En veldig velsmakende, duftende kirsebærgelé i sesongen kan tilberedes av frisk frukt, og resten av tiden blir den ikke mindre velsmakende og sinnsykt sunn fra frosne bær.

Kirsebærsesongen vår er litt på etterskudd, så jeg kokte gelé fra frosne, som ble høstet da det fortsatt var høsting.

Først og fremst tok jeg ut en pose bær fra fryseren og helte dem over i en kjele som egner seg til å lage gelé.

Jeg fylte dem umiddelbart med drikkevann og satte dem i brann, de vil raskt tine der og det er ingen grunn til å vente.

Etter koking kokte jeg kirsebær i omtrent 7 minutter. Vi liker egentlig ikke kirsebærgele med bær som flyter i den, derfor, så snart de ga smak, farge og aroma til vannet, tapper jeg væsken gjennom et dørslag.

Jeg setter væsken tilbake på bålet og tilsetter sukker etter smak.

I en egen bolle fortynner jeg stivelsen med kaldt, rent vann. Mengden vann og stivelse avhenger av konsistensen på geléen til slutt. Vi elsker den tykk nok til at barna drikker (eller til og med spiser) den med skjeer. For å gjøre dette, fortynne jeg noen spiseskjeer stivelse i et glass kaldt vann.

Og jeg heller det, under konstant omrøring, i "kompotten", som ble dannet etter å ha kokt kirsebærene. Jeg slår av varmen umiddelbart. I dette øyeblikket, når jeg heller stivelsen og rører geléen, begynner den å tykne, som de sier, "for øynene våre", og du kan justere tettheten ved å tilsette mer fortynnet stivelse, ellers stopper den med tiden og ikke lenger helles.

Jeg lar geléen ligge i en lukket panne til den er tilsatt og avkjølt. Det kan også drikkes varmt, men veldig forsiktig, siden under det øvre, allerede avkjølte laget er det varmt, noe som er spesielt farlig for barn, de kan brenne lepper og tunge. Det er bedre å drikke denne drinken i en helt avkjølt form, den er smakligere og tryggere. Generelt er det fantastisk å spise det med en skje hvis det blir tykt, som gelé.

Ikke alle elsker denne drinken, og hevder at den er merkelig. Men så snart du prøver det i henhold til våre oppskrifter, vil du umiddelbart bli forelsket! Tykk, rik, søt, noen ganger med syrlighet - perfekt!

Kissel av frosne kirsebær med potetstivelse

Hvor lenge er 30 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 54 kalorier.

Hvordan lage mat:

Kirsebærgele med maisstivelse

Hvor lang tid er 1 time og 30 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 31 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Hell de frosne kirsebærene i en bolle og flytt fra fryseren til kjøleskapet. Når bærene blir myke, sorter dem ut og sørg for å se på hver enkelt for tilstedeværelsen av en stein.
2. Dryss dem med sukker og la dem trekke i en time. Hvert tiende minutt må massen røres for å skille kirsebærjuicen. Den drenerte saften må reddes ved å helle den over i et krus.
3. Hell vann i en kjele, sett på komfyren og slå på en sterk brann. Når vannet koker, legg bærene i det og kok dem i ikke mer enn fem minutter.
4. Hell i resten av saften fra kruset. Smak til geléen med sukker om nødvendig.
5. Fortynn stivelse med en liten mengde varmt vann (150 ml). La det trekke i fem minutter. I løpet av denne tiden vil han ha tid til å hovne opp. Sil deretter stivelsesmassen gjennom en liten sil.
6. Tilsett den nødvendige mengden til bærene (du kan ikke legge til alt slik at det ikke blir for tykt), sørg for å aktivt røre massen. Kissel kok opp igjen, kok i bare to minutter.

Tilsetning av tranebær

Hvor lenge er 35 minutter.

Hva er kaloriinnholdet - 48 kalorier.

Hvordan lage mat:

1. Frosne kirsebær og tyttebær legges i en stor sil eller dørslag.
2. Legg over en bolle eller kasserolle slik at saften har et sted å renne av.
3. Når bærene blir myke, sorter dem ut uten å svikte.
4. Hvis kirsebæret er med groper, må de fjernes.
5. Overfør bærene, sammen med den drenerte saften, til en kjele der drikken skal brygges.
6. Hell i vann, bland og sett på komfyren.
7. Slå på middels varme, kok opp den fremtidige geléen.
8. På dette stadiet, tilsett sukker og la det dispergere helt, husk å røre i 5-7 minutter.
9. På dette tidspunktet, fortynn stivelsen med vann slik at det ikke er klumper. Men hvis de fortsatt er dannet, før væsken gjennom en tesikt.
10. Hell geléen gradvis i kasserollen, uten å slutte å forstyrre.
11. Når den tykner til ønsket konsistens, fjern fra varmen.

Du kan tilsette en rekke krydder til kirsebærgele, noe som vil gjøre både smaken og aromaen til drinken spesiell! Det kan være stjerneanis, nellik, kanel, muskat, kardemomme, vanilje osv.

Hvis det ble veldig tykt, ikke bekymre deg, men server som dessert! Du kan legge til nøtter eller tørket frukt. Det viser seg ganske originalt.

I tillegg til krydder kan du legge til en rekke frukter og bær. Hvis du legger til kirsebær, jordbær, rips, blir det ganske rikt, men surt. Og med bringebær, epler, fersken eller pærer blir det bare moderat søtt og ikke mindre velsmakende.

På videoen - instruksjoner for å lage gelé fra frosne kirsebær:

Kissel er en spesiell drink som du ikke kan unngå å elske hvis den tilberedes riktig. Gjør det til det ideelle med forskjellige tilsetningsstoffer og nyt! Det er virkelig deilig.

Det har vært kjent siden antikken. I Rus ble den tilberedt ikke med tilsetning av stivelse, men på grunnlag av surdeig tilberedt av kornbuljong. Det er fra ordet "surt" navnet kommer fra. Kissel ble spesielt verdsatt for sin evne til å forbedre funksjonen til fordøyelseskanalen. Drikkens tykke konsistens gir en myk omhylling av tarmveggene, på grunn av hvilken smerten og ubehaget i den passerer.

Det antas at kirsebærgelé har en antiseptisk effekt og til og med bidrar til å lindre den inflammatoriske prosessen i luftveiene. For å sjekke dette selv, er det nok å tilberede en så velsmakende og sunn drink i henhold til en av oppskriftene nedenfor.

fra kirsebær og stivelse

Dette er en tradisjonell oppskrift på kirsebærgelé. I følge denne oppskriften blir den moderat tykk. Om ønskelig kan den gjøres mer flytende ved å tilsette mindre stivelse, tidligere fortynnet med vann. På samme måte kan kirsebærgele tilberedes med en tykkere konsistens.

Skyll kirsebær, fjern stilker og groper. Ha bærene i en kjele og tilsett vann (til 2 ss kirsebær 1 liter vann). Sett beholderen på komfyren og kok opp, tilsett sukker etter smak. I mellomtiden, fortynn stivelse (3 ss) med kaldt vann og hell den gradvis i pannen, uten å slutte å forstyrre. La geléen koke i et minutt og du kan ta den av varmen.

Kirsebærgelé, oppskriften som tilbys ovenfor, regnes som tradisjonell, men ikke den eneste. En slik drink kan tilberedes i en langsom komfyr fra hermetiserte og frosne kirsebær.

Kirsebærgele: en oppskrift i en langsom komfyr

For å tilberede gelé i en langsom komfyr, må du stille inn "suppe"-modus, ha kirsebær (2 ss.), sukker (1 ss.) I bollen og hell vann (3 l). Lukk lokket og la kompotten koke i 30 minutter. Fortynn på dette tidspunktet stivelse (100 g) i vann. Hell den så over i kompotten, sett på "Hold varm"-modus og la kirsebærgeleen ligge i ytterligere 5 minutter. Etter den angitte tiden kan den ferdige drikken helles i en glasskrukke eller helles i glass.

Enkel gelé fra hermetiske kirsebær i egen juice

Mange husmødre til vinteren. Den kan også brukes til å lage gelé. For 2,7 liter vann trenger du omtrent en halvliters krukke med kirsebær (usøtet). I tillegg trenger du sukker (180 g) og stivelse (5 ss).

Kok opp vann i en kjele, tilsett alle kirsebærene fra glasset og sukker etter smak. Mens kompotten koker, fortynn stivelsen i en liten mengde vann. Pass på at det ikke er klumper i stivelsesvannet. Tilsett stivelse til kirsebærgeleen under konstant omrøring. La det koke og du kan ta det av bålet. Og etter ytterligere en time kan gelé helles i glass og nyte smaken av kirsebær.

Deilig kirsebærkompott gelé med mynte

Dette er en oppskrift på en forfriskende gelé med en uttalt kirsebærsmak og en behagelig myntearoma. I prosessen med fremstillingen kokes først vanlig kirsebærkompott, og deretter tilsettes andre ingredienser, inkludert sukker, stivelse og mynte. fra kirsebær etter denne oppskriften? Alt er veldig enkelt hvis du følger tilberedningssekvensen.

Lag kompott av vann og kirsebær. For å gjøre dette, skyll kirsebærene (0,6 kg) under rennende vann og uten å fjerne frøene, hell dem med vann (1,7 l). Når kompotten koker, tilsett sukker (170 g) og fortsett å koke i ytterligere 15 minutter. Før du tar kjelen av varmen, tilsett tre kvister mynte i drikken. Slå av komfyren og la kompotten trekke i ca 1 time.

Sil den ferdige kompotten fra bær og myntekvister, sett på brannen igjen og kok opp. På dette tidspunktet, fortynn stivelsen i vann. For å gjøre dette må du ta 0,5 liter kaldt vann og 2,5 ss stivelse. Bland godt slik at det ikke blir klumper. Hell stivelsesstykket i kompotten i en tynn stråle, la det koke opp igjen, og du kan ta kjelen av varmen.

Kissel fra frosne kirsebær

Kissel-elskere foretrekker å lage denne drinken hele året. Når den er kald, frisker den opp godt i sommervarmen, og når den er varm, varmer den i vinterværet. Kissel fra frosne kirsebær mister ikke sine fordelaktige egenskaper, og det er like enkelt å tilberede det som fra friske bær.

Ta kirsebærene ut av fryseren (du trenger 1 kopp) og legg dem i en kjele. Hell 400 ml vann på toppen. Sett kjelen på komfyren og kok opp. Kok kompott i 10 minutter, og på slutten av kokingen moser du bærene med en potetpresse. Sil kompotten og sett tilbake til ovnen igjen, tilsett sukker etter smak.

Forbered en blank for gelé fra stivelse. For å gjøre dette, ta 100 ml vann og fortynn stivelse i det (2 teskjeer). Hell stivelse med vann i kompotten, rør den hele tiden med en skje. Etter noen sekunder vil geléen begynne å tykne. Nå kan pannen tas av varmen og etter 20 minutter og server varm gelé fra kirsebær til bordet. Denne drinken vil appellere til både barn og voksne.

Hemmelighetene med å lage deilig kirsebærgelé

Å lage deilig gelé hjemme vil hjelpe følgende matlagingstips:

1. Før du tilbereder kompotten, er det lurt å trekke ut frøene fra kirsebærene og presse saften ut av bærene, da får kirsebærgeleen en lysere farge og rikere smak.
2. Fortynn stivelse bare i en liten mengde kaldt vann. Hvis du heller det direkte i vannet, dannes det umiddelbart klebrige klumper, noe som påvirker smaken og utseendet til drikken negativt.
3. Når du tilbereder gelé fra frosne kirsebær, må bær tilsettes vann uten forutgående tining.

Vurder først frossen kirsebærgelé. Den beholder perfekt smaken, aromaen og vitaminene, så drikken fra den viser seg å være veldig behagelig på smak og sunn.

Tettheten av gelé kan justeres med mengden stivelse. For væske er 2 ss nok. per liter vann, for tykk - 4 ss.

Prosessen med å lage gelé fra frosne kirsebær:

1. Tin kirsebær ved å drysse med sukker. Tøm saften, det kommer godt med.
2. Fjern groper fra kirsebær. Mal bærene gjennom en fin sil eller kvern med en blender til en homogen masse.
3. Fyll kirsebæret med vann og kok opp.
4. Løs opp stivelse i et halvt glass kaldt vann.
5. Sil kirsebærbuljongen gjennom gasbind eller en sil, sett på brann. Hell gradvis i stivelse med vann, uten å slutte å forstyrre, slik at klumper ikke vises.
6. Gi geléen et oppkok, tilsett sukker.
7. Hell i saften som er igjen etter tining av kirsebærene.
8. Når det begynner å koke, slå av blusset.

Server geléen varm eller kald. Juster mengden sukker avhengig av sødmen til kirsebærene og dine smakspreferanser.

Og en annen uvanlig måte å lage gelé på. Det tar litt lengre tid, men drikken er spesielt aromatisk, takket være bruk av frø og bærmasse.

Nødvendige produkter:

• Ferske kirsebær - 2 stabler
• Sukker - 0,5 stabel.
• Maisstivelse - 4 ss.
• Vann - 1 l.

Før du koker gelé fra kirsebær, fjern frøene fra dem, fyll dem med vann og kok i 3 minutter. La avkjøles i buljongen slik at beina trekkes inn. Press.

Dryss kirsebærene med sukker og la stå i en halv time, rør for aktivt å frigjøre saften. Brett bærene i et dørslag og ha over i buljongen som beinene ble kokt i, og bruk saften senere.

Kok kirsebæret i 3 minutter, fjern med en hullsleiv fra pannen. Mal bærene med en blender i en puré og ha tilbake i buljongen. Kok opp.

Fortynn stivelse i et glass med en liten mengde kaldt vann, tilsett kirsebærjuice, hell sakte i kirsebærbuljong. Rør slik at det ikke kommer klumper.

Gi geléen et oppkok og slå av. For å forhindre at det dannes en ubehagelig film på overflaten, dryss geléen med sukker. La det avkjøles og hell i serveringsfat.

Kirsebærgele er et flott alternativ for en ettermiddagsmatbit eller en matbit som vil appellere til både barn og voksne.

I dag skal vi lage kirsebærgele, bli med. Den er mør og tykk, enten en drink eller en dessert med behagelig smak - et godt alternativ til vanlige kompotter og fruktdrikker. Ja, og den lagres lenger enn fersk juice. Kissel er i stand til å slukke tørst og sult på samme tid. Det er så tilfredsstillende på grunn av stivelse, som samtidig er et fortykningsmiddel.

Selve navnet "Kisel" kommer fra det gamle slaviske "Kysel". Dette ordet betyr fermentert eller surt, fordi den gamle geléen var basert på surdeig. En slik rett viste seg å være veldig tykk, den ble spist som en uavhengig rett med tilsetning av buljonger eller vegetabilske oljer, honning eller meieriprodukter. Litt senere, da poteter begynte å vokse i landet vårt og stivelse dukket opp, begynte de å koke frukt og bærgelé som vi kjenner til i dag og bruke dem som en søt dessertdrikk. Kissel kan være en drink, og kanskje en dessert. Alt avhenger av hvor mye stivelse som tilsettes. Dessuten blir den smakfullere med tilsetning av mais, og ikke potetstivelse.

Kissel laget av kirsebær og stivelse er en deilig søt og sur drink. Den kan lages av tørkede, ferske eller frosne kirsebær. Selvfølgelig, i sommersesongen, når ferske kirsebær er tilgjengelig, er drikken laget av dem. En av de viktigste ingrediensene i drikken er stivelse - dette pulveret lar deg tykne det godt. Som tilleggsingredienser tilsettes ofte vanilje, kanel, nellik, mynte og andre krydder til kirsebærgele, men dette er ikke for alle. Jeg vil fortelle deg en klassisk oppskrift som vil lage moderat tykk kirsebærgelé. Hele bær brukes ikke alltid til tilberedning - de kan legges til bakverk. Og fra kirsebærjuice, som bare kan ødelegge bakverk, kan du lage en deilig drink. Jeg kokte gelé av den resterende juicen, og jeg lagde "Monastic Hut"-kaken av kirsebær i min egen juice, se oppskriften med steg-for-steg bilder på linken.

Kissel er en veldig sunn søt drikk. Det er trist at det i dag er mote å drikke limonader og juice, men alle har glemt gelé. Men det er mange oppskrifter på deilig gelé, nyttige ikke bare for voksne, men også for barn. Kissel fra kirsebær har en antiseptisk effekt og er en svært nødvendig assistent i behandlingen av betennelse i luftveiene. I tillegg bidrar det til å løse mange problemer knyttet til arbeidet i mage-tarmkanalen. Så la oss lage mat til fordel for kroppen!

Koketid: 20 minutter.

Ingredienser:

• 1 kg kirsebær med en stein;
• 150 gr. sukker (nesten fullt fasettert glass);
• 8 art. l. stivelse (uten lysbilde);
• 2 liter vann;
• noen dråper vaniljeekstrakt.

Mengden stivelse som tilsettes varierer avhengig av dine preferanser. For å få en tykk gelé, for 1 liter vann må du legge til 4 ss. l. stivelse, for mer væske - 2 ss. l.

Hvordan lage tykk kirsebærgelé

1. Vask bærene grundig med kaldt vann, sorter, riv av stilkene, ta ut frøene.

2. Hell de tilberedte kirsebærene med sukker, bland, la stå en stund slik at bæret slipper mer juice. Tilsett 1 ss. vann.Sett så på middels varme og kok opp.

3. Så snart kirsebæret begynner å koke, fjern kjelen fra varmen. Skille bærene fra saften. Kirsebær kan fanges med en hullsleiv eller sile saften gjennom en sil.

4. Hell saften over i en kjele.

5. Fortynn stivelsen i et glass kaldt vann.

6. Hell ytterligere 2 liter i kasserollen med juice. vann. Sett på middels varme og kok opp. Fjern skummet og fjern kjelen fra varmen for å stoppe boblingen.

7. Tilsett 3-4 dråper vaniljeekstrakt og stivelse fortynnet i vann. Ha geléen igjen på middels varme, la den koke og koke i et minutt til. Hvis du ikke vil at geléen skal være uklar, må den tas ut av komfyren umiddelbart etter koking. Vi dekker pannen med et lokk og lar stå i ytterligere 15 minutter slik at geléen blir litt infundert og tyknet.

Tykk kirsebærgelé er klar! Nå vet du også hvor enkelt det er å tilberede det av ferske eller frosne kirsebær. Kissel kan serveres varm eller kald. Ferdig hjemmelaget gelé lagres i 2-3 dager. For enkel oppbevaring helles den i en kanne eller flaske og settes i kjøleskapet. God appetitt!