Malt fuglekirsebær. Malt fuglekirsebær - produktbeskrivelse med foto, komposisjon og kaloriinnhold; hvordan male tørre bær, påføring; nyttige egenskaper og skade Skader og kontraindikasjoner for bruk av tørket fuglekirsebær
Torsdag 7. august 2014 kl. 07.55 + for å sitere
Hvordan male fuglekirsebær?
Vi elsker også fuglekirsebærpaier og noen ganger forårsaker denne malingen så mye trøbbel, det er rett og slett ingen styrke. Så for å få en fuglekirsebærpasta med god konsistens, må du gjøre flere operasjoner.
Først - først maler vi i en blender.
Den andre - så maler vi deler fra blenderen i en kaffekvern.
Og til slutt, den tredje - all denne massen må gnides gjennom en veldig fin sil.
Det er den eneste måten du får en veldig smakfull benfri pasta.
http://yagdka.ru/cheremuha.p
Fruktene er dekket med sukker (500-600 g granulert sukker per 1 kg frukt), de får stå i en dag slik at saften begynner å komme ut. Deretter dreneres saften, kokes i 15 minutter og rulles sammen. Oppbevares på et kaldt sted.
Husmødrene bør advares om at fuglekirsebærfrøene må fjernes, da de inneholder amygdalin-alkaloidet, som når det kommer inn i kroppen brytes ned til blåsyre, en sterk gift.
Purert med sukker
Ved hjelp av en juicerdyse rulles frukt i en kjøttkvern. Ben fjernes fra den resulterende mosede massen, sukker tilsettes (1 kg per 1 kg frukt). Rull sammen og oppbevar på et kaldt sted.
Hvordan danne og kutte fuglekirsebær?
Etter planting beskjæres fuglekirsebærfrøplanter i en høyde på 70 cm for å legge grunnlaget for en lav krone.
Etter dannelsen av grener er 3-4 av de kraftigste og mest praktisk plasserte igjen. Den sentrale lederen forkortes til 50 cm hver gang i tre år for å danne neste lag med 3-4 grener. På samme måte forkortes de årlige kraftigste vekstene.
Et trekk ved fuglekirsebær er styrkingen av dannelsen av rotskudd i det fjerde leveåret. For å effektivisere denne veksten, anbefales det å la tre avkom ligge i lik avstand fra stammen, som vil erstatte den døende stammen etter 5 år. Avkommet dannes på samme måte som den sentrale lederen, og forkorter den årlige veksten til 50 cm, og etterlater 3-4 av de sterkeste grenene i hvert lag. Det viktigste er å ikke la busken vokse i høyden. Denne typen beskjæring fremmer intensiv forgrening. I denne forbindelse er det nødvendig å kutte konkurrerende, fortykkende og skadede grener og skudd. Seksjoner er dekket med oljemaling.
Serie med meldinger " ":
Del 1 -
Del 2 - Hvordan male fuglekirsebærbær? Hvordan danne og kutte fuglekirsebær?
Del 3 -
Del 4 -
Del 5 -
Del 6 -
Serie med meldinger " ":
Del 1 -
Del 2 -
Del 3 - Hvordan male fuglekirsebærbær? Hvordan danne og kutte fuglekirsebær?
Del 4 -
Innholdet i artikkelen:
Malt fuglekirsebær er den tørkede og knuste frukten til fuglekirsebærtreet. Planten kommer godt overens i det vanskelige russiske klimaet. Selv om hjemlandet er Øst-Asia (Kina) og Afrika (Marokko). Blomster, frukt og til og med trebark har en unik helbredende sammensetning, og derfor har de til enhver tid blitt aktivt brukt i forebygging og behandling av ulike sykdommer. Imidlertid har malt fuglekirsebær funnet sin plass i matlagingen. Sibirere og innbyggere i Ural var de første i vårt land som lagde mel fra fruktene på treet og blandet det som et nyttig tilsetningsstoff i vanlig hvete- eller rugmel. Imidlertid har en lignende tradisjon eksistert siden antikken i andre land. Fruktpulver av fuglekirsebærtre gjør retter ikke bare sunnere, men også smakfullere. Melet har en brun farge og en behagelig mandellukt.
Kaloriinnhold og sammensetning av malt fuglekirsebær
Nesten alle vitaminer, bortsett fra B12, ble funnet i malt fuglekirsebær, det inneholder også et stort antall makronæringsstoffer og andre nyttige komponenter.
Kaloriinnhold av malt fuglekirsebær - 101 kcal per 100 g produkt, hvorav:
- Proteiner - 8,4 g;
- Fett - 0 g;
- Karbohydrater - 16,8 g.
Sporelementer per 100 g:
- Jern - 0,2 mg;
- Kobolt - 10 000 mcg
- Mangan - 1 mg;
- Kobber - 100 mcg;
- Sink - 0,3 mg.
I tillegg inneholder treets frukter pektin, som er en spesifikk analog av fiber, samt benzoisk aldehyd, som gir planten flyktige egenskaper - med andre ord en antibakteriell og antifungal effekt.
Nyttige egenskaper av bakken fugl kirsebær
På grunn av sin rike kjemiske sammensetning er fuglekirsebærmel mye brukt i folkemedisin. Biologisk aktive stoffer inneholdt i frukt i store mengder har en gunstig effekt på aktiviteten til alle systemer og organer. Imidlertid er det viktig å forstå at den positive effekten av fuglekirsebærmel avsløres i riktig grad bare når det spises regelmessig.
La oss se på fordelene med jordfuglkirsebær mer detaljert
- Anti-inflammatorisk effekt. Årsaken til denne gunstige effekten er de fytoncidale egenskapene til fruktene, som vi allerede har diskutert ovenfor. Takket være disse egenskapene fungerer fuglekirsebærmel som et naturlig antiseptisk middel, som aktivt bekjemper det patogene miljøet. Plantens fytoncidale egenskaper er så store at den ikke bare kan ha en profylaktisk effekt, men også aktivt kjempe mot allerede utviklende inflammatoriske prosesser av enhver art, selv veneriske.
- Normalisering av aktiviteten til mage-tarmkanalen. Tanniner og andre nyttige komponenter som utgjør frukten bidrar til å forbedre funksjonen til fordøyelsessystemet, bekjempe lidelsene, spesielt diaré. En uttalt krampeløsende effekt forhindrer smerter i mage-tarmkanalen.
- Forebygging og behandling av forkjølelse. Det høye innholdet av askorbinsyre og andre vitaminer i frukt bidrar til å forhindre luftveisinfeksjoner. Samtidig hjelper en uttalt svevende og febernedsettende effekt i kombinasjon med å kurere forkjølelse så snart som mulig.
- Styrking av blodårer. Malte flavonoider i fuglekirsebær bidrar til å styrke veggene i blodårene, spesielt kapillærene. I tillegg blir karene mer elastiske.
- Gunstig effekt på nervesystemet. Fruktene til planten har en fantastisk effekt på nervesystemet. På den ene siden toner de, på den andre lindrer de. Dermed kan en person lindre overdreven emosjonalitet forbundet med stress eller andre årsaker, uten bivirkning av avslapping og tap av konsentrasjon.
- Styrking av menns helse. Den styrkende effekten som fuglekirsebær har har en positiv effekt på menns helse, øker styrken. Dermed kan mel fra fruktene til dette treet trygt kalles et afrodisiakum.
- Blodrensing. Malt fuglekirsebær er rikt på vitamin PP og pektin, som i kombinasjon hindrer absorpsjon av kolesterol i blodet og fjerner overflødig kolesterol fra kroppen. I tillegg hjelper de samme komponentene med å rense blodet for andre skadelige giftstoffer.
- Styrking av immunitet. Økningen i kroppens forsvar som helhet er en gunstig effekt som fuglekirsebær skyldes tre komponenter, som vitamin C, betakaroten og flavonoider. Disse tre, som jobber i kombinasjon, stimulerer aktivt immunsystemet og forhindrer utviklingen av kreftprosesser.
- Normalisering av urinsystemet. Fuglekirsebærfrukter har en uttalt vanndrivende effekt, og de essensielle oljene i dem har en positiv effekt på nyrehelsen. Dermed er deres regelmessige bruk en utmerket forebygging av sykdommer i urinsystemet.
- Leddforsterkning. Malt fuglekirsebær har også en positiv effekt på leddene. Det helbreder og styrker dem, hjelper til med å fjerne salter av tungmetaller. Dermed er bruken av fruktmel til mat en utmerket forebygging av leddgikt, revmatisme og andre lignende sykdommer.
- Forbedret hudtilstand. Den gunstige effekten av fuglekirsebærmel på huden har blitt notert, det ser friskt og forynget ut.
Skader og kontraindikasjoner for jordfuglkirsebær
Ethvert produkt, uansett hvor nyttig det kan være, har sine kontraindikasjoner. Intet unntak, dessverre, og bakken fugl kirsebær. Kontraindikasjoner i dette tilfellet, så vel som helbredende egenskaper, er forklart av egenskapene til sammensetningen.
Å spise fuglekirsebærmel i mat kan skade mennesker:
- immunkompromittert. Sammensetningen av fruktene til fuglekirsebærtreet inneholder amygdalin, som, når de brytes ned, frigjør gift - blåsyre. Og selv om innholdet av amygdalin i planten er lavt, for de hvis immunitet er svekket (mennesker som har hatt alvorlige sykdommer, gravide og ammende kvinner) eller ikke dannet (barn under 3 år), er fuglekirsebær fortsatt kontraindisert i noen form .
- Forstoppet. Som vi sa ovenfor, inneholder fuglekirsebærfrukter store mengder tanniner, de har snerpende og fikserende egenskaper, som hjelper til med å bekjempe diaré, men med forstoppelse kan situasjonen bare forverres.
- Med alvorlige sykdommer i fordøyelsessystemet. Jordfuglkirsebær irriterer slimhinnene litt, og derfor er det forbudt med en forverring av gastrointestinale sykdommer.
- Diabetiker. Fruktene inneholder mye sukker, noe som betyr at det er uønsket for diabetikere å innta dem.
- Allergikere. De eller andre komponenter som utgjør frukten til fuglekirsebærtreet, kan forårsake allergi på bakgrunn av individuell intoleranse mot komponentene, i så fall er bruken av produktet strengt forbudt.
Oppskrifter på retter med malt fuglekirsebær
Bruken av malt fuglekirsebær i oppskrifter er spesielt viktig ved tilberedning av ulike bakverk. Fruktmel gjør dessert ikke bare til en velsmakende, men også en sunn rett. Så faktisk kan du legge den i en liten mengde til deigen for enhver kake, pai, kjeks, pannekaker, etc. En kjent rett vil få en lett nøtte- og blåbærsmak.
Fuglekirsebærmel tilsettes ofte til drinker: alkoholfri - sirup, kompott, kvass; og alkoholholdig - en rekke likører og tinkturer. La oss se på de beste oppskriftene med malt fuglekirsebær:
- Sibirkake med fuglekirsebærmel. Ta en kjele, legg salt (1 ss) på bunnen, dekk den med et rent stykke tøy (du kan bruke gasbind, men du må brette det i 2-3 lag). Hell rømme (500 gram) på toppen, lukk pannen og avkjøl - gjerne over natten, minst 4 timer. Kok opp melk (1 kopp), hell den, uten avkjøling, i en dyp bolle og hell malt fuglekirsebær (1 kopp) på toppen, la blandingen svelle i flere timer. I en ny bolle, pisk egg (2 stykker) med sukker (1 kopp), tilsett deretter hvetemel (1 kopp) og brus (1 teskje) slukket med eddik. Ta en bolle med hovne fuglekirsebær, tøm om nødvendig resten av melken, og tilsett den i hoveddeigen. Legg bakepapir i en høy bakebolle, smør med olje, hell deigen i den og stek ved en temperatur på 180 grader i 40 minutter (sjekk beredskapen med en tørr fyrstikk). Ta rømmen ut av kjøleskapet, den skal ha avgitt overflødig væske og blitt tykkere. Ha rømmen over i en bolle (det er lurt å forhåndsavkjøle den i fryseren), tilsett melis (200 gram) og pisk i 5-7 minutter med en mikser til stabile topper. Ta "paien" ut av ovnen og del i to kaker, pensle begge med krem. Dryss kaken med nøtter etter smak eller pynt på annen måte og la den trekke i kjøleskapet i et par timer.
- Pannekaker med mascarpone og bær. Pisk egg (2 stykker) med sukker (30 gram) i en dyp bolle, tilsett melk (250-300 ml), kefir (100-150 ml), salt (5 gram), brus (3 gram) og bland grundig. Introduser litt en blanding av fuglekirsebær (60 gram) og hvetemel (100 gram). Hvis du ikke kan oppnå jevnhet, bruk en mikser. Varm opp pannen og begynn å bake pannekaker. Ha mascarpone og eventuelle bær etter smak på hver pannekake, rull til en rull. Dryss toppen av pannekakene med melis.
- Fuglekirsebærbrød i brødmaskin. Hell myse eller melk (300 ml) i en brødmaskin, tilsett salt (1 ts), sukker (1 ss), siktet hvetemel (500 gram), deretter fuglekirsebær (50 gram). Lag en brønn i melet og hell i gjæren (hurtigvirkende, tørr - 1 pose). Velg hovedmodus (brødbakemodus) og bake. Du kan tilberede dette brødet i ovnen, da må du først la deigen heve. Stek brød i ovnen ved en temperatur på 180 grader i 40-50 minutter. Beredskap til å sjekke med en kamp.
- Fuglekirsebærkaffe. Hell kokende vann (200 ml) i et krus, hell malt fuglekirsebær (2 ts), brygg i 5-7 minutter. Tilsett sukker og melk etter smak.
- Kissel fra fuglekirsebærmel og honning. Hell kokende vann (0,5 liter) i mel (100 gram) og bland godt. Tilsett en annen liter kokende vann, honning (2 ss) og stivelse (1 ss) til den resulterende blandingen. Kok opp blandingen og ta den umiddelbart av ovnen. Når geléen er avkjølt kan du drikke den.
- Fuglekirsebærkvass. Hell malt fuglekirsebær (500 gram) med vann (4 liter), kok opp og kok i 15-20 minutter. Avkjøl blandingen, tilsett sukker (300 gram), bland grundig og la trekke i 12 timer. Ha i mer sukker (200 gram) og hell mer vann (2 liter) og tilsett gjær (10 gram). La blandingen stå i ytterligere 12 timer. Sil kvass og hell i lukkede beholdere - etter 2-3 dager vil det være drikkbart.
Det er mange legender om opprinnelsen til treet. En av de vakreste legendene sier at en uheldig jente som led av ulykkelig kjærlighet ble til et fuglekirsebær. Hjertet hennes ble kaldt av ubesvarte følelser. Derfor, når fuglekirsebæret blomstrer, er dagene og nettene kalde.
Fuglekirsebær i vårt land har alltid vært ansett som et symbol på kjærlighet, ungdom, ømhet og uskyld. Sjarmer fra frukt og andre deler av treet beskyttet elskere - de reddet dem fra tvister, krangel, svik.
Det ble også antatt at planten beskytter mot onde ånder, og derfor har det alltid vært spesiell omsorg for fuglekirsebærtrær.
Arkeologer har nylig funnet bevis på at fuglekirsebær har blitt brukt av mennesker siden steinalderen. Den første skriftlige omtalen er funnet i skriftene til den gamle greske botanikeren Theophastus, som beskrev de fordelaktige egenskapene til fruktene på treet, så vel som barken og bladene. I russisk skrift dukket den første omtalen av planten opp på 1400-tallet.
Fuglekirsebær, sammen med fjellaske, er en favoritt blant russiske poeter og låtskrivere; mange dikt, sanger, ordtak og ordtak er komponert om planten.
Treet har en mørk bark - nesten svart. Det antas at det var denne funksjonen som ga planten navnet den har, fordi på det gamle språket betyr "cherma" "mørk", "mørk".
Fuglekirsebærfrukter kan også spises ferske, men det er viktig å kvitte seg med frøene, der konsentrasjonen av blåsyre er ganske høy. Du kan heller ikke brygge frukt med frø.
Det er bemerkelsesverdig at fuglekirsebær ikke bare brukes i matlaging og folkemedisiner for behandling av visse sykdommer. Planten brukes også i kosmetikk og ... produksjon av maling.
Til tross for den herlige aromaen og skjønnheten til blomster, er det ikke verdt å bringe fuglekirsebær inn i huset på lang tid; fra langvarig innånding av lukten kan et hode verke, en eller annen forstyrrelse i nervesystemet kan manifestere seg. Men hvis du ønsker å desinfisere luften i rommet og / eller bli kvitt insekter, legg buketten i huset i en halv time.
Se videoen om jordfuglkirsebær:
Malt fuglekirsebær er et unikt produkt. Det er ekstremt nyttig, og hvis du ikke har noen kontraindikasjoner for å spise det, sørg for å legge til mel til bakevarer og drikke fra tid til annen. Som vi allerede har sagt, er det ikke lett å få det på salg, men det er slett ikke vanskelig å lage det selv. I ekstreme tilfeller kan malt fuglekirsebær bestilles på Internett, på nettsteder som selger nyttige produkter.
Fuglekirsebærmel er et produkt for vårt område, dessverre ikke særlig kjent. Men det har mange fordeler - alt fra fantastisk smak og rik nyttig sammensetning til kostholdsegenskaper. Mange bakeriprodukter er tilberedt av fuglekirsebærmel, hvis deilige smak, kombinert med en verdifull sammensetning som har mange fordeler, fortjener oppmerksomheten til massene.
Egendommer
Det ser ut til at du i vår tid ikke vil overraske noen med en ny type mel - mandel og kokos, forskjellige valnøtter og erter, gresskarmel er utbredt. Imidlertid står fuglekirsebærproduktet i denne listen separat. I Russland er denne typen mel ikke veldig vanlig - få mennesker vet om dens eksistens, til tross for det store antallet nyttige egenskaper og fordeler. Derfor kan det være veldig vanskelig å finne det i masseproduksjon, det er laget på bestilling av små spesialiserte bedrifter.
Fuglekirsebærmel oppnås ikke fra fuglekirsebærkorn, men fra tørkede frukter. Fuglekirsebær tørkes under spesiallagde kunstige forhold eller under solens stråler. Det er bemerkelsesverdig at fuglekirsebæret i mange år ble ansett som uegnet for matlaging på grunn av sin ganske lyse og krydrede sammensetning. I disse dager samlet mange folkeslag, inkludert slaviske, fuglekirsebær og la dem til paier, dekorerte retter med dem, kokte kompotter, men denne planten begynte å bli brukt som mel ganske nylig.
Beskrivelse og egenskaper
Tilnavnene "uvanlig", "velsmakende", "krydret" er ideelle for kulinariske produkter laget av denne typen mel. I tillegg til ulike typer bakeriprodukter, er kissels tilberedt av fuglekirsebærmel, jeg legger det til alkoholholdige drikker, inkludert viner - som et naturlig fargestoff. Fuglekirsebærdesserter er spesielt deilige hvis du brygger svart te med dem eller heller en kopp varm sjokolade.
Utad er dette melet veldig likt kakaopulver - en behagelig brun farge, myk silkeaktig tekstur og finmaling. Lukten minner litt om lukten av mandler, og den smaker søtt, men med bitterhet, med et ord, virkelig pikant.
Fordelaktige funksjoner
Fuglekirsebærmel er et produkt ikke bare velsmakende, men også sunt. Inntil nå er det antatt at den har flere stoffer enn hvete. Hun er kreditert med en galle og vanndrivende effekt, antibakteriell og anti-inflammatorisk, og er mye brukt i forebygging av forkjølelse, for å akselerere regenerering og forbedre immunitet. Med et ord, applikasjonen er enorm.
Fuglekirsebærmel har lenge vært brukt i folkemedisin. For eksempel ble det antatt at produkter laget i to av fuglekirsebær og hvetemel hjelper mot sykdommer som tuberkulose, diabetes og ulike tarmsykdommer. Retter fra fuglekirsebærmel bidrar til stabilisering av stoffskiftet.
En tilstrekkelig mengde antioksidanter og flavonoider lar oss konkludere med at fuglekirsebærmel er et hypoallergent produkt.
Hvis du ikke er direkte allergisk mot fuglekirsebær, selvfølgelig. Det er i stand til å lindre irritasjon, kløe og betennelse forårsaket av eksponering for allergener.
Det er også et veldig lavt kaloriprodukt. Kaloriinnholdet på 100 gram er bare rundt 120 kilokalorier eller 500 kJ, som er flere ganger mindre enn andre lignende produkter. 67% av BJU er okkupert av komplekse karbohydrater, som vil tillate deg å bruke bakeriprodukter fra dette melet når du går ned i vekt, på dietter eller under fastedager.
De resterende 16% er proteiner, 17% er karbohydrater. Det kan også brukes til personer med glukoseintoleranse eller lav glukosetoleranse. Ernæringseksperter påpeker at det er mer fiber her enn i noe annet mel, noe som skyldes at bein og skinn, som inneholder store mengder fiber, også males til mel.
En av de viktigste egenskapene til dette melet er mangelen på varmebehandling. Det er takket være dette at stoffer som vitamin E, P, B1-B2, sink, kobber og jern blir bevart i sammensetningen. Det er også viktig å merke seg at sammensetningen av fuglekirsebærmel er veldig "sur" - den inneholder en stor mengde organiske syrer, som sitronsyre, eplesyre og askorbinsyre.
Men hvis du lider av magesår eller gastritt, trenger du ikke å være redd for dette - en stor mengde fruktsyrer hjelper til med å fjerne giftstoffer fra kroppen og normaliserer det sure miljøet.
Innen kosmetologi trekker de spesielt frem det faktum at fuglekirsebær inneholder en stor mengde vitamin P, ellers er det en rutine som bremser aldringsprosessen, og i kombinasjon med vitamin C og fruktsyrer kan brukes som et godt fornyelsesmiddel. Etter vurderingene å dømme har ressurssterke damer lenge visst om dette og bruker allerede fuglekirsebærmel som masker og skreller, men blander det med leire, grunnleggende fettoljer eller andre typer mel, for eksempel gresskarmel, for dette.
Alt dette gjør fuglekirsebærmel veldig nyttig for hele kategorier mennesker (gå ned i vekt, spise riktig, ha glukoseintoleranse), og baking av det smaker ikke mindre behagelig enn fra andre typer mel.
Kontraindikasjoner
Til tross for en rekke fordeler, nyttige egenskaper og rik sammensetning, bør fuglekirsebærmel ikke konsumeres i visse perioder av livet eller med visse sykdommer.
På grunn av innholdet av blåsyre i frøene til fuglekirsebær, anbefales ikke dette melet til gravide kvinner, under amming og til barn under to år. Sannsynligheten for at blåsyre vil skade kroppen er veldig liten, men med økt følsomhet er det bedre å ikke bruke det. Det samme gjelder allergi mot mel og individuell intoleranse.
Det anbefales å omgå fuglekirsebærmel hvis du har sykdommer som magesår, gastritt. Det kan føre til en forverring av sykdommen, fordi sammensetningen av fuglekirsebær inneholder en økt konsentrasjon av syrer, som ikke kan konsumeres i slike sykdommer.
Ved kronisk forstoppelse bør fuglekirsebærmel også forlates - det holder avføringen sammen, noe som bare kan forverre problemet. På grunn av den "sure" sammensetningen bør du også være oppmerksom på utløpsdatoen for mel hvis du kjøper det i en butikk.
Hvordan lage mat?
I det enorme landet vårt er dette melet ennå ikke så populært, men gourmeter har allerede klart å sette pris på det. Det er ikke masseprodusert, så det vil være ganske vanskelig å kjøpe det - du kan til og med si at det er lettere å lage det selv.
Algoritmen for handlinger for å lage fuglekirsebærmel hjemme er enkel. Det første trinnet er å samle fuglekirsebæret og tørke det. I de fleste deler av landet vårt er den beste tiden for dette perioden fra slutten av juli til begynnelsen av september. Kvern deretter bærene forsiktig, for eksempel ved hjelp av en kaffekvern.
En morter kan også hjelpe til å male bærene, men denne metoden er veldig lang og krever mye styrke. Når fuglekirsebæret begynner å ligne mer på fint mel, bør du gni det gjennom en sil for å bli kvitt restene av skallet og for store beinbiter. Du kan lagre slikt mel i 1 år fra produksjonsdatoen på et lukket, tørt sted.
Hvor brukes den?
I mange dietter finner man ofte oppskrifter på ulike bakverk fra dette melet. Dette er informasjonskapsler, og pannekaker, og muffins, brød, boller, det er mye brukt i tilberedning av paier. Utvalget er like stort som i tilfellet med vanlig hvetemel. Her er noen enkle oppskrifter som alle kan gjenta.
Pannekaker fra fuglekirsebærmel
Slike pannekaker, som alt som er laget av fuglekirsebærmel, betraktes med rette som diett. For å tilberede dem trenger du fuglekirsebærmel, hvetemel, melk, vann, to kyllingegg, sukker, salt og brus for å nøytralisere syrer. Rekkefølgen av handlinger er den samme som for vanlige pannekaker. To typer mel blandes i en separat bolle i forholdet 2: 1 (mer fuglekirsebærmel). Egg piskes separat, en teskje salt og to spiseskjeer sukker tilsettes dem.
Deretter helles 100–200 ml melk i eggene, alt blandes, deretter tilsettes mel. Vi rører sammensetningen til den er jevn og tilsett forsiktig resten av melken eller vannet - vi heller ikke ut all melken på en gang, siden en tykkere masse er lettere å gjøre homogen. Tilsett en klype brus. Du kan elte deigen enten med en mikser eller for hånd.
Til slutt tilsett to spiseskjeer vegetabilsk olje til deigen og bland igjen.
Kaloriinnholdet i slike pannekaker vil bare være rundt 200 kalorier, og smaken vil være utmerket. Om ønskelig kan slike pannekaker fylles med fyll, for eksempel cottage cheese med lite fett.
Bird kirsebær brownies
Brownies, som kan bakes av fuglekirsebærmel, anses som ikke mindre velsmakende. Du trenger 100 gram fuglekirsebær og hvetemel, sukker og smør, 200 ml melk, 3 egg og sukker - etter smak. Du kan bruke granateple eller nøtter som pynt. Du trenger også cookie cutters.
Melk skal kokes og helles med fuglekirsebærmel, la den stå i denne posisjonen i 2–2,5 timer. Smelt smøret, bland eggene med sukker - men ikke slå det.
Fuglekirsebærmel skal etter hvert se ut som en tykk mørk pasta. Tilsett det i eggene og sukkeret, ikke glem smøret også. Rør den resulterende sammensetningen, tilsett hvetemel. Deigen vil være flytende, for enkelhets skyld anbefaler vi deg å bevæpne deg med en øse for å fylle ut skjemaer. Smør formene med vegetabilsk olje. Brownies settes i ovnen, oppvarmet til 170 grader, i 15-17 minutter.
Fuglekirsebærbrød
Hvis du er en fan av hjemmelaget brød, vil du definitivt like oppskriften på fuglekirsebærbrød. Det er litt mer komplisert enn å lage vanlig hvete- eller gresskarbrød, men smaken er fantastisk. Ta 400 ml vann, fuglekirsebærmel 30 g, hvetemel - 600 g, 3 ss solsikkeolje, salt - 1 ts, 1 ss sukker og 6 g tørrgjær.
Først av alt, bland hvetemel med gjær i en stor bolle, hell fuglekirsebær, som i tilfellet med Brownie, med kokende vann (200 ml), tilsett salt og sukker. Vent til det kokende vannet med mel er avkjølt, og hell deretter den resulterende blandingen i hvetemelet. Tilsett de resterende 200 ml varmt vann, solsikkeolje, bland deigen grundig, elt. Som et resultat vil den være myk i lang tid og feste seg litt til hendene.
Ta nå en annen bolle, smør den med solsikkeolje og legg deigen inn i den. Nå må den dekkes med en plastpose og stå i en og en halv time. Etter førti minutter må deigen eltes, dekkes igjen med en film og la den nå resten av tiden. Etter utløpsdatoen vil deigen heve, bli mer som tradisjonelt brød - det gjenstår bare å gi den formen som et brød.
Formen som brødet skal bakes i, bør kles med pergament eller oljes. Du må legge brødet i en form, dekke med et klede og la stå i en halvtime til. I løpet av denne tiden vil deigen øke enda mer, ta opp hele formen, og så kan den bakes.
Ovnen skal forvarmes til 200 grader de første 10 minuttene. Det er nødvendig å bake en tallerken med damp, og erstatte en bolle med vann under formen. Deretter reduserer du varmen slik at temperaturen synker til 185, la dampen stå, stek i 40 minutter.
Avhengig av ovnen din, kan steketiden være litt lengre eller litt kortere; i gjennomsnitt bakes fuglekirsebærbrød i omtrent en time.
Og også en videooppskrift på fuglekirsebærkake kan sees i neste video.
