1. Vask navaga, tarm, fjern finner, hode og hale. Du trenger ikke å rengjøre navaga før matlaging. Hvis det er melk, så la den stå. Liten navaga kan ikke sløyes.
2. Fjern blodpropp fra mønet slik at fisken ikke smaker bittert.
3. Ha navagaen i en kjele med kokende vann, tilsett salt og pepper.
4. Kok navaga i 10 minutter.

Hvordan lage navagasuppe

Produkter
Til en kjele på 4 liter
Navaga - 2 fisk per 0,7 kilo
Poteter - 3 stykker
Gulrøtter - 1 stk
Dill og persille - noen kvister
Grønne erter - 1 liten boks
Kyllingegg - 2 stk
Pepperkorn - 10 stykker
Lavrushka blader - 2 stykker

Hvordan lage navagasuppe
1. Vask fisken, skjær av hodene, fjern blodpropp og vask.
2. Ha fisken i en kjele og dekk med kaldt vann.
3. Sett på brann og kok opp vann, i løpet av denne tiden skrell og skjær løk og gulrøtter i skiver.
4. Tilsett løk og gulrøtter i en kjele, kok fisk med salt og alle krydder i 15 minutter, skrell potetene på dette tidspunktet.
5. Når fisken er kokt, ta den opp av pannen, tilsett potetene.
6. Avkjøl litt og del opp i fileter, ha filetene tilbake i kjelen.
7. Tilsett grønne erter, kok alt sammen i 3 minutter, på dette tidspunktet hakk det grønne.
8. Server suppen drysset med urter.

Navaga er en fisk fra torskefamilien som har en behagelig smak og mange nyttige egenskaper. Dette rimelige produktet vil ha en merkbar helseeffekt når det tilberedes riktig. Vi vil finne ut hva som er fordelene og skadene med navaga, som spesielt anbefales å bruke den, samt hvordan du velger og tilbereder fisk riktig.

Hva er denne fisken

Navaga er en liten, olivenfarget flekket fisk. Den lever i det kalde vannet i de fjerne østlige og nordlige regionene. Det finnes to typer navaga:

1. Nord. Habitat - Hvitt, Kara og Barentshavet. Størrelsen overstiger ikke 30 cm Kjøttet er mer mykt og mørt. Denne typen fisk ble først og fremst fanget til industrielle formål.
2. Fjernøsten. Denne fisken er større enn den nordlige og lever i havområdene Bering, Chukchi, Okhotsk og Japan. Et annet navn for denne sorten er "wahnya".

Generelt er disse to typene like i smak. Fisk fanget på senhøsten eller vinteren har best smak.

Sammensetning av navagakjøtt

Magert kjøtt er rikt på vitaminer, makro- og mikroelementer. Den inneholder en betydelig mengde vitamin B1, B2, B9 eller folsyre, vitamin PP, samt mange nyttige aminosyrer. Innholdet av vitamin A, C og E er dårligere, men disse komponentene gjør også kjøtt sunnere. Produktet er også rikt på kalium, fluor, fosfor, jod og kalsium.

Næringsverdi og kaloriinnhold i navaga

Kaloriinnholdet i navaga per 100 g avhenger av typen behandling. La oss vurdere de vanligste tilberedningsmetodene.

			Karbohydrater, g	Energiverdi, kcal
Stekt, med tilsetning av mel
Under marinaden
Stuet med løk og gulrøtter
Bakt

Hvorfor er navaga nyttig?

Navaga har mange gunstige egenskaper for kroppen, inkludert:

1. Vedlikehold av immunitet og nervesystemet, som er sikret ved tilstedeværelsen av selen i sammensetningen.
2. Forebygging av cellealdring takket være vitamin E.
3. Styrking av skjelettsystemet, der vitamin D hjelper.
4. Sikrer hudhelse og synsskarphet med vitamin A.
5. Gunstig effekt på kolesterolmetabolisme og fettsyntese, som leveres av umettede fettsyrer i leveren av navaga.
6. Øke motstanden mot stress, forbedre hjernens funksjon og normalisere søvnmønstre.
7. Av spesiell betydning er folsyre, som hjelper til med dannelsen av røde blodlegemer.

La oss nå vurdere hvilke spesifikke sykdommer som kan bli indikasjoner for bruk av produktet.

For hvilke sykdommer er navagafisk nyttig?

1. Hypertensjon og andre problemer i det kardiovaskulære systemet. Omega-3 fettsyrene i kjøtt er gunstige for riktig hjertefunksjon, blodtrykk og pulsstabilisering.
2. Dysfunksjoner i skjoldbruskkjertelen, som vitamin D og jod bidrar til å normalisere.
3. Navaga har en gunstig effekt på barnets kropp, og forhindrer rakitt.
4. Fettsyrer bidrar også til å forebygge kreft: nyre-, lever-, tykktarms-, bryst- og prostatakreft.
5. Regelmessig inntak av produktet forbedrer mental helse ved å lindre symptomer på depresjon, bipolar lidelse og andre abnormiteter.

Er navaga bra for gravide og ammende kvinner?

Fordelene med navaga har også blitt bevist for kroppen til gravide kvinner. Produktet inneholder proof-heksaensyre. Det er nyttig for utviklingen av hjernen, synsapparatet og sentralnervesystemet til det ufødte barnet. Leger anbefaler at gravide og ammende kvinner inntar opptil 200 mg av denne syren per dag.

Fisk er også nyttig i tilfelle en trussel om abort - dens regelmessige bruk bidrar til å opprettholde en graviditet. Selen, jern og jod på cellenivå beskytter fosteret mot skade miljø... Å spise fisk under graviditet vil bidra til å forhindre postpartum anemi. I den første måneden av ammingsperioden er det tilrådelig å nekte produktet for å unngå en mulig allergisk reaksjon.

Er det mulig for barn å spise navaga

Merk følgende! Det er nesten ingen små bein i navaga, så det er generelt trygt å gi det til babyer.

Fordeler med navaga for eldre

Ved 50-årsalderen vaskes kalsium ut av kroppen i store mengder, noe som fører til osteoporose. Regelmessig inntak av navaga bidrar til å styrke beinvev og normalisere hormoner. Det vil heller ikke la energien forsvinne, støtte hjernen og gjenopprette vitaliteten til den eldre personen.

Spiser navaga når du er på slanking

Navage inneholder ikke fett, så hvis den er riktig tilberedt, kan den kalles en diettrett. På en diett er det bedre å lage mat eller dampe det. Den passer godt til ferske eller stuede grønnsaker.

Fisk vil bidra til å stille sulten uten å belaste kroppen med ekstra kalorier. Store mengder protein vil bidra til å styrke musklene, så denne fisken er spesielt gunstig med regelmessig styrketrening.

Fordelene med navaga-kaviar

Hvordan lage navaga deilig

Det er mange måter å tilberede en rett på, som varierer i kompleksitet og smak. La oss vurdere noen av dem:

1. En av de mest delikate og vanlige rettene er stekt fisk. For at navagaen skal beholde sin saftighet og mørhet, må den tas ut av komfyren et par minutter før tilberedning - fisken kommer i en varm stekepanne. Ved steking dannes det mange skadelige kreftfremkallende stoffer, så det er bedre å ikke overdrive med stekt fisk.
2. Navaga stuet i rømme viser seg å være mør og velsmakende. For en tykk konsistens kan du tilsette litt mel i rømmen. Sautert løk og gulrøtter vil gi en spesiell smak til retten.
3. Øret vil være nyttig for fordøyelsen. For at kjøttet skal beholde sin tetthet, må det tilberedes på laveste varme.
4. Koteletter er også laget av navaga. For å tilføre saftighet til retten anbefales det å blande kjøttdeig med brødsmuler, som absorberer og holder på fuktigheten.
5. Den sunneste tilberedningsmetoden egnet for kosthold og sunn mat er koking eller damping. For å gjøre fisken mer smakfull kan du tilsette dine favorittkrydder når du lager mat, og strø over urter ved servering.

Denne fisken passer til lunsj eller middag. Det passer godt til poteter, ris, friske grønnsakssalater.

Er navaga renset

Det er ikke vanskelig å rense navaga. Fisk fra torskefamilien selges vanligvis uten hode eller innvoller. Det gjenstår å kutte av finnene og halen.

Viktig! Før matlaging er det viktig å bli kvitt den svarte filmen inne i magen - det gir bitterhet og kan ødelegge hele retten.

Før matlaging eller steking fjernes også skinnet fra fisken. For å bli kvitt det lettere, må du skylle den frosne fisken med kokende vann, og deretter med kaldt vann.

Mulig skade på navaga og kontraindikasjoner

Å spise fisk kan være skadelig for kroppen hvis den lagres eller håndteres på feil måte. Uegnet mat kan forårsake alvorlig toksisitet. Hvis fisken er av høy kvalitet, anbefales det ikke å bruke den i tilfelle individuell intoleranse, i den første måneden etter graviditet, og også for barn under 2 år.

Hvordan velge riktig navaga og butikk

Når du velger fisk, er det viktig å fokusere på følgende anbefalinger:

1. Du bør ikke ta et produkt der det allerede er for mye is. Det betyr at fisken har vært frosset og tint flere ganger.
2. Magen på fersk fisk skal være hvit. En gulaktig fargetone indikerer begynnelsen av den oksidative prosessen av fett.
3. Øynene til en kvalitetsfisk bør ikke være grumsete.
4. Sløyd fiskekjøtt av god kvalitet er hvitt, men ikke gråaktig.

Det anbefales å tilberede ferske produkter umiddelbart uten å fryse. Men hvis dette ikke er mulig, kan det lagres ved en temperatur som ikke overstiger –18 ° C. Når fisken er tint, ikke frys den igjen.

Konklusjon

Fordelene og skadene med navaga avhenger hovedsakelig av friskheten til produktet og tilberedningsmetoden. I fravær av alvorlige kontraindikasjoner vil fisk av høy kvalitet gi merkbare fordeler for kroppen, styrke hjertet, bein, nervesystemet, vil hjelpe deg å gå ned i vekt og bli mer energisk.

Navaga oppskrifter

Marinert Navaga

Oppskrift: Navagen må kuttes i biter. Salt den tilberedte fisken, dryss med pepper, rull i mel, stek i vegetabilsk olje, avkjøl og hell marinade ...

Server marinert navaga i en salatskål eller i en dyp tallerken.

Oppskrift "Fiskesuppe fra navaga"

Oppskrift: For å tilberede en hodgepodge kan du ta hvilken som helst fersk fisk, men ikke liten og ikke veldig benete.

Skjær fileten av navaga i biter, 2-3 biter per porsjon, og kok opp buljongen fra bein og hoder.

Finhakk den skrellede løken og fres lett i en suppegryte med smør, tilsett tomatpuré og la det småkoke.....

Ingredienser: For 500 g navaga - 4-5 syltede agurker, 1-2 løkhoder, 2-3 friske tomater eller 2 ss. spiseskjeer tomatpuré, 1 ss. en skje kapers og oliven, 2 ss. spiseskjeer olje.

Navaga kokt i agurk pickle

Oppskrift: Navagu - som kuttes i store biter, fjerner bare skjell og finner, og samtidig bevarer huden og ryggraden.

For å koke, ta små emaljerte gryter eller gryter, legg biter av navaga i dem tett på en rad og hell i slik at væsken ikke dekker fisken helt ...

Produktsammensetning: For 1 kg navaga, 0,5 løk, 0,5 persillerot, 6 sorte pepperkorn, 2 - 3 kopper agurk pickle, 3 - 4 safran støvbærere

Du kan servere kokte poteter med dill og løk, pepperrot, oliven, kokt sopp i rømme som tilbehør til kokt navage.

Navaga i saltlake

Oppskrift: Forbered og skjær navagaen i biter. Skrell agurkene, skjær dem på langs, fjern kornene og skjær hver halvdel i tredjedeler. Fersk sopp (porcini, champignon), skrell, skyll og skjær i skiver. Legg biter av navaga i en grunne kjele, legg sopp og agurker mellom dem. Salt alt dette og dryss over pepper ...

Sammensetning: For 500 g fersk navaga - 2 syltede agurker, 200 g fersk steinsopp (eller 100 g saltet), 1 ss. en skje med agurk, 1 ss. en skje mel og 2 ss. spiseskjeer olje.

Stekt navaga

Oppskrift: Navagu kan stekes med litt fett eller dyppes i fett. For at navagaen blir jevnt stekt, kuttes fiskefileter eller stor fisk i biter som ikke er tykkere enn 3 cm, siden det øverste laget av et tykt stykke kan bli overstekt før det hele er klart.

Navaga stekt med garnityr

Oppskrift: Salt den tilberedte navagaen, dryss med pepper, rull i mel og stek i en panne med smør. Ved servering strø over smør og strø over finhakket persille eller dill. Server med stekte poteter...

Produktsammensetning: For 750 g navaga (eller 500 g ferdig filet) - 2 ss. spiseskjeer smør og mel.

Stekt navaga med tomater og løk

Oppskrift: Dypp de tilberedte bitene av navaga i melk blandet med salt og pepper, rull i mel og stek. Sauter ferske eller hermetiske tomater separat, halvert, saltet og drysset med pepper. Løk, skrellet og kuttet i ringer, brunes også i panne i olje....

Produktsammensetning: For 750 g navaga (eller 500 g ferdig filet) - 1/4 kopp melk, 4 tomater, 1 løk, 2 ss. spiseskjeer mel og 3 ss. spiseskjeer olje.

Stekt navaga i deig

Oppskrift: Forbered deigen. I en bolle, bland mel og salt med to spiseskjeer smeltet smør eller smeltet kusmør, fortynn deretter med varmt vann (1/2 kopp) slik at det ikke er klumper. Dekk bollen med deigen og la stå. Skjær fiskefileten i skiver 1 cm tykke og 5–7 cm lange, dryss over salt, pepper, hakkede urter ...

Produktsammensetning: For 500 g ferdig navagafilet - 5 ss. spiseskjeer mel, 3 ss. spiseskjeer vegetabilsk olje, 1/2 sitron, 2 egg og 100 g fett til steking.

Stekt navaga i brødsmuler

Oppskrift: Skyll den tilberedte navagaen, tørk på et serviett, krydre med salt, dryss med pepper, rull først i mel, og fukt deretter med et egg, fortynnet melk (1/4 kopp per 1 egg), rull i brødsmuler. Stek fisken i fett 10-15 minutter før servering.

Produktsammensetning: For 750 g navaga (eller 500 g ferdig filet) - 1/4 kopp melk, sitron, 1/2 kopp knust kjeks, 1 egg, 2 ss. spiseskjeer mel og 100 g fett til steking.

Navaga stekt med pinner i rismel

Produktsammensetning: 400 g navaga
2-3 st. l. ris mel
2-5 ss. l. vegetabilsk olje
2 ts tørr dill
1,5 ts sitronskall
2 løk

Oppskrift:Skjær navagaen i "staver" 1,5-2 cm tykke og 4-5 cm lange, som paneres tett med rismel. Etter panering, smak til med salt og la stå i 5-10 minutter. Varm imens oljen i en kjele, tilsett litt salt og stek deretter fiskepinnene i den til de er gyldenbrune. Fjern de ferdiglagde stengene fra oljen og legg dem på en rad på en bred stekepanne. Når pannen er full, hell den vegetabilske oljen som er igjen i pannen i fisken (dekanter bare dens rene fraksjoner), dekk fisken med finhakket løk og krydder ...

Stykkebakt navaga

Oppskrift: Navaga, både rå og ferdigstekt eller tilberedt (uten eller med tilbehør), bakes i en godt oppvarmet ovn. Hvis skapet ikke er oppvarmet nok, steker fisken dårlig, tørker opp og blir smakløs.

Salt tilberedt fisk, renset for brusk og beinskjell, dryss med pepper, ha i en panne, smør med rømme på toppen, dryss med olje, tilsett 1/2 kopp vann i bunnen av pannen og sett i ovnen for 25-30 minutter, hell juice flere ganger, frigjøres når bakt. Servering på bordet, kutt navagaen ...

Produktsammensetning: For 500 g navaga - 1 ss. en skje rømme og smør.

Navaga bakt i rømme

Oppskrift: Salt biter av navaga, dryss med pepper, rull i mel og stek i en panne med smør. Stek også steinsopp, skrelt, vasket, hakket, og poteter, kuttet i 1/2 cm tykke sirkler Legg navagaen i en panne, på hvert stykke legg sirkler av hardkokte egg og sopp. Dekk så navagaen med sirkler av stekte poteter og hell over den silte rømmesausen ...

Produktsammensetning: For 750 g navaga (eller 500 g ferdig filet) - 800 g poteter, 1 glass rømme, 2 egg, 200 g fersk porcini-sopp, 25 g ost, 2 ss. spiseskjeer mel og 4 ss. spiseskjeer olje.

Navaga bakt med poteter

Oppskrift: Skjær den skrellede og vaskede navagaen langs mønet, skjær deretter på tvers, dryss over pepper og legg bitene i en smurt stekepanne. Topp fisken med rå poteter, kuttet i nudler og skylt i kaldt vann. Legg tynne potetskiver rundt kantene på pannen. Salt alt dette, dryss først med mel, og hell deretter med fiskebuljong eller vann, - knuste brødsmuler ...

Produktsammensetning: For 750 g navaga (eller 500 g ferdig filet) - 800 g poteter, 1 ss. en skje mel, 2 ss. spiseskjeer kjeks og 2-3 ss. spiseskjeer olje.

Solyanka fra navaga i en panne

Oppskrift: Stuing fersk eller surkål til hodgepodge. Skjær den tilberedte navagaen i biter på 40-50 gr., Ha separat i en kjele, salt, dryss med pepper, tilsett kapers, agurker, skrellet og kornet og kuttet i skiver, tilsett tomatpuré, løk, hakket og lett stekt med smør , et glass fiskebuljong (eller vann), 2 laurbærblader, dekk pannen med lokk .....

Produktsammensetning: For å stuve kål - 2 ss. spiseskjeer tomatpuré, 2 1/2 ss. spiseskjeer smør eller smult, 1 løk, 1 ss. en skje sukker og mel.

Navaga i tomatsaus med grønnsaker

Oppskrift: Server biter av navaga, kuttet fra fileten, la det småkoke med tilsetning av løk, gulrøtter og persille. Bruk buljongen til å lage sausen. Kok poteter til tilbehør.....

Produktsammensetning: Navaga 150, 5 løk, 5 persille, 5 gulrøtter, 30 sopp, 10 krabber, 150 tilbehør, 75 saus, urter.

Stekt navaga kalvekjøtt
Oppskrift:1. Skrell fileten av navaga fra bein og skinn, kutt i smale, tynne skiver ("nudler"); finhakk løken, bland med fisk "nudler", tilsett pepper (malt), dill, persille, slå inn eggene og bland grundig til en enkelt masse, elt med hendene som deig.

Produktsammensetning: For 0,5 kg navaga, 1-2 egg, 10-12 korn sort pepper,
1-2 ts tørr dill, 1 ts. tørr persille, 1-2 ss. l. ris mel,
1-2 løk, 4-5 poteter, 3-4 ss. l. solsikkeolje, salt,
pepperrot

Navaga med løk og selleri i saus

Oppskrift: Ha purre og selleri skåret i tynne strimler i en kjele, og oppå de porsjonerte fiskestykkene. Dryss alt dette med salt, pepper, tilsett fiskebuljong, hvitvin og la det småkoke i en lukket beholder på svak varme.

Navaga 150 gr., Purre 25 gr., Selleri 15 gr., Hvitvin 10 gr., Sopp 30 gr., Krabber 10 gr., Hvit saus 80 gr., Smør- eller smørmargarin 10 gr., Sitronsaft 1 gr. , Pepper.

Navaga med epler og purre

Oppskrift: Skjær de skrellede Antonov-eplene og den hvite delen av purren i skiver. Legg epler og løk i en smurt kjele, og på dem porsjoner av navaga, dryss med salt og pepper. Hell alt dette med en liten mengde buljong, tilsett hvitvin og la det småkoke, hell buljong over fisken fra tid til annen ...

Produktsammensetning: Navaga 150 g., Epler 100 g., Purre 20 g., Hvitvin 10 g., Rømme 50 g. Eller smør 20 g., Pepper.

Navaga i tomatsaus med grønnsaker

Oppskrift: Skjær navagafiletene i porsjoner og la dem småkoke med tilsetning av løk og persille. Ved servering på fisk legger du kokt sopp og krabbebiter. Siderett kokte poteter ....

Produktsammensetning: Navaga 150 gr., Løk 5 gr., Persille 5 gr., Sopp 30 gr., Krabber 10 gr., Pynt 150 gr., Saus 100 gr., Pepper, urter

Navaga i estragonsaus

Oppskrift: Rør inn torsk i buljong med løk, persille og hvitvin. Legg kokt sopp og krabber på den ferdige fisken, og kokte poteter på siden av fisken. Buljongen til overs etter...

Produktsammensetning: Navaga 150 gr., Løk 5 gr., Persille 5 gr., Hvitvin 10 gr., Sopp 30 gr., Krabber 10 gr., Saus 80 gr., Smør 15 gr., Estragon 10 gr., Sitronsaft 1 gr. ., pynt 150 gr., pepper.

Røkt navaga i rømme

Oppskrift: Fjern huden fra røkt navaga, fjern hodet og innvollene og skyll. Tilsett revet løk, malt allehånde til kokende rømme og varm det opp igjen til et oppkok ...

Produktsammensetning: Røkt navaga 80g., Rømme 50g., Løk 25g., Allehånde 0,05g., Pynt 150g.

Navaga koteletter

Oppskrift: Hvis du vil tilberede koteletter uten å bruke et ferdig halvfabrikat, må fiskefileter (uten skinn) føres gjennom en kjøttkvern, blandes med brød dynket i melk, med salt og pepper og hakkes en eller to ganger til. Etter det, inn i fiskemassen ...

Produktsammensetning: For 500 g filet av navaga - 100 g hvitt brød, 1/2 glass melk, 3 ss. spiseskjeer kjeks og 2 ss. spiseskjeer olje.

Navaga i hvit saus

Oppskrift: Legg de tilberedte bitene av navagafilet i en smurt kjele og la det småkoke med tilsetning av buljong, hvitvin, løk og persille.

Ved servering på fisken, legg kokt sopp, krabber, østers, legg kokte poteter på siden av fisken. I buljongen til overs...

Produktsammensetning: Navaga 150g., Løk 5g., Persille 5g., Hvitvin 10g., Sopp 30g., Krabber 100g., Østers 1stk., Hvit saus 80g., Pynt 100g.

Rett oppskrifter

Det ser ut til at det ikke er noen enklere rett enn stekt navaga i panne, vel, kanskje bare eggerøre. Men det virker bare slik ved første øyekast. Deilig, ikke så lett å lage mat, men det er ingenting å si på stekt navaga. Tross alt har nesten hver type fisk sine egne triks i matlaging, og navaga er intet unntak.

Kaloriinnhold

Umiddelbart advarer jeg de som overvåker vekten.

Kaloriinnholdet i denne fisken fra Fjernøsten er høyt - omtrent 140 Kcal per 100 gram produkt.

Så hvis du har problemer med å være overvektig, er denne fisken noe for deg. Du kan trygt spise det om morgenen, ettermiddagen og kvelden uten problemer for figuren din.

Fjernøsten vet at jo ferskere navagaen er, jo vanskeligere er det å steke den.

En dampet fisk faller bokstavelig talt fra hverandre i en stekepanne. Derfor, i motsetning til, er det bedre å fryse den dampede navagaen litt før steking, og ikke å tine den frosne til slutten.

Vel, siden innbyggerne i ikke alle regioner i landet vårt har råd til et par fisk, vil vi lære å steke denne frosne fisken.

Koking i panne

Denne oppskriften er enkel, men den har sin egen særhet. Først må vi tine fisken litt slik at vi kan rense den. Når vi er, vil vi forlate hodet, og i tilfelle av navaga, for ikke å lide under fjerning av gjeller fra frossen fisk, foreslår jeg å umiddelbart kutte av hodet. Skjær deretter opp magen forsiktig og fjern innmaten. Navagaen har praktisk talt ingen skjell, så det er nok å vaske den grundig. Deretter kutter vi fisken i stykker etter eget valg. Det skal bemerkes at stekt fisk er deilig uansett størrelse, så gjør hva du vil.

Hell mel i en middels tallerken, tilsett en teskje salt i melet og bland godt. Navagu kan stekes ved å bare rulle den i mel, men jeg vil foreslå at du dypper den på forhånd, så blir den saftigere.

For å gjøre dette, pisk 3 egg i en liten bolle. Ta biter av fisk, dypp dem deretter i et egg, rull dem igjen i mel og send dem til en veldig godt oppvarmet stekepanne med vegetabilsk olje. Vi skal steke på begge sider, over middels varme med lokket åpent, til fisken er godt brun.

Hvis navagaen er stor og bitene er veldig tykke, legg den stekte fisken på en tallerken og send den i 6 minutter. Varm, saftig, stekt navaga med gyllenbrun skorpe, ja med poteter, ja med tomatsaus! Ekte syltetøy! Jeg anbefaler å dekorere den ferdige retten med salatblader, som på det øverste bildet. God appetitt!

Ingredienser

• Frossen navaga - 1 kilo;
• Mel - 1 glass;
• Kyllingegg - 3 stykker;
• Salt - 1 teskje;
• Vegetabilsk olje - 100 - 150 gram.

Deilig fisk er et flott alternativ for en familiemiddag. Og nå, i nesten alle mellomstore dagligvarebutikker, kan du kjøpe ulike typer slike produkter som enkelt kan tilberedes hjemme. Fisk kan kokes og stues, bakes og stekes, saltes og marineres. Slik mat vil gi helsemessige fordeler, bli en kilde til lett fordøyelig protein og mye vitaminer med mineraler. Og i dag på sidene til "Populært om helse" vil vi snakke om hvordan du kan lage deilig mat i en stekepanne og bare navaga.

Det kunne ikke vært enklere

For å enkelt og raskt steke navaga i en panne, bruk et kilo fisk, et par spiseskjeer mel, et par eggeplommer, litt krydder og salt. Selvfølgelig trenger du litt vegetabilsk olje til steking.

Når du kjøper en fisk, gi preferanse til allerede behandlede prøver. Så du vil spare deg selv fra brorparten av bekymringer - fra å rense fisken. Skyll navagaen grundig under kaldt rennende vann, fjern finnene med halen. Kutt skroget i tilfeldige biter. Smak til med salt og krydre etter dine smakspreferanser.

Skill eggeplommene og pisk dem litt. Dette er en røre for navagaen din. Sett en stekepanne i brann, hell vegetabilsk olje i den og varm den godt opp. Dypp fisken først i egg, deretter i mel, og stek til den er mør – i cirka et kvarter.

Deilig navaga i panne med rømme

Denne oppskriften er litt mer komplisert, som helt sikkert vil glede deg med sin interessante smak. For å lage navaga med rømme i en panne, må du fylle på to kilo fisk (sløyd uten hoder), fire ganske store løk, tre mellomstore gulrøtter og et halvt glass rømme. Bruk også litt mel og olivenolje, litt salt, sort pepper og tørket persille, alt etter smak.

Skrell og skyll fisken, trim finnene og fjern halen. Det er veldig praktisk å bruke kjøkkensaks til dette. Mal cavagaen i mellomstore skiver. Etter det, salt den på alle sider (inkludert innsiden), pepper og la den ligge i omtrent en halv time.

Hell olje i en dyp stekepanne, varm godt opp. Dypp fisken i litt mel og stek litt på begge sider. Legg navagaen på en egen tallerken.

Skrell gulrøtter og løk. Hakk løken i halve eller kvarte ringer, og riv gulrøttene på et ganske grovt rivjern. Filtrer oljen fra pannen for å fjerne eventuell resterende mel og sett den tilbake på bålet (du kan vaske pannen og bruke en frisk del av oljen). Etter at oljen er blitt varm, tilsett løken og stek til den er pent gylden. Send deretter gulrøttene til løken, bland og la det småkoke i fem minutter.

Legg halvparten av de tilberedte grønnsakene på en tallerken. Kombiner et halvt glass rømme i en separat beholder med en spiseskje mel og tørket persille. Smak til med salt etter smak og rør. Tilsett et halvt glass vann og rør igjen.

Legg navagaen på toppen av grønnsaker i en panne, dekk med grønnsaker fra en tallerken og dekk til med tilberedt rømmesaus. Dekk til, sett på middels varme og kok opp. Reduser deretter varmen til lav og fortsett å småkoke til den er mør.

Slik steker du en dobbeltpanert navaga?

Navaga tilberedt i henhold til denne oppskriften vil glede deg med en deilig og sprø skorpe. Du må fylle på åtte hundre gram fisk, fire avrundede spiseskjeer mel, fire egg, en teskje salt og hundre gram vegetabilsk olje.

Hvis du klarte å kjøpe en fisk uten hode, så vel som uten innmat, skyll den og rengjør i tillegg magen. Klipp deretter av halefinnene med en skarp saks. Skyll fisken igjen og tørk med et kjøkkenhåndkle. Det er ikke nødvendig å kutte små skrotter - de er perfekt stekt hele.

Ta en dyp bolle og tilsett mel i den, tilsett salt og rør. Pisk eggene i en egen tallerken, pisk dem litt med en gaffel slik at du får en ganske homogen blanding.

Sett en stekepanne med smør på bålet. Hun må varme opp godt. Ta så fisken, paner den grundig i mel - fra alle sider. Dypp så skrotten i egget. Hold den deretter på vekten litt - overflødig lezon (egg) vil renne tilbake. Paner fisken igjen i mel og dypp den igjen i eggene. Til slutt, belegg navagaen igjen med mel og send til pannen. Stek fisken på alle sider til den er jevn brun.

Stekt navaga med løk

For å tilberede fisk i en panne i henhold til denne oppskriften, trenger du ett kilo navaga direkte, en stor løk, en viss mengde krydder, mel og vegetabilsk olje.

Skyll fisken grundig, fjern finnene med halen og den svarte filmen fra buken. Kvern den i porsjoner. Dypp skivene i mel, overfør til en bolle og dryss over salt og andre krydder, med fokus på smakspreferansene dine. Skrell løken og skjær den i halve ringer.

Forvarm en stekepanne med vegetabilsk olje. Legg fisken på den, stek på den ene siden i omtrent tre minutter, dryss deretter med løk, reduser varmen litt og dekk til med lokk. La småkoke i fem minutter. Vend fisken forsiktig i en panne og stek til den er gjennomstekt.