Pizza som i en pizzeria hjemme: de mest delikate og enkle oppskriftene på hjemmelaget pizza og deig for det med en trinn-for-trinn-beskrivelse, bilde og video. Pizzadeigoppskrifter og enkle pizzadeigideer En rask måte å lage pizzadeig på

Pizza som i en pizzeria hjemme: de mest delikate og enkle oppskriftene på hjemmelaget pizza og deig for det med en trinn-for-trinn-beskrivelse, bilde og video. Pizzadeigoppskrifter og enkle pizzadeigideer En rask måte å lage pizzadeig på

20.07.2023 Desserter og kaker

Pizza er en italiensk rett som nesten alle elsker. Men hva er vel smakfullere og mer naturlig enn hjemmelaget pizza? Laget på denne måten kan denne fylte kaken dekorere selv et festlig bord.

Til tross for deiligheten er denne retten ikke så vanskelig å tilberede. Du trenger bare å fikle med testen. Når det er avsatt for lite tid til matlaging, kan bunnen eller deigen selvfølgelig kjøpes ferdig. Men det er bedre å gjøre det selv.

I denne artikkelen vil jeg introdusere deg flere måter å lage pizzadeig på.

Men først, noen tips for å forberede deigen.

Har du ikke en stein? Du kan alltid finne en verdig erstatning i husholdningen! Ta hvilken som helst glassflaske med flat overflate, fjern etikettene, tørk av og du er ferdig! En plastflaske vil også gjøre det. Men det må fylles med vann og skru lokket godt på slik at vannet ikke drypper.

Personlig brukte jeg et stykke plastrør. Jeg har flere av dem i forskjellige størrelser. Veldig praktisk, ingen kjevle nødvendig.

Bruk en plastfoliehylse eller en folierull. Bare den må pakkes inn med samme film eller bred tape hvis den er laget av papp.

Den riktige deigen vil vise seg bare hvis de riktige proporsjonene av tilsetningen av ingrediensene blir observert. Du trenger ikke å legge dem til "etter øye". Resultatet vil kanskje ikke tilfredsstille deg.

Jo lenger deigen «hviler», jo mykere blir den. Dette må tas i betraktning hvis du forbereder det lenge før bruk. I dette tilfellet må du tilsette mer mel eller strø det rikelig på overflaten av bordet når du ruller ut.

For å få pizza på en tynn bunn må deigen kjevles ut så tynn som mulig, ideelt sett - 1-2 mm. Hvis du foretrekker pizza på en luftig bunn, må deigen rulles ut litt tykkere - 3-5 mm, som et resultat, når du baker, vil den øke i volum med 1,5-2 ganger.

I dag, når vi baker, bruker vi mye oftere tørr, hurtighevende gjær, fordi den hever mye raskere, og holder seg godt og lenge. Men noen ganger er det oppskrifter med presset gjær (en gang ble de kalt pinner). Utskiftingen gjøres 1 til 3. Det vil si at vi bytter ut den pressede 3 delen med en del av de tørre.
Prøv å dekke sausen - bunnen av hele deigen, da blir den ikke for tørr rundt kantene.

Tre hemmeligheter med deilig pizza: god deig, deilig saus og mye ost.

Og ikke glem å alltid sikte melet!

Hvordan elte deigen - video

Gjærfri pizzadeig

Deig på vannet

Produkter:

et pund mel av god kvalitet, bedre enn bakemel;
et glass (200 gr.) vann;
5 st. l. bedre enn olivenolje, men kan erstattes med grønnsaker;
1 ts toppløst salt;
Jeg pleier å tilsette provençalske urter i denne deigen, men du kan klare deg uten;
brus på tuppen av en kniv, slukk med eddik.

I det siktede melet (ikke alt), legg salt, krydder og hell olje. Røre. Tilsett vann gradvis, bland godt.

Når alt vannet er helt ut, tilsett resten av melet og elt deigen godt slik at den ikke fester seg til hendene.

Nylig, for å elte alle typer deig, bruker jeg en brødmaskin, fordi jeg ikke liker denne prosessen. Og så laster du bare inn alle nødvendige ingredienser, og på en halvtime får du en ferdig deig med ønsket konsistens! Du kan se alternativene for brødmaskiner i den verifiserte

Men hvis du ikke har en brødbakemaskin, må du jobbe med hendene.

Ha den ferdige deigen i en plastpose og avkjøl i en halvtime.

Ta ut den hvilede deigen, husk den litt med hendene og kjevle den ut, dryss litt mel.

Før du legger fyllet legger du deigen på bakepapir og prikker over det hele med en gaffel. Spray med olje og sett i ovnen på en temperatur på 200-220 grader i 5 minutter. Ta ut av ovnen og smør med saus. Så la det stå i ca 10 minutter Etter det kan du ha på fyllet. Stek denne deigen i ikke mer enn 10 minutter.

melkedeig

Produkter:

4 kopper mel;
4 egg;
1 glass melk;
1 st. l. olivenolje eller vegetabilsk olje;
0,5 teskje salt;

Ha siktet mel og salt i en passende dyp beholder. Røre.

I en annen bolle, pisk eggene med en visp og hell deretter i varm melk (ca. 30 grader), tilsett olivenolje og bland godt.

Hell gradvis innholdet i melet under konstant omrøring. Elt til deigen blir elastisk og ikke lenger fester seg til hendene.

Kefir deig

Produkter:

2 kopper mel;
1 kopp kefir, kanskje ikke helt fersk;
2 egg;
3 art. spiseskjeer vegetabilsk olje;
en halv teskje salt;
1/4 ts brus (du trenger ikke å slukke brus med eddik i kefir).

Hell halvparten av melet og alt saltet i en passende bolle. Gripe inn.

Hell kefir i en annen bolle, tilsett brus. Kefir fra dette skal skumme. Hell det forsiktig i melet, tilsett egg, smør og bland det hele med en visp hvis det ikke er kjøkkenmaskin eller brødmaskin.

Mens du elter deigen blander du gradvis inn alt melet.

Rull den ferdige deigen til en ball, dryss med mel eller dekk med en serviett slik at den ikke slynger seg. La stå varmt i 20-30 minutter.

Rømmedeig

Produkter:

2 kopper mel;
2 egg;
et glass ikke veldig fet rømme;
2 ss. spiseskjeer smeltet og avkjølt smør;
1 st. l. sukker uten topp;
1 ts toppløst salt;
bakepulver eller brus lesket med eddik (på tuppen av en kniv).

På en egnet overflate for elting av deigen, sikt melet med et lysbilde og lag en brønn i den. Bland rømme, salt, sukker, egg og brus i en hvilken som helst bolle.

Pisk det mykede smøret i en egen bolle til fargen endrer seg, tilsett det gradvis i rømmeblandingen. Bland alt godt til det er glatt og hell i fordypningen av det kokte melet. Elt deigen som beskrevet i oppskriftene ovenfor.

Rask pizzadeig i panne med rømme og majones

Produkter:

2 egg;
4 ss. skjeer med rømme;
4 ss. skjeer majones;
9 st. spiseskjeer mel med et lite lysbilde;
en halv teskje salt.

Knekk eggene i en høy, bred bolle. Tilsett rømme og majones der. Rør med en visp.

Tilsett forhåndssiktet mel. Bland alt grundig slik at det ikke er klumper. Deigen viser seg å være flytende slik at den enkelt kan helles i pannen. I dette tilfellet må pannen smøres sjenerøst med vegetabilsk olje.

Rett i pannen, smør deigen med ketchup, det er veldig praktisk å gjøre dette med en silikonbørste, og legg ut det forberedte fyllet. Vi setter pannen på den langsomste brannen, sørg for å lukke lokket tett. Vi steker i ca 10 minutter. til osten er helt smeltet.

Deig for rask pizza på kefir

Produkter:

mel, ca 500 gr.;
et glass kefir;
2 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje;
0,5 ts soda;
en teskje salt uten topp;
litt mindre sukker.

Hell siktet mel, salt, sukker, brus i en bolle. Vi blander. Tilsett kefir. Bland grundig og tilsett olje. Deigen skal bli som dumplings.

Etter 20 minutter ruller du ut deigen tynt over diameteren på formen. Legg i en kald, tørr panne og sett på middels varme. Når bunnen av deigen er tilstrekkelig brun, snu den og legg ut fyllet.

Denne deigen er veldig tynn.

Gjærdeig til pizza

Rask deig til pizza på vannet

Produkter:

7 gr. (2 ts uten topp) tørr instant gjær;
et glass varmt vann (ca. 45 grader);
en teskje sukker (hvis du liker deigen søtere, legg til 2);
0,5 - 1 ts salt;
350 gr. (2,5 kopper) vanlig mel;
2 ss. l. vegetabilsk olje.

Aktiver gjær. For å gjøre dette, fyll dem med varmt vann, hell sukker og la stå til de hever. Det er ca 10 min.

Vannet skal være litt varmt. Ikke noe varmt, ellers vil gjæren miste gjæringskraften!

Når gjærdeigen er klar, tilsett det siktede melet med salt og vegetabilsk olje.

Salt gjør det vanskelig for gjær å gjære, så ikke hell det i gjæren, men bland det med mel.

Bland alt grundig. Legg deigen på bordet, forhåndstøvd med mel, og elt til den blir homogen, myk og elastisk. Rull den ferdige deigen til en ball, dryss med mel på toppen eller dekk med en serviett for ikke å vinde. La stå i 20-30 minutter.

Ferdig gjærdeig kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 1 uke eller fryses i fryseren i opptil 3-4 måneder. Den er nesten klar til å bakes, du trenger bare å tine den.

Gjærdeig til pizza med melk

Produkter:

et glass melk;
2 egg;
et halvt kilo mel;
en pose tørrgjær;
ts Sahara;
en halv teskje salt;
vegetabilsk eller olivenolje - 2 ss. skjeer.

Aktiver gjær. For å gjøre dette, fyll dem med varm melk, hell sukker og la stå til de hever. Det er ca 10 min.

Deig med tomatpuré eller ketchup

Produkter:

20 gr. tomatpuré eller hvilken som helst ketchup;

1 ts Sahara;

300 gram vann eller melk;

En pose gjær;

0,5 ts salt;

20 gram olivenolje eller vegetabilsk olje;

500 gram mel.

Bland det siktede melet grundig med gjær.

Tilsett litt varmt vann til tomatpureen eller ketchupen. Gni godt slik at det ikke dannes klumper.

Tilsett salt og sukker i tomatvannet, rør til det er oppløst.

Hell i oljen og rør inn mel og gjær gradvis. Elt deigen. Vi deler inn i to deler. Vi legger det i pakker. En del kan fryses til neste gang. En annen - bare la stå i kjøleskapet i ca 30 minutter.

Gjærdeig til pizza med hvitløk

Produkter:

175 gram varmt vann eller melk;

2 ss olje;

280 gram mel;

1 ts Sahara;

3 - 5 fedd hvitløk;

0,5 ts salt;

7 gram (pose) tørrgjær.

Den er bedre å bruke til å hakke hvitløk, men en presse egner seg også hvis det ikke er blender.

I varmt vann eller melk, rør salt, sukker, smør. Tilsett hakket hvitløk til den.

Sikt mel og bland med tørrgjær. Vann med alle ingrediensene oppløst i det helles gradvis i melet, rør godt.

Elt deigen. Vi deler inn i flere deler avhengig av diameteren på pizzaen. Vi legger den nødvendige ballen i kjøleskapet i en halv time. Resten - frys til neste gang.

Pizzaoppskrift som i en pizzeria fra en italiensk kokk

God appetitt!

Nettbutikker hvor du kan kjøpe blendere, miksere, matprosessorer og brødmaskiner:

Aliexpress

Fortell VK

Pizza er en av grunnpilarene i det italienske kjøkkenet. Denne åpne runde paien med en rekke fyll er så populær over hele verden at det er vanskelig å forestille seg hva som kan konkurrere med den. Men det er et paradoks: når vi vil ha pizza, ringer vi nummeret til leveringstjenesten, eller går til pizzeriaen. Men å lage pizza hjemme, med egne hender, er ikke bare enkelt, men også interessant. Dessuten kreves det ingen spesielle talenter for dette. Pizzadeig tilberedes på en elementær måte, og ingenting begrenser fantasien når det gjelder pålegg. Det eneste negative er at ekte pizza tilberedes på komfyr, som kun er smeltet og alltid ved. Men det er ingenting å gjøre, og du må nøye deg med en vanlig gass- eller elektrisk komfyr hjemme.

Ingredienser til ekte italiensk pizza

Som allerede nevnt er pizzadeig veldig lett å lage, og produktene som trengs for dette er sannsynligvis tilgjengelig på alle kjøkken. Du trenger mel, vegetabilsk olje, varmt vann, salt og gjær. Ingen egg, matoljer og andre utskeielser. Men for at gjæren skal bli morsommere kan du tilsette litt perlesukker i deigen. Proporsjonene avhenger av størrelsen på pizzaen du startet. For en stor rund pizza vil for eksempel 250 g mel, tre spiseskjeer olivenolje (eller vanlig vegetabilsk) olje, en teskje salt, 20 g fersk gjær og omtrent 120 ml varmt vann være nok.

Koking av deigen

Hell mel i en stor bolle, tilsett salt der. Bland mel og salt med en trespatel. Hell varmt vann i en annen bolle, spe ut gjæren og hell et par spiseskjeer sukker der. Vi rører alt og hell blandingen i melet, etter å ha laget en fordypning i dette melet tidligere. Vi sender også olivenolje (men du kan også bruke enkel solsikke) dit. Bland det hele til deigen begynner å feste seg til hendene. Dens tekstur skal være glatt og elastisk. Hvis deigen er klissete, tilsett litt mel. Hvis deigen er for hard, tilsett litt vann.

Elt deigen kraftig og lenge nok. Etter at deigen er satt i en bolle drysset med mel, dekket med et rent klede og satt vekk fra trekk på et varmt sted. Det er praktisk å sette deigen i en varm (varm, ikke varm!) ovn eller la den heve i multikokeren i "oppvarmingsmodus". Egnet pizzadeig i ca 1-1,5 time. I mellomtiden kan du forberede fyllet. Den hevede deigen dobles i volum. På dette, generelt, alt. Det gjenstår å rulle ut den hevete deigen i form av en skive og legge fyllet på denne disken. Pizza skal stekes ved 180°C i 20 minutter.

Noen siste ord

Den originale pizzaen kan fås ved å ta hvitvin i stedet for en tredjedel vann og tilsette oregano i deigen. For å gjøre deigen strukturell og sprø, bytt ut en tredjedel av melet med semulegryn eller maisgryn. Ikke vær redd for å bruke en kjøkkenmaskin eller brødbaker til å elte deigen: siden de vet hvordan de skal gjøre det, la dem gjøre det. For de som alltid ikke har tid og ikke vil vente på at gjærdeigen skal komme opp, kan man klare seg uten gjær i det hele tatt. I dette tilfellet tas yoghurt eller kefir i stedet for vann, og bakepulver tilsettes deigen i stedet for gjær. Ferdiglaget pizzadeig kan oppbevares frossen. For å gjøre dette, legg deigen på bakepapir og rull til et rør. Pakk røret i en film og send det til fryseren. Det er ikke nødvendig å lage en stor pizza: den ferdige deigen kan deles i flere porsjoner og bake flere pizzaer med forskjellige pålegg.

Den raskeste pizzadeigen sparer vertinnen for tid, gjør det mulig å lage deilig tynn pizza hjemme på få minutter. Pizza er rask, rask, enkel å tilberede av deig med tørrgjær, på flytende basis, raskere - på en vanlig gjærfri deig.

En tynn pizzabunn består av tilgjengelige produkter og vanlige flytende ingredienser - vann, melk, kefir, koket melk, mineralvann, rømme, majones. I tillegg til væsken tilsettes bulkkomponenter til deigen - mel, semulegryn, stivelse, brus, bakepulver eller gjær med eller uten egg, samt salt, sukker, olje, i henhold til den klassiske oppskriften på ekte italiensk hurtig mat.

Superrask deig eltes med gjær, væske, som brukes til å lage pizza i panne, i slowcooker eller ovn; Pizzaen er rask og deilig. Røren krever ikke kulinarisk erfaring, men det er nødvendig å bruke ferdige fyll med pølse, syltede agurker, ferske tomater, stekt kylling eller bakt kyllingkjøtt.

Den vanlige deigen lages tykk, instant pizza er tilberedt av håndelt deig, med tørrgjær, usyrede tynne kaker rulles ut, frodige kaker bakes for elskere av luftige, myke bakverk.

Råd fra Mirakelkokken. Deigen vil vise seg å være mindre kaloririk, tynnere og sprøere hvis den flytende komponenten for pizzabunnen laget av melk, majones, kefir eller rømme er fortynnet med vanlig vann, mineral eller kullsyreholdig, og produkter med redusert fett innhold brukes.

Hvordan lage pizzadeig raskt? Det er mer riktig å elte for hånd, men for å fremskynde prosessen med å lage hjemmelaget pizza, bruker kokker ofte kjøkkenhjelpere - deigmiksere, skurtreskere - eller kjøper ferdig deig i matbutikken.

Vi tilbyr deilige hjemmelagde deigoppskrifter med tørrgjær og honning på 15 minutter, en base på rømme og majones uten gjær på 10 minutter og en rask gjærdeig til pizza. Pizza tilberedes med kjøttdeig fyll, med reker, den raskeste pizzaen i ovnen eller i en panne kan tilberedes hjemme til frokost med pølse og ost, eller du kan spise et solid og velsmakende familiemåltid når som helst på dagen.

Deilig deig for rask pizza på 15 minutter

Hvis du prøver, kan du raskt elte deigen på 15 minutter, det vil ta ytterligere 15 minutter å legge fyllet på kaken, plassere kaken med fyllet i den forvarmede ovnen og bake en rask pizza. Det vil ta 3-4 ganger mer tid å koke en vanlig åpen pai på en klassisk deig på vann enn fra en rask deig med tørr gjær og honning.

Den raske modningen av deigen på vann uten egg oppnås ved å bruke en økt mengde tørrgjær sammenlignet med den klassiske sammensetningen for en tynn bunn. Når mel interagerer med søt honning og gjær, stiger deigen, takket være sukker og øyeblikkelig tørrgjær, raskt, den viser seg myk og uten egg, lydig. Kaken kan kjevles tynt ut, eller du kan lage en luftig pizza ved å kjevle deigen med en kjevle eller strekke den med hendene over en bakeplate eller form.

Ingredienser:

hvetemel - 1 stabel.
honning - 1 ts
hurtig tørr gjær - 1 ts ridning
vann - en tredjedel av en stabel.
vegetabilsk olje - 2 ss.
salt - en klype

Matlaging:

Hell varmt vann i en liten bolle, tilsett tørrgjær og honning, rør blandingen.
Sikt melet i en egen bolle og lag en brønn i melet.
Hell vann med honning, olje i det, tilsett salt.
Vi blander ingrediensene og elter med hendene en myk deig, behagelig å ta på. La deigen stå i 5 minutter på et varmt sted, du kan sette den i en forvarmet mikrobølgeovn.
Etter 5 minutter er deigen klar for videre tilberedning, du kan lage pizzakaker fra den, legge fyllet og sette den i ovnen for baking.

Nesten øyeblikkelig pizza viser seg raskt og velsmakende, akselerert 15-minutters matlaging påvirker ikke smaken på kakene negativt.

Flytende deig til rask pizza med majones og rømme

Flytende rømmedeig med gjærfri majones trenger ikke eltes for hånd; batter pizza - en av variantene av den populære, men ikke helt ekte italienske retten - instant pizza. 10 minutter maks og deigen er klar.

Pizza på røre med majones ligner en gelébasert pai, halvflytende deig, tykk som pannekaker, helles på en bakeplate eller, etter å ha blandet ingrediensene, legges den i et jevnt lag i en form.

Det er praktisk, enkelt å tilberede deigen, ingrediensene - mel, kyllingegg, rømme, majones, salt, brus - blandes i en bolle med en skje, gjær er ikke tilsatt, hendene er ikke smurt med deig, pizzaen viser seg deilig; oftere brukes oppskriften av husmødre til å bake åpen pizza i ovnen, men er egnet for matlaging i panne.

Ingredienser:

mel - 1 stabel.

rømme - 4 ss

majones - 4 ss.

brus - 0,5 ts

egg - 2 stk.

salt - en klype.

Matlaging:

Knekk egget i rømme, tilsett majones og bland med en gaffel.
Tilsett salt og brus, bland igjen.
Tilsett det siktede melet gradvis og rør deigen med en skje slik at det ikke blir klumper, tettheten skal være som for pannekaker.
Hell deigen i et jevnt lag på en smurt bakeplate, jevn med en skje eller slikkepott.
Rask majonesdeig til pizza er klar. Vi påfører tomat eller hvit saus på overflaten av basen, legger ut fyllet og sender pizzaen til ovnen i 25 minutter.

Bunnen er ikke tørr, ikke hard, men veldig velsmakende - en fin måte å piske opp hjemmelaget pizza uten gjær.

Rask hjemmelaget pizzadeig oppskrift

Som du vet, regnes italienske Napoli som fødestedet til pizza, historien til denne solide og smakfulle retten begynte fra denne byen; pizza i begynnelsen av reisen ble bakt i form av en vanlig kake på glødende kull. På moderne italienske kafeer, pizzeriaer, lages pizza på 10-15 minutter raskt og serveres rykende varm.

Italiensk pizzaiolo-deig rulles ikke ut med en kjevle, en myk deigball strekkes manuelt over en bakeplate, og gjør den til en tynn bunn. En liten mengde fyll legges ut på kaken, som ikke forstyrrer smaken av kaken, men komplementerer retten og gir den metthetsfølelse.

Etter instruksjonene fra eminente italienske pizzamestere er det ikke vanskelig å lage en rask gjærdeig hjemme. For å gjøre dette må du bevæpne deg med alt du trenger - velg en pizzadeigoppskrift og kjøp produkter som er så enkle at kanskje i mange hjem er ingredienser som mel, gjær, vann, salt og olje konstant tilgjengelig.

Ingredienser:

mel - 400 g

hurtig tørr gjær - 5 g

vann eller melk - 1 stabel.

egg - 2 stk.

sukker - 1 ts

salt - en klype

olivenolje - 2 ss.

Matlaging:

Tørr rask gjær begynner umiddelbart å heve hvis du tilsetter varm melk, sukker og mel.
Hell halvparten av den varme melken i en bolle, tilsett gjær, sukker og 2 ss. mel, bland lett med en gaffel.
I en egen bolle, knekk eggene, hell ut saltet, hell i smøret og resten av melken, bland ingrediensene.
Vi kombinerer to flytende sammensetninger sammen - gjær og egg-melkmasse.
Tilsett det resterende siktede melet gradvis og elt deigen med hendene.
Deigen skal være myk, ikke for klissete til hendene.
Vi deler deigen i flere deler og ruller den ut med en kjevle eller strekker den tynt med hendene langs bunnen av formen.
For en tynn kake, strekk deigen tynt - 1,5 cm tykk, for en luftig kake bør tykkelsen være høyere.

Denne mengden deig vil lage 3-4 tynne pizzaer eller 2-3 frodige.

Den raskeste hjemmelagde pizzadeigen, smaken er ikke dårligere enn den klassiske italienske. Med minimal innsats gjør disse oppskriftene det enkelt å lage pizza hjemme på 10 minutter, hilse på uventede gjester med deilige bakverk på 15 minutter, skjem bort familien med hjemmelaget mat som smaker som i en pizzeria.

God appetitt!

For alle viktige spørsmål ta kontakt

Pizza er en fantastisk rett! Hverdager, helger, helligdager - det spiller ingen rolle, dette er en av de godsakene som alltid spises til siste smule. Vi kan si at det er hinsides anledninger og hendelser. Det er tvil om at hjemmelagde pizzaoppskrifter ikke er enkle å mestre. Men alt er mye enklere enn det ser ut til.

Få mennesker vet at den sanne interessen til turister i Napoli en gang ble fremmet av et irreversibelt ønske om å prøve den fortsatt populære retten - pizza. Fenomenet med en enkel kake på mel og vann med diverse fyll visste ingen grenser! Helt siden i Napoli, i 1889, har kokken bakt den første pizzaen til ære for dronning Margherita, alle var ivrige etter å prøve en ny uvanlig rett! Så med den kongelige innleveringen ble Napoli til den gastronomiske hovedstaden i staten. Entreprenørielle borgere, føler suksessen til den kulinariske trenden, gradvis åpnet sine pizzeriaer i hele Italia. På slutten av 1940 nådde kjærligheten til pizza USA! På den tiden så Chicago og New York ut til å være lederne på listen over sentre med det største antallet italienske immigranter i USA, og selvfølgelig førte dette politiske miljøet til interpenetrering av kulturer og mange tradisjoner.

Hemmelighetene ved å lage pizza går nå i arv fra generasjon til generasjon. Men hva er spesielt med denne retten? Tynn mør deig, krydret fyll, lys smak av grønnsaker og ikke mindre rik søt og krydret saus - denne kombinasjonen kan knapt kalles ufullkommen. Og det strekke spindelvevet av ost får hjertet til ikke bare en kresen gourmet til å skjelve.

En fest, en piknik, ferier eller bare et ønske om å glede sine kjære med en deilig middag er bare noen av grunnene til å lage pizza. Pizzadeig kan være: på kefir, på gjær, uten gjær, på melk, rømme - du kan velge hvilket som helst alternativ, og vi vil vise deg hvordan du lager mat!

Hjemmelaget tynn pizza med ost og skinke

Lager du alltid tynn pizzadeig? Du har tydeligvis et talent for denne retten! Jo tynnere jo bedre - en av reglene som mange prøver å følge, men bare noen ganger er denne løsningen riktig. For å få den ideelle strukturen foreslår vi å bruke denne ideen. Oppskriften på pizzadeig uten gjær i melk er ganske populær! En deilig symbiose med salte fyllinger skaper den perfekte smaksharmonien! Dette er en ganske enkel oppskrift på tynn pizzadeig.

Du vil trenge:

Tomater - 2 stk.
skinke - 50 gr
Hard ost - 100 gr
Mozzarella - 70 gr
Oliven - 3-4 stk.
Ketchup - 3 ss

For basen:

Egg - 1 stk
Melk - 70 ml
Mel - 270 gr
Vegetabilsk olje - 1,5 ss
Salt - 0,5 ts

Matlagingsmetode:

I en bolle kombinerer du alle de flytende ingrediensene til bunnen med en gaffel.

Sikt mel i en stor bolle, tilsett salt og bland.

Hell sakte og forsiktig i melkeblandingen og begynn å elte. Tilsett eventuelt litt mel.

Deretter helles det på arbeidsflaten og overføres en tykk masse fra beholderen. Elt deigen i 10-15 minutter uten å klemme. Ikke prøv å gjøre det tett. Den skal være elastisk og ikke feste seg til hendene.

Med en kjevle, uten å bruke spesiell kraft, rull ut i samsvar med diameteren på formen. Vi belegger den med smør eller solsikkeolje.

Ovnen må forvarmes til 200°C.

I mellomtiden, vask grønnsakene til fyllet, la tørke. Vi trenger ikke overflødig fuktighet!

Vi skjærer tomater og oliven i skiver, og skinken i skiver. Mozzarella kan deles for hånd.

Dekk bunnen med ketchup. Vi gni hard ost på et rivjern, på toppen av det resten av ingrediensene til fyllingen.

Stek i ovnen i 25-35 minutter.

Oppskriften på deilig pizza i ovnen hjemme. Koke deig på kefir

Det er absolutt verdt å lage en pizza med denne deilige luftige deigen. Det vil ikke smake det samme som pai muffins. Hovedtrekket er tilberedningshastigheten og pikant smak. Du kan smøre deigen med sausen før steking, du får en vakker gyllen skorpe. Den passer godt til kylling- eller skinkefyll, med sopp og småagurker. I dette tilfellet er det nødvendig å øke mengden ost med 2 ganger og dryss den på toppen. Vi tilbyr en utmerket oppskrift på kefir pizzadeig og et deilig sausalternativ.

Ingredienser:

Mel - 270 gr
Små egg - 2 stk
Kefir - 200 gr
Smør - 30 gr
Natron - 1/4 ts
Salt - 1/4 ts.
Eddik - 0,5 ts

Til saus:

Tomatpuré - 2 ss
Olivenolje - 0,5 ts
Hvitløk - 1 fedd
Basilikum - 3 kvister

Fylling:

Hermetisert mais
fersk basilikum
Kirsebær - 100 gr
Oliven i olje - 5-6 stk.
Parmesan - 80-90 gr.

Matlagingsmetode:

Pisk eggene med en mikser med salt på høy hastighet. Slukk brusen med eddik og bland med kefir med en mikser.

Vi kombinerer disse to komposisjonene, blander med en skje, blir kvitt klumper. Jo bedre du gjør dette, jo smakfullere blir retten din.

Fortsett, introduser den gjenværende ingrediensen gradvis i bollen (oljen kommer godt med senere).

Når du har oppnådd en jevn tekstur, heller du i det smeltede smøret. Hvis det viser seg flytende, tilsett mel.

Neste trinn: fordel i en form smurt med solsikkeolje og fordel.

Vi varmer opp ovnen.

I mellomtiden senker vi tomatpuréen, olivenolje i blenderbollen.

Riv hvitløken. Basilikum må vaskes, tørkes på et papirhåndkle og finhakkes.

Vi sender også disse ingrediensene til bollen og puréen.

Dekk pizzaen med saus, dryss over krydret revet ost. For en rikere smak, bruk to typer.

Vi fordeler fyllet, det skal ikke være mye. Vi setter pizzaen i ovnen i 30-35 minutter. Indikatorene avhenger av egenskapene til teknologien.

Tynn pizza. gjærfri deigoppskrift

Pizzadeig uten gjær kommer helt smakløst ut! Ikke ta hensyn til slike anmeldelser. Du kan selv se hvorfor mange kokker lenge har tilbakevist det ved å tilberede pizza som i en pizzeria i henhold til denne oppskriften. Basen vil vise seg deilig, tynn. I tillegg laget de de første pizzaene i Italia ved å bruke den gjærfrie deigen.

Ingredienser:

Cherrytomater - 5-6 stk.
Ost - 100 gr
Rødløk liten - ¼ stk.
Mozzarella - 100 gr
Grønt - etter smak

Til saus:

Karrisaus - 1 ss
Tomatpuré - 3 ss
Hvitløk - 2 fedd
Kvernet svart pepper - en klype

For deig uten gjær:

Mel - 370 gr.
Vann - 150 ml
brus - ⅓ ts
Sukker - 0,5 ss
Salt - ¼ ts

Slik lager du tynn pizza:

Vi kombinerer brus med salt og sukker i en stor beholder, tilsett siktet mel og bland veldig grundig.

Tilsett vann gradvis til blandingen, rør forsiktig. Det skal ikke være klumper. Hvis du ønsker å få en mer delikat smak av basen, dypp et smeltet stykke smør i massen eller hell i 1 ts vegetabilsk olje. La deigen hvile i 10 minutter.

Kjevle ut til en stor kake og legg på en bakeplate smurt med vegetabilsk fett og lett drysset med mel. Siden basen er ganske tynn, vil dette trikset redde den fra brenning og tørrhet.

Kombiner alle flytende ingredienser i en bolle til en jevn og finhakket hvitløk. Smør bunnen med saus.

Vi varmer opp ovnen.

I mellomtiden kutter du tomatene i skiver, hakk løken veldig fint.

Riv hard ost på et grovt rivjern, skjær mozzarella i terninger.

Ingrediensene til fyllet, alt unntatt mozzarella og urter, er vakkert lagt på sausen. Vi sender bakeplaten til ovnen i 20 minutter.

3 minutter før slutten av tilberedningen supplerer vi fyllet med mozzarella slik at det smelter litt.

Dekorer den ferdige retten med urter. God appetitt!

Oppskrift på hjemmelaget pizza med blekksprut og reker i ovnen

Pizza i ovnen er en så allsidig rett at du alltid kan eksperimentere litt med den. Ved å komplementere den klassiske sammensetningen med sjømat, vil smaken være mer interessant og raffinert. Komplimenter i dette tilfellet kan du ikke unngå. Denne oppskriften på gjærpizzadeig er av Jamie Oliver. Det er bedre å bruke sjømat som ikke er frossen, men i en marinade eller i olje, dette vil også bidra til å fremskynde tilberedningsprosessen.

Nødvendig:

For fylling:

Små reker - 150 - 200 gr
Blekksprut eller blekksprutskrott - 150-200 gr
Tørkede cherrytomater - 1-2 stykker
Fløte- eller hvitløksaus - 3 ss
Grønt - etter smak
Ost - 100 gr

For basen:

Mel - 400 gr
semulegryn - 70 gr
Varmt vann - 270 gr
Salt - 1 ts
Gjær - 8 g
Olivenolje - 2 ss

Hvordan lage mat:

Vi forbereder basen. Hell alle de tørre ingrediensene i en beholder, kombiner dem til en homogen blanding, og lag en brønn i midten.

Dryss arbeidsflaten med mel. Du må begynne med en liten mengde. Vi sprer deigen og knuser den forsiktig med hendene. Det anbefales ikke å komprimere og klemme tett. Det vil bli tett.

Vi danner en ball, senk den ned i en plastplate drysset med mel. Bruk et fuktig vaffelhåndkle i stedet for lokk.

Sett bollen på et lunt sted i ca en time.

Etter at vi ruller det ut, men det er bedre å elte det med hendene.

Kle en stekeplate med bakepapir, men smør først med et stykke smør. Legg ut bunnen, fløtesausen og revet ost på den.

Vi slipper sjømat fra marinaden. De skal legges vakkert og jevnt oppå osten.

Sett pizzaen i forvarmet ovn i 20-25 minutter.

Vi tar ut, om ønskelig, pynter med skiver av revet agurk og nyter!

Enkel hjemmelaget grønnsakspizza oppskrift

Det er ganske vanskelig å tilberede en elastisk tynn, men samtidig enkel pizzadeig første gang, men med denne italienske pizzaoppskriften hjemme vil det første forsøket være vellykket. Metoden for tilberedning er basert på prinsippet om en enkel gjærdeig for pizza. Den baker godt og bløter ikke under matlagingen hvis du bestemmer deg for å bruke mye fyll. Bare ferdige retter er dekorert med grønt, for når det bakes, mister det sin rike farge og form, og visner.

Ingredienser:

Fylling:

Oliven - en håndfull
Bulgarsk gul pepper - 0,5 stk.
Tomat - 1 stk.
Eventuelle grønnsaker - etter smak
Ost - 150 - 200 gr

For tomatsaus:

Middels tomater - 3 stk.
Rødløk - 1 stk.
Kvernet svart pepper - en klype
Salt - 0,5 ts
Smør - et stykke på størrelse med en halv teskje
Oregano - en klype

Gjær pizzadeig:

Vann - 140 gr.
Mel - fra 250 gr.
Salt - 1/4 teskje
Olivenolje - 1 ss
Tørrgjær - 25 gr.

Matlagingsmetode:

I et lite fly, hell tørrgjær med den angitte mengden varmt vann, ikke kokende vann! Sett til side i 3-5 minutter.

I mellomtiden sikter du melet i en stor miksebolle. Tilsett salt der og bland grundig.

Hell deretter olivenolje i denne beholderen og hell gjæren, bland grundig igjen, først med en skje, veldig forsiktig, og deretter med hendene.

Deretter drysser du et stort brett eller bordflate med siktet mel. Ta en liten mengde først. Vi sprer deigen og begynner å elte til egenskapen til å holde seg til hendene forsvinner. Dryss melet gradvis. Du kan ikke trykke hardt, ellers vil det vise seg tyktflytende og som om det er smakløst.

Når den er blitt myk, elastisk og mindre fuktig, send den over i en bolle og dekk til med matfilm.

Vi legger inn varme i 1 - 1,5 timer. Det er enkelt å sjekke om det er helt hevet. Hvis det i stedet for en liten kolobok dukker opp en frodig smidig deig, og volumet har økt med omtrent 3 ganger, er alt klart.

Mens bunnen kommer tar vi på saus og fyll. Tilbered sausen: vask tomater og løk, kuttet i terninger. Varm opp smøret i en tykkbunnet panne.

Vi senker grønnsaker i den og steker over middels varme med salt og krydder i ca 3-4 minutter.

Lukk lokket og la det småkoke på svak varme i ytterligere 2-3 minutter.

Det neste trinnet er å fjerne fra varmen og avkjøle. I mellomtiden vasker du paprika, tomater og urter.

Skjær tomater i skiver, pepper - i strimler. Hvis du tok persille, del den i små blader.

Etter det purerer vi yngelen med en blender, om ønskelig kan du senke den hakkede hvitløken i pastaen.

Når deigen har hevet, kutt den i 2 deler og elt igjen for å gi elastisitet, la stå i 5 minutter.

Forvarm ovnen, ta opp en bakeplate og smør med litt vegetabilsk fett.

Rull forsiktig ut ballen, men det er bedre å elte og forme, lage sidene.

Smør med saus, fordel tomatene og mesteparten av osten revet på et fint rivjern, deretter pepper, oliven, resten av osten.

Stek hjemmelaget pizza i 30 minutter. Dryss over urter ved servering. God appetitt!

Søt pizza i ovnen. Oppskrift med banan og hermetisk ananas

Som vi vet, er det mange oppskrifter for å lage hjemmelaget pizza med bilder, og i halvparten av dem kan du finne en lignende setning - "Fyllet kan være hva som helst". Faktisk kan ingrediensene varieres, fordi dette berømte deilige mesterverket ikke bare er en hovedrett, men også en dessertrett, som vi ofte glemmer. Denne raske pizzadeigen med gjær er deilig. Hvorfor ikke kombinere disse fristende, fristende bakverkene med en kopp nytraktet kaffe? Viktigst av alt, barn vil ikke nekte en slik dessert med frukt, og i eplesesongen vil oppskriften komme til nytte. Dette søte bakverket med skiver av friske jordbær eller pærer er spesielt deilig. Den ferdige retten kan vannes med karamell, fruktsirup eller blomsterhonning.

Ingredienser til en stor porsjon:

Banan - 1 stk.
Hermetiske ananas - 200 gr
Sjokolade - 90 gr.

For rask gjærdeig:

Mel - 400 gr
Vann - 200 ml
Vegetabilsk olje - 2 ss
Sukker - 1st.l
Salt - en klype
Gjærtørr høyhastighets - 5-8 gr

Matlagingsmetode:

Bland de tørre ingrediensene til bunnen i en stor bolle. Sikt melet først. Lag en liten brønn i den resulterende blandingen.

Vi blander varmt vann med vegetabilsk olje, det er flott hvis det er olivenolje. Hell sakte væsken i fordypningen, bland gradvis med mel. Massen vil være ujevn.

Hell mel på et bord eller et stort brett, senk den resulterende deigen på den. Bland forsiktig til den er jevn. Den ideelle deigen for pizza er elastisk, elastisk, mør. Melet du tilsetter skal ikke være mye, ellers blir det tett.

Vi returnerer den tilbake til beholderen, dekker med en film. La stå i en time på et lunt sted. Og for at den ikke skal feste seg i formen, smør den bare litt med en pensel med olivenolje.

Slå ned den ferdige bunnen og form til et stort rundt lag. Kraftig trykk er ikke nødvendig, la den være litt frodig. Lag små kantlinjer på den.

Forvarm ovnen til 200°C.

På dette tidspunktet smører du bakeplaten med solsikkeolje, senk kaken ned i den.

Smelt sjokoladen i vannbad. For å gjøre dette, sett på en liten ild en liten kjele med vann, og på toppen en annen med sjokolade. Sjokoladen vil smelte og du må røre den.

Ha mer sjokoladesaus på bunnen, fordel den.

Skjær banan i skiver og dypp i sjokolade. Husk at fyllet ikke skal være for mye, det gjør det tyngre og hindrer bunnen i å heve og steke.

Så setter vi vår deilige hjemmelagde pizza i ovnen i 25 minutter.

Vi supplerer den ferdige retten med biter av hermetisk ananas og sjokolade. Barn vil bli glade!

Oppskrift på rask pizza i panne på 10 minutter

Å lage deilig pizza raskt er ikke vanskelig. Det er nok å velge riktig oppskrift. Gjærbunnen og baking i ovn krever mye tid. Pizza i panne er ikke bare raskt, men også deilig. Dette er et ganske passende alternativ for de som er klare til å glede seg selv og sine kjære med sine favorittgodbiter selv på ukedager. I tidligere oppskrifter ble det nevnt mer enn en gang hvor viktig det er å ikke overdrive med fyllet. Når det gjelder pizza i panne, må denne regelen følges uten feil. I løpet av en begrenset tid (10 minutter) skal deigen heve og koke skikkelig. Overbelastning av produkter skaper en enorm presse. Derfor, med grønnsaker eller salami, og med annen fylling, dekorerer vi den allerede forberedte basen.

For å lage en rask pizza trenger du:

Egg - 2 stk
Mel - 2 fasetterte glass.
Rømme - 2 ss
Salt - 1 ts
Brus - 0,5 ts (slukk med eddik)
Hard ost - 100 gr
Tomat - 1 stk.
Ruccola - et par grener
Oliven - 5-6 stykker

Matlagingsmetode:

Med en mikser blander du eggene med salt, og deretter rømme. Introduser mel gradvis i blandingen, fortsett å slå, tilsett brus midt i prosessen.

Når du tilsetter de siste porsjonene med mel, fjerner du mikseren og blander med en skje.

Velg en panne som passer for volumet av massen, sett på brann, tilsett solsikkeolje.

Vi fordeler deigen over overflaten av den oppvarmede pannen, det vil ikke vise seg å være en tett klump.

Spred deretter sausen med en skje, dryss over revet ost.

Mine tomater og urter. Vi kutter alle grønnsakene, river grønnsakene med hendene.

Vi tar ut pizzaen, legger den på en tallerken, dekorerer med friske grønnsaker og urter. God appetitt!

Jeg lurer på hvorfor det skjer: du prøver en pizza og du kan ikke rive deg løs, men du spiser en bit av en annen - det er slett ikke som om det mangler noe i den. Hva er den virkelige hemmeligheten bak deilig pizza? Tenker du i fyllet? Du tar feil, det hele er i testen og kun i den. For at pizzaen skal vise seg å være virkelig velsmakende, er det nødvendig å forberede deigen riktig, som i henhold til oppskriften kan varieres, men det er denne deigen som vil påvirke det endelige resultatet av retten du har forberedt .

Den enkleste versjonen av testen er uten gjær. Det er uten deres tilstedeværelse at deigen viser seg å være tynn og sprø. Italienerne bruker forresten denne oppskriften. Enhver husmor kan enkelt tilberede pizzadeig uten gjær hjemme. Den største fordelen med denne pizzadeigen er at den bakes mye raskere enn gjær, noe som betyr at det vil ta deg mye mindre tid å lage pizza enn vanlig.

Det kan være enkelt usyret, på rømme, på smør eller med tilsetning av cottage cheese. Deigen til pizza på rømme er mør og smuldrete, og med tillegg av cottage cheese - myk og luftig. Du kan også lage pizzadeig uten gjær ved hjelp av kefir, øl eller mineralvann. Hver type pizzadeig har sin egen individuelle smak. Å krangle om hvilken deig som er bedre er bare bortkastet tid. Det er mye lettere å tilberede hver av deigoppskriftene vi har foreslått og velge den du liker og liker.

Pizzadeig med melk "For italiensk pizza"

Ingredienser:
2 stabel hvetemel
2 egg,
½ stabel varm melk,
2 ss vegetabilsk olje,
1 ts salt.

Matlaging:
Bland mel med salt i en bolle. Bland egg, melk og vegetabilsk olje i en separat bolle til en jevn blanding. Gradvis, i små porsjoner, under konstant omrøring, hell egge-melkblandingen i melet. Melet skal absorbere væsken fullstendig, og som et resultat bør du få en homogen klebrig masse. Begynn å elte denne massen med hendene, dryss den med jevne mellomrom og hendene med mel. Du vil få en myk, elastisk og smidig deig. Rull den til en ball, pakk den inn i et fuktig håndkle og la den stå i 15 minutter. Når tiden er ute, dryss bordet med mel og kjevle ut deigen så tynn som mulig.

Pizzadeig med olivenolje

Ingredienser:
2 stabel siktet mel,
½ stabel kokt, litt varmt vann,
4 ss oliven olje,
1 ss bakepulver til deig
1 ts havsalt.

Matlaging:
Tilsett salt og bakepulver til det siktede melet, bland. Hell så i vannet først, deretter olivenolje. Elt deigen i 10 minutter til den er elastisk. Rull den ferdige deigen til en ball. Skill mengden deig du trenger fra den og strekk den på bordet med hendene til ønsket størrelse, og overfør den deretter til en bakeplate.

Frisk deig på mineralvann

Ingredienser:
3 stabel. siktet mel,
1 stabel mineralvann,
1 ss Sahara,
½ ts soda,
½ ts salt.

Matlaging:
Kombiner alle de tørre ingrediensene rett på kjøkkenbordet: mel, salt, sukker og brus. Lag en bakke i den - en liten fordypning og tilsett vann i porsjoner under omrøring. Elt elastisk deig. Riv deretter av en bit av den størrelsen du trenger fra den ferdige deigen, og etter å ha rullet den ut på en melet overflate, overfør den til en form eller på en bakeplate og fordel fyllet.

Pizzadeig uten gjær og egg

Ingredienser:
1,5 stabel. mel,
½ stabel lite fett kefir,
⅓ stabel. oliven eller annen vegetabilsk olje,
2 ss Sahara,
1 ts salt,
½ ts soda.

Matlaging:
Bland kefir med brus og la stå i 10 minutter. Sikt melet. Tilsett vegetabilsk olje, salt, sukker til kefir med brus og bland. Etter det, start, konstant elting, introduser mel gradvis i deigen. Dette må gjøres til deigen begynner å feste seg godt fra hendene, den skal være myk og elastisk. Etter at deigen er eltet, dekk den med matfilm og avkjøl i 30 minutter.

Pizzadeig uten mysegjær

Ingredienser:
4 stabel mel,
1 stabel Myse,
3 ss vegetabilsk olje,
1 ts salt,
½ ts soda.

Matlaging:
Hell myse i en dyp bolle, tilsett 1 stabel. mel, salt og brus og bland godt til en jevn masse. Tilsett deretter vegetabilsk olje og bland igjen. Etter det, hell i resten av melet i små porsjoner, bland forsiktig hver ny porsjon. Etter hvert vil du få en godt strukket deig. Del den opp i deler. Smør hendene med olje, strekk deigstykket du trenger til en sirkel rett på stekepannen eller bakeplaten, og legg de resterende delene av deigen i fryseren til neste gang.

Øl pizzadeig

Ingredienser:
1,5 stabel. mel,
280 ml øl,
2 klyper salt.

Matlaging:
Bland mel og øl og salt den resulterende deigen. Dekk den med et håndkle og la den stå i 30 minutter på et tørt og varmt sted. Husk det så litt med hendene og la det stå igjen i 15 minutter. Deigen skal ikke være veldig tykk.

Pizzadeig med rømme

Ingredienser:
mel - hvor mye deig vil ta,
2 egg,
3 ss rømme
150 g margarin,
1 ts Sahara,
½ ts soda,
salt - etter smak.

Matlaging:
I en separat beholder, pisk eggene med salt og sukker, tilsett rømme og brus til dem og bland. Tilsett den smeltede margarinen i eggemassen og bland alt godt igjen. Tilsett deretter mel sakte til den totale massen og elt den elastiske deigen. Dekk den med et håndkle og la stå i 10 minutter. Kjevle deretter ut deigen på en slik måte at man får en sandkake av den.

Bakepulver pizzadeig

Ingredienser:
300 g mel
100 ml vann
4 ss vegetabilsk olje,
1 ts bakepulver til deig
½ ts salt.

Matlaging:
Sikt mel 2-3 ganger. Etter det, bland mel med bakepulver og salt, hell i vegetabilsk olje og vann, som best tilsettes i små porsjoner - 2-3 ss hver. Elt deigen til den slutter å feste seg til hendene. Rull den ferdige deigen til en ball, dekk med et serviett og la stå i 1,5 time.

Deig på rømme med majones

Ingredienser:
2 stabel mel,
5 ss rømme
5 ss lav fett majones
1 egg.

Matlaging:
Bland egg, rømme og majones i en mikser. Tilsett deretter mel gradvis og ikke slutt å elte. Deigen skal til slutt ligne tykk rømme. Hell den forsiktig og jevnt i et jevnt lag i en smurt dyp tallerken. Etter det, etter å ha fordelt fyllet, kan du lage pizza i en panne.

Gjærfri pizzadeig med smeltet smør

Ingredienser:
2 stabel mel,
½ stabel hei,
1 egg
1 ts Sahara,
1 ts bakepulver til deig.

Matlaging:
Varm opp ghee, rør inn salt og sukker. Tilsett deretter bakepulver, separat sammenpisket egg og bland godt. Etter det, tilsett siktet mel i deler og elt til en ganske myk deig er oppnådd. Dekk den ferdige deigen i bokstavelig talt 10 minutter med en linserviett fuktet med vann og la stå en stund. Rull den deretter ut, dryss med mel.

Pizzadeig uten gjær på yoghurt

Ingredienser:
8 ss mel,
1 egg
100 g myknet margarin
100 g naturlig yoghurt,
½ ts soda.

Matlaging:
Løs opp natron i yoghurt. Tilsett egget, margarinen og melet i den tilberedte blandingen. Rør den resulterende massen med en mikser. Hvis deigen er for flytende, tilsett mer mel. Sett den ferdige deigen i kjøleskapet i 30 minutter. Sikt litt mel på brettet, legg deigen på og kjevle litt i mel (dette forhindrer at deigen fester seg til hendene mens du kjevler den ut). Gi testen ønsket form.

Pizzadeig med majones og kefir uten gjær

Ingredienser:
2 stabel mel,
300 ml kefir,
2 ss majones,
½ ts soda,
½ ts salt.

Matlaging:
Pisk egget i den forberedte beholderen, tilsett salt og brus, bland den resulterende blandingen godt til en homogen konsistens. Deretter legger du til kefir og majones der. Tilsett det siktede melet sakte. Den ferdige deigen skal ha en konsistens som ligner på pannekakerøre – ikke for tykk og ikke for rennende. Når du får deigen med ønsket konsistens, legg den i en bakebolle slik at den blir jevn, uten ujevnheter. Legg ut fyllet.

Kefir deig

Ingredienser:
500 g mel
1 egg
100 ml kefir,
20 g vegetabilsk olje,
1 ts soda,
en klype salt.

Matlaging:
Bland halvparten av melet med salt. Pisk eggene stive og hell i røren. Tilsett 10 ml vegetabilsk olje der, tilsett mel og elt deigen. Om nødvendig, tilsett den gjenværende vegetabilske oljen. Hvis deigen er rennende, tilsett litt mer mel. La den ferdige deigen stå i 15-20 minutter før du kjevler den til et lag. Smør deigen med vegetabilsk olje for å forhindre at deigen fester seg til hendene under rulling.

Pizzadeig uten gjær på konjakk og smør

Ingredienser:
500 g mel
150 ml kefir,
10 g smør,
2 ss brandy,
1 ss Sahara,
1 ts soda,
½ ts salt.

Matlaging:
Sikt melet i en stor bolle, brett det til en haug. Lag en liten fordypning i den, legg myknet margarin, tilsett deretter sukker, brus, salt og hell i konjakk. Elt en homogen deig, gi den form som en ball og la den stå i denne formen i 1 time. Deretter eltes igjen og rulles ut.

Deig "Som i en pizzeria"

Ingredienser:
2 stabel mel,
2 egg,
2 ss vegetabilsk olje (kan være oliven),
⅓ ts brus,
salt.

Matlaging:
Knekk egg i en bolle, tilsett salt og pisk. I en separat beholder, bland rømme med brus, legg til sammenpisket egg og bland godt. Tilsett deretter mel og vegetabilsk olje og elt deigen, den skal se ut som tykk rømme. La den ferdige deigen hvile i 20 minutter. Etter at tiden har gått, fortsett til dannelsen av pizza, etter å ha smurt hendene og en bakeplate med vegetabilsk olje.

Deig "Enkel"

Ingredienser:
4 ss mel,
1 egg
2 ss majones,
¼ ts soda.

Matlaging:
Bland majones og egg til en jevn masse. Tilsett mel og brus og elt deigen. Form en ball av den resulterende deigen og kjevle ut en kake 2 mm tykk fra den (den fester seg litt til hendene, men likevel kan du rulle den ut). Stek i ovnen ved 180ºC i 10 minutter. Pizzaen blir tynn med en gyllen skorpe.

Ostemasse til pizza

Ingredienser:
1 stabel mel,
125 g fettfri cottage cheese,
3 ss oliven olje,
1 egg
1 ts salt.

Matlaging:
Tilsett egg, salt, vegetabilsk olje til cottage cheese og bland godt med en mikser. Sikt mel over den resulterende massen og elt deigen til den blir elastisk. Rull den så ut og legg den på en bakeplate. Stek i 10 minutter, og legg deretter den tilberedte toppingen på den og stek pizzaen til den er gjennomstekt.

Butterdeig til pizza uten gjær

Ingredienser:
2 stabel mel,
¼ stabel. vann,
200 g smør,
1 ts Sahara,
en klype salt,
sitronsyre - etter smak.

Matlaging:
Ha smøret i melet og bland det med melet og kutt det i små biter. Tilsett deretter resten av ingrediensene til denne blandingen og bland godt. Kjevle ut den ferdige deigen, brett den flere ganger og sett den i kjøleskapet for å avkjøle den. Etter en stund tar du den ut og begynner å lage pizza.

Hakket butterdeig til pizza

Ingredienser:
2 stabel mel,
150 ml vann
300 g smør eller margarin
1 egg
1 ts sitronsaft
½ ts salt.

Matlaging:
Sikt melet, ha det avkjølte smøret i det, kutt i små biter og finhakk med en kniv. Lag en brønn i melet med smør, hell saltet vann i den, tilsett egget, sitronsaften og elt deigen raskt. Rull den ferdige deigen til en ball, dekk med en serviett og sett den på et kaldt sted. Før steking ruller du ut deigen 2-3 ganger og brettes i 3-4 lag.

Pizzadeigoppskrift av D. Oliver

Ingredienser:
3 ss mel,
3 ss majones,
en klype salt med en dråpe eddik.

Matlaging:
Kombiner alle ingrediensene og elt deigen. Den skal ha en konsistens som ligner på pannekakerøre. Stek den resulterende pizzabunnen i 10 minutter, og fordel først fyllet på den og stek i ytterligere 10 minutter.

Pizzadeig med basilikum og sort pepper

Ingredienser:
2 stabel mel,
⅓ stabel. vegetabilsk olje,
⅔ stabel. melk,
2 ts bakepulver
en klype salt, basilikum og sort pepper.

Matlaging:
Bland alle ingrediensene med hendene i en bolle til den er jevn (deigen skal være elastisk og litt stram). Kjevle ut den ferdige deigen, prikk flere steder med en gaffel. Bruk pålegget du ønsker for å lage pizzaen din.

Prøv, eksperimenter, og du vil garantert ikke bare kunne sette pris på gjærfri pizzadeig, men også lage din egen, helt uimotståelige pizza.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina