Vanvittig deilig salat med kål og grønne erter. Salat med kål og erter - trinnvise oppskrifter for matlaging med smør eller majones Salatkålerter

08.08.2023 Retter for barn

Mange forskjellige kulinariske mesterverk er tilberedt av kål. Den er stuet, stekt, kokt og tilsatt salaten. Dette er en kalorifattig grønnsak med et høyt innhold av nyttige sporstoffer som lar kroppen forbli sunn. Legger du belgfrukter, en kilde til vegetabilsk protein, til en salat med sprø blader, får du en deilig sunn rett til hver dag og til festbordet.

Salatoppskrifter med kål og erter

Det finnes mange typer grønnsaks- og kjøttsalater med tilsetning av belgfrukter. Fordelene deres er tilgjengeligheten av ingredienser og enkel tilberedning. Denne salaten passer for folk som overvåker vekten og elsker å spise deilig. Kokker anbefaler å bruke vegetabilsk olje, sitronsaft, majones som dressing. Når det gjelder krydder, begrense deg til ett krydder, eller ikke bruk dem i det hele tatt.

Salat med fersk kål og grønne erter

Tid: 15 minutter.
Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Salat med kål og erter er veldig sunt. Det er mange verdifulle stoffer i ingrediensene. 50 gram persille inneholder en daglig dose vitamin C. Bulgarsk pepper inneholder mye vitamin P, som bidrar til å absorbere askorbinsyre. Tilsett sitron, tomat og løk til retten, mettet med vitamin B, E, kalium, kalsium, fosfor. Slik mat vil støtte kroppen i perioden med virusinfeksjoner.

Ingredienser:

fersk kål - 200 g;
tomat - 1 stk;
gul paprika - 2 stk.;
løk - 1 stk;
sitron - 0,5 stk;
persille - en liten haug;
havsalt - etter smak;
olivenolje - 3 ss. skjeer.

Matlagingsmetode:

Vask grønnsaker.
Skjær kålhodet i strimler, løk, søt pepper med tomat - i terninger.
Tøm væsken fra belgfruktene, tilsett dem i grønnsakene.
Salt alt, smak til med olje og sitronsaft.
Pynt med grønt.

Fra surkål, grønne erter og poteter

Tid: 25 minutter.
Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.
Kaloriinnhold i retten: 90 kcal / 100 g.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

For å gjøre en grønnkålsalat solid, legg til kokte poteter. Det spiller en viktig rolle i å fylle kroppen med vitaminer og mineraler. Poteter skylder næringsverdien sin til stivelse, som når den kommer inn i tarmen, blir til glukose. Hvitløk og dill vil gi pikanthet, gulrøtter vil gjøre retten lysere, mer appetittvekkende i utseende.

Ingredienser:

surkål - 200 g;
poteter - 1-2 stk;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
dill - en liten haug;
hvitløk - 1-2 fedd;
salt - etter smak;
malt svart pepper - etter smak;

Matlagingsmetode:

Kok poteter og gulrøtter, skrell, skjær i terninger.
Tøm væsken fra belgfruktene, legg den til de hakkede grønnsakene sammen med surkål.
Salt, pepper, smak til med olje.
Før servering dryss retten med hakket dill og hvitløk.

Pølse

Tid: 15 minutter.
Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.
Kaloriinnhold i retten: 110 kcal / 100 g.
Formål: lunsj, middag, mellommåltid.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Det er vanskelig å kjøpe en god kokt pølse i dag: utvalget av produkter i supermarkeder er veldig stort. Til salat velger du velprøvde pølser med lite fett som er lett å fordøye. Ved å tilsette fersk agurk, løk og persille i retten får du en næringsrik kålsalat med pølse og erter, som passer for barn og eldre.

Ingredienser:

fersk kål - 200 g;
hermetiske grønne erter - 200 g;
kokt pølse - 200 g;
fersk agurk - 1 stk.;
løk - 1 stk;
persille - en liten haug;
vegetabilsk olje etter eget valg - til dressing;
salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Kutt kålhodet i tynne strimler.
Hakk pølse og løk i terninger, agurk i halve ringer.
Ha alle ertene ut av glasset, tøm væsken, tilsett produktet til de andre ingrediensene.
Salt den resulterende retten, krydre med olje, pynt med urter.

med majones

Tid: 15 minutter.
Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.
Kaloriinnhold i retten: 220 kcal / 100 g.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Majones, som består av vegetabilsk olje, egg, eddik og andre komponenter, passer godt til kjøtt og belgfrukter. Bland av grønnsaker og erter, sopp og egg, denne hvite sausen vil tilføre næring. Bruker du østerssopp i retten, skjær dem fint og stek godt på middels varme (25 minutter) til all væsken som slippes ut av soppen er fordampet.

Ingredienser:

fersk kål - 200 g;
syltede grønne erter - 200 g;
løk - 1 stk;
gulrøtter - 1 stk;
sopp (østerssopp eller champignon) - 200 g;
egg - 3 stk.;
persille, dill - en liten haug;
majones - til dressing;
vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer (for steking av sopp);
salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Kutt soppen, stek i olje.
Kok gulrøtter og egg, kuttet i terninger.
Skjær hodet i strimler.
Tøm væske fra bønner.
Bland alle ingrediensene, salt, smak til med majones.
Dryss retten med urter.

Med kinakål og grønne erter

Tid: 15 minutter.
Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Beijing-kål skiller seg fra hvitkål i sin avlange form, delikate myke blader, den inneholder 2 ganger mer protein. En liten mengde fiber og evnen til å beholde vitaminer i lang tid, smak gjør produktet verdifullt for folk som bryr seg om helse. En rett med denne grønnsaken er mør, men mindre sprø. Basilikumgrønt vil gi den en spesiell pikanthet. Hvis du ikke liker majones, krydre retten med rømme med lite fett.

Ingredienser:

kinakål - 200 g;
hermetiske grønne erter - 200 g;
bacon - 150 g;
løk - 1 stk;
paprika - 2 stk.;
basilikum - en liten haug;
rømme - 2 ss. skjeer;
salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Skjær Beijing-hodet i strimler.
Tøm marinaden fra bønner.
Hakk bacon, søt pepper i små terninger.
Riv basilikumen med hendene.
Bland alle ingrediensene, salt, smak til med rømme.

Blomkål, erter og nøtter

Tid: 15 minutter.
Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.
Kaloriinnhold i retten: 140 kcal / 100 g.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du vil overraske gjester eller kjære med en ny interessant oppskrift, legg til en håndfull valnøtter til en salat med kål og grønne erter. Dette produktet er høyt i kalorier, men veldig nyttig. Valnøtterkjernene inneholder alt en person trenger for livet: proteiner, fett, sporstoffer, vitaminer. Den originale smaken av retten vil gi en dressing av honning, eddik og vegetabilsk olje.

Ingredienser:

blomkål - 200 g;
hermetiske grønne erter - 200 g;
valnøtter - 100 g;
løk - 1 stk;
honning - 2 teskjeer;
eddik - 1 teskje;
vegetabilsk olje - for dressing;
salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Del kålhodet i blomsterstander, kok i 5 minutter.
Tøm all væske fra bønner.
Stek nøttene i en panne, hakk.
Løk kuttet i små terninger.
Kombiner ingrediensene, smak til med honning, eddik, olje.

Savoykål, erter og gulrøtter

Tid: 15 minutter.
Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.
Kaloriinnhold i retten: 80 kcal / 100 g.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Hvis du sammenligner bildet av Savoy-versjonen av grønnsaken med den hvite, kan du se forskjellene. Den første grønnsaken har en rik grønn farge og en pimply overflate på bladene. Smaken er noe mer behagelig enn den til et vanlig hvitt kålhode. Savoykål inneholder mer protein og mindre fiber, det er nyttig for diabetikere, men er forbudt for pankreatitt, skjoldbruskkjertelsykdommer. Forbered en deilig salat av kål og erter med majones i henhold til oppskriften nedenfor for å diversifisere kostholdet ditt.

Ingredienser:

Savoy kålhode - 200 g;
hermetiske grønne erter - 200 g;
gulrøtter - 1 stk;
eple - 1 stk;
løk - 1 stk;
majones - til dressing;
salt - etter smak.

Matlagingsmetode:

Skjær kålhodet i firkanter, riv gulrøtter, eple og løk i terninger.
Tøm væsken fra belgfruktene, tilsett produktet til resten av ingrediensene.
Salt blandingen, smak til med majones.

Salat Karelia

Tid: 15 minutter.
Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.
Kaloriinnhold i retten: 100 kcal / 100 g.
Formål: lunsj, middag.
Kjøkken: Europeisk.
Vanskelighetsgrad: lett.

Karelia salat har flere typer, den er tilberedt med tilsetning av agurker eller krydder, for eksempel karri. Den forfriskende smaken av sprø kålblader og aromaen av røkt pølse forblir uendret. Sammen fungerer disse ingrediensene godt sammen. Sjekk ut oppskriften nedenfor for å forstå hvordan du lager Karelia-kål- og ertesalat med kokte egg, kvernet sort pepper.

Ingredienser:

fersk kål - 200 g;
hermetiske erter - 200 g;
egg - 2 stk;
røkt pølse - 200 g;
malt svart pepper - etter smak;
salt - etter smak;
majones - til dressing.

Matlagingsmetode:

Skjær hodekål og pølse i strimler.
Tilsett belgfruktene etter å ha tømt væsken fra dem.
Kok egg, riv.
Bland alle ingrediensene, salt, pepper, smak til med majones.

Video

For å tilberede en slik salat med rødkål og grønne erter, trenger du rødkål, løk, persille, hermetiske erter, salt, malt pepper, sitronsaft, sukker, solsikkeolje.

Først må du sylte løken. Skrell løken, vask og tørk. Skjær etter ønske - i små terninger eller halvringer. Legg i en dyp bolle.

Hell i sitronsaft. Dryss salt og sukker etter smak. Rør, la stå i femten til tjue minutter. I stedet for sitronsaft kan du ta bord- eller eplecidereddik.

Befri rødkålen fra de øvre bladene. Skyll grønnsakene og tørk med et håndkle.

Skjær i tynne strimler. Dryss over litt salt og mos kålstrimlene med hendene slik at den blir mykere og saftigere.

Tilsett den syltede løken til kålen sammen med den resulterende juicen. Blande.

Åpne en boks med hermetiske erter. Tøm saltlaken fra glasset. Legg hele erter i salatskålen. Blande.

Hvis du har frosne erter, må du koke dem i kokende vann i ca 7-8 minutter etter koking. Erter trenger ikke tines først.

Fra grønt til en salat med rødkål og grønne erter, er det godt å bruke persille, dill, koriander - velg etter din smak.

Skyll greener og tørk med tørkepapir. Finhakk og legg i bollen med resten av ingrediensene. Salt og pepper. Smak til med solsikkeolje, salaten er smakligere med velduftende.

Det finnes flere oppskrifter på en lett og smakfull salat med kål og erter. Det er veldig enkelt å tilberede. Spesielle ingredienser er ikke nødvendig, disse produktene finnes vanligvis i kjøleskapet til hver husmor, og matlaging tar ikke mye tid, maksimalt 20 minutter.

Du vil trenge:

Hvitkål - 250 g;
Hermetiske erter - 150 g;
Grønn løk;
Syltede agurker - 150 g;
Kokte egg - 4 stk.;
dillgrønt;
Majones;
Salt etter smak.

Generelt kan du tilberede en salat på flere måter, endre ingrediensene litt. For eksempel, i stedet for majones, kle en salat med vegetabilsk olje, eller lag en salat av kål, pølse og erter. Smaken på retten vil ikke forringes av dette, fordi hovedingrediensen er kål.

Dette er ikke bare en velsmakende grønnsak, men også overraskende sunn. Bare det inneholder vitamin C uendret under hele lagringsperioden, og det er mye av det. Kål er rik på fiber og vann, mens stivelse og sukrose er praktisk talt fraværende. Den inneholder også sjeldne vitaminer U og K. Alt dette gjør kål til et uunnværlig produkt på vårt bord.

Erter, som finnes i nesten alle grønnkålsalater, er utrolig rike på protein og aminosyrer. Avhengig av ingrediensene, kan grønnkål og grønne ertesalater være kalorifattige eller svært næringsrike.

Kokeprosess

Så la oss komme i gang:

Finhakk fersk kål: jo mindre den er, jo saftigere blir salaten vår med grønne erter. Bruk en spesiell kniv til dette formålet. Hvis dette ikke er tilfelle, kutt med en vanlig kniv. Hvis den strimlede kålen din er stor nok, knus den. Så den vil bli mykere og gi saft.
Kok 4 egg. Etter at de er klare, la dem ligge i en kjele under hellende kaldt vann. Dette vil kjøle dem ned raskere og gjøre dem lettere å rengjøre. Etter, finhakk dem med en kniv med en kniv.
Syltede agurker, det er best å bruke agurk, vi tar det ut av glasset og lar det flyte rundt. Akkurat som eggene, finhakk agurkene i terninger.
Vi legger kål, erter, egg i en salatskål, bland, tilsett resten av produktene. Salt og smak til med majones. Vi dekorerer salaten med urter.

Klar! Den kan serveres til kjøttretter, som koteletter eller biffer. Retten viste seg å være ganske kaloririk, men veldig velsmakende.

Kalorifattig salat med kinakål og erter

Hvis du er en kålelsker og ser på figuren din, er her en enkel oppskrift på en kalorifattig salat. Dette er en salat av Beijing-kål, agurk og erter. For forberedelsen bruker vi:

Beijing kål 200g.,
Erter 150 g.,
Frisk agurk - 2 stk
Persille og dillgrønt,
Olivenolje til dressing.

Beijing-kål er en krysning mellom salat og hvitkål. Innholdet av askorbinsyre i den er flere ganger høyere enn i vanlig kål. Men innholdet av vitamin C, A, B er mange ganger større enn andre grønnsaker. Beijing kål er rik på karoten, protein, sitronsyre. Den inneholder en unik aminosyre - lysin.

Lysin hjelper til med å rense blodet, fjerner giftstoffer fra kroppen, løser opp unødvendige proteiner. Det er uunnværlig for vevsvekst, det vil si at hvis håret ditt vokser dårlig, kan dette bety at det ikke er nok lysin i kroppen. I tillegg fører mangelen på denne aminosyren til tretthet, irritabilitet og dårlig humør. Kort sagt, Beijing-kål er et lager av vitaminer for skjønnhet og helse.

Matlaging av Beijing-kålsalat med en grønn gryte:

Finhakk kålen. Ha i en stor bolle.
Tilsett erter.
Agurk skåret i tynne skiver
Finhakk persille og dill, hakk løken.
Ha alle ingrediensene i en bolle og rør.
Tilsett salt etter smak og smak til med olivenolje.

Hvorfor oliven? Fordi det har et fullstendig fravær av slikt skadelig kolesterol, er det rikt på aminosyrer og har uvurderlige helsemessige fordeler. Det har god effekt på det kardiovaskulære systemet, er et profylaktisk middel mot diabetes og overvekt.

Denne retten er veldig lav i kalorier. Det anbefales for personer som er på dietter av medisinske årsaker, eller for å gå ned i vekt. Du kan servere denne salaten med kokt kyllingbryst. Den inneholder også en liten mengde kalorier og fett.

Du kan også lage en salat av gulrøtter, kål og erter. Den er også lett og smakfull. Eller for eksempel en salat med kål, agurk og erter krydret med olivenolje, frisk og behagelig om sommeren.

I dag vil vi tilberede venner en salat av fersk kål med grønne erter. Jeg forsikrer deg, denne retten vil ikke ødelegge figuren din. Dessuten er det veldig nyttig. Den inneholder protein og nyttige vitaminer for kroppen din. Du kan bruke fersk kålsalat med grønne erter som en tilleggsrett til kjøtt. Og hvis du vil, lag den til middag. Jeg anbefaler deg definitivt å prøve det.

INGREDIENSER

For å tilberede denne salaten trenger du følgende:

Kål - en kilo;
Fersk agurk - ett stykke;
Grønne erter - To kopper;
Grønn løk - en haug;
Eplecidereddik - To ss. skjeer;
Olivenolje - 4 ss. skjeer;
Hvit eddik - 2 ss. skjeer;
Pepper og salt - etter din smak.

MATLAGING

Så la oss komme i gang! Ta først og vask grønnsakene.
Så tar vi og kutter kålen. Vi fjerner alt unødvendig og finhakker.
Deretter maler du den grønne løken.
Skjær agurken i tynne halvringer.
Og nå tar vi en voluminøs bolle, legger de hakkede grønnsakene i den.
Tilsett deretter grønne erter.
Etter det, kle salaten med olivenolje, hvit og eplecidereddik.
Pepper og salt, men ikke rør. Dette gjør vi før servering, for ellers vil grønnsakene gi mye saft, og dette er unødvendig for oss. Generelt er dette alt.

Sjekk ut videoen nedenfor for en annen enkel oppskrift på grønnkålssalat.

Våren har kommet, og åpner sesongen for friske grønnsaker og duftende grønnsaker, så jeg foreslår at du lager en sinnsykt deilig salat med kål og grønne erter. Ingen spesielle ingredienser er nødvendig for å lage det: alle produktene er i kjøleskapet til hver husmor. Å lage en grønnsakssalat med egg og erter tar ikke mye tid: maksimalt 15 minutter. En veldig vakker kålrett vil dekorere ethvert (til og med festlig) bord. Delikat og duftende grønnsakssalat vil ikke forlate noen likegyldige: Jeg anbefaler å tilberede den umiddelbart.

Ingredienser:

300 gram hvitkål;
tre kyllingegg;
100 gram hermetiske grønne erter;
150 gram ferske agurker (ca. 1 mellomstor agurk);
1 haug med greener (løk, dill eller persille);
2 ss majones (det er tillatt å erstatte det med rømme eller vegetabilsk olje);
salt - etter smak.

Til dekorasjon:

- friske grønnsaker;
- en tomat.

Vanvittig deilig salat med kål og grønne erter. Steg for steg oppskrift

- 1. Vi finhakker frisk hvitkål med en kniv (du kan bruke en spesiell dyse på et rivjern eller en rivemaskin).
  2. Råd. For å gjøre kålen i salaten saftigere og mykere, må du salte den hakkede kålen litt og mose den med hendene: til saften starter opp.
  3. Min ferske agurk og kuttet i tynne (korte) strå.
  4. Finhakk friske urter (jeg bruker både grønn løk og dill sammen) med en kniv.
  5. Råd. For å tilberede salaten kan du bruke hvilket som helst grønt du ønsker.
  6. Hardkokte og avkjølte kyllingegg skrelles og kuttes i mellomstore terninger.
  7. Tøm væske fra hermetiske grønne erter.
  8. Kombiner alle ingrediensene i en dyp bolle: legg kål, friske agurker, grønne erter, hakkede egg og grønt.
  9. Vi fyller kålsalaten med majones, bland grundig, prøv. Tilsett salt om nødvendig (kan smakes til med sort pepper).
  10. Råd. For grønnsakssalatdressing kan du bruke både rømme og vegetabilsk olje. Og også på vår side "Veldig velsmakende" er det utmerkede oppskrifter for en rekke salatdressinger: prøv, velg.
  11. Vi legger en ring fra en avtakbar form på et serveringsfat (jeg har en diameter på 16 centimeter).
  12. Vi sprer salaten av kål og grønne erter i form, tamping med en skje.
  13. Vi fjerner ringen, dekorerer grønnsaksalaten med greener og skiver av friske tomater.

En lett og mør salat med kål og egg serveres på bordet som en selvstendig rett, eller som tilbehør. Den er spesielt smakfull med potetmos, og passer også godt til kjøtt. På min youtube-kanal og på siden "Veldig velsmakende" kan du se andre fantastiske oppskrifter på enkle retter.