Forberedelser til vinteren fra zucchini er stolte av min plass på min beskjedne kulinariske side. Jeg har nøye samlet alle courgetteoppskriftene for vinteren gjennom årene fra forskjellige mennesker for å lage min samling av velprøvde zucchinioppskrifter.

Det er veldig praktisk å åpne en side i sesongen: og hermetisering av zucchini til vinteren - oppskrifter med bilder foran øynene dine, du trenger bare å kjøpe de riktige ingrediensene på markedet, og begynne å konservere. Til tross for at mange anser courgettepreparater for vinteren som "rester fra den sovjetiske fortiden" og foretrekker frossen mat, er jeg ikke enig i denne oppfatningen.

Hvis du koker zucchini til vinteren i henhold til velprøvde oppskrifter, er konservering av zucchini for vinteren veldig velsmakende, spesielt om vinteren, og sparer betydelig tid på daglig salattilberedning. Jeg fryser også zucchini til vinteren, jeg har fryser opp til taket til disse formålene. Det er nyanser i å fryse zucchini, og jeg vil fortelle deg hvordan du fryser zucchini riktig i neste artikkel.

La oss nå gå tilbake til hermetisering av zucchini. Solnedganger fra zucchini for vinteren er slående i sitt mangfold, og jeg er veldig glad for at nå er oppskriftene for hermetisering av zucchini mye mer interessante enn under min sovjetiske barndom. For eksempel har mor og bestemor aldri konservert adjika fra zucchini, lecho fra zucchini, svigermors tunge fra zucchini til vinteren eller zucchini til vinteren på koreansk, og ingen har noen gang hørt om zucchinisyltetøy.

Takket være Internett lærte vertinnene hva det er å konservere zucchini til vinteren - oppskrifter med bilder, når hvert trinn er fotografert og beskrevet i stor detalj. Og det handler om slike oppskrifter på zucchini-emner som vil bli diskutert i denne artikkelen.

Jeg bringer til deg, kjære venner, forberedelser til vinteren fra zucchini - de beste oppskriftene som jeg har testet mange ganger, som jeg håper du vil like. Alle blanks fra zucchini for vinteren presentert på siden er "du vil slikke fingrene" oppskrifter. Og dette er ingen overdrivelse i det hele tatt!

Venner, hva er favoritt-zucchini-emnene dine? Del dine vellykkede oppskrifter for konservering av zucchini til vinteren i kommentarfeltet!

Zucchini for vinteren "slikk fingrene"

En enkel og smakfull oppskrift på zucchini under lokket, rettferdiggjør navnet "du vil slikke fingrene." Det skal også bemerkes at courgette er forberedt til vinteren "du vil slikke fingrene", uten sterilisering, noe som i stor grad forenkler prosessen med å forberede zucchini til vinteren. Hvordan tilberede zucchini "slikke fingrene" for vinteren (oppskrift med bilde trinn for trinn), kan du se.

Zucchini som melkesopp

Jeg har en fantastisk oppskrift til deg - zucchini for melkesopp til vinteren. Ja, ja, som et resultat av sylting og hermetisering blir zucchini lik sopp i smak og tetthet. En slik forberedelse viser seg å være veldig budsjettmessig og rimelig, hvis den snakker om økonomi, men veldig velsmakende og vakker, hvis vi evaluerer kvaliteten. Se oppskrift med bilde.

Krydret adjika fra zucchini til vinteren

Jeg foreslår at du koker adjika, men ikke enkel, men squashadjika til vinteren. Ja, ja, du kan til og med lage adjika fra zucchini, kan du forestille deg? Dette beviser nok en gang hvor allsidig denne grønnsaken er. Se hvordan du lager mat.

Zucchinisalat til vinteren med kål, tomater og gulrøtter

Matlaging av zucchinisalat til vinteren med kål uten sterilisering. Denne grønnsaksforretten har lenge vært en suksess i min familie og inntar tradisjonelt sett en av hedersplassene på bordet. Det er enkelt og raskt å lage mat. Det er nok å kutte alle grønnsakene, stuve dem sammen, legge dem i steriliserte krukker og rulle dem sammen med en spesiell maskin. Se hvordan du lager mat.

Syltet zucchini for vinteren uten sterilisering per liter krukke

Kjære venner, på dine mange forespørsler i kommentarene, har jeg laget en oppskrift på marinert zucchini i en liters krukke for deg. Vi vil koke zucchini i en liters krukke uten sterilisering - med trippelfylling, noe som i stor grad forenkler hele hermetikkprosessen. Marinert zucchini for vinteren uten sterilisering er veldig velsmakende, saftig og sprø. Urter og krydder gjør dem utrolig velduftende. Hvordan lukke zucchini i literskrukker, skrev jeg.

Zucchini kaviar "Lick your fingers"

Så jeg lurte på hva sluttresultatet ville bli. Ser jeg fremover vil jeg si at resultatet ikke skuffet meg i det hele tatt. Zucchini-kaviar "Du vil slikke fingrene", selv om den er tilberedt hjemme, viser den seg veldig lik den kjøpte kaviaren - den som ble solgt i barndommen min. Oppskrift med bilde.

Zucchinisalat til vinteren med ris

Jeg foreslår at du prøver å lage en deilig zucchinisalat til vinteren med ris. Det blir en solid og saftig forrett av zucchini, som kan serveres kald som salat, eller varmes opp, og så får du en fullverdig mager gryterett med sommergrønnsaker. Når jeg ser fremover, vil jeg si at denne vinterens zucchinisalat med ris tilberedes uten sterilisering, fra enkle og rimelige ingredienser. Du kan se hvordan du koker zucchinisalat til vinteren med ris.

Marinert zucchini til vinteren uten sterilisering etter bestemors oppskrift

Jeg lager denne oppskriften på syltet zucchini uten sterilisering hvert år. Sprø, moderat salte og krydret med urter, de passer best sammen med kjøtt, fjærfe og stekte poteter. Derfor er duftende og velsmakende marinert zucchini for vinteren alltid etterspurt hos oss. Du kan se oppskriften med trinnvise bilder.

Zucchinisalat til vinteren med gulrøtter og løk

Leter du etter en ny zucchinisalat til vinteren? Sørg for å sjekke ut zucchinisalaten til vinteren med gulrøtter og løk. Den har en ganske enkel oppskrift, rimelige ingredienser, men utmerket smak og et veldig presentabelt utseende. Hvordan lage zucchinisalat til vinteren med gulrøtter og løk, kan du se.

Zucchinisalat til vinteren på koreansk

Veldig velsmakende og krydret zucchinisalat til vinteren. Hvis du gjør det, vil du ikke angre! Oppskrift med trinnvise bilder.

Hermetisert zucchini til vinteren med gulrøtter

Zucchini er veldig vakker og appetittvekkende, med en interessant krydret smak. Sørg for å forberede en slik hjemmelaget forberedelse til vinteren, slik at du kan nyte deilige grønnsaker selv i lavsesongen. Oppskrift med trinnvise bilder.

Velsmakende adjika fra zucchini til vinteren

Denne zucchini-adjikaen har en veldig interessant smak: ganske krydret (takket være hvitløk), men samtidig myk og omsluttende (nøyaktig på grunn av zucchini). Oppskrift med trinnvise bilder.

Zucchinisyltetøy med sitron

Du kan se hvordan du lager deilig zucchinisyltetøy med sitron.

Zucchini lecho fra Zinaida Sergeevna

Du kan se hvordan du lager en deilig og velduftende squash lecho fra Zinaida Sergeevna

Zucchinisalat for vinteren "Teschin-tunge"

Zucchinisalat med persille og paprika.

Ingredienser:

• 500 g zucchini
• 50 g persille
• 30 g hvitløk
• 10 g fersk varm pepper
• 70 ml vegetabilsk olje
• 20 ml 9% eddik
• 15 g salt
• 2 g malt svart pepper

Matlagingsmetode:

For å tilberede en slik salat, må zucchini kuttes i tynne strimler, presses litt. Finhakk persille, hvitløk og pepper, legg i zucchinien. Dryss over salt og pepper, hell over med olje, bland, la stå i 2 timer Overfør deretter til glass sammen med den ekstraherte saften. Hell i eddik, dekk til med lokk og steriliser glassene med et volum på 0,5 l i 15 minutter. Rull så sammen, snu og la avkjøle.

TRINN 1
STEG 2

TRINN #3
TRINN #4

TRINN #5
TRINN #6

TRINN #7
TRINN #8

TRINN #9
TRINN #10

TRINN #11
TRINN #12

STEG #
TRINN #14

Salat av zucchini, gulrøtter og paprika.

Ingredienser:

• 2,5 kg zucchini
• 300 g
• 300 g paprika
• 50 g hvitløk
• 150 ml vegetabilsk olje
• 75-100 ml 9% eddik
• 75-100 g sukker
• 30-50 g salt
• dill og persille
• malt svart pepper og andre krydder etter smak

Matlagingsmetode:

Skjær gulrøtter, paprika og ung zucchini i strimler (du kan ikke kutte skallet fra zucchini. Hell olje i en kjele, legg grønnsaker, dekk til, la det småkoke i 15-20 minutter. Tilsett salt, sukker, krydder, hakkede urter og hvitløk, småkoke ytterligere 5- 7 minutter. Hell i eddik, bland, kok opp.Varm zucchinisalat for høsting for vinteren skal settes i glass, rulles sammen, pakkes inn til den er kjølig.

TRINN 1
STEG 2

TRINN #3
TRINN #4

TRINN #5
TRINN #6

TRINN #7
TRINN #8

Ingredienser:

• 1 kg zucchini
• 100 g gulrøtter
• 100 g rød paprika
• 50 g hvitløk
• 20 g fersk varm pepper
• 50 g dill og persille
• 100 ml 9% eddik
• 50 ml vegetabilsk olje
• 25 g sukker
• 15 g salt

For marinade:

• 500 ml vann
• 50 ml 9% eddik
• 20 g salt

Matlagingsmetode:

Oppskriften på en slik salat for høsting av zucchini til vinteren bulgarsk og varm paprika, gulrøtter, hvitløk, dill og persille må føres gjennom en kjøttkvern. Tilsett olje, salt, sukker, eddik, kok i 20 minutter etter koking. Skjær den unge zucchinien i skiver, skrell først de gamle. Bland ingrediensene til marinade, kok opp. Dypp zucchinien i marinaden, kok i 5 minutter etter koking. Legg zucchini og grønnsaksmassen lagvis i forberedte krukker, komprimer hvert lag med en skje. Hell i kokende marinade. Rull sammen glass med hjemmelaget zucchini og pakk til de er avkjølt.

TRINN 1
STEG 2

TRINN #3
TRINN #4

TRINN #5
TRINN #6

Ingredienser:

• 3 kg zucchini
• 2,5 kg gulrøtter
• 100 g hvitløk
• 500 ml chiliketchup
• 200 ml vegetabilsk olje
• 100 ml 9% eddik
• 150-200 g sukker
• 50-60 g salt
• 5-7 g kvernet varm pepper

Matlagingsmetode:

Vask squashen grundig, kutt i tynne lange skiver. Før gulrøtter og hvitløk gjennom en kjøttkvern, legg i en kjele, tilsett vegetabilsk olje, la det småkoke i 5 minutter. Tilsett så ketchup, salt, sukker og varm pepper, kok opp. Ha i en kokende masse squash, la det småkoke i 20 minutter etter koking, rør fra tid til annen. Hell i eddik, la det småkoke i ytterligere 2 minutter. Ordne den varme squashblokken i steriliserte krukker. Rull sammen, snu og pakk til den er avkjølt.

Ingredienser:

• 3 kg zucchini
• 400 g
• 100 g hvitløk
• 50 g fersk varm pepper
• 1,5 l tomatjuice
• 200 ml vegetabilsk olje
• 100 ml 9% eddik
• 200 g sukker
• 50-70 g salt
• 30 g tilberedt sennep

Matlagingsmetode:

Oppskriften på denne zucchini-preparatet regnes med rette som en av de deiligste. For å tilberede den, må courgette skrelles, kuttes på langs i lange skiver ca 1 cm tykke. Kombiner tomatjuice, sukker, salt, vegetabilsk olje, eddik, sennep. Tilsett hakket hvitløk, varm og paprika med en blender, kok opp. Dypp squashen i den, la det småkoke fra kokeøyeblikket i 40 minutter. Ordne deretter zucchinien med sausen i steriliserte glass. Rull sammen, snu og pakk til den er avkjølt.

Ingredienser:

• 2 kg zucchini
• 700 g paprika
• 1 kg løk
• 200 ml vegetabilsk olje
• 100 ml 9% eddik
• 150 g sukker
• 60 g salt
• krydder etter smak

Matlagingsmetode:

For å høste zucchini til vinteren, kutt i strimler, løk og paprika i halve ringer. Mal tomater med en kjøttkvern eller blender. Kombiner olje, eddik, salt og sukker i en kjele, kok opp. Ha zucchini i kokende væske, la det småkoke på lav varme i 15 minutter. Tilsett løk og paprika, la det småkoke i ytterligere 7-10 minutter. Tilsett så tomat og krydder, la det småkoke i 10 minutter. Plasser den varme salaten i glass, rull sammen og pakk til den er avkjølt.

Ingredienser:

• 1 kg zucchini
• 100 g gulrøtter
• 20 -30 g hvitløk
• 15 ml 9% eddik
• 20 ml vegetabilsk olje
• 20 g salt
• 20 g sukker
• malt svart pepper etter smak

Matlagingsmetode:

For å bruke denne oppskriften for høsting, må zucchini kuttes i sirkler. Skjær gulrøtter i tynne strimler eller riv. Før hvitløken gjennom en presse. Kombiner alle grønnsakene, tilsett resten av ingrediensene og la stå i 30 minutter. Ha deretter i glass sammen med tildelt juice. Steriliser krukker med et volum på 0,5 l i 10-15 minutter, 1 l - 15-20 minutter. Rull sammen, snu og pakk til den er avkjølt.

Ingredienser:

• 3 kg zucchini
• 500 g gulrøtter
• 500 g løk
• 500 g paprika
• 50 g hvitløk
• 200 ml vegetabilsk olje
• 100 ml 9% eddik
• 90 g salt
• 50 g sukker
• 10 g krydder til koreanske gulrøtter

Matlagingsmetode:

Riv zucchini og gulrøtter på et koreansk grønnsakshøvel. Skjær løken i halve ringer, paprika - i strimler, før hvitløken gjennom en presse. Kombiner alle grønnsakene. I en tørr stekepanne, tenn krydderet i et par sekunder og tilsett grønnsakene. Tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik, la stå i 3-5 timer, rør fra tid til annen. Legg deretter salaten sammen med den frigjorte saften i steriliserte glass. Steriliser krukker med et volum på 0,5 l i 7-10 minutter, 1 l - 15-20 minutter. Rull sammen en deilig zucchini-blank, vend og la avkjøles.

Se hvordan appetittvekkende zucchini-emner ser ut for vinteren i dette utvalget av bilder:

Zucchini i tomatsaus.

Ingredienser:

• 1,5 kg ung zucchini
• 30 g hvitløk
• 250 ml tomatsaus
• 50 ml 9% eddik
• 100 ml vegetabilsk olje
• 50-100 g sukker, salt etter smak

Matlagingsmetode:

For denne oppskriften, en av de beste forberedelsene til vinteren, må zucchini kuttes i sirkler. Bland tomatsaus, hakket hvitløk, vegetabilsk olje, eddik, salt og sukker, kok opp på lav varme. Ha zucchinien i sausen, la det småkoke i 30 minutter. Legg deretter i steriliserte krukker, rull sammen, snu og pakk inn til det er avkjølt.

Zucchini i grønnsaksmarinade.

Ingredienser:

• 1,5 kg ung zucchini
• 1 kg tomater
• 300 g gulrøtter
• 300 g løk
• 200 g hvitløk
• 250 ml vegetabilsk olje
• 100 ml 9% eddik
• 60 g salt
• 100 g sukker
• varm pepper etter smak

Matlagingsmetode:

Skrell zucchinien, fjern frøene, kutt etter ønske. Ha resten av grønnsakene gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Overfør grønnsaksmassen til en kjele, tilsett olje, eddik, salt, sukker, varm pepper, kok opp og kok på lav varme i 10-15 minutter. Ha zucchinien i en kjele, la det småkoke i 15 minutter etter koking, rør av og til. Legg en deilig tilberedning av courgette til vinteren i glass, rull sammen, snu og pakk til den er avkjølt.

Ingredienser:

• 1,5 kg ung zucchini
• 50 g grønn dill
• 20 g hvitløk
• 100 ml vegetabilsk olje
• 100 ml 9% eddik
• 30 g salt
• 50 g sukker
• 5 g malt svart pepper

Matlagingsmetode:

For å forberede en forberedelse av zucchini til vinteren i krukker i henhold til denne oppskriften, må grønnsaker skrelles og frø, kuttes i skiver eller terninger. Tilsett hakkede grønnsaker, hvitløk, salt, sukker, malt sort pepper, olje og eddik, la stå i 3 timer. Sett dem deretter sammen med den frigjorte væsken i 0,5-liters krukker, steriliser i 10 minutter. Rull sammen vintersquashen, vend og la avkjøle.

Ingredienser:

• 1,5 kg ung zucchini
• 500 g paprika
• 500 g tomater
• 100 g løk
• 30 g hvitløk
• 100 ml vegetabilsk olje
• 50 ml 9% eddik
• 100 g sukker
• 40 g salt
• krydder etter smak

Matlagingsmetode:

Før tomater og hvitløk gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Vask squashen grundig, kutt i terninger på 2 x 2 cm Skrell paprikaen fra frø og stilker, skjær i samme terninger. Løk kuttet i mellomstore terninger, stek i vegetabilsk olje. Tilsett paprika og zucchini, stek i 2 minutter under omrøring. Tilsett tomaten, kok opp, tilsett salt, sukker, krydder, la det småkoke på svak varme under lokk i 20 minutter. Hell i eddik, la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Plasser den velsmakende zucchinien tilberedt i henhold til denne oppskriften i steriliserte krukker, rull sammen og pakk til den er avkjølt.

Ingredienser:

• 1 kg ung zucchini
• 600 g tomater
• 200 g paprika
• 10 g fersk varm pepper
• 20 g hvitløk
• 100 ml vegetabilsk olje
• 30 ml 9% eddik
• 50-80 g sukker
• 20-30 g salt

Matlagingsmetode:

For denne enkle oppskriften på zucchini-emner, må tomater kuttes, varmes opp over lav varme og gnis gjennom en sil. Tilsett vegetabilsk olje, sukker, salt, kok opp. Zucchini og bulgarsk pepper kuttet i terninger, legg i en kokende tomat, la det småkoke i 20 minutter. Tilsett hakket hvitløk og varm pepper, hell i eddik, bland og stek i ytterligere 5 minutter. For å bevare arbeidsstykket fra zucchini til vinteren, må den kokende blandingen dekomponeres i steriliserte krukker, rulles opp, snus og pakkes inn til den avkjøles.

Ingredienser:

• 2 kg ung zucchini
• 1 kg aubergine
• 1 kg tomater
• 1 kg paprika
• 20-25 g fersk varm pepper
• 30 g hvitløk
• 50 ml 9% eddik
• 60 ml vegetabilsk olje
• 75 g sukker
• 40 g salt
• malt svart pepper etter smak

Matlagingsmetode:

For å forberede en deilig tilberedning av courgette til vinteren, i henhold til denne oppskriften, må du hakke tomater, paprika og hvitløk. Tilsett vegetabilsk olje, eddik, salt, sukker og sort pepper til grønnsaksmassen, kok opp. Vask squash og aubergine grundig, skrell, kutt i terninger, ha i en kokende saus, la det småkoke i 20-25 minutter. Hell den kokende massen i steriliserte glass. Rull opp umiddelbart, snu og pakk til den er avkjølt.

Ingredienser:

• 1 kg ung zucchini
• 1 kg aubergine
• 500 g gulrøtter
• 500 g paprika
• 500 g løk
• 500 g tomater
• 50 g hvitløk
• 20 g fersk varm pepper
• 15 ml 9% eddik
• 200 ml vegetabilsk olje
• 40-50 g salt
• laurbærblad og malt svart pepper etter smak

Matlagingsmetode:

Hakk tomatene, varm gjennom og gni gjennom en sil. Vask zucchini, aubergine og paprika grundig, kuttet i terninger. Riv gulrøtter. Finhakk løken. Stek aubergine og zucchini separat i vegetabilsk olje. Kok løk med gulrøtter og paprika. Bland alle grønnsakene i en kjele. Tilsett tomat, finhakket pepper, hvitløk, salt og krydder, la det småkoke i 15-20 minutter. Hell i eddik, rør. Legg en varm billett med ung zucchini i steriliserte krukker for vinteren, rull sammen, snu og pakk til den er kjølig.

Ingredienser:

• 3 kg ung zucchini
• 50 g hvitløk
• 50 g sukker
• 30 g salt
• 100 ml 9% eddik
• 100 ml vegetabilsk olje
• 5-7 g malt sort pepper

Matlagingsmetode:

For å tilberede slike, en av de mest delikate preparatene, må courgette skrelles, kuttes i sirkler ca 1 cm tykke. Skjær hver sirkel i 2-4 deler, kutt ut frøene. Tilsett hvitløken som er gått gjennom pressen, salt, sukker, malt sort pepper, bland godt, hell i eddik og olje. La stå i 3-4 timer Ha så i glass sammen med saften som har skilt seg ut. Steriliser krukker med et volum på 0,5 l i 10 minutter, 1 l - 1 5-20 minutter. Rull sammen, snu og pakk til den er avkjølt.

Ingredienser:

• 1,5-2 kg ung zucchini
• 100-120 ml vegetabilsk olje
• 15 g hvitløk
• 10-12 g salt
• 40 ml 9% eddik
• persille og dill

Matlagingsmetode:

For en så enkel forberedelse til vinteren, bør zucchini kuttes i sirkler som ikke er mer enn 2 cm tykke, stekt i vegetabilsk olje på begge sider til de er gyldenbrune. Hakk hvitløk og urter. Hell 25 ml kalsinert vegetabilsk olje og 20 ml eddik i bunnen av tørre krukker med et volum på 0,5 l. Tilsett urter, salt og hvitløk. Legg deretter ut zucchinien. Steriliser krukker med et volum på 0,5 l i 20 minutter. Rull så sammen og snu opp ned for å avkjøles.

Her kan du se et utvalg bilder for vinterens zucchinioppskrifter presentert på denne siden:

Zucchini kaviar med tomatsaus.

Ingredienser:

• 1 kg zucchini
• 500 ml tomatsaus
• 60-70 ml vegetabilsk olje
• salt etter smak

Matlagingsmetode:

For å tilberede slik zucchini-kaviar, må grønnsaker vaskes grundig, kuttes i små terninger og stekes i vegetabilsk olje til de er møre. Tilsett tomatsaus, salt, bland, kok opp. Ordne varm kaviar i krukker med et volum på 0,5 l, dekk til med lokk, steriliser i 20 minutter. Rull deretter sammen og pakk til den er avkjølt.

Zucchini kaviar med majones.

Ingredienser:

• 3 kg zucchini
• 500 g løk
• 250 g tomatpuré
• 200 g majones med høyt fettinnhold
• 30-50 g salt
• 50 g sukker
• 30 ml 9% eddik
• 100 ml vegetabilsk olje
• malt svart og varm pepper etter smak

Matlagingsmetode:

Skrell squashen, skjær i terninger, tilsett litt olje og la det småkoke over svak varme i ca 30 minutter. Tøm overflødig væske. Finhakk løken, stek i olje til den er myk, ikke stek. For dette en av de deiligste forberedelsene til vinteren, må du kombinere courgette, løk, tomatpuré, majones og la det småkoke over lav varme under omrøring til væsken fordamper (ca. 1,5 time). Kvern deretter massen til den er jevn, tilsett salt, sukker, eddik, krydder, la det småkoke i ytterligere 10-15 minutter. Plasser varm kaviar i forberedte krukker, rull sammen og pakk til den er avkjølt.

Ingredienser:

• 2,5 kg zucchini
• 400-500 g løk
• 50 g hvitløk
• 200 g tomatpuré
• 50 ml vegetabilsk olje
• 30-50 g salt
• 25 g sukker
• 20 ml 9% eddik

Matlagingsmetode:

For å høste zucchini-kaviar til vinteren, må grønnsaker skrelles, rives, presses litt og stues under lokket til væsken fordamper. Finhakk løken, stek i olje til den er myk. Overfør til zucchini, la alt småkoke i 20-30 minutter. Tilsett tomatpuré, la det småkoke under omrøring, 20 minutter. Tilsett sukker, salt, hakket hvitløk, la det småkoke i 10 minutter. Elt massen til den er jevn, hell i eddik, bland og fjern fra varmen. Plasser varm kaviar i glass, rull sammen og pakk til den er avkjølt.

Ingredienser:

• 1 kg zucchini
• 30-40 g hvitløk
• 100 ml vegetabilsk olje
• 40 ml 9% eddik
• 15-20 g salt
• krydder etter smak

Matlagingsmetode:

For å forberede forberedelsene til vinteren i henhold til denne oppskriften, må zucchinien vaskes grundig, kuttes i små terninger, presses lett og stekes i vegetabilsk olje til den er mør. Før den stekte zucchinien gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Tilsett salt, hvitløk, krydder, ført gjennom en presse, hell i eddik, bland og kok opp. Plasser den kokende kaviaren i 0,5 l glass, steriliser i 25 minutter. Rull deretter sammen og pakk til den er avkjølt.

Riv zucchini og gulrøtter på et fint eller middels rivjern. Finhakk løken. Klem squashen, la småkoke under lokk i 20-30 minutter. Stek løken i olje til den er myk, tilsett gulrøttene og stek under omrøring i 10 minutter. Kombiner med zucchini, tilsett hakket hvitløk, dill, salt, sukker, krydder, la det småkoke i 10 minutter. Mal massen med en blender, sett på brann igjen, kok opp, hell i eddik, bland. Varm zucchini-kaviar for høsting for vinteren i henhold til denne oppskriften må legges i krukker, rulles sammen og pakkes inn til den avkjøles.

Ingredienser:

• 2 kg zucchini
• 500 g paprika
• 500 g gulrøtter
• 500 g løk
• 30 g hvitløk
• 30 g salt
• 50 ml vegetabilsk olje

Matlagingsmetode:

Kutt alle grønnsakene tilfeldig. Hell olje i en dyp tykkvegget gryte eller gryte, legg løk og gulrøtter, la det småkoke under lokk i 15 minutter. Tilsett pepper og zucchini, la det småkoke i ytterligere 15 minutter. Kvern deretter massen med en blender, sett den på brann igjen, salt, la det småkoke uten lokk til overflødig væske fordamper. Tilsett hakket hvitløk, la det småkoke i 5-7 minutter. Ordne varm kaviar i krukker og steriliser: krukker med et volum på 0,5 l - 7-10 minutter, 1 l - 12-15 minutter. Deretter må dette enkle zucchini-emnet rulles sammen og pakkes inn til det avkjøles.

Ingredienser:

• 800 g zucchini
• 300 g gresskar
• 500 g tomater
• 200 g gulrøtter
• 200 g løk
• 15-20 g hvitløk
• vegetabilsk olje til steking
• salt etter smak

Matlagingsmetode:

For å tilberede zucchini-kaviar til vinteren, i henhold til denne oppskriften, må fruktkjøttet av gresskar, zucchini og gulrøtter rives. Finhakk løken. Skrell skinnet av tomatene, hakk dem tilfeldig. Varm olje i en kjele, tilsett løk, stek til den er gyldenbrun. Tilsett zucchini, gresskar, gulrøtter, stek, under omrøring, 2 minutter. Legg tomatene, dekk til og la det småkoke i 30-40 minutter. Tilsett hakket hvitløk, salt, fjern fra varmen etter 5 minutter. Legg varm kaviar i steriliserte krukker, rull sammen og pakk inn til den er avkjølt.

Ingredienser:

• 1,5 kg zucchini
• 1 kg tomater
• 200 g gulrøtter
• 200 g løk
• 40 g hvitløk
• 100 ml vegetabilsk olje
• 15 ml 9% eddik
• 40 g salt
• 40 g sukker
• malt svart pepper etter smak

Matlagingsmetode:

For å lage et slikt hjemmelaget forberedelse til vinteren fra zucchini, må alle grønnsaker, bortsett fra hvitløk, føres gjennom en kjøttkvern og legges i en kjele. Tilsett vegetabilsk olje, salt, sukker, la det småkoke til overflødig væske har fordampet (ca. 2 timer). Tilsett hakket hvitløk, kvernet pepper og eddik, bland, kok opp. Legg varm kaviar i steriliserte krukker, rull sammen og pakk inn til den er avkjølt.

Ingredienser:

• 1,5 kg grønne tomater
• 1 kg zucchini
• 150-200 g paprika
• 700 g gulrøtter
• 350-400 g løk
• 70-80 ml vegetabilsk olje
• 15 ml 9% eddik
• 30 g salt
• malt varm og svart pepper
• laurbærblad etter smak

Matlagingsmetode:

For denne enkle oppskriften på høsting av zucchini til vinteren, må du skrelle, kutte stilkene og skadede områdene fra grønne tomater. Før alle grønnsakene gjennom en kjøttkvern eller hakk i en blender. Tilsett vegetabilsk olje, salt, krydder, la det småkoke på lav varme i 1,5-2 timer.Hell i eddik, bland og fjern fra varmen. Plasser varm kaviar i steriliserte krukker, rull sammen og pakk til den er avkjølt.

Ingredienser:

• 1 kg zucchini
• 600-700 g aubergine
• 300 g tomater
• 200 g paprika
• 100 g gulrøtter
• 100 g løk
• 15 ml 9% eddik
• vegetabilsk olje til steking
• salt og malt svart pepper etter smak

Matlagingsmetode:

For å høste vintersucchini i henhold til denne oppskriften, må alle grønnsaker skrelles og kuttes i små terninger. Salt auberginen, la stå i 15 minutter, og press deretter ut saften som har skilt seg ut. Stek tilberedte auberginer i olje. Stek squashen separat. I en annen panne steker du løken med gulrøtter og paprika. Kombiner alle stekte grønnsaker, tilsett tomater, salt, malt pepper, la det småkoke i 15 minutter. Hell i eddik, rør og fjern fra varmen. Legg varm kaviar i steriliserte glass, rull dem sammen og pakk dem inn til de avkjøles.

Ingredienser:

• 1 kg zucchini
• 500 g tomater
• 150-200 g paprika
• 350 g epler
• 150 g gulrøtter
• 300 g løk
• 50 g hvitløk
• 70 ml 9% eddik
• 70 ml vegetabilsk olje
• 30 g sukker
• 20-25 g salt
• malt svart pepper etter smak

Matlagingsmetode:

Skrell grønnsaker og epler. Riv zucchini, la stå i 5-10 minutter, og klem deretter ut overflødig væske. Før tomater, paprika, epler, gulrøtter og løk gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Tilsett zucchini, vegetabilsk olje, sukker, salt, malt pepper, kok opp og la det småkoke i 20-30 minutter. Hell i eddik, tilsett hvitløken som er ført gjennom pressen, bland godt, la det småkoke i 2-3 minutter. For hjemmeforberedelse til vinteren, bør varm zucchini-kaviar legges i steriliserte krukker, rulles sammen og pakkes inn til den avkjøles.

Nedenfor er bilder for oppskrifter på zucchini-emner:

Forberedelser fra zucchini til vinteren

Vi elsker alle zucchini og dyrker den i hagen vår. Mange liker å spise dem stekte og i salater. Selvfølgelig ønsker vi alle å bruke høsten vår til det fulle.Konservering hjelper med dette.

Vi vil presentere for din oppmerksomhet noen enkle salater for høsting av zucchini til vinteren, vil de glede deg med sin smak gjennom hele vintersesongen.

1. Zucchini for vinteren "Sommer"

Zucchinisalat med majones for vinteren "Lazy kaviar"

Denne salaten er for de som elsker zucchini-kaviar, men som ikke har tid til å lage den på grunn av prosessens kompleksitet. Salat viser seg å være en mellomting mellom lapskaus og kaviar. Perfekt for alle andre kurs. Selv barn vil like en veldig delikat smak, og det er så vanskelig å mate dem med grønnsaker. Om vinteren kan denne salaten gis til babyer, avbryte med en blender fordi det ikke er eddik der.

Denne salaten vil glede deg i vinterkulden, og minner deg om sommeren. Nå skal vi fortelle deg hvordan du lager mat.

• Zucchini - 3 kg;
• Gulrøtter - 0,5 kg;
• Løk - 0,5 kg;
• Tomater - 1 kg;
• Raffinert solsikkeolje - 0,5 kopper;
• Salt etter smak;
• Laurbærblad;
• Malt svart pepper etter smak (du kan ikke legge til);
• Majones - 2 ss.

La oss begynne å lage mat:

Trinn 1. Det første du må gjøre er å forberede grønnsakene:

a) Vask zucchinien og riv den på et grovt rivjern.

b) Vask gulrøttene, skrell og riv også på et grovt rivjern.

c) Vi renser løken, kutter den i to og legger den i vann i 10 minutter slik at overflødig bitterhet, som vi ikke trenger, kommer ut av den. Skjær den i store halvringer, eller kvarte.

Trinn 2. Sett en stor stekepanne eller aluminiumspanne på bålet, det er i en slik tallerken at salaten din ikke vil feste seg til bunnen og ikke brenne. Hell olje i beholderen. Når den blir varm, hell løken der og la den slippe saften, ikke la den begynne å steke, bare la den gå.

Trinn 3. Når løken allerede har startet saften, heller du ut gulrøttene og lar den svelle på samme måte.

Trinn 5. Mens squashen slipper ut saften, skjærer du tomatene i terninger. Så snart zucchinien begynner å koke, hell i tomatene.

Mens salaten putrer, steriliser glassene.

Trinn 6. Salaten skal nå en slik tilstand som en lapskaus, fjern den fra varmen og legg 2 ss majones i den, eller mer om ønskelig. Det vil fungere som et konserveringsmiddel på grunn av mangel på eddik i salaten.

Trinn 7. Legg ut i krukker og sett til sterilisering. Vi steriliserer krukker med et volum på 0,5 liter i 10 minutter.

Vi tar ut, ruller sammen og setter til avkjøling opp ned.

Salaten din er klar!

Zucchinisalat "Donbass"

Deilig og krydret salat "Donbass" vil garantert glede deg med sin friske syrlige smak. Det smaker som om det nylig ble laget. Duften av grønt i denne salaten gir den en unik smak av sommer og friskhet. Diversifiserer vinterdietten hyggelig.

Denne oppskriften ble brukt av våre bestemødre, men ble glemt litt. La oss huske denne oppskriften sammen og forberede et stykke sommer.

For matlaging trenger du:

• Zucchini - 3 kg;
• Bulgarsk søt pepper - 1 kg;
• Hvitløk - 100 g;
• Sukker - 4 ss;
• Eddik - 150 g;
• Raffinert vegetabilsk olje - 200 g;
• Grønt - dill og persille mer.

La oss begynne å lage mat:

Trinn 1. Først av alt forbereder vi grønnsaker:

a) Vask squashen grundig og kutt i mellomstore terninger.

b) Pepper er ønskelig å velge kjøttfull. Den vaskes også og kuttes i strimler slik at størrelsen på squash og pepper blir omtrent like stor.

c) Skrell og hakk hvitløken så fint som mulig.

d) Vask grønnsakene og la vannet renne av, legg på et håndkle, kutt i små biter, litt større enn til suppe.

Trinn 2. Ha alle grønnsakene og urtene i en kjele, tilsett hvitløk, sukker, olje og eddik der og la trekke i 6 timer, rør av og til.

Trinn 3. Når salaten allerede er infundert, la juicene gå, legg den på bålet og kok opp, kok i 5 minutter, ikke lenger.

Trinn 4. Ordne i steriliserte krukker, rull sammen og la avkjøles opp ned.

God appetitt!

Zucchini for vinteren "Sommer"

Denne salaten er veldig mettet med grønt og har en lys sommersmak, om vinteren, når det er så lite grønt og friskhet, er denne salaten akkurat det du trenger. Å åpne en krukke med en slik salat i vinterkulden vil gi mye glede og nytelse.

Våre bestemødre hadde ikke tilgang til en tørrfryser for å holde urter og grønnsaker friske, en slik oppskrift var bare en gudegave. I dag vil vi dele det med deg.

For matlaging trenger du:

• Zucchini - 6 kg;
• Hvitløk - 150 g;
• Grønt - dill og persille så mye som mulig;
• Sukker - 6 spiseskjeer;
• Salt - 4 ss;
• Raffinert solsikkeolje - 300 g;
• Eddik - 300 g.

La oss begynne å lage mat:

Trinn 1. Forbered grønnsaker:

a) Vask squashen og kutt i mellomstore terninger, ca 2 cm hver.

b) Skrell og finhakk hvitløken.

c) Skjær grønnsakene ikke veldig fint, omtrent som en suppe.

Trinn 2. Ha alt i en kjele, tilsett olje, sukker, salt og eddik. La trekke i 4 timer, rør av og til.

Trinn 3. Når zucchinien er infundert og slipper all saften, legg den i glass som er sterilisert på forhånd, legg dem til å bli sterilisert. Krukker på 0,5 i 15 minutter.

Trinn 4. Ta dem ut, rull dem sammen, snu dem og la dem stå til de er helt avkjølt.

Her er sommersalaten din og klar!

God appetitt!

Flott( 2 ) Dårlig( 0 )

1345

Fra vanlig zucchini kan du lage mange deilige snacks. Åpne en krukke om vinteren og husk sommeren!

Zucchinisalat med persille og varm paprika

Ingredienser: 500 g courgette, 50 g persille, 30 g hvitløk, 10 g frisk varm pepper, 70 ml vegetabilsk olje, 20 ml 9% eddik, 15 g salt, 2 g malt svart pepper.
Skjær zucchinien i tynne strimler, klem lett. Finhakk persille, hvitløk og pepper, legg i zucchinien. Dryss over salt og pepper, hell over med olje, bland, la stå i 2 timer. Overfør deretter til glass sammen med den tildelte juicen. Hell eddik, dekk til og steriliser krukker med et volum på 0,5 liter i 15 minutter. Rull så sammen, snu og la avkjøle.

Salat av zucchini, gulrøtter og paprika

Ingredienser: 2,5 kg zucchini, 300 g gulrøtter, 300 g paprika, 50 g hvitløk, 150 ml vegetabilsk olje, 75-100 ml 9% eddik, 75-100 g sukker, 30-50 g salt, dill og persille, malt sort pepper og andre krydder etter smak.
Skjær gulrøtter, paprika og ung zucchini i strimler (du kan ikke kutte skallet fra zucchini. Hell olje i en kjele, legg grønnsaker, dekk til, la det småkoke i 15-20 minutter. Tilsett salt, sukker, krydder, hakkede urter og hvitløk, småkoke ytterligere 5- 7 minutter. Hell i eddik, bland, kok opp. Hell den varme salaten i glass, rull sammen, pakk til den er avkjølt.

Krydret zucchinisalat "Aji"

Ingredienser: 1 kg zucchini, 100 g gulrøtter, 100 g rød paprika, 50 g hvitløk, 20 g fersk pepper, 50 g dill og persille, 100 ml 9% eddik, 50 ml vegetabilsk olje , 25 g sukker, 15 g salt.
For marinade: 500 ml vann, 50 ml 9% eddik, 20 g salt.
Bulgarsk og varm paprika, gulrøtter, hvitløk, dill og persille må føres gjennom en kjøttkvern. Tilsett olje, salt, sukker, eddik, kok i 20 minutter etter koking. Skjær den unge zucchinien i skiver, skrell først de gamle. Bland ingrediensene til marinade, kok opp. Dypp zucchinien i marinaden, kok i 5 minutter etter koking.
Legg zucchini og grønnsaksmassen lagvis i forberedte krukker, komprimer hvert lag med en skje. Hell i kokende marinade. Bankene rulles sammen og pakkes inn til de er kjølige.

Zucchinisalat "Teschin-tunge"

Ingredienser: 3 kg zucchini, 2,5 kg gulrøtter, 100 g hvitløk, 500 ml chiliketchup, 200 ml vegetabilsk olje, 100 ml 9% eddik, 150-200 g sukker, 50-60 g salt, 5-7 g kvernet varm pepper.
Vask courgette grundig, skjær i tynne lange skiver. Før gulrøtter og hvitløk gjennom en kjøttkvern, legg i en kjele, tilsett vegetabilsk olje, la det småkoke i 5 minutter. Tilsett så ketchup, salt, sukker og varm pepper, kok opp. Ha i en kokende masse squash, la det småkoke i 20 minutter etter koking, rør fra tid til annen. Hell i eddik, la det småkoke i ytterligere 2 minutter. Plasser den varme billetten i steriliserte krukker, rull sammen, snu og pakk til den er avkjølt.

Zucchini og paprikasalat

Ingredienser: 2 kg zucchini, 1 kg tomater, 700 g paprika, 1 kg løk, 200 ml vegetabilsk olje, 100 ml 9% eddik, 150 g sukker, 60 g salt, krydder etter smak.
Skjær zucchini i strimler, løk og paprika - i halve ringer. Mal tomater med en kjøttkvern eller blender. Kombiner olje, eddik, salt og sukker i en kjele, kok opp. Ha zucchini i kokende væske, la det småkoke på lav varme i 15 minutter. Tilsett løk og paprika, la det småkoke i ytterligere 7-10 minutter. Tilsett så tomat og krydder, la det småkoke i 10 minutter. Plasser den varme salaten i glass, rull sammen og pakk til den er avkjølt.

Zucchini og gulrotsalat

Ingredienser: 1 kg zucchini, 100 g gulrøtter, 20-30 g hvitløk, 15 ml 9% eddik, 20 ml vegetabilsk olje, 20 g salt, 20 g sukker, malt svart pepper etter smak.
Skjær zucchinien i skiver, gulrøtter i tynne strimler eller riv, kjør hvitløken gjennom en presse. Kombiner alle grønnsakene, tilsett resten av ingrediensene og la stå i 30 minutter. Ha deretter i glass sammen med tildelt juice. Steriliser krukker med et volum på 0,5 l i 10-15 minutter, 1 l - 15-20 minutter. Rull sammen, snu og pakk til den er avkjølt.

Koreansk zucchinisalat

Ingredienser: 3 kg zucchini, 500 g gulrøtter, 500 g løk, 500 g paprika, 50 g hvitløk, 200 ml vegetabilsk olje, 100 ml 9% eddik, 90 g salt, 50 g sukker , 10 g krydder til koreanske gulrøtter .
Riv zucchini og gulrøtter på et koreansk grønnsakshøvel. Skjær løken i halve ringer, paprika - i strimler, før hvitløken gjennom en presse. Kombiner alle grønnsakene. I en tørr stekepanne, tenn krydderet i et par sekunder og tilsett grønnsakene. Tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje og eddik, la stå i 3-5 timer, rør fra tid til annen. Legg deretter salaten sammen med den frigjorte saften i steriliserte glass. Steriliser krukker med et volum på 0,5 l i 7-10 minutter, 1 l - 15-20 minutter. Rull opp arbeidsstykket, snu det og la det avkjøles.

Zucchini i tomatsaus

Ingredienser: 1,5 kg ung zucchini, 30 g hvitløk, 250 ml tomatsaus, 50 ml 9% eddik, 100 ml vegetabilsk olje, 50-100 g sukker, salt etter smak.
Skjær zucchini i skiver. Bland tomatsaus, hakket hvitløk, vegetabilsk olje, eddik, salt og sukker, kok opp på lav varme. Ha zucchinien i sausen, la det småkoke i 30 minutter. Legg deretter i steriliserte krukker, rull sammen, snu og pakk inn til det er avkjølt.

Salat fra zucchini "Teschin-tunge"

Ingredienser: 3 kg zucchini, 400 g paprika, 100 g hvitløk, 50 g fersk pepper, 1,5 l tomatjuice, 200 ml vegetabilsk olje, 100 ml 9% eddik, 200 g sukker, 50 -70 g salt, 30 g ferdig sennep.

Skrell squashen, skjær på langs i lange skiver ca 1 cm tykke Kombiner tomatjuice, sukker, salt, vegetabilsk olje, eddik, sennep. Tilsett hakket hvitløk, varm og paprika med en blender, kok opp. Dypp squashen i den, la det småkoke fra kokeøyeblikket i 40 minutter. Ordne deretter zucchinien med sausen i steriliserte glass. Rull sammen, snu og pakk til den er avkjølt.

I oppskriftene til blankene - zucchinisalat for vinteren.

Sannsynligvis er hver av sommerbeboerne sikker på å plante en så vanlig grønnsak som zucchini.

Zucchini tilhører kalebassfamilien og varierer i farge fra hvit, gul, grønn til nesten svart.

De har mye organiske syrer, vitaminer, spesielt i ung frukt, så de er gode å legge til på barnemenyen, for rekonvalesent pasienter og med fordøyelsessykdommer.

Zucchini er en kalorifattig grønnsak, det er godt å bruke den til matlaging med dietter.

Zucchini er også godt ved høsting til vinteren, den kan lagres lenge både fersk og inne.

I dag skal vi snakke om hvordan du lager zucchinisalat til vinteren

Ingredienser:

Matlaging:

1. Hell vann i en kjele, tilsett salt, sukker, rør og sett på brann

2. Etter 5 minutter, hell i eddik og kok opp, fjern fra varmen

3. Min zucchini og kuttet i sirkler, ikke veldig tykke

4. Skrell gulrøttene, vask og skjær i skiver

5. Mine tomater og skjær i sirkler, hvis store, så skjær i to igjen

6. Vi passerer hvitløken gjennom pressen

7. Ha pepperkorn i en sterilisert krukke

8. Fordel et lag med gulrøtter

9. Deretter legger vi et lag med zucchini

10. Fordel et lag med tomat og hvitløk på toppen

11. Avhengig av volumet legger vi glassene videre lagvis til glassene er fylte

12. Hell marinade i en krukke, sett til oppvarming i vannbad i 10 minutter

13. Lukk godt med et sterilisert lokk

Zucchinisalat Svigermors tunge

Ingredienser:

• 3 kg zucchini
• 3 store gulrøtter
• 2 chilipepper
• 1 st. hvitløk
• 100 ml. eddik 9%
• 200 ml. solsikkeolje
• 500 ml. tomat juice
• 1 st. Sahara
• 2 ss. l. salt

Matlaging:

1. Skrellede gulrøtter gnidd på et grovt rivjern

2. Hell olje i en stor bolle, varm opp på middels varme og tilsett gulrøtter, surr i 5 minutter

3. For zucchini, etter å ha kuttet av endene, kutt i strimler 5 mm tykke

4. Små zucchini kan skjæres med skinnet, og for større skjærer vi den av

5. Stor zucchini kuttet i sirkler, og deretter i to

6. Vi renser chilipepper fra frø og, sammen med hvitløk, passerer den gjennom en kjøttkvern i en egen bolle

7. Hell tomatjuice i gulrøtter, rør

8. Tilsett sukker, salt, bland grundig

9. Hell pepper, rør

10. Tilsett zucchini til gulrøtter, rør og kok opp, kok deretter i 40 minutter under omrøring

11. 10 minutter før beredskap, tilsett eddik og hvitløk, bland grundig

12. Vi legger ut den varme salaten i steriliserte krukker

Zucchini for vinteren på koreansk

Ingredienser til 4 og en halv liter:

• 2,5 kg zucchini
• 700 gr. gulrøtter
• 500 gr. Luke
• 500 gr. pepper
• 250 ml. vegetabilsk olje
• 150 ml. 9% eddik
• 200 gr. hvitløk
• 2 ss. l. salt
• 210 gr. Sahara
• 20 gr. krydder på koreansk

Matlaging:

1. Skrell squashen fra skallet på forhånd, kutt i sirkler med en tykkelse på 5 mm
2. Pepper, fjernet frø, kuttet på langs i strimler
3. Løk kuttet i strimler langs løken
4. Riv skrellede gulrøtter på et gulrothøvel på koreansk
5. Press hvitløken gjennom en presse
6. Tilsett olje, eddik, salt, sukker, krydder
7. Bland alt grundig og la marinere i 3 timer, rør av og til.
8. Anrett salaten i steriliserte glass og hell over marinaden
9. Kok opp vann i en stor kjele og steriliser glassene i den ved å dekke med steriliserte lokk i 20-30 minutter
10. Rull opp lokkene med en spesiell maskin

Ingredienser:

• 1 kg zucchini
• 500 gr. tomat
• 350 gr. søt pepper
• 350 gr. Luke
• 300 gr. gulrøtter
• 150 gr. tomatpuré 25%
• 125 ml. vegetabilsk olje
• 2 ss. l. salt
• 35 ml. eddik 9%
• 400 ml. varmt vann
• 1 ts karri
• 100 gr. Sahara

Matlaging:

1. Vask zucchini, kuttet i mellomstore terninger
2. Skrellede gulrøtter riv på et grovt rivjern
3. Skrelt pepper kuttet i tynne strimler
4. Løk kuttet i halve ringer
5. Skjær tomater i mellomstore terninger
6. For å helle i en stor bolle, bland: vann, olje, salt, sukker og pasta
7. Sett blandingen på brann og kok opp.
8. Tilsett zucchini i fyllet og kok under lokk i 15 minutter
9. Tilsett løk, paprika, gulrøtter og la det småkoke i ytterligere 15 minutter
10. Tilsett tomater og la det småkoke i 15 minutter til tomaten er ferdig.
11. Tilsett karri og eddik i salaten og kok i ytterligere 3 minutter.
12. Anrett salaten i steriliserte glass og lukk tett med steriliserte lokk.
13. Snu glassene, pakk dem inn i et varmt klede og la det avkjøles helt.

Ingredienser:

Matlaging:

1. Zucchini, pepper, løk kuttet i middels terninger
2. Riv gulrøtter på et grovt rivjern
3. Kok ris til den er halvkokt
4. Mal tomatene med en blender, fjern skinnet fra dem
5. Press hvitløken inn i tomatene gjennom en presse
6. Sett på brann, kok opp, tilsett salt, sukker, vegetabilsk olje, krydder om ønskelig
7. Tilsett grønnsaker og kok under omrøring i 15-20 minutter
8. Tilsett ris og kok, rør i ytterligere 45 minutter, på slutten kan du tilsette krydder om ønskelig
9. Legg salaten i sterile glass, rull sammen med sterile lokk, pakk inn og la den avkjøles helt

Zucchinisalat tatarisk sang

Ingredienser:

Matlaging:

1. Vask squashen, tørk og kutt i middels staver
2. Hakk alle grønnsakene unntatt zucchini i en blender
3. Tilsett salt, sukker, eddik, vegetabilsk olje, tomatpuré, mal igjen
4. Hell marinaden i en bolle med tykke vegger, sett på brann og kok opp.
5. Tilsett zucchini, kok under omrøring i 1-1,5 time, hvis det er mye væske, så ikke fordamp før
6. Vi legger ut den varme salaten i steriliserte krukker og vri tett med sterile lokk.
7. Vi snur glassene, pakker dem med et klede og lar dem avkjøles helt.

Zucchini "Chili Rings" for vintervideooppskriften

Snack til vinteren. Lecho fra zucchini i en slow cooker-videooppskrift

Zucchini har en veldig interessant egenskap, etter enhver varmebehandling får de en smak som ligner på sopp, dessuten til en sopp, så de er elsket av mange kokker.

Det er bra at slike fantastiske salater oppnås fra en så upretensiøs grønnsak, og til og med for vinteren.