Den finske ukha skiller seg fra den tradisjonelle russiske retten ved tilsetning av fløte eller melk. Disse ingrediensene endrer suppen radikalt, noe som gjør den mer øm og interessant. Siden oppskriftene inneholder meieriprodukter, må du velge fisken som passer godt med dem. Laks eller ørret velges vanligvis. Retten kan knapt kalles budsjett, men den kan overraske dine nærmeste og diversifisere det vanlige kostholdet med en utsøkt suppe.

Kok fiskesuppe på finsk i en kjele eller langsom komfyr. Du kan også bruke en vannkoker hvis du vil lage denne retten i naturen. For buljong kan du bruke et suppesett (hode og hale) og en indrefilet eller en hel kadaver. Samtidig antas det at den deiligste finske fiskesuppen oppnås ved langsomt å putre fisken, så det anbefales ikke å koke suppen på for høy varme.

I tillegg til fisk tilsettes det forskjellige grønnsaker i suppen. Som oftest begrenser kokker seg til løk, gulrøtter og poteter, men noen ganger legger de også tomater, paprika, chili-paprika osv. I suppen. En forutsetning for en deilig finsk fiskesuppe er tilsetning av store mengder krydder. og krydder. Disse inkluderer nødvendigvis svart og allehånde, friske eller tørkede urter, røtter, laurbærblad, etc.

Finsk wuhu serveres alltid varm. Det kan suppleres med hjemmelagde krutonger eller krutonger. Retten regnes som kosthold, men samtidig har den en stor tilførsel av vitaminer og mikroelementer som er viktige for kroppen.

Enhver rød fisk er egnet for finsk fiskesuppe, men mange foretrekker laks. For denne oppskriften trenger du omtrent 500 g suppesett og 200 g mørbrad. Hvis du ønsker det, kan du endre disse proporsjonene etter eget skjønn. Hvis du ikke har havsalt for hånden, bytter du det ut med vanlig salt. Dette vil ikke endre smaken på retten radikalt. Det er bedre å ta fersk sellerirot, men i ekstreme tilfeller er tørket jord også egnet.

Ingredienser:

• 700 g laks;
• 200 ml krem;
• 4 poteter;
• 20 g grønne løk;
• 10 g dill greener;
• 1 klype sort pepper;
• 2 klyper havsalt;
• 1 løk;
• 1 gulrot;
• 20 ml vegetabilsk olje;
• 70 g sellerirot.

Tilberedningsmetode:

1. Legg suppesettet (rygger, haler og hoder) i en kjele, hell vann over det.
2. Fjern skummet fra buljongen, og kok deretter i ytterligere 40 minutter på middels varme.
3. Terninger gulrøtter, selleri og løk (løk).
4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og ha grønnsaker i den, stek den til den er gyldenbrun.
5. Skjær potetene i terninger og tilsett den ferdige buljongen.
6. Send stekte grønnsaker og hakket grønn løk dit.
7. Når potetene er møre, tilsett laksefiletene i øret (kuttet i mellomstore biter).
8. Hell fløte i suppen, smak til med salt og pepper, rør.
9. Kok fiskesuppa i ytterligere 15 minutter, dryss deretter med hakkede urter og fjern den fra varmen.

Interessant fra nettverket

Ukha med ørret og fløte er en tradisjonell finsk rett som ofte tilberedes til høytiden. En slik suppe er en skikkelig delikatesse som slett ikke er vanskelig å tilberede hjemme. I en sakte komfyr blir øret enda bedre enn på komfyren, fordi det er mer sannsynlig at suppen smelter i en bolle enn å lage mat. Dette gjør at alle ingrediensene kan bytte smak og oppnå perfekt doneness.

Ingredienser:

• 500 g ørret (kadaver);
• 2 løk;
• 5 poteter;
• 1 glass krem;
• 5 erter med allehånde;
• 30 g persille;
• Salt pepper.

Tilberedningsmetode:

1. Skyll ørreten godt, tarmen og skjær i porsjoner (biffer).
2. Skjær løk og poteter i terninger.
3. Hell poteter i en sakte komfyr, jevn og tilsett et lag med løk.
4. Legg ørretbitene på løken med mørbrad ned.
5. Tilsett kokende vann i en kjele, slik at den dekker alle ingrediensene.
6. Krydre med salt og pepper, tilsett allspice.
7. Slå på "Slokkemodus" og sett tidtakeren i 30 minutter.
8. Når suppen koker, tilsett fløten og bland godt.
9. Krydre fiskesuppen med persille og server.

Nå vet du hvordan du skal lage finsk fiskesuppe i henhold til en oppskrift med et bilde. Nyt måltidet!

Finsk ukha er en deilig og rik suppe som kombinerer deilig fisk med melkeprodukter. Når det er tilberedt riktig, er resultatet et gourmetmåltid verdig ethvert middagsfest. Siden en slik suppe for russisk mat er en nysgjerrighet, er det verdt å lytte til rådene fra mer erfarne kokker som vet nøyaktig hvordan de skal lage fiskesuppe på finsk:

• Den ferdige buljongen til den finske fiskesuppen må dreneres. Dette er den eneste måten å gjøre suppen gjennomsiktig på;
• For å gjøre suppen enda mer smakfull og aromatisk, la den brygge godt etter tilberedning. I en multikoker er modusen "Oppvarming" ideell for dette;
• Fiskesuppekrem er egnet for ethvert fettinnhold. Alt kommer an på hvor næringsrikt du vil ha måltidet;
• Hvis du vil lage ukha med hvit fisk, erstatt kremen med melk.
• Hele løk vil bidra til å gjøre buljongen lettere, som må fjernes fra kasserollen etter tilberedning;
• Fiskesuppen blir enda mer interessant hvis du bruker to eller tre typer fisk til å tilberede den.

Overraskende familie og venner er veldig enkelt: bare lag en finsk fiskesuppe med fløte. Den kan lages av ørret, laks, laks, chum laks. Denne fiskesuppen kan virke som en dyr glede for mange, men i Finland brygges den hver dag. Det er verdt å vurdere den klassiske oppskriften og mer interessante varianter av den kjente kremete fiskesuppen.

Klassisk versjon

I det nordlige landet er dette en tradisjonell finsk fiskesuppe med fløte. Fra ingrediensene trenger du:

• fiskekadaver (du kan ta rosa laks);
• 200 ml krem \u200b\u200b25% fett;
• pære;
• lavrushka, pepper, dill.

Den lille fisken blir renset og filetert. Ryggen med hodet er brettet i en gryte og helles med vann. Tilsett lavrushka, hel løk, pepperkorn, kok opp og kok i tjue minutter. Under tilberedningsprosessen vil det dannes skum, det må fjernes med en skje med skje, ellers blir ikke buljongen lys.

Fisken blir tatt ut av oppvasken og buljongen blir filtrert... Denne oppskriften inkluderer ikke poteter, men du kan koke dem hver for seg og servere dem på en tallerken sammen med suppen. Kjøttkraften bringes på nytt til en tilstand av lysbobling, fiskefileter tilsettes, etter ti minutter er ovnen slått av, krem \u200b\u200bhelles i pannen. Det er ikke nødvendig å skynde seg hit - de skal fordeles jevnt i buljongen. Retten serveres varm med fersk dill.

Forberedelse av ørret

Rød fiskesuppe med krem \u200b\u200bimponerer med sin delikate smak. Kremen passer godt til ørret. For fiskesuppe er det bedre å ta fileten for å lage en komplett, tilfredsstillende og appetittvekkende første rett. Fra produktene du trenger å forberede:

• 300 g fiskefilet;
• 200 g fløte 10% fett;
• tre poteter;
• løk, gulrot;
• smør, pepper, salt.

En liter vann kokes tilsett poteterkutt i terninger. Etter koking igjen, kok i syv minutter. Fileten skilles fra huden og kuttes i små biter, og fjerner beinene som kommer over. Fisken sendes til pannen. Hakkede løk med gulrøtter stekes i smør og sendes til en nesten ferdig suppe. Hell på kremen til slutt. Pepper og salt etter smak.

Ørretesuppe med finsk krem \u200b\u200bserveres varm, rikt dekorert med kvist av friske urter.

Krem med tomater

Finsk laksekremsuppe kan tilberedes ikke bare sammen med annen fisk, men kan også tilsettes forskjellige interessante produkter. I henhold til denne oppskriften vil parabolen ha en forfriskende smak, supplert med en lett pikant syrlighet. Denne gastronomiske effekten kommer fra de tilsatte tomatene. Før de kokes må de skrelles fra huden. Kremet suppe krever følgende produkter:

Skilte potetknoller kuttes i terninger, helles med kaldt vann og kokes til de er møre etter koking. Gulrøtter og løk skrelles også, hakkes på en praktisk måte og stekes med tomatbiter i den valgte oljen. Stekingen sendes til potetene sammen med laksestykker. Tilsett salt og krydder etter smak og kok i ytterligere fem minutter.

Deretter helles kremen i, oppvarmes, ikke koker. Tilsett hakkede greener, dekk til og slå av ovnen. Etter omtrent ti minutter kan du helle den aromatiske finske fiskesuppen med fløte i tallerkener, hvis tilberedning ikke vil forårsake noen vanskeligheter for noen.

Kremet fiskesuppe med reker

Sjømatelskere vil neppe ignorere denne interessante oppskriften. Suppe med ømme laks og reker i en kremet buljong vil forbløffe enhver gourmet. Tilberedt fra følgende sett med produkter:

Kok opp to liter vann, tilsett poteter i terninger og hakket løk. Etter koking, kok femten minutter til... Tilsett biter av laks med frosne reker. Oliven og oliven tas i en halv krukke, kuttes i ringer og sendes til fiskebuljong.

Etter et minutt, hell i fløte, tilsett hakkede urter, lavrushka og pepper. I denne oppskriften foretrekker mange husmødre å erstatte krem \u200b\u200bmed fettmelk. Etter koking igjen, fjern den fra ovnen.

Med purre

Ikke alle husmødre foretrekker å legge løk til de første kursene. Men den kan erstattes med purre, noe som vil gjøre suppen mer interessant og delikat på smak. Du trenger ikke mye mat for å lage mat:

• 500 g laksefilet;
• 200 ml krem \u200b\u200b10% fett;
• 100 g purre;
• 30 g smør;
• fire poteter;
• laurbærblad, pepperkorn.

Potetene kuttes i terninger og kokes i en liter vann. Tilsett hakket purre og fiskefiletbiter. Når laksen er øm, tilsett suppe krem \u200b\u200bog et stykke smør.

Pepparkorn og laurbærblader legges ut like før de slås av for ekstra smak. Insister før servering under lukket lokk i ti minutter.

Med grønne erter

Det neste alternativet smaker ikke bare interessant, men ser også veldig originalt ut. Tilsett frosne grønne erter i suppen. På grunn av dette er smaken mer delikat. Matlaging krever:

Kjøttkraften kokes, terninger av poteter og gulrotskiver, løk, erter tilsettes. Tilsett laksefilet etter ti minutter. Når fisken blir myk, kan du helle i tung krem \u200b\u200bog legge på laurbærblader, pepper, urter.

Deretter kokes innholdet i pannen igjen og fjernes fra ovnen. Serveres vanligvis med sprø krutonger.

Med smeltet ost

Her kan du hoppe over rødfiskfilet, bare en hale og et hode med litt kjøtt. Du får en rik buljong. Tilberedt av en tallerken fra følgende produkter:

• 200 g bearbeidet ost fra en boks;
• fiskehale og hode;
• fem poteter;
• løk, gulrot;
• greener, laurbærblad, pepper, salt.

Hale og hode kokes i vann, fjerner skummet og tilfører hele skrelte gulrøtter og løk til buljongen. Tilsett laurbærblad og pepper på en gang. Buljongen filtreres og hakkede poteter tilsettes. Etter ti minutter, hell i fløten og tilsett bearbeidet ost.

Hvis det var mulig å fjerne kjøttet fra halen, sendes det også til pannen. Pepper og salt etter smak. Etter å ha slått av, tilsett hakkede greener.

Tørr hvitvinoppskrift

Denne suppen kan kalles et ekte kulinarisk mesterverk. Men ikke vær redd for at det er vanskelig å forberede det. Det er ingen problemer i denne oppskriften, og følgende produkter er påkrevd:

• 200 g filet;
• 150 ml fløte, fiskebuljong;
• to poteter;
• pære;
• oliven og smør, vin, basilikum, pepper, salt - etter smak.

Kok potetene i uniformen, avkjøl og skrell. Løken frigjøres fra skallet, kuttet ganske grovt. I en kasserolle blandes smør med olivenolje og steker løken til den er halvkokt. Tilsett poteter, filetbiter og stek sammen i et par minutter. Hell deretter i fiskebuljong med hvitvin. Krem helles inn fem minutter senere.

Dryss med tørket basilikum før servering. Pepper og salt tilsettes også etter smak.

Røkt smak

En behagelig aroma og uforglemmelig smak kan oppnås ved å tilsette røkt laks. Denne suppen er definitivt rikere enn den tradisjonelle versjonen. Men produktutvalget er nesten det samme:

• 500 g fersk laks;
• 200 g røkt laks;
• 400 ml krem \u200b\u200bmed noe fettinnhold;
• fem poteter;
• gulrøtter, sellerirot, purre, fennikel - etter smak;
• mel, dill, salt.

Fersk fisk kokes, buljongen filtreres, laksen kuttes i store biter, og det røkt produktet kuttes i tynne strimler. Skjær selleri med gulrøtter i strimler, poteter - i fire deler, hvit del purre - i ringer, fennikelmasse - i skiver.

Kjøttkraften kokes og selleri og gulrøtter tilsettes etter ti minutter - poteter og fennikel. Etter ytterligere fem minutter, fordel to typer laks i buljongen, kok i fem minutter. Krem blandes med en skje med mel og hakket dill, tilsett i en kasserolle, saltet, kokt opp.

Du kan servere det etter at øret er tilført under lokket i minst ti minutter. Et stort stykke fisk legges i hver tallerken til suppen.

Multikooker-alternativ

Et slikt kjøkkenapparat gjør prosessen med å tilberede mange retter lettere. De lager til og med paier i den. Så det er ikke noe vanskelig å tilberede finsk fiskesuppe i en langsom komfyr. Den er tilberedt av fersk ørret, mør fløte og grønnsaker. Smaken vil glede selv ekte gourmeter. Multikookeren må sørge for "Slokking" -modus.

Fem hakkede poteter, to løk og ørretstykker legges til bollen på enheten. Hell i vann og tilsett umiddelbart de valgte krydderne etter smak, salt, pepper. Lokket til multikookeren lukkes og tilberedes i anbefalt modus i en halv time. Fem minutter før slutten av tilberedningen, tilsett et glass 20% fløte. Det gjenstår å vente på lydsignalet og helle det duftende fatet i porsjonerte boller. Toppen kan dekoreres med noe grønt.

Hvis du kjenner noen triks, vil matlagingsprosessen umiddelbart virke mye lettere for vertinnene. Det er verdt å lytte til følgende generelle anbefalinger:

Finsk fløtesuppe er et flott alternativ for et familiemåltid. Hver oppskrift er god på sin egen måte, det er verdt å prøve forskjellige alternativer for å forstå hvilken som er best å foretrekke. Hovedtrekket ved dette første kurset er dets raske og enkle forberedelse. Selv en nybegynnerkokk vil takle oppgaven.

Oppmerksomhet, bare I DAG!

Nylig så jeg på gamle fotografier fra min reise til Finland, og jeg var "dekket" - jeg ville ha en ekte finsk fiskesuppe med fløte. Selv om det finske kjøkkenet etter min mening er veldig kjedelig og ensartet, er denne fiskesuppen med det kompliserte navnet Lohikeitto et must-prøve for alle.

Jeg tilberedte den kremete fiskesuppen i henhold til oppskriften til kjøkkensjefen til det finske konsulatet - Jyrki Tsutsunen. Dette er en klassisk versjon av finsk fiskesuppe, og slik tilberedes Lohikeitto i Finland. Likte det sinnsykt! Forresten, Nikita satte også pris på det, så hun la frimodig denne suppen til delen av barneoppskrifter. Generelt viste smaken seg å være veldig rik, med en interessant ostesmak, selv om det ikke er noe spor av ost der. Jeg anbefaler det til alle, til og med de mest ivrige fiskelskere - kremen frastøter fiskelukten så lite elsket av mange. Suppe tilberedes ganske raskt hvis du tilbereder fiskebuljong på forhånd. Faktisk et minimum av innsats og tid, men tradisjonelt har enkelhet blitt nøkkelen til suksess!

INTERESSANT! Lohikeitto - laget av rød fisk med fløte, Calakeitto - suppe laget av hvit fisk og melk.

DU VIL TRENGE:

Oppskriften er på 2-2,5 liter fiskebuljong

TRINN:

1. Vi kutter fisken. Vi sender halen, hodet, bein og hud (uten skalaer) i kokende vann, sammen med løk og gulrøtter. Kok fiskebuljong i 40-50 minutter.

2. På denne tiden, i en kasserolle med tykk bunn, stek finhakket løk i smør.

3. Tilsett poteter i terninger, pepperkorn og løvblad i løken. Stek i 3-5 minutter til.

4. Hell deretter i fiskekraften, filtrert gjennom en sil, og kok til potetene blir myke.

5. Salt på ørretfilet på dette tidspunktet og la stå i 10 minutter.

6. Etter hvert som potetene er klare, hell fløten i buljongen og legg fiskefileten, la den koke og slå umiddelbart av varmen. La suppen brygge under lokket. Server med dill.

Trinnvise oppskrifter på forskjellige finske fiskesupper med fløte: klassisk, med ost, reker

Evaluering
oppskrift

Tid
(min)

Serveringer
(mennesker)

I 100 gram ferdig tallerken

4 gr.

5 gr.

Karbohydrater

57 kcal

Alternativ 1: Klassisk finsk fiskesuppe med fløte og laks

I den klassiske versjonen av fiskesuppe brukes vanligvis laks, men om nødvendig kan den erstattes med ørret. Retten tilberedes bare med fersk fisk, men hvis den ikke er tilgjengelig, kan du ta frosne fileter. I dette tilfellet må du tine det i kjøleskapet og i intet tilfelle bruke mikrobølgeovn eller varmt vann. De vil påvirke smaken negativt, ødelegge vitaminer og andre verdifulle stoffer.

Ingredienser

• 280 g laks;
• 30 g smør 72%;
• 200 g krem \u200b\u200b10%;
• liter vann;
• 280 g poteter;
• 60 g løk;
• 25 g dill;
• 60 g gulrøtter;
• salt pepper.

En trinnvis oppskrift på en klassisk finsk fiskesuppe med fløte

Mål opp vannet, hell i en kjele, sett på ovnen. Skrell, terninger poteter, tilsett etter koking. Kok i 7-8 minutter.

Skrell hvit eller rød løk, kutt i tynne strimler. Varm opp smøret, tilsett grønnsaken, stek i et minutt.

Skjær eller rasp gulrøttene i samme strimler som løken. Tilsett grønnsaken i stekepannen og kok på middels varme til den er myk.

Salt potetene. Skjær fisken i terninger, kast skivene i en kjele. Hvis det oppstår skum på overflaten når fiskesuppen koker, må du samle den forsiktig med en stor skje.

Rød fisk tilberedes raskt, etter 6-7 minutter legg grønnsaker i en kjele. La øret koke godt, bare etter det hell kremen. Rør, fjern ilden litt. Dette er nødvendig slik at produktene blir mettet med en kremaktig smak.

Etter oppvarming og koking av kremen, fyll den finske fiskesuppen med pepper. Skjær et par dillkvister veldig fint, legg dem i en kjele, rør og du er ferdig!

Hell fatet i tallerkener, tilsett kvistene av de resterende urtene. Når du serverer finsk fiskesuppe tilsettes ofte oliven i platene, som passer godt med rød fisk.

Hvis du trenger å få en tykkere og rikere suppe, kan du enten redusere væsken, eller tilsette flere poteter, gulrøtter.

Alternativ 2: En rask finsk fiskesuppeoppskrift med fløte

Den enkleste måten å lage finsk fiskesuppe på, som ikke tar mye tid. Om en halvtime kommer en deilig og aromatisk tallerken på bordet. Du kan bruke hvilken som helst type rød fisk etter eget skjønn, vekten av en ren filet uten skinn og bein er angitt. Dette er ikke en fyllesuppe, det vil si at grønnsaker ikke trenger å stekes, noe som sparer tid og reduserer kalorier.

Ingredienser

• 200 g rød fisk;
• 800 ml vann;
• 150 ml krem \u200b\u200b15%;
• 1 ss. l. smør (smør);
• 2 poteter;
• 0,5 løk;
• dill, salt.

Hvordan koke du finsk fiskesuppe raskt med fløte

Mål opp vann, kok. Skjær potetene i små terninger ikke mer enn en centimeter, ha i en kjele. Kok opp på høy varme, kok i 3-4 minutter.

Hakk halvparten av løken, tilsett potten i potten. Stek sammen i ytterligere 5 minutter.

Skjær fisken i de samme terningene som potetene. Du kan gjøre bitene mindre, men det er bedre å ikke endre formen. Tilsett fisk i øret og salt umiddelbart.

Hell kremen i en annen kasserolle og kok opp. Du kan bare legge den i mikrobølgeovnen, rett i koppen. Varme opp.

Trinn 5:
Etter fem minutter med å koke fisken, tilsett varm fløte, smør, smak på fiskesuppen, du kan også tilsette salt.

Slå av ovnen, hell den finske suppen i boller, tilsett dill.

Hvis du ønsker det, kan du tilsette andre krydder i denne retten, søt paprika, hvit pepper passer godt, du kan kaste en liten klype muskat. Alle fiskesupper passer godt til sitronsaft, men det anbefales ikke å legge store mengder av det til pannen, det er bedre å servere det separat eller dekorere tallerkener med en tallerken med tynne sitrusskiver.

Alternativ 3: finsk ukha med fløte og ost

Du kan tilsette absolutt alle slags ost til den finske suppen med fløte, men det er viktig å velge et kvalitetsprodukt. Den skal smelte godt i den varme massen, ikke sette i klumper. Du kan ta bearbeidede oster i folie eller i skuffer, men uten fyllstoffer. Tilsetningsstoffer, spesielt kunstige, vil overmanne den delikate aromaen av rød fisk.

Ingredienser

• 300 g rød fisk;
• 150 g krem \u200b\u200b15%;
• 120 g ost;
• 900 ml vann;
• 160 g poteter; 1 liten løk;
• 0,5 paprika;
• 0,5 gulrøtter;
• greener, salt;
• 25 g smør.

Hvordan lage mat

Legg hakkede poteter i kokende vann, kok til halvkokt.

Finhakk løken. Ha oppskriftoljen i en stekepanne, smelt, tilsett løk, stek dressingen i et par minutter.

Riv gulrøtter, tilsett i løk. Kok grønnsakssausen i omtrent to minutter til. Det er nødvendig å røre hele tiden slik at det ikke dannes svidd.

Smuldre halvparten av pepper i små biter, hell i pannen, stek alt sammen nesten til det er mørt. Grønnsakene skal mykgjøres.

Skyll fisken, kutt i små terninger, tilsett potetene. Nå må den finske suppen saltes. Kok til fisken er kokt.

Tilsett fløte i en kasserolle, kok opp parabolen.

Riv eller skjær osten, ha i et kokt øre. Rør for å varme fatet til bitene løses opp, ett minutt er nok. Tilsett ferske urter under servering.

Hvis du bruker myk ost, kan mengden økes, smaken blir bare bedre. Det anbefales å legge harde produkter i henhold til normen, siden de påvirker konsistensen av parabolen.

Alternativ 4: Finsk fiskesuppe med fløte, tomater og rosa laks

En billig finsk fiskesuppeoppskrift. Rosa laks er ikke så feit og øm som laks eller ørret, men den passer ganske godt til supper for hver dag. Retten viser seg å være aromatisk, velsmakende, hvis alt er gjort riktig og oppskriften blir fulgt nøyaktig. Det er viktig å bruke solide tomater som ikke faller fra hverandre når du bruner.

Ingredienser

• 400 g rosa laks;
• 4 poteter;
• 350 ml krem \u200b\u200b10%;
• 300 g tomater;
• 100 g løk;
• 70 g gulrøtter;
• dill, laurbær, salt;
• 30 g smør.

Steg for steg oppskrift

Sett 1,6 liter vann på komfyren. Hvis du vil få et tykt øre, kan du redusere væskemengden litt. Skrell og hakk poteter, kok opp. Kok til den er myk.

Du kan ta vegetabilsk eller smørolje, sende produktet til pannen, smelte det. Tilsett hakket løk og tilsett revet gulrøtter etter ett minutt. Kok grønnsaker til de er gyldenbrune, men ikke utsett dem for mye.

Skjær tomatene i terninger. Hvis huden er pinlig, kan du forrense den. Tilsett tomater i en skillet med andre grønnsaker, stek i et minutt og fjern den fra varmen.

Så snart potetene er gjennomboret, tilsett salt. Skjær den rosa laksen i skiver, send også til pannen. Kok fiskesuppa i fem minutter.

Tilsett grønnsakene fra pannen til pannen. Kok kremen separat, hell i total masse. Kok suppen.

Reduser varmen, mørk det finske øret i et par minutter, krydre parabolen med laurbær, tilsett urter.

Det er ikke nødvendig å bruke vanlig vann til finsk fiskesuppe, noe som er angitt i nesten alle oppskrifter. Svært ofte, når du skjærer rosa laks, blir haler, finner og skinn igjen. Fra disse illikvide bitene kan du koke kjøttkraft, sil og først deretter begynne å lage mat.

Alternativ 5: finsk ukha med krem \u200b\u200bog reker

En variant av en elegant finsk fiskesuppe med fløte, laks og reker. Denne retten kan serveres selv for en ferie, og den vil være på plass. Det er ikke nødvendig å kjøpe store og dyre reker, du kan ta små bløtdyr.

Ingredienser

• 300 g laks;
• 5 poteter;
• 200 g reker;
• 1 løk;
• 1,6 liter vann;
• 1 sitron;
• 200 ml krem;
• 0,5 bokser oliven;
• 1 haug med løk;
• laurbær, pepper.

Hvordan lage mat

Skrell grønnsaker. Hakk løken fint, potetene i små terninger. Ha alt sammen i kokende vann til fiskesuppe, kok til det er mykt i ca 12 minutter.

Fjern laksefilet fra skinnet, skjær i terninger, litt flere potetbiter. Ha i en kjele. Tilsett salt.

Vask og skrell rekene. Tilsett 5-6 minutter etter at fisken har kokt.

Varm fersk krem \u200b\u200bseparat, hell i en kjele.

Skjær oliven i ringer, press saften ut av sitronhalvdelen, hakk grønne løk. Hell alt dette i en kjele med finsk fiskesuppe, tilsett laurbær, rør raskt og slå av ovnen.

La suppen stå i fem minutter, hell deretter i porsjoner og ta en prøve.

Selvfølgelig bør et slikt øre serveres med verdighet. Det beste tilskuddet vil være en sitronskive, en persikekvist og noen få hele oliven. Du bør ikke lage denne retten på forhånd, da aromaen vil gå tapt når den tilføres. Finsk fiskesuppe er deilig fersk.

Finsk ukha er en fristende og veldig appetittvekkende første gang med rød fisk. Denne suppen skiller seg fra den vanlige ved tilsetning av krem, som gir buljongen en behagelig nyanse, samt en utrolig delikat smak.

I stedet for fiskerester, som vi er vant til å lage en enkel, er det i dette tilfellet laksefilet som brukes. Det er også noen funksjoner i matlagingsteknologien. Så, uten å forlate hjemmet, lager vi en ekte finsk fiskesuppe med fløte og gleder våre slektninger med en solid middag.

Ingredienser:

• filet av laks (ørret) - 300 g;
• poteter - 2-3 stk .;
• gulrøtter (mellomstor) - 1 stk .;
• løk - ½ stk .;
• smør - ca 30 g;
• krem 10% - 200 ml;
• salt etter smak;
• dill - ½ haug.

1. Rens og skjær potetknollene i like store terninger, fyll dem med en liter vann og kok til de er halvkokte, det vil si 5-7 minutter etter at væsken har kokt opp.
   
2. I mellomtiden er vi engasjert i fisk. Fjern skinnet og skjær fileten i like mellomstore biter. Når det er mulig prøver vi å velge bein fra laks (eller ørret).
   
3. Vi dypper den røde fisken i buljongen med halvkokte poteter. La væsken koke opp igjen, fortsett å lage mat de neste 5-7 minuttene.
   
4. Samtidig hakk løken med de tynneste sugerørene, surr i smør.
   
5. Tilsett de skrelte og revede gulrøtter etter et par minutter med mellomstore spon. La en vegetabilsk tallerken koke over svak varme, rør av og til.
   
6. Vi overfører den mykede stekingen til en gryte med nesten ferdig suppe. Merk: For å gjøre øret på finsk mindre kalorierikt, kan du bruke purre i stedet for løk - de trenger ikke å stekes før de sendes til buljongen, så øret vil vise seg å være mindre fettete. I dette tilfellet settes purreringer og finhakket gulrøtter i buljongen samtidig med potetene, men ellers forblir koketeknologien den samme.
   
7. Etter grønnsakene, hell kremen i suppen. La den hvite buljongen koke, sjekk potetene for mykhet, krydre fiskesuppen med finsk salt og fjern den fra varmen.
   
8. Hell den ømme suppen i boller, og dryss hver porsjon med hakket fersk dill, server.
   

Finsk suppe med fløte er klar! God appetitt!