Potetpannekaker er en hviterussisk nasjonalrett. Imidlertid er de i dag ganske populære i Ukraina, Russland, Tyskland og andre europeiske land. Den første oppskriften på retten ble publisert i 1830 av den polske kulinariske spesialisten Jan Schytler, som lånte den fra det tyske kjøkken. Etter en tid ble retten veldig populær blant europeiske folk. Det er imidlertid den hviterussiske måten å lage mat på som regnes som den deiligste. Faktum er at poteter dyrket i disse delene er rike på stivelse og er perfekte for det.

Navnet "draniki" i oversettelse fra gammelrussisk betyr "å rive, gni, gni i lag." Tradisjonelt ble de servert til frokost, og i landsbyene var det en regel som gikk ut på at du først måtte spise et stykke svart brød. Det er interessant at før rivjernets utseende ble poteter gnidd på et spesielt spiss brett.

I forskjellige land kalles mat på sin egen måte: i Russland er det teruny, i Ukraina - potetpannekaker, i Tsjekkia - bramboraki, og i Litauen og Polen - potetpannekaker eller pannekaker. Til tross for så forskjellige navn, er forberedelsesprinsippet nesten det samme. Å tilberede dem er veldig enkelt, men for å gjøre dem saftige, møre og med en gyllen duftende skorpe, bør du kjenne til noen hemmeligheter.

• Unge poteter er ikke egnet for tilberedning, fordi det er lite stivelse i den og potetpannekaker vil ganske enkelt falle fra hverandre.
• For 1 kg poteter bør du ta 2 egg. Noen kulinariske spesialister hevder imidlertid at dette produktet ikke bør legges til potetmassen, siden potetpannekaker vil vise seg å være for tette. Du kan erstatte dem med stivelse - 2 ss. l.
• Den rå grønnsaken rives eller males i en blender sammen med løk (det forhindrer at massen blir mørkere).
• Det antas at mel ødelegger smaken av den ferdige retten, så det tilsettes ganske mye. I stedet kan du sette semulegryn (3-4 ss), som absorberer overflødig væske.
• Til potetmassen tilsettes i tillegg til salt, malt pepper, hvitløk og favorittkrydder.
• Pannekaker stekes i en varm stekepanne i en stor mengde vegetabilsk olje eller smeltet fett. Koker du dem over svak varme, blir de for myke, som kokte poteter.

Fordel

Hvis vi snakker om fordelene med denne retten, er det usannsynlig at poteter med høyt kaloriinnhold, og til og med stekt i fett, vil forsyne kroppen med nyttige stoffer. Imidlertid vil bare noen få stykker av disse pannekakene raskt og permanent stille sulten din. For å kompensere for mangelen på vitaminer, bør de konsumeres med friske grønnsaker eller surkål.

Den ernæringsmessige verdien

De som passer på vekten må vite hvor mange kalorier det er i potetpannekaker. Hvis vi snakker om den tradisjonelle oppskriften, er det omtrentlige kaloriinnholdet i potetpannekaker 189 kcal / 100 gr.

Næringsverdi per 100 g:

• Kalorier - 189 kcal
• Proteiner -3,3 g
• Fett - 13, g;
• Karbohydrater - 20,4 g.

For å finne ut kaloriinnholdet i en pannekake, må du finne ut hvor mye 1 potetpannekake veier. Som regel er gjennomsnittsvekten omtrent 15 g (tradisjonell versjon), dette vil være 28,4 kcal.

I noen kjøkken er potetpannekaker fylt med kjøtt, sopp, cottage cheese og sjømat. De er mer som zrazy og har selvfølgelig et høyere kaloriinnhold.Dette alternativet kan ikke kalles diett, men noen ganger kan du unne deg selv.

For å redusere kaloriinnholdet i tradisjonelle potetpannekaker, etter steking, bør de legges ut på et papirhåndkle for å fjerne overflødig fett. I tillegg kan greener legges til massen. Vegetabilske fibre vil øke massen, absorbere overflødig fett og hindre at det blir avsatt på sidene.

Potetpannekaker serveres til bordet direkte fra pannen. Hvis de avkjøles, vil smaken gå tapt, og når de varmes opp igjen, viser det seg at potetpannekaker ikke er det samme.

1760

Draniki kalles potetpannekaker. Denne retten tilhører det hviterussiske kjøkkenet, men den er elsket i Russland, Ukraina og Øst-Europa. Uenighet om hvor mange kalorier den inneholder er langt fra uvanlig, fordi den inneholder matvarer med høy energiverdi.

Hva er potetpannekaker?

Draniki er en blanding av poteter, egg og andre ingredienser stekt i panne. Det er mange oppskrifter på denne retten, og hver vil ha sitt eget kaloriinnhold. Vær oppmerksom på den klassiske måten å lage mat på. De nødvendige komponentene og deres mengde er oppført nedenfor:

• poteter -2 stykker;
• hvitløk - 1 hode;
• løk - 1 stk;
• hvetemel - 3 store skjeer;
• salt - 3 gr.;
• malt svart pepper - 3 gr.;
• egg - 1 stk;
• gulrøtter - 2 stykker.

Metoden for å tilberede potetpannekaker er enkel - riv løk, poteter, hvitløk og gulrøtter, og bland deretter med egg og krydder, lag pannekaker og stek i en panne, etter å ha dyppet i mel.

Energiverdien til en servering av den ferdige retten (100 gram) vil være lik 268 kcal. Kaloriinnhold i en blanding av rå, ikke-stekte ingredienser (100 gram) - 69,3 kcal.

Synes du at energiverdien til ferdige fritter er for høy? Det er verdt å bruke en spesiell stekepanne, som du kan lage retter uten oljer med og justere dosen av noen ingredienser.

Energiverdien til hver ingrediens

Kaloriinnholdet i potetpannekaker kan varieres. For å gjøre dette trenger du bare å endre mengden av noen ingredienser. For eksempel ved å redusere mengden mel og øke dosen med gulrøtter, får du et sunnere produkt. Tabellen viser energiverdien til hver av komponentene.

Potetpannekaker blir ofte konsumert med rømme og majones. Disse tilsetningsstoffene øker bare energiverdien, så det er verdt å erstatte dem med naturlige grønnsakssauser eller friske urter og grønnsaker.

Næringsverdi og sammensetning

Siden potetpannekaker består av flere ingredienser, er mineral- og vitaminsammensetningen veldig rik, og det samme er næringsverdien. Tabellene viser alle komponentene i en porsjon av en rett (100 gr).

Den sprø skorpen av pannekaker med velduftende solsikkeolje er det vi har kjent siden barndommen. Men for den spesielle smaken og "deilige" lukten må du betale med en slank figur. Å lage potetpannekaker uten å bruke olje er en fin utvei i denne situasjonen.

Hvordan lage potetpannekaker oppskrift kaloriinnhold - en fullstendig beskrivelse av tilberedningen, slik at retten viser seg å være veldig velsmakende og original.

Kaloriinnholdet i potetpannekaker per 100 gram avhenger av oppskriften. Dette notatet presenterer innholdet av kalorier, fett, proteiner og karbohydrater i retter fra poteter, gresskar, zucchini, med ost.

• 3,1 g protein;
• 13,1 g fett;
• 17,5 g karbohydrater.

For å lage en slik rett trenger du følgende produkter:

• 10 mellomstore poteter;
• 1 liten gulrot;
• 2 - 3 fedd hvitløk;
• 2 kyllingegg;
• en halv teskje brus;
• litt vegetabilsk olje til steking;
• 4 ss mel.

Matlagingstrinn:

• riv og bland poteter og gulrøtter;
• hell kyllingegg i den resulterende blandingen, tilsett pepper, brus, finhakket hvitløk, salt, mel. Bland alt grundig;
• vi danner og steker potetpannekaker i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje.

Det høye kalori- og fettinnholdet i potetpannekaker tillater ikke at de blir misbrukt når de er overvektige, under en diett og går ned i vekt. Overspising med en slik rett kan provosere flatulens, oppblåsthet, tyngde i magen og andre forstyrrelser i fordøyelseskanalen.

Kaloriinnhold av stekte potetpannekaker med rømme per 100 gram

Kaloriinnholdet i potetpannekaker med rømme per 100 gram er 219 kcal. I 100 g av retten:

• 3,7 g protein;
• 15,1 g fett;
• 18 g karbohydrater.

For å tilberede slike pannekaker kan du bruke oppskriften presentert ovenfor. Den ferdige retten serveres med noen spiseskjeer 10 % rømme.

Kaloripotetpannekaker per 100 gram

Kaloriinnholdet i gresskarpannekaker per 100 gram er 170 kcal. Per 100 gram porsjon:

• 3,18 g protein;
• 13,22 g fett;
• 10 g karbohydrater.

For å lage gresskarpannekaker trenger vi:

• 900 g skrelt gresskar;
• 3 kyllingegg;
• 75 ml melk;
• ca 150 g mel;
• 2 fedd hvitløk;
• malt pepper og salt etter smak;
• tørre urter;
• vegetabilsk olje til steking.

Matlagingstrinn:

• gni gresskaret på et middels rivjern, tilsett egg, knust hvitløk, salt, pepper, tørre urter, melk. Bland alt grundig;
• tilsett mel til den resulterende blandingen i porsjoner, ikke glem å røre;
• stek potetpannekaker i vegetabilsk olje;
• kan serveres med rømme.

Kaloripotetpannekaker fra zucchini per 100 gram

Kaloriinnholdet i squashpotetpannekaker per 100 gram er 110 kcal. I 100 g produkt:

• 3,7 g protein;
• 4,8 g fett;
• 13,6 g karbohydrater.

Matlagingstrinn:

• riv 450 g skrelt courgette, 1 løk;
• bland i en bolle zucchini, løk, 2 små kyllingegg, malt pepper og salt etter smak, 2 ss mel;
• vi danner og steker potetpannekaker i vegetabilsk olje.

Kaloripotetpannekaker med ost per 100 gram

Kaloriinnholdet i ostepannekaker per 100 gram er 285 kcal. I 100 g av retten:

• 9,6 g protein;
• 19,7 g fett;
• 17,5 g karbohydrater.

Ingredienser til pannekaker med ost:

• 8 poteter;
• 1 PC. løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 100 g hard ost;
• 3 ss mel;
• 2 kyllingegg;
• vegetabilsk olje for steking;
• malt pepper, salt etter smak.

Oppskrift på pannekaker med ost:

• riv skrellede poteter, løk, hard ost, bland produktene;
• knus hvitløken i den resulterende blandingen, tilsett salt, pepper, mel. Vi blander ingrediensene;
• vi danner pannekaker fra deig og steker dem i vegetabilsk olje;
• Vi anbefaler å servere potetpannekaker med rømme.

Kaloriinnhold i potetpannekaker i 1 stk.

Kaloriinnholdet i 1 potetpannekake avhenger av oppskriften på retten og størrelsen på potetpannekaken. I vårt tilfelle, med en vekt på 1 stk. produkt i 20 gram, innholdet av kalorier, fett, proteiner og karbohydrater i 1 produkt vil se slik ut for oppskriftene ovenfor:

• potetpannekaker - 39,2 kcal, 0,62 g protein, 2,62 g fett, 3,5 g karbohydrater;
• potetpannekaker med rømme - 43,8 kcal, 0,74 g protein, 3,02 g fett, 3,6 g karbohydrater;
• potetpannekaker med ost - 57 kcal, 1,9 g protein, 3,9 g fett, 3,5 g karbohydrater;
• squash pannekaker - 22 kcal, 0,74 g protein, 0,96 g fett, 2,7 g karbohydrater;
• gresskarpannekaker - 34 kcal, 0,62 g protein, 2,64 g fett, 2 g karbohydrater.

Fordelene med potetpannekaker

Vurder de nyttige egenskapene til potetpannekaker ved å bruke eksemplet på en potetrett. Fordelene med potetpannekaker er som følger:

• produktet har høye kaloriverdier, derfor er det indikert for rask gjenoppretting av kroppen etter tung mental og fysisk anstrengelse;
• slike potetpannekaker stekt i en liten mengde vegetabilsk olje er en kilde til vitamin B6, C, mineraler fosfor, magnesium, kobber, kalium;

• hovedkomponenten i oppskriften på retten er poteter, som inneholder flavonoider og karotenoider som er nyttige for kroppen;
• i små mengder stimulerer potetpannekaker mage og tarm.

Skade på potetpannekaker

I de fleste oppskrifter er potetpannekaker stekt i vegetabilsk olje. Med slik steking mister produktene som brukes mesteparten av fordelene, mens det frigjøres kreftfremkallende stoffer som provoserer funksjonsfeil i fordøyelseskanalen, onkologi og andre helsesykdommer.

Draniki er en fet matvare, hvis forbruk er begrenset for kolecystitt, magesår i mage og tarm, samt for pankreatitt, forverrede og kroniske leversykdommer.

Noen mennesker har en individuell intoleranse for slike retter. Dette skyldes kroppens reaksjon på gresskar, zucchini, poteter, egg og andre ingredienser i oppskriften.

Hvordan diversifisere familiemenyen slik at både voksne og barn liker retten samtidig? Potetpannekaker er perfekte til dette. Etter sin smak ligner de pommes frites, som vil glede små gourmeter. Og voksne vil sette pris på denne tradisjonelle oppskriften for mange land. Potetpannekaker, hvis kaloriinnhold er lavt og avhenger av matlagingsteknologien, kan serveres til frokost, lunsj og til og med middag.

Til tross for enkelheten til denne retten, er det flere hemmeligheter til deres utmerkede smak. Hovedregelen er riktig valg av poteter. Du trenger bare å ta de variantene som er gode for steking. Ikke finriv potetene, ellers får du en helt annen rett. Ta et stort rivjern, ideelt formede stykker vil bli godt stekt og vil vise seg veldig velsmakende. Revet poteter må presses ut, fjern overflødig juice. Du må tilberede potetpannekaker, hvis kaloriinnhold ikke er høyt, umiddelbart, varme opp pannen godt. For at potetene ikke skal bli mørke, tilsettes litt rømme, kefir eller finhakket løk i deigen. Du trenger ikke tilsette mye mel i denne retten, den skal beholde den naturlige smaken til poteter. For å bringe pannekaker til beredskap, kan du dekke pannen med et lokk, men først etter at de er brunet på hver side. Her er kanskje alle hemmelighetene til den vellykkede tilberedningen av denne retten.

Klassisk oppskrift

Kaloriinnholdet i potetpannekaker avhenger av matlagingsteknologien og tilleggsingrediensene. I den kulinariske kunsten i mange land er det analoger av denne retten, og hver husmor vil ha sin egen originale versjon av denne kulinariske kreasjonen. Men først, vurder den klassiske oppskriften. For å tilberede denne retten trenger du tre mellomstore potetknoller, ett egg, salt, pepper og vegetabilsk olje til steking. Fra dette minimumssettet med produkter kan du lage flotte potetpannekaker. Kaloriinnholdet i retten endres ikke hvis du tilsetter litt grønt (persille, dill). Så skrell potetene og tre med et grovt rivjern. Fjern så overflødig juice og kjør inn egget. Bland alt godt og strø over salt og pepper etter smak, gjerne nykvernet. Vi legger en stekepanne med olje på bålet og blander blandingen grundig igjen. Ta nå en spiseskje og fordel blandingen i form av små pannekaker. Vi gjør bålet moderat slik at potetpannekakene blir brunet, men ikke brenner. Legg den ferdige retten på en tallerken. Potetpannekaker, hvis kaloriinnhold er 190-200 kcal per 100 gram, serveres med rømme. Men i dette tilfellet vil dette tallet øke.

Draniki med smult

Denne oppskriften er for de som ikke er redd for ekstra kalorier og foretrekker solide retter, velduftende og velsmakende. Til matlaging tar du 700 gram poteter, krydder, 150 gram råfett, en løk, to store spiseskjeer mel, litt koriander, fersk dill og ett egg. Skjær først smultet i små terninger og stek i en panne. Tilsett krydder til det. Stekegraden avhenger av personlige preferanser. Jo høyere den er, jo mer sprø er smultbitene. Så tar vi dem i en egen bolle, og bruker det resterende fettet til steking av potetpannekaker. Men før det, skrell og tre poteter på et grovt rivjern. Tilsett hakket løk og renn av overflødig juice. Legg nå den resulterende blandingen på en oppvarmet stekepanne med en skje, og gir den formen av små pannekaker. Stek på begge sider til de er gyldenbrune og legg på en tallerken. Vi serverer en rett med knitring, grønnsaker og urter. Potetpannekaker, kaloriinnhold per 100 gram, som vil øke i denne oppskriften, er appetittvekkende og velduftende.

Potetpannekaker med ost

Det er mange oppskrifter på denne retten, hver av dem er original på sin egen måte. For denne oppskriften må du ta tre ganske store poteter, 80 gram ost (nederlandsk), to egg, en løk, krydder, tre spiseskjeer mel og frityrolje (solsikke). Hakk løken, og tre poteter og ost på et rivjern. Bland alle tre ingrediensene, tilsett krydder og pisk inn egg. Til slutt tilsett melet og bland alt. Deigen må lages raskt og begynne å steke umiddelbart, ellers blir potetene mørkere. Stek pannekaker på hver side i en varm stekepanne. Server med grønnsaker og rømme.

Draniki med sopp

Ved å legge til nye ingredienser kan du forbedre smaken av retten betydelig og gjøre den original. Ta 200 gram sopp, 150 gram mel, 500 gram poteter, ett egg, 10 milliliter melk, krydder og vegetabilsk olje. La oss starte med sopp. Vi skjærer soppen veldig fint og steker i en panne med tilsetning av grønnsaker og helst smør. I løpet av denne tiden kan du skrelle og rive potetene på et grovt rivjern. Overflødig væske må fjernes. Vi blander sopp, poteter, melk, egg, mel og krydder og blander alt grundig for å oppnå ensartethet. Ha nå deigen i pannen på tradisjonell måte og stek potetpannekakene. I henhold til deilige oppskrifter kan du lage mange varianter av denne retten, og dette er en av dem.

Draniki uten mel

I den klassiske oppskriften er mel erstattet med et stort antall egg, men semulegryn kan også brukes. For matlaging trenger du 5 mellomstore poteter, ett egg, et halvt glass kefir, samme mengde semulegryn og rømme, vegetabilsk olje og krydder. Hvor mange kalorier i potetpannekaker tilberedt i henhold til forskjellige oppskrifter kan beregnes basert på den klassiske oppskriften. Her blir det litt flere av dem på grunn av kefir og rømme. Riv poteter grovt og hell av overflødig væske. Salt deretter massen, kjør inn egget og hell i kefiren. Bland alt og introduser semulegryn gradvis. Vi legger til krydder. Vi lar den ferdige deigen stå i 10-15 minutter. Deretter steker vi potetpannekaker, sprer dem i små porsjoner på en oppvarmet stekepanne. Kaloriinnholdet i potetpannekaker med rømme vil bli høyere, men det gir dem en uovertruffen smak.

Draniki med gresskar

Originaliteten til denne retten er av skala, og det er verdt å prøve å lage den. Du trenger 500 gram poteter, 100 gram skrelt gresskar, en løk, 20 gram rømme, ett egg, et fedd hvitløk og krydder. Vi renser potetene og tre på et rivjern (stort). Tilsett hakket løk og revet gresskar til denne massen. Etter det, tøm overflødig juice. Nå kjører vi inn et egg, legger rømme og litt hakket hvitløk. Dryss krydder etter smak. Vi blander alt. Spred den tilberedte massen med en spiseskje i porsjoner på en oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Stek pannekaker på hver side og legg på en flat tallerken, tilsett grønnsaker, saus og urter.

Konklusjon

Kaloriinnholdet i denne retten kan ikke kalles høyt, spesielt hvis du tilbereder den i henhold til den klassiske oppskriften. Det er så mangfoldig at du hele tiden kan glede dine kjære med nye smaker. Det finnes en passende oppskrift for enhver masete og gourmet. For de som er spesielt nøye med vekten kan det anbefales å fjerne rømme og egg fra oppskriften. Smaken på retten vil endre seg litt, men vil ikke slutte å være mettet. Hvor mange kalorier er det i potetpannekaker uten egg? Dette tallet er omtrent 170-180 kcal. For elskere av velsmakende og næringsrik mat, er det matlagingsalternativer med kjøtt. I dette tilfellet pakkes kjøttdeigen inn i en potetblanding og stekes på hver side. En veldig uvanlig og appetittvekkende rett som helt sikkert vil appellere til den sterke halvdelen av menneskeheten. Som du kan se, kan du finne en oppskrift for enhver smak. Det viktigste er ikke å være redd for eksperimenter, fordi kjøkkenet er et flott sted for kreativitet og nye kulinariske seire. Og takknemlige spisere vil sette pris på alle dine deilige mesterverk.

Total:

Steg for steg matlaging

1. Trinn 1:

2. Steg 2:

3. Trinn 3:

4. Trinn 4:

Til å begynne med velger vi potetene og vasker dem. Vi renser grønnsaken fra skallet, gni den på et fint rivjern. Deretter renser vi løken og gni den også på et rivjern. Nå, i den resulterende massen, pre-pisket kyllingegg, mel, hvitløk, rømme, brus. Bland deigen godt. Etter det, sett pannen på middels varme, hell i vegetabilsk olje, separer små kaker fra potetmassen og bak pannekaker under lokket. Når de er klare, overfør dem til en tallerken og server varme til bordet. God appetitt!

Kaloriinnhold av produkter som er mulig i sammensetningen av retten

• Jakkepoteter - 74 kcal / 100g
• Stekte poteter - 192 kcal / 100g
• Modne poteter - 80 kcal / 100g
• Kokte poteter - 82 kcal / 100g
• Bakte poteter - 70 kcal / 100g
• Potetmos - 380 kcal / 100g
• Rømme - 210 kcal / 100g
• Rømme 10% fett - 115 kcal / 100g
• Rømme 20% fett - 210 kcal / 100g
• Rømme 25% fett - 284 kcal / 100g
• Rømme 30% fett - 340 kcal / 100g
• Eggehvite - 45 kcal / 100g
• Eggeplomme - 352 kcal / 100g
• Eggepulver - 542 kcal / 100g
• Kyllingegg - 157 kcal / 100g
• Strutseegg - 118 kcal / 100g
• Hvitløk - 143 kcal / 100g
• Mel - 325 kcal / 100g
• Fullt durumhvetemel beriket - 333 kcal / 100g
• Fullt durumhvetemel universal - 364 kcal / 100g
• Kornmel - 348 kcal / 100g
• Vegetabilsk olje - 873 kcal / 100g
• Salt - 0 kcal / 100g
• Løk - 41 kcal / 100g
• Natron - 0 kcal / 100g

Matens kaloriinnhold: Potet, løk, egg, rømme, mel, hvitløk, natron, salt, vegetabilsk olje

Frodige melkepannekaker uten gjæroppskrift

Kaloriinnholdet i potetpannekaker per 100 gram avhenger av oppskriften. Dette notatet presenterer innholdet av kalorier, fett, proteiner og karbohydrater i retter fra poteter, gresskar, zucchini, med ost.

Kaloripotetpannekaker per 100 gram 196 kcal. Per 100 gram porsjon:

• 3,1 g protein;
• 13,1 g fett;
• 17,5 g karbohydrater.

For å lage en slik rett trenger du følgende produkter:

• 10 mellomstore poteter;
• 1 liten gulrot;
• 2 - 3 fedd hvitløk;
• 2 kyllingegg;
• en halv teskje brus;
• litt vegetabilsk olje til steking;
• 4 ss mel.

Matlagingstrinn:

• riv og bland poteter og gulrøtter;
• hell kyllingegg i den resulterende blandingen, tilsett pepper, brus, finhakket hvitløk, salt, mel. Bland alt grundig;
• vi danner og steker potetpannekaker i en panne med oppvarmet vegetabilsk olje.

Det høye kalori- og fettinnholdet i potetpannekaker tillater ikke at de blir misbrukt når de er overvektige, under en diett og går ned i vekt. Overspising med en slik rett kan provosere flatulens, oppblåsthet, tyngde i magen og andre forstyrrelser i fordøyelseskanalen.

Kaloriinnhold av stekte potetpannekaker med rømme per 100 gram

Kaloriinnholdet i potetpannekaker med rømme per 100 gram er 219 kcal. I 100 g av retten:

• 3,7 g protein;
• 15,1 g fett;
• 18 g karbohydrater.

For å tilberede slike pannekaker kan du bruke oppskriften presentert ovenfor. Den ferdige retten serveres med noen spiseskjeer 10 % rømme.

Kaloripotetpannekaker per 100 gram

Kaloriinnholdet i gresskarpannekaker per 100 gram er 170 kcal. Per 100 gram porsjon:

• 3,18 g protein;
• 13,22 g fett;
• 10 g karbohydrater.

For å lage gresskarpannekaker trenger vi:

• 900 g skrelt gresskar;
• 3 kyllingegg;
• 75 ml melk;
• ca 150 g mel;
• 2 fedd hvitløk;
• malt pepper og salt etter smak;
• tørre urter;
• vegetabilsk olje til steking.

Matlagingstrinn:

• gni gresskaret på et middels rivjern, tilsett egg, knust hvitløk, salt, pepper, tørre urter, melk. Bland alt grundig;
• tilsett mel til den resulterende blandingen i porsjoner, ikke glem å røre;
• stek potetpannekaker i vegetabilsk olje;
• kan serveres med rømme.

Kaloripotetpannekaker fra zucchini per 100 gram

Kaloriinnholdet i squashpotetpannekaker per 100 gram er 110 kcal. I 100 g produkt:

• 3,7 g protein;
• 4,8 g fett;
• 13,6 g karbohydrater.

Matlagingstrinn:

• riv 450 g skrelt courgette, 1 løk;
• bland i en bolle zucchini, løk, 2 små kyllingegg, malt pepper og salt etter smak, 2 ss mel;
• vi danner og steker potetpannekaker i vegetabilsk olje.

Kaloripotetpannekaker med ost per 100 gram

Kaloriinnholdet i ostepannekaker per 100 gram er 285 kcal. I 100 g av retten:

• 9,6 g protein;
• 19,7 g fett;
• 17,5 g karbohydrater.

Ingredienser til pannekaker med ost:

• 8 poteter;
• 1 PC. løk;
• 3 fedd hvitløk;
• 100 g hard ost;
• 3 ss mel;
• 2 kyllingegg;
• vegetabilsk olje for steking;
• malt pepper, salt etter smak.

Oppskrift på pannekaker med ost:

• riv skrellede poteter, løk, hard ost, bland produktene;
• knus hvitløken i den resulterende blandingen, tilsett salt, pepper, mel. Vi blander ingrediensene;
• vi danner pannekaker fra deig og steker dem i vegetabilsk olje;
• Vi anbefaler å servere potetpannekaker med rømme.

Kaloriinnhold i potetpannekaker i 1 stk.

Kaloriinnholdet i 1 potetpannekake avhenger av oppskriften på retten og størrelsen på potetpannekaken. I vårt tilfelle, med en vekt på 1 stk. produkt i 20 gram, innholdet av kalorier, fett, proteiner og karbohydrater i 1 produkt vil se slik ut for oppskriftene ovenfor:

• potetpannekaker - 39,2 kcal, 0,62 g protein, 2,62 g fett, 3,5 g karbohydrater;
• potetpannekaker med rømme - 43,8 kcal, 0,74 g protein, 3,02 g fett, 3,6 g karbohydrater;
• potetpannekaker med ost - 57 kcal, 1,9 g protein, 3,9 g fett, 3,5 g karbohydrater;
• squash pannekaker - 22 kcal, 0,74 g protein, 0,96 g fett, 2,7 g karbohydrater;
• gresskarpannekaker - 34 kcal, 0,62 g protein, 2,64 g fett, 2 g karbohydrater.

Fordelene med potetpannekaker

Vurder de nyttige egenskapene til potetpannekaker ved å bruke eksemplet på en potetrett. Fordelene med potetpannekaker er som følger:

• produktet har høye kaloriverdier, derfor er det indikert for rask gjenoppretting av kroppen etter tung mental og fysisk anstrengelse;
• slike potetpannekaker stekt i en liten mengde vegetabilsk olje er en kilde til vitamin B6, C, mineraler fosfor, magnesium, kobber, kalium;

• hovedkomponenten i oppskriften på retten er poteter, som inneholder flavonoider og karotenoider som er nyttige for kroppen;
• i små mengder stimulerer potetpannekaker mage og tarm.

Skade på potetpannekaker

I de fleste oppskrifter er potetpannekaker stekt i vegetabilsk olje. Med slik steking mister produktene som brukes mesteparten av fordelene, mens det frigjøres kreftfremkallende stoffer som provoserer funksjonsfeil i fordøyelseskanalen, onkologi og andre helsesykdommer.

Draniki er en fet matvare, hvis forbruk er begrenset for kolecystitt, magesår i mage og tarm, samt for pankreatitt, forverrede og kroniske leversykdommer.

Noen mennesker har en individuell intoleranse for slike retter. Dette skyldes kroppens reaksjon på gresskar, zucchini, poteter, egg og andre ingredienser i oppskriften.

Magre potetpannekaker uten egg er en hurtigmatrett med lavt kaloriinntak.

Kaloriinnholdet avhenger av mengden olje som skal stekes. Hvis oljen brukes sparsomt, er det ingenting som truer midjene våre.

Tabuet på poteter med lavkaloridiett er en kontroversiell sak.

Noen ernæringseksperter forbyr kategorisk poteter for vektovervåkere på grunn av deres høye kaloriinnhold: 100 gram rå poteter inneholder 83 kcal. Frityrsteker du poteter går kaloriinnholdet i retten utover grensene for moderat ernæring.

Andre kaller potetforbudet en feil og tilbyr flere alternativer for å gå ned i vekt. For dette anbefales kokte unge poteter som de mest nyttige eller bakte potetene i skallet uten salt. De lover et tap på 0,5 kg per dag på en potetdiett.

Jeg tror på effektiviteten til potetdietten, fordi poteter er veldig rike på kalium, og kalium er kjent for å fjerne væske fra kroppen, noe som fremskynder prosessen med vekttap.

I tillegg har poteter, på grunn av sin stivelsesholdige base, en svært gunstig effekt på veggene i magen og tarmene, mens grønnsaks- og fruktdietter, spesielt fra sure frukter, kan forverre kolitt eller gastritt.

Forresten, jeg leste en lignende mening på det europeiske Internett. Tyske og franske damer deler ofte lavkalori potetretter på bloggene sine.

Jeg ble overrasket da jeg leste om revne potetkaker uten egg med et minimum av fett. Det viser seg at vanlige hviterussiske potetpannekaker også tilberedes i Europa. Bare der tilsettes ofte tørre krydder, for eksempel basilikum, som ikke er vanlig for oss.

Jeg bestemte meg for å lage pannekaker med lavt kaloriinnhold og.

Det er klart at jo mer juice som presses ut av poteten, jo mindre blir kaloriinnholdet i retten, fordi kaloriinnholdet i juicen alltid er høyere enn kaloriinnholdet i frukten.

Men siden kaloriinnholdet i potetjuice ikke er funnet noe sted, anser jeg det som lik kaloriinnholdet i poteter, etter prinsippet: det er bedre å overvurdere kaloriinnholdet.

Så, oppskrift på potetpannekaker med bilde:

Ingredienser:

1. Poteter - 500 g - 415 kcal minus presset juice 100 g - 83 kcal = 332 kcal
2. Grovt hvetemel - 1 ss - 17 g - 51 kcal
3. Vegetabilsk olje - 30 ml - 28 g - 248 kcal

Totalt: 631 kcal for 2 porsjoner, ca 315 kcal per porsjon.

Hvis vi tar i betraktning at vi tok kaloriinnholdet i juicen nedenfor, og en del av oljen forblir i pannen, vil vi anta at i en porsjon slike potetpannekaker er det mindre enn 300 kcal.

Det er fullt mulig å bruke dem med en liten mengde lav-kalori rømme, en spiseskje uten et lysbilde med 15% fett rømme - 40 kilokalorier.

Vi blir i alle fall ikke bedre.

Matlaging:

1. Skrell potetene, riv halvparten på et grovt rivjern, halvparten på et fint rivjern.

2. Press ut saften med hendene.

3. Tilsett salt, mel, bland.

4. Fordel på en varm oljet stekepanne med en skje og jevn med en skje slik at potetpannekakene blir flate.

5. Ovn på begge sider, stekt veldig raskt. Bilder av ferdige pannekaker, se toppen av artikkelen.

6. Server med rømme.

Hvis potetene kom over smakløse, og dette skjer ofte nå, kan du forbedre smaken av retten ved å strø ferdige potetpannekaker, revet på et fint rivjern, du kan drysse med dill og til og med hakket hvitløk.

Jeg leste på Internett en kontrovers om at ekte potetpannekaker må være uten egg. Jeg ble overrasket over at meningene blant hviterusserne selv var delt 50 til 50.

Av vane er jeg fortsatt for potetpannekaker med egg, det vil si at alt er i henhold til oppskriften, bare legg til et lite egg. Det smaker så mye bedre for meg.

© Taisiya Fevronina, 2011.