Hvordan lage kandisert gresskar. Kandisert gresskar i ovnen

Hvordan lage kandisert gresskar. Kandisert gresskar i ovnen - raskt og smakfullt

11.05.2019 Drikkevarer

Sannsynligvis har mange av oss tenkt på fordelene med butikkkjøpte søtsaker. Eller rettere sagt, om deres skade - om fargestoffer, konserveringsmidler, uforståelig E og andre tilsetningsstoffer. For ikke å snakke om sukker. Men hva skal man gjøre? Noen ganger har du lyst på noe søtt. Så, bestemmer vi, vil vi beskytte oss mot skadelige karameller og godteri ved å erstatte dem med kandiserte frukter. Men er de nyttige? Ved første øyekast ser det ut til at ja. Det er bare kokt i sukkersirup og tørket frukt. Men se på kommersielt tilgjengelig kandiserte frukter: deres unaturlig lyse farge taler veltalende om det faktum at fargestoffer ble blandet med dem for en "presentasjon". Og uansett hva kjøpmennene sier, sier de, de grønne er laget av kiwi, og disse oransje er laget av mango, de er alle laget av en hard ananasstilk. En farge mat industri lært å gi noen. Det er bedre å kjøpe vanlig kandiserte frukter eller lage dem selv. For dette vil forresten ikke bare frukt, men også grønnsaker passe. I dag skal vi se på hvordan du lager kandisert gresskar. Oppskriftene på denne delikatessen er veldig forskjellige. Velg hvilken som helst og gå for det!

Kandisert gresskar: Ingredienser

Hvis vi skal lage en dessert, kan vi ikke klare oss uten sukker. En del av sanden må males til pulver for å rulle i den. ferdigvarer. Det første presserende spørsmålet om hvordan lage kandiserte gresskar er: hvilken grønnsak å velge? Faktisk, siden denne kastanjekulturen kom til oss fra Mellom-Amerika, har mange varianter blitt avlet. Vi velger det vanligste gresskaret - oransje. De pleier å være de mest sukkerholdige. Japanske grå kalebasser og flate frukter er best å unngå. De har for mye stivelse. Du får ikke marmelade, men harde søte krutonger. Store, modne, "pot-bellied" frukter er egnet for kandiserte frukter. Hvis du ikke liker smaken av gresskar alene, er det ingen grunn til å hoppe over godbiten. Appelsin eller sitron, samt en rekke krydder (vanillin, kanel, nellik) lar deg ikke føle klar dessert ubehagelig klørende grønnsak.

Kandisert gresskar: forberedelse

Prosessen med å lage denne typen dessert kan beskrives med formelen: bløtlegging i sirup og tørking. Opprinnelig ble kandiserte frukter laget av druer, dadler, fiken i områder med varmt klima. Fruktene der tørket under de brennende strålene fra den sørlige solen. Nordlendingene har funnet opp mange oppskrifter på kandiserte frukter – og ikke bare fra eksotisk fig, men mer tilgjengelige produkter, inkludert grønnsaker. Du kan bløtlegge frukt under sukker, eller du kan bare koke dem i sirup. Disse kandiserte gresskaroppskriftene nummer 1 foreslår å gjøre det. Vi renser grønnsaken fra skallet og frøene. Massen (ca. to kilo) kuttes i små terninger. Hell et glass vann i pannen, sett den i brann. Tilsett gradvis 700 gram sukker. Rør til krystallene er helt oppløst. Så snart sirupen koker, dypp gresskarbitene i den og skrelles, delt i skiver, to appelsiner (du kan erstatte dem med sitroner, da blir de kandiserte fruktene surere). Kok i litt over fem minutter. Slå av brannen og la avkjøles. Prosedyren gjentas to ganger til med et intervall på 10 timer. Så kaster vi innholdet i kasserollen i et dørslag. Sirupen kan brukes som base for kompott eller søte sauser. Fjern appelsiner. Fordel gresskarmasse på en stekeplate dekket med bakepapir. Vi plasserer i ovnen på den minste brannen (du kan med døren på gløtt) i fem timer. I en bolle blander du melis, kanel, litt stivelse og vanilje. Vi ruller ferdige produkter i denne dressingen.

Oppskrift #2, raskere

Som du kan se, er det ikke vanskelig å forberede kandiserte gresskar, men selve prosessen vil ta minst to dager. Så her er en annen oppskrift, raskere. Vi kutter massen (kilogram) i biter. Kok sirup fra et glass vann og 400 gram sukker. Dypp gresskaret og skrelt appelsin/sitron i den kokende væsken. Kok over lav varme lenger enn i forrige oppskrift. Slå av komfyren først når gresskaret blir mykt. Fordel kandisert frukt på bakepapir. Tørk i ca en time i ovn forvarmet til 130 grader. Etter fullstendig avkjøling, hell de kandiserte fruktene med en blanding av melis og kanel. Slike produkter er gode for å fylle paier og dumplings. Og du kan rulle dem direkte i sirup til glass.

Oppskrift #3, mer intrikat

Skjær gresskarkjøttet i terninger på 2 cm. Ha i en dyp kjele. Hell bitene med sukker - et glass per kilo gresskarmasse. Vi setter i kjøleskapet for natten. Om morgenen vil du se at gresskaret har sluppet saft. Sett gryten på langsom brann og kok opp. Vi blander ikke. Avkjøl og hell saften av i 600 gram perlesukker. La denne sirupen koke. Når alle krystallene er oppløst, tilsett 5 gram sitronsyre. Hell varm sirup over gresskar. Vi setter på en liten brann og koker til kubene blir frostet glass, og sirupen tykner som honning. Vi fanger kandiserte gresskar med en hullsleiv, rull dem i melis med tilsetning av revet skall og kanel, legg dem på bakepapir.

Oppskrift nummer 4, velduftende og enkel

Kutt gresskarmassen (800 g), dryss med granulert sukker (0,5 kg) og sett den i kjøleskapet i flere timer. Vi renser appelsinen fra skallet og frøene, kutter den i en blender, lager en puré. Hell gresskarjuice i en kjele, tilsett et halvt glass vann. Tilsett appelsinpuré og kanelstang. Kok opp. Uten å fjerne fra varmen, kaster vi biter av gresskar i sirupen. Rør og fortsett å koke i fem minutter ved lav temperatur. Vi avkjøler helt. Sett den tilbake på lav varme og kok i fem minutter. Vi gjentar denne prosedyren to ganger. Vi legger ut kandiserte gresskar på papir. Vi setter bakeplaten i ovnen og steker i omtrent en time ved 130 grader. Etter helt avkjøling ruller du delikatessen i melis på alle sider.

Kandisert gresskar i sjokoladeglasur

Du vil få deilige hjemmelagde søtsaker. Skiver mellomstor gresskar store stykker og kast i kokende sukkersirup (3 kopper vann og 5 kopper sukker). Når væsken koker igjen, slå av brannen, avkjøl. Prosedyren gjentas 3-4 ganger med et intervall på 6 timer. Vi sprer gresskarbitene på en sil, la væsken renne av. Tørk i ovnen i 2-3 timer. I mellomtiden forbereder du glasuren. Bland 8 ss sukker, tre teskjeer kakaopulver, 70 gram smør. Tilsett en dråpe honning. Spe dette i fire spiseskjeer melk. Kok blandingen i 5 minutter på lav varme. Dypp de kandiserte fruktene en etter en i den varme glasuren og legg dem på folien. Etter en halvtime er søtsakene klare.

De fleste av de kandiserte fruktene i hyllene i butikkene våre er et dyrt utenlandsk produkt laget av eksotiske tropiske frukter, men det vil være smakligere og rimeligere å tilberede denne sødmen fra frukt og grønnsaker som vokser på våre breddegrader. For eksempel er kandisert gresskar et av de tilgjengelige alternativene. sunne godbiter, som kan gjøres i ovnen, i en elektrisk tørketrommel eller ved hjelp av en langsom komfyr.

Kandisert gresskar i ovnen - en enkel oppskrift

For en enkel oppskrift på denne deilige vinterhøsten trenger du:

1000 g gresskar;
1200 g sukker;
300 ml vann;
3 g sitronsyre;
3 g natron;
3 g vanillin.

Oppskrift på kandisert gresskar trinn for trinn:

Fjern skinnet fra en appelsingrønnsak med en grønnsaksskreller, fjern frøene og kutt i terninger. Størrelsen deres kan være etter vertinnens skjønn, men de må alle være av samme størrelse i forhold til hverandre. For kandiserte frukter brukes søte varianter av gresskar, hvorfra det tilberedes grøt. Du bør velge moden, men tett fruktkjøtt. For mykt eller hardt gresskar er ikke egnet for dette preparatet.
Blancher gresskarterninger i 7-10 minutter i kokende vann, avkjøl umiddelbart ved å dyppe ned i kaldt vann. Overfør den avkjølte grønnsaken til et dørslag eller sil slik at all væsken blir glassert.
Kombiner vann, sukker, sitronsyre og brus i en beholder med passende volum. Varm opp sirupen til et oppkok. Legg det tilberedte gresskaret i pannen og kok det tre ganger i et kvarter, etterfulgt av lagring i sirup i ti timer.
På neste trinn legger du de oransje grønnsaksterningene på en sil og glem dem i to timer til all sirupen har rennet helt av.
Fordel gresskaret i et enkelt lag på en bakeplate og sett i ovnen, hvor temperaturen er satt til 35-40 grader. Når de kandiserte fruktene er halvtørke, rull dem i sukker og sett tilbake i ovnen.

I en elektrisk tørketrommel

For å tørke frukt, grønnsaker og sopp hjemme trenger du ikke vente på passende værforhold, en kompakt elektrisk tørketrommel kan enkelt håndtere dette.

Med dens hjelp kan du også lage kandiserte gresskar ved å ta:

800 g gresskar;
250 ml vann;
180 g granulert sukker;
1 sitron;
krydder (kanel, nellik, stjerneanis og vanilje) etter smak og behag.

I vår familie Paprika kjærlighet, så vi planter det hvert år. De fleste variantene jeg dyrker har blitt testet av meg i mer enn én sesong, jeg dyrker dem hele tiden. Og hvert år prøver jeg å prøve noe nytt. Pepper er en varmekjær og ganske lunefull plante. Om sort og hybrid varianter av velsmakende og produktiv søt pepper, som vokser godt med meg, og vil bli diskutert Lengre. jeg bor i midtbane Russland.

Kjøttsalat svinekjøtt med sopp - en landlig rett som ofte finnes på feriebord i landsbyen. Denne oppskriften er med champignon, men bruk om mulig Skogsopp, så sørg for å lage den slik, den blir enda mer smakfull. Du trenger ikke bruke mye tid på å tilberede denne salaten - legg kjøttet i en kjele i 5 minutter og ytterligere 5 minutter til oppskjæring. Alt annet skjer nesten uten kokkens deltakelse - kjøtt og sopp kokes, avkjøles, marineres.

Agurker vokser godt ikke bare i et drivhus eller vinterhage, men også i åpen slette. Agurker blir vanligvis sådd fra midten av april til midten av mai. Høsting i dette tilfellet er mulig fra midten av juli til slutten av sommeren. Agurker tåler ikke frost. Derfor sår vi dem ikke for tidlig. Imidlertid er det en måte å bringe høsten deres nærmere og smake saftige kjekke menn fra hagen din på begynnelsen av sommeren eller til og med i mai. Det er bare nødvendig å ta hensyn til noen funksjoner ved denne planten.

Polissias er et flott alternativ til klassiske spraglete busker og treaktige. Denne plantens utsmykkede runde eller fjæraktige blader skaper en slående festlig krøllete krone, mens dens elegante silhuetter og beskjedne personlighet gjør den til en god kandidat for å være den største planten i huset. Større blader hindrer ham ikke i å erstatte Benjamin og Co. ficus. Dessuten tilbyr poliscias mye mer variasjon.

gresskar gryte med kanel - saftig og utrolig smakfull, litt sånn gresskarpai, men i motsetning til paien er den mer mør og bare smelter i munnen! Dette perfekt oppskrift søte bakverk for barnefamilier. Som regel liker barn ikke gresskar veldig godt, men de har ikke noe imot å spise søtsaker. søt gryte gresskar - deilig og sunn dessert, som dessuten tilberedes veldig enkelt og raskt. Prøv det! Du vil like det!

Hekken er ikke bare en av essensielle elementer landskapsutforming. Den utfører også ulike beskyttelsesfunksjoner. Hvis for eksempel hagen grenser til en vei, eller en motorvei passerer i nærheten, så er en hekk et must. "Grønne vegger" vil beskytte hagen mot støv, støy, vind og skape en spesiell komfort og mikroklima. I denne artikkelen vil vi vurdere de optimale plantene for å lage en hekk som pålitelig kan beskytte stedet mot støv.

I de første ukene av utviklingen trenger mange kulturer et utvalg (og ikke engang en), mens andre trenger en transplantasjon "kontraindisert". For å "behage" begge deler, kan du bruke ikke helt standardbeholdere for frøplanter. En annen god grunn til å prøve dem er å spare penger. I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du klarer deg uten de vanlige boksene, pottene, kassettene og nettbrettene. Og la oss ta hensyn til ikke-tradisjonelle, men veldig effektive og interessante beholdere for frøplanter.

Nyttig grønnsakssuppe fra rødkål med selleri, rødløk og rødbeter - oppskrift vegetarisk suppe, som også kan kokes i raske dager. For de som bestemmer seg for å droppe noen ekstra kilo, jeg vil råde til å ikke tilsette poteter, og redusere mengden litt oliven olje(1 ss er nok). Suppen viser seg å være veldig velduftende og tykk, og du kan servere en porsjon suppe med magert brød- da vil det vise seg tilfredsstillende og nyttig.

Alle har sikkert allerede hørt om det populære begrepet "hygge", som kom til oss fra Danmark. Dette ordet er ikke oversatt til andre språk i verden. For det betyr mange ting på en gang: trøst, lykke, harmoni, åndelig atmosfære... I dette nordlige landet Forresten, det meste av året - overskyet vær og lite sol. Sommeren er også kort. Og nivået av lykke er samtidig et av de høyeste (landet rangerer jevnlig først i FNs globale rangering).

Kjøttboller i saus potetmos- en enkel andrerett, tilberedt basert på italiensk mat. Et mer kjent navn på denne retten er kjøttboller eller kjøttboller, men italienerne (og ikke bare dem) kaller slike små runde koteletter kjøttboller. Koteletter stekes først til gyllen brun og deretter stuet i tykt grønnsakssaus- det blir veldig velsmakende, bare deilig! Kjøttdeig for denne oppskriften passer for alle - kylling, biff, svinekjøtt.

Krysantemum kalles høstens dronning, fordi det er på denne tiden dens lyse blomsterstander pryder hagen. Men du kan dyrke krysantemum gjennom hele sesongen - fra februar til desember, og i oppvarmede drivhus - i vintermånedene. Hvis du organiserer prosessen riktig, kan du selge plantemateriale og blomster av krysantemum hele året. Denne artikkelen vil hjelpe deg å forstå hvor mye innsats det tar å dyrke krysantemum i store mengder.

Hjemmelagde muffins er en enkel oppskrift med fiken, tyttebær og svisker som selv en nybegynner konditor som er uerfaren i konfekt vil underkaste seg. deilig cupcake på kefir med konjakk og tørket frukt vil dekorere enhver hjemmeferie, dessuten kan slike bakverk tilberedes på mindre enn en time. Det er imidlertid en viktig poeng- Tørket frukt må bløtlegges i konjakk i minst 6 timer. Jeg anbefaler deg å gjøre dette på kvelden før matlagingen - de vil trekke godt over natten.

Jeg tror alle vet om smaken og fordelene med valnøttfrukter. Sikkert, mange, som tok deilige kjerner ut av skallet, lurte på: "Bør jeg ikke dyrke det på stedet, dessuten fra nøttene selv, fordi disse faktisk er de samme frøene som andre planter?". Det er mange hagebruksmyter og sagn rundt dyrking av valnøtter. Halvparten av dem viser seg å være falske. Vi vil snakke om funksjonene ved å dyrke en valnøtt fra en nøtt i denne artikkelen.

Gresskar (lat.Cucurbita) er det mest populære symbolet på den vestlige høytiden Halloween. Det antas at hun først ble født i Sør Amerika(det er nevnt i skriftene til de gamle aztekerne). Ikke omgå gresskar oppmerksomhet og med oss - de legger det til grøt, koker syltetøy og gjør naturlige søtsaker(kandisert gresskar).

Hvordan lage kandiserte frukter fra et gresskar

Å lage kandiserte gresskar er en enkel prosess. Det ferskeste, søteste gresskaret må kuttes i små, pene biter (av samme størrelse). Legg deretter den fremtidige delikatessen i lag i en kjele, hell deretter 1-1,2 kg sukker. Å tilsette sitron vil ikke være overflødig, da det vil gi en behagelig sitrussmak og litt syrlighet.

Etter det settes blandingen på brann, koker og koker i noen minutter til. Deretter må gresskarskiver fjernes, avkjøles og tørkes. Du kan i ovnen, eller du kan bare i luften. For å få sirupen til å stables raskere legges kubene ut på en tallerken eller et brett kledd med papir for å absorbere overflødig væske.

I en elektrisk tørketrommel

Tørket gresskar i en elektrisk tørketrommel har førsteklasses smak og minner mest av alt om ekte kandiserte frukter. Hvem som helst kan finne ut hvordan den skal tilberedes. Til godt resultat du må velge modne råvarer av høy kvalitet. Deretter kuttes gresskaret i like skiver, men samtidig store (grønnsaken tørker veldig ut i tørketrommelen). Skiver legges til den kokte kokende sirupen for kandiserte frukter (sukker), kokt i en søt væske i 4-5 minutter. Til slutt frigjøres de kokte gresskarskivene fra væsken ved hjelp av en vanlig sil og legges i tørketrommel i flere timer.

I ovnen

Den enkleste måten å lage kandisert gresskar på ovn, fordi nesten alle har denne teknikken. Metoden er langt fra komplisert og fordelaktig. Prosessen med å lage kandiserte frukter i ovnen ligner på den forrige. Frukten skrelles fra et hardt skall og kuttes i biter som ikke er mer enn en centimeter brede og 3 til 10 cm lange, hvis ønskelig. Kok så inn søt sirup og len deg tilbake i et dørslag. Når væsken renner fra skivene legges de på et bakepapir og tørkes med døren åpen i ca 3-4 timer.

I en langsom komfyr

Hovedformålet med multikokeren er å erstatte klassisk kasserolle. Så i stedet for å lage mat i en kjele, legges gresskarterninger i en langsom komfyr og dekkes med sukker. Samtidig må du stille inn riktig modus- "Steking" eller "Baking". Varigheten av denne operasjonen er 40 minutter. Kandiserte frukter i en langsom komfyr blir til deilige appelsinklumper. Men du kan fullføre tørkeprosessen helt i ovnen eller tørketrommelen.

i mikrobølgeovnen

Gresskar i mikrobølgeovnen tilberedes ekstremt sjelden, men dette enkel måte eksisterer fremdeles. Det er viktig å ikke glemme spesielle redskaper, fordi mikrobølgeovnen er en kresen teknikk. Du må begynne med å tilberede sirupen. Det kommer ut ved å blande vann med ett glass perlesukker. Væsken settes i mikrobølgeovnen en periode – til sukkeret er helt oppløst. Deretter renses grønnsaken, deles i små biter og legge inn sykelig søt sirup. Ytterligere ingredienser kan være sitron, kanel, nellik, vanillin.

Kandiserte frukter bakes i mikrobølgeovnen i 10 minutter, deretter må de tas ut for å stå litt, og de tidligere utførte handlingene skal gjøres igjen, det vil si sendes til mikrobølgeovnen i 10 minutter. Gjenta trinnene til sirupen får en behagelig gul fargetone. Etter det kan du tørke søtsakene på hvilken som helst av måtene.

Uten ovn

Kandiserte frukter kan tørkes ved å legge dem på et spesielt bakepapir (pergament) og la dem stå i luften. Du kan slå på viften - som praksis viser, dette effektiv metode. Tørkede søtsaker er ikke forskjellig fra de som er laget med ovnen.

Oppskrift på kandisert gresskar hjemme

Hvis du har tatt opp tilberedningen av godsaker for første gang, bør du ikke eksperimentere. Bedre å bruke klassisk oppskrift, som kan implementeres raskt og velsmakende hjemme. For å gjøre dette trenger du bare selve gresskaret, sukker og vann.

Start med å velge en grønnsak. Kjøttet skal være intakt, tett. Når det er valgt, kan du begynne å rense: fjern skallet, fjern frøene. Skjær deretter hele fruktkjøttet i like rektangler. Blanchering kan gjøres for å bleke bitene. Du må koke vann i en kjele, og deretter dyppe bitene i kokende vann.

Hold i 6-7 minutter, fjern deretter og avkjøl umiddelbart. For å tilføre syrlighet til delikatessen, lag sukkersirup med tilsetning av sitronsaft. Det anbefales å koke gresskarbitene i 4-5 minutter i sirup, deretter legge dem på en sil og la stå i flere timer. Først da kan bitene tørkes.

Enkel ovnsoppskrift

Koketid: 6-7 timer
Porsjoner per beholder: 5 porsjoner.
Formål: til dessert.

Den enkleste oppskriften uten tilsetningsstoffer er med sukkersirup. Selv om søtsaker kommer i små størrelser, er de næringsrike og kan mette kroppen med energi til i lang tid. Rett gjennomsnittlig kaloriinnhold er kilden nyttige stoffer for kroppen. Kandisert gresskar kan spises selv mens du opprettholder en diett.

Ingredienser:

gresskarmasse - 1-1,5 kg;
granulert sukker - 0,5 kg;
renset vann - 0,5 l;

Tilberedningsmetode:

Etter å ha valgt et passende gresskar, skrell det harde skinnet. Skjær den dannede biten fra fruktkjøttet i to, fjern alle frøene rent.
hjemmelaget oppskrift anbefaler å kutte gresskaret i like biter. Dette vil sikre at skivene koker samtidig.
I løpet av dette tilberedes en sirup av granulert sukker og vann. Gresskarterninger legges der og kokes i 4-5 minutter. Deretter trekkes de ut, avkjøles i en time.
Prosedyren for matlaging og avkjøling må gjentas, og kast deretter bitene på en sil.
Tørk deretter i en ovn forvarmet til 40 ° i 4 timer.

Med sitron

Koketid: 6-7 timer
Porsjoner per beholder: 5 porsjoner.
Formål: til dessert.
Type kjøkken: Russisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Kandiserte frukter med sitron - et av de tilfellene når du kan lage mat velsmakende rett uten ekstra kostnader. Subtil smak sitrus og behagelig surhet gi oppskriften en spesiell ekstravaganse. Matlaging krever ingen ekstra trinn enn å skjære sitronene i tynne skiver og skrelle og deretter kutte selve gresskaret.

Ingredienser:

middels gresskarhode - 1-2 kg;
drikkevann - 0,5 l;
fint sukker - 700 g;
moden sitron - 1 stk.

Tilberedningsmetode:

Forrens hovedkomponenten. Hakk i store like store biter.
Tilbered sirupen som trengs for matlaging. For å gjøre dette, koble til gresskarmasse med sukker, tilsett ferdig hakket sitronskiver. Ha i vann, og kok deretter i 4 minutter. Fjern i en time, deretter koble til igjen, kok i 4 minutter. Dette er nok til at fruktkjøttet kan ta sitronsaften.
Legg gresskardelen på en sil, vent til væsken renner av. Tiden vil ta en time.
På slutten, forvarm ovnen til 40 grader og tørk i 4 timer på rad.

Med honning

Koketid: 6 timer.
Porsjoner per beholder: 5 porsjoner.
Kaloriinnhold i retten: 1010 kcal.
Formål: til dessert.
Type kjøkken: Russisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Nytten av honning er notert selv av leger, så å legge den til dessert vil være en rimelig avgjørelse. Crundstykker med honningikke for høy i kalorier, men næringsrik. Honning tilfører ikke bare ekstra sødme og smak, men karamelliserer også godbiten. Hvis det er et ønske, kan du eksperimentere med krydder, melis.

Ingredienser:

gresskar - 1-1,5 kg;
granulert sukker- 500 g;
vann - 0,5 l;
honning - 3 ss. skjeer.

Tilberedningsmetode:

Skrell gresskar fra skall og frø. Hakk deretter i store terninger.
Varmt vann, ha sukker, honning i det. Kok opp vann for å dyppe grønnsaken med krydder.
Kok ikke mer enn fire minutter, fjern deretter og avkjøl i en time. Ha så i samme væske og kok i 4 minutter på samme måte. Etter at de utløper, ta den ut igjen og tørk den på en sil i 1 time.
For fullstendig beredskap gjenstår det å tørke produktet i ovnen, eller legge det ut på papir.

Sukkerfri

Koketid: 7-8 timer
Porsjoner per beholder: 5 porsjoner.
Kaloriinnhold i retten: 1000 kcal.
Formål: til dessert.
Type kjøkken: Russisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Bemerkelsesverdig her er det fullstendige fraværet av sukker som sådan.Oppskrift på kandisert frukt uten sukkerde velges i sjeldne tilfeller når de ønsker å minimere kaloriinnholdet i desserten, eller hvis retten er tilberedt for diabetikere. Valget av honning som base gjør smaken av delikatessen mer subtil.

Ingredienser:

gresskar - 1 kg;
Vann - 0,5 l;
2 ss. skjeer fruktose (eller honning, eller alt sammen);
kanel eller vanilje.

Tilberedningsmetode:

Hakk ferskt gresskar, skrellet fra skallet og innvendig fyll, i firkanter. Forbered en løsning av sukker og vann, tilsett fruktose eller honning (som er mer praktisk). Ha i litt krydder og kok opp.
Tilsett gresskaret i den kokte sirupen og kok på lav varme i 20-30 minutter. Begynn deretter å tørke. Legg på en sil og la stå i en time, deretter lufttørk.

Med appelsin i ovnen

Koketid: 1 time og 30 minutter
Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.
Kaloriinnhold i retten: 1400 kcal.
Formål: til dessert.
Type kjøkken: Russisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Kandiserte frukter med appelsin og sitron - enkelt og gourmet delikatesse. Dette er den typen søtsaker som er gode i enhver form, fordi tilsetning av appelsin og sitron vil fjerne "gresskar"-smaken. Retten kan ikke tørkes og serveres litt fuktig, noe som ikke vil påvirke den på noen måte. smakskvaliteter. Til fullt forberedt delikatessen skal legges ut på en form, og deretter bringes til en tørket tilstand i ovnen. Det er tillatt å lage en slik delikatesse med en mandarin.

Ingredienser:

stor appelsin- 1 PC;
sitron - 1 stk;
vann - 0,5 l;
gresskarmasse - 1 kg;
0,5 kg sukker - 0,5 kg;
litt krydder.

Tilberedningsmetode:

Matlagingen begynner med rengjøring og skjæring av hovedingrediensen. Kvern appelsin og sitron med en blender. Ta deretter en dyp form, legg alle fruktene der og dekk med sukker (strø krydder på toppen).
Sett i ovnen med en steketid på 40 minutter (ved 180°).
Etter at det har gått 20 minutter, rør inn frukten og stek i ytterligere 20 minutter.
Det er tilrådelig å avkjøle gresskar kandiserte frukter før bruk.

Kanel

Koketid: 5 til 8 timer.
Porsjoner per beholder: 5 porsjoner.
Formål: til dessert.
Type kjøkken: Russisk.
Vanskeligheter med forberedelse: middels.

Kanel er klassisk krydder til baking og enhver søt rett.Kandiserte frukter med kanelde lukter så rikt at lukten kan kjennes på avstand, og hele hemmeligheten ligger i den langsiktige infusjonen av kandiserte frukter i kanelsirup. Tørk deretter godbitene i ovnen eller tørketrommelen.

Ingredienser:

vann - 0,5 l;
gresskar - 1 kg fruktkjøtt;
sukker - 0,5 kg;
1 ts kanel;
en halv sitron.

Tilberedningsmetode:

Skrell gresskaret, kutt i rektangler eller like strimler. Skjær også en halv sitron i tynne runder. Blande.
Forbered et sukkeravkok med tilsetning av kanel. Plasser gresskar-sitronblandingen der, kok i 20 minutter. La alt stå i 3-4 timer slik at innpakningen blir mettet med kanelaroma.
Etter fire timer, fjern væsken med en sil, du kan strø med melis. Tørk kandiserte frukter på en naturlig måte i rommet eller bruk ovnen.

Frosset gresskar

Koketid: 4 - 6 timer.
Porsjoner per beholder: 5 porsjoner.
Kaloriinnhold i retten: 700 kcal.
Formål: til dessert.
Type kjøkken: Russisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Frysing av frukt og grønnsaker er flott løsning, fordi det lar deg spare nyttige funksjoner produkter, deres vitaminer og rik smak. Fordelen med kandiserte frukter fra frosset gresskar er at det nesten er klart til bruk, for før frysing skrelles det og kuttes. Derfor trenger du bare å ta den ut og begynne å lage mat.

Ingredienser:

ferskfrosset gresskar - 0,5 kg;
vann - 300 ml;
sukker - 400 g;
krydder - etter din smak.

Matlagingsinstruksjoner:

Forbered sukkerløsning. For å gjøre dette, kombiner vann, sukker og kok disse ingrediensene.
Kast gresskaret i kokende vann (uten å tine, så det vil beholde verdifulle vitaminer). Kok i 20 minutter, avkjøl deretter i en time og kok igjen i 10 minutter.
Etter varmebehandling la blandingen stå på silen. Hold det slik i omtrent en time. Tørk deretter med en av metodene ovenfor i flere timer.

For vinteren

Koketid: 8 timer eller en dag (tørking i huset).
Porsjoner per beholder: 5 porsjoner.
Kaloriinnhold i retten: 700 kcal.
Formål: til dessert.
Type kjøkken: Russisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Kandiserte frukter til vinterenutarbeidet av folk som bryr seg om helsen sin. Tross alt, slik sødme, i tillegg til god smak, inneholder et stort nummer av nyttige stoffer. Hemmeligheten til hvor lenge den ikke ødelegger ligger i den langvarige tørkingen. En hjemmelaget oppskrift vil hjelpe deg å lære hvordan du får deilige kandiserte gresskar til å vare lenge.

Ingredienser:

gresskar - 1 kg;
vann - 500 ml;
sukker - 500 g.

Matlagingsinstruksjoner:

Du må starte med å rense selve grønnsaken fra skinn og innvoller. Kutt deretter i like firkanter.
Hjemmelaget oppskrift innebærer koking sukker sirup. For å gjøre dette kombineres vann og sukker, du kan også med krydder.
Gresskarterninger senkes ned i den kokende væsken og kokes i 20 minutter. Deretter tas de ut og legges på en sil. Væsken vil renne helt av i løpet av en time.
Kandiserte frukter for høsting for vinteren tørkes i ovnen ved 40 grader i minst 6 timer. Tørking i rommet - omtrent en dag.

Oppskrift med brus

Koketid: 2 dager.
Porsjoner per beholder: 6 porsjoner.
Kaloriinnhold i retten: 900 kcal.
Formål: til dessert.
Type kjøkken: Russisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Hjem oppskrift på kandiserte frukter med brusradikalt forskjellig fra forrige tilberedningsprosess. Ta dem hvis du allerede er trygg på din kulinariske ferdigheter. Selv om kandiserte frukter rett og slett er fantastiske og sinnsykt deilige, må du gjøre en innsats før du prøver dem.

Ingredienser:

modent gresskar - 1 (kan være 1,5) kg;
vann - 1,5 l;
sukker - 0,5 kg;
brus - 1 teskje;
1 sitron.

Tilberedningsmetode:

Dypp gresskar skåret i strimler på forhånd liter løsning vann blandet med brus. Så blandingen bør stå i 8 til 10 timer. Etter at tiden har gått, fjern vannet og vask gresskaret med rent vann.
Kombiner sukker med to glass vann, kok sirup fra dem. Legg gresskarstrimler der, fjern for å trekke i ytterligere 10 timer.
Deretter helles sirupen i en egen bolle, hakket sitron tilsettes der, alt dette kokes sammen med gresskaret i 15 minutter.
Etter avkjøling, insister ytterligere 8 timer. Tøm sirupen, rens terningene godt fra væsken med en sil.
Bruk til slutt ovnen (forvarm til 110° og åpne døren) og tørk i 4 timer.

Med sitronsyre

Koketid: 6 timer
Porsjoner per beholder: 5 porsjoner.
Kaloriinnhold i retten: 680 kcal.
Formål: til dessert.
Type kjøkken: Russisk.
Vanskelighetsgrad: middels.

Gjøre kandiserte frukter med sitronsyrelett. Den hjemmelagde oppskriften har de samme ingrediensene som i andre oppskrifter. Den vil bare erstatte den allerede kjente sitronen her sitronsyre. Du kan også legge til knust Valnøtt før du tilbereder en sunn dessert etter en generasjonstestet oppskrift.

Ingredienser:

vann - 0,5 l;
gresskar - 1 kg;
sukker - 0,5 kg;
sitronsyre - etter smak.

Tilberedningsmetode:

Moden, kvalitetsgrønnsak må skrelles og kuttes i store biter.
Kok sirupen i en kjele ved å blande sukker og vann.
I en kokende løsning, dypp skivene sammen med sitronsyre.
Kok to ganger i ti minutter. Ta en pause i en time mellom bryggene. Etter andre gang fjernes skivene til slutt og legges på en sil. De vil renne av juice i omtrent en time.
Fordel til slutt grønnsaksbitene på et bakepapir og tørk i 4 timer med døren åpen ved en temperatur på 100 °.

Hvordan lage kandiserte frukter fra gresskar - matlagingshemmeligheter

For å unngå problemer under matlagingsprosessen, kan du se på en av de ovennevnte oppskriftene med et bilde, og deretter ta hensyn til hemmelighetene til matlaging. Her er noen av dem:

I stedet for sukker kan du bruke honning eller fruktose. Det vil ikke være noen forskjell i smak eller lukt.
For at slike produkter skal lagres lenger, må de tørkes veldig godt. Det viktigste her er å kvitte seg med fuktighet, som bare bidrar til ødeleggelsen av produktet.
Det er bedre å velge et gresskar modent, men med tett fruktkjøtt. Et veldig mykt eller veldig hardt gresskar vil ikke gi ønsket effekt.
For å oppnå din favorittsmak, kan du legge til absolutt ulike produkter. For eksempel sitrus, nøtter, rosiner, krydder, til og med gulrøtter.

Video

Kandiserte frukter fra gresskar og andre frukter hører til dessertretter i matlaging. kokk saftig frukt i sirup, etterfulgt av tørking - en interessant prosess, på slutten av hvilken fantastiske søte stykker oppnås.

Når du ønsker å få kandisert frukt med en marmeladestruktur, er det bedre å plukke opp de vanligste gresskarvariantene Accord, Aport og andre. Effekten av "crackers" vil bli oppnådd fra stivede gresskar, japanske, franske varianter.

Kandisert gresskar uten tilsetningsstoffer

For de som er interessert i hvordan man lager kandiserte gresskar, tilbys en enkel oppskrift, som vil kreve 1 kilo oransje bær. Hvis du vil fortynne smaken av gresskar med surhet, kan du legge til 1 sitron til sammensetningen, som kuttes i halve ringer og legges på overflaten av det hakkede gresskaret. 300 gram sukker vil bidra til å gjøre gresskaret om til kandiserte frukter.

Matlaging:

Oppbevar kandiserte frukter i en tørr krukke dekket med bakepapir.

Kandisert gresskar i sjokoladeglasur

Søte "søtsaker" fra denne frukten kan forbedres ved å belegge dem med kakaoglasur. Kandiserte frukter hjemmefra krever bare en melonplante. For sirup må du forberede 5 store glass sukker og 3 glass vann. Den tidligere nevnte kakaoen, i mengden 3 teskjeer, vil gå til glasuren. For det samme sjokoladebelegg du må også ta 70 gram smør, 8 store skjeer sukker, 4 store skjeer melk og en teskje honning.

Matlaging:

Skjæring i kandiserte frukter etter koking reduseres med 2 ganger, dette må tas i betraktning under tilberedningen av ingrediensene.

Kandisert gresskar med appelsin

Orange smak vil perfekt smelte sammen med smaken av gresskar, noe som gir den resulterende retten sitrus note. En enkel oppskrift på kandisert gresskar i ovnen med tilsetning av 2 appelsiner vil skape en søt glede for hele familien. Gresskar trenger 2 kilo, og for sirup trenger du 700 gram sukker og et glass vann. Vanillin, kanel, nellik vil gi den ferdige sødmen krydret aroma og smak. Overflaten på kandiserte frukter kan knuses med melis eller stivelse om ønskelig.

Matlaging:

Beredskapen til kandiserte frukter bestemmes av deres tetthet. Til det beste av et solid stykke anses som klar.

Kandiserte gresskar er populære blant alle familier på grunn av deres behagelig søte smak. De spises som frø, bare sånn og med te. Sørg for å prøve å lage denne søte hjemme.