Sauternes er en hvit dessertvin fra Graves -regionen i Bordeaux. Den skiller seg fra resten av vinene i den berømte vinproduserende regionen Sauternes ved sin unike produksjonsteknologi. Den tilberedes utelukkende av druesorter Semillon (70-80%), Sauvignon Blanc (20-30%) og sjeldnere Muscadelle (Muscadelle), utsatt for den såkalte "edelformen" Botrytis cinerea og ingenting annet. Botrytis fører til "dehydrering" av bærene, og de blir gradvis regnfulle, noe som igjen fører til konsentrasjon av sukker og smakstilsetninger i dem. Klimaet i vinregionen der Sauternes produseres tillater ikke utvikling av annen mikroflora (tåke om natten, sol om morgenen). Resultatet er en veldig rik dessertdrink med en uttrykksfull aroma. Minste styrke er 13% alkohol, restsukker er 120-220 g / l.

Wow. Kan du gi flere detaljer?

Hvorfor ikke, du kan. Botrytis -mugg fungerer selektivt, så gruppene modnes ujevnt og plukkerne må bokstavelig talt høste ett bær. Besatte mennesker. Det er sant at besettelsen deres lønner seg hundre ganger - prisen for en mer eller mindre god Sauternes starter på $ 30 + for en halvflaske (375 ml), og for årgangsviner fra Château d'Yquem må du betale ned $ 500 og mer (for en kopi av 1976 vil de be om mer enn $ 2000). Sauternes er den dyreste vinen i Bordeaux. Situasjonen forverres ytterligere av den ustabile veksten av Botrytis fra år til år, så en god Sauternes er ikke alltid forberedt. På 80 -tallet var det bare 4 "ferske" år (1983, 1986, 1988 og 1988), på 90 -tallet var det 3 generelt (1990, 1996 og 1997), men null årene var fullstendig vellykkede (2001, 2003, 2005 , 2007, 2009-2011, 2013-2016).

Det er sikkert vanskeligheter med klassifiseringen, dette er franskmennene.

Ikke egentlig. I AOC (sertifikat, appellasjoner, forstår du) er det angitt at Sauternes kan kalles en vin som det ble dyrket druer på i bare 5 angitte kommuner: Sauternes, Barsac, Bomme, Farg og Pregnac. Det er bemerkelsesverdig at Barsak -viner ikke bare kan merkes som "Sauternes", men også som "Barsak -betegnelse". Fargues ble forresten lagt til Sauternes -kommunene først i 1921. Det er ingen andre regler angående Sauternes i AOC, bortsett fra at maksimal vinmengde produsert fra 1 hektar vingård er 25 hektoliter (bare 100 liter, og det ser ut til at HECTOLITER), samt det opprinnelige sukkernivået i saften - 221 g / l.

I 1855 instruerte Napoleon III vinprodusenter fra Bordeaux om å komme med en klassifisering for sine viner til verdensutstillingen (vi vil sikkert fortelle om dette i de neste artiklene i denne syklusen). Så alle Medoc -hvitviner etter å ha blitt evaluert ble delt inn i tre nivåer: Premier Cru Supérieur ("første høyeste crus"), Premiers Crus ("første crus") og Deuxièmes Crus ("andre crus"). Bare Chateau d'Iquem (et vingård i Sauternes kommune) av alle Sauternes -eiendommer, som for øvrig ble vurdert separat fra alle andre i Bordeaux, fikk det høyeste nivået. Kommunen Barsak mottok det største antallet klassifiserte crus.

Så dette er forståelig. Er det deilig?

Og hvordan. Du kan forvente fra Sauternes intense notater av honning aprikos, fersken, karamell, karamell, kokos, mango, ingefær, syltetøy, sitrus. Den lette Sauternes av Barsac er veldig aromatisk, mens vinene til Sauternes kjennetegnes ved en større konsentrasjon av smak. Smaken endres også fra aldring, som kan vare fra 5 til 30+ år. Eldre Sauternes skifter farge - fra tørt halm til gammelt gull, som mer minner om sherrytoner. Smaken begynner å bli dominert av nyanser av bakverk og til og med sjokolade. Og selvfølgelig er Sauternes veldig søte, ofte søtere enn Cola. Derfor er det ikke så dårlig å gi mer enn 30 dollar for en flaske - du kan nyte vin i en uke, mett av sin unike smak.

Vel, ja, det er søtt. Og hvordan skal Sauternes drikke da?

For det første blir Sauternes drukket pent avkjølt, til omtrent 11 o C. Vintage eldre prøver avkjøles ikke så mye, til omtrent 15 o C. For det andre, i motsetning til andre dessertviner, som vanligvis brukes til å følge desserter, er Sauternes veldig søt drikke og det er bedre å følge det med produkter som ikke er søtere enn seg selv, men heller salt og krydret mat. Den mest klassiske Sauternes -retten er selvfølgelig foie gras. Men det er noe enklere: blå oster, frukt ikke søte desserter, ostekaker uten sjokolade, skalldyr, fjærfe patee, den samme fuglen bakt i urter. Sur og krydret asiatisk mat vil ikke gå dårlig. Du kan prøve svinekjøtt eller storfekjøtt tilberedt i en sur og krydret saus.

Høres bra ut, men dyrt. Er det et alternativ?

Selvfølgelig er det alkohol. For det første har ungarerne forberedt Tokay -viner i et par århundrer med lignende teknologi (kanskje de er eldre enn Sauternes). For det andre hjelper Botrytis vinprodusenter i andre regioner i Frankrike. For eksempel er det i nabolaget Bordeaux Monbazillac AOC -regionen, der mindre kjente og ikke dyre hvite dessertviner tilberedes. Og i Bordeaux selv har søte viner ikke vært så ille de siste årene. Du kan trygt jakte på flasker som har påskriften: Bordeaux, Bordeaux Superieur, Cadillac, Cerons, Cotes de Bergerac, Graves Superieurs, Haut-Benauge, Loupiac, Premieres Cotes de Bordeaux, Sainte Croix du Mont, Sainte Foy og Saint Macaire. De er mye billigere enn Sauternes.

Kult, selvfølgelig, men hvorfor leser jeg dette på Rum?

I hvert fall på disse få minuttene har du blitt litt mer utdannet. Jeg er selvfølgelig ikke den salvede, som snakket mer saftig om, og jeg håper at du ikke ble for lei. Generelt tilberedes en fantastisk tinktur med Sauternes, oppskriften du vil lære i den neste artikkelen. Interessert? Det er greit, .

De passer godt til frukt, kaker, is og andre søte matvarer. De blir servert til bordet, etter å ha blitt hellet i en karaffel. De drikker dessertviner fra de såkalte. Madera briller. Hvite dessertviner avkjøles til 10-16 ° C før bruk.

Dessertviner er mye brukt som en komponent i blandet tonic og brus, slag og slag. Og du kan ikke klare deg uten dem når du tilbereder gløgg.

I henhold til tilberedningsmetoden, smaken og aromaen er blant dessertvinene Muscat -viner, Cahors, Malaga og Tokay -viner, og når det gjelder sukkerinnhold - semisøte, søte og likør dessertviner.

se også

Wikimedia Foundation. 2010.

• Desailly Marcel
• Landingsskipsprosjekt 12322 "Zubr"

Se hva "Dessertvin" er i andre ordbøker:

Cahors (dessertvin)- Cahors, dessertvin laget av røde druesorter (Cabernet, Saperavi, etc.). Det har fått navnet sitt fra den franske byen Cahors (se Cahors), selv om det hovedsakelig lages hvite viner i området rundt denne byen. Et trekk ved teknologien ... ... Stor sovjetisk leksikon

Cahors (dessertvin)- Cahors (fra franske Cahors) er en spesiell vin laget av Malbec -druer (lokalt navn Auxerrois), dyrket i nærheten av byen Cahors sørvest i Frankrike (Sud Ouest), ved varmebehandling (ved å varme opp urten og fruktkjøttet til 65 ... ... Wikipedia

VINDRU- en drink hentet som følge av alkoholisk gjæring av druesaft (must); inneholder organiske syrer, mineralsalter, vitaminer, fosfor, pektin; Noen viner inneholder også sukker. Det er kantiner (tørre og halvsøte), forsterkede ... ... Kort leksikon for husholdninger

VIN- I henhold til definisjonen, nedfelt i lovgivning i de viktigste vinproduserende landene, er vin gjæret druesaft. Et slikt juridisk konsept faller sammen med den vanlige definisjonen, siden navnet vin vanligvis bare tilskrives ... Colliers encyklopedi

vin- men/; pl. skyld; Ons se også. vin, vinishko, vinische a) En alkoholholdig drink oppnådd som følge av full eller delvis gjæring av druer eller fruktjuice (noen ganger med tilsetning av alkohol og andre stoffer) Hvit, rødvin / ... Ordbok med mange uttrykk

Malaga vin- Malaga er en dessertvin laget i den spanske provinsen med samme navn, spesielt i nærheten av byen Malaga og i de nærliggende åsene. Innhold 1 Varianter 2 Druesorter 3 Urenheter ... Wikipedia

vin- substantiv, s., uptr. veldig ofte Morfologi: (nei) hva? vin, hvorfor? skyld, (se) hva? vin, hva? vin, om hva? om vin; pl. hva? vin, (nei) hva? vin, hvorfor? viner, (se) hva? skyld hva? viner om hva? om viner Vin er en alkoholholdig drikke som ... ... Dmitrievs forklarende ordbok

vin- men; pl. skyld; Ons En alkoholholdig drink oppnådd som følge av fullstendig eller delvis gjæring av druer eller fruktjuice (noen ganger med tilsetning av alkohol og andre stoffer). Hvit, rød c. Tørr, forsterket i. Kantine, dessert i. ... ... leksikonordbok

vin- duftende (Ogarev); grønn (Meln. Pechersky); glitrende (Fet, Frug); gult gjennomsiktig (Minaev) Epitet av litterær russisk tale. M: Leverandør av Hans Majestets hoff, partnerskapet til Quick Press A. A. Levenson. A. L. Zelenetsky. 1913. vin ... ... Ordbok om epitet

Dessert bastardo Alushta- (Ukr. Bastardo dessert Alushta) tidligere "Vladyka Chatyr Daga", "Bastardo Chatyr Dag" er en vanlig rød dessertvin. Den eneste produsenten av NPJSC "Massandra" på Krim. Innhold 1 Historie ... Wikipedia

Hvite dessertviner, som alle kunstverk, er laget for å glede smakerne. Mesteren som presenterte drikken for lyset mottar imidlertid dobbel glede. Og siden det i dag ikke er noe problem å finne informasjon - de beste oppskriftene finnes på Internett - det er på tide å lage din egen nektar hjemme. Og for å legge til interesse, la oss se på rollen som en spesiell smakstilsetning - tørkede druer.

Funksjoner av "eldre" druer

Oppskrifter på mange edle hvite dessertviner kalles hovedkomponenten i bæret er tørkede druer eller til og med en som er dekket med edel mugg. Den gjennomsnittlige styrken til en slik drink bør være 16-17%.

Hvite dessertviner inneholder praktisk talt ingen proteiner eller fett; Dette er karbohydratprodukter preget av et kompleks av makro- og mikroelementer, vitaminer, mineraler.

De mest kjente produserende landene med hvite dessertviner:

• Frankrike;
• Ungarn;
• Armenia;
• Moldova;
• Romania.

Særegenheten til teknologien ligger i det faktum at gjæring foregår med deltakelse av allerede tørkede druer, hvis hud er "angrepet" av spesielle mikroorganismer (sopp, mugg). Takket være dem forsterkes den rene vinaromaen, og konsentrasjonen blir karakteristisk for dessertvin. Dette er enkelt forklart: Formen absorberer væske (fuktighet) gjennom huden uten å påvirke bærens friskhet. Dermed øker indikatorene for sukkerinnhold og surhet, noe som har en gunstig effekt på den langsiktige aldringen av drikken.

Litt mer om dessertviner

Selv om hvite dessertviner har en betydelig grad, tilhører de verken bordviner eller befestede grupper. De utgjør en spesiell kategori, kjent for sin uttalte smak og aroma.

Hvite dessertviner gjærer tradisjonelt ved en temperatur på 16-22 ° C. Det er viktig både å forhindre overoppheting av vørteren slik at den ikke råtner, og hypotermi, der vinmaterialene rett og slett ikke vil gjære.

Berømte viner laget av tørkede druer:

Selv blant kjente personligheter er det beundrere av tørket drue vin: Elizabeth II og George Washington er ivrige beundrere av den franske dessertdrikken Sauternes.

Berømte drikker fra tørkede bunter tilberedes etter det samme prinsippet, men hemmeligheten ligger i teknologien for tilberedning eller høsting av druer: noen mestere samler overmodne bær, andre tørker modne frukter i solen. Noen oppskrifter krever ikke tilsetning av sukker, siden rykket allerede er konsentrert nok, stimulerer noen til gjæring med denne ingrediensen. Styrken kan også økes ved å bruke en egen tilberedt surdeig.

Det er på tide å lage en edel drink selv for å føle deg som kongelig også!

Sauternes vinoppskrift

Kanskje dette er den mest populære av Frankrikes eliteviner, produsert i Bordeaux. Historien om opprettelsen er forbundet med en tvungen produksjonsfeil: eieren av destilleriet klarte ikke å plukke druene i tide og lagde et parti tørket frukt. Drikkens enestående sødme overrasket selv de mest lunefulle sommelierene. Ikke rart Sauternes er den eneste hvite vinen som representerer den keiserlige elite -listen.

Bestanddelene

• overmodne druer av sortene Semillon, White Sauvignon eller Muscadelle - 2,5 kg;
• sukker - 4 kg;
• rosiner - 350 g;
• vann - 12 liter.

Nøyaktig algoritme

1. Plukk druene når bærene på buntene allerede er litt tørre, eller tørk dem hjemme alene. Sorter forsiktig gjennom, tørk med et vått håndkle eller hendene.
2. Lag en gjærstarter: mal rosinene, hell i en beholder med 6 ss. l. sukker, dekk blandingen med vann; insisterer på varme forhold i tre dager.
3. Knus druene i et gjæringskar, tilsett sukker og vann. Bland grundig, hell i den tilberedte surdeigen.
4. Fest en vanntetning til flasken (beholderen). Gjæring bør finne sted i en måned i mørke og kjølige forhold (ikke høyere enn 23 ° C).
5. Filtrer vinen ved å helle den med en tynn gummi eller plastslange uten å berøre sedimentet konsentrert i bunnen av karet. Kork den klargjorte og gjennomsiktige drikken i flasker. Tåler minst fire måneder i en kjølig og liggende stilling.

Resultat

Styrken til en slik vin, tilberedt hjemme, bør være 12-14% for å komme nærmere originalen med sin smak. Sauternes kan serveres som aperitiff, lunsj eller dessert. Det viktigste er å kjøle det ned til 7-13 ° С. Foie gras, kamskjell, laks, mandelis, edle oster servert med den vil avsløre den beste smakfulle buketten vin.

Recioto di Soave vinoppskrift

Denne "titanen" i vinfremstillingsuniverset, opprinnelig fra Venezia, har fått navnet sitt fra den italienske "soave" (mør) og dialekten "recie" (ører). Den første definisjonen formidler tydelig den hyggelige søte smaken av vinen, og den andre - den visuelle likheten mellom kvistene som rammer modne druebunker.

Ingredienser

• Garganega -druer (du kan legge til Chardonnay eller Pinot Bianco (hvit)) - 7 kg;
• sukker - 1,5 kg;
• vann -10 l.

Fremgangsmåte

1. Tørk modne bær på et strålag eller et annet naturlig stoff som er klar til å absorbere fuktighet. Hold druene i moderate temperaturforhold i to uker. Det er viktig å sikre at bærene ikke råtner: for dette bør de beskyttes mot insekter og støv. Sorter deretter ut bærene, tørk med et fuktig håndkle.
2. Overfør de tørkede og hakkede druene til et gjæringskar. Hell over sukkerlaken, tilberedt og avkjølt på forhånd. Insister i to uker, dekket med gasbind. Rør om daglig.
3. Når bærene er hovne, sil væsken over i et annet kar og elter fruktkjøttet. Bland igjen i en ny beholder, fyll på det tapte volumet med vann. Urten skal gjære i omtrent en måned under kjølige forhold; det er viktig å fylle på vannet en gang i uken.
4. På slutten av gjæringen, sil drikken; kork ned i flasker, fukt korken med vin. Tåler minst 2-3 måneder før testen!

Smaksprøver

Denne søte og moderat sterke dessertvinen med sin aroma og smak vil vise deg varmen og komforten i den venetianske natten. Velg en viktig grunn til å drikke Recioto di Soave: denne vinen vil gjøre en vanlig dag til en ferie, og en ferie til en ekte ekstravaganza!

I følge tradisjonen kombineres Recioto med Veronese påskekake (pandoro), edle oster eller mørdeig.

Etter hvert

Hver dag, mens du lærer nye interessante fakta om vinproduksjon, kan du eksperimentere hjemme. Kanskje du er bestemt til å finne opp bord, dessert eller tørr vin, som vil bli favorittdrinken til millioner av mennesker rundt om i verden! Etter historien med tørkede druer blir konklusjonen åpenbar: selv en feil kan føre til suksess uten sidestykke, det viktigste er ikke å stoppe der og alltid gå videre!

Hvit dessertvin- en rekke forsterkede søte viner, alkoholinnholdet i den når 17%. Disse vinene anses å være mer sukkerrike enn sterke viner. Vin kom til oss fra øst, ifølge forskere som undersøkte egyptisk papyri, ruller og plater. De gamle jødene kalte denne drinken "jain", perserne - "angur", de gamle armenierne kalte den "gini".

For produksjon av hvit dessertvin brukes de søteste druesortene. Den produseres ved gjæring av alkohol basert på druesaft. Hvite dessertviner er ofte laget av tørkede druer. De er delt inn i halvsøte, søte og likørviner.

Dessertviner brukes bare for å nyte smaken. De er ikke inkludert i verken bord eller forsterkede viner. I følge den internasjonale klassifiseringen eksisterer ikke de såkalte dessertvinene i det hele tatt.

Det er vanlig å drikke slike viner etter en fest for ikke å forstyrre deres delikate smak og aroma selv med den mest raffinerte maten. Det særegne ved slike viner er at de konsumeres i mye mindre mengder enn for eksempel tørre. Det er viktig å merke seg at jo mer verdifull dessertvinen er, desto mindre bør den drikkes for å avsløre smaken og aromaen fullt ut. Som regel vil det være nok å drikke 100 g vin for å få det riktige inntrykket av det. Hvit dessertvin har alltid vært et attributt for et godt bord.

Kjente merker

De beste dessertvinene produseres i Frankrike. Også gode viner finnes i Ungarn, Romania, Moldova. De berømte dessertvinene er armenske.

Sauternes (Sauternes) - hvit dessertvin, for produksjonen, bruk druene Semillon, Sauvignon blanc. Produksjonen av denne vinen innebærer en delvis rosin av bærene, noe som fører til at vinen er mer konsentrert, med en uttalt aroma. Sauternes -betegnelsen er en region der bær ofte er dekket med botrytis -mugg, eller, som det vitenskapelig kalles, Botrytis Cinerea. Det er denne formen som får druene til å bli matet. Produksjonen av en slik vin anses å være svært arbeidskrevende, siden egenskapene til sluttproduktet generelt avhenger av høsten. Disse vinene regnes som veldig dyre på grunn av deres høye produksjonskostnader. Druesorten som vinen er produsert av, spiller også en viktig rolle. Så Semillon regnes som den mest passende sorten, bærene har en tynn hud, på grunn av hvilken Botrytis -mugg påvirker disse bærene tidligere enn andre. I utgangspunktet varierer semilloninnholdet i Sauternes -viner fra 75% til 90%. Bordeaux hvite viner består som regel av Sauvignon Blanc, det er han som lar drikken oppnå ønsket surhet.

Sauternes viner skylder mye av sin popularitet soppen (muggsopp) Botrytis Cinerea, uten hvilken de hadde vært vanlige tørre hvite viner.

Edel mugg påvirker bare huden på druer, absorberer vann fra den, mens fruktkjøttet forblir intakt. Drueslag på vintreet får et lite attraktivt utseende: de ser ut til å være dekket av rust. Konsentrasjonen av sukker i druer øker, og surheten øker også, og derfor kan slike viner lagres i flere tiår.

Populær Krim hvit dessertvin... Hvit Muscat "Livadia" er laget av Muscat -druer. Denne druesorten ble nevnt av Plinius den eldre. De første Muscat -druene ble brakt til Krim av greske kolonister. Den vokser godt i tempererte klimaer med tørr og varm høst.

Rød stein hvit muskat ble anerkjent som standarden på de Krim-laget muskatnøtt dessertviner. Det ble opprettet i 1953 av Massandra vinprodusenter. Denne vinen har flere ganger blitt vinneren av vinkonkurranser. Muscat dyrkes i vingårdene i Gurzuf amfiteater, landsbyen Krasnokamenka.

Tokay -viner- hvite dessertviner produsert i Ungarn. De fikk navnet sitt fra navnet på Tokaji -fjellkjeden, det meste tilhører Ungarn, mindre til Slovakia. De første omtale av denne vinproduserende regionen dateres tilbake til 1200-tallet. Ved de kongelige domstolene i Europa ble Tokaj kalt "kongen av viner og kongenes vin". Tokaj, som fødested for legendariske viner, ble inkludert på UNESCOs verdensarvliste.

Tokay -viner regnes som de eldste dessertvinene. De er laget av lyse druesorter, som tørkes direkte på grenene. Smaken på Tokay -viner domineres av honningtoner, de er søte, men ikke klirrende, med en liten syrlighet. Vinen etterlater seg en behagelig ettersmak, tilstedeværelsen av alkohol i den føles ikke i det hele tatt. Smaken på Tokay -viner forbedres bare over tid (hvis den lagres riktig). Verdens berømmelse for Tokaj -viner skyldes deres utsøkte smak. Edelformen har en gunstig effekt på disse vinenes kjemiske sammensetning. Den harmoniske kombinasjonen av sukker og syrer, samt en lett rosinsmak, gjør dem til et utmerket tillegg til dessertretter.

Tokay -viner har ikke bare utmerket smak, men også medisinske egenskaper. Apotekene i Budapest selger Vinum Tokayes, som er indikert for kronisk tretthet.

Vin av høy kvalitet oppnås på grunn av visse forhold. Så, klimaet, druesorten, samt finessene i vinproduksjon og lagring spiller en viktig rolle. Druens kvalitet påvirkes også av den vitale aktiviteten til Botrytis Cinerea. Vinkjellerne i Tokaj -dalen ble bygget for rundt 700 år siden og har holdt en konstant temperatur siden den gang. Veggene i kjellerne er dekket med en form kalt Cladosporium cellare, som lever av alkohol, som igjen fordamper fra vinfat. Det er denne soppen som skaper et spesielt mikroklima i vinkjellere, noe som gir Tokay -viner en spesiell aroma.

Fordelaktige funksjoner

De fordelaktige egenskapene til dessert hvitvin skyldes dens toniske effekt på kroppen. Denne vinen er ekstremt rik på karbohydrater, som hovedsakelig er representert av glukose og fruktose. Elementene i drikken bidrar til å tone kroppen og senke blodtrykket. Det er ingen tilfeldighet at franskmennene, som regnes som ekte kjennere av vin, er minst sannsynlig å lide av slag. Faktum er at i Frankrike er det vanlig å drikke et glass vin om dagen. Dens daglige forbruk i minimale mengder (bare 1 glass) bidrar til å forbedre antioksidanteffektene av flavonoider, som skyldes vinens effektivitet i kampen mot frie radikaler.

Kaloriinnholdet i hvit dessertvin er 172 kilokalorier per 100 g.

Bruk av matlaging

Dessertviner legges ofte til tilberedning av brus, for eksempel slag, paier.

Hvit dessertvin passer godt til fersk frukt og iskrem.

Denne vinen serveres med dessert. Den drikkes fra Madeira-glass og kjøler drikken til 10-16 grader Celsius.

Hvit dessertvin serveres i en karaffel. Vinen skal forsterke smaken på retten. Den passer spesielt godt til lette fruktsalater.

Fordelene med hvit dessertvin og behandling

Fordelene med denne drikken skyldes dens toniske effekt på kroppen. Så vin toner blodårene, i moderate mengder vil det være nyttig i behandlingen av sykdommer i det kardiovaskulære systemet.

Å drikke vin har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet: surheten i magesaften er normalisert, og arbeidet til de endokrine kjertlene forbedres, noe som bidrar til normalisering av metabolske prosesser. Hvit dessertvin øker appetitten, det er nyttig å bruke den ved anemi.

Vin har en gunstig effekt på lungene, da det øker tonen i bronkiene. Det senker også dårlig kolesterolnivå.

Skaden av hvit dessertvin og kontraindikasjoner

Vin kan skade kroppen med individuell intoleranse. Det er også farlig å konsumere viner av lav kvalitet, tilstedeværelsen av alkohol er en risikofaktor. Å drikke for mye vin kan forårsake betennelse i spiserøret på grunn av utstrømning av utskillede syrer fra magen til spiserøret. Også misbruk av vin fører til immunmangel, utvikling av kreft. Syrene som finnes i dessert hvitvin ødelegger også tannemaljen. Komponentene i denne vindrikken vasker aggressivt ut kalsium og fosfor fra tannemaljen. For å beskytte tennene er det nødvendig å kombinere hvitvin med ost.

En slik edel drink er kontraindisert for vordende mødre, ammende kvinner og barn, så vel som mennesker som har en allergisk reaksjon på vin.

Kalorier, kcal:

Proteiner, g:

Karbohydrater, g:

Hvit dessertvin lages ved full eller delvis gjæring av alkohol basert på frukt og bær eller. I noen tilfeller tilsettes alkoholer og andre stoffer til oppskriften på denne drikken. Som regel varierer styrken til hvit dessertvin fra 9%til 16%, det er også forsterkede viner av denne sorten med en styrke på opptil 22%.

Dessert hvitvin produseres ikke bare av det som regnes som det mest tradisjonelle produktet, men også av forskjellige bær og frukt (kalorisator). I det andre tilfellet snakker vi om billigere vinsorter.

Kaloriinnhold i hvit dessertvin 16%

Kaloriinnholdet i hvit dessertvin 16% er 153 kcal per 100 gram produkt.

Sammensetning og nyttige egenskaper av hvit dessertvin 16%

Denne drikken er ekstremt rik på karbohydrater, hovedsakelig i form av fruktose og glukose. Den inneholder også polysakkarider.

De viktigste nyttige egenskapene til drikken kan kalles evnen til å tone opp små og store kar, noe som indikerer fordelene (selvfølgelig i moderate mengder) for ulike typer sykdommer i det kardiovaskulære systemet, som oppstår med en reduksjon i den generelle tonen av blodårer. Hvitvin er også flott for å hjelpe lungene, fordi det kan øke tonen i bronkiolene og bronkiene.

Skaden av hvit dessertvin 16%

Det er verdt å merke seg at hvit drue vin også kan inneholde metylalkohol (et veldig giftig element). I hvitvin er konsentrasjonen 0,2-1,1 gram per liter (kalorisator). Hvis vi snakker om innholdet av flerverdige alkoholer i dessert hvitvin, representeres de her hovedsakelig av glyserin.