Selv under Sovjetunionen dukket begrepet "vindrikk" opp, mens det betyr en helt klassisk vinbetydning og kalte de samme vinnavnene, druesortene det så ut som.

Betydningen av ordet "vindrikk" er enkel: det er vin hentet fra vinmateriale ikke på en naturlig måte (innhenting av druejuice, etterfulgt av gjæring med eller uten gjær, filtrering og vanskelig tapping), men ved å blande enkel naturlig og ikke ganske matkomponenter for å få en drink når det gjelder kjemisk og smaksammensetning veldig nær vinen av den nødvendige sorten.

Hva må oppnås for å lage vin på en unaturlig måte?

1. Smakkropp uten uttalt alkoholaroma;

2. Smaksnotater: disse er allerede mer subtile deflektorer som bestemmer smaken, og relaterer smaken av vin til en viss variant;

3. Vinfarge. Avhengig av typen vin, er det nødvendig å oppnå fargeklarhet slik at det ikke er spørsmål fra kjennere av den originale drikken.

4. Surhet. En viss vin-"surhet" er karakteristisk for nesten alle vinsorter. Den må settes opp forsiktig og uten fanatisme.

5. Søthet: som regel, i slike eksperimenter, må du ikke gjøre det du liker, men hva folk, forbrukere, åpenbart liker. Bare prøv å komme opp med en kvantitativ oppskrift på sukker (dekstrose) for å søte drinken din (eller bli kvitt bruken av sukker helt hvis du sikter på høy smak).

Så for å lage vindrikker fra smaker, trenger du:

1. Velg typen vin du vil lage. Du kan gjøre dette fra utvalget av vinsmaker som tilbys på nettsiden vår. 8 hovedsmakskonsentrater presenteres, som formidler de viktigste smaksegenskapene til en bestemt type vin. Mange andre vinsorter kan betraktes som beslektede eller produsert av helt identiske råvarer, men på en litt annen måte.

2. Forbered en alkoholløsning for blanding. Ideelt sett bør dette være et destillat laget av eller hvitt. Men som vi forstår, under hendene til skaperne av vindrikker, er det oftere butikkkjøpt vodka eller ren rektifisert etylalkohol.

3. Det reneste vannet. Det er best å velge butikkvann med et pH-nivå på rundt 7 (normalt nivå). Dette vil positivt påvirke den endelige smaken og drikkebarheten til drikken.

4. . Et naturlig produkt som for det første kan øke viskositeten til drikken litt, og for det andre forhindre at smakene og fargestoffene som utgjør drikken brytes ned under eksperimentell oppvarming og avkjøling, og også kvitte seg med mulig utfelling av bestanddelene i drikken. drikke.

5. Natron. Nødvendig ingrediens for dannelsen av drikken. Men du må legge det til i en liten andel. Soda, når den er oppløst i en væske, brytes ned til karbondioksid og natriumkarbonat, samtidig som den øker alkaliniteten til vinløsningen. Det er natriumkarbonat, kombinert med en knapt merkbar karbondioksidmetning av en vindrikk, som gir drikken en lett syrlighet og fylde (rammer inn smaken på drikken), samtidig som den gir rikdom til smaken. I tillegg er behovet for å tilsette brus til drikken vi lager for å i tillegg desinfisere drikken, frata den muligheten for gjæring og konservere drikken. Oppløst brus (natriumbikarbonat) brukes i mange drinker i hyllene (inkludert viner, ikke "vindrikker") - i deres sammensetning kan du se tilsetningsstoffet E500 - dette er den internasjonale betegnelsen for brus.

6. Sitronsyre. Den viktigste surheten er knyttet til denne naturlige ingrediensen. Som regel er det nødvendig å legge det til i massetermer, mer enn brus, men ikke glem smaken. Gradvis tilsetning og prøvetaking av drikken vil spare deg for mye omarbeiding av oppskriften.

7. Dekstrose (husholdningssukker er også mulig). Den tilsettes etter behov, avhengig av ønsket type vindrikk.

Instruksjoner for å lage 10 liter vindrikk fra smakskonsentrat:

Før du starter produksjonen av en vindrikk, er det nødvendig å planlegge, i tillegg til variasjonen av den fremtidige drikken, dens styrke. Så hvis du ønsker å lage 10 liter vin med en styrke på 12 gr. Om. fra smakstilsetning trenger du 1,25 liter ren etylalkohol og 8,75 liter rent vann.

1. Rør først smakskonsentratet av den valgte vinsorten i rent vann på 8,75 liter. Den anbefalte dosen av en flaske med 10 ml smak er for 7-10 liter av den ferdige drikken (dette avhenger av mengden av andre ingredienser).

2. Tilsett brus, siden den løser seg dårligere når den tilsettes i en alkoholløsning, og ikke løses opp i det hele tatt i ren alkohol. Den omtrentlige dosen er en spiseskje per 10 liter drikke.

3. Fortynn den resulterende løsningen med en avmålt mengde etylalkohol. Bland grundig.

4. Tilsett matglyserin for å skape tettheten til drikken. Glyserin fjerner også mange smaksfeil, spesielt myker det den sterke aromaen av alkohol i den ferdige drinken.

5. Tilsett sitronsyre og dekstrose til den resulterende drikken etter smak for den endelige dannelsen av drikkekroppen.

6. Om nødvendig, ton drikken med fargestoffer: naturlig antocyaninfarge (produsert fra drueskallsegmenter), syntetisk Carmoisine eller Ponceau 4R.

7. La den resulterende drikken brygge i minst 3 dager for å fikse smaken og til slutt binde molekylene til alle partikler i vindrikken. Etter at produksjonen av en vindrikk er fullført, er det nødvendig å i tillegg sjekke kvaliteten på den resulterende vindrikken, og deretter tapping / andre beholdere.

Du kan finne alt du trenger for å lage vindrikker på nettsiden vår (unntatt alkohol og rent vann).

Gårsdagens særegne nyhet var et intervju publisert og bredt sirkulert på sosiale nettverk av generaldirektøren for Massandra vingård, i de første linjene som det var en "sensasjonell" uttalelse om at Russland ikke anerkjenner Massandras produkter som vin. Sannsynligvis var det bare en lat person som ikke kontaktet meg med en forespørsel om å kommentere denne teksten - jeg mottok rundt et dusin telefoner, for ikke å snakke om personlige meldinger, post og direkte appeller i kommentarfeltet.
Vel, la oss prøve å lese teksten nøye og analysere den i detalj. Etter å ha utelatt tekstene om det faktum at vinlovgivningen i Russland og Ukraina i løpet av 23 år har avviket noe, la oss gå til det viktigste:

Ja, faktisk, i henhold til moderne russiske standarder, må vinprodukter, i produksjonen som matrektifisert alkohol brukes, merkes som "vindrikker". Men det er en nyanse - dette skjedde ikke i dag, da Krim-vinprodusentene ble russiske, men dette skjedde TO ÅR SIDEN- endringer i merkingsreglene er vedtatt og JOBBTE fra 01.07.2012(FS RAR). I nesten to år nå har alle Massandra-produkter og lignende sterkviner blitt solgt i Russland merket "vindrikker". Ja, alle Cahors, Madeira og Sherryer ble merket på den måten. Og hva? Hvordan påvirket dette salget? Aldri. For i to år, uten et intervju med regissøren, var det INGEN som la merke til dette faktum! Forbrukeren bryr seg egentlig ikke om hva som står på motetiketten, hvis etiketten sier «Massandra». Så la oss ikke lage et tragisk ansikt om at forbrukeren «plutselig» slutter å kjøpe.

Og fortell meg så, hvorfor ble Nicholas II også forsterket vin med rektifisert? Eller er det et destillat?

Ja, det er det – særavgiften på «vindrikker» er mye høyere. Men samtidig forsvant behovet for å formalisere eksport-importaktiviteter, å betale en eksportavgift, som for et sekund i Russland er 20% av prisen, fullstendig. La oss se nærmere på hva det betyr.

Gjeldende avgiftssats for alkoholholdige produkter sterkere enn 9% med tilsetning av rektifisert alkohol er 500 rubler per 1 liter alkohol inneholdt i avgiftspliktige varer. 16% alkohol, som er det vanligste i gjennomsnitt i Krim-befestede viner, er henholdsvis 160 gram vannfri alkohol per liter, avgiften er 80 rubler per flaske. Noe som selvfølgelig er mye på den ene siden.

Kjøpesummen som importavgiften betales fra, om ikke en kommersiell hemmelighet, så i hvert fall ikke mye annonsert. Men la oss ta utgangspunkt i utsalgsprisen på viner og dele den på 4, som vil være mer eller mindre nær kjøpet. Så Altavinas nettbutikkfront viser oss en pris på 1200 rubler per flaske, noe som betyr at kjøpet fra oss var rundt 300 rubler og avgiften, som ikke lenger eksisterer, var 60 rubler.

Så hva skjedde i virkeligheten for Muscats «verdensberømte» hvite røde stein? Avgiftsavgiften økte fra 2,33 hryvnia (7 rubler) til 80 rubler (hvis du husker at festningen til den samme Muscat er ikke 16%, men bare 13%, deretter opp til 65 rubler). Ser du forresten en 50x forstørrelse? Jeg ser ikke.

Dessuten, fra disse 58 rubler av en økning i særavgiften, skal 60 rubler av den kansellerte avgiften trekkes fra. Totalt - reduksjon av den totale belastningen med 2 rubler. Med salgsprisen, som vi anså for å være omtrent lik 300 rubler.

Minus to rubler av den totale belastningen. Ser du tragedie? Jeg er ikke igjen.

Og selvfølgelig helt fantastisk bare "Massandra" lager vin etter prinsippene til den klassiske, akademiske skolen for vinproduksjon«Det er bare fantastisk. Så de utmerkede forsterkede vinene «Kuban-Vino» er for eksempel en slags alternativ skole for vinproduksjon? Jaja? Og hva er for eksempel alternativet?

Ah, det er det! Mine favoritt "pulverviner" gikk i aksjon. «Massandra» vil konkurrere med «Portvin 777», siste trøst for ferdige alkoholikere?

Og portugiserne og spanjolene er ikke kjent. Som de helte "aguardente" i portvin, så heller de det i Madeira og sherry. Og på en merkelig måte ødelegger de ingenting. Kanskje de kjenner en hemmelighet, ukjent tilbake på 1880-tallet?

Et av de store problemene for alle innenlandske produsenter er at argumentene deres alltid pyntes for større overtalelsesevne. La oss se hva som egentlig er der, skal vi? Men faktisk, porter som " rubin» alderen 2-3 år, porter som "ruby reserve", "tony reserve" og " LBV» alderen 3-4 år, porter som " tony coleita» holdes fra 7 år og disse (spesielt de siste) er utmerkede, noen ganger til og med luksuriøse viner. Selvfølgelig vil en kjær gjest i kjellerne til Sandeman bli møtt med portvin i alderen 10-20-30-40 år, selvfølgelig, men hvorfor overdrive?

Ja, dette er sant, OIV-kodeksen for vinproduksjon tillater bruk av all matvarealkohol til forsterking, og dette setter ikke slike viner i en slags "spesiell rekke". Dessuten kjenner historien til portugisisk havn et tilfelle da utbedret ble tvunget til å brukes til produksjon av havner, og dette plager virkelig ingen.

Men ikke jeg. Målet er ganske forståelig - å øke belastningen på det billige segmentet av forsterkede viner, de svært beryktede "tre øksene" som ble solgt fra de nedre hyllene i supermarkeder til en pris på 60 rubler per flaske. Faktisk er det med dette segmentet, segmentet av billig vin, at Massandra har et problem. White Muscat of the Red Stone, som vi allerede har sett, vil ikke lide det minste i penger eller salg. Men en billig, vanlig portvin, som Alushta, burde virkelig stige i pris – særavgiften vil øke, og avskaffelsen av avgiften kompenserer ikke for dette. Og det er stort sett det eneste problemet.

Hvorfor den eneste? Av en enkel grunn – russisk lovgivning er sterkt imot potet- og kornrektifisert, men drue-rektifisert tilhører samme kategori som druedestillat. Samtidig er det ingen " flykropp”, den som bekymrer produsentene.

Ja, det er lite slik retting, men dette er løsningen som vil lukke problemet for alvor og i lang tid. Inkludert spørsmålet om kvalitet. Og alt annet er bare bryet med penger mottatt fra en billig "hard". Under det stolte flagget av kampen for "White Red Stone Muscat" og andre "verdensberømte".

Oppdatering: Kommentarene tyder på at varer innenfor grensene til CIS ikke var pålagt toll, så alle vil lide. For 50-60 rubler i salgsprisen. Jeg kan bare si at hvis "Massandra" organiserte og holdt minst ett arrangement i Russland for å promotere vinene sine i løpet av 23 år, ville forskjellen i prisen på vinene i Russland og Ukraina fullstendig kompensert for eventuelle tap.

Oppd. 2: Litt lavere i kommentarfeltet antyder de at avgiftspliktige varer fortsatt var avgiftspliktige.

P.S. Jeg ville bli veldig glad om denne teksten ble sett av maksimalt antall personer :)

Hver person som tenker på å kjøpe en alkoholholdig drink av høy kvalitet, er interessert i å gjøre det riktige valget, og legger grunnlaget for å nyte en harmonisk smak. Men hva er best å gi preferanse, med tanke på mangfoldet av alternativer? Først av alt må du forstå hva vin og vindrikk er, fordi de klarte å vinne et høyt nivå av popularitet. Dessuten må du forstå forskjellene og likhetene.

Hva er vin?

Vin er en velkjent alkoholholdig drikk, styrken som kan være fra 9 til 22 %. Tradisjonelt brukes hel eller delvis gjæring av naturlig druejuice til tilberedning. I noen tilfeller brukes alkohol og tilleggskomponenter i tillegg for å gi en forsterket versjon.

Klassisk vin er laget av fermentert druejuice. Det skal bemerkes at bær, grønnsaker, urter og korn kun brukes til tilberedning av andre drikker: likører, tinkturer, konjakk, vermouth, whisky.

Klassiske viner deles vanligvis inn i to typer, som hver har et spesielt formål.

1. Dessert. Disse vinene serveres tradisjonelt med desserter.
2. Kantiner. Vin skal visstnok brukes som smakstilsetning på bordet.

Hva er en vindrikk?

I de fleste tilfeller, for tilberedning av vindrikker, brukes et klassisk materiale, anbefalt for produksjon av naturlige viner av den klassiske versjonen. Til tross for dette er ikke alkohol i stand til å være en fullverdig vin. I de fleste tilfeller skyldes dette feil i produksjonsprosessen. La oss si at druejuice kan tilberedes feil, som et resultat av at uønskede noter i aroma og smak dukket opp. Men hvis en slik situasjon har oppstått i en stor bedrift, brukes tradisjonelt vanlig drikkevann eller alkohol i form av fortynning av råvarer. Produsenten kan legge til bær- eller fruktsmaker, fargestoffer. Det skal bemerkes at klassisk vin bør tilberedes uten tilsetningsstoffer.

Basert på standarder må en vindrikk inneholde minst 50 % vinmateriale. Imidlertid forlater produsentene i mange situasjoner eksisterende standarder og prøver å bruke mindre råvarer enn anbefalt. Som et resultat er produktene ikke så høy kvalitet som kjøpere ønsker. Feil er måter å negativt påvirke smaken og lukten til en vindrikk.

Eksperter rapporterer at en vindrikk i mange situasjoner produseres ved hjelp av pulverisert vinmateriale. Denne produksjonsteknologien fører til en forringelse av produktkvaliteten. Det skal bemerkes at et slikt produkt har en ubehagelig rest i form av et pulver helt nederst på flasken.

Hva bør være den ideelle vindrikken?

Hva kan produksjonskostnadene være? Det skal bemerkes at en vindrikk sannsynligvis vil koste betydelig mindre enn klassisk vin, fordi den har et høyt nivå av popularitet blant unge mennesker som ikke har muligheten til å foretrekke dyre produkter av god kvalitet. Til tross for denne nyansen, kan produktet fortsatt tilfredsstille med et høyt kvalitetsnivå, fantastiske fasetter, manifestert i aroma og smak. Det viktigste er overholdelse av reglene for produksjonsprosessen og fraværet av ønsket om å maskere alvorlige feil.

Vindrikken vil uansett ha enklere fasetter av aroma og smak, sammenlignet med den klassiske desserten eller bordvinen. Samtidig kan du spille til en rimeligere pris. Dessuten er det fortsatt et valg.

En kort oversikt over moderne vindrikker

1. Den siste tiden kan flere og flere velge en kullsyreholdig vindrikk. Festningen er på seks, ni eller tolv prosent. Kullsyreholdig alkohol har lav grad og er mettet med karbondioksid, som kan gjøre drikken sprudlende.
2. Nylig har eksperter bemerket at Massandra (en krimprodusent) produserer vindrikker. Selskapet tapper årlig rundt ti millioner flasker vin. Ledelsen av foretaket Massandra rapporterer at lovgivningen i Ukraina og Den russiske føderasjonen er fundamentalt forskjellig fra hverandre, derfor kan vinprodusenten på Krim ikke passe inn i Russlands lover med gjeldende produkter. Det skal bemerkes at i Russland er det generelt akseptert at forsterket alkohol, laget på grunnlag av bete- eller kornalkohol, ikke kan være vin. Av denne grunn er Muscat en vindrikk, til tross for bruken av klassiske teknologier. Det skal bemerkes at myndighetene i den russiske føderasjonen gjør alt for å unngå tilstedeværelsen av slike produkter på det moderne markedet, så produsenten må møte en mye høyere avgift enn vin.

Hva å velge: vin eller vindrikk?

Vin, så vel som moderne vindrikker, har helt forskjellige manifestasjoner av aromaer og smaker. Vinene er rike og levende. Vindrikker er klassiske og har moderate egenskaper. Til tross for dette kan en vindrikk glede med en høyere kvalitet enn vin, fordi alt avhenger av produksjonsteknologien. Produsenten må overholde standardene for produksjon av alkoholholdige drikkevarer.

Kvalitetsvin er verdsatt for sin smak og aroma. Imidlertid har ikke alle de optimale økonomiske mulighetene for det kommende kjøpet. Av denne grunn velger potensielle kjøpere ofte vindrikker som er rimeligere, gitt deres forskjeller fra vin.

Begreper og hovedforskjeller

De lages kun på grunnlag av naturlig druejuice, som i utgangspunktet er igjen for gjæring. Brukes til å lage alkohol. Som en del av denne kvalitetsvinen er det ingen aromatiske og smakstilsetningsstoffer, samt tilleggsingredienser. Det eneste unntaket er tilsetning av alkohol til. Ved tilberedning av klassiske viner er til og med tilsetning av ekstra alkohol forbudt.

Billig alkohol, i motsetning til ekte vin, tilberedes med obligatorisk inkludering av tilsetningsstoffer i sammensetningen. Kvaliteten avhenger av druene som brukes og proporsjoner. Å vite hva moderne vindrikker er, bør man ikke bli overrasket over tilstedeværelsen av en rekke konserveringsmidler og til og med vanlig vann. Stabilisatorer og fargestoffer brukes ofte for å maskere smaken av råvarer av lav kvalitet.

Hva er en vindrikk

I produksjonen av drikker fra vin, holder produsentene seg vanligvis til følgende proporsjoner: 50% er materialet som brukes til å lage ekte vin, resten er tilsetningsstoffer. Kvalitetsprodukter når det gjelder smaksparametere kan overgå vin, som kun er laget av naturlige ingredienser.

Noen ganger blir produksjonsprosessen forstyrret og alkohol av lav kvalitet fra vinmateriale tilbys. I noen tilfeller kan saften gjære eller saften forringes, som et resultat av at lukten og smaken forringes betydelig, og videre tilberedning av vinen blir umulig. Veien ut av situasjonen er tilsetning av vann, alkohol, konserveringsmidler, aromatiske og smakstilsetningsstoffer. Produsenter av slike produkter tilbyr drikker av lav kvalitet til butikker. Det er tilrådelig å nekte slik alkohol, til tross for den attraktive prisen.

De viktigste forskjellene mellom vin og vindrikk

Det er viktig å vite hva som er forskjellen mellom vindrikker og naturvin.

1. sammensetning og råvarer. Vin lages ved å fermentere forskjellige druesorter, men noen ganger tilsettes alkohol for å øke styrken eller ekstra naturlige ingredienser (nøtter, bær, kanel, krydder eller krydder) for å oppnå en viss smak. Vin kan uansett kun inneholde naturlige kvalitetsprodukter. Skruppelløse produsenter tilbereder billige produkter fra bortskjemt substandard most, fermentert juice uten å ta hensyn til kravene til naturlighet, og tilbyr det som vindrikker.
2. . Viner har en styrke på 9-22 grader, billig alkohol - 6-28. Den nøyaktige indikatoren bestemmes av materialet som brukes og produksjonsteknologi.
3. Pris. Hovedforskjellen er prisene, fordi vin av høy kvalitet ikke kan være veldig billig helt fra begynnelsen.

Disse forskjellene er de viktigste.

Industriell produksjonsteknologi

Alkohol av høy kvalitet når det gjelder smaks- og aromaegenskaper kan være på nivå med ekte vin, til tross for tilstedeværelsen av tilsetningsstoffer. Dette er mulig ved bruk av tilleggskomponenter av høy kvalitet, etter de grunnleggende prinsippene for produksjon.

Lovgivningen spesifiserer at sammensetningen skal inneholde minst 50 % av materialet som brukes i tilberedning av klassisk vin. Men ved fremstilling av vindrikker av lav kvalitet brytes regelen. Det ferdige produktet har følgende egenskaper:

• blek nyanse;
• spesifikk aroma;
• dårlig smak.

Kvaliteten blir dårligere når pulveriserte råvarer brukes. I dette tilfellet kan det dannes sediment i bunnen av flasken. Det er tilrådelig å nekte å kjøpe slike produkter, fordi slik alkohol er potensielt farlig.

Med forbehold om de grunnleggende reglene for teknologien for industriell produksjon av produkter, kan du stole på kvalitet.

Vin, i motsetning til billig alkohol, er kun laget av druer og høykvalitets alkohol, tatt i betraktning den optimale styrken. Kvalitetsvin krever streng overholdelse av gjeldende standarder og overholdelse av produksjonsregler.

Bemerkelsesverdige vindrikker

Mange selskaper tilbyr lignende produkter for å møte kundenes behov. De mest kjente produktene:

• Estha;
• Jubileum;
• Bosca Chardonnay;
• Adzi plomme hvit.

Slike drinker er laget av restene av druesortene som brukes, og, tatt i betraktning gjeldende standarder, optimale proporsjoner, som bestemmer deres behagelige smak.

I det 21. århundre bestemmer folk i økende grad selvmatlaging, med fokus på kvaliteten på de valgte komponentene og den optimale kostnaden. I andre tilfeller kan du velge vindrikker eller naturvin fra pålitelige produsenter.

Spansk sangria - hva er drinken kjent for, hvordan er den ...

I hyllene med alkohol er den såkalte vindrikken ganske vanlig. Utad er det noen ganger umulig å skille fra vin, men det koster mye mindre. Hva er det og er det verdt å kjøpe? Eller kanskje det bare er en falsk vin?

Vin eller cocktail?

I samsvar med lovgivningen i Russland kan vin kalles en drink produsert ved hel eller delvis gjæring av druejuice. Unntak er sterkviner - alkohol tilsettes dem. Ingen andre ingredienser, det være seg smakstilsetninger, fargestoffer, søtningsmidler, krydder eller juice, ekte vin kan ikke inneholde. Men en vindrink - lett.

For en analogi kan vi huske juice og nektar. Sistnevnte inneholder som regel omtrent 30-35 % mindre naturlig fruktjuice enn førstnevnte. Så ekte vin er i sin rene form bearbeidet druejuice, og en vindrikk kan bare bestå av halvparten.

En vindrink er egentlig en vinbasert cocktail. Men om den er god eller dårlig avhenger av ingrediensene som tilsettes den.

Kvalitetsvindrikker

Gode ​​vindrikker fra samvittighetsfulle produsenter kan smake bedre enn vin – vær søtere, ha smak av frukt og bær, samt en krydret aroma. En ærlig produsent vil ikke skjule for forbrukeren at han har en vinbasert cocktail foran seg. Et eksempel på en god vindrikk er spansk sangria eller gløgg, populær i sentrum og nord i Europa. Når kjøperen plukker opp en flaske med en av disse drinkene, er det lite sannsynlig at kjøperen forveksler den med vin - utseendet og etiketten er veldig forskjellig fra standard. I tillegg brukes kvalitetsingredienser i gode vindrikker, som har som formål å diversifisere smaken.

I perioden fra 2014 til 2016 tilhørte produktene til den berømte Massandra også vindrikker. Produktene til denne produsenten kunne ikke bære den stolte tittelen "vin", siden hvetealkohol er inkludert i forsterkede viner. Dette er ikke et brudd på teknologien – slik lages sterkviner over hele verden. Men i samsvar med lovgivningen i Russland kunne en slik drink ikke lenger kalles vin. Nå er denne urettferdigheten eliminert, og Massandra forsterkede drinker har igjen falt i kategorien vin.

Selvfølgelig kan du finne andre kvalitetsvindrikker. Så, i Italia, i et lite familieselskap, brukes vinteknologi til å produsere en vindrikk fra kirsebær. Den har en utmerket smak, og med tanke på kvalitet og pris er den på ingen måte dårligere enn vin. Men i Russland er det usannsynlig å finne slike eksklusive drinker, i det minste i en vanlig butikk.

Når en drink forkleder seg som vin

Men som oftest, ved kjøp av en vindrikk, er forbrukeren helt sikker på at han kjøper ekte vin. Og først etter å ha lest nøye, forstår han at han tar en drink basert på det. Og noen ganger forstår han ikke engang, fordi ikke alle gidder å lese etikettene.

Sannsynligvis vil en slik drink ha en god smak. Men uansett er dette ikke vin, men en vindrikk forkledd som den. En slik forkledning er laget med det eneste formål å lulle forbrukerens årvåkenhet med et kjent utseende. Og selge ham et helt annet produkt under dekke av vin til en attraktiv pris.

En vindrikk har en lavere pris, og hvis den er forkledd som vin, blir salget veldig lønnsomt. Det er dette som tiltrekker produsenter. Og noen ganger oppnås en vincocktail som et resultat av et mislykket forsøk på å produsere vin. For eksempel fikk druejuice i ferd med gjæring av en eller annen grunn en ubehagelig lukt og smak. Du kan ikke lenger få høykvalitetsvin fra den, og produsenten vil ikke selge lavkvalitetsvin under eget merke. Men du kan "adle" denne mislykkede råvaren med forskjellige tilsetningsstoffer og selge den som en vindrikk. Som regel, i dette tilfellet, fortynnes bortskjemt druejuice med alkohol eller vann, smaker og fargestoffer tilsettes den. På grunn av tilleggsingredienser er det mulig å rette opp smaken til en akseptabel og til og med god. Drikken tappes på vinflasker, merkes som vin og selges under eget merke.

Separat er det verdt å nevne de "ekte" vinforfalskningene - surrogater som kan være helsefarlige. De produseres på en håndverksmessig måte og selges ulovlig. Siden ingen kontrollerer produksjonen av slike produkter, kan de inneholde hva som helst, inkludert livsfarlig metanol. I dag er det nesten umulig å kjøpe slik "vin" i en stor butikk, siden alle produkter går gjennom EGAIS-systemet. Derfor kan du ikke kjøpe alkoholholdige drikkevarer i kiosker, nettbutikker og andre tvilsomme kjøpmenn.

Og et produkt kalt "vindrikk", som finnes i supermarkedet, vil ikke skade kroppen. Og selv en vanlig uerfaren forbruker kan like det. Generelt er det ikke noe galt med det, hvis denne samme forbrukeren er klar over at han ikke står overfor naturvin, men en cocktail basert på den. Når du velger, anbefaler vi å starte fra prisen - en kvalitetsvindrikk vil koste fra 200 rubler for en halvliters flaske.