsiktig på bunnen av bakebollen og spar litt til neste lag.
8. Legg deretter ut soppen med løk og hell alle 200 ml 20% rømme.
9. Du kan legge til dine favorittkrydder i rømme og legge neste lag med poteter på toppen.
10. 150 gr. riv pølseost.
11. Denne ingrediensen har en litt røyksmak, så når den smelter vil den gi retten en behagelig aroma og gylden farge.
12. Fordel osten jevnt. Det skal dekke gryten helt.
13. Forvarm ovnen til 180 grader. Steketid 10 minutter.
14. Denne retten vil spare tid og overraske gjestene med sin uforglemmelige smak. God appetitt!

For mer bekvemmelighet, se videoen!

deilige salater

Selvfølgelig har vi ikke glemt å legge til nye og deilige salater til vår meny som vil gjøre ditt feriebord vakkert og unikt. Spesiell oppmerksomhet bør også rettes mot den originale utformingen av parabolen. Den mest delikate og tradisjonelle Olivier-salaten kan dekoreres i form av et grisehode med de samme produktene som utgjør sammensetningen. For å gjøre dette får den ferdige retten på en flat tallerken ønsket form, og alle elementene legges forsiktig ut på toppen. Men vi vil dele flere originale salatoppskrifter for 2019, som er under grisens år.

Dette er en fantastisk oppskrift som vi har arvet fra den sovjetiske fortiden. Veldig enkelt og lett å lage, med delikat smak.

For matlaging trenger vi følgende produkter:

• Hermetisert saury -1 krukke;
• Kokt ris - 150 gram eller 3 ss;
• Løk - 1;
• Egg - 3 ting;
• Agurk (fersk eller syltet) - 1 stor eller to små;
• Majones;
• Ost og persille - til pynt.

Matlaging:

1. Kok ris i mengden av tre spiseskjeer.
2. Mal løken og hell den med kokende vann i 5 minutter, hvoretter vi filtrerer gjennom en sil. Dette er nødvendig for å fjerne bitterhet.
3. Agurk kuttet i tynne strimler eller terninger.
4. Vi åpner sauryen og elter den med en gaffel rett i glasset, etter å ha tømt væsken.
5. Kok hardkokte egg, avkjøl, skrell og skjær i terninger.
6. Ha alle ingrediensene i en stor bolle. Tilsett 3 ss majones og bland.
7. Fordel på salatboller, dryss over revet ost og pynt med persilleblader.
8. Vår salat for det nye året 2018 er klar!

"Juletre"

En lys festlig salat vil dekorere bordet ditt for det nye året 2019. Som forberedelse er det helt enkelt, hovedoppgaven er å legge ut juletreet på en original måte.

Hovedingredienser: kiwi, poteter, gulrøtter, egg, kokt pølse, epler, majones, mais, paprika, som brukes til dekorasjon.

Matlaging:

1. Alle ferdige produkter er kuttet og lagt ut i lag, forhåndssmurt med majones.
2. Topplaget er lagt ut av tynt skiver kiwiskiver, vi lager en stjerne og leker fra paprika.

"nyttårsklokke"

Du kan ta nesten hvilken som helst salat som grunnlag, det viktigste er å dekorere den vakkert.

• Hovedingredienser: gulrøtter, egg, poteter, sardiner, majones, løk.
• Vi kutter de ferdige produktene, blander og dekorer toppen med protein revet på et grovt rivjern.
• Vi legger vakkert ut tallene til den romerske urskiven og to visere med strimler av gulrøtter.

"Skinne juletre"

Ingredienser:

• Hermetisk laks - 1 boks
• Myk ost med lavt fettinnhold - 250 gram
• Liten haug med gressløk
• Sitron-pepper krydder - teskje
• Paprika - teskje
• Fersk sitronsaft
• kjeks
• Tomat - 1 stk
• Dillgrønt - en haug
• granateplefrø

Matlaging:

Finhakk laks og gressløk, tre ost på et grovt rivjern, tilsett sitron-pepperkrydder, paprika og sitronsaft. Vi blander alt grundig. Du bør få en homogen klebrig masse som vi danner en kjegle av med hendene. Skjær ut en stjerne fra en tomat med en skarp kniv og fest den til salaten, pynt deretter med dillkvister og granateplefrø. Server salaten "Herringbone Gori" med kjeks, som salaten spises med.

"Snøjomfru"

Ingredienser:

Til salatbunnen:

• Poteter (middels) - 3 stk.;
• Hermetikk "Humpback laks" - 2 banker;
• Egg - 6 stk;
• ost - 230 g;
• Eple (stort) - 1 stk;
• Hvitløk - noen få fedd;
• Majones.

For å dekorere basen:

• Suluguni ost (pigtail);
• Pepperkorn;
• tomatpuré;
• kvister av grøntområder;
• Rødkål.

Matlaging:

1. Kok egg, poteter.
2. Forbered sausen: gni eggeplommene med majones, tilsett knust hvitløk.
3. Vi gni eplet, kokte poteter, eggehvite, ost.
4. Eggehvite (5 stk.) Vi farger med rødkåljuice (den blir lilla).
5. Vi sprer salaten i form av en Snow Maiden i lag: poteter, mos, eple, ost. Vi smører alle lag etter smak med majonessaus.
6. Vi dekorerer salaten Snow Maiden: øyne - pepperkorn; tegne en munn med tomatpuré; pigtail og smell - suluguni ost; pels og kokoshnik - farget eggehvite; pels - ufarget eggehvite; nese og øyenbryn - grønne kvister.
7. La salaten trekke. Og voila, en deilig og original salat for det nye året 2019 er klar!

"Se"

Ingredienser:

• 5 potetknoller,
• 2 gulrøtter
• 1 eple
• 6 kyllingegg,
• 2 pickles,
• 1 løk,
• Grønn ert,
• 1 syltet rød paprika,
• Salt, majones.

Matlaging:

• Skrell gulrøttene og potetene. Kok grønnsaker i en dobbel kjele eller i en liten mengde saltet vann i en kjele med lokk.
• Legg kokte grønnsaker på en tallerken for å avkjøles til romtemperatur.
• Fjern de syltede agurkene fra glasset og skjær dem i terninger. Kutt så gulrøtter og poteter på samme måte.
• Ha alle oppkuttede grønnsaker i en salatskål og tilsett grønne erter uten saltlake. Skrell eplet, fjern kjernehuset og riv det på et grovt rivjern. Legg til salatbolle.
• Salt litt, smak til med majones og jevn overflaten med en skje. Det er viktig at salatbollen som du skal smøre salaten i er med flat bunn og sylindrisk form.
• Vend nå salatbollen med den tettpakkede salaten over på en flat tallerken.
  Vi koker egg. Etter at vannet koker, må eggene kokes i 10 minutter, så blir de hardkokte. Kokte egg skal avkjøles under rennende kaldt vann og skrelles.
• Skjær hvert egg på langs i to halvdeler og fjern plommene. Mal eggeplommene på et fint rivjern eller gni gjennom en sil. Ekorn legger ut i en sirkel slik at den konvekse siden er øverst. Hell hakkede eggeplommer i midten av salaten.
  Vi kuttet ut viserne på klokken vår fra rød pepper. Stor time og langt tynt minutt.
• Klipp også ut strimler av romertall fra pepper. For at all skjønnheten din ikke faller av, smør overflaten av eggene med majones, det vil fungere som lim.
• Plasser viserne på klokken slik at den er fem minutter til tolv.

"Nyttårskjeks"

Ingredienser:

• Poteter - 5-6 stk
• Egg - 3 stk + 5 stk til pynt
• Kyllingfilet - 1 stk
• Løk - 1 stk.
• Valnøtter - 1/2 ss (skrellet)
• Granateple - etter smak
• Majones
• Eddik

Til dekorasjon:

• Dill
• Gulrot - 1 stk
• Rødbeter - 1 stk.
• Reddik
• Purre

Merk:

Du kan dekorere en slik salat som du ønsker fra alle grønnsaker og produkter.

Matlaging:

1. På en matfilm 1 cm tykk, legg ut poteter kokt i skallet og revet, i form av et rektangel. Det er godt å tampe, salte og smøre med majones.
2. Fra oven, gå tilbake fra den ene kanten, legg den kokte kyllingfileten kuttet i små biter og hell over med majones.
3. Deretter et lag med finhakket løk marinert i eddik.
4. Neste lag er egg revet på et fint rivjern og smurt med majones.
5. Deretter hakkede nøtter og smør med majones.
6. Topp med granateplefrø.
7. Rull forsiktig til en rull og pakk inn i et enkelt lag matfilm. Sett i kjøleskap.
8. Fjern, løsne fra filmen, legg sømmen på et fat og smør på alle sider med majones.
9. Skill de resterende eggene fra hvitene av plommene. Riv hvitene og hell halvparten av rødbetesaften for å farge den i rosa. La stå i 15 minutter og kast på en sil for å glasse væsken. Dryss den andre halvdelen av proteinene på sidene av kjeksen.
10. På begge sider av kjeksen legger du strimlene på skrå med det malte proteinet.
11. Dryss deretter over finhakket grønt i form av to strimler. Deretter 2 strimler revet eggeplomme.
12. De neste strimlene er purreblader i terninger. Og i midten, et farget shabby ekorn.
13. Fra egg, granateplefrø og eventuelle grønnsaker, som reddiker, gulrøtter, agurker, etc. skjær ut sirkler eller trekanter og dekorer salaten i form av spredt konfetti.

Salat "Santa Claus"

Ingredienser:

• Rå søte gulrøtter - 1 stk
• Ost - 100 gram
• Kyllingkokte egg - 2 stk.
• Krabbepinner - pakke med 200 gram
• Kokt langkornet ris - 1 kopp + litt til pynt
• Dill fersk
• paprika til pynt
• Paprika og sorte pepperkorn
• Majones

Matlagingsmetode:

1. Du må skrelle friske gulrøtter og gni på det minste rivjernet. Etter å ha kokt eggene, skrell, la ett protein stå igjen for å dekorere salaten. Mal eggeplommene og hvitene på et rivjern.
2. Skjær av de røde delene av krabbepinnene etter at du har pakket dem opp, og finhakk den hvite delen.
3. Hakk dillen, bland alle ingrediensene.
4. Legg salaten på en flat tallerken i form av en figur av julenissen.
5. Dekk den med røde deler av krabbepinner der pelsen og hatten er.
6. Lag pels på pels og hodeplagg av ris, skjegg av protein.
7. Svart pepper - øyne, paprika - rød nese og munn.
8. La et par hele kvister med dill skildre et juletre.

Cæsarsalat er perfekt, men ikke med den vanlige kyllingen, men med reker og vaktelegg. I tillegg til sjømat vil vi bytte ut vanlige tomater med cherrytomater, ellers holder vi oss til den klassiske oppskriften.

Ingredienser:

• rå reker - 20-30 stykker;
• sitron, honning, olivenolje;
• hard ost;
• salat - 2-3 bunter;
• cherrytomater - 10 stykker;
• vaktelegg - 12 stykker;
• hvite hjemmelagde kjeks;
• saus "Cæsar".

Matlagingsrekkefølge:

• reker vaskes, renses og marineres i en dyp bolle. Hvorfor presse noen spiseskjeer sitronsaft i sjømat, dryss dem med salt og pepper, tilsett en skje olivenolje og en spiseskje honning. I denne blandingen får rekene stå i 30-40 minutter;
• nå er det salatbladenes tur, de vaskes, tørkes. Så river de det fra hverandre med hendene og legger det på et fat der Cæsaren skal være. Før du legger salaten, gni platen med et halvt fedd hvitløk og hell dressing over bladene. Du kan lage den selv, eller du kan bruke den kjøpte.
• syltet sjømat tas ut og legges på en varm stekepanne. Stekeprosessen tar ikke mer enn fem minutter, til en rosa nyanse vises i rekene;
• spre hvite krutonger og varme reker på salatblader;
• vaktelegg og cherrytomater kuttes i to halvdeler og sendes til kjeks og sjømat;
• ost gnis på et grovt rivjern og drysses på mat på en tallerken. Den siste akkorden er tanking.

Salat "Prince"

Selvfølgelig er Olivier kongen på nyttårsbordet. Men det er en salat i sammensetningen som nesten ikke er forskjellig fra den, men med en nyhet. "Prince" er ganske enkel å tilberede, du trenger bare å koke et stykke kalvekjøtt eller kalkun på forhånd. Ideelt sett ordner du retten i form av en kake, men hvis det ikke er en slik form på kjøkkenet, vil ethvert annet alternativ gjøre det. Inkludert den klassiske salatskålen.

Ingredienser:

• kalkun eller kalvekjøtt - 500-550 gr;
• egg - 3 stk;
• syltede agurker - en krukke på 250 gr;
• valnøtter - 200 gr;
• et hvitløkhode;
• majones.

Matlagingsrekkefølge:

• kokt og avkjølt kjøtt kuttes i tynne staver;
• egg kokes, skrelles og kuttes i terninger;
• agurker kuttes i små biter;
• det første laget er halvparten av kjøttet og en skje majones eller salatdressing;
• det andre laget er halvparten av agurker og majones;
• det tredje laget er halvparten av eggene og majonesen;
• det fjerde, femte og sjette laget dupliserer de forrige i samme rekkefølge.

Salaten drysses med hakkede eller malte nøtter i en blender og står i kjøleskapet et par timer for fullstendig bløtlegging. Som dekorasjon kan du lage et juletre av dill og tyttebær.

Dessert

Så vi kom til det søte, desserter på selve nyttårsaften spises sjelden av noen, men dagen etter er det å mate hjernen med karbohydrater. Og når ellers vil du tillate deg selv å få så mange ekstra kalorier, hvis ikke på nyttårsferien? Derfor har vi samlet noen deilige dessertoppskrifter for det nye året 2019 som vil dekorere feriebordet ditt.

Bananlagkake

Ingredienser:

• butterdeig - emballasje;
• bananer - 4 stk;
• sjokolade - fliser;
• sukker - 3 ss;
• smør - 50 gr;
• valnøtter.

Matlagingsmetode:

• bananer kuttes i sirkler og spres i en panne;
• revet sjokolade og hakkede nøtter legges til frukten;
• deigen rulles ut til en sirkel lik diameteren på pannen;
• dekk de stekte bananene og nøttene med deig, gjør punkteringer med en gaffel;
• send pannen til ovnen i en halv time ved en temperatur på 180 grader;
• den ferdige kaken vendes over i en tallerken slik at bananene er på toppen;

Det er nødvendig å snu kaken veldig raskt og forsiktig slik at karamellen ikke lekker ut og bananensemblet ikke faller fra hverandre.

Pannekaker med iskrem

En enkel og veldig smakfull delikatesse som ikke krever spesielle utgifter og tid til matlaging.

Ingredienser:

• pannekaker;
• iskrem;
• frosne jordbær eller bringebær.

Matlagingsmetode:

• du kan bake pannekaker selv eller kjøpe ferdige hvis det er veldig lite tid igjen til å tilberede en dessert;
• pannekaker varmes opp til romtemperatur;
• så tar de en pannekake og belegger den med iskrem, så - et lag med bær;
• prosedyren gjentas avhengig av antall pannekaker;
• det siste laget med is skal være litt tykkere enn de forrige;
• spredt fra bær 2019 eller påskriften "Godt nytt år!".

Den gode gamle kaken, som er kjent for oss fra barndommen, vil være en utmerket dessert. Det er veldig smakfullt og veldig enkelt å tilberede.

Til dette trenger vi følgende produkter:

• Mel - et halvt kilo;
• Egg - 2 stykker;
• Margarin - 250 gram;
• Salt;
• Soda;
• Smør - 200 gram;
• Kondensert melk - 1 krukke (du kan kjøpe kokt kondensert melk).

Kokeprosess:

1. Kok kondensert melk i en kjele med vann i en time.
2. Pisk eggene grundig.
3. Vi tar margarin ved romtemperatur og elter den med sukker til den er jevn.
4. Hell de sammenpiskede eggene med brus, salt i blandingen.
5. Hell mel i blandingen i små porsjoner og elt deigen.
6. Sett deigen i kjøleskapet i en time.
7. Vi slår på ovnen på 160 grader.
8. På dette tidspunktet tar vi ut deigen og maler den med en kjøttkvern (du kan bruke et rivjern).
9. Smør bakeplaten og fordel den sammenrullede deigen i et jevnt lag.
10. Stek i 20 minutter.
11. Pisk smøret, tilsett kondensert melk gradvis.
12. Vi blander kremen vår med bakte deigbunter, maler dem.
13. Det gjenstår å legge deigen i et lysbilde i form av en maurtue på et vakkert fat og sende kaken til kjøleskapet for impregnering.

Kjegler under snøen

En deilig bakeoppskrift for det nye året 2019, som er perfekt for å glede selv gourmeter.

For å tilberede det trenger du: smør, kondensert melk, hakkede nøtter, mel, sukker, bakepulver.

Matlagingsmetode:

1. Det er nødvendig å elte sandkakedeigen fra smør, mel, egg og sette den i fryseren i en halv time, deretter bake til den er gyldenbrun.
2. Deigen må smuldres.
3. Tilsett nøtter, kondensert melk og bland.
4. Smør glasset med smør og legg ut deigen, vend deretter glasset forsiktig på en tallerken.
5. Det viser seg en klump.
6. Dryss med melis og send til kjøleskapet eller på balkongen for fullstendig størkning.

blåbæris

På nyttårsaften vil du spesielt unne deg iskrem :-), spesielt når det er veldig enkelt å lage den hjemme og pynte den med frisk frukt.

Ingredienser:

Til dette er det nok med frosne blåbær, melk, sukker eller melis.

Hvordan lage mat:

1. For å forberede, hell blåbærene i bollen på skurtreskeren vår, tilsett litt melk, sukker eller pulver og pisk godt.
2. Hvis massen viste seg å være tykk, tilsett mer melk til den konsistensen vi trenger.
3. Vi pynter vakkert, og nyttårsdessert er klar.

Videoinstruksjoner for å lage iskrem hjemme

Kakeduemelk"

Vel, hvis du vil ha en kake, så sørg for å forberede en slik original dessert for 2019. For å lage mat må du jobbe hardt, men innsatsen din vil bli verdsatt av de entusiastiske utropene fra feriens gjester.

Ingredienser:

• Egg - 7 stk
• Sukker 500 g
• Vaniljesukker - 50 g
• Smør - 300 g
• Krem - 200 ml
• Sjokolade - 150-200 g
• Gelatin - 50 g
• Sitronsyre - 1 teskje

Testforberedelse:

1. Skille eggeplommen fra proteinet, send proteinene til kjøleskapet, tilsett 125 g sukker til eggeplommen og pisk til det er hvitt, tilsett deretter 100 g smør
2. Tilsett så 1 kopp mel og en teskje bakepulver og bland det hele for hånd til det blir en deig.
3. Så legger vi alt i bakebollen og jevner det ut.
4. Vi lar bake i 15-20 minutter ved en temperatur på 200 grader.
5. Mens kaken steker, hell 20 g gelatin med et halvt glass kokt vann ved romtemperatur.
6. Vi sjekker kakens beredskap med en trepinne, hvis kaken allerede er klar, sett den på et stativ og la den avkjøles.

Tilberedning av kremsufflé:

1. Vi tar 170 g smør og visp til hvitt, uten å slutte å slå, tilsett 250 g kondensert melk ved romtemperatur.
2. Vi feilsøker 2 ss krem ​​til dekorasjon, og lar resten stå på bordet, ikke legg det i kjøleskapet.
3. Hell den hovne gelatinen i en kjele og tilsett 150 g sukker og rør hele tiden til en temperatur på 60 grader og la den avkjøles.
4. Vi tar ut våre 7 proteiner fra kjøleskapet og visp sammen med 150 g sukker og en kvart teskje sitronsyre, og heller gelatinen vår uten å stoppe.
5. Tilsett deretter smørkremen vår i samme beholder og fortsett å piske, men med redusert hastighet, til den er jevn.

3 tilberedningstrinn:

1. Vi kutter kaken vår i to i 2 deler nedre og øvre.
2. Vi sprer den nedre delen av kaken i bakebollen og hell halvparten av kremen vår, så gjør vi det samme med den øvre halvdelen av kaken.
3. Vi justerer alt nøye og setter det i kjøleskapet i 1,5-2 timer.
4. Etter 90 minutter tilbereder vi sjokoladeglasur, for dette, hell 180 ml krem ​​i en beholder og tilsett 30 g sukker og sett på brann, varm opp til sukkeret er helt oppløst.
5. Ha så 150 g mørk sjokolade i en separat tå og fyll den med kremen vår til den er jevn.
6. Tilsett deretter 50 g smør og bring igjen til en homogen masse.
7. Vi fordeler kaken vår på et serveringsfat eller en stor tallerken og heller over med glasuren vår, setter den på et vakkert kakefat og setter den i kjøleskapet i en time.
8. Og til slutt pynter vi desserten vår til nyttår 2018 med det du liker 🙂 God appetitt!

Videoinstruksjon om hvordan du lager en kake "Bird's Milk"

"Banoffi" - søt godbit

For å tilberede denne deilige delikatessen trenger vi følgende produkter:

• For sanddeig: mel 500 gr., melis 100 gr., skall av en sitron, 1 pakke smør, 2 egg, en liten mengde melk.
• For fylling: et glass skrellede mandler, 280 g melis, 400 g kokt kondensert melk, 6 bananer, en halv liter fettrik fløte, vaniljefrø (bruk en vaniljestang), 1 skje pulverkaffe.

Kokeprosess:

Forbered først deigen. Moderne teknologier kommer til hjelp for kokker og husmødre. Du kan elte deigen til desserten vår veldig enkelt og raskt i en foodprosessor. Men hvis du ennå ikke har fått en slik velsignelse, vil vi fortelle deg hvordan du lager sandkakedeig med egne hender.

• Sikt mel og melis gjennom en sikt og bland.
• Med avkjølte hender (under rennende kaldt vann), kutt det avkjølte smøret i terninger, og tilsett melet.
• Rør ingrediensene til massen begynner å smuldre.
• Tilsett nå sitronskall, melk og egg gradvis i deigen.
• Bland forsiktig produktene for ikke å få effekten av et elastisk bånd.
• Den ferdige deigen må pakkes inn i matfilm og sendes til kjøleskapet i en halv time.

Matlagingsfyll

1. Til å begynne med steker vi mandlene i pulverisert sukker: i ovnen, oppvarmet til 180 0, legger vi nøttene, tidligere rullet ut i pulveret.
2. Hvert tredje minutt må de snus til de blir til gylne skiver.
3. Den totale "tørketiden" for mandler er ikke mer enn 15 minutter, ellers vil det gi en bitter ettersmak. For videre arbeid må nøttene avkjøles.
4. Forbered en bakebolle - smør den med olje, og legg ut den rullede deigen uten fyll.
5. Om cirka 15 minutter skal deigen brunes, deretter må den fjernes og avkjøles litt.
6. Smør innsiden av den fremtidige desserten med kondensert melk, og legg skiver av hakkede bananer på toppen.
7. Pisk fløten og tilsett kaffe. Mengden kaffe kan endres avhengig av personlige preferanser.
8. Tilsett vaniljefrø i samme blanding, og fordel den på bananer med en skje. Alt er klart til servering 🙂 .

Voksne gjester vil garantert sette pris på denne fantastisk deilige desserten, som vil bli verdsatt, spesielt hvis du serverer den til bordet i vakkert dekorerte boller.

Ingredienser:

All frukt og bær, ferske eller frosne, vil duge.

Matlaging:

1. Vi legger dem i en blender, tilsett sukker etter smak og hell champagne.
2. Mengden champagne bør være litt mindre enn det totale volumet av bær.
3. Vi slår innholdet i blenderen, og legger ut på bollene.
4. Til dessert skal det serveres dessert eller teskjeer.

Endelig

Det nye året er en fabelaktig og magisk høytid, som denne gangen vil bli holdt i regi av den gule grisen, og vi har forberedt for deg mer enn 30 ideer til hva du kan lage mat til grisens nye år 2019, så velg hva du liker og har råd til, og du vil være fornøyd. Dette må tas i betraktning ved sammenstilling av nyttårsmenyen slik at neste år følger lykke på alle områder. Enhver husmor streber etter å vakkert dekorere nyttårsbordet, lage de deiligste rettene, skape en hyggelig og mystisk atmosfære. De viktigste kravene til nyttårsbordet er lysstyrke, enkelhet, variasjon og rikdom.

Det antas at jo mer variert og smakfullere feriemenyen er, jo mer vellykket og vellykket vil det kommende året være. Så hva var i veien? Ethvert innfall for pengene våre! Men hva om de bare ikke er nok? Vis frem din kulinariske kunst ved å tilberede originale retter fra det alle har råd til - dette er ekte magi, den mest nyttårsaften.

Våre erfarne husmødre vet at å lage en meny for en rimelig nyttårsaften er en hel vitenskap, men ingenting er umulig for dem. Det er nok for dem å bare slå på fantasien, og slike retter kommer ut under deres dyktige hender at selv en erfaren kokk ikke umiddelbart vil innse hva som er tilberedt og fra hva. Her er den, vår russiske oppfinnsomhet og oppfinnsomhet. Etter å ha opplevd en utrolig følelse av stolthet over alle russiske kvinner, begynner vi å planlegge vårt rimelige nyttår, deilig, fantastisk og på ingen måte dårligere enn det dyre.

Så på det festlige nyttårsbordet vil vi som vanlig ha kalde forretter, flere typer salater, 1-2 varme retter og en dessert. Fra de mest vanlige og kjente produktene kan du lage dusinvis av godbiter for enhver, den mest sofistikerte smaken. Først av alt gjelder dette forretter og salater, hvis forberedelse alltid er kreativ. Alle varianter og kombinasjoner er tillatt her. Ved å tilsette bare én ny ingrediens (som nøtter, sesamfrø eller krutonger), vil du legge til nye uventede toner til enhver salat.

Og hvis du fyller den med en ny saus, vil retten endre seg til det ugjenkjennelige. Prøv å blande majones eller rømme med sitron- eller eplejuice, soyasaus eller sennep. Bare noen få dråper - og du er garantert nye interessante og uventede smaksopplevelser. Enkel, velsmakende, spektakulær - akkurat det vi trenger, og som vil glede ikke bare slektninger og gjester, men også vertinnen for det kommende året, sauen, som regnes som et husdyr, som setter stor pris på beskjedenhet i alt og ikke virkelig respekterer spender .

Smørbrød kan også fungere som kalde retter på bordet ditt. Hvem sa at en sandwich ikke er en høytidsrett? Smørbrød kan i tillegg til å være veldig tilfredsstillende, også være veldig vakre og smakfulle. Det er bare det at du aldri har laget smørbrød som dette før! Prøv det!

Smørbrød "skandinavisk"

Ingredienser:
6 skiver rugbrød,
100 g sildefilet,
100 g cottage cheese 9% fett,
3 ss smør,
1-2 fedd hvitløk,
1 sitron
1 haug med dill.

Matlaging:
Rist brødet i 1 minutt i en varm, tørr panne og gni skivene med hvitløk. Skjær hver skive i to. Bland cottage cheese med smør til en jevn masse. Vask og tørk dillen, mal ⅔ av dillen til en homogen velling og bland med cottage cheese. Demonter den resterende dillen til kvister. Skjær fisken i tynne skiver og dryss rikelig med saften av ½ sitron. Fordel cottage cheese-blandingen på hver brødskive, legg fiskeskiver på toppen og pynt smørbrødene med dillkvister og sitronskiver.

Smørbrød "Confetti"

Ingredienser:
12 skiver rugbrød,
100 g gresskar,
3 fedd hvitløk,
12 skiver kyllingskinke,
2 ss smør,
friske urter, salt, sort pepper.

Matlaging:
Tørk brødskivene i en varm stekepanne i 1 minutt. Hakk hvitløken, gni med ½ ts. salt. Riv brødet med halvparten av den resulterende hvitløken. Skrell gresskaret, kutt i terninger og stek i smør i 5 minutter, salt, pepper, tilsett resten av hvitløken og la det avkjøles i 5-10 minutter. Vask grønnsakene og tørk på en serviett. Etter å ha dekket en brødskive med et glass, kutt ut brødkrus langs konturen med en kniv. Legg en skinkeskive, noen gresskarterninger og grønt på hver sirkel.

Poteter, egg, grønnsaker er vår livredder på vanlige dager, og det virker, vel, hva annet kan tilberedes så uvanlig av dem for å overraske alle? Se på oppskriftene vi har.

Assortert kanapé med poteter

Ingredienser:
12 små poteter
200 g lever,
6 skiver skinke
1 paprika
1 grønt eple
100 g cottage cheese,
2 ss rømme
1 hvitløksfedd
vegetabilsk olje, salt, svart malt pepper, urter.

Matlaging:
Vask potetene, kok i 20 minutter, avkjøl, skrell og stek i olje i 2-3 minutter. Vask leveren også, skjær i 1 cm tykke skiver og stek i olje i 2 minutter på hver side, salt og pepper etter smak. Vask paprikaen, fjern frøene, skjær i 6 skiver og stek i olje i 3 minutter. Bland cottage cheese med rømme, hakket hvitløk og salt. Vask eplet, fjern frøene og skjær i skiver. Sett på 6 spyd: poteter, lever, eple, på de andre 6 - poteter, skinke og pepper med ostemassefyll pakket inn.

Grønnsakssnackballer

Ingredienser:
2 rødbeter,
3 gulrøtter
100 g mager ost,
2 kokte egg
50 g svisker,
50 g valnøttkjerner,
200 g naturlig yoghurt,
salt - etter smak.

Matlaging:
Kok gulrøtter og rødbeter til de er møre, avkjøl og skrell. Skille hvitene fra eggeplommene. Riv osten på et fint rivjern og del i 2 porsjoner. Riv rødbeter og gulrøtter hver for seg på et fint rivjern og bland også separat med revet ost. Tilsett revet eggeplomme og litt yoghurt til rødbetene, revet protein, litt hakket hvitløk og yoghurt til gulrøttene. Form kuler av rødbetemassen, rull et stykke svisker eller valnøtter i hver. Gjør det samme med gulrotmassen. Hvis massen ikke er fuktig nok for deg og ikke ruller godt til en ball, tilsett litt mer yoghurt. Legg de tilberedte grønnsaksbollene på en flat tallerken, dekorer med yoghurt, urter og avkjøl i 30 minutter. Oliven kan brukes som fyll.

Ingredienser:
4-5 poteter
1 stabel mel,
½ stabel melk,
3 ss smør,
1 egg
vegetabilsk olje - til steking,
salt, svart malt pepper - etter smak.
For kjeks:
1 fersk brød
krydder.

Matlaging:
Fjern skorpen fra brødet og del i små biter. Mal hver del lett i hendene. Dryss den resulterende krummen med krydder og tørk den under konstant omrøring i en tørr, oppvarmet stekepanne. Skrell potetene, kok opp i saltet vann og mos til en puré, tilsett mel, melk, smør og egg, salt, pepper og bland. Ta litt puré med en teskje, rull i brødsmuler og form en avlang krokett. Gjenta det samme med de resterende ingrediensene. Forresten, i stedet for kjeks, kan du bruke smuldret potetgull. Stek krokettene i varm olje til de er gyldenbrune i 5-7 minutter og overfør dem til et papirhåndkle for å absorbere overflødig fett.

Salat "Strip of luck"

Ingredienser:
200 g krabbepinner,
3 kokte egg
100 g ost
1 kokt gulrot,
1 løk
200 g majones,
vegetabilsk olje, urter, salt.

Matlaging:
Skrell eggene og hakk dem fint. Riv gulrøttene på et fint rivjern, hakk løken. Stek grønnsaker i vegetabilsk olje i 2 minutter, salt. Riv osten, skrell krabbepinnene og skjær i små biter. Fordel i glass i lag: krabbepinner, ost, saltet hakkede egg, gulrøtter med løk, igjen krabbepinner og egg. Legg 1 ss på toppen. majones per porsjon. Pynt den ferdige salaten med hakkede urter.

Fylte egg

Ingredienser:
6 kokte egg
1 boks torskelever
3 ss hermetisert mais,
1 løk
3 ts majones,
1 ss sitronsaft
grønn løk, salt, sort pepper.

Matlaging:
Ta torskeleveren ut av glasset og tøm væsken. Finhakk løken, del eggene i to på langs, legg ut plommene og hakk. Bland fisk med løk, mais, eggeplommer, smak til med sitronsaft, salt og pepper. Fyll eggehalvdelene med fyll, pensle med majones og dryss med hakket grønn løk.

Koteletter "lam"

Ingredienser:
1 kyllingbryst
100 g ris
1 egg
vegetabilsk olje,
oliven,
salat,
salt pepper.

Matlaging:
Skjær kyllingbrystet i fileter og skjær i små terninger. Tilsett ris og egg til kylling, salt og pepper. Bruk to skjeer, form ovale koteletter og stek dem på begge sider i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Avkjøl deretter, lag "ben" av spyd til lam, "hode" fra oliven. Tegn "øyne" med dråper majones. Legg de ferdige "lammene" på en tallerken dekket med salat.

Salat "Saftig"

Ingredienser:
1 agurk
1 tomat
2 søte paprika (gul og rød)
salat,
oliven med urter,
vegetabilsk olje,
salt - etter smak.

Matlaging:
Vask salatbladene, tørk dem forsiktig med en serviett og legg dem på bunnen av salatbollen. Skrell paprikaen fra frø og kjerne og skjær i strimler, agurk i halvsirkelformede skiver, tomat i skiver. Bland grønnsakene i en bolle, tilsett oliven, smak til med vegetabilsk olje og legg vakkert på toppen av salatbladene.

Varme retter til festbordet må være med kjøtt. En annen ting er at mengden kan være minimal. For eksempel kan du bruke kjøttdeig i stedet for helt kjøtt, du kan lage deilige zrazy, koteletter, kjøttboller av det. Et ideelt alternativ for et billig feriebord er en varm fiskerett. I stedet for torsk eller rosa laks kan du ta billigere fisk, men kok den på en slik måte at gjestene dine slikker fingrene og ber om mer. Server med luftig potetmos, pommes frites eller dampet ris toppet med hermetisk mais og erter til varme retter.

Kyllingkoteletter med søt pepper

Ingredienser:
600 g kyllingfilet,
1 ss rømme
1 løk
1 søt paprika
1 ss majones,
100 g ost
vegetabilsk olje, salt, pepper - etter smak

Matlaging:
Vask kyllingfileten, tørk, salt, pepper og la den stå i 20-30 minutter. Finhakk løken og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Skjær paprikaen i halve ringer, riv osten på et grovt rivjern. Smør en stekeplate med olje, fordel de hakkede filetstykkene på den, smør dem med rømme og majones, legg løk og pepper på toppen og stek i ovnen ved 160ºС i 30 minutter. 5 minutter før slutt, dryss kotelettene med ost og stek til de er gyldenbrune.

Hvis det ikke er mulig å kjøpe mye forskjellig frukt, kjøp litt av hvert og ikke legg hele greia på bordet, men lag et spektakulært fruktsnitt som vil se veldig fint ut på bordet ditt. Skjær for eksempel 2 appelsiner, 2 grønne og 2 røde epler, 3 kiwi og 2 bananer i skiver, og demonter ganske enkelt mandarinene i skiver og ordne alle de tilberedte fruktene slik fantasien forteller deg. Du må begynne å tilberede fruktskiver omtrent en time før ankomst, og du må drysse fruktbiter med sitronsaft, ellers blir de mørkere og ser veldig stygge ut. I tillegg til fruktskjæring, tilbered iskrem til dessert ... fra cottage cheese.

Fisk i gryte med grønnsaker

Ingredienser:
1,5 kg fisk,
500 g tomater,
300 g gulrøtter
300 g løk,
4 ss vegetabilsk olje,
2 ss sitronsaft
salt pepper.

Matlaging:
Skjær fisken, kutt i biter, salt, pepper, dryss med sitronsaft. Skrell tomatene og skjær i skiver. Skjær gulrøttene i strimler, løkringer og stek i vegetabilsk olje til de er myke. Legg fisk, tomater, gulrøtter og løk lagvis i en gryte, dekk med lokk og sett i en ovn forvarmet til 180ºС i 30-40 minutter.

Instant cottage cheese vaniljeis

Ingredienser:
250 g cottage cheese,
150 g kondensert melk,
vaniljesukker, kakaopulver - valgfritt.

Matlaging:
Pisk cottage cheese med en blender, tilsett vaniljesukker og kondensert melk og pisk igjen på maksimal hastighet til en homogen blanding er oppnådd. Hvis ønskelig, tilsett litt kakao for farge. Legg den resulterende massen i porsjonerte silikonformer for cupcakes og sett i fryseren i 2 timer.

For å overraske og glede slektninger og gjester, trenger du ikke kjøpe dyre produkter i det hele tatt. Det er nok å dekke bordet vakkert, dekorere de tilberedte rettene på en uvanlig måte, forberede noen hyggelige søte overraskelser eller gratulasjoner til gjestene og henge dem på juletreet. Og da vil kostnaden for nyttårsbordet ikke spille noen rolle. Det viktigste er at selv et billig nyttår skal være muntert, gledelig, og den magiske natten vil bli husket i lang tid og etterlate bare hyggelige minner som ville være nok for hele neste år.

Larisa Shuftaykina