I dag har vi rosa laks til lunsj. Oppskriftene for tilberedning med fersk og hermetisk fisk er enkle og tilgjengelige selv for uerfarne vertinner. Tro meg - husstanden din vil definitivt bli forelsket i en slik første rett.

Rosa lakseøre: oppskrift med bilde trinn for trinn

Tror du at bare menn kan lage deilig fiskesuppe? Nå vil du se det motsatte. Et øre fra hodet og halen av rosa laks i henhold til denne oppskriften vil forbløffe representantene for den sterke halvdelen av familien din til hjertet.

Sammensetning:

• hale, hode og finner av fisk;
• 2-3 laurbærblader;
• gulrot;
• 3-4 poteter;
• 5-6 erter med sort pepper;
• selleri;
• dill;
• salt.

På en lapp! Øre fra rosa laks har lav energiverdi. Så kaloriinnholdet er 39 kcal per 100 g av den ferdige retten.

Matlaging:

Duftende og tilfredsstillende øre

Ikke mindre smakfull blir fiskesuppen laget av hermetisk rosa laks. Denne oppskriften er veldig enkel, og resultatet vil garantert imponere deg.

Sammensetning:

• 1 b. hermetisert rosa laks;
• 5-6 poteter;
• gulrot;
• 2-3 laurbærblader;
• salt;
• nykvernet svart pepper;
• grøntområder.

Matlaging:

1. Rengjør og vask grønnsaker.
2. Vi kutter potetene i terninger, finhakk løken med en kniv.
3. Mal gulrøtter på et rivjern.
4. Ha hermetikken i en bolle og mos de godt med en gaffel.
5. Kok opp vann i en kjele og tilsett poteter. Salt og kok i fem minutter etter koking.
6. Tilsett nå løk og gulrøtter, kok alt i 7-8 minutter.
7. Tilsett laurbærblader og pepper retten etter smak.
8. La oss legge den hermetiske rosa laksen.
9. Kok øret til potetene er klare.
10. Tilsett finhakket grønt til det ferdige øret og la det trekke under lukket lokk i ti minutter.

Merk følgende! På samme måte tilberedes rosa lakseøre i en saktekoker. For å gjøre dette, velg alternativet "Førsteretter" eller "Supper".

Krydret fiskesuppe

Vurder en annen enkel oppskrift på rosa laksesuppe hjemme. Denne fyldige suppen er veldig sunn og velsmakende.

Sammensetning:

• 150 g fiskefilet;
• 2 poteter;
• gulrot;
• sellerirot;
• ½ st. ris
• 1,5 liter renset vann;
• grøntområder;
• en blanding av krydder;
• nykvernet svart pepper;
• salt.

Matlaging:

Råd! Før du serverer fiskesuppen på bordet, tilsett en sitronskive på tallerkenene. Dette vil gi retten en uovertruffen aroma og utsøkt smak.

En annen variant av

Tradisjonelt tilberedes rosa laksefisksuppe med hirse. Men selv med perlebygg viser retten seg å være rik, velsmakende og velduftende. Og for å gi den en rik farge, tilsett løkskall til buljongen når du lager mat.

Sammensetning:

• fisk hodet;
• 5-6 poteter;
• 2 gulrøtter;
• ½ st. bygg;
• løk skall;
• 1-2 laurbærblader;
• salt;
• en blanding av krydder.

Matlaging:

Rosa laks - en fisk fra laksefamilien - er en hyppig gjest på kjøkkenet i mange hjem. Det andre navnet er rosa stillehavslaks. Deilig mørt kjøtt er ikke bare flott for de som ønsker å gå ned i vekt, men har også mange nyttige egenskaper. Å tilberede fisk er enkelt og hyggelig - det krever ikke spesielle kulinariske ferdigheter, og rosa lakseoppskrifter er mer enn nok.

Hvis du ikke vil stå lenge ved komfyren, kan du raskt lage rosa laksefisksuppe. Suppen viser seg duftende og rik. Et stort antall varianter av denne retten er kjent - fra elementært til veldig eksotisk.

Nyttige egenskaper og kaloriinnhold

Øre fra hodet og halen til rosa laks er et tilfredsstillende men kalorifattig produkt. Samtidig har den mange nyttige egenskaper basert på den unike sammensetningen til fisken. Rosa laksekjøtt er en kilde til verdifulle lett fordøyelige proteiner, samt mineralelementer som har en gunstig effekt på funksjonen til menneskekroppen. Omega-3 umettet fettsyre har også betydelige fordeler - det forbedrer hudtilstanden, fremmer foryngelse av kroppen og beskytter den mot negative faktorer som provoserer ondartede neoplasmer.

Rosa laks er et lagerhus av en hel gruppe vitaminer: A, B, C og PP, som stimulerer mental og fysisk aktivitet, inkludert arbeidet i mage-tarmkanalen og nervesystemet.

I tillegg inneholder den fluor, natrium, kalium og sink, som styrker beinvev og nervesystemet, samt fosfor, som stimulerer metabolske prosesser i kroppen.

Laksefisksuppe er et flott alternativ for diett- og babymat. Det er også indisert for sykdommer i det kardiovaskulære systemet, siden fisk normaliserer funksjonen til hjertemuskelen. Øret er også nyttig ved sykdommer i skjoldbruskkjertelen på grunn av innholdet av jod i rosa laks.

Rosa laksesuppeoppskrifter

Det finnes mange hjemmelagde oppskrifter på rosa laksesupper – fra enkle til de mest intrikate. For matlaging anbefales det å bruke hodet og halen til fisken - mange husmødre kaster ut disse delene når de skjærer kadaveret, og forgjeves. Det er fra dem den mest rike og gjennomsiktige buljongen oppnås. Selvfølgelig kan fiskefileter også legges i suppe, men selv uten det vil øret vise seg solid og velsmakende. Hvis fersk eller kjølt fisk ikke er tilgjengelig, vil hermetisk rosa laks duge.

Til tross for overfloden av kulinariske oppskrifter, er det generelle regler for å lage rosa laksesuppe:

Enkel måte å lage mat på

En ekstremt enkel måte å tilberede et øre fra hodet på rosa laks. I tillegg krever det ikke dyre ingredienser. Du vil trenge:

• hode og hale av rosa laks;
• poteter - 2 stk;
• gulrøtter - 2 stk.;
• 1 løk;
• urter (som persille), pepper, salt og laurbærblad.

Kok opp buljongen fra fiskedelene (følge reglene ovenfor). Tilsett de skrellede og kuttede potetene i suppen. Kok til det koker.

Tilsett gulrøtter i terninger og hakket løk. Kok i ytterligere 15 minutter, og tilsett deretter greener, laurbærblad, salt og pepper. Slå av komfyren og la suppen trekke. Ved servering kan du strø øret i en tallerken med friske urter.

Utsøkt kongelig øre

Denne virkelig kongelige oppskriften passer selv for en festmiddag. En viktig betingelse ved tilberedning av fiskesuppe er en rik buljong. Settet med ingredienser er som følger:

Legg alle deler av fisken, bortsett fra fileten, samt en vasket løk i skallet i en kjele med vann. Kok i 20 minutter. Tilsett så fileten og stek i ytterligere 15 minutter. Fjern fisken og løken, sil buljongen. Tilsett skrellede og hakkede grønnsaker (inkludert den andre løken) til den, kok i 10 minutter. Ha så biter av rosa laksekjøtt, krydder i suppen og hell i vodka. Kok opp alt. Øret er kongelig klart! Før servering kan du strø suppen med friske hakkede urter.

Det er et annet alternativ for å lage kongelig suppe. For å gjøre buljongen mer fyldig tilsettes en halv fet kylling i fisken og kokes sammen. Resten av prosedyren er ikke forskjellig fra oppskriften på suppe uten kylling.

Laks i mør krem

Denne tilberedningsmetoden utmerker seg med en uvanlig mør kombinasjon av krem ​​og rosa laksekjøtt, samt en fantastisk rik aroma. Til suppen trenger du:

Potetterninger legges i den silte buljongen og kokes til de er møre. I en kjele eller stekepanne, sauter grønnsaker i olje, hell dem med fløte og en liten del av buljongen og la det småkoke under lokk i flere minutter.

Innholdet i pannen sendes til buljongen, etterfulgt av fiskekjøtt, krydder og lavrushka. På lav varme, la suppen stå klar i 10 minutter.

Mettende suppe med bygg

Tilsetter du perlebygg i fiskebuljong, får du en solid, fyldig og sunn fiskesuppe fra hodet på rosa laks. Oppskriften inneholder ingredienser som:

• fiskehoder og haler - 2 hver;
• perlebygg - 1/3 kopp;
• gulrøtter, løk - 1 stk.;
• salt, pepper, persille, urter, vegetabilsk olje.

Den tilberedte anstrengte buljongen kokes igjen og grundig vaskede byggryn senkes ned i den. Kok i 10-15 minutter, deretter dyppes potetene i suppen. Etter 10 minutter sendes en brunet grønnsaksblanding med urter og krydder, samt fiskestykker, til suppen. Kok i ytterligere 20 minutter. Den ferdige suppen pyntes med friske urter og serveres med ristet hvitløksbrød.

Laksehimmelen på bålet

Frisk luft, natur og rik fiskesuppe fra en nyfanget fisk med duft av bål - hva kan være vakrere! Hvis du er en fisker og er så heldig å få rosa laks, er dette en flott mulighet til å lage en god fiskesuppe akkurat der. For dette, i tillegg til fisk, trenger du en brann og en bowlerhatt (gryte), gasbind, samt en rekke produkter:

Fiskesettet, samt løk og gulrøtter, skal legges i en gasbindpose og senkes ned i en kjele. Hell i vann og kok i ca en halv time. Fjern så posen, rens fisken fra kjøttet. Kast grønnsaker og bein.

Legg hirse og poteter i den tilberedte buljongen, kok til den er møre. Smak til med krydder, hell i vann og sitronsaft, tilsett hakkede tomater og urter. La retten trekke i ca en halvtime.

Med hirse og paprika

Nok en enkel, men veldig mettende og næringsrik suppe. For å forberede, ta:

• standard fiskesett,
• en halv kopp hvete
• poteter, løk og gulrøtter,
• søt paprika (1 stk.),
• krydder, salt, laurbærblad.

Skyll hirsen til klart vann, hell kokende vann i et par minutter og skyll igjen. Takket være dette vil hirse koke raskere, og buljongen blir smakligere. Legg poteter og tilberedt hirse i den tilberedte buljongen, kok i ca 10 minutter. Send sauterte grønnsaker (inkludert hakket søt paprika), krydder og skrellede fiskestykker til suppen, la det småkoke i ytterligere 10 minutter. Fyll suppen med urter og la den trekke litt. I stedet for hirse kan du bruke ris – den legges også i buljongen sammen med poteter og kokes i ca 10 minutter.

Kyllingeggsuppe

Øret vil vise seg å være uvanlig velsmakende og tilfredsstillende hvis du bryter et ferskt egg til en varm suppe. For å overraske kjære med denne suppen, trenger du:

• fiskesett,
• tre kyllingegg
• poteter, løk og gulrøtter,
• smør, urter, krydder.

Som vanlig bør du koke buljongen etter alle regler, sile den og rense fisken for bein og alt uspiselig. Ha potetene i buljongen og kok til de er myke. Smelt smøret i en stekepanne og surr gulrøtter og løk slik at de danner en gyllen skorpe.

Ha grønnsaksblandingen i suppen, tilsett fisken, krydder, kok opp maten. Pisk eggene i en egen bolle og hell i den kokende suppen og rør alt forsiktig men grundig. Slå av varmen, hell grønt i fatet, dekk pannen med et lokk og la det ligge på en avkjølende komfyr.

Med sopp og smeltet ost

Denne suppen erobrer gourmeter med sin rike, tykke smak og utmerkede aroma, der noter av sopp og smeltet ost er flettet sammen. Og serverer du denne retten med gyldne krutonger revet med hvitløk, vil gjestene dine oppleve en ekte gastronomisk ekstase.

Til fiskehode- og halesuppen trenger du:

• ferske champignoner eller tørket porcini-sopp;
• poteter, løk og gulrøtter;
• bearbeidet ost - 1 pakke (det er bedre å ta klassisk kremost, uten smakstilsetninger);
• krydder etter smak, urter.

En mer duftende suppe oppnås, selvfølgelig, med tørket steinsopp. Hvis det er noen for hånden, må de helles med varmt vann og stå i en halv time. Ideelt sett er det bedre å bløtlegge dem over natten i kaldt vann, men hvis du ikke kan vente med å smake på den deiligste fiskesuppen, vil alternativet med kokende vann duge. Ferske champignoner er enkle å kutte. Hvis begge soppene er tilgjengelige, er det generelt fantastisk: de vil harmonere perfekt i suppen.

Kok opp buljongen, sil. Rens fisken for bein og andre deler som ikke egner seg til mat. Ha potetene i buljongen og kok i 10 minutter. Tilsett grønnsaker stekt i olje og la det småkoke på svak varme i ytterligere 15 minutter. Sopp kuttet vilkårlig, send til suppen og kok uten å legge til brann, 5-7 minutter.

Deretter må du legge til smeltet ost (mengden avhenger av smakspreferansene dine: som de sier, du kan ikke ødelegge grøten med smør), bland godt slik at osten løses opp. Send fisken i pannen, tilsett krydder, persille og urter. Dekk fatet med lokk og la det trekke.

Dette er bare en liten del av oppskriftene på rosa stillehavslaks, eller rosa laks. Takket være velsmakende og sunn fisk kan du diversifisere menyen betydelig. Ikke vær redd for å eksperimentere - legg til favorittingrediensene dine i suppen og lag originale kulinariske oppskrifter. Rosa laks er et fruktbart materiale for matlaging, fordi det er kombinert med mange komponenter. Det viktigste er å følge de grunnleggende reglene for matlaging av buljong og andre generelle anbefalinger. God appetitt!

OBS, kun I DAG!

Fiskesuppeoppskrifter finnes i nesten alle nasjonale retter. Mer presist finnes det oppskrifter på fiskesupper. Men øret ... Øret er en hjemlig oppfinnelse. Opprinnelig foregikk tilberedningen av denne suppen utelukkende i frisk luft, og til og med på en brann med røyk. Og fiskesuppen ble tilberedt kun av nyfanget fisk. I dag kan du lage fiskesuppe av fersk fisk, frossen fisk og hermetisk fisk.

Her er for eksempel laksefisksuppe en veldig passende oppskrift til både hverdagsmenyen og til middagsselskapet.

Fersk laks er selvfølgelig ikke tilgjengelig for alle og ikke overalt, men frossen eller hermetisk laks kan finnes i ethvert supermarked.

Suppe fra denne fisken blir godt! Hjertelig og lett på samme tid, vakker og ganske enkel å tilberede. Det er forresten ikke så få oppskrifter på rosa laksesuppe. La oss prøve å lage denne fantastiske suppen ved å bruke forskjellige oppskrifter.

Klassisk lakseøre

La oss starte med den klassiske fiskesuppeoppskriften. Til ham trenger vi et helt skrog av fersk eller fersk-frossen rosa laks.

Ingredienser:

• rosa laks;
• 4 poteter;
• 1 løkhode;
• 1 gulrot;
• pepperkorn;
• lavrushka;
• persille;
• salt.

Matlaging:

Fisken må først tines (hvis den er frossen), sløyd og vasket. Hvis du skal koke kadaveret sammen med hodet, må du definitivt fjerne gjellene, ellers blir øret bittert. Så fisken ble tilberedt, kuttet i flere deler, nå kan du starte prosessen med å tilberede fiskesuppe.

Vi legger bitene av rosa laks i en kjele, fyller den med kaldt vann og setter den i brann. Når buljongen koker, reduser du varmen, fjern skjell og stek fisken i 20 minutter. I løpet av denne tiden må du skrelle og vaske gulrøtter og poteter, kutte dem: gulrøtter i halvsirkler og poteter i terninger eller pinner. Det er også nødvendig å rengjøre og finhakke løkhodet.

Vi tar ut den ferdige fisken fra pannen, lar den avkjøles litt og skiller fileten fra bein og skinn. Etter det kutter du fileten i små biter og legger den tilbake i suppen. Når øret koker legger du løk og gulrøtter i pannen. Etter neste oppkok, tilsett de hakkede potetene og kok suppen til grønnsakene er ferdigstekt.

Etter det, salt øret etter smak, legg svart pepper i en gryte og et laurbærblad i den. Tilsett til slutt finhakket persille, la øret koke, skru av varmen og dekk kjelen med lokk. Det kokte øret skal infunderes i 15-20 minutter. Etter det tar vi en prøve og serverer øret på bordet.

Øre fra hermetisk rosa laks

Ikke mindre smakfull fiskesuppe oppnås fra hermetisk fisk. Derfor er hermetisk rosa laks til matlaging av fiskesuppe også egnet for oss.

Ingredienser:

• en krukke med hermetisert rosa laks;
• 1 frisk gulrot;
• 1 løk;
• 2-3 poteter;
• en håndfull hirse;
• friske grønnsaker;
• salt;
• sukker;
• smør.

Matlaging:

Vi setter en gryte med vann (2-3 l) på bålet. Mens vannet koker, rengjør og vask grønnsakene. Finhakk løken, skjær gulrøttene i halvsirkler og skjær potetene i skiver. I en stekepanne smelter du 2 ss smør og steker gulrøtter og løk i den. Stek grønnsakene til de er gyldenbrune. Når vannet koker legger du potetene i pannen og venter på neste oppkok. I mellomtiden, vask hirsen grundig. Det er hirse, og ikke noen annen frokostblanding. Så øret vårt vil vise seg spesielt velsmakende. Så vi vasker hirsen til vannet er klart, og hell deretter kokende vann over grynene. Dette er nødvendig for at bitterhet skal forlate hirsen.

Krydre deretter suppen med hirse og la den koke opp igjen. Kok fiskesuppen til potetene og hirsen er nesten klare. Mens de koker åpner du hermetikken og elter fisken med en gaffel, blander fruktkjøttet med saften. Når hirsen og potetene er nesten klare, legger du fisken og ristede gulrøtter og løk i pannen. Tilsett en klype sukker og salt suppen etter smak. Helt på slutten av matlagingen fyller du øret med finhakkede urter. Vi gir suppen et lite brygg og fortsetter til måltidet.

Soppøre fra rosa laks

En veldig interessant oppskrift for matlaging av fiskesuppe med sopp. Prøv det. Det er uvanlig og ganske velsmakende!

Ingredienser:

• 0,5 kg rosa laksefilet;
• 2-3 poteter;
• 200 g ferske champignoner;
• 1 løkhode;
• 1 gulrot;
• 3 erter av allehånde;
• 2 blader av lavrushka;
• friske grønnsaker;
• salt.

Matlaging:

Vi vasker fisken grundig, legger den i en kjele og fyller den med kaldt vann (ca. 2 liter). Vi senker hele det skrellede løkhodet der og setter pannen på bålet. Mens vannet koker, rens og vask gulrøtter og poteter. Vi kutter gulrøttene i strimler eller sirkler (slik liker du det), skjærer potetene i terninger. Når vannet koker, fjern skalaen med en hullsleiv, reduser varmen. Deretter kjører vi grønnsakene inn i den kokende buljongen og koker fiskesuppen i ca 15 minutter.

I mellomtiden vasker du soppen, skjærer den i kvarte og tilsetter suppen. Vi fortsetter å koke øret i ytterligere 7 minutter. Tilsett så salt etter smak, ha pepper og laurbærblad og la suppen koke et par minutter til. På slutten av matlagingen, fyll øret med friske urter, slå av brannen, la suppen brygge og server.

Rosa lakseøre i kyllingbuljong

Og denne oppskriften er kjent for det faktum at når du lager fiskesuppe, brukes ikke fisk, men kyllingbuljong.

Ingredienser:

• 1 liter kyllingbuljong;
• 2 gulrøtter;
• 2 hoder av løk;
• 0,5 kg rosa laks;
• en klype safran;
• 1 fedd hvitløk;
• hvit pepper;
• vegetabilsk olje;
• friske grønnsaker;
• salt.

Matlaging:

Hvis en hel kadaver av rosa laks er tilgjengelig, sløyer vi den, vasker den, fjerner finnene og hodet og skjærer fisken i fileter. Skjær fileten i store biter, salt den, smak til med safran og hvit pepper og la den marinere.

Mens fisken marinerer gjør du bunnen til fiskesuppen klar. Vi setter gryten med kyllingbuljong på bålet og lar det koke. I mellomtiden skrell gulrøtter og løk, hakk dem. Riv gulrøtter til koreanske gulrøtter. Kutt først løken i tynne halvringer, og skjær deretter disse halvringene i to igjen.

Når kyllingbuljongen koker, smak til med grønnsaker. Vi venter på at det skal koke igjen, og koker i bare et par minutter. Krydre buljongen med grønnsaker med salt og pepper, ha et tynt hakket fedd hvitløk, slå av varmen og la trekke. Stek den syltede rosa laksen i vegetabilsk olje og legg den i et dørslag for å drenere overflødig fett.

Anrett de varme stykkene av rosa laks i porsjonerte tallerkener, fyll med kyllingbuljong og server. Hver for seg kan du servere ferske urter, kjeks eller ferskt sprøstekt brød.

Porsjonert øre i mikrobølgeovnen

Oppskriften er for 4 porsjoner (4 gryter). Det innebærer også bruk av en mikrobølgeovn for å lage fiskesuppe. Det er raskt og praktisk!

Ingredienser:

• 4 mellomstore poteter;
• 1 liten gulrot;
• 1 boks hermetisert rosa laks;
• 1 kopp fløte (10% fett);
• svart pepper;
• salt.

Matlaging:

Vi renser og vasker grønnsakene og kutter dem i terninger, pinner eller sugerør (som du vil). Nå legger vi dem ut i gryter (basert på: 1 potet og en kvart gulrot per porsjon). Fyll grytene halvveis med varmt vann og sett i mikrobølgeovnen. Vi velger full effekt og setter timeren på 10 minutter.

Vi tar ut hermetisert fisk fra glasset, legger dem på en tallerken og elter, blander med juice. Når mikrobølgeovnen går av, tar du ut grytene og legger fisken på toppen av potetene. Tilsett salt og sort pepper etter smak, hell i fløten (på skuldrene av grytene). Vi setter grytene i mikrobølgeovnen i ca 7 minutter. Og så nyter vi smaken av velduftende kremet fiskesuppe fra rosa laks.

Her er så forskjellige oppskrifter for å lage deilig rosa laksefisksuppe. Fiskelskere vil kunne sette pris på alle de foreslåtte alternativene. Denne suppen kan tilberedes av fersk eller hermetisk fisk. Det viser seg at det er lett og tilfredsstillende på samme tid. Det viktigste er å lage mat med glede. God appetitt og suksess på det kulinariske feltet!

En av de mest populære og ettertraktede fiskerettene er fiskesuppe. Du kan tilberede det ikke bare under feltforhold på en brann, men også hjemme. Det er mange alternativer for å tilberede fiskesuppe fra forskjellige typer fisk. Vi tilbyr deg en enkel oppskrift på hjemmelaget rosa laksesuppe.

Denne førsteretten, som passer perfekt inn i lunsjmenyen, krever enkle ingredienser – poteter, hirse, grønnsaker, friske urter. Du kan bruke hodet, ryggraden og finnene med en hale igjen etter å ha kuttet rosa laks til fiskesuppe. Fra disse delene av fisken oppnås en solid og rik buljong, som vil gi det ferdige øret en spesiell smak og aroma.

I ekstreme tilfeller, når du virkelig vil ha fiskesuppe, men det ikke er fisk, passer rosa laks på boks.

Smak Info Varme supper

Ingredienser

• fersk rosa laks - 300 g;
• poteter - 2 stk;
• gulrot - 1 stk;
• løk - 1/2 stk.;
• søt paprika - 1/2 stk.;
• hirse - 1/2 kopp;
• vegetabilsk olje - 30 ml;
• friske urter - etter din smak;
• salt og svart malt pepper - etter din smak;
• laurbærblad - 1 stk.

Hvordan lage fiskesuppe fra fersk rosa laks med hirse

For å forberede buljongen, på grunnlag av hvilken øret skal tilberedes, skyll delene av rosa laks under kaldt vann (du kan bruke hodet, halen, finnene). Overfør fisken til en kjele, dekk med kaldt vann og send til komfyren. Etter koking, reduser varmen og stek den rosa laksen i ca 20-25 minutter. Sil deretter den resulterende fiskebuljongen, smak til med salt.

Skrell grønnsakene, fjern frøboksen fra paprikaen. Skjær potetene i små terninger eller staver, overfør til fiskebuljongen.

Mal gulrøttene med et rivjern med store celler, kutt løken i små biter og søt paprika i terninger.

Overfør de tilberedte grønnsaksskivene til en stekepanne med oppvarmet vegetabilsk olje. Gi grønnsakene til de er myke, husk å røre dem av og til.

Sorter hirsen, fjern svarte korn, søppel, små rullesteiner. Skyll kornblandingen grundig flere ganger slik at det drenerte vannet blir helt klart. Tilsett hirse til poteter, rør.

Etter 7 minutter kan du sende passiverte grønnsaker til pannen.

Fortsett å koke suppen i ytterligere 5-6 minutter. I mellomtiden renser du den kokte rosa laksen fra beina, kutt den. Ha fiskestykkene over i en bolle.

På slutten av tilberedningen, tilsett malt svart pepper, laurbærblad og friske hakkede grønnsaker til øret.

Appetittvekkende rosa laksefisksuppe er klar, hell den på tallerkener og server.

teaser-nettverk

Øre med ris fra hodet og halen av rosa laks

Svært ofte kjøper vi fisk i sin helhet. For tilberedning av festlige godsaker går kadaveret, og hodet og halen forblir som regel. Selvfølgelig kan de ikke kastes, legg det i fryseren foreløpig, og kok deretter fiskesuppen. En veldig velduftende forrett, en brann er umiddelbart forestilt på bredden av en innsjø eller elv, og en vannkoker med fiskesuppe hengende over den.

Ingredienser

• rosa laksehode og hale - fra ett kadaver;
• risgryn - 100 g;
• løk - 1 stk;
• poteter - 3 stk;
• gulrot - 1 stk;
• laurbærblad - 2 stk.;
• sorte pepperkorn - 6 stk.;
• malt svart pepper og salt - etter din smak;
• vann - 2,5 l;
• fersk dill - middels haug.

Matlaging

Vask hodet og halen til den rosa laksen grundig, overfør dem til en kjele, hell den angitte mengden vann og send til en sterk brann. Kok opp væsken, senk deretter varmen og la det småkoke i ca 30 minutter. Under tilberedningen av fiskebuljong vil skum samle seg på overflaten av vannet, fjern det med en hullsleiv.

Mens fiskebuljongen koker, tilbered grønnsakene. Skrell poteter, skyll og skjær i mellomstore terninger.

Skrell gulrøttene, vask og kutt i terninger, du kan gni på et grovt rivjern eller skjære i halve sirkler.

Bare skrell løken og vask den.

Salt buljongen etter 30 minutter, fjern fiskehodet og halen og demonter dem. Hva betyr det? Det er nødvendig å skille fiskekjøttet som er der fra beina.

Overfør potetterningene til den kokende buljongen, kok over svak varme i 10 minutter.

I mellomtiden skyller du risgrynen grundig i flere vann. Etter den angitte tiden, legg ris, gulrøtter, løk i pannen, kast svarte pepperkorn og pepper etter din smak. Dekk til og kok til poteter og ris er møre.

Prøv det, så snart potetene og risen er myke, overfør fiskekjøttet til pannen og sleng i laurbærbladet. La øret koke igjen.

Når de første tegnene til koking vises, skru av varmen. La øret trekke i ca 20 minutter.

Mens den trekker, skyll raskt dillen og finhakk den.

Øre fra hodet og halen av rosa laks er klar. Server til bordet, hell den i porsjonerte tallerkener, dryss hakket dill på toppen og nyt måltidet!

Rosa lakseøre med egg

Det er få motstandere av fiskesuppe i verden, knapt noen vil nekte å smake på den velduftende forretten, spesielt hvis den tilberedes på bål. Det er synd at det er sjelden man kommer seg ut i naturen. Men selv hjemme kan du lage et slikt øre at du ikke kan dra husstandsmedlemmene etter ørene fra tallerkenen. La oss prøve eggversjonen.

Ingredienser

• middels lakseskrott - 1 stk.;
• vann - 2,5 l;
• kyllingegg - 2 stk.;
• poteter - 4-5 stk;
• løk - 1 stk;
• gulrot - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 20-30 ml;
• fersk dill - 1 middels haug;
• malt svart pepper og salt - etter din smak.

Matlaging

1. Start med å forberede fisken. Fjern gjeller, finner, innvoller og hale, fjern skjell og skyll godt under rennende vann. Skjær skroget i flere deler, og hodet i to halvdeler. Ha fiskestykkene over i en kjele, hell i vann og sett på høy varme. Så snart vannet begynner å koke, tøm det av, fyll på med kaldt vann og kok opp. Reduser nå varmen og la det småkoke til fisken er ferdig.

1. Skrell grønnsaker, vask og kutt poteter i mellomstore terninger, gulrøtter i terninger. Øret vil se veldig fint ut hvis du skjærer grønnsakene i noen figurer (hjerter, sirkler eller romber).
2. Skrell løken fra skallet og del den i halve ringer.
3. Varm olje i en stekepanne, tilsett løk, stek til den er gyldenbrun. Tilsett så gulrøtter, rør og stek til de er myke.
4. Ta den ferdige fisken ut av pannen, avkjøl og separer kjøttet fra beina, kutt i små biter eller bare mos med en gaffel.
5. Ha potetene i buljongen og kok til de er halvkokte.
6. Tilsett nå de stekte grønnsakene, kok et par minutter og ha fisken i pannen.
7. Knekk egg i et krus og pisk godt med en gaffel. Hell dem nå i øret i en tynn stråle, mens du rører konstant.
8. Salt og pepper etter eget ønske, sleng i et laurbærblad, la det koke til potetene er ferdigstekt.
9. Mens det rosa lakseøret tilberedes, vask grønnsakene og finhakk.
10. Når potetene er klare, skru av varmen og tilsett dillen i kjelen. Lukk lokket og trekke i 25-30 minutter.
11. Og hell nå den uvanlige smakfulle fiskesuppen på tallerkener og kall alle til bordet.

Rosa lakseøre "Royal"

For å lage en ekte "kongelig" fiskesuppe brukes en dobbel buljong (fisk og kylling), og krydrede tinkturer, vodka, hvitvin eller cognac tilsettes som dressing. Det kan ikke sies at det er noen spesielle vanskeligheter og triks med å tilberede slik fiskesuppe, men du må prøve hardt for å få en deilig kongesuppe. Vi tilbyr deg en lettere versjon av den «Royal» fiskesuppen, som tilberedes i rosa laksebuljong.

Ingredienser

• suppe fiskesett - 450 g;
• rosa laksemasse - 200 g;
• løkløk - 2 stk.;
• vann - 2 l;
• poteter - 4-5 stk;
• gulrot - 1 stk;
• smør - 30-40 g;
• malt svart pepper og salt - etter din smak;
• laurbærblad - 2 stk.;
• vodka - 50 ml;
• fersk dill og persille - 1 liten haug hver.

Matlaging

1. For å få en rik buljong er det ikke nok å kun bruke fiskekjøtt, du trenger også hode, ryggrad, hale og finner. Vask dem grundig under rennende vann, legg dem i en kjele, kast en hel løk i skallet her, fyll den med vann og send den til komfyren.
2. Kok opp innholdet i gryten, lag et lite bål og fra dette tidspunktet kok i 15 minutter.
3. Etter at den nødvendige tiden har gått, tilsett fiskekjøttet i pannen og kok på lav varme i ytterligere 15 minutter.
4. Skrell poteter, vask, kutt i terninger eller terninger.
5. Fjern den ferdige fisken fra buljongen, hvis det var fruktkjøtt i suppesettet, skille den fra beina.
6. Salt buljongen etter smak, send potetene inn i den, gjør ilden liten og kok i 10 minutter.
7. Skrell gulrøttene, vask og kutt i tynne strimler.
8. Skrell en annen løk, vask, kutt i halve ringer.
9. Smelt smøret i en stekepanne, tilsett hakket løk, stek i 3-4 minutter. Tilsett så gulrøttene, rør og stek alt sammen i ytterligere 5 minutter.
10. Overfør de stekte grønnsakene til pannen, legg i laurbærbladet og fortsett å koke til potetene er helt gjennomstekt.
11. Vask persille med dill og finhakk.
12. Når potetene er klare, hell vodka i pannen, rør rundt og la øret koke.
13. Så snart det dukker opp kokende bobler, skru av varmen. Knus friske urter, dekk til og la det trekke i 30 minutter.
14. Det rosa lakseøret "Tsarskaya" er klart, det serveres tradisjonelt med løk- eller hvitløksboller, paier med fisk, tynne pannekaker fylt med kjøttdeig eller fisk, kanapeer og smørbrød.

Øre fra hode og hale på rosa laks er en flott budsjettløsning for å dekorere lunsjmenyen på en fiskedag eller den beste måten å kvitte seg med deler av fisken som er uegnet for tilberedning av andre retter. Selv uten tilsetning av fileter, viser suppen seg å være velsmakende, tilfredsstillende og rik.

Hvordan lage et øre fra hodet til rosa laks?

Videre, fra de foreslåtte oppskriftene, vil du lære hvor mye du skal lage rosa laks i øret, hvilke produkter du skal supplere retten med og i hvilke retter du kan implementere teknologien. Når du lager noen av variantene, må du vurdere enkle regler:

1. Fiskens hode må fjernes fra gjellene og øynene, noe som kan gi bitterhet til buljongen.
2. Røttene vil gi en spesiell smak til retten: gulrøtter, selleri, persille, poteter vil gjøre retten mettet, og løk, krydder og krydder vil gjøre den duftende og krydret.
3. Hodet og halen på fisken helles med vann og kokes i 25-30 minutter, hvoretter buljongen filtreres og brukes som grunnlag for tilberedning av fiskesuppe.

Øre fra hodet og halen av rosa laks - oppskrift

Rosa lakseøre er en elementær oppskrift og krever ikke rik kulinarisk erfaring eller gourmetprodukter. Alt du trenger for å dekorere en tallerken, er som regel på hvert kjøkken. Den lakoniske sammensetningen som er foreslått nedenfor kan suppleres med andre grønnsaker, krydder og krydder etter eget ønske.

Ingredienser:

• poteter - 4 stk;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• salt, pepper, laurbær, urter.

Matlaging

1. Hoder og haler helles med vann og kokes i 25 minutter.
2. Fiskedelene fjernes fra buljongen, som filtreres og føres tilbake til bålet.
3. Tilsett poteter, gulrøtter og løk, krydre innholdet, kok opp.
4. Legg kjøttet av fisken, greener, fjern beholderen fra brannen.
5. Etter 10 minutter vil øret fra hodet og halen til rosa laks trekke inn og være klart.

Rosa lakseøre med hirse

Det viser seg mer næringsrikt og tilfredsstillende. Før de tilsettes i suppen, forvaskes frokostblandingene til vannet er klart, hell kokende vann i et par minutter, og skyll deretter igjen. En slik prosedyre vil ikke bare øke hastigheten på kokingen av kornene, men også forbedre smaksegenskapene til buljongen.

Ingredienser:

• rosa laksehode og hale - 2 hver;
• poteter - 5 stk;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• vann - 2 l;
• hirse - ½ kopp;
• søt pepper - ½ stk;

Matlaging

1. Kok fisken, hvoretter fruktkjøttet skilles fra beina, og buljongen filtreres.
2. Legg poteter og hirse i en beholder med buljong, kok i 10 minutter.
3. Sautert løk med gulrøtter, hakket paprika, krydder introduseres, kokes i ytterligere 10 minutter.
4. På slutten er øret fra hodet og halen til rosa laks krydret med urter.

Rosa lakseøre med egg

Følgende rosa laksesuppeoppskrift er litt forskjellig fra de tidligere variantene. I dette tilfellet brukes et kyllingegg som tilleggskomponenter for å fylle buljongen. Den piskes med en gaffel til den er jevn og introduseres i retten på sluttstadiet av tilberedningen, hell i en tynn stråle og rør kontinuerlig i innholdet i pannen.

Ingredienser:

• rosa laksehode og hale - 2 hver;
• poteter - 5 stk;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• vann - 1,5-2 l;
• egg - 1 stk;
• salt, pepper, laurbær, olje, urter.

Matlaging

1. Poteter og sauterte grønnsaker legges i buljongen fra fiskedeler, kokt i 15 minutter.
2. Maten krydres, rosa laksekjøtt introduseres, et egg introduseres, greener kastes.
3. Etter 10 minutter vil øret med et egg fra hodet og halen av rosa laks være infundert og klart.

Øre fra hodet av rosa laks - en oppskrift med ris

Fiskesuppe med rosa laks med ris er en kostholdsmessig og velsmakende versjon av favorittretten din, for dekorasjon er det å foretrekke å velge rundkornsblandinger. Ikke en gang en time vil gå fra starten av matlagingen varm, og fire porsjoner appetittvekkende mat vil være velduftende på bordet ditt, hvor smaksprøver vil bli helt henrykte.

Ingredienser:

• rosa laksehode og hale - 2 hver;
• poteter - 4 stk;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• vann - 2 l;
• ris - ¼ kopp;
• salt, pepper, laurbær, olje, urter.

Matlaging

1. Buljong kokes fra fisk, filtreres, og fruktkjøttet skilles fra beina.
2. Poteter og vasket ris legges i en kokt flytende base, kokt i 10 minutter.
3. Grønnsaker sautert i olje tilsettes, retten krydres etter smak, grønnsaker tilsettes og kokes.
4. Etter ytterligere 10 minutter vil et deilig rosa lakseøre være klart.

Rosa lakseøre med krem

Spesielt velsmakende og raffinert oppnås fra hodet og halen til rosa laks. Den myke fløyelsmyke smaken av mat vil ikke forlate likegyldig selv de mest krevende kresne spisere. Krem kan introduseres i sluttfasen av varm matlaging, eller, i dette tilfellet, først oppvarmes sammen med grønnsaker i en panne.

Ingredienser:

• rosa laksehode og hale - 2 hver;
• poteter - 4 stk;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• vann - 2 l;
• krem - 1 glass;
• salt, pepper, laurbær, olje, urter.

Matlaging

1. Kok fisken, filtrer buljongen, legg potetene i den, kok til den er myk.
2. Fres grønnsaker, tilsett fløte, krydder og krydder, hell i ½ kopp buljong og la det småkoke i 10 minutter.
3. Overfør innholdet i kjelen til en kjele, tilsett persille.
4. Etter 10-15 minutter vil det kremaktige rosa lakseøret trekke og være klart.

Øre fra hodet til rosa laks med perlebygg

Hvis du liker perlebygg, vil den følgende oppskriften for å dekorere en rett uten tvil falle i smak. rosa laks med perlebygg er rik, næringsrik, smakfull og sunn. For å redusere koketiden på retten, er det nødvendig å bløtlegge grynene i flere timer på forhånd.

Ingredienser:

• rosa laksehode og hale - 2 hver;
• poteter - 3 stk;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• vann - 2 l;
• bygg - 1/3 kopp;
• salt, pepper, laurbær, olje, urter.

Matlaging

1. De dekorerer buljongen, filtrerer den, lar den koke igjen, kaster bygg.
2. Kok innholdet i 15 minutter, legg potetene, kok i 10 minutter.
3. Vegetabilsk passerovka, krydder, fiskemasse, greener introduseres i pannen.
4. Etter 20 minutter vil øret fra hodet og halen til rosa laks med bygg trekke og være klar til servering.

Øre fra hodet til rosa laks i en slow cooker

Spesielt rik, duftende, velsmakende og gjennomsiktig oppnås i en langsom komfyr. Etter å ha tilberedt buljongen, lagt alle komponentene i enhetens bolle og valgt ønsket modus, kan du gå i gang med virksomheten din, og smartenheten vil gi den nødvendige kraften og intensiteten til å koke på egen hånd.

Ingredienser:

• rosa laksehode og hale - 2 hver;
• poteter - 4 stk;
• løk og gulrøtter - 1 stk.;
• hirse eller ris - ¼ kopp;
• laurbær - 2 stk;
• salt, pepper, urter.

Matlaging

1. De tilberedte delene av fisken legges i en multipanne, tilberedes i "Suppe" -modus i 30 minutter, filtreres, kjøttet skilles fra beinene.
2. Ha grønnsaker, rosa laksekjøtt, krydder i bollen, hell ingrediensene med buljong, velg "Suppe"-funksjonen, still inn tiden til 30 minutter.

Øre fra rosa laks på bålet

Følgende oppskrift på fiskesuppe fra hodet og halen av rosa laks realiseres i naturen, på en brann i en gryte, på grunn av hvilken retten får en spesiell smak og en fantastisk, uforlignelig aroma. Det viktigste er å sikre riktig varmeintensitet under bollen slik at buljongen viser seg å være gjennomsiktig, og komponentene ikke blir til grøt.