Høye pannekaker på kefir. Oppskrift for å lage pannekaker på kefir (frodig)

09.05.2019 Drinkene

Vår detaljert oppskrift vil hjelpe nybegynnere kokker forberede frodig klassiske pannekaker på kefir. Denne enkle retten inkluderer de vanligste og tilgjengelige produkter, og desserten tilberedes på en elementær måte! Teori er imidlertid ubrukelig uten praksis, så vi lager opp med alt nødvendig og organiserer en søt godbit for hele familien.

Og etter å ha mestret ganske enkle triks, kan du eksperimentere og prøve denne retten i en ny versjon, for eksempel lage mat.

Ingredienser:

kefir - 250 ml;
salt - en klype;
sukker - 2 ss. skjeer;
egg - 1 stk;
mel - 180-200 g;
natron - ½ teskje;
vegetabilsk olje(til steking).

Frodige kefir pannekaker oppskrift med bilder hjemme

Pisk egget med sukker og salt. Arbeid kraftig med en visp, og kombiner protein og eggeplomme.
Kefir varmes opp i mikrobølgeovnen eller over lav varme til den er varm (ikke koke). Hell gradvis det fermenterte melkeproduktet i sukker-eggblandingen, fortsett å blande komponentene med en visp.
I deler introduserer vi siktet mel, tidligere blandet med natron.
Vi bringer massen til en jevn og homogen tilstand uten mel klumper. For i dag forbereder vi oss luftige pannekaker, deigen skal vise seg å være relativt tykk slik at den under steking ikke sprer seg utover pannen, men tar ønsket form. Konsistensen på deigen for pannekaker på kefir skal ligne tykk rømme.
Hvordan bake frodige pannekaker på kefir
Vi varmer opp en tykkbunnet stekepanne ved å helle et par spiseskjeer vegetabilsk olje. Vi samler den viskøse deigen med en spiseskje og sprer den i form av små kaker på en varm overflate. Stek på moderat varme til en karakteristisk rødme på undersiden.
Snurr med en kulinarisk slikkepott, snu pannekakene og vent igjen på at "brunen" skal vises. Så vi forbereder hver batch, tilsetter olje om nødvendig.
Server frodige pannekaker på kefir varme. Som tillegg kan du velge rømme, syltetøy, honning, kondensert melk eller bær revet med sukker. Om ønskelig kan du først legge de ferdige pannekakene på servietter eller papirhåndklær for å bli kvitt oljerester.

God appetitt!

Fritter er en av de mest populære retter i Russland. Alle har kjent sin smak siden barndommen. Det er trodd at beste pannekaker bestemødre baker. Dette er fordi de har mer erfaring. Men i dag skal jeg lære absolutt alle å bake fantastiske pannekaker, som alltid blir frodige, luftige, myke, perfekt bakt. For å bake slike pannekaker på kefir, må du vite noen hemmeligheter og nyanser av matlaging.

Jeg vil avsløre alle hemmelighetene. Etter å ha satt dem i praksis, vil du ikke lenger møte flate, brent, rå innvendig, tyktflytende som gummipannekaker. Nå blir alt deilig. I den første oppskriften beskrev jeg i detalj og viste på bildet prosessen med å lage pannekaker. Så er det oppskrifter som ikke er så detaljerte, men essensen er allerede kjent.

I tillegg til klassikeren dessertfritter du kan lage pannekaker på kefir med forskjellige fyllinger: med en banan, med et eple, med et gresskar, med nøtter og kakao, og til og med med pølse og ost. Også har alternative oppskrifter uten egg, med tilsetning av semulegryn eller havregryn til deigen. Jeg foreslår også å prøve amerikanske fritter- pannekaker, de er mindre fete enn våre tradisjonelle.

Husk å skrive kommentarer: hva slags pannekaker ble bakt og hva ble resultatet! Ennå interessante oppskrifter du kan lese fritter.

Jeg tror mange har prøvd å lage pannekaker. Og ikke alltid resultatet ble som forventet. Jeg vil at pannekakene skal være frodige, myke, godt stekte, rødmossete, møre. Men ofte går det ikke så bra. Enten brenner pannekakene, eller forblir rå inni på et tidspunkt da de allerede er godt brunet, eller så blir de flate. Det hender at pannekaker ser vakre ut i en panne, men legger seg på en tallerken.

Hva er hemmeligheten bak deilige og luftige pannekaker? I denne oppskriften vil jeg avsløre alle hemmelighetene dekket av mørke som lurer i forskjellige oppskrifter fritter. Faktisk er ingrediensene de samme overalt: kefir, egg, sukker, salt, brus, mel. Hvorfor er alles resultater forskjellige? For å gjøre alt perfekt, følg matlagingsteknologien beskrevet nedenfor. Og alt vil bli perfekt!

Ingredienser:

kefir 2,5 eller 3,2% - 400 ml
egg - 2 stk.
brus - 1 ts
bakepulver - 0,5 ts
sukker - 3 ss. (70 gr.)
salt - en klype
mel - 9 ss. (180 gr.)
vegetabilsk olje til steking
melis til servering valgfritt

Slik lager du de perfekte pannekakene:

1. Hell kefir i en bolle. Pisk inn 2 egg, bland med en visp.

Hemmelighet: kefir til fritter bør ikke være fettfri. I dette tilfellet vil pannekakene bli flate. Ta et minimum fettinnhold på 2,5%, og enda mer er bedre. Kefir bør være romtemperatur. For å gjøre dette, ta den ut av kjøleskapet på forhånd, minst en halv time. I kald kefir vil reaksjonen med brus ikke oppstå umiddelbart, og pannekakene vil ikke vise seg å være frodige nok.

2. Tilsett 0,5 ts til kefir med egg. soda. Røre. Umiddelbart vil du se bobler på overflaten av kefir - dette er begynnelsen på reaksjonen. Eddik trenger ikke å slukke brus! Ellers vil det oppstå en for rask reaksjon og pannekakene i pannen vil begynne å spre seg og forbli rå inni.

Generelt fungerer brus raskt. Derfor må deigen med brus eltes raskt og umiddelbart bakes til deigen er mettet med bobler.

Hemmelighet: brus må tilsettes i to trinn. Først legges brus i kefir. Gradvis svekkes reaksjonen. Og for å hjelpe deigen til å heve, må du legge til den andre halvdelen av brusen på slutten av tilberedningen.

3. Tilsett 0,5 ts i deigen. bakepulver. Dette er nødvendig for større prakt. Med brus og bakepulver annet prinsipp handlinger. Brus virker umiddelbart. Og bakepulveret begynner å virke når temperaturen stiger, det vil si direkte på baketidspunktet. Ikke bekymre deg, det blir ikke pannekaker dårlig lukt soda.

4. Ha sukker og salt i deigen, rør. Salt tilsettes søte retter, da det forsterker effekten av sukker.

Hemmelighet: ikke ha for mye sukker i, ellers brenner pannekakene seg for fort, da sukkeret karamelliserer. Det viser seg at skorpen raskt blir brun, og innsiden av bakverket vil forbli fuktig.

5. Det gjenstår å tilsette mel. Mel må siktes. Sikt mel i en egen bolle.

Hemmelighet: du kan ikke slå deigen med en mikser eller en visp, ellers vil den vise seg å være for tyktflytende og spre seg over pannen. Du trenger bare å blande deigen med en skje for hånd, men ikke slå.

6. Hell den flytende deigbunnen i melet med en sleiv og rør. Det skal ikke være klumper i deigen. Etter konsistens skal pannekakedeigen bli som en tykk- tykk rømme. Bare i dette tilfellet vil du få fantastiske pannekaker. Hvis deigen er vannaktig, blir pannekakene flate og hever ikke. Om nødvendig kan du tilsette mer siktet mel i deigen.

7. Du gjorde det klassisk bakverk på kefir. Det gjenstår å legge til ytterligere 0,5 ts. brus, bland og bake.

8. Sett pannen på bålet, hell 1 ss. vegetabilsk olje og smør den med en børste over overflaten. Du trenger ikke helle mye olje, ellers får du et veldig fettprodukt. Varm opp oljen godt. Må ikke brukes til steking av fritter smør, vil det brenne. Du må steke pannekakene på lav ild.

Hemmelighet: Stek pannekaker i en tykkbunnet panne. Steker du dem i en panne med tynn bunn, vil pannekakene brenne seg, selv på lav varme, og innvendig blir de rå.

9. Ha deigen i pannen med en sleiv. Deigen blir tykk og klissete. For å gjøre det enkelt å legge ut, bløtlegg en øse i kaldt vann og tørk av overflødig vann med et papirhåndkle. Det er nødvendig å bli våt slik at vann ikke kommer inn i oljen, som vil begynne å sprute.

10. Når det kommer bobler på overflaten av pannekaken, og toppen blir matt, kan du snu den.

11. Disse kefirpannekakene er frodige, med en vakker gyllenbrun, porøs og bakt inni. Server pannekaker med syltetøy eller annen søt saus.

Bananpannekaker på kefir

Ulike fyll endrer smaken på klassiske fritter. Jeg foreslår å eksperimentere og lage pannekaker på kefir med banansmak. Den klassiske deigen er tatt som grunnlag, oppskriften som jeg skrev ovenfor med alle hemmelighetene.

Ytterligere ingredienser:

banan - 1 stk. (du kan ta epler eller plommer)
sitron - 0,5 stk.

1. For å forhindre at bananbiter fester seg til pannen, må du gjøre bananpuré. Og for at bananen ikke skal bli mørkere, må den drysses sitronsaft. Knekk derfor en banan i en blender og press saften av en halv sitron. Lag en puré.

Bland røren med bananpuré.

3. Stek pannekaker som i klassisk versjon: over lav varme, i en tykkbunnet panne i en liten mengde vegetabilsk olje. I ferdiglaget de vil være litt lavere enn uten fyllstoff. Fargen fra bananen blir litt mørk.

4. Server pannekaker med syltetøy, honning, kondensert melk. Du kan også dekorere melis og friske bær.

Sjokolade-nøttepannekaker på kefirdeig

Dette er et annet fyllingsalternativ for klassiske pannekaker. Tilbered deigen som beskrevet i den aller første oppskriften i denne artikkelen.

Ytterligere ingredienser:

valnøtter - 50 gr.
kakao - 30 gr.

1. Hakk nøttene godt. Dette kan gjøres i en blender eller kaffekvern. Du kan også finhakke dem med en kniv, men dette vil ta mer tid og krefter.

2. Ha hakkede nøtter og kakao i den klassiske deigen.

3. Stek pannekaker som beskrevet i den klassiske oppskriften.

4. Ved servering kan du strø pannekakene med melis. Eller pisk eggehviter med sukker tykt skum og server med denne kremen. Du kan også strø over nøtter.

Veldig luftige pannekaker på kefir uten egg

Dette er en velprøvd oppskrift, ifølge hvilken pannekaker alltid blir veldig frodige. For å få mest mulig godt resultat bruk en kjøkkenvekt.

Ingredienser:

kefir - 200 gr.
mel - 160 gr.
sukker - 1 ts
salt - 1/3 ts
brus - 1/2 ts uten skli
vegetabilsk olje til steking

Matlaging:

1. For best resultat må du holde kefiren varm. For å gjøre dette, ta den ut av kjøleskapet i 2 timer. Hvis dette ikke er mulig, varm opp litt kald kefir for å få den til romtemperatur.

2. Hell kefir i en bolle, tilsett salt og sukker. Rør for å løse opp disse tørre ingrediensene.

3. Introduser det siktede melet i deler og bland godt. Hvis du tilsetter alt melet på en gang, blir det vanskelig å blande godt. Deigen blir ganske tykk.

4. Til slutt tilsettes brus og deigen røres veldig raskt. Hvis du setter brus i begynnelsen, vil nesten alt bli slukket, og når du steker vil pannekakene ikke heve mye.

Ikke bland deigen i lang tid etter å ha tilsatt brus. Før steking blandes heller ikke deigen lenger. På denne måten beholder du de nødvendige boblene som vil heve deigen når du baker.

5. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i pannen. Du kan smøre deigen bare i godt oppvarmet olje. Stek på lav varme slik at pannekakene blir godt stekt i midten.

6. Når den første siden er brunet snur du kaken. Det er praktisk å gjøre dette med en gaffel eller slikkepott.

7. Slike pannekaker på kefir er godest når de er varme, rykende varme. De er røde, myke, frodige. Det er bedre å tilberede en porsjon pannekaker om gangen, spesielt siden elt deigen veldig raskt for å lage ferske bakverk.

I seg selv er disse pannekakene ikke søte, så du kan servere dem med syltetøy, kondensert melk eller honning.

Snack pannekaker på kefir med ost og kokt egg

Fritter trenger ikke å være søte tradisjonell versjon. Fritter kan lages med forskjellige smakfulle pålegg, noe som gjør dem mer næringsrike. Denne oppskriften legger til hard ost Og kokte egg, som øker i ferdig produkt mengde protein. Som et resultat er pannekaker mer tilfredsstillende. Menn vil definitivt like denne frokosten eller mellommåltiden.

Ingredienser:

kefir - 0,5 l
egg - 5 stk.
hard ost (russisk type) - 80 gr.
sukker - 0,5 ts
salt - 1 ts uten skli
mel - 1 ss. (250 ml)
solsikkeolje- 1 ss. + til steking
persille eller andre urter - etter smak

Hvordan lage pannekaker med ost.

1. Kefir er bedre å være i romtemperatur. Hell all kefir i bollen og pisk 3 rå egg i den. De to andre eggene må hardkokes på forhånd (kokes 7 minutter etter koking).

2. Hell salt og sukker i kefir. Rør kefir med egg med en gaffel eller visp til den er jevn.

3. Hell et glass siktet mel i deigen.

Mel kan bare være hvete, eller du kan diversifisere smaken og erstatte 1/3 av melet med bokhvete, mais eller havregryn.

4. Rør deigen godt slik at det ikke er melklumper i den. Det er bedre å jobbe med en visp for å bryte opp alle melklumpene. Klar deig vil ikke være veldig tykk, vil den renne fra skjeen med et tungt bånd.

5. Hell solsikkeolje i deigen og rør igjen. Med olje vil ikke deigen feste seg til pannen. La deigen hvile litt på bordet.

6. Forbered fyllet. Ost (hard eller halvhard) revet fint rivjern og ha i deigen.

7. Finhakk de valgte greenene (veldig lite) og send dem også til deigen. Røre.

8. Riv to kokte egg på grovt rivjern rett inn i deigen og bland.

Ønsker du frodige pannekaker, tilsett 0,5 ts i deigen før steking. soda. Vent ett minutt til brusen reagerer med kefiren.

9. Varm opp en tykkbunnet stekepanne. Pensle med vegetabilsk olje. Det er ikke nødvendig å helle mye olje slik at pannekakene flyter. Du trenger litt olje til steking. Pannen må være varm for at deigen skal stivne umiddelbart. Du må steke på middels varme. Hvis pannekakene brenner seg, reduser varmen.

10. Hell deigen med en sleiv. Når toppen er litt tørr og det kommer bobler på overflaten, snu pannekakene.

11. Server en ferdig frokost med rømme. Det er deilig, tilfredsstillende og energigivende.

Snack pannekaker på kefir i stil med pizza med pølse

Det er en annen snack alternativ denne retten. Fyllet er pølse og ost. Resultatet er slike varme smørbrød eller minipizzaer. hurtigmat. Denne retten vil glede hele familien. Velg kun pølse av høy kvalitet, fortrinnsvis laget i henhold til GOST og med kjøtt i kategori A.

Ingredienser:

kefir - 400 ml
egg - 1 stk.
mel - 7-8 ss.
pølse - 100 gr.
hard ost - 100 gr.
brus - 1 ts
salt, sukker - etter smak
vegetabilsk olje - 2 ss. i deigen + til steking

Tilberedningsmetode:

1. Knekk egget i en bolle, tilsett salt og sukker. Pisk med en visp til lett skum.

2. Hell kefir i egget, tilsett brus og rør.

3. Riv pølse og ost på et grovt rivjern, legg i deigen. Hell også 2 ss solsikke el oliven olje. Rør til det er glatt.

4. Det gjenstår å tilsette mel. Som med alle bakverk, må melet siktes.

5.Elt deigen med en visp slik at melet blir godt spredt og det ikke er noen klumper igjen. Deigen skal være ganske tykk.

6. Varm opp pannen godt, hell en liten mengde vegetabilsk olje. Hell ut røren og stek på middels lav varme til den er brun. Snu så og stek den andre siden.

7. Ferdige pannekaker på kefir med pølse er frodige, godt bakt, porøse og veldig velsmakende. Prøv denne varianten av pizzapannekaker for å lage mat til dine kjære.

Gresskarfritter på kefir med eple

Som du vet kan pannekaker også være vegetabilske. Oftest er de laget gresskar, squash eller kål. Kun gresskarfritter lage søte, og andre grønnsaker - salt. Gresskar passer godt til eple, så jeg anbefaler å kombinere disse produktene i én oppskrift. Fortsatt veldig behagelig smak og kanel vil gi aromaen, så jeg anbefaler deg på det sterkeste å legge den til.

Ingredienser:

gresskar - 300 gr. (i renset form)
epler - 200 gr.
mel - 400 gr.
kefir - 1 ss. (250 ml)
sukker - 5-6 ss. (smak)
egg - 1 stk.
vaniljesukker- 1 pose
brus - 1 ts
salt - en klype
kanel - 1 ts

Matlaging:

1. Skrell gresskaret, skjær i skiver og riv det på et fint rivjern. Hvis det er en blender, er det bedre å male i den, kutte gresskaret i biter.

2. Riv eplet på et fint rivjern og legg det på gresskaret.

3. Hell kefir i denne frukt- og grønnsaksblandingen og pisk inn et egg. Bland nå alt godt.

4. Tilsett nå sukker, salt, kanel, vaniljesukker. Sikt melet og elt deigen. Til slutt tilsett brus, bland og la deigen stå og hvile en stund.

Mengden mel kan være forskjellig for alle. Fokuser på konsistensen til deigen. Det skal være tykt, veldig tunge dråper faller fra en skje.

5. Stek gresskarfrittene som vanlig: i godt oppvarmet olje, som ikke trenger å helles for mye, på middels varme til de er gyldenbrune.

6. Server med honning og te. Dette er veldig duftende pannekaker, velsmakende og sunn.

Pannekaker på kefir - amerikanske pannekaker

Klassiske pannekaker er laget med melk. Oppskriften på disse pannekakene kan du lese ved å trykke på denne lenken. Nå skal jeg skrive original oppskrift pannekaker på kefir. Frodige pannekaker oppnås, litt større i størrelse enn i den klassiske versjonen. Den viktigste forskjellen mellom pannekaker er at de stekes i tørr stekepanne, så de er ikke fete.

Ingredienser:

kefir - 0,5 l
egg - 2 stk.
sukker - 3 ss.
vegetabilsk olje - 2 ss.
vaniljesukker - 1 pakke
salt - 0,5 ts
brus - 1 ts
mel - 2 ss.

Hvordan lage pannekaker på kefir:

1. Deigen tilberedes veldig enkelt og raskt. Pisk egg i en dyp bolle, tilsett sukker, salt, vaniljesukker og rør med en visp.

2. Hell i kefir og rør igjen.

3.Hell vegetabilsk olje, bland.

4. Sikt melet i en egen bolle og bland det med en teskje brus. Rør disse tørre ingrediensene. Når brus tilsettes mel, slukkes det ikke umiddelbart med kefir og pannekaker er mer luftige, ikke flyte. Hvis brusen umiddelbart slukkes i kefir, vil det ikke være nok "kraft" til å heve pannekakene.

5. Tilsett mel blandet med brus i deigen. Bland alt godt med en visp slik at det ikke er klumper igjen. Du kan ikke bruke en manuell visp, men ta en dyse for en blender.

6. Den ferdige deigen oppnås i konsistens, som tykk rømme, den renner ned fra visp med et bredt bånd.

7. Stekepanna må tas med non-stick belegg fordi den ikke blir smurt. Varm opp pannen tilstrekkelig. Deigen vil holde seg til den kalde overflaten og pannekaken vil bli bortskjemt. Vi må vaske pannen og begynne på nytt. Deigen helles med en sleiv i midten av formen. For å fordele den jevnt kan du riste litt på pannen. Det er ikke nødvendig å smøre deigen på overflaten. Lag varmemediet eller til og med litt mindre enn medium.

8. Når det begynner å komme mange sprengningsbobler på overflaten, kan pannekakepannekakene snus.

9. Dermed må du steke alle pannekakene. De hever seg godt.

Hvis pannen er med tykk bunn, vil pannekakene steke godt inni. Hvis du tar det med en tynn bunn, vil bunnen brenne, og midten forblir rå.

10. Det serveres klassiske pannekaker til lønnesirup. I vårt land er det mer vanlig å spise dem med honning, syltetøy eller annen sirup etter smak.

Pannekaker, som fluff, på varm kefir uten egg

Denne oppskriften gjør veldig deilige pannekaker. De er luftige, myke og faller ikke av etter steking. Prøv å lage pannekaker på kefir på denne måten, og du vil bli positivt overrasket.

Ingredienser:

kefir - 0,5 l
sukker - 20 gr.
mel - 270 gr.
brus - 8 gr.
salt - en klype
kokende vann - 1 ts
vegetabilsk olje til steking

Hvordan lage frodige pannekaker på kefir.

1. Hell kefir i en bolle og send den til mikrobølgeovnen i 1,5 minutter med en effekt på 600 watt. Kefir vil bli varm nok. Den er fra varm kefir du får luftige pannekaker.

2. Hell sukker, salt og siktet mel i oppvarmet kefir.

3. Rør med en visp for å gjøre deigen jevn og jevn. Konsistensen skal være som tykk rømme.

4. Hell brus i en liten bolle og hell en liten mengde kokende vann over. Vannet skal akkurat dekke brusen. Hell brus med vann i deigen og bland sakte alt.

5. Nå er deigen klar, du kan ikke blande den lenger, ellers forsvinner prakten.

6. Begynn å steke. Hell solsikkeolje i pannen slik at det dekker bunnen, det trengs ikke mer. Varm opp oljen godt. Natronen, når den kommer inn i deigen, vil begynne å lage bobler. Det er viktig å ikke sprenge disse boblene ved å røre. Øs forsiktig opp røren med en skje og slipp den i pannen. For enkelhets skyld kan du jobbe med to skjeer - ta opp deigen med den ene, hjelp til å overføre den til pannen med den andre.

7. Stek pannekakene på middels varme i ca 3 minutter på den ene siden til de er gyldenbrune. Snu deretter. Ferdig bakevarer legg på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje.

8. Siden det er lite sukker i deigen, serveres slike pannekaker med syltetøy eller honning. De er sprø på utsiden og myke og lette på innsiden. Nydelig. Etter avkjøling vil disse pannekakene ikke falle, men forbli frodige.

Havrepannekaker som bestemors

Bytter du ut en del av melet med knust havregryn, får du ikke bare deilige bakverk, men også nyttig. Selvfølgelig, hvis du ønsker det, kan du bare lage pannekaker av mel. Da blir de tettere og høyere. Men det fungerer med havregryn mer nytte. Flak må først males i en blender. Eller ta ferdige havregryn. Du kan også bruke bokhvetemel.

Ingredienser:

kefir - 0,5 l
egg - 2 stk.
salt - 1/3 ts
sukker - 2 ss. med en skli
vanillin - på tuppen av en kniv
vegetabilsk olje - 2 ss.
brus - 1 ts
havregryn eller mel - 1 ss.
mel - 2 ss.

Produktene må være i romtemperatur.

Matlaging:

1. Sikt to kopper mel i en egen bolle. Havreflak hakk og tilsett mel. Tilsett også brus. Rør disse tørre ingrediensene.

2. Pisk eggene i en annen bolle, rør litt i dem med en visp. Tilsett sukker og salt, rør igjen. Hell kefir og legg vanillin. Rør til sukkeret er oppløst.

3.Hell vegetabilsk olje i den resulterende blandingen.

4. Det gjenstår å elte deigen. Hell mel- og brusblandingen i to trinn og rør. Deigen skal være jevn, uten klumper, tykk.

5. Du må steke disse pannekakene, som vanlig, i varm olje. deig med tillegg havremel vil være mindre tyktflytende, i motsetning til testen kun på hvete. Hell røren i formen og stek til den er brun på begge sider.

Ønsker du enda mer luftige pannekaker, tilsett 2-3 ss. mel.

8. Ferdige pannekaker er porøse inni, luftige og luftige. Veldig velsmakende, mettende og sunn.

I slike pannekaker kan du legge til små biter frukt eller bær. Riv for eksempel et eple (du kan også skjære det i skiver) eller tilsett moset banan. Det blir enda sunnere og smakfullere. Denne deigen er en base du kan eksperimentere med.

Frodige pannekaker på kefir med semulegryn

Som du vet, kan mel i baking delvis erstattes med semulegryn. Denne oppskriften bruker den også. Fritter er også frodige og møre.

Ingredienser:

kefir 2,5% - 500 ml
semulegryn - 4 ss.
sukker - 4 ss.
salt - 0,5 ts
brus - 1 ts
egg - 2 stk.
mel - 14-19 ss (du må se på konsistensen)
vanillin - på tuppen av en kniv

Matlaging:

1. Hell kefir ved romtemperatur i en bolle. Dryss sukker, salt og brus. Røre.

2. Pisk inn to egg og tilsett vanilje. Rør igjen.

3. Tilsett 4 ss semulegryn, rør.

4. Det gjenstår å tilsette mel. Sikt melet i deler og rør med kefir. Mengden mel for alle kan være forskjellig. Det viktigste er den tykke konsistensen til deigen. Deigen skal ikke spres utover pannen som pannekaker.

5. La den ferdige deigen stå i 15 minutter slik at semulegrynet sveller.

6. Stek pannekaker i henhold til klassikerne: over lav varme i varm olje til de er gyldenbrune. For å få disse pannekakene til å bake bedre i midten, stek dem under lokk.

7. Det er alt. Fritter er ganske søte, så de spises best med rømme. Serverer du dem med syltetøy er det bedre å redusere sukkermengden i deigen. Som du kan se på bildet, er disse pannekakene veldig luftige, porøse og myke.

Det er alle oppskriftene. Jeg prøvde å skrive så detaljert som mulig slik at alt ordnet seg første gang. Ikke glem at deigen for pannekaker må være tykk, ellers vil du ikke oppnå ønsket prakt og tykkelse. Pass også på å steke på lav varme, ellers blir midten rå.

Jeg ønsker dere alle deilige pannekaker. Og på kefir kan du fortsatt bake og deilige pannekaker med hull. Hvordan du gjør dette, se.

I kontakt med

Luftpannekaker på kefir er favorittgodbit barn og voksne. Frodige pannekaker med rømme, kondensert melk eller syltetøy kan tilberedes til frokost, ettermiddagste eller til møtegjester.

Klassisk oppskrift

En duftende appetittvekkende godbit vil alltid bli mottatt med glede. Pannekaker tilberedt i henhold til vår oppskrift er frodige og luftige. Deigen hever godt og faller ikke av etter steking.

Ingredienser:

Kefir - 500 ml.
Mel - to og et halvt glass.
Egg - ett eller to stykker.
Sukker - en spiseskje.
Salt.
Bakepulver - en pose.
Vegetabilsk olje.

Oppskriften på pannekaker på kefir er veldig enkel:

Hell kefir i en dyp bolle, tilsett salt og sukker.
Tilsett egget og bland med en visp. Kan tilsettes for smak om ønskelig. vaniljeekstrakt eller vaniljesukker.
Sikt mel og bakepulver i en bolle.
Pisk deigen grundig med en kjøkkenvisp.
Forvarm pannen og begynn å fordele deigen i små porsjoner.

Stek pannekakene til de er kokte, ikke glem å snu dem i tide. Klar dessert tilsett eventuelt tilsetningsstoff eller dryss over melis.

Luftpannekaker på kefir med epler

Epler er et allsidig fyllstoff for alle bakverk. Takket være dem er pannekaker søte og tilfredsstillende. Omfavn denne enkle oppskriften og overrask dine kjære med en original dessert.

Nødvendige produkter:

Kefir - to glass.
Kyllingegg - to stykker.
Sukker - fire spiseskjeer.
Salt - en tredjedel av en teskje.
Brus - en ufullstendig teskje.
Hvetemel - tre glass.
To mellomstore epler.
Vegetabilsk olje - 100 ml.

Hvordan lage mat luft pannekaker på kefir? Sjekk ut den deilige oppskriften nedenfor:

Varm kefiren litt over bål (opptil ca. 20 grader), tilsett egg, salt og sukker.
Bland produktene med en mikser, og tilsett deretter gradvis hvitt mel til den resulterende massen.
Skrell epler fra frø og skrell. Skjær fruktkjøttet veldig fint med en kniv eller riv det på et grovt rivjern.
Kombiner natron med litt varmt vann og tilsett deretter blandingen til deigen.
Helt til slutt legger du epler i deigen og blander produktene for siste gang.
Varm opp en stekepanne med teflon på middels varme og pensle den med litt vegetabilsk olje. Stek pannekakene raskt på begge sider til de er vakkert gyldenbrune.

Den ferdige godbiten er så velsmakende at den umiddelbart forsvinner fra bordet.

Pannekaker på kefir uten egg

Du vil bli overrasket, men minimumssett produkter du kan lage en skikkelig godbit for hele familien. Vi foreslår å forberede oss på det søtt fyll fra rømme, som helt sikkert vil bli verdsatt av alle søtsuget.

For å tilberede pannekaker, ta:

500 ml kefir.
To skjeer sukker.
Salt.
Hvetemel (hvor mye deig tar).
Brus - en kvart teskje.

For å fylle trenger du:

Rømme - 250 gram.
Sukker - etter smak.

Luftpannekaker på kefir uten egg tilberedes som følger:

Kombiner det siktede melet med kefir, sukker og salt. Pisk deigen til klumpene forsvinner.
Stek pannekakene i en godt oppvarmet panne til de er gjennomstekt.
Bland rømme og sukker i en egen bolle.

Server retten til bordet sammen med fyllet.

Fritter med egg og grønn løk på kefir

Vi tilbyr deg flott alternativ solid og deilig frokost. Men hvis du vil at retten også skal vise seg å være sunn, så bruk fullkornsmel eller tilsett et par spiseskjeer malt kli i deigen.

Ingredienser:

Kefir - 100 ml.
Mel - åtte spiseskjeer.
Kyllingegg - tre stykker.
Grønn løk - en haug.
Brus - en teskje.
Salt - etter smak.
Bordeddik - en halv teskje.
Vegetabilsk olje til steking.

Lush air pannekaker på kefir med solid fylling forberedt som følger:

Kok to egg i kokende vann, denne prosessen vil ta deg omtrent ti minutter.
Forbered deigen. For å gjøre dette, bland kefir med rått egg, salt, lesket brus og mel.
Dypp de kokte eggene i kaldt vann, fjern deretter skallet fra dem og finhakk. Hakk den grønne løken med en kniv. Tilsett fyllet i deigen og bland.
Sett pannen på middels brann og hell litt vegetabilsk olje på bunnen. Fordel deigen med en skje, form runde kaker. Når pannekakene er brunet på den ene siden, snu dem og vent et par minutter til.

Server frokosten varm, toppet med rømme.

Luft pannekaker på kefir med bakepulver

Tradisjonell brus, som forbedrer strukturen i deigen og gjør den luftig, kan erstattes med bakepulver. Dette pulveret selges i et hvilket som helst supermarked, så du kan enkelt finne det i nærmeste dagligvarebutikk. Denne gangen, ta følgende produkter for pannekaker:

To egg.
250 gram cottage cheese.
200 ml kefir.
Seks spiseskjeer mel
Tre skjeer sukker.
En pakke bakepulver.
En klype salt.
Vegetabilsk olje.

Luft tilberedes veldig enkelt:

Pisk egg med sukker til det blir luftig.
Mal cottage cheesen gjennom en sil og bland den med salt.
Bland cottage cheese med mel og kefir. Etter det, tilsett pisket egg til deigen og bland produktene igjen.
Hvis du vil at desserten skal vise seg ikke bare velsmakende, men også duftende, kan du gjerne legge til etter smak malt kanel eller vanillin.
stek pannekaker på vanlig måte og legg dem deretter ut på et papirhåndkle for å bli kvitt overflødig olje.

Server med syltetøy peanøttsmør, kondensert melk eller rømme.

på kefir

For å sikre at favorittdelikatessen din garantert blir frodig og luftig, bruk gjær til å forberede deigen.

Produkter:

Kefir - 400 ml.
Mel - to glass.
Sukker - to spiseskjeer.
Levende gjær - 20 gram.
Salt - to klyper.
Vegetabilsk olje - 50 ml.

Hvordan lage luftpannekaker på kefir og gjær:

Varm kefir til 40 grader, bland den deretter med gjær, sukker og salt. La blandingen stå i ti minutter.
Tilsett en skje vegetabilsk olje og et egg til deigen. Hell det siktede melet i deigen og bland alle ingrediensene godt. Dekk bollen med et håndkle og legg den på et lunt sted i en time.
Når deigen begynner å gjære kan du begynne å steke.

Som du kan se, er det raskt og enkelt å tilberede en godbit. I tillegg inkluderer den bare det meste enkle produkter. Server varme pannekaker med søt favorittpålegg.

bananpannekaker

Hvis du vil legge til variasjon til familiens vanlige kosthold, så legg merke til oppskriften vår. Takket være ham kan du overraske familie og venner original godbit med unik smak.

Nødvendige produkter:

Et glass kefir.
Tre modne bananer.
To egg.
En og en halv kopp mel.
Tre skjeer sukker.
En klype salt.
En halv teskje brus.
Et par spiseskjeer vegetabilsk olje.

Vi har beskrevet oppskriften på pannekaker på kefir nedenfor:

Rens fruktene og kutt i biter.
Ha bananene i en blenderbolle, tilsett eggene og pisk deretter maten til en puré.
Overfør blandingen til en dyp bolle, tilsett sukker, salt og brus.
Hell i kefir og tilsett melet i små porsjoner (ikke glem å sikte det gjennom en sil).

Stek deigen i en godt oppvarmet panne til den er gyldenbrun. Solrike frodige pannekaker vil glede deg ikke bare i utseende, men også i smak. Legg dem på en tallerken og server med varm drikke.

Frodig på kefir

Om sommeren og høsten har sommerboerne en varm tid. Det gjør de ikke bare vinterforberedelser men også komme med nye deilige retter fra ferske grønnsaker. Og vi tilbyr deg en enkel oppskrift squash pannekaker som barn og voksne vil elske.

Ingredienser:

En ung zucchini.
To egg.
Et glass kefir.
Seks spiseskjeer mel.
En halv teskje natron og salt.
Spiseskje sukker.

Luftpannekaker på kefir tilberedes som følger:

Skrell squashen, fjern frøene og riv fruktkjøttet på et fint rivjern.
Bland oppkuttede grønnsaker med natron, egg, sukker og salt. Etter det, hell kefir i deigen.
Bland alle produktene grundig.

Fra den resulterende deigen, bak pannekaker. Denne retten kan serveres med hvitløk el ostesaus.

på kefir

Her er nok en enkel oppskrift på deilig og sunn rett. Uvanlige pannekaker er veldig velsmakende og tilfredsstillende.

Produkter:

En halv gaffel hvitkål.
To skjeer rømme.
Ett egg.
Et halvt glass kefir.
Fem spiseskjeer hvetemel.
Salt, krydder, urter etter smak.

Slik lager du grønnsakspannekaker:

Finhakk kålen, og stuv den deretter kort sammen med rømme.
Pisk det rå egget med salt og krydder. Tilsett finhakkede urter i blandingen.
Hell kefir og en skje vegetabilsk olje i eggemassen.
Tilsett mel og avkjølt kål i deigen. Bland alle ingrediensene.

Stek pannekakene på vanlig måte til fullt forberedt. Server dem med rømme eller tomatsaus.

Fritter med ost og løk

Ser etter en frokostoppskrift raskt for hele familien? Vær så oppmerksom på dette velsmakende rett. Vakker rødrøde pannekaker vil være en hyggelig overraskelse for dine kjære. Forbered en godbit til frokost eller en ettermiddagsmat i helgen.

Ingredienser:

Mel og kefir - ett glass hver.
Egg - to stykker.
Hard ost - 100 gram.
Grønn løk - en haug.
Brus er på tuppen av en kniv.
Salt og sukker - en klype hver.
Rømme - to spiseskjeer.
Vegetabilsk olje - fire spiseskjeer for deig.

Luftpannekaker på kefir med ost og løk tilberedes ganske enkelt:

Pisk først rømme med egg, salt og sukker.
Etter det, tilsett kefir, olje og brus i bollen. Bland ingrediensene igjen.
Tilsett siktet mel i deigen. Hvis du liker tette pannekaker, kan du øke mengden av denne ingrediensen.
Riv osten og finhakk grønn løk. Tilsett ingrediensene til deigen.

Stek pannekakene på begge sider i en stekepanne under lukket lokk.

Pannekaker med en overraskelse

Dette original rett alle elskere av baking vil sette pris på det. Denne gangen skal vi tilberede en godbit med ostefyll.

Ingredienser:

Cottage cheese - 200 gram.
Kefir - 150 ml.
To egg.
Tre skjeer (med en høyde) mel.
Salt og brus - en halv teskje hver.
Eventuell hard ost - 150 gram.
Dill - noen få grener.
Rømme - to store skjeer.
Hvitløk - to fedd.

Tilberedning av luftpannekaker på kefir:

Forbered først fyllet. Riv osten, bland den med hakket hvitløk, finhakket dill og rømme. Bland alle disse matvarene i en bolle.
Deretter forbereder du deigen. Bland først cottage cheese, kefir og egg med en mikser, tilsett deretter mel, salt og brus til dem.
Varm opp en tykkbunnet panne på middels varme, og pensle deretter med olje.
Skje ut deigen, og legg deretter en liten mengde fyll på den. Hell over osten med en annen porsjon deig. Når pannekakene er brune snur du dem og steker til de er gjennomstekt.

Fyllet gir denne retten et pift. Men hvis du ikke har tid til å forberede fyllet, er det bare å steke deigen. Server retten til bordet med te eller annen varm drikke.

Vi vil være glade hvis du finner noen nye ideer i denne artikkelen. Velg din favorittoppskrift og dristig liv til den på kjøkkenet ditt. Din familie og venner vil sette pris på den deilige retten og sørg for å be om en ekstra porsjon.

Sammenlignet med gjærpannekaker er kefirpannekaker mye sunnere og koker raskere fordi det ikke er nødvendig å vente på at deigen hever. Det er mange måter å lage pannekaker på kefir på. Hver vertinne kan eksperimentere med hvilken som helst av dem.

De vanligste og rimeligste oppskriftene:

Disse pannekakene er veldig enkle å tilberede.

Så for å tilberede frodige pannekaker trenger du:

Et glass mel;
et glass kefir;
1 egg;
2 ss. skjeer med sukker;
½ teskje salt;
½ teskje brus;
3 art. spiseskjeer vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess:

Trinn 1. I en ren bolle, legg sukker, et egg og hell kefir. Bland deretter alt godt med en visp (du kan også bruke en mikser, men å lage en rett med egne hender, du tar med en partikkel av sjelen din inn i den, og som regel viser den seg bedre).

Trinn 2. Tilsett vegetabilsk olje og salt til den resulterende blandingen av sukker, kefir og egg. Rør deretter grundig igjen.

Trinn 3. Bland mel med brus i en separat bolle, og sikt deretter inn i blandingen dannet i trinn 2.

Trinn 4. Rør den resulterende blandingen godt til en homogen tilstand uten klumper.

Trinn 5. Smør en stekepanne lett med olje og varm den på middels varme. Legg deretter fremtidige pannekaker i den (men du bør ikke bokstavelig talt smøre dem på pannen) og sett på lav varme. Pannekaker må stekes under et lukket lokk. Dermed vil de vise seg å være mye mer smakfulle av den grunn at de blir høyere og bedre bakt. Stek til pannekakene er gyldenbrune på hver side (ca. 4 minutter per side).

Etappe 6. Når pannekakene er klare, ta dem ut og tilsett syltetøy eller rømme etter smak. God appetitt.

Så for å lage pannekaker trenger du:

500 ml kefir;
4 egg;
8 art. skjeer med sukker;
½ teskje salt;
2 kopper mel;
1 teskje brus;
2 ts bakepulver;

Matlagingsprosess:

Trinn 1. Bland sukker, salt, kefir, egg. Tilsett mel gradvis under konstant omrøring.

Trinn 2. Når deigen er ferdig tilsetter du natron og bakepulver, og blander så litt. Fra dette stadiet avhenger det av hvor flotte pannekakene vil bli.

Trinn 3. Tilsett en betydelig mengde vegetabilsk olje i pannen og stek under lokk til den er kokt.

Fritter på kefir

Slike pannekaker kommer ut veldig møre, appetittvekkende og faller ikke av i lang tid.

Denne oppskriften krever:

500 ml kefir;
2 egg;
2 ss. skjeer med sukker;
500 g mel;
½ teskje salt;
Til steking - vegetabilsk olje.

Matlagingsprosess:

Trinn 1. Soda tilsettes til kefir, hvoretter den får stå i 2 minutter til kefir er ferdig med å boble.

Trinn 2. Bland salt, sukker og egg grundig i kefir. Konsistensen på deigen skal være ganske hellbar, tykk, som honning.

Trinn 3. Hell deigen i pannen (1 pannekake - 1 ss). Selvfølgelig skal pannen være godt oljet og forvarmet. Steking av pannekaker bør utføres på lav varme, ellers vil deigen inni ikke bake godt. Lokket bør helst holdes lukket. Det er også viktig å holde øye med oljen. Fritter absorberer det raskt, så olje må tilsettes med jevne mellomrom. Men merkelig nok vil ikke ferdige pannekaker være fete. Når pannekakene på begge sider er dekket med en liten gyllen skorpe (etter ca. 3-4 minutter), skal de snus. Så snart pannekakene på begge sider øker gylden skorpe de kan tas ut og spises.

Trinn 4. luftige pannekaker kan diversifiseres med hvilket som helst tilsetningsstoff. De passer utmerket til honning, lønnesirup, syltetøy og rømme.

For å gjøre pannekaker mer appetittvekkende, er det bedre å legge til brus og olje på slutten.
Det anbefales å ta en støpejernspanne (eller en annen, men alltid med tykk bunn).
Avhengig av dine preferanser kan sammensetningen av deigen endres, for eksempel mindre sukker eller litt mer mel.
Det viktigste er at kefir er av høy kvalitet og frisk. Fettinnholdet er ikke viktig.
Som allerede angitt ovenfor, er det bedre å blande deigen for hånd, og ikke med en mikser.
Hvordan mindre innhold sukker, jo mykere og høyere fritterne.

Frodige røde pannekaker dette og velsmakende frokost for hele familien, og en herlig godbit for te for uventede gjester, både tradisjonelle og alle Favoritt mat under Maslenitsa-feiringen. Ikke bare hele tiden dekorere bordet vårt på fastelavn, men også små lubne soler - pannekaker. Med honning, med syltetøy, med rømme. Og også med grønt inni, med et eple eller zucchini, med rosiner eller kål, som bare vi ikke koker fritter. Men det viktigste som bekymrer oss så mye er hvordan du lager pannekaker lubben, luftig og luftig, med en sprø gylden skorpe rundt kantene. De enkleste og mest velprøvde er frodige kefirpannekaker, som er tilberedt så enkelt at alle kan lære.

Denne typen fritter er den mest favoritten i familien min. Hvis jeg begynner å bake pannekaker, vet alle umiddelbart om det og begynner å se inn på kjøkkenet når det er klart. En appetittvekkende lukt sprer seg i hele huset og den blir helt umulig å motstå.

Det største problemet med luftige pannekaker har alltid vært at de på en måte tømmes når de stekes. Først heller du en tykk deig i pannen og de ser ut til å heve seg, og så fjerner du de ferdige pannekakene og den blir tynnere foran øynene dine. Veldig skuffende, men ikke mindre deilig. Men i de oppskriftene som jeg skal fortelle deg om i dag, har jeg aldri hatt et slikt problem.

Hvis jeg ikke hadde til hensikt å tilberede tynne pannekaker spesielt, noe jeg noen ganger gjør, så fungerer frodige pannekaker på kefir nesten alltid etter hensikten.

Hvordan lage frodige pannekaker på kefir - en trinnvis oppskrift

Dette klassisk oppskrift frodige pannekaker, deigen tilberedes med tilsetning av kefir. Hvorfor ble kefir slik viktig komponent? Alt er veldig enkelt, takket være den naturlige gjæringsprosessen i dette fermentert melkeprodukt, den blir et utmerket hevemiddel og samtidig gjør dens melkeaktige natur deigen klissete og gripende. Pannekaker og pannekaker på kefir blir alltid godt fylt med luftbobler. Tynne pannekaker derfor vil de bli perforert, og tykke pannekaker vil vise seg å være porøse og svampete i pausen, siden all luften vil forbli i form av bobler inni. Det er nesten som svingete søte boller i pannekakenes verden. Delikat og luftig. Og det tar ikke lang tid å lage mat.

kefir - 1 kopp (250 ml),
mel - 7 ss,
granulert sukker - 2 ss,
egg - 1 stk,
salt - 0,5 teskje,
natron - 0,5 teskje.

Matlaging:

1. Ta egget og kefiren ut av kjøleskapet på forhånd, de skal ikke være kalde. Kefir er veldig bra å bruke den som allerede har stått i et par dager og de har ikke tid til å drikke den før utløpsdatoen. Vanligvis er pannekaker i dette tilfellet den virkelige redningen av kefir.

Knekk et egg i en bolle.

2. Bland egget og sukkeret med en gaffel eller visp. Jeg pleier ikke å bruke mikser til fritter, da tungpiskede egg ikke er nødvendig.

3. Tilsett et glass kefir til egget med sukker i en bolle. Bland alt godt med en visp slik at kefir og egg er kombinert. Salt blandingen. Eventuelt kan du legge til vaniljesukker eller vaniljeekstrakt, så vil frodige pannekaker på kefir være mer duftende. Men personlig elsker jeg naturlig smak pannekaker.

4. Ta nå melet og sikt det over i en bolle gjennom en sil eller et spesielt siktekrus. Sikt mel er mye bedre, fordi det fester seg mindre til klumper og gjør deigen luftigere, det er det vi trenger.

5. Rør deigen veldig grundig slik at klumpene eltes og den blir tykk og jevn. Først etter det kan du legge til natron, som vil starte en kjemisk reaksjon med frigjøring av gass, kombinert med kefirsyre.

Noen tilsetter brus i begynnelsen av eltingen av deigen, for eksempel blander de først kefir med brus, gleder seg over hvordan alt boblet opp, og legger så egg og mel. Dette er feil med tanke på kjemien i prosessene. Frigjøring av gass fra brus når den interagerer med syre er ikke en endeløs prosess, den er begrenset i tid, og hvis du starter den for tidlig, vil den allerede avsluttes når det er på tide å helle deigen i pannen. det blir et minimum av bobler i deigen. Ikke gjør denne vanlige feilen. Bakepulver tilsettes alltid på slutten. Bare på denne måten vil du få virkelig fantastiske pannekaker.

6. Hvis deigen viste seg å være for flytende, tilsett mer mel til den. Gjør dette gradvis, en spiseskje om gangen. Deigen til olaii skal være tykk, som fet rømme og med store vanskeligheter renne fra en skje. Når du heller den i en stekepanne, sprer den seg ganske mye, dette er den andre hemmeligheten til pannekakenes prakt.

7. Varm opp kjelen godt og hell i oljen. Olje lar deg få en sprø skorpe, hvis du steker uten den, i en panne med non-stick belegg, vil pannekakene være frodige, men uten skorpe, men som fløyelsmyke.

Hvis du ikke er sikker på om deigen er tykk nok, prøv å bake én pannekake først og se om den sprer seg, om den er tykk nok, eller omvendt. hvis noe er galt, så kan du tilsette litt mel og elte deigen. Smak på pannekakene, salt og sukker kan fortsatt tilsettes deigen. Vår aller første pannekake er alltid en prøvepannekake.

Bruk en skje eller to, form små pannekaker i pannen. De skal ikke være større enn håndflaten, vanligvis nok deig til å passe i en spiseskje.

8. Til steking av pannekaker er middels eller litt lavere ild best, slik at de rekker å steke inne og samtidig ikke brenner seg ute. Når den ene siden er godt brun, snu pannekakene med en slikkepott. Ruddy på begge sider kan fjernes.

Vel, våre fantastiske pannekaker på kefir er klare. Se hvor lubben og porøse de ble, ekte smultringer.

Det er på tide å kalle alle til bords til pannekakene er kalde. Få ut syltetøyet og rømme og fly inn! God appetitt!

Fritter på kefir og gjær uten egg - frodig og mør

Siden vi snakker om mangfoldet av oppskrifter som du kan lage frodige pannekaker på kefir, foreslår jeg å gå gjennom forskjellige kombinasjoner av ingredienser. Så i denne oppskriften på pannekaker forblir uendret kefir, men det vil ikke være egg og gjær tilsettes. Hva kan perfekt løsne deigen og gjøre ethvert bakverk virkelig frodig og luftig? Vel, tradisjonell gjær, selvfølgelig. Så oppskriften på frodige pannekaker gikk ikke utenom dette virkelig magiske produktet. Spesielt hvis du ikke finner tørrgjær i butikken, men ekte levende presset gjær. Det er da pannekakene dine ikke bare vil være frodige, men som små rødbrune skyer.

Ja, gjær er ikke alltid tilgjengelig, men hvis det er det, sørg for å prøve å lage pannekaker i henhold til denne oppskriften.

Du vil trenge:

mel - 1 kopp,
kefir - 200 ml,
presset gjær - 8 gram,
sukker - 2 ts,
salt - en klype,
vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

1. Ta kefir og varm den til en temperatur litt over romtemperatur. Du kan bare ta den ut av kjøleskapet på forhånd, eller du kan varme den litt opp på komfyren. Kroppen er nødvendig for at gjæren skal begynne å gjenopplives.

2. Tilsett sukker og gjær til kefir. Rør godt slik at gjæren løser seg opp og begynner å gjære. Sett bollen på et lunt sted til det kommer skum.

3. Hell i siktet mel og salt og rør godt til alle klumper forsvinner. Deigen skal vise seg å være tykkelsen på god rømme og gli sakte av skjeen. Dekk til deigen og sett den på et lunt sted for heving.

4. Etter at deigen har hevet og dekket med bobler, kan du umiddelbart begynne å bake pannekaker. For å gjøre dette, varm en stekepanne over middels varme og hell vegetabilsk olje. På grunn av den porøse strukturen vil luftige pannekaker på kefir fungere som en svamp og absorbere olje, så pass på mengden i pannen slik at pannekakene ikke brenner seg.

5. Stek pannekakene på hver side til de er gyldenbrune. De må også bakes inni. For å finne ut av det, ta den første pannekaken som er stekt og del den i to, midten skal være godt stekt. Hvis den forblir inne rå deig, og utenfor allerede gyllen brun eller til og med brenner, så er det nødvendig å redusere brannen til brenneren. Vent med neste porsjon pannekaker til pannen er litt avkjølt og prøv igjen. Vanligvis kreves middels varme for vellykkede fritter.

6. Legg de ferdige rødrøde pannekakene på et fat eller i en bolle. Server fortsatt varm og med alle slags sauser og syltetøy.

God appetitt!

Deilige pannekaker på kefir med epler

Visste du at med epler får du rett og slett fantastiske frodige pannekaker på kefir? Slike pannekaker kan tilberedes både om vinteren og sommeren, du trenger bare å finne ett eple. I seg selv er de søte og velduftende, velsmakende både varme og kalde. Slike pannekaker er så deilige at de kan spises uten noe, fordi fyllet allerede er inne i dem. Familien min elsker eplepannekaker og ber meg ofte lage dem. Og selv bruker jeg denne oppskriften når det for eksempel ikke er rømme eller syltetøy i huset, som pannekaker kunne dyppes i. Søte tenner går ikke med på å spise pannekaker uten dressinger, med unntak av disse. Frodige pannekaker på kefir med epler er en ekte frelse.

Du vil trenge:

mel - 1 kopp,
kefir - 1 glass,
sukker - 3 ss,
egg - 1 stk,
eple - 2 stykker (middels størrelse),
brus + eddik - 1 teskje,
salt - en klype,
vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

1. Start tradisjonelt med å blande egget med sukker og salt i en bolle. Det er ikke nødvendig å slå dem kraftig, la dem skumme litt og det er nok.

2. Hell kefir i et godt rørt egg. Det er best om det er litt oppvarmet, og ikke fra kjøleskapet. Bland grundig.

3. Bland nå mel gradvis inn i den fremtidige deigen. Hell omtrent en fjerdedel og rør til en jevn masse. Tilsett litt mer og rør igjen. denne metoden unngår lang gnidning av klumper.

4. Resultatet skal bli en god, homogen, kremet deig. Nå kan du legge til natron og starte prosessen med å utvikle bobler slik at kefirpannekakene blir frodige.

5. Skjær nå eplene i små terninger eller sugerør. Du bør ikke gni dem på et rivjern, for da slipper eplene for mye saft og deigen blir for flytende, du må tilsette mel og elte den igjen. I vårt tilfelle er det nødvendig å røre eplene og umiddelbart begynne å bake pannekaker, mens det fortsatt er bobler i deigen fra brus, som har reagert med kefir.

6. Ha deigen på en oppvarmet panne med en skje. Ikke glem vegetabilsk olje, uten den får du ikke en sprø gylden skorpe, som vi elsker så mye. Så snart kanten på pannekaken er brunet, er det på tide å snu til den andre siden.

7. På den andre siden steker du pannekakene i noen sekunder til til de også er brune.

Jeg vil dele min med deg liten hemmelighet. Jeg baker alltid bare én pannekake først, og så fort den er klar tar jeg den av og prøver den. For det første kan du på denne måten forstå om pannen er varm nok og ikke for varm, pannekakene vil brenne seg eller forbli råe. For det andre kan du prøve å finne ut om det er nok salt og sukker, om det er nok epler i deigen. Den første pannekaken kan være en klump, men resten skal på toppen!

Ferdige frodige pannekaker med epler vil samle hele familien etter lukt, eplene inni vil være myke og saftige. Utrolig deilig, sørg for å prøve det!

Pannekaker med rosiner på kefir - enkelt og veldig velsmakende

Og her er en annen veldig deilig utsikt frodige pannekaker på kefir, denne gangen med rosiner. Slike pannekaker, som de med epler, er gode alene, de blir veldig velsmakende og søte, spesielt hvis du ikke er grådig etter sukker. Men også med tradisjonelle syltetøy, honning, rømme passer godt sammen. Slike pannekaker er luftige og myke, som ekte små rosinboller.

For matlaging trenger du:

kefir - 1 glass,
mel - 2 kopper,
egg - 1 stk,
rømme - 2 ss,
rosiner - 150 gram,
sukker - 1-2 ss,
salt - 0,5 teskje,
brus eller bakepulver - 1 teskje,
vegetabilsk olje til steking.

Matlaging:

1. Rør kefir, sukker og salt i en bolle. Tilsett ett egg der og pisk litt med en visp til du får en homogen masse.

2. Tilsett rømme i blandingen og rør.

3. Tilsett mel gradvis. Det er bedre å sikte det før dette eller sikte det umiddelbart over i en bolle, for eksempel gjennom en sil. Så det blir færre klumper og deigen blir mettet med luft.

4. Bløtlegg rosinene på forhånd varmt vann slik at den ikke er stiv.

5. Godt blandet deig skal ligne fløte eller rømme i tykkelsen. Ha nå bakepulver eller en skje i den bakepulver. Brus vil kombineres med kefirsyre og begynne å frigjøre bobler, dette vil gjøre pannekakene våre luftige.

6. Tilsett nå rosiner i deigen og bland.

7. Stek pannekakene med rosiner i en panne på middels varme slik at de rekker å steke inni. Ikke glem å olje pannen. Hvis du ikke liker fete pannekaker, er det bedre å skyte ferdige tørkepapir, oljen vil absorberes og pannekakene blir ikke fete. Hvis du ikke tilsetter olje under steking, blir ikke pannekakene så vakre og rødmossete.

8. Ferdige luftige pannekaker med rosiner spises best varme. Men de er også deilige når de er kalde. Ring familien for te og god appetitt!

Frodige pannekaker med greener - en oppskrift for matlaging på kefir

At vi alle handler om søte, men om søte pannekaker. Ikke bare søtsaker, du kan unne deg frokost, middag eller fastelavn. Hva med å lage luftige pannekaker på kefir med friske urter? Høres deilig ut, synes du ikke. Og det smaker fantastisk med rømme.

Du vil trenge:

kefir - 300 ml,
mel - fra 1 kopp (følg omtrentlig tettheten til deigen),
salt - 0,5 teskje,
brus - 0,5 teskje,
sukker - 2 ts,
egg - 1 stk,
grønn løk og dill - i en liten haug.

Matlaging:

1. Først av alt, tilbered friske urter, vask dem og tørk dem. Ta kefiren ut av kjøleskapet for å varme den opp. Det er best å bruke yoghurt til pannekaker som allerede har stått i flere dager i kjøleskapet, begynt å gjære litt mer, men har ennå ikke blitt dårligere.

2. Hell kefiren i en stor bolle der vi skal elte deigen. Hell salt, sukker der og knekk egget. Bland godt. En visp eller gaffel vil være tilstrekkelig for denne prosessen.

3. Nå er det vanskeligste å ha på så mye mel slik at deigen blir tykk nok. For å gjøre dette kan du bare gi råd til én ting - tilsett mel gradvis. Ha 2-3 ss, rør godt, tilsett mer. Og fortsett å legge til til du får det. ønsket konsistens deig til luftige pannekaker.

4. Deigen skal vise seg å være ganske tykk og tyktflytende, som fløte eller fet rømme. Men ikke overdriv, det skal ikke bli som paideig. Slike pannekaker vil være tørre og dårlig bakt.

5. Kutt nå greenene. Skjær løken i veldig tynne ringer, pga store stykker løkpannekaker er ikke veldig velsmakende. Det er bedre å kutte dill uten stilker for å gjøre den mer mør.

6. Hell nå grønnsakene modig i en bolle og bland med deigen. Tilpass mengden grønt etter eget ønske, enten du liker det litt mer eller litt for smakens skyld.

7. Vel, det er på tide å steke pannekakene våre. Når du steker, ikke spar på vegetabilsk olje, det er bedre å la det renne av papirservietter enn pannekakene vil brenne seg. Stek dem på begge sider på middels varme til de er gyldenbrune.

Vel, våre frodige deilige pannekaker med grønt er klare, og vi kokte dem igjen på kefir. Dette er en så nyttig kefir for å lage pannekaker og fritter.

Spis sunt og gjør familien glad!

Bananpannekaker på kefir - frodige og søte. Steg for steg videooppskrift

Og enda en fantastisk pannekaker på kefir, som verken voksne eller barn kan motstå. Søt og luftig bananpannekaker. Dette er ekte ferie dessert eller en unik godbit til frokost. En gang prøvde jeg å lage dem, og familien min ble bare forelsket i disse pannekakene. De viste seg å være veldig velsmakende. Nå begynte tilstedeværelsen av bananer i huset veldig ofte å føre til matlaging og pannekaker. Vel, ikke rart jeg fant ut denne oppskriften.

Som alle oppskriftene i denne samlingen er bananpannekakene våre tilberedt på kefir, noe som gjør dem veldig luftige. Og for meg er dette et veldig viktig kriterium, fordi jeg ikke liker tynne pannekaker. For meg er de desto mer gode, jo luftigere og mykere deig og sprø skorpe. Disse pannekakene er perfekte.

Hvordan lage bananpannekaker på kefir, se videre i videooppskriften. Det er veldig enkelt og greit, alle kan takle matlaging.

Vel, det var alt for i dag. Det spiller ingen rolle hva som fikk deg til å lage pannekaker, det som betyr noe er at de tok med litt deilig ferie til huset. Gjør dine kjære glade oftere deilige godbiter, lag flere pannekaker og fritter til fastelavn og nyt livet hver dag!