På en varm ettermiddag er det vanskelig å la seg friste av en tallerken varm suppe. Med mindre vi snakker om syresuppe. Lett, vitamin, med en forfriskende syrlighet, syresuppe med kyllingbuljong inntar sin rettmessige plass blant de populære sommersuppene.

I dag tilbyr jeg deg en klassisk sorrelsuppeoppskrift med kylling. På kyllingbuljong koker suppen raskt, det viser seg en behagelig balansert smak, mør og duftende.

Hvis det allerede er ferdiglaget buljong i kjøleskapet, vil syresuppe med kylling og egg være klar i løpet av få minutter, men hvis ikke, vil det ikke ta mye tid og krefter å tilberede kyllingbuljong. Til buljongen er det best å bruke suppesett eller rygger, de er middels fete og gir et godt fett.

La oss nå gå videre til detaljene om hvordan du lager sorrelsuppe i kyllingbuljong.

Sorrel suppe oppskrift med bilde trinn for trinn

Vi begynner å lage mat ved å koke buljongen. Hell kyllingbitene med vann, sett på brann. Jeg pleier å koke supper på den sekundære buljongen, det vil si å helle kyllingen slik at vannet så vidt dekker den, koke opp, tømme den, fylle den med en ny, nå nødvendig porsjon kaldt vann, og koke buljongen til følsom. Jeg snakket i detalj om hemmelighetene ved å lage perfekt gjennomsiktig kyllingbuljong i denne artikkelen.

Hardkok to egg. Fyll med kaldt vann og etter koking, kok i 10 minutter.

Mens buljongen koker, rengjør og vask løk og gulrøtter. Vi gni gulrøttene på et grovt rivjern, finhakk løken.

Send løken med gulrøtter i en stekepanne i en spiseskje vegetabilsk olje til løken er gjennomsiktig. Slå av brannen under pannen.

Skrell potetene, vask og kutt i små terninger.

Skyll syren grundig under rennende vann. Vi sorterer ut bladene, fjerner stiklinger og grove årer.

Kutt sorrelblader.

Sil den ferdige kyllingbuljongen, fjern kyllingbitene. Kok opp buljongen igjen og tilsett potetterningene først. Vi koker i noen minutter.

Deretter brunede grønnsaker. Kok alt sammen i 10-15 minutter, til potetene er klare. Poteter må være ferdig kokt før du legger syre.

Når potetene er kokt, tilsett sorrel. Kok i 2-3 minutter. Vi salter, hvoretter vi slår av brannen under pannen, dekker den med et lokk og lar suppen brygge. Før du dekker pannen kan du ha fersk hakket persille og dill i suppen, eller du kan legge det direkte på tallerkenene ved servering.

Siden sorrel kan være av forskjellige syrer, er det tider når suppen viser seg å være for sur. Problemet løses ved å tilsette en liten mengde sukker. Sukker nøytraliserer overflødig surhet godt.

Kyllingkjøtt skilles fra beina.

God ettermiddag venner, sorrel er en sunn urt som brukes i ulike retter. Men oftest brukes den til matlaging av lette supper og grønnkålsuppe. i dag gjør du oppmerksom på en oppskrift - suppe med sorrel i kyllingbuljong.

De første ømme bladene av denne vitamingrønne bidrar til kampen mot beriberi, muntrer opp og setter kroppen på en vår-sommer-diett. I tillegg inneholder sorrel mye vitamin C og oksalsyre, som er veldig nyttige.

På grunn av syreinnholdet i ugresset kan det imidlertid skade personer med fordøyelsessykdommer. Derfor bør sorrel konsumeres i en rimelig mengde. Minst av alt oksalsyre finnes i de aller første og ømme skuddene enn i bladene på en sen høsting, under blomstringen av syre. Jo yngre og mindre bladene er, desto smakfullere blir syrerettene.

Det er verdt å merke seg at de første kursene med sorrel i diettkyllingbuljong forbedrer helsen, gir energi og toner opp og krever ikke mye energi for absorpsjon av kroppen. Dette er et fantastisk valg for sommerens første kurs. Kyllingbuljong gir letthet for fordøyelsessystemet, og overbelaster samtidig ikke kroppen med kaloririk mat, noe som er veldig viktig i varmt vær.

Suppe med sorrel på kyllingvinger serveres vanligvis varm, og om ønskelig tilsettes en skje rømme i hver porsjon.

Hemmelighetene ved å lage deilig sorrelsuppe

Det er enkelt å tilberede sorrelsuppe, enhver nybegynner kokk kan lage det, men likevel må du vite noen viktige punkter:

• Når bladene av syre kaster ut stilken, blir syren grov, så denne brukes ikke lenger til kulinariske formål.
• Sorrel kuttes ikke veldig fint, ellers blir den våt i suppen og blir til en formløs masse.
• Sursyre tilsettes alltid sist i suppen. Friske grønnsaker tilberedes i 4-5 minutter, frosne - 5-6 minutter. Frosne blader tines ikke før de legges i suppen.
• Ofte er sorrel supplert med andre urter, som balanserer smaken på retten og øker næringsverdien.

Hvordan lage suppe med sorrel i kyllingbuljong - en oppskrift med trinnvise bilder

Kyllingvinger - 6 stk.

Sorrel - gjeng

Poteter - et par stk.

Egg - et par stk.

Løk - ett hode

Salt - etter smak

Svart malt pepper - etter smak

Laurbærblad - et par stykker.

Pepperkorn - 3 stk.

Krydder til suppe - 1 ss. l.

1. Vask kyllingvingene og ha dem i en gryte.

2. Skrell løken og legg den på vingene. Når suppen er kokt, fjern den fra pannen. Det er nødvendig at det bare gir smak og aroma.

3. Fyll vingene med vann og sett til koking på komfyren. Etter koking, kok dem i en halv time.

4. Tilsett så de skrellede potetene i terninger i pannen.

5. Deretter legger du krydder til suppe, laurbærblad og pepperkorn, salt.

6. Fortsett å koke suppen til potetene er nesten klare.

7. Vask syre, sorter den ut, fjern trege og gulnede blader. Skjær bladstilken, kutt bladene og send til pannen. Vanligvis tas 50 g sorrel per 1 liter buljong.

8. Kok suppen i 3-4 minutter og tilsett eggene.

Du kan forkoke dem hardkokte, skrelle og kutte i terninger, eller visp rå med en visp og hell i suppen i en tynn stråle.

9. Slå av varmen, lukk kjelen med lokk og la trekke i 10-15 minutter.

10. Hell den ferdige suppen med sorrel i boller og server.

God appetitt!

Videooppskrift: suppe med sorrel i kyllingbuljong

Sorrelsuppe varmer og "oppfrisker" på samme tid takket være en behagelig, styrkende syrlighet. Den første retten med tilsetning av sorrelblader viser seg velsmakende og rik både når det gjelder solid kjøtt, og med en lettere kyllingbuljong, eller til og med i en mager versjon.

I dag vil vi gi preferanse til fuglen og skynde oss å prøve denne fantastiske oppskriften, før sommeren er over og med den sesongen av frisk, saftig sorrel. Settet med krydder og proporsjonene til produktene kan trygt justeres, men glem likevel ikke at suppen er sorrel, så det bør være mye av hovedkomponenten!

Ingredienser:

• sorrel - 150 g;
• kylling (vinger, kyllingben, etc.) - 300 g;
• poteter - 2-3 stykker;
• pære - 1 stk;
• gulrøtter - ½ stk;
• smør - 1 ss. skje;
• salt, pepper - etter smak;
• egg (til servering av suppe) - 3-4 stk.

Sorrel suppe kylling oppskrift med bilde

1. Du kan lage sorrelsuppe med kyllingvinger, kyllinglår, kostholdsbryst eller et ferdiglaget suppesett (vi bruker vinger i vårt eksempel). Legg den vaskede kyllingen i en kjele, hell i 2 liter vann, kok opp. For å redusere kaloriinnholdet i suppen, tapper vi den første buljongen. Fyll fuglen på nytt med vann, kok opp. Vi legger hele den skrellede løken i den boblende væsken, hold buljongen i 25-30 minutter over moderat varme.
   
2. Parallelt, skjær av et lag med skall, skjær søte gulrøtter i små biter.
   
3. Skrell potetknollene, kutt i terninger.
   
4. Vi vasker en stor haug med sorrel, blir kvitt jorda og visne blader. Rist av vanndråper, skjær bladene i tynne strimler.
   
5. Fra buljongen med den ferdige kyllingen fanger vi løken, som allerede har oppfylt sin funksjon. Slipp potetene i kjelen.
   
6. Deretter legger du i skiver gulrøtter. Kok opp buljongen, la grønnsakene koke i ca 15 minutter (til de er myke).
   
7. Når potetene og gulrøttene er klare, legger vi hovedkomponenten - saftig sorrel - i suppen. Etter neste oppkok holder vi buljongen over lav varme i ca 5 minutter, og metter buljongen med en karakteristisk surhet. Ikke glem å salte/pepre den nesten ferdige første retten.
   
8. For å forsterke aromaen og myke opp smaken, legg smøret i pannen. Så snart det smelter, slå av brannen.
   
9. Server solid kyllingsyresuppe toppet med kokte eggeskiver og eventuelt krydret med rømme med lite fett.
   

God appetitt!

Hei mine kjære friskhetselskere! Første halvdel av juni er begynnelsen på unge grønnsaker og saftige grønnsaker. Vel, hvordan ikke dra nytte av naturens gaver i en slik situasjon! Og det første du tenker på er suppe med sorrel og kylling. Dette er en solid, smakfull og sunn førsterett. Den tilberedes raskt, og viktigst av alt - alle ingrediensene er friske fra hagen med de mest nyttige vitaminene i sammensetningen.

For de som ennå ikke har tilberedt førsteretter med sorrel, frykter surheten og smaken, vil jeg fortelle deg i detalj hvordan du lager denne sommergryten. Det er mange alternativer for tilberedning: kald, varm, med spinat eller rødbeter. Men jeg skal fokusere på den tradisjonelle grønnsyresuppen med egg.

Frisk suppe med sorrel i kyllingbuljong

Til det trenger vi:

• Kyllingelår - 2 stk.
• Poteter - 4-5 stk.
• Store gulrøtter - 1 stk.
• Stor løk - 1 stk.
• Egg - 3-4 stk.
• Sorrel - 2 store bunter.
• Grønt - 1 haug (dill + persille)
• Ung hvitløk - 1 lite hode
• Pepperkorn - 3-4 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - etter smak

Hvordan lage mat

Først må du lage bunnen - kyllingbuljong og koke eggene på forhånd. Til en slik sommer-første rett foreslår jeg kyllingbuljong, da den vil være den letteste, men samtidig vil den tilføre næring til suppen. Og kyllingbuljongen vil vise seg å være den mest gjennomsiktige og vil harmonere vakkert med greenene.

Antall egg kan være hvilket som helst. Min bestemor lager vanligvis mat fra 1 stykke, visp det forsiktig i et krus og hell det deretter i en varm buljong for å lage en slags tynn spindelvev. Jeg bare elsker terninger av egg i grønn syresuppe, og for meg, i dette tilfellet, er disse to ordene (syre og egg) synonyme.

For å gjøre buljongen vår ren og gjennomsiktig, ikke glem å fjerne alt skummet som stiger i prosessen med å koke vann. Jo mer nøye du rengjør den, jo bedre blir buljongen.

Når alt skummet er fjernet, er det på tide å krydre vannet med salt og krydder for en smakfull og aromatisk buljong. Salt sette 1,5 ts. Dette er nok til kjøtt, og selve suppen vil bli ytterligere tilpasset etter smak.

Du kan legge løk og gulrøtter til laurbærblad, pepper og hvitløk. Generelt, tilbered buljongen etter din smak. Du kan til og med koke kyllinglårene i vanlig saltvann. Men for at alle skal sette pris på syresuppen din, ikke spar på krydder.

Kutte grønnsaker og egg

Mens fuglen koker, er det på tide å forberede grønnsakene. Alle skal rengjøres, skylles i vann og kuttes. Mitt skjæringsalternativ er som følger: løk - i små terninger, poteter - i mellomstore terninger, gulrøtter - i tynne strimler.

Fra gulrøtter med løk til steking. I en stekepanne i solsikkeolje (1 ss), stek først løken til den er gjennomsiktig. Hell så i mer olje (2 ss) og hell gulrøtter. Stek grønnsakene til gulrøttene er myke.

La hardkokte egg avkjøles, og skrell dem deretter. Skjær dem i små firkanter. Du kan bruke en eggekutter eller gjøre det med en kniv.

Skyll store hauger med sorrel grundig og tørk av vann. Klipp av lange og seige stilker. Klipp bladene til hvilken som helst bredde. Men det er bedre å ikke lage store "filler".

Finhakk en haug med dill og persille. Bildet viser tydelig forholdet mellom sorrel og resten av grøntområdet. Selvfølgelig kan mengden dill og persille økes, men ikke glem - sorrel er fortsatt en prioritet.

Legg grønnsaker i kyllingbuljong

Når kyllingen er ferdigstekt fjerner du unødvendige krydder fra buljongen og begynner å legge grønnsaker. Videre vil det ikke være vanskelig å tilberede retten, siden alle ingrediensene er nesten klare, og grønnsakene tilberedes raskt. Potet går først i buljongen. La det koke og koke i ikke mer enn 2-3 minutter.

Hell deretter gulrot-løksenken.

Når det koker, tilsett hakkede egg.

La buljongen koke litt på svak varme og tilsett all syre. Den kollapser umiddelbart og mister sin lyse grønne farge.

Etter ham legger du til greenene. Kok suppen i 5 minutter. Før slutten av tilberedningen, smak på den og tilsett salt om ønskelig.

Retten vår bør spises varm eller varm nok. Kul rømme er perfekt til det.

Denne sorrelsuppeoppskriften er litt annerledes enn min vanlige versjon, fordi jeg ofte tilsetter litt mer rødbete-julienne. Men i dag ville jeg virkelig ha en grønn rett, så vi lar rødbeter stå til borsjtsj. Og du prøver og eksperimenterer, glede deg selv og dine kjære med denne enkle suppen. Tross alt, når ellers å mette kroppen med nyttige vitaminer, hvis ikke om sommeren!

Hvis en slik suppe er dampet, vil dens nytte rett og slett gå av skala. Og ikke bare denne første retten får mange nyttige egenskaper med riktig tilberedning. Jeg lærte mye for meg selv fra leksjonene til mesterne i ayurvedisk matlaging. Det viser seg at hemmelighetene til skjønnhet og helse er veldig enkle!

Med respekt og mange deilige ønsker, Elena.

ablexur.ru

Oppskrift: Sorrelsuppe - Kyllingbuljong

poteter - 3 stk;

løk - 1 stk;

sorrel - 100 gram;

laurbærblad - 2 stk;

krydder - etter smak;

kyllingegg - 1 stk;

grønn løk - etter smak;

hvitløk - 2 fedd

Det som ble tilberedt i buljongen (kylling, biff), ta ut

Jeg har allerede sagt at jeg vanligvis koker gulrøtter med buljong, men i dag skal jeg legge det til suppen. kutte gulrøtter

Stek gulrøttene og løken i solsikkeolje og når potetene er nesten klare, tilsett dem i pannen. du kan legge vasket laurbærblad for aroma.

Tilsett finhakket kokt kjøtt i suppen

La oss ikke glemme eggene og koke dem.

Og la oss begynne å jobbe med sorrel, vask den godt, tørk den

Jeg vet ikke hvor mye sorrel som trengs i gram, men jeg kjøper minst 2 bunter fra bestemødrene mine, og helst 3. Finhakk den. Jeg liker å kutte i strimler, ikke terninger (men dette er bare en smakssak)

Hakk grønn løk eller eventuelt grønt og hvitløk

Når suppen er klar (potetene er myke, alt passer deg etter smak "for salt") - legg sorrel, urter og hvitløk. Bokstavelig talt et halvt minutt og slå av suppen. Hvorfor trenger vi å fordøye greener? La oss holde den full av vitaminer.

Uten et egg vil en slik suppe miste all sin sjarm. Du kan legge til et rått egg direkte i pannen, piske det lett, som en omelett. Og du kan gjøre som meg - legg egget direkte på alles tallerken. Så:

photorecept.com

Sorrelsuppe med kyllingbuljong

Sorrelsuppe om sommeren er en av de mest populære sommerløsningene for mange husmødre. Hvis du trenger mer solid, kok i kyllingbuljong.

Sursyresuppe med kyllingbuljong er et kompromiss mellom en solid førsterett og en lett sommerlunsj. Du kan selvfølgelig også lage mat på vann, men dette vil være et alternativ for en mager diettmeny.

Du kan lage suppe av både fersk og frossen syre. Men hvem skal kjøpe fryseposer om sommeren? Spørsmålet er retorisk.

Når det gjelder kyllingbuljong, kan du tilberede den frisk (da vil kyllingkjøtt komme godt med for det andre kurset), eller du kan bruke den tilberedte, som du kokte i henhold til alle regler og oppbevar i kjøleskapet.

Oppskrift Ingredienser

For å lage sorrelsuppe med buljong trenger du:

• kyllingbuljong - 1,5 l
• poteter - 2-3 stk.
• løk - 1 stk.
• gulrøtter - 1 stk.
• Bulgarsk pepper - 1 stk.
• sorrel - 1 liten haug
• grøntområder
• hvitløk - 1-2 fedd
• pepper, salt, sukker - etter smak
• vegetabilsk olje

Hvordan lage sorrelsuppe med kyllingbuljong

I mellomtiden må du forberede en passerovka. Riv gulrøttene og finhakk søt pepper og løk. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og fres grønnsakene til de er gyldenbrune og myke.

Når potetene er klare, legg ut passerovka og sorrel til den. Smak til med salt og pepper etter eget ønske. For å nøytralisere den for syrlige smaken av retten, er det verdt å tilsette litt sukker (jeg tilsetter 0,5-1 ts). Med den blir sorrelsuppe mye rikere og smakfullere. Du kan selvfølgelig klare deg uten sukker hvis du liker syrlige retter. Kok suppen i noen minutter til.

Min hemmelighet. For en rikere smak av sorrelsuppe, tilsett ca 1 ts. Sahara.

På slutten av tilberedningen, hakk hvitløken og hakk dillen, legg alt dette til den ferdige suppen. Fjern fra varmen og dekk, la trekke i 10 minutter, hvoretter sorrelsuppen i kyllingbuljong anses som helt klar til å spises.

Server varm med syresuppe. Rømme og friske urter er ideelle for det. Du kan også legge et halvt kokt egg i hver tallerken. Fra brødprodukter, prøv å lage krutonger eller smultringer med hvitløk.

Det er alt. Lett vitaminsuppe er klar, noe som betyr at du kan invitere deg selv og familien til bordet.

PÅ EN NOTE

Ikke legg syre i pannen hvis potetene ikke er klare ennå. I et surt miljø er poteter seige og tar lang tid å koke.

For å lage suppe er det bedre å bruke unge sorrelblader. Det samler seg mye oksalsyre i gamle, som i store mengder kan være helseskadelig, spesielt ved urolithiasis.

Du kan tilsette hvilket som helst grønt etter smak i sorrelsuppe: grønn løk, spinat eller selleri, samt koriander og mynte.

volshebnaya-eda.ru

Sorrel i kyllingbuljong

Hvis du ikke vet hva du skal lage til lunsj, så sjekk ut dette veldig enkle, men ganske kule alternativet om hvordan du koker sorrel i kyllingbuljong. God suppe for hele familien.

INGREDIENSER

• Kyllingbryst 1 stk
• Poteter 4-5 stk
• Gulrot 1 stk
• Pære 1 stk
• Chevel 100 gram
• Egg 2-3 stk
• Salt 1 klype
• Pepper 1 klype

1. Legg brystet i en kjele, fyll med vann og send det til bålet. Etter koking, fjern forsiktig skummet og la det steke på middels varme til kjøttet er mykt.

2. Fjern brystet og sil om ønskelig buljongen. Skrell potetene, skjær dem i små terninger.

3. Skrell løk og gulrøtter, hakk dem. Hvis ønskelig, kan du forsteke dem i en liten mengde vegetabilsk olje.

4. Send buljongen tilbake til bålet, legg løk og gulrøtter i den. Du kan også legge til litt søt pepper. For farge, bruk et par spiseskjeer tomatpuré.

Sursyresuppe er en fantastisk lett rett som alle vil elske, spesielt hvis hovedingrediensen er den ferskeste syre, kan du plukke den fra din egen hage. Denne retten kan serveres både kald og varm. Det er veldig populært i de varme sommermånedene. Tilberedningsprosessen er veldig enkel og krever ingen eksotiske ingredienser.

Kaloriinnholdet i suppen er omtrent 40 kcal per 100 g, så du kan trygt spise den og ikke være redd for figuren.

Vurder trinn for trinn med et bilde hvordan du lager sorrelsuppe på flere måter.

Klassisk syresuppeoppskrift

Oppskriften på sorrelsuppe med egg er kjent for mange husmødre. Denne enkle retten tilberedes veldig raskt, og dens forfriskende smak vil gi kraft og styrke hele dagen.

Du vil trenge:

• Sorrel - 300 g;
• 5 kyllingegg;
• Løk og gulrot - en hver;
• 3 poteter;
• Vegetabilsk olje - 2 ss;
• Salt - 2 små skjeer;
• Svart allehånde i erter.

Nå er den klassiske oppskriften på sorrelsuppe uten kjøtt:

1. Vi kutter potetene i mellomstore terninger og legger dem i en kjele med to liter vann, setter på en flamme og koker. Ikke glem å periodisk fjerne det resulterende skummet;
2. Vi river gulroten, og finhakker løken. Vi legger grønnsakene i en panne med vegetabilsk olje og steker litt i fem minutter under konstant omrøring;
3. Etter at det har gått ca. 7 minutter siden vannet koker i en kjele med poteter, legg til grønnsakssteking, reduser gassen litt og fortsett å koke i ytterligere 10 minutter;
4. Vi kvitter oss med sorrelbladene fra stilkene og kutter dem som du vil: det kan være stort, det kan være lite. Tilsett dem i kasserollen sammen med resten av ingrediensene, rør alt forsiktig og kok i omtrent fem minutter til;
5. Vi bryter alle eggene i en bolle og pisk dem litt med en visp eller gaffel, og hell dem deretter forsiktig i en tynn stråle i suppen, mens du rører den;

Med dette er vår deilige sommerrett klar. Hell det i boller og server med rømme.

Oppskrift på multikoker

Lett å tilberede krydret sur suppe i en slow cooker. Instruksjonene er ganske enkle, du trenger bare å følge rekkefølgen for å legge produktene i multikokerskålen.

Du vil trenge:

• Vann - 3 l;
• Kylling - 800 g;
• Sorrel - 2 bunter;
• Gulrøtter og løk - 70 g hver;
• Vegetabilsk olje - en spiseskje;
• Hvitløk - 2 tenner;
• Potet - 300 g;
• Krydder - etter smak;
• Tørket dill - en teskje.

Slik lager du sorrelsuppe med kylling i en langsom komfyr:

1. Vi kutter kyllingen i små biter;
2. Vi kutter potetene i en middels terning, gulrøtter i små strimler. Finhakk løk og hvitløk;
3. Vi fjerner bladene til den viktigste grønne ingrediensen fra stilkene og kutter dem mellomstore;
4. Vi vasker multikokerskålen, tørk den grundig med en tørr klut og hell vegetabilsk olje i den;
5. Vi aktiverer "Frying" -modus og hell hakkede grønnsaker (løk, hvitløk og gulrøtter) i den oppvarmede beholderen. Uten å lukke lokket, stek alt til det er gyldenbrunt, og overfør det deretter til en egen bolle;
6. Deretter legger du kyllingen og potetene i bollen, hell vann. Lukk lokket og aktiver programmet "Slukking" i en time. Etter den angitte tiden fanger vi kyllingen og skiller kjøttet fra beinene;
7. I den resulterende buljongen legger vi sorrel, grønnsaksstek, kjøtt og tørket dill. Ikke glem å salte suppen;
8. Vi lukker lokket på enheten, og uten å endre programmet lar vi retten småkoke i ytterligere 15 minutter;

Etter det vil retten være klar. Hell det i boller og server. Du kan i tillegg dekorere den med et halvt kokt egg eller dryss lett med revet hard ost.

Kyllingsuppe med sorrel

Denne suppen er laget med kyllingbuljong, men du kan også tilberede den med biff. Det viser seg i alle fall veldig velsmakende.

Sammensetning av produkter:

• Et halvt kyllingskrott;
• Hvitløk - 2 fedd;
• Ett egg;
• Gulrøtter og løk - 1 stk;
• 3 poteter;
• 2 laurbærblader;
• Sorrel - 100 g (2-3 bunter);
• Grønn løk, salt, krydder - etter smak.

Matlaging hjemme:

1. Vi koker kyllingbuljong, tar ut selve kjøttet og legger det i en egen bolle;
2. Tilfeldig kutt potetene og kjør til en kokende buljong;
3. Vi kutter gulrøtter og løk, steker dem lett i solsikkeolje og legger i pannen når potetene er nesten klare. For smak, legg til lavrushka;
4. Kutt den kokte kyllingen fint og send den til resten av ingrediensene, tilsett litt og tilsett krydder;
5. Kok kyllingegget separat;
6. Vi vasker sorrelbladene, tørker dem og kutter dem i små strimler;
7. Hakk den grønne løken og hvitløken. Tilsett dem sammen med den viktigste grønne ingrediensen når potetene er kokte og myke;
8. Vi prøver maten for saltholdighet, koker i et halvt minutt til slik at grønnsakene ikke blir overkokt, og slår den av;
9. Vi blander vår ferdige rett med kjøtt. Pynt med et halvt kokt egg.

Server en lett sommerrett med rømme eller majones.

Deilig rik sorrelsuppe kan tilberedes uavhengig med lapskaus. Denne retten vil være spesielt relevant på en fottur, eller hvis det ikke er ferskt kjøtt for hånden.

Til 5-6 porsjoner trenger du:

• Stew - en krukke (300-350 g);
• 2 kokte egg;
• Gulrot og løk - en hver;
• 3-4 poteter;
• Sorrel - 250-300 g;
• Malt svart pepper - en klype;
• Salt - etter smak (omtrent en teskje).

Vi forbereder oss i etapper:

1. Åpne en krukke med lapskaus og legg innholdet i en kjele, fjern overflødig fett;
2. Vi setter pannen på gass og varmer kjøttet;
3. Legg den skrellede og finhakkede løken i stuingen, bland og stek alt sammen i ca 5 minutter;
4. Vi renser gulrøttene, tre på et rivjern med middels eller store hull, legg til resten av ingrediensene og stek i ytterligere et par minutter;
5. Fyll komponentene med 2,5 liter vann og vent til det koker;
6. Vi renser potetene og kutter dem vilkårlig, legg dem deretter i en kjele og begynner å lage mat;
7. Vi vasker sorrelbladene godt under rennende vann og kutter dem i firkanter eller strimler;
8. Når potetene er kokt og blitt myke, tilsett syre, pepper og tilsett mat. Kok opp og kok suppen i ytterligere 5 minutter.Vi prøver på saltholdighet, tilsett salt om nødvendig;
9. Fjern retten fra varmen og la den trekke i ytterligere 10 minutter;
10. Skrell de kokte eggene og del i to. Hell retten på tallerkener, pynt på toppen med et halvt egg og finhakkede friske urter.

En slik fantastisk lett sommerrett som sorrelsuppe vil dekorere bordet på en varm dag.

Video: Surrsuppeoppskrift