Late kålruller fra kalkun. Lakekålruller med kalkunhakket Lakekålruller med kalkun
Hei mine venner og lesere!
Jeg elsker å spise kålruller, men jeg liker egentlig ikke å rote med dem.
Som en forenklet versjon lager jeg noen ganger latkålruller.
Minimum innsats, og smaken er nesten den samme. Jeg lager ikke kjøttkaker eller kjøttboller av fylt kål, og jeg koker ikke engang ris.
Jeg lager alltid kjøttdeig selv, jeg bruker ikke butikk.
Så våre produkter.
Jeg kuttet løken fint og la den i en lapskaus, etter å ha hellet litt vegetabilsk olje på bunnen.
Gulrot gni på et grovt rivjern.
Vinterkål, med tykke blader, så du må kutte den tynnere slik at den har tid til å nå beredskap senest ris og kjøttdeig.
Jeg legger alle ingrediensene i lapskausen.
Ris tar jeg 150 gram.
Skyll til rent vann og tilsett grønnsakene.
I dag har jeg kalkunbrystfilet til kjøttdeig.
Kjøttdeig går også til de tidligere ingrediensene.
Nå tilsetter jeg 0,5 liter vann (jeg tilsetter varmt kokt vann), lett salt og pepper.
Jeg lukker lokket og setter det på komfyren.
Etter 5 minutter, når vannet er varmt, blander jeg innholdet forsiktig.
Jeg lukker lokket tilbake og i 40 minutter kan du glemme "stoppet kål".
I løpet av denne tiden vil ris absorbere nesten all væsken, kål og kjøttdeig vil være klar.
Siste touch gjenstår.
Jeg tilsetter 3 ss ketchup (du kan tomatpure) og rømme. Prosentandelen av fettinnhold i rømme er ikke viktig for meg. I dag var det 15% rømme.
Jeg tester saltet og tilsetter evt.
Latekålruller koker mye raskere enn tradisjonelle, og jeg synes de smaker mye bedre. Jeg anbefaler dem spesielt å prøve å lage mat til de mødrene hvis barn ikke spiser godt med grønnsaker. Det er mye grønnsaker i latkålruller, men hvis de er hakket, så legger ikke barna merke til det, og tar feil av latkålruller med vanlige koteletter. En saktekoker vil forenkle tilberedningsprosessen. I alle fall anbefaler jeg deg å prøve dette alternativet for en endring.
Her er en annen oppskrift på lavkalori dovenkålruller.
Ingredienser til lat kalkunkålruller
- Finhakket kalkun - 500 gr.
- Kål - 300-400 gr.
- Dampet ris - ½ kopp
- Egg - 2-3 stk.
- Løk - 1 stk.
- Gulrot - ½ stk.
- Bulgarsk pepper - 1/3 stk.
- Vegetabilsk olje
- Salt pepper
1. Vask, skrell og finhakk løk, gulrøtter og paprika. Riv gulrøtter. Jeg tar frosne gulrøtter og paprika, om vinteren er det veldig praktisk.
2. Stew hakkede grønnsaker med en liten mengde vegetabilsk olje til halvkokt. Kok samtidig ris. 
3. Vask, kutt og hakk kålen med kjøttkvern, prosessor eller blender. 
4. Hell kålen i en dyp bolle. 
5. Tilsett grovhakket kalkun, kokt ris og stuvede grønnsaker i en bolle med kål. Bland godt. 
6. Salt, dryss over nykvernet sort pepper. Tilsett egg og bland godt igjen. Sjekk om det er mulig å skulptere kålruller fra den resulterende massen. Hvis ikke, tilsett et egg til. 
7. Fukt hendene med kaldt vann slik at farsen ikke fester seg. Stikk latkålruller i ønsket størrelse. Smør bunnen av multikokeren med vegetabilsk olje. Legg kålrullene i ett lag, hell et halvt glass vann på toppen. Slå på slokkeprogrammet i 1 time. Hvis kålrullene legges ut i flere lag, kan tiden økes med 20 minutter. 
8. Ferdige kålruller kan serveres uten siderett eller med friske grønnsaker. God appetitt!!! 
Kål, en av de få sunne grønnsakene som er tilgjengelig denne tiden av året, men å få de små til å spise det er ikke en lett oppgave. Derfor tilbyr jeg deg en oppskrift på late kålruller, der kål verken er følt eller synlig, men vitaminer "hopper" gjennom retten!
For matlaging trenger vi:
-1 kg malt kalkun (du kan bruke kvernet svinekjøtt og storfekjøtt);
- 100 g rundkornet ris (rå);
- løk - 4 stykker (medium);
- gulrøtter - 2 stk;
- hvitkål - 400 g;
- salt - 2 ts;
- malt svart pepper - ¼ teskje;
- fersk dill - 4-5 kvister;
- solsikkeolje - 60 ml;
- smør - 50 g.
La oss starte med tilberedning av steking, som vi trenger i kjøttdeig og vil tjene som en grønnsakspute for late kålruller. For å gjøre dette, kutt løken i terninger og gulrøtter i strimler. Hell solsikkeolje i pannen, vent litt til den blir varm, og send løken inn i den. Etter litt liming, tilsett gulrøtter til den. Vi lar det hele gå i 5 minutter, hvoretter vi heller det i en passende beholder og lar grønnsakene avkjøles.
Så går vi videre til å koke ris. Skyll den grundig med kaldt vann, sett den på brann (vannet skal være en finger over risen) og sveis den litt, bokstavelig talt 5 minutter med koking, legg den deretter på en sil og skyll den igjen med kaldt vann.
La oss begynne å tilberede kjøttdeig. For å gjøre dette, mal kalkunkjøtt i en kjøttkvern og sett til side. Vi tar kålen og maler den også i en kjøttkvern, men vi legger den ikke umiddelbart til kjøttet, men legger den i en separat beholder, siden vi må presse ut overflødig væske fra den. Og nå, etter å ha klemt vannet, kombinerer vi kjøtt, kål og halvparten av stekingen. Bland alt godt slik at ingrediensene blandes med hverandre og tilsett smør i romtemperatur. Bland godt og tilsett 2 ts salt og ¼ ts pepper. Bland godt igjen, tilsett deretter ris og finhakket grønt (hvis du ikke har en for hånden, kan du klare deg uten). Den endelige og mest ansvarlige blandingen))) og fortsett med å piske kjøttdeigen.
Her er en så kjekk mann vi har
Dekk kjøttdeigen med matfilm og send den til kjøleskapet i 20 minutter.
I mellomtiden tar du en kjele (2,5-3 l) og fyller tre fjerdedeler med vann og setter i brann. Mens vannet koker, danner vi late kålruller. For at fyllingen ikke skal feste seg til hendene dine, fukter vi dem med kaldt vann.
I en bakebolle sprer du grønnsaksputen fra den resterende stekingen.
Vi senker kålrullene vekselvis ned i kokende vann i 30 sekunder, etter å ha lagt dem ut på en hullsleiv slik at du raskt kan legge dem ut to om gangen.
Og send dem til bakebollen. Fra oven kan du helle kålruller med saus eller rømme, avhengig av husholdningens kulinariske preferanser.
Vi dekker formen med folie og sender den til ovnen forvarmet til 180 grader i 30 minutter, hvoretter vi fjerner folien og lar kålrullene være gyldenbrune.
Når dovnekålrullene våre er gylne, tar vi den ut og gleder våre slektninger!
God appetitt!
