Pizza er en deilig og mettende rett. Lær hvordan du lager enkel og deilig pizza fra denne artikkelen.

Den enkleste pizzaoppskriften

Ingredienser:

For test:

• natron - ½ teskje;
• siktet hvetemel - 220 g;
• kefir - 180 ml;
• salt.

For fylling:

• ketchup;
• løk - 50 g;
• halvrøkt pølse - 150 g;
• tomater - 100 g;
• syltede agurker - 100 g;
• majones.

Matlaging

Vi legger salt, brus direkte i kefir, tilsett sakte mel, tidligere siktet og elt deigen. Avkjøl i ca en halvtime. I mellomtiden gjør du klar ingrediensene til fyllet: Finhakk løken og syltede agurker. Mal pølsen i terninger, og tre ost på et rivjern. Vi forer formen med olje, legger deigen i den og fordeler den med hendene over overflaten av formen. Smør overflaten rikelig med majones og ketchup. Fordel fyllet på toppen og stek ved moderat temperatur til det er kokt.

Enkel pizzadeigoppskrift

Ingredienser:

For test:

• sukker - 70 g;
• vann - 400 ml;
• vegetabilsk raffinert olje - 70 ml;
• hurtig tørr gjær - 5 g;
• siktet hvetemel - 5 kopper.

For fylling:

• pølse eller skinke;

Matlaging

Løs opp salt, sukker og tørrgjær i varmt vann. Bland grundig. Tilsett forhåndssiktet mel og elt elastisk deig. Hell i vegetabilsk olje helt til slutt. Dekk deigen i en beholder med en serviett og la den stå varm. Etter at den har hevet seg for første gang, slår du den ned og lar den gå opp igjen. Etter det kan du allerede jobbe videre med testen. Vi ruller den ut, smører den med tomatsaus, legger fyllet og baker i ca 20 minutter i en godt oppvarmet ovn.

Enkel pan pizza oppskrift

Ingredienser:

• mel - 12 ss. skjeer;
• majones 67% - 5 ss. skjeer;
• rømme - 80 g;
• egg - 2 stk;
• fylling - etter smak.

Matlaging

Bland rømme med majones og pisk inn egg, rør grundig. Tilsett siktet mel og bland godt. Hell blandingen i en kald stekepanne, smurt med olje, og legg eventuelt fyll på toppen. Stek i en stekepanne på lav varme med lokk på. Pizzaen er klar når osten er smeltet!

Enkel pizzaoppskrift

Ingredienser:

• havrekli - 2 ss. skjeer;
• egg - 3 stk.;
• fettfri kefir - 2 ss. skjeer;
• tomat - 1 stk;
• ost - 80 g;
• kyllingbryst - 1 stk;
• tomatsaus - 1 ss. skje;
• bakepulver - 0,5 ts;
• oregano - en klype.

Matlaging

Bland egg med bakepulver, hell i kefir, tilsett kli og litt salt. Bland godt til det er glatt. La massen trekke i 10 minutter, i løpet av denne tiden vil klien svelle. På dette tidspunktet forbereder vi fyllingen selv: kutt det kokte brystet i små terninger, tomater i sirkler. Varm opp pannen godt, smør lett med olje og hell deigen. Vi koker i ca 3 minutter. Når kaken nedenfra fester seg godt, ha i fyllet, knus med ost, oregano. Dekk til med lokk og hold på lav varme i ca 5 minutter.

Enkel ovnspizza oppskrift

Ingredienser:

Matlaging

Hell tørrgjær med varm melk, rør og la det stå varmt i et kvarter. Tilsett litt mel og elt røren. Hell i oljen, ha i majonesen, rør og hell i melet til en ganske tykk deig. La den stå i ca et kvarter, og kjevle den så ut og legg den i en smurt form. Smør toppen med favorittsausen din, legg på fyllet og stek i 30 minutter ved moderat temperatur God appetitt til alle!

Til tross for at pizza er en tradisjonell italiensk rett, har den klart å gå godt inn på menyen til russerne. I dag, uten pizza, er det vanskelig å forestille seg en solid frokost, en ungdomsfest, en rask matbit, en piknik i naturen eller hyggelige sammenkomster i et stort selskap. Hvis pizza i utgangspunktet ble ansett som mat for de fattige, er det i dag en rett som spises med like stor glede av både vanlige husmødre og millionærer.

Du kan bestille en ferdigpizza på en kafé eller kjøpe den i et supermarked, men det er ikke noe bedre enn hjemmelaget pizza laget av deg selv. Klassisk italiensk pizza har en tynn skorpe og saftig pålegg. Hovedkomponentene i denne retten inkluderer tomatsaus og ost, og de resterende komponentene - sopp, kjøtt, skinke eller sjømat - tilsettes etter ønske.

For at resultatet ikke skal overskygge dine forventninger, bør du huske de grunnleggende reglene for å lage autentisk italiensk pizza. Pizzadeig bør tilberedes på forhånd slik at den rekker å heve godt. En lengre gjæringstid bidrar til at deigen øker i volum og får den også til å smake søtere. Å elte deigen bør ikke behandles med fanatisme: dette bør bare gjøres til den når den nødvendige konsistensen - den slutter å være klissete og vil strekke seg godt. Overelting av deigen kan føre til at den ferdige pizzaen blir veldig sprø.

Før du kjevler ut deigen, la den stå på et lunt sted slik at deigen blir myk og smidig. Noen fagfolk mener at pizzabunnen bør være delvis tilberedt på forhånd. I dette tilfellet er det nødvendig å bake den rullede deigen lett i ovnen, deretter legge fyllingen på den og bringe den til beredskap. Dette gjøres for å unngå å overkoke fyllet og brenne osten, da deigen tar mye lengre tid å steke.

For å få den perfekte sprø skorpen er det best å bruke brødmel med høyt proteininnhold. Hvis målet ditt er en pizza med en myk, luftig bunn, må du tilsette mer vann i deigen eller bruke mindre mel. Våtere deig vil gi en mykere skorpe. I dette tilfellet er det bedre å bruke mel med lavt proteininnhold.

Unngå å bruke dyre ingredienser – bruk alltid lett tilgjengelige ingredienser til fyllet, som skinke, kjøttdeig, pølser, sopp, grønnsaker m.m. For mer sparing, bruk ingredienser du allerede har i kjøleskapet, som pølse som er til overs fra frokosten. Fyllingsingrediensene må være ferske. Husk at hermetikk og våt mat har en tendens til å få pizzaen til å se rå ut. For å forhindre at dette skjer, prøv å fjerne overflødig vann fra slike produkter.

Spar aldri på sausen, da den bestemmer den endelige smaken på pizzaen og bidrar til å gjøre toppingen mer saftig. En saus laget av tomatpuré, som nesten alltid er tilgjengelig, er utvilsomt veldig rask og praktisk, men ikke vær lat for å tilberede en saus fra ferske tomater og krydder, som virkelig kan berike smaken av pizza. Har du mozzarellaost av god kvalitet, ikke "begrav" den under de andre ingrediensene, men legg den på toppen. Husk at ikke alle fyllene egner seg for deiger av forskjellige tykkelser. Så tynn sprø deig er best for kjøtt- og grønnsaksfyll, mens for å lage pizza med fyll av flere varianter av ost, er det bedre å bruke en luftig deig som støtter den smeltede ostemassen godt.

Hvis du liker saftig pizza, kan du tilsette litt hakket løk på toppingen. Pizza bør serveres så snart den er tilberedt, før osten har stivnet. Kjølte pizzaer kan varmes opp i ovnen eller mikrobølgeovnen, men nybakte pizzaer serveres best siden ingenting slår smaken av nybakt brød. Se pizzaen i ovnen av og til, spesielt mot slutten av steketiden. Hun kan fort gå fra understekt til overstekt i løpet av de siste minuttene.

Å kutte en pizza med en dårlig kniv kan ødelegge pålegget og gjøre forretten lite tiltalende, noe som gjør pizzaen mindre tiltalende. I dette tilfellet er det best å kutte pizzaen med en spesiell skarp saks så snart du tar den ut av ovnen. Det er bedre å ikke nøle med denne saken, siden når pizzaen avkjøles, vil deigen stivne og det vil være vanskeligere å kutte den. Takket være å kutte med saks, vil osten forbli på plass, og fyllet faller ikke fra hverandre.

Hemmeligheten bak en deilig hjemmelaget pizza ligger også i drinkene du serverer til denne forretten. Vær oppmerksom på at altfor søte, kaffe- og brusdrikker kan overvinne pizzaen. De beste alternativene i dette tilfellet er grønn te, mineralvann, tomat- eller appelsinjuice, tørre viner og øl. Ved å følge alle disse enkle tipsene, vær sikker på at all din kulinariske innsats ikke vil være forgjeves og vil bli belønnet med komplimenter og beundring fra kjære og gjester.

Gjærdeigoppskriften på pizza krever aktiv tørrgjær. Sørg for at gjæren er fersk og at holdbarhetsdatoen på emballasjen er oppdatert. Du kan bruke universalmel til å lage deigen, men spesialbrødmel inneholder mer gluten enn vanlig mel, noe som gjør pizzaskorpen sprøere.

Ingredienser:
1,5 kopper varmt vann
1 pakke tørrgjær
3,5 kopper mel
2 ss vegetabilsk olje
2 ts salt
1 ts sukker

Matlaging:
Hell gjæren i varmt vann og la stå i 5 minutter for å løse seg opp. Tilsett mel, salt, sukker og olje. Elt den elastiske deigen med hendene eller med en mikser utstyrt med eltekrok. Hvis deigen virker for klissete for deg, tilsett mer mel.
Pensle deigen med olje, dekk til med plastfolie og la den stå på et lunt sted til den dobles i størrelse. Det tar vanligvis 1-1,5 time. Du kan la deigen stå lenger - dette vil bare forbedre smaken på pizzaen. Alternativt kan du forvarme ovnen til 65 grader, slå den av og sette bollen med deig i den oppvarmede ovnen, la deigen heve.

Å tilberede pizzadeig på tradisjonell måte med gjær tar litt tid, da deigen skal øke i volum. Gjærfri pizzadeig er perfekt når du ikke har tid til å vente på at deigen skal heve. Denne deigen tilberedes veldig enkelt, og hjemmelaget pizza basert på den viser seg å være utrolig velsmakende.

Ingredienser:
2 kopper mel
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
2/3 kopp melk
6 ss vegetabilsk olje

Matlaging:
I en stor bolle blander du alle ingrediensene til deigen slutter å feste seg til sidene av bollen. Legg deigen på et smurt bakepapir og form tykke kanter for å holde fyllet. Tilsett pålegg og stek pizza på 220 grader i ca 15 minutter.

Nøkkelen til en god pizza er selvfølgelig den deilige deigen. Mens noen mennesker foretrekker en myk, luftig bunn, liker mange mennesker en tynn, sprø skorpe. Tynn pizzadeig betyr at den ikke trenger ekstra tid for å utvide seg, så den er klar på bare noen få minutter. Deigen tilberedt etter oppskriften nedenfor har en sprø skorpe, men den er ganske plastisk.

Ingredienser:
2 kopper mel
3/4 kopp varmt vann
1 ts tørrgjær
1,5 ts salt
2 ts italienske urter

Matlaging:
Løs opp gjær i vann. Tilsett mel, salt, italienske urter og bland. Legg deigen på bordet og elt en jevn elastisk deig i ca 5 minutter. Hvis deigen fester seg sterkt til hendene og benken, som tyggegummi, tilsett ekstra mel - 1 spiseskje om gangen. Legg deigen i en bolle og dekk med et rent kjøkkenhåndkle mens du forbereder fyllet.
Når alt er klart deler du deigen i to deler og danner en stor skive av hver del. Deigen skal ha en tykkelse på ikke mer enn 6 mm. For å få en veldig tynn bunn må deigen kjevles ut med en kjevle. Hvis deigen begynner å krympe tilbake, la den hvile i 5 minutter og fortsett deretter å kjevle.
Legg deigen på et bakepapirkledd stekebrett. Stek på 220 grader i 4-5 minutter. Ta deigen ut av ovnen, ha fyllet og stek i ytterligere 6-8 minutter.

Pizza med pølse, ost og tomater er en klassisk oppskrift som er kjent for mange. Hvis du praktisk talt ikke har noe for hånden, bortsett fra en pølsebit, tomater og ost, vil denne oppskriften bli en virkelig livredder for deg. Ved å bruke denne oppskriften som base kan du lage din egen versjon av denne fantastiske godbiten ved å tilsette sopp, oliven, paprika eller mais til fyllet.

Ingredienser:
For test:
1,5 kopper mel
2 ts tørrgjær
1 ts sukker
0,5 ts salt
1 glass varmt vann
For fylling:
5-7 tomater
200 g ost
200 g pølse

Matlaging:
Elt deigen ved å røre varmt vann med smør, sukker, salt og gjær og tilsett mel til slutt. Form en ball fra den resulterende deigen, dekk med et håndkle og sett på et varmt sted i 15-20 minutter. Når deigen har økt i størrelse deler du den i to - du får to pizzabunner med diameter 25 cm Kjevle ut deigen og legg den på et bakepapir.
Skjær to tomater i skiver, og hakk resten med en kniv eller med en blender. Hvis du tilsetter litt pepper eller adjika, vil tomatsausen vise seg å være mer krydret. Smør deigen med den resulterende sausen.
Del revet ost i to deler. Dryss bunnen med tomatsaus med en del av osten. Legg skivet pølse og skiver av tomater. Dryss resten av osten på toppen og stek pizzaen i en ovn forvarmet til 180 grader i ca 10 minutter.

Det er sjelden å møte en person som nekter hjemmelaget pizza, fordi hjemmelaget pizza er alltid en velsmakende og original godbit hver gang, fyllingen kan varieres konstant avhengig av preferanser og innholdet i kjøleskapet. Vi foreslår at du lager en saftig pizza med kyllingfyll.

Pizza med kylling, tomater og ketchup

Ingredienser:
For test:
2,5-3 kopper mel
1 glass varmt vann
1 ts tørrgjær
50 ml vegetabilsk olje
1 ts sukker
0,5 ts salt
For fylling:
200 g kokt kyllingfilet
2 tomater
1 paprika
1 pære
150 g ost
2 ss ketchup
grønt etter smak

Matlaging:
Løs opp gjær i varmt vann med sukker og salt. Bland godt. Tilsett mel gradvis, mengden avhenger av kvaliteten og variasjonen. Elt myk gjærdeig. La deigen stå på et lunt sted til den dobles i størrelse.
Kjevle ut deigen i et tynt lag, hvis tykkelse ikke bør overstige 3-4 mm. Pensle overflaten av deigen med ketchup med en skje eller hendene. Ha kyllingen skåret i tynne strimler, løken skåret i ringer, hakket søt pepper og tomater skåret i sirkler eller terninger. Dryss revet ost på toppen.
Stek pizzaen i forvarmet ovn på 190-200 grader i ca 10 minutter, til osten er smeltet og lett brunet.

Riktig pizza er den perfekte kombinasjonen av deig og pålegg. Oppskriften på pizza med sopp og tomatsaus er akkurat tilfelle. Denne pizzaen har en tynn, sprø skorpe, akkurat passe mengde sopp og en flott kombinasjon av krydder, som alle forvandler en vanlig forrett til en deilig italiensk pizza som fortjener komplimenter. Det er verdt å merke seg at ikke en eneste kjøpt tomatsaus kan måle seg med en hjemmelaget saus tilberedt av seg selv. Prøv å tilberede sausen i henhold til oppskriften vår, og du vil bli fornøyd.

Pizza med sopp og tomatsaus

Ingredienser:
For test:
3 kopper mel
25 g fersk gjær
1 glass varmt vann
1 ss sukker
1 ss salt
8 ss vegetabilsk olje
For fylling:
2 mellomstore champignoner
6 oliven
1/4 kopp hermetisk mais
100 g mozzarellaost
For tomatsaus:
3-4 tomater
1 ss vegetabilsk olje
1 hvitløksfedd
1 ts sukker
1 laurbærblad
1 ts tørket oregano
1 ts tørket basilikum
0,5 ts paprika
salt og kvernet sort pepper

Matlaging:
Bland mel, salt og sukker i en stor bolle. Tilsett gjæren oppløst i vann til melet sammen med smøret og bland. Dekk den håndeltede deigen med et håndkle og la stå i 1 time for å øke volumet.
I mellomtiden lager du tomatsausen. Fjern skinnet fra skoldede tomater. Gni grønnsakene gjennom en fin sil, passer gjennom en kjøttkvern eller hakk med en blender. Fres finhakket hvitløk i oljen i noen sekunder og rør så inn paprika og moste tomater. Tilsett sukker, krydder, salt og pepper. Kok opp, reduser varmen, dekk til og kok i ca 10 minutter.
Forvarm ovnen til 200 grader. Del deigen i 2 deler. Form hver del til en ball, og rull deretter ut til en sirkel på ca 30 cm i diameter. Legg deigen på et smurt bakepapir og smør med tomatsaus. Ha hakket sopp, hakkede oliven og maiskorn. Dryss revet ost på toppen og stek i 15-20 minutter.

Som du kan se, er ikke hjemmelaget pizza så vanskelig. Hvis du følger våre enkle tips og kun bruker ferske ingredienser, vil din hjemmelagde pizza garantert bli en skikkelig kulinarisk hit. Eksperiment!

1.

Hell et halvt kilo hvetemel i en stor beholder. Vi trenger det vanligste hvetemelet, men det viktigste er at proteinet i det skal være minst 13%. Tilsett 15 g salt, 7,5 g sukker (forholdet, som du la merke til, 2: 1) og 40 g olivenolje. Bedre ikke engang ekstra jomfru, men raffinert, slik at deigen ikke lukter sterkt og ikke smaker bittert. Hell deretter 250 ml vann ved romtemperatur i blandingen og begynn å elte - du trenger en mikser med krokfeste. Deigen skal eltes på lav hastighet. Allerede etter starten av eltingen må du tilsette gjær. Men de kan ikke tilsettes sammen med salt, da vil de ikke begynne å virke i full kraft. Rør derfor først deigen til den er jevn slik at det ikke er klumper, og tilsett deretter 3,75 g gjær der og fortsett å elte til deigen blir elastisk. Hvorfor det trengs lave hastigheter: slik at temperaturen på deigen ikke øker for mye under elting. Vi trenger at den ikke varmes opp over 22 grader, ellers begynner gjæren å virke raskt, deigen blir sur, og den blir ikke veldig god.

2.

Etter fem minutter i mikseren er deigen klar. Mange legger til tørre aromatiske urter, men du kan ikke overdrive det med dette, ellers vil deigen begynne å tørke ut - urtene vil ta vann inn i seg selv. Eller, hvis du vil legge dem til, kan du øke volumet av vann litt. Etter at deigen er klar, må vi elte den litt, bringe den til en homogen tilstand. Del deigen i biter som veier 200 g: dette er akkurat passe til pizza, egnet for størrelsen på en vanlig hjemmeovn. Hvis du har en veldig liten en, kan du lage en ball som veier 150 g eller til og med 120 g: det viktigste er at pizzaen kommer veldig tynn ut.

3.

Form deigen til en pizzaball. Av det totale volumet av testen fikk vi omtrent fire slike kuler og en annen liten bit. Fordel denne deigen i de mest vanlige plastposene for å la gjæren begynne arbeidet. Matfilm egner seg ikke til dette, den vil rive når pizzakulen begynner å vokse. Sett deigen til side i en og en halv time.

4.

Beredskapen til deigen kan sjekkes med en kokkens nål, som viser temperaturen på produktet: den skal være 23 grader. Hvis du ikke har en slik nål, vil du fortsatt forstå om deigen er klar eller ikke - den vil øke merkbart i volum. Nå kan du begynne å kjevle ut deigen.

5.

La oss lage margherita-pizzaen først. Til dette trenger vi mozzarella og tomatsaus.

Mozzarella må tas hardt, med et fettinnhold på ikke mer enn 40%, ellers vil det dryppe olje fra den ferdige pizzaen. Du trenger ikke å rive mozzarella. Skjær den i biter i samme tykkelse som deigen, slik at steketiden på deigen faller sammen med ostens smeltetid. Hvis du følger denne regelen, vil mozzarellaen strekke seg, og alle venter alltid bare på dette. Mozzarella strekker seg når den ikke koker. Når det gjelder tomatsaus: Jeg anbefaler ikke å ta vanlig tomatpuré, jeg anbefaler deg å ta ferdig tomatsaus til pizza, der urter allerede er tilsatt. Hvem liker ikke det - du kan kjøpe bare tomat, uten urter. Og vanlig tomatpuré har mye surhet, og dette kan føre til halsbrann.

6.

Dryss mel på bordet. Ta deigkulen ut av posen. Det er bedre å rulle ut deigen med hendene, men hvis du ikke kan, ta en kjevle. Riktignok er dette ikke veldig bra - karbondioksidet som du har samlet i deigen vil forsvinne etter bruk av kjevlen, som er supert til focaccia, ikke til pizza. Så strekk deigen til en sirkel med hendene, det er enkelt: elt den først, gjør pizzabollen flat, og strekk den deretter fra midten til kantene. Det blir lettere å strekke seg hvis du henger kanten av sirkelen fra bordet og utvider den mens du beveger deg med klokken langs den.

Etter at du har dannet pizzabunnen lar du deigen hvile i et minutt. Etter det strekker du deigen litt igjen og fjerner den for overflødig mel.

7.

Ta et skjærebrett av tre og dryss det sjenerøst med mel - dette vil erstatte pizzaspaden. Legg skorpe på: dette er navnet på pizzabunnen etter at pizzabollen er rullet ut.

8.

Fordel en og en halv spiseskje pizzasaus jevnt over skorpen.

9.

Ordne osten på pizzaen slik at den er på hver fremtidige bit. Her er en enkel måte: legg først ut osten på tvers, og legg deretter stykker til sektorene mellom de resulterende linjene.

10.

Selvfølgelig er det best å bruke en pizzastein til baking, men hvis den ikke er der, spiller det ingen rolle. Ta en vanlig bakeplate, pakk den inn med pergament, snu den opp ned og sett den i ovnen.

Forvarm ovnen til 250 grader. Best i konveksjonsmodus, med bunn- og toppskygger på; dette er nødvendig for å øke varmesonen.

Overfør pizzaen forsiktig fra brettet til bakeplaten og la den steke i 5 minutter.

11.

Ta den ferdige pizzaen ut av ovnen, overfør til en tallerken og ta den til bordet.

12.

Pizzaen er klar, du kan allerede spise den, men det er bedre å legge til litt mer tørkede urter. Ta for eksempel en ferdig blanding av «italienske urter» eller oregano – og dryss på pizza.

13.

Skjær pizzaen i åtte biter. Sjekk beredskapen - spissen av stykket skal stå rett, ikke falle av.

14.

Du kan lage flere pizzaer med deigrestene. For eksempel med chorizo ​​og tomater.

Skjær pølsen i tynne skiver (15 g er nok til én pizza), og tomatene i skiver 1,5 mm tykke.

15.

Fortsett med deigkulen på nøyaktig samme måte som med den forrige: ta den ut, elt den, form en sirkel og legg den på et brett drysset med mel.

Pizza er en internasjonal rett som har fått verdensomspennende berømmelse det siste århundret. Pizzaen kom til bordene våre rett fra Italia, hvor den regnes som en tradisjonell nasjonal hurtigmatrett. Historisk sett er dette en hvilken som helst kake eller brødskive dekket med kjøttdeig, grønnsaker, oppvarmet i ovnen. Klassisk pizza er et rundt tynt flatbrød dekket med sirkler av modne røde tomater eller smurt med tomatsaus, drysset med kjøttdeig eller pølse, med forskjellige grønnsaker eller sopptilsetninger, med obligatorisk deltagelse av revet ost.

Takket være tilgjengeligheten av ingredienser til pizza, tilberedningshastigheten og vinn-vinn-smaken til en krydret varm rett, har den blitt den mest populære maten du kan kjøpe på ethvert kontinent på planeten, eller du kan ganske enkelt lage pizza på hjem på egen hånd, og velger en av de mange oppskriftene som vi og inviterer deg til å bli kjent med i dette kulinariske utvalget.

Hvordan tilberede pizzadeig og pålegg?

Pizzadeig hjemme og gjær, og mel for det er bare hvete. Det er å foretrekke at pizzakaken er så tynn som mulig, men dette er ikke for alle, da noen gourmeter liker en ganske luftig paibunn, mens andre lager pizza av ferdiglaget butterdeig, som selges i butikk, noe som naturligvis forenkler og fremskynder bakeprosessen.

Fyllet er det mest mangfoldige: forskjellige pølser, skinke, kokt kjøtt, fisk, sjømat, egg, sopp (kokt, syltet, saltet), grønnsaker, krydder og alltid ost.

Pizzasaus laget av ferske tomater gir den ferdige pizzaen en spesielt behagelig smak. Den er tilberedt av modne tomater uten skinn, men den kan erstattes med ketchup eller tomatpuré. For en appetittvekkende bukett av smaker, tilsettes krydder, provençalske urter, urter og løk i tomatsausen, som i balanse bestemmer smaken på pizza til slutt.

I følge denne oppskriften vil du kunne lage to store pizzaer i ovnen fra en tynn gjærdeig med sopp, løk, oliven, ost og salami.

Pizzadeig ingredienser:

• hvetemel - 500 gram;
• granulert sukker - 1 spiseskje;
• gjær - 8 gram;
• drikkevann - 300 milliliter;
• olje - 1 spiseskje.

Pizza topping:

• salami - 150 gram;
• tomatsaus - 2 ss;
• fersk løk - 1 stk;
• olje - 1 spiseskje;
• oliven - 50 gram;
• hard ost - 100 gram;
• syltede champignoner - 150 gram;
• ferske champignoner - 150 gram;
• basilikum og oregano (oregano) - valgfritt.

Pizza med sopp og salami i henhold til en hjemmelaget oppskrift tilberedes som følger:

• Tilsett alle de tørre ingrediensene til det siktede melet, bland. Tilsett vann gradvis, elt deigen, tilsett olje til slutt, og del deigen i to like deler, la dem stå på et lunt sted i en halv time.
• Skjær salamien, skrellet fra den ytre huden, i tynne sirkler.
• Stek hakkede champignoner og løk i vegetabilsk olje.
• Marinerte champignon kuttet i strimler.
• Skjær oliven i ringer.
• Kjevle ut den ene halvdelen av deigen, etterlater lave sider, en rund kake, med en diameter på 30 centimeter. Smør overflaten av kaken med tomatsaus, dryss over hakkede urter og fordel halvparten av soppen og oliven på toppen.
• Legg salamiskivene i neste lag og strø hele kaken med revet ost.
• I en ovn forvarmet til +200 C, plasser en bakeplate, smurt med olje, med den første pizzaen i 15-20 minutter.

I løpet av denne tiden forbereder du den andre pizzaen og steker den i ovnen på samme måte.

Populær pizzaoppskrift med pølse og tomater

Denne ganske vanlige metoden for å lage pizza hjemme er annerledes ved at deigen til den brukes - på kefir.

Deigingredienser:

• hvetemel - 250 gram;
• kefir - 80 milliliter;
• kyllingegg - 1 stk;
• bakepulver - 0,5 pose;
• bordsalt - 0,5 teskje.

For fylling:

• hvilken som helst pølse - 250 gram;
• tomatsaus - 1-2 ss;
• modne tomater - 3 stykker;
• hard ost - 100 gram.

Pizza med pølse og tomater i henhold til en populær oppskrift tilberedes slik:

• Tilsett et ferskt egg, salt til kefir og rør med en visp. Deretter, tilsett mel med bakepulver gradvis, elt deigen, som får hvile i 15 minutter.
• Mens deigen hviler, tilbereder du fyllet: skjær tomatene i sirkler, og riv osten på et grovt rivjern.
• I sausdelen blander du tomatsausen, inkludert dine foretrukne krydder og italienske urter.
• Kjevle ut en rund kake, legg den på en smurt bakeplate, form lave sider.
• Smør den resulterende kaken med en kompleks tomatsaus, legg pølsesirkler på den, og på dem - fra tomater.
• Dryss revet ost jevnt over overflaten.

Stek pizza i ovnen ved +200 C i 15-20 minutter.

For en slik hjemmelaget pizza brukes den på melk, og den utmerker seg med prakt, mykhet og lover ikke å være tynn. Ingrediensene er laget for to små pizzaer eller én pizza for hele bakeplaten. Derfor kan de kuttes i to for én liten pizza. Kombinasjonen av sylteagurk med kyllingkjøtt gjør smaken av pizza appetittvekkende velsmakende.

Pizzadeig ingredienser:

• Hvetemel - 450-500 gram;
• naturlig melk - 200 milliliter;
• gjær - 7 gram;
• kyllingegg - 2 stykker;
• olje - 2 ss;
• granulert sukker - 1 spiseskje.

Fylling:

• kyllingfilet - 400 gram;
• syltede små agurker - 4 stykker;
• oliven - 20 frukter;
• hard ost - 20 gram;
• saus med krydder - 3-4 ss.

Tilbered hjemmelaget pizza med kylling og sylteagurk etter oppskriften som følger:

• Fortynn gjæren med sukker i melk, tilsett 1/3 mel til den, rør til den er jevn og la stå i en halv time på et lunt sted.
• Etter angitt tid, pisk ferske egg med salt, hell dem i deigen som har kommet opp, hvor tilsett resten av melet og hell i oljen. Elt den myke deigen og insister den på et lunt sted i 30 minutter.
• For å tilberede sausen trenger du tomatpuré, pepper, aromatiske urter, krydder og bordsalt. Som et alternativ - tykk krydret ketchup.
• Kokt kyllingfilet kuttet i strimler. Skjær syltede agurker i små terninger. Overdrevent saltede agurker kan bløtlegges litt i kokt kaldt vann.
• Oliven kuttet i hvilken som helst form.
• Kjevle ut deigen som har kommet opp på dette tidspunktet til et lag av passende størrelse, legg den på en smurt bakeplate, form en lav side, legg på saus, legg hakket kyllingfilet med sylteagurk, dryss med hakkede oliven, revet ost på toppen.

Det gjenstår å plassere bakeplaten i en ovn forvarmet til +200 C i 20-25 minutter, la deretter den ferdige pizzaen avkjøles litt og server, kuttet i porsjoner.

Oppskrift på hjemmelaget pizza med aubergine og egg

Denne retten skiller seg fra den forrige oppskriften i fyllet, som er fylt med eggerøre, og gjærdeig i melk, som lar deg lage frodig og saftig pizza hjemme. Men andre alternativer for deig til kaker er også egnet, etter din smak.

Ingredienser til fylling:

• fersk aubergine - 2 stykker av middels størrelse;
• løk - 2 løk;
• modne tomater - 4 stykker;
• hvilken som helst pølse - 300 gram;
• kyllingegg - 4 stykker;
• barbersaus;
• revet ost - valgfritt;
• majones - 150 gram.

Hjemmelaget pizza med aubergine og eggerøre tilberedes som følger:

• Separat, stek i en stekepanne og vegetabilsk olje den hakkede løken og de friske auberginene som har gått ut på dato under press av bitterhet.
• Kjevle ut den hevete deigen til en rund kake, form sider, legg kaken på et smurt bakepapir.
• Dekk overflaten av kaken med tomatsaus eller tykk ketchup, på toppen av denne legger den stekte auberginen.
• Legg ut neste lag med pølse, kuttet i tynne staver.
• Legg deretter ut sirkler av modne tomater.
• Pisk ferske egg med majones, salt, tilsett malt pepper og litt tørket dill.

Fordel den resulterende massen jevnt over overflaten av pizzaen, dryss med revet ost om ønskelig og plasser bakeplaten med den i en ovn forvarmet til +200 C i 20-25 minutter.

En enkel oppskrift på hjemmelaget pizza i panne

Hovedbetingelsen for å lage en slik pizza hjemme er bruken av deig som kan stekes i en panne, og fyllingen er i de beste tradisjonene for å lage åpne paier.

Ingredienser:

• hvetemel - 9 ss;
• kyllingegg - 2 stykker;
• naturlig rømme - 4 ss;
• majones - 4 ss;
• bakepulver - 0,5 ts.

Fylling:

• hvilken som helst pølse - 50 gram;
• hard ost - 50 gram;
• syltet sopp - 5 stykker;
• saus - 1 spiseskje.

Hjemmelaget pizza i panne etter en enkel oppskrift for å lage mat slik:

• Bland rømme med majones og pisk. I den resulterende massen, tilsett mel, bakepulver og bland til jevn.
• Hell røren i en kald, ren, oljet panne, jevn med en skje og fordel sausen på toppen.
• Fordel pølsen kuttet i biter, og strø over revet ost.

Sett pizzapannen over moderat varme, dekk til med lokk og fortsett å steke i 10-15 minutter, pass på at den ikke brenner seg.

Rask oppskrift på hjemmelaget butterdeigspizza

Fordelene med butterdeigspizzaoppskriften er åpenbare: rask, ren og selvfølgelig deilig. Deigen kjøpes på kjøkkenet, og resten kan tilberedes på forhånd, noe som vil gjøre prosessen med å bake pizza hjemme raskt og enkelt.

Ingredienser:

• butterdeig - 400 gram;
• kokt pølse - 200 gram;
• hard ost - 200 gram;
• modne tomater - 2-3 stykker;
• syltet agurk - 1 stk;
• søt pepper - 1 stk;
• saus - 2 ss;
• grønn løk - etter smak.

Butterdeigspizza hjemme etter en rask oppskrift for å lage mat slik:

• Vanligvis er butterdeig rektangulær i form, og det er mer praktisk å lage pizza fra det på en bakeplate. Et lag av en slik deig skal rulles litt ut, kutte av overskuddet og legges på en smurt bakeplate.
• Smør det forberedte laget med saus, dryss med en blanding av hakket grønn løk og søt paprika.
• Fordel pølsen skåret i strimler jevnt over et lag med grønt.
• Skjær den syltede agurken i tynne halvsirkler og fordel også jevnt på pølselaget.
• Fordel modne tomater skåret i sirkler eller halvsirkler på et lag med agurker.
• Det siste laget er revet ost jevnt drysset på et rivjern, og sett deretter et bakepapir med pizza i en forvarmet ovn til +200 C i 20 minutter.

Som du kan se, vil hele prosessen med å tilberede deilig, vakker og tilfredsstillende pizza hjemme ikke ta mer enn en halv time.

Eksotisk sjømat pizza oppskrift

Denne oppskriften vil appellere til sjømatelskere, fordi det er fra dem at fyllingen av eksotisk pizza tilberedes, og deigen kan være hvilken som helst i henhold til dine preferanser.

Ingredienser:

• pizzadeig - 300 gram;
• et sett med sjømat - 200 gram;
• hard ost - 50 gram;
• løk - 0,5 pærer;
• tomatsaus - 1 spiseskje;
• rømme - 1 spiseskje;
• italienske urter - 0,5 teskje;
• oliven - valgfritt.

I henhold til en eksotisk oppskrift tilberedes pizza med sjømatfyll hjemme som følger:

• Legg deigen tilberedt og rullet til en kake med lave sider på en smurt bakeplate.
• Bland ketchup, rømme, urter i en bolle og legg kaken på et bakepapir med denne blandingen.
• Fordel løken i skiver i tynne halvringer jevnt over sauspålegget.
• Det neste laget er marinert sjømat i terninger fra en cocktail
• Ordne hele oliven jevnt på toppen av sjømat.. Ordne hele oliven.

Det gjenstår å strø paien med ostechips og plassere bakeplaten med den i en ovn forvarmet til +200 C i 20-25 minutter.

Selvfølgelig er høydepunktet i en slik pai nettopp mozzarella, men ellers tilberedes slik pizza etter italienske klassiske regler.

Ingredienser:

• hvetemel - 380 gram;
• drikkevann - 250 milliliter;
• gjær - 0,25 teskje;
• bordsalt - 0,5 teskje;
• vegetabilsk olje - 1 spiseskje;

Fylling:

• mozzarella - 250 gram;
• modne tomater - 3 stykker;
• saus - 80 gram;
• Italienske urter - 1 teskje.

Lag hjemmelaget pizza med mozzarella og tomater etter en rustikk oppskrift som denne:

• Elt en elastisk deig av mel, gjær, vann, salt og olje, del den i to like store deler, dekk med matfilm og la den trekke i 1 time.
• Etter den angitte timen ruller du de resterende deigstykkene til to runde tynne kaker, som vil bli grunnlaget for pizzaen.
• Spred overflatene til disse kakene med lave sider med tomatsaus og legg modne tomater jevnt skåret i halvsirkler på dem.
• Dryss grønnsaker med italienske urter og topp med mozzarella, grovrevet eller i tynne skiver etter ønske.
• Sett en stekeplate med pizza i en ovn forvarmet til +200 C i 20-25 minutter.

Slik pizza kan serveres både varm og kald til en kjøttrett og som en uavhengig rett.

Pizzadeig blir smakligere og mykere når den tilberedes med melk eller myse, noe som passer godt til enhver hjemmelaget pizzaoppskrift. Noen husmødre sier at det er bedre å elte deigen med hendene med en kjevle, men vi innrømmer at brødmaskinen er i stand til å elte deigen like godt.

En stor rolle i tilberedning av pizza er gitt til sausen for å smøre basen, som kan brukes, i tillegg til tomatsaus, majones, olivenolje eller andre kombinerte produkter: rømme med ketchup og hvitløksjuice, for eksempel.

Det er veldig viktig for vellykket pizzabaking å skjære alle ingrediensene i fyllet i tynne skiver slik at alt blir jevnt stekt. Hvis en annen varm pizza umiddelbart overlegges med friske basilikumblader, vil den generelle aromaen bli mer appetittvekkende. Det er viktig å holde balansen mellom deigen og fyllet slik at smaken blir upåklagelig.