Ertesuppe i trykkoker. Ertesuppe med røkt kjøtt i saktekoker og trykkoker
Ertesupper er perfekte til en vinterlunsj. De er hjertelige, varmende, tette. En slik rett gir ikke bare glede, men også et fantastisk løft av energi! Det er veldig aromatisk, spesielt med tilsetning av røkt kjøtt.
Trykkokere hjelper til med å koke suppe med et minimum av tid, fordi du ikke trenger å forbløte ertene i det hele tatt. Retten tilberedes under trykk, så selv tørre erter vil koke helt på bare en time.
enkel oppskrift
Hvordan lage mat:
Ertesuppe i trykkoker
Det vil ta 1 time og 30 minutter å forberede.
Hvor mange kalorier - 91.
Hvordan lage mat:
Ertesuppe med røkt ribbe i trykkoker
Det vil ta 1 time og 20 minutter å forberede.
Hvor mange kalorier - 78.
Hvordan lage mat:
- Hakk løken uten skallet i små terninger.
- Mal gulrøtter uten skall på samme måte.
- Varm oljen i bollen på enheten i "Baking" eller "Frying" -modus. Still inn timeren på femten minutter.
- Så snart oljen er varm, legg de ovennevnte grønnsakene i den og stek dem til de er myke.
- Skjær den røkte ribba i mindre biter og legg den sammen med grønnsakene etter pipetonen.
- Skyll ertene godt og legg dem i kjøttet og grønnsakene.
- Skjær de skrellede potetene i mellomstore terninger og tilsett resten av produktene.
- Krydre, men ikke salt, tilsett salt.
- Hell den angitte mengden vann, helst varmt. Lukk lokket på enheten og still inn "Cooking" -modus, timeren er femti minutter.
- Etter signalet lar du suppen stå i bollen i ytterligere tjue minutter, og smak deretter til salt. Med lokket åpent, la stå i ytterligere ti minutter, og server deretter med urter.
Hvordan lage ertesuppe i en Redmond trykkoker
Det vil ta 1 time og 15 minutter å forberede.
Hvor mange kalorier - 310.
Hvordan lage mat:
- Skyll ertene i varmt vann i flere minutter slik at vannet etter det blir helt gjennomsiktig, uten skum.
- Finhakk løken uten skallet. Du kan ta rødløk, den er ikke så krydret.
- Riv gulrøttene grovt eller hakk dem i strimler, etter å ha skrellet dem.
- Slå på saktekokeren ved å velge "Frying"-modus, og tilsett en skje olje her.
- Tilsett gulrøtter og løk og fres i seks minutter, rør av og til.
- Slipp pølsen fra toppfilmen og kutt deretter i tynne staver.
- Tilsett det til grønnsakene og kok i ytterligere tre minutter, rør ofte.
- Skjær skrellede poteter i terninger.
- Plasser den sammen med andre produkter.
- Du må kutte biffen med de samme terningene og senke den ned i bollen.
- Hell rundt to liter vann, gjerne varmt, rør om.
- Lukk lokket og kok i "suppe"-modus i femti minutter. Sesong på slutten.
- Finhakk persillen og dryss den på toppen av suppen før servering.
Siden matlaging i en trykkoker foregår under trykk, må du åpne lokket på enheten veldig forsiktig. For det første, ved begynnelsen av matlagingen, må dampventilen lukkes. Og før du åpner lokket, må du åpne ventilen og slippe ut dampen. Dette tar flere minutter. Det er viktig å beskytte hendene for ikke å brenne deg.
Ertesuppe serveres med krutonger. Noen tar det kjøpte i butikken, men det blir mye bedre om du lager dem selv. Det vil ta ti minutter. Du må ta gammelt brød, i det minste i går, og kutte det i terninger. Hell olje i en stekepanne og tilsett litt hvitløk, du kan tørke den. Stek krutongene over høy varme. Server dem hver for seg, ellers vil de trekke i suppen og bli til grøt.
Også lett ristede sesamfrø eller solsikkefrø brukes til presentasjon. De må stekes i en stekepanne uten olje til det kommer en lukt. Dette gir ikke bare smak, men også ekstra næring.
Denne retten kan tilberedes på grunnlag av hvilket som helst kjøtt. Lettere alternativer tilberedes på grunnlag av røkte kyllingvinger. Det raskeste alternativet er å bruke salami. Noen ganger tilsettes lett stekt bacon eller en bit røkt bacon. Alt dette påvirker alvorlighetsgraden av retten betydelig, så den bør kun serveres til lunsj.
For en sommeroppskrift kan du klare deg uten kjøtt i det hele tatt, med bare grønnsaker. Du kan legge til kålrabi, selleri, purre, grønne bønner, paprika, etc. til dem.
Slike supper vil være mye lettere, men samtidig beholde sin spesielle smak, hvis du legger til en blanding av paprika. I dette tilfellet er det ikke engang nødvendig å steke, du kan umiddelbart koke alle grønnsakene. Samtidig er det ønskelig å kutte dem på samme måte slik at suppen ser estetisk tiltalende ut.
En solid ertesuppe med aroma av røkt kjøtt er veldig populær blant menn. Dette er en enkel måte å mate en stor familie på eller bare unne deg selv. En slik rett vil støtte kroppen selv i den kaldeste tiden av året.
Ertesuppe i trykkoker er allerede godt fordi den kan tilberedes på bare en time – kanskje en veldig grei tid for denne typen suppe, synes du ikke? Ingen forhåndsblødning av erter er nødvendig. Etter min mening er det ikke nødvendig å stå suppen etter koking - ertene vil falle fra hverandre i løpet av noen timer, men i prinsippet vil ingenting endre seg til det bedre i smaken av suppen.
Ertesuppe i trykkoker kan selvfølgelig tilberedes uten kjøtt, men jeg vil vise en veldig interessant tilberedningsmetode som er vanlig i tysk mat - når bacon først kokes i suppe i store biter, og deretter kuttes i små biter og stekes hver for seg. Suppen er krydret med allerede stekt bacon, og dette, tro meg, er mye mer smakfullt enn bare kokt. Du vil bruke 5-7 minutter ekstra på denne prosedyren, men disse minuttene skaper bare forskjellen mellom "den mest vanlige ertesuppen" og "åh, hvordan har du laget en så deilig ertesuppe?!".
Skrell og skjær løken i små terninger.
Vi renser og kutter gulrøttene med skiver.
Skrell og skjær poteter i mellomstore biter.
Stek alle grønnsakene i en liten mengde vegetabilsk olje under kraftig omrøring i en trykkoker over høy varme til løken blir gjennomsiktig.
Vi tilsetter bacon, erter og vann, lukker trykkokeren med lokk, venter til det koker, og reduserer varmen fra høy til nesten den svakeste.
Vi koker ertesuppe i en trykkoker i 40-45 minutter fra kokeøyeblikket. Suppen skal ikke koke voldsomt og suse, det er nok om den snorker stille.
Hvis du på slutten av tilberedningen føler at trykkokerlokket åpnes lett, åpner du det. Hvis trykkokeren suser høyt i protest når du prøver å åpne den, kan du sette den slik at kaldt vann fra springen renner på lokket til susingen blir helt stille. Deretter kan du åpne trykkokeren, fjerne baconet og holde det med en gaffel, skjære det først i strimler og deretter i ganske store terninger.
Stek baconet på høy varme til det er brunt.
Vel, vi serverer ertesuppe med terninger av stekt bacon. Du kan tilsette salt etter smak, det kommer mye an på baconet.
Det er veldig nyttig for kroppen, og ved hjelp av denne oppskriften blir ertesuppe enkel og enkel å tilberede. Den ferdige suppen er mør og deilig. For å tilberede suppen trenger du:
- Erter - 2 kopper
- Gulrøtter - 1 stk.
- Løk - 4 stk.
- Kjøtt på ribba - 200 gram
- Salt etter smak
For at ertene skal koke bedre, må de først bløtlegges i kaldt vann i et par timer. Hvis du ikke vil vente og du har hermetiske grønne erter i kjøleskapet, kan du lage mat.
Finhakk løken.
Vi gni gulrøtter på et grovt rivjern.
Vi legger løk, gulrøtter og kjøtt i en trykkoker.
Legg ut ertene.
Fyll på med vann slik at det dekker ertene med 5-6 centimeter, salt etter smak.
Lukk lokket og la det koke i 45-50 minutter.
Etter at tiden har gått, fjern trykkokeren fra varmen og la trykket inne i trykkokeren synke, først etter det åpner vi den.
Klar. Hvis du har krutonger og urter tilgjengelig, så kan du tilsette dem før servering, dette vil gjøre suppen enda mer smakfull. Og de passer utmerket til suppe.
God appetitt!
P.S. Likte artikkelen? Jeg anbefaler ->> å abonnere for å motta de nyeste artiklene på e-post<<- , чтобы не пропустить самые свежие вкусняшки!
Husstanden min – både barn og mannen min – elsker ertesuppe veldig mye. Selvfølgelig er det vanskelig å stå ved komfyren om sommeren, men lunsj for menn og barn bør etter min dype overbevisning bestå av suppe.
I dag bestemte jeg meg for å lage favoritt-ertesuppen deres. Jeg hadde svinekjøtt på beinet. Jeg koker ofte suppe i en trykkoker, fordi kjøttet ikke kokes som i en trykkoker noe annet sted (selv i en slow cooker). Og biff i trykkoker kokes slik at det smelter i munnen. Men i dag har jeg svinekjøtt - du kan ta hvilket som helst kjøtt til denne suppen. Ertesuppe smaker selvsagt best til røkt kjøtt.
Så jeg kokte svinekjøtt i en trykkoker om kvelden (jeg lukker lokket etter at jeg har fjernet skummet). Men dette er ikke nødvendig hvis du har tid - bare om kvelden er det ikke tyngende å gjøre husarbeid, tilberede buljongen. Om kvelden kokes kjøttet mitt i trykkoker i ca 2 timer Hvis jeg koker om morgenen, så en time. I utgangspunktet er en time nok.
Jeg forhåndsblöter ertene over natten (noe som i prinsippet heller ikke er nødvendig hvis du plutselig bestemmer deg for å koke ertesuppe om morgenen uten å planlegge om kvelden, det tar bare lengre tid å koke).
Om morgenen tar jeg ut kjøttet, slakter det. Jeg heller ertene i en trykkoker og koker til den er nesten helt kokt.
På dette tidspunktet kutter jeg kjøttet, steker løk og gulrøtter i vegetabilsk olje i en panne, skreller og kutter potetene i terninger.
Så fort ertene er nesten myke kokt (det vil si at det ikke blir hele erter) legger jeg poteter, stekt løk og gulrøtter i trykkokeren (jo mer løk, jo smakligere), salt, tilsett sorte pepperkorn og laurbærblad . Kok til potetene er klare. 5-10 minutter før klargjøring tilsetter jeg hakket hvitløk og grønt (jeg klipper det med saks direkte i trykkokeren).
Hver familie har sine egne kulinariske preferanser, og det finnes også retter som aldri blir tilberedt. Jeg er i hvert fall fra den familien. For eksempel prøvde jeg de første dumplingsene i livet mitt i en alder av 15-16 år – i leiren. Og hun kokte vanligvis ertesuppe allerede, da hun var gift selv, på insisterende anmodning fra mannen sin. Selvfølgelig var det ikke uten prøving og feiling, irriterende tabber, som mannen min måtte absorbere før jeg lærte å lage deilig ertesuppe. Før jeg fikk en multikoker, var ertesuppe en ganske "forvirrende" rett, men nå er prosessen strømlinjeformet og enkel som alltid. Jeg vil presisere at jeg koker ertesuppe i trykkoker, så jeg slipper å bløtlegge ertene over natten.
Ingredienser:
- Kjøtt, røkte produkter - kylling, bryst, røkt ribbe, jaktpølser - 500 g.
- Tørre erter - 200 g.
- Løk - 1 stk - 100 g.
- Gulrot - 1 stk. - 100-120 g.
- Poteter - 2 stk. - 150 g.
- Vann - 1 liter
- Vegetabilsk olje til steking
- Krydder - salt, pepper, laurbærblad
Hvordan lage ertesuppe i en trykkoker
En uunnværlig betingelse for en deilig ertesuppe er røkt kjøtt, det kan være kylling, ribbe, bryst, jaktpølser, etter din smak. Generelt kan du samle alle typer kjøtt - for eksempel gjør jeg dette. Jeg skjærer alt kjøttet i strimler.
Jeg skreller grønnsaker - først av alt, gulrøtter - gni dem på et rivjern - generelt foretrekker jeg hakkede gulrøtter i supper, men erter er bare et unntak fra denne regelen, gulrøtter må gnides her. Hvis familien din lager stekt med løk, har jeg ingenting i mot det, hakk løken fint og legg den til gulrøttene. Jeg trenger hele løken, siden ingen vil spise suppe med hakket og stekt løk – mens jeg legger løken til side.
Jeg varmer multikokeren på "Baking" - 10 minutter, la bollen varmes opp godt. Jeg drypper litt vegetabilsk olje og sprer det hakkede kjøttet og revet gulrøtter (med løk). I en langsom komfyr med åpent lokk, stek kjøttet til det er gyllenbrunt, rør av og til. Dette vil ta ca. 10-15 minutter til.
I løpet av denne tiden skreller jeg et par poteter og kutter i strimler. Jeg la også vann i en kjele for å koke.
Jeg tar tørre erter - jeg har halvdeler - og vasker dem godt i kaldt vann. Prøv å vaske ertene på samme måte som du vasker risen – slik at vannet blir klart. Det er det fine med trykkokeren - ingen forhåndsblødning av ertene er nødvendig!
Timeren på multikokeren piper! Jeg kaster i erter, poteter og kaster i en hel løk (etter koking kaster jeg den bare hel). Jeg tilsetter vann - her er den som elsker det, noen er tykkere, noen er tynnere. Jeg elsker tykk og fyldig kremet suppe. Jeg heller vann slik at det dekker alle produktene med 2-3 fingre.
Ikke tilsett krydder under kokeprosessen! Vi bruker røkt kjøtt, så vi vil salte og pepre allerede i finalen - for ikke å overdrive.
Jeg slår på multikokeren til "Simmer" eller "Simmer"-modus - i 1 time, trykk - 3. Hvis du bruker "Multi-cook"-modus, kan du koke suppen dobbelt så raskt, men jeg er ikke i en hast - la ertene koke sakte. Etter at timeren lyder, slipp trykket, åpne lokket, rør suppen - vanligvis over lav varme, suppen vil allerede da skille seg - tykk ertepuré vil være på bunnen, og en gul gjennomsiktig buljong på toppen. Smak på suppen og tilsett krydder hvis salt eller pepper ikke er nok. Ha i et par laurbærblader og lukk lokket. Etter programmene "Slukk" og "Tomit" slås oppvarmingsmodusen på i multikokeren min - den holder varmen på 73 grader. Hvis du ikke har det travelt, la suppen brygge, dette vil gjøre den enda mer smakfull.
Jeg foretrekker å lage ertesuppe med en gang, for når den avkjøles, blir suppen til en tykk puré, den er også velsmakende, men ikke den samme, selv om du varmer den opp.
Ertesuppe passer best for den kalde årstiden – tykk, fyldig, litt krydret og vanvittig deilig.
Suppen tilberedes i Oursson MP5005PSD trykkoker.
Likte du oppskriften? Klikk på hjertet:
Totalt antall kommentarer 10:
Takk for oppskriften! Jeg leste et sted at det er vanskelig å koke ertesuppe i slowcooker, de sier at den renner avgårde, og jeg har også en multitrykkkoker. Jeg benyttet meg av anbefalingene dine, satte den på sløvhet - alt er supert! Selvfølgelig har hver husmor sine egne oppskrifter, men resultatet er utmerket!
Ekaterina Ya.:
Hvorfor lager vi ikke mat på "suppe"-modus?
Jeg har suppe i Polaris 0705 i 50 minutter. Jeg vasker ertene til de er gjennomsiktige og det er det. Når den er klar, ser jeg ikke erter - alt koker.
Takk skal du ha! Det ble en fantastisk deilig suppe. Men jeg lager mat etter oppskriften i "suppe"-modus.
Takk for en deilig suppe. Med minimal innsats - et fantastisk resultat!
