Hei kjære lesere. Fasten fortsetter, og vi lager fasteretter. I dag falt valget mitt på sellerirot. Jeg kjøpte en rot i helgen, og først nå er det hans tur. Og jeg skal koke stuet sellerirot med grønnsaker: gulrøtter, løk og paprika. Selvfølgelig kan du legge til flere grønnsaker, men i dag vil vi bruke minimalisme, jeg vil være mer oppmerksom på selleri. Vi elsker selleri, spesielt roten, og koker den ofte.

Vi steker det, stuver det, sylter det og spiser det til og med rå. Så det er mye mer nyttig. For eksempel liker jeg sellerisalat med gresskar og gulrøtter, det blir en veldig vitaminsalat. Vi skrev om sellerisalater. Og i dag vil vi ta hensyn til å slukke roten.

Denne oppskriften kan sees på 1,55 minutter i videoen fra bildene, som presenteres på slutten av artikkelen.

• Sellerirot - 400 - 500 gr.
• gulrøtter - 400 gr. (2 stk.)
• løk - 250 gr. (2 løk)
• paprika - 200 gr. (1 stk.)
• vegetabilsk olje - 100 gr.
• vann - 50 - 80 gr.
• salt - 1 teskje
• svart pepper etter smak
• greener etter ønske

Her er et så enkelt sett med ingredienser vi trenger i dag. Bare her er en liten stor rot, og den skal jeg dele. Jeg ville bare ikke legge halvparten av det i rammen, jeg bestemte meg for at det ville være bedre å beskrive det med ord.

Jeg bestemte meg også for å lage selleri på koreansk, og også med gulrøtter, du kan se oppskriften i artikkelen "." Vi trenger virkelig vitaminer fra gruppe B, A, C, PP om våren, og mineraler vil ikke være overflødige. Og en stor mengde fiber vil ikke la oss bli bedre.

Som du kan se, forberedte og renset vi alle grønnsakene. La oss nå begynne å steke. Først tar vi olje, ca 80 - 100 gram, og en panne med tykk bunn. Pannen kan byttes ut med en stekepanne eller en gryte. Jeg tok en 3,5 liters gryte i aluminium.

Løk kuttet i halve ringer, og stek til den er halvstekt. I mellomtiden, stek løk, tre gulrøtter på et rivjern for koreanske salater, vi tok 2 stykker. Så det vil se vakkert ut i den ferdige retten. Bare ikke lag lange biter av gulrøtter.

Tilsett gulrøtter i bollen. For å forhindre at gulrøttene brenner først, legger vi til vann, 50-80 g. Vann kan erstattes med tomatjuice, kjøttbuljong, men vi bestemte oss for å gjøre det på vann slik at den ferdige retten blir vakrere.

Nå gnir jeg den tilberedte selleriroten. Selve rotfrukten strammet seg til med 1,2 kilo, men jeg gikk bare ned 400 gram, dette er allerede et godt volum, spesielt med tanke på at vi også mistet 400 gram gulrøtter.

Tilsett revet selleri til gulrøtter og bland godt. På bildet har vi en gryte på bordet, denne er kun for bildet, faktisk har den stått på middels varme hele denne tiden.

Nå tar vi en bulgarsk pepper, du kan bruke hvilken som helst farge. Vi tok bare rødt, for skjønnheten til den ferdige retten. Pepper (har tidligere kuttet kjernen) kuttet i små strimler og legg til resten av grønnsakene, bland.

Hvis du ikke liker skallet på pepperen, hell over kokende vann og fjern det, og hakk det deretter. Vi har det allerede bra, og skinnet er ikke hørbart i den ferdige retten.

Ikke glem salt og sort pepper. Du kan salte og pepper etter smak, vi har personlig lagt til en teskje salt, med et lysbilde, og litt svart pepper. Du bør ikke tilsette mye, selleri har allerede litt bitterhet.

Kok sellerirot med grønnsaker i ca 20 - 25 minutter. Vi hadde en gryte på middels varme i 25 minutter, men for bildet tok jeg den av. Totalt fikk vi vekten på det ferdige produktet 1,2 kg. Dette er nok til 6-8 porsjoner.

Det ble veldig velsmakende stuet selleri med gulrøtter. Og selvfølgelig, der uten en fotosession. Vi pyntet de stuede grønnsakene med grønn løk og en persillekvist.

Men jeg fotograferte denne tallerkenen på en kafé, og som dere ser var det også brokkoli der. I denne blandingen kan du legge til ikke bare brokkoli, men også grønne bønner, blomkål, poteter, rosenkål, zucchini, grønne frosne erter, sopp. Generelt kan denne listen fortsettes i lang tid, alt avhenger av dine ønsker og smak.

Og nå vil jeg dvele ved noen tips for koking av selleri, som kan komme godt med.

Hemmelighetene til stuet selleri med grønnsaker

1. Velg en ikke veldig stor rotavling. Jeg anbefaler å ta ca 0,5 kg (vi hadde kun store i butikken da). Jo større roten er, jo mer sannsynlig er det at den har et tomrom i midten og ikke er så saftig.
2. Det er ikke nødvendig å følge proporsjonene som er angitt i oppskriften, de kan endres.
3. Hvis du ikke liker smaken av selleri, kan du legge til en skje sitronsaft, det vil endre smaken på den ferdige retten. Eller ta gulrøtter tre ganger mer enn selleri.
4. I stedet for vann kan du tilsette tomatjuice, kjøttbuljong, eller du kan lage mat uten vann i det hele tatt. Da vil det være nødvendig å kaste paprika eller zucchini umiddelbart med gulrøtter. De er saftige, og vil gi nok fuktighet til å stuve grønnsaker. Eller du kan til og med bruke tomater.
5. Smør kan brukes i stedet for vegetabilsk olje.
6. Som ekstra krydder kan du bruke hvitløk (på en av kafeene var retten godt smaksatt med hvitløk), persille, dill, koriander.

Sellerirot stuet med grønnsaker kan serveres både varm og kald. Og hvis du fortsatt blander det med kokt ris, så be om flere tillegg. Og jeg vil også fortelle at vi også stekte den som vanlige poteter, stekte den som koteletter, men jeg likte oppskriften best.

Lag mat med glede og kjærlighet.

Og samme oppskrift i en kort video med bilder.

Matlagingsinstruksjoner

1 time 40 minutter Skriv ut

1. Gni inn kyllingdeler med salt og pepper, stek lett til de er gyldenbrune. Belgierne fra Green Pan gjorde opprør mot Teflon. Med lidenskapen til en predikant sier de at polytetrafluoretylen oppvarmet med mer enn 260 grader er giftig og til og med dreper noen fugler på stedet. I stedet tilbys et nytt Thermolon non-stick-belegg, som ikke inneholder helseskadelige kjemikalier og som samtidig tillater steking i en liten mengde olje.

2. Skjær zucchini, sitron, selleristængler i firkanter. Skjær tomatene i sirkler. Finhakk dillen.
Krybbe Hvordan tilberede selleristilker

3. Legg kyllingen i en ildfast form og dekk tilfeldig med grønnsaker. Legg tomatskiver på toppen og strø over dill. Drypp med solsikkeolje.
Krybbe Hvordan kutte greener

4. Send til en forvarmet ovn (250 grader) i en time. Verktøy Ovnstermometer Hvordan ovnen faktisk varmes opp, selv om du setter en bestemt temperatur, kan bare forstås med erfaring. Det er bedre å ha et lite termometer for hånden, som settes i ovnen eller bare henges på risten. Og det er bedre at det viser grader Celsius og Fahrenheit samtidig og nøyaktig - som en sveitsisk klokke. Et termometer er viktig når det er nødvendig å strengt observere temperaturregimet: for eksempel ved baking.

5. Ta fatet ut av ovnen, bland ingrediensene med en slikkepott og fjern kyllingen fra under grønnsakene slik at den rekker å brunes.

6. La det småkoke ytterligere femten minutter.

Om sommeren er zucchini spesielt etterspurt blant alle som bryr seg om figuren sin. Dette er en diettgrønnsak, hvis kaloriinnhold bare er 23 kcal per 100 gram. Zucchini inneholder mineralsalter som normaliserer stoffskiftet; kalium, som forbedrer hjertefunksjonen; anti-aldrings antioksidanter og andre nyttige stoffer. Når du tilbereder dem, bør det huskes at de fleste vitaminer er lagret i mens gulrøtter, løk, tomater og poteter kan tilsettes courgette. Smaken på retten vil bare tjene på dette.

Diettgryte med gulrøtter og løk

For å bevare alle de fordelaktige vitaminene som finnes i courgette, før stuing, bør de bakes i ovnen ved en temperatur på 190-200 grader i 25 minutter. På dette tidspunktet finhakk løk og tomat, riv gulrøttene. Grønnsaker stekes i olje i en bestemt rekkefølge. Løk kokes først, deretter gulrøtter og tomater.

Ta ut av ovnen og overfør til pannen med andre grønnsaker. La alt småkoke tildekket i ca 15 minutter. På sluttfasen av matlagingen, dryss grønnsaker med urter. med gulrøtter og løk kan serveres både varm og kald.

Braisert zucchini med tomater

En rett tilberedt etter denne oppskriften kan være en hovedrett eller brukes som saus. For å gjøre dette må zucchini, tomater, gulrøtter, løk, stuet i minst en time på lav varme, hakkes i en blender.

Trinn for trinn forberedelse:

1. Tomater (8 stk.) Blancher: lag korsformede kutt på dem ovenfra, dypp deretter i kokende vann i et par minutter, overfør deretter til kaldt vann.
2. Fjern skinnet fra tomatene, deretter må de finhakkes og stues til de er kokt i en egen bolle.
3. Fres hvitløk (3 fedd) og løk i olivenolje (2 ts) til det er gjennomsiktig, ca. 7-8 minutter. Tilsett gulrøtter, stangselleri, tomater, tomatpuré (1 ss), basilikumblader, 1 ts oregano, salt og pepper. La grønnsakene småkoke på lav varme i 45 minutter.
4. Etter den angitte tiden, tilsett grovhakket zucchini (2-3 stykker) i pannen med grønnsaker. La småkoke i 20 minutter.
5. La den ferdige retten "hvile" i 10 minutter, og du kan servere. Kvern eventuelt i en blender.

Braisert zucchini med gulrøtter og løk i rømmesaus

Til denne retten trenger du følgende produkter: zucchini (0,5 kg), løk og gulrøtter, noen spiseskjeer rømme, hvitløk (2 fedd), persille (eller andre grønnsaker), salt, pepper og frityrolje.

Skrell grønnsaker. Skjær zucchinien i terninger, riv gulrøttene grovt, hakk løk og hvitløk. Stek løken først, og tilsett deretter gulrøtter og zucchini. Salt, pepper og la grønnsakene småkoke sammen i 10 minutter. Når zucchinien er myk nok, tilsett småkoke under lokk i ytterligere 10-12 minutter. Fjern fra varmen og la den hvile i 15 minutter.

Stuet zucchini med gulrøtter og løk i rømme kan serveres som tilbehør til kjøtt eller som en egen rett.

Stuvet zucchini med gulrøtter, løk og poteter i en langsom komfyr

Oppstår i "Slukking"-modus. Her koker de ikke over høy varme, men sakte henger i en time, samtidig som de beholder alle fordelene med vitaminer.

I stuet zucchini med gulrøtter og løk, i tillegg til de angitte ingrediensene, tilsett 2 potetknoller, tomat, hvitløk (2 fedd), samt andre grønnsaker om ønskelig (sopp, selleri, grønne bønner).

Zucchini og poteter kuttes i store terninger, løk og tomater - mindre, gulrøtter - i ringer. Alle grønnsaker legges til multikokerskålen. Der må du legge til vegetabilsk olje (hvilken som helst, 2 ss) og et glass grønnsaksbuljong (kan erstattes med kokende vann). Koketiden er ca. 1 time, modusen er "Slukker". Etter at tilberedningen er fullført, la retten stå i saktekokeren i ytterligere 15 minutter.

Zucchini zucchini er et fantastisk produkt, men ikke så ofte brukt i vårt land. Det samme kan sies om stangselleri. Selv om begge disse produktene er sunne og velsmakende. Jeg presenterer for din oppmerksomhet en veldig enkel oppskrift på stuet zucchini zucchini med selleri. Det koker veldig raskt og resultatet er fantastisk. Dette er forresten ikke bare en mager rett, men også en diett - hvis du ønsker å gå ned i vekt, så er denne retten noe for deg.

Ingredienser til retten

Zucchini squash - 1 kg.

Selleri stilker - 300 gr

Tomater - 2 stykker

grønn løk

Hvitløk - 2 fedd

Krydder - pepperkorn, nellik, oregano - etter smak, salt

Solsikkeolje

Hvordan tilberede zucchini med selleri

Vi kutter tomater, zucchini, selleri, hvitløk og urter. Vi kaster alt i en kjele og setter det på middels varme, og tilsetter krydder. Stek i 30 - 40 minutter.Vi fokuserer på zucchini. Sellerien skal forbli litt sprø. 10 minutter før tilberedning, tilsett grønn løk, hvitløk og salt. Alle måltider er klare. Raskt, enkelt og ikke minst deilig. Du kan også i tillegg skrelle både squash og selleri fra skinnet, men disse er allerede herligheter.

Fotoreportasje av koking av stuet zucchini med selleri