Hei alle sammen! Nå er tiden inne for å tilberede salater. I dag vil vi vie tid til rubrikken og tilberede en elsket av mange, veldig velsmakende og populær klassisk Cæsar-salat. Vi vil tilberede den med kjeks, fordi de er blant hovedingrediensene i salaten, akkurat som romainesalatblader og revet parmesan, krydret med en spesiell saus, som først og fremst er essensen av oppskriften.

På grunn av sin letthet tilsettes den klassiske Cæsar-salaten med mer kaloririke ingredienser, for eksempel et hardkokt egg eller stekt kylling.

Ved hjelp av slike enkle og rimelige produkter er det mulig å tilberede en deilig salat til middag for en familie eller et lite selskap på noen få minutter.

Jeg er sikker på at denne salaten vil bli en av dine favoritter!

Det er mange oppskrifter på denne salaten. Av alle variantene av denne salaten er den mest populære Caesar med kylling. I tillegg til kylling, brukes moderne tolkninger også med sjømat, skinke, blekksprut, reker, laks, sopp og kalkun. Oppskrifter som bruker en rekke produkter i en Caesar-salat er ikke mindre populære.

Hvordan lage den klassiske Cæsar-salatoppskriften med kylling

En lett å tilberede rett som vil glede deg med sin enkelhet og samtidig fantastiske smak.

Gjestene dine vil elske denne forretten!

Ingredienser:

• salatblader (Beijing-kål) - en liten haug;
• kyllingfilet - 200 gr
• parmesanost - 50 gr
• olivenolje - 1 ss. l
• salt, pepper - etter smak
• caesar salatdressing

For krutonger (kjeks):

• langt brød, baguette - 1 stk
• olivenolje - 2 ss. l
• hvitløk - 1 pinne (eller tørr)

Matlaging:

1. Matlagingskrutonger (kjeks) for Cæsarsalat Først av alt må vi tilberede smør med hvitløksmak. For å gjøre dette, skrell ett stort fedd hvitløk. Vi knuser det på et skjærebrett, det er mulig å gjøre det med et knivblad og hakke det.

2. Ha hvitløken i en liten beholder, tilsett varm olivenolje og la massen brygge. Du kan tilsette olivenolje til hvitløken og varme massen i mikrobølgeovnen i 20 sekunder. Oljen vil bli mettet med hvitløksaroma.

3. Ved brød (du kan ta en baguette eller et brød), skjær av skorpene og skjær det i små terninger.

Legg brødterningene på en bakeplate. Drypp brødskivene med olivenolje med hvitløkssmak, etter å ha fjernet hvitløken fra blandingen. Selv i motsetning til det første alternativet, kan du helle brødskiver med velduftende olivenolje og dryss tørr hvitløk på toppen. Dette alternativet er like bra.

4. Vi varmer ovnen til 120 grader. Vi legger et bakepapir med kjeks i 20 minutter. Kjeks skal være lett brunet og tørre. Ikke la dem brenne. Mørkede og brente kjeks vil ikke fungere for oss.

5. Vi taklet kjeksene og til slutt begynner vi å samle salaten. Salatblader av kinakål vaskes og tørkes på et håndkle.

6. Lage en vakker tallerken.

For å gi salaten aroma og smak, gni platen med et fedd hvitløk.

7. Vi river de forberedte salatbladene i vilkårlige stykker med hendene, ikke kutt dem og legg dem på en tallerken.

8. Tilberedning av kylling. Skjær fileten på langs i to deler, slå av, salt og pepper etter smak.

9. Tilsett 1 ss olivenolje i en forvarmet panne. Stek kyllingfileten på begge sider i 5 minutter.

10. Skjær den ferdige, saftige kyllingen i små skiver.

Forberedelse av Caesar salatdressing.

11. Til dressing trenger vi egg i romtemperatur. I tillegg, hvis de sto i kjøleskapet, må de oppbevares i romtemperatur i 2-3 timer. For å fremskynde prosessen med å varme opp eggene, må de senkes ned i varmt (30 ° C) saltvann i store mengder under lokket i 30 minutter.

Når eggene til dressing er varmet opp til romtemperatur, kok først egget i nøyaktig 1 minutt i en stor mengde kokende vann uten å koke. Og fjern deretter fra kokende vann og avkjøl i 10-15 minutter. Dette er den viktigste "hemmeligheten" til smaken av Cæsarsalat.

13. Smak til med saften av en sitron, salt etter smak og 1 ss Worcestershiresaus.

14. Bland alle ingrediensene i en blender.

15. På en grønn salat, som vi legger ut kyllingfiletskiver i en tallerken. Hell dressingen over salaten, bland. Tilsett krutonger (kjeks), dryss over hakkede tynne gjennomskinnelige spon av parmesanost.

Klassisk Cæsarsalat med kylling serveres umiddelbart.

God appetitt!

Enkel salat med kylling og hjemmelagde krutonger

En enkel og smakfull Cæsarsalat med kylling og krutonger kan enkelt og raskt tilberedes hjemme til nyttår.

Ingredienser:

• romansalat - 1 haug
• cherrytomater -10 stk
• vaktelegg -7 stk
• kyllingegg - 1 stk.
• sennep - 1/2 ts
• kyllingfilet - 300 gr
• rømme - 1/2 ss
• smør - 1 ss
• olivenolje -4 ss.
• brød eller baguette - 1 stk.
• hvitløk - 4 fedd
• sitronsaft -1 ss
• Worcestershire saus - etter smak (noen dråper)
• Parmesanost - 70 g
• salt, svart, rød pepper etter smak

Matlaging:

1. Først av alt, la oss ta for oss kyllingfilet. I motsetning til andre oppskrifter, må vi marinere den. Vask fileten, gni med salt, dryss med pepper, belegg med rømme og la stå i denne tilstanden i 40 minutter.

2. Så snart fileten vår er marinert, stek den til den er gyldenbrun i like mye smør og olivenolje (1 ss hver)

3. I ovnen, ta til beredskap. Avkjøl brystet og skjær i skiver på tvers av fibrene.

4. Lage hvitløksolje. Knus hvitløken med tuppen av en kniv og hakk den. Tilsett 2 ss olivenolje og la det trekke i 3 timer. Etter at oljen er infundert, fjern hvitløken.

5 matlagingskrutonger (kjeks). Skjær skorpen fra brødet, skjær brødet i små terninger, salt, pepper med rød pepper og stek i hvitløksolje. Tørk i ovnen om ønskelig.

6. Vask salatbladene, tørk dem i et håndkle og riv dem i en tallerken med hendene.

7. Kok vaktelegg, avkjøl, skrell, del i to.

8. Vask kirsebæret, tørk det, del det i to.

9. Tilbered Cæsarsaus. Egg ved romtemperatur, dypp i kokende vann med salt i ett minutt og avkjøl.

10. Knekk egget i olivenoljen, som ble kokt i 1 minutt og pisk, tilsett sitronsaft, sennep, litt worcestershiresaus, tilsett salt etter smak og bland godt til en jevn masse.

11. Smak til salat og kylling med Cæsarsaus, bland, legg på et fat. Tilsett egg og tomater, drypp over resten av dressingen. Dryss over revet parmesanost og krutonger før servering. Du kan søke.

Cæsarsalat med røkt kylling og majones

Delikat, lett og velduftende - det vil være et flott tillegg til både fest- og hverdagsbordet.

Ingredienser:

• røkt kyllingbryst - 350 gr
• grønn salat - 200 gr
• cherrytomater - 200 gr
• hvitt brød - 1 stk.

Til saus:

• majones - 30 gr
• olivenolje - 40 ml
• hvitløk - 1 tann
• Worcestershire saus - 5 g
• sitron - 1 stk.
• salt, pepper - etter smak
• granulert sukker - 1 ts

Matlaging:

1. Først av alt lager vi krutonger (kjeks). De kan stekes i ovnen eller i en tykkbunnet panne. Skjær hvitt brød i terninger og tørk til de er gyldenbrune i ovnen. Før du tørker, dryss krutongene med olivenolje og dryss over tørr hvitløk.

2. Vask salaten min, tørk den med et vanlig håndkle eller tørkepapir og riv den grovt med hendene. Vi legger salaten i en tallerken eller salatskål.

3. Skjær det skinnfrie røkte kyllingbrystet i skiver, legg i salaten.
4. Skjær cherrytomatene i to, legg i salatbollen.

Tilbered sausen:

6. Hell olivenolje i en blender, press saften av en sitron, tilsett majones (gjerne hjemmelaget), et fedd hvitløk presset gjennom en presse, Worcestersaus, en teskje perlesukker, salt og pepper etter smak. Vi blander alle ingrediensene til en homogen masse er oppnådd, vi prøver. Det viktigste er at du liker sausen.

7. Hell den tilberedte sausen over salaten og server.

8. Sausen kan serveres separat i en sausbåt.

Det er alt, du kan servere retten til bordet!

God appetitt!

En steg-for-steg salatoppskrift som på en restaurant med kylling, tomater og krutonger

Cæsarsalat har blitt veldig populært i det siste. Etter å ha fått en slik popularitet, tilberedes den ofte på restauranter. Den kan serveres som en selvstendig rett, eller som et tillegg til andre. I dag foreslår jeg at du lager Cæsarsalat med kylling, tomater og krutonger. En trinnvis oppskrift vil hjelpe deg med dette.

• kyllingfilet 400 gr
• isbergsalat 1 hode
• cherrytomater 200 gr
• parmesanost 100 gr
• hvitt brød 1 brød
• hvitløk 2 fedd
• olivenolje 3 ss
• salt, svart pepper - etter smak

Til saus:

• egg - 2 stk
• olivenolje - 60 ml
• sennep - 2 ts
• sitronsaft - 3 ss
• hvitløk - 2 fedd
• parmesanost - 50 gr
• salt etter smak

Matlaging:

1. Forbered salatdressing. Først av alt, ta eggene ut av kjøleskapet 2 timer i forveien for å varme dem opp. Når eggene er varmet opp til romtemperatur, dypp dem i kokende vann i 1 minutt, ta ut og avkjøl. Knekk eggene i en dyp bolle.

2. Tilsett saften av en sitron og hakket hvitløk til eggene. Hvitløk kan finhakkes med en kniv eller presses gjennom en hvitløkspresse.

3. Gni osten på et fint rivjern og tilsett eggene i en bolle.

Ha alle ingrediensene til sausen i en blender og kjør til den er jevn.

4. Tilsett i tillegg olivenolje og sennep i bollen med eggene. Tilsett salt etter smak og kvern i en blender alle nødvendige ingredienser og tilberedt for sausen til en homogen masse.

5. Cæsarsaus er klar. Hell den over i en annen beholder og sett til side.

Cæsar salat forberedelse

6. La oss starte med tilberedning av kjeks. Skjær skorpen av brødet og skjær i små terninger.

Skrell hvitløken, knus den på et skjærebrett, dette kan gjøres med et knivblad og hakk.

Vi legger hvitløken i en liten beholder, tilsett varm olivenolje og la massen brygge en stund. Du kan tilsette olivenolje til hvitløken og varme massen i mikrobølgeovnen i 20 sekunder. Oljen vil bli mettet med hvitløksaroma. Du kan bruke hvilket som helst av de foreslåtte alternativene.

8. Legg ut brødterningene på en bakeplate og hell dem med aromatisk, hvitløksolje. Vi legger en bakeplate med kjeks i en ovn forvarmet til 180 ° C i 10-15 minutter. Kjeks skal tørke ut og være sprø gylne.

9. Skyll kyllingfileten og skjær den i små strimler på 10 centimeter.

10. Varm opp stekepannen godt på brann, hell olivenolje. Legg ut kyllingfiletbitene og stek dem på begge sider til de er gyldenbrune. Jeg drysser den ferdige kyllingen med en blanding av provençalske urter, salt og pepper etter smak.

11. Skjær de avkjølte kjøttstykkene i strimler. For en porsjon salat - ett stykke kjøtt.

Slik ser isbergsalat ut, den ligner veldig på kål. I motsetning til vanlig salat blir ikke Iceberg bløt når saus tilsettes og forblir sprø. Så, salathodet mitt, fjern bladene fra kålhodet.

12. For en salat er isbergsalat det beste for oss. Når saus tilsettes, forblir den sprø (mister ikke smaken) og trekker ikke inn i den ferdige retten.

13. Vask isfjellet, tørk det i et håndkle, ingen grunn til å kutte. Salatblader kan smake bittert når de kuttes. Del den i store biter med hendene. På denne måten vil den beholde smaken.

14. Vask cherrytomatene og del dem i to eller fire, avhengig av størrelsen.

15. Skjær parmesanosten i tynne skiver med en skrellekniv.

16. Vi har alle ingrediensene til salaten klare. La oss begynne å sette sammen Cæsar-salaten, som på en restaurant. Legg isbergsalat på bunnen av en tallerken. Legg kyllingfilet og parmesanostechips på dem.

17. Dryss duftende krutonger på toppen, hell saus over salaten vår. Vi fordeler tomatene på en kaotisk måte, de gir retten syrlighet og balanserer smaken. Vår Cæsarsalat med kylling, tomater og krutonger er klar på en restaurant. Server en slik salat godt til festbordet eller bare en familiemiddag.

God appetitt!

Cæsarsalat med kylling, kinakål, krutonger og ost: en oppskrift med et klassisk bilde

Cæsarsalat med kylling (en oppskrift med et klassisk bilde) har ikke bare bestått tidens test, men er fortsatt på toppen av popularitet. Den bestilles ofte på restauranter og er slett ikke vanskelig å lage hjemme. I dag foreslår jeg at du lager en Cæsarsalat med kylling, kinakål, krutonger og ost. Vår klassiske oppskrift med bilder vil hjelpe deg med dette.

Ingredienser:

• salatblader - 100 gr
• hvitt brød - 3-4 skiver
• kyllingfilet - 300 gr
• parmesanost - 30 gr
• olivenolje - 3-4 ss
• kyllingegg - 1 stk.
• hvitløk 3-4 fedd
• sitronsaft - 2 ss
• salt, malt svart pepper - etter din smak

Matlaging:

1. Skyll salatblader og tørk på et håndkle.

2. Skjær av skorpene fra brødet og skjær det i små terninger.

Skrell hvitløken, flat feddene med det flate bladet på en kniv og hakk dem. Varm en stekepanne godt, hell olivenolje. Ha hvitløk og brødterninger i pannen. Stek alt til det er gyldenbrunt under omrøring. Denne måten å steke på vil brødet gi duft og smak av hvitløk.

3. Hardkok egget, avkjøl, skrell og mos godt med en gaffel i potetmos. Stek kyllingbrystet i ovnen. Hvis du liker magert kjøtt, kan du koke det i saltet vann, og deretter steke det lett. Kjøttet skal uansett være saftig og sprøtt utenpå.

4. Smør veggene i salatbollen med et fedd hvitløk. La oss begynne å sette sammen salaten. Riv salatblader med hendene i store biter og ha i en salatskål.

5. Sløy kyllingen til store fibre med hendene. Legg dem til salaten din.

6. Tilsett deretter eggepuréen.

7. Skille den stekte hvitløken fra krutongene. Fordel de ristede brødskivene oppå eggemosen.

8. Tilbered dressingsaus. I olivenolje, tilsett sitronsaft, malt sort pepper og salt etter smak, litt Worcestershiresaus. Det gir krydder til salaten. Bland sausen godt.

9. Bland ingrediensene lett i salaten uten å ramle. Tilsett dressing i salaten og rist godt.

10. Dryss parmesan på toppen.

11. Salaten er klar. Den serveres på bordet umiddelbart, uten å insistere. Delikat, lett og velduftende - det vil være et flott tillegg til både fest- og hverdagsbordet.

God appetitt!

Valget av ingredienser til den fremtidige retten spiller en stor rolle, for hvis du endrer oppskriften eller kjøper et produkt av lav kvalitet, blir maten smakløs. Det er spesielt viktig å kombinere komponentene i forretter riktig, for eksempel må du vite hvilken ost du skal velge for Caesar med kylling, spesielt hvis du elsker denne salaten av hele ditt hjerte. Når du kjenner til noen kulinariske finesser, kan du lage en god godbit fra helt andre produkter.

Hva slags ost trengs for Cæsar med kylling

Historien om skapelsen av Cæsar er enkel til banal. Som alle kjente salater ble Caesar laget av ingredienser som ble stående på kjøkkenet. Dette betyr ikke at absolutt alt kan settes på en tallerken og få et kulinarisk mesterverk.

Det er som et minimum nødvendig å ha en ide om hvordan man kombinerer produkter med hverandre. Vi vil være spesielt oppmerksomme på ost og dens smak.

• Den klassiske caesarsalaten er laget med parmesan, og den regnes selvfølgelig som den deiligste. Parmesan har en behagelig nøtteaktig smak, litt søt og veldig behagelig. Ost passer godt til grønnsaker, urter og fiskesauser. Du kan kalle det en universell råvare i det kulinariske feltet, fordi selv deilige desserter ikke kan klare seg uten det.
• Grana Podano hardost er også veldig god til den berømte salaten. Den har søte nøttetoner og en behagelig kremet aroma. En salat med slik ost er en virkelig luksuriøs rett.

• Goudaost er nær parmesan på smak. Den har den samme søte ettersmaken, slik at selv med lukkede øyne kan du forvirre dem.

Den første forskjellen fra parmesan er at gouda er mykere i teksturen. Men dette endrer ingenting, for denne varianten egner seg også utmerket til å lage Cæsarsalat.

• Du kan også bruke tradisjonell russisk og nederlandsk ost av innenlandsk produksjon i matlagingen. Men før du tilbereder snacks med et slikt produkt, må du forberede osten ordentlig. Fjern emballasjen fra osteskiven og legg stykket i kjøleskapet i flere dager. Oppbevar den på øverste hylle. Etter at den vil smuldre og teksturen vil gjøre salaten førsteklasses.

Hvordan velge riktig hardost

Når du har bestemt deg for type ost for favorittgodbiten din, bør du definitivt lære deg hvordan du velger et kvalitetsprodukt. Tross alt er god ost i vår tid en ganske dyr fornøyelse, så vær spesielt oppmerksom på valget av en delikatesse.

• Når du velger ost, må du være oppmerksom på vilkårene og betingelsene for lagring. Solide eliteprodukter modnes i flere år, men de selges ferdige. Gitt lagringsforholdene kan slik ost ligge i butikken i maksimalt 6 måneder. Så les alltid emballasjen nøye.
• Siden Caesar bruker kumelksost, studer nøye sammensetningen av produktet. Hvis du synes det er vanskelig å forstå alle ingrediensene - vær i det minste oppmerksom på antall akseptable.

En god ost bør ikke ha mer enn seks ingredienser. De er nok til å lage ost. Hvis du har mye mer - nekt å kjøpe.

• For å velge en god parmesan, må du ta hensyn til landet og regionen der produktet er laget. Selvfølgelig er det ganske vanskelig å kjøpe fransk og italiensk ost, fordi den treffer hyllene til innenlandske butikker i små mengder.
• Men det finnes flere lignende deilige typer parmesan: australsk, kinesisk og ost fra Armenia - de kan trygt klassifiseres som utsøkte alternativer.

• Blant innenlandske analoger kan du også velge parmesanost. Men her må du velge osten etter eget skjønn. Selvfølgelig blir det velsmakende, men det er åpenbare forskjeller fra det tradisjonelle produktet.

Det er best å ta flere typer og tilberede snacks fra dem. Først da vil du kunne forstå hva slags ost du liker.

Selvfølgelig, å ta med deilig ost hjem, er det veldig vanskelig å ikke prøve en godbit. Og for å nyte favorittproduktet ditt i sin helhet, er det bedre å lage den berømte lette salaten med hans deltakelse. Parmesan blir mye mer smakfull i samarbeid med friske urter og kokt kjøtt.

Cæsarsalat med parmesanost og tomater

Ingredienser

• - 250 g + -
• - 300 g + -
• Ruccola - 200 g + -
• - 80 g + -
• Valnøtter - 3-4 stk. + -
• - 3 ss. l. + -
• Vaktelegg- 4 ting. + -
• - smak + -
• - smak + -

Hvordan lage Caesar med parmesan og tomater

1. Kok vaktelegg i saltet vann i 3 minutter. Fjern fra kokende vann og dypp i kaldt vann. Etter avkjøling, skrell eggene og del hvert egg i to.
2. Skjær den kokte kyllingen i store tynne skiver og legg umiddelbart i en salatskål.
3. Vask ruccolaen godt, rist den av og send den til tallerkenene.
4. Vask cherrytomater i isvann (så de blir sprø) og del hver frukt i 4 deler. Tilsett de oppkuttede grønnsakene i salaten sammen med vakteleggene.
5. Parmesan kuttes på det største rivjernet. Skrell valnøttene fra skallet og mal dem i en blender.
6. Bland ingrediensene som er i salatboller. Dryss ost og nøtter på toppen.
7. Salt og pepper etter smak og drypp med olivenolje.

Hver person har sin egen smak, og hvilken ost som passer til Cæsar med kylling er opp til deg. Vi håper våre tips vil hjelpe deg å ta det riktige valget.

Svært ofte er Cæsar-salaten, så elsket av mange, assosiert med figuren til det gamle Roma, Gaius Julius Cæsar. Men dette er en myte. Den klassiske retten ble oppfunnet på 1800-tallet av en italiener bosatt i USA, Caesar Cardini. Da restauranten hans gikk tom for ingredienser til de da kjente rettene, bestemte han seg for å eksperimentere og lagde en forrett av salat, kokte egg, parmesanost og ristede kjeks. Krydret ingrediensene med hvitløksolje, sitronsaft og drysset med eddik. Gjestene på etablissementet likte den nye retten så godt at den snart ble kokkens signaturrett.

Den originale oppskriften som Cardini kom opp med inkluderte revet parmesanost. Men i dag har tilberedningsmetodene endret seg, så vel som ingrediensene som er inkludert i den tradisjonelle "Cæsar". For ikke å ødelegge smaken av retten, anbefales det å gni ekte harde europeiske eller russiske oster på et fint rivjern. Det er best å bruke Cheddar, Swiss, Kuban, Gouda, Gruyère. Noen kokker viser fantasi og legger til revet ost, mozzarella, fetax eller ostekuler. Alt avhenger av preferanser og smakspreferanser.

Avhengig av type ost endres også smaken på salaten. For eksempel gir den vanlige "Parmesan" salaten pikant og originalitet. Fetax eller mozzarella har mer delikate toner, så salaten er myk og saftig. Det må huskes at alle typer harde oster har en salt behagelig smak og en litt nøtteaktig smak. Derfor vil enhver gourmet velge riktig ostesort for seg selv: fra mykere søt-salte varianter til skarpe, rike typer.

Spesielt raffinert smak av Caesar salat vil bidra til å lage noen spesifikke typer ost. For eksempel, i en ekte Cæsarsalat med kylling er det bedre å rive Gruyère, tradisjonell parmesan og cheddar kombineres med sjømat. Dette er interessante produkter med en spesifikk lukt og original smak. "Grana Podano" er en unik variant av ost som lett kan erstatte den tradisjonelle "Parmesan". Den søte, nøtteaktige og behagelige aromaen vil gi retten akkurat den smaken. Ost passer godt til andre salatprodukter. Også hvordan osten serveres er viktig. Hjemme, den enkleste måten å rive kremost. På restauranter og kafeer legges produktet ofte i skiver. Dessuten avslører osten seg interessant hvis den kuttes i mellomstore terninger.

Siden Caesar salatost er det viktigste uunnværlige produktet, må du kunne velge det riktig. Ikke la navnet på etiketten lure deg. Som regel er god hard ost ikke billig. Derfor, når du velger, må du først og fremst være oppmerksom på prisen på produktet. For det andre, når du kjøper, vær forsiktig og sjekk utløpsdatoen. Slike varianter bør ikke lagres i mer enn seks måneder. Det er veldig viktig. Ellers kan retten ikke bare bli bortskjemt, men det er en sjanse for å bli forgiftet. I innenlandske butikker i dag er det vanskelig å finne ekte franske, italienske eller sveitsiske oster. Mest sannsynlig, under deres dekke selger de en falsk. Det er bedre hvis du kjøper analoger av disse ostene. Spesielt oster fra Armenia regnes også som elitetyper av harde produkter.

Når du har valgt den varianten du ønsker, bør du vite når du skal legge den til salaten i steg-for-steg-tilberedningsprosessen. Som regel tilsettes den revede eller skivede ingrediensen på slutten av tilberedningen. De pynter opp retten. Det vil si at osten drysses på toppen. Men i noen restauranter kuttes komponenten i terninger og serveres blandet med nøtter og andre ingredienser. Som praksis viser, er det ikke så viktig hvordan man legger ost til en salat, men det er viktig å vite hvilke varianter som kombineres med kjøtt- og grønnsaksprodukter som er en del av den klassiske Caesar.

Den klassiske enkle Cæsar-salaten med kylling og krutonger passer for ethvert bord, men oftere lager vi den til ferien. Cæsarsalatoppskriften med kylling er veldig sofistikert - rødrøde hvite brødkrutonger, lyse kirsebærhalvdeler og mørt kyllingkjøtt ser veldig pittoresk ut blant de frodige salatbladene. Revet parmesan fullfører bildet, og en lett hvitløkslukt frister og lokker. Alle ingrediensene du er vant til å se i en klassisk Cæsarsalat trenger ikke tilsettes.

En enkel Cæsarsalat med kylling har full smak og aroma, mange tror at tilsetning av egg og andre produkter bare bryter harmonien. Den enkleste måten å krydre Cæsarsalat på er med sausen fra butikken med samme navn. I dag tilberedes "Caesar" i henhold til forskjellige nye oppskrifter, men grunnlaget for denne retten er alle de samme ingrediensene som den første versjonen av denne salaten ble tilberedt av restauratøren Cardini.

Vi snakker om kjeks/krutonger, salat, ost og saus. Vurder hvordan du velger de riktige basisingrediensene og hvordan du lager en klassisk enkel Cæsarsalat.

Cæsar med kylling - en deilig salatoppskrift. I 1924 kom restauratøren Caesar Cardini i en ubehagelig situasjon: det var en stor tilstrømning av besøkende i etablissementet hans, så nesten alle produktene ble raskt spist. Og her er hvordan han kom seg ut. Det er usannsynlig at forfatteren av den klassiske Cæsar-salaten, en amerikansk kokk med italiensk opprinnelse Cæsar Cardini, kunne ha forestilt seg at arbeidet hans skulle bli så kjent over hele verden.

Den klassiske versjonen av denne salaten inkluderer grønne blader, krutonger, en spesiell saus basert på egg og sitronsaft med sennep og hvitløk, og parmesanost som ingrediens.

Senere ble kyllingkjøtt lagt til hovedproduktene. Matlaging av Cæsarsalat med kylling, en klassisk enkel oppskrift hjemme, kan gjøres i en rekke varianter. Det vil være en flott rett til hverdags- eller festbord. En fantastisk kombinasjon av ingredienser lar deg nyte hvert produkt i sammensetningen, men samtidig føle den generelle smakssymfonien. Så det er på tide å gå fra ord til handling. I denne artikkelen vil vi presentere en rekke varianter i tilberedning av en deilig hjemmelaget "Cæsar".

Enkel klassisk oppskrift

Ingredienser:

• Parmesanost - 70 g;
• Kyllingbryst - 300 g;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Baton - 200 g;
• Oliven olje;
• Salat - 1 haug.

salatdressing

Ingredienser:

• Olivenolje - 100 ml;
• Sennep - 2 ts;
• fersk sitronsaft - 2 ss;
• Hardkokte eggeplommer - 2 stk;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Pepper og salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Press hvitløksfeddene gjennom en presse og bland dem med 5 ss. oliven olje. Bland og la stå i 15-20 minutter. Skjær det forberedte brødstykket forsiktig i terninger. For dette tilfellet er det bedre å ta gårsdagens brød, og ikke fersk;
2. Skyll kyllingfileten og tørk den med et håndkle. Deretter kutter vi den i terninger og steker i olivenolje til den er ferdig kokt, salt og pepper. Legg ut på et papirhåndkle;
3. La oss nå begynne å forberede salatdressingen. Vi tar 2 kokte eggeplommer og maler dem med en gaffel. Tilsett sennep og bland godt. Hopp nå gjennom pressen 1 fedd hvitløk og legg til eggeplommene. Bland og tilsett sitronsaft, olivenolje, kvernet pepper og salt. Vi blander alt godt. Riv parmesanost i en hotellplate;
4. Vi tar en vakker serveringsfat og gni den med et halvt fedd hvitløk. Ordne salatblader pent. Legg krutonger og stekt kyllingfilet oppå salaten Hell den tilberedte sausen over salaten og dryss rikelig med revet parmesanost. I noen versjoner av tilberedningen av Cæsarsalat blir osten ikke revet og kuttet i tynne skiver med en grønnsakskutter. Du velger selv hvilket alternativ du liker best;
5. For å dekorere Cæsarsalat med kylling og krutonger, kan du fortsatt drysse med granateplefrø - dette vil ikke endre smaken, men utseendet vil bli mer festlig. God appetitt!

Salat med kylling og majones

Cæsarsalat med kylling og majones. Cæsarsalatoppskriften er på ingen måte klassisk. Den er enkel og rask å tilberede, resultatet er utmerket, spesielt smaksmessig.

Ingredienser:

• Beijing kål eller isbergsalat - 10-12 blader;
• Hard ost, helst parmesan - 100-120 g;
• Kyllingfilet - 150-200 g;
• Majones - et halvt glass;
• Tørket basilikum - 0,5 ts;
• Cherrytomater - 10-12 stk.;
• Ekstra virgin olivenolje - 4 ss;
• Saft av en halv sitron;
• Hvitt brød eller brød - 4 stykker;
• Hvitløk - 3 fedd;
• Svart kvernet pepper etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Skjær bananbitene i små terninger;
2. Som et eksperiment, prøv krutonger fra svart brød og hvitt brød i forholdet 50 til 50, det vil vise seg deilig. Legg brødskivene på en bakeplate i ett lag, dryss olivenolje på toppen, sett i ovnen i 15 minutter, temperatur 150 grader, krutongene skal bli gylne;
3. Pisk kyllingfileten lett, salt og pepper;
4. Stek i en liten mengde olivenolje på begge sider til en skorpe vises, og sett deretter til beredskap under lokket. Avkjøl kyllingen, og kutt i biter i størrelse, som krutonger;
5. For å forberede sausen, må hvitløk knuses til tilstanden til hvitløkpasta, overfør til en bolle;
6. Sett majones, tørket basilikum, malt svart pepper;
7. Press saften fra en halv sitron, tilsett sausen sammen med olivenolje;
8. Bland alt med en blender. Det vil vise seg bare en elegant bensinstasjon;
9. Vask kinakålbladene og riv med hendene i små biter (kan erstattes med bladsalat eller isbergsalat), legg på bunnen av salatbollen;
10. Legg krutonger på toppen;
11. Legg deretter kyllingbitene, halverte cherrytomater;
12. Fordel sausen over hele overflaten, riv osten på toppen;
13. Gjenta alle lagene igjen. Cæsarsalat med kylling er klar, la nå stå i 15 minutter og du kan servere. God appetitt!

Salat med kylling og tomater

Salat med kylling, krutonger og tomater. Dette er en variant av den klassiske Cæsar-salatoppskriften med kylling, men med tomater. Det tar et minimum av tid å lage mat, og tomater utfyller perfekt den delikate smaken.

Ingredienser:

• Tomater - 200 g;
• Kyllingfilet - 0,5 kg;
• Oliven olje;
• Parmesanost - 100 g;
• Salatblader - 150 g;
• Langt brød uten skall - 200 g.
• Sitronsaft - 1 spiseskje;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Sennep etter smak;
• Krydder etter smak.

Matlagingsmetode:

1. Først av alt forbereder vi kjøttet. Den må vaskes og deretter stekes på begge sider med krydder i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Avkjøl kjøttet, og skjær det deretter i store nok biter. Mens de andre ingrediensene tilberedes, vil kyllingkjøttet få tid til å avkjøles helt – det er dette vi trenger;
2. Nå forbereder vi kjeks, som hvitt brød kuttes i terninger på ca 1 cm på hver side. Stek deretter brødet i vegetabilsk olje, og deretter kan du sette kjeksene i ovnen slik at de tørker litt. Men her er det viktig å ikke overtørke ingrediensen, så vær på vakt. Vasket salatblader må rives med hendene og legges på en tallerken for servering av Cæsar. Grovhakk tomatene som en kylling. Ost gnis på et stort rivjern;
3. For å tilberede sausen i en egen bolle, bland alle ingrediensene. Før først hvitløken gjennom en presse, og tilsett deretter sausen. Legg kylling, tomater, krutonger på allerede tilberedte salatblader. Hell sausen over alt og strø ost på toppen. God appetitt!

Salat med røkt kylling

Cæsarsalat med røkt kylling. Du kan lage Cæsarsalat med kylling, en klassisk enkel oppskrift, i henhold til videoversjonen, hvor røkt kyllingkjøtt tas i stedet for rå kylling. Dette er en velsmakende versjon av den høyt elskede retten, som reduserer den totale koketiden betydelig.

Ingredienser:

• ost - 100 g;
• Kyllingeplomme - 2 stk.;
• Oliven olje;
• Hvitløk - 1 fedd;
• Sitronsaft - 1 spiseskje;
• Sennep - 1 spiseskje;
• Kyllingfilet - 300 g;
• Baton - 200 g;
• En haug med salat.

Matlagingsmetode:

1. For raskt og enkelt å tilberede deilige kjeks, kan du ganske enkelt tørke terninger i ovnen. I prinsippet kan du steke kjeks i vegetabilsk olje her, den som liker best. Skjær kyllingen i store biter, riv salaten i store porsjoner, og riv osten. Alle ingrediensene er klare, og det gjenstår bare å lage dressingen, og deretter begynne å sette sammen salaten;
2. For å forberede dressingen må du kombinere hakket hvitløk med olivenolje og forsiktig hell rikelig med sitronsaft over alt. Tilsett salt og dine favorittkrydder. Kvern eggeplommene separat med sennep, og hell dem deretter i hovedsammensetningen av sausen, bland alt til en homogen konsistens.
   Legg grønne blader på en salatservering, legg kylling på toppen: hell dressing over alt. Deretter kommer ost og kjeks, hell nok en gang sausen rikelig og vakkert. Cæsarsalat med kylling er klar! God appetitt!

Videooppskrift "Cæsarsalat med kylling og krutonger"

• Skrell hvitløken, knus den med den flate siden av en kniv. Ha i en liten bolle og drypp med olivenolje. Sett i mikrobølgeovnen i 40 sekunder. Skjær av skorpen fra det hvite brødet, skjær fruktkjøttet i terninger. Legg på en bakeplate, hell over den resulterende hvitløksoljen og bland. Send bakeplaten til ovnen i 20 - 40 minutter og stek ved en temperatur på 150 grader.
• Klare kjeks til avkjøling. Til dressing blander du kokte eggeplommer, sennep og knust hvitløk. Mal massen med en støder i en liten morter. Tilsett sitronsaft og salt etter smak. Hell olivenolje i porsjoner, fortsett å gni. La sausen stå i en time for å trekke. Skjær den rå kyllingfileten på langs i tynne skiver, salt og pepper etter smak.
• Stek i olivenolje i 4-5 minutter på hver side. Vask og tørk salatbladene. Riv bladene i biter og legg på et fat. Toppet med hvitløkssmørkrutonger og kyllingskiver, deretter tynne skiver parmesanost. Drypp klassisk Cæsarsalat med kyllingdressing. Pynt med kvartede cherrytomater eller vanlige tomatskiver.