Ris er en av de vanligste siderettene, men hvit frokostblanding er faktisk ikke så sunt for kroppen. Hvis du bruker brun ris, som ikke har mistet sitt nyttige skall, kan du forbedre helsen din betydelig ved å tilberede kjente retter.

Hva det er?

Faktisk er brun ris den samme hvite, men upolert. På grunn av det faktum at skallet ikke er fjernet, økes fordelene med produktet flere ganger. Det er bevist at under maling forsvinner nesten 80 % av næringsstoffene, og brune gryn beholder alt. Å tilberede brun ris er litt annerledes, men ikke for vanskelig. Den kan lett skilles fra den hvite motparten ved den karakteristiske nyansen til den naturlige huden. Kaloriinnholdet i produktet er 331 kilokalorier per 100 gram. Brun ris er rik på vitaminer, inkludert B- og PP-grupper, mineraler (kalium, magnesium, kobber, jern og andre), samt fiber. Det er også viktig å nevne at mengden flerumettet fett i brun ris er tre og en halv ganger høyere enn i hvit ris.

Nytte og skade

Denne frokostblandingen er nyttig for mange sykdommer. Produktet fjerner giftstoffer og giftstoffer fra kroppen, er ansvarlig for å redusere blodsukkeret og forhindrer utviklingen av visse inflammatoriske prosesser. Derfor brukes brun ris i kostholdet til pasienter med diabetes og kardiovaskulære sykdommer, samt problemer med fordøyelseskanalen. Siden frokostblandinger har en gunstig effekt på metabolske prosesser, anbefales produktet til nesten alle, fordi tilstanden til hår, hud og andre deler av kroppen definitivt vil endre seg til det bedre. Leger råder også de som trenger å forbedre tarmmotiliteten og rydde opp i nervene til å bruke produktet. Skadelig brun ris er ikke identifisert.

Tilberedning av gryn

På grunn av tilstedeværelsen av skallet er brun ris mye tettere og tøffere enn behandlet hvit. Dette tilsier at tilberedningen av korn bør være lengre og mer komplisert. Grynene må vaskes og deretter bløtlegges - denne prosedyren skal fremskynde prosessen med videre tilberedning. Skyll risen i kaldt vann lenge og forsiktig. Dette må gjøres for å fjerne alt støv, gluten, melkorn og skitt som dannes både under dyrking og under transport av avlingen. I tillegg vil vann redusere mengden av skadelige stoffer som risen har blitt behandlet med betydelig.

Prosedyren må gjentas flere ganger til væsken blir klar. Når du er ferdig, kan du helle kokende vann over frokostblandingen, og deretter skylle igjen med kaldt vann. På neste trinn bløtlegges risen i en dyp beholder med kaldt vann. Gryn kan bløtlegges i opptil ti timer, for eksempel sent på kvelden for morgenmatlaging eller om morgenen for et kveldsmåltid. Minste anbefalte bløtleggingsperiode er seks timer.

Matlagingsregler og tider

Allerede før starten av matlagingen bør det nevnes at holdbarheten til brune frokostblandinger er mindre enn hvite. Derfor bør du ikke kjøpe ris i store mengder, det er bedre å begrense deg til de neste to måltidene. Gryn oppbevares best i glass med tettsittende lokk. Når du begynner å lage mat, er det veldig viktig å observere alle proporsjoner, siden det på det sterkeste ikke anbefales å tilsette vann under matlagingen. Hvis det ble gjort en feil og mot slutten ble det klart at nesten all væsken var borte, og risen fortsatt ikke er klar, må du fjerne pannen fra komfyren og pakke den med et varmt håndkle i flere timer.

Når du velger retter, anbefales det å foretrekke store beholdere med bred bunn. For det første vil dette tillate at kornene varmes opp jevnt, og for det andre vil frokostblandingene som har økt nesten tre ganger ikke komme ut av pannen. Best av alt er brun ris kombinert med paprika, gurkemeie og spisskummen. Det bør advares om at det ikke egner seg til å lage grøt. Tradisjonelt brukes en teskje salt per glass frokostblanding. Kok opp retten, kok risen over middels varme i ca ti minutter, og gjør den minimal og hold den under lukket lokk i en halvtime til. På slutten av tilberedningen forblir risen under lokket i femten minutter slik at alt vannet er fullstendig absorbert.

Populære oppskrifter

På komfyren

Det er tre hovedmetoder for å tilberede denne retten for en siderett: på komfyren, i en langsom komfyr og i en dobbel kjele. Den enkleste måten er selvfølgelig den første. Først vaskes og bløtlegges et glass frokostblanding i den nødvendige tiden. Deretter helles risen med tre glass kaldt vann og settes på komfyren. Vann kokes opp, holdes i denne tilstanden i åtte til ti minutter, hvoretter vannet endres til rent kaldt.

Ris skal saltes, kokes opp igjen, reduser varmen til et minimum og la stå i en halvtime under lokk. Når vannet er visuelt absorbert i kornene, kan du slå av brannen og la produktet stå i ytterligere ti minutter. Om nødvendig kan kasserollen i tillegg pakkes inn i et håndkle. Du kan fylle den ferdige retten med smør eller olivenolje, og deretter drysse med hakket persille og dill.

I en dobbel kjele

Brun ris er et veldig nyttig produkt. Ved å tilberede den i en dobbel kjele kan du maksimere nytten: både strukturen og egenskapene til kornene vil bli bevart. Du må gjøre det riktige som følger: hell frokostblandingen i bollen til enheten, hell kaldt vann, som vil være dobbelt så mye, lukk lokket og still inn riktig modus og tid i 35 minutter. I tilfelle det ikke var tid til å bløtlegge risen, vil behandlingstiden øke til en time. Matlaging i saktekoker fungerer på samme måte. Ris helles i bollen og fylles med vann, og mengden væske og faststoff må være den samme. I multikokeren velges "Ris"-modus og tiden er satt fra tretti til førti minutter.

Det er deilig å lage en rekke retter fra brun ris, inkludert de som tilfredsstiller konseptet "diett". Siden produktet har en velsmakende nøtteaktig smak, må man sørge for at andre ingredienser som brukes kombineres med det. Brunt gryn føles godt ved siden av sjømat, kalv, kylling, kalkun og andre kjøttprodukter, inkludert fete. Tradisjonell er kombinasjonen av ris med sopp eller grønnsaker, samt bruken som en komponent i pilaf. Det er umulig å ikke nevne noen oppskrifter på supper, salater, desserter og gryteretter.

gresk gryte

Tilberedningen av gresk gryte med brun ris vil være veldig velsmakende og ukomplisert. Først tilberedes frokostblandingen separat i mengden 100 gram, hvoretter den avkjøles og vaskes. Ett egg og 100 gram revet hard ost tilsettes risbeholderen. Denne blandingen legges i den tilberedte bakebollen og settes i ovnen i fem minutter. På dette tidspunktet skrelles en mellomstor zucchini, gnis på et rivjern og blir kvitt overflødig juice.

200 gram fetaost tas, eltes og kombineres med zucchini, hvoretter to egg, paprika i terninger og hakket dill tilsettes blandingen. Alt er supplert med ti prosent fløte, salt og pepper og blandet godt. Den resulterende massen legges ut i en form på toppen av basen, alt fjernes i ovnen. Den nødvendige temperaturen er 180 grader, og koketiden er omtrent en halv time. Noen minutter før slutten av prosessen kan gryten drysses med revet ost for å lage en skorpe.

Risotto med brun ris

En annen populær rett er risotto med brun ris. Gryn vil være nødvendig i mengden av ett glass, selvfølgelig, det må først vaskes og bløtlegges. En liten løk kuttes i små biter og stekes med to fedd hvitløk til blandingen blir nesten gjennomsiktig. Deretter kan du legge til finhakkede eller revne gulrøtter og et glass ris. Alt dampes litt under et lukket lokk, hvoretter det helles med 600 milliliter kylling eller grønnsaksbuljong. Retten skal stues i tjue minutter. På slutten av kokingen tilsettes krydder, som karri og basilikum, samt tomatpuré ti minutter før bålet slås av.

varm salat

Brun ris kan til og med bli en ingrediens i en varm salat. For å tilberede en av dem trenger du 100 gram frokostblanding, 150 gram bacon, en aubergine, en rødløk, 20 gram oliven, tre spiseskjeer olivenolje og krydder. Ris tilberedes etter en tradisjonell oppskrift. På dette tidspunktet skjæres baconet i tynne skiver og stekes grundig, deretter legges det ut i en bolle. I en annen panne behandles løkhalvsirkler i olivenolje, de erstattes av aubergineterninger med skall. Oliven kuttes i ringer og legges sammen med resten av de tilberedte ingrediensene i en bolle. Alt er saltet og pepret, eventuelt kledd med restene av oljen som ingrediensene ble stekt på.

Ris med kyllinghjerter

Et så enkelt produkt som kyllinghjerter, sammen med brun ris, vil bli en appetittvekkende rett. Ingredienser inkluderer et kilo innmat, 100 gram bacon, et glass frokostblanding, et halvt glass frosne erter, fem spiseskjeer soyasaus, en spiseskje honning, en teskje tørket hvitløk, en halv teskje to typer paprika og salt. Hvert hjerte vaskes og kuttes i to deler. Soyasaus blandes med honning, hvoretter innmat senkes ned i blandingen i et par timer.

På dette tidspunktet tilberedes risen på vanlig måte, og baconet begynner å steke i en panne. Det ferdige kjøttet tilsettes sammen med marinaden til baconet, hele blandingen kokes til fuktigheten fordamper. Når all fuktighet er borte, stekes hjertene litt til, og så legges erter, hvitløk og krydder ut i pannen. Alt holdes i brann i noen tid, hvoretter kjøttblandingen blandes med den ferdige risen. Eventuelt saltes retten og pyntes med fersk dill, persille og tomatskiver.

Ris med spinat

Fans av gresk mat vil elske kombinasjonen av brun ris og spinat. I tillegg til et glass frokostblanding, trenger du en spiseskje vegetabilsk olje, et løkhode, en haug med fersk spinat, to fedd hvitløk, to glass kylling eller grønnsaksbuljong, fersk persille, 100 gram fetaost, krydder og sitronsaft. Finhakket løk stekes i varm olje til den blir gyllen. Etter cirka fem minutter kan den kombineres med hvitløk.

Frisk spinat kuttes i strimler og fjernes sammen med vasket ris og dill til løk og hvitløk. Alt helles med to glass buljong og settes på brann i omtrent femti minutter. Stoffet skal saltes og krydres med krydder. Rettens beredskap bestemmes av frokostblandingens tilstand - så snart den blir myk, kan du slå den av. Retten serveres drysset med fetaostterninger og drysset med sitronsaft.

Se neste video for oppskriften på brun ris med sopp og grønne erter.

Ris som har gjennomgått minimal bearbeiding kalles upolert. Brun ris er nettopp det. Denne varianten av ris har mange næringsstoffer og vitaminer. Ris har en nøtteaktig smak og er veldig gunstig for menneskekroppen. Den er perfekt for folk som ser på figuren deres. Tross alt inneholder den fiber, som støtter det menneskelige immunforsvaret og øker stoffskiftet. Nå må du lære hvordan du koker brun ris riktig. For en mer pikant og interessant smak av ris, kan kjøttbuljong brukes i stedet for vann som den er kokt i. Denne typen ris er perfekt for en rekke retter. Brun ris anbefales for personer med diabetes, fedme, etc.

Dette er en utmerket kilde til sunn ernæring. Skyll risen med kaldt vann. Vannet etter vask av frokostblandingen skal være klart. Hvis ikke, må du gjenta prosessen. Smuss kan inneholde ulike fremmede partikler. Husk å skylle enhver form for ris før du koker den. Spesielt etter det kokes ris uten skum. Nå må risen helles i et dørslag slik at alt vannet kan renne av. Ha risen i en bolle eller en kopp vann. Vi lar det stå i 30-40 minutter. Hvis du hopper over dette punktet når du koker ris, må risen koke i 15 minutter lenger. Her kan du ikke gjette med tiden.

Nå går vi videre til å koke grøt. Du må forberede en stor kjele for matlaging. For 1 st. brun ris ta 2,5 liter. vann eller buljong. Kok opp vann til ris og hell den i den. Kok opp. Nå, i henhold til standardplanen, må du redusere varmen og koke risen i 25 minutter, viktigst av alt uten lokk. Hvis det har dannet seg skum under matlagingen, må det fjernes. Du trenger ikke blande frokostblandingen. Når grøten er kokt, hell den igjen i et dørslag for å lage vannglasset. Legg nå risen tilbake i kasserollen og slå på bålet. Grøt skal stå på lav varme, tilsett smør. Lukk kjelen med lokk og rist det hele opp.

Grøten skal blandes. Den skal brenne i ytterligere 7-10 minutter. Nå er grøten klar til å spises. Og denne instruksjonen bidro til å lære å lage brun ris. Nå kan du finne brun ris, oppskrifter for enhver smak. I den andre matlagingsoppskriften må du koke ris under lokk over høy varme i ca 4 minutter. Reduser deretter varmen og kok i ytterligere 6 minutter. Reduser varmen til lav i 2 minutter. Etter det, fjern grøten fra komfyren og pakk den inn i et håndkle. Det er nødvendig å forlate grøten slik at den blir dampet i samme tid som den ble tilberedt på komfyren.

Det er en veldig enkel oppskrift for å koke ris i ovnen. Du må ta 1 ss. frokostblandinger per 1 liter vann. Hell ris i kokende vann og kok opp. Nå må du fjerne risen fra varmen og sette i ovnen i 40 minutter og krydre den med paprika, smør, salt. Sett i ovnen i ytterligere 10 minutter. Brungrøtoppskrifter kan varieres. Koble sammen fantasien din og kom opp med din originale oppskrift. Tilsett nye krydder og krydder. Og ikke glem at denne grøten er veldig nyttig for kroppen. God appetitt!

I østlige land regnes risgryn som en kulturell verdi. Det er nevnt i hilsener fra asiatiske folk. Med det riktige tilberedte produktet mottar menneskekroppen uerstattelige næringsstoffer. Tilnærming til valg av risvarianter må være nøye. Det avhenger av variasjonen hvilket kompleks av vitaminer som er inneholdt i sammensetningen. Å spise ris metter kroppen, og gir den en ganske lang metthetsfølelse.

Derfor vil dette produktet passe perfekt inn i kostholdet til en person som kjemper mot ekstra kilo. Brun ris, som vil bli diskutert nedenfor, er en av de mest nyttige variantene av denne avlingen. Takket være ham får en person en slank figur og en sunn kropp.

Tilberedning av gryn

Grunnleggende kunnskap om hvordan du tilbereder brune risgryn til matlaging vil hjelpe deg videre i tilberedningen av hvit ris, en blanding med vill-, bygg- og bokhvetegrøt. Overholdelse av disse enkle anbefalingene vil bidra til å lage en velsmakende og smuldrete rett som vil gi store fordeler for kroppen din.

Så for det første, legg produktet i en dyp beholder og fyll den med den nødvendige mengden kaldt vann, slik at væskenivået er tre centimeter høyere enn riskornet.

Rør deretter innholdet i beholderen kraftig. Slik hjelper du skitt og støv fra riskorn med å stige til topps. Etter noen minutter, tøm vannet og gjenta prosedyren igjen. Det er ingen anbefalt antall vask, det er nødvendig å gjenta prosedyren til væsken som skal vaskes blir klar. Dette vil indikere at denne kornavlingen er ren nok til å fortsette tilberedningen.

Vasking av risgryn, uavhengig av sort, anses som en obligatorisk prosedyre på grunn av følgende omstendigheter:

• takket være rennende vann vaskes støv og smuss ut fra overflaten av riskornet, som kommer inn under transport av produktet til en industribedrift;
• produktene vi ser i supermarkedshyllene blir ofte utsatt for spesiell kjemisk behandling. Det bidrar til å øke holdbarheten til riskorn. Under vaskeprosessen blir riskorn delvis kvitt det skadelige skallet, noe som gjør videre varmebehandling mer effektiv.

Ikke overse dette trinnet, for takket være det vil du beskytte kroppen din mot skadelige mikroorganismer og mulige allergiske reaksjoner.

For å tilberede smuldrete mat bløtlegging er et nødvendig skritt. I tillegg, under bløtlegging, blir tilstrekkelig tette riskorn mykere, noe som vil bidra til å bringe dem til en klar tilstand på kortere tid. På dette stadiet er det nødvendig å vite at de vaskede brune riskornene aktivt absorberer aromaene som omgir dem. Og væsken som brukes til matlaging påvirker smaken av den ferdige retten. Derfor må væsken som skal brukes til å bløtlegge risgrynen være ren, forkokt.

Bruk av springvann på dette stadiet er uakseptabelt. Ellers får risgryn den karakteristiske smaken av klor, som er en del av springvannet. Brune risgryn har en interessant smak, som minner litt om smaken av hasselnøtter.

For ett kilo risgryn må du fylle på tre liter rent og saltet vann. Hvis du har mulighet, kjøp mineralvann i et hvilket som helst supermarked, som inneholder mineraler og vitaminer som er avgjørende for menneskekroppen. Så du vil øke fordelene med brun risblanding. Når du bestemmer deg for å bruke vanlig vann, anbefales det sterkt å koke det først.

Temperaturregimet til bløtleggingsvæsken krever også din oppmerksomhet. Erfarne kokker anbefaler å bruke en væske hvis temperatur ikke lar potetstivelse stivne. Med andre ord, temperaturen på bløtleggingsvæsken bør ikke overstige sekstito grader.

En annen interessant nyanse ved bløtlegging av riskorn er tilsetning av salt. Det er ikke mange som vet om dette og salt når retten nesten er ferdig. Hvis du brukte tre liter rent (eller mineral) vann for ett kilo riskorn, må du tilsette litt mindre enn to spiseskjeer salt for dette volumet av væske.

Denne saltmengden vil være tilstrekkelig til at riskornene kan absorbere den nødvendige mengden salt uten å ta for mye. Hvis du står overfor det faktum at frokostblandingen din avgir en slags fremmed aroma, er det tilrådelig å skifte væsken to eller tre ganger under bløtlegging. Bløtleggingsprosessen tar i gjennomsnitt to til tre timer. Dette er hvor lang tid det tar før strukturen til kornene blir mykne og klare for videre tilberedning.

Etter at tiden har gått, må risgrytene vaskes på nytt. Det er nødvendig å fylle på en fem-liters beholder med rund bunn. La det være noe som ligner et lite basseng. På dette stadiet er det ekstremt viktig å ikke bruke iskaldt eller for varmt vann.

I det første tilfellet vil riskorn sprekke, noe som deretter vil føre til koking av korn. Og i den andre - bruken av varmt vann fra springen vil aktivt fylle kornene som absorberer alt på rad med skadelige stoffer fra vannforsyningen. Når du bruker kokt vann, bør det ikke oppstå vanskeligheter. Så, vask, som i det første tilfellet, bør utføres til væsken blir gjennomsiktig.

Under vask, ikke gni grynene med håndflatene, ellers vil det gi fra seg et karakteristisk rissediment. Senk håndflatene til bunnen av beholderen og løft grynene opp med lette bevegelser. Gjenta prosedyren flere ganger, og tøm deretter vannet.

En klar væske vil indikere at risblandingen er klar for videre tilberedning. Prosessen med å tilberede den brune varianten ser ut til å være veldig tidkrevende og kan i begynnelsen motvirke ønsket om å lage den. Men hvis du følger disse enkle anbefalingene, vil retten din vise seg veldig velsmakende. Ikke glem de enorme fordelene som kommer av å spise bare én porsjon av denne kornavlingen.

Hvor mye tid å lage mat?

Koketiden til denne korntypen påvirkes av metoden du foretrekker. Når du bestemmer deg for å bruke en langsom komfyr eller en dobbel kjele, vil produktet bli tilberedt i minst tjuefem minutter (basert på de grunnleggende parametrene for "Pilaf"-modus). Hvis du har utført forbehandlingen av den borede kornavlingen - gjentatt vask og bløtlegging - reduseres koketiden med femten minutter.

Skal du få den tradisjonelle smuldrete konsistensen, må du først koke vannet, noe som tar i gjennomsnitt fem minutter. Ta deretter produktet til ferdig tilstand - minst tretti minutter. Og la riskornene trekke i ytterligere tjuefem til tretti minutter.

Generelt tar matlaging på komfyren litt over seksti minutter. Det er verdt å merke seg at den ganske lange prosessen med å tilberede denne kornavlingen påvirker egenskapene negativt. Når de kokes i en kokende væske i mer enn førtifem minutter, koker riskorn myke og mister de fleste fordelaktige vitaminer og mineraler som er i sammensetningen.

Hvordan tilberede ris riktig?

Når du har prøvd den brune varianten, vil du ikke lenger kunne nekte deg selv denne nytelsen. Dette produktet kan spises som en uavhengig rett, lett krydret med soyasaus og krydder, eller som tilbehør til alle typer kjøtt og fisk. Det er flott å bruke ris til å lage kalorifattige kyllingkoteletter. Ris serveres vanligvis med kokte grønnsaker.

Så la oss gå videre til prosessen med å tilberede brun ris. Denne kornavlingen har noen funksjoner som må observeres for å få en ferdiglaget velsmakende rett.

Først av alt må den brune varianten rengjøres godt for ulike forurensninger og støv. For å gjøre dette, vaskes produktet grundig i varmt vann. Det er en gammel tro på at ris vaskes i syv vann. Men i virkeligheten er det nødvendig å vaske risen så mange ganger at vannet etter vask blir klart.

Vasking av ris er et veldig viktig skritt som aldri bør ignoreres. Siden det i tillegg til støv er partikler av et spesielt stoff på ris, som brukes til å behandle korn under dyrking. Disse stoffene kan være giftige og forårsake uforutsigbare reaksjoner fra kroppen, spesielt hvis risen ikke er tilberedt riktig.

Neste trinn er å bløtlegge produktet. Det er ingen konsensus om denne prosessen. Kokker er delt inn i to leire - noen mener at det er nødvendig å bløtlegge ris, mens sistnevnte ikke forstår hvorfor kaste bort tid på denne prosessen. Men hvis vi fordyper oss i de biologiske egenskapene til riskorn, vil vi finne at brune riskorn er tettere sammenlignet med det hvite produktet vi er vant til. For å myke skallet av brun ris, må det bløtlegges i rent vann.

Du trenger en dyp beholder med kaldt drikkevann. Hell den nødvendige mengden ris og la den stå i to til tre timer; Det er tillatt å bløtlegge brun ris over natten. Hvis mulig, bytt vannet (to eller tre ganger vil være nok).

Uavhengig av variasjon regnes sprø ris som den deiligste. Derfor, som i tilfellet med bygg- og bokhvetegrøt, er det ekstremt viktig å følge forholdet mellom vann og dette produktet. Så for å tilberede ett glass brun ris, må du ta to og et halvt - tre glass rent vann.

Ikke glem at frokostblandingen helles i vannet, som akkurat begynner å koke. Denne nyansen gjenspeiles også i smaken av den ferdige retten.

Tilberedning av denne kornavlingen må utføres på lav varme. Varigheten av tilberedningen tar omtrent førti minutter. I prosessen med å tilberede frokostblandinger, bland ikke i noe tilfelle innholdet i pannen. Et par minutter før ferdigstillelse er det tillatt å riste pannen lett en eller to ganger. Etter at tiden har gått, er det tilrådelig å pakke beholderen med kokt brun ris i et varmt frottéhåndkle eller teppe og la stå i femten til tjue minutter. I løpet av denne korte perioden vil riskornene absorbere det gjenværende vannet.

Til å begynne med blir kornavlingen grundig vasket og gjennomvåt, og først deretter overført til multikokerskålen. Deretter må du aktivere "Pilaf" -modus og vente på lydsignalet om slutten av multikokeren.

Uavhengig av merke, inneholder enhver multikokermodell et spesielt rom for koking av frokostblandinger. Før matlaging, hell en liten mengde vann i den. Et stort volum væske vil gjøre konsistensen mer flytende; som et resultat vil du få risgrøt. Dette gjøres for å myke opp riskornene.

Hver frokostblanding har sitt eget sett med regler som bidrar til å forlenge holdbarheten til produktet. De er ganske enkle, men å ignorere dem fører til det faktum at risgryn begynner å forringes og deretter mister sine fordelaktige egenskaper. Å følge disse anbefalingene vil tillate deg å få alle fordelene for kroppen din fra produktet:

• oppbevar upolert brun eller brun ris ved romtemperatur, på et tørt og mørkt sted;
• frokostblandinger lagres mye lenger i beholdere laget av farget glass eller keramikk, tilstedeværelsen av et lokk er velkommen.

Et lite kjent faktum, men det er bruken av denne frokostblandingen som bidrar til å gå ned ekstra kilo. Rik på vegetabilsk fiber hjelper produktet med å eliminere giftige stoffer, og tvinger dem til å bokstavelig talt "evakuere" fra tarmområdet.

Og tilstedeværelsen av en stor mengde komplekse karbohydrater i sammensetningen gir kroppen en falsk følelse av metthet, og reduserer dermed appetitten og forhindrer en person i å overspise. Hvis du er interessert i å fjerne overflødig væske og unødvendig underhudsfett, anbefales det å arrangere en fastedag ved hjelp av kalorifattig kefir og brun ris.

Velg en passende dag der du ikke har planlagt seriøs fysisk aktivitet. På denne dagen trenger du bare å spise riktig tilberedt ristilbehør og kefir med lite fett. I løpet av tjuefire timer vil du utføre en intensiv rensing av tarmene og veggene i magen.

Du kan lære mer om hvordan du koker brun ris i neste video.

Ris er en plante fra kornfamilien. Den er ekstremt glad i varme og sol, men vokser ikke i alt for varmt og tørt klima. Ris finnes på alle kontinenter bortsett fra Europa og nesten halvparten av verdens befolkning anser det som en stiftmat sammen med hvete.

Litt om fordelene med brun ris

Denne frokostblandingen inneholder ikke vitamin A og C, men den inneholder mange B-vitaminer, spesielt tiamin (B1), niacin (B3), riboflavin (B2) og pyridoksin (B6). Denne gruppen av vitaminer tar en aktiv del i arbeidet til sentralnervesystemet.

De omdanner også næringsstoffer til energi. Ris er rik på aminosyrer og proteiner, og den er også verdsatt for fraværet av gluten, et plantebasert protein som kan forårsake allergi.

I asiatiske land tilberedes mat fra forskjellige varianter av ris: den skrellede kulturen foretrekkes av eldre og barn. I Europa og Amerika ble han forelsket i tilhengere av en sunn livsstil. Faktum er at bare denne varianten bevarer det næringsrike kliskallet under behandlingen.

Hun gir produktet en lysebrun farge, som den ble kalt brun for. Hva er et annet navn for brun ris? Den kalles ofte brun og upolert.

Slik ris er mye sunnere enn den hvite motparten, siden det er skallet på kornet som inneholder en stor konsentrasjon av næringsstoffer. Det antas at noen helbredende oljer også er bevart i det, selv om de også reduserer holdbarheten til dette produktet betydelig, så erfarne husmødre anbefaler å plassere en pakke ris i kjøleskapet.

Kliskallet inneholder maksimal mengde B-vitaminer, det inneholder også fiber, mineraler og folsyre. Små konsentrasjoner inneholder selen, kalium, fosfor, sink, kobber og jod. Alle disse komponentene til sammen gir risen en uvanlig nøtteaktig smak.

denne " helsekonstruktør"har bare en ulempe og den er relatert til koketiden. Du må koke den lenger enn hvit. I tillegg, selv etter koking, er den ikke så myk som den forrige.

Hvis du lider av ulike sykdommer i mage-tarmkanalen, kan du trygt inkludere brun ris i kostholdet ditt. Det er også bra for helsen å spise slik ris fordi det er i stand til å frigjøre deg fra behovet for å konsumere fet og søt mat, og fyller perfekt på energipotensialet ditt.

Derfor kan vi si at brun ris er bra for vekttap, og dette bekreftes av ernæringsfysiologer fra alle land, som aktivt inkluderer det i ulike vekttapprogrammer.

Japanske eksperter utførte eksperimenter på laboratoriegnagere, som viste at ved å regelmessig innta brun ris, kan du øke intelligensen din og forbedre hukommelsen, samt normalisere sentralnervesystemet.

Hvordan lage brun ris

Denne typen frokostblandinger tilberedes litt lenger enn vanlig.

Matlagingstrinn:

• Bløtlegg en kopp brun ris i kaldt vann i en time. Etter det må du skylle det godt, hell 3 glass avkjølt vann og sett kasserollen med innholdet på bålet. Noen husmødre anbefaler å helle frokostblanding i kokende vann. Du kan prøve begge veier;
• salt og, så snart karakteristiske bobler vises på overflaten, redusere gassen til en minimumsverdi. Uten å dekke, kok i ca 5 minutter, og senk deretter lokket på rettene og la det småkoke i en halvtime til. Når du lurer på hvordan du koker brun ris på riktig måte, husk at det ikke anbefales å røre den i en kjele;
• så snart alt vannet har kokt bort, må pannen med det ferdige produktet pakkes godt inn og få "gå" i 15 minutter.

Oppskrifter på brune frokostblandinger

Oppskrifter for en rekke retter har blitt oppfunnet fra brun ris. Fra den kan du lage både tradisjonell pilaf og rundstykker, puddinger, gryteretter og mye mer.

Her er noen populære oppskrifter:

• for å koke ris stekt med grønnsaker, er det nødvendig å forkoke en del av frokostblandingen, og alle grønnsaker - gulrøtter - 1 stk, løk - 2 stk og hvitløk - hakk et par fedd, gjør det samme med champignoner i mengden på 150 g. Stek løken i en panne og sopp, tilsett et halvt glass søtmais og samme mengde hermetiske grønne erter. Etter noen minutter, tilsett de resterende grønnsakene, finhakket grønn løk og ris. Etter 5 minutter, server på bordet, dekorer med urter;
• for å koke ris med kalkun og grønnsaker, må du koke et glass frokostblanding, og på dette tidspunktet kuttes 300 g kalkunfilet i små biter og stekes i en panne med ringer av en purre. Så snart kjøttet er dekket med en skorpe, legg 200 g friske eller frosne grønne erter i en bolle, og etter 10 minutter send 3 hakkede hvitløksfedd dit. Etter et par minutter, tilsett ris, salt, pepper, hell 50 ml soyasaus. Etter et par minutter, server på bordet;
• en deilig gryte kan tilberedes i henhold til denne oppskriften: kok en porsjon brun ris. Pisk 2 egg i en bolle, et halvt glass melk, krydre blandingen med hakket grønn løk, timian og Worcestershiresaus etter smak. Salt. Tilsett 450 g vasket spinat og 180 g fetaost moset med en gaffel Tilsett ris her, bland godt og sett i ovnen i 30-35 minutter, oppvarmet til 180 ⁰С. Om ønskelig, 5 minutter før klargjøring, kan retten strøs med parmesanost revet på et grovt rivjern, og så snart den smelter, ta den ut og begynn å spise.

Du kan lage dine vanlige retter med slik ris og prøve noe nytt, fordi det beholder alle de nyttige stoffene og vitaminene, som er mye mer enn i den hvite motparten. Gled deg selv og din familie med et deilig og næringsrikt produkt. God appetitt!

Kok brun ris over svak varme med lokket lukket.

Hvordan lage brun ris

Brun ris må tas i forhold til 1 kopp ris 5 kopper vann.
1. Skyll ris, hold i kaldt saltet vann i 20 minutter og skyll igjen.
2. Hell vann i en kjele, sett kjelen i brann.
3. Tilsett brun ris, salt og krydder (persille, karri, dill) i kokt vann.
4. Kok brun ris tildekket i 40 minutter.
5. Kast brun ris i et dørslag og skyll med varmt kokt vann.
6. Ha den brune risen tilbake i kjelen og la den stå tildekket i 10 minutter.
Brun ris serveres med smør eller ghee.

Slik koker du brun ris raskt

1. Skyll ris.
2. Legg risen i et dørslag, la vannet renne av, bløt i kaldt saltet vann i 20 minutter; tøm deretter vannet igjen.
3. Ha ris i kokende vann og kok i 5 minutter under lokk over høy varme.
4. Gjør brannen middels, kok brun ris i ytterligere 7 minutter, deretter på minimum varme - 2 minutter.
5. Ta kjelen av varmen, pakk den inn i papir og pakk den inn i et teppe i 20 minutter.