Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

Om sommeren er det ikke vanskelig å tilberede en deilig og sunn grønnsakssalat, fordi grønnsaker selges overalt. Om vinteren kan du også glede hele familien med ferske sortiment, men det vil være liten fordel av det, men det er mange kjemikalier. I den kalde årstiden kommer hjemmelagde preparater til unnsetning, som bør tas vare på på forhånd. Den lange bevaringsprosessen skremmer mange kvinner, det er spesielt vanskelig å gjøre dette i varmt vær. Vi foreslår å vurdere nyttige oppskrifter for en umiddelbar vinter - høsting av agurker uten sterilisering.

Hvordan velge de rette agurkene for høsting

For å forberede deilige agurker til vinteren, bør valget deres tas med fullt ansvar. Frukten skal være frisk, middels stor med svarte pigger. Frukt med hvite torner er ikke egnet for høsting om vinteren, ettersom de er forgjengelige dessertvarianter. Det er viktig å fjerne de ødelagte delene og vaske dem grundig, så vil salater for vinteren uten sterilisering ha mange fordeler i forhold til andre typer emner:

• bevare flere vitaminer og elementer som er nyttige for kroppen;
• ikke ta lang tid å lage mat;
• er lav i kalorier;
• har en rikere smak;
• spare budsjettet.

Deilige oppskrifter på "Winter King" -salaten uten sterilisering

Den appetittvekkende "Winter King" -salaten er veldig populær blant husmødre. Det krever ikke sterilisering, gleder seg med den minste mengden ingredienser og utmerket smak. Det er viktig å nøye følge proporsjonene når du lager mat, ellers kan det på grunn av den lille mengden produkter være smakavvik i en eller annen retning. Vinterkongen er perfekt lagret, har en behagelig grønn farge og sommeraroma.

Agurk og løk med eddik i glass

Syltede agurker høstet for vinteren viser seg å være møre og sprø hvis de ikke varmebehandles. Til denne oppskriften bruker du, til og med skjev og ujevn frukt som ikke passet til en annen salting. Du kan legge til ingredienser for å smake på en deilig matbit om vinteren, men vi dekker hele tilberedningen med tilsetning av løk og hvitløk. En liten mengde krydder eller smakfulle krydder vil mette grønnsakene våre med aromatiske noter.

Ingredienser til en boks (3 l):

• agurker (hvor mye vil passe i glasset);
• 1300 ml drikkevann;
• 70 g bordsalt;
• 70 g granulert sukker;
• 60 ml 9% eddik;
• en middels løk;
• en tann. hvitløk;
• 3 stk. laurbær. ark;
• 5 stk. allehånde;
• 3 stk. erter av svart pepper.

Oppskrift trinn for trinn:

1. Skyll grønnsakene under rennende vann.
2. Skrell løken og en hvitløksfedd, hakk tilfeldig, men ikke veldig fint.
3. Ha agurker, løk, hvitløk, paprika i en krukke, og jo større frukt, jo lavere skal den være.
4. Kok opp vann, hell det i glasset til kanten, dekk til med lokk.
5. La avkjøle.
6. Forbered marinaden: Tilsett sukker, salt, laurbærblad, eddik og krydder i en kjele, hell deretter i det avkjølte vannet fra glassene.
7. Kok marinaden i 5 minutter, hell deretter i steriliserte glass og forsegl dem umiddelbart med tinnlokk med en spesiell hermetikknøkkel.
8. Snu alle glassene på hodet, la det stå varmt i 1-2 dager.
9. Nyt sprø syltede agurker tilberedt i hellemetoden om vinteren.

"Nezhinsky" med tilsetning av vegetabilsk olje

"Nezhinsky" salat er en god idé for tilberedning uten sterilisering for vinteren, fordi den passer godt til grønnsaksretter, kjøtt, stekte poteter. Salaten tilberedes raskt, og det er mange oppskrifter på den. Vi vil vurdere den klassiske versjonen av "Nezhinsky", som er hermetisert til vinteren. Det er ikke nødvendig å velge unge frukter - både overmodne og skjeve prøver vil gjøre det.

Ingredienser:

• to kg agurker;
• to kg løk;
• ett glass rast. oljer;
• et halvt glass eddik;
• tre ss. l. bordsalt;
• to ss. l. granulert sukker;
• 8 stk. erter av svart pepper.

1. Vask i rennende vann og tørk grønnsakene.
2. Skjær dem i tynne skiver, ikke mer enn 0,5 cm tykke.
3. Skjær skallet av løken, hakk i tynne ringer.
4. Kombiner ingrediensene i en aluminiumsskål, tilsett sukker, salt, bland.
5. La grønnsakene trekke i et mørkt rom i 20-30 minutter for å gi juice.
6. Sett en beholder med grønnsaker på bålet. Under omrøring, kok opp.
7. Etter koking, hell i eddik og olje.
8. Rør kraftig og kok i ytterligere 7 minutter.
9. Ha varme stuede grønnsaker i steriliserte glass, tamp lett, tilsett noen erter svart pepper til hver, rull sammen med tinnlokk.
10. Snu dem forsiktig på hodet, pakk dem inn med et teppe. "Nezhinsky" -salaten er klar etter fullstendig avkjøling.

"Rå" med hvitløk uten matlaging

Frisk agurkesalat, tilberedt for vinteren uten sterilisering og uten koking, kan stå i kjøleskapet i 4 måneder. På den ene siden ser det ut til å være kort holdbarhet, men på den annen side er det akkurat nok for hele den kalde perioden. For å forberede det trenger du:

• tre kg agurker;
• tre tann. hvitløk;
• ett glass sukker;
• 150 g eddik;
• 30 g persille;
• tre ss. l. salt.

1. Skjær agurkene i skiver eller terninger.
2. Tilsett finhakket hvitløk, sukker, salt, eddik, hakkede urter.
3. Bland grundig, la stå i 12 timer for å la agurkene begynne å juice.
4. Legg i steriliserte glass, lukk med nylonlokk, oppbevar i kjøleskapet.

Med sennep og dill slikker du bare fingrene

Slikk fingrene dine salat er den enkleste måten å tilberede, og ifølge anmeldelser av husmødre er den også den mest delikate. Sprø agurker i sennepsaus er en kongelig matbit både sommer og vinter. Ingredienser:

• 4 kg agurker;
• ett glass vegetabilsk olje;
• ett glass 9% eddik;
• ett glass sukker;
• to ss. l. grovt salt;
• 4 tenner. hvitløk;
• to ss. l. sennepspulver;
• dill, chili eller svart pepper.

1. Vask grønnsakene, skjær i sirkler, brett i en aluminiumsbeholder.
2. Skyll dillen, hakk den.
3. Skrell hvitløken, riv.
4. Fortynn sennepspulveret med vann til konsistensen av flytende rømme.
5. Tilsett alle ingrediensene til grønnsakene, bland forsiktig, la det trekke på et kaldt sted i 3 timer.
6. Steriliser glassene på noen måte: i en ovn, multikoker, dobbeltkoker eller mikrobølgeovn.
7. Fordel agurkesalat i sennepsfyll, dekk med plastlokk, oppbevar på et kjølig sted.

Deilig salat med tomater og løk i sin egen juice

Deilig salat "Assortert" til vinteren med tomater, løk. Men for at grønnsaker skal bli bevart uten varmebehandling, er det viktig å fjerne alle ødelagte deler fra dem og vaske dem grundig. Ingredienser:

• to kg agurker;
• to kg tomater;
• 700 g løk;
• 6-7 stk. allehånde;
• 2-3 stk. laurbær. ark;
• et glass eddik (eplecider);
• vokser glass. oljer;
• en ss. l. salt;
• 120 gram granulert sukker.

1. Kast eddiken med olje, sukker, pepper, salt og laurbærblad. Kok opp, og fjern deretter den ferdige marinaden fra varmen.
2. Skjær grønnsaker i terninger, mellomstore tomater skal deles i kvartaler.
3. Hell over den avkjølte marinaden, rør, kok over svak varme i 30 minutter, rør av og til.
4. Ordne i en beholder, rull sammen.

Hvordan lage “Winter King” uten eddik og sitronsyre

Marinader er tradisjonelt tilberedt på grunnlag av eddik, men leger sier at dette langt fra er det mest nyttige produktet for kroppen vår. Dette gjelder spesielt for kjøpt eddik, så du bør ikke la deg rive med retter med tillegg av dette produktet. For de som ikke kan nekte syltede agurker, tilbyr vi en oppskrift med tilsetning av sitronsyre.

Ingredienser per boks (3 L):

• lange agurker, hvor mange vil passe;
• halv søt pepper;
• en halv gulrot;
• en bolle med varm pepper;
• 5 stk. allehånde erter;
• 5 tann. hvitløk;
• 3 dillparaplyer;
• 2 stk. kirsebær- og ripsblad;
• 1 ts sitron til deg;
• 8 ts Sahara;
• 4 ts grovt bordsalt.

1. For agurker, trim endene, skyll og suge i kaldt vann i 3 timer.
2. I bunnen av glasset legger du lag: dill, rips og kirsebærblader, gulrøtter, skåret i skiver, biter av skrelt og hakket paprika, hakket paprika, allehånde, hakket hvitløk.
3. Fyll glasset med frukt, hell kokende vann på toppen, la stå i 15 minutter.
4. Hell deretter vann i en kjele, tilsett sukker, salt og kok det i 5 minutter.
5. Hell sitronsyre i glasset, fyll med saltlake, rull sammen lokket.
6. Snu krukken opp ned, pakk den inn varm, la den stå i en dag, og lagre den.

Krydret søtt og surt "Latgale" med chilipepper

På grunn av sin søte og sure smak er "Latgalskiy" populær ved festlige bord, fordi den er ideelt kombinert med vodka, konjakk, whisky og andre sterke drikker. Ingredienser for en god vintermat:

• 2,5 kg ferske agurker;
• 1 kg mellomstore løk;
• 100 g granulert sukker;
• 100 ml vokser. oljer;
• 1 PC. rød chili;
• 100 ml 6% eddik;
• 1 ss grovt salt;
• malt koriander, pepper, urter.

1. Skyll agurkene, skjær i tynne skiver.
2. Skjær løken i halve ringer og ha i agurkene.
3. Ha resten av ingrediensene i grønnsakene: eddik, rast. smør, sukker, salt, koriander, chili.
4. Rør innholdet, sett på en liten brann. Kok i 15 minutter.
5. Når fargen og konsistensen til komposisjonen endres, er den klar.
6. Ordne i glass, tamp grundig slik at fruktene ligger tett til hverandre og er helt dekket med marinade.
7. Rull sammen lokkene, snu, pakk inn med et håndkle og la stå over natten.

Koreansk stil med gulrøtter og paprika

Koreanske agurker uten sterilisering for vinteren er en krydret forrett som passer godt til lapskaus, biff og stekte poteter. En slik salat vil være en skikkelig velsignelse på raske dager, noe som gjør den magre menyen mer variert. Paprika og gulrøtter vil harmonisk utfylle smaken av agurker uten å forstyrre deres friskhet og ømhet.

Ingredienser:

• 1,5 kg mellomstore agurker;
• 200 g gulrøtter;
• 3 stk. paprika;
• halv st. 9% eddik;
• halv st. rast. oljer;
• 8 tann. hvitløk;
• en spiseskje salt;
• to spiseskjeer Sahara.

1. For agurker, kutt kantene, skjær dem først i to halvdeler langs, deretter i tynne strimler på tvers.
2. Skrell paprikaen, kutt i tynne terninger.
3. Skrell gulrøttene, riv dem til koreanske salater.
4. Hakk hvitløken.
5. Bland alle tilberedte grønnsaker, salt, tilsett sukker, olje, eddik, lokk, la stå i 10 timer.
6. Del den koreanske forretten i steriliserte glass, hell over marinaden som ble dannet under marinering.
7. Lukk glassene for vinteren, oppbevar på et kjølig sted.

Assortert med hakket courgette og kål i tomatsaus

Agurker på boks i tomatjuice (pasta, saus, ketchup) er en ideell oppskrift for nybegynnere husmødre, fordi tomat er lett å bruke til matlaging av andre retter. For elskere av mer komplekse oppskrifter tilbyr vi et utvalg av agurker "Tsarski", med tilsetning av courgette og kål i tomatsaus, og hvis du vil ha noe krydret, kan du erstatte tomaten med ferskt tilberedt georgisk adjika. Ingredienser:

• 1,5 kg ferske agurker;
• ett kg courgette;
• et lite kålhode;
• en kg tomater;
• 2 tann. hvitløk;
• 400 g persille;
• 200 g dill;
• to ss. l. salt, krydder.

1. Hakk kålen grovt, blancher i 5 minutter.
2. Skjær agurker og courgette i terninger.
3. Skrell hvitløken, pass gjennom en presse.
4. Skåle tomatene, skrell, hakk i en blender.
5. Legg kål, courgette, agurker i lag i steriliserte glass, dryss med finhakkede urter.
6. Tilsett salt, krydder, hvitløk til tomaten, la det småkoke i 10-25 minutter, og hell deretter i krukker med grønnsaker, rull sammen, vend om, varm, la stå i en dag.

Agurkkaviar med grønnsaker gjennom en kjøttkvern

Agurk regnes med rette som en universell grønnsak, fordi den ikke bare inneholder nesten hele det periodiske bordet, men brukes også i alle vellykkede oppskrifter på forberedelser. Nylig har husmødre blitt glad i agurkkaviar, som har mange matlagingsalternativer. Vi tilbyr den beste, etter vår mening, oppskriften på agurkkaviar med tilsetning av tomater, gulrøtter, epler og paprika. Ingredienser:

1. 1 kg ferske agurker;
2. en gulrot;
3. 3 mellomstore tomater;
4. 2 stk. paprika;
5. ett grønt eple;
6. en stor løk;
7. 80 g vegetabilsk olje;
8. Kunst. l. eddik (eplecider);
9. ts malt kanel;
10. Kunst. l. salt.

1. Riv alle ingrediensene på et grovt rivjern.
2. Skjær løken i halve ringer, og stek deretter ikke i olje med gulrøttene.
3. Før først tomatene gjennom en kjøttkvern, og kombiner deretter med stekt løk og grønnsaker, tilsett salt, la det småkoke på svak varme i 20 minutter.
4. Når du er klar, fordel kaviar i glass, rull sammen, la stå over natten.

Videooppskrifter på "Winter King" -salater for vinteren

Det er et stort antall oppskrifter med agurker uten sterilisering for vinteren. Dette er "Donau lecho" med paprika og tomater, og en deilig salat "Ladies fingers" med syltede skiver av små agurker og aromatiske urter. Trinn-for-trinn-oppskrifter med bilder hjelper husmødre med å tilberede enhver versjon av agurker for vinteren uten en eneste feil, men instruksjonene på videoen gir en dypere ide om hvordan du lager salater. Vi tilbyr flere videooppskrifter for vinterkonservering av agurker uten sterilisering.

Konservering med dill og løk for vodka

Vintermat "Hunter"

"Svigermors språk"

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter og vi fikser det!

Diskutere

Agurkesalater for vinteren - slikk fingrene, Vinterkongen uten sterilisering

Prøv å lage vinterkongen agurkesalat for vinteren. Det passer godt til kjøtt og fisk, det er en ideell base for salturt og sylteagurk. Og selvfølgelig kan du lage en fantastisk vinaigrette av en slik salat om vinteren.

Agurker i denne salaten er forresten sprø, så mye glede venter på deg og meg ...

For vinter agurk salat, ta ingrediensene som er oppført.

Skyll agurker og skjær i halve ringer.

Skjær de skrellede løkene i halve ringer.

Bland agurker, løk, salt og sukker i en kjele. Bland alt grundig og la stå, etter 1,5 timer vil agurkene la saften starte. På dette tidspunktet må du finhakke dillen, som sammen med eddik og pepper skal sendes til agurkene. Rør godt igjen, sett på ilden og kok under omrøring av og til.

Så snart agurkene endrer farge litt, skal salaten legges forsiktig i tørre steriliserte glass og rulles sammen med kokte lokk. Prøv å fylle glassene slik at agurkene er helt skjult i marinaden.

"Winter King" -salaten av agurker er klar. Bare litt igjen ...

Snu glassene opp ned, legg dem på et håndkle (eller noe lignende) og dekk dem med et teppe til de er helt avkjølt, eller til og med over natten. Etter det kan salaten lagres på et kjølig, mørkt sted for langtidsoppbevaring.

Nå er vår “Winter King” agurksalat 100% klar for vinteren. Forresten, fra den angitte mengden ingredienser, er det mulig å rulle opp hele 6 liters bokser salat!

God appetitt!

Agurkesalat for vinteren "Winter King" hvert år blir det mer og mer populært, og fordriver dermed agurksalatene, som har blitt bevist gjennom årene, kanskje allerede kjedelige. Denne agurkesalaten viser seg å være veldig, veldig velsmakende og bekrefter navnet fullt ut. Hvis du liker vinterforberedelser, spesielt forskjellige salater, så prøv denne salatoppskriften.

Listen over produkter til salaten er ganske beskjeden og rimelig. I tillegg til agurker, vil det inneholde løk og dill. Jeg vet at noen liker å legge gulrøtter til det, men jeg tror at dette er en annen slags salat. I tillegg til smaken, vil denne oppskriften hyggelig overraske de som ikke liker å sterilisere arbeidsstykkene, og sterilisering er ikke nødvendig for å forberede Winter King agurkesalat til vinteren. Agurkesalat uten ekstra sterilisering, det er mye lettere å lage mat.

For å forberede dette agurkesalat "Winter King", alle, både unge og store overmodne agurker, eller agurker fra kategorien substandard, som ikke er egnet til å sylte dem hele i glass, er egnet.

Ingredienser:

• Agurker - 3 kg.,
• Løk - 1 kg.,
• Dill - 100 gr.,
• Svarte pepparkorn - 5-10 stk.,
• Steinsalt - 1 ss skje,
• Sukker - 2 ss. skjeer,
• Solsikkeolje - 2 ss skjeer,
• Eddik - 5 ss. skjeer.

Agurkesalat for vinteren "Winter King" - oppskrift

Vask. Ha i en bolle eller kjele. Dekk til med kaldt vann og la stå i 2-3 timer. Agurkene blir mett med fuktighet og knase i salaten.

Ha de hakkede agurkene over i en kjele eller bolle. Skrell løkene, vask og del i ringene. Små løk kan kuttes på langs i halve ringer.

Vask og hakk dillen fint.

Ha dill og løk sammen med agurkene.

Bland alle ingrediensene til Winter King agurkesalat.

Tilsett kjøkkensalt (stein) og svarte pepperkorn. Rør deretter salaten igjen.

Dekk beholderen med agurkesalat og la stå i 2 timer. I løpet av denne tiden bør agurkene begynne å juicere.

Noen minutter før du begynner å lage salaten, forbereder du glassene og lokkene du vil bruke til å bevare den. Det er best å bevare agurkesalat for vinteren "Winter King" i krukker med et volum på 300-600 ml.

Banker bør vaskes og steriliseres veldig godt. I tillegg til oppvaskmiddel, kan du i tillegg tørke dem med brus. Du kan gjøre dem sterile i ovnen, dobbeltkoker, på komfyren over damp eller i mikrobølgeovnen. Kok metalllokkene for rulling av agurkesalaten "Winter King" i 2-3 minutter.

Ha salaten over i en kjele med stor bunn. Sett den på komfyren. Kok agurkesalat på svak varme. Reduser varmen etter koking.

Hell i eddik og tilsett sukker.

Tilsett raffinert solsikkeolje.

Rør av og til slik at salaten ikke brenner seg, men kok jevnt, kok den i ytterligere 10 minutter. Når du lager mat, vil du se at agurkene skifter farge og blir brune. Det burde være slik. 10 minutter etter koking fjerner du kjelen med salat fra komfyren.

For denne agurksalaten for vinteren er det ikke nødvendig med ytterligere sterilisering, så legg den i sterile glass og rull den sammen med en tom nøkkel. Det er mest praktisk å legge ut salaten med en spiseskje. Først fanger jeg dem, og deretter fyller jeg dem med marinade. Agurkene skal være helt dekket av væske. Legg salaten helt til toppen av boksene.

Agurkesalat "Winter King" for vinteren oppbevar godt i glass lukket med skruehett. Uansett hvilke glass du tar, må du snu opp ned etter at du har lukket salaten i dem. Som andre typer salater for vinteren, må de pakkes godt inn og få avkjøles.

Den andre dagen kan boksene tas ut til et kjølerom. Hvis du vil ta en prøve og forstå om det ble velsmakende, så husk at det er best å gjøre dette tidligst tre dager etter sømingen. Jo lenger salaten står, desto rikere blir smaken. Lykke til med emnene dine.

Agurkesalat for vinteren "Winter King". Bilde

Trinn 1: Skyll og bløt agurkene.

Denne salaten vil perfekt diversifisere ditt daglige eller festlige bord. Så først tar vi riktig mengde friske agurker og skyller dem grundig fra sand, i tillegg til annen forurensning. Deretter overfører vi dem til en dyp bolle, fyller med vanlig rennende vann og lar den stå på 1 time slik at luften som er fanget i porene kommer ut av denne grønnsaken.

Trinn 2: tilbered de bløte agurkene, løkene og dillen.

Deretter skreller du løken med en skarp kjøkkenkniv og skyller dem under strømmer kaldt vann sammen med bløtlagte agurker og urter. Tørk alt med kjøkkenhåndklær, legg det på skift på et skjærebrett og hakk.

Skjær agurkene i ringer eller halve ringer 4-5 millimeter tykke.

Hakk løken på samme måte som den forrige ingrediensen, eller i strimler.

Vi hakker bare dillen fint.

Trinn 3: tilsett grønnsaker med urter.

Deretter flytter vi grønnsakene i en dyp bolle. Smak dem til med salt, granulert sukker, bland med en kjøkkenpatel av tre til en homogen konsistens og la stå i denne formen ved romtemperatur i 30-40 minutterå la grønnsakene begynne å juicere.

Trinn 4: Forbered rettene for konservering.

Vi kaster ikke et minutt, vi inspiserer boksene nøye, samt metallskruehett eller vanlige hetter med elastikk for rust, bulker og andre skader. Deretter skyller vi dem sammen med et lite inventar, som skal brukes under bevaring, under strømmer av varmt rennende vann. Til dette formålet kan du bruke en myk kjøkkensvamp og natron eller et vaskemiddel med et minimum av kjemikalier.

Deretter koker vi lokkene i en liten kjele og lar dem stå til bruk, og steriliserer glassene på en hvilken som helst praktisk måte, for eksempel på komfyren, i mikrobølgeovnen eller ovnen, og legger dem på benken.

Trinn 5: Tilbered "Winter King" -salaten fra agurker.

Etter riktig tid, når grønnsakene er saftige, overfører vi dem til en dyp emaljert eller non-stick panne i rustfritt stål. Tilsett eddik, hakket dill, sukker, sorte pepparkorn, sennepskorn der, løsne alt til det er glatt og sett på middels varme. Etter koking forbereder vi salaten til agurkene endrer sin lyse grønne farge til en mer delikat nyanse, det tar maksimum 5 minutter... Her det viktigste er ikke å overeksponere dem på komfyren ellers grønnsaker blir for myk og kan bli til grøt.

Trinn 6: Bevar vinterkongen agurkesalat.

Så snart agurkene lysner, fjern umiddelbart den aromatiske blandingen fra komfyren og fordel den raskt over steriliserte glass med en vannkanne med en bred hals, samt en sleiv, og fyll glassbeholderen til toppen, slik at marinaden er helt dekker grønnsakene.

Vi dekker arbeidsstykket med fortsatt varme lokk og tetter tett, hvis de er skrudd - med et kjøkkenhåndkle, hvis det er et elastisk bånd - med en spesiell nøkkel designet for dette formålet. Etter det sjekker vi bevaringen for lekkasjer. Kommer luften ut? I så fall, lukk den mer tett. Ingen bobler? Flott, vi legger emnet på gulvet med lokket nede og pakker det inn i et ullteppe og prøver å gjøre det slik at det ikke er hull. Vi lar salaten være avkjølt uten plutselige temperaturendringer for 2-3 dager, og så flytter vi det til et mer behagelig, kjølig, godt ventilert sted, for eksempel et skap, kjeller eller kjeller.

Trinn 7: Server Winter King Agurksalat.

"Winter King" -salaten med agurker serveres ved romtemperatur eller avkjøles som en forrett eller tillegg til den første og andre hovedretten. Server den i salatskåler eller i porsjoner på tallerkener.

Om ønskelig, før dette, krydres den velduftende grønnsaksblandingen med hvitløk presset gjennom en presse, vegetabilsk olje og fersk finhakket dill, persille eller koriander. Nyt og vær sunn!
God appetitt!

Hvis ønskelig, kan du legge persille til dillen eller ikke sette greener i det hele tatt;

Noen vertinner supplerer settet med ingredienser med gulrøtter hakket på et grovt rivjern eller tynt hakket søt pepper, men i dette tilfellet må salatglassene dekkes og steriliseres i vann oppvarmet til 85-90 grader Celsius: halvliter 12-15 minutter , liter fra 15 til 25 minutter, og først da lukke;

Formen for å kutte grønnsaker er ikke viktig, det viktigste er at størrelsen på bitene ikke overstiger 4-5 millimeter;

For bevaring er det bedre å velge durum agurker med tynn hud.

En duftende agurkesalat for vinteren "Winter King" kombineres ideelt med potetretter. Hjemmelaget tilberedning, tilberedt veldig enkelt, uten sterilisering, brukes til å tilberede sylteagurk, salat "Olivier". Med den trinnvise fotooppskriften kan du enkelt tilberede en agurkemat. Agurkene er faste som ferske. Til matlaging av salat kan du bruke modne og overmodne agurkfrukter

Tilberedningstid: 1 time 45 minutter. Porsjoner per beholder: 3 L

Produkter:

• løk - 1 kg.,
• agurk - 5 kg.,
• dillkvist - 300 gr.,
• bordseddikessens 9% - 6 ss,
• svarte pepperkorn - 7 stk.,
• vegetabilsk olje - 0,5 l.,
• bordsalt - 3 ss,
• sukker - 5 ss
• laurbærblad - 2 stk.

Prosessen med å lage agurksalat "Winter King"

Til å begynne med suger vi agurkene i kaldt vann i 30 minutter, skyller, fjerner rumpene, skjærer i sirkler, legger i en beholder.

Deretter skreller du løken, vasker den, skjærer den i halve ringer, legger den på agurkene. Det er å foretrekke å ta ikke-bitre løk slik at salaten ikke har en bestemt smak.

Vask dillkvistene, finhakk og tilsett resten av ingrediensene. Bland ingrediensene godt i en bolle og la blandingen trekke i 30 minutter.

La oss forberede fyllet. Ta en romslig emaljebeholder, hell i vegetabilsk olje, bordseddikessens, svarte pepparkorn, laurbærblad, granulert sukker og salt. Ha hakkede grønnsaker i den resulterende massen, bland godt. Bruk en luktfri vegetabilsk olje til å helle salaten.

I tillegg kan du legge sennepsfrø, karvefrø, koriander, svart pepperkorn til glasset. Kok over middels varme til det koker, rør av og til. Forretten blir mer aromatisk hvis du legger til søt paprika, rød paprika, ingefærrot.

Så snart agurkene har blitt mørke, fjernes massen fra varmen og helles umiddelbart i steriliserte glass. Du må først vaske og sterilisere glasset på noen måte.

Deretter ruller du opp glasset med Winter King agurkesalat med et lokk i metall, pakker et teppe og lar det avkjøles i en dag.