Det er mange deilige retter i verden, hvor hovedingrediensen selvfølgelig er populær, sunn, og også, hvis du vet hvordan du skal lage den riktig, så også en utrolig velsmakende ingrediens som reker. Denne lett fordøyelige næringsrike sjømaten er lav i kalorier, rik på vitaminer og mineraler, er en utmerket kilde til protein med høyt innhold av kalsium og syrer, som har en positiv effekt på libido, er bra for synets organer, skjoldbruskkjertelen og menneskets immunsystem.

I tillegg er fordelen med disse krepsdyrene at de er ganske enkle og raske å tilberede, men tilberedningen har en rekke nyanser og finesser som ikke bør glemmes. Og også, det bør huskes at oppskriften for å tilberede reker til salat eller som forrett til øl er noe forskjellig fra hverandre. I denne artikkelen vil vi lære deg hvordan du tilbereder sjømat riktig, samt hvordan du velger dem riktig slik at de viser seg å være så saftige og møre som mulig. Og også, tvert imot, hvordan lage dem til øl slik at kjøttet blir litt tøffere og mer egnet som snacks, snacks.

Før vi ser på hvordan du skal lage riktig og, viktigst av alt, deilig hjemmelagde kokte reker, la oss ta en titt på de tingene du bør være oppmerksom på når du lager dem. kjøpe i butikken:

Enkel rekeoppskrift

Koking av reker i mikrobølgeovnen

Kokt langoustine kan tilberedes på en enda enklere måte. Her er en annen ekstremt enkel oppskrift på hvordan du raskt kan lage hjemmelagde reker på bare 5 minutter ved hjelp av en mikrobølgeovn. Denne forberedelsen kan virke enda enklere, det viktigste er at huset faktisk har en mikrobølgeovn.

1. Skyll tinte reker grundig.
2. Gni inn sjømaten med krydder, urter, hvitløk, sort pepper og salt. Og du kan også fylle dem med vann blandet med soyasaus.
3. Avhengig av hva størrelse sjømat, slå på mikrobølgeovnen i 3 eller 7 minutter.
4. Tøm væsken og du er klar til servering!

Koking tørkede reker. (Oppskrift)

Tørkede reker er en god matbit, øltilbehør eller et godt tillegg til salater. Oppskrift matlaging er ganske enkelt:

Hvordan koke reker til øl

(Reker oppskrift på øl)

Det er mange måter å lage reker til øl på. Tenk på den første, ganske enkle oppskriften med tilsetning av soyasaus, hvitløk og rød pepper:

koking av stekte reker

(Rekeoppskrift på øl nr. 2)

En annen veldig velsmakende måte å lage reker til øl på er å steke dem. Oppskriften er også ganske enkel:

1. Langoustinene som skrelles av skjellene må tines.
2. Vi vil forberede en panne for krepsdyrene der vi vil marinere dem, tilsette salt, sitronsaft, pepper og dill etter din smak.
3. Mariner i en slik panne trenger de ca 30 minutter.
4. Forvarm pannen og stek langoustinene på middels varme med olje, gjerne olivenolje. Stek dem i 3-5 minutter og du kan servere til bordet, alt er klart. God appetitt!

Mange gjør den feilen at de ikke vet nøyaktig hvor lang tid det tar å lage mat. Du må huske noen viktige regler: vann bør tas dobbelt så mye som volumet av reker. For hver liter vann, hvis rekene i skallet - 1,5 ss, hvis uten skallet - 1 ss.

Jeg tror at ikke alle også vet at en liten (kaldtvanns)reke er mye mer nyttig enn en stor (varmtvanns)reke og at en slik reke kan tilberedes raskere.

Jeg har frosne reker. Jeg tiner dem ikke med vilje, jeg vasker dem bare. Hvis du kjøpte reker på is, sa de at de ikke var frosne - ikke tro det.
Selvfølgelig, hvis du bor i nærheten av havet eller havet, så er du heldig - du har det ferskeste produktet, fordi. etter omtrent to timer fra siden av magen, vil de begynne å bli svarte. På avsidesliggende steder fra habitatet til reker - de er frosne eller de var.

Derfor slutter vi å dvele ved dette, og hvis du ikke lider av høyt kolesterol (reker inneholder en stor mengde proteiner og vitaminer, men også en enorm mengde kolesterol), vil vi begynne å lage mat. Rekene er veldig møre og smelter i munnen. Hvis de er overeksponert, vil de være gummi, noe som ikke bør tillates.

Når du velger reker, vær oppmerksom på at de alle skal rulles inn i en ring - et tegn på at de var ferske. Dette gjelder kun små reker. Stor (brindle er ikke alltid brettet til en ring).

Ikke kjøp reker som tydelig har "snø" på seg, da dette tyder på at rekene ikke er skikkelig frosset.

• Total koketid - 0 timer 10 minutter
• Aktiv koketid - 0 timer 10 minutter
• Kostnad - gjennomsnittlig kostnad
• Kaloriinnhold per 100 gr - 97 kcal
• Porsjoner - 4 porsjoner

Velg hvor du vil lagre oppskriften:

Vil du beholde denne oppskriften?
Velg hvor:

Ingredienser:

• Reker - 1 kg (middels)
• Dill - 50 g (helst paraplyer, hvis ikke, kan du bruke vanlig)
• Hvitløk - 3 tenner.
• Vann - 2 l
• Salt - 3 ss. (uten lysbilde)

Matlaging:

Hakk hvitløken. Spesielt liten er ikke nødvendig, vi kaster den deretter

Ha hakket hvitløk og dill i vannet

Reker er et kostholdsprodukt som inneholder en stor mengde næringsstoffer. Det er viktig å vite hvordan du koker reker riktig slik at de blir saftige, smelter i munnen og har en delikat smak. Hvis du fordøyer sjømat, blir kjøttet seigt og "gummi", egnet bare som snacks til øl.

Skalldyr er matvarer med lavt kaloriinnhold, mens de inneholder en økt mengde kolesterol. I butikken kan du finne et uskrelt produkt, det skal tilberedes på bare et par minutter. Men først ting først.

Sjømat selges vanligvis frossen. Noen ganger kan du finne et produkt som allerede er klart, som kan konsumeres umiddelbart etter tining.

Du må velge reker i henhold til disse prinsippene.

• Smaksmessig er europeisk sjømat bedre, som har gjennomgått streng kvalitetskontroll. De er bedre enn asiatiske «brødre».
• Det er bedre å foretrekke et produkt som er frosset ferskt i stedet for kokt. Mengden av næringsstoffer i den vil være mye høyere.
• Hvis du kjøper reker etter vekt, og ikke vakuumpakket, sørg for å koke dem for å unngå tarmproblemer.
• Kvalitetsreker har en behagelig rosa nyanse. Halen hennes er krøllet opp. Hvis den er ubøyd, er dette et tegn på at dyret døde før det ble fanget.
• Ikke kjøp sjømat med et gulaktig skjær av kjøtt og tørt skall. Tilstedeværelsen av svarte prikker på skallet og bena indikerer produktets alder.
• Personer med svarte hoder har lidd av sykdommen, ikke i noe tilfelle bør du spise dem. Det grønne hodet indikerer at rekene matet på plankton, du kan ta den. Et slikt produkt vil ikke bare være velsmakende, men også nyttig. Brune hoder finnes hos gravide kvinner, kjøttet deres regnes som en delikatesse.

Hvor mange minutter koker reker?

I moderne butikker er det reker som allerede er kokt. Hjemme er det nok å helle kokende vann over dem, så er de klare til bruk. Men oftest er det ferske krepsdyr som kjøpes inn.

Frossen sjømat vaskes og tines. Hvis de er rå, vil de koke i ca 3 minutter. Hvor lang tid det tar til slutt avhenger av størrelsen.

Skrellede reker vil være klare veldig raskt, og de trenger ikke engang å tilberedes. Det er nok å helle produktet med kokende vann og vente i 4 minutter, og sjekk deretter for beredskap.

Kongereken er faktisk den samme atlantiske sjømatarten, som har en større størrelse. Det vil ta 5 minutter for ikke-frosne, og litt mer enn 10 for en frossen versjon.

Tigerreker finnes i Stillehavet og Det indiske hav og ble kalt det på grunn av de svarte stripene på skjellene. De skal kokes i 4-5 minutter etter kokende vann. Du vil vite om beredskap av fargen deres. Den blir fra grå til lys oransje.

Generelle prinsipper for matlaging av reker

Oftest tilberedes sjømat i en kjele med en liten mengde salt tilsatt. Hvis skallet ble fjernet før koking, bør 20 gram salt tilsettes per liter vann. Når du tilbereder et produkt i et skall av salt, trenger du dobbelt så mye.

Det er to måter å lage mat på.

1. Hvis du ønsker å få en buljong, så kastes rekene i vannet til det koker.
2. Hvis det ikke er nødvendig, legg i allerede kokende vann.

Tilberedningsmetoder i gryter

Reker kan godt eksistere som en egen rett. Du kan tilberede dem og servere med alle slags sauser og krydder, oppskriften er veldig enkel. Soyasaus, presset sitronsaft eller hvitløk er perfekt.

Det er viktig å kjenne til tiltaket for å understreke smaken av kjøtt, men ikke for å avbryte den.

Krepsdyr, som produsenten bestemte seg for å fryse etter matlaging, kok i 3 minutter, og fersk frossen i ca 10. Husk at hvis rekene allerede har dukket opp og skallet deres blir mer gjennomsiktig, kan vi anta at produktet allerede er klart.

Noen ganger er sjømat også kledd med olivenolje i kombinasjon med sitronsaft. Ved servering som saus kan du velge adjika eller karri.

Med krydder og øl

Til denne retten trenger du:

• kilo reker;
• noen få laurbærblader, svart og allehånde;
• to liter vann;
• en halv liter øl;
• 1 spiseskje salt.

Når vannet i kjelen begynner å koke tilsettes krydder og øl videre. Koketiden er ca. 6 minutter, sjømat bør serveres umiddelbart varm.

Med sitron

For å tilberede slike reker trenger du et kilo sjømat, noen få laurbærblader, sitron og krydder med salt etter smak.

Hell 3 liter væske i pannen, tilsett krydder og kok opp. Deretter kaster du inn rekene og koker i 3 til 10 minutter.

Med melk og løk

Ingredienser for å lage en krepsdyrrett i henhold til denne oppskriften:

• et glass melk;
• et halvt kilo reker;
• et halvt glass vann;
• 30 gram smør og 20 mel;
• 3 løk;
• 1 ss hakket dill.

Først må du tine rekene naturlig. Når vannet begynner å koke, tilsett grønt og salt, sleng i sjømat og kok i ca. 6 minutter til de stiger til overflaten. Etter det må ilden på komfyren slås av og la retten stå i 20 minutter. I løpet av denne tiden kan du tilberede sausen.

Løken skal finhakkes, stekes og helles med vann. På den andre stekes mel, blandes med varm melk, løk og vann tilsettes. Sausen kokes i 5 minutter, mens den hele tiden må røres. Smøret smeltes, blandes med krydder og tilsettes sausen. Den ferdige retten bør serveres umiddelbart på bordet.

Med ost

Hvis du skal lage reker med ost, vær oppmerksom på muligheten for å lage suppe.

Det vil kreve:

• 3 kopper kyllingbuljong;
• 300 gram bearbeidet ost;
• 200 gram skrellede reker;
• fedd hvitløk;
• et halvt kilo poteter;
• krydder, salt og muskat etter smak.

Først blir potetene finhakket og kokt i den tilberedte buljongen. Sjømat skal tines og la renne av alt vannet. Deretter stekes de i panne i ca et par minutter, krydder tilsettes. Ferdige poteter slås i buljongen, deretter gnis ost der, hakket hvitløk, alle utvalgte krydder legges, og blandingen kokes opp.

Når det koker, la det stå på svak varme i et par minutter. 30 sekunder før ferdig, legg rekene i buljongen.

Til salater

For å tilberede salaten trenger du:

• 2 liter vann;
• et pund frosne og kokte reker på forhånd;
• 40 gram salt;
• flere laurbærblader;
• tilsett krydder etter smak.

For denne oppskriften bør sjømat tines under varmt rennende vann.

Kok opp vannet i beholderen, sleng i hovedproduktet, krydder og salt. Varigheten av tilberedning av reker vil avhenge av typen. Når de flyter til overflaten av vannet, må du tømme vannet. Når du bruker den ferskfrosne versjonen, dobles koketiden.

For rundstykker

Før du tilbereder sjømat til rundstykker, sjekk at du har følgende produkter:

• et halvt kilo ris og reker;
• 1 agurk og;
• nori ark;
• riseddik (smak til);
• 300 gram Philadelphia ost.

Kok først risen, skrell avokado, agurk og skjær dem på langs i strimler. Reker må rengjøres grundig, deretter kokes eller stekes. Osten gnis på et grovt rivjern.

Når den ferdige risen er avkjølt, leveres litt riseddik til den, blandingen blandes og legges ut på et nori-ark i en liten mengde. Fyllet legges på toppen, og rullen pakkes inn. For enkelhets skyld anbefales det å bruke en bambusmatte.

Når rundstykkene er klare skal de kuttes med en skarp kniv og serveres med wasabi, saus og ingefær.

Matlaging i en multikoker

I henhold til den klassiske krepsdyroppskriften trenger du:

• et halvt kilo reker;
• liter vann;
• 40 gram salt.

Sjømat skal tines og legges i en bolle som brukes til damping. Vann, krydder og salt tilsettes dem (i en stor bolle). Still inn alternativet "Dampkoking", koketiden vil være 10 minutter.

Matlaging i mikrobølgeovn

Du trenger følgende ingredienser:

• kilo ferske frosne reker;
• 3 liter vann;
• 2 ss soyasaus;
• sitronsaft;
• 60 gram salt.

Sjømat skal tines og vaskes, så legges de ut på en tallerken som brukes til matlaging i. Hell i en blanding av soyasaus og vann (nødvendig forhold er 1: 1). Alle ingrediensene blandes, salt tilsettes.

Mikrobølgeovnen skal stilles inn på høyeste effekt, timeren er satt til 3 minutter. Etter utløpsdatoen skal retten blandes, saltes og settes i like lang tid. Det kan dannes væske i beholderen, som må tømmes.

Drypp sjømaten med sitronsaft før servering for å gjøre den deilig.

Konklusjon

Hvis du skal lage reker, ikke glem noen av funksjonene deres.

• Halvfabrikata tilberedes i ikke mer enn 3 minutter, ellers kan kjøttet miste sine verdifulle egenskaper.
• Personer med brune hoder vil ha spesielt kjøtt med en behagelig smak. De vil inneholde kaviar og en stor mengde vitaminer.
• Det er mer lønnsomt å kjøpe skrellede reker. Det antas at ett kilo skrellede reker tilsvarer tre kilo skallet sjømat.
• Ved matlaging vil den ideelle kombinasjonen av vann og hovedproduktet være 3:1.
• For å gjøre smaken av det ferdige produktet mer mettet, anbefales det å tilsette sitronsaft til vannet.
• I mikrobølgeovnen anbefaler ikke eksperter å tine krepsdyr. Ved tining er det bedre å flytte rekene først fra fryseren til kjøleskapet, og deretter bringe den til ønsket tilstand ved romtemperatur.
• Hvis ingrediensen må tines raskt, kan den legges i kokende vann.

God appetitt!

Mor til to barn. Jeg har drevet en husholdning i mer enn 7 år - dette er hovedjobben min. Jeg liker å eksperimentere, jeg prøver hele tiden ulike virkemidler, metoder, teknikker som kan gjøre livet vårt enklere, mer moderne, rikere. Jeg elsker familien min.

Å tilberede reker er veldig enkelt - dessuten, i matlaging av reker er det viktig å moderere din kulinariske iver, ellers vil overkokte reker være smakløse og seige.

Så du har bestemt deg for å lage deilig og, viktigst av alt, koke reker riktig. Det viktigste er å finne ut hvilke reker du har kjøpt, allerede kokt eller rå. Det står på rekepakkene. La oss si med en gang at 90 prosent av rekene allerede er fabrikkkokt, det vil si brakt til en tilstand av beredskap, og hele prosessen med riktig tilberedning av reker er å rense produktet for is og stille inn en temperatur som er behagelig for konsum. . Det er lett å skille - kokte reker er rosa, ukokte - grå.

Hvordan lage reker - oppskrift nummer 1

Dette er den enkleste måten å lage reker på, som lar deg raskt få en deilig rett. Legg de frosne rekene i et dørslag og hell over kokende vann. Kokende vann er nødvendig for at isen skal gå helt av rekene. Hvis dørslaget er lite og det er mange reker, deler du dem i flere deler. Overfør rekene, skrellet fra frysing, i en kjele og hell kokende vann igjen, akkurat nok til å dekke rekene, bokstavelig talt i et halvt minutt. Så tapper du av vannet og det er det, rekene er kokt, legg dem på et fat, heller over sitronsaft og inviterer husholdningen til bordet. Dette er en metode for allerede kokte (rosa) reker.

Hvordan lage reker - oppskrift nummer 2

Denne rekeoppskriften er annerledes ved at rekene tilberedes i en spesiell saus. Ta en kjele og fyll den med vann, omtrent det dobbelte av volumet av rekene dine, slå på bålet. Når de første boblene vises, som indikerer begynnelsen av kokingen, tilsett saften av en halv sitron, ett laurbærblad, et par nellik og sort pepper. Hvis du liker forskjellige smaksopplevelser, kan du legge til et hvitløkhode eller en bit ingefær i rekeoppskriften.

Utgangspunktet er koking av vann. Hvis rekene allerede er tilberedt på fabrikken (rosa), senk rekene ned i kokende vann, lukk lokket, slå av gassen. Vent 2 minutter, fjern deretter rekene med en hullsleiv og legg dem på en tallerken.

Hvis du har reker som er frosne rå (husk at de er grå), så trenger de mer tid til å lage mat. I dette tilfellet trenger du ikke å slå av gassen, du trenger bare å redusere styrken og ikke lukk pannen med reker tett med et lokk, la en damppassasje være. Reker må røres, men forsiktig, fordi de er veldig skjøre og kan gå i stykker. For å tilberede slike reker riktig, trenger du 5-7 minutter. Det er veldig enkelt å bestemme beredskapen - rekene blir rosa og flyter til overflaten. Ta ut den ferdige reken med en hullsleiv eller tøm vannet gjennom et dørslag, legg produktet på en tallerken, hell over saften fra den andre halvdelen av sitronen, en spiseskje vegetabilsk eller olivenolje, pynt med urter. Du kan spise.

Hvordan lage stekte reker

Friterte reker er en uvanlig rett som kan spises alene eller legges til hovedretter (salater, pasta, fløtesupper). For å tilberede stekte reker må de tines. For å gjøre dette kan du helle kokende vann over rekene eller tine den naturlig ved å la posen med reker stå på kjøkkenbordet i flere timer. Deretter må rekene renses og stekes i en godt oppvarmet panne med tilsetning av olje og dine favorittkrydder.

Ferdiglagde, det vil si allerede industrielt kokte (rosa) reker, må du steke i flere minutter. I løpet av denne tiden vil rekene bli stekt til de er gyldenbrune og beholde sin saftighet og mykhet. Hvis rekene ikke er kokt, må du steke dem litt lenger - 5-10 minutter.

Sausen er perfekt til stekte reker. For å forberede det trenger du 3 ss. l. rømme, 1 ss. l. ketchup, 1 ts. olivenolje og sitronsaft. Vil du ha litt krydret, så tilsett 1-2 finhakkede hvitløksfedd og en klype rød pepper.

Regler for servering av reker til bordet

Avslutningsvis vil vi informere deg om at reglene for haute cuisine krever servering av reker med en kopp vann, som tilsettes noen dråper sitronsaft, og en serviett. I denne koppen kan du skylle fingrene etter reker, og deretter tørke dem med en serviett.

Til
Zhenya Zhukova Alle rettigheter forbeholdt

Hvordan lage mat reker - anmeldelser og kommentarer

Daria,
Reker er sjømat, og granateple passer godt til sjømat. Hvis du er klar for eksperimenter, vil prøve reker med en uvanlig lys smak, anbefaler jeg deg å presse saften fra ett granateple gjennom gasbind eller en juicer og legge varme reker i den i bare et minutt før servering. For skjønnhet kan du også dekorere retten med flere korn. Alle som prøvde å gjøre dette ble positivt overrasket, så jeg bestemte meg for å invitere jentene til å prøve denne metoden.

Yana, gjennomgang av hvordan du koker reker
Jeg vil også snakke om hvordan du kan endre smaken på reker. Jeg kom over denne oppskriften mens jeg var på reise i Italia. Der la en kokk i stedet for en sitron en spiseskje med toppen av tomatpuré i sausen, rekene ble så rødlige, pluss at de også ble servert med cherrytomater. Mannen min elsket det, og nå gjør jeg det noen ganger også.

Hva annet leser folk på nettstedet vårt som er interessert i emnet hvordan man koker reker

. Hvilke retter med reker vil tillate ikke bare å gå ned i vekt, returnere en slank figur, men også gjøre prosessen med å gå ned i vekt overraskende velsmakende. Selvfølgelig er dette salater. Vi gjør deg oppmerksom på noen enkle å tilberede, men veldig deilige oppskrifter...

. Et annet flott alternativ er å servere reker på en uvanlig måte. Vi har forberedt de deiligste rekekanapoppskriftene for deg, vi har tatt vare på å velge rimelige og enkle ingredienser slik at hver husmor enkelt kan gjenta dem på kjøkkenet sitt...

Reker er en av de mest populære variantene av sjømat, som brukes både i profesjonelt kjøkken og i hjemmelaget mat. De er enkle å lage og resultatene er fantastiske.

Reker brukes til å lage originale snacks, delikate og lette salater (kaloriinnholdet deres er lavt), diettsupper tilberedes, og disse sjømatene serveres også som en egen rett.

Det er ganske enkelt å finne kokte frosne reker i butikkene. Hvordan de skal tilberedes avgjøres avhengig av anledningen: du kan ganske enkelt koke og sette i glass av den originale formen, dekorere med osteskiver, oliven eller sitronskiver, eller du kan eksperimentere med å tilberede forskjellige rekeretter.

Før du koker reker, må du vite at de aktuelle produktene er forskjellige i butikkene. Ferske frosne eller kokte frosne reker er tilgjengelig for kjøp. Hvordan tilberede dem og hva er forskjellen?

Ukokt produkt har en gråaktig farge (noen ganger nærmere grønn), kokt i en kort periode, og etter frossen - en rik rosa nyanse eller lys rød. Kaloriinnholdet i rå sjømat i renset form er 95 kcal (en reke har 5 kcal).

Frosne reker kan selges både skrellet og uprelte, og de tilberedes også på forskjellige måter. Med et hode og et skall må leddyr tilberedes lenger. Før du koker kokte frosne reker, må du tine dem helt, noe som tar litt tid: bare hold dem i et dørslag i flere minutter under rennende varmt vann. Ha sjømat med skall og hode i en kjele med kokende vann i ca 5 minutter.

Hvor lenge skal man koke kokte frosne reker hvis de allerede er skrellet og tint? I denne saken er det viktigste å ikke overeksponere i kokende vann, den optimale tiden er 3 minutter. Kaloriinnholdet er 90 kcal, per porsjon gjennomsnittlig 150 g - 140 kcal.

Større representanter for den aktuelle familien er kongereker, som er 4 ganger større enn vanlige; i rå form er kaloriinnholdet deres 88 kcal. Dette produktet er rikt på protein og jod. På grunn av deres lave kaloriinnhold kan de legges til diettmenyen.

Hvis vi sammenligner varmebehandling, så er det en betydelig forskjell på hvordan man koker kokte frosne kongereker og vanlige reker. Store representanter blir kastet i kokende vann i 7-10 minutter, hvoretter en svart halestrimmel skilles fra dem. Kaloriinnholdet i det ferdige produktet er 90 kcal. Store reker med saus vil være et utmerket "høydepunkt" på festbordet.

Enkel matlaging Frosne kokte reker

En enkel oppskrift på hvordan du koker lavkalorikokte frosne reker uten tid og fysiske kostnader inkluderer følgende ingredienser:

• 60 g bordsalt;
• 3,5 liter renset vann;
• 1000 g kokt-frosset produkt;
• Pepperkorn;
• Krydder til sjømat (blanding);
• Laurbærblad.

Oppskriftssekvens:

1. Vent til vannet koker i en kjele og tilsett alle tilberedte krydder og salt.
2. Vent ca 3 min.
3. Dypp sjømat i vann og kok i 5 minutter.

Sjømat passer perfekt sammen med en saus basert på hvitløk, ost og majones, samt en blanding av majones og ketchup. Det siste alternativet øker kaloriinnholdet i retten betraktelig.

Mer originale alternativer er olivenolje med tilsetning av pepper, sitronsaft og en liten mengde salt. I tillegg kan du kombinere finhakket grønt (persille, dill, koriander, selleri) med tykk hjemmelaget rømme.

Reker kokt i saus

Utrolig velsmakende og saftig er kokte reker, oppskriften på det innebærer å stuve dem.

Du trenger følgende:

• 100 ml vann;
• 5 fedd hvitløk;
• 20 ml olivenolje;
• 500 g skrelt sjømat;
• 1 løk;
• 1 st. l. salt.

Spørsmålet om hvordan man skreller kokte eller rå reker bør ikke være vanskelig. Først må du kvitte deg med hodet, og deretter trekke bunnen av "halen", snu rekene slik at skallet lett beveger seg bort fra kroppen (for bearbeidet sjømat).

Rå kan vaskes med vann, dekkes med salt i en tørr bolle og holdes i flere minutter. Etter en ny vask fjernes skallet enkelt.

Etter å ha renset rekene, må du begynne å lage mat selv:

1. Hell olje i en kjele.
2. Forbered løken: del i to og legg i samme panne.
3. Kombiner hvitløksfeddene, hakket i 2 deler, med blandingen i pannen.
4. Plasser rekene på samme sted og hell i den nødvendige mengden vann med salt.
5. Kok opp en kjele med lukket lokk.
6. La småkoke i 4 minutter, ta av varmen og la stå en stund.

En syrlig og rik rett vil ikke påvirke figuren negativt. De kokte skrellede rekene i denne oppskriften har 150 gram kalorier per porsjon.

Den beste måten å tilberede øl på

Den originale oppskriften på kokte frosne reker for skummende drikker krever ikke mye innsats, men resultatet er utrolig velsmakende og velduftende sjømat.

Du trenger følgende:

• 75 g salt;
• 3 liter vann;
• 10 pepperkorn;
• en halv sitron;
• nellike blomster;
• Hele hodet av hvitløk;
• 5 laurbærblader;
• 10 ss tomatsaus eller pasta;
• 1 kg reker.

Enkel forberedelse inkluderer følgende trinn:

1. Kok opp vann i en stor kjele;
2. Tilsett pepperkorn, nellik, laurbærblad og pasta.
3. Skjær sitronen i flere stykker og send til pannen.
4. Kutt alt nellik i 4 deler og legg ut til resten av ingrediensene.
5. Tilsett salt til slutt.
6. Vent til det koker og tilsett rekene for å behandle i 4 minutter.
7. Sjømat er klar, det gjenstår bare å ordne dem vakkert og servere.

Det er verdt å være oppmerksom på hvor mye kokt-frosset, og ikke ferskfrossen, sjømat som kokes. I sistnevnte tilfelle må tiden økes minst 2 ganger. I denne oppskriften overstiger ikke kaloriinnholdet i kokte reker 140 kcal.

Det er viktig at de er helt tint, for hvis det er is i og utenfor sjømaten, vil en ubehagelig og smakløs masse oppnås under varmebehandling.

Steking av reker

For å gi retten et estetisk og imponerende utseende bør du velge større reker, spesielt hvis du skal lage en salat eller legge stekt sjømat på en stor tallerken.

Kokte-frosne reker bør få tine naturlig for å bevare smaken under tilberedning.

Hovednyansene ved steking er som følger:

• Det er best å steke sjømat i olivenolje.
• Du bør velge retter med tykk bunn, spesielt når rekene ikke er imponerende i størrelse.
• Før steking anbefales det å la sjømat marinere i 1 time. Marinade kan være hva som helst, alt avhenger av smakspreferanser.
• Spre et helt tint og syltet produkt skal bare være i varm olje.
• Den originale smaken kan oppnås uten marinade. Når du steker, tilsett dine favoritturter til oljen (nødvendigvis - dill), finhakket hvitløk og varm cayennepepper.
• Ikke overkok produktet, ellers vil det møre kjøttet bli mer som gummi. Den optimale steketiden er 4 minutter. Kaloriinnhold per 100 g er 120 kcal.

Skallede reker tilberedes uten å tilsette kjøtt. Det er ikke vanskelig å bestemme hvor lenge de trenger å være klare: den knallrøde skyggen av vekten indikerer at retten kan serveres.

Upillede pannestekte reker kan spises sammen med skallet, som er rikt på et svært sjeldent element kalt kitosan. Stoffet lar deg bekjempe fedme og er et profylaktisk middel mot cyster og myom.

rekesalat oppskrift

En utrolig deilig salat med tilsetning av ferdigstekte reker vil gledelig overraske hele familien både på en ukedag og på en ferie. De som bryr seg om skjønnheten i kroppen vil være spesielt glade, fordi kaloriinnholdet i den ferdige retten er bare 250 kcal.

Hovedingredienser:

• Stekt reker i skall - 150 g;
• Soyasaus - 40 ml;
• Salat - 5 stk;
• Sukker - en halv teskje;
• Saft av en kvart sitron;
• 2 ss naturell yoghurt eller rømme med lite fett.

En veldig enkel oppskrift med lavt kaloriinnhold inkluderer følgende trinn:

1. Rens de behandlede rekene.
2. Legg salatblader, revet for hånd, på bunnen av salatbollen.
3. Sjømat legges på toppen og dryss over sitronsaft.
4. Tilbered sausen i en panne: legg det valgte meieriproduktet, tilsett sausen og sukkeret. Svett litt og hell over selve salaten.

Det viser seg veldig skånsomt og enkelt: lavt kaloriinnhold, behagelig ettersmak og den perfekte kombinasjonen av produkter.

Koking av kokte frosne reker i en langsom komfyr

Kokte reker med lavt kaloriinnhold og høyt næringsinnhold er ikke bare sunt, men også deilig. Enhver moderne husmor bruker ofte en langsom komfyr, og du kan lage sjømat i den raskt og enkelt.

Dette vil kreve:

• 2 ss olivenolje;
• En haug med dill;
• 600 g kokt og frossen sjømat;
• Lime eller sitron (etter smak)

Rekkefølgen er som følger:

1. Tilsett alle ingrediensene i apparatets bolle, kutt grønnsakene og skrell rekene.
2. Fyll med vann til et slikt nivå at alt knapt er dekket med væske.
3. Slå på "Slukkingsmodus" i 20 minutter.

Det viser seg en veldig velsmakende rett som kan tilberedes uten ekstra tid. Hvor mange kalorier i kokte frosne reker før behandling er allerede funnet ut - omtrent 90 per 100 g, og kaloriinnholdet i den betraktede retten er 150 kcal.