Nyttige egenskaper av vannmelon

 Vannmelon er ikke bare velsmakende, men også et sunt produkt. Fordelen med vannmelon er at den renser kroppen perfekt for giftstoffer på grunn av dens vanndrivende effekt, hjelper mot anemi - på grunn av det høye jerninnholdet, fjerner kolesterol - på grunn av det høye fiberinnholdet. Vannmelon hjelper mot gikt, blærebetennelse, gulsott, leddgikt, åreforkalkning og andre sykdommer.
I tillegg er vannmelon bra for kosthold rettet mot å gå ned i vekt, på grunn av det lave kaloriinnholdet (25-38 kcal / 100 gram).

Vannmelonjuice kan forbedre hudfargen.

Vannmelon er veldig nyttig for unge mødre som ammer: det hjelper å bli kvitt postpartumanemi, og folsyren i den hjelper til med melkeproduksjonen.

Vannmelonfrø er ikke mindre effektivt anthelmintisk middel enn gresskarfrø.

En av de viktige kontraindikasjonene for å drikke vannmelon er tilstedeværelsen av diabetes.

Hvorfor antas det at vannmelon er et bær og ikke en frukt eller grønnsak?

Mange tror at vannmelon er en frukt. Og de tar feil. Vannmelon er faktisk et bær. Rart, ikke sant? Tross alt er vi alle vant til at bærene er små, ikke har en hard skall. Hvorfor er en vannmelon et bær?

I botanikk er et bær en frukt med tynn hud, saftig fruktkjøtt, et stort antall frø, og viktigst av alt er det dannet fra øvre og nedre eggstokker. I alle andre tilfeller er en slik frukt et falskt bær. Bær, for eksempel, inkluderer tomat, aubergine.

I henhold til hovedtrekkene tilhører vannmelon også bær, eller rettere sagt, til en underart kalt "gresskar". Gresskar inkluderer meloner, agurker, men de er ikke bær. Av denne grunn tviler noen botanikere på at vannmelon er et bær, og refererer gresskar til en egen art, og ikke en underart av bær. Og de kaller alle planter relatert til gresskar bær på grunn av deres likhet med bær.

Og til slutt, her er noen tips for å velge en vannmelon.

Hvordan velge riktig moden, smakfull vannmelon?

Du kan velge riktig moden vannmelon ved å følge noen anbefalinger. Når du velger en vannmelon, er kriterier som viktige:

Størrelsen: jo større vannmelon, jo bedre, mest sannsynlig, er en slik vannmelon moden og har en saftig, velsmakende fruktkjøtt. Det er imidlertid heller ikke verdt å jage kjemper, spesielt frem til august - mest sannsynlig har en slik vannmelon nådd sin størrelse kunstig, så det er en risiko for å få en smakløs vannmelon med nitrater inni.

Hale(stilk): i en moden vannmelon er den helt tørr. Samtidig, skille en hale som har tørket naturlig fra en kuttet og tørket en allerede under transport - det er en sjanse for å løpe inn i en umoden frukt.

Lyd: en moden vannmelon gir en matt lyd når det bankes, og sprekker når hele frukten presses.

Farge: hvis stedet der vannmelonen lå er gult eller mer mettet, så er det definitivt verdt å ta.

Etter å ha kjøpt, ikke glem å sjekke vannmelonen for innhold av nitrater (den såkalte "saltpeter"), for ikke å få matforgiftning. Kjøttet av en vannmelon uten nitrater er kornete. En sterk kornethet indikerer imidlertid også en overmoden frukt.

Hvis gule striper er synlige i vannmelonen, betyr det at den ikke var uten kjemikalier. Du kan også dyppe en skive vannmelon i vannet: hvis vannet blir rosa, er nitrater tilstede. For å minimere sannsynligheten for å kjøpe en vannmelon med salpeter, ta dem nærmere midten av august, i september - da er det mer sannsynlig at vannmelonen har modnet av seg selv, naturlig.

Det viste seg å være så vanskelig med disse vannmelonene i praksis. Men til tross for alle uenighetene spiser vi et bær eller en frukt, grønnsak eller gresskar, fordelene og smaken av dette blir ikke mindre i en vannmelon. Vannmelon er et lager av nyttige elementer, som folsyre, fruktose og jern. Derfor er det å spise vannmelon ikke bare velsmakende, men også gunstig for kroppen vår.

Nesten alle mennesker på jorden gleder seg til sommeren. Og hele poenget er ikke bare i den milde solen, det varme havet. Det er tross alt om sommeren vannmeloner og meloner høstes på åkrene. Så la oss finne ut av det, vannmelon er et bær eller en frukt. Vannmelon har berømmelsen til det største bæret og tilhører gresskarfamilien. Disse bærene er blant de årlige plantene. Fruktene deres er knallrøde. De er deilige og saftige. Som du vet, dyrkes disse bærene i 96 land rundt om i verden.

Historien og sammensetningen av vannmelon

Det finnes mer enn tusen forskjellige typer vannmeloner. For første gang begynte innbyggerne i det sørlige Afrika å dyrke dette bæret, og først da dukket det opp i det gamle Egypt. Fruktene kom til oss ved en tilfeldighet. De ble hentet inn under korstogene. Når det gjelder sammensetningen, inne i den spiselige massen, kan du finne sukker, vann, tiamin, riboflavin, fiber, askorbinsyre, pektinstoffer og bioflavonoider. Når du spiser hundre gram av denne frukten, spiser du 38 kilokalorier.

Hvorfor er vannmelon et bær

Mange tror ikke at vannmelon er et bær. La oss finne ut av det.

• Det første tegnet som en vannmelon kan klassifiseres som et bær, er fruktkjøttet.
• Det andre tegnet på et bær er tilstedeværelsen av frø i frukten. Dette punktet er også utvilsomt egnet, siden det er rikelig med frø i en vannmelon. De må nå og da trekkes ut av fruktkjøttet.
• Det tredje tegnet er tilstedeværelsen av et hardt skall på frukten, som tjener til å beskytte bæret mot mulig skade. Også her taler alt for bæret, siden vannmelonen har et stripete skall.

Fra alt det ovennevnte viser det seg at vannmelon tilhører bær. Utvilsomt er vannmelonen ikke veldig lik det klassiske bæret, men dette er rett og slett fordi i en vitenskap som botanikk er alt delt inn etter funksjoner og egenskaper, og ikke etter utseende.

Du bør ta hensyn til det faktum at bærene er delt inn i underarter. Vannmelon, i denne kategorien, tilhører familien av gresskarfrukter og planter. Og vannmelonen og gresskaret ligner til og med litt på hverandre.

Nylig har det vært en viss oppfatning om at gresskarfamilien bør skilles fra absolutt alle bær, og vurderer dem som om de var en slags underklasse av fruktplanter.

Denne avgjørelsen ble tatt av den enkle grunn at gresskar- eller vannmelonbær har evnen til å overgå alle andre bær i størrelse. Tenk på den største vannmelonen du noen gang har sett og vær enig i at rips eller kirsebær aldri vil vokse til denne størrelsen.

Nå vet du utvilsomt og kan forklare hvorfor vannmelon kalles et bær.

Noen ganger er spørsmålet: "Er vannmelonen et bær eller en frukt?" forårsaker misforståelser. Frukt, selvfølgelig! Eller kanskje det tross alt er et bær? Eller en grønnsak? La oss finne ut av det: hva slags plante tilhører dette stripete miraklet, rødt og utrolig velsmakende.

Fra livshistorien til en vannmelon

La oss prøve å finne svaret på spørsmålet: "Er vannmelon et bær eller en frukt?" i historien om dets utseende. I følge botanikere er vannmelon en krypende vintreet som tilhører de urteaktige ettårige av gresskarfamilien. Hans fjerne store-

forfedrene var ville planter fra tropisk Afrika. Selv i dag, i dalene i Namib-ørkenen og Kalahari-halvørkenen, kan du finne hele kratt med vill vannmelon. For rundt 4 tusen år siden var vår deilige og søte vannmelon noe bitter på størrelse med en grapefrukt. Slik fant de gamle egypterne en vannmelon og begynte å eksperimentere med den. Da så han virkelig ut som et bær. Og i dag har vi allerede råd til å svare direkte på om en vannmelon er et bær eller ikke.

Eventyr av en vannmelon i Russland

Vannmelonen ble brakt til Russland ganske sent, et sted i VIII-X århundrene. På den tiden da Kievan Rus var engasjert i livlig handel, ble den hentet fra India. Til å begynne med slo den rot i Volga-regionen, men på 1600-tallet, etter dekret fra tsaren, begynte den å bli dyrket som en drivhuskultur selv i Sentral-Russland.

Seiers vannmelon prosesjon

I dag er det mer enn 1200 forskjellige typer vannmeloner i verden. Dette er ikke bare borddesserttyper med rød saftig fruktkjøtt, men også med gule og oransje. Den dyrkes i nesten hundre land. Mest av alt dyrkes den av Russland, USA, Bulgaria, Ungarn, Hellas, Ukraina, Usbekistan og Kina.

Våre vannmeloner i Amerika

Bare i USA dyrkes det mer enn 300 typer saftige, søte og, viktigst av alt, deilige vannmeloner. Selv om vi er vant til å tro at de beste vannmelonene vi dyrker på meloner i Astrakhan, kan amerikanske vannmelonbønder krangle med oss. Med all vår universelle kjærlighet til vannmelon, fant vi ikke en eneste nasjonal høytid for det - som for eksempel Melondagen i Turkmenistan. Men i USA er det ingen tvist om en vannmelon er et bær eller en frukt. De bare tilber ham. Over førti festivaler holdes i landet, hvor hovedpersonen er en vannmelon, og kunngjør fra tid til annen til og med en liten bygd som "verdens vannmelonhovedstad."

Rund, firkantet, stripet...

Er vannmelon et bær eller en frukt? For en forskjell faktisk! Den består av bark, søt, saftig fruktkjøtt og frø. Formen, fargen og størrelsen avhenger av avlet sort og vekstforhold. Vi er vant til å se runde frukter, men rasjonelle japanere tok hensyn til hvor mye plass som går tapt under transporten, og hentet frem firkantede vannmeloner, som kan lastes inn i en lastebil mye mer. Riktignok er de smaksmessig dårligere enn sine runde "brødre", da de er helt blide. Selv om Japan ikke anser seg selv som et vannmelonland, er oppdretterne seriøst involvert i planten. Så for eksempel avlet de en variant med utmerket smak, med god holdbarhet, utmerket transportbarhet, men uten frø.

Vannmelon er en kur mot alle sykdommer

Vannmelon er nesten 90% vann. Derfor ble det i veldig lang tid antatt at det ikke gir noen fordel for menneskekroppen. Men takket være den kjemiske sammensetningen av juicen deres, er vannmeloner inkludert i kostholdet for sykdommer i mage, nyrer, lever, så vel som i behandling av gikt, i forebygging av nyrestein og anemi, og i noen hjertesykdommer. Ved hjelp av denne "stripete healer" behandles sykdommer som fedme, hjertesykdommer, leddgikt og andre.

Er vannmelon et bær eller en frukt?

Så når alt kommer til alt, hva er en vannmelon? Ifølge TSB er dette et gresskar, det vil si en frukt med flere frø. Melon og til og med agurk kan tilskrives samme familie. Men vi er vant til å kalle det et bær, og det er så praktisk for oss.

Med vårens ankomst selges deilige og saftige vannmeloner i butikker og på en rekke landbruksmarkeder. Mange av oss lurer kanskje på om en slik frukt er en grønnsak, en frukt eller er det et bær, ifølge forskere. La oss se nærmere på hva en vannmelon er, og fortelle deg mer detaljert om denne hagekulturen.

Vannmelon tilhører gresskarfamilien og kan, avhengig av variasjonen, være en - eller en flerårig plante. Denne kulturen er preget av en sterk forgrenet rot, som kan gå til en dybde på mer enn en meter.

Stengelen til denne planten kryper med lange pinnately dissekerte blader. Denne kulturen utmerker seg ved aktiv vegetasjon, og etter planting danner den raskt eggstokker, som kan modnes, avhengig av sorten, i løpet av 40-60 dager.

Blomster er både toboe og hermafroditt. Under befruktning dannes et sfærisk eller ovalt gresskar, hvis farge kan være fra hvit til grønn, med forskjellige mønstre i form av et rutenett og striper. Fruktkjøttet er bringebær, rødt eller rosa med en søt og saftig smak.

Vannmelon frukt eller grønnsak

Til å begynne med kranglet gartnere om en vannmelon er et bær eller en frukt. På den ene siden vokser frukt hovedsakelig på trær, men samtidig er vannmelon, smaksmessig, nær frukt, ikke grønnsaker. Mens disse delikatessene på grunn av veksten deres er mer som grønnsaker, siden grønnsaker vokser på bakken. Det er ingen overraskelse at gartnere i årevis har kranglet om en vannmelon er en frukt eller en grønnsak.

Som et resultat, allerede i det tjuende århundre, ble mange hagebruksavlinger klassifisert, og vannmelonen ble ikke tilskrevet grønnsaker, men til bær. I dag, i samsvar med allment akseptert terminologi, kalles vannmelon et bær.

Vannmelon er et bær

I botanikk er det vanlig å kalle et bær frukten av en vannmelon med en saftig fruktkjøtt og tynn hud. Massen skal inneholde mange frø, hvorfra nye planter senere vokser. Alle bær er dannet fra de nedre og øvre eggstokkene. Det er denne funksjonen som lar oss tilskrive denne eksotiske hagekulturen til bær.

Ved sine egenskaper er vannmeloner gresskar, som faktisk er en underart av bær. Når du tilskriver denne planten til gresskar, er det en viss forvirring. Tross alt tilhører meloner og agurker også gresskar, men disse avlingene kan ikke tilskrives bær. Botanikere har identifisert vannmeloner som en egen type gresskar, og refererer dem spesifikt til bær.

Nyttige egenskaper av denne delikatessen

Vannmeloner er ikke bare søte og saftige frukter. Massen inneholder fruktose, folsyre og en stor mengde jern nyttig for kroppen. Massen av delikatessen har en utmerket vanndrivende egenskap, som kan forklares med det høye innholdet av vann, hvor andelen når 90%. Regelmessig inntak av frisk moden frukt forbedrer magefunksjonen, fjerner giftstoffer fra kroppen og forbedrer hudens tilstand.

Du trenger bare å huske at når de dyrker bær, bruker mange bønder en rekke plantevernmidler og kjemikalier som har en tendens til å samle seg i modne frukter. En slik delikatesse har ikke bare ingen smak, men er rett og slett farlig for menneskers helse. Det er derfor det er nødvendig å nærme seg valgspørsmål så ansvarlig som mulig.

Ikke kjøp bær fra tvilsomme selgere, og undersøk frukten og fruktkjøttet nøye før du kjøper. Alt dette vil tillate deg å velge et velsmakende og sunt bær som ikke vil inneholde nitrater og andre skadelige kjemikalier.

Hjemlandet og vannmelonens historie

For første gang begynte denne kulturen å bli massivt dyrket i det gamle Egypt for rundt fire tusen år siden. Vannmelonens hjemland er de tørre ørkenene i Namib og Kalahari, som ligger i sentrum av Afrika og Sudan.

I eldgamle tider ble denne kulturen aktivt dyrket i Hellas og landene i øst, eksotiske bær ble brakt til Europa av genovesiske kjøpmenn, og på 16-18 århundre ble de allerede dyrket i sør-europeiske land.

En slik delikatesse kom til Russland på 15-17 århundre. I lang tid ble de spist utelukkende stuet eller bløtlagt. Først på 1600-tallet begynte vannmeloner i Russland å bli spist ferske. I utgangspunktet hadde denne delikatessen en høy verdi, og var utelukkende tilgjengelig for aristokrater og kjøpmenn. Først på 1900-tallet, takket være utviklingen av handel, ble disse fruktene tilgjengelige for hver enkelt av oss.

Vannmeloner rekordholdere

På salg kan vi se frukter av middels størrelse, hvis masse vanligvis ikke overstiger to til tre kilo. Hva er den største vannmelonen? Den største vannmelonen er oppført i Guinness rekordbok, og veier en rekord på 122 kilo. Denne vannmelonen dyrkes i Arkansas, og sorten heter Carolina Cross. For flere år siden klarte Aserbajdsjan også å dyrke en gigantisk frukt som veide 118 kilo.

I Japan er originale vannmeloner, som har en karakteristisk firkantet form, populære. Dette er en spesiell variant med en gjennomsnittsvekt på 20 kilo. Den spesifikke formen til frukten oppnås ved bruk av en spesiell form, som en ung vannmelon plasseres i, og som øker i størrelse etter hvert som bæret modnes.

Og likevel skal det sies at sjelden den største vannmelonen har en søt og saftig fruktkjøtt. Det ble lagt merke til at den beste smaken har små frukter, som veier i området 1-2 kilo. Derfor vil vi ikke anbefale deg å jage størrelsen.

Hvorfor er vannmeloner stripete?

Alle vi kjente varianter har en karakteristisk stripete farge. Hvorfor er vannmelonen stripet, og av hvilken grunn kan fargen på frukten og dens striping av samme sort variere betydelig. Studien viste at antall solskinnsdager under modningen av bæret påvirker stripen direkte. Jo mer stabilt vær, jo mindre striper på overflaten av bæret.

Det finnes varianter som ikke har striper i det hele tatt, men som er dekorert med finmasker eller karakteristiske flekker. Nylig har til og med de originale svarte vannmelonene blitt avlet frem, som har et spektakulært utseende og en flott fruktkjøttsmak i modne frukter. Vi vil si at antall striper på overflaten av frukten ikke på noen måte påvirker smaken av den modne frukten.

Fruktform i vannmeloner

I utgangspunktet har den ville planten en perfekt rund form. Deretter ble mange sentralasiatiske varianter avlet, som kan ha en langstrakt form.

Disse bærene, som har en karakteristisk firkantet eller rektangulær form, ble ansett som en ekte eksotisk i antikken. Slike frukter i Europa i middelalderen ble ansett som en slags oversjøisk variasjon og hadde en fabelaktig pris. Hemmeligheten bak å dyrke slike rektangulære og firkantede varianter er imidlertid ekstremt enkel. Unge frukter ble ganske enkelt plassert i trekasser, og bærene tok form av en passende beholder.

Konklusjon

Vannmeloner har, takket være deres utmerkede søte smak og høye innhold av nyttige sporstoffer, blitt en av de mest populære sommergodbitene i dag. Mange sommerboere og gartnere dyrker disse bærene på egen hånd, som spesielle drivhus og drivhus brukes til. I de sørlige regionene av Russland modnes denne hagekulturen lett i åpen sol, noe som lar deg få en utmerket høst.

"Er vannmelon et bær, frukt eller grønnsak?" – et spørsmål som bekymrer mange mennesker og gir opphav til mange kontroverser. For å finne ut hvilken kategori denne søte delikatessen tilhører, bør du bestemme hva et bær, frukt og grønnsak er, og trekke en konklusjon på grunnlag av dette.

Et bær i botanikk er en flerfrøet eller enkeltfrø frukt med tynt skall og saftig fruktkjøtt. Vannmelon samsvarer delvis med denne beskrivelsen, men noen av dens egenskaper er slående forskjellige fra de som er iboende i bær:

• Vannmelon er en frukt med flere frø. Det er umulig å spise det uten å spytte ut mange små bein.
• Som bær har den en myk og saftig midt.
• Det er ikke et tynt skinn som omslutter vannmelonen, men et hardt skinn. Dette er hovedforskjellen.

Forskere klassifiserer vannmeloner som gresskarbær. På en annen måte kalles disse bærene "falske".

Forskjellen mellom gresskarbær og vanlige bær ligger i deres ytre lag: som regel er det tykkere. Vannmelonskallet, i motsetning til den tynne huden på andre bær (kirsebær, kirsebær), kan ikke spises: den inneholder nitrater, som er svært skadelige for kroppen.

Det er verdt å merke seg at utad ligner ikke vannmelonen i det hele tatt de vanlige bærene. Den er mye større, og derfor konkluderer folk med at den ikke kan forholde seg til bær. Størrelsen påvirker imidlertid ikke på noen måte fosterets tilhørighet til en av kategoriene.

En annen grunn til at vannmelon ikke bør kalles et bær er måten folk spiser det på. Vannmelonen kan ikke spises hel, den må kuttes. Du trenger ikke å gjøre dette med bær.

Kontroversen til botanikerne stopper aldri. Noen ringer for å vurdere vannmelon som et fullverdig bær, andre insisterer på navnet "gresskar". Gresskar inkluderer også meloner, gresskar, agurker og squash. Vannmelon, forresten, har en nær ekstern likhet med melonen, som offisielt er klassifisert som et gresskar.

Det er fortsatt umulig å si at en vannmelon er et bær. De fleste forskere anerkjenner det som et falskt bær, som forresten også anses å være et jordbær.

De fleste tror at vannmelon er en frukt, og baserer sin mening bare på ytre likhet. Vannmelon ser virkelig ut som andre frukter og matcher størrelsen deres.

Frukt er en saftig frukt av en hageplante som vokser på et tre og er egnet til konsum. På bakgrunn av dette kan det slås fast at:

• Vannmelon faller inn i kategorien frukt, ettersom den vokser i hageforhold, den konsumeres som mat, den har en saftig fruktkjøtt.
• Vannmelonen kan ikke kalles en frukt, siden den ikke vokser på et tre, men sprer seg langs bakken.

I en daglig forstand (på ingen måte i botanisk forstand) er det mulig å hevde at en vannmelon er en frukt.

Påstander om at vannmelon er en grønnsak er sjeldne.

Begrepet "grønnsak" er også fraværende hos botanikere. Dette ordet brukes bare i kulinarisk terminologi. En grønnsak er en del av en plante egnet for konsum, så vel som all fast føde av planteopprinnelse. Derfor er det umulig å si at vannmelon er en grønnsak.

I følge en av de encyklopediske ordbøkene er grønnsaker «alle hageplanter egnet for konsum». Hvis vi vurderer en vannmelon fra dette synspunktet, kan den kalles en grønnsak. Men i dette tilfellet må all frukt og til og med bær som er kjent for folk, kalles grønnsaker: epler, bananer, jordbær, bringebær.

Konklusjon

Påstanden om at vannmelon er et bær, og den største i verden, er feil. Denne deilige frukten regnes som et falskt bær, eller, som det også kalles, et gresskar. Gresskar skiller seg fra vanlige bær i en tykkere skall, som ikke er egnet til konsum.

I samsvar med den vanligste ideen om grønnsaker, ville det også være feil å vurdere vannmelon som en av dem.