Lavash pai

Ingredienser:
1. Tynt pitabrød 5 ark;
2. Kokte ben 4 stk.
3. Kefir 400 ml.;
4. Kokte egg 5 stk.;
5. Rå egg 4 stk.;
6. Hard ost 300 gr.;
7. Salt, sesamfrø, brødsmuler.

1. Matlaging av kefirblanding. Knekk de rå eggene i en bolle. Sett til side en eggeplomme for å smøre paien, pisk resten. Hell kefir i en bolle med egg, salt etter smak og bland.
2. Kok bena til de er møre, skille kjøttet og hakk fint. Kokte egg og tre ost på et grovt rivjern

3. Smør bakeplaten med olje og dryss med brødsmuler. Legg det første laget med pitabrød på en bakeplate. Dette pitalaget brettes helt på slutten av kakeformingen. Smør med seks spiseskjeer kefirblanding


4. På toppen av det første laget med pitabrød, fordel det andre og smør også med seks spiseskjeer kefirblanding. Hell halvparten av kyllingkjøttet og fordel jevnt over pitabrødet


5. Brett pitabrødet som kyllingen ligger på. (Den første pitaen forblir rettet). Smør det brettede pitabrødet med seks spiseskjeer kefirblanding og hell en tredjedel av revet ost på toppen.


6. Vi legger et nytt lag med pitabrød oppå osten, smører med seks ss kefirblanding og fordeler halvparten av de revne eggene jevnt over pitabrødet


7. Brett pitabrødet som eggene ligger på. Smør det brettede pitabrødet med seks spiseskjeer kefirblanding og hell en tredjedel av revet ost på toppen.
8. Legg deretter ut et annet ark med pitabrød, smør med kefir, hell ut resten av kyllingkjøttet og pakk det inn. Smør med kefir, hell resten av osten.
9. Vi legger et nytt pitabrød og utfører manipulasjoner med restene av egg. Brett, smør med kefir. Ost er ikke lenger nødvendig.
10. Pakk forsiktig det nederste laget med pitabrød over toppen av paien.


11. Smør toppen av paien med eggeplommen som vi la igjen helt i begynnelsen. Dryss over sesamfrø og stek i ovnen i 25-30 minutter (til de er brune). Jeg har ikke ovnstermometer.


12. Bunnlinje (jeg overdrev det litt)

God appetitt!

P.s. Du kan legge til mer kefirblanding til paien, åtte spiseskjeer for hvert lag.

FORBINDELSE

1 ark tynn lavash (størrelse 70x55 cm)

FYLLING

2 store løk (300 g), 500 g kyllingfilet, 500 g rømme, 1 ss vegetabilsk olje (17g), 1 ts salt, pepper

Fordel pitabrødet på bordet og smør halvparten av pitabrødet med rømme.

Brett i to.
Legg pitaen i formen slik at kantene henger utover.

Fylling
Finhakk løken.
Hell olje i pannen og ha i løken.

Sett kjelen på høy varme.
Stek under hyppig omrøring til de blir brune.

Mens løken steker kutter du kyllingfileten i små biter.
Legg kyllingen i pannen med løken.

Stek under omrøring av og til til alle kyllingbitene blir hvite.

Hell rømme i kyllingen, behold litt for å pensle paien.

Salt og pepper.
Om ønskelig kan du tilsette revet ost og krydder etter smak.
Når rømmen koker, reduser du varmen til under middels og la kyllingen småkoke i 5 minutter.
Hvis massen er veldig flytende, tilsett litt mel for å tykne.

Ha fyllet i formen på pitabrødet.

Bøy de hengende endene på fyllet, smør foldene med rømme.
Topp med rømme jevnt.

Sett kaken i ovnen forvarmet til t=180~200°C i 25~30 minutter.
Hvis toppen av paien begynner å brenne, dekk den med folie.

Server paien varm eller romtemperatur.

Tynn armensk lavash har blitt et virkelig funn for husmødre som ikke liker å rote med deigen, da den perfekt takler rollen som grunnlaget for søte og salte paier, de lager lat pizza og strudel med den.

Hvis du bor på paier, bør spesiell oppmerksomhet rettes mot de som er tilberedt med ostefyll. Smeltet ost på varmt pitabrød kan bringe selv den mest lunefulle gourmet i ekstase.

Det er mange alternativer for ostefylling: med ost og grønt, med ost og kylling, med ost og sopp. Det er vanskelig å stoppe og velge en av de beste. Det er flere måter å lage en lavashpai på, avhengig av det valgte fyllet.

Ikke glem at pitabrød er et ferdig produkt, så det må helles på toppen med et fyll av egg og rømme (majones). Ellers kan toppen av kaken brenne seg, og fyllet forblir rått.

enkel oppskrift

Denne oppskriften er ganske enkel: pitabrød, ost og fyll. Men smaken kan variere avhengig av hvilken type ost som skal brukes til fyllet. I den foreslåtte versjonen brukes to typer - russisk og Suluguni. Retten kan serveres både varm og kald.

Armensk lavashpai med kylling og ost

Ingredienser:

• 2 tynne pitabrød;
• 500 gram kyllingfilet;
• 300 gram hard ost;
• 100 gram valnøttkjerner;
• 1 haug med dill;
• 2 fedd hvitløk;
• 1 middels løk;
• 3 egg;
• 100 gram rømme med lavt fettinnhold;
• salt pepper.

Koketid: 50-60 minutter.

Kaloriinnhold: 215,4 kcal / 100 gram.

Sekvensen av forberedelsestrinn:

1. Ha kyllingkjøttet, løk, hvitløk, urter, 1 egg i blenderbollen, tilsett salt og pepper. Mal alt til en tilstand av homogen masse;
2. Riv osten med et grovt rivjern;
3. Valnøttkjerner er ikke særlig finhakket i en blender eller passert gjennom en kjøttkvern.
4. Bland kjøttdeig, nøtter og ost - fyllet er klart;
5. Vi fordeler fyllet langs langsiden av pitabrødet og ruller det sammen. Legg den resulterende rullen i en spiral i en rund form;
6. Pisk rømme og to egg. Hell dette fyllet på toppen av det opplagte pitabrødet. Send kaken en halvtime i ovnen (temperatur: 200 grader).

Lavash butterdeig med urter

Smaken minner om khachapuri, som finnes i butikkene. Men etter å ha forberedt denne kaken en gang, vil du ikke lenger kjøpe slike bakverk i butikken. Oppskriften vil ha to fyllinger: cottage cheese og ost. De som elsker spenning kan legge til 1 fedd hvitløk til ostemassekomponenten, men selv uten det vil smaken av baking være utmerket.

Ingredienser:

• 3 tynne pitabrød;
• 300 gram hard ost;
• 400 gram cottage cheese;
• 2 bunter dill;
• 500 ml fermentert bakt melk;
• 2 egg;
• en blanding av tørre urter, salt pepper.

Koketid: ikke mer enn 30 minutter.

Kaloriinnhold: 156,3 kcal / 100 gram.

Sekvensen av forberedelsestrinn:

1. Lavash kuttet i mindre biter i henhold til størrelsen på formen;
2. Riv hard ost grovt;
3. Mal cottage cheese gjennom en sil en gang, tilsett hakket dill og salt;
4. Forbered en fylling av ryazhenka og egg, tilsett en blanding av tørre urter, salt og pepper etter din smak;
5. Kle bunnen og sidene av formen med folie. Dypp det tilberedte arket med pitabrød i fyllet i 10-15 sekunder, legg det deretter i en form, dryss med hard ost på toppen. Det andre arket holdes også i fyllet, legg på toppen av fyllet og et lag med cottage cheese med urter på toppen;
6. Gjenta flere ganger til pitabrødet er ferdig. Hell resten av fyllet på det øverste arket og send kaken til ovnen i 10-15 minutter (temperatur 180 ° C).

Ostepai med lavash sopp i en slow cooker

En langsom komfyr kan perfekt erstatte ovnen i ferd med å lage en pitapai. Det eneste negative med denne metoden er at koketiden øker litt.

Ingredienser:

• 1 tynt pitabrød;
• 300 gram ferske champignoner;
• 200 gram hard ost;
• 2 ss vegetabilsk olje;
• 200 ml fett kefir;
• 2 egg;
• 1 haug med grønt;
• salt og krydder etter smak.

Steketid: 15-20 minutter for forming av kaken og 70 minutter for steking.

Kaloriinnhold: 153,0 kcal / 100 gram.

Sekvensen av forberedelsestrinn:

1. Sopp stek i vegetabilsk olje uten løk;
2. Riv osten grovt med et rivjern;
3. Pisk egg, kefir og finhakkede greener med en gaffel eller visp til den er jevn;
4. Fordel pitabrødene på bordet, fordel soppen på toppen, dryss dem med ost. Rull pitabrødet til en rull og legg det i en multikokerskål, hell kefir med egg og urter på toppen.
5. Stek i "Baking"-modus i 50 minutter, ta deretter ut kaken, snu og stek i ytterligere 20 minutter. Hvis multikokeren ikke har en slik modus, kan du bruke andre ("Cupcake" eller "Steamer").

Du kan servere en ferdig pitapai med velsmakende fyll med rømme, ketchup eller annen favorittsaus, drysset med friske urter.

Til oppskrifter kan du bruke både butikkkjøpte pitabrød og kaker av egen produksjon. Det trenger ikke være ferskt. Hellingen vil myke de herdede arkene og dermed kan de gjenopplives.

Vanligvis er størrelsen på et butikkkjøpt pitaark 55 x 70 centimeter. Dette må tas i betraktning når du velger kakeform. Hvis du tar en rund form, er det bedre å stoppe ved en diameter på 20 cm. Mengden produkter som er angitt i oppskriftene er nok for en pai med en slik diameter og en høyde på 5-8 cm.

Stek lavash-paier med ost i ovnen, bytt fyll hver gang, og nyt deres fantastiske smak! God appetitt!

For de som ikke vet hvordan de skal lage en veldig enkel og velsmakende, og viktigst av alt, tilfredsstillende oppskrift. Den tar ikke lang tid å tilberede, den passer både til hjemmemiddag og som rett til et festlig bord. Alle vil bare slikke fingrene, og så vil de fortsatt spørre etter oppskriften.

Ingredienser:

Oppskrift på pitabrød med kylling, tomater og ost:

Skjær kylling og løk i terninger. Gulrøtter kan rives på et grovt rivjern.

Stek kyllingen i en stekepanne i cirka ti minutter. Ikke glem å tilsette salt.

I en annen panne steker du løk og gulrøtter i cirka fem minutter. Etter det blander du kyllingen med grønnsaker.

Skjær tomatene i halve ringer.

Riv osten fint med et rivjern.

Bland majones og ketchup i en separat bolle. Sausen er klar.

Vi begynner å spre kaken på en bakeplate.

Legg ut det første laget med pitabrød, smurt med saus. Legg en halv tomat på den og dryss med ost. Vi bruker ca 1/3 av osten.

I det andre laget legger du igjen pitabrød, smurt med saus, deretter kylling med løk og gulrøtter.

Det tredje laget med pitabrød med saus, deretter den andre halvdelen av hakkede tomater.

Den fjerde - igjen pitabrød med saus og dryss det hele med den resterende osten.

Stek kaken i ovnen i tjue minutter ved en temperatur på hundre og åtti grader.

Og alt er klart, du kan prøve. God appetitt.