Salat ømt hjerte med reker og laks. Nødvendige ingredienser for "Gold Fish" med tomater, laks og avokado

19.04.2019 Sunn ernæring

Sjømat har ikke bare stor næringsverdi, men også allsidighet i forberedelsesplanen. Fisk, reker og blekksprut kan kokes med et dusin måter, inkludert å legge til salat.

Slike retter og velsmakende og nyttig. Kanskje det er sjømat som utgjør grunnlaget for den østlige nasjoner dietten, la japansk og kineserne leve i 90-100 år og se på de unge og strammede.

Røde fisk og reker inneholder mer enn 70% protein, noe som gjør disse produktene perfekt for idrettsutøvere og personer som holder et lavkarbabasystem. I tillegg er fett som er i sjømat nyttig og mislighold i kvalitetsegenskaper med fett animalsk opprinnelse. Så, hvis fettet er frosset når det er avkjølt i unappetizing klumper, så kaldt fiskett forblir i flytende form som vegetabilsk olje.

Salat med reker og laks - forberedelse av produkter og retter

Det finnes flere typer reker i butikker - det er også Tiger og Royal, og vanlig middels størrelse. Hva er det best å velge for salat? Faktisk, i henhold til kvalitet og smakegenskaper De er som, bare store kongelige ser mer estetisk, men de er henholdsvis dyrere.

Hvordan velge. god fisk for salat? Først og fremst er det verdt å forstå at laksen i butikken kalles mange arter av laks - og rosa, og ketu, og ørret .. Ofte skjer det ikke fordi selgeren ønsker å bedra deg, men på grunn av uvitenhet . Derfor, for å si hvilken farge og størrelse som skal være laks, vanskelig. Det er lettere å si hva slags fisk ikke bør. Det første som tar hensyn til når du kjøper, er fargen på produktet. Fersk fisk bør ikke være matt, ikke gjørmete, lyse farger varme nyanser. Hvis du ser fiolett eller blåaktige kalde nyanser, betyr det at laks bortskjemt.

Røyk fisk. Hvis det er friskt, vil lukten ikke være i det hele tatt, eller det vil være friskt, havet. Hvis du føler en tydelig "fisk" lukt, betyr det at laks allerede har begynt å forverres. Dessuten, fersk fisk Må være tett etter struktur, mens du ligger legging og desintegrerer fra den delen når du skjærer.

Iskrem fisk Må være dekket med et tynt lag med glasur, ikke mer enn 1-2 mm tykk. Hvis islaget er mer, betyr det at laksen hadde tid til å avfrost og fryse igjen, som selvfølgelig vil påvirke produktets kvalitet negativt.

Hva slags fisk å skaffe seg: en hel eller allerede formet? Det andre alternativet er mer praktisk i forberedelsen, men det er dyrere. Du kan trygt kjøpe en hel fiske, for å skille den selv, og kok ut av hodet mitt deilig øre. Du kan gjøre det slik - med en skarp kniv, kutt hodet og halen, sprer magen, trekk inn og ryggraden. Bein B. laks Stor, og få dem derfor ganske enkle. Hvis du vil sove laks, fyll deretter med et tykt lag salt og legg i kjøleskapet i en time.

Oppskrift 1: Salat med reker og laks "Aristokrat"

Denne parabolen er ideell for en bachelor eller romantisk middag, når jeg ikke vil laste magen av tung og fet mat. Etter salat med reker og laks, vil du føle maten og samtidig en hyggelig letthet. Du trenger tungt salting laks, reker kjøtt, arugula og grønne druer.

Nødvendige ingredienser:

Laks - 265 gr.
Reker kjøtt - 170 gr.
Arugula - 160 gr.
Salat "Iceberg" - 140 gr.
Druer grønn - 145 gr.
Sitronsaft
Sourkrem - 5 ss.
Gresskarfrø - 65 gr.

Matlagingsmetode:

FILLE FILLET Kutt Mellomstore kopper.
Reker lene i kokende vann, fjern skjellene fra dem.
Vask greenene og børste med hendene, dryss med sitronsaft.
Frosne druer kuttes i halvparten.
Koble ingrediensene og bland med rømme. Dryss med gresskarfrø salat.

Oppskrift 2: Salat med reker og laks "Mexico City"

Nysgjerrig kombinasjon av Paprika, hermetisert mais Og sjømat vil glede deg over denne salaten. Retten vil vise seg ikke bare til fargerik og tiltrekke oppmerksomhet, men også overraskende velsmakende.

Nødvendige ingredienser:

Bulgarsk pepper - ½ grønn og ½ rød
Hermetisert mais - 140 gr.
Frisk laks - 220 gr.
Royal reker - 170 gr.
Sourkrem - 3 ss
Majones - 1 ss.

Matlagingsmetode:

Peppers vaske og kutte et tynt halm.
Med mais, drenering juice.
Sjømat og salme trenger å steke. Med reker, fjern skjellene, klem fileten med lange striper. Spaspinted stekepanne smør, stek komponentene før utseendet golden Crust.. Kjøl ned litt.
Koble alle ingrediensene. Bland majones og rømme, drivstoffsalat.

Oppskrift 3: Salat med reker og laks "Cress"

Dette italiensk salat Serveres i alle gamle institusjoner i den kulinariske hovedstaden i verden (det er mulig at under et annet navn, men komponenter ikke endres i århundrer). Dens funksjon i en krydret kombinasjon av avokado, lavhodet laks og reker, og suret Apple vil gi enkelhet og uvanlig "lyd" tallerken.

Nødvendige ingredienser:

Avokado - 2 stk.
Fisk malosol - 210 gr.
Reker - 200 gr.
2 grønn sour Apple. (GROHEN SMITH eller SEMIRENKO)
Yoghurt (for tanking)

Matlagingsmetode:

Klipp avokadoer, fjern bein og skje Velg innholdet. Klipp det i kuber.
Fra eplet, fjern huden og kutt den med tynne plater.
Fisk kuttet i tynne lysbilder.
Reker koker i saltet vann, fjern skjellene.
Koble alle komponentene og legg til yoghurt til salat, bland.

Oppskrift 4: Salat med reker og laks med sjømat

I denne salaten kan du legge til enhver sjømat, som du har i kjøleskapet. En slik tallerken er nyttig på grunn av det faktum at den inneholder mye protein og lite fett. Du kan fylle opp en slik tallerken med en blanding av rømme og majones eller yoghurt.

Nødvendige ingredienser:

Malosol laks - 170 gr.
Reker - 155 gr.
Blekksprut kjøtt - 160 gr.
Blekksprut - 2 kadaver
Majones - 2 ss.
Soyasaus - 2 ss.
Yoghurt - 2 ss.

Matlagingsmetode:

Forbered komponenter. Reker, blekksprut og blekksprut må koke. Reker koker i ca 5 minutter, blekksprut - 2-3, og fra blekksprut, fjern først filmen, og senk deretter kokende vann på nesten et minutt. Sjømat kutt ut medium stykker.
FISH LOW-HEADED TRUW Straws.
Blande soyasaus, majones og yoghurt.
Koble komponentene ved å refuting sausen og sprinkle sesamet.

Oppskrift 5: Salat med reker og laks Øst

Så salat. Egnet for en fest i japansk stil Eller bare, hvis noe uvanlig ønsker noe.

Nødvendige ingredienser:

Reker kjøtt - 180 gr.
Fiskfilet - 170 gr.
Gulrot - 1 stykke
Pepper bulgarsk - 1 stk.
Svarte oliven (ingen frø) - 10 stk.
Noodle Soba (bokhvete) - 120 gr.
Soyasaus
Brunt sukker - 1 ts.
Ingefær (pulver)
Eddik ris - ½ ts.

Matlagingsmetode:

Forbered salat saus, bli med saus, sukker, eddik og ingefær.
Gulrot stit på grater for grønnsaker på koreansk, og pepper kutte tynn og langt halm.
Kok nudler. Kok det i 5 minutter i kokende vann, og skyll deretter under rennende vann.
Oliven kuttes i halvparten.
Fisk kuttet i tynne lange striper.
Reker lene, rengjøre fra skjellene.
Koble alle ingrediensene og fyll marinade. Salat må tegne minst to timer før servering.

Salat med reker og laks - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokker

Hvordan dekorere en salat med reker og laks? Flott kaviar passer perfekt. Til store retter Du trenger et par teskjeer av kaviar, slik at en slik dekorasjon vil koste deg ikke veldig dyrt. Det vil også være veldig passende riflet valnøtter eller sedertre, så vel som granatkorn.

Hvis du kjøper frosne reker, vet du: Ice glasur skal være tynn og inkonsekvent, men fra kjøp av reker i isskjellene er det best å nekte.

Sjømat har ikke bare en stor ernæringsmessig verdi, men også allsidighet når det gjelder matlaging. Fisk, reker og blekksprut kan kokes med et dusin måter, inkludert å legge til salat.

Slike retter og velsmakende og nyttig. Kanskje det er sjømat som utgjør grunnlaget for den østlige nasjoner dietten, la japansk og kineserne leve i 90-100 år og se på de unge og strammede.

Røde fisk og reker inneholder mer enn 70% protein, noe som gjør disse produktene perfekt for idrettsutøvere og personer som holder et lavkarbabasystem. I tillegg er fett som er i sjømat nyttig og mislighold i kvalitetsegenskaper med fett animalsk opprinnelse. Så hvis fettet er frosset når det er avkjølt i unappetizing klumper, forblir kaldfiskolje i flytende form, som vegetabilsk olje.

Salat med reker og laks - forberedelse av produkter og retter

Det finnes flere typer reker i butikker - det er også Tiger og Royal, og vanlig middels størrelse. Hva er det best å velge for salat? Faktisk, i henhold til høy kvalitet og smakegenskaper, er de like, bare store kongelige ser mer estetisk, men de står henholdsvis dyrere.

Hvordan velge en god fisk for salat? Først og fremst er det verdt å forstå at laksen i butikken kalles mange arter av laks - og rosa, og ketu, og ørret .. Ofte skjer det ikke fordi selgeren ønsker å bedra deg, men på grunn av uvitenhet . Derfor, for å si hvilken farge og størrelse som skal være laks, vanskelig. Det er lettere å si hva slags fisk ikke bør. Det første som tar hensyn til når du kjøper, er fargen på produktet. Fersk fisk bør ikke være matt, ikke gjørmete, lyse farger varme nyanser. Hvis du ser fiolett eller blåaktige kalde nyanser, betyr det at laks bortskjemt.

Røyk fisk. Hvis det er friskt, vil lukten ikke være i det hele tatt, eller det vil være friskt, havet. Hvis du føler en tydelig "fisk" lukt, betyr det at laks allerede har begynt å forverres. I tillegg bør fersk fisk være tett etter struktur, mens liggende lag og faller i stykker når de kutter.

Iskremfisk bør dekkes med et tynt lag med glasur, ikke mer enn 1-2 mm tykk. Hvis islaget er mer, betyr det at laksen hadde tid til å avfrost og fryse igjen, som selvfølgelig vil påvirke produktets kvalitet negativt.

Hva slags fisk å skaffe seg: en hel eller allerede formet? Det andre alternativet er mer praktisk i forberedelsen, men det er dyrere. Du kan trygt kjøpe en hel fisk, skille den selv selv, og lag deilig øre fra hodet mitt. Du kan gjøre det slik - med en skarp kniv, kutt hodet og halen, sprer magen, trekk inn og ryggraden. Ben i laksfisk er store, og får dem derfor ganske enkle. Hvis du vil sove laks, fyll deretter med et tykt lag salt og legg i kjøleskapet i en time.

Oppskrift 1: Salat med reker og laks "Aristokrat"

Denne parabolen er ideell for en bachelor eller romantisk middag, når jeg ikke vil laste magen av tung og fet mat. Etter salat med reker og laks, vil du føle maten og samtidig en hyggelig letthet. Du trenger en svak laks laks, reker kjøtt, arugula og grønne druer.

Nødvendige ingredienser:

Laks - 265 gr.
Reker kjøtt - 170 gr.
Arugula - 160 gr.
Salat "Iceberg" - 140 gr.
Druer grønn - 145 gr.
Sitronsaft
Sourkrem - 5 ss.
Gresskarfrø - 65 gr.

Matlagingsmetode

FILLE FILLET Kutt Mellomstore kopper.
Reker lene i kokende vann, fjern skjellene fra dem.
Vask greenene og børste med hendene, dryss med sitronsaft.
Frosne druer kuttes i halvparten.
Koble ingrediensene og bland med rømme. Dryss med gresskarfrø salat.

Oppskrift 2: Salat med reker og laks "Mexico City"

En nysgjerrig kombinasjon av paprika, hermetisert mais og sjømat vil glede deg i denne salaten. Retten vil vise seg ikke bare til fargerik og tiltrekke oppmerksomhet, men også overraskende velsmakende.

Nødvendige ingredienser:

Bulgarsk pepper - ½ grønn og ½ rød
Hermetisert mais - 140 gr.
Frisk laks - 220 gr.
Royal reker - 170 gr.
Sourkrem - 3 ss
Majones - 1 ss.

Matlagingsmetode

Peppers vaske og kutte et tynt halm.
Med mais, drenering juice.
Sjømat og salme trenger å steke. Med reker, fjern skjellene, klem fileten med lange striper. Squash med kremolje, stek komponentene før den gyldne skorpen vises. Kjøl ned litt.
Koble alle ingrediensene. Bland majones og rømme, drivstoffsalat.

Oppskrift 3: Salat med reker og laks "Cress"

Denne italienske salaten serveres i alle gamle etablissementer av den kulinariske hovedstaden i verden (det er mulig at det under et annet navn, men komponenter ikke endres av århundrer). Dens funksjon i en krydret kombinasjon av avokado, lavhodet laks og reker, og suret Apple vil gi enkelhet og uvanlig "lyd" tallerken.

Nødvendige ingredienser:

Avokado - 2 stk.
Fisk malosol - 210 gr.
Reker - 200 gr.
2 grønne sure epler (grip smith eller seminin)
Yoghurt (for tanking)

Matlagingsmetode

Klipp avokadoer, fjern bein og skje Velg innholdet. Klipp det i kuber.
Fra eplet, fjern huden og kutt den med tynne plater.
Fisk kuttet i tynne lysbilder.
Reker koker i saltet vann, fjern skjellene.
Koble alle komponentene og legg til yoghurt til salat, bland.

Oppskrift 4: Salat med reker og laks med sjømat

Nødvendige ingredienser:

Malosol laks - 170 gr.
Reker - 155 gr.
Blekksprut kjøtt - 160 gr.
Blekksprut - 2 kadaver
Majones - 2 ss.
Soyasaus - 2 ss.
Yoghurt - 2 ss.

Matlagingsmetode:

Forbered komponenter. Reker, blekksprut og blekksprut må koke. Reker koker i ca 5 minutter, blekksprut - 2-3, og fra blekksprut, fjern først filmen, og senk deretter kokende vann på nesten et minutt. Sjømat kutt ut medium stykker.
FISH LOW-HEADED TRUW Straws.
Bland soyasaus, majones og yoghurt.
Koble komponentene ved å refuting sausen og sprinkle sesamet.

Oppskrift 5: Salat med reker og laks Øst

Den krydrede salaten passer for en japansk stilfest eller bare hvis han vil ha noe uvanlig.

Nødvendige ingredienser:

Reker kjøtt - 180 gr.
Fiskfilet - 170 gr.
Gulrot - 1 stykke
Pepper bulgarsk - 1 stk.
Svarte oliven (ingen frø) - 10 stk.
Noodle Soba (bokhvete) - 120 gr.
Soyasaus
Brunt sukker - 1 ts.
Ingefær (pulver)
Eddik ris - ½ ts.

Matlagingsmetode

Forbered salat saus, bli med saus, sukker, eddik og ingefær.
Gulrøtter Stodit på risten for grønnsaker på koreansk, og pepper kuttet i en tynn og lang strå.
Kok nudler. Kok det i 5 minutter i kokende vann, og skyll deretter under rennende vann.
Oliven kuttes i halvparten.
Fisk kuttet i tynne lange striper.
Reker lene, rengjøre fra skjellene.
Koble alle ingrediensene og fyll marinade. Salat må tegne minst to timer før servering.

Salat med reker og laks - hemmeligheter og nyttige tips fra de beste kokker

Hvordan dekorere en salat med reker og laks? Flott kaviar passer perfekt. For en stor tallerken trenger du et par teskjeer av kaviar, så det vil ikke være veldig dyrt. De knuste valnøtter eller sedertre, så vel som granatkorn, vil også være svært passende.
Hvis du kjøper frosne reker, vet du: Ice glasur skal være tynn og inkonsekvent, men fra kjøp av reker i isskjellene er det best å nekte.

Kombinasjonen av laks og reker kan kalles virkelig kongelig. Så hvorfor ville disse ingrediensene ikke kombinere til fantastiske deilig salatiK.Ved å utstede ham i form av en miniatyr sjøstjerne? En slik matbit garantert nøyaktig gjestenes minne i lang tid. Deilig og uvanlig for ekstern designsalat med laks og reker vil være til stede bedriftsrett vertinne. Dessuten, i forberedelse er det ekstremt enkelt, og steg-for-trinns oppskrift Med bildet vil hjelpe alt riktig hvis parabolen forbereder seg for første gang.

Tilberedningstid er 40 minutter.

Antall deler - 2.

Ingredienser

Å forberede uvanlig salat, Det vil være nødvendig å ta følgende ingredienser:

tiger reker - 6 stk.;
røkt laks - 100 g;
russisk ost - 30-35 g;
oljer uten bein - 12 stk.;
tomat - 1 PC.;
kyllingegg - 4 stk.;
majones, bakken pepper, salt og sitronsaft - å smake.

På et notat! Du kan diversifisere en salat ved å legge til løk. I tillegg kan en matbit mates av ikke-majones, men olivenolje.

Slik lager du salat med laks og reker

Forberedelse av rekersalat og fisk bør starte med ost. Produktet skal greased på en grunne eller middels grater.

Kyllingegg må koke og helles kaldt vann. Da må de rengjøres fra skallet og kuttes i små kuber.

Deretter bør du forberede oliven som er perfekt kombinert med reker og laks. De er nok til å fjerne fra krukken og kutte ut vilkårlig stykker. Denne komponenten Gjelder for å salat en uvanlig smak.

Da må du gjøre reker. Sjømat trenger å koke ordentlig med tillegg av salt og svart malt pepper. For at parabolen skal være deilig, etter avkjøling av reker, vil det være nødvendig å rengjøre fra lyet og grunt kuttet. Så skal de helles med sitronsaft.

Alle komponenter skal skiftes i en salatskål. De blir påfylles av majones, hvorpå forretten blandes grundig.

Merk! For de som er nødt om å referere til antall kaloriforbruket, vil det mer egnede tankingsalternativet være oliven olje, avbrutt med noen få dråper sitronsaft.

Videre av det vakker plate En stjerne er dannet fra den resulterende massen. Arbeidsstykket kan fortynnes for piquancy løk. Hvis det er pre-sprinklet med sukker og dryss med olje, vil bitterhet gå ut av det. I tillegg er denne komponenten feilfritt kombinert med fisk.

Da trenger du tynne plater for å kutte tomatet og legge det ut på velsmakende billet. Stykkene av laks er lagt ut på tomat.

Fra oven er salaten satisted med en liten mengde ost. Du kan dekorere den med oliven.

Den opprinnelige oppskriften på salat med laks og reker er helt ekte. Server en slik matbit på bordet at selv en ung vertinne kan lage mat, må du forberede på den platen som stjernen ble dannet. Men det vil være nødvendig før det er grundig, men rengjør rettene så mye så mye som mulig.

Video oppskrift på salat med reker og laks

Det finnes andre alternativer for matlagingssalat med reker og laks. Du kan finne ut om dem, se på videoen nedenfor.

Salater med reker og ulike fisk Det er et flott sett. Og påfylling i dem er annerledes: fra sitronsaft før sofistikerte sauser fra ulike ingredienser. Jeg foreslår å forberede en enkel, men ekstremt velsmakende salat med laks og reker.

For salat med laks og reker, trenger vi

Reker - 600 g
Laks - 150 g (det er bedre å bruke en svakt saltvann og kan klemmes)
Ost - 100 g (halvfast)
Egg - 2 stk.
Friske tomater - 2 stk. (medium)
Oljer uten bein - 10-15 stk.
Majones for tanking - 100 g
Greener av persille og dill - for dekorasjon
Cedar nøtter - håndfull
Bay Leaf, Black Peas Pepper, Salt - For Cooking Reker

Stadier av matlaging salat med laks og reker:

Først koker reker. Jeg brukte Tiger - de er saftige og salat blir velsmakende. Det er viktig å ikke fordøye reker, slik at de ikke blir gummi. I kokende vann legger til flere sorte pepperterter, 1 laurbærblad og 1 ss. En skje med salt med 1,5 liter vann. Pote reker og kok før du kokker. Reker bør redden - dette er indikatoren for deres beredskap.
Tilberedt med reker, lærer vi på kolanderen, gir avløp, kul og ren.
Parallelt med matlaging reker, koker egg. Etter 10 minutter med et salt, kjøper vi dem, rene og fint kuttet.
Deretter klemmer du ost på en stor rike.
Kjølte reker kuttes i kuber - reker i flere deler. Vi blander med ost og egg, legg til majones. Vi forbereder en tallerken der vi skal servere en salat til bordet. Vi legger ut den resulterende reke-rå masse av et glatt lag på parabolen.
Det er på tide å dele laksen. Rengjør det og kutt i tynne skiver 1,5-3 mm bred, 3-5 cm lang og sett på parabolen over massen av reker.
Det neste laget vil ha tomater. Vi tar en skarp kniv, kutte en tomat på 4 deler, bli kvitt tøffe baser, og så er hver del fint skinnende og setter på toppen av laksen.
Det er på tide å kutte i tynne 1-2 mm ringer av oliven og dekorere en salat på toppen.
Fin hakket greener og stekt cedar nøtter Vi vil hjelpe oss og dekorere en salat, og supplere det med en fantastisk smak og aroma. Ytterligere dekorasjon av salat - din smak og fantasi 😉

Dette er så enkelt, men du kan raskt lage mat deilig salat med laks og reker.